Si è formato uno stereotipo secondo cui è impossibile sedersi su due sedie, devi sempre scegliere: mangia deliziosamente, dimenticando la figura o limitarti in tutto e mangiare senza piacere. Questa è solo una storia dell'orrore.

Perdenti e nutrizionisti esperti sanno che la dieta consente varietà nella dieta. Inoltre, se si mangiano piatti antiestetici e insipidi, anche i più salutari. Devi mangiare gustoso, ma giusto.

Ricotta per una dieta sana

L'alimentazione dietetica è una dieta completa ben sviluppata in cui la quantità di proteine, grassi e carboidrati è bilanciata, adatta in modo ottimale per una persona da saturare.

Non ci sono così tanti grassi e carboidrati negli alimenti sani, ma questi alimenti sono ricchi di proteine. Grazie alle proteine, non solo puoi perdere chili di troppo, ma anche ottenere un corpo forte e scolpito durante lo sforzo fisico.

Tra i prodotti proteici, il latte e i suoi derivati ​​del latte fermentato sono particolarmente apprezzati. Il più comune è la ricotta. Non è solo molto utile, ma anche gustoso, ha abbastanza opzioni per il contenuto di grassi, è ampiamente utilizzato in cucina ed è adatto per piatti caldi.

Vantaggi della ricotta:

1. Alto contenuto di proteine ​​di facile digeribilità.
2. La presenza di fosforo e calcio, necessari per la salute di denti e ossa, soprattutto per bambini e donne in gravidanza.
3. La presenza di importanti aminoacidi. La loro mancanza nel corpo può causare problemi di emopoiesi, funzionalità epatica e disturbi nervosi. Il consumo regolare di ricotta è la migliore prevenzione di queste condizioni.

La ricotta è particolarmente apprezzata come piatto per la colazione o per uno spuntino. Ma qualunque cosa si possa dire, ricotta fresca, anche se diverse opzioni feed, può annoiarsi rapidamente all'inizio della giornata. E quando prodotto dietetico si annoia, una persona cerca involontariamente un sostituto facile, non sempre dal menu consentito. Per evitare guasti e dipendenze, la ricotta pura può essere sostituita con gnocchi di ricotta.

Benefici e calorie

Potrebbe sorgere una domanda naturale: in che modo gli gnocchi sono legati alla dieta? È davvero possibile mangiare questo piatto preferito fin dall'infanzia senza danneggiare la figura? Si scopre che non è solo possibile, ma anche necessario.

Solo al posto dei soliti gnocchi nell'impasto e con grande quantità zucchero necessario per cucinare dietetico gnocchi pigri. Erano chiamati pigri perché il ripieno non è avvolto nell'impasto, ma mescolato con farina a una consistenza densa, tagliato in porzioni e bollito in questa forma.

Dieta pigri gnocchi di ricotta ammessi con nutrizione appropriata, non può essere cucinato con farina di frumento. Questo ingrediente porta ad un aumento del contenuto calorico del piatto.

Carboidrati dentro cibo dietetico dovrebbe essere al minimo, è auspicabile sostituire quelli facilmente digeribili con quelli "lunghi" in modo che l'organismo dedichi il maggior sforzo possibile alla lavorazione di questi componenti. Ad esempio, puoi preparare gnocchi pigri dietetici senza farina di ricotta, sostituendoli con farina d'avena o farina d'avena.

Il contenuto di grasso della ricotta è importante, che verrà utilizzato per preparare gnocchi dietetici. Se per prescrizione convenzionale diciamo ricotta e 18% di grassi, quindi negli gnocchi pigri a basso contenuto calorico il massimo è del 9% ed è meglio prendere il 5% in tutto. Tali gnocchi sono un'ottima opzione per un dessert o un pasto completo indipendente con una dieta proteica.

Non è consigliabile assumere la ricotta completamente senza grassi per gli gnocchi pigri, poiché è molto secco, il che influirà negativamente appetibilità piatti.

Ricette

Ci sono diverse opzioni su come cucinare gnocchi pigri dietetici. Non contengono farine nocive, non abusare dello zucchero. Una porzione di questo piatto fornirà sazietà e vigore a lungo.

poche calorie

Ingredienti:

• 0,5 kg di ricotta con un contenuto di grassi del 9%;
• 2 uova;
• un pizzico di sale;
• 100 g di farina integrale.

Processo di cottura:

1. La ricotta viene impastata con una forchetta fino a quando non si ammorbidisce, mescolata con le uova e salata, impastare accuratamente.
2. Quindi aggiungere la farina integrale, impastare l'impasto con le mani. Farina integrale molto più utile del solito, perché contiene anche gusci di cereali, che sono costituiti da carboidrati complessi. I prodotti integrali vengono digeriti a lungo, non influiscono negativamente sul peso.
3. Quando l'impasto è pronto, viene coperto con un canovaccio e pulito brevemente al freddo.
4. Successivamente, la miscela viene nuovamente schiacciata, divisa in 3-4 parti. Da ogni stendere una salsiccia, dividerla in gnocchi identici. Puoi lasciarli rotondi o appiattirli leggermente.
5. I vareniki cuociono molto velocemente. Si gettano in acqua bollente. Dopo 2-3 minuti, il piatto può essere servito al tavolo.

Il contenuto calorico di una porzione in 100 g è di 210 kcal.

Importante! Non c'è zucchero nella ricetta degli gnocchi dietetici. La dolcezza desiderata è data al piatto dalla frutta e verdura con cui vengono servite, panna acida mescolata ad un cucchiaio di miele. Se gli gnocchi non zuccherati non hanno alcun sapore, è consentito non farlo un gran numero di fruttosio nella composizione.

Con farina d'avena

Ingredienti:

• 300 g di ricotta 5% di grassi;
• 200 g di farina d'avena;
• 100 g di kefir 1% di grassi;
• 2 cucchiai amido di mais;
• 2 cucchiai Miele;
• un pizzico di sale.

Processo di cottura:

1. La ricotta viene impastata, mescolando gradualmente sale e miele. Grazie a lui, gli gnocchi dietetici con la ricotta risulteranno dolci, fragranti.
2. L'amido di mais viene quindi aggiunto con cura. Sostituirà le uova e non lascerà che gli gnocchi si sfaldino nell'acqua.
3. L'ultimo ad aggiungere kefir e farina d'avena, mescolare accuratamente.
4. Se l'impasto risulta acquoso, aggiungere altri fiocchi.
5. Il composto viene raffreddato, poi diviso in più porzioni e si tirano fuori le salsicce, dalle quali vengono poi tagliati dei piccoli gnocchi.
6. Devi cuocerli in acqua bollente per non più di 7 minuti. Se gli gnocchi galleggiano, allora sono pronti.

Gli gnocchi di farina d'avena sono particolarmente gustosi se serviti con yogurt greco. Il contenuto calorico del piatto senza salse è di 213 kcal / 100 g di prodotto.

Importante! Fiocchi erculei può aggiungere diversi modi. A qualcuno piace farina d'avena intera. Per una maggiore morbidezza, viene pre-ammollato nel kefir per 15 minuti, ma se vuoi che il piatto abbia una consistenza morbida e uniforme, macina i fiocchi in un macinacaffè fino allo stato di farina.

Con semola

Ingredienti:

• 0,5 kg di ricotta con un contenuto di grassi dal 5 al 9%;
• 200 g di semola;
• 2 uova;
• 100 g di zucchero (o 2 cucchiai di miele);
• un pizzico di sale.

Processo di cottura:

1. La ricotta viene impastata per rompere grossi grumi, mescolata con le uova, quindi vengono aggiunti sale e miele o zucchero.
2. La semola viene aggiunta gradualmente, in piccole porzioni, senza smettere di impastare la ricotta. Forse la semola avrà bisogno di un po 'di più o meno di quanto indicato nella ricetta degli gnocchi di ricotta dietetica - tutto dipende dal test. Non dovrebbe essere liquido o troppo duro.
3. Quando l'impasto è infuso, da esso si formano gli gnocchi.
4. Cuocere per 5-7 minuti in acqua bollente.

Gli gnocchi di semola sono molto gustosi, morbidi e teneri, quasi ariosi, perché le semole si gonfiano molto bene in acqua. Il contenuto calorico del piatto è di 220 kcal / 100 g di prodotto.

Importante! Sebbene la semola sia lo stesso grano, ha molti più vantaggi della farina. I cereali cotti hanno un contenuto calorico inferiore a 90 kcal. Rimuove i grassi in eccesso dal corpo, deterge efficacemente le pareti intestinali. Ma la semola è ricca di glutine, quindi non è consigliabile usarla troppo spesso a dieta.

Sfumature importanti di preparazione e servizio

Il contenuto calorico degli gnocchi pigri dietetici è basso. E il piatto stesso è molto gustoso, salutare ed estremamente semplice: non creerà difficoltà a una casalinga alle prime armi e consentirà alle donne impegnate di preparare rapidamente un pasto nutriente per tutta la famiglia.

Uno dei principali vantaggi è la possibilità di cuocere gli gnocchi per un uso futuro e di conservarli nel congelatore. Quando arriva l'ora della colazione, non resta che far bollire l'acqua e buttare dentro le palline di cagliata.

Le sottigliezze di cucinare e servire gnocchi pigri:

1. Sono ottimi "amici" con salse e marmellate dolci dietetiche naturali. La salsa è molto facile da preparare: si schiacciano i frutti o le bacche, si aggiunge un po' di zucchero o miele, si aggiunge un po' d'acqua e di amido e si fa bollire fino a ottenere una salsa densa. Ricotta e frutta si completano bene.
2. Al posto dello zucchero, puoi aggiungere alla ricotta una manciata di uvetta o altra frutta secca tritata.
3. Per rendere ariosi gli gnocchi, è meglio non schiacciare la ricotta con una forchetta, ma sbatterla con un mixer. Il dolce risulterà molto tenero.
4. Gli gnocchi non si attaccano al fondo della pentola se li fai bollire in acqua salata.
5. Succhi saturi e purè di patate aiuteranno a risvegliare l'appetito e l'interesse dei bambini per un piatto o semplicemente a servirlo in modo originale. La zucca e le carote rendono gli gnocchi all'arancia, al succo di barbabietola o ai frutti di bosco rosa e rosso e le erbe aromatiche verdi.

conclusioni

Gnocchi pigri cucinati secondo ricetta dietetica- una combinazione di gustoso e salutare in un piatto. Così un piatto semplice Puoi sfamare tutta la famiglia, compresi i bambini piccoli. Con una tale dieta, perdere peso è facile e piacevole. Da negozio di semilavorati non ci sarà mai un tale vantaggio come gli gnocchi fatti in casa a base di prodotti selezionati. I piatti di ricotta a dieta possono essere consumati quasi ogni giorno.

Come dedicare più tempo a te stesso e alla tua famiglia e non cucinare per ore? Come rendere un piatto bello e appetitoso? Come andare d'accordo l'importo minimo elettrodomestici da cucina? Miracle Knife 3in1 è un assistente comodo e funzionale in cucina. Provalo per uno sconto.

Ricordiamo tutti il ​​gusto degli gnocchi di nostra madre fin dall'infanzia. Gli gnocchi pigri dietetici sono considerati gustosi e piatto sano per le persone dimagranti.

Cucinare gnocchi pigri dietetici richiede poco tempo ed è facile da eseguire. La sua utilità risiede nella ricotta, che è utile a qualsiasi età, rinforza capelli e unghie. La ricotta nella sua forma pura si annoia rapidamente dall'uso frequente, quindi puoi diversificare preparando gnocchi pigri dietetici con panna acida.

Ricetta

Avremo bisogno di: ricotta 300 g (può essere a basso contenuto di grassi), un uovo, un pizzico di sale, 1 cucchiaio. zucchero, vanillina per il gusto, farina 100-200 grammi (questo dipenderà dalla consistenza), potete aggiungere anche l'uvetta (a piacere).

1. È necessario mettere la ricotta in una ciotola e aggiungere lo zucchero, quindi macinare il tutto.
2. Aggiungere sale, uovo, vaniglia e uvetta alla massa risultante, mescolare accuratamente e aggiungere lentamente la farina. Le calorie nel piatto saranno meno se non ci metti lo zucchero. Ma tutto dipende dalla tua dieta.
3. Facciamo grumi dall'impasto e stendiamo le salsicce da loro. Ora tagliamo la salsiccia a pezzetti, questi saranno già i nostri gnocchi pigri.
4. È necessario far bollire l'acqua, aggiungere un po' di sale e adagiare il piatto da cuocere. Non appena l'acqua bolle, dovrebbero essere bolliti per altri 5 minuti.
5. Prendiamo dalla padella gnocchi pigri dietetici già pronti e ora puoi aggiungere loro un po 'di burro. Aggiungi miele, panna acida o yogurt magro e puoi provare.

Gnocchi dietetici senza farina

Ingredienti necessari: Ricotta 200 gr., 1 uovo, fiocchi d'avena 5 cucchiai, un po' di zucchero e sale.

1. La ricotta può essere passata al setaccio, aggiungere un po 'di zucchero, sale, uova e farina d'avena.
2. Mescolare tutto accuratamente, fare delle palline dall'impasto risultante.
3. Far bollire l'acqua in una casseruola e buttarci dentro le nostre palline.
4. Cuocete in acqua bollente per due minuti. Tiriamo fuori e sistemiamo sui piatti.
5. Puoi aggiungere panna acida o yogurt a basso contenuto di grassi per dieta gnocchi pigri.

Ora puoi iniziare un pasto piacevole.
Buon appetito!

Gli gnocchi pigri dietetici non solo diversificano meravigliosamente qualsiasi dieta, ma ti permettono anche di regalarti qualcosa di delizioso. Dopotutto, non tutte le donne possono sopportare una dieta rigorosa per un periodo piuttosto lungo, nonostante il grande desiderio di perdere peso. E questo desiderio appare in quasi ogni donna in diversi periodi della vita. Tuttavia, non tutti coloro che vogliono perdere peso possono aderire rigorosamente alle restrizioni necessarie. Alcuni rinunciano a questo compito ingrato, mentre altri, dopo una leggera indulgenza, continuano ad attenersi al menu necessario.

Come rendere gli gnocchi pigri non calorici?

La ricotta a basso contenuto di grassi è presente in molte diete, in quanto è fonte di molte vitamine, minerali e oligoelementi benefici che sono assolutamente necessari per il normale funzionamento del corpo umano.

Gli gnocchi pigri dietetici possono essere preparati in modo tale da contenere un minimo di calorie. Il segreto principaleè usare la farina d'avena al posto della farina Fast food, farina d'avena o Farina di mais. Al posto dello zucchero, puoi usare un sostituto o eliminarlo del tutto. In questo caso, gli gnocchi pigri di ricotta possono essere serviti insieme al miele, che è consentito in piccole quantità in molte diete. Se hai una dieta molto rigida, puoi usare una ricetta in cui gli gnocchi pigri dovrebbero risultare salati. Pertanto, lo zucchero semplicemente non sarà previsto nella ricetta.

Come ultima risorsa, puoi utilizzare la tua ricetta di cucina preferita per ridurre le calorie. piatto delizioso, cambiando un po' il rapporto tra gli ingredienti principali. Questo è molto facile e semplice da fare. Hai solo bisogno di prendere più ricotta a basso contenuto di grassi e meno farina. In questo caso, è meglio dare la preferenza alla ricotta secca, che può assorbire meno farina. Dopotutto, se la consistenza della massa della cagliata non è abbastanza densa, non sarai in grado di formare palline e il piatto semplicemente fallirà. Inoltre, è meglio macinare la ricotta con un normale cucchiaio e non ucciderla con un frullatore, poiché la consistenza della massa della cagliata dipende in gran parte da questo. Se usate un frullatore, la massa diventerà più liquida e sarà in grado di assorbire parecchia farina.

Come cucinare gli gnocchi dietetici?

Per renderlo delizioso e piatto dietetico, al posto della farina, si consiglia di utilizzare la farina d'avena istantanea.

Quando si sceglie la ricotta, è necessario assicurarsi che sia fresca, poiché il gusto del piatto dipende in gran parte da questo fattore.

La ricetta degli gnocchi dietetici include i seguenti ingredienti:

• ricotta a basso contenuto di grassi;
• farina d'avena istantanea, circa 6 cucchiai. l.;
• uovo di gallina, 1 pz.;
• un pizzico di sale;
• 1° l. Sahara.

La ricotta, insieme a un uovo e allo zucchero, viene macinata con una forchetta fino a ottenere una consistenza omogenea. Puoi passarlo al setaccio. Dopodiché, iniziamo gradualmente a introdurci massa di cagliata farina d'avena istantanea. Se hai una dieta molto rigida, puoi fare a meno dello zucchero. Se decidi di regalarti qualcosa di gustoso, puoi aggiungere un pizzico di vaniglia o zucchero vanigliato per ottenere un aroma gradevole, un po' di uvetta, albicocche secche o prugne secche.

L'impasto deve essere abbastanza sodo da formare una salsiccia e tagliarlo a pezzetti. Le dimensioni di questi pezzi possono essere completamente diverse, dipende dalle preferenze personali della padrona di casa e della sua famiglia. Se lo si desidera, si possono formare delle palline di cagliata.

Getta gli gnocchi pigri dietetici in acqua bollente leggermente salata. Vanno cotti per 3-5 minuti dal momento dell'ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Questo deve essere fatto per evitare che gli gnocchi si attacchino, soprattutto all'inizio del processo.

Mettiamo gli gnocchi finiti in un piatto con una schiumarola. Per evitare che le palline si attacchino, puoi aggiungere un po' di burro, panna acida o yogurt magro. Per una dieta, quest'ultima opzione è di gran lunga preferibile, poiché contiene meno calorie.

Con questa ricetta, puoi ottenere un piatto delizioso e dietetico che diventerà un vero highlight della tua dieta.

La semola è la parente più stretta della farina, o meglio, la stessa Farina di frumento solo macinatura più grossolana. Le associazioni con la parola "semola", ovviamente, non sono piacevoli per tutti: viene subito in mente il porridge grumoso dell'asilo. E se prima semolino era quasi il piatto forte nella dieta dei bambini, oggi i pediatri non lo prediligono. È difficile da digerire sostanze utili c'è poco in esso. Ma la semola ha trovato ampia applicazione in cucina. Questa panatura è ottima, e un'ottima componente per la prova. La semola si gonfia bene, quindi qualsiasi piatto, compresi gli gnocchi pigri, diventa morbido con esso. È importante che questo cereale sia poco costoso e disponibile ovunque.

Come scegliere gli ingredienti

• Semole. Si ritiene che più semola nella composizione, più teneri saranno gli gnocchi. Inoltre, non si diffondono durante la cottura. Per preparare gnocchi pigri con ricotta e semola, è importante utilizzare cereali di alta qualità a base di varietà dure Grano. Cuoce meglio e danneggia meno la figura. Dopo l'acquisto, il cereale deve essere versato in un contenitore di plastica e conservato in un armadio oscurato. Controlla costantemente se ci sono insetti nel contenitore, "amano" la semola molto più dei bambini.
• Fiocchi di latte. Per questo piatto, devi scegliere la ricotta non acida, è auspicabile che sia più grassa. Certo, quando prepari gnocchi pigri dietetici senza farina e semola, puoi prendere la ricotta senza grassi, ma questo andrà a scapito del gusto.
  Se ti piace sentire la consistenza della ricotta negli gnocchi, schiacciala con un cucchiaio quando impasta l'impasto. Puoi anche usare il prodotto a base di cereali così popolare oggi che si sentirà ancora più forte. Se vuoi che gli gnocchi siano omogenei, passa prima la ricotta attraverso un setaccio.

Ricette a basso contenuto calorico di gnocchi pigri

Questo ricetta tradizionale gnocchi pigri con ricotta e semola, dove il rapporto tra farina e cereali è 1:2. Sperimenta: forse, empiricamente, troverai la combinazione ottimale per te cambiando la quantità di ingredienti in una direzione o nell'altra. Molto buon piatto con una dieta.

Avrai bisogno:

• ricotta - 400 g;
• semola - 200 g;
• farina di frumento - 100 g;
• uova - 2 pezzi;
• zucchero - 100 g;
• sale - a piacere.

cucinando

1. Strofina la ricotta con lo zucchero e le uova.
2. Aggiungere la semola e il sale, formare un impasto morbido e appiccicoso. Mettiamo in frigorifero per mezz'ora.
3. Aggiungere la farina e impastare nuovamente con le mani. (Non è necessario aggiungere tutta la quantità di farina indicata. Devi guardare quanto "prende" l'impasto - dovrebbe attaccarsi silenziosamente alle tue mani).
4. Dividere l'impasto in più parti, da ciascuna ricavare una salsiccia o un laccio emostatico. Tagliare in piccoli pezzi.
5. Lessateli in acqua bollente salata. Tempo di cottura approssimativo - 5 minuti dopo il ribollimento.

Servi gli gnocchi di ricotta e semolino pigri con la tua marmellata preferita. Puoi mescolare panna acida e marmellata in una salsiera - otterrai anche un "topping" originale. Sarà delizioso se mescoli solo la panna acida con lo zucchero.

Esistono diversi modi per preparare gli gnocchi con ricotta e semola nella forma originale. Per prima cosa, puoi "tagliarli" con un bicchiere o un tagliabiscotti. Solo tu devi stendere la pasta più spessa, circa 4-5 mm. In secondo luogo, puoi staccare piccoli pezzi di pasta e tirarli fuori dai "koloboks". Gli gnocchi pigri della solita forma possono essere decorati spingendo i motivi con una forchetta.

Variazioni dietetiche

Per chi segue con zelo la propria figura e conta le calorie, ci sono versioni più leggere del piatto. Puoi cucinare pigri gnocchi di ricotta senza uova, riducendo così il contenuto di grassi.

Senza uova aggiunte

Avrai bisogno:

• ricotta - 500 g;
• zucchero - 50 g;
• farina di frumento - 50 g;
• fecola di patate - 25 g;
• sale - a piacere.

cucinando

1. Mescolare lo zucchero con il sale e l'amido.
2. Strofina la ricotta con lo zucchero.
3. Aggiungere la farina e impastare l'impasto. Più accuratamente lo impasti, migliore sarà il risultato.
4. Formare le salsicce dall'impasto e tagliarle a pezzi.
5. Lessateli in acqua bollente con sale.

Senza farina e semola

Devi capire che non funzionerà cucinare gnocchi pigri completamente senza farina. Qualcosa deve legare la cagliata al resto degli ingredienti. Pertanto, questa ricetta non utilizza farina di frumento, ma viene sostituita dalla farina d'avena. Le calorie in questi due tipi di farina sono approssimativamente uguali, ma la farina d'avena è molto più sana. Contiene una grande quantità di micro e macro elementi, fibre e vitamine. Quindi tali gnocchi possono essere tranquillamente chiamati dietetici.

Avrai bisogno:

• ricotta - 400 g;
• farina d'avena - 180 g;
• uova - 2 pezzi;
• zucchero - 100 g.

cucinando

1. Macinare la farina d'avena in un frullatore o un macinino da caffè fino a ottenere uno stato di farina. Se sei pronto Farina d'avena, usalo.
2. Strofina la ricotta con le uova e lo zucchero.
3. Impastare l'impasto mescolando accuratamente la miscela di zucchero e cagliata con la farina d'avena.
4. Formate degli gnocchi tagliando a pezzi l'impasto.
5. Lessateli in abbondante acqua salata per circa 4 minuti dopo che saranno affiorati.

Cosa servire con gli gnocchi pigri dietetici? Lo yogurt leggero è ottimo. I "compagni" molto utili per un piatto del genere saranno noci e pezzi di frutta fresca o sciroppata.

A proposito, il contenuto calorico degli gnocchi pigri con ricotta, anche quelli classici, non è così alto: poco più di 200 kcal per 100 grammi. Allo stesso tempo, il piatto contiene una grande quantità di carboidrati. Questo, ancora una volta, parla a favore del consumo di un piatto a colazione: ci sarà sicuramente abbastanza energia e forza fino a cena.

La ricetta degli gnocchi pigri con semola consente il congelamento. Non è necessario scongelare gli gnocchi prima della cottura: basta gettarli in acqua bollente e attendere che siano pronti.

Tutti lo sanno grande vantaggio ricotta: accelera il metabolismo, migliora la digestione e ha un effetto benefico sul sistema immunitario. La ricotta è particolarmente utile per i bambini e non sarà nemmeno dannosa per gli adulti.

Personalmente, non riesco a immaginare la mia vita senza la ricotta, la adoro semplicemente perché è deliziosa. Tuttavia, so che la ricotta pura non è così dolce per tutti come lo è per me. Pertanto, propongo un semplice ricetta veloce gnocchi pigri! Questa è un'ottima opzione per colazione, pranzo o cena.

Al posto della farina, useremo solo semolino, il che significa che il piatto risulterà più soddisfacente e salutare. Inoltre, questi gnocchi pigri possono essere considerati dietetici se prendi la ricotta a basso contenuto di grassi e metti un minimo di zucchero. Mi piace questo piatto perché nonostante la quantità piuttosto grande di semola, il sapore della ricotta si sente ancora perfettamente piatto pronto, cosa che non si può dire degli gnocchi pigri con la farina. Per consistenza, i miei gnocchi si sono rivelati piuttosto densi, ma non si sono sfaldati durante la cottura.

Un passaggio obbligato nella preparazione di questo piatto: dopo la cottura, è necessario insaporire gli gnocchi pigri Burro per sentire il gusto e il profumo dell'infanzia. E, naturalmente, mangiare gnocchi pronti calde, immergendole nella panna acida fredda o nella marmellata.

Quindi, per preparare pigri gnocchi senza farina (con semola), abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti.

Schiacciare la cagliata con una forchetta. Puoi passarlo al setaccio se non ti piacciono i grumi. Di solito la ricotta acquistata in negozio in confezioni è abbastanza omogenea e questo non è richiesto. I grumi in ogni caso non rovineranno il gusto del piatto finito.

Aggiungiamo lo zucchero. Mi basta un cucchiaio per assaggiare. Aggiungi anche il sale.

Rompiamo l'uovo. Mescolare tutto accuratamente. A seconda della quantità di zucchero e delle dimensioni dell'uovo, la massa diventerà più o meno liquida.

Aggiungiamo il mango. Prendiamo cucchiai senza scivolo.

Mescolare accuratamente e lasciare per mezz'ora. La massa risulterà piuttosto densa, ma ci vorrà più tempo perché la semola si gonfi e l'impasto risulti più denso.

Cospargete la tavola con la semola e formate degli gnocchi dall'impasto gonfio. Puoi arrotolare la salsiccia e tagliarla a pezzi, oppure puoi semplicemente formare delle palline di qualsiasi dimensione. Tieni presente che in acqua bollente aumenteranno leggermente di dimensioni.

Lanciate delicatamente i nostri gnocchi pigri con semola in acqua bollente salata. Cuocete finché non vengono a galla, non ci vorranno più di 5 minuti. Stendete sui piatti con una schiumarola. Ma è meglio drenare l'acqua con gli gnocchi in uno scolapasta, quindi non rimarrà umidità in eccesso.

Vi consiglio di servire gli gnocchi pigri senza farina in piatti fondi, così rimangono caldi più a lungo. Condite i prodotti ottenuti con il burro e gustate un piatto gustoso e salutare.

Certo, sarà molto più gustoso mangiare gnocchi pigri con panna acida, marmellata, latte condensato o miele ... O meglio, con tutto in una volta! Buon appetito!