Ti piacciono le torte di mele? Beh, chi non li ama. Probabilmente hai già provato più di una ricetta e hai scelto quella più deliziosa per la tua famiglia. Ma arriva il momento e ho già voglia di cambiare, provare qualcosa di nuovo. Vi suggeriamo di preparare una torta secca con mele e semolino. Non è necessario impastare l'impasto per questa cottura. Hai solo bisogno di cospargere tutto con una miscela secca. Il nome del dolce è secco o sfuso, è buono perché gli ingredienti si trovano sempre in casa. Invece di mele, puoi prendere pere, anche prugne. Sono succose, si comportano bene una volta sfornate e la torta è sempre deliziosa.

Questi gustosi pasticcini possono essere serviti con panna montata o panna acida, ma senza queste aggiunte, sono degni di essere sfoggiati sulla tavola di famiglia.

Luce

ingredienti

• mele - 500 g;
• farina - 1 cucchiaio .;
• semola - 1 cucchiaio;
• zucchero - 1 cucchiaio .;
• burro - 100 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• cannella, vanillina - opzionale.

Preparazione

La ricetta è molto semplice e le proporzioni sono facili da ricordare: tutti gli ingredienti in un bicchiere o in una tazza. È meglio prendere più mele. Devono essere agrodolci o agrodolci, assicurati di essere succosi.

In una ciotola capiente, mescola tutti gli ingredienti secchi: zucchero, farina, semola, cannella, lievito. Metti da parte la ciotola per ora.

Passiamo ora alle mele. Devono essere sbucciati e quindi grattugiarli su una grattugia grossa. L'esperienza ha dimostrato che è più facile grattugiare le mele che non vengono tagliate a pezzi. Strofina la mela, lasciando un mozzicone. Le tue dita sono al sicuro, il tempo è risparmiato.

Coprire la forma staccabile con pergamena o ungere con olio. Faremo la torta a strati. Stendendo alternativamente il composto secco e le mele grattugiate. Per prima cosa versate il composto secco sul fondo dello stampo.

Metti le mele sopra il composto. Più spesso è lo strato di mele, più gustosa e succosa sarà la torta.

Ora ripeti gli strati tanto quanto l'altezza dello stampo e la quantità di impasto secco lo consentiranno. Ricorda, l'ultimo strato è un mix secco.

Sopra, il passaggio finale sarà l'olio. Può essere grattugiato, messo sopra. Per grattugiare facilmente l'olio, usa un segreto: congelalo un po '. Se lo metti nel congelatore, puoi tagliarlo a fette e disporlo in cerchio senza lasciare spazio.

Mandiamo la torta al forno. Temperatura di cottura 160-180 gradi. Tempo di cottura 35-40 minuti. Lo mettiamo sul 3° ripiano dal basso.

La torta secca pronta con mele su semola può essere servita immediatamente. Potete guarnirlo con mirtilli rossi freschi o ammollati o altri frutti di bosco. Potete servire la torta di panna montata.

Suggerimenti per la cottura:

• I torsoli e le bucce possono essere usati per la composta. A questa composta vengono aggiunti un po 'di bacche o frutti congelati o freschi. Di conseguenza, ottieni una deliziosa composta.
• Questa torta di mele sfusa con semolino può essere preparata con le pere. Dovrebbero anche essere grattugiati. Ma se decidete di farle con le prugne, allora è meglio sbucciarle, smontarle a metà e tagliarle a listarelle per il lungo. Non è necessario staccare la buccia.
• Questa torta è buona con la panna montata. La torta stessa viene tagliata in porzioni e la crema viene servita separatamente. Servire una porzione, spalmata su ogni crema in una colata, originale e molto gustosa. Invece della crema, puoi servire miele o marmellata di mirtilli rossi.
• Se sei un fan degli esperimenti insoliti in cucina, prova a farlo con le carote (devi grattugiarle su una grattugia fine e cospargere con un po' di sciroppo di zucchero) o con l'avocado (anche se sarà un po' caro).

Quando hai bisogno di un dolcetto veloce e senza troppi problemi, la torta di pasta secca è ciò che ti serve a casa!

Una torta di mele e mele molto semplice e veloce. Può essere fatto anche da chi non ha mai sfornato nulla, e tutto perché qui non c'è bisogno di fare l'impasto! Al posto dell'impasto, nella torta c'è la mollica che, una volta cotta, si trasforma magicamente in deliziose pelli sabbiose con ripieno di mele!

Ingredienti per l'impasto:

• 2 tazze di farina;
• 2 bicchieri di semola;
• 1 tazza di zucchero;
• 1,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio;
• 0,3 cucchiaini di sale;
• 100 grammi di burro.

Da riempire:

• 1 chilogrammo di mele sbucciate (questo è il peso - senza pelle, semi e interiora, con loro da qualche parte intorno a 1,1-1,3 kg).

• 2 cucchiai di burro;
• 3 cucchiai di cacao;
• 3 cucchiai di zucchero;
• un po 'di sale (un pizzico - solo un po').

Mescolare la farina con la semola e mescolare bene. Quindi le friggo leggermente in padella fino a doratura, questo non è necessario, ma secondo me il colore delle torte e il gusto sono migliori.

Quando friggi, assicurati di prendere una padella asciutta. Mescolate continuamente durante la tostatura per evitare che si bruci. Non appena la farina assumerà il colore della pesca, spegnete e mescolate per un po', altrimenti potrebbe iniziare a bruciare in una padella calda.

Aggiungere la soda, lo zucchero, il sale alla farina e alle briciole di semola. La soda è meglio setacciare al setaccio molto fine, altrimenti si troverà sotto forma di fastidiosi grumi "saponati" al gusto. Quindi, è meglio non essere pigri e setacciare.

Lavate le mele, tagliatele in quarti, eliminate l'interno e sbucciatele. Dovresti avere 1 chilogrammo di mele.

Strofinare i quarti di mele su una grattugia grossa. Facoltativamente aggiungere la cannella - circa 2 cucchiaini. Se vi piace tutto molto dolce potete anche aggiungere lo zucchero alle mele, ma per i miei gusti, basta.

Preriscaldare il forno a 180-200 gradi. Lubrificare la forma. Ho preso con i bordi divisi 26 centimetri di diametro - ho ottenuto 3 torte.

Versare un terzo della mollica sul fondo dello stampo e livellarlo.

Mettere metà delle mele grattugiate sulla mollica e livellare anche questa.

Quindi versa di nuovo la mollica, su di essa i resti delle mele e sopra dovresti avere una mollica.

Tre briciole su una grattugia burro. È meglio farlo con il congelamento: è più facile in questo modo. E strofinalo bene sulla torta, altrimenti si scioglierà tra le mani. Il tuo compito è fare in modo che il burro grattugiato ricopra l'intera torta. Questo è necessario in modo che dopo la cottura la torta non si sbricioli. E succede come segue: il burro si scioglie e "afferra" la mollica.

Quindi, mentre strofini l'olio, distribuiscilo con le dita ;)

Mandiamo al forno. La torta deve essere cotta fino a doratura. Mi ci sono voluti circa 50 minuti. Il tuo tempo potrebbe essere diverso: dipende dal volume del modulo e dal forno.

Spegnere la torta finita e lasciare raffreddare in forno. È NECESSARIO! Deve essere raffreddato, altrimenti mangerai una massa strana :) Quando la torta si sarà raffreddata, prendila e poi può essere tagliata e non perderà la sua forma.

Mescolare tutti gli ingredienti per la glassa in un pentolino. Dovrebbe essere piccolo perché, altrimenti, tutto si allargherà sul fondo e brucerà. Sempre mescolando a fuoco medio, portare a bollore e ridurre.

Continuiamo a mescolare intensamente! Cuocere per 3-4 minuti. Quindi spegnete e versateci sopra la nostra torta.
Se siete troppo pigri per fare la glassa, potete semplicemente sciogliere il cioccolato, aggiungendovi un po' di latte e quando si scioglie, versarvi sopra la torta.

Suggerimento: se hai intenzione di preparare la glassa al cioccolato, scegli la solita. Poroso, quando riscaldato, tende a trasformarsi in una massa di stiramento incomprensibile.

Quindi resta solo da decorare la torta di sabbia. Dato che il tempo stringeva, tutto il mio trucco si riduceva solo a tagliare una mela da un kiwi e tagliare a fette i canditi. Qualunque cosa! La torta di mele e sabbia è pronta!

Lo diamo in ammollo per circa 7 ore, ma è meglio lasciarlo tutta la notte.

Ricetta 2: torta di mele a pasta secca

La torta di mele sfusa sorprende tutti con la facilità e l'insolita preparazione: si alternano strati di impasto secco (impasto) e ripieno di mele succose. Il burro è disposto sopra e tutto questo è cotto in forno. Stranamente, la torta risulta essere sorprendentemente gustosa, con una crosta tostata croccante sopra e morbida e tenera all'interno.

• 1-1,2 kg di mele
• 1 tazza di farina
• 1 tazza di semolino
• 1 tazza di zucchero
• ½ cucchiaino sale senza scivolo
• bustina di lievito per dolci (10 g)
• pizzico di cannella
• 150 g di burro

Per una torta di mele sfusa, puoi usare qualsiasi succosa mela in agrodolce, io avevo queste:

Per prima cosa, prepariamo un impasto per torta secca mescolando semplicemente tutti gli ingredienti secchi tranne la cannella.

Sbucciare e seminare le mele e tagliarle a pezzi.

Le mele iniziano immediatamente a scurirsi, questo è comprensibile: le loro, non importate, ma questo non fa paura, perché il riempimento del colore non ha importanza. Tuttavia, se lo desideri, puoi spremere il succo di mezzo limone sulle mele sbucciate e poi si scuriranno un po'. Tre pezzi di mele su una grattugia grossa.

Aggiungere un pizzico di cannella e mescolare. Il ripieno di mele è pronto.

Copriamo il fondo della forma divisa con pergamena e uniamola e i lati con verdure o burro.

Non è necessario prendere una forma staccabile, è molto comodo usare una forma di vetro (puoi controllare il grado di tostatura della torta dai lati e dal fondo) o una normale in metallo. Per questa torta di mele è perfetta una forma tonda del diametro di 22-24 cm, sconsiglio di prendere una forma più piccola, la torta risulterà alta e sicuramente non sarà cotta.

Faremo la torta con tre strati di impasto secco e due strati di ripieno di mele.

Versare la terza parte del composto secco in uno stampo e livellare.

Stendete sopra metà del ripieno di mele con uno strato uniforme.

Quindi versare un altro terzo del composto secco e di nuovo il ripieno di mele. Versare il restante composto secco con l'ultimo strato.

Tagliare il burro a fettine sottili e metterci sopra.

Mettiamo la torta in forno, preriscaldata a 180-190 gradi, e inforniamo per circa un'ora. L'ora esatta è difficile da dire, tutto dipende dalle caratteristiche del tuo forno. Ad esempio, cuocio una torta del genere per poco più di un'ora, altrimenti il ​​fondo non cuocerà. Coprire la parte superiore della torta con un foglio per gli ultimi 15-20 minuti in modo che non si bruci. Se il tuo forno cuoce bene dal basso, probabilmente ci vorrà meno tempo.

Rimuovere la torta di mele finita dal forno e lasciarla nella forma fino a quando non si raffredda completamente. Una torta calda non può essere tagliata correttamente, semplicemente cade a pezzi. E quello raffreddato viene facilmente tagliato a pezzi ordinati.

Ricetta 3: torta secca con semolino (foto passo passo)

Voglio parlarvi di una torta molto gustosa chiamata "torta di mele secca con semolino". Questa è una ricetta di torta di mele insolita, molto semplice e deliziosa. Ora, quando ci sono molte mele autunnali profumate, dovresti assolutamente provarlo. La cottura richiede letteralmente 15 minuti e questa volta viene speso solo strofinando le mele, poiché l'impasto non viene affatto cotto qui. Gli ingredienti secchi vengono versati nello stampo e il gioco è fatto. La torta risulta essere molto gustosa, molto simile alle mele, e la parte superiore è un po' croccante, come il crumble che adoro. Tutto sommato, questa è una delle migliori torte che abbia mai assaggiato. Quindi, come preparare una torta di mele veloce al forno: una ricetta con una foto.

• Farina - 1 cucchiaio
• Zucchero 1 cucchiaio. (meno possibile, se lo si desidera),
• semola - 1 cucchiaio.,
• lievito in polvere - un cucchiaino,
• olio - 100-150 grammi,
• mele 1 - 1,5 kg
• limone (facoltativo)

Mescolare 1 tazza di semola, un cucchiaino di lievito, 1 tazza di farina e 1 tazza di zucchero (ho preso meno zucchero, era comunque delizioso).

Ungere la forma con olio o coprire con pergamena. Distribuire un terzo della miscela secca.

Le mele possono essere grattugiate in anticipo e mescolate con succo di limone, per non annerire. Ma non avevo un limone, quindi ho strofinato mentre procedevo. Quindi, grattugiare metà delle mele su una grattugia grossa. Ho preso 1,3 kg, era abbastanza. Metterli su una miscela secca.

Aggiungere un altro terzo della miscela secca. Ho letto recensioni secondo cui la parte superiore dovrebbe essere più sottile, quindi ho steso di più nella parte centrale e ne è rimasto meno in alto.

Strofinare e disporre le mele rimanenti.

Sopra - la restante miscela secca. E strofinalo su una grattugia o taglia 150 grammi di burro. Ho preso 100 grammi.

Infornare a 180 gradi finché sono teneri. Ho 1 ora.

All'inizio può sembrare (in apparenza) che parte della pasta sia rimasta asciutta (piccole zone), ma il sapore non si nota, la torta secca con mele e semola è molto gustosa e tenera. E quando la torta rimane per una notte in frigorifero, quindi non ci sono affatto posti del genere, diventa ancora più satura.

Ricetta 4: torta secca con frutti di bosco e semola (con foto)

Porto alla tua attenzione una ricetta originale per una deliziosa torta sfusa con ciliegie surgelate. Perché originale? E poiché l'impasto per questa torta non ha bisogno di essere impastato, basta unire gli ingredienti necessari in una tazza, mescolare bene e l'impasto secco è pronto. E una grande quantità di ciliegie fresche congelate rende la torta una mega ciliegia. E l'odore che si diffonderà invisibilmente dal forno in tutto l'appartamento ... In generale, la ricetta è semplicissima e il risultato è super gustoso: tenero, aromatico, alla ciliegia.

per l'impasto "secco":

• semola - 150 g;
• farina premium - 200 g;
• zucchero semolato - 150 g;
• zucchero vanigliato - 15 g;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini;

• ciliegie fresche congelate - 600 g;
• burro - 70 g;
• cioccolato bianco (gocce) - 20 g.

Preparare la pasta secca. Per fare questo, setacciare la farina in una ciotola profonda. Quindi aggiungere il semolino. Aggiungere lo zucchero semolato. Oltre allo zucchero vanigliato e al lievito. Mescolare bene l'impasto "secco" fino a che liscio.

Tirate fuori dal congelatore le ciliegie fresche congelate e fatele sciogliere un po' in modo da poter separare le bacche. Non è necessario scongelare completamente le bacche.

Invia il fondo della teglia (è meglio prendere una forma divisa) con la pergamena per la cottura e ungi leggermente i lati della forma con il burro. Versare uno strato sottile di pasta "secca" nello stampo preparato, il primo strato dovrebbe coprire solo leggermente il fondo dello stampo.

Metti le ciliegie fresche congelate sopra l'impasto "secco".

Poi ancora uno strato di pasta "secca" e ancora ciliegie fresche surgelate. L'ultimo strato dovrebbe essere uno strato di pasta "secca". Il numero di strati dipende dal diametro della vostra teglia. Avevo uno stampo con un diametro di 28 centimetri, ne sono usciti 4 strati di pasta "secca" e 3 strati di ciliegie.

Mettere il burro tagliato a strisce sopra lo strato superiore di pasta "secca".

Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti fino a quando sarà tenera. Puoi controllare la prontezza della torta con uno stuzzicadenti di legno, devi bucare la torta con esso. Se lo stuzzicadenti è asciutto quando lo estrai, allora la torta è pronta, e se l'impasto è bloccato su di esso, inforna per altri 10 minuti.Metti gocce casuali di cioccolato bianco sulla torta ancora calda. Il calore della torta la farà sciogliere.

Lasciar raffreddare completamente la torta e solo dopo tagliarla.

Ricetta 5: torta secca sfusa con marmellata

Per gli amanti dei buonissimi dolci fatti in casa, suggeriamo di provare la torta magari più semplice da preparare, per la quale si usa la marmellata. Una torta del genere può essere tranquillamente definita "pigra", perché ci vorranno alcuni minuti per impastare l'impasto. E gli sforzi speciali per la formazione non hanno bisogno di essere applicati affatto. Il segreto di una pasta così semplice ma deliziosa sta nel fatto che la torta è sciolta.

Come fare una torta sfusa con marmellata è descritto nella ricetta qui sotto con una foto. Per il processo di cottura e impasto, è necessario preparare una ciotola, una grattugia, una padella o una teglia adatte. Per la confettura della torta, ti consigliamo di utilizzare la marmellata più densa che hai. La presenza di frutti o bacche è benvenuta in una tale torta. Vi ricordiamo che la ricetta della nostra torta prevede che la cremosa margarina utilizzata sia congelata.

• farina - 2 tazze
• zucchero semolato - 120 gr
• lievito in polvere - 0,5 cucchiaini
• margarina - 150 gr
• marmellata - 8 cucchiai.

Setacciare la quantità dichiarata di farina di frumento premium in un piatto adatto.

Versare nella farina setacciata poco più della metà di un normale bicchiere di zucchero semolato.

La margarina cremosa congelata deve essere macinata su una grattugia grossa prima di aggiungere la farina.

Con le mani pulite e asciutte, iniziamo a macinare farina, zucchero e margarina cremosa tritata. Dovresti ottenere una tale briciola di farina.

Dividiamo visivamente la miscela di farina risultante in 3 parti. Metti due parti della miscela di farina in una padella asciutta o in una teglia. Schiaccialo leggermente sul fondo della padella. Questo è il fondo della torta sfusa.

Metti la marmellata densa sulla base. Stendetela delicatamente con un cucchiaio su tutta la superficie della base.

Versare sopra il resto del composto di farina. La formazione della torta sfusa è finita. Mettiamo la torta in forno per 35 minuti. A proposito, devi accenderlo immediatamente e impostare la temperatura a 200 gradi.

La torta salata alla marmellata è pronta!

Ricetta 6: torta al latte secco

Un sacco di ripieno profumato e succoso e sottili strati di farina imbevuti di ripieno di latte sono le caratteristiche principali della nostra torta di mele sfusa. La cottura al forno è estremamente semplice da preparare. In questo caso facciamo a meno di un lungo impasto: basta mescolare tutti gli ingredienti secchi in una volta e, alternandoli con le scaglie di mela, metterli in uno stampo.

Nella maggior parte delle ricette per una torta sfusa, al posto del ripieno di latte viene utilizzato burro grattugiato, ma con questa tecnologia c'è sempre il rischio di ottenere prodotti da forno secchi se le mele non sono le più succose. Nella nostra versione la torta risulta tenera, satura ed equilibrata, e il giorno dopo il gusto diventa particolarmente brillante.

• mele succose in agrodolce - 1 kg;
• noci (facoltativo) - 80 g.

Per la miscela secca:

• farina - 120 g;
• semola - 150 g;
• zucchero - 150 g;
• lievito in polvere - 1,5 cucchiaini;
• sale - un pizzico;
• zucchero vanigliato - un sacchetto (8-10 g);
• cannella - 1 cucchiaino.

Riempire:

• latte - circa 300 ml.

Per un composto secco, unire la farina, il lievito, la cannella, il semolino, il sale in un contenitore. Aggiungere la vaniglia e lo zucchero normale (la quantità di zucchero semolato può variare a seconda della dolcezza della varietà di mele scelta). Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi.

Tagliare lo strato di buccia e togliere il torsolo, tre mele con scaglie grossolane. Per la ricetta selezioniamo frutti forti e succosi. La torta sfusa più golosa si ottiene con le mele in agrodolce.

Selezioniamo un contenitore per la cottura con un'altezza di almeno 5 cm (nel nostro esempio, il diametro dello stampo è di 22 cm). Strofinare leggermente il fondo e le pareti con il burro. Stendere 1/3 della miscela secca con lo strato inferiore.

Portare a bollore il latte. Metti metà delle mele sul composto secco. Per rendere la base della torta il più succosa possibile, praticare diversi fori nello strato di mele e versare il latte (circa mezzo bicchiere).

Distribuiamo metà delle noci, dopo averle tritate con un coltello o tritate in una ciotola del frullatore.

Coprire lo strato di frutta e noci con metà del restante composto secco. Distribuire sopra la seconda parte dei trucioli di mela. Versare il succo delle mele grattugiate e cospargere con le noci.

Con l'ultimo strato, distribuire uniformemente i resti della miscela secca.

Riempire con il latte (il liquido dovrebbe coprire completamente la superficie della torta sfusa).

La storia racconta quella torta secca con mele e semolino, la cui ricetta è così nota alle casalinghe moderne, apparsa molto tempo fa. C'era una volta una ragazza, per impressionare il suo amante, decise di preparargli una torta. Ma con mio rammarico, non sapevo come si fa, quindi ho solo mescolato la farina con la semola, lo zucchero e le mele, ho messo il composto secco in forno. Solo più tardi mi sono ricordato che mia madre impastava sempre una specie di pasta speciale per dolci. Presa dalla disperazione, la ragazza versò burro fuso nella massa e scappò di casa, temendo la disgrazia. In questo momento, un giovane venne da lei, che fu attratto dall'odore appetitoso del dolce di mele, dopo aver assaggiato un pezzo, sposò una ragazza. E oggi, anche uno specialista culinario alle prime armi può verificare autonomamente l'insuperabilità di questa confezione preparando una o più torte sfuse, le cui ricette sono riportate di seguito.

Il dolce sfuso è chiamato anche “torta ai tre bicchieri”, perché non è necessario impastare l'impasto per realizzarlo, e per ottenere i dolci più delicati basta prendere un bicchiere di farina, semola e zucchero. La consistenza dolce e croccante della pasta frolla con un sorprendente aroma di frutta e cannella riunirà tutta la famiglia a tavola.

Ingredienti:

• 1 cucchiaio. farina di primissima scelta;
• 1 cucchiaio. richiami;
• 150 g di burro panna dolce congelato;
• 1 cucchiaio. zucchero granulare;
• un po' di cannella;
• la stessa quantità di vanillina;
• 4-5 grandi mele succose;
• sacchetto di lievito per dolci;
• 1 cucchiaino zucchero a velo.

Preparazione:

1. La farina con il lievito viene setacciata in una ciotola profonda, vengono aggiunti la semola e lo zucchero semolato. Il composto è ben amalgamato e diviso in 3 parti uguali.
2. Le mele vengono sbucciate e sbucciate. La polpa viene strofinata su una grattugia grossa e divisa in due parti.
3. Il fondo e i lati della teglia sono ricoperti di burro. Una parte dell'impasto secco viene distribuito uniformemente sul fondo e leggermente compattato.
4. La torta è formata a strati, dove il primo e l'ultimo sono un impasto di farina e semola. Per una cottura uniforme, non è necessario rendere gli strati di sabbia troppo spessi, quindi se lo stampo ha un diametro piccolo, è necessario ridurre il numero di componenti della ricetta.
5. Il burro dolce congelato viene strofinato uniformemente sulla superficie del pezzo.
6. La forma riempita viene posta in un forno preriscaldato a 180 gradi e cotta per 40 minuti.
7. Trascorso il tempo, la pasta di mele viene rimossa e cosparsa con una piccola quantità di una miscela di zucchero e vaniglia, dopodiché viene infornata per 5 minuti.
8. Il prodotto caldo viene frantumato con zucchero a velo mescolato con cannella.

Per un sapore pieno, lascia la torta di mele sfusa in ammollo per una notte.

Cucinare alla bulgara con semolino e latte

La torta sfusa in bulgaro conquista con la sua semplicità di preparazione, tuttavia, risulta sempre sorprendente.

Ingredienti:

• 4 mele in agrodolce;
• un bicchiere di semola, farina, latte, zucchero;
• 1,5 cucchiaini lievito in polvere;
• mezzo limone di media grandezza.

Preparazione:

1. Gli ingredienti sfusi della ricetta vengono mescolati in una ciotola.
2. La polpa di mela senza semi e senza buccia viene strofinata, irrorata con il succo di mezzo limone e divisa in 3 parti.
3. La torta è formata in strati uniformi: un bicchiere di pasta secca, un pezzo di frutta e così via.
4. Il latte viene portato a bollore e versato con cura in uno stampo con un semilavorato dolciario. Per un buon ammollo, la torta dovrebbe essere bucherellata in più punti con uno spiedino di legno.
5. Il prodotto bulgaro viene cotto a una temperatura di 180 gradi per 50 minuti.

Come fare senza farina

Il delizioso profumo dei prodotti da forno in preparazione sveglierà al mattino tutta la famiglia e la inviterà a fare colazione.

Ingredienti:

• 2,5 cucchiaini cannella in polvere;
• mela grande;
• 150 g di burro naturale;
• Zucchero (150g;
• 150 gr di semola.

Preparazione:

1. La polpa di mela viene strofinata su una grattugia grossa, il succo di frutta viene leggermente spremuto.
2. Il burro viene tagliato a fette.
3. Una forma di piccolo diametro è coperta con un foglio.
4. Sul fondo si versa 1/2 semola, si stende metà del burro, poi si stende 1/2 frutto mescolato con la cannella, si copre la parte superiore delle mele con metà zucchero semolato. Il processo di formazione dello strato viene ripetuto.
5. Questo miracolo sfuso viene cotto a 180 gradi per 20-30 minuti.

Opzione per chi sta digiunando

Ingredienti:

• 1 tazza di farina;
• 1 bicchiere di semola;
• 0,5-1 bicchiere di zucchero;
• 1 kg di mele;
• 0,5 tazze di olio vegetale;
• 2 cucchiaini lievito in polvere;
• un pizzico di vanillina.

Preparazione:

1. Gli ingredienti sfusi della ricetta vengono mescolati.
2. I frutti vengono sbucciati e tagliati a strisce sottili, a questo scopo puoi usare una grattugia per carote coreana.
3. La teglia è ricoperta di pergamena oliata.
4. Metà della miscela di sabbia viene livellata lungo il fondo dello stampo, il ripieno viene steso sopra, che è coperto con i resti della "pasta". Facoltativamente, puoi raccogliere una torta a più strati di semola, farina e mele, dove gli strati inferiore e superiore risulteranno asciutti.
5. La parte superiore del semilavorato viene annaffiata uniformemente con olio vegetale.
6. Il dolce va cotto in forno per 40 minuti a 190 gradi.

La torta finita viene raffreddata, cosparsa di noci tritate o versata con cioccolato fondente.

Ripieno di arancia

Una torta friabile e molto gustosa diventerà il dolce preferito di tutta la famiglia.

Ingredienti:

• 3 mele grandi;
• 2 frutti di arancia dolce;
• 1 cucchiaio. Farina;
• 1 cucchiaio. semolino;
• 1 cucchiaio. zucchero granulare;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• sale sulla punta di un coltello;
• 1 bustina di vanillina;
• 150 gr di burro;
• 0,5 cucchiai. gherigli di noce.

Preparazione:

1. Le mele sbucciate sono grattugiate. La pelle viene rimossa dalle arance insieme a uno strato bianco, quindi i frutti vengono tagliati a pezzetti. Il frutto è mescolato con la vaniglia.
2. Gli ingredienti secchi della ricetta sono accuratamente miscelati.
3. I gherigli delle noci vengono schiacciati.
4. La teglia è ricoperta di pergamena, che viene ricoperta con una piccola quantità di burro.
5. Sul fondo dello stampo, 1/3 della miscela secca viene versata in uno strato uniforme, sopra viene adagiata metà della frutta, quindi viene steso uno strato di "impasto" e il ripieno rimanente. La parte superiore è livellata con briciole di sabbia, su cui viene strofinato olio congelato.
6. Il pezzo viene cosparso di noci tritate e posto in un forno preriscaldato a 200 gradi. La torta viene cotta per 40-50 minuti.

Torta secca di Varsavia con mele e semolino

L'impasto secco con semola per torta di mele è una ricetta semplice ed economica per dolci teneri con acidità di limone e arachidi tostate. È fatto senza troppi sforzi e piacerà sicuramente a tutta la famiglia.

Ingredienti:

• 1 cucchiaio. Farina di frumento;
• 1 cucchiaio. Sahara;
• 1 cucchiaio. richiami;
• 150 g di burro dolce congelato;
• 4 mele grandi;
• 50 g di arachidi;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• 4 cucchiai. l. succo di limone;
• 2 cucchiaini zucchero a velo.

Preparazione:

1. La farina con il lievito viene setacciata in una ciotola profonda, vengono aggiunti zucchero e semola. La miscela viene mescolata.
2. La buccia viene rimossa dal frutto e la capsula del seme viene rimossa, dopo di che vengono strofinati su una grattugia grossa. Il succo di limone viene versato nella cannuccia di mele, tutto viene mescolato delicatamente.
3. Le arachidi fritte in padella o al forno vengono tagliate al coltello in pezzi non troppo piccoli.
4. Aggiungere 1/3 dell'impasto secco sul fondo della teglia. 1/3 del ripieno di frutta è disposto sopra. Quindi, vengono realizzati 3 strati uniformi di briciole di sabbia e mele.
5. Il burro per gelato viene strofinato sul pezzo e coperto con noci tritate.
6. Il modulo compilato viene posto in un forno preriscaldato a 200 gradi per 1 ora.
7. I prodotti da forno raffreddati vengono schiacciati con zucchero a velo, tagliati in porzioni e serviti.

Con l'aggiunta di ricotta

A causa del succo di mela, le briciole di sabbia diventeranno torte morbide e la ricotta si trasformerà in un delicato soufflé. L'aroma di frutta e cannella farà girare la testa anche agli ardenti avversari dei dolci.

Ingredienti per le briciole di sabbia:

• 250 g di farina pregiata;
• 200 g di burro dolce;
• 100 g di zucchero semolato;
• un sacchetto di lievito per dolci.

Ingredienti per il ripieno di cagliata:

• 350 g di ricotta fatta in casa;
• 70 g di zucchero semolato;
• uovo di gallina fresco;
• un sacchetto di vanillina.

Ingredienti per il ripieno di mele:

• 4 mele grandi in agrodolce;
• 1 cucchiaino cannella in polvere.

Preparazione:

1. Nella ciotola della mietitrebbia, gli ingredienti per il ripieno di cagliata vengono mescolati fino a che liscio.
2. La farina setacciata con il lievito viene impastata con zucchero semolato e burro leggermente fuso. Tutto viene accuratamente strofinato con le mani in briciole di sabbia.
3. Il frutto, sbucciato dalla capsula del seme, viene grattugiato e mescolato con cannella in polvere.
4. Distribuire ¼ del composto di sabbia lungo il fondo della teglia, adagiare metà della frutta cosparsa di di briciole. Il prossimo strato di ricotta, poi ¼ di pasta, ½ mele. L'ultimo è il resto del vuoto di sabbia.
5. Una torta secca viene cotta in forno per 50 minuti a 190 gradi.

Ricetta di Olga Matvey

Il dessert secco di Olga Matvey viene preparato molto rapidamente, ma risulta essere così gustoso, che rende impossibile persino pensare che sia presente la semola.

Ingredienti:

• 200 g di farina;
• 200 g di semola;
• 200 g di zucchero;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• 1 kg di mele;
• mezzo limone;
• 150 gr di burro.

Preparazione:

1. Le mele lavate vengono strofinate insieme con la pelle su una grattugia grossa. Il succo di mezzo limone viene spremuto nella massa di frutta.
2. Gli ingredienti sfusi della ricetta vengono mescolati in un contenitore separato. La farina va setacciata almeno 2 volte in anticipo.
3. Una teglia piccola ma profonda è ricoperta di carta da forno ricoperta da un pezzetto di burro.
4. Uno strato uniforme (1,5 cm) di briciole di sabbia viene versato sul fondo della forma preparata.
5. La metà del ripieno di frutta è disposta sopra.
6. Gli strati rimanenti sono disposti in modo simile.
7. Un pezzo di olio congelato viene strofinato uniformemente sullo strato superiore della miscela secca.
8. Il modulo compilato viene posto in un forno preriscaldato a 180-200 gradi. Il gas è ridotto a 170 gradi. Tempo di cottura 40-50 minuti.
9. Si sforma la torta calda dallo stampo insieme alla pergamena, si toglie la carta e si lascia il dolce in tavola fino a completo raffreddamento.

Con ripieno di mele e zucca

Una torta secca in un multicooker risulta non meno gustosa di quella di un forno e cuoce ancora più velocemente.

• numero di porzioni: 8.

Versare la semola in una ciotola profonda Aggiungere lo zucchero. Farina e lievito. Non setaccio la farina, non intacca l'impasto.

Mescoliamo tutti gli ingredienti insieme.

Dividiamo la miscela visivamente secca in tre parti. Mettere una parte in una teglia unta. Si consiglia di prendere la forma per questa torta in un unico pezzo, se la forma deve essere ancora staccabile, quindi coprire il fondo con carta da forno in modo che ci siano piccoli lati.

Per il ripieno, tre mele su una grattugia e cospargerle di succo di limone in modo che non anneriscano.

Dividiamo il ripieno in due parti. Mettere un pezzo in una teglia. Cospargere con la miscela secca sopra. Poi ancora mele e ancora una miscela secca. Risultano tre strati di ingredienti secchi per l'impasto e due strati di mele grattugiate.

Di conseguenza, dovremmo avere una miscela secca sopra. Facciamo dei buchi su di esso, come posso con l'aiuto di un tubo da cocktail, in modo che raggiunga il fondo della forma.

Ora resta da versare uniformemente sulla torta con il latte e strofinare il burro sopra.
Inforniamo la torta a 180-200*C per circa un'ora.

Tagliare la torta di mele finita con semola in porzioni e invitare tutti al tè. Sarà più facile tagliare la torta quando sarà fredda, perché manterrà meglio la sua forma.

Buon appetito!!!

Una ricetta passo passo con una foto appositamente per il sito della famiglia Sitaya. Cordiali saluti, Irina Kalinina.

Un saluto ai lettori del blog culinario! Gli ospiti sono alle porte e non sai cosa servire per il tè? Oggi vi raccontiamo una ricetta per una torta sfusa al forno con mele e semola.

I vantaggi di una torta sfusa sono evidenti:

• Non devi armeggiare a lungo con l'impasto, perché per una torta sfusa, tutti gli ingredienti sono impilati asciutti.
• Le mele succose ordinarie serviranno come ripieno.
• Tempo di cottura: non più di 50 minuti.
• Tutti i prodotti per la torta sono sempre in casa.
• Adatto agli aderenti al vegetarianismo, poiché la ricetta contiene prodotti di origine vegetale.

Quindi, annota la ricetta per una cheesecake reale ungherese molto veloce e incredibilmente deliziosa!

Ingredienti:

1. Farina - 1 bicchiere;

2. Zucchero - 1 bicchiere;

3. Semola - 1 bicchiere;

4. Lievito in polvere - 2 cucchiaini;

5. Vanillina - sulla punta di un coltello;

6. Mele - 7 pezzi;

7. Burro - 150 gr.

Metodo di cottura:

1. In una ciotola profonda, unire semola, farina, vanillina (o 1 cucchiaino di zucchero vanigliato), zucchero e semola. Amalgamare bene gli ingredienti secchi.

2. Rimuovere bucce e semi dalle mele lavate.

3. Tritare su una grattugia grossa. Per questi scopi, sono adatte mele succose, dalla cui polpa viene facilmente rilasciato il succo. Inoltre, puoi aggiungere alle mele cannella, noci, uvetta o frutti di bosco.

4. Ungete d'olio una teglia da forno o copritela con un foglio di pergamena. Ora versate a strati, alternando il composto di farina e le mele grattugiate.

5. Strato superiore - miscela secca. Se lo fai uno strato di mela e zucchero, ottieni una crosta al caramello.

6. Strofinare il burro freddo sulla torta. Usa la margarina vegetale al posto del burro per fare una torta magra e sciolta.

Distribuire uniformemente tutto l'olio sulla superficie.

7. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti.

Nel processo di cottura, è necessario forare la torta un paio di volte con uno stuzzicadenti di legno in modo che l'olio passi per tutta la sua profondità. Se la parte superiore inizia a rosolare prima del tempo, coprire il piatto con un foglio di alluminio.

Grazie al burro e alle mele succose, la torta è tenera e ariosa. Dopo la cottura, la torta deve assolutamente raffreddarsi.

8. Tagliare in porzioni e guarnire con zucchero a velo.

Informazioni aggiuntive:

• Questa torta sfusa può essere preparata anche in un multicooker. Per cambiare aggiungete agli ingredienti 300 g di ricotta e 2 uova. Per analogia con la prima ricetta, in un contenitore separato, mescolare un bicchiere di ingredienti secchi con la vaniglia.
• Dopo aver mescolato, dividere la base della torta in tre parti uguali. In un altro contenitore, macinare le uova, la ricotta e lo zucchero a velo (50 grammi) fino a che liscio. Grattugiare le mele con piatti grandi.
• La ciotola del multicooker deve essere unta con olio prima di infornare. Metti la prima parte della miscela secca in un multicooker. Lo strato successivo sono le mele. Il terzo strato è una miscela secca. Ricordatevi di distribuire uniformemente il composto e il ripieno su tutta la superficie.
• La prossima è la massa della cagliata.
• L'ultimo strato è il resto del mix secco. Cospargere con noci tritate se lo si desidera. Coprire la parte superiore della torta sfusa con burro grattugiato.
• La torta viene cotta in modalità "Cottura" per 60 minuti da un lato e 45 minuti dall'altro. La torta finita con ricotta e mele deve essere raffreddata senza rimuoverla dalla ciotola del multicooker. Guarnire con zucchero a velo e frutti di bosco freschi al momento di servire.

Oltre alle mele e alla ricotta, è possibile aggiungere altri ripieni alla torta sfusa:

marmellate, confetture o conserve;
scorza di limone o arancia;
frutti di bosco freschi o congelati, macinati con zucchero;
frutta fresca;
toffee (latte condensato bollito).

Sperimenta con le tue combinazioni di sapori preferite, tutto funzionerà di sicuro!

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