La patria della zucca è considerata il Messico settentrionale. La gente del posto mangiava solo i semi di questo ortaggio e anche gli europei nel XVI secolo lo rifiutavano. Coltivavano zucchine esclusivamente per scopi scientifici. Ma nel XVIII secolo gli italiani si offrirono di mangiarlo crudo e il corso della storia cambiò.

Oggi le zucchine sono considerate uno degli alimenti dietetici più apprezzati. Contiene vitamine (C, B1, B20), microelementi (folico, malico e niacina) e il contenuto calorico non è superiore a 24 kcal per 100 g.

Oggi ti offriamo la preparazione di barche dietetiche dalle zucchine. È semplice e piatto gustoso, per cui occorrono 3-4 ingredienti e un po' di tempo libero.

Barchette di zucchine con mozzarella e pomodorini

Ingredienti:

• zucchine - 2 pezzi
• pomodorini - 2-3 pezzi
• Mozzarella

Come cucinare?

1. Lavate le zucchine, tagliatele nel senso della lunghezza e scavate la polpa al centro con un cucchiaio.
2. Mettere il formaggio e il pomodoro tagliati ad anelli in ciascuna metà della verdura.
3. Cuocere le barchette di zucchine dietetiche in forno a 180-185 gradi per circa 20-30 minuti.

Barchette dietetiche di zucchine con pollo

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Ingredienti:

• zucchine - 3 pezzi
• filetto di pollo - 200 g
• cipolla - 1 pz.
• yogurt naturale - 3 cucchiai. l.
• formaggio (qualsiasi dietetico) - 70 g
• spezie a piacere

Come cucinare?

1. Fatto da filetto di pollo carne macinata e tritare finemente la cipolla.
2. Lavate le zucchine, tagliatele per il lungo ed eliminate la polpa.
3. Lubrificare le barche finite con yogurt naturale. Quindi posizionare la miscela di pollo tritato con cipolle e spezie.
4. Prima di inviare al forno, lubrificare piatto sano yogurt e cospargete con formaggio grattugiato.
5. Cuocere le barchette di zucchine a 200 gradi per 20 minuti.

Zucchine dietetiche con manzo

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Ingredienti:

• zucchine - 2 pezzi
• carne macinata - 300 g
• panna acida (poco calorica) - 100 g
• cipolla - 1 pz.
• spezie a piacere
• verde

Come cucinare?

1. Lavate le zucchine, tagliatele per il lungo ed eliminate la polpa.
2. Tritare finemente una parte della polpa insieme alla cipolla.
3. In una ciotola a parte, unire la carne macinata, la polpa di zucchine, la cipolla e le spezie.
4. Salare le barchette e pepare prima di farcire il piatto. Quindi riempiteli con il ripieno.
5. Decorare la parte superiore delle barchette di zucca dietetiche con una miscela di panna acida ed erbe aromatiche.
6. Infornare a 180 gradi per circa 20-30 minuti.

Barchette di zucchine con uovo e pomodoro

© Il mondodentro la cucina

Ingredienti:

• zucchine - 1 pz.
• pomodoro - 1 pz.
• uovo - 1 pz.
• formaggio (qualsiasi dietetico) - 50 g
• spezie a piacere

Come cucinare?

1. Lavate le zucchine, eliminate la parte superiore ed eliminate la polpa. Tagliare a cubetti un po' di polpa di zucca con il pomodoro.
2. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
3. Sbattere l'uovo di gallina, aggiungendo sale e pepe.
4. Metti il ​​pomodoro tritato, la polpa di zucchina nella barca. Quindi ricoprire il tutto con il composto di uova e spezie e guarnire con il formaggio.
5. Cuocere le barchette di zucca per 40-50 minuti a 200 gradi.

Barchette di zucchine con funghi e mozzarella

© yulyasha__pp

Ingredienti:

• zucchine - 1 pz.
• funghi - 50-100 g
• cipolla - 1 pz.
• Mozzarella
• spezie
• prezzemolo

Come cucinare?

1. Lavare le zucchine, tagliarle per il lungo e sbucciare ogni metà dei semi e della polpa.
2. Metti funghi e cipolle tritati finemente nelle barche finite.
3. Guarnire il piatto con la mozzarella sopra, salare e pepare.
4. Infornare le barchette per circa 20 minuti a 180 gradi. Guarnire con prezzemolo fresco o aneto prima di servire.

Barchette di zucchine con riso integrale, funghi e piselli

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Ingredienti:

• zucchine - 2 pezzi
• riso integrale - 100-150 g
• piselli (surgelati o freschi) - 70 g
• funghi - 100 g
• yogurt naturale - 2-3 cucchiai. l.
• formaggio (qualsiasi dietetico) - 50-70 g
• Pepe

Come cucinare?

1. Lavate le zucchine, tagliatele per il lungo, privatele della polpa e dei semi da ciascuna metà.
2. Lessare il riso fino a quando sarà tenero, quindi mescolare con i piselli, i funghi tritati finemente e lo yogurt naturale. Assicurati di salare e pepare il ripieno.
3. Guarnire le barchette di zucchine dietetiche già pronte con formaggio grattugiato e infornare per 30-35 minuti. Infornare la teglia a 180 gradi fino a cottura ultimata.

Barchette di zucchine con peperoni, formaggio e cipolline

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Ingredienti:

• zucchine - 1 pz.
• ricotta (2%) - 150 g
• peperone- 1 PC.
• uovo - 1 pz.
• cetriolo - 1 pz.
• cipolle verdi - mazzo
• spezie

Come cucinare?

1. Lavate la zucchina, tagliatela a metà e privatela del torsolo.
2. Preparare il ripieno: tritare il peperone, parte della polpa di zucchine. Quindi, unire questi ingredienti alla cagliata, all'uovo, alle erbe aromatiche tritate finemente e alle spezie.
3. Riempire le barchette di zucca con carne macinata e metterle in forno per 30-50 minuti. Invia il piatto al forno preriscaldato a 200 gradi.
4. Poco prima della cottura, guarnite le barchette di zucca con formaggio grattugiato. Quando si scioglie, cospargere il piatto con un trito fine cipolle verdi e servire con verdure fresche.

Non hai tempo per cucinare le zucchine? Allora dai un'occhiata. Hai solo bisogno di 20 minuti!

Le barchette dietetiche di zucchine sono un piatto succulento e salutare che può essere consumato a colazione, pranzo o anche cena. Le zucchine sono al 95% di acqua. I nutrizionisti consigliano di consumarlo quotidianamente, poiché ha poche calorie, migliora il funzionamento di stomaco, reni, fegato e calma anche il sistema nervoso.

Preparato da Tatiana Krysiuk

Le zucchine giovani sono buone al forno, in umido e fritte. Oggi cucineremo barchette di zucchine con carne macinata al forno. L'antipasto risulta non solo molto gustoso, ma anche bello, quindi puoi tranquillamente includere un piatto del genere anche nel menu delle vacanze.

Barchette di zucchine con carne macinata al forno

Con l'arrivo dell'estate inizia la stagione della cucina piatti di verdure... Uno dei primi ad apparire sui nostri letti è una zucchina, quindi oggi ne prepareremo uno spuntino nutriente e gustoso.

Ingredienti:

• 750 g di zucchine giovani;
• 320 g di carne macinata;
• 110 g di cipolle;
• due spicchi d'aglio;
• 85 g di formaggio a pasta dura;
• spezie, olio, erbe aromatiche.

Metodo di cottura:

1. Prima di tutto, faremo barche di zucchine. Qui è tutto semplice, tagliamo le verdure per il lungo e di ogni metà puliamo il torsolo con un cucchiaio, lasciamo un po' di polpa intorno ai bordi.
2. Ora uniamo gli spazi vuoti di verdure con olio e li mettiamo su una teglia, con la pelle rivolta verso l'alto, mettiamo in forno per 15 minuti (temperatura 180 ° C).
3. A questo punto preparate il ripieno, fate rosolare nell'olio bollente la cipolla e l'aglio tritati finemente, e non appena le verdure saranno diventate morbide, adagiateci sopra la polpa di zucchina tritata, fate sobbollire per cinque minuti.
4. Spostiamo la massa vegetale in una ciotola e al suo posto mettiamo la carne macinata e friggiamo per dieci minuti.
5. Ora uniamo le verdure con la carne, le erbe tritate, il formaggio grattugiato (lasciarne un po' per spolverare) e le spezie.
6. Cospargete di sale le barchette leggermente al forno, farcitele con il ripieno e avvelenatele in forno per 40 minuti (temperatura 180°C). Cospargete lo spuntino con il formaggio un paio di minuti prima della cottura.

Barchette di zucchine con pollo tritato e funghi

Per il ripieno delle barchette di verdure, puoi usare non solo carne, ma anche funghi, ma è meglio combinare gli ingredienti e preparare uno spuntino fragrante e gustoso.

Ingredienti:

• due zucchine giovani;
• petto di pollame;
• una cipolla e una carota;
• 320 g di funghi prataioli;
• il frutto carnoso del peperone dolce;
• due pomodorini;
• 185 g di formaggio a pasta dura.

Metodo di cottura:

1. Produciamo barche con zucchine (vedi la ricetta sopra). Per il ripieno potete prendere un piatto pronto pollo tritato, è meglio acquistare il petto e tritarlo finemente con un coltello o un frullatore.
2. Tre carote su una grattugia, tritare finemente la cipolla, tagliare i funghi, i pomodori e i peperoni a pezzetti.
3. Mettere le verdure tritate e la carne macinata in una padella con olio, condire con le spezie e far sobbollire fino a quando tutti gli ingredienti saranno morbidi.
4. Riempite le barchette con il ripieno, cospargete di formaggio e infornate la merenda di zucchine con pollo e funghi per 25 minuti (temperatura 180°C).

Opzione Turchia

La Turchia è prodotto dietetico, il che significa che prepareremo uno spuntino ipocalorico e salutare. Niente maionese, niente arrosti profondi, solo gli ingredienti giusti.

Ingredienti:

• due zucchine giovani;
• 220 g di tacchino (filetto);
• 155 g di yogurt greco
• 45 g di formaggio;
• aneto, spezie.

Metodo di cottura:

1. Come nelle ricette precedenti, realizziamo barchette di zucchine, non dimenticare di tenerle in forno per 15 minuti.
2. Tagliare il filetto di tacchino a pezzetti o frullare con un frullatore. Mescolare la massa risultante con aneto tritato e spezie.
3. La carne macinata può essere stufata un po' aggiungendo un cucchiaio d'olio e qualche cucchiaio d'acqua.
4. Riempire le barchette di carne macinata, versarvi sopra lo yogurt e metterle in forno per 30 minuti (temperatura 180°C).
5. Quindi cospargete le barchette di formaggio e infornate per altri dieci minuti.

Barchette al forno con formaggio, pomodori e carne macinata

I frutti di zucca giovani e teneri chiedono solo di essere cotti al forno con un ripieno delizioso e appetitoso. Per la ricetta, puoi usare carne macinata di qualsiasi carne, ma poiché questo è uno spuntino estivo qui, useremo carne di pollo.

Ingredienti:

• due zucchine giovani;
• 180 g di pollo tritato;
• mezza cipolla bianca e un po' di verde;
• pomodoro grande;
• 115 g di formaggio;
• Arte. un cucchiaio di maionese;
• spezie.

Metodo di cottura:

1. Sai già come fare le barchette con le zucchine, quindi passiamo subito al ripieno.
2. Mescolare la carne macinata con cipolle bianche e verdi tritate, spezie. La carne può essere prefritta con le cipolle, ma il pollo cuoce velocemente, quindi puoi saltare questo passaggio di cottura.
3. Riempire le barchette di carne macinata, ungerle con la maionese, mettere gli anelli di pomodoro sopra la salsa e metterli in forno per 35 minuti, cinque minuti prima di essere pronti, cospargere le barche con scaglie di formaggio.

Barchette di zucchine con carne macinata e riso

Di norma, per cucinare vengono utilizzati carne macinata e riso. peperoni ripieni, ma oggi li useremo come ripieno per le zucchine. Ora ti diremo come cucinare le zucchine giovani con verdure, carne e riso.

Ingredienti:

• zucchine giovani;
• 320 g carne di maiale macinata(non unto);
• una carota e una cipolla;
• due pomodori;
• 135 g di chicchi di riso;
• erbe aromatiche, spezie, olio;
• un pezzo di formaggio (se lo si desidera).

Metodo di cottura:

1. Dalle zucchine facciamo barchette, non buttiamo la polpa, la useremo anche per il ripieno. Le barchette possono essere leggermente cotte al forno o immerse in acqua bollente salata per tre minuti.
2. Lessare i chicchi di riso fino a metà cottura, cioè i chicchi all'interno devono rimanere densi e ammorbidirsi all'esterno.
3. Soffriggere la cipolla tritata in olio riscaldato fino a renderla trasparente, quindi aggiungere le carote grattugiate. Non appena anche la verdura arancione diventa morbida, mandiamo loro i pomodori tritati con un frullatore, che possono essere sostituiti con pomodori in proprio succo o qualsiasi salsa di pomodoro.
4. Dopo un paio di minuti aggiungiamo i chicchi di riso alle verdure, e dopo qualche minuto mettiamo la carne macinata e la polpa di zucchine tritate, condiamo il tutto con le spezie, facciamo sobbollire per un paio di minuti e spegniamo.
5. Riempiamo le barche con il ripieno. Puoi versare la maionese sopra o è meglio versare panna acida e salsa di pomodoro.
6. Inviamo l'antipasto da cuocere per 30 minuti, se lo desideri, puoi cospargerli di formaggio e tenerli in forno fino a quando le scaglie di formaggio non saranno completamente sciolte.

Vegetariano con verdure tritate e riso

La seguente ricetta è perfetta per tutti gli innamorati cucina vegetariana... È vero, un antipasto del genere starà benissimo tavola festiva, sarà sicuramente apprezzato anche da chi non può vivere un giorno senza carne.

Ingredienti:

• cinque zucchine giovani;
• cinque cucchiai. cucchiai di chicchi di riso;
• un pomodoro grande;
• testa di cipolla;
• tre spicchi d'aglio;
• 70 g di formaggio;
• h. cucchiaio di paprika (macinato);
• un mazzetto di prezzemolo;
• sale, olio.

Metodo di cottura:

1. Strofinare le barchette di zucchine preparate all'interno con sale e paprika. Mettilo su una teglia con un foglio e invialo al forno per mezz'ora (temperatura 200 ° C).
2. Tagliare a cubetti la polpa rimasta, tritare la cipolla, sbucciare i pomodori e tagliare cubetti... Pre-bollire i chicchi di riso.
3. Mettere le verdure in una padella con l'olio, far sobbollire finché il liquido non evapora.
4. Quindi mescoliamo i chicchi di riso con le verdure stufate, il prezzemolo tritato, l'aglio e il sale.
5. Riempite le barchette vegetariane con il ripieno, spolverate con il formaggio e infornate per 15 minuti (temperatura 180°C).

Questo è tutto, ora sai come preparare uno spuntino delizioso, bello e salutare per tutta la famiglia dal primo raccolto.

Vari piatti di verdure sono molto apprezzati, soprattutto nella stagione primaverile ed estiva. Ad esempio, puoi cucinare in forno o multicooker barche imbalsamate dalle zucchine con carne macinata, pomodori, formaggio, pezzi di carne, funghi e altri ingredienti. C'è una vasta gamma di ricette per fare le barche di verdure. Per ottenere un risultato culinario delizioso e bello, è necessario preparare adeguatamente i prodotti, seguire rigorosamente la ricetta.

Come cucinare le barchette di zucchine

Il menu del giorno dovrebbe includere non solo delizioso, ma anche cibo salutare... Uno dei modi per preservare il più possibile le vitamine negli alimenti è preparare i pasti cuocendoli in forno o in una pentola a cottura lenta. Le pentole a base di zucchine (zucchine) sono un piatto semplice, ipocalorico, vistoso che contiene tantissime nutrienti... Possono essere presentati a cena di famiglia o una festa festiva.

Spesso le barchette di zucchine vengono farcite con carne macinata (pollo, maiale o manzo), verdure (pomodori, carote, cipolle), funghi, riso, formaggio. Per gusto e aroma, aggiungere spezie, condimenti, condire il ripieno con maionese, panna acida, salsa di pomodoro. Dopo che il piatto è stato cotto in forno o cotto usando un multicooker. Di norma, il tempo di preparazione della barca è di 60 minuti (le zucchine grandi possono essere cotte per circa 90 minuti). Alcuni consigli di chef esperti:

1. Si consiglia di acquistare verdure giovani, la cui polpa è più tenera. Si distinguono per la loro pelle chiara e le piccole dimensioni.
2. Prima di farcire, vale la pena tagliare la pelle e quindi rimuovere i semi per stendere il ripieno.
3. Grazie al sapore neutro delle zucchine e di altri tipi di zucchine, puoi sperimentare diversi sapori culinari. Spezie, condimenti, funghi, verdure, formaggio e altri ingredienti vengono aggiunti al piatto.

Ricette in barca di zucchine

Ce ne sono molti interessanti modi semplici come cucinare deliziose e succose barchette di zucchine. Poter scegliere versione classica con carne macinata, farciteli miscela di verdure, pezzi di pollo o tacchino, funghi, uova, pomodori. Quasi ogni variazione prevede l'uso del formaggio, che ne esalta il sapore e trattiene bene il ripieno. Di seguito sono elencate le ricette più popolari per le zucchine.

Barchette di zucchine con carne macinata

• Tempo: 60 minuti.
• Contenuto calorico: 106 kcal per 100 grammi.
• Scopo: cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: media.

Il primo modo per cucinare una cena deliziosa, abbondante e salutare per tutta la famiglia sono le barche da squash con carne macinata. Questo piatto è un'ottima combinazione di carne e contorno di verdure... Viene utilizzata qualsiasi carne macinata, nel nostro caso: maiale e manzo (può essere sostituito con pollame). Due zucchine di media grandezza sono sufficienti per 4 porzioni. Prodotti aggiuntivi: maionese, erbe fresche, salsa di pomodoro.

Ingredienti:

• carne macinata - 500 g;
• cipolle - 3 pezzi;
• concentrato di pomodoro (ketchup) - 2 cucchiai. l.;
• formaggio - 200 g;
• aneto - 1 mazzo;
• zucchine - 2 pezzi;
• maionese - 100 g;
• sale;
• Pepe nero.

Metodo di cottura:

1. Risciacquare le verdure, sbucciare la pelle.
2. Tagliate a metà le zucchine, privatele dei semi.
3. Ungi una teglia con olio di semi di girasole, metti sopra le barche.
4. Tritare la cipolla, i verdi con un frullatore o tritare molto finemente. Unire alla carne macinata.
5. Salare il ripieno, aggiungere pepe macinato, mescolare accuratamente.
6. Farcire le metà delle zucchine con il composto.
7. Grattugiare il formaggio, unire con pasta di pomodoro, maionese (come da foto).
8. Mettere la massa di formaggio sopra il ripieno di carne.
9. Cuocere la pirofila in forno per 40 minuti a 200°C.

Con misto di verdure

• Tempo: 1 ora.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Contenuto calorico: 42 kcal.
• Scopo: pranzo.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: media.

Un'altra opzione per preparare un appetitoso e pasti a basso contenuto calorico- barchette di zucca con ripieno di verdure. Le barchette sono farcite con qualsiasi ingrediente: cipolle, pomodori, carote, cavoli, peperoni, melanzane. Erbe provenzali, basilico, origano sono perfette per esaltare il gusto. Il piatto viene servito caldo o freddo, guarnito con erbe fresche tritate.

Ingredienti:

• zucchine - 4 pezzi;
• carote e cipolle - 1 pz .;
• pomodori - 2 pezzi .;
• peperoni per insalata - 2 pezzi;
• cavolfiore- 150 gr;
• aglio - 2 denti;
• olio di semi di girasole- 2 cucchiai. l.;
• formaggio - 100 g;
• sale, pepe nero;
• verde;
• panna acida - 3 cucchiai. l.;
• Erbe provenzali.

Metodo di cottura:

1. Tagliare a metà le zucchine. Rimuovere i semi, la polpa.
2. Tagliare le carote, i peperoni, le cipolle, i pomodori (pelati) e il cavolo a cubetti.
3. Tritare finemente la polpa di zucca.
4. In una padella preriscaldata con olio, soffriggere le verdure preparate (tranne la polpa di zucchine e pomodori).
5. Tritare l'aglio, aggiungere al resto del cibo.
6. Fate sobbollire per 5-10 minuti, mettete i pomodori, la polpa di zucca in una padella. Condire con sale, pepe, cospargere. Cuocere per altri 10 minuti.
7. Riempite le barchette di zucca con il composto di verdure.
8. Ungere leggermente una teglia con olio vegetale. Mettici dentro delle barche imbottite.
9. Infornare per 30 minuti a 180°C.
10. 5 minuti prima della fine della cottura, sformare il piatto, versare la panna acida su ogni zucca, cospargere di formaggio grattugiato (come nella foto).
11. Invia al forno per sciogliere il formaggio.

Ripieno di funghi

• Tempo: circa 1 ora.
• Dosi per confezione: 2 persone.
• Contenuto calorico: 55 kcal.
• Scopo: pranzo, merenda.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: media.

Per nutrire, spuntino dietetico o pranzo, puoi preparare velocemente e facilmente barche, ripieni di funghi... Fragrante, bel piatto si scioglie semplicemente in bocca. Questa ricetta è ideale per coloro che preferiscono un'alimentazione sana e salutare. Per preparare barchette di zucchine, vengono utilizzati funghi, pomodori, cipolle, formaggio - semplicemente e incredibilmente gustosi.

Ingredienti:

• pomodori - 3 pezzi;
• zucchine - 1 pz .;
• cipolla - 1 pz .;
• funghi prataioli - 200 g;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• panna acida - 2 cucchiai. l.;
• sale pepe.

Metodo di cottura:

1. Lavate bene le zucchine, poi tagliatele a metà per il lungo.
2. Eliminare i semi, salare un po'.
3. Tagliare i funghi a pezzi, friggere olio vegetale(7-10 minuti).
4. Aggiungere ai funghi le cipolle tritate finemente e i pomodori a cubetti. Condire con sale e pepe. Fate sobbollire per 10 minuti.
5. Versare la panna acida, mescolare gli ingredienti, cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.
6. Raffreddare il ripieno. Quindi farcire le barchette da squash. Metti su una teglia.
7. Cospargere di formaggio grattugiato sulle barche.
8. Infornare la pirofila a 200°C per mezz'ora.

Con funghi e mozzarella

• Tempo: 40-60 minuti.
• Dosi per confezione: 2-4 persone.
• Contenuto calorico: 30 kcal.
• Scopo: pranzo.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: media.

Quando vuoi diversificare menù del giorno oppure regalate ai vostri amici qualcosa di insolito, potete cucinare il midollo ripieno di mozzarella e funghi. Avrai bisogno di un minimo di prodotti e di un po' di tempo libero per ottenere un piatto appetitoso, leggero, piatto tenero... Questa ricetta utilizza funghi solidi e mozzarella.

Ingredienti:

• zucchine - 2 pezzi;
• funghi prataioli - 300 g;
• mozzarella - 100 g;
• cipolla - 1 pz .;
• sale, pepe nero macinato.

Metodo di cottura:

1. Lavate le zucchine, sbucciatele, tagliatele a metà e privatele dei semi.
2. Tagliare a cubetti i funghi e la cipolla.
3. Ungere una teglia o una teglia con olio.
4. Metti dentro le barche da squash. Farcire con il composto di cipolla e funghi. Aggiustate di sale, aggiungete il pepe.
5. Cospargere con formaggio grattugiato. Coprire con un foglio di pellicola sopra.
6. Cuocere le barchette di zucca per 20-30 minuti a una temperatura di 220 ° C.

Con uova e pomodoro

• Tempo: 30-40 minuti.
• Dosi per confezione: 2-3 persone.
• Contenuto calorico: 54 kcal.
• Scopo: pranzo, cena.
• Cucina: Russa, Europea.
• Difficoltà: media.

Il prossimo modo per preparare un pranzo delizioso e semplice sono le barchette di zucchine con pomodori e uova. Il piatto risulta essere aromatico e nutriente. Per la ricetta occorrono zucchine giovani, parecchie uova di gallina, pomodori carnosi, un po' di latte e formaggio varietà dure... Per ottenere un risultato incredibilmente gustoso e bello, è necessario attenersi rigorosamente alla ricetta.

Ingredienti:

• zucchine - 3 pezzi;
• pomodori - 2 pezzi .;
• latte magro - 1 cucchiaio. l.;
• uova - 2 pezzi .;
• formaggio - 100 g;
• spezie, condimenti.

Metodo di cottura:

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi.
2. Liberate le zucchine dalla pelle, tagliatele per il lungo e privatele dei semi.
3. Sbattere le uova con una forchetta o un mixer con il latte e le spezie.
4. Mettere le fette di pomodoro nelle barchette da zucca. Versare sopra le uova sbattute, cospargere di formaggio grattugiato (come nella foto).
5. Infornare per 15 minuti.

Con pollo

• Tempo: 1 ora e 30 minuti.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Contenuto calorico: 72 kcal.
• Scopo: aperitivo, cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: media.

Gli snack hanno sempre un bell'aspetto sulla tavola delle feste. Potete accontentare i cari ospiti con le barchette di zucchine con carne di gallina... Questo piatto ha un aspetto impressionante quando viene servito, è abbondante e sano. Per essere delizioso capolavoro di cucina, si consiglia di friggere ciascun ingrediente del ripieno separatamente. Per esaltare il gusto, aggiungere verdure, aglio, panna.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 0,5 kg;
• zucchine giovani - 3 pezzi;
• pomodori - 3 pezzi;
• peperone, cipolla - 1 pz .;
• formaggio stagionato- 150 gr;
• crema - 200 ml;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• burro e olio di semi di girasole - 50 g ciascuno;
• piume di cipolla verde, prezzemolo;
• sale pepe.

Metodo di cottura:

1. Mondate le zucchine, mondatele.
2. Tagliare a metà, togliere un po' di polpa e semi con un cucchiaio.
3. Strofinare le barche con sale e pepe, ungere leggermente con olio vegetale.
4. Mettere le barchette di zucca su una teglia, versare un po' d'acqua sul fondo.
5. Infornare le verdure per 15 minuti a 190°C.
6. Polpa di zucchine, carne, peperone, cipolla tagliata a cubetti.
7. Tritare le verdure con un coltello.
8. Scottate i pomodori con acqua bollente, privateli della pelle. Grattugiare metà dei pomodori con una grattugia, tritare finemente il resto.
9. Schiaccia l'aglio sotto la pressa.
10. Versare l'olio di semi di girasole in una padella, aggiungere il burro.
11. Soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente, aggiungere il pollo, condire con sale e pepe. Cuocere per 10 minuti.
12. Versare la polpa di zucchine in una padella, friggere. Poi pomodori e peperoni. Fate sobbollire per 7 minuti.
13. Cospargere con aglio, erbe aromatiche, mescolare. Togliere dal fuoco.
14. Mescolare pomodori grattugiati, panna, spezie. Macinare il formaggio.
15. Mettere le barchette su una teglia, farcire, versare sopra la salsa e cospargere di formaggio.
16. Cuocere in forno preriscaldato (180°C) per 40 minuti.

Con mozzarella e pomodorini

• Tempo: 30 minuti.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Contenuto calorico: 162 kcal.
• Scopo: cena, merenda.
• Cucina: Russa, Europea.
• Difficoltà: media.

Una ricetta specialmente per gli aderenti a una dieta sana e sana: zucchine al forno con mozzarella e pomodorini. Leggero ma molto cena nutriente semplice, veloce da fare, ma il risultato dovrebbe essere sorprendentemente gustoso. È meglio comprare zucchine piccole e forti per cucinare. La mozzarella deve avere la forma di piccole palline.

Ingredienti:

• zucchine - 2 pezzi;
• mozzarella - 12 palline;
• ciliegia - 8 pezzi .;
• sale, pepe nero;
• basilico essiccato e fresco;
• olio d'oliva.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le zucchine, tagliarle a metà uguali nel senso della lunghezza.
2. Rimuovere con cura la polpa con un cucchiaio.
3. Friggere le barche su entrambi i lati in olio d'oliva... Sale e pepe.
4. Tagliare la zucca a cubetti e cospargere con basilico secco.
5. Farcire le barchette con la polpa. Top con ciliegia tagliata a metà e palline di formaggio.
6. Posizionare il pezzo su una teglia leggermente unta d'olio.
7. Cuocere il piatto per 15 minuti a 200°C.
8. Decorate con rametti di basilico fresco.

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Agosto è il momento delle zucchine. E se la zucchina viene coltivata amorevolmente dalla nonna in campagna, allora sarà sicuramente delle dimensioni di un cavallo, con le ossa grosse e dure e la buccia dura! Bene, cosa fare con una tale zucchina? Certo, rimuovi tutto il superfluo e prepara la mousse di zucchine secondo una ricetta alla moda. E puoi fare zucchine ripiene, come nell'infanzia, vicino al modo in cui cucinavano nelle mense sovietiche. Solo, ovviamente, togliendo dalla ricetta tutto ciò che almeno in qualche modo accenna alla presenza di grasso.

La cosa principale nelle zucchine ripiene è la carne macinata stessa. È a base di filetto di tacchino - carne molto dietetica e magra. Entra anche nella carne macinata cipolla, gambi di sedano e carote ricchi di fibre. Tutto questo va fatto scorrere attraverso un tritacarne con una griglia dai fori larghi in modo che la carne macinata non sia del tutto omogenea.

Una piccola sfumatura: gli steli (frecce) d'aglio preparati sotto sale, fatti anch'essi dalla nonna, vengono utilizzati anche per la carne macinata. Aggiungono carne macinata gusto piccante, e scherzosamente chiamiamo questo vuoto "capperi di villaggio")))

Aggiungi un cucchiaino di sale alla carne macinata e un cucchiaio di condimenti per carne, che includono pepe nero e rosso macinato, origano, basilico, Noce moscata, aneto essiccato, prezzemolo e maggiorana. Impastare bene la carne macinata e sbatterla contro il tagliere in modo che diventi più densa.

Che zucchine! Potente e quasi indistruttibile!

Lo puliamo dalla pelle (in generale, non è necessario sbucciare le zucchine, ma nel caso della gigantomania di un giardiniere, è semplicemente impossibile rifiutare questo processo!), Tagliarlo ad anelli larghi da quattro a cinque centimetri e pulire l'interno con i semi degli anelli.

Riempiamo ogni anello con tacchino tritato con verdure, riempiendolo il più strettamente possibile. Se il ripieno non è molto stretto, la carne macinata può ridursi notevolmente durante la cottura e cadere dal bordo della zucchina.

Rivestite la teglia con della carta da forno, che ci permetterà di cuocere senza usare nemmeno un filo d'olio, e adagiatevi sopra le zucchine ripiene.

Inviamo una teglia con Zucchine ripiene in forno preriscaldato a 200 gradi per quaranta minuti.

Trascorso questo tempo, prendiamo le zucchine. Sono quasi pronti.

Lubrificare ogni zucchina sopra con yogurt magro (in una ricetta autentica, la panna acida veniva sempre utilizzata per tali scopi) e rispedirla al forno per altri dieci minuti, accendendo la convezione - con il suo aiuto, un grazioso e sulle zucchine si forma una crosta moderatamente croccante.

Tagliare il filetto di tacchino a fette medie.

Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e friggervi il filetto di tacchino a fuoco medio finché Marrone dorato da tutte le parti. A fine cottura aggiustate di sale.

Scegliamo zucchine giovani, in cui la pelle non può essere sbucciata. Tagliare le zucchine a semicerchi. Aggiungere la paprika e l'origano in una ciotola di zucchine. Qui puoi aggiungere tutte le spezie che ti piacciono.

Mescolare le zucchine con le spezie, aggiungere loro i filetti fritti. Condire con sale e pepe, aggiungere la panna acida e l'aglio tritato.

Amalgamare il filetto di tacchino con le zucchine e metterlo in una pirofila ignifuga (il piatto può essere unto d'olio in anticipo), quindi coprire con pellicola.

Preriscaldare il forno a 190° e cuocere il tacchino e le zucchine per 30 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere la stessa quantità. Piatto pronto cospargere con aneto tritato.

Servire filetto delizioso il tacchino, al forno con le zucchine, può essere con o senza contorno.