Crema leggera - zuppa con formaggio, verdure e prosciutto. La zuppa viene servita con crostini di pane fatti in casa conditi con aglio. La crema di formaggio è perfetta per questa zuppa, conferisce alla crema-zuppa una consistenza leggera e delicata, un gusto ricco, un colore gradevole e appetitoso. Ma nonostante la sua semplicità e composizione senza pretese, la zuppa cremosa è molto soddisfacente e ricca di calorie, quindi viene spesso preparata in inverno.

Ingredienti richiesti:

200 g di carote;

200 g di patate;

150 - 180 g di cipolle;

1 litro d'acqua;

150-200 g di formaggio spalmabile;

20 g di burro + 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale;

Sale e pepe rosso a piacere;

100 g di prosciutto cotto;

Steli di cipolle verdi per la decorazione.

Per i crostini:

3 fette di pane;

2 spicchi d'aglio;

1/2 cucchiaino di olio vegetale.

Come cucinare:

Per iniziare a preparare la zuppa cremosa, prepara le verdure. Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti, mettere da parte per la frittura. Lavate e sbucciate un paio di patate e due carote. Tagliare le verdure a cubetti di uguali dimensioni e trasferirle in una piccola casseruola. Versare un litro d'acqua sulle verdure, salare a piacere e far bollire finché sono tenere.

Sciogliere il burro in una padella, aggiungere un cucchiaio di olio vegetale e friggere la cipolla fino a renderla leggermente traslucida. Assicurati che le cipolle non brucino, altrimenti la crema - la zuppa avrà un sapore amaro.

Mentre le verdure cuociono preparare i crostini... Per i crostini potete prendere qualsiasi tipo di pane, io ho il secondo. Tagliare due o tre fette a cubetti. È più conveniente cucinare una piccola quantità di crostini nel microonde. Ungere leggermente una piastra resistente al calore con olio vegetale. Sbucciare un paio di spicchi d'aglio, spremere attraverso una pressa e mescolare con cubetti di pane. Mettere il pane su un piatto preparato e microonde. I crostini di pane vengono preparati per circa 4 - 5 minuti, ma periodicamente (dopo 2 minuti) i crostini devono essere leggermente mescolati.

Togliete dal fuoco le verdure cotte, devono risultare molto morbide. Aggiungi la cipolla.

Usa un frullatore a immersione per frullare bene la zuppa fino a renderla liscia.

Aggiungere la crema di formaggio nella casseruola e continuare a frullare con un frullatore.

Crema pronta: la zuppa dovrebbe avere una consistenza delicata e un colore gradevole.

Tagliare il prosciutto a dadini, metterne un po' da parte per la decorazione e unire la parte principale alla crema. Tritare finemente la cipolla verde per decorare. Versare la crema in una tazza, guarnire con i cubetti di prosciutto cotto e le cipolle verdi.

Servire la panna calda, una zuppa di verdure, formaggio e prosciutto con crostini all'aglio.

Sbucciare e tagliare a cubetti piccoli le patate.

Versare l'acqua in una casseruola e portare a ebollizione. Aggiungere le patate all'acqua bollente e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

Sbucciare le cipolle e le carote. Tritare finemente la cipolla e grattugiare finemente le carote.

Versare l'olio vegetale in una padella, aggiungere la cipolla e friggerla a fuoco medio fino a doratura, senza dimenticare di mescolare di tanto in tanto.

Metti le carote sulle cipolle fritte e friggile fino a renderle morbide (per 5 minuti).

La pasta può essere presa in qualsiasi forma.

Quando le patate sono quasi pronte, aggiungere la pasta e le verdure fritte nella padella, portare a bollore, abbassare la fiamma e cuocere per 5 minuti.

Sbucciare e tritare l'aglio.

Alla zuppa di prosciutto aggiungete il formaggio fuso (io ho aggiunto il formaggio, come nella foto) e l'aglio, fate cuocere per un paio di minuti, mescolando di tanto in tanto (finché il formaggio non si sarà completamente sciolto). Togliere la zuppa dal fuoco e lasciare in infusione per 15 minuti sotto un coperchio.

Servire in tavola una zuppa di formaggio con prosciutto appetitosa, delicata e molto gustosa, se lo si desidera, è possibile aggiungere dei crostini.

Buon appetito!

La zuppa di prosciutto e formaggio è un piatto versatile che può essere preparato in qualsiasi momento dell'anno. Per il suo gusto delicato e cremoso, la zuppa sarà apprezzata sia da grandi che da bambini. Un piatto decorato con cura, servito in splendidi piatti, è adatto anche per un banchetto festivo! Le casalinghe moderne, limitate nel tempo, adotteranno volentieri questa ricetta: dopotutto, preparare la zuppa di formaggio richiederà un minimo di tempo e fatica! La zuppa di formaggio è perfetta sia come piatto principale del pranzo che per una cena leggera.

Quindi, per preparare la zuppa di formaggio, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

brodo di pollo - 2 litri;
patate - 2-3 tuberi;
carote - 1 pz .;
cipolla - 1 pz .;
burro - 20 g;
formaggio fuso - 300 g;
crema del 10% di grassi - 100 ml;
prosciutto - 200 g;
crostini di pane bianco - 100 g;
sale e pepe nero a piacere;
verdure a piacere.

La ricetta mostrata è per cinque porzioni. Il tempo di cottura approssimativo è di 40 minuti. Bollire il brodo di pollo in anticipo. È meglio usare le gambe e le cosce come base per il brodo e anche le ali sono adatte. Per ottenere una base profumata per la futura zuppa durante la cottura, è necessario aggiungere al brodo di pollo l'alloro, il sale, i piselli e il pimento.

Quando si serve la zuppa secondo questa ricetta, si consiglia di utilizzare crostini di pane bianco. Come il brodo, anche i cracker vanno preparati in anticipo: tagliate a cubetti tre o quattro fette di pane o una pagnotta senza crosta. La dimensione dei cubetti dovrebbe essere circa la stessa dei cubetti di prosciutto. Stendere il pane su una teglia e far asciugare in forno a bassa temperatura per 10 minuti.

Le fasi principali della preparazione della zuppa di formaggio

1. Sbucciare, lavare e preparare le verdure: tritare la cipolla, grattugiare le carote, tagliare le patate a cubetti.
2. Aggiungere le patate tritate in una casseruola con brodo salato bollente.
3. Soffriggere la cipolla e le carote in una padella con il burro, aggiungere la panna e far sobbollire per 5 minuti. Versare in una casseruola con il brodo a metà cottura delle patate.
4. Il formaggio fuso (per questa ricetta è adatto qualsiasi formaggio fuso senza aromi, dal gusto puro cremoso) deve essere mescolato accuratamente con una piccola quantità di brodo fino a ottenere una consistenza omogenea.
5. Tagliare il prosciutto a cubetti di media grandezza (leggermente più piccoli dei cubetti di patate).
   Quando le patate sono quasi pronte, aggiungere nella padella la massa di formaggio e il prosciutto preparato.
6. Abbassate la fiamma al minimo e nel frattempo lavate e tritate le erbe aromatiche. Le foglie di prezzemolo sono perfette per la nostra ricetta: metteranno in risalto il delicato gusto cremoso della zuppa! Puoi anche usare una piccola quantità di aneto.
7. Aggiungi verdure. Assicurati che la zuppa bolle per un paio di minuti insieme alle erbe aromatiche, in modo che diventi più morbida e conferisca al piatto il suo sapore e aroma fresco.

Seguendo la nostra ricetta, servi i crostini alla zuppa su un piatto separato - lascia che ogni mangiatore aggiunga la quantità necessaria di crostini al proprio piatto a proprio piacimento.

La zuppa di formaggio con l'aggiunta di prosciutto è un primo piatto delizioso che unisce la tenerezza della panna, l'aroma delle verdure marroni e la freschezza delle verdure giovani. Non ci vorranno più di 20 minuti per cuocerlo. Suggeriamo di preparare una zuppa di formaggio con prosciutto, la cui ricetta è abbastanza semplice da eseguire. Preparazione Al posto del prosciutto, se necessario, è consentito prendere qualsiasi altra carne. La ricetta del formaggio [...]

ingredienti

· 200 grammi di prosciutto o suo sostituto;

4 patate di media grandezza;

Una testa di cipolla;

· Due carote fresche;

· Quattro cucchiai di mais;

200 grammi di formaggio fuso;

· Due bicchieri di latte;

· Due Art. incompleti. cucchiai di farina di frumento;

50 grammi di burro;

· Due cucchiai. cucchiai di oliva, girasole o altro olio;

4-5 pezzi di pepe in grani;

· Sale e pepe macinato vengono aggiunti a piacere;

· Verdi per la presentazione del piatto.

La zuppa di formaggio con l'aggiunta di prosciutto è un primo piatto delizioso che unisce la tenerezza della panna, l'aroma delle verdure marroni e la freschezza delle verdure giovani. Non ci vorranno più di 20 minuti per cuocerlo. Suggeriamo di preparare una zuppa di formaggio con prosciutto, la cui ricetta è abbastanza semplice da eseguire.


Preparazione
Al posto del prosciutto, se necessario, è consentito prendere qualsiasi altra carne. La ricetta della zuppa di prosciutto e formaggio consente salsicce, lonza o pancetta.


Per prima cosa, il prosciutto e tutte le verdure vengono tagliate a fettine. Friggere la cipolla fino alla morbidezza richiesta in una padella con olio vegetale. Successivamente, vengono aggiunte carote e prosciutto. Tutto viene preparato in un paio di minuti.


Le patate e gli alimenti precedentemente cotti in padella vengono posti in una padella precotta. Lì vengono aggiunti anche i grani di pepe. L'acqua viene versata nella padella, in quantità tale da coprire leggermente il cibo. Il tutto viene portato a ebollizione, dopodiché la padella viene coperta con un coperchio e fatta sobbollire a fuoco basso. Devi cuocere fino a quando le patate e le carote sono completamente cotte.


Successivamente, secondo la ricetta della zuppa di formaggio con prosciutto, è il turno di preparare la salsa. In una padella precedentemente usata mettete il burro e fatelo sciogliere. Qui si aggiunge anche la farina, fritta nell'olio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la massa acquista una tonalità dorata. Successivamente, il latte viene versato nella padella e tutto questo viene cotto a fuoco basso per tre minuti fino a quando non si addensa. Mettere il formaggio in una salsa quasi finita e farlo sciogliere.


Il condimento di formaggio risultante con latte e burro viene aggiunto nella padella con gli ingredienti preparati in precedenza. Il tutto viene condito con sale e pepe, dopodiché viene aggiunto il mais. La massa viene cotta per non più di due minuti a fuoco basso. È necessario mescolarlo di tanto in tanto. Subito dopo la fine della cottura, il piatto viene servito in tavola insieme alle erbe aromatiche.