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Grano saraceno per ottenere una figura snella

TOP-5 proprietà più utili"Regina di tutti i cereali":

1. Contiene la minor quantità di carboidrati rispetto ad altri cereali e allo stesso tempo è ricco di fibre, utili per l'organismo.
2. Contiene la quantità massima di proteine ​​vegetali, che può sostituire completamente le proteine ​​animali.
3. Il grano saraceno favorisce il pieno funzionamento dell'apparato digerente, purifica notevolmente l'intestino dalle tossine e dalle tossine, accelerando così il metabolismo e contribuendo alla perdita di peso.
4. La ricca composizione vitaminica e minerale consente di utilizzarlo senza restrizioni e controindicazioni.
5. Può essere utilizzato per fare zuppe, cereali, sformati, cotolette e utilizzato come contorno.

Grano saraceno succoso con pollo al forno

ingredienti

• Grano saraceno - 1 bicchiere
• Cosce e cosce di pollo - 800 g
• Carote medie - 1 pz
• Cipolla - 1 pezzo
• Aglio - 2-3 spicchi

• Panna acida 15% - 50 g
• Passata di pomodoro - 50 g
• Formaggio a pasta dura - 50 g
• Qualsiasi sale e spezie - a piacere

Preparazione

1. Per la preparazione di questo piatto ho utilizzato cosce e cosce disossate refrigerate. Ha rimosso la pelle dalle gambe, poiché nessuno la mangia nella nostra famiglia.
2. Il pollo è stato lavato e non marinato a lungo in spezie e sale. Minuti per le 20.
3. Laviamo il grano saraceno e lo mettiamo sul fondo di una padella in ghisa con pareti spesse. Se hai un calderone, puoi cucinare in un calderone.
4. Sbucciare le carote e tre su una grattugia grossa. Metti sopra la groppa.
5. Tagliare la cipolla a cubetti piccoli. Ma è possibile anche a semianelli. Chi lo ama! Mandiamo anche lì.
6. Cospargere con il condimento e un po' di sale sopra. Diluiamo leggermente il concentrato di pomodoro con un po' d'acqua e versiamo sul nostro grano saraceno.
7. Riempiamo tutto solo con acqua bollita in modo che sia un dito più alto del volume del grano saraceno.
8. Metti il ​​pollo in salamoia sopra il grano saraceno.
9. Sbucciare l'aglio, lavarlo, schiacciarlo con un coltello e tagliarlo a pezzi. Stendetelo uniformemente sul pollo.
10. Ungere la carne di pollo con panna acida usando un pennello culinario.
11. Lo inviamo al forno riscaldato a 200 gradi per 40-45 minuti. Non dimenticare di controllare il processo di cottura, dando un'occhiata periodicamente!
12. A cottura ultimata, sfornare e spolverare con il formaggio, precedentemente grattugiato su una grattugia grossa. Ci vuole pochissimo formaggio per cospargerne leggermente i pezzi del nostro pollo.
13. Quindi lo mandiamo al forno già spento per altri 2-3 minuti in modo che il formaggio si sciolga. ma non asciugare troppo!

La mia recensione della ricetta

Nonostante il fatto che di solito il grano saraceno dopo la cottura sia secco, in questa ricetta tutto è completamente diverso. È imbevuta di succhi di carne di gallina e diventa molto succosa e aromatica!

Non mi aspettavo che il grano saraceno con il pollo sarebbe stato accettato dalla mia famiglia con il botto! Anche suo marito, che non la ama veramente, l'ha divorata con piacere e ha elogiato quanto fosse tenera.

22.10.2018

Ogni giorno, ogni casalinga deve affrontare un compito difficile: con cosa trattare la sua famiglia? Siamo abituati a preparare delizie culinarie per le feste, ma per ogni giorno abbiamo bisogno di inventare qualcosa di appagante, sano e, naturalmente, gustoso. Nell'articolo di oggi, discutiamo di come vengono cotte le cosce di pollo al forno con grano saraceno. Le ricette sono semplici ma straordinarie piatti da leccarsi i baffi consideriamo più in dettaglio.

Non sono solo le cosce di pollo che possono essere utilizzate per preparare un piatto delizioso. Qualsiasi parte della carcassa andrà bene. Puoi anche cuocere il pollo intero. E il grano saraceno servirà come ottimo contorno.

In una nota! Scegli solo pollo freddo per le tue delizie culinarie. In precedenza, la carne può essere marinata nella salsa di maionese, così risulterà più morbida e tenera.

Ingredienti:

• cosce di pollo o carcassa intera - 1-1,5 kg;
• grano saraceno - 700 g;
• olio d'oliva raffinato - 2 cucchiai. cucchiai;
• spezie ed erbe aromatiche;
• panna acida - 3-4 tavolo. cucchiai;
• sale;
• spicchi d'aglio - 3-4 pezzi;
• cipolla - 1-2 teste;
• carote - 1 ortaggio a radice.

Preparazione:

1. Inizieremo preparando tutti i prodotti della lista. Indipendentemente da ciò che scegli per cucinare, una carcassa intera o le cosce di pollo, devi prima scongelare la carne.
2. È meglio trasferire il pollo sul ripiano più alto del frigorifero e lasciarlo scongelare durante la notte.
3. Se hai una carcassa intera, tagliala in porzioni. La coscia può anche essere tagliata in pezzi più piccoli.
   
4. Mettere i pezzi di cosce di pollo in un piatto comodo e cospargere di sale. Mescolare bene.
   
5. Condire con una miscela di peperoni macinati. Puoi anche aggiungere un po' di paprika o peperoncino se ti piacciono i cibi salati e piccanti.
   
6. Versare la panna acida sopra il pollo. Prodotto a base di latte fermentato adatto con una media percentuale di grasso. Se non hai la panna acida a portata di mano, usa la maionese.
   
7. Sbucciamo gli spicchi d'aglio dalla buccia e tritiamoli finemente con un coltello. Aggiungere alla carne di pollo.
   
8. Aggiungere spezie ed erbe aromatiche, mescolare bene il tutto.
   
9. Copriamo i piatti con pellicola trasparente e li mettiamo in frigorifero. Lasciare marinare per un'ora.
   
10. Nel frattempo, selezioniamo le semole di grano saraceno. Lo laviamo con acqua filtrata, lo mettiamo in una ciotola e lo riempiamo di acqua tiepida. Lasciare per qualche tempo a temperatura ambiente.
    
11. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti piccoli.
12. Laviamo il raccolto di radice di carota sbucciata, lo asciugiamo con carta assorbente. Strofinare su una grattugia a perforazione media.
13. In olio d'oliva raffinato, soffriggere le cipolle e le carote fino a quando non si ammorbidiscono e appare una crosta dorata.
    
14. Ungete una teglia o altro stampo refrattario con una piccola quantità di olio d'oliva raffinato.
15. Mettere sul fondo un po' di carote e cipolle fritte.
    
16. Travasiamo l'acqua dal grano saraceno e la mettiamo sopra le verdure fritte. Distribuiamo uniformemente il grano saraceno.
    
17. Metti il ​​resto delle verdure fritte sul grano saraceno.
    
18. Ora riempiamo tutto con acqua calda bollita. Il liquido dovrebbe coprire completamente il grano saraceno.
    
19. Il tocco finale sono le cosce di pollo oi pezzi di carcassa di pollo marinati.
    
20. Accendiamo il forno in anticipo e lo scaldiamo fino ad una temperatura di 180-190°.
21. Mandiamo il pollo con grano saraceno al forno per una media di 50 minuti.
22. Dopo il tempo assegnato, controlliamo la prontezza della carne di pollo con uno stuzzicadenti. Il grano saraceno cuocerà più velocemente.

Piatto universale con crosta di formaggio

Se hai grano saraceno e pollo, puoi preparare un'ampia varietà di piatti. Oggi, ad esempio, servi il porridge di grano saraceno con pollo al forno fino a doratura e domani prepara un piatto sotto la crosta di formaggio più delicata.

In una nota! Il grano saraceno e le cosce di pollo non necessitano di essere cotte in anticipo. Per far bollire il grano saraceno, puoi versarlo con acqua bollente e lasciare agire per 5-10 minuti.

Ingredienti:

• coscia di pollo fresca congelata - 1 kg;
• luppolo-suneli - 1 cucchiaino. un cucchiaio;
• spicchi d'aglio - 4-5 pezzi;
• grano saraceno - 2 tazze;
• maionese con una percentuale media di grasso - 200 ml;
• cipolla - 1 pezzo;
• acqua bollente ripida - 2 bicchieri;
• formaggio russo- 400 gr;
• panna acida - 200 ml.

Preparazione:

1. Accendiamo subito il forno in modo che si scaldi fino a una temperatura di 180°.
2. Separiamo con cura il grano saraceno e sciacquiamo con acqua filtrata.
3. Lubrificare lo stampo refrattario con i lati alti con una piccola quantità di olio di semi di girasole raffinato.
4. Distribuiamo il grano saraceno.
5. Tagliare a cubetti piccoli gli spicchi d'aglio sbucciati e la cipolla. Senza un trattamento termico preliminare, adagiare queste verdure in uno strato uniforme su un cuscino di grano saraceno.
6. Cosce di pollo sciacquare e asciugare accuratamente con carta assorbente.
7. Mettere in una teglia, condire con luppolo suneli e sale.
8. Mescolare la maionese e la panna acida separatamente fino ad ottenere una massa omogenea.
9. Versare la salsa sulle cosce di pollo.
10. Ora aggiungi l'acqua bollente allo stampo.
11. Resta da grattugiare il formaggio russo con una grande perforazione e cospargerlo sul piatto.
12. Ci vuole circa un'ora per cuocere le cosce di pollo con grano saraceno.

Grano saraceno gourmet alla maniera di un mercante

Sicuramente molte hostess hanno sentito parlare di una tale sorpresa. Avrai bisogno di pentole di terracotta per cucinare. Ma se tale utensili da cucina non lo fai, non importa. Utilizzare un grande piatto ignifugo o un braciere.

Ingredienti:

• cosce di pollo fresche congelate - 700 g;
• spicchi d'aglio - 2-3 pezzi;
• carote - 3 radici;
• olio di semi di girasole raffinato - 5 cucchiai. cucchiai;
• concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. cucchiai;
• sale;
• grano saraceno - 0,6 kg;
• acqua filtrata - 3 bicchieri;
• cipolla - 3 pezzi;
• pimento macinato.

Preparazione:

1. Preparare le cosce di pollo come descritto nelle ricette precedenti. Potete togliere l'osso e tagliare solo i filetti.
2. Sciacquare il grano saraceno con acqua ben filtrata, asciugare su carta assorbente.
3. Lavate le carote pelate e tagliatele a listarelle sottili.
4. Sbucciamo tre teste di cipolla, tagliamo a grandi semianelli o quarti di anelli.
5. Scaldare l'olio di semi di girasole raffinato in una padella. Distribuiamo i pezzi di carne di pollo e friggiamo fino a doratura.
6. Aggiungere le cipolle tritate nella padella, mescolare il tutto e continuare a soffriggere a fuoco medio finché le cipolle non si ammorbidiscono.
7. Dopo qualche minuto aggiungete le carote. Friggere tutti gli ingredienti per 2-3 minuti.
8. Metti le verdure fritte con i pezzi di pollo nel braciere.
9. Aggiungere il sale e il pimento macinato.
10. Adagiare sopra il grano saraceno in uno strato uniforme. Aggiungere gli spicchi d'aglio tritati.
11. Mescolare l'acqua filtrata con pasta di pomodoro e versate tutti gli ingredienti con questo sugo.
12. Mandiamo il braciere al forno per un'ora.

Per cuocere un pollo al forno con grano saraceno, hai bisogno di un piatto fondo con un coperchio o un'anatra. Se tali piatti non sono disponibili, puoi prendere una piccola teglia e usare un foglio invece di un coperchio. La cosa principale è che il vapore non sfugge, quindi il pollo risulterà molto succoso, si scioglierà in bocca e il grano saraceno si sbriciolerà. Non è necessario girare nulla durante il processo di cottura, il che è anche un grande vantaggio per una casalinga moderna!

Tempo di cottura totale: 70 minuti
Tempo di cottura: 60 minuti
Resa: 6 porzioni

ingredienti

• semole di grano saraceno - 2 cucchiai.
• pollo intero o in pezzi - 1 kg
• cipolle - 1 pz.
• carote - 1 pz.
• olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
• burro - 30 g
• acqua - circa 400 ml
• Sale e pepe a piacere
• una miscela di erbe italiane - opzionale

Preparazione

Per prima cosa ho sbucciato e tritato le verdure: cipolle - a dadini, carote - su una grattugia grossa. Li ho saltati in olio vegetale, cioè li ho portati a morbidezza.



Il grano saraceno (2 tazze, 1 cucchiaio = 200 ml) è passato e lavato. Versato in una forma profonda resistente al calore e mescolato con frittura di verdure.



Sopra il grano saraceno ho adagiato dei pezzi di pollo, precedentemente grattugiati con sale e pepe. Se lo desideri, puoi usare le tue spezie preferite, come il luppolo suneli o una miscela di erbe italiane. La carne deve essere ben compatta, con la pelle rivolta verso l'alto. Andrà bene qualsiasi parte del pollo con l'osso, tranne il petto (è meglio lasciarlo per altri piatti).



Per un gusto cremoso speciale che si armonizza perfettamente con il grano saraceno, ho aggiunto il burro tagliato a pezzi. Ho versato il contenuto dello stampo con acqua calda salata - la quantità di liquido dovrebbe essere tale da coprire quasi completamente il pollo. Il mio stampo da 2 litri ha preso 400 ml di acqua, ma qui molto dipende dal diametro e dalla densità dell'impilamento dei prodotti.



Ho chiuso la forma con un coperchio e l'ho inviata al forno, preriscaldata a 180-190 gradi. Se non hai un coperchio, avvolgilo strettamente con un foglio. Infornate per 1 ora. Non è necessario aprire il coperchio o capovolgerlo!



Durante questo periodo, il grano saraceno sarà cotto a vapore e il pollo raggiungerà piena disponibilità, la carne si separerà facilmente dalle ossa. Se vuoi ottenere Marrone dorato, quindi puoi togliere il coperchio alla fine (attenzione, vapore!) e infornare per altri 5-7 minuti a 200-220 gradi.

Il pollo al forno con grano saraceno risulta essere molto gustoso e succoso. Il piatto deve essere servito caldo, può essere integrato con fette o insalata di verdure fresche, sottaceti. Esci - 6-8 porzioni. Buon appetito!

Quando ho cucinato per la prima volta il pollo con il grano saraceno nel forno, ho avuto quella che viene chiamata una "rottura del modello": ok, pollo, è tutto chiaro con esso - è facile come sgusciare le pere per cucinarlo nel forno, ma in modo che contemporaneamente al grano saraceno, e anche senza coperchio... Dopo aver sbattuto la porta del forno, ho cominciato ad aspettare con apprensione cosa sarebbe venuto fuori da questa avventura. E cosa ne pensi? Ho ottenuto il grano saraceno di maggior successo di tutto quello che abbia mai cucinato. Morbido, delicato, friabile, dal gusto ricco, il profumo è indescrivibile! Sai perché? Quando cuociamo il pollo al forno, c'è sempre una quantità sufficiente di succo e grasso che di solito non usiamo da nessuna parte. Quando il pollo è cotto con il grano saraceno, allora tutti i succhi vengono assorbiti nei cereali insieme all'acqua che, evaporando parzialmente, crea una nuvola di vapore nel forno, quindi il pollo risulta particolarmente tenero. Ecco un effetto culinario così interessante. Inoltre, rimarrai sorpreso da quanto sia facile preparare un pollo del genere con grano saraceno, ho preso la ricetta dalla foto in modo che tu sia convinto che tutto sia molto, molto facile.

Ingredienti:

• 1 bicchiere di grano saraceno (200 grammi),
• Pollo - 600 grammi,
• Cipolla - 1 pezzo,
• Carote - metà grandi,
• Acqua - 2 bicchieri e poco più,
• Panna acida - 1 cucchiaio
• Sale qb (1 cucchiaino)
• Condimenti - 1 cucchiaino
• Olio vegetale per friggere,
• Burro per servire (30 grammi)

Una ricetta passo passo per cucinare il pollo con grano saraceno al forno

In linea di massima puoi saltare il primo passaggio se non hai assolutamente tempo per cucinare e poi dopo cinque minuti metterai la pietanza in forno. Il risultato sarà comunque buono, ma se volete ottimo, impiegate dai cinque ai sette minuti per fare un semplice soffritto di carote e cipolle. Una sciocchezza - ma darà sia un aroma in più che un appetitoso colore dorato. Quindi sbucciate velocemente la cipolla e le carote. Tagliate la cipolla a dadini piccoli, mettetela in una padella e fate soffriggere nell'olio a fuoco vivo, mescolando continuamente, per circa tre minuti, fino a quando non apparirà il caratteristico profumo di cipolla soffritta. Subito dopo, puoi mettere le carote nella padella, mescolarle con le cipolle, soffriggere per un minuto o due, abbassare la fiamma, versare 3 cucchiai d'acqua nella padella e lasciare stufare il soffritto fino a quando non sarà completamente evaporato. Risulterà così bello, assolutamente non asciutto, niente brucerà. Per i principianti, questo è il modo più divertente per cucinare un arrosto.

Passo due. Laviamo il grano saraceno. Può essere in un setaccio o in una ciotola, versando e versando acqua più volte. Gettare il grano saraceno in una padella, mescolare con un arrosto e metterlo in un piatto dove dovrebbe cuocere il grano saraceno con il pollo. Ti consiglierei di prendere subito la forma più profonda della mia (perché l'ho fatta proprio vicino all'acqua, ed è meglio avere almeno un centimetro al bordo).

Terzo. Lavate il pollo, asciugatelo (potete tamponarlo con della carta assorbente spessa), salate e pepate su tutti i lati, cospargete di condimenti a piacere (io ho preso un cucchiaino di luppolo-suneli) mettete sopra il grano saraceno. Così stretto.

Quarto passo. Acqua salata a piacere, puoi aggiungere alcuni condimenti preferiti. Lo riempiamo con il nostro pollo al grano saraceno. E mettiamo il piatto nel forno. Temperatura - 180 gradi, tempo - 40 minuti.

Tocco finale. Anche opzionale. Ma per chi ama una crosta croccante, molto importante. Letteralmente cinque minuti prima della fine della cottura, apriamo il forno (con attenzione, c'è del vapore, quindi tieni la faccia lontana quando apri lo sportello). Prendiamo la panna acida, ungiamo il pollo sopra e mettiamo lo stampo al livello più alto, sotto le tende. Se è presente una funzione "grill", accendi il forno e mantieni il pollo per non più di tre minuti, in modalità normale - 5-7 minuti.

È tutto. Al momento di servire, mettere un pezzo di grano saraceno nel grano saraceno Burro... Buon appetito!

Forse, il pollo con grano saraceno al forno è uno dei piatti che dovrebbe essere nella raccolta di ricette per ogni casalinga. Come mai?

È semplice: il piatto risulta essere sostanzioso e gustoso, per la sua preparazione è necessario importo minimo ingredienti disponibili, togliamo il processo di preparazione dalla forza di 10 minuti, quindi il piatto viene cotto in forno senza la tua partecipazione. Puoi servire il pollo con grano saraceno sia a pranzo che a cena tardi: il piatto non è molto calorico, ma allo stesso tempo molto nutriente.

Pollo con grano saraceno al forno - principi generali

Per preparare questo piatto bisogna prima preparare i prodotti: direttamente pollo e cereali.

Puoi prendere qualsiasi parte del pollo. La carne viene scongelata, lavata, tagliata. I pezzi possono essere grandi o piccoli, si usano sia filetti che carne con l'osso. Il grano saraceno può essere utilizzato in diversi modi: sia cotto che a granella - a piacere. Le semole devono essere ordinate e sciacquate accuratamente.

Inoltre, le verdure vengono poste nel pollo con il grano saraceno nel forno, di solito cipolle e carote. Puoi anche mettere come vuoi peperone, pomodori, zucca. Non ci sono restrizioni particolari, tutto dipende dai tuoi gusti e dalle tue preferenze culinarie. Prima di aggiungerli agli ingredienti principali, vengono fritti fino a quando non si ammorbidiscono.

Per l'aroma viene utilizzata una varietà di spezie: può essere un condimento pronto per il pollo o spezie raccolte autonomamente: luppolo-suneli, pepe, erbe secche e altre.

Per aggiungere un gusto cremoso, al piatto vengono spesso aggiunti panna acida, burro e formaggio.

Pollo con grano saraceno al forno: ricetta passo dopo passo

Ingredienti:

Grano saraceno: un bicchiere senza scivolo;

3 cosce di pollo;

una cipolla;

Una piccola carota;

Sale, spezie di pollo, polvere di pimento - 15 grammi ciascuno;

Panna acida - 30 grammi (opzionale).

E come ingredienti aggiuntivi, avrai bisogno di 450 ml di acqua purificata e un po' olio vegetale per friggere le carote con le cipolle. E prendi anche un pezzetto di burro: aggiungilo già pasto pronto, darai al grano saraceno uno speciale gusto cremoso.

Metodo di cottura:

1. Prima di tutto, fai un soffritto di verdure con cipolle e carote: sbuccia le carote, grattugia su una grattugia media, rimuovi le bucce dalla cipolla e tagliale a semianelli sottili. Se la cipolla è grande, puoi usare metà della testa. Mettere le carote e le cipolle in una padella, aggiungere tre cucchiai di olio di semi di girasole, soffriggere, mescolando di tanto in tanto, a fuoco medio per 5 minuti. Soffriggere le verdure in modo che le carote e le cipolle acquisiscano un colore dorato e non stufare in padella. Se vedi che emettono troppo succo, alza semplicemente la fiamma e friggi, mescolando continuamente, per circa tre minuti. Quando le carote e le cipolle saranno fritte, versate un po' d'acqua nella padella e fate sobbollire finché il liquido non sarà evaporato. Puoi facilmente cucinare solo una tale frittura, anche se di recente hai iniziato a studiare le basi della cucina. Tuttavia, non è necessario fare il soffritto di verdure se vuoi finire con piatto ipocalorico... Gusto pollo dietetico con il grano saraceno, anche se differirà da quello classico, rimarrà comunque altrettanto appetitoso.

2. Ordinare il grano saraceno, sciacquare con acqua corrente. In una forma grezza, metti i cereali in una padella per friggere le verdure, mescola bene.

3. Trasferire le semole con le verdure in una teglia profonda. Assicurati di prendere una teglia o una teglia con i bordi alti in modo che il liquido non fuoriesca durante la cottura in forno, altrimenti il ​​​​piatto risulterà asciutto.

4. Preparare la carne di pollo: scongelare le cosce, lavarle, tagliare la carne con un coltello, eliminare le ossa. Filetto di pollo tagliare a pezzi larghi circa tre centimetri, mettere in una tazza profonda, cospargere di sale, spezie di pollo, pepe nero (per cucinare il pollo con grano saraceno al forno secondo questa ricetta, puoi anche usare il condimento di luppolo-suneli, quindi il piatto risulterà ancora più aromatico). Mettere i pezzi di carne in una tazza ben stretti l'uno all'altro, chiudere il coperchio e lasciare in ammollo per 30-40 minuti.

5. Trascorso il tempo assegnato, mettere la carne sopra i cereali con il soffritto, versare il tutto con un bicchiere di acqua purificata, aggiungere un po' di sale, cospargere ancora con spezie a piacere e mettere in forno caldo, cuocere a non molto alto temperatura per poco più di mezz'ora.

6. Pochi minuti prima che il pollo con grano saraceno sia completamente cotto, aprire il forno e ungere l'intero contenuto della forma con panna acida, spostare la forma sul livello più alto del forno, cuocere fino a quando appare una crosta marrone chiaro. Se il tuo forno ha la funzione grill, puoi accenderlo e cuocere il piatto per tre minuti. Se non vuoi formare crosta dorata, quindi non puoi ungere il piatto con panna acida.

7. Servire il pollo, cotto al forno con grano saraceno, su piatti piani porzionati, sopra il grano saraceno caldo, assicurarsi di mettere un pezzetto di burro.

Pollo con grano saraceno al forno: ricetta passo passo con formaggio

Ingredienti:

Un chilogrammo di cosce di pollo;

Grano saraceno - 400 grammi;

Formaggio olandese - un piccolo pezzo;

due cipolle;

Due carote;

Panna acida - cinque cucchiai;

Mezzo mazzo di qualsiasi verdura - al momento di servire.

Oltre a tutti gli ingredienti, prendi anche dieci grammi di sale, qualsiasi condimento a tua scelta, ad esempio per pollo, per verdure, luppolo-suneli. E prendi anche un po 'di pepe nero macinato, con esso il piatto finito acquisisce un gusto leggermente piccante e un aroma gradevole. E avrai anche bisogno di un po 'di olio di girasole per cucinare il soffritto di verdure.

Il grano saraceno con pollo o qualsiasi altra carne si sposa molto bene con verdure fresche, quindi, se lo desideri, puoi acquistare per servire il piatto pomodori freschi e cetrioli, che possono essere semplicemente affettati o utilizzati per la preparazione di insalate.

Metodo di cottura:

1. Prima di tutto, prepara tutti gli ingredienti: seleziona il grano saraceno in modo che la spazzatura che spesso si trova nel grano saraceno non arrivi nel piatto finito, sciacqua accuratamente sotto l'acqua corrente, scolando l'acqua più volte.

2. Come descritto nella ricetta precedente, il pollo al forno con grano saraceno ha un sapore migliore con le verdure saltate, quindi prepara tutte le verdure. Pelare le carote e le cipolle, tritare le carote in grattugia coreana, tagliate le cipolle a listarelle sottili e, come nella prima ricetta, fatele appassire in padella con un filo di olio di semi di girasole a fuoco medio fino a doratura. Solo quando si arrostiscono le verdure, mescolare spesso con un cucchiaio per evitare che le verdure si brucino.

3. formaggio olandese tritare su una grattugia a denti fini o su una grattugia coreana.

4. Sciacquare bene le cosce di pollo con acqua corrente fredda, adagiarle su carta assorbente e asciugarle un po'.

5. Prendi una teglia profonda o una teglia, ungi il fondo e i lati olio di semi di girasole... Metti le semole di grano saraceno lavate, stendi sopra le cosce di pollo preparate, versa tutto con un bicchiere d'acqua.

6. Preparare la salsa di panna acida dalle verdure fritte e dalla panna acida come segue: mescolare le verdure con la panna acida, salare un po', pepare, aggiungere eventuali spezie a scelta, mescolare bene fino a che liscio. Cucinato salsa di panna acida Spennellare accuratamente il grano saraceno con le cosce e cospargere con formaggio olandese tritato sopra. Se la massa è densa, puoi diluirla con un po' d'acqua.

7. Chiudere il piatto con tutto il contenuto con un foglio o qualche tipo di coperchio, mettere in forno caldo, cuocere per quaranta minuti a una temperatura non superiore a 180 gradi.

8. Pochi minuti prima che il piatto sia completamente pronto, aprite il forno, togliete con cura la carta stagnola, facendo attenzione a non scottarvi con il vapore, e cuocete il piatto fino a quando non avrà una bella doratura crosta di formaggio.

9. Al momento di servire, metti il ​​pollo al forno con grano saraceno e formaggio su piatti porzionati, cospargi con eventuali erbe tritate. Puoi mettere le fette accanto al grano saraceno al forno e alle cosce di pollo con formaggio pomodori freschi e cetrioli.

10. Il pollo al forno con grano saraceno e formaggio è particolarmente gustoso caldo, quindi servi il piatto subito dopo la cottura.

Ricetta passo passo per pollo con grano saraceno al forno: segreti e consigli utili

Se vedi della polvere sul fondo del sacchetto di cereali, significa che il grano saraceno non è troppo Alta qualità... E affinché il piatto finito non abbia un sapore terroso, si consiglia di lavare i cereali sotto l'acqua corrente con particolare attenzione.

Il piatto risulta molto più gustoso se si utilizzano cosce e cosce di pollo per cucinarlo. Dal seno, può risultare secco.

Il piatto risulta particolarmente gustoso se i cereali vengono leggermente calcinati in una padella asciutta. Per fare questo, sciacquare il grano saraceno, asciugarlo mettendolo in uno scolapasta, trasferirlo in una padella preriscaldata, friggerlo, mescolando, fino a quando non apparirà un aroma caratteristico.

Per dare un gusto unico e speciale, puoi usare ogni volta verdure nuove per la preparazione del soffritto: peperoni, aglio, cipolle o cipollotti, pomodori e altri.

Puoi aggiungere funghi al piatto. Se usate i funghi in serra: funghi ostrica, champignon, dovete solo sciacquarli, asciugarli, tagliarli e metterli crudi con altri ingredienti. Usando Funghi di bosco, ricordate che è meglio prebollirli o friggerli. Puoi anche aggiungere uno o due funghi secchi a uno stampo con pollo e grano saraceno per insaporire. Spesso chef esperti usa la polvere preparata in casa da funghi secchi aggiungendolo a un soffritto di verdure.