Utile, luminoso, profumato, dietetico: è tutto dalla zuppa di crema di zucca! Dai un'occhiata alla nostra selezione di ricette e scegli quella migliore.

• 500 g di zucca;
• 300 g di patate;
• 1 PC. cipolla;
• 1° l. oli vegetali;
• 1 cucchiaino Zenzero;
• 1,5 tazze di latte;
• 100 g di cracker di grano;
• sale, spezie - a piacere.

Lavate le patate e la zucca, sbucciatele e tagliatele a cubetti.

Puliamo la cipolla e la tagliamo finemente. Accendiamo il multicooker nella modalità "Frying" e friggiamo la cipolla in olio vegetale per 5 minuti.

Aggiungere le patate, la zucca, le spezie alla cipolla e versare acqua bollente in modo che copra leggermente le verdure. Salare e cuocere in modalità "Spegnimento" per 15 minuti. Strofinare lo zenzero su una grattugia media e aggiungerlo alle verdure preparate.

Scolare il brodo. Frullare la miscela risultante in un frullatore fino a purea.

Riportiamo le verdure nella pentola a cottura lenta e diluiamo con latte caldo. Riscaldare nella modalità "Zuppa" per 10 minuti.

Servire la zuppa di purea di zucca cotta in una pentola a cottura lenta con i cracker.

Ricetta 2: crema di zucca con crema (passo dopo passo)

• Zucca sbucciata - 1 kg.
• Cipolla - 100 g.
• Burro - 20 g.
• Brodo vegetale - 1 l.
• Aglio - 1 spicchio
• Crema - 150 ml.
• Zira - 0,3 cucchiaini
• Spezie - a piacere
• Sale - a piacere

Per zuppa di zucca-purè di patate Su ricetta classica la zucca va sbucciata, privata del torsolo e tagliata a cubetti con un lato di circa 2-3 centimetri.

Mondate e tagliate la cipolla.

Aggiungere il burro nella padella riscaldata. Metti lì i cubetti di zucca e le cipolle.

A fuoco medio, soffriggete la zucca con le cipolle per cinque minuti, senza dimenticare di mescolare di tanto in tanto. Grazie a questa leggera frittura, la zuppa diventerà più ricca di gusto.

Scaldare il brodo in una casseruola (io l'ho sempre congelato in congelatore) e aggiungervi il contenuto della padella: zucca fritta con le cipolle.

Portare il tutto a bollore, abbassare la fiamma e far sobbollire per una ventina di minuti fino a quando le verdure non saranno morbide.

Aggiungere pepe, sale, aglio sbucciato e tritato, cumino macinato. Certo, non puoi mettere zira, ma lo consiglio vivamente!

Togliere la casseruola dal fuoco e utilizzare un frullatore a immersione per ridurre il composto in una purea liscia. Se non esiste un frullatore del genere, tutto può essere tritato in una ciotola del frullatore trasferendo lì verdure e brodo.

Arrostire i semi di zucca in una padella asciutta.

Versare nelle ciotole la classica zuppa di purea di zucca e cospargerla di prezzemolo, aggiungendo qualche seme. Servite subito e buon appetito!

Buon appetito e zuppa deliziosa!

Ricetta 3, semplice: zuppa di purea di zucca con verdure

Tutte le verdure vengono leggermente fritte in anticipo e questa sottigliezza conferisce al piatto un gusto assolutamente unico. Prova a cucinare e giudica tu stesso.

• 800 g di polpa di zucca fresca o surgelata
• 2-3 carote
• 3 patate medie
• 1 cipolla grande
• burro per friggere
• mazzo di aneto
• sale, pepe nero macinato
• 1-2 spicchi d'aglio
• 2 coste di sedano (facoltativo), questa volta ho cucinato senza

Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a cubetti. Metti 1 cucchiaio in una padella riscaldata. l. o un po' di più Burro, puoi aggiungere un po' di verdura. Distribuiamo le patate e le friggiamo fino a doratura.

Mettiamo le patate finite in una padella vuota, in cui cucineremo la purea di zucca. E aggiungere altro burro e un po' di olio vegetale nella padella, mettere la zucca sbucciata e tagliata a dadini e friggerla anche fino a doratura, quindi trasferirla nella padella con le patate.

Ho usato la zucca surgelata già pronta, tagliata a pezzetti, per fare la purea di zuppa. In effetti, se stai facendo la zuppa zucca cruda, non è necessario tagliarlo così finemente, tagliarlo come una patata, o anche più grande.

Ora mondate la cipolla e tagliatela a cubetti. Soffriggere nel burro fino a quando diventa trasparente.

Puliamo le carote, strofiniamo su una grattugia grossa, aggiungiamo nella padella la cipolla e continuiamo a soffriggere per 5-7 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

Distribuiamo la cipolla con le carote in una casseruola con patate e zucca. Se ti piace il sapore del sedano, a questo punto puoi aggiungere nella pentola due gambi finemente tagliati a dadini.

Riempi il contenuto della padella con acqua bollente appena sopra il livello delle verdure. Salare, portare a bollore e piccolo fuoco cuocere fino a quando le verdure non saranno pronte. Non è molto lungo, poiché tutte le nostre verdure sono prefritte.

Quando le verdure saranno pronte, tritate il contenuto della padella con un frullatore ad immersione, quindi portate nuovamente a bollore.

Aggiungere l'aglio tritato, il pepe macinato, mescolare, assaggiare, aggiustare di sale se necessario.

Spegnere. Lascia fermentare la zuppa per 15-20 minuti.

Al momento di servire, mettere l'aneto tritato finemente in ogni piatto e offrire anche un limone tagliato in quarti. Irrorata con succo di limone, la zuppa di purea di zucca acquisisce un gusto semplicemente eccellente. Ho preso in prestito questa sottigliezza in Turchia, dove, come sapete, le zuppe vengono preparate principalmente sotto forma di purè di patate. In qualsiasi bar ti viene offerto un limone per impostazione predefinita, oppure lo porti tu stesso vicino al registratore di cassa, dove i quarti di limone si trovano sempre accanto al pane affettato.

Ricetta 4: Vellutata di crema di zucca con panna

• zucca - 500 gr.
• patate - 2 grandi
• carota - 2 grandi
• cipolla - 1 grande
• Noce moscata(macinato) - 1 cucchiaino
• crema pesante - 100 ml o latte - 200 ml
• sale, pepe - a piacere
• origano essiccato (o qualsiasi erba a tua scelta) - per servire

Sbucciare le verdure e tagliarle a cubetti grandi. Metti le verdure a cuocere per mezz'ora - un'ora.

L'acqua può essere versata in una padella piena o in modo che copra le verdure di 5 cm.La densità della nostra zuppa dipenderà dalla quantità di acqua.

Mentre le verdure cuociono, tritate finemente la cipolla e fatela appassire fino a doratura. Lo faccio, come al solito, nel burro chiarificato.

Separiamo le verdure preparate dal brodo (potete metterle in una ciotola profonda) e passatele con un frullatore ad immersione, dopo aver aggiunto la cipolla.

La nostra zuppa di panna è quasi pronta, non resta che aggiungere latte o panna, noce moscata macinata per piccantezza e spezie a piacere. Amalgamate bene il tutto, mettete sul fuoco, portate a bollore e spegnete.

Al momento di servire, puoi cospargere la zuppa di crema di zucca con erbe aromatiche (vendute in sacchetti già pronti in qualsiasi supermercato nel reparto spezie) a tuo gusto. Ho l'origano essiccato.

Ricetta 5: zuppa di zucca e crema di aglio (foto passo passo)

• Zucca 650 g
• Aglio 2 denti
• Olio d'oliva 1 cucchiaio. l
• Burro 10 g
• Cipolla 1 pz
• Patata 1 pz
• Brodo di pollo 0,5 l
• Acqua 0,25 l

Preriscaldare il forno a 200 gr. Tagliare 650 g di polpa di zucca a pezzi grandi con un lato di circa 3 cm e adagiarli in un unico strato su una teglia. Metti 2 spicchi d'aglio non sbucciati. Sale e pepe a piacere. Irrorare con olio d'oliva.

Cuocere per 20-30 minuti fino a cottura. La zucca dovrebbe essere morbida.

Sciogliere il burro in una casseruola. Aggiungere una piccola cipolla tritata finemente. Cuocere, mescolando, fino a quando non sarà morbido.

Quindi aggiungere le patate di media grandezza, sbucciate e tritate grossolanamente. Cuocere, mescolando, per un altro paio di minuti.

Aggiungere brodo e acqua. Portare a bollore e cuocere coperto per 15 minuti finché le patate non saranno tenere.

Aggiungere la zucca arrostita e l'aglio spremuto dalla buccia. Portare a bollore e togliere dal fuoco.

Frullate la zuppa con un frullatore ad immersione. Servire con erbe aromatiche, panna acida, panna o formaggio. Buon Appetito!

Ricetta 6: come cucinare la zuppa di crema di zucca (foto)

• Zucca - 350-400 g
• Crema (qualsiasi contenuto di grassi) - 100 ml
• Cipolla - 1 pz.
• Pomodori - 1 pz.
• Sale e pepe nero - a piacere
• Pepe macinato rosso - a piacere
• Olio vegetale - 2 cucchiai.
• Aglio - 2 spicchi

Per prima cosa tagliate la zucca a pezzetti.

Scaldare in una casseruola olio vegetale e fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati a fuoco basso per cinque minuti. Se la cipolla è grande, devi prenderne solo la metà, se la media, puoi intera.

Scottate il pomodoro con acqua bollente e privatelo della pelle. Puoi prendere un pomodoro medio o più pomodorini.

Aggiungere la zucca e i pomodori alle cipolle e mescolare. A questo punto potete aggiungere un po' di pepe macinato rosso se vi piace più piccante. Lasciate cuocere a fuoco medio per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Versare nella padella dell'acqua calda bollita in modo che copra tutte le verdure. Cuocete fino a quando la zucca non sarà morbida.

Quando la zucca è cotta, filtrate il brodo in una ciotola attraverso un colino e lasciate le verdure nella casseruola.

Usa un frullatore per frullare la zucca.

Aggiungere un mestolo di brodo e frullare ancora.

Ora versate la panna e mescolate ancora il tutto. Se la zuppa è troppo densa, aggiungere altro brodo.

Rimettete la pentola sul fuoco e portate a bollore. Sale e pepe a piacere.

Ricetta 7, passo dopo passo: Zuppa di purea di verdure con zucca

Una delle varianti di una sana e gustosa zuppa di zucca è una delicata crema di zucca con panna. La crema di questa ricetta ammorbidisce il gusto delle verdure, conferendo alla struttura della zuppa una consistenza vellutata e una morbidezza speciale. Il sapore della zucca non si sente affatto, questa zuppa può essere preparata per tutta la famiglia, aggiungendo nel piatto di ognuno ciò che lui ama. Gli uomini mettono la pancetta fritta e condino la zuppa peperoncino, versate i cracker, i semi di zucca per i bambini e aggiungetene un pezzo a voi stessi pollo bollito, verdi - in generale, scegli quello che ti piace.

Nella vellutata di zucca con panna, di cui si propone la ricetta, si aggiungono altre verdure, la zucca non sarà assolo in questa ricetta. Le patate renderanno la zuppa più nutriente e appagante (a proposito, può essere esclusa o sostituita con il sedano in quantità minore), carote e cipolle daranno il loro gusto e faranno la differenza. La zuppa è fatta con acqua, ma puoi bollirla con brodo vegetale o di pollo.

• zucca (polpa sbucciata) - 400 gr;
• patate - 2 pezzi (o un pezzo di radice di sedano);
• cipolla - 1 grande o 2 piccola;
• carote - 1 pz;
• acqua o brodo - 1-1,2 litri;
• qualsiasi olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai;
• crema (contenuto di grassi 10-15%) - 200 ml;
• sale - a piacere;
• spezie - a tua scelta;
• verdure, crostini, pancetta fritta - per servire la zuppa.

Le verdure saranno leggermente fritte, e in modo che non assorbano molto olio, faremo dei tagli non molto piccoli. Tagliate la cipolla a cubetti di media grandezza. Tagliamo le carote a cerchi carnosi, tagliamo quelle grandi a metà o in quattro parti.

Tagliare la zucca e le patate (radice di sedano) a cubetti di media grandezza.

In un calderone o in una casseruola con fondo e pareti spesse, scaldare l'olio. Mettici dentro la cipolla, fai rosolare finché non diventa morbida, senza farla dorare.

Aggiungere i pezzi di zucca e mescolare. Friggere la zucca per 7-8 minuti, mescolando in modo che la cipolla non bruci. Il fuoco non è forte, la zucca dovrebbe, per così dire, essere stufata nell'olio, ammorbidendosi leggermente.

Versare nella padella le patate e i pezzi di carota. Friggere (stufato) in olio per alcuni minuti fino a quando le carote e le patate non assorbono l'olio rimanente. Assicurati di mescolare, le patate potrebbero attaccarsi al fondo.

Riempiamo stufato di verdure acqua o brodo, coprendoli appena di liquido. Sale a piacere. Cuciniamo le verdure a ebollizione bassa, la prontezza è determinata dalle patate. Se la patata si rompe facilmente quando viene pressata, il gioco è fatto.

Spegnete il fuoco e fate raffreddare un po' la zuppa. In un frullatore, tritare tutto in una purea liscia e densa. Oppure tiriamo fuori le verdure con una schiumarola, le carichiamo in un bicchiere del frullatore, le tritiamo. Ritorniamo nella pentola con il brodo, mescoliamo subito, la zuppa dovrà diventare densa e omogenea, senza grumi.

Mettiamo la zuppa di zucca su un fuoco molto silenzioso, la scaldiamo. Versare la crema di qualsiasi contenuto di grasso nella zuppa calda, mescolare immediatamente con un cucchiaio. Scaldiamo la zuppa di panna, la portiamo quasi a bollore, ma non facciamola bollire, in modo che la panna non si rapprenda. Spegnete il fuoco, coprite la zuppa e lasciate fermentare per cinque minuti sul fuoco.

Mentre la zuppa si insaporisce, insaporire, friggere le fette sottili di pancetta in una padella asciutta fino a renderle croccanti. Asciugiamo i cubetti di pane (in padella o al forno), tagliamo le verdure, togliamo le spezie. Versiamo la zuppa di crema di zucca nelle ciotole, aggiungiamo a ciascuna ciò che amano i tuoi mangiatori e chiamiamo tutti a tavola. Buon Appetito!

Ricetta 8: zuppa di purea di zucca con tacchino e panna

• Zucca matura - 1 kg
• Tacchino disossato - 400 grammi
• Crema (20-30%) - 100 ml
• Burro - 40 grammi
• Cipolla - 1 bulbo
• Olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai
• Pepe
• Curcuma

Per prima cosa tritate finemente la cipolla. È meglio non prendere le cipolle viola dolci della Crimea per la ricetta, ma i porri o lo scalogno sono perfetti, così come le cipolle.

Successivamente, la cipolla viene fritta nel burro o nell'olio d'oliva in modo che non bruci, ma acquisisca una bella tonalità dorata e diventi morbida.

Ora è il momento della zucca. Da esso viene tagliata una buccia dura e tagliata a piacimento. L'interno della zucca viene leggermente pulito con un coltello e liberato dai semi.

Il modo più semplice per preparare la zuppa di panna è la zucca, tagliata a cubetti.

Si mettono in una casseruola insieme alle cipolle già preparate e non si versano affatto. grande quantità acqua. Quindi la zucca viene lasciata languire con la curcuma. Occorre aggiungere un po' di sale. Cuocere la zucca fino a renderla morbida.

Non appena la verdura autunnale si ammorbidisce, viene versata la panna e lasciata sul fuoco per solo un paio di minuti.

Il tacchino viene liberato dalle ossa piccole e grandi, dalla pelle e tagliato a cubetti molto piccoli.

Ora friggete il tacchino in olio d'oliva. Viene rapidamente girata senza dare carne tenera bruciarsi. Salare e pepare il tacchino a piacere.

Quindi la zucca viene passata con un frullatore, se necessario, aggiungendo una certa quantità di panna alla consistenza desiderata. La zuppa di panna non dovrebbe essere troppo liquida, ma non dovrebbe nemmeno essere trasformata in una purea densa. I pezzi di tacchino prefritti vengono adagiati sopra. La zuppa è pronta. Buon Appetito!

La zucca è deliziosa verdura sana, che può essere definito universale. Da esso vengono preparati centinaia di vari piatti, sia per il primo, sia per il secondo, sia per il dessert. Le zuppe di zucca sono particolarmente gustose.

Ingredienti: carote, un bicchiere di brodo di pollo, sale grosso, un bicchiere di panna magra, 2 patate, mezzo chilo di zucca fresca o surgelata, 60-70 g di formaggio, aglio fresco, lampadina.

Zuppa di crema di zucca con panna ottima opzione per un pranzo salutare

1. La verdura principale viene lavata, elimina i semi e la buccia, tagliata a pezzetti. La cipolla viene tagliata a semianelli. Le verdure rimanenti vengono tritate a caso in pezzi medi.
2. La cipolla con l'aglio schiacciato viene fritta in una padella dal fondo spesso in grasso bollente. La quantità di quest'ultimo è scelta a piacere.
3. Quindi la carota viene trasferita nel contenitore. Insieme, gli ingredienti vengono fatti sobbollire fino a quando non si ammorbidiscono.
4. Resta da aggiungere zucche e patate. Subito dopo, i componenti vengono versati con brodo, salati. Potete aggiungere eventuali erbe aromatiche.
5. A fuoco basso, sotto il coperchio, tutte le verdure nel brodo vengono stufate per 15-17 minuti.
6. La massa risultante viene frantumata con un frullatore ad immersione. Dovrebbe trasformarsi in una purea.
7. Dopo aver aggiunto la panna e formaggio grattugiato il piatto rimane sul fuoco fino a che quest'ultimo non si sarà sciolto.

Puoi servire la zuppa di purea di zucca con panna agli ospiti con la buccia semi di zucca.

In brodo di carne

Ingredienti: 2 gambi di sedano, 320 g di polpa di zucca, cipolla, 380 g di carne di maiale con l'osso, 2-4 patate, aglio fresco qb, un pizzico di peperoncino e sale.

1. La carne con l'osso è ben lavata con acqua. Quindi deve essere asciugato con carta assorbente e fritto fino a quando non appare una leggera crosticina nell'olio bollente. Grandi pezzi di aglio e cipolle sono disposti accanto al maiale cotto. Quest'ultimo dovrebbe essere carbonizzato e saturo di olio.
2. Il contenuto della padella viene trasferito in acqua bollente salata (circa 2 litri) insieme a sedano e pepe tritati grossolanamente. Con una moderata bollitura, la massa viene cotta per circa mezz'ora.
3. Successivamente, le barrette di patate vengono poste nel brodo e la cottura continua fino a quando la verdura non si ammorbidisce.
4. Resta da aggiungere alla zuppa cubetti di polpa di zucca leggermente fritti. Quindi il piatto rimane sul fuoco per altri 8-9 minuti. Se necessario, viene aggiunto.
5. Tutto lo spessore viene rimosso dal brodo. Il liquido viene filtrato. Aglio, cipolla, patate e zucca vengono schiacciati e rimessi a posto. Anche la carne, tagliata a pezzi, torna in padella. Il sedano viene buttato via. È necessario solo per il sapore della delizia.

La zuppa viene servita su brodo di carne con una grande quantità di verdure tritate finemente.

Zuppa di zucca appetitosa con gamberi

Ingredienti: mezzo chilo di zucca, sale grosso, 1 carota, 340 g di gamberi, aglio fresco qb, 170 ml di panna, una manciata di semi di zucca, 3 cucchiai grandi di parmigiano grattugiato, una miscela di peperoni, olio d'oliva .

La zuppa non è solo gustosa, ma anche povera di calorie.

1. La zucca viene pulita da tutto ciò che è superfluo. Rimane solo la polpa, che va tagliata a pezzetti e mandata a cuocere.
2. Carote affettate, sale, una miscela di peperoni sono disposti in un contenitore per una zucca. Cuocere le verdure insieme fino a quando non si ammorbidiscono.
3. In questo momento, i frutti di mare vengono puliti dai gusci, sbarazzarsi di teste e corone intestinali sulla coda. Quindi vengono tagliati grossolanamente e fritti in olio d'oliva ben caldo. Metti subito l'aglio schiacciato sui gamberi e aggiungi un po' di sale.
4. Le verdure vengono schiacciate in una casseruola. Per fare questo, puoi usare non solo un frullatore a immersione, ma anche un normale schiacciapatate. Se la zuppa è densa, puoi diluirla con acqua bollente fino alla consistenza desiderata.
5. La crema viene aggiunta per ultima. Successivamente, deve essere riscaldato per un paio di minuti, ma non portato a ebollizione.

Questa zuppa di purea di zucca viene servita agli ospiti con gamberetto fritto, semi di zucca e parmigiano grattugiato.

Con pollo e patate

Ingredienti: 230 g di pollo (con l'osso), 240 g di polpa di zucca fresca, cipolla grande, 2 pz. carote e patate, sale grosso, eventuali spezie, 3-4 gambi di aneto.

1. Il pollo viene mandato a cuocere con 1 cipolla, carote e gambi di aneto tritati grossolanamente.
2. Dalle verdure rimanenti (cipolle e carote) si prepara una frittura.
3. Cubetti di zucca e patate vengono disposti nel brodo finito, cipolle e gambi di aneto vengono gettati via. Quando le nuove verdure si ammorbidiscono, la massa viene tolta dal fuoco e frullata. Si aggiungono la tostatura e le spezie.
4. La carne viene rimossa dal brodo, rimossa dalle ossa, strappata in fibre e restituita indietro.

La zuppa di zucca con pollo è completamente pronta. Si serve a tavola con panna.

in vaso

Ingredienti: 2 cucchiai grandi di pasta, 2-3 patate, mezzo chilo di cosce di pollo, 160 g di polpa di zucca, mezza cipolla, carote, sale, condimenti.

La preparazione della zuppa di purea di zucca non richiede molto tempo e il risultato è un pranzo incredibilmente ricco.

1. Le patate vengono sbucciate, lavate, tagliate a cubetti e lessate fino a metà cottura in acqua con eventuali condimenti e cosce di pollo. Puoi usare foglie di prezzemolo, grani di peperoncino piccante o altro. Il sale deve essere aggiunto.
2. La zucca viene pulita da tutto il superfluo, tagliata a pezzetti e, insieme alle carote tritate in qualsiasi modo conveniente, viene disposta in pentole in porzioni uguali.
3. Top distribuito cubetti Luca.
4. Successivamente, vengono disposte patate bollite, pasta secca e carne di pollo pronta rimossa dalle ossa.
5. Lo spessore è riempito di brodo.
6. Dovrebbero rimanere un paio di centimetri sul bordo del contenitore in modo che la zuppa non fuoriesca durante l'ebollizione.

Il piatto languirà in forno sotto i coperchi a una temperatura media di circa 50 minuti.

Con le polpette

Ingredienti: zucca media, 5-7 spicchi d'aglio, una miscela di rosmarino essiccato, timo e peperoni colorati, un bicchiere di panna, mezzo chilo filetto di pollo, sale fino, cipolla.

1. La zucca viene lavata, tagliata grossolanamente insieme alla pelle, cosparsa di sale, condimenti e inviata a cuocere in forno fino a quando non si ammorbidisce.
2. La polpa viene accuratamente separata dalla buccia, disposta in una casseruola, schiacciata e riscaldata a fuoco basso. Se necessario, puoi aggiungere un po 'd'acqua bollente alla massa vegetale.
3. La carne macinata viene passata attraverso un tritacarne con aglio e cipolle, salata. Da esso si formano polpette in miniatura, che dovrebbero essere fritte fino a doratura in qualsiasi grasso riscaldato. Devono essere completamente preparati.
4. La panna viene versata nella purea di verdure, se necessario viene aggiunta un'ulteriore porzione di sale. La massa viene portata a ebollizione e immediatamente rimossa dal fuoco.
5. Le polpette di carne calde vengono trasferite nella zuppa calda.

Lascia in infusione il trattamento per alcuni minuti, dopodiché puoi trattarlo alla tua famiglia. Se hai bisogno di decorare il piatto, dovresti usare le verdure tritate per questo.

Ricetta delicata con formaggio

Ingredienti: 2-3 spicchi d'aglio, 170 g formaggio fuso, carota media, sale grosso, mezzo litro di brodo di pollo, 420 g di polpa di zucca, cipolla, aglio semolato, peperoncino secco.

esso zuppa tenera che tutta la famiglia amerà.

1. La zucca viene tagliata a strati sottili e disposta su una teglia ricoperta di pergamena. Deve essere cotto fino a quando diventa morbido in un forno ben riscaldato. L'intero processo richiederà circa 25 minuti.
2. Per la zuppa, dovresti scegliere una pentola con un fondo spesso. Riscalda qualsiasi grasso. Meglio di tutti, il burro. Le carote grattugiate grossolanamente vengono fritte con cipolle tritate in qualsiasi modo conveniente. L'aglio semolato viene immediatamente aggiunto qui. Insieme, le verdure vengono fritte fino a quando non saranno morbide e dorate.
3. Zucca al forno, il condimento viene trasferito nella padella, viene aggiunto il sale. Il brodo viene versato. La miscela viene frullata.
4. La zuppa cremosa di zucca risultante viene riportata a ebollizione. Il formaggio fuso tagliato a pezzi è disposto in una massa calda.

Dopo un'accurata miscelazione, la delizia viene servita in tavola con crostini all'aglio fatti in casa.

Zuppa di purea di zucca in una pentola a cottura lenta

Ingredienti: mezzo litro di forte brodo di carne, mezzo chilo di zucca, 230 g di tuberi di patata, porri (2 pz.), carote grandi, 3-5 spicchi d'aglio, sale grosso, una miscela di peperoni.

1. Nel programma di cottura, l'olio viene riscaldato. L'aglio sbucciato viene fritto su di esso.
2. Successivamente, altre verdure sbucciate e tritate grossolanamente vengono disposte in un contenitore. Nello stesso programma, vengono fritti per 8-9 minuti.
3. Il dispositivo passa alla modalità di estinzione, il contenuto del contenitore viene versato con metà del brodo e cotto per circa un'ora.
4. Quando tutte le verdure sono cotte, devono essere ben impastate con una cotta.
5. A poco a poco, il brodo rimanente viene aggiunto alla massa fino a quando il piatto non acquisisce la consistenza desiderata.
6. Si aggiungono sale e pepe.

L'olio viene riscaldato in una casseruola, sulla quale vengono fritti aglio e cipolle tritati grossolanamente fino a quando appare un aroma caratteristico.

Sopra vengono versati grandi cubetti di polpa di zucca. Dopo 3-4 minuti, l'acqua viene versata nel contenitore. Non dovrebbe coprire completamente le verdure. Nel processo di languire, la zucca stessa darà la giusta quantità di liquido.

Quando tutte le verdure si ammorbidiscono, vengono inviati sale, pezzi di pepe, radice di zenzero finemente grattugiata e cannella. Dopo altri 6-7 minuti di cottura, la padella viene tolta dal fuoco e lasciata in infusione sotto il coperchio per 10-12 minuti.

Resta solo da frullare la massa e, se necessario, aggiungere sale.

Una delizia viene servita agli ospiti con panna acida e pepe nero macinato.

Zuppa di zucca originale

Ingredienti: 2 zucche medie e una grande, 430 ml di brodo di pollo, sale grosso, mezzo bicchiere di panna molto pesante, un pizzico di noce moscata, 1/3 di tazza di sciroppo d'acero.

1. Le zucche medie intere vengono inviate al forno, riscaldate a temperatura media. Adagiatele su una teglia foderata di carta da forno e infornate fino a quando le verdure non saranno morbide e leggermente rugose.
2. Tutta la polpa viene rimossa dai frutti raffreddati e trasferita nella padella. sgorgando dall'alto sciroppo d'acero, si aggiunge brodo, sale. La massa viene cotta per 3-4 minuti, dopodiché viene schiacciata con un frullatore ad immersione fino a ottenere una purea omogenea.
3. Si aggiungono panna e noce moscata. Il composto viene nuovamente frullato fino a ottenere un composto liscio.

La zucca è un ortaggio luminoso e favoloso, un vero e proprio simbolo dell'autunno dorato. succoso e zucca dolceè un vero e proprio magazzino di vitamine e microelementi: ferro, potassio, calcio, magnesio. E le vitamine non si contano affatto. Cresce bene alle nostre latitudini e per molti di noi anche nel proprio giardino. Oggi vi voglio parlare di come cucinare zuppa gustosa da una zucca. Esamineremo il dettaglio ricette passo passo diverse varianti di zuppa di zucca e scegli la più deliziosa.

La forma più comune di zuppa di zucca è la zuppa di purè. Risulta molto tenero per la succosità e la morbidezza della zucca.

Zuppa cremosa di zucca - una ricetta classica passo dopo passo

Questa è la zuppa di zucca più famosa e semplice. Se hai una zucca a casa e ti sei chiesto cosa cucinarne, assicurati di provare questa meravigliosa zuppa. È veramente vegetale, senza additivi per la carne, quindi può essere mangiato sia dai vegetariani che dalle persone a dieta, e piace molto anche ai bambini. Questo non sorprende, perché questa zuppa è molto tenera, dolce e non ha bisogno di essere completamente masticata. Dai da mangiare al tuo bambino la zuppa di zucca e anche lui sarà soddisfatto.

Per cucinare zuppa cremosa da tik avrai bisogno:

• zucca fresca - 500 grammi,
• cipolla - 1 pz,
• carote - 1 pezzo,
• panna 20% - 0,5 tazze,
• aglio - 1 spicchio,
• burro - 15 grammi,
• olio d'oliva- 1 cucchiaio,
• Sale e pepe a piacere.

Cucinando:

1. Prima di tutto, è necessario soffriggere cipolle e carote. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

2. Tagliare le carote a metà e poi a semicerchi sottili.

3. Tagliare la zucca a cubetti grandi. Dato che in seguito andrà stufato, ammorbidito bene, e successivamente sarà macinato in un frullatore, la dimensione dei cubetti non è troppo importante. Ma i cubetti troppo grandi impiegheranno più tempo a cuocere.

4. Sciogliere il burro sul fondo della padella. Non appena si scioglie allo stato liquido, versaci dentro l'olio d'oliva. Agitare.

5. Soffriggere un po' di cipolla e aglio finché non diventa più morbida e trasparente. fuoco forte non è necessario farlo in modo che la cipolla non bruci.

6. Aggiungere le carote alla cipolla e soffriggere un po', finché non si ammorbidiscono leggermente.

7. Aggiungere i pezzi di zucca alle verdure fritte. Versare le verdure acqua calda in modo che li copra solo leggermente. Si prega di notare che durante la cottura l'acqua deve essere versata appena bollita direttamente dal bollitore. Ciò è necessario affinché la temperatura di cottura non diminuisca e il processo non venga disturbato. Nella nostra casseruola, tutto è già bollente e bollente.

Salate e pepate le verdure, mescolate e fate cuocere per 15 minuti.

8. Macina le verdure preparate con un frullatore ad immersione. Puoi anche usare un frullatore a caraffa. Nel processo di macinazione, versare purea di verdure crema e continua. Verdure e panna si mescoleranno e formeranno una crema densa e densa.

9. Rimettete la casseruola con la zuppa di zucca sul fuoco e portate a bollore. Togliere non appena inizia a bollire. La zuppa di zucca è pronta e pronta da servire.

La zuppa di purea di zucca è meravigliosamente completata dai crostini di pane pane bianco. Arrostiteli in anticipo e serviteli per la cena. Buon Appetito!

Zuppa di zucca con pollo e patate: una ricetta per cucinare velocemente e gustosa

La zuppa di zucca può essere non solo magra, composta esclusivamente da verdure, ma anche con l'aggiunta di deliziosi ingredienti di carne. Per un semplice esempio, puoi prendere la zuppa di zucca di pollo, che viene cotta in un abbondante brodo di pollo e con carne di gallina. La tenera carne di pollo si sposa bene con la polpa dolce della zucca.

Per preparare questa zuppa vi serviranno:

• zucca - 500 grammi,
• pollo - 400-500 grammi,
• cipolla - 1 pz,
• carote - 1 pezzo,
• patate - 1-2 pezzi,
• radice di sedano - 100 grammi,
• radice di prezzemolo (opzionale) - 100 grammi,
• noce moscata - un pizzico,
• Sale e pepe a piacere.

Cucinando:

1. Per prima cosa, fai bollire il pollo per il brodo. Se vuoi renderlo più snello e versione delicata zuppa di zucca con pollo, quindi togliere la pelle, che contiene la maggior parte del grasso.

2. Sbucciare la zucca dalla polpa con l'osso e sbucciare, sbucciare anche le patate. Tagliare le verdure a cubetti grandi. Tritare la cipolla sbucciata a un quarto di anelli o cubetti grandi.

3. Mettere un pezzo di burro in una casseruola dal fondo spesso e farlo sciogliere a fuoco basso. Soffriggere la cipolla nell'olio fino a renderla trasparente.

4. Quindi, aggiungi le patate lì e friggi per due o tre minuti. Subito dopo mettete i cubetti di zucca e fateli cuocere insieme, mescolando e a fuoco basso fino a quando la zucca non si sarà schiarita.

5. A questo punto, puoi aggiungere la radice di prezzemolo essiccata e la radice di sedano per migliorare il gusto del brodo di pollo. Puoi utilizzare un dispositivo speciale che ti consentirà di saldare la radice e rimuoverla facilmente. Non dimenticare di salare il brodo.

6. Aggiungi il brodo di una pentola vicina alle verdure. Ci vorrà un bel po', 2-3 mestoli. Le verdure devono essere stufate a fuoco molto basso, non ricoperte di brodo. Copriteli con un coperchio e fate sobbollire fino a quando la zucca e le patate non saranno cotte.

7. Quando le verdure sono cotte, è necessario farle saltare nel purè di patate. Puoi usare un frullatore se ne hai uno. In caso contrario, è adatto uno spintore purè di patate, e per una consistenza più delicata, passare la purea al setaccio.

8. Aggiungere alla purea finita brodo di pollo ad una piacevole consistenza di zuppa. Mescolare bene. Togliere il pollo dal brodo, togliere le ossa e tagliarlo a pezzetti.

9. Mettere i pezzi di pollo nella zuppa di zucca, rimettere la pentola sul fuoco e portare a bollore. Dopodiché, la zuppa è pronta e può essere servita in tavola. Decorate la zuppa con le erbe aromatiche.

Questa meravigliosa zuppa di zucca è perfetta con i crostini del tuo pane preferito. Ad esempio da bianco o grano.

Buon Appetito!

Vellutata Di Zucca Piccante Con Zenzero E Pancetta - Ricetta Deliziosa

La zucca è una verdura piuttosto dolce, quindi tutte le sue zuppe sono altrettanto dolci, ma una varietà di spezie aiuterà ad aggiungere una nuova e interessante sfumatura al gusto. Ad esempio, solo spezia perfetta per la zucca è cannella, ma aggiunge anche dolcezza, quindi ci vuole qualcosa di fragrante e un po' piccante. Morso leggermente piccante. È piccante, ma non piccante. Il meglio per questo ruolo è la radice di zenzero. Sarai sorpreso di quanto cambia il gusto. È delizioso. Aggiungeremo anche il timo, un pizzico, la noce moscata e un po' di pepe nero. Qui risulterà una vera zuppa piccante della loro zucca. È quasi impossibile toglierlo dalle orecchie.

Darò la quantità di ingredienti per due porzioni e, se avete più persone, aumentate tutto proporzionalmente.

Per la preparazione vi serviranno (per due porzioni):

• zucca - 300-400 grammi,
• brodo vegetale o di pollo - 500 ml,
• cipolla- 0,5 pezzi (o 1 cipolla piccola),
• carote - 1 pezzo piccolo,
• aglio - 2 chiodi di garofano,
• zenzero fresco - 1 cucchiaino (o un pizzico di essiccato)
• cannella in polvere, timo, noce moscata e pepe nero macinato - un pizzico ciascuno,
• latte o panna a basso contenuto di grassi - 0,5 tazze,
• pancetta - 2-3 strisce,
• cipolla verde - 1 rametto,
• sale qb.

Cucinando:

1. Per prima cosa, sbucciate la zucca da una buccia dura e tagliatela a cubetti.

2. Far bollire in una pentola di brodo precotto. Aggiungi la zucca lì e cuoci finché è tenera. Questo di solito non richiede più di 10 minuti. La zucca dovrebbe essere morbida. Se stai usando lo zenzero fresco, prendi un pezzetto di radice, sbuccialo e tritalo finemente. Mettere a bollire con la zucca. Successivamente viene aggiunto lo zenzero secco, insieme a tutte le altre spezie.

3. A questo punto, tritare finemente la cipolla. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, sbucciare l'aglio e schiacciarlo con la pialla a coltello. Mettere tutto questo in una padella con olio caldo e friggere fino a doratura.

4. Quando la zucca è pronta, scolare il brodo risultante in una ciotola separata, lo aggiungeremo alla zucca un po' più tardi.

5. Trasferite le verdure saltate nella casseruola con la zucca e tritatele tutte insieme con un frullatore ad immersione, aggiungendo un po' di brodo. Se non c'è un frullatore a immersione, puoi macinare in un frullatore con una brocca, ma poi aggiungere subito altro brodo. Allo stesso tempo, devi aggiungere tutte le spezie: zenzero essiccato, noce moscata, timo e pepe. Sale a piacere.

Nel processo di macinazione, aggiungere la panna (o il latte) allo stesso modo, mescolare accuratamente.

Dopodiché, riportare a ebollizione la zuppa di zucca in modo che tutti gli ingredienti all'interno si scaldino.

6. Tostare la pancetta in una padella asciutta fino a renderla croccante. Poi tagliatela a pezzetti.

7. Ora versa la zuppa di zucca finita nelle ciotole. Adagiate su ogni piatto un bel pizzico di formaggio grattugiato, poi la pancetta tritata e guarnite con le cipolle verdi fresche.

Mangia caldo con i cracker! Invita gli ospiti e dai da mangiare ai tuoi cari. Provate a mangiare la zuppa preparata al momento, perché è la più deliziosa.

Zuppa di purea di zucca con panna in una pentola a cottura lenta: una video ricetta dettagliata

La zuppa di zucca è ancora più facile da preparare se hai una pentola a cottura lenta. Sulla base di questo semplice e deliziosa ricetta puoi fare qualsiasi varietà di zuppa di zucca che ti ho detto oggi. Letteralmente in pochi minuti, delizioso e pranzo abbondante sarà pronto e renderà te e la tua famiglia molto felici

L'autunno è il momento perfetto per preparare deliziose zuppe di zucca. Se hai questa bellezza dolce e brillante, assicurati di preparare la zuppa di zucca. Credimi, questo piatto entrerà nella tua dieta su base continuativa!

Passo 1 su 6

Mettere sia la carne che l'osso in un grande calderone, riempire d'acqua e portare a bollore. Dovrebbe esserci abbastanza acqua per coprire completamente il pollo. Accendete la fiamma a fuoco medio e coprite il brodo con un coperchio. Portare a bollore e dopo l'ebollizione togliere il coperchio. Abbassate leggermente il fuoco e fate sobbollire il brodo per circa 10 minuti.

Passo 2 su 6

Le carote devono essere sbucciate e lavate bene, nonostante saranno cotte. Tagliare le carote a cerchi e, al posto dell'ispessimento, il pavimento in cerchi. A questo punto, avrai già del rumore nel brodo. In altre parole, questo è sangue, che è già parzialmente bollito dalla carne e cotto. Galleggerà sulla superficie dell'acqua sotto forma di schiuma. A questo punto, l'acqua del brodo deve essere scolata, la carne lavata e l'alloro viene nuovamente bollito con acqua pulita. Se il rumore si ripresenta in futuro, puoi semplicemente rimuoverlo con un cucchiaio o una schiumarola. Questo renderà il brodo limpido.

Passaggio 3 su 6

Le cipolle devono essere sbucciate, lavate e tagliate a cubetti piccoli o grandi a vostra discrezione. Se non ti piace la cipolla, puoi metterla intera e tirarla fuori dopo la cottura. Senza di essa, la zuppa non sarà così gustosa.

Passaggio 4 su 6

Il pepe bulgaro deve essere lavato e tagliato a listarelle. La parte centrale del peperone deve essere pulita in modo che i semi non penetrino nella zuppa. Sono molto amari e spesso acuti.

Passaggio 5 su 6

Eliminate la pelle alla zucca e lavatela. Quindi, taglia la zucca a cubetti. Quando il brodo è pronto (20-25 minuti) togliere l'osso e unire tutte le verdure. Quando l'acqua bolle, aggiungere sale e basilico. Cuocete finché non saranno teneri (altri 15-10 minuti). La zuppa dovrebbe bollire.

Ho sempre pensato che la zuppa di zucca sia qualcosa della categoria delle fiabe o della fantasia. Tuttavia, come si è scoperto, il piatto è piuttosto popolare. E in generale, varie zuppe a base di purè di verdure o cereali bolliti sono spesso un biglietto da visita cucine nazionali. Quando si tratta di deliziosa zuppa di purea, immagino sempre due piatti: "esogelin" o New England zuppa di latte dalla zuppa di vongole. A rigor di termini, trattano le zuppe di purea in modo molto condizionale. Solo per la sua consistenza.

Le zuppe di purea sono generalmente a base di verdure. Di solito è una zucca, zucchine, zucchine, cavolfiore, pomodori. Il processo di preparazione della purea di zuppa è semplice. Le verdure vengono bollite fino a cottura, tritate e mescolate con brodo o brodo. Un po' di spezie, a volte erbe aromatiche tritate - e la zuppa è pronta. Abbastanza spesso, per aumentare la densità della zuppa, vengono aggiunti vari addensanti, solitamente farina, meno spesso amido. Ma aggiungere la farina è un dilettante, anzi, anche un grande fan.

Le zuppe di purea di verdure vengono spesso diluite non con brodo o brodo, ma con latte o panna. Tali zuppe sono chiamate "zuppe alla crema". Questo è un incrocio tra zuppa di verdure e latte, dato che viene aggiunto molto latte. Nelle vellutate senza latte si aggiunge un po' di burro fresco, questo migliora il gusto della zuppa di verdure e ne aumenta leggermente il valore nutritivo. Tuttavia, lo confesso, non lo faccio: cucino sia puramente zuppa di verdure purea o zuppa di panna con panna.

Vale la pena dirlo zuppe di purea di verdure ideale per cibo per neonato. Soprattutto per i bambini piccoli. Puoi sempre controllare in autonomia l'origine delle verdure, soprattutto se hai il tuo orto, nonché la presenza e la quantità di spezie. Con le varie diete (spesso debilitanti), le zuppe di purea di verdure senza panna sono perfette, visto il basso contenuto calorico delle verdure. Ad esempio, il contenuto calorico della zucca non è superiore a 30 kcal per 100 grammi: è 8-10 volte inferiore a quello della carne, ma è molto ricco di calorie.

In termini di cibo dietetico per cucinare piatti a base di verdure zucca perfetta. Quando ero piccola, mia nonna piantava zucche in tutto il giardino. Non assegnare un letto separato per la semina. Zucche grandi e piccole crescevano in tutti i tipi di sfumature di giallo, verdastro e arancione. Dopo aver raccolto le patate, le zucche venivano semplicemente raccolte in giro per l'orto in una carriola e portate in un mucchio sotto una tettoia. Quelle zucche che andavano a nutrire gli animali domestici, mia nonna le chiamava "foraggi". E non li abbiamo mangiati. Tuttavia, erano piuttosto insipidi e semplicemente enormi. Ma i semi di tali zucche erano gustosi e grandi. Sono stati essiccati e arrostiti in forno.

Per preparare i piatti fatti in casa sono state coltivate piccole zucche da 2-4 kg, di colore abbastanza brillante, profumate e dolci. Farinata di zucca cotta con riso o miglio. Sempre con il latte. Zucche al forno con mele, noci e uvetta. A volte cucinato - incredibilmente gustoso. E se c'è del buon miele.

Preparare una deliziosa zuppa di zucca o zuppa di zucca è molto semplice. Nel molto versione semplice solo bisogno buona zucca. Con l'aggiunta di alcune spezie o panna, puoi preparare zuppe di zucca con una varietà di gusti.

Ingredienti (per 4 persone)

• Zucca (2 kg) 1 pezzo
• Rosmarino (fresco) 2-3 rami
• Crema (facoltativa) 100 ml
• Burro (facoltativo) 1° l.
• Zucchero a piacere

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Zuppa di zucca. Ricetta passo passo

1. Per preparare una deliziosa zuppa di zucca o una zuppa cremosa, hai bisogno di una piccola zucca matura. Vale la pena scegliere una zucca dai colori vivaci. Arancio o arancio scuro con polpa del colore corrispondente.

   Zucca per zuppa di zucca per 4 persone

2. Ricordo la maturazione della zucca, abbiamo controllato un po' raschiando lo strato superiore con un'unghia: se la polpa non era appassita o verdastra, allora la zucca era considerata matura. Tuttavia, in un negozio o in un mercato, non vale la pena farlo. Bene, se la zucca viene venduta già tagliata (e anche sbucciata).

   tagliare la zucca

3. Tagliate la zucca a metà ed eliminate i semi. I semi possono essere liberati dalla polpa, simili a corde bagnate, lavati e asciugati. Quindi devono essere fritti e avrai un'attività lunga ed emozionante, dalla quale è impossibile staccarsi.
4. Per preparare la cottura, è meglio tagliare la zucca a fette, nel senso della lunghezza. La larghezza delle fette è approssimativamente uguale allo spessore, dovresti ottenere una sezione quadrata: è solo più conveniente cuocere la zucca in seguito. Tagliare il tessuto rimanente all'interno della zucca con un coltello in una parte dura. Tuttavia, se rimane una piccola quantità della parte interna fibrosa, non fa paura. È inoltre necessario pulire la zucca dalla crosta superiore, con particolare attenzione, in modo che la zuppa risulti omogenea e tenera.
5. Permettetemi di dire alcune parole su questo processo. La zucca, in particolare la sua crosta superiore, è piuttosto dura. E in tutta la mia vita ho rotto diversi coltelli su una zucca, non ripetere i miei errori. Un pela zucca in ceramica non funzionerà. È troppo fragile. Inoltre, non dovresti usare coltelli sottili con una lama lunga: sono troppo flessibili. Usa un coltello per verdure piccolo e robusto con una lama corta. Di norma, i coltelli da verdura in cucina sono i più affilati. Pulire una zucca è facile.
6. Tagliate a cubetti le fette di zucca sbucciate.

   Mondate la zucca ed eliminate i semi.

7. Mettere i cubetti di zucca sbucciata in un'ampia casseruola. Aggiungi 1 cucchiaino. zucchero e 1-2 rametti rosmarino fresco. A proposito, il rosmarino alla fine darà un aroma e un gusto appena percettibili. Al limite della percezione. Versare la zucca acqua fredda- in modo che quasi la zucca fosse tutta nell'acqua. Come si suol dire - livello. Metti la pentola sul fuoco e porta a bollore.

   Mettere i cubetti di zucca sbucciata in un'ampia casseruola. Aggiungi 1 cucchiaino. zucchero e 1-2 rametti di rosmarino fresco

8. Molte polemiche sul tema "quanto cucinare una zucca?". Di solito la zucca viene bollita per 15-20 minuti. Faccio bollire la zucca, tagliata a cubetti grandi, 15 minuti dal momento dell'ebollizione. Tuttavia, ce ne sono molti ottimi pasti dalla zucca quasi cruda e persino dalla zuppa di zucca. Quindi, il tempo di cottura della zucca è a vostra discrezione, dato che dopo 5-7 minuti la polpa della zucca si buca facilmente con un coltello.
9. A proposito, non mescolare la zucca durante la cottura. In primo luogo, lo strato superiore saldato della zucca si danneggia facilmente e, in secondo luogo, le foglie dei rametti di rosmarino volano in giro.

   Dopo l'ebollizione, togliere i cubetti di zucca dal brodo con un cucchiaio e metterli su un piatto a raffreddare leggermente.

10. Dopo l'ebollizione, togliere i cubetti di zucca dal brodo con un cucchiaio e metterli su un piatto a raffreddare leggermente. Scartare i rametti di rosmarino e le foglie sciolte. Sono grandi e evidenti, sono difficili da perdere.

    Quando la zucca si è leggermente raffreddata, va schiacciata

11. Quando la zucca si è leggermente raffreddata, va schiacciata in una purea. È meglio usare un tritatutto da cucina, un frullatore. È veloce e conveniente. Se la zucca schiacciata è troppo densa e si attacca ai lati del frullatore, potete aggiungere un po' del brodo in cui è stata lessata la zucca.
12. Versare la purea di zucca in una casseruola e aggiungere lo zucchero a piacere. Ma non aggiungete troppo zucchero, altrimenti non sarà una zuppa, ma un dolce.
13. Successivamente, ci sono due opzioni. Se decidi di cucinare la zuppa di panna, devi diluire purè di zucca latte o panna. La quantità di crema è una zuppa di zucca dello spessore desiderato.

    Se decidi di cucinare la zuppa di crema di zucca, devi diluire la purea di zucca con latte o panna

14. Se decidete di cucinare una zuppa prettamente vegetale, allora diluite la purea di zucca con il brodo che rimane dopo la cottura. Volendo, in questa versione, potete aggiungere un po' di burro naturale fresco.
15. Metti la zuppa sul fuoco e porta a bollore. Cuocere mescolando a fuoco basso per 3-5 minuti.