Molte persone pensano che il digiuno non possa essere gustoso. E si sbagliano di grosso. Ad esempio, su frettolosamente puoi preparare deliziosi cetrioli salati. Dopo un po', a seconda del metodo di salatura, potrete gustare una delizia croccante a cui nessuno potrà resistere.

In precedenza, abbiamo appreso che i cetrioli possono essere salati in diversi modi: in un barattolo, in una casseruola e persino. Oggi parleremo nel dettaglio della preparazione degli snack in salamoia. Come sai, questo metodo è diviso in 2 tipi: versamento freddo e caldo. Ognuno di loro ha i suoi vantaggi ed è buono a modo suo. Adoro entrambe le opzioni di cottura e alternarle in modo che i miei cari non si annoino.

Per completare la salamoia con aromi brillanti, alcuni aggiungono mela, foglie di cespuglio di frutta, limone, fragrante e spezie. Ma anche ricette classiche Molto bene. La cosa principale per ottenere il risultato perfetto, devi essere guidato da diverse regole:

1. Le banche devono essere sterilizzate prima dell'uso. Altrimenti, corri il rischio di ottenere un prodotto rapidamente deperibile, e questo è nella migliore delle ipotesi. Nel peggiore dei casi, può essere dannoso per la salute. Qualsiasi contenitore in cui andrete a cuocere deve essere perfettamente pulito.

2. I cetrioli a bassa salatura sono migliori per scegliere le varietà in salamoia. Sono facili da identificare per la presenza di piccoli brufoli frequenti. Hanno anche carne soda e pelle sottile. I campioni morbidi e acquosi non funzioneranno.

3. Non esagerare con il sale. Se pensi che più sale aggiungi, meglio è piatto più veloce sarà pronto, allora ti sbagli. Un eccesso di questo ingrediente può ammorbidire la struttura della verdura. Soprattutto se hai scelto sale fino. Ne serve uno grande!

Inoltre, ci sono molti altri aspetti che ti aiuteranno ad avere successo. Ne discuteremo di seguito.

Quando la voglia di banchettare con il tuo snack preferito viene inaspettatamente afferrata per la gola, e vale la pena aspettare il solito salato leggero non meno di 12 ore dopo, non preoccuparti! Vi presento una ricetta velocissima che vi permetterà di soddisfare la vostra voglia in un paio d'ore.

Nonostante la velocità di preparazione, sono molto gustosi e profumati. Li prepari e capirai tutto.

Ingredienti:

1. 1,5 chilogrammi di giovani cetrioli piccoli e forti;
2. 1 foglia di alloro;
3. 1 mazzetto di aneto;
4. circa 1 cucchiaio da dessert di semi di coriandolo;
5. 5 spicchi d'aglio;
6. 1 peperoncino rosso;
7. 1 cucchiaio con uno scivolo di sale grosso;
8. 30 grammi di sabbia;
9. 2 sacchetti di cellophan.

I cetrioli scelgono elastici e densi. Si consiglia di selezionare varietà di decapaggio per questo. Se sei armato di verdure lente, è meglio immergerle inizialmente per 6-8 ore in acqua ghiacciata.

Devono essere lavati, tagliati alle estremità e asciugati su un tovagliolo.

La dimensione delle verdure dipende da quanto tempo intendi metterle in salamoia. Se i tuoi piani includono mangiarli dopo 2-3 ore, è meglio dividerli a metà o addirittura in cerchi. I cetrioli interi sono meglio marinati per circa 12 ore per ottenere una salatura perfetta.

Tra un paio d'ore ci godremo uno spuntino, quindi li taglieremo a metà. Metti i cetrioli in un sacchetto. Aggiungi loro l'aneto tritato. Io uso sia le verdure che i gambi.

Preparare le spezie per il decapaggio. Per fare questo, unire il sale con lo zucchero in una piccola ciotola. Macinare leggermente il coriandolo in un mortaio. Risciacquare non in farina, ma in uno stato di depressione. Facciamo questo per dare al coriandolo l'opportunità di rivelare al meglio le sue profumate possibilità.

Unitelo al composto di sale e sabbia. Macina un po 'la lavrushka con le mani e inviala lì.

Ora devi inviare aglio e peperoncino tritati in un sacchetto di verdure. Cospargere la miscela di spezie sopra.

Sigillare il sacchetto e agitare delicatamente in modo che gli ingredienti coprano completamente ogni cetriolo.

Se stai usando un normale sacchetto di imballaggio, è meglio indossarne un altro per non perdere il succo secreto dai cetrioli. La sua fuoriuscita non solo causerà disagi al frigorifero, ma influirà anche sulla qualità della salatura, perché la sua presenza è importante in questa materia.

Lasciare un sacchetto di sale leggero sul tavolo per mezz'ora.

Quindi inviali in frigorifero per 2-3 ore. Trascorso questo tempo, sarà possibile prelevare un campione.

Risultano cetrioli incredibilmente gustosi e profumati, che sono facili da preparare e servire rapidamente. Servo questi cetrioli più spesso con un contorno di verdure o cereali, oltre che con la carne. Ma anche se metti solo un piatto di cetrioli sul tavolo, non durerà a lungo: verranno afferrati in un istante.

Cetrioli leggermente salati in un sacchetto con aglio e aneto

Questi cetrioli vengono preparati nel più breve tempo possibile e vengono bene. Tutto ciò di cui hai bisogno sono cetrioli freschi, spezie, aglio e aneto.

Ricorda che un eccesso di aglio può influire negativamente sulla croccantezza dei cetrioli. Pertanto, per un chilo e mezzo di verdure sono sufficienti 2-3 fette grandi o 5 medie.

Ingredienti richiesti:

1. 1,5 chilogrammi di piccoli cetrioli;
2. 2 spicchi d'aglio;
3. 1 lavrushka;
4. 5 grani di pepe;
5. 1 cucchiaio da dessert di piselli di coriandolo interi;
6. 1 mazzetto di aneto;
7. 3 foglie di ribes;
8. 30 grammi di zucchero semolato;
9. 2 cucchiai di sale grosso.

Il sale per i cetrioli a basso contenuto di sale è meglio usare grande. Il sale fino può influire negativamente sulla struttura di una verdura leggermente salata. Può ammorbidirsi e allentarsi.

Affinché il sale e i condimenti saturino più velocemente le verdure, rimuovere le code di un paio di centimetri.

Al termine della preparazione della merenda, avremo bisogno anche di 2 sacchetti di plastica. Inserisci il primo nell'altro e mettici dentro i cetrioli. Un doppio strato aiuterà ad evitare la fuoriuscita del succo secreto, necessario per decapare i cetrioli.

Versare sale, sabbia, coriandolo, grani di pepe, un mazzetto di verdure tritate, lavrushka, foglie di ribes e aglio tritato in modo conveniente lì.

Legare saldamente entrambi i pacchetti e agitare, distribuendo attivamente le spezie sui cetrioli. Lascia i cetrioli sul tavolo per 2-3 ore.

Trascorso il tempo specificato, rimuovere la busta al freddo per altre 8 ore. Quindi puoi provare se il nostro spuntino è stato accuratamente marinato.

Sentirai l'aroma non appena aprirai la confezione. I cetrioli hanno acquisito una tinta giallastra, il che significa che sono pronti.

Riesco già a sentire quel delizioso crunch! Buon Appetito!

Come marinare i cetrioli con acqua minerale fredda (ricetta per cetrioli salati croccanti)

Considero questa ricetta una delle più veloci e versatili. Pertanto, una volta alla settimana, questo spuntino appare costantemente sul tavolo. Lo mangiamo così e in aggiunta al contorno. Soprattutto, i cetrioli sono deliziosi con il purè di patate.

Ingredienti:

1. 1 chilogrammo di cetrioli;
2. sale marino grosso - 3 cucchiai senza scivolo;
3. 1 litro di acqua minerale gassata;
4. aneto - 1 mazzo;
5. 5 spicchi d'aglio medi.

Lavate i cetrioli e tagliate le estremità.

Con una brocca di acqua minerale, mettere il sale. Qui è dove l'acqua frizzante è importante. Perché la presenza delle bollicine influisce direttamente sulla croccantezza dei cetrioli. Questo è il mio ingrediente segreto che condivido con te.

Il sale, a sua volta, richiede anche un'adeguata selezione. Deve essere grande. finemente macinato sale iodato può influire negativamente sull'elasticità della verdura.

Mescolare la soluzione e lasciar riposare mentre si preparano gli altri ingredienti.

Schiacciate l'aglio con un coltello, non sbucciato. Tritare grossolanamente l'aneto insieme ai gambi e adagiarne metà sul fondo della pirofila. In questo caso abbiamo preso una casseruola smaltata.

Aggiungere metà dell'aglio schiacciato.

I cetrioli si stenderanno in uno strato denso su un cuscino profumato. Devono essere leggermente schiacciati, senza danneggiare i frutti.

Coprili con il resto dell'aneto e dell'aglio. Mescolare di nuovo l'acqua nella brocca e versare sopra i cetrioli. Se non c'è abbastanza liquido, basta aggiungerne altro.

Copri tutta questa bellissima composizione verde in salamoia gassata con un coperchio e mettila in frigorifero per un giorno. Entro 24 ore avrai l'opportunità unica di goderti il ​​gusto armonioso dei cetrioli.

Amo questa prelibatezza per la versatilità del mangiare. Possono essere armonizzati con successo con altri piatti e semplicemente consegnati ai bambini in sostituzione delle loro patatine preferite.

Cetrioli croccanti leggermente salati con sottaceti caldi

Il principale vantaggio del metodo caldo rispetto a quello freddo sono i tempi di cottura più rapidi. L'acqua bollente fa bollire la maggior parte della verdura, il che fornisce un ulteriore decapaggio. Di conseguenza, otteniamo i cetrioli più delicati dal gusto raffinato e piccante.

Abbiamo già considerato molte ricette per la salamoia calda. Questa volta te lo presento modo originale salatura. Li salamo insieme alle mele. Questo darà alle verdure una leggera nota di dessert.

Ingredienti:

1. 1 chilogrammo di cetrioli sottaceto;
2. 2-3 mele medie;
3. 1 mazzetto di aneto fresco;
4. un paio di foglie di un cespuglio di ribes;
5. 1,5 cucchiai di sale senza scivolo;
6. 3 spicchi d'aglio;
7. 1 litro d'acqua.

Sciacquare l'aneto e le foglie e dividere in 2 parti. Sappiamo già a cosa serve. Vale a dire, il primo giacerà sul fondo dei piatti e il secondo coprirà i cetrioli.

Lavate i cetrioli e metteteli a bagno in acqua ghiacciata per diverse ore. Meglio farlo di notte.

Stendere i cetrioli strettamente su un cuscino di erbe. Disporre le mele sul secondo strato di erbe aromatiche, precedentemente lavate e tagliate a fette. Aggiungi l'aglio.

Versare 1 litro d'acqua in una casseruola, portare a bollore e sciogliere il sale. Versare un contenitore con cetrioli e mele con questa soluzione. Dopo è necessario coprire con un coperchio e lasciare per 5-6 ore. Per altre 8 ore, i piatti devono essere messi al freddo.

Al mattino puoi provare il tuo risultato. In questo caso, puoi mangiare cetrioli e mele. Il gusto è indescrivibile. Meglio provarlo tu stesso.

Come cucinare a casa i cetrioli salati croccanti con salamoia fredda

Come abbiamo già detto, ci sono due modi per marinare con la salamoia: fredda e calda. Parleremo del caldo più tardi, ma parleremo del freddo in questo momento.

Adoro questa ricetta perché i cetrioli dopo tale decapaggio sembrano dalla foto. L'acqua fredda li energizza, preserva i microelementi utili e il gusto naturale. Risultano incredibilmente gustosi e croccanti.

Inoltre, questo metodo mi sembra il più sicuro, poiché non è necessario affrontare le alte temperature. La mia famiglia adora questo delizioso e ogni volta ne chiedono di più. Provalo anche tu, non te ne pentirai!

Ingredienti:

1. pepe di pisello - 4 pezzi;
2. rametti di aneto insieme a tronchi;
3. 4 spicchi d'aglio;
4. foglie di rafano;
5. 1 litro di acqua fredda;
6. 2 cucchiai di sale.

Per cucinare, puoi prendere qualsiasi contenitore profondo. In questo caso useremo la padella.

Nota! Se hai intenzione di cucinare anche uno spuntino in una casseruola, prendi sul serio la sua scelta. Gli utensili devono essere in acciaio inossidabile o smaltati. I contenitori con scheggiature e crepe non funzioneranno.

I cetrioli, soprattutto se sono stati raccolti dal cespuglio per più di 3 giorni, assicurati di versare molto acqua fredda per alcune ore. Quando il fluido si riscalda a temperatura ambiente, deve essere cambiato.

Strappare aneto e rafano con le mani in grossi pezzi. Tritare l'aglio con bastoncini medi, è meglio non passare attraverso la pressa. In generale, non possiamo macinare tutti questi ingredienti. Ma così facendo, diamo loro l'opportunità di rivelare completamente il loro fascino profumato nella salamoia e i cetrioli ne saranno saturati più velocemente.

Dividere aneto, rafano e aglio in due parti. Il primo giacerà sul fondo del barattolo, nutrendo i frutti dal basso, e il secondo coprirà le verdure e le saturerà dall'alto. Pertanto, otterremo un gusto più ricco in breve tempo.

In una casseruola asciutta e pulita, sul fondo, adagiate la prima parte delle erbe aromatiche e dell'aglio. Quindi stendete bene i cetrioli e copriteli di nuovo con erbe aromatiche e aglio. Cospargere la composizione con grani di pepe in cima. Se lo si desidera, è possibile aggiungere foglie di ribes.

Si procede alla preparazione della salamoia. In un litro di freddo acqua minerale(potete usarne uno normale filtrato) sciogliete completamente il sale. Versare il liquido risultante nella padella e metterlo in una stanza fredda per un giorno.

Se i cetrioli stanno un po' più a lungo del tempo assegnato, diventeranno più salati e saturi. Pertanto, se preferisci in questo modo, puoi lasciarlo fermentare un po' di più.

Lo spuntino è molto croccante e gustoso. A proposito, anche l'aglio è marinato e puoi mangiarlo. Provalo!

Deliziosi cetrioli in salamoia con aglio e aneto

Non è un segreto sapore speciale Aglio e aneto si aggiungono a questa prelibatezza. Questi due ingredienti sono molto comuni nelle ricette. Ovviamente puoi farne a meno, ma quando questi prodotti sono presenti in banca, risulta più gustoso.

L'acqua bollente rivela l'aroma speciale di aneto e aglio, quindi considereremo questa ricetta in salamoia calda. Questi cetrioli sono più teneri e speziati, con una croccantezza leggera e seducente. E il limone presente nella salamoia fornirà un'acidità unica.

Ingredienti:

1. 1 chilogrammo di cetrioli medi densi;
2. 2 capsule e 2 mazzi di aneto;
3. 4 spicchi d'aglio;
4. 1 limone (consigliato)
5. 4 grani di pepe (pimento o nero);
6. 2 cucchiai di sale;
7. 1 cucchiaino di zucchero semolato;
8. 1 litro d'acqua

Sciacquare i cetrioli e versarli sopra l'acqua ghiacciata. Lasciare in pace per 3-4 ore. Quindi scolare il liquido, asciugare le verdure con un canovaccio e tagliare i cetrioli a fette.

Lavare e asciugare tutte le piante per la marinata. Metti un mazzetto e 1 tappo di aneto, 2 spicchi d'aglio tritati sul fondo di un barattolo sterilizzato. Disporre i cetrioli orizzontalmente sopra. Tra di loro e lungo le pareti del contenitore metti il ​​montone affettato. Cospargere di grani di pepe. Opzionalmente, puoi aggiungere dei semi di coriandolo.

Copri tutta questa bellezza con le erbe e l'aglio rimanenti. Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con un litro d'acqua e aspettate che arrivi a bollore. Sciogliere sale e zucchero lì. Immediatamente dopo l'ebollizione, versare il barattolo con la salamoia.

Coprite con un coperchio e lasciate raffreddare. Successivamente, i piatti per la notte dovrebbero essere portati nel seminterrato o messi in frigorifero. La mattina dopo puoi prelevare il primo campione.

Se ti è sembrato che i cetrioli non fossero ancora abbastanza salati, puoi lasciarli da soli per qualche ora in più.

Così, in poco tempo potrete ottenere un meraviglioso e squisito sale. Cucino questa ricetta molto spesso. Provalo anche tu!

Cetrioli croccanti in salamoia. Quanta salamoia è necessaria per 1 litro?

Molte persone adorano questo piatto per la sua pronunciata croccantezza e succosità. Se rientri in questa categoria, allora questa ricetta fa per te. La salamoia in acqua fredda ha le stesse proprietà di saturare le verdure con una croccantezza.

Prepareremo i cetrioli, questa volta su acqua minerale gassata, che aggiungeranno ancora più croccantezza e sapore. Qualsiasi acqua altamente gassata è adatta a questo ed è necessario utilizzarla subito dopo aver aperto la bottiglia per non perdere una dose di gas per noi preziosa. Prepariamo il cibo in vasetti da 1 litro per mangiare tutto in una volta. Dopotutto, il confine tra i cetrioli salati e semplicemente sottaceto è molto sottile e dopo poche ore cambiano il loro stato.

Ingredienti:

1. 300-500 grammi cetrioli freschi taglia piccola;
2. 2 foglie di ribes;
3. un rametto di ciliegio con foglie;
4. radice di rafano (puoi foglie);
5. 3 piselli di pimento o pepe nero;
6. 1 cucchiaio di sale;
7. 300-500 grammi di soda.

Di solito, su barattolo da litro, ben ripieno di cetrioli, rappresenta circa un bicchiere d'acqua. Se il barattolo non è completamente riempito, è necessario più liquido. Preparare 500 millilitri. Se la salamoia rimane, niente di grave. Se non è abbastanza, puoi semplicemente aggiungere acqua..

Mettere a bagno i cetrioli per diverse ore in acqua fredda. Quindi asciugare e rimuovere i glutei. Se stai preparando frutti di grandi dimensioni, devono essere divisi a metà o in più parti, a seconda delle dimensioni.

Sciacquare e sterilizzare il barattolo in modo conveniente. Tagliare a pezzi la radice di rafano, spezzare il rametto a metà e strappare le foglie in 2 parti. Adagiate sul fondo la prima parte di questi ingredienti barattolo di vetro. Spremere i cetrioli sopra. Adagiare sopra gli altri ingredienti per la marinata, tranne il sale.

Sciogliere il sale nell'acqua, mescolando il più accuratamente possibile in modo che non rimangano cristalli. Riempi il barattolo fino in cima in modo che il livello del liquido copra l'intero contenuto del piatto. Coprite con un coperchio di nylon e mettete al freddo per un giorno.

Il giorno dopo, puoi già chiamare la famiglia a tavola, incontrandoli con cetrioli croccanti. Puoi mangiarli con qualsiasi contorno. Ma sono particolarmente buoni con patate ed erbe aromatiche! Buon Appetito!

Video su come cucinare i cetrioli in salamoia

Sull'argomento cetrioli salati puoi parlare a lungo. Ogni casa ama questa prelibatezza. Può essere mangiato da tutti i membri della famiglia, compresi i bambini. L'aroma del malosol non solo stimola un sano appetito, ma rimuove perfettamente anche la fame.

Puoi combinare il piatto con qualsiasi cosa. Potrebbe essere un barbecue purè di patate, pasta e altro. Anche nella sua forma pura, si disperde dal tavolo più velocemente di patatine o semi.

Come salare i cetrioli leggermente salati in modo che siano croccanti?

1. Scegli cetrioli di medie dimensioni che non li taglino e che stiano comodamente nel contenitore. Di solito non ci sono vuoti al loro interno e risulteranno croccanti.
2. La pelle dovrebbe essere con brufoli e punte nere.
3. I cetrioli giallastri e troppo cresciuti non sono adatti per questo metodo di decapaggio.
4. È meglio provare i cetrioli in modo che non siano amari. Anche quelli amari non vengono utilizzati!
5. Le pelli dovrebbero essere tese. Quindi i cetrioli risulteranno croccanti.
6. L'acqua per la salatura è la migliore primavera. Se sei in città, usa acqua in bottiglia o acqua minerale. Può anche essere bollito e filtrato attraverso un filtro a carbone per purificare e migliorare il gusto dell'acqua.
7. Assicurati di mettere a bagno i cetrioli per almeno 3 ore. Pertanto, i cetrioli diventeranno più forti ed elastici. Questo si rifletterà nel crunch finito.
8. Prima di deporre i cetrioli, i vasetti di vetro devono essere immersi in una soluzione di soda, quindi lavati molto accuratamente con acqua tiepida e sapone. Sciacquare abbondantemente e versarvi sopra dell'acqua bollente. Asciutto.
9. Per la sterilizzazione, i vasetti possono essere calcinati in forno a una temperatura di 110 gradi. Oppure lessateli insieme ai coperchi per 10-15 minuti. I coperchi sono sterilizzati solo in acqua bollente.
10. grandi cetrioli sono posti sul fondo, se sono molto grandi, poi in verticale. In cima ci sono piccoli cetrioli. Tutti i cetrioli sono posti il ​​più vicino possibile l'uno all'altro. Le spezie sono poste sul fondo, puoi metterle tra gli strati di cetrioli. Dopo aver versato la salamoia, i cetrioli dovrebbero essere coperti con foglie di ribes e rafano.
11. Usa il salgemma. Usando bene, c'è un'alta probabilità di rovinare i cetrioli e risulteranno morbidi. E questo è contrario alla nostra ricetta! Di solito si mettono 50-60 g di sale in 1 litro d'acqua. Questo è di circa 2-2,5 cucchiai. sale. La salamoia può essere fredda o calda. Se viene utilizzato l'aceto, è necessario il caldo, ma i cetrioli sottaceto risulteranno già.

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Oggi condividerò le ricette cetrioli salati Fast food in una casseruola. Si possono preparare in piccole quantità per un consumo immediato. Se salate di più, dopo un po' saranno fermentate.

Cetrioli leggermente salati: una ricetta con aglio e aneto in una casseruola

La prima ricetta che condividerò sarà una ricetta per cetrioli leggermente salati con aglio e aneto in una casseruola.

È necessario preparare:

• 2 chilogrammi di cetrioli giovani e brufolosi;
• Un cucchiaio di sale con un grande scivolo;
• Un grappolo di aneto con infiorescenze;
• Testa d'aglio grande;
• Radice di rafano di circa 5 centimetri;
• Cucchiaio da dessert di fagioli di coriandolo.

Salare i cetrioli leggermente salati in una casseruola:

1. Per cominciare, terremo i frutti lavati per qualche tempo in acqua fredda. Questo può richiedere da 30 minuti a due ore.
2. Per preparare il ripieno, fate bollire un litro d'acqua salata.
3. Metti metà dell'aneto, la radice di rafano tagliata a fettine sottili, l'aglio tagliato nei piatti in una ciotola. Distribuire sopra i cetrioli. Adagiare sopra la seconda metà dell'aneto, i grani di coriandolo.
4. Farcire con il ripieno caldo. Coprire con un piatto. Se ci sono fogli di rafano, possono coprire le verdure.

Puoi provare al mattino.

Come salare leggermente i cetrioli con salamoia fredda

E ora useremo la ricetta veloce per i cetrioli leggermente salati in acqua fredda in una casseruola. La salatura a freddo viene cotta un po' più a lungo, ma risulta fragrante, croccante, conserva il colore verde del frutto.

• Cetrioli - 2 chili;
• Sale - 35 grammi;
• Aglio - 4 spicchi;
• Peperoncino - mezzo baccello;
• Aneto con un ombrello: un piccolo mazzo;
• Foglia di rafano -2 pezzi;
• Dragoncello - 5 rami;
• Foglie di ribes - 6 pezzi.

Cucinare a casa:

1. Secondo la ricetta, i cetrioli sottaceto in una casseruola in primavera o in acqua di pozzo. In casi estremi, puoi prendere filtrato. Solo non bollito.
2. I piatti per la salatura devono essere smaltati. Non salare in una padella di alluminio per evitare l'ossidazione.
3. Mettiamo a strati in un contenitore tutti i prodotti previsti nella ricetta. Lo strato superiore dovrebbe essere verde.
4. Versare la preparazione di cetriolo preparata con un litro d'acqua con sale sciolto al suo interno. Coprire con un coperchio, lasciare nella stanza. Dopo due giorni, il sottaceto con una semplice salatura sarà pronto.

Faccio un test il secondo giorno. Al marito piace più acido. Provalo come preferisci. Se vuoi fermentare i cetrioli, lasciali in caldo per un paio di giorni.

Cetrioli grandi: come marinare in salamoia gustosi e veloci

Questi cetrioli si preparano velocemente, in appena mezz'ora. Risulta molto gustoso, odoroso, croccante.

Avremo bisogno:

• 4 cetrioli grandi;
• 4 grandi spicchi d'aglio;
• Grande mazzo di aneto;
• Cucchiaino da caffè di coriandolo macinato;
• un cucchiaino di sale;
• Cucchiaio da dessert di aceto;
• Mezzo bicchiere di olio di semi di girasole profumato.

Come farlo velocemente:

1. Puoi marinare in una casseruola, ma solo una piccola. Oppure in una ciotola capiente con coperchio.
2. La frutta lavata e secca viene tagliata in quarti. Sciacquare le verdure, farle asciugare su carta assorbente, tagliarle non molto finemente. Schiacciare gli spicchi d'aglio interi, quindi tritarli finemente.
3. Metti tutto il necessario secondo la ricetta in una ciotola, copri con un coperchio, agita bene più volte. Mettiamo in frigorifero. Dopo venti minuti, mescola il nostro spuntino. Dopo un altro quarto d'ora, l'antipasto viene servito in tavola.

Su una nota

In questa ricetta, sale, aceto, olio possono essere regolati a piacimento.

Ricetta per cetrioli istantanei salati con acqua bollente in una casseruola

Secondo questa ricetta, i cetrioli istantanei leggermente salati in una casseruola vengono versati con acqua bollente, quindi vengono preparati in un giorno.

Dover prendere:

• cetrioli;
• Aneto con semi;
• Foglia e radice di rafano;
• Aglio;
• Foglie di ciliegio e ribes;
• Sale - 50 grammi per litro d'acqua.

Non specifico la quantità di spezie. Tutto dipende dalla quantità di verdure e dal gusto della padrona di casa.

1. I frutti devono essere lavati, tagliati le code. Dividere i condimenti a metà. Disporre a metà il fondo dei piatti, adagiare le verdure, su di esse la seconda metà dei condimenti.
2. Facciamo bollire l'acqua con sale, versiamo i frutti preparati per la salatura con essa. Mettiamo un piatto sopra, chiudiamo il coperchio.
3. Dopo 12 ore, puoi provare. Ma ancora una volta, lasciati guidare dal tuo gusto. A qualcuno piacerà di più in un giorno e a qualcuno in due.

Buon appetito a tutti!

Cetrioli leggermente salati in 5 ore

Ora ti dirò come salare i cetrioli leggermente salati in una casseruola senza dedicare molto tempo a questo processo.

• Un chilogrammo di cetrioli;
• Cucchiaio da dessert di sale;
• cespuglio di aneto;
• 3 spicchi d'aglio.

Come fare i cetrioli velocemente:

Nel contenitore mettiamo i cetrioli lavati senza code, erbe e aglio. Cospargere le verdure con sale e versare acqua bollente. Dopo cinque ore, metti al freddo il contenitore con lo spuntino.

Come potete vedere, in questa ricetta abbiamo utilizzato una semplice salatura.

Cetrioli con senape

Noi stiamo preparando:

• 2 chilogrammi di cetrioli;
• Cespuglio di aneto con semi;
• Un mazzetto di prezzemolo;
• foglie di rafano;
• foglie di ciliegio;
• foglie di ribes;
• Peperoncino;
• 7 spicchi d'aglio;
• 2 litri di acqua;
• 100 grammi di sale;
• 30 grammi di zucchero;
• Un cucchiaio di senape con una montagna.

1. I cetrioli vengono immersi in acqua per un paio d'ore. Disponiamo il fondo del piatto con le verdure, aggiungiamo pepe amaro tritato, aglio. Sopra le verdure poniamo i cetrioli con le code tagliate. Cospargere la senape sopra le verdure.
2. Versare il sale e lo zucchero in acqua calda e bollita. Mescolare bene. Versare la salamoia risultante in un contenitore con le verdure.
3. Lasciare il sottaceto caldo per alcune ore. Poi lo mettiamo in frigorifero. Entro la sera i cetrioli sono pronti.

Come puoi vedere, la ricetta dei cetrioli salati è semplice, ma i cetrioli sono croccanti e molto gustosi.

Cetrioli tritati leggermente salati in una casseruola in 5 minuti

Questa ricetta di cetrioli leggermente salati può essere preparata in una casseruola in cinque minuti.

Avremo bisogno:

• Un chilogrammo di cetriolini;
• 6 spicchi d'aglio;
• Un mucchio di aneto;
• 35 grammi di sale;
• Succo di mezzo limone piccolo.

Tagliamo i cetriolini in quattro parti, prima di rimuovere le code di cavallo. Tritare aneto e aglio. Mettiamo i prodotti preparati in un contenitore, spremiamo l'aglio lì. Cospargere di sale le verdure, versare sopra il succo di limone. Mescolare bene. Mettiamo il contenitore con lo snack in frigorifero. Proviamo i cetriolini tritati in cinque minuti.

lo spero ricetta veloce in 5 minuti ti piacerà e te ne accorgerai.

Cetrioli "a botte": lo stesso gusto in un comodo contenitore

Non tutte le casalinghe hanno un seminterrato per conservare i sottaceti in una botte o in un secchio, quindi presta attenzione alla ricetta dei cetrioli in una casseruola.

• 1,5 chilogrammi di cetrioli di media grandezza;
• 60 grammi di sale;
• litro d'acqua;
• 0,5 teste d'aglio;
• Un mazzetto di aneto con semi;
• 5 foglie di ribes;
• 3 foglie di ciliegio;
• 2 foglie di alloro;
• Foglia di rafano;
• 6 grani di pepe;
• 3 pezzi di chiodi di garofano;
• Cucchiaino da caffè di semi di senape.

Distribuiamo il fondo del piatto con verdure lavate. Mettiamo anche l'aglio, tagliato in due metà e le spezie con la senape.

1. Laviamo bene i cetrioli, tagliamo le code. Le verdure preparate vengono adagiate sopra le verdure.
2. Mettiamo un secchio d'acqua sul fuoco, dopo aver fatto bollire, aggiungiamo sale, mescoliamo bene.
3. Raffreddiamo il ripieno. Versiamo i cetrioli.
4. Premiamo le verdure con un piatto, mettiamo sopra un barattolo d'acqua.

Lo spuntino dovrebbe rimanere in un luogo fresco per due settimane.

Antipasto con le mele

Noi stiamo preparando:

• 2 chilogrammi di cetrioli;
• 0,5 chilogrammi di mele;
• 4 foglie di ciliegio;
• 4 foglie di ribes;
• 4 grani di pepe;
• 10 pezzi di chiodi di garofano;
• foglia di alloro;
• litro d'acqua;
• 3 cucchiai da dessert di sale.

Come salare in una casseruola:

Tagliate le mele in quarti ed eliminate i semi. Taglia i gambi dei cetrioli. I miei verdi In una padella di acciaio inossidabile, alternando, adagiare verdure, cetrioli, mele, spezie. Far bollire l'acqua con il sale. Versare i cetrioli con salamoia calda, impostare il carico. Dopo un giorno, mettiamo il sottaceto al freddo.

Antipasto salato

Preparato da cetriolini con condimenti insoliti.

Preparare:

• 5 piselli neri e pimento;
• Un cucchiaino di zucchero;
• Rametto di menta;
• Lime;
• Un grappolo di aneto verde;
• 1,5 chilogrammi di cetriolini;
• Cucchiaio di sale marino.

I peperoni vengono posti in un sacchetto, arrotolati con un mattarello in briciole, mescolati con zucchero, sale. Lì aggiungiamo la scorza, rimossa dal lime lavato e asciugato con una grattugia fine.

1. I cetriolini lavati con le code tagliate vengono tagliati a metà.
2. Mescolare con le spezie preparate, le erbe aromatiche tritate, il succo di lime.
3. Usciamo in camera per un'ora. Quindi lo mandiamo al frigorifero. Dopo 30 minuti, lo spuntino sarà pronto.

Ti consiglio di guardare la video ricetta per cucinare i cetrioli in una casseruola.

Se vuoi fare i sottaceti, assicurati di usare le ricette per i cetrioli istantanei leggermente salati in una casseruola. Condividi le tue ricette preferite con i tuoi amici.

L'estate ci soddisfa non solo con un clima eccellente, ma anche con un raccolto fresco. Sicuramente a molti sono mancati i cetrioli piccoli, croccanti e profumati! Quando il tanto atteso cetrioli estivi finalmente apparso, iniziamo a voler sperimentare, perché solo i cetrioli freschi, sebbene gustosi, diventano rapidamente noiosi. Abbiamo mangiato cetrioli sottaceto e sottaceto in inverno, ma ora vogliamo solo diversificare il loro gusto fresco. Un ottimo modo per mantenersi freschi e sperimentare i sapori è preparare velocemente dei cetrioli leggermente salati.

Esistono moltissimi modi per preparare i cetrioli leggermente salati, ma la maggior parte delle ricette richiede la cottura per almeno un giorno e di solito vuoi qualcosa di gustoso qui e ora. I cetrioli leggermente salati velocemente sono chiamati veloci perché il loro tempo di cottura varia da 20 minuti a 2-3 ore! Pertanto, per ogni festa, non puoi limitarti a nessuna ricetta, prendi nota di alcune delle ricette di seguito e lascia che i cetrioli sulla tua tavola abbiano un gusto e una varietà vivaci.

Prima di iniziare la pratica e cucinare velocemente cetrioli leggermente salati, è necessario familiarizzare con la teoria. In totale, ci sono tre modi per preparare i cetrioli leggermente salati: in salamoia, nel loro stesso succo, e il metodo “a secco”, quando i cetrioli vengono salati senza salamoia e sono pronti per l'uso in un massimo di 1-2 ore. Vale la pena provare a cucinare i cetrioli per ciascuno di essi, perché il gusto dei cetrioli è cotto diversi modi, sarà diverso. Per la preparazione di cetrioli salati velocemente, è meglio scegliere cetrioli piccoli, forti, con buccia sottile, verde brillante e brufoli. I cetrioli troppo cresciuti e troppo maturi possono essere usati per preparare cetrioli leggermente salati nel loro stesso succo. Se i cetrioli non vengono semplicemente raccolti dal giardino, è meglio immergerli in acqua fredda. Prima della cottura, non dimenticare di tagliarne le estremità, così i cetrioli cuoceranno più velocemente. Se vuoi che i cetrioli leggermente salati siano croccanti, non imballarli bene in un barattolo. Il sale dovrebbe essere usato non iodato, ma i cetrioli salati già pronti devono essere conservati in frigorifero per non più di 2-3 giorni.

Ingredienti:
500-600 gr. cetrioli freschi,
1-3 spicchi d'aglio
2/3 cucchiaini sale fino,
ombrelli all'aneto.

Cucinando:
Lavare bene i cetrioli, tagliarli a metà o in quarti per il lungo, metterli in una ciotola profonda. Sbucciare e tritare l'aglio e aggiungerlo ai cetrioli, l'aneto può essere tritato o messo in ombrelli interi. Salate e mescolate con le mani in modo che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente. Metti tutto in un sacchetto, fai uscire l'aria e legalo. Lasciare a temperatura ambiente per 1 ora. Dopo un'ora, puoi provare i cetrioli leggermente salati.

Cetrioli salati in un contenitore

Ingredienti:
cetrioli freschi,
verdi,
2 spicchi d'aglio
Pepe di Giamaica,
Pepe nero,
sale.

Cucinando:
Per preparare i cetrioli salati veloci secondo questa ricetta, avrai bisogno di un contenitore di plastica con coperchio. Tritare le verdure e metterle sul fondo del contenitore. Schiacciate l'aglio con il manico di un coltello e aggiungetelo alle verdure. Aggiungi i piselli schiacciati di nero e il pimento lì. Tagliate i cetrioli a metà nel senso della lunghezza, metteteli in un contenitore e aggiustate di sale. Con la quantità di sale di cui hai bisogno per concentrarti sul tuo gusto, per questo, immagina quanto sale prendi per mangiare cetriolo fresco, aumentare questa quantità di circa 4 volte e salare i cetrioli in un contenitore. Chiudere bene il contenitore con un coperchio e agitare bene. Il contenuto del contenitore batterà l'uno contro l'altro, così come contro le pareti del contenitore stesso, per cui i cetrioli rilasceranno una grande quantità di succo, che scioglierà il sale. Dopo 10 minuti, i cetrioli saranno per metà nella salamoia proprio succo, succo verde e sale. Se vuoi i cetrioli qui e ora e non c'è forza per resistere, agita il contenitore per altri 15-20 minuti. Se puoi aspettare un po ', lascialo a temperatura ambiente per circa 1 ora, quindi lava via il sale in eccesso dai cetrioli e servi.

Cetrioli salati veloci con zucchine

Ingredienti:
1 kg di cetrioli
1 kg di zucchine giovani
3 cucchiai sale,
1 cucchiaino Sahara,
3 foglie di ciliegio
5-7 foglie di ribes nero,
2 fogli di rafano
1 mazzetto di aneto con ombrelli,
3-5 spicchi d'aglio.

Cucinando:
Lavate i cetrioli, asciugateli e tagliate le estremità. Mondate le zucchine e tagliatele a fettine. Tagliare le foglie di ciliegie, ribes e rafano, tritare l'aneto e l'aglio. Mettere tutti gli ingredienti in un contenitore o casseruola, chiudere il coperchio e agitare bene per 5 minuti. Lasciare in caldo per 1 ora, quindi conservare in frigorifero per 2 ore.

Cetrioli salati velocemente con succo di lime

Ingredienti:
1,5 kg di cetrioli,
1 mazzetto di aneto con ombrelli,
6-7 grani di pepe nero
4-5 piselli di pimento,
4-5 rametti di menta
4 lime
1 cucchiaino Sahara,
3,5 cucchiai sale.

Cucinando:
In un mortaio, schiacciare i piselli neri e il pimento con lo zucchero e 2,5 cucchiai. sale. Lavate bene i lime, asciugateli con carta assorbente e privateli della scorza. Aggiungere la scorza al composto di pepe, sale e zucchero. Spremere il succo di lime. Tritate finemente l'aneto e la menta, vi serviranno non solo le foglie ma anche i gambi. Tagliare le estremità dei cetrioli e tagliare ogni cetriolo nel senso della lunghezza in 2-4 pezzi. Mettere i cetrioli in un piatto fondo, cospargere con il composto del mortaio, versare sopra il succo di lime e mescolare. Quindi cospargere con il sale rimanente e le erbe aromatiche tritate, mescolare ancora. Lasciare i cetrioli a temperatura ambiente per 30 minuti. Prima di servire, scuotere il sale e le verdure in eccesso dai cetrioli.

Cetrioli salati velocemente con acidità

Ingredienti:
1 kg di cetrioli freschi,
5 spicchi d'aglio
1 mazzetto di aneto,
½ cucchiaino coriandolo macinato,
4 cucchiai olio vegetale,
2 cucchiai 9% di aceto,
1 cucchiaino grani di pepe nero,
sale.

Cucinando:
Lavate i cetrioli, asciugateli e tagliateli per il lungo in 2-4 pezzi. Mettere i cetrioli in un contenitore o padella, aggiungere sale, grani di pepe, verdure tritate finemente, coriandolo, aglio schiacciato con una lama di coltello, olio vegetale e aceto. Chiudere il contenitore con un coperchio e agitare energicamente più volte. Lasciare a temperatura ambiente per 10 minuti, quindi agitare di nuovo e conservare in frigorifero per 30-40 minuti. Se dopo questo tempo i cetrioli non ti sembrano pronti, puoi lasciarli in frigorifero per altri 20-30 minuti.

Cetrioli sott'aceto veloci in stile cinese

Ingredienti:
3 cetrioli grandi
1 baccello rosso peperoncino,
3-4 cucchiai salsa di soia,
2-3 cucchiai aceto di riso,
4 spicchi d'aglio
sale.

Cucinando:
Lavare i cetrioli, asciugarli e tagliarli a fette spesse 1 cm, metterli in un sacchetto ben pulito, aggiungere salsa di soia, sale, aceto di riso, legare il sacchetto e sbatterlo bene con un mattarello. Tritare finemente l'aglio e il peperoncino e aggiungerli ai cetrioli dopo 20 minuti. Agitare bene la busta per 1-2 minuti e lasciarla per 1 ora in frigorifero.

Cetrioli salati velocemente con rafano grattugiato

Ingredienti:
700 gr. cetrioli troppo cresciuti,
1 kg di cetrioli freschi piccoli,
½ p. rafano grattugiato,
1 mazzetto di verdure
1 cucchiaino semi di aneto,
1 cucchiaio sale.

Cucinando:
Lavate i cetrioli troppo cresciuti e grattugiateli su una grattugia grossa. Tritare finemente le verdure e aggiungerle ai cetrioli. Lì aggiungi anche il rafano grattugiato su una grattugia fine. Aggiungere sale e semi di aneto, mescolare accuratamente. Metti uno strato della miscela di cetrioli risultante in un contenitore profondo, adagia uno strato di cetrioli tagliati in quarti, stendi nuovamente la miscela di cetrioli, continua ad alternare gli strati. Coprire il contenitore con un coperchio e conservare in frigorifero per 2-3 ore. Se vuoi sentire più chiaramente il sapore del rafano, lascia i cetrioli nella miscela risultante per un giorno.

I cetrioli leggermente salati vengono preparati in modo rapido e semplice e il loro gusto e aroma estivi decoreranno qualsiasi festa. I cetrioli veloci leggermente salati sono una vera scoperta per chi non ama aspettare molto, deliziosi cetrioli croccanti preparati secondo ricette veloci, puoi iniziare a mangiare quasi subito dopo la salatura! Puoi coccolare te stesso e i tuoi cari con tali cetrioli non solo a casa, ma anche in natura, ad esempio, mentre il barbecue viene fritto o le patate vengono cotte sulla brace. Non tardate a preparare questo delizioso antipasto estivo, perché è già arrivata la stagione dei cetrioli freschi!

I cetrioli leggermente salati sono un ottimo spuntino estivo con o senza motivo. Sono ottimi da servire con patate lesse, spiedini, pollo fritto, a qualsiasi altro piatto; utilizzare come componente per insalate e sgranocchiare per piacere.

Non sto parlando di quanto siano buoni per i drink forti: semplicemente non puoi trovare snack migliori!

I modi per preparare un tale antipasto semplicemente non possono essere contati. E tutto perché è troppo grande amore popolare a questa materia. Inoltre, quando crescono nei loro stessi letti e li spari ogni giorno in un secchio, non resta che conservarli e salarli leggermente. Perché sopraffarli in altri modi semplicemente non è possibile.

Ma se la conservazione è un processo lungo e responsabile, salarli rapidamente è proprio ciò di cui hai bisogno. Pertanto, vengono salati in pentole, barattoli e semplicemente in sacchetti. Salato la sera, e al mattino potete già servirlo in tavola. E ci sono dei modi super veloci, grazie ai quali possono essere serviti a tavola in mezz'ora. Questi sono i metodi di salatura in confezioni, amati da molti, o metodi espressi.

Nell'articolo di oggi, prenderemo in considerazione metodi così rapidi proprio oggi. Naturalmente, non possiamo rifletterli tutti in un articolo, poiché ce ne sono solo molti! Ma almeno quelli più basilari e popolari devono essere conosciuti.

Il modo più conveniente per cuocere i cetrioli leggermente salati in una casseruola. I frutti di qualsiasi dimensione sono adatti a questo, ma è comunque meglio prendere esemplari medi o piccoli. In primo luogo, perché decaperanno più velocemente e, in secondo luogo, perché la loro pelle è molto più tenera e quindi loro stessi risulteranno croccanti e non morbidi.

Inoltre, nei frutti grandi si formano semi piuttosto grandi all'interno e viene dato loro tutto il gusto della polpa. Pertanto, esemplari di grandi dimensioni possono essere salati, ma solo quando non ce ne sono altri.

Avremo bisogno:

• cetrioli - 10 pezzi (misura media)
• foglia di rafano - 1 pz.
• aneto - 4 ombrelli (2 - 3 rametti)
• aglio - 2 spicchi
• peperone rosso - a piacere
• grani di pepe nero - 7 pz

Da riempire:

Per 1 litro d'acqua - 1 cucchiaio. un cucchiaio di sale

Cucinando:

1. Lavare i frutti freschi e forti, tagliare le estremità. Se sono solidi, possono essere utilizzati immediatamente. E se i frutti sono lenti, devono essere versati per 3-4 ore con acqua fredda. Durante questo tempo saranno saturati d'acqua e dopo la salatura risulteranno sodi e croccanti.

2. Sciacquare accuratamente le verdure. Prendo sempre l'aneto ad occhio, nella composizione degli ingredienti è indicata solo la loro quantità approssimativa. Puoi usare una qualsiasi delle sue parti: gli ombrelli stessi, lo stelo e il loro fogliame traforato. Se il cespuglio di aneto è grande, lo stelo deve essere tagliato.

In generale, è meglio usarne diverse parti. Sarà migliore sia per il gusto che per l'aroma.

3. Sbucciare l'aglio. Tagliatela a fettine sottili.

4. Se ti piacciono gli snack piccanti, cucina un pezzo di peperone rosso. Personalmente, lo aggiungo sempre ai sottaceti, almeno, almeno in quelli leggermente salati. Ne aggiungo un bel po', in modo che quando mangi il prodotto finito non lo senti affatto. Ma lascia il suo piccolo segno di gusto.

5. Metti una pentola d'acqua sul fuoco. Se i frutti non sono molto grandi, un litro dovrebbe essere sufficiente. Ma anche se non è abbastanza, è meglio far bollire un po' di più dopo.

6. Non appena l'acqua bolle, versaci dentro il sale e mescola. Se vuoi aggiungere una piccola nota dolce, aggiungi un cucchiaio e mezzo di zucchero.

7. Nel frattempo, l'acqua bolle sul fuoco, mettere tutti gli ingredienti cotti a strati nella padella. Metti giù alcune verdure, poi i cetrioli e le verdure rimanenti.

In linea di principio, non importa come distribuisci gli ingredienti. Ma è auspicabile che un po' di rafano e aneto siano in cima. Hanno bisogno di coprire lo strato superiore.

Non c'è bisogno di prendere una pentola grande per così tanti frutti. In caso contrario, sarà necessaria più salamoia. Assicurati che dopo aver disposto i cetrioli nella padella, gli sia rimasto abbastanza spazio.

Oltretutto casseruola grande sarà scomodo da mettere in frigorifero, occuperà tutto lo spazio libero lì.

8. Bene, tutto è pronto e a questo punto abbiamo già preparato il sottaceto. Deve essere salato. Quando aggiungi il sale, non aver paura che ce ne sia molto.

Versare la salamoia bollente nella pentola piena. Dovrebbe coprire completamente tutto il suo contenuto. Se il ripieno non bastasse, far bollire un altro mezzo litro d'acqua e aggiungere un cucchiaio di sale dopo l'ebollizione. Aggiungine quanti ne hai bisogno.

9. Preparare un piattino delle dimensioni dell'interno della padella e posizionarlo sopra in modo che svolga il ruolo di oppressione e schiaccia tutto il contenuto.

10. Lasciare a temperatura ambiente per una notte. Al mattino i nostri cetrioli leggermente salati sono pronti. Soprattutto se sono piccoli. Se sono più grandi, avranno bisogno di un po' più di tempo.

11. Ma non importa come fosse, al mattino devi mettere la padella con il contenuto in frigorifero. Anche lì avverrà il processo di salatura. Ma in frigorifero, la salamoia manterrà la sua trasparenza. Se lo lasci a temperatura ambiente, presto inizierà a diventare torbido e acido. E anche i frutti acquisiranno un sapore aspro.

Questo è fondamentalmente! I cetrioli possono essere mangiati e gustati con il loro contenuto croccante e il gusto gradevole.

Ed ecco un video su come cucinare il tuo snack preferito in una casseruola.

Abbiamo realizzato un video appositamente per questo articolo e speriamo davvero che ti aiuti a far fronte rapidamente all'attività. Vai al canale, guarda altri materiali, ci sono molte cose interessanti. Amici, e non dimenticate di iscrivervi e premere il campanello, per non perdervi nuove ricette interessanti!

Spuntino i cetrioli cotti in un sacchetto per 1 ora

Questa versione della salatura è incredibilmente amata dalle persone, e in questo modo vengono cucinate a casa, in campagna e anche al lavoro. E chi è uscito nella natura generalmente lo considera il migliore: appena maturano negli orti i primi frutti vengono raccolti e, dopo averne mangiati alcuni freschi, prendono subito i pacchi.

Secondo questa ricetta, tra l'altro, puoi salare non solo in un sacchetto, ma anche in un contenitore di plastica. L'effetto può essere ottenuto esattamente lo stesso e anche molto più velocemente.

Ma oggi la salamo in un sacchetto, quindi la stiamo preparando. Sì, non uno, ma due, per una maggiore forza. In modo che i nostri cetrioli non saltino inavvertitamente fuori dalla confezione.

E quasi dimenticavo di dire che questo metodo non è solo molto gustoso, ma anche il più veloce. Dopo che il nostro prodotto è stato salato, dopo 40-60 minuti può essere consumato già pronto. E c'è anche da dire che è così semplice che difficilmente sarà possibile trovare qualcosa di ancora più semplice.

Avremo bisogno:

• cetrioli - 500 gr
• aglio - 1 - 2 spicchi
• aneto - mezzo mazzo
• rafano - 0,5 fogli
• pepe - a piacere
• sale - a piacere

Cucinando:

Le varietà di medie dimensioni sono più adatte per questo metodo. Inoltre, possono salare non solo le piccole verdure ordinarie, ma anche le varietà di insalata lunga. Sono lunghi e sottili, e questo è semplicemente buono, significa che saranno salati più velocemente.

1. Lavare i frutti, tagliare le estremità su entrambi i lati e tagliare. Questo può essere fatto in diversi modi, puoi tagliarli per il lungo in 2-4 parti, a seconda delle dimensioni. E puoi tagliarli in cerchi di medie dimensioni o bastoncini. Dipende anche dalle loro dimensioni.

Più piccoli li tagli, più veloce sarà il tempo di salatura.

Una caratteristica di questo metodo è proprio che la verdura viene necessariamente tagliata. Come lo fai non fa molta differenza. La cosa principale è che i pezzi non siano né troppo grandi né troppo piccoli.

2. Tritare l'aglio il più finemente possibile, questo è importante. Abbiamo bisogno del succo d'aglio, che penetrerà rapidamente nella polpa del frutto. Pertanto, per questo, è necessario tritare l'aglio molto finemente o utilizzare uno spremiaglio.

3. Abbiamo anche bisogno di tagliare l'aneto più piccolo. Per questa ricetta sono necessarie solo le parti tenere dell'aneto, i gambi grossolani vengono separati e rimossi. Se in altri metodi di salatura puoi usare una qualsiasi delle sue parti, qui sono adatti solo i ramoscelli traforati.

E gli amanti possono ancora aggiungere un po' di prezzemolo per gusto e aroma.

4. Strappare mezzo foglio di rafano con le mani in piccoli frammenti, in modo da poterli rimuovere facilmente in seguito.

A volte non c'è il rafano, quindi non accadrà nulla di terribile se non lo aggiungiamo. Quando salamo i cetrioli in questo modo al lavoro, nessuno se ne ricorda nemmeno.

5. Salare i frutti, come per l'insalata, in modo che possano essere mangiati. Devono essere abbastanza salati. Per determinare se c'è abbastanza sale, i bastoncini tritati devono essere mescolati e assicurati di provare.

Se il gusto ti soddisfa, prendi un altro pizzico di sale e versalo nel nostro pezzo. Stiamo preparando cetrioli leggermente salati, non un'insalata, quindi è necessario un po' più di sale che per un'insalata.

6. Ora che tutto è tagliato e preparato, puoi mettere tutti i componenti in un sacchetto di plastica. Piuttosto, in due confezioni, una va inserita nell'altra. Allora capirai perché è necessaria tale manipolazione.

7. Sì, quasi dimenticavo. Aggiungi un altro po' di pepe. Mi piace molto schiacciare due o tre piselli di pepe nero per questo e aggiungerli. L'aroma in questo caso sarà semplicemente sbalorditivo.

Ma se non vuoi fare casino, aggiungi un pizzico di normale pepe macinato.

8. Ora inizia il divertimento. Ruota la confezione e agitala molto vigorosamente con movimenti su e giù in modo che tutti i componenti si mescolino e appaia il succo.

9. Lascialo sdraiare in questo stato per circa 10 minuti, quindi agitalo di nuovo. Dopodiché, aspira l'aria nella borsa, puoi persino gonfiarla lì e legarla saldamente. Rimuovere in frigorifero.

Un'ora dopo, la nostra deliziosa e profumata merenda è pronta. Sentiti libero di servirlo in tavola e di trattare tutti i presenti.

Se non c'è il frigorifero, a temperatura ambiente puoi conservare lo spuntino per non un'ora, ma 30-40 minuti, scuotendo di nuovo periodicamente la borsa.

Il prodotto finito è meglio mangiare immediatamente. Quando mente a lungo, perde il sapore. L'odore e il retrogusto di aglio iniziano a prevalere. E i cetrioli stessi perdono la loro forma, perché il succo fuoriesce molto intensamente. E il loro sapore diventa acquoso. Quindi salateli leggermente in un sacchetto per una, massimo due volte.

Ma è comunque desiderabile mangiarli lo stesso giorno.

I pomodorini possono essere salati allo stesso modo. Per fare questo, devono essere punti con uno stuzzicadenti. E il tempo per la salatura richiederà 24 ore. Ma si rivelano semplicemente incomparabili.

Questo è un modo fantastico e veloce. Per preparare un tale antipasto di tempo - hai bisogno di tutto - niente. Taglia tutto, ma scuotilo, questa è tutta la storia.

E tali cetrioli possono essere marinati in soli 10 minuti. Guarda il video dal nostro canale YouTube.

È così facile e veloce!

Cetrioli leggermente salati in salamoia calda per una notte

Ci vorrà esattamente una notte per salare le nostre verdure in questo modo. Cioè, se li metti in salamoia la sera, al mattino puoi già mangiarli con forza e potenza, soprattutto se usi piccoli esemplari.

Avremo bisogno:

• cetrioli - per barattolo da 3 litri (quanto andrà dentro)
• aneto - 8 ombrelloni (o 1 cespuglio grande)
• foglia di ribes - 8 pz
• foglia di ciliegio - 8 pz
• rafano - 1 foglio (piccolo)
• aglio - 2 spicchi
• pepe nero - 10 pezzi
• pimento - 3 pezzi
• peperone rosso - a piacere e piccante
• boccioli di chiodi di garofano - 6 pezzi

Per la salamoia:

• acqua - 1,5 litri
• sale - 3 cucchiai. cucchiai
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai

Cucinando:

Sottaceto i cetrioli in un barattolo da tre litri, ma puoi anche marinare in una casseruola. È solo che tutto può essere confezionato in modo molto compatto e compatto in un barattolo, e sarà necessario più spazio in una casseruola. Ma questo non influirà in alcun modo sulla qualità, quindi scegli tu stesso la capacità.

1. Lavare i frutti e tagliare le estremità. Vi ricordo che se sono piccoli e spennati, ad esempio al mattino, e li cuocete la sera, metteteli a bagno in acqua per 3 ore, a patto di non metterli subito in frigorifero. Lo stesso vale per le copie acquistate.

Altrimenti, non risulteranno croccanti e densi. Ora è estate e i cetrioli sotto l'influenza del calore perdono rapidamente umidità. E l'umidità è molto importante affinché tutto funzioni come dovrebbe.

2. Lavare le verdure e metterle subito tutte su un piatto in modo da non dimenticare nulla dopo. Oggi non avevo foglie di ribes e ho deciso di sostituirle con foglie di lampone. Certo, non otterrò un odore, ma sarò in grado di mantenere la rigidità.

L'aneto può essere utilizzato non solo negli ombrelli, ma può anche prendere un intero cespuglio, insieme allo stelo. Se è grande, può essere tagliato secondo necessità.

Tagliare la foglia di rafano in pezzi più piccoli.

3. Prepara anche le spezie, tutte insieme in un unico posto, per non dimenticare nulla. Io uso i peperoncini piccanti. È disponibile in vari gradi di gravità, questo deve essere preso in considerazione. Il mio pepe è molto piccante e quindi lo prendo un po', un po'.

Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili.

4. Avremo bisogno di un barattolo da tre litri. Deve essere accuratamente lavato con soda e risciacquato con acqua bollente.

5. Ora che abbiamo tutto pronto, mettiamo tutto in un barattolo. Metti i frutti molto strettamente tra loro nel primo strato. Se l'ultimo di loro deve essere spremuto, allora questo deve essere fatto. Più densi li disponiamo, meno salamoia ci serve.

Disporre gli esemplari più grandi in basso, quelli più piccoli in cima. Quelli piccoli decaperanno più velocemente e noi li mangiamo più velocemente. Nel frattempo, l'essenza, ma il punto, quelli inferiori arriveranno già in tempo.

6. Quindi stendere un po' verdi diversi e un po' d'aglio.

7. Quindi di nuovo i cetrioli, puoi avere due strati contemporaneamente. E ancora verdure, aglio e metà del peperone intero, insieme al rosso. Nel mezzo - è il posto.

8. E così, alternando strati, riempi il barattolo fino al collo. Ho campioni di medie dimensioni e ce ne sono molti più nel barattolo di quanto mi aspettassi. E non era nemmeno abbastanza. Ho dovuto correre alla serra con una torcia e cercarli lì al buio.

9. Assicurati di mettere sopra i grani di pepe e le erbe aromatiche rimanenti. Ottimo, è venuto tutto molto bene. E domani sarà delizioso!

10. Far bollire l'acqua, mentre bolle, aggiungere sale e zucchero. Aspetta che si sciolgano e riprendano a bollire. Sottaceto, ed è anche chiamato salamoia - pronto.

11. Versalo in un barattolo sotto il collo stesso. Mi ci sono voluti circa 1,4 litri. Ma questo importo dipenderà da quanto strettamente hai piegato tutti i cetrioli.

12. Copri il barattolo con un piattino, se vogliono saltare fuori, quindi metti sopra un barattolo d'acqua da un litro.

13. Lasciare il barattolo in cucina a temperatura ambiente fino al mattino.

14. Al mattino puoi vedere che hanno cambiato colore. Ciò significa che sono pronti. E puoi prendere un campione.

15. Dopo aver provato, metti il ​​barattolo in frigorifero e conservalo lì. A qualsiasi ora del giorno e della notte, i cetrioli freddi e croccanti ti aspettano per prenderli e gustarli.

Entro la sera arriveranno anche esemplari più grandi. Pertanto, far bollire le patate o friggere la carne. Una cena incredibile ti aspetta!

Ricetta veloce per salare con lime e menta

Questo antipasto è molto buono da cucinare durante un picnic. Sono pronti quasi all'istante. Ci vorranno solo 30 minuti perché si salano e diventino molto gustosi.

Avremo bisogno:

• cetrioli - 1,5 kg
• lime - 3 pezzi
• aneto - 1 mazzo
• menta - 4 rametti
• sale - 2 cucchiai. cucchiaio
• zucchero - 1 cucchiaino
• pimento - 3 piselli
• pepe nero - 4 piselli

Cucinando:

1. Lavare i frutti e tagliare le estremità su entrambi i lati. Tagliate ciascuno di essi in due o quattro parti, a seconda delle loro dimensioni.

2. Pestare i grani di pepe in un mortaio. Si potrebbe usare anche del pepe macinato, ma appena schiacciato il peperone ha un odore completamente diverso, molto più ricco e aromatico.

3. Lavare e asciugare i lime. Grattugiate poi la scorza, solo la parte verde.

Aggiungere la scorza al mortaio e tritarla insieme al pepe. Puoi sentire il profumo. Anche qui, e forse i nostri cetrioli avranno un profumo ancora migliore.

4. Spremere il succo dei lime rimanenti in un contenitore separato.

5. Menta e aneto tagliati a pezzetti. Se l'aneto ha steli molto spessi, è meglio tagliarli. Se sono piccoli e, soprattutto, non duri, tagliali anche tu.

6. Trasferisci i frutti in una ciotola. Versarci sopra il succo e cospargere di spezie. Quindi mescolare delicatamente in modo che i bastoncini rimangano intatti.

7. Lascia riposare così per 30 minuti. Trascorso questo tempo, sono pronte e possono essere servite al tavolo.

Risultò ottimo spuntino sotto e qualcosa di più forte.

Pertanto, quando vai nella natura, porta con te tutto ciò di cui hai bisogno. Spuntino migliore difficile da immaginare!

Salato con aglio ed erbe aromatiche in salsa di soia

Questa ricetta differisce da tutte le altre in quanto utilizza la salsa di soia e molte verdure come marinata. Nell'originale vengono presi aneto e coriandolo. Ma so che non tutti possono tollerare l'odore del coriandolo e non mangeranno nemmeno altre verdure che si trovano nelle vicinanze.

Pertanto, se appartieni solo a queste persone, sostituisci il coriandolo con il prezzemolo. O semplicemente aggiungi un aneto, come ho fatto nella versione odierna.

Avremo bisogno:

• cetrioli - 1 kg
• aglio - 5 - 6 pz
• aneto - 1 mazzo
• coriandolo (prezzemolo) - 1 mazzetto
• salsa di soia - 200 ml
• olio d'oliva o di girasole - 1 cucchiaino
• aceto - 1 cucchiaino (incompleto)
• zucchero - 1 cucchiaino
• peperoncino macinato - qb (un pizzico)
• sale - 1 cucchiaino
• sesamo - 2 - 3 cucchiai. cucchiai

Cucinando:

1. Lavare i frutti e tagliare le estremità su entrambi i lati. Tagliatele in 4 parti e, se le verdure sono lunghe o panciute, potete tagliarle in 6-8 parti. In generale, taglia in modo da prenderne subito un pezzo e metterlo in bocca intero, o in modo che basti per due morsi.

Salate sopra, mescolate e lasciate riposare per un po'.

Preparate subito gli ingredienti in modo che tutto sia a portata di mano.

2. Metti i bastoncini in una casseruola o in una ciotola.

3. Strofinare l'aglio su una grattugia fine. Se lo schiaccia con una pressa o lo trita finemente, si sentirà e grattugiato sarà giusto. Si collegherà completamente con tutti gli altri componenti e non risalterà in alcun modo.

4. Tritare finemente le verdure. Se ha steli abbastanza sottili, trita anche loro, ma se sono grandi, allora è meglio rimuoverli.

5. Versare i semi di sesamo in una ciotola o in un piatto fondo. Versare la salsa di soia, l'aceto e l'olio. Per mescolare tutto. Lasciar riposare per un po' in modo che i semi si nutrano.

L'aceto deve essere aggiunto con cautela. È solo che ognuno ha gusti diversi, ed è per questo che è difficile accontentare tutti. Quindi aggiungi come desideri.

A proposito, puoi usarlo insieme succo di limone. Sarà ancora più naturale così. Inoltre, acquisiremo un altro meraviglioso aroma.

6. Versare le verdure, l'aglio e il pepe nero in una casseruola, mescolare tutto bene. Quindi versare la componente liquida con i semi di sesamo e mescolare nuovamente.

7. In linea di principio, questo è tutto! Adesso basta mettere la casseruola in frigorifero, chiudendola con un coperchio. E dopo 4 - 6 ore, i nostri cetrioli salati alle erbe, in salsa di soia sono pronti.

Molto saporito! Come si è scoperto, la salsa di soia si sposa bene con l'eroe della nostra storia di oggi.

Potete conservarli in un barattolo in frigorifero. Abbiamo tenuto per una settimana e non è successo loro nulla. Per tutto il periodo di conservazione sono rimasti gustosi e appetitosi.

Metodo freddo e veloce su acqua minerale

E c'è anche un modo così interessante per salare i cetrioli. Questo cosiddetto modo freddo salatura. Naturalmente, puoi anche usare acqua fredda normale e preferibilmente acqua di sorgente.

E ti può piacere questo, con l'acqua minerale.

L'acqua minerale deve essere gassata. Sono le bolle di gas che contribuiscono al processo di salatura che si verifica abbastanza rapidamente.

I deliziosi cetrioli belli possono essere mangiati il ​​giorno successivo.

Ambassador in modo rapido senza perdita di colore

Ho sentito che i cetrioli possono essere marinati in modo tale da non perdere il colore. Mi sono sempre chiesto come si potesse fare.

E poi un giorno mi sono imbattuto in una ricetta del genere, che descriveva semplicemente come farlo. E sai qual era il segreto: la vodka è stata aggiunta alla salamoia! È così che va!)

Sì, e vengono salati in una botte. Anche se puoi metterli sott'aceto in una casseruola.

Do la ricetta nella forma in cui mi è venuta. Le proporzioni qui sono piuttosto grandi, ma ho deciso di non cambiarle. Qualcuno vuole salare solo mezzo chilogrammo di frutta, qualcuno 3 e qualcuno tutti e 10. Pertanto, ho pensato che a scuola fosse stato insegnato a tutti come lavorare con le proporzioni e tutti saranno in grado di calcolare il numero richiesto di chilogrammi e grammi per stessi.

Avremo bisogno:

• cetrioli - 10 kg
• aneto - 320 gr
• foglia di ribes - 320 gr
• foglia di rafano - 170 gr
• aglio tritato - 20 gr

Per la salamoia:

• acqua - 7 litri
• sale - 320 gr
• vodka - 150 ml

È molto conveniente salare un chilogrammo di verdura per il test. In questo caso, il peso di tutti gli altri ingredienti viene semplicemente diviso per 10.

Cucinando:

1. Lavare i frutti e tagliare entrambe le estremità. Prendi esemplari non molto grandi, la loro pelle è più tenera e per questo risultano essere più gustosi. La salamoia attraverso una buccia sottile nutre meglio la polpa interna.

Preparare subito tutte le verdure in modo che siano a portata di mano.

2. Metti i cetrioli in una botte, spostandoli a strati con erbe e aglio.

Lo strato superiore deve essere verde.

3. Far bollire l'acqua e aggiungere il sale. Non appena il sale si scioglie, versa la vodka e spegni immediatamente.

4. Versare la salamoia calda nella botte. Premere il contenuto con un'oppressione non molto pesante, basterà solo un piatto piano.

5. Puoi mangiarli il giorno successivo.

Ma lo stesso giorno dovranno essere rimossi nel seminterrato. Penso che non tutte le case abbiano una botte e una cantina. Pertanto, salamo la nostra verdura in una casseruola e la conserviamo in frigorifero.

Io stesso mi piace quando c'è molto da scegliere. Quando provi a cucinare ricette diverse, tra questi ce ne sarà sicuramente uno che amerai di più.

Ma quanta gente, tante opinioni, soprattutto quando si parla di gusto. Ciò che mi piace di più non deve per forza piacere a qualcun altro.

Quindi provalo e cerca la tua ricetta. La nostra estate è lunga, e allora - cosa, e i cetrioli nascono sempre in gran numero. Pertanto, puoi provare molte opzioni diverse.

E finisco qui. E voglio augurare a tutti di avere sempre solo i cetrioli più deliziosi!

Buon Appetito!

I cetrioli leggermente salati sono un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto. Decoreranno tavola festiva e piacevole alla vista. Ottimo per bevande calde.

E, soprattutto, la ricetta per la loro preparazione è molto semplice. Cercheremo di rispondere alla domanda su come preparare i cetrioli salati nel modo più dettagliato possibile.

Cucina veloce

I cetrioli salati sono un prodotto che compare sulla tavola durante il periodo in cui viene raccolta la raccolta principale dei cetrioli (fine estate, inizio autunno). Per l'inverno, i cetrioli in salamoia, in salamoia e in scatola sono più adatti. I cetrioli leggermente salati sono un alimento estivo che è un'ottima aggiunta alle patate e ad altri piatti. Si possono cuocere velocemente, ma si mangiano altrettanto velocemente. Questo prodotto viene preparato principalmente in piccole quantità in modo da poter essere consumato in una o due volte. Dopo che la porzione successiva è finita, procedi alla preparazione della successiva, poiché ciò avviene in modo molto semplice. Anche una persona che è lontana dalla cucina affronterà questo compito di cucina senza problemi, poiché la ricetta è molto semplice.

Prima di fornire una descrizione dell'intero processo di cottura e dirti come preparare i cetrioli leggermente salati, delineeremo alcuni consigli e riveleremo i segreti. I suggerimenti proposti aiuteranno le casalinghe e diventeranno il loro segreto per i cetrioli di successo.

Rivelando i segreti

Uno dei segreti è che i cetrioli leggermente salati possono essere preparati in tre modi diversi:

• durante la cottura utilizzare salamoia calda o fredda;
• le verdure vengono cotte nel loro stesso succo;
• i cetrioli salati vengono preparati in modo asciutto (senza salamoia).

Per rendere il processo di salatura davvero veloce, utilizzare piccole verdure di colore verde brillante con "brufoli". Un cetriolo liscio non funzionerà: questa è una varietà di insalata. Ma i "brufoli" indicano che le verdure sono adatte per il decapaggio. Quelli sodi e dalla pelle sottile funzionano meglio.

Eppure, devi raccogliere cetrioli della stessa dimensione. Questo fatto contribuisce alla distribuzione del sale in modo uniforme e la salatura è ottima.

Da cosa dipende il crunch?

Molte persone fanno la domanda, come rendere croccanti i cetrioli leggermente salati? Tutto è molto semplice. Prima di iniziare il processo di salatura, è meglio lasciare le verdure in acqua fredda per 2-3 ore, poi si croccano e risulteranno dense. Questa è la risposta alla domanda su come rendere croccanti i cetrioli salati.

Le estremità dei cetrioli devono prima essere tagliate. Ciò accelererà il processo di salatura e ti consentirà di eliminare i nitrati, poiché la punta della verdura è il luogo in cui si accumulano di più i nitrati.

La salatura uniforme è facilitata dalla disposizione verticale dei cetrioli nella nave.

Non dovrebbero essere posati troppo stretti, poiché perderanno la loro proprietà preferita: lo scricchiolio.

La nave con i cetrioli non è intasata, ma coperta con un tovagliolo in cima, che consente al processo di procedere senza intoppi. La fermentazione richiede aria.

Ombrelli di quercia, dragoncello e anice conferiranno al prodotto proprietà e gusto speciali. Ma non bisogna dimenticare le tradizionali foglie di aneto, rafano, prezzemolo, ribes nero e ciliegio.

L'uso dei chiodi di garofano foglia d'alloro, il peperoncino è un “classico”, non una sola salatura può fare a meno di questi ingredienti.

Il sale grosso è il migliore.

I cetrioli leggermente salati possono diventare "multisalati" se non conservati in frigorifero.

Queste, a prima vista, insignificanti sfumature aiuteranno a risolvere il problema di come preparare correttamente i cetrioli leggermente salati.

Bene, i segreti sono stati rivelati, ora puoi passare alla cosa principale. Come fare i cetrioli salati? La ricetta è presentata di seguito.

Prodotti richiesti

Per prima cosa devi decidere di quali prodotti hai bisogno. Quindi, i cetrioli sono il prodotto più importante, nessun decapaggio è completo senza verdure e aneto, hai anche bisogno di aglio, rafano, hai bisogno di foglie di ribes fresche, devi assolutamente preparare pimento e pepe nero e, naturalmente, sale.

Cetrioli in salamoia

Iniziamo a svelarvi il segreto per preparare velocemente i cetrioli leggermente salati.

La ricetta tradizionale e veloce per la salatura del prodotto è la seguente: occorre versare i cetrioli posti in un recipiente (vasetto, padella) con la salamoia precedentemente preparata. È tutto. La salamoia fredda ti consentirà di gustare verdure leggermente salate in 2-3 giorni, la salamoia calda consente di farlo dopo 8-10 ore.

Non è possibile preparare la salamoia in anticipo, ma procedere come segue: versare il sale (2-3 cucchiai L.), lo zucchero a piacere nei vasetti con le verdure e versare freddo o acqua calda. Quindi chiudere il barattolo con un coperchio e agitare fino a quando il sale e lo zucchero non si sono sciolti. Rimuovere il coperchio, coprire con una garza o un tovagliolo e lasciarlo in questa forma fino al completamento del processo di salatura. A tutte le spezie e le erbe aromatiche in un barattolo, puoi aggiungere fettine di mela. Questo darà ai cetrioli un gusto e un'acidità speciali. Eccola, la prima risposta alla domanda su come fare i cetrioli salati.

Confezione come vaso per la salatura

Rispondendo alla domanda su come preparare rapidamente i cetrioli leggermente salati, ecco un'altra ricetta. È perfetto se non ci sono condizioni elementari per cucinare, ad esempio in campagna o durante un picnic. Il processo di bollitura dell'acqua diventa ridondante. Per questa ricetta usate un sacchetto di plastica. Le verdure lavate devono essere asciugate e messe in un sacchetto. In precedenza, ogni cetriolo deve essere forato in modo che il processo di decapaggio vada più veloce e migliore. Si aggiungono sale e spezie.

Cetrioli nel loro stesso succo

Ecco un altro modo che ti aiuterà a capire come preparare i cetrioli leggermente salati a casa. Questa ricetta utilizza il succo delle verdure stesse. Qualsiasi cetriolo è adatto a questo, sia il più brutto che il più grande. Vengono macinati su una grattugia o schiacciati con un frullatore, uno spremiagrumi.

Separatamente, devi preparare le verdure per il decapaggio e, separatamente, per il succo. Avrai anche bisogno di aglio, rafano, peperoncino, ombrelli di aneto, sale. Per un barattolo da tre litri, osserviamo le seguenti proporzioni:

• cetrioli per il decapaggio - circa 10 pezzi;
• cetrioli per succo - 3 pezzi;
• aglio - 3 spicchi;
• rafano - 3 fogli;
• peperoncino - 1 pz.;
• aneto con ombrello - 3 pezzi;
• sale - 3 cucchiai. cucchiai.

Le verdure destinate al succo vengono schiacciate. Dovresti ottenere circa 1,5 litri di purea densa. Le foglie di rafano sono poste sul fondo, 1 spicchio d'aglio (deve essere tagliato in due parti), 1 ombrello di aneto. Dall'alto, tutto è cosparso di sale (1 cucchiaio L.). Quindi la purea di cetriolo viene versata in un barattolo di un terzo del volume e le verdure sono disposte verticalmente, ma non tutte. Si rimettono il rafano, l'aglio, l'aneto e il pepe. Cospargere di sale, versare la purea di cetriolo e adagiare le verdure. Alla fine si versa l'ultimo cucchiaio di sale. Chiudere bene il barattolo con un coperchio. Lascia per 2 giorni. Entro due giorni, i cetrioli vengono messi in salamoia e quindi possono essere consumati.

Il processo può essere semplificato se il sale viene sciolto nel succo di cetriolo. Il sedano darà un gusto speciale ai cetrioli, quindi può essere utilizzato anche durante il decapaggio.

Cetrioli con mele

Come preparare deliziosi cetrioli leggermente salati? Ecco un'altra ricetta che risponde a questa domanda. Anche i cetrioli con le mele si preparano molto velocemente e semplicemente, ma allo stesso tempo si ottiene un gusto eccellente. Per cucinare avrai bisogno di:

Tutte le verdure e le erbe aromatiche devono essere lavate. Le punte dei cetrioli devono essere tagliate, questo eliminerà i nitrati e consentirà al prodotto di decapare meglio. Le mele sono divise in 4 parti, il nucleo rimane. L'aglio viene sbucciato e diviso in chiodi di garofano. Le verdure, insieme alle mele, vengono poste in un recipiente (barattolo, casseruola), aglio, erbe aromatiche e pepe nero vengono posti tra di loro. Il sale viene versato in acqua bollita e mescolato fino a completo scioglimento. Per 1 litro d'acqua - 2 cucchiai. cucchiai di sale. La salamoia risultante viene versata sui cetrioli. Lasciare per 10-12 ore. Durante questo periodo, i cetrioli dovrebbero essere salati. Ecco un'altra risposta alla domanda su come preparare i cetrioli salati.

Cetrioli e succo di lime

Zucchero, sale e pepe vengono macinati. I lime vengono lavati, asciugati e sbucciati con una grattugia fine. Si mescola con pepe e sale. Il lime, di cui è stata utilizzata la scorza, viene spremuto. La menta e l'aneto vengono tritati. I cetrioli vengono sbucciati dalle punte e tagliati. I cetrioli grandi sono divisi in 4 parti, quelli piccoli in 2. Quindi vengono posti in una ciotola profonda.

In una ciotola versare il pepe macinato con sale, zucchero e scorza di lime, versare sopra il tutto con il succo, quindi mescolare. Il sale e le erbe rimanenti vengono versati sui cetrioli e mescolati di nuovo. Una tale ricetta ti permetterà di decorare la tavola con un prodotto finito, anche se c'è pochissimo tempo.

Le verdure vengono salate per 30 minuti. Prima di servire, il prodotto viene lavato per eliminare sale ed erbe aromatiche.

Per cucinare avrai bisogno di:

• cetrioli - 1,5 kg;
• aneto con un ombrello - 1 mazzo;
• pepe nero - 6-7 piselli;
• pimento - 4-5 piselli;
• menta - 4-5 rami;
• lime - 4 pezzi;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• sale - 3,5 cucchiai. cucchiai.

Questa è stata l'ultima e più stravagante ricetta, che ancora una volta ha risposto alla domanda su come fare i cetrioli leggermente salati.