Un brasato è un piatto che si consuma solo fresco e caldo.

Non viene riscaldato o utilizzato il giorno successivo.

E se lo cucini deliziosamente, non rimarrà nulla!

Ci sono molte opzioni per l'arrosto!

Ma il più delle volte il piatto è preparato con carne e patate.

Arrosto in pentola con carne e patate - principi generali di cottura

Per cucinare l'arrosto in pentole, viene utilizzata qualsiasi carne, puoi pollame. Maiale, manzo, agnello vengono semplicemente tagliati e cotti. Si consiglia di mettere in ammollo il coniglio prima della cottura, così come la selvaggina. Qualsiasi carne può essere marinata o fritta. il gusto del piatto ne trarrà solo beneficio. Per una maggiore morbidezza e tenerezza, i pezzi possono essere pre-battuti.

Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti, fette o bastoncini. Può anche essere fritto in padella, ma è più spesso usato crudo.

Cos'altro viene aggiunto al piatto:

Varie verdure;

Prodotti lattiero-caseari, compreso il formaggio.

A volte alla carne vengono aggiunti pancetta, salsicce e viene preparato un arrosto comune, che ricorda un miscuglio. Le pentole possono essere versate sopra con salse o stufate nel tuo succo. Per il ripieno, puoi usare panna, panna acida, brodi, succhi di verdura. Più liquido hai, più zuppa sembrerà.

Ricetta 1: Arrosto in pentola con carne e patate a casa

Un abbondante pasto invernale. Per gli arrosti in pentola di carne e patate, usate maiale, agnello o manzo.

ingredienti

• 700 grammi di carne;
• 2 cipolle;
• 1 carota;
• 800 grammi di patate;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 foglie di alloro;
• un po' d'olio;
• spezie.

Preparazione

1. Tagliare la carne a cubetti, friggere fino a ottenere una leggera crosta in olio ben riscaldato.

2. Sminuzzare le carote, tritare le cipolle a caso.

3. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti.

4. Metti la carne sul fondo delle pentole, poi le carote con le cipolle, le patate sopra.

5. Aggiungere i grani di pepe, il sale, mettere sopra un pezzo di alloro. Non è necessario metterne molto, non bisogna nemmeno metterlo in un piatto, in modo che l'arrosto non abbia un sapore amaro.

6. Versare metà dell'acqua, coprire.

7. Mettere in forno per un'ora, temperatura 180-190. Quindi spegnete, aggiungete un po' di aglio tritato sopra ogni pentola, coprite e lasciate in forno caldo per un'altra mezz'ora.

Ricetta 2: arrosto cremoso con carne e patate

Una variante di un tenerissimo arrosto con patate e carne, che viene condito con panna. Puoi usare il 5-6% di latte grasso.

ingredienti

• 400 grammi di carne;
• 400 grammi di patate;
• 250 grammi di panna;
• 40 grammi di burro (burro);
• 1-2 cipolle;

Preparazione

1. Metti un pezzo di burro in una padella, fallo sciogliere, aggiungi la cipolla e friggi fino a quando i pezzi sono trasparenti.

2. Tagliare le patate sbucciate e la carne, mescolare e mettere nelle pentole.

3. Unire la crema alle cipolle fritte, sale e pepe.

4. Versare la salsa di panna sull'arrosto e cuocere per 70-80 minuti a 170 gradi. Alla fine, sotto il coperchio, puoi aggiungere aneto tritato, alloro, un pezzo di formaggio.

Ricetta 3: Arrosto in pentola con carne, patate e funghi

Un piatto molto aromatico e ricco, per il quale si utilizzano i comuni funghi. Ma puoi prendere funghi di bosco secchi o freschi.

ingredienti

• 500 grammi di carne;
• 8 patate;
• 300 grammi di champignon;
• 40 grammi di maionese;
• 50 grammi di formaggio;
• 2 cipolle;
• sale, pepe, un filo d'olio.

Preparazione:

1. Tagliare la cipolla in quarti degli anelli. Mettere in una padella antiaderente, versare 2 cucchiai di olio e friggere.

2. Tagliare i funghi, già lavati, a fettine sottili. Trasferire sulla cipolla, friggere insieme per 3 minuti.

3. Tagliare a cubetti la carne e le patate. Invece di carne, puoi usare pollo, tacchino.

4. Metti la carne sul fondo delle pentole, poi le patate, i funghi e le cipolle sopra. Aggiungi un po' di sale al cibo.

5. Metti mezzo cucchiaio di maionese in ogni pentola, versa 100 grammi di acqua. Puoi prendere il brodo di funghi o diluire un cubo.

6. Tre formaggi e cospargere le pentole sopra, coprire.

7. Inforniamo per 40-50 minuti. Spegnete quindi il forno e lasciate dentro le pentole per lo stesso tempo di cottura. Cioè, per 40-50 minuti.

8. Prima di servire, metti un rametto di prezzemolo sotto il coperchio, puoi aneto.

Ricetta 4: Arrosto in pentola con carne e patate al sugo

Avrai bisogno di pomodori freschi per cuocere questo arrosto in pentole di carne e patate. Ma se non ci sono, sostituiscilo con concentrato di pomodoro, ketchup, salsa rossa.

Ingredienti:

• 500 grammi di manzo;
• 5 patate;
• 1 cipolla;
• 3 pomodori;
• olio, spezie;
• aglio, alcune verdure.

Preparazione:

1. Tagliare la cipolla sbucciata a cubetti, friggere per due minuti.

2. Aggiungi l'aglio tritato. Il numero di chiodi di garofano a tuo gusto. Se non ti piace l'aglio, puoi saltarlo del tutto. Friggiamo insieme per un altro minuto.

3. Pulite i pomodori, privateli della pelle e mettete il composto nella padella. Se usi il concentrato di pomodoro, aggiungi 70-80 grammi di acqua o brodo a 3 cucchiai. Cuocere la salsa per 5 minuti.

4. Mentre si preparano le verdure, tagliare a cubetti la carne, sbucciare le patate. Lo tagliamo, come il manzo.

5. Prendere un'altra padella, far rosolare leggermente la carne, togliere i pezzi e friggere le patate. Se c'è una padella grande, puoi friggere tutto insieme in una volta, ma allargare il fuoco in modo che il cibo non esca il succo.

6. Metti carne e patate in pentole, aggiungi acqua in modo che occupi un terzo del volume del contenitore. Sale e pepe. Metti sopra la salsa di pomodoro e il gioco è fatto!

7. Resta da cuocere l'arrosto per 1,5 ore nel forno e puoi chiamare a tavola!

Ricetta 5: Arrosto Affumicato in Pentole di Carne e Patate

Una variante di un piatto molto aromatico. Le costine sono ideali per arrosti affumicati in pentola di carne e patate. Ma puoi prendere altre parti, anche il tipo di carne non ha importanza.

Ingredienti:

• 500 grammi di carni affumicate;
• 500 grammi di patate;
• cipolle, carote;
• sale pepe;
• panna acida (puoi prendere la panna);
• brodo o acqua.

Preparazione:

1. Tagliare le patate a fette grandi e friggerle in padella fino a doratura, non è necessario coprire i piatti.

2. Estrarre le patate, mettere le cipolle e le carote tritate nella stessa padella, friggere per tre minuti.

3. Tagliare a pezzi le carni affumicate in modo che si adattino alle pentole.

4. Mettiamo tutti gli ingredienti, aggiungiamo sale e pepe.

5. Versare metà dell'acqua o del brodo. Metti un cucchiaio di panna acida sopra.

6. Cuociamo per 50 minuti. Non estraiamo subito le pentole, le lasciamo per un'altra mezz'ora in forno caldo.

Ricetta 6: Arrosto alla mercante in pentole con carne e patate

Una variante di un ricco arrosto in pentola con carne e patate in salsa di panna acida. L'aggiunta di senape aggiunge un tocco speciale al piatto.

Ingredienti:

• 600 grammi di manzo;
• 3 cipolle;
• 500 grammi di patate;
• 1 cucchiaio di senape;
• 2 bicchieri di panna acida;
• 1,5 cucchiai di farina;

Preparazione:

1. Laviamo la carne di manzo, rimuoviamo i film, tagliamo a cubetti, come per il gulasch. Cospargete di spezie, aggiungete la senape, mescolate e lasciate marinare per 2 ore.

2. Mettere la farina in una padella asciutta, friggere per pochi secondi fino a quando non diventa cremosa. Aggiungi la panna acida al racconto. Mescolate la salsa, fatela scaldare e spegnete il fuoco.

3. Tagliare la cipolla sbucciata ad anelli, le patate a cubetti. Se lo si desidera, le cipolle possono essere fritte.

4. Riempiamo i vasi. Per fare questo, in una tazza grande, mescolare la carne con le verdure, aggiungere la salsa di panna acida. Se necessario aggiungete altro sale e pepe. Disponiamo sui contenitori preparati sui ganci.

5. Coprire e cuocere finché sono teneri. Se vuoi aggiungere verdure, è meglio metterle sotto il coperchio 10 minuti prima della fine, non è necessario mescolare.

Ricetta 7: Arrosto in pentola con carne, patate e vino bianco

L'arrosto di vino è un piatto delizioso che conquisterà semplicemente con il suo aroma. È meglio usare il maiale per cucinare, con il manzo non è così succoso. È meglio non intasare questo piatto con spezie per non perdere l'aroma delicato del vino. Quantità di cibo per 4 pentole da portata.

ingredienti

• 700 grammi di carne di maiale;
• 200 grammi di vino bianco;
• 700 grammi di patate;
• 4 pomodori;
• 4 spicchi d'aglio;
• 200 grammi di brodo o solo acqua;
• burro, sale, un po' di pepe.

Preparazione:

1. Tagliare il maiale a strati, sbatterlo leggermente, quindi tagliarlo a cubetti. Bagnare con il vino, salare e pepare e mettere da parte per ora.

2. Tagliare le patate e i pomodori sbucciati a fette grandi. Mettiamo in piatti diversi. Tritare finemente l'aglio.

3. Prendi le pentole e metti un pezzo di burro in ognuna. Quindi carne di maiale equamente divisa. Versare uniformemente il vino con i succhi di carne nei contenitori.

4. Distribuiamo le patate, quindi le fette di pomodoro. Aggiungere l'aglio e il brodo salato.

5. Coprire e cuocere per un'ora. Quindi rimuovere i coperchi e tenere le pentole aperte per altri 15 minuti.

Ricetta 8: Arrosto in pentola con carne, patate e zucca

Una versione molto vivace del piatto con l'aggiunta della zucca. La ricetta infatti è basilare e nelle pentole si possono aggiungere anche altre verdure: melanzane, zucchine, pepe. Ma la zucca è conveniente perché è meravigliosamente conservata per tutto l'inverno e in qualsiasi momento un piatto luminoso ti rallegrerà.

Ingredienti:

• 400 grammi di carne;
• 300 grammi di patate;
• 300 grammi di zucca;
• 1 cipolla;
• 30 grammi di olio;
• 100 grammi di panna acida;

Preparazione:

1. Tagliare la cipolla e la carota a listarelle, soffriggerle in padella con l'aggiunta di eventuale olio o grasso.

2. Tagliate a cubetti le patate e la zucca sbucciata, potete mescolare subito insieme, salare e pepare.

3. Tagliare a cubetti anche la carne. Se c'è tempo, può essere pre-marinato nelle spezie, questo non solo accelererà la preparazione, ma migliorerà anche il gusto del piatto.

4. Metti la zucca e le patate in pentole, poi le verdure fritte, alla fine metti i pezzi di carne.

5. Mescolare la panna acida con 200 grammi di acqua o brodo, versare nelle pentole. Il liquido non deve superare i 2/3 dell'altezza del contenitore.

Prima di cuocere il maiale in una pentola con patate, laviamo bene la carne, non dobbiamo tagliare il grasso esistente, in futuro si scioglierà durante la frittura. Tagliare in piccoli pezzi.

Mettiamo la carne tritata in una padella, nella quale devi prima versare l'olio vegetale e scaldarlo. Friggere fino a doratura, salare e pepare leggermente, letteralmente con un pizzico.

Mentre la carne è fritta, puoi fare le verdure. Sbucciare le cipolle e le carote, tagliarle a cubetti piccoli.

Anche i pomodori devono essere tagliati a cubetti, ma non troppo finemente. Per rimuovere la buccia dai pomodori o non rimuovere, ognuno decide a sua discrezione.

A questo punto la carne avrà il tempo di arrostirsi bene, trasferitela dalla padella in una qualsiasi ciotola, oppure potete subito nelle pentole. E aggiungi le cipolle e le carote nella padella, proprio nell'olio che rimane dopo aver fritto la carne. Friggerli finché sono teneri.

Durante questo tempo, puoi avere il tempo di tagliare le patate sbucciate a cubetti.

Iniziamo a mettere tutti gli ingredienti preparati nelle pentole. Metti la carne fritta in fondo, poi i pomodori.

Quindi adagiamo le verdure fritte, aggiungiamo le spezie e l'alloro.

Mandiamo le patate per ultime e versiamo l'acqua. La quantità di acqua dipenderà dalle dimensioni della tua pentola. Basta non versarlo fino all'orlo, in modo che durante la cottura non fuoriesca dalla pentola. Salare il contenuto e inviare a cuocere.

Le pentole di maiale e patate andranno in forno per 30 minuti alla temperatura di 190 gradi. Buon appetito!

Se hai intenzione di arrostire in una pentola come unico piatto principale nel tuo menu giornaliero, puoi pre-friggere la carne e le verdure per una maggiore sazietà.

Se l'arrosto viene servito su un tavolo festivo, ad esempio a Capodanno o Natale, ad es. tra insalate, antipasti e dolci, vi consiglio di non aumentarne il contenuto calorico e di caricare subito gli ingredienti nella loro forma cruda.

È necessario prendere in considerazione il materiale con cui sono realizzati i vasi. Le pentole da cucina sono generalmente in ceramica, argilla, metallo smaltato o semplice ghisa. Non posizionare maioliche e prodotti in ceramica in un forno surriscaldato, ad es. si consiglia di posizionarli freddi o caldi all'inizio del suo riscaldamento. Questa regola si applica sia alla cottura che al riscaldamento del cibo.

In questa variante di arrosto, la carne e tutte le verdure vengono messe subito crude senza friggere.

Sul fondo della pentola, adagiare uno strato di cipolla o altre cipolle tagliate a semianelli sottili e grandi a piacere. Salare solo un po' in modo che dia un succo migliore.

Tagliate le carote a fettine sottili o semicerchi, a seconda della loro grandezza.

Eliminare il grasso e lo strutto in eccesso dalla polpa di maiale disossata, tagliata a cubetti oa bastoncini. Usa la carne di una spalla o di un prosciutto, il collo è troppo grasso per un piatto del genere e, se vuoi l'opzione con un osso, prendi le costolette di maiale.

La carne disossata di manzo o, meglio, di vitello è molto adatta anche per l'arrosto, se c'è la possibilità di acquistarla di buona qualità. Per una festa festiva con gli ospiti, non rischiare, all'improvviso la carne si rivelerà dura, ed è meglio cuocere il maiale ...

Per i mangiatori a digiuno, cucinare solo verdure senza carne.

A seconda delle preferenze di gusto dei partecipanti alla festa, aggiungi individualmente quelli specifici alle pentole di carne, ad es. per un dilettante, ingredienti come melanzane, peperoni, prugne, funghi, aglio, ecc. Ho preso pimento e aglio.

Per non confondere i vasi, se sono esattamente gli stessi, lega il loro "collo" con fili diversi o contrassegnali in qualche modo.

Le melanzane devono essere pretagliate e condite cosparse di sale per togliere loro l'amarezza.

I funghi sono più facili da usare tutti i funghi prataioli freschi disponibili stagionalmente o i funghi selvatici surgelati, che possono essere aggiunti alle pentole appena fuori dal congelatore.

Infine mettete le patate, a seconda della varietà (ben lessate per il purè o dense per la frittura), tagliatele a cubetti grandi, a pezzi arbitrari oa cubetti più sottili.

Aggiungere un terzo o un quarto di pentola di acqua calda. Nota che alcune verdure sprigionano una buona quantità del loro stesso succo.

Coprire le pentole con coperchi o pasta mentre si arrostiscono gli arrosti.

Quasi tutti gli impasti non zuccherati sono adatti: lievito di grano, farina di segale, torta non lievitata, patate e pasta sfoglia. Preparate voi stessi l'impasto o compratene uno già pronto in fretta.

Qui, una variante dell'impasto è senza lievito sull'acqua con l'aggiunta di un impasto integrale e un lievito alla farina di frumento.

Dato che l'arrosto impiega più tempo a cuocere rispetto alla tortilla da forno, per prima cosa adagiate le pentole per circa un'ora e infornate l'arrosto sotto i coperchi ad una temperatura di 160-170 gradi, quindi togliete i coperchi e rimettete al loro posto l'impasto così che i bordi della pasta pendano.

Ma se stai cucinando un arrosto che non verrà servito immediatamente, ma più tardi dopo il riscaldamento, allora non usare affatto l'impasto, limitarti solo ai coperchi o copri con l'impasto e riscaldalo nel forno, non nel microonde .

Dall'impasto, devi formare delle torte dello spessore di circa un cm e mezzo per la pasta azzima e di circa due cm per la pasta lievitata e almeno un paio di cm di diametro in più rispetto al collo della pentola. La pasta sfoglia deve solo essere scongelata, tagliata in quadrati, che vengono leggermente allungati per adattarsi alle dimensioni del collo.

Vi consiglio di ungere leggermente i bordi della pentola con olio o grasso.

Rimettete le pentole in forno per altri 20-30 minuti circa.

Potete conservare l'arrosto raffreddato in frigorifero per circa un giorno.

Modalità di riscaldamento: in forno a 150 gradi per circa mezz'ora, nel microonde (se le pentole non sono di metallo!) alla massima potenza (a seconda del modello è 750-1100) per 3-5 minuti.

Servire l'arrosto cotto direttamente nelle pentole. Non posizionare pentole calde su una tovaglia dopo il forno, ma posizionarle su un piatto piano adatto, un tovagliolo resistente al calore o un supporto.

L'arrosto può essere consumato sia direttamente dalla pentola che trasferendolo in un piatto fondo.

Non dimenticare di mettere le saliere in modo che ognuno possa aggiungere sale all'arrosto a proprio piacimento.

Benefici del brasato:

1. Possibilità di impostare individualmente gli ingredienti, tenendo conto del gusto dei mangiatori.

2. Preparare il cibo in anticipo e poi riscaldarlo prima di servirlo nel forno o nel microonde.

3. Minore perdita di vitamine e minerali.

4. Le proprietà aromatizzanti degli ingredienti e dei loro aromi e spezie sono più ricche.

5. Presentazione efficace e piena di sentimento.

6. La pentola si mantiene bene al caldo e il piatto non si raffredda a lungo sul tavolo.

Tutti questi vantaggi elencati rendono gli arrosti in pentola un'opzione molto adatta per il piatto principale sulla tavola delle vacanze!

Se vuoi cucinare un arrosto abbondante, appetitoso e semplicemente fantastico in pentole con carne e patate, allora passiamo subito a questa interessante attività. Cucineremo il trattamento nel forno e la ricetta con la foto descritta di seguito aiuterà a far fronte al processo.

ingredienti:

• maiale - 200 g;
• patate - 4 pezzi .;
• cipolle - 1 pz .;
• maionese - 200 ml;
• acqua - 1 cucchiaio;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• sale - 1 cucchiaino;
• pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• olio vegetale - 3 cucchiai;
• foglia di alloro - 2 pezzi

Preparazione:

• Laviamo la carne, la asciugiamo, la tagliamo a cubetti grandi, la mandiamo a friggere fino a doratura, facendo fuoco medio, preriscaldando solo la padella con l'olio.

• Metti subito il maiale nelle pentole.

• Rimuovere la buccia dalla cipolla, tagliarla a cubetti medi, soffriggere fino a doratura.

• Cospargere la carne sopra.

• Sbucciamo le patate, le tagliamo a pezzi grandi, questo sarà lo strato successivo.

• Versare 0,5 cucchiai d'acqua in tutti i contenitori pieni, aggiungere l'alloro, sale, pepe, aglio tritato, maionese, cospargere di formaggio grattugiato su una grattugia a fori fini.

• Mandiamo il dolcetto da cuocere in forno per 40 minuti a 180 gradi, non dimenticare di coprire le pentole con i coperchi.

• Serviamo subito in tavola il piatto caldo.

Il maiale può essere sostituito con altra carne. E se non sei un amante dell'aglio, escludi questo componente dai prodotti, aggiungi solo le tue erbe aromatiche preferite.

Arrosto in pentola con carne, funghi e patate

Cosa c'è di più delizioso dell'arrosto in pentola con carne e patate, al forno? Niente, ovviamente. Questo piatto è solo un sogno! E ora portiamo alla tua attenzione una ricetta con una foto di questa delizia. Lo cucineremo anche con noi, così risulterà un pranzo molto sostanzioso e appetitoso.

Ingredienti:

• patate - 750 g;
• carne di pollo - 500 g;
• funghi porcini freschi - 500 g;
• melanzane - 1 pz .;
• carote - 1 pz .;
• cipolle - 1 pz .;
• formaggio - 70 g;
• panna acida;
• olio vegetale - per friggere.

Preparazione:

• Laviamo la carne, la tagliamo a cubetti.

• Sbucciare carote, cipolle, patate, melanzane, sciacquare. Tagliare i funghi a pezzi grossi, mandarli a bollire in acqua bollente per 5 minuti.

• Tritare la cipolla con pezzi medi.

• Tagliamo le carote in quattro parti, quindi tritiamo i piatti.

• Tagliare le melanzane a cubetti.

• Tritiamo alcune patate allo stesso modo della verdura precedente e alcune sotto forma di piatti sottili. Mescolare la radice piccola con carne, sale, pepe e mettere in pentole, e mescolare quella grande con panna acida e sale.

• Friggere le cipolle con i funghi, l'umidità in eccesso dovrebbe evaporare, pepare, aggiungere sale, mettere in pentole.

• Soffriggere le carote per 1 minuto.

• Gettare qui le melanzane, friggere per 3 minuti, salare le verdure, questo sarà lo strato successivo.

• Coprire il tutto con i piatti di patate, versare sopra la panna acida che rimane, coprire i contenitori con i coperchi, mandarli a cuocere in forno per 40 minuti a 200 gradi.

• Trascorso il tempo indicato, cospargete il dolce con del formaggio grattugiato, tenete il piatto in forno per altri 10 minuti, quindi servitelo caldo.

Puoi usare carne di maiale o di vitello al posto del pollo. I funghi porcini sono sostituti ideali degli altri.

Brasato con panna acida

Questo arrosto in pentole di carne e patate al forno è un piatto tradizionale e insolito. La ricetta con la foto è piuttosto semplice, quindi padroneggerai sicuramente la creazione di una cena del genere. Il pasto sarà con panna acida, il che significa che il risultato sarà un cibo tenero e succoso.

Ingredienti:

• carne - 0,6 kg;
• patate - 4 pezzi .;
• mele - 8 pezzi;
• cipolla - 1 pz .;
• olio vegetale - per friggere;
• panna acida - 8 cucchiai;
• sale, pepe nero - a tuo piacimento.

Preparazione:

• Laviamo la carne, la tagliamo a pezzi, la trasferiamo in una padella, friggiamo in olio vegetale fino a doratura.

• Rimuoviamo la buccia dalla cipolla, la tritiamo, la inviamo in un contenitore con carne, soffriggiamo, sale, pepe.

• Puliamo le patate, sciacquiamo, tagliamo ad anelli medi, mettiamo in pentole.

• Metti sopra la cipolla e il composto di carne.

• Aggiungi la panna acida.

• Ora disponiamo le mele, tagliate a pezzi.

• Versiamo acqua o brodo.

• Mettiamo il dolcetto da cuocere in forno per 1,5 ore, e poi ci godiamo un vero capolavoro.

Se hai il brodo e non l'acqua, usane uno non grasso, tieni presente che la carne con le verdure secerne il succo.

Delizioso arrosto con carne e funghi

Se volete cucinare un pranzo o una cena sostanziosi, allora date un'occhiata a questo fantastico arrosto di collina con carne e patate, che viene cotto al forno. Una ricetta con una foto, di cui ogni hostess dovrebbe prendere nota, soprattutto perché è descritta passo dopo passo. Il piatto ha una bella crosta appetitosa, ed è fragrante con aromi diversi.

Ingredienti:

• carne - 300 g;
• patate - 300 g;
• funghi - 250 g;
• cipolle - 1-2 pezzi;
• carote - 1-2 pezzi;
• aglio - 2-4 chiodi di garofano;
• burro - 100 g;
• olio vegetale - 1 cucchiaio;
• formaggio - 150 g;
• sale - 1 pizzico;
• pepe - 1 pizzico;
• spezie - 1 pizzico;
• verdure - 0,5 mazzi.

Preparazione:

• Per prima cosa lavare la carne, tagliarla a cubetti medi.

• Scaldare una piccola quantità di burro in una padella o in una casseruola, friggere il primo componente preparato fino a doratura.

• Aggiungere sale e pepe. In un contenitore separato, soffriggere le verdure fino a ottenere una consistenza trasparente, solo inizialmente sbucciare la cipolla e tritarla e tre carote su una grattugia.

• Lavate i funghi, asciugateli, tagliateli a cubetti, fateli rosolare in una padella pulita con burro, sale e pepe, condite con le vostre spezie preferite.

• Sbucciamo le patate, le tagliamo a pezzetti.

• E ora tiriamo fuori le pentole, disponiamo la carne, poi le patate, versiamo l'acqua, mettiamo il composto di cipolla e carota, i funghi, cospargiamo di formaggio grattugiato, mandiamo il dolcetto a cuocere in forno a 220 gradi per 40 minuti.

• Cospargere il piatto finito con erbe tritate e invitare tutti a tavola.

Si possono usare funghi, carne e formaggio. Il primo componente è ideale anche in salamoia, in questo caso il dolcetto diventerà piccante.

Arrostire in pentole con un coperchio di pasta

Questo arrosto al forno con carne e patate è sostanzioso, saporito e delizioso. La ricetta con una foto di questo dolcetto deve essere presa in considerazione per coccolare tutti con una cena originale, e anche straordinaria, poiché il cibo sarà cotto sotto l'impasto.

Ingredienti:

• filetto di maiale - 500 g;
• funghi - 300 g;
• patate - 500 g;
• cipolla - 1 pz .;
• panna acida - 100 ml .;
• aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• pasta sfoglia - 200 g;
• sale, pepe - a tuo piacimento;
• olio vegetale.

Preparazione:

1. Rimuovere la buccia dalla cipolla, tritarla.
2. Laviamo la carne, tagliandola a pezzi medi.
3. Friggere le cipolle in una padella in olio vegetale, mettere qui la carne, i funghi, salare, pepare, friggere per 20 minuti.
4. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti, friggere, salare.
5. Aggiungere l'aglio tritato alla panna acida, mescolare.
6. Metti i funghi con carne, patate, miscela di aglio e panna acida in pentole.
7. Lubrificare i bordi dei contenitori con olio vegetale.
8. Coprire con la pasta sopra.
9. Mandiamo un dolcetto da cuocere per mezz'ora in forno a 180 gradi.
10. E ora invitiamo tutti a tavola.

La pasta sfoglia può essere utilizzata sia senza lievito che con lievito.

Arrosto con pollo

L'arrosto in pentola con carne e patate al forno è un piatto unico e follemente delizioso. La ricetta con una foto di questo dolcetto piacerà sicuramente a tutte le hostess, poiché è abbastanza leggera.

Ingredienti:

• patate - 1 kg;
• funghi prataioli - 300 g;
• cipolle - 1 pz .;
• carote - 1 pz .;
• filetto di pollo - 300 g;
• olio vegetale - 100 ml;
• panna acida - 2 cucchiai

Preparazione:

• Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti.

• Laviamo il seno, lo tagliamo a pezzi. Sminuzzare i funghi con i piatti. Togliete la buccia alla cipolla, tagliatela in quarti.
• Pelare le carote, tagliarle a listarelle.
• Scaldiamo una padella con olio vegetale, friggiamo la carne, la mettiamo in pentole.

• Soffriggere le verdure, cospargere sulla carne.

• Friggiamo i funghi, questo sarà lo strato successivo.

• Facciamo lo stesso con le patate.

• Versare sopra la panna acida, coprire con un coperchio, versare una piccola quantità d'acqua per la succosità.

• Mandiamo a cuocere in forno per 35 minuti a 200 gradi.

• Decorate il piatto con le erbe aromatiche tritate e servite.

La panna acida può essere sostituita con la maionese, oppure puoi mescolare i due ingredienti e fare una salsa.

Arrosto di manzo in padella

L'arrosto in pentola con carne e patate, cotto al forno, accompagnato da pomodorini succosi, risulta essere delizioso, aromatico e meraviglioso. Per preparare questo fantastico piatto, guarda la ricetta dalla foto e inizia a creare. Come carne, abbiamo bisogno di manzo, il che significa che lo sfizio può essere gustato anche da chi segue la propria figura.

Ingredienti:

• filetto di manzo - 200 g;
• patate - 2 pezzi;
• cipolla - 1 pz .;
• pomodoro - 1 pz .;
• funghi prataioli - 100 g;
• olio vegetale - 50 ml .;
• panna acida - 100 ml;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• pepe nero macinato - 0,25 cucchiaini;
• verdure - 0,5 mazzi.

Preparazione:

• Laviamo la carne, la tagliamo a pezzi.

• Sbucciamo le patate, le tagliamo a cubetti.

• Scaldiamo una padella con mezza porzione di olio, mandiamo la carne a friggere fino a doratura, facciamo fuoco medio.

• Friggere le patate a parte nell'olio rimasto.

• Rimuovere la buccia dalla cipolla, tagliata a semianelli.

• Puliamo i funghi, li tagliamo a pezzi.

• Risciacquare il pomodoro, tagliarlo a cerchi.

• Tiriamo fuori le pentole, mettiamo i componenti a strati, prima le patate, poi la carne, i funghi, le cipolle, i pomodori.

• Salare, pepare, versare acqua.

• Aggiungere la panna acida, inviare il trattamento a cuocere in forno per mezz'ora a 200 gradi.

• Cospargete con le erbe e gustate.

Il basilico si abbina perfettamente alla carne di manzo, quindi puoi aggiungere questa spezia al piatto sia fresca che secca.

Probabilmente, ora tutte le hostess volevano cucinare per la loro famiglia un arrosto in pentole incredibilmente gustoso e appetitoso con carne e patate. Certo, chi rifiuterebbe un piatto cotto al forno con una crosta dorata.

Ogni ricetta con una foto presentata in questo articolo è la migliore, interessante e originale, quindi troverai sicuramente qualcosa per te. E, soprattutto, non aver paura di sperimentare, forse sarai in grado di creare un tale capolavoro culinario che anche il gourmet più incallito sarà deliziato.

Ingredienti: (circa 4 porzioni)
- carne (manzo) - 300 g,
- tuberi di patata - 500 g,
- cipolla di rapa (testa grande) - 1 pz.,
- ortaggio a radice di carota (grande) - 1 pz.,
- olio di semi di girasole - 2 cucchiai,
- salsa di pomodoro (ketchup) - 2 cucchiai,
- sale grosso o marino, spezie, foglie di alloro - a piacere.

Come cucinare da una foto passo dopo passo

La fase più difficile è, come sempre, preparatoria. Per prima cosa, puliamo la carne da vene, pellicole e grasso. Successivamente, sciacquare abbondantemente, asciugare con un tovagliolo e tagliare a pezzetti.




Quindi sbucciamo la cipolla e la tagliamo a semianelli.
Successivamente, puliamo il raccolto di radice di carota e lo tagliamo a fette.




Puliamo i tuberi di patata e li tagliamo a cubetti.






Ora friggere la carne a fuoco vivo fino a doratura. È importante che la carne al centro rimanga tenera e succosa.




Ora formiamo il piatto stesso. Per fare questo, metti la cipolla tagliata a semianelli sul fondo di ogni pentola.




Ci spalmiamo sopra della carne fritta arrosto.






E coprilo con anelli di carota.




Quindi aggiungere i cubetti di patate, la foglia di alloro, le spezie, il sale.








Versare verdure e carne con quest'acqua, chiudere le pentole con i coperchi o coprire con un foglio.
Non aggiungiamo acqua fino in cima in modo che non fuoriesca dalle pentole durante la cottura.






Facciamo cuocere la teglia in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.




Al momento di servire, le pentole possono essere cosparse di erbe tritate finemente e servite con