Descrizione

Khanum in fornoè ancora più facile da cuocere e cuocere che a bagnomaria. Inoltre, il gusto del piatto differirà notevolmente da quello classico, se non altro per il fatto che dall'impasto otterremo una crosta croccante molto appetitosa. Le verdure all'interno del rotolo di pasta saranno perfettamente cotte e sature del gusto e dell'odore l'una dell'altra. Oltre a patate, carote e cipolle, puoi facilmente aggiungere altre verdure al tuo khanum, ad esempio peperone... Quindi dovrai cuocere il piatto a casa esattamente come indicato nella ricetta fotografica passo passo qui sotto.

Dal momento che cucineremo il khanum senza carne, risulterà vegetariano. Tuttavia, cucinarlo non è affatto privilegio dei vegetariani, è l'ideale per i carnivori che vogliono cucinare un pranzo o una cena leggeri.

Riservare il rotolo di verdure richiede il riscaldamento in padella.

Quindi, senza indugio, iniziamo a cucinare abbondanti khanum nel forno per cena!

ingredienti

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  (3 bicchieri)
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  (1/2 tazza)
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  (1 PC.)
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  (2 cucchiai)
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  (3 pezzi grandi)
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  (3-4 pz.)
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  (2 pz.)
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  (1 cucchiaio.)
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  (1 cucchiaino per l'impasto + 1 cucchiaino per il ripieno)
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  (gusto)
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  (gusto)

Fasi di cottura

Prepariamo tutto ingredienti necessari per la cottura del khanum in forno.



Setacciamo tutta la farina che abbiamo su un piano di lavoro pulito e asciutto o in una ciotola. Ne aggiungiamo uno anche lì uovo, due cucchiai di olio vegetale, un cucchiaino di sale e tutto il kefir che abbiamo. Impastare la pasta di plastica da tutti gli ingredienti. Rotoliamo la massa risultante in una palla, la avvolgiamo dentro pellicola trasparente e mandarlo in infusione in frigorifero per 20 minuti.



Durante questo tempo, prepareremo il ripieno per il khanum. Laviamo e sbucciamo le carote giovani, le grattugiamo sulla grattugia più grande, sbucciamo le cipolle e le tagliamo abbastanza finemente. Scalda una padella con una piccola quantità di olio vegetale e friggi le cipolle e le carote fino a renderle morbide, aggiungile pasta di pomodoro, erbe aromatiche tritate e spezie a piacere, salare tutti gli ingredienti. Fate sobbollire il ripieno per 3-5 minuti finché è tenero, quindi trasferitelo in un piatto a parte e lasciate raffreddare. Sbucciare le patate e tagliarle a listarelle abbastanza sottili, unirle alle verdure stufate.



Preparare una teglia per khanum. Dividere l'impasto presente in 2-3 parti. Arrotolare ogni parte a turno in uno strato sottile e metterlo su una teglia. Coprire l'impasto con uno strato sottile del ripieno preparato in modo che ci sia una leggera rientranza dai bordi.



Avvolgiamo uno strato di pasta in un rotolo stretto, fissiamo con cura tutti i bordi in modo che durante la cottura il nostro khanum non si sfaldi. Lo facciamo con tutti gli altri rulli.

Coprire una teglia pergamena, metti sopra i rotoli preparati, ungili con una piccola quantità di olio vegetale.

Riscaldiamo il forno a 180 gradi, inviamo una teglia con khanum e cuociamo i panini per 45 minuti fino a cottura.



Piatto pronto tagliare in porzioni e servire solo caldo. Il Khanum con le verdure al forno è pronto!



Buon appetito!

Per il test:

• farina - 2,5 tazze;
• kefir - 0,5 tazze;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• olio di semi di girasole- 2 cucchiai. cucchiai;
• sale - 1 cucchiaino

Da riempire:

• carne o Carne tritata- 500 gr;
• cipolla- 1-2 pezzi;
• carote - 1 pz .;
• patate - 1 pz .;
• verdi;
• Burro- 50 gr;
• sale - 1 cucchiaino;
• spezie.

Il tempo di cottura è di circa due ore.

Esci - 8 porzioni.

Il tradizionale "khanum" uzbeko è un sostanzioso piatto di farina con ripieno di carne in umido. Ha il sapore di manti, ma richiede meno tempo per la preparazione, perché l'intero ripieno è avvolto in un rotolo. Tuttavia, non tutti in casa hanno una doppia caldaia o un fornello a mantello, quindi ora imparerai come preparare il khanum nel forno in un foglio (ricetta con foto) in modo che non abbia praticamente un sapore diverso dal khanum al vapore.

Come cucinare il khanum al cartoccio in forno

Per prima cosa devi impastare l'impasto. Per fare questo, setacciare la farina in un contenitore profondo, guidare in un uovo, aggiungere sale, versare kefir e olio di semi di girasole.

Lavorate l'impasto (bisogna impastare finché non diventa liscio ed elastico), mettetelo in un sacchetto e mettete in frigorifero fino a quando il ripieno non sarà pronto.

Per preparare il ripieno bisogna prima lavare e sbucciare le verdure: cipolle, patate, carote. Sciogliere il burro sul fuoco. Quindi macinare la carne in un tritacarne (o prendere carne macinata pronta), attorcigliare anche le verdure in un tritacarne (se lo si desidera, la cipolla può essere tritata finemente). Aggiustate di sale, aggiungete le spezie e le erbe aromatiche tritate, un cucchiaio di burro fuso e mescolate bene.

Ora potete togliere l'impasto dal frigorifero, dividerlo in 2 o 4 parti uguali. Spolverare la farina su una superficie piana e stendere uno dei pezzi in uno strato molto sottile. Più sottile sarà l'impasto, più tenero sarà il khanum. La cosa principale è assicurarsi che l'impasto non si rompa da nessuna parte. Ungere l'impasto completamente arrotolato con burro fuso, quindi stendere uniformemente metà (o un quarto) del ripieno su di esso in modo che rimangano 1,5-2 cm ai bordi dell'impasto.Sollevando delicatamente l'impasto da un bordo, avvolgerlo in un rotolo . Chiudete bene il rotolo dai lati in modo che il ripieno non fuoriesca. Fate lo stesso con l'impasto e il ripieno rimanenti.

Accendi il forno in modo che si scaldi, impostando la temperatura a 190 gradi. Tagliare il foglio alla dimensione del rotolo in modo che, dopo aver steso il rotolo sul foglio, rimangano almeno 5-6 cm su tutti i lati.Ungere il centro del foglio di alluminio con olio vegetale. Metti un rotolo su questa parte, solleva i bordi della pellicola su tutti i lati e appuntali più in alto sopra il rotolo, in modo da ottenere una sorta di "busta" e che ci sia spazio libero all'interno.

Versare l'acqua su una teglia e metterci sopra un rotolo avvolto in un foglio. Cuocere il khanum in forno per 1 ora, aggiungendo di tanto in tanto dell'acqua a una teglia. Il khanum finito deve essere rimosso con cura dal foglio (attenzione a non scottarsi con il vapore surriscaldato quando si apre la busta di alluminio).

Il khanum preparato dovrebbe essere tagliato in porzioni. Hanumot va bene con qualsiasi insalate di verdure... Viene servito con salsa di pomodoro, panna acida e aglio o panna acida. Sai anche cucinare sugo delizioso... Per fare questo, soffriggere la cipolla con erbe e spezie fino a doratura, aggiungere un po 'di salsa di pomodoro e acqua e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti.

Puoi risparmiare tempo nella preparazione dell'impasto cercando di creare un khanum "pigro". Per fare questo, puoi usare il pane pita pronto acquistato in un negozio. La tecnologia di produzione rimane la stessa del khanum, ricetta con foto passo passo con patate e carne di cui sopra.

Vi auguriamo successo nella vostra creatività culinaria e buon appetito a tutti!

Puoi vedere donne che vendono cibo. E questo non è fast food di bassa qualità, ma piatti fatti in casa: torte, dolci, snack vari, samsa e, naturalmente, khanum. Questo è un capolavoro della cucina orientale, così facile da realizzare che anche una casalinga inesperta può cucinarlo. Tuttavia, è delizioso e piatto interessante può decorare e completare perfettamente la tua tavola festiva.

Questo cibo appartiene all'uzbeko cucina nazionale... Ci sono molte opzioni per preparare questo piatto, così come molti nomi alternativi: khanum, khanon, hunan, hanim, hunan. Nella composizione, ricorda l'onnipresente manti popolare, con l'unica differenza che il khanum finito assomiglia a un rotolo e non a pezzi modellati. Come cucinare

Leggenda di khanum

C'è una leggenda sull'origine di questo piatto. Questo è più uno scherzo, ma comunque. Una donna uzbeka sapeva del ritorno del marito dalla guerra. Tuttavia, il suo buon umore è stato sostituito da ansia e tristezza, poiché suo marito amava molto i manti.

Dal momento che la donna voleva incontrare suo marito con una piacevole sorpresa, ma fisicamente non poteva avere il tempo di fare i manti, ha semplicemente steso l'impasto in uno strato e lo ha riempito di ripieno. E così è apparso il khanum, che è diventato un piatto nazionale popolare.

Come è lui?

Come cucinare il khanum? Per fare questo, avrai bisogno di pasta, riempitivo e utensili da cucina. Viene cotto in un fornello speciale. Se non ne hai uno, puoi usare una doppia caldaia. L'impasto si prepara allo stesso modo degli gnocchi o dei manti: farina, acqua, sale e un uovo. Va impastato, coperto con un tovagliolo e lasciato riposare per circa un'ora.

Il ripieno per il khanum si forma allo stesso modo della pizza: puoi prendere tutto ciò che è in frigo. Ripieno classico per questo piatto - carne con cipolle e patate. Puoi anche mettere carne con cavoli e carote, con cipolle, zucca o solo carne con pezzi di grasso. Puoi anche cucinare il khanum di verdure. La regola di base è tritare finemente le verdure o grattugiarle su una grattugia fine.

Come puoi immaginare, tutto è fatto a tua discrezione. Gli abbinamenti possono essere molto diversi: verza con cipolle e carote, zucca, cipolle, patate, cipolle, cavolfiore con erbe aromatiche, peperone con melanzane e così via. Il ripieno di verdure può essere aggiunto crudo o leggermente fritto nell'olio. Puoi cucinare il khanum a bagnomaria secondo la ricetta senza riempire. Per questa opzione, l'impasto viene abbondantemente unto con panna acida e arrotolato in un rotolo.

Per preparare il ripieno di carne, puoi attorcigliare la carne macinata o tagliare la carne a cubetti. Per la succosità, viene inserito grasso di coda o lardo. Puoi girare patate e cipolle attraverso un tritacarne o una grattugia. In alcuni casi le patate vengono tagliate a cubetti... Non dimenticare di aggiungere sale, pepe e spezie.

Qual è il segreto principale?

L'impasto viene tagliato a pezzi e ogni pezzo viene steso in uno strato sottile. Come pasta più sottile, migliore sarà il khanum. Il ripieno viene posato sullo strato preparato e il pezzo viene avvolto in un rotolo. A sua volta viene arrotolato ad anello e poi cotto a vapore per 45-60 minuti, a seconda del contenuto del ripieno. La cappa o la griglia della vaporiera devono essere oliate, altrimenti il ​​rotolo si attaccherà al fondo. La parte superiore viene spruzzata con acqua.

Come cucinare il khanum se non c'è il piroscafo o il piroscafo? Una semplice casseruola e un colino possono aiutare. In questo caso, il khanum viene messo in uno scolapasta, messo in una pentola di acqua bollente e coperto con un coperchio.

È consuetudine tagliare a pezzi il rotolo finito, metterlo su un piatto, versare sopra la salsa e cospargere con erbe tritate. Di norma, per il khanum vengono preparate salse al pomodoro o cremose. Per la prima opzione, devi friggere le cipolle e le carote fino a doratura, mettere i pomodori (o il concentrato di pomodoro) e cuocere a fuoco lento per circa 5-10 minuti. V salsa di panna tradizionalmente mettere pepe e aglio schiacciato.

Come cucinare il khanum: ricetta classica

Come già notato, Khanum uzbeko in termini di riempimento e tecnologia culinaria, è molto simile al familiare manti. Questo è in parte vero, soprattutto perché le ricette di questi piatti sono in qualche modo simili. E alcuni chiamano persino il khanum uzbeko " pigro manti". Ma questo non è del tutto vero, perché una persona troppo pigra non fa il khanum.

Per preparare un khanum classico, avrai bisogno dei seguenti ingredienti.

Per il test:

• Farina di frumento - 640-690 grammi.
• Acqua - 225 ml.
• Olio vegetale raffinato - 110 grammi.
• Sale - 10 grammi.

Per il riempitivo:

• Carne macinata o carne - 1,2 kg.
• Cipolle - 650-800 grammi.
• Grasso o olio - 200 grammi.
• Cumino a piacere.
• Pepe nero macinato a piacere.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale raffinato.

Come preparare l'impasto?

Riscaldare circa un bicchiere d'acqua, sciogliervi il sale, aggiungere olio vegetale... Quindi setacciare la farina, aggiungerla in piccole porzioni al composto liquido, mescolando continuamente. Inizialmente, devi farlo con un cucchiaio fino a quando la massa non è densa. Quindi adagiate l'impasto su un piano infarinato e lavoratelo con le mani, aggiungendo la farina. Dovresti ottenere un impasto consistente ed elastico. Ci vuole molto tempo per impastare e l'intero processo richiederà almeno venti minuti. Quindi riponete l'impasto in un luogo fresco per almeno un'ora, coprendolo con un canovaccio pulito.

È molto comodo preparare un tale impasto in una macchina da forno, poiché tutti gli ingredienti verranno miscelati in modo uniforme e completo senza la tua partecipazione.

Preparare il ripieno

Mentre l'impasto è in infusione, preparate il ripieno. Per fare questo, lavare e asciugare la carne (agnello nell'originale). Successivamente, è necessario tagliarlo a cubetti molto piccoli con un coltello affilato o macinarlo in carne macinata. Aggiungi cipolle pre-tritate, grasso o burro ben freddo. Aggiungere sale, pepe nero, cumino tritato a piacere, mescolare il tutto molto accuratamente.

Formazione

Come cucinare il khanum a casa? L'impasto freddo deve essere tagliato a pezzi (da questa quantità dovresti ricavare quattro prodotti) e ciascuno di essi viene steso su una superficie piana ad uno spessore di circa un millimetro. Più sottile sarà lo strato, più gustoso sarà il piatto finito.

Il riempimento è diviso visivamente per il numero di spazi vuoti. Quindi viene steso sulla superficie di ogni strato, leggermente sfuggente dai bordi. Ripiegate la pasta farcita a forma di rotolo, arrotolatela ad anello e sigillate accuratamente i bordi per evitare che durante la cottura si perda il sugo. Come cucinare il khanum in un fornello a mantello? Il piatto viene cotto a vapore per quarantacinque minuti.

Servire caldo, tagliato a fette e adagiarlo nel piatto. A parte potete servire la salsa che preferite. Buon appetito!

Versione migliorata

Quanto sopra è come cucinare il khanum con carne macinata o carne nella forma classica. Inoltre, il piatto può essere realizzato in modo originale. Il ripieno per il khanum uzbeko è diverso: verdure o carne. Ci sono differenze anche nel taglio del ripieno. Ad esempio, a Tashkent, il ripieno per il khanum viene spesso tagliato in piccole strisce e nella regione di Fergana - a cubetti. A Tashkent, le casalinghe aggiungono anche carote grattugiate al ripieno, rendendolo più luminoso e caratteristico.

Questo può essere fatto sotto forma di fiori rosa. Si chiama "gul-khanum", che viene tradotto dall'uzbeko come "khanum colorato".

Per un chilogrammo di pasta, dovresti prendere circa 350-400 grammi di farina, sale (a piacere), 1 uovo, acqua, 1-2 cucchiai di olio vegetale.

Per il ripieno occorrono cipolle (circa tre teste medie), patate (due o tre ortaggi a radice), carne (500 - 600 grammi), 45 grammi di grasso di agnello (per la succosità), un po' di sale, pepe nero e rosso per gusto.

Per il secondo tipo di ripieno occorrono cipolle (due cipolle piccole o una cipolla grande), pomodori (due tagliati a metà), erbe aromatiche (aneto, prezzemolo, cipolle verdi a piacere), aglio (due o tre spicchi). Puoi aggiungere coriandolo e applicarne un altro segreto culinario: usa cumino (cumino) - scorza piatti orientali! Come cucinare questo tipo di khanum?

Cucinare khanum . colorati

Come preparare un tale ripieno? Hai bisogno di una ciotola profonda in cui devi tritare la cipolla, salare e mescolare. Quindi aggiungere le patate tritate, la carne macinata e mescolare ancora.

Quindi fare un secondo ripieno. Soffriggere la cipolla tagliata a dadini fino quasi a cottura, aggiungere i pomodori e far sobbollire per altri 10 minuti. Aggiungere le cipolle verdi tritate, l'aneto e il prezzemolo poco prima della cottura. Non dimenticare anche il coriandolo e i semi di cumino.

La ricetta per realizzare khanum di questo tipo non differisce da quella classica. Utilizzare pezzi di pasta, due per ogni tipo di ripieno. Un khanum uzbeko di questo tipo viene cotto per 45-60 minuti sotto mantello o a bagnomaria. Tagliare il prodotto finito a pezzi e metterlo su un piatto, alternando due tipi. Sembreranno petali di fiori.

Agli uzbeki viene spesso chiesto non solo come preparare il khanum, ma anche come mangiarlo. I veri fan di questo piatto affermano che quando si usano coltelli e forchette, il vero gusto si perde. Pertanto, in Uzbekistan, il khanum viene tradizionalmente consumato a mano.

Khanum - ricetta piatto sostanzioso Cucina uzbeka... In effetti, questo è un rotolo di pasta sottile con vari ripieni, al vapore. Ha il sapore dei manti, ma cucinare questo piatto è molto più facile e veloce, grazie al suo design più semplice.

Piatto uzbeko khanum

Questo piatto attira con la sua semplicità e sazietà. Passando pochissimo tempo, potrete preparare uno sfizio che basterà per tutta la famiglia. Molti non sanno come cucinare il khanum in un fornello a mantello, ma qui tutto è abbastanza semplice - come manty, solo a causa delle dimensioni del prodotto, il tempo di cottura può essere leggermente aumentato. Per rendere gustoso il piatto, dovresti rispettare le seguenti regole:

1. Prima del lavoro, l'impasto deve necessariamente "riposare", quindi diventerà più elastico e flessibile e quando si arrotola non si strapperà.
2. Per evitare che il prodotto si attacchi alle stoviglie durante la cottura, deve essere prima unto con olio.
3. Nella versione autentica come ripieno si utilizzano solo carne e cipolle. Ma questo piatto è stato integrato e cambiato molte volte. Pertanto, ora per questi scopi, puoi utilizzare qualsiasi prodotto secondo i tuoi gusti.

Impasto per khanum - ricetta

L'impasto per khanum viene preparato senza lievito, per il quale è necessaria una piccola quantità di prodotti. Quando si impasta, è necessario ricordare che non è necessario aggiungere più farina, la massa dovrebbe essere morbida. La cosa principale è che dopo aver impastato si sdraia un po '. E in modo che allo stesso tempo non subisca le intemperie, può essere avvolto in un foglio o coperto con un tovagliolo. Stendetela su un tavolo pulito e asciutto, schiacciando la superficie con la farina.

Ingredienti:

• uovo di gallina - 1 pz .;
• farina - 1,5 tazze;
• acqua - 200 ml;
• sale - 1 cucchiaino.

Preparazione

1. La farina viene setacciata con uno scivolo.
2. Viene praticata una depressione al centro, un uovo viene inserito lì, viene versata acqua, viene aggiunto sale e si impasta bene.
3. La massa risultante viene lasciata riposare per 15 minuti, quindi procedere con ulteriori lavori.

Khanum con patate

La ricetta del khanum con carne e patate è ottima quando hai bisogno di cucinare così tanto cibo in un breve periodo di tempo in modo che sarà sufficiente per nutrire in modo soddisfacente diversi adulti. Ci vorrebbe molto più tempo per fare gnocchi o manti. E qui su me stesso fase preparatoria non hai bisogno di più di mezz'ora. E quando il prodotto è già in cottura, puoi fare qualcos'altro.

Ingredienti:

• pasta - 500 g;
• patate - 800 g;
• cipolle - 300 g;
• carne - 300 g;
• sale;
• Pepe.

Preparazione

1. Le patate con le cipolle vengono lavate, sbucciate e tritate.
2. La carne viene tagliata in piccoli pezzi.
3. Mescolare i componenti, guanti e mescolare.
4. Stendere la pasta sottile e ungerla generosamente con il burro.
5. Adagiate sopra il ripieno, ritirandovi di circa 2-3 cm dal bordo.
6. Quindi aggiungono un po 'di sale e lo arrotolano, non un rotolo stretto.
7. Lo mettono con cura nel cestello di una doppia caldaia e cuociono il khanum uzbeko per 50 minuti.

Khanum con carne macinata

Khanum, la cui ricetta è presentata di seguito, è il più vicino possibile a ciò che è stato originariamente preparato. Fu solo in seguito che iniziarono a usare varie verdure come ripieno. E all'inizio, per questi scopi, veniva presa solo carne macinata con l'aggiunta di massa di cipolla tritata. Dal numero specificato di prodotti, otterrai 5 porzioni. Ora scoprirai come cucinare il khanum con carne macinata.

Ingredienti:

• pasta - 550 g;
• carne macinata - 500 g;
• cipolle di rapa - 200 g;
• burro - 50 g;
• sale;
• Pepe.

Preparazione

1. La cipolla viene tritata usando un tritacarne o un frullatore.
2. Mescolare la massa risultante con carne macinata, sale, pepe e mescolare.
3. Il ripieno si distribuisce su tutta la superficie dello strato arrotolato.
4. Pezzi di burro sono sparsi sopra.
5. Arrotolare il rotolo e fissare i bordi.
6. Mettilo nel cestello dell'apparecchio e fallo bollire per 40 minuti.

Khanum con zucca

Khanum con zucca, la cui ricetta è presentata di seguito, è audace, ma non dovresti aggiungere un uovo all'impasto. Puoi macinare la zucca con una grattugia a denti grossi, ma è meglio tagliarla a cubetti. Quindi sembrerà più interessante nel contesto e uscirà più gustoso. Ora scoprirai come cucinare il khanum con ripieno di zucca e cipolla.

Ingredienti:

• pasta - 0,5 kg;
• zucca - 500 g;
• cipolle - 150 g;
• sale -1 cucchiaino;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
• Pepe nero macinato.

Preparazione

1. Macinare la zucca.
2. Le cipolle vengono tagliate a metà anelli e saltate in padella.
3. Aggiungere la zucca, il sale, il pepe, lo zucchero e mescolare.
4. La massa risultante si estingue un po '.
5. La sfoglia arrotolata viene lubrificata con olio, stesa mix di verdure e arrotolare il rotolo.
6. Cuocerlo a bagnomaria o in mantool per mezz'ora.

Khanum in padella

Khanum in ricetta originale bisogno di essere cotto a vapore. Ma se non esiste un dispositivo adatto o anche una casseruola per questo, questo non è un problema. Ormai la ricetta ha già subito così tante modifiche che viene addirittura cotta in padella. Allo stesso tempo, risulta molto gustoso. Come cucinare il khanum a casa con ripieno di carne e verdure in salsa di pomodoro aromatica, leggi sotto.

Ingredienti:

• pasta - 800 g;
• manzo - 500 g;
• carote - 200 g;
• cipolle - 400 g;
• pepe bulgaro - 2 pezzi;
• pomodori maturi - 4 pezzi .;
• sale;
• Pepe;
• spezie;
• verdi;
• olio vegetale.

Preparazione

1. La carne viene passata attraverso un tritacarne.
2. Tritare finemente metà della cipolla.
3. Le carote sono grattugiate.
4. Mescolare i componenti.
5. Lasciare la cipolla rimanente tagliata a semianelli in una padella.
6. Aggiungere i peperoni tritati, i pomodori tritati, le erbe aromatiche, le spezie.
7. Versare 1 bicchiere d'acqua e stufare per 20 minuti.
8. L'impasto viene steso e tagliato in 2 pezzi.
9. La carne macinata viene distribuita su ciascuno di essi e viene arrotolato un rotolo.
10. Sono tagliati a pezzi larghi 6 cm, da un lato ogni pezzo viene pizzicato.
11. Adagiateli nella padella con la cucitura rivolta verso il basso e versateci sopra la salsa.
12. Stufare sotto il coperchio per mezz'ora.

Khanum in forno - ricetta

Anche il Khanum al forno può essere cucinato. Per farlo sembrare più simile versione originale, è meglio farlo in un foglio e metterlo non su una teglia asciutta, ma in acqua. Quindi il rotolo non si asciugherà e non si arrosserà. Ma solo quando devi rimuovere la pellicola, dovresti stare attento a non scottarti con il vapore. Di seguito è riportata la ricetta del khanum con carne al forno al cartoccio.

Ingredienti:

• pasta - 0,5 kg;
• carne macinata - 500 g;
• cipolle - 200 g;
• carote - 1 pz .;
• patate - 1 pz .;
• burro - 50 g;
• verdi;
• sale;
• spezie.

Preparazione

1. Le verdure vengono passate attraverso un tritacarne, mescolate con carne macinata.
2. Aggiungere il sale, le spezie, metà del burro fuso, le erbe tritate e mescolare il tutto.
3. L'impasto viene steso a strati.
4. Lubrificarlo con l'olio rimanente.
5. Stendere il ripieno preparato, non raggiungendo i 2 cm dai bordi.
6. Arrotolare il rotolo e adagiarlo su un foglio di carta stagnola oliato.
7. I bordi sono sigillati con una busta.
8. Stendere il fagotto in una teglia con acqua.
9. Infornare a 190° per circa un'ora.

Khanum in una pentola a cottura lenta - ricetta

Khanum, la cui ricetta è presentata di seguito, risulta molto soddisfacente. Può essere servito con panna acida, ketchup, maionese o. Per tutti lavoro preparatorio ci vorranno non più di 20 minuti, e poi poco meno di un'ora in un multicooker, e cena deliziosa per 5 persone sarà pronto. Cucinare il khanum in un multicooker è così buono che puoi accendere il dispositivo e tu stesso puoi essere distratto da altre cose.