Додайте до капусти м'ясо, горіхи, сир, фрукти та незвичайні заправки.

gimmesomeoven.com

інгредієнти

• ¼ середнього качана капусти;
• 1 велика морква;
• ½ пучка зеленої цибулі;
• 150 г грецького йогурту;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• 2 столові ложки яблучного оцту;
• 1 чайна ложка гірчиці;
• сіль за смаком;

Приготування

Наріжте капусту. Натріть моркву на тертці і дрібно наріжте цибулю. Викладіть інгредієнти в миску для салату.

Змішайте йогурт, лимонний сік, оцет, мед, гірчицю, сіль та перець до однорідної консистенції. Полийте цією заправкою салат і ретельно перемішайте.

2. Салат зі свіжої капусти, ковбаси та зеленого горошку

інгредієнти

• ¼ середнього качана капусти;
• 200 г ковбаси чи шинки;
• 200 г консервованого зеленого горошку;
• 2 столові ложки майонезу;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Наріжте капусту та ковбасу тонкими смужками. Додайте горошок, майонез, сіль і перець і ретельно перемішайте.

3. Салат з капусти, курки, авокадо, манго та болгарського перцю

gimmesomeoven.com

інгредієнти

• ⅛ середнього качана червоної капусти;
• 350-400 г відвареної;
• 1 авокадо;
• 1 манго;
• 1 червоний болгарський перець;
• 1 велика морква;
• 1 пучок петрушки;
• ½ пучка зеленої цибулі;
• жменю кешью або арахісу;
• 120 г;
• 2-3 столові ложки гарячої води;
• 2 столові ложки рисового оцту;
• 2 столові ложки соєвого оцту;
• 2 столові ложки рідкого меду;
• ¼ чайної ложки кунжутної олії - за бажанням;
• сік 1 лайма;
• щіпка меленого червоного перцю.

Приготування

Наріжте капусту, наріжте курку шматочками, а очищені авокадо, манго і перець - невеликими смужками або кубиками. Натріть моркву на терці для корейської моркви. Подрібніть зелень та горіхи. З'єднайте ці інгредієнти.

Змішайте арахісову пасту, воду, оцет, мед, масло, сік лайма і перець до однорідної консистенції і полийте салат заправкою, що вийшла.

thespruceeats.com

інгредієнти

• 2-3 великі зелені яблука;
• 240 мл води;
• 6 столових ложок лимонного соку;
• ½ середнього качана капусти;
• 1 столова ложка;
• 2 столові ложки цукру;
• кілька гілочок чебрецю;
• 1 чайна ложка насіння кмину;
• сіль за смаком;
• 2 столові ложки олії;
• 120 г майонезу;
• ½ пучка петрушки.

Приготування

Очистіть яблука, видаліть серцевини і розріжте фрукти навпіл. Наріжте кожну половинку тонкими напівкруглими часточками. Перекладіть яблука у пластмасову або скляну миску. Додайте до них воду та 4 ложки лимонного соку та залиште на 15 хвилин.

Тонко наріжте капусту. Змішайте гірчицю, цукор, подрібнений чебрець, кмин, сіль, лимонний сік, що залишився, масло і майонез.

Викладіть у салатник капусту, яблука та рубану петрушку. Додайте майонезне заправлення і добре перемішайте.

101cookbooks.com

інгредієнти

• 150-200 г сирого арахісу;
• ¼ середнього вилка білокачанної капусти;
• ¼ середнього качана червоної капусти;
• 300 г помідорів чері;
• 1 пучок петрушки;
• 4 столові ложки лаймового соку;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• сіль за смаком;
• 1-2 чайні ложки меду.

Приготування

Викладіть арахіс на розігріту сковороду і обсмажуйте, періодично перевертаючи, 5-10 хвилин до золотистого кольору. Наріжте капусту, розріжте навпіл черрі і подрібніть петрушку.

З'єднайте лаймовий сік, олію, сіль та мед. Викладіть овочі та зелень у салатник, полийте заправкою та перемішайте. Перед подачею посипте салат горіхами.

6. Салат зі свіжої капусти та копченого сиру

інгредієнти

• ¼ середнього качана капусти;
• 2-3 зубчики часнику;
• 150 г копченого сиру;
• 150 г.

Приготування

Наріжте капусту і подрібніть часник. Наріжте сир тонкими смужками або натріть на великій тертці. Змішайте всі інгредієнти та заправте майонезом.

Заберіть готовий салат у холодильник на пару годин. А краще – на ніч.

deliciousmeetshealthy.com

інгредієнти

• 1 великий огірок;
• ¼ середнього качана капусти;
• ¼ середнього качана брокколі;
• 150 г винограду;
• сік 1 лимона;
• 1–2 столові ложки оливкової олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Очистіть авокадо і розріжте вздовж навпіл. Одну половинку та очищений огірок наріжте тонкими часточками. Подрібніть капусту та розберіть брокколі на суцвіття. Викладіть інгредієнти в миску та додайте цілий виноград.

Розітріть вилкою другу половину авокадо і з'єднайте з лимонним соком, маслом, сіллю та перцем. Вилийте заправку на салат та перемішайте.

recipeler.com

інгредієнти

• ¼ середнього качана капусти;
• 1 середня морква;
• 250-300 г консервованих ананасів;
• 3–4 столові ложки майонезу;
• 2 чайні ложки цукру;
• 4 чайні ложки білого винного оцту.

Приготування

Наріжте капусту і натріть моркву на великій тертці. Додайте до овочів кубики ананасів. Змішайте майонез, цукор та оцет і заправте цією сумішшю салат.

povar.ru

інгредієнти

• ½ середнього качана капусти;
• 2–3 середні огірки;
• 1 цибулина;
• ½ пучка кропу;
• 250 г консервованої кукурудзи;
• 200 г крабових паличок;
• 2–3 столові ложки майонезу;
• сіль за смаком.

Приготування

Наріжте капусту невеликими тонкими смужками, огірки - півкружечками, а цибуля - дрібними кубиками. Додайте до овочів подрібнену зелень, кукурудзу та нарізані кубиками крабові палички. Покладіть майонез та сіль і перемішайте.

eatingwell.com

інгредієнти

• 6 черешків селери;
• 2 середні червоні цибулини;
• 2 великі моркви;
• ½ середнього качана капусти;
• 60 мл червоного винного оцту;
• 170 г майонезу;
• 150 г;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Наріжте селеру невеликими часточками, а цибуля - тонкими півкільцями. Натріть моркву на великій терці. Наріжте капусту.

Змішайте оцет, майонез, розкришений сир, сіль та перець. Заправте овочі сирною сумішшю та приберіть у холодильник на годину.

Цей низькокалорійний продукт містить у 100 г всього 70-90 ккал. А користь, яку він приносить організму, важко перерахувати. Вітаміни та мінерали, фітонциди та амінокислоти… Список корисних речовиндосить значний. Не випадково в народі говорять про капусту, що вона «при всіх недугах - подруга».

Як здорово, що страва зі свіжої капусти цілий рікна столі. І все завдяки сортовому розмаїттю. Ранні сорти ми їмо вже на початку літа, а пізні – усю зиму. Адже качани мають гарну лежкість. А коли немає можливості зберігати її у свіжому вигляді, можна приготувати або заквасити у банках.

Закуска зі свіжого овоча виходить чудова. Не дарма, вона є в меню всіх їдалень. Варто лише нашаткувати листочки і заправити олією, оцтом або спеціальним соусом. Усе. Найпростіший вітамінний салат готовий до вживання. Такі ж смачні закуски- Родички білокачанної.

Ну, а які шедеври готують зі свіжого овочу з додаванням інших інгредієнтів, розглянемо сьогодні у статті. Важко уявити, але вона поєднується з ягодами, фруктами та овочами, м'ясними та рибними делікатесами… Готуються закуски просто і швидко, на виході виходять смачними та апетитними!

Знайомтеся з салатом Хвилинка. Готується він дійсно, дуже швидко, за кілька хвилин. У нашатковане листя додається трохи зелені і все. Ви можете подумати: "Ну і що тут смачного?" А вся родзинка ховається у заливанні. Вона готується з олії з лимонним соком. Заправляється сіллю та перцем, а для підкреслення смаку присипається цукром.

Ледве солодкувата закуска з легкою кислинкою летить зі столу на раз-два. Вона настільки апетитна, що час готувати її кожен день. І анітрохи не набридає.

Необхідні продукти:

• маленька виделка капусти;
• 5-6 пір'я зеленої цибулі;
• пучок кропу;
• 0,5 ч. л. солі;
• 1 ч. л. цукру;
• 1 ст. л соку лимона;
• 4-5 ст. л. рослинного масла;
• 1/4 ч. л меленого чорного перцю.

Послідовність приготування:

Крок 1. Дрібно шаткуємо капусту. Для цього ви можете взяти звичайний ніж або спеціальну шатківницю. Не принципово.

Крок 2. Кріп можна порубати дрібно-дрібно. Щоб зелень пустила сік.

Сік обволікатиме своїм запахом пряний овоч. І надасть йому неповторної ароматності.

Крок 3. Так само дрібно ріжемо цибулю. Щоб добре проглядалися кільця зеленого пір'я.

Крок 4. Відправляємо порізані інгредієнти до підготовленої салатниці.

Крок 5. Готуємо заправку. До рослинної олії додаємо лимонний сік. Присипаємо неповну чайну ложечку цукру, 1/2 ложечки солі та перець. Перемішуємо.

Крок 6. Заправляємо салат. І добре перемішуємо. Відразу ж з чашки починає виходити смачний аромат.

Крок 7. Закуска готова та її можна подавати до столу. Але якщо ви прикриєте його харчовою плівкоюі залишіть на годину-другу. Овочі, під впливом лимонного соку підмаринується. І це вже буде дещо інший смак. Спробуйте!

Як приготувати салат з капусти з болгарським перцем морквою та оцтом

Білокочанний овоч вдало поєднується за смаковими якостями з болгарським перцем і морквою. Заправка з олії та оцту, з додаванням спецій, надає йому пікантної кислинки, яка розвиває неймовірний апетит. Закуска сповнена вітамінів, виглядає яскраво і красиво.

Нам потрібно:

• 1 кг капусти;
• 200 г моркви;
• 200 г болгарського перцю;
• 200 г цибулі;

Для заливання:

• 50 мл рослинної олії;
• 70мл. оцту (9%);
• 70 г цукру;
• 1 ст. л. солі (без гірки);

Як готуватимемо:

Готуємо заливання. Для цього в чашці змішуємо олію, сіль, цукор і оцет. Все добре перемішуємо, щоб сипучі продукти розчинилися.

Змішуємо в каструлі нашатковану капусту та моркву, натерту на тертці. Додаємо цибулю, порізану півкільцями та соломку з перцю.

Заливаємо вміст заливкою та перемішуємо. Закуску можна подавати одразу на стіл.

Але вона стає набагато смачніша, якщо постоїть пару годин у холодильнику.

Салат зі свіжої капусти, як у їдальні (з оцтом та цукром)

Хто пробував такий салатик у їдальні, відразу зрозуміють, про що йдеться. Склад страви дуже простий, без вишукувань. Нашатковане листя з додаванням моркви, посипається сіллю і цукром, збризкується оцтом і маслом. Але виходить надзвичайно смачною та хрусткою. Чому? Секрет простий.

Беремо продукти:

• 500 г капусти;
• 1 середня морква;
• 1 ст. л цукру;
• 0,5 ч. л. солі;
• 1,5 ст. л оцту 9%;
• рослинна олія;

Як готувати:

Виделку розрізаємо наполовину і дрібно шаткуємо. Відправляємо її у глибоку чашу.

Шинкуємо моркву. Перекладаємо у чашу. Підсолюємо та перемішуємо. І тут потрібно застосувати один секрет, він простий:

Капусту при перемішуванні треба трохи стискати, щоб вона швидко пустила сік.

Залишаємо закуску хвилин на 15. Після цього додаємо цукор і оцет.

Перемішуємо і залишаємо ще хвилин на 5. Після цього часу, збризкуємо овочі олією. Ще раз перемішуємо та подаємо до столу. Закуска виходить дуже хрумкою і смачною.

Рецепт капустяного салату з крабовими паличками та кукурудзою

Рецепт салату простий, готується швидко і просто. Це зрозуміло. Адже до складу входять продукти, які не вимагають тривалого приготування або термічної обробки. Їх треба тільки заздалегідь купити. Крабові палички розпакувати та відкрити банку з кукурудзою.

Закуска виходить яскравою та апетитною. Його готують не лише на сімейна вечеря, але й до святкового гуляння. Заправляють майонезом або олією.

Інгредієнти:

• 250 г капусти;
• 240 г крабових паличок;
• 2 середні огірки;
• 50 г зеленої цибулі;
• 280 г кукурудзи;
• 2-3 ст. л. майонезу;
• сіль за смаком.

Приготування:

Тонко шаткуємо листя білокачанного овочу.

Тонка соломка виходить із молодих качанів. У них листя ніжне, без товстих прожилок.

Огірки нарізаємо дрібним кубиком. Зелена цибуля - дрібними кружальцями. Крабові палички ділимо вздовж на 2 половинки і ріжемо їх упоперек на кубики.

Нарізані продукти відправляємо до капусти. Додаємо консервовану кукурудзу. І завершальним штрихом - 2-3 столові ложки майонезу. Перемішуємо. Салат готовий.

Якщо з будь-яких причин, ви не любите додавати майонез, замініть його олією.

Готуємо смачний салат зі свіжої капусти та огірків

Незвичайний сaлат з білокачанної капусти можна зробити без майонезу. Виходить хрумким і ситним. Його склад багатокомпонентний. Крім огірків додаються помідори, кукурудза, варені яйця. Готується, як завжди, просто і швидко.

Які продукти необхідні:

• 300 г капусти;
• 1 огірок;
• 1 помідор;
• 1-2 яйця;
• трохи зелені (кріп та цибульне перо);
• половина баночки кукурудзи;
• 1-2 зубки часнику;
• 2 ст. л. рослинного масла;
• сіль перець;

Приготування:

Знімаємо верхні листи з виделки капусти. Відрізаємо необхідну частину і тонко шаткуємо. Перекладаємо у миску. Огірок розрізаємо вздовж пластинки і перетворюємо їх у соломку. Також нарізаємо помідор і відварене яйце..

Залишилося дрібно нарубати зелень цибулі та кропу та змішати всі інгредієнти.

Додаємо в суміш овочів консервовану кукурудзу, дрібно рубаний зубчик часнику.

Підсолюємо і перчимо на смак. Додаємо олію і перемішуємо. Смачна стравазаправляють олією перед подачею на стіл.

Салат з капусти, буряків та моркви без майонезу

Закуска зі свіжої капусти з буряком готується буквально за 5 хвилин. І одразу ж подається до столу. Його можна готувати будь-якої пори року, благо, що овочі, що входять до його складу, завжди є на прилавках магазинів. Трохи зусиль і вітамінна страва чекає на свою хвилину.

Що приготувати:

• 300 г капусти;
• 1 буряк;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 1,5 ст. л. рослинного масла,
• 1,5 ст. л цукру;
• 1 ст. л 9% оцту;
• сіль, перець за смаком.

Послідовність дій:

Нарізаємо білокачанку соломкою. Буряк та морква трьом на тертці для корейської моркви. Виходять довгі гарні соломки. Цибулю ріжемо півкільцями.

Змішуємо в окремій мисці капусту та моркву. Посипаємо їх сіллю та перемішуємо, щоб овочі дали сік.

Додаємо до овочів бурякову соломку. Перчим, знову все перемішуємо і відставляємо убік.

В окремому посуді в порізану півкільцями цибулю присипаємо цукор. Заливаємо олію та оцет. Вийшла своєрідна цибульна заправка. Залишаємо її хвилин на 10 для маринування.

Маринована цибуля, разом маринадною заливкою перекладаємо в овочеву суміш. Перемішуємо. Частування готове до подачі на стіл!

Ця чудова, соковита закуска підходить до будь-якого гарніру.

Приготування салату з яблуком та свіжою капустою.

Закуска, приготована зі свіжої капусти та яблука, є чудовою вітамінною підзарядкою на весь день. Його їдять у будні та під час дієт.

Страву завжди можна ускладнити додатковими інгредієнтами, додавши шматочок сиру, горіхи, ковбасу чи перець. Тоді воно стане ситним та поживним.

Для розвантажувальних днів підійдуть варіанти з селера, горіхами, насінням, морквою, журавлиною. Пропоную вам просте рішення - спробуйте з болгарським перцем.

Що нам знадобиться:

• 500 г капусти білокачанної;
• 1 морква;
• 1 яблуко;
• 1 болгарський перець;
• 1 зубок часнику;
• 80 мл яблучного оцту;
• 80 мл рослинної олії;
• 1-2 лаврові листи;
• пряні приправи до смаку (перець чорний і запашний, гвоздика, кмин);
• 4 ст. л. цукру;
• 1 ст. л. солі;

Як готуватимемо:

Нарізаємо капустяне листядрібною смужкою. Трохи її тиснемо, щоби дала сік. Морква трьома теркою для корейських овочів.

Перець краще купувати червоного кольору. Він робить закуску яскравою та красивою.

Нарізаємо овоч соломкою та відправляємо до овочів.

Тепер приготуємо маринадну заливку для салату. Наливаємо у ємність води. Засипаємо сіль та цукор, додаємо спеції, лавровий лист. Не забуваємо про олію.

Ставимо посуд на вогонь і чекаємо на закипання. І одразу ж заливаємо яблучний оцет.

Даємо маринаду прокипіти 1-2 хвилини.

Трьом на дрібну тертку часник. Яблука звільняємо від серцевини та нарізаємо шматочками.

Добре перемішуємо вміст чаші. Заливаємо овочі гарячим маринадом.

Прикриваємо ємність тарілкою, ставимо на неї вантаж та відправляємо у холодильник. Через 6-8 годин закуска промаринується і стане такою смачною, що пальчики оближеш!

Рецепт простого салату з капустою та помідорами.

Легка, соковита закуска, з ароматом пікантного смаку. Тільки три інгредієнти присутні у цьому сфлаті. Два з яких уже згадані у назві. А третій – часник, який і надає пікантного аромату. Це вдале поєднання.

Пряний смак капусти вдало підкислюється кислотами, що містяться в помідорі. Не потрібно ні оцет, ні лимонна кислота.

Але якщо вам здасться страва пріснуватим, завжди можна додати лимонного соку. Результат виходить надзвичайно смачним і красивим.

Інгредієнти:

• 400 г капусти;
• 2 помідори;
• 2 зубчики часнику;
• 0,5 ч. л. солі;
• 3-4 ст. л. рослинного масла;

Приготування:

Тонкою соломкою нашаткуємо капусту. Перекладаємо її в миску. Присипаємо трохи солі. Перемішуємо руками, злегка стискаючи соломку. Вона стане м'якшою і дасть сік.

Помідори ріжемо кубиками та відправляємо в миску.

Дрібно дробимо часник, або видавлюємо його через часнику. Поливаємо вміст олією рослинною. Перемішуємо. На цій стадії можна додати рубану зелень (кріп, цибуля). Вітамінну закуску можна подавати на стіл.

Салат із свіжої капусти на зиму в банках без варіння

Чи можна зберігати приготований сaлат тривалий період без варіння? Я була впевнена, що ні, поки не спробувала закуску з шаткованої білокачанки та моркви у своїх знайомих. Виявилося, що тут криються два секрети. Перший - у додаванні таблеток аспірину. Його застосовують як консервант.

Я не особливий прихильник такого способу консервації. І багато хто, ймовірно, погодиться зі мною. Але цей інгредієнт завжди можна замінити на звичну для всіх лимонною кислотою. А загалом, метод працюючий. Застосувавши його, можна закатати кілька баночок на зиму без варіння. Що нам для цього потрібно, дивіться на фото:

Спосіб приготування:

Шинкуємо овочі тонкою соломкою. Перекладаємо в об'ємний таз для зручного перемішування.

При перемішуванні додаємо лавровий листок. Овочі змішуємо акуратно, не мені і не тиснемо. І складаємо у 3-літрову банку. Банки беремо будь-якого обсягу, які вам зручні. Їх необхідно заздалегідь простерилізувати.

Прямо у банку засипаємо сіль, цукор. Заливаємо десертну ложку оцтової есенції.

Другий секрет смачного салату: Великим ножем або дерев'яним радугам, робимо поглиблення всередині банки, щоб зручно було заливати окріп. Вода вже скипіла. Наповнюємо банку доверху. І ще раз робимо проколи ножем з обох боків банки.

Ця маніпуляція дозволяє швидше витіснити повітря з овочів. Важливо, щоб окріп повністю заповнив усі просвіти.

Вода опускається. Ми додатково підливаємо окріп. На цій стадії кидаємо аспірин.

Як ми вже обговорили вище, аспірин можна замінити лимонною кислотою. Беремо 1/4 частину чайної ложки.

Доливаємо окріп доверху. Закриваємо кришкою. Зберігати таку заготівлю слід у прохолодному місці.

Дуже смачний салат із капусти з ковбасою та майонезом

Улюблений нами білокачанний овоч чудово поєднується з копченою ковбасою. Виходить смачна і поживна закуска. Зрозуміло, калорії у ньому підвищуються майже вдвічі. Тим більше, що він заправляється майонезом.

На 100 г продукту містить 130 ккал. Ну не будемо ж ми їсти цю страву щодня… А іноді побалувати себе такою смакотою можна.

Що нам потрібно:

• 400 г білокачанної капусти;
• 150 г копченої ковбаси;
• 100 г маринованих огірків;
• 2-3 ст. л. майонезу;
• пучок зелені (цибуля, кріп);
• сіль на смак.

Процес приготування:

Нарізаємо листя капусти соломкою. Перекладаємо у чашу. Солимо і трохи мені, щоб вона стала м'якшою. Копчену ковбасу та мариновані огірки нарізаємо тонкою соломкою. Подрібнюємо зелену цибулю та кріп.

Відправляємо в чашу з капустою порізану ковбасу, огірки та зелень. Додаємо майонез.

Перемішуємо інгредієнти. Перед подачею даємо йому настоятися, 10 хвилин.

Як приготувати салат із свіжої капусти з яйцем

Дуже незвичайний рецепт. Смак цієї закуски неймовірний. Неможливо відірватися, коли починаєш їсти. Думаю, що вам сподобається. Набір продуктів невеликий. Але річ у тому, що в блюдо закладається не просто відварене яйце, а омлет, виготовлений з нього.

Підготуємо продукти:

• 200 г капусти;
• 100 г моркви;
• 2 зубчики часнику;
• 3 яйця;
• 50 мл молока;
• 100 г сметани;
• 1/2 ч. л. гірчиці;
• пучок зелені;
• сіль, мелений чорний перець;

Приготування:

Нашатковану білокачанку перекладаємо в чашу. Солимо та мені руками. Додаємо моркву, натерту великою терткою. Солі, перчимо. Добре перемішуємо.

Якщо ви хочете, щоб закуска була ситнішою, додайте в неї шинку або відварене куряче м'ясо.

Для омлету розбиваємо яйця в миску, підсолюємо та збиваємо. Додаємо молоко. Випікаємо тонкі млинці.

Млинці нарізаємо соломкою та відправляємо до овочів. Присипаємо зеленню, ще раз перемішуємо.

Для заправки до сметани домішаємо гірчицю і рубаний часник. Заправляємо салат і подаємо гостям. Таку пікантну закуску можна приготувати до Нового Року. Пробуйте!

Тепер ви знаєте, як із звичайної свіжої, білокачанної капусти зробити незвичайний салат. Смакові особливостістрави зростають у кілька разів, якщо:

• Трохи підсолодити овоч цукром;
• Підкислити. Вся справа в тому, що білокачанка має природний пряний смак, який швидко набридає. Підкислення – викликає масу позитивних смакових емоцій. Для цього, в хід йде не лише тревіальна оцтова кислота… Сміливо використовуємо лимонну або замінюємо її натуральним соком. Овочі та фрукти, що містять кислоти, є прекрасними натуральними підкислювачами. Додавання помідорів, журавлини, брусниці, шматочків апельсина або ананасу роблять блюдо неповторним.
• Для покращення вітамінного ефекту до шаткованого овоча додаємо моркву, огірки та фрукти.
• Для підвищення ситності підходять ковбасні делікатеси, сир, відварена та копчена куряча грудка.

Ось і всі секрети. Знаючи ці основні моменти, можна експериментувати та створювати свої шедеври зі свіжої капусти. Салати завжди будуть виходити різними, надзвичайно смачними. Пробуйте. Дивуйте себе та своїх близьких своїми кулінарними вишукуваннями!

А якщо в цій добірці побачили цікавий для себе рецепт, то не забудьте зберегти статтю на сторінці своїх соцмереж. До нових зустрічей!

Пізня осінь ... Овочі вже прибрані, заготовки на зиму зроблені і надійно заховані в льох. Відкривати їх начебто ще зарано, а готувати салати з куплених в магазині огірків і помідорів зовсім не хочеться. Надто вони відрізняються за смаком і запахом від овочів, дбайливо вирощених і дбайливо зібраних своїми руками з власної грядки. Але тут погляд натикається на капусту. Ось воно рішення! Пружні, зовсім недавно зрізані качанчики самі так і просять салати з капусти. Нині для них саме час. І корисно, і смачно, і різноманітністю сім'ю можна побалувати. Немає бажання готувати салат зі звичної білокачанної капусти? Кольрабі, брюссельська, савойська, кольорова та броколі – до ваших послуг.

Капуста в салатах відмінно поєднується з іншими овочами та фруктами: морквою, яблуками, хріном, буряком, ріпчастою та зеленою цибулею, селера, зеленню кропу та петрушки, часником, а також з м'ясом, сиром та іншими продуктами. Завдяки цій чудовій якості рецептів салатів з капусти не просто багато, а надзвичайно багато – і простіше, і складніше. Одним словом, на будь-який смак. Отже, вирушаємо в рецептурну подорож, де правлять балом чудові та різноманітні салатиз капусти.

Інгредієнти:
300 г капусти,
2 моркви,
2 ст. рослинного масла,
1 ст. яблучного оцту,
сіль, зелень.

Приготування:
Тонко наріжте капусту, посоліть і злегка пам'ятайте руками до виділення соку. Додайте натерту на великій терці моркву і перемішайте її з капустою. З олії з оцтом приготуйте заправку, просто змішавши їх разом, і полийте нею салат. Ще раз ретельно перемішайте і дайте настоятися готової страви 20 хвилин у холодильнику. Подайте, прикрасивши зеленню.

Інгредієнти:
200 г капусти,
1 буряк,
1 морква,
1 пучок зеленої цибулі,
1 ч. л. винного оцту,
1 ст. кунжутної олії,
1 ч. л. зернистої гірчиці,
сіль за смаком.

Приготування:
Моркву та буряк наріжте тонкою соломкою або натріть на терці для корейських салатів, капусту наріжте, посоліть і злегка пам'ятайте руками. Зелену цибулю наріжте кільцями. Змішайте всі інгредієнти, заправте салат сумішшю з кунжутної олії, винного оцту, гірчиці та солі.

Салат із білокачанної капусти «Осіння казка»

Інгредієнти:
400 г капусти,
200 г помідорів,
200 г свіжих огірків,
2 варені яйця,
200 г сметани,
сіль, зелень.

Приготування:
Наріжте капусту тонкою соломкою, перетріть із сіллю. Помідори та огірки наріжте тонкими скибочками, яйця – кружечками. Всі інгредієнти, крім яєць, викладіть у салатник, посоліть до смаку, заправте сметаною, перемішайте і прикрасьте скибочками яєць та зеленню.

Інгредієнти:
200 г капусти,
300 г курячого філе,
100 г сиру,
кілька помідорів черрі
сухарики, сіль, перець, майонез.

Приготування:
Наріжте капусту. Куряче філе посоліть, поперчіть і обсмажте на олії. Наріжте сир невеликими кубиками, куряче філе- Середні кубики. Викладіть все в салатник, посоліть, поперчіть, заправте майонезом. Перед подачею на стіл посипте сухариками та прикрасьте помідорами чері.

Інгредієнти:
400 г капусти,
1 варена куряча грудка,
200 г макаронів (варених),
1 морква,
2-3 пера зеленої цибулі,
2 ст. насіння кунжуту,
2 ст. мигдалю,
3 ст. столового оцту,
4 ст. рослинного масла,
1 ст. цукру,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Капусту наріжте тонкою соломкою і трохи пам'ятайте руками. Натріть на великій терці моркву і змішайте з капустою, додайте туди ж Зелена цибуля. Курячі грудкинаріжте кубиками. Насіння кунжуту злегка обсмажте для посилення аромату. Мигдаль подрібніть і також трохи обсмажте. Приготуйте заправку з оцту, олії, солі, цукру та перцю. З'єднайте всі інгредієнти, заправте соусом приготовленим і перемішайте. Витримайте салат 20 хвилин перед подачею на стіл.

Салат із білокачанної капусти з солодким перцем та шинкою

Інгредієнти:
300 г капусти,
150 г нежирної шинки,
2 солодких перцю,
1 цибулина,
2 помідори,
1 свіжий огірок,
100 г майонезу,

Приготування:
Капусту наріжте, посоліть, перетріть руками. Перець та шинку наріжте соломкою, помідори та огірки – часточками. Цибулю обдайте окропом і подрібніть. Змішайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть та заправте майонезом.

Інгредієнти:
500 г капусти,
200 г копченої ковбаси,
1 морква,
1 яблуко,
250 г майонезу,
сіль, зелень петрушки – за смаком.

Приготування:
Дрібно наріжте капусту і перетріть з сіллю. Моркву та яблуко натріть на великій терці, копчену ковбасу наріжте дрібними кубиками. З'єднайте всі продукти, перемішайте та заправте майонезом. Готовий салатприкрасьте зеленню петрушки.

Інгредієнти:
200 г капусти,
50 г відварених креветок,
1 ст. рослинного масла,
1 ст. соєвого соусу,
сіль, цукор, зелена цибуля - за смаком.

Приготування:
Наріжте капусту тонкою соломкою, злегка пам'ятайте руками, заправте маслом і соєвим соусом, додайте сіль і цукор за смаком і перемішайте. Перед подачею на стіл посипте креветками та зеленою цибулею.

Салат із білокачанної капусти з копченим сиром

Інгредієнти:
500 г капусти,
100-200 г ковбасного копченого сиру,
1 морква,
часник, перець, сіль, майонез – за смаком.

Приготування:
Як можна дрібніше наріжте капусту, моркву і сир натріть на великій тертці, часник пропустіть через прес. Перемішайте, приправте сіллю, перцем, заправте майонезом.

Інгредієнти:
200 г квашеної капусти,
200 г маринованих грибів,
1 цибулина,
50 г стебла селери,
2 ст. рослинного масла,
кмин, зелень кропу, сіль - за смаком.

Приготування:
Наріжте гриби невеликими скибочками, стебло селери - кружальцями, подрібніть цибулю та зелень кропу. Змішайте продукти, заправте олією.

Інгредієнти:
400 г капусти,
200 г корейської моркви,
1 солодкий перець,
3 ст. рослинного масла,
зелена цибуля, сіль, перець - за смаком.

Приготування:
Тонко наріжте капусту, посоліть і злегка пам'ятайте руками. Потім додайте до неї корейську моркву, нарізаний тонкою соломкою перець, подрібнену зелену цибулю, посоліть, поперчіть, заправте олією і перемішайте.

Інгредієнти:
300 г капусти,
1 скл. чорносливу,
1 морква,
2 ст. л. оливкової олії,
цукор, кмин, лимонний сік – за смаком.

Приготування:
Тонко наріжте капусту, ошпарьте її окропом, відкиньте на друшляк і дайте стекти. Посипте сіллю та цукром, додайте натерту на великій терці моркву. Чорнослив наріжте маленькими шматочками. Всі інгредієнти перемішайте, додайте кмин, масло та збризкайте лимонним соком, покладіть салат у салатник і прикрасьте чорносливом.

Інгредієнти:
100 г білокачанної капусти,
100 г червонокачанної капусти,
150 г шинки,
2 варені яйця,
2 солоних огірків,
2 помідори,
зелень кропу та петрушки,
рослинна олія,
сік лимона,
сіль за смаком.

Приготування:
Обидва види капусти наріжте тонкою соломкою, посипте сіллю і перетріть руками. Змішайте разом олію, сік лимона і полийте капусту. Дрібно наріжте шинку, помідори, огірки, яйця, порубайте зелень. Додайте все до капусти, посоліть і перемішайте.

Інгредієнти:
300 г капусти,
100 г яблук
50 г зеленої цибулі,
100 г майонезу,
1 ч. л. столового оцту,
сіль – смаку.

Приготування:
Нашатковану капусту посоліть, збризкайте оцтом і злегка перетріть руками. Яблука натріть на великій терці, дрібно наріжте зелену цибулю. З'єднайте всі інгредієнти та заправте майонезом.

Інгредієнти:
500 г капусти,
1 скл. білої вареної квасолі,
2 варені яйця,
7 цибулин,
3-4 ст. рослинного масла,
цукор, сіль, оцет столовий, червоне вино - за смаком.

Приготування:
Наріжте капусту якомога дрібніше. Покладіть у окріп і варіть 4 хвилини. Після чого відкиньте на друшляк, промийте холодною водою, збризкайте оцтом або червоним вином, змішайте з квасолею і дрібно нарізаною цибулею. Заправте масу цукром, сіллю, полийте олією. Зверху посипте салат дрібно посіченими яйцями.

Інгредієнти:
1 головка капусти,
100 г бекону,
100 г твердого сиру,
1 пучок зеленого салату,
3-4 стрілки зеленої цибулі,
3 ст. сметани,
3 ст. майонезу,
2 ст. яблучного оцту,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Розберіть цвітну капустуна дрібні суцвіття та відваріть у підсоленій воді 10 хвилин. Бекон наріжте тонкими смужками, сир натріть на великій терці, зелену цибулю наріжте невеликими кільцями. З майонезу, сметани, яблучного оцту, цукру, солі та перцю приготуйте соус. Заправте їм підготовлені продукти та перемішайте. На блюдо покладіть листя зеленого салату, а зверху готовий салат.

Інгредієнти:
1 кг цвітної капусти,
100 г смажених баклажанів,
1 цибулина,
1 сире яйце,
50 г чорносливу (без кісточок),
зелений горошок, зелень - за смаком,
панірувальні сухарі.
Для соусу:
200 г майонезу,
100 г сметани,
2 ст. чилі,
чорний мелений перець, сіль - на смак.

Приготування:
Розберіть цвітну капусту на суцвіття, вмочіть кожне суцвіття у збите яйце, потім обваляйте в панірувальних сухаряхі обсмажте в маслі до зарум'янювання. Чорнослив і зелень подрібніть, кільцями наріжте цибулю. З'єднайте обсмажену капусту з підготовленими інгредієнтами, додайте горошок та баклажани.
Для заправки перемішайте всі інгредієнти, полийте салат соусом, перемішайте, охолодіть і подавайте до столу.

Інгредієнти:
400 г брюссельської капусти,
100 г помідорів,
100 г солодкого перцю,
100 г зеленої цибулі,
1 цибулина,
3 ст. рослинного масла,
1 лимон,
цукор, чорний мелений перець – за смаком.

Приготування:
Кожен качан розріжте на невеликі скибочки, ріпчаста цибулянаріжте півкільцями, зелену цибулю - нашаткуйте. Помідори та солодкий перець наріжте. З'єднайте всі овочі, полийте соком лимона та приберіть у холодильник на 2 години. Потім приправте салат цукром, меленим чорним перцем до смаку, заправте олією і перемішайте.

Інгредієнти:
1 кольрабі,
1 редька,
1 солоний огірок,
1 цибулина,
4 ст. рослинного масла,
перець, сіль, зелень – за смаком.

Приготування:
Натріть кольрабі та редьку на великій терці, змішайте з солоним огірком, нарізаним тонкою соломкою, подрібненою цибулею, сіллю та перцем. Заправте салат олією, перемішайте і прикрасьте зеленню.

Інгредієнти:
250 г броколі,
12 помідорів черрі,
80 г моцарелли,
1 ст. рубаної червоної цибулі,
1 ст. червоного винного оцту,
оливкова олія,
сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Суцвіття брокколі відваріть у підсоленій воді 3 хвилини. Відкиньте на друшляк, обдайте холодною водою, дайте трохи обсохнути і викладіть у миску. Додайте|добавляйте| лук і розрізані навпіл помідорки черрі, полийте овочі маслом і винним оцтом і акуратно перемішайте. Викладіть овочі на плоску страву, зверху покладіть нарізану на тонкі пластинки моцареллу, посоліть і поперчіть до смаку.

Інгредієнти:
1 вилка брокколі,
200 г печериць,
100 г волоських горіхів,
2 зубчики часнику,
2 ст. рослинного масла,
1 ст. кунжутної олії,
1 ст. соєвого соусу,
1 ст. подрібненого імбиру,
сіль перець.

Приготування:
Розберіть броколі на суцвіття і відваріть на пару протягом 2 хвилин, потім відразу ж обдайте холодною водою для того, щоб зберегти колір. Приготуйте маринад з рослинної та кунжутної олії, соєвого соусу, подрібненого часнику, імбиру, солі та перцю. Печериці наріжте шматочками і покладіть у маринад. Потім туди додайте брокколі і залиште маринуватися на 2 години при кімнатній температурі. Грецькі горіхиобсмажте на сухій сковороді, частину з них подрібніть, рештою прикрасьте готовий салат.

Салат із пекінської капустиз рисом та крабовими паличками

Інгредієнти:
200 г пекінської капусти,
4 варені яйця,
200 г крабових паличок
150 г рису,
1 цибулина,
1 банка консервованої кукурудзи,
сіль, перець, майонез – за смаком.

Приготування:
Невелико наріжте капусту, відваріть рис, дрібно наріжте яйця і крабові палички, подрібніть цибулю. Змішайте підготовлені інгредієнти, додайте кукурудзу, посоліть, поперчіть, додайте майонез та перемішайте готовий салат.

Здавалося б, що може бути простішим, ніж салати з капусти. Ан, ні, кожен із них унікальний і неповторний шедевр кулінарного мистецтва. Вітамінні салатиз капусти особливо корисні саме зараз, у міжсезоння, тому вибирайте будь-які та готуйте із задоволенням!

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

Добрий день друзі! Ви не повірите, але зараз ми разом із Вами розвінчуємо міф про салати з капусти. Ось із чим у Вас асоціюється ця чудова закуска? Швидше за все, з огірками та морквою. Вгадала? Отак і у багатьох інших. Не сперечаюся, ці овочі гарні в компанії з капустою.

Але насправді, з нею можна приготувати безліч холодних закусок. Навіть ця чудова трійка розбавляється кулінарними нюансами. І в результаті до столу подається не горезвісний салат зі свіжою капустою, а розкішне блюдо. Тож давайте дружити рецептами. А від нашого столу - рецепт дуже смачного салату зі свіжої капусти з фото, та не один, а цілих сім.

І ще питання. Ви коли-небудь готували солодкий салатз капусти? Ось – ось, виявляється, можна і такі страви створити. Але давайте не забігатимемо вперед, а почнемо по порядку.

Запитайте, чому я вирішила відкрити сторінку саме цим рецептом? Все пояснюється просто: рецепт салату легкий, продукти до нього доступні будь-якої пори року. До того ж, він дуже смачний. Родзинку йому надає легка часникова нотка.

Для приготування буде достатньо таких продуктів

• Білокачанної капусти 300 гр.
• Моркви однієї середньої штуки
• Цибулини середнього розміру однієї
• Часнику трьох зубчиків
• Соняшникової олії 4 ст. л.
• Оцту 1 ч. л.
• Цукор 1 ч. л.
• Дрібки солі

Перед приготуванням хотілося б відзначити, що готувати салат потрібно гострим ножем. Так що підточіть знаряддя праці за потреби.

Покрокове приготування

1. Капусту нашаткувати тонкою соломкою. Присолити. Перемішати, трохи прим'яти руками. Це допоможе їй стати м'якшими та соковитішими.
2. Моркву подрібнити за допомогою великої тертки. Можна навіть використати спеціальну терочку для корейської моркви. Капустяний салат у такому разі виглядатиме цікавіше.
3. Цибульку нарізати невеликими шматочками.
4. Нарізку з'єднати, додати пропущений через прес часник, цукор та сіль. Влити оцет. Масу потім перемішати. Обов'язково спробувати на смак. Підкоригувати за необхідності.

Апетитний капустяний салат швидкого приготуванняготовий! Його можна прикрасити зеленню та перепелиними яйцями. І вже потім подавати до столу та вислуховувати слова подяки.

Весняний салат з молодої капусти з огірками, насінням та кунжутом.

Цей салат неодмінно поповнить Вашу колекцію. оригінальних страв. Насіння і кунжут чудово вписуються у весняний дует капусти та огірка. Салат із молодої капусти тішить і смаком, і зовнішнім виглядом. А охочим скинути зайві кілограми, його необхідно взяти на замітку.

Список необхідних продуктів

• Молода капуста невелика головка
• Огірків свіжих пару штучок
• По пучку зеленої цибулі та кропу
• Олії рослинної 2 ст.л.
• Насіння і кунжуту 1 ст.л. (мається на увазі суміш)
• Оцту 1 ч.л.
• Цукор 0,5 ч.л.
• Солі та перцю чорного меленого за смаком.

Насіння соняшника купуйте очищені. І ще одне прохання – використовуйте свіжозмелений чорний перець. Так смачний салатіз капусти стане ще краще. І зелені, зелені не шкодуйте!

Як готувати

Ось бачите, як ми успішно йдемо до своєї мети – не просто робити салат зі свіжою зеленню, а творити. І тішити близьких твором кулінарного мистецтва. А всього лише один маленький нюансик у вигляді насіння. А ви мені не вірили. Ідемо далі, чи ще буде!

Салат із свіжої капусти «Вітамінка»

Назва красномовна і цілком виправдана. Адже тут ми використовуватимемо справжній капустяний мікс. І наш, здавалося б, простий салат зі свіжої капусти, заграє майже всіма квітами веселки.

Для оздоровлення 6 осіб знадобиться наступний перелік продуктів

• Білокочанної капусти – половина середньої голівки
• Червонокачанної капусти – стільки ж
• Лука – одна середня штука
• Моркви – одна середня
• Болгарського перцю – половина середнього, або одна невелика перчинка
• Цибуля зеленого – грамів 15
• Кропу – невеликий пучок, пропорційний зеленій цибулі
• Сахара – половина чайної ложки
• Оцту – 1 год.
• Олії рослинної – 3 ст. л.
• Солі за смаком

Нехай Вас не бентежить кількість інгредієнтів у штуках та головках. Насправді кількість – річ відносна. Головне, це ідея та основний напрямок. Його Вам допоможе взяти рецепт із фото. А смак можна буде підкоригувати оцтом, цукром та сіллю.

Приготування джерела вітамінів

1. Спочатку замаринуємо ріпчасту цибулю. Для цього наріжемо його півкільцями. Намагайтеся це зробити по - тонше.
2. Нарізку визначимо у зручну ємність. Додамо цукру. Добре розітріть ручками. Потім увіллємо оцет, перемішаємо. Ми повинні отримати кисло - солодкий цибулька. Відставляємо його для наполягання. За часом мін. на 15 – 20. А тим часом займемося підготовкою інших інгредієнтів.

   

3. Обидва види капусти нарізаємо тонкою соломкою.

   

4. Моркву обробляємо корейською терткою.

   

5. Дрібно рубаємо кріп.

   

6. Змішуємо капустяні нарізки, моркву, замариновану цибульку і кріп. Солимо, гарненько приминаємо руками. Що б наше джерело корисностей дало сік, а заразом стало м'якше і ніжніше. Це дуже важливий нюанс приготування двох видів капусти.

   

7. Тепер настала черга перцю. Його ми наріжемо невеликими брусочками та відправимо у спільний котел.

   

8. Зелений цибулька подрібнимо на невеликі шматочки і додамо в салатній масі.
9. Додамо олії, перемішаємо. Спробуємо на смакові якості. Додамо, чого не вистачає.

   

Ми з Вами приготували не простий салат із свіжої капусти, а справжній овочевий делікатес. Дуже смачний та корисний.

Його можна подавати до столу одразу. Але раджу дати йому настоятися хв. 40, а можна і цілу годину. Вітамінне диво стане ще смачнішим. А знаєте, чому? Правильно, маринована цибулька поділиться своїми кисло - солодкими принадами. Завершить загальну картину.

Рецепт салату зі свіжої капусти з бринзою

Чи поповнили арсенал розвантажувальних варіантів? Чудово, тепер можна перейти до солідніших страв. Рекомендую рецепт салату з капустою та бринзою. Його можна готувати у двох варіаціях. Додавати бринзу, нарізану шматочками. А можна молочний продуктвикористовувати для заправки.

Другий варіант мені більше подобається. Капуста насичується «духом» бринзи, відрізняється абсолютно новими перевагами. Заправка смачна, тому спробувати варто. Салат вирізняє незвичайна свіжість, тому що додамо ми сюди цедру лимона.

Спочатку приготуємо продукти

• Капуста білокачанна – 500 гр.
• Солодкого перцю – 1 шт.
• Пучок петрушки
• Півсклянки кефіру (склянка 200 грамовий)
• Олії рослинної – 4 ст. л.
• Бринзи – 100 грн.
• Оцту білого винного – 1 год.
• Гірчиці – 1 год.
• Цедри лимона – 0,5 ч. л.
• Солі та запашного перцю за смаком

Готуємо страву

Грецький салат зі свіжою капустою

Салат із свіжої капусти рецепт грецький до Вашої уваги! Ну, якщо завгодно, то літній салата - ля російського виробництва з грецькими мотивами. Як би там не було, а страва гідна і спробувати її варто. Тим більше, що тут є і салатна капуста.

Які продукти потрібно підготувати для іноземного гостя

• Половина середньої білокачанної капустини
• Дві невеликі моркви
• Один свіжий огірок
• Три помідори
• Дві болгарські перчини
• Одна цибулина
• Двісті грн. твердого сиру
• Половинка лимона
• Невеликий шматочок пекінської капусти (четверта частина середньої головки)
• Вісімдесят грн. оливок без кісточок
• П'ять ст. л. оливкової олії
• Декілька гілочок петрушки
• Сіль, спеції за смаком.

Як приготувати страву

Такий салат не гріх подати і на святкове застілля. Мало того, що вона смачна. Він ще яскравий та привабливий.

Які висновки напрошуються, колеги? Мабуть, лише один. Приготувати салат зі свіжої капусти можна по ексклюзивним рецептам. Потрібно тільки виявити трішки кулінарної фантазіїта винахідливості. Чого я вам і бажаю!

Як приготувати салат зі свіжою капустою та копченою ковбасою.

Салат із молодої капусти можна приготувати і з ковбаскою. Як це зробити? Легко!

Підготуємо необхідний набірінгредієнтів

• Молода капуста – 200 гр.
• Свіжих огірків – 200 гр.
• Ковбаси копченої – 200 гр.
• Пару пучків різної зелені(петрушки, кропу, зеленої цибулі). Зелень обирайте за своїми перевагами
• Майонезу – 3 ст. л.
• Солі та перцю меленого за смаком.

Нескладний процес приготування

1. Капуста шаткується соломкою.
2. Таким же чином нарізаються огірки та ковбаса.
3. Зелень дрібно рубається.
4. Зелений цибулька нарізається дрібними шматочками.
5. Все поєднується, заправляється майонезом.

Перець та сіль додаються до смаку. Не забувайте тільки, що в колбасці є певна кількість солі.

Вечеря з такого салату вийде чудова!

До речі, швидкий салатз капусти подібним чином можна приготувати і з морепродуктами, і з курячим м'ясом, і з язиком. Нейтральна капуста чудово буде сусідити буквально з усіма продуктами. Ось де простір для кухарських імпровізацій. Чи не правда?

Рецепт солодкого салату із свіжої капусти «Апельсинова нотка»

Ось ми підійшли до розгадування нашої інтриги. Зараз і дізнаємося, як приготувати салат із капусти із солодкою родзинкою. Солодка характеристика дана у переносному сенсі, а й у прямому. Оскільки у складі інгредієнтів є родзинки. Але справжнє захоплення викликають апельсинові нотки у салаті. Від чого я назвала б цю страву вишуканою.

Отже, що нам допоможе зробити салат із овочу солодким?

Продуктовий набір

• Молода капуста – 300 гр.
• Апельсинів – 600 гр.
• Родзинки – 45 гр.
• Половина лимона (де - 60 гр.)
• Цукор - 20 гр.
• Солі трохи менше, ніж 1,5 ч. л.
• Оливки оливкової – 20 мл.
• меленої кориці щіпка (за бажанням).

Покроковий процес

Таким блюдом Ви зможете здивувати всіх, повірте. Зробити салат із капусти та цитрусових можуть не всі. Упевнена, що більшість ваших знайомих навіть не підозрюють про існування таких рецептів. А чому? Тому що вони не підписуються на оновлення блогу. Чудова річ, ці оновлення, хочу я Вам сказати. Почуваєшся на гребені хвилі, бо в курсі всіх нових кулінарних віянь.

Але найбільше їм радіють домочадці. Тому що знають що не оновлення, то новий смачний рецепт. Домашній раціон відповідно поповниться новою стравою. Тож раджу всім підписатися. І тоді вже точно не доведеться у відповідальний момент борознити простори инета у пошуках відповідей на питання як приготувати салат з капусти, як зробити його смачним та оригінальним.

Друзі! Сподіваюся, що капустяні варіації з моєї записки Вам сподобалися. Або бодай щось Ви взяли собі на замітку. Тепер чекатиму рецептів від Вашого столу до нашого. Тож до нових зустрічей на сторінках блогу!

Коли говорять про салат з капустою, на думку насамперед спадає білокачанна. Саме з неї російські господині готують мільйон та одну штуку заготовок на зиму. А те, що не вдалося закрутити, пускають інші страви. Але капустяний салат у свіжому виглядіне менш смачний, ніж у солоному чи маринованому. Тим більше, що він корисний, легкий і підходить під усі обмеження в харчуванні.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах салат з капустою:

У сучасних реаліях салат з капустою - це не лише білокачанка, а й: броколі, кольорова, брюссельська, червона, китайська, салатна. Листова капуста улюблена за свою ніжність і м'який смак. Чим тонше виконана нарізка соломкою, тим смачнішим виходить у результаті салат. Капусту, що складається із суцвіть, перед додаванням у страву потрібно варити до готовності (у воді або на пару). Хоча іноді її кладуть і в сирому вигляді також, особливо прихильники сироїдіння.

Білу або червону капусту, якщо вона вже немолода і в міру жорстка, рекомендується після шинкування злегка прим'яти руками, посипавши сіллю. Так вона і місця менше займатиме в салатнику, і пом'якшиться структурою. Молода такої обробки не потребує. Навпаки, вона виглядає красивіше, якщо зберігає свою форму. Особливо у поєднанні з іншими білими та зеленими овочами: перцем, селерою, цибулею, редькою.

Що стосується капустяних суцвіть: великі потрібно розбирати на дрібні, але це можна робити і після варіння. Наприклад, цвітної капусти. Потім можна нарізати на шматочки потрібного розміру.

Якщо вдома є корейська терткаВона хороша для організації салату, що складається з капусти та моркви. Виходять тонкі довгі соломинки, які дуже гарно виглядають разом. Та й класичне поєднання їх смаків до душі багатьом.

П'ять найшвидших рецептів капустяний салат:

У цю страву додають також смажену або тушковану капусту. Особливо гарна вона в теплих салатах. Цікавою є нарізка листової капусти у вигляді кубиків, ромбів, широких пластин.