Tutte le casalinghe preparano tutti i tipi di snack vegetali per l'inverno, e uno di questi è il caviale di zucca in una pentola a cottura lenta. farla diversi modi: secondo GOST, con maionese, pomodori, funghi, melanzane e peperoni. Ognuna delle ricette è interessante a modo suo, ma se non sai come preparare questa delizia, usa le ricette passo passo con le foto.

Come cucinare il caviale di zucca in una pentola a cottura lenta

Se non sai come cucinare un piatto di zucchine del genere in una pentola a cottura lenta, usa corsi di perfezionamento dettagliati(con foto) e i seguenti segreti:

1. Sbucciare e seminare solo le verdure vecchie.
2. Usa un pelapatate per sbucciare la frutta e usa un cucchiaio per rimuovere i semi.
3. Se la ricetta contiene acido di limone, succo di limone, pomodorini acerbi, metteteli a metà oa fine cottura, quando le zucchine sono già morbide. In caso contrario, gli ingredienti acidi rallenteranno la cottura delle verdure.
4. Sterilizzare i barattoli prima di inserire la massa finita.

Ricette di caviale di zucca in una pentola a cottura lenta

Il delizioso caviale di zucchine in una pentola a cottura lenta può essere cucinato da ricette diverse(con e senza foto), con l'aggiunta verdure diverse e non solo. Fare un antipasto è semplice, non occorrono molti prodotti, ma avrete sempre in frigo (cantina) una chicca che potrete spalmare su un panino e non vergognatevi di servire agli ospiti. Considera solo il fatto che il contenuto calorico di tutte le ricette è indicato per 100 grammi.

Secondo GOST

• Tempo: 2 ore.
• Dosi per confezione: 16 persone.
• Contenuto calorico: 65 kcal.
• Scopo: per uno spuntino, conservazione per l'inverno.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Questo spuntino è facilmente assorbito dal corpo e aiuta anche a rimuovere il liquido in eccesso dal corpo, quindi è molto utile. Prova a cucinarlo secondo GOST e, forse, questa ricetta diventerà la preferita della tua famiglia. In precedenza, il caviale veniva cotto sul fornello, ma ora è apparso il multicooker, che facilita notevolmente il processo e, di conseguenza, il piatto risulta essere meno calorico.

Ingredienti:

• zucchine pelate - 2 kg;
• carote - 120 g;
• cipolle - 80 g;
• olio magro - 90 g;
• concentrato di pomodoro - 190 g;
• pepe nero macinato - 1 g;
• sale - 10 g;
• zucchero - 20 g.

Metodo di cottura:

1. Versare l'olio nella ciotola del multicooker, friggere prima le zucchine a dadini, poi le cipolle e le carote. Tutte le verdure devono essere dorate.
2. Metterli in una ciotola separata, schiacciarli, quindi tornare al multicooker e cuocere per 40 minuti utilizzando il programma di sobbollizione. Non chiudere il coperchio.
3. Quindi aggiungere il resto degli ingredienti e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.
4. Disporre nelle banche, arrotolare.

Con maionese

• Tempo: 2 ore.
• Dosi per confezione: 18 persone.
• Contenuto calorico: 108 kcal.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Ci sono molte opzioni di cottura per questo piatto e una delle più popolari è con maionese e concentrato di pomodoro. La consistenza di questo snack è tenera, morbida e si scioglie letteralmente in bocca. Qualsiasi zucchina è adatta a lei - giovani e meno giovani, durante la cottura, entrambi si ammorbidiranno. Scegli la maionese con la percentuale più bassa per tale caviale in un multicooker per ridurre il contenuto calorico del piatto.

Ingredienti:

• zucchine - 1,5 kg;
• cipolle - 250 g;
• carote - 2 pezzi;
• concentrato di pomodoro - 100 g;
• maionese - 150 g;
• olio magro - 0,5 cucchiai .;
• zucchero - 0,5 cucchiai. l.;
• sale - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

1. In una pentola a cottura lenta con il programma "Fry", friggere le cipolle tritate nell'olio per 10 minuti. Se non si dispone di questa modalità, utilizzare il programma Cottura.
2. Aggiungere le carote tritate e, dopo 10 minuti, le zucchine a dadini.
3. Quando saranno un po' fritte, versare la maionese e portare alla consistenza desiderata per 50 minuti con il programma "Spezzatino".
4. Raffreddare la massa di zucchine, frullarla con un tritacarne, un frullatore, rispedirla nella ciotola.
5. Aggiungere gli altri ingredienti e cuocere a fuoco lento per un'altra mezz'ora. Lo mettiamo nelle banche, lo arrotoliamo.

Con pomodori

• Tempo: 2,5 ore.
• Dosi per confezione: 10 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 50 kcal.
• Scopo: antipasto, conservazione per l'inverno.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Caviale di zucca in una pentola a cottura lenta con l'aggiunta di pomodori freschi acquista un bel colore più intenso. Inoltre, la quantità di snack pronti è molto maggiore. Non mancano i pomodori in estate, quindi puoi facilmente chiudere diversi barattoli di una tale delizia. Scegli i pomodori più carnosi per una consistenza di caviale più densa.

Ingredienti:

• zucchine, carote - 2 pezzi;
• pomodori, cipolle - 4 pezzi;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• olio di girasole - 50 ml;
• spezie a piacere.

Metodo di cottura:

1. Friggere la cipolla in una pentola a cottura lenta in modalità "Cottura" fino a doratura, quindi mettere i pomodori tritati.
2. Dopo 10 minuti, mettete le carote e le zucchine, tagliate a pezzetti, in una ciotola. Cucinare le verdure in modalità Pilaf fino al segnale.
3. Raffreddare la massa vegetale, frullare in un'altra ciotola e restituirla.
4. Aggiungere le spezie, l'aglio tritato e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
5. Lo mettiamo nelle banche, lo arrotoliamo.

Con melanzane

• Tempo: 1 ora 45 min.
• Dosi per confezione: 14 persone.
• Contenuto calorico: 40 kcal.
• Scopo: antipasto, conservazione per l'inverno.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Il caviale di zucchine con melanzane risulta essere molto gustoso e appagante, può essere servito come contorno, come spuntino, o spalmato sul pane. Per qualità gustative le leccornie si sono rivelate più morbide, più morbide, preammollare le melanzane in acqua salata. Così l'amarezza se ne andrà da loro. Completa il tuo libro di cucina con questo ricetta interessante, accontenta i tuoi cari con un nuovo piatto.

Ingredienti:

• zucchine - 2 pezzi .;
• melanzane - 3 pezzi;
• cipolla, pomodoro - 4 pezzi;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• olio magro - 0,3 cucchiai .;
• aceto 70% - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

1. Metti la cipolla in una ciotola multicooker con olio vegetale e friggi fino a doratura in modalità "Cottura".
2. Sopra si mettono le melanzane, i pomodori e le zucchine a dadini.
3. Impostare il dispositivo in modalità "Estinzione" per 45 minuti.
4. Quindi aggiungere aglio, sale, peperoncino qb e un cucchiaio di aceto, mescolare e stufare per altri 30 minuti.
5. Sono disposti nelle banche, arrotolati.

Con funghi

• Tempo: 1,5 ore.
• Dosi per confezione: 12 persone.
• Contenuto calorico: 37 kcal.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

I funghi sono uno degli alimenti con cui caviale classico la zucca in una pentola a cottura lenta risulta essere gustosa e aromatica. Questi due ingredienti lavorano insieme perfettamente per creare una composizione eccellente. Per preparare questo piatto, qualsiasi funghi freschi, puoi acquistarli o ritirarli tu stesso. Aggiungeteci dei funghi per rendere l'antipasto ancora più sano e saporito.

Ingredienti:

• zucchine - 1 pz .;
• cipolle, carote - 2 pezzi;
• funghi freschi - 200 g;
• verdure - 1 mazzo;
• spezie, aglio - a piacere;
• Olio per friggere.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la zucchina a cubetti, 1 cipolla e 2 carote - tritare finemente. Mescolare tutto e friggere fino a renderle morbide.
2. Trasferire la massa, frullare.
3. Tritare i funghi, soffriggere con la cipolla. Tritare i verdi.
4. Metti la massa di zucchine ai funghi, fai sobbollire per 5 minuti. Condire con spezie, aglio ed erbe aromatiche.
5. Mescolare tutto, mettere in barattoli, arrotolare.

Con il peperone

• Tempo: 2 ore.
• Dosi per confezione: 14 persone.
• Contenuto calorico: 49 kcal.
• Scopo: conservazione per l'inverno, merenda.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Nella stagione delle verdure, è un peccato non sperimentare creando diverse combinazioni di sapori. Questo vale anche per il caviale di zucca, ad esempio, aggiungendo peperone ad esso, otterrai uno spuntino straordinario, di colore simile al negozio. Solo il gusto sarà diverso, perché le preparazioni fatte in casa sono sempre più buone. Scegli peperoni rossi o gialli in modo che anche il dolcetto di zucchine sia bello e appetitoso.

Ingredienti:

• zucchine - 1,5 kg;
• cipolle, carote, peperoni - 2 pezzi;
• pepe amaro - 1 baccello;
• sale - 1,5-2 cucchiai. l.;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai l.;
• olio magro - 4-5 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Friggere le cipolle utilizzando un multicooker in modalità Cottura. A questo punto grattugiate le carote e unitele alle cipolle, poi aggiungete i peperoni tritati.
2. Mentre le verdure cuociono, tagliare le zucchine, aggiungerle alle altre verdure e attivare la modalità "Stufato".
3. Dopo 15 minuti, gettare il peperoncino tritato, aggiungere le spezie.
4. 20 minuti prima della fine del tempo, versare pasta di pomodoro, buttare l'aglio tritato.
5. Quando lo stufato è finito, lasciare raffreddare la massa e frullare.
6. Quindi metti le banche, arrotola.

La ricetta del caviale di zucca in una pentola a cottura lenta per l'inverno

• Tempo: 2,5 ore.
• Dosi per confezione: 20 persone.
• Contenuto calorico: 42 kcal.
• Scopo: antipasto, conservazione per l'inverno.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Molte casalinghe non vogliono conservare questo antipasto, credendo che questo sia un processo lungo e laborioso, ma il caviale di zucchine per l'inverno in un multicooker secondo questa ricetta viene preparato rapidamente e risulta sempre delizioso. Avendo assaggiato una volta una tale delizia, la aggiungerete per sempre al vostro menu. Il caviale risulta essere di un bel colore, che fa venire subito voglia di banchettarlo.

Ingredienti:

• zucchine - 3 kg;
• carote - 2 pezzi;
• aglio - 7 chiodi di garofano;
• cipolle - 800 g;
• olio magro - 150 g;
• concentrato di pomodoro - 200 g;
• pepe rosso macinato - 1 cucchiaino;
• acido citrico - 0,5 cucchiaini;
• sale - 2,5 cucchiai. l.;
• zucchero - 1,5 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Passiamo tutte le verdure attraverso un tritacarne, le mettiamo in un multicooker e le mettiamo in modalità "Stufato" per 2 ore.
2. Un'ora dopo l'inizio del processo, è necessario aggiungere le spezie e mezz'ora prima della fine versare il concentrato di pomodoro, l'olio e gettare l'aglio tritato. Aggiungi acido citrico 15 minuti prima del segnale del multicooker.
3. Quando lo stufato è finito, mettilo nei barattoli, arrotolalo.

video

Caviale di zucchine fresco, spalmato su una fetta di pane, tenero e piatto leggero... Un tesoro di vitamine naturali e un basso contenuto calorico ti permettono di divertirti gusto indimenticabile in toto. Caviale di zucca in una pentola a cottura lenta: il processo di cottura è molto più semplice e quindi più veloce della cottura sul fornello. Il caviale risulta essere di un colore brillante, con aroma delicato verdure al forno.

Il caviale di zucchine in una pentola a cottura lenta per l'inverno secondo la ricetta classica è soggetto anche a un principiante. È preparato secondo GOST - la ricetta era popolare anche in epoca sovietica.

Componenti:

• zucchine - 5;
• carote grandi - 3;
• cipolla 1;
• concentrato di pomodoro 2 tavolo. cucchiai;
• concentrato di succo di limone;
• sale;
• zucchero granulare;
• alloro;
• Pepe;
• olio di semi di girasole- 100 ml.

Cucinando.

Sbucciare bene le verdure.

Friggere le carote con la cipolla in una padella, passare a una pentola a cottura lenta.

Tagliare le zucchine a pezzetti, attaccarle al contenitore. Metti la pasta, il sale, lo zucchero semolato, i condimenti qui, versa gli oli.

L'acqua non è necessaria, le verdure danno molto succo. Attivare il programma di cottura e continuare la cottura per un'ora.

Durante trattamento termico mescolare periodicamente.

5 minuti prima della cottura, mettete 2 cucchiai di concentrato di limone in una ciotola con le verdure. cucchiai. Questo aiuta a conservare il prodotto fino a 8 mesi.

Lasciare aperto il coperchio del multicooker dopo averlo spento per farlo raffreddare. Macinare attraverso un tritacarne ( foglia d'alloro Elimina).

Sterilizzare i vasetti a vapore per 10 minuti. Disporre il caviale di zucchine in barattoli, continuare a sterilizzare per altri 20 minuti.

In una nota. Di stagione, la pasta viene sostituita con pomodori freschi, potete usare del ketchup denso.

Principi generali di cottura

Ci sono molti modi per fare uno spuntino alla zucca. Il piatto può essere integrato con maionese, concentrato di pomodoro o pomodori freschi, melanzane, spezie...

Ma il sistema di cottura è quasi lo stesso: le verdure vengono fritte, macinate, fatte evaporare per addensare.

Le zucchine giovani possono essere utilizzate completamente tagliando solo le estremità su 2 lati. Per le verdure mature o troppo mature, sbucciare, rimuovere i semi duri.

Ingredienti principali

I componenti principali sono:

• pasta di pomodoro;
• cipolla;
• carota;
• peperoni dolci o piccanti;
• olio di semi di girasole.

Oltre a una varietà di spezie, al caviale si possono aggiungere melanzane, funghi o persino cereali. Questo viene fatto esclusivamente su richiesta della padrona di casa e delle preferenze gastronomiche. Le verdure in una pentola a cottura lenta vengono stufate. Alcuni prodotti possono essere fritti in aggiunta, ma non le zucchine: sono troppo succose.

Caviale di zucchine in una pentola a cottura lenta per l'inverno attraverso un tritacarne

Un'opzione facile e semplice, ma sicuramente degna di attenzione. La ricetta è collaudata nel tempo e si consiglia esclusivamente dal lato positivo. Vale la pena provare!

Prodotti per caviale: 8 kg di zucchine; 1 kg di cipolle; 1 kg di carote; 1 kg di pomodori; 250 ml di olio di semi di girasole; 250 ml di concentrato di pomodoro; sale.

Sciacquare le verdure e sbucciarle (semi).

Zucchine, pomodori, carote: taglia tutto a cubetti medi o cubetti oblunghi. Macinare attraverso un tritacarne.

Tritare e soffriggere le cipolle fino a renderle appetitose.

Unire le verdure in un ampio contenitore e mescolare accuratamente. Mettere in un recipiente: olio, concentrato di pomodoro e sale.

Cuocere a fuoco medio, premiscendo tutti gli ingredienti.

Riduci il calore quando il contenuto inizia a sobbollire. Continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido evapora e il piatto diventa arancione brillante.

Aggiungere l'aneto, il prezzemolo 15 minuti prima della cottura (facoltativo).

Metti il ​​caviale preparato in barattoli, in una forma bollente, senza rimuoverlo dal fuoco.

Inizia subito ad arrotolare, capovolgi con cura le lattine. Copri la parte superiore con una coperta o un copriletto.

Ora il caviale è pronto per la conservazione a lungo termine.

In una nota. Utilizzare solo verdure intere senza danni o marciume.

Ricetta multicooker con maionese

La preparazione dei preparati per l'inverno con l'aggiunta di salsa di maionese avviene allo stesso modo di caviale normale da zucchine. L'unica differenza è che insieme al concentrato di pomodoro, la maionese viene aggiunta nella ciotola con il contenuto (nella stessa quantità della pasta), il tutto viene accuratamente miscelato. Dopo un po ', il prodotto viene disposto in barattoli e arrotolato.

In una pentola a cottura lenta con i pomodori

1. Preparare tutti i prodotti per il caviale di zucca con pomodori. Lavare accuratamente, togliere la pelle ed eliminare la parte dei semi.
2. 1 kg di zucchine, 3 peperoni, 2 carote, 2 cipolle- tagliare a cubetti piccoli.
3. Riempi il multicooker fino al 3° tavolo. cucchiai di olio di girasole, prodotti tritati, mescolare.
4. Aggiungere sale, pepe nero e aneto secco al piatto. Mescolare.
5. Attivare la funzione nel multicooker "Quenching" per 60 minuti.
6. Tagliare 2 pomodori a cubetti, tritare 6 spicchi d'aglio.
7. Dopo un'ora, aggiungi il 3 ° tavolo alle verdure nella pentola a cottura lenta. cucchiai di concentrato di pomodoro, pomodori e spicchi d'aglio. Mescolare delicatamente.
8. Impostare la modalità ("Cooking-pilaf" o "Riso") per 60 minuti.
9. Quando è freddo, frullare con un frullatore.

Delizioso, caviale fatto in casa dalle zucchine per l'inverno in una pentola a cottura lenta con pomodori è pronto!

In una pentola a cottura lenta con le melanzane

Il caviale di melanzane e zucca è composto da:

• 2 zucchine;
• 2 melanzane;
• 4 pomodori;
• 3 peperoni;
• 2 cipolle;
• 2 carote;
• 3 spicchi d'aglio;
• olio vegetale, condimenti, sale - a piacere.

Pulite zucchine, melanzane, carote - tagliate ad anelli sottili. Cipolle - anelli medi. Peperoni: sotto forma di strisce, i pomodori possono essere semplicemente tagliati a fette.

Caricare le verdure in un multicooker, riempiendo in anticipo il fondo con olio di semi di girasole. Cospargere di sale e condimenti. Mescolare.

Impostare la funzione sul multicooker per pilaf. 5 minuti prima della fine - aggiungere l'aglio tritato.

Lasciare insaporire leggermente l'antipasto di melanzane, solo dopo servire.

La ricetta del caviale di zucca in una pentola a cottura lenta per l'inverno con funghi

Ogni persona dovrebbe sentire il delicato gusto originale della zucca con i funghi. Assolutamente tutti i funghi sono adatti al piatto: acquistati, raccolti nella foresta.

Composizione:

• 2 zucchine fresche;
• 2 cipolle;
• 2 carote;
• 200 grammi di funghi;
• 1 mazzetto di aneto;
• condimenti;
• sale;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai crescono. oli.

Lavate e mondate bene le verdure. Basta grattugiare le carote su una grattugia grossa e tagliare uniformemente le zucchine a cubetti. Tritare finemente la cipolla.

Caricare i prodotti nel multicooker, dopo aver versato l'olio. Seleziona una modalità di cottura.

Friggere fino a quando il cibo è dorato.

Trasferite le verdure, ancora calde, in un ampio contenitore. Macinare con un frullatore fino a che liscio.

Tagliare i funghi puri a cubetti o piccoli pezzi.

Tritare la seconda cipolla e unirla ai funghi. Attiva la funzione di frittura.

Risciacquare accuratamente i verdi di aneto, tritare.

Aggiungi il caviale ai funghi, mescola, imposta la modalità per lo stufato. Aneto, spezie, sale, aglio tritato - aggiungere al resto delle verdure.

Mettere con cura nei barattoli antipasto caldo... Avvolgere accuratamente con una coperta calda.

Dopo il raffreddamento, il prodotto è soggetto a stoccaggio a lungo termine.

In una pentola a cottura lenta a pezzi

Componenti del pezzo:

• zucchine di media grandezza - 4;
• lampadina;
• carote medie - 1,5;
• concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• olio di semi di girasole - 2 cucchiai. cucchiai;
• qb: rosso, pepe nero, sale.

Sciacquare, togliere la pelle ed eliminare la parte dei semi tagliati a pezzi. Carote - in cerchi, cipolla - a semianelli.

Metti tutti gli ingredienti in una pentola a cottura lenta. Cospargere di sale, non toccare per un terzo d'ora, in modo che le verdure diano il succo. Quindi versare l'olio, aggiungere la pasta, lo zucchero semolato. Attivare la funzione di spegnimento per 120 minuti. Coprire bene.

Mescolare accuratamente ogni 20 minuti.

Metti il ​​pepe nelle verdure già pronte; sale e zucchero semolato (se non basta).

Non lasciare raffreddare le verdure, tritare, ad esempio, in un contenitore separato con un frullatore o macinare più volte con un tritacarne.

Mettere la passata di verdura in una ciotola, metterla su per qualche minuto, nella stessa modalità.

Mettere i coperchi in una casseruola con dell'acqua, lasciar bollire per 2-3 minuti. Versa 60 ml di acqua in ogni barattolo a turno e metti (basta mettere, non mettere!) Nel microonde. Impostare il tempo su 3 minuti e accendere la massima potenza. L'acqua dovrebbe evaporare dalle lattine.

Estrarre il barattolo, riempire con il caviale aromatico, chiudere il coperchio e arrotolare.

Il caviale di zucca fatto in casa ti delizierà in inverno e in qualsiasi giorno della settimana.

Differenze nella preparazione dei pezzi in diversi multicooker

Un vasto assortimento di elettrodomestici da cucina è presentato sul mercato mondiale degli elettrodomestici. Lo snack più delicato è realizzato in vari modelli di forni. Caviale di zucchine in un multicooker Redmond, Panasonic, Polaris o Moulinex: non ci saranno differenze nella preparazione del bianco.
I marchi più popolari sono Redmond e Polaris. Entrambi i tipi di multicooker hanno funzioni di frittura e stufatura, che vengono utilizzate durante la preparazione del caviale di zucca. Alcune casalinghe preferiscono il programma Zuppa alla modalità Stufato.

Fragrante e antipasto originale risulta delizioso, indipendentemente dal modello e dal produttore del multicooker. I grandi sapori dell'antipasto dipendono dagli ingredienti principali e dai condimenti e la consistenza (purea o pezzi) lo rende più o meno conveniente per fare i panini.

Il caviale di zucchine è ben noto a tutti gli abitanti dell'ex Unione Sovietica, questo spuntino di verdure era abbastanza comune, lo è ancora un gran numero di estimatori che lo raccolgono costantemente per l'inverno, non fidandosi del caviale industriale. Ai nostri tempi, il caviale di zucca, oltre a vari utensili da cucina, può essere cucinato perfettamente in una pentola a cottura lenta. La moderna tecnologia consente di risparmiare notevolmente il tempo di cottura di questo piatto.

Delicato, profumato e molto appetitoso, il caviale di midollo in un multicooker si è dimostrato bene come in una famiglia menù del giorno e quando serve tavola festiva... Non un singolo, anche l'ospite più esigente, ha rifiutato una porzione di delizioso caviale di zucca!

Ci sono molti motivi per preparare il caviale di zucca in una pentola a cottura lenta per l'inverno, se non altro perché è molto semplice cucinarlo. Inoltre, anche il caviale di zucca più semplice in un multicooker è molto utile se preparato secondo tutte le regole. È facile da assimilare per il corpo, anche se ce ne sono di più opzioni abbondanti per esempio caviale di zucca con maionese. In un multicooker, puoi preparare un'opzione per tutti i gusti. Di più ricetta facile caviale di zucca in un multicooker è caviale di zucca in un multicooker con concentrato di pomodoro. Il suo sapore è leggermente acidulo e a molte persone piace per questo. Ma la ricetta del caviale di zucca con maionese in una pentola a cottura lenta è adatta a chi ama mangiare molto e abbondante. È la vostra scelta. A proposito, la scelta della ricetta deve essere fatta anche prima di iniziare ad acquistare prodotti a base di caviale. E devi studiare le ricette di cui hai bisogno non solo dalle ricette, ma anche dalle fotografie di piatti già pronti. Cuoci il caviale di zucchine in una pentola a cottura lenta, guarda prima le ricette con le foto, questo ti aiuterà nella tua scelta.

Di seguito sono riportati alcuni suggerimenti chef esperti come cucinare il caviale di zucca in una pentola a cottura lenta:

Cerca di osservare attentamente le proporzioni degli ingredienti della tua ricetta di caviale scelta, questo influisce seriamente sul gusto del caviale. La cosa principale è che ci sono più zucchine per carote e cipolle;

Il caviale viene cotto in modalità "cottura" per circa 40 minuti. Quindi le verdure vengono mescolate, dopodiché il processo continua nella modalità "stufatura" per 30 minuti;

10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere l'aglio tritato e l'aneto;

Le verdure pronte devono essere tritate con un frullatore allo stato di purea;

È necessario aggiungere sale, assaggiando costantemente il caviale. Si consiglia di renderlo leggermente salato, ma solo "leggermente"!

Potete servire in tavola il caviale già pronto con le patatine fritte, potete spalmarlo su una fetta di pane fresco;

Sebbene le prime zucchine mature compaiano in vendita all'inizio dell'estate, è necessario raccogliere il caviale di zucchine in agosto-settembre, quando questo ortaggio matura più attivamente e in grandi quantità.

Per un gusto piccante, cinque minuti prima della fine del processo, puoi aggiungere un po' di aceto al caviale.

• Lo zucchero e l'aceto in questo piatto non solo danno un certo sapore al caviale di zucca, ma svolgono anche il ruolo di conservanti, grazie ai quali il pezzo può essere conservato a temperatura ambiente per un periodo piuttosto lungo. Se vuoi aggiungere un sapore piccante al caviale, aggiungi un baccello di peperoncino alla lista degli ingredienti o aumenta la quantità di macinato. Se preferisci il caviale di zucca dolce, usa più zucchero o carote succose.

• Resa: 1100 ml. caviale di zucca già pronto e dal sapore dolce.
• Il tempo di cottura è di circa 100 minuti.

Metodo di cottura del caviale di zucca in una pentola a cottura lenta per l'inverno:

Sbucciare le verdure da bucce, semi, gambi e bucce.

Asciuga, taglia qualcosa del genere:

 carote e cipolle a fette (spessore circa 3 mm) o metà delle fette;
 zucchine - a cubetti (5-6 mm di spessore);
 pomodori - a fettine;
 tagliare i baccelli di peperone in più fette;
 Dividi ogni spicchio d'aglio a metà (nel senso della lunghezza).

Rimuovi la ciotola dal multicooker, versaci dentro l'olio, quindi aggiungi tutte le verdure e mescola. Rimetti al suo posto la ciotola ora piena, accendi il dispositivo in modalità "Pilaf" per 1 ora.

Durante questo periodo, puoi lavare e sterilizzare in modo sicuro i barattoli con i coperchi in un modo conveniente per te, in cui prevedi di decomporre il caviale pronto dalle zucchine. Trascorso il tempo impostato, apri il multicooker e rimuovi la ciotola delle verdure stufate. Se durante la cottura si è formato molto liquido nelle verdure, passatele al setaccio (il brodo vegetale può essere sempre usato per fare una zuppa o una seconda). Quindi, spostando gli alimenti in un altro piatto (per non rovinare la ciotola), usa il frullatore a immersione per trasformarli in purea.

Riporta l'ormai triturato mix di verdure nella ciotola del multicooker, aggiungere tutte le spezie (sale, aceto, pepe macinato, concentrato di pomodoro e zucchero), mescolare, impostare il dispositivo sulla modalità "Stew" o "Pilaf" per 10 minuti.

Il caviale di zucchine in una pentola a cottura lenta è pronto. Adagiatela in barattoli sterili asciutti (saranno piccoli o grandi, decidi tu), chiudi con i coperchi e capovolgila mentre si raffredda.

Quindi puoi tranquillamente mettere il caviale per riporlo nella dispensa o nell'armadio.

Molti residenti estivi si vantano felicemente dei loro abbondanti raccolti di verdure nelle giornate estive. Le zucchine occupano giustamente il primo posto tra loro. Pertanto, ci sono innumerevoli deliziose ricette per preparare questo meraviglioso ortaggio. Oggi vogliamo cucinare per voi caviale di zucca utilizzando il multicooker di Redmond. Ciò contribuirà a preservare più micronutrienti benefici nel nostro delizioso pasto.

Ingredienti per 1 litro di prodotto finito:

• zucchine giovani - 1 kg;
• cipolle - 150 g;
• carote - 300 g (giovane ortaggio a radice);
• olio vegetale (l'olio di girasole è perfetto) - 50 ml;
• aglio - 4 denti.;
• sale (usare solo grossolano) - 1 cucchiaio. l.;
• zucchero - 2/3 cucchiai. l.;
• aceto 9% - 1 cucchiaio. l.

Preparazione

Le verdure essenziali per la ricetta sono davanti a voi. Lavate bene le zucchine, tagliate la coda. Se i semi della tua verdura sono già abbastanza tangibili, allora è meglio sbucciarli usando un cucchiaio normale e rimuovere anche lo strato superiore. Pelare le carote, sbucciare le cipolle e gli spicchi d'aglio. Sciacquare bene tutte le verdure sotto l'acqua corrente. Mettere le cipolle sbucciate in acqua fredda.

Tritare le cipolle a semianelli, inviarle in una ciotola capiente.

Grattugiare le carote su una grattugia grande e aggiungere alla cipolla.

Mescolare tutte le verdure tritate e metterle sul fondo del multicassetta. Spremere uno spicchio d'aglio attraverso una pressa, versare l'olio. Mescolare di nuovo.

Ora dobbiamo friggere un po' le verdure. Avviamo il multicooker in modalità "frittura". Il tempo di 18 minuti viene visualizzato automaticamente sul pannello: ci si addice perfettamente.

Tagliare la zucchina a cubetti.

Non appena il segnale finale del dispositivo suona circa la fine del programma in corso, aggiungi le zucchine tritate al contenuto della ciotola.

Iniziamo un nuovo programma di stufatura e facciamo sobbollire le nostre verdure per 45 minuti. Non dimenticare di mescolare durante il ciclo (ogni 10-15 minuti circa).

Quindi trasferiamo le verdure finite in un contenitore per frullatore.

Accendi il dispositivo per 60 secondi. Durante questo tempo, il contenuto della ciotola si trasformerà in una purea di zucca omogenea.

Trasferiamolo nel multican. Saliamo. Aggiungere lo zucchero e l'aceto. Mescoliamo.

Usiamo di nuovo la modalità di spegnimento. Avviamo il dispositivo con il coperchio aperto per 20 minuti. Non è necessario mescolare.

Dividere il caviale di zucca finito in barattoli accuratamente sterilizzati. Sigilliamolo con i coperchi. Abbiamo preparato i contenitori di vetro in anticipo facendoli bollire per 15 minuti.

Tale caviale di zucchine in una pentola a cottura lenta viene preparato rapidamente per l'inverno. È semplice ma molto deliziosa ricetta senza pomodoro.

Caviale di zucchine in una pentola a cottura lenta con concentrato di pomodoro per l'inverno

La maggior parte delle ricette usa pomodori o concentrato di pomodoro per cucinare. Alla mia gente di casa piace molto il caviale di zucca con il concentrato di pomodoro. Ha un gradevole colore dorato, retrogusto agrodolce. Di solito abbiamo molte zucchine, questo ci permette di cucinare diverse versioni di questo cibo fatto in casa molto preferito. Lo mangio anche volentieri (poche calorie).

Per preparare il caviale con il concentrato di pomodoro, utilizzo una ricetta semplice. Prendo poco più di 1 chilogrammo di zucchine, 2 cipolle medie e le passo insieme attraverso un tritacarne, quindi ci spremo 1 spicchio d'aglio e lo metto in un multicassetta. Pre-versare 30 g di olio di semi di girasole raffinato sul fondo (se non sei confuso dal gusto, puoi anche non raffinato). Salare tutto questo (è necessario un cucchiaio incompleto), impostare la modalità "stufato" per 50 minuti.

Quando il segnale suona, metti 40 g di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaino. zucchero e avvia di nuovo la modalità "cottura a fuoco lento", ma ora per 30 minuti.

Circa 7 minuti prima della fine dell'estinzione, ho messo 1 cucchiaino. aceto, un altro spicchio d'aglio tritato. Quando suona il segnale. Ho diffuso il caviale caldo in barattoli al vapore.

Caviale con maionese

La ricetta precedente era senza maionese. Ma anche cucinare il caviale di zucca con concentrato di pomodoro e maionese è facile, ma risulta molto gustoso. Per lui, prendiamo gli stessi prodotti e negli stessi volumi della ricetta precedente, aggiungiamo solo 100 g di maionese.

Qui devi prima preparare una salsa dalla quantità prescritta di cipolle, concentrato di pomodoro e spezie. Per fare ciò, carichiamo tutti i prodotti in un multicooker e impostiamo il processo di "stufatura" per 15 minuti.

Passiamo le zucchine attraverso un tritacarne, aggiungiamo 100 g di maionese. Quindi tiriamo fuori la salsa e mettiamo la massa di zucchine e maionese nel multican. Impostiamo la modalità "estinzione" per 1 ora e 20 minuti. Ricordati di mescolare il contenuto del multi-pan ogni 15 minuti.

E poi mescolare la massa con la salsa e cuocere a fuoco lento per altri 40 minuti. Quindi arrotolare caldo.

Caviale di zucchine in una pentola a cottura lenta come negozio per l'inverno

In modo che il caviale sia come un normale negozio, facciamo questo: tagliamo 1 kg di zucchine a semianelli, aggiungiamo 1 carota media grattugiata e 1 cipolla media (mezzianelli). Mettiamo tutto questo in una multilattina con 50 g di olio di girasole (raffinato) e impostiamo la modalità "frittura".

Quando le verdure diventano dorate, vanno tolte e passate al frullatore, fino ad ottenere una purea omogenea. Ora torniamo di nuovo al multicooker, mettiamo lì il purè di patate e facciamo sobbollire per 40 minuti.

Dopo il segnale finale, aggiungi 10 g di zucchero 100 g di concentrato di pomodoro, 5 g di sale da cucina e 1 g ciascuno di nero e pimento. Mescoliamo bene tutto e programmiamo per altri 20 minuti della modalità "tempra".

Dopo il segnale finale, mettiamo il caviale in barattoli preparati e lo arrotoliamo.

Caviale di zucchine in multicooker-pentola a pressione con peperone per l'inverno

Il caviale di zucchine molto gustoso in una pentola a pressione multicooker per l'inverno si ottiene con il peperone. Leccherai solo questo caviale. E la sua preparazione è la più semplice. Lo facciamo in questo modo: prendiamo 1 kg di zucchine preparate, 3 carote medie, 3 peperoni dolci grandi (è meglio prendere varietà carnose) e 1 cipolla media. Tutti i prodotti vengono lavati e puliti, tagliati a pezzi grossi pezzi e passarlo attraverso un tritacarne.

Aggiungi sale (1 cucchiaio), concentrato di pomodoro (2 cucchiai) e olio di girasole raffinato (6 cucchiai) alla massa risultante e ben miscelata. Amalgamare bene il tutto e metterlo in un multican.

Impostiamo la modalità "estinzione" per 50 minuti. Dopo il segnale, disponiamo il nostro caviale in barattoli sterili, copriamo con coperchi e sterilizziamo in una casseruola per 10 minuti.
Quindi lo arrotoliamo e lo avvolgiamo, e dopo un giorno puoi nasconderlo nella dispensa.

Il caviale di zucchine preparato in uno dei nostri modi può essere consumato immediatamente oppure puoi conservarlo per l'inverno. Può essere conservato bene in un luogo buio e fresco fino al prossimo raccolto.

• Fare attenzione quando si stufano le verdure. Il multicooker può bruciare.
• Per la preparazione del caviale si usa sempre olio vegetale... Preferisco prendere il girasole e raffinato, non raffinato dà un sapore, ma viene anche delizioso. Chi non ama il girasole dovrebbe cucinare il caviale nell'oliva.
• Le verdure tostate conferiscono al caviale un colore marrone più ricco.
• Affinché il caviale abbia un sapore di zucchina più ricco, prendi i frutti con la buccia dura. Ma assicurati di sbucciare la pelle e selezionare i semi (questo è facile da fare con un cucchiaio).
• Mescola le verdure durante la cottura ogni 10-15 minuti circa.
• Assicurati di girare i barattoli arrotolati e avvolgerli caldamente in una coperta o un asciugamano. Questo darà al caviale un sapore più ricco e sarà un'ulteriore misura di lavorazione.
• Il caviale preparato in un multicooker trattiene molto più magnesio, fosforo e ferro utili per il nostro organismo.