Spezzatino di zucchine e melanzane e patate

Un piatto di verdure di stagione per tutti i giorni. Contiene: zucchine, melanzane, peperone, patate. Il tempo di cottura è solo mezz'ora.

Cotolette da pesce in scatola con riso

Mega budget torte di pesce a partire dal sauro in scatola con riso. Questa ricetta era popolare in tempi sovietici tra gli studenti, perfetto per chi sta appena imparando a cucinare.

Gnocchi pigri

Gli gnocchi pigri sono la ricetta di successo delle ultime stagioni culinarie. E non solo perché è semplice, ma perché a molte persone piacciono questi gnocchi più dei soliti. Offriamo due opzioni di cottura: frettolosamente e festoso, con ripieno di verdure.

Frittata al microonde

Il microonde è l'ideale per fare omelette ad alta velocità. 3 minuti contro 40 in forno. La differenza è impressionante! Il secondo "bonus": non è necessario aggiungere farina alla massa della frittata. La frittata non cadrà e manterrà il suo splendore.

Gnocchi con patate crude

Gli gnocchi più veloci e facili da preparare sono gli gnocchi con le patate - non è necessario bollirli o schiacciarli - le patate vanno crude nel ripieno. E gli gnocchi sono sorprendentemente gustosi.

La migliore ricetta frittelle lussureggianti su kefir

La migliore colazione domenicale è quella piacevole e tranquilla, quando hai tempo per regalare alla tua famiglia qualcosa di gustoso, qualcosa per cui non hai mai abbastanza tempo durante la settimana. Il risveglio più "delizioso" quando dalla cucina si precipitano aromi di caffè forte e delicate e rigogliose frittelle fatte in casa.

Frittelle di ricotta

Questa è una ricetta per chi non ha la fortuna di ereditare ricetta proprietaria le più deliziose cheesecake fatte in casa. Seguendo i consigli di Alina, ti convincerai che il cibo semplice fatto con amore può essere più interessante di altre delizie culinarie.

Porridge di farina d'avena con latte

Istruzioni dettagliate per la cottura fiocchi d'avena... Se è la prima volta che ti metti al lavoro, stai certo che avrai un ottimo porridge! Ci sono alcuni trucchi nella ricetta per impedire ai bambini di mangiare la farina d'avena!

sugo di manzo

Un piatto di carne economico per tutti i giorni. Una ricetta per principianti. Spesso il sugo di manzo viene prima piatto di carne, che è padroneggiato da una hostess alle prime armi nella sua cucina. Ricorda che il nostro obiettivo è ottenere la massima tenerezza nella carne.

Costolette di petto di pollo

Piatti di pollo e pollame / Hai provato centinaia di piatti di filetto di pollo e stai cercando qualcosa di nuovo? Oppure, per la prima volta, ti è rimasto un filetto a tu per tu e non sai come affrontarlo? Prova a fare le costolette di pollo. Molto gustoso e molto, molto semplice. / Deliziose ricette per tutti i giorni / Anche uno scolaretto può cucinare queste costolette. Tagliateli a pezzi, sbatteteli con un martello, passateli in un uovo e passateli nella farina. Friggere filetto di pollo Insomma, quindi questo piatto è giusto per una cena veloce.

Crostini con uova e latte

Molto semplice e piatto gustoso che puoi mangiare ogni giorno. Il tempo richiederà dai cinque ai sette minuti. Conosco molti il ​​cui amore per la cucina è iniziato con questi semplici toast.

Patatine Lavash

Lavash sottile- una fonte inesauribile per la creatività culinaria casalinga. Ti presentiamo un modo semplice per trasformare un rotolo di pane pita in un mucchio di patatine croccanti.

Patate fritte con cipolle

Una master class per cuochi alle prime armi che sognano di imparare a friggere le patate in modo che la crosta sia croccante e la struttura sia tenera e non dura. Una ricetta semplice e qualche segreto su come realizzare il tuo patate fritte ha sempre funzionato bene.

Cheesecake con semolino

Ricetta dietetica torte di cagliata con semola e ricotta granulosa, che possono essere cotte al forno e fritte in padella. Una delle ricette di menu per bambini più apprezzate.

Purè di patate

Ricetta per principianti. Come preparare per la prima volta un purè di patate davvero gustoso. Delicato, arioso. Leggi attentamente e ricorda!

Braciole di maiale

La ricetta più semplice braciole di maiale. Richiederà il minimo sforzo da parte tua. Una semplice panatura creerà una deliziosa crosta croccante, sotto la quale si nasconde la carne succosa e morbida.

Gnocchi pigri di ricotta

Istruzioni semplici e dirette su come cucinare ottimo gnocchi pigri... Non si allungheranno durante la cottura, risulteranno teneri e morbidi. Come bonus: un modo semplice per rendere gli gnocchi non solo gustosi, ma anche belli.

Frittata soffice nel forno

Una master class per casalinghe alle prime armi - il piatto più popolare per tutti i giorni - la frittata di Sua Maestà. Lussureggiante, con una crosta lucida brillante.

Cheesecake al forno

Un piatto per tutti i giorni per le casalinghe più pigre: queste cheesecake non hanno bisogno di essere scolpite, non è necessario seguirle. Lo metto negli stampini, lo metto in forno, regolo il timer e mi rilasso dal cuore finché non si sente il segnale che la colazione è pronta.

Classico budino di riso

Il classico del genere è il budino di riso, potete usare questa ricetta anche tutti i giorni, è così semplice, chiara e accessibile. Il gusto è neutro, quindi puoi cambiarlo con l'aiuto di vari additivi, ne parleremo molto separatamente.

Patate novelle al forno

Per cuocere le patate novelle, è sufficiente metterle su una teglia e inviarle al forno. Ma se vuoi preparare qualcosa di delizioso, ecco una semplice ricetta di marinata aglio e limone che trasforma le tue patate in una meraviglia culinaria.

Patate rustiche al forno

Uno dei pasti più semplici ed efficaci per tutti i giorni. Le patate vengono tagliate a fette, mescolate con olio e spezie, adagiate su una teglia e dopo mezz'ora otteniamo una montagna di fette di patate dorate luminose meravigliosamente profumate con una crosta croccante e un torsolo delicato.

Riso con verdure

Semplice e deliziosa ricetta per cuochi alle prime armi. Il riso viene bollito e poi mescolato con una varietà di verdure fritte. Ho messo dentro un misto di zucchine, carote, cipolle, mais e piselli. Puoi aggiungere tutte le verdure che preferisci.

Frittelle di patate con ripieno di pesce

Per coloro che friggono frittelle non meno spesso di frittelle o cotolette, ricetta interessante con ripieno di pesce. Le frittelle di patate sono molto succose con una crosta croccante. Viene descritto l'intero processo di preparazione del corretto "impasto" di patate.

Frittata in un pacchetto

Un modo intelligente per preparare un piatto familiare per tutti i giorni. La frittata risulta essere rigogliosa e super dietetica. Non cade.

Insalata con frittelle di uova

Ricetta di insalata insolita, ma completamente semplice. Invece del solito uova sode all'insalata vengono aggiunti frittelle affettate sottilmente a base di uova e amido con l'aggiunta di maionese o olio vegetale.

Come fare il succo di mirtillo rosso

Una ricetta classica per una bevanda invernale estremamente salutare a base di frutti di bosco congelati.

Grano saraceno con funghi, cipolle e carote

Un ottimo piatto per tutti i giorni, semplice e gustoso. E molto, molto soddisfacente. Puoi farlo dal grano saraceno di ieri. Prendiamo assolutamente tutti i funghi.

Come preparare deliziose frittelle di ricotta da qualsiasi ricotta

Qual è secondo te il segreto deliziose cheesecake? Nella ricotta? Certo. E se la ricotta non è particolarmente gustosa? Come risolvere la situazione?

Frittelle da fegato di pollo

Piatto originale e una ricetta assolutamente semplice. V impasto normale per frittelle con aggiunta di latte di fegatini di pollo tritati.

Shanezhki fritto con carne

Se sei stanco dei pancake e annoiato con i pancake, friggi gli shanies deliziosi e rubicondi per colazione. Pigro! Sono molto semplici da fare.

Deliziose torte di baccalà

Tra i piatti semplici e gustosi per tutti i giorni, le polpette di pesce posto d'onore... Maggior parte ricetta facile- dal cod. Proviamo?

Frittelle di mele su kefir

Le mele possono essere la tua "arma" segreta in cucina per aiutarti a trasformare pasti ordinari in deliziosamente delizioso. Tutti ricordiamo la famosa "mela grattugiata" che Olenka Ryzhova ha aggiunto insalata delle feste... Ma se aggiungi la stessa mela all'impasto del pancake, ottieni una tale prelibatezza ... Assicurati di provarlo!

Cagliata in casseruola, come in scuola materna

Ricetta nostalgica casseruola di cagliata- rimarrai sorpreso di quanto il gusto sia simile a quello che ricordi dall'asilo.

I più buoni gnocchi con patate

Ricetta passo passo per i principianti: l'impasto non richiede un lungo impasto e risulterà "soffice" aggiungendo un pizzico di bicarbonato di sodio. Di tale gnocchi deliziosi probabilmente non l'hai ancora provato!

Zuppa di latte con le tagliatelle

Per alcune mamme di bambini piccoli, la ricetta di questa zuppa viene utilizzata tutti i giorni, perché, stranamente, il piatto è molto popolare tra le signore e i signori dai tre ai sei anni.

Come fare una frittata come all'asilo

La ricetta più semplice per tutti i giorni. La frittata si rivela uno a uno, come quella che aspettavi con ansia in giardino per la colazione. La ricetta è utile per chi si brucia sempre al mattino, perché si cuoce in forno.

Una ricetta semplice per le polpette con riso in salsa di pomodoro

Polpette leggere e ariose con riso in salsa densa di pomodoro aromatico con cipolle fritte e peperoni. C'è molta salsa, permea perfettamente il contorno. La ricetta è adatta ai principianti perché si basa sul normale ketchup acquistato in negozio.

Ogni hostess ha almeno una volta affrontato una situazione in cui non c'è abbastanza tempo per cucinare e vuoi compiacere la tua famiglia o gli ospiti che arrivano improvvisamente inaspettatamente con una cena abbondante.

In questi casi, una selezione di ricette aiuterà, utilizzando le quali sarà possibile creare veri e propri capolavori culinari senza pregiudicare il budget familiare e la necessità di molto tempo in cucina. Quindi cosa cucinare a pranzo in modo veloce e gustoso?

Zuppa di formaggio con funghi

È difficile immaginare un pranzo delizioso senza una porzione di zuppa. Per il corretto funzionamento dell'apparato digerente e il mantenimento della vitalità in buona forma, i nutrizionisti consigliano di includere questo piatto nella dieta quotidiana.

Zuppa di pollo con verdure

Per gli amanti dei primi piatti più sostanziosi a pranzo, potete preparare una zuppa utilizzando come base il brodo di pollo. La sua preparazione non richiede seri dispendi di tempo.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Valore energetico per 100 g: 125 kcal.

1. Metti il ​​brodo sul fuoco, aspetta che arrivi a bollore;
2. Nel frattempo, tritare le carote e le cipolle. Tagliare le patate a cubetti;
3. Dopo l'ebollizione, caricare le verdure (tranne le cipolle) e il pollame nel brodo. Aggiungi sale. Cuocere a fuoco basso fino a cottura delle patate;
4. Dopo 20 minuti, togliere la carne di pollo dalla padella e, tagliandola a fettine sottili, rimetterla nel brodo;
5. Aggiungi la cipolla. Vivacizzare. Lascia cuocere la zuppa per altri 5 minuti.
6. Togli il piatto dal fuoco. Servire in piatti porzionati, cosparsi di erbe fresche.

Se lo si desidera o per cambiare, al posto delle patate in questa ricetta, è accettabile utilizzare qualsiasi altro riempitivo, ad esempio cereali, pasta o gnocchi di pasta.

Pesce in salsa cremosa di cetrioli

La salsa piccante utilizzata in questa ricetta non lascerà nessuno indifferente e il solito, a prima vista, il piatto brillerà di nuovi colori.

Ci vorranno 35 minuti per cuocere.

Contenuto calorico per 100 g: 144 kcal.

1. Dividere il pesce in porzioni. Condire con spezie e sale. Polvere con farina;
2. Scaldare l'olio in una padella. Accendere il forno per il riscaldamento;
3. Mettere i filetti in una padella e friggere su tutti i lati fino a Marrone dorato... Questo processo non richiederà più di 5 minuti;
4. Avvolgere il pesce in un foglio e inviare al forno, riscaldato a 200 gradi, per 25 minuti;
5. Nel frattempo, prepara la salsa: unisci la panna acida con lo yogurt senza additivi in ​​proporzioni uguali, aggiungi il cetriolo pre-grattugiato, le erbe tritate finemente e gli spicchi d'aglio tritati alla massa risultante, mescola accuratamente;
6. Prendi possesso di filetto di pesce a partire dal forno, cospargere generosamente di salsa e servire a pranzo.

Il riso o le patate al forno possono essere usati come contorno per questo piatto.

frittelle di pollo

Molto semplice e piatto tenero, che richiede un minimo di tempo di cottura, piacerà a tutta la famiglia.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Valore nutritivo: 189 kcal per 100 gr.

1. Tagliare il petto a fettine piccole e sottili;
2. Aggiungere l'uovo, la panna acida, la farina e l'amido al filetto. Sale. Cospargere il composto con erbe provenzali se lo si desidera. Mescolare tutto accuratamente;
3. Raccogliendo con un cucchiaio, mettere il composto in una padella con olio riscaldato.
4. Friggere i pancake fino a crosta dorata... Un delizioso pranzo è pronto.

È possibile cuocere questo piatto anche al forno senza l'uso di olio. Così, risulterà prodotto dietetico adatto anche per la pappa.

Lasagne al Lavash

In un tempo abbastanza breve, qualsiasi casalinga sarà in grado di preparare non solo un piatto per un modesto cena di famiglia, ma anche una creazione culinaria in caso di una festa in casa o di ospiti inaspettati.

Tempo di cottura: 60 minuti.

Contenuto calorico: 263 chilocalorie per 100 g.

1. Tritare finemente i peperoni, i pomodori e le cipolle gialle. Tagliare le melanzane a listarelle. grattugiare il formaggio;
2. Scaldare due padelle con olio vegetale. Su uno devi friggere la carne macinata con le cipolle, sul secondo - stufare il resto delle verdure. Condire il contenuto di entrambe le padelle con le spezie;
3. Riscaldare il forno a una temperatura di 200 gradi;
4. Ungete di burro una teglia e adagiate come base una sfoglia di pane pita, poi una parte del ripieno di verdure. Cospargere con formaggio grattugiato;
5. Coprire la massa con pane pita e adagiare parte della carne macinata;
6. Continua ad alternare coerentemente il pane pita con strati di verdure e carne;
7. Mettere le lasagne in forno per 10-15 minuti.

Manzo alla Stroganoff

Questo piatto è famoso per la sua preparazione relativamente facile e per i risultati sempre sorprendenti. Cosa potrebbe esserci di più gustoso? carne succosa si scioglie letteralmente in bocca? Non dovresti privare te stesso e la tua famiglia di tale piacere nemmeno nei giorni lavorativi, perché ci vorrà solo un'ora per cucinare.

Tempo richiesto: 60 minuti.

Valore energetico per 100 g: 247 kcal.

1. Tagliare la carne a striscioline attraverso la venatura. Impanare nella farina e scuotere l'eccesso;
2. Dividere la cipolla a semianelli sottili e soffriggere con entrambi gli oli;
3. Friggere le fette di filetto in un calderone fino a doratura, mettere la cipolla e versare la panna. Condire con spezie e sale;
4. Cuocere a fuoco basso per 45 minuti. Pochi minuti prima della fine della cottura aggiungete nel piatto un cucchiaio di senape;
5. Servire in porzioni per pranzo, guarnire con una foglia di verde.

Piatti di patate

Le seguenti ricette per pranzo abbondante aiuterà a risparmiare non solo tempo, ma anche denaro. Dopotutto, non è raro che il frigorifero contenga alcune patate lesse non consumate a cena o avanzi di formaggi e salumi.

Una padrona di casa che apprezza il suo tempo e sa come gestire le finanze sarà in grado di dare a questi prodotti una seconda vita utilizzando i metodi di cottura di seguito.

patate ripiene

Tempo necessario per la cottura: 30 minuti.

Contenuto calorico: 215 kcal per 100 g.

1. Tagliate la pancetta a fette e fatela rosolare in padella senza aggiungere né grasso né olio;
2. Macinare il formaggio. Tritare le verdure;
3. Tagliare le patate a metà. Usando un cucchiaio, rimuovere con cura la parte centrale;
4. Schiacciare la polpa risultante, aggiungere formaggio, panna acida ed erbe aromatiche;
5. Farcire le metà della patata con il composto preparato;
6. Preriscaldare il forno a 180 gradi;
7. Mettere le patate su una teglia, cospargere di paprika e cospargere con olio vegetale;
8. Infornare per circa 15 minuti.

Polpette di patate al formaggio

Ci vorranno 25 minuti per cuocere.

Valore nutritivo: 205 kcal / 100 g.

1. Pound patate in purè di patate. Spolverare con pepe e sale, aggiungere l'aneto essiccato, la farina e le uova. Agitare bene;
2. Tritare il prosciutto e farlo sobbollire un po' sul fuoco. Aggiungilo alla massa di patate;
3. Tagliare il formaggio a cubetti;
4. Formate delle palline con il purè di patate, disponendo al centro un pezzo di formaggio. Passare nel pangrattato.
5. Friggere le palline risultanti su tutti i lati in una padella preriscaldata con la quantità necessaria di olio.

Questo piatto starà bene con condimento cremoso sulla base yogurt naturale, aglio tritato ed erbe aromatiche.

Sfortunatamente, non esiste un segreto valido per tutte le casalinghe. Tuttavia, ogni custode del focolare, tenendo conto dei punti descritti di seguito, e in base alla quantità di tempo libero per cucinare e alle preferenze dei membri della famiglia, potrà scegliere per sé la giusta strategia che aiuterà a spendere tempo risorse come più efficiente possibile.

1. Pianificazione. Avendo dedicato solo 10 minuti alla compilazione di un menu settimanale, puoi ridurre significativamente il tuo tempo in cucina e liberarti di pensieri costanti e fastidiosi su cosa cucinare per pranzo;
2. Fare la spesa con una settimana di anticipo. Questo punto è una conseguenza del precedente. Avendo un'idea dei piatti da preparare nei prossimi giorni, la padrona di casa potrà stilare in anticipo una lista della spesa e acquistare il tutto nel fine settimana. Proteggendo così te stesso e i tuoi familiari dalla possibilità di emergenze legate all'andare in negozio a causa della mancanza del prodotto necessario in casa;
3. Organizzazione dello spazio di lavoro e mantenimento dell'ordine in cucina.È molto importante che il piano di lavoro su cui prevedi di preparare la cena sia sempre pulito e privo di detriti e che gli elettrodomestici e gli infissi di uso frequente siano sempre a portata di mano. L'uso razionale dello spazio cucina ridurrà significativamente il tempo trascorso dalla padrona di casa ai fornelli;
4. Evitare la frittura a favore della cottura al forno e dello stufato. I piatti fritti in padella richiedono molta più attenzione di quelli che vengono cotti nel processo di stufatura e cottura. Dopo aver inviato il piatto al forno o alla pentola a cottura lenta, puoi dedicare del tempo alla tua attività preferita o iniziare a preparare i prodotti per il prossimo capolavoro culinario;
5. Preparazione e congelamento di semilavorati. Puoi congelare quasi tutto: verdure già lavate e tritate, fritture per zuppe, carne e Brodo di pollo, gnocchi, cotolette e persino pasta. Questo metodo salva molte casalinghe dal trascorrere molto tempo in cucina e fa risparmiare non solo tempo, ma anche denaro. Dopotutto, ogni prodotto ha la sua stagionalità, il periodo in cui il prezzo viene ridotto il più possibile.
6. Acqua bollente in un bollitore. Non è un segreto che un bollitore elettrico riesca a portare ad ebollizione 2 litri d'acqua in quasi un paio di minuti, mentre in un pentolino, sul fuoco, questo processo richiederà almeno 10 minuti. La conclusione è ovvia: in situazioni di emergenza, quando l'acqua per cucinare deve essere preparata il più rapidamente possibile, non bisogna trascurare l'aiuto dell'attrezzatura da cucina;
7. Dimensione del componente. Più fini sono tritati o grattugiati gli ingredienti del piatto, meno tempo ci vorrà per scaldarli;
8. L'uso delle spezie. Pepe, aneto essiccato ed erbe provenzali possono essere ottimi aiutanti se non c'è abbastanza tempo per far sobbollire a lungo il piatto sotto il coperchio.

Questi sono tutti i consigli base per le casalinghe che vogliono sfruttare al meglio il loro tempo in cucina. Con un approccio competente, anche una donna che lavora e impegnata è abbastanza in grado di guidare domestico e deliziare i propri cari con capolavori gastronomici.

Ora sai cucinare Cena gustosa veloce e gustoso. Ci auguriamo che le ricette fornite in questo articolo ti piacciano e le darai vita più di una volta! Buon appetito!

Certo, puoi cucinare la cena in anticipo, e anche per diversi giorni, tuttavia, come fa la maggior parte delle casalinghe, ma ognuno sceglie cosa cucinare per pranzo in modo rapido e gustoso da solo. Molto spesso si tratta di piatti caldi, che includono zuppe, guazzabuglio, delizie culinarie in umido e fritte.

Fusti di patate

Per preparare questo delizioso vecchia ricetta bisogno di pelati patate crude, spezie e carne macinata secondo le preferenze personali. La carne macinata può essere acquistata già pronta. Se c'è voglia e tempo, allora è sicuramente meglio farlo da soli. Per rendere la preparazione di una cena del genere non dispendiosa in termini di tempo, molti casalinghe esperte preparare in anticipo il ripieno, quindi riporlo in freezer.

Quando tutti i prodotti sono preparati, con un coltello viene praticato un foro al centro delle patate per formare una "botte". Alcuni lo fanno in un cono, cioè non tagliano il fondo fino alla fine. Successivamente, il vuoto viene riempito con carne macinata e posto in una casseruola profonda, in cui verrà poi cotta la verdura.

Versare gli avanzi di patate tagliate sopra verdure ripiene, aggiungere il liquido in modo che copra completamente le patate, e mettere prima su fuoco forte... Dopo che l'acqua è bollita, il fuoco viene ridotto e spento. Durante questo tempo, se lo si desidera, si possono mettere le carote a soffriggere e cipolla e poi aggiungerli allo stufato e cuocere finché sono teneri. Ognuno aggiunge sale e spezie a proprio piacimento.

Questo piatto è perfetto per il pranzo. Servito con erbe aromatiche. Le patate in brodo sono sature di succo di carne e impregnate durante la cottura. La cottura non richiederà molto tempo, soprattutto se prepari in anticipo alcuni cibi per il trattamento termico e il piatto stesso sarà nutriente e soddisfacente.

pilaf ai funghi

Cucinare un capolavoro culinario del genere non richiederà molto tempo. Per prima cosa bisogna prepararsi subito funghi freschi, riso, carote, cipolle e un paio di spicchi d'aglio. Spezie, sale e spezie varie vengono aggiunte in base alle preferenze individuali.

Il riso viene selezionato, lavato. I funghi vengono lavati con acqua corrente e tagliati a cubetti grandi. Pelare e tritare carote e cipolle cubo piccolo... Puoi cucinare il piatto in un calderone o in qualsiasi contenitore profondo, ma meglio, in uno che abbia un fondo spesso.

Il fondo è versato olio vegetale, e i funghi sono disposti, quando diminuiscono di dimensioni, aggiungi carote, cipolle e friggi per 5 minuti. Dopodiché aggiungete le spezie e il sale e cospargete delicatamente il riso sulla superficie. Quindi il liquido viene versato. Puoi usare acqua o brodi vegetali.

L'acqua dovrebbe essere due centimetri sopra il livello del riso. Quindi il calore viene ridotto al minimo, il contenitore viene chiuso con un coperchio e lasciato "languire". Il riso dovrebbe essere completamente cotto e solo allora si infilzano gli spicchi d'aglio e si spegne il piatto. Insisti, un piatto del genere per 15 minuti, dopodiché puoi servire. Il pilaf viene mescolato, posto in piatti porzionati e servito in tavola, decorato con rametti di verdure.

Zuppa di funghi

Certo, un pranzo così caldo piacerà a ciascuno di noi. Inoltre, questa prelibatezza viene preparata abbastanza rapidamente. Per cucinare, avrai bisogno di funghi (in base alle preferenze personali), patate, carote, cipolle, erbe e spezie.

È meglio prendere l'aneto dai verdi, perché la combinazione di gusti risulta quindi semplicemente perfetta. L'acqua viene versata in una casseruola e messa a fuoco vivo, pre-salando. Nel frattempo, sciacquate, mondate, tagliate i funghi (a fette) e fateli rosolare leggermente in padella, ma non friggeteli.

Tagliare le carote e le cipolle a striscioline sottili e friggerle in una padella fino a doratura. Quindi la frittura è necessaria per esaltare e migliorare il gusto. L'aneto o altre verdure vengono tritate finemente e lasciate, perché le verdure vengono aggiunte esclusivamente alla fine. L'aroma del piatto dipenderà da questo. Le spezie vengono aggiunte a piacere.

Quando l'acqua bolle, vi si tuffano i funghi preparati e le verdure fritte, si fanno bollire fino a cottura ultimata e si condiscono con le erbe aromatiche. Se servito su un piatto con zuppa profumata puoi aggiungere un cucchiaino di panna acida, ma questo dipenderà solo dalle preferenze personali.

Pasta al sugo

Certo, quasi tutte le casalinghe preparano spesso non solo i primi per pranzo, ma anche i secondi. E qui a volte non si può fare a meno della pasta, perché quasi tutti ne sono ghiotti. Inoltre, per i bambini, una tale prelibatezza è il piatto più amato e delizioso.

Ma per dare indipendenza alla pasta bollita al momento di servire, non è raro che gli chef preparino vari sughi liquidi, che sono molto abbinati nel gusto alla pasta. Uno di questi condimenti sarà la salsa "amatoriale".

Si prepara in fretta. Per fare questo, devi prendere i seguenti ingredienti, calcolati per 0,5 kg di pasta bollita:

• 200 g Salsicce bollite (puoi usare salsicce senza additivi, cioè senza formaggio, grasso e così via);
• due pomodori medi (o un cucchiaio di concentrato di pomodoro);
• lampadina;
• carota;
• sale e spezie secondo le preferenze personali;
• 100 g di olio vegetale;
• un bicchiere di acqua fredda;
• un cucchiaio di fecola di patate.

Preparazione

Molte persone sanno come bollire la pasta, ma per i principianti dovrebbe essere notato. Secondo le regole che usano i cuochi, la pasta dopo la cottura deve essere lavata con acqua bollente, anche se molte casalinghe fanno delle deviazioni al riguardo e vengono spesso lavate con acqua corrente fredda. Ognuno sceglie come cucinare da solo.

Ripartire dalla posizione giusta processi tecnologici cuocere la pasta, poi si mettono in acqua bollente salata, si fanno cuocere finché sono teneri e poi si lavano con acqua bollente. Successivamente, tutto il liquido viene drenato con uno scolapasta e i prodotti finiti vengono trasferiti in un contenitore profondo. Può essere cosparso di verdure o Burro in modo che non si attacchino tra loro.

Successivamente, è necessario preparare la salsa per questo contorno. Per fare questo, tagliate la salsiccia a listarelle non molto grandi. Sbucciare le carote e le cipolle e tagliarle a strisce sottili (cipolle a semianelli). Dopodiché, per prima cosa stendi le carote in una padella preriscaldata, daranno colore (friggi un po '), aggiungi le cipolle, friggi quasi fino a cottura e attacca la salsiccia e i pomodori a fette.

Durante questo tempo l'amido viene sciolto in mezzo bicchiere di acqua fredda, in modo che non si formino grumi, diluito con il resto dell'acqua e versato nelle verdure fritte con salsiccia, mescolate, assaggiate e aggiungete le spezie necessarie. La salsa deve addensarsi un po', poi spegnete, è pronta.

Non di rado, molti amanti di questo piatto, quando friggono le verdure, le mettono tritate a listarelle sottili salamoia(o in salamoia), perché conferisce al piatto una scorza speciale, ma non a tutti potrebbe piacere questa aggiunta, quindi prima di provarlo, è meglio aggiungere il cetriolo sottaceto a una piccola quantità di salsa e provare, quindi sperimentare. Al momento di servire, la pasta viene adagiata intorno al piatto e la salsa viene versata al centro e cosparsa di erbe tritate.

"Orecchio" profumato

Naturalmente, un piatto come "Ukha" è molto famoso per la sua diversità. Ma a pranzo puoi scegliere versione classica Fast food. Come sapete, ogni pesce ha le sue caratteristiche di gusto e approccio alla cucina. Non di rado, molte casalinghe preferiscono cucinare un trattamento così profumato in natura, ma, sfortunatamente, nella vita di tutti i giorni devi solo sognarlo, perché semplicemente non c'è tempo per trascorrere molto tempo in cucina.

Ecco perché è molto conveniente cucinare il pesce caldo. Cuoce velocemente e puoi usare set di zuppa o teste per questo. Tutto dipenderà dal tipo di pesce da cui verrà cucinato l'"Orecchio". Un tale piatto può essere considerato diffuso dalla testa di "salmone" o "salmone rosa".

Naturalmente, va notato che un pesce come il "salmone" ha un contenuto di grassi più elevato, quindi, quando si sceglie un ingrediente per il piatto, è necessario tenere conto di questa sfumatura. Per cucinare avrai bisogno di:

• testa di salmone rosa (o altro pesce);
• diverse patate;
• una carota grande;
• una testa di cipolla;
• olio vegetale 3 cucchiai;
• piuma di cipolle verdi;
• pepe nero e sale.

Preparazione

Le branchie, gli occhi e, se ci sono squame, vengono rimosse dalla testa del pesce. Poi lavato in acqua fredda, liberando dai coaguli di sangue (la trasparenza del brodo dipenderà da questo). Mettere il semilavorato in una casseruola profonda, riempirlo d'acqua e metterlo a fuoco vivo. Non salato.

Tengo a precisare che quando si preparano i primi piatti è preferibile salare i brodi dopo la cottura. Questo viene fatto in modo che tutti i nutrienti e le sostanze preziose passino liberamente nel liquido (cioè nell'acqua in cui viene cotto l'ingrediente). Se lo fai subito, la maggior parte dei nutrienti verrà trattenuta, ad esempio, nella carne o nel pesce, cioè a seconda di cosa viene cotto il brodo.

Non è raro che molti cuochi mettano a bagno la carne o il pesce in acqua fredda prima di preparare un buon brodo. Dopodiché, scolano il liquido, versano una nuova porzione di acqua fresca e poi fanno bollire il brodo. Quindi risulta trasparente e non nuvoloso. Tali sottigliezze in cucina aiuteranno ogni casalinga a preparare un piatto degno.

Dopo che tutte le azioni sono state eseguite correttamente e il brodo è pronto, la testa viene rimossa e il brodo viene filtrato, perché piccole ossa potrebbero entrare nel liquido durante la cottura. Mentre il brodo bolle, è necessario preparare le verdure, ovvero pre-pelare, sciacquare, tagliare, tritare e friggere fino a doratura. Dopo aver sbucciato e affettato, le patate devono essere conservate in acqua fredda in modo che non anneriscano.

Successivamente, il brodo filtrato viene portato a ebollizione, le patate e le verdure vengono aggiunte ad esso. Se lo si desidera, è possibile aggiungere piselli neri e foglia d'alloro poi il piatto sarà pieno aroma speciale... Cospargere con cipolle verdi tritate al momento di servire.

Cucinare velocemente non è sempre difficile, solo alcune sottigliezze e sciocchezze a prima vista spaventano le casalinghe alle prime armi. E dopo diverse cotture, queste no piatti complessi a partire dal prodotti semplici Sicuramente questi capolavori culinari sembreranno i più semplici e senza complicazioni. In ogni caso, la cucina è un'intera arte, quindi cerca di renderla non solo gustosa, ma anche giusta.

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Comunità culinaria Li.Ru -

Data la costante mancanza di tempo, la domanda "cosa cucinare a pranzo in modo veloce e gustoso" sta diventando sempre più urgente. Bene, stiamo imparando a cucinare piatti semplici e gustosi per cena - tali piatti, per la cui preparazione non è necessario girare all'infinito ai fornelli, ma che sono un pranzo completo. Soprattutto per te: una selezione di ricette, dopo aver imparato che saprai come cucinare rapidamente la cena in dozzine di modi!

Fast food a pranzo

Probabilmente i funghi prataioli in panna acida sono il piatto più semplice del mondo. Ma no! Aggiungi un tocco e hai un gusto completamente nuovo e interessante. Leggi la ricetta con una svolta ;)

Tutti dovrebbero conoscere la ricetta per fare le polpette con sugo in padella - dopotutto, questo è un classico collaudato, economico e spuntino abbondante a qualsiasi contorno! E anche il sapore dell'infanzia...da provare :)

Il pilaf ai funghi è un secondo piatto facile e veloce da preparare. Puoi cucinare piatti caldi in appena mezz'ora! Uso i funghi prataioli per questo piatto, ma qualsiasi altro fungo andrà bene.

Le braciole di maiale in pastella vanno bene con purè di patate... Si possono utilizzare anche nei panini, si abbinano bene con erbe aromatiche e verdure fresche.

Combinare frutti di mare e legumi in un piatto non sembra troppo arrogante? Allora dovresti imparare a cucinare insalata di granchio con i fagioli! Un piatto per chi non ha paura di rischiare ;)

Come antipasto o come piatto principale, il merluzzo in pastella sarà sempre la tua opzione vincente. Continua a leggere per imparare a cucinare il merluzzo in pastella!

Pesce fritto impanato - ottimo piatto per persone pigre o frettolose. Si prepara velocemente e facilmente, si accompagna a qualsiasi contorno. Ve lo racconto e vi mostro come cucinare!

La zuppa di funghi porcini è molto semplice da preparare. Puoi cucinarlo con o senza carne. La mia ricetta semplice zuppa di funghi- senza carne. Aggiungete patate, carote, cipolle, alcune erbe aromatiche e la zuppa è pronta!

Condividerò il modo in cui cucinare le patate novelle con panna acida esattamente come vengono solitamente cucinate nei ristoranti europei. Prova e sei normale patate bollite trasformati nel piatto del giorno! :)

Salsicce italiane alla griglia, peperoni, cipolle e aglio creano un aroma straordinario che sicuramente non ti farà resistere a questa meravigliosa combinazione. Quindi, pasta con salsicce e verdure - cuciniamo!

Personalmente, la mia casseruola fatta in casa con patate e pesce risulta sempre molto succosa, motivo per cui occupa un posto alto nella classifica dei miei piatti preferiti. Provalo, semplice, economico e gustoso!

Per la gioia dei raccoglitori di funghi: una ricetta semplice per preparare i funghi di miele fritti. Gustoso, semplice, veloce: quello che ti serve. Forse il modo più semplice per cucinare i funghi di miele.

cavolo stufato

In aggiunta (o al posto del) contorno, preparate il cavolfiore in umido. Tale cavolo è facile e veloce da preparare. Inoltre, il cavolfiore è molto salutare; è ricco di vitamine e minerali.

Cavolfiore impanata somiglia piuttosto a torte soffici, che si sposano bene con diverse salse a freddo. Non è un peccato servire un piatto del genere come antipasto per tavola festiva... Prepararsi in fretta.

Quando voglio fare uno spuntino leggero e gustoso, ma senza sforzarmi troppo, cucino le zucchine in forno. Mentre il forno si scalda, apro le zucchine, scuoto il contenuto del frigo e - voilà! - il piatto è pronto!

La tua attenzione - ricetta classica cotolette con pomodorini. Le costolette sono tenere, sostanziose e succose, grazie ai pomodori. Non bruciano mai. Ottima ricetta!

La tua attenzione - modo originale come cucinare le salsicce con i pomodori in modo che si trasformino in un elegante e piatto appetitoso... Anche i buongustai apprezzeranno questa presentazione originale. Proviamo? :)

Una ricetta semplice per pomodori con prosciutto, personalmente, occupa un primo posto tra spuntini veloci, - appagante, aromatico e molto appetitoso, preparato in pochi minuti. In breve, un'ottima opzione per uno spuntino :)

Insalata Obzhorka con pollo

L'insalata Obzhorka con pollo è, come suggerisce il nome, un'insalata molto appagante e ipercalorica, adatta per un pranzo o una cena sostanziosi. Una semplice ricetta per l'insalata Obzhorka è una salvezza per gli scapoli :)

Una deliziosa variazione sull'accostamento di verdure e carne macinata. Consiglio vivamente di preparare una tale casseruola di zucchine con carne macinata: si mangia in una volta sola!

Sterlet è molto pesce delizioso che si adatta perfettamente all'orecchio. È ricco di vitamine e acidi grassi omega-3 e omega-6, quindi l'orecchio di sterlet non è solo gustoso, ma anche un piatto sano.

La ricetta per cucinare la zuppa di cavolo in pentole. Tratta i tuoi cari con un piatto tradizionale russo per pranzo o cena. La zuppa di cavolo in vaso richiede una certa abilità, ma ne vale la pena!

Zuppa di cavolo cappuccio con delizie al peperone in qualsiasi periodo dell'anno. La zuppa di cavolo particolarmente gustosa si ottiene nella stagione delle verdure. È utile e piatto abbondante per tutta la famiglia. La zuppa di cavolo con peperone rimane gustosa per diversi giorni.

La zuppa di cavolo cappuccio con funghi e fagioli è una variante insolita di questo piatto, molto popolare in Ucraina e Polonia. Non è difficile preparare questa zuppa di cavolo cappuccio, può essere servita sia fredda che calda. Scopri la cucina transcarpatica!

Dicono che la zuppa di cavolo sia una tradizione nazionale piatto russo che non sorprenderà nessuno. Non è vero :) La zuppa di cavoli ben cotta è una vera stravaganza di gusto. Ti sto dicendo come cucinare!

Ti suggerisco di imparare a preparare la zuppa di cavolo acetosella in una pentola a cottura lenta. Il gusto è eccellente, ma non è necessario stare vicino ai fornelli, rimuovere la schiuma e mescolare: il multicooker se la caverà da solo.

Zuppa di cavolo verde con acetosa - classica, un piatto della tradizione, che è molto popolare in molti paesi slavi dove cresce l'acetosa fresca. Ne risulta una zuppa calda molto gustosa, ricca e salutare.

Semplice e merenda - zucchine fritte con aglio. Le zucchine vengono servite sia fredde che calde. Si sta preparando un antipasto - poco più di 20 minuti. Puoi anche servire zucchine fritte con aglio come contorno.

Vuoi ricaricare il tuo corpo di nutrienti per l'intera giornata? Mangia un piatto di questo zuppa sostanziosa! Come fare la zuppa con funghi e carne, imparerai da questa ricetta!

Lagman - una zuppa dell'Asia centrale che contiene noodles fatti in casa(preferibilmente) manzo, cipolla, peperone, patate, aglio, pomodoro e spezie. Ci vogliono circa due ore per la preparazione.

La zuppa di polpette piace a grandi e piccini. Questo è il piatto perfetto per il pranzo che rimane delizioso anche il giorno dopo. La zuppa risulta essere luminosa, aromatica e salutare. Aggiungiamo le verdure.

Questa zuppa in Vietnam viene preparata molto spesso a colazione, pranzo e cena. È cucinato con carne di manzo e salsa di pesce... La zuppa di fo ha un gusto unico, che è formato da carne di manzo e spezie.

consiglio molto bella ricetta cucinando zuppa di piselli con pancetta! Cuciniamo questa zuppa a base di brodo di maiale con piselli e altre verdure. La zuppa risulta essere molto ricca e incredibilmente gustosa.

Il ricco borscht aromatizzato con erbe fresche e panna acida è uno dei più piatti popolari nella moderna cucina russa. Oggi ti dirò come cucinare il borscht usando un dispositivo miracoloso: una pentola a cottura lenta.

Ricetta popolare zuppa georgiana Kharcho. Ogni cuoco casalingo che si rispetti dovrebbe sapere come cucinare la zuppa Kharcho.

La zuppa Tverskaya è un piatto, come suggerisce il nome, di origine russa. Ebbene, noi cuciniamo, mangiamo e ci immaginiamo grandi proprietari terrieri del XVIII secolo.

Ti piace KFC? A prima vista, potrebbe sembrare impossibile ripetere il famoso pollo di questo ristorante, ma l'ho provato e ho ottenuto un pollo come in KFC. ti do una ricetta!

Questa ricetta di pollo tailandese ti aiuterà a cucinare così come nei ristoranti reali. cibo thailandese... Forse i thailandesi stessi preparano il piatto in modo leggermente diverso, ma in ogni caso la ricetta è molto simile.

Pollo in pastella: la ricetta per questo piatto è completamente insolita. Ma anche il pollo ha un sapore speciale. Il pollo risulta essere tenero, morbido, gustoso. Do una ricetta per il pollo in pastella: usalo!

Gli spaghetti con pollo e funghi sono perfetti per le cene di tutti i giorni e le feste. mi piace petto di pollo e funghi prataioli: sono convenienti e cucinano rapidamente. Aggiungi i colori dei broccoli al piatto.

Pollo all'italiana servito con funghi, verdure e pasta. Facciamo marinare il pollo e poi lo friggiamo. Potete scegliere le verdure secondo i vostri gusti, io ho carciofi e broccoli. Pasta - fettuccine, puoi anche spaghetti.

Tutti amiamo fare un pasto abbondante, ma quando manca il tempo, spesso cuciniamo velocemente e facciamo uno spuntino in movimento. Le casalinghe non hanno sempre abbastanza tempo per capire cosa cucinare per pranzo in modo rapido e gustoso.
Se vuoi deliziare la famiglia e gli amici con piatti incredibili, hai bisogno di conoscenze sui prodotti e su come prepararli per organizzare un menu del pranzo leggero e vario.

Questa sezione contiene le migliori ricette, che ti permetterà di cucinare ogni giorno una varietà di pasti per la tua famiglia in pochi minuti, porterà una sensazione di sazietà, molta energia e allegria.

Primi piatti per un pranzo delizioso

Per chi cerca qualcosa per accontentare i propri parenti a pranzo, si può tranquillamente preparare il primo piatto, che aggiungerà sazietà e sarà facile da mangiare.

Borscht, zuppe, zuppa di cavolo in molte famiglie sono una parte indispensabile della dieta di bambini e adulti, poiché il cibo liquido caldo aiuta la corretta digestione e quando fa freddo si riscalda.

Verdura, zuppe di pesce non richiedono molto tempo, altri tipi di primi piatti si possono preparare velocemente anche se si prepara la carne in anticipo, la si scongela la sera, e si fa bollire il brodo. In questo caso, il processo di cottura sarà più veloce della ricetta prevista.

Se hai perso questa opportunità, allora per la cottura più veloce, tagliare la carne a pezzi. Mentre la carne cuoce, potete preparare il resto degli ingredienti (cereali, verdure, erbe aromatiche, spezie), e poi amalgamare il tutto. E non devi preoccuparti di cosa puoi cucinare per pranzo.

Per accelerare il processo di cottura, aggiungere alla zuppa tagliatelle o polpette, per ulteriori gusto... Se stai ancora pensando a cosa puoi cucinare delizioso per pranzo, allora la zuppa di polpette diventerà ottima opzione per saturazione. L'importante è preparare in anticipo la carne macinata.

Le zuppe calde e fredde, la zuppa di cavolo, il borscht sono sempre ricche di vitamine e minerali che fanno bene all'organismo. Quindi prenditi il ​​​​tempo e cucina i tuoi primi piatti con il cuore per accontentare la tua famiglia.

Secondi piatti

Il secondo piatto è solitamente un contorno con un'aggiunta di carne, pesce o verdure. Un contorno è spesso: porridge da tipi diversi cereali, pasta. Un delizioso pranzo può anche essere preparato rapidamente e facilmente da patate, carne o stufati di funghi. Una buona opzione- Cuocere la pasta, cospargerla di formaggio grattugiato, erbe aromatiche ed è pronto un ottimo piatto saporito.

Come secondo, verdure stufate o ripiene, sformati, coperte o torte aperte con vari ripieni salati.

Un ottimo piatto di carne saranno cotolette, polpette, polpette, gulasch e costolette che cuociono abbastanza velocemente. Il vitello sarà una bistecca incredibilmente gustosa. Ricorda, manzo e maiale impiegano molto più tempo a cuocere rispetto al pollo.

Per i vegetariani e le persone che preferiscono pasti leggeri, questa sezione contiene ricette per insalate di verdure.

dolci

Quando pensi a come preparare un pranzo delizioso, tieni a mente il dessert per completare il menu del pranzo. Ci sono molte ricette per far divertire tutta la tua famiglia. Il nostro sito contiene ricette per frutta moderatamente dolce, bacche e ricotta. Siamo pronti a farti risparmiare tempo e accontentare la tua famiglia.