Spesso le hostess si lamentano che le frittelle di ricotta, la ricetta della foto che hanno guardato passo dopo passo da qualche parte, non sono affatto le stesse delle foto.

L'impasto è sottile, le cheesecake già pronte sono piatte, la ricotta diventa "gommosa" e il piatto può essere servito solo se a casa non rimane assolutamente nulla da mangiare. Questo accade spesso, se non vengono osservate le proporzioni corrette, per le cheesecake viene scelta la ricotta sbagliata o la ricetta non è stata precedentemente testata.

In effetti, la ricetta delle frittelle di ricotta è un classico ricetta passo passo panini lussureggianti e rubicondi che risultano sempre deliziosi e sembrano appetitosi. Offriamo i classici pancake alla ricotta secondo GOST, amati da tutte le persone della vecchia generazione per la loro succosità e il loro gusto sorprendente.

Queste cheesecake venivano servite in tutte le mense: focacce tostate, aromatizzate con un cucchiaio di panna acida, sempre esaurite all'istante. È questa ricetta che ora imparerai e, allo stesso tempo, come preparare vere cheesecake con la ricotta.

Una ricetta semplice richiede i seguenti ingredienti:

• 540 g la ricotta non è cruda;
• 80 gr. Farina;
• 1 uovo di gallina;
• 50-60 gr. Sahara;
• Burro o margarina per friggere.

Tutto quanto! Nella ricetta della cheesecake non è richiesto altro: niente soda, lievito o amido.

Ora, come preparare i classici pancake alla ricotta, semplici e ricetta disponibile passo dopo passo per te:

1. Misurare con attenzione gli ingredienti;

2. Con l'aiuto di una forchetta smuovere l'uovo in una ciotola, misurare circa la metà della massa;

3. Assicurati di macinare la ricotta nel syrniki attraverso un setaccio frequente;

4. Aggiungere 2/3 di farina, uovo misurato alla cagliata;

5. Mescolare, aggiungere lo zucchero all'impasto del pancake al formaggio, mescolare di nuovo;

6. Spolverare il piano di lavoro con i resti di farina, stendere l'impasto, stendere la salsiccia di medio spessore;

7. Tagliare la salsiccia a fette larghe 1-1,5 cm;

8. Arrotolare ogni teglia rotonda nella farina, impastare leggermente, modellare;

9. Scaldare l'olio vegetale o la margarina da tavola in una padella.

Un piccolo consiglio: provalo con olio vegetale, ma se lo prendi a metà con il burro, le cheesecake non sono così grasse - è controllato.

Ora non resta che mettere le cheesecake nella padella, friggere su entrambi i lati e, secondo la ricetta, metterle in forno per adattarle. Ma tutto si può fare in padella: friggete i syrniki da un lato fino a doratura, girateli, abbassate molto la fiamma, coprite la padella con il tegame dei formaggi con un coperchio e lasciate cuocere fino alla fine.

Si scopre cheesecake lussureggianti e moderatamente dolci, che devono essere mangiati proprio lì! A proposito, questa ricetta per i classici pancake alla ricotta, una ricetta passo-passo è l'unica in cui c'è abbastanza zucchero. Sia per mangiare torte di formaggio con panna acida, sia con l'aggiunta di marmellata, marmellata, latte condensato - non c'è zucchero o mancanza. Questo è ciò che significa GOST. E non preoccuparti, i pasticcini non si depositeranno e non saranno piatti, come qualsiasi altro pancake al formaggio senza soda, il dessert rimarrà superbamente rigoglioso e gustoso.

ingredienti

• Ricotta fresca - 1050 g;
• Farina - 170 g;
• Uovo - 40 g;
• Zucchero - 125 g;
• Burro - 50 g (per friggere);
• Zucchero vanigliato -10 g.

Rendimento: 20 syrniki

Le cheesecake più corrette e deliziose sono quelle che, ovviamente, sono preparate secondo lo standard statale (GOST). Questo è il piatto che solitamente viene servito negli asili nido, nelle scuole e nelle mense.

Le cheesecake secondo GOST USSR sono preparate da una quantità minima e chiaramente specificata di ingredienti: ricotta, farina, uova e zucchero. Inoltre, nella ricetta non vengono utilizzati prodotti come semola o amido. Secondo GOST, si ottengono frittelle di ricotta incredibilmente tenere e molto gustose. La ricetta è stata testata nel tempo e da più di una generazione, quindi, rispettando rigorosamente le sue condizioni, anche una hostess alle prime armi può facilmente preparare syrniki.

Dal numero specificato di ingredienti, si ottengono circa due dozzine di cheesecake di dimensioni standard.

Come cucinare le torte di formaggio secondo GOST:

È meglio prendere la ricotta per syrniki fresca, di moderata umidità e abbastanza grassa. Un prodotto troppo umido farà semplicemente galleggiare l'impasto e l'asciutto rovinerà sicuramente il piatto. Puoi rimuovere il liquido in eccesso in questo modo: metti la ricotta in un sacchetto di garza e premila con un carico pesante dall'alto. Dopo 2-3 ore, la cagliata può essere utilizzata per lo scopo previsto. Assicurati di pulire la ricotta attraverso un setaccio, quindi le torte di cagliata saranno più omogenee e gustose.

Per le cheesecake secondo GOST, prendi un uovo di medie dimensioni (pesa solo circa 40 g), sbattilo con una forchetta e aggiungi alla ricotta.

Aggiungere 150 g di farina (il resto servirà per impanare) e impastare la pasta della cagliata.

Spolverare di farina il tagliere, formare una salsiccia e tagliarla a pezzi della stessa dimensione (circa 1,5 cm di spessore). Passate ogni tortilla nella farina e friggetela in una padella unta Burro... È necessario cuocere le cheesecake a fuoco medio, friggere prima un lato fino a doratura, quindi girare, coprire e friggere l'altro barile.

Di norma, le cheesecake vengono servite con panna acida o marmellata.

Come cucinare una ricetta per cheesecake secondo GOST: una descrizione completa della preparazione in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

ingredienti

• Ricotta fresca - 1050 g;
• Farina - 170 g;
• Uovo - 40 g;
• Zucchero - 125 g;
• Burro - 50 g (per friggere);
• Zucchero vanigliato -10 g.

Rendimento: 20 syrniki

Le cheesecake più corrette e deliziose sono quelle che, ovviamente, sono preparate secondo lo standard statale (GOST). Questo è il piatto che solitamente viene servito negli asili nido, nelle scuole e nelle mense.

Le cheesecake secondo GOST USSR sono preparate da una quantità minima e chiaramente specificata di ingredienti: ricotta, farina, uova e zucchero. Inoltre, nella ricetta non vengono utilizzati prodotti come semola o amido. Secondo GOST, si ottengono frittelle di ricotta incredibilmente tenere e molto gustose. La ricetta è stata testata nel tempo e da più di una generazione, quindi, rispettando rigorosamente le sue condizioni, anche una hostess alle prime armi può facilmente preparare syrniki.

Dal numero specificato di ingredienti, si ottengono circa due dozzine di cheesecake di dimensioni standard.

Sommario [Mostra]

È meglio prendere la ricotta per syrniki fresca, di moderata umidità e abbastanza grassa. Un prodotto troppo umido farà semplicemente galleggiare l'impasto e uno secco rovinerà sicuramente il piatto. Puoi rimuovere il liquido in eccesso in questo modo: metti la ricotta in un sacchetto di garza e premila con un carico pesante dall'alto. Dopo 2-3 ore, la cagliata può essere utilizzata per lo scopo previsto. Assicurati di pulire la ricotta attraverso un setaccio, quindi le torte di cagliata saranno più omogenee e gustose.

Per le cheesecake secondo GOST, prendi un uovo di medie dimensioni (pesa solo circa 40 g), sbattilo con una forchetta e aggiungi alla ricotta.

Aggiungere 150 g di farina (il resto servirà per impanare) e impastare la pasta della cagliata.

Spolverare di farina il tagliere, formare una salsiccia e tagliarla a pezzi della stessa dimensione (circa 1,5 cm di spessore). Passate ogni tortilla nella farina e friggetela in una padella unta di burro. È necessario cuocere le cheesecake a fuoco medio, friggere prima un lato fino a doratura, quindi girare, coprire e friggere l'altro barile.

Di norma, le cheesecake vengono servite con panna acida o marmellata.

Ho già scritto molte volte del mio amore per la ricotta. È lui che mi manca all'estero. Esco, lo faccio da solo. Ma non riesco mai a ottenere una ricotta così secca, da cui puoi cucinare cheesecake, che amo con tenero amore. Pertanto, non appena ho l'opportunità di ottenere una tale ricotta, cerco buona ricetta sirnikov. E ieri ho trovato una ricetta di GOST. Preparato…. e quasi ingoiò la sua lingua. Quanto sono deliziosi!!! La cagliata ha preso l'11%. contenuto di grassi, usuale dalla confezione classica. È necessaria la ricotta secca qui, le specie pastose liquide non funzioneranno qui.
Ricetta della comunità gotovim_vmeste2 per una settimana di colazioni.

Burro e/o olio vegetale - per friggere

1) Preparare l'uovo. Rompetelo in una ciotola, sbattetelo con una forchetta e pesate la quantità necessaria per l'impasto. 20 g sono circa mezzo uovo piccolo.
2) Mescolare la ricotta, lo zucchero e l'uovo, aggiungere 2/3 di tutta la farina (circa 50-60 g). Il resto della farina viene utilizzato per disossare le torte di formaggio. Amalgamare bene il tutto.

3) Spolverare il tavolo di farina e arrotolarvi sopra una salsiccia del diametro di 6-7 cm.

4) Tagliare a fette spesse circa 1,5 cm. Passate ogni fetta nella farina e formate delle torte rotonde di cagliata.

5) Scaldare l'olio in una padella e friggere le frittelle su entrambi i lati a fuoco medio fino a doratura. Inoltre, secondo la tecnologia, devono essere posti in un forno a una temperatura di 180 gradi. per 6-7 minuti in modo che raggiungano piena disponibilità... Ma ho fritto a fuoco medio, e hanno fritto bene e così.

Servire subito. Mi piace mangiarli con la panna acida.

Grazie per la ricetta Asya-nn.

ingredienti

• ricotta 540 g
• zucchero 60 g
• farina di frumento 80 g
• 1 pizzico di sale
• uovo di gallina 20 g
• olio di semi di girasole 4 cucchiai. l.

Preparazione

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Guarda anche:

Colazione sana per bambini - cheesecake! Scegli una ricetta per tuo figlio: ricotta, frutti di bosco, mela o syrniki con carote.

Ricetta 1, passo dopo passo: semplici cheesecake per bambini

Frittelle di ricotta per bambini - un piatto noto a tutti fin dall'infanzia, che è una torta di ricotta. È molto facile prepararli e anche un bambino può aiutarti. È importante seguire la tecnologia di cottura, per combinare correttamente tutti gli ingredienti. Le cheesecake non devono risultare troppo farinose, la ricotta deve farsi sentire e allo stesso tempo non fuoriuscire da sotto la crosta croccante. La farina è quindi un ingrediente obbligatorio per questo piatto, che però può essere sostituito con successo con la semola.

• ricotta - 200 gr.
• uova - 1 pz.
• zucchero - 1 cucchiaio. l.
• farina - 2-3 cucchiai. l.

Mettere la cagliata in un contenitore e schiacciarla con una forchetta in modo che non rimangano grossi grumi. Nel caso in cui la cagliata sia eterogenea, puoi passarla al setaccio. Si consiglia di non utilizzare ricotta troppo umida o troppo secca, poiché le torte di cagliata possono cadere a pezzi durante il processo di cottura.

Sbattere le uova in una ciotola a parte, aggiungendo un po' di zucchero.

Il risultato composto di uova versare in un contenitore con massa di cagliata.

Versare lì due o tre cucchiai di farina e mescolare accuratamente. Se aggiungi più farina, il syrniki risulterà di una consistenza più densa. Se ve la cavate con un minimo di farina, le cheesecake risulteranno più morbide.

Di conseguenza, otterrai una massa omogenea, dalla quale dovresti scolpire frittelle di ricotta per bambini. Versare un po' di farina sul piatto. Formare piccole torte dalla massa di cagliata e metterle su un piatto. Si consiglia di modellare tanti syrniki quanti ne entrano in una padella contemporaneamente. Infarinate tutte le torte una ad una, date loro la forma ordinata desiderata. Le cheesecake non dovrebbero essere molto sottili: presta attenzione a questo. Quindi, versare una piccola quantità in una padella preriscaldata olio vegetale e inizia a friggere le torte di formaggio - prima da un lato per 1-2 minuti, poi la stessa quantità dall'altro fino a doratura.

Metti le cheesecake preparate su un piatto, puoi aggiungere marmellata o miele se lo desideri, ma idealmente si consiglia di servire il piatto con panna acida. Puoi berlo con qualsiasi composta o tè. Buon appetito!

Ricetta 2: syrniki come all'asilo secondo GOST

Porto alla tua attenzione torte di formaggio come in scuola materna secondo la ricetta GOST, tali cheesecake vengono spesso preparate negli asili, nelle scuole e nelle località Ristorazione, il loro gusto è delicato e proviene dall'infanzia. La salsa al latte e panna acida si prepara per le cheesecake come all'asilo, in questa ricetta fotografica la prepareremo anche noi. Esalta bene il gusto della ricotta e gli conferisce ulteriore dolcezza.

In questa ricetta, le cheesecake vengono prima fritte un po 'e poi cotte in forno, ma se vuoi cucinare un piatto per bambini piccoli o per coloro che non sono autorizzati a friggere, usa un solo metodo di cottura: la cottura al forno. E se decidi di cucinare le cheesecake come all'asilo nel forno, la ricetta con la foto ti dirà passo dopo passo come farlo rapidamente e facilmente.

• Ricotta fatta in casa o 9% - 300 grammi
• Zucchero - 3 cucchiai. cucchiai
• Farina - ½ tazza
• Sale - tè. cucchiai
• Uovo - 1 pezzo
• Panna acida - 1 tavolo. cucchiaio
• Latte - 100 ml
• Vaniglia - sulla punta di un coltello

Prepara tutti gli ingredienti. Utilizzare ricotta secca, non bagnata e naturale per cucinare; Setacciare la farina con un setaccio.

Mettere la cagliata in una ciotola ampia. Schiaccialo con una forchetta fino a che liscio. Se la cagliata è secca e grumosa, usa un frullatore o passala al setaccio. Aggiungere un uovo alla cagliata, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, setacciato con un setaccio 2 cucchiai. cucchiai di farina, sale, vaniglia e unire tutti gli ingredienti in massa omogenea... Questo può essere fatto anche con una forchetta o in un robot da cucina.

Formare torte di cagliata. Metti la ricotta su una superficie infarinata, forma una densa "salsiccia". Tagliare con un coltello le torte piatte dello spessore di 2 cm, passarle nella farina e utilizzare un coltello per formare una torta di cagliata della forma rotonda corretta.

Friggere le frittelle su entrambi i lati per due minuti ciascuna in una miscela di burro e olio vegetale. Lo faccio in modo che la cheesecake regga da sola bella forma e non si è sciolto nel forno, ma puoi saltare questo passaggio e cuocere immediatamente. Metti prima le torte di formaggio fritte su un tovagliolo di carta, assorbirà il grasso in eccesso.

Mettere tutte le torte di cagliata semipreparate su una teglia foderata con pergamena... Mettere la teglia in forno a 180 gradi per 5-7 minuti.

Preparare la salsa. Portare a bollore 100 ml di latte a fuoco basso, versare 1 cucchiaino di farina, sciolta in 2 cucchiai. cucchiai di acqua tiepida e aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero. Mescolare fino a quando non si addensa per 3-5 minuti. Togliere dal fuoco, conservare in frigorifero, aggiungere la panna acida e mescolare. Ecco una salsa per cheesecake come all'asilo.

Servire le torte di formaggio con salsa di panna acida, panna acida o latte condensato. E la prossima volta che tuo figlio ti chiederà di cucinare cheesecake come all'asilo, una ricetta con una foto passo dopo passo sul nostro sito web ti aiuterà facilmente in questo.

Ricetta 3: frittelle di ricotta (passo dopo passo)

• ricotta normale 200 g
• ricotta ai frutti di bosco 100 g
• soda 0,5 cucchiaini
• zucchero 30 g
• farina 80 g
• uovo di gallina 1 pz

Queste sono normali torte di formaggio, leggermente diverse nella proporzione di ricotta e farina. Si rivelano molto morbidi e ariosi, poiché la loro massa principale è la ricotta. La ricotta principale sarà ordinaria, da una confezione, il 9% o il 5% non è così importante. Lo mettiamo in una ciotola comoda per impastare la pasta.

A questa cagliata aggiungiamo 100 gr. qualsiasi bambino, morbido, cagliata di frutta, uovo di gallina e zucchero. Amalgamare bene il tutto. Dopo la cottura, le cheesecake avranno un sapore fruttato, a seconda del gusto della ricotta.

Quindi, aggiungi un po 'di farina (non più di 80 grammi) e soda alla massa risultante, impasta l'impasto. Ho impastato l'impasto completamente a mano. Si scopre che è piuttosto appiccicoso, ma se necessario, puoi ungerti la mano con olio vegetale.

Preriscaldare una padella con olio vegetale. Formiamo torte al formaggio dall'impasto e le mandiamo a friggere. Friggere a fuoco medio da entrambi i lati, come le normali cheese cake, sempre sotto il coperchio per 15 minuti. E i nostri lussureggianti Frittelle di ricotta pronto. Puoi servirlo con panna acida, marmellata o latte condensato, come preferisci. Buon appetito.

Ricetta 4: cheesecake alle ciliegie per bambini al forno

Hai voglia di cheesecake, ma non c'è tempo per stare sopra la padella? Prepara delle cheesecake al forno.

• Ricotta - 500 g
• Uovo di gallina - 3 pezzi
• Semolino - 3 cucchiai
• Vaniglia - 1 chip.
• Lievito per impasti - 10 g
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Zucchero - 2 cucchiai
• Ciliegie snocciolate - 100-150 g
• Zucchero a velo - opzionale
• Olio vegetale - 1 cucchiaio

Tutto il necessario per cuocere le cheesecake di semola al forno.

Come cucinare le cheesecake al forno: impastare la ricotta.

Aggiungi le uova. Mescolare.

Aggiungi il semolino.

Aggiungere sale, zucchero, vaniglia, lievito e mescolare bene.

Aggiungere i frutti, impastarli delicatamente nell'impasto.

Mettere il composto di cagliata con un cucchiaio inumidito con acqua negli stampini da muffin, lisci. Se i tuoi stampi non sono in silicone, lubrificali con olio. Si prega di non compilare i moduli. le cheesecake si alzeranno leggermente durante la cottura.

Cuocere le torte di formaggio in forno preriscaldato a 170 gradi, 30 minuti fino a doratura.

Puoi servire torte di cagliata con latte condensato o panna acida.

Se lo desideri, puoi domarli. zucchero a velo... Buon appetito!

Ricetta 5: cheesecake di semola al forno per bambini

Le cheesecake si possono cucinare diversi modi: con uvetta, con semi di papavero o semplicemente con ricotta. Possono anche essere non solo fritti in padella, ma anche cotti al forno. In questa ricetta, ci concentreremo su tali syrniki. Sono meno grassi e simili a biscotti.

• Ricotta - 200 gr.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Zucchero - 2 cucchiai. l.
• Semolino - 1 cucchiaio
• Farina - 3 cucchiai. l.
• Panna acida - 1 cucchiaio. io

V cagliata fresca aggiungere lo zucchero, il semolino e l'uovo.

Mescolate e lasciate riposare per 15-20 minuti. La semola si gonfierà un po' durante questo periodo.

Setacciare la farina.

Impasta la pasta. Non dovrebbe essere molto spesso, ma anche non diffondersi.

Usa le mani bagnate per tirare fuori le palline pasta di cagliata e passarli nella farina. Indossa l'avversario e premi le palline con le dita per fare piccole torte - torte al formaggio.

Lubrificare le torte di cagliata con panna acida. Darà un po' di grasso alle frittelle e la crosta si dorerà meglio. Ma per non averne uno, puoi cuocere senza di esso.

Cuocere i syrniki in forno a 180 grammi, per 15-20 minuti.

Servi il syrniki pronto al tuo bambino con qualsiasi bevanda preferita, panna acida o marmellata. Buon appetito!

Ricetta 6: cheesecake per bambini (foto passo passo)

Non troverai uova o semolino nella composizione qui. Porto alla vostra attenzione un utilissimo e incredibile piatto gustoso... Aiuta te stesso!

• Ricotta (prendo il 9% di grassi) - 1 kg
• Zucchero - 4 cucchiai. l.
• Zucchero vanigliato - 1 bustina.
• Farina di riso - 2 cucchiai. l.
• Farina di frumento / Farina (per arrotolare) - 1 pila.
• Burro (per ungere la teglia) - 30 g

Strofinare la ricotta con zucchero, sale, zucchero vanigliato. Poi aggiungi Farina di riso... (In precedenza, di notte butto la ricotta su un setaccio per drenare il liquido in eccesso).

Formare delle palline dalla massa della cagliata e formare dei ceppi rotolandoli nella farina di frumento.

Ungete una padella antiaderente con un sottile strato di burro e disponete le frittelle a una certa distanza l'una dall'altra. Cuocere a fuoco basso fino al colore della crosta desiderato.

Togliete i pancake dalla padella e lasciate raffreddare leggermente e afferrate.

Ricetta 7: cheesecake alle carote per bambini di 1 anno

Cheesecake per bambini - nutrienti e colazione salutare per il bambino. La ricotta inclusa nella composizione contiene molte vitamine e calcio, che sono così necessari per la crescita e lo sviluppo del bambino. Le cheesecake sono tenere e soddisfacenti. Questa colazione è adatta per un bambino di età pari o superiore a 1 anno. Assicurati di provare questa ricetta semplice e deliziosa.

• Ricotta - 250 g
• Carote - 1 pz.
• Semola - 3 cucchiai.
• Farina - 0,5 cucchiai.
• Uovo - 1 pz.
• Zucchero - 3 cucchiai

Sbattere un po 'la ricotta in un frullatore. Questo è necessario per ottenere una massa di cagliata omogenea.

Grattugiare le carote lavate e sbucciate preparate su una grattugia fine.

Unire e amalgamare tutti gli ingredienti.

Versare l'olio vegetale (o mettere un pezzo di burro) in una padella preriscaldata.

Versare la massa risultante nella padella.

Friggere da entrambi i lati per circa 4 minuti a fuoco medio.

E ora le cheesecake per bambini per bambini da 1 anno sono pronte. Servire syrniki cagliata-carota con panna acida.

Ricetta 8: frittelle di ricotta per bambini di 2 anni

ti suggerisco nuova ricetta deliziose cheesecake... Ricetta per cheesecake con mele e carote - ottima opzione per la cena o il tè del pomeriggio.

Una ricetta di cheesecake per bambini che è piaciuta a tutti. È a causa delle carote e delle mele che lo zucchero non può essere aggiunto affatto, o messo in minima parte, e le cheesecake per bambini non sono asciutte, il gusto della cagliata è molto pronunciato, quando viene cotto in forno, la crosta è morbida e allo stesso tempo leggermente croccante, e cagliata nel mezzo. Non è necessario mettere più carote, altrimenti ci sarà un gusto di carota pronunciato, una mela è anche in questa proporzione, se è necessario aggiungere più farina ed è peggio per i miei gusti. Inoltre, queste cheesecake sono molto gustose, cotte al vapore, simili a gnocchi pigri... Possono essere chiamati - cheesecake per bambino di un anno... Ai bambini dovrebbe piacere. A partire dai due anni, puoi cuocere le frittelle di ricotta nel forno e anche al vapore. Anche gli adulti non hanno bisogno di friggere; al forno si ottengono ottime cheesecake dietetiche. Non è necessario stare in piedi e guardare la padella in modo che nulla bruci, capovolgila. E il risultato non è peggiore. Quindi, come preparare frittelle di ricotta per bambini.

• 400 g di ricotta (fino al 5% di grassi);
• 1 uovo;
• 3 cucchiai di farina;
• 1 carota media;
• 1 mela media;
• 1 cucchiaio di zucchero (facoltativo)

Metti la ricotta in una ciotola, aggiungi l'uovo e lo zucchero. Mescoliamo tutto. Se stai cucinando solo per tuo figlio e un po' per te stesso, è facile dividere gli ingredienti a metà. E invece della metà uova di gallinaè conveniente prendere 2 quaglie. Ottieni 8 cheesecake.

Tre mele e carote su una grattugia fine.

Aggiungerli alla massa della cagliata e mescolare.

Resta da aggiungere la farina e mescolare di nuovo.

Ora scopriamo come prepareremo le cheesecake per i bambini. Di anno in anno cuciniamo torte di formaggio al vapore a bagnomaria. Più vicino a due, puoi già cucinare cheesecake per bambini nel forno. Rivestire la teglia con carta da forno. Aumentiamo peso con un cucchiaio e facciamo torte rotonde con le mani bagnate, schiacciamo un po' sopra, vediamo i pancake alla ricotta con una foto.

Mettiamo in forno ben preriscaldato a 180 gradi, in modalità superiore e inferiore, per 25 - 30 minuti Le cheesecake con mele e carote sono pronte.

Per rendere i pancake al formaggio ancora più alti, devi fare torte rotonde e non schiacciarle. Questa volta ho fatto metà della porzione.

Se le togli subito dal forno potrebbero staccarsi un po', meglio tenerle per 10-20 minuti a forno spento. Ma questo non influisce sul gusto.

Resta ora da servire meravigliosamente le nostre torte di formaggio con carote e mele per i bambini. Una tale decorazione è fatta per un minuto. Fino a un anno e mezzo serviamo cheesecake al vapore con yogurt. E poi puoi servirlo con panna acida, è anche meglio della tua preparazione.

Metti qualche cucchiaio di panna acida (yogurt) su un piatto. In una normale siringa senza ago, ne raccogliamo un po' marmellata fatta in casa senza semi e senza frutti (a cui il bambino non è allergico). E facciamo un ricciolo su panna acida (yogurt), come nella foto. Non necessariamente molto uniforme e uniforme.

Spostiamo il syrniki per bambini sul bordo del piatto e lo serviamo al bambino. Buon appetito!

Ricetta 9: dolci al formaggio per bambini in padella

Cosa c'è di meglio al mattino delle fragranti, tenere e calde cheesecake a colazione. I bambini adorano questo piatto. Niente è più veloce in cottura, più gustoso e più sano.

• Ricotta fatta in casa (puoi usare massa di cagliata) - 300 grammi.
• Uova di gallina - 2 pezzi (si usano i tuorli).
• Zucchero semolato - 1/3 cucchiaio.
• Farina - 4 cucchiai. cucchiai.
• Olio vegetale.

Puoi aggiungere la vanillina a piacere o zucchero vanigliato, frutta secca, cioccolato o noci.

Aggiungere i tuorli di 2 uova in una ciotola di ricotta (separare gli albumi dai tuorli, altrimenti la massa risultante potrebbe risultare acquosa).

Quindi aggiungere lo zucchero e setacciare la quantità necessaria di farina.

Gli ingredienti aggiunti devono essere accuratamente mescolati con la ricotta e impastati bene con una forchetta in modo che non si formino grumi.

Formare delle palline, schiacciarle con la mano per fare qualcosa come frittelle o gnocchi pigri, cospargere di farina. Dopodiché, metti il ​​syrniki formato in una padella calda con una piccola quantità di olio vegetale e friggi a fuoco basso su entrambi i lati fino a cottura completa.

Cheesecake "Mom's Sun" già pronte davanti a voi.

Ci vogliono al massimo 15 minuti per preparare il piatto. Questo è l'ideale per la colazione.

Puoi servire panna acida, miele, il più marmellata preferita, latte condensato, ecc.

Coccola te stesso e i tuoi piccoli con questa ricetta collaudata che, nonostante la sua semplicità, delizierà gusto delicato... Le cheesecake sono una colazione deliziosa e, soprattutto, salutare.

Come cucinare una ricetta per cheesecake gost: una descrizione completa della preparazione in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Gli elevati standard di qualità dei prodotti e le metodologie che sono state testate negli anni dalla tecnologia della ristorazione pubblica del periodo sovietico ne suscitano un interesse inestinguibile. La ricetta proposta per le cheesecake, semplice e schietta, rientra proprio nella categoria degli standard di quegli anni.

Troppa farina renderà i prodotti da forno troppo stretti. Alla ricerca della sostenibilità Marrone dorato non dovresti cuocere troppo i pezzi - il syrniki non dovrebbe sgranocchiare. Altrimenti, l'impasto si asciugherà e perderà la sua succosità e il delicato gusto cremoso.

Un'aggiunta classica ai pancake alla cagliata calda è un cucchiaio pieno di panna acida fresca e densa.

ingredienti

• ricotta 540 g
• zucchero 60 g
• farina di frumento 80 g
• 1 pizzico di sale
• uovo di gallina 20 g
• olio di semi di girasole 4 cucchiai. l.

Preparazione

1. La ricotta può essere utilizzata con qualsiasi contenuto di grassi. La cosa principale è che è secco, senza siero. Il prodotto bagnato richiederà Di più farina, e per questo non potremo rispettare gli standard GOST. Abbiamo bisogno di un setaccio con piccoli fori. Versare la ricotta in porzioni e strofinarla con un cucchiaio. Dopo questo procedimento la cagliata risulterà più omogenea.

2. La quantità specificata di ricotta richiederà solo 20 g di uova. Prendi un uovo piccolo. Il suo peso è di circa 40 g Rompilo in un contenitore profondo e sbattilo con una forchetta. Versatene metà sulla ricotta grattugiata e mescolate bene.

3. Aggiungi un pizzico di sale e la quantità specificata di zucchero alla massa della cagliata. Mescolare fino a distribuirlo uniformemente.

4. Setacciare la farina. Lasciare circa 20 g per la panatura, che corrisponde a circa un cucchiaio colmo. Aggiungere i restanti 40 g al resto dei prodotti. Mescolare bene.

5. Disporre la farina rimanente su un piano di lavoro e distribuirla su tutta la superficie. Disporre la massa della cagliata. Formare una salsiccia del diametro di 5-7 cm.

6. Tagliare la salsiccia a fette larghe 1-1,5 cm e infarinare ogni rondella.

7. Olio di semi di girasole versare in una padella antiaderente. Riscaldati fuoco alto... Impostare la fiamma al di sotto della media, adagiare gli spazi vuoti della cagliata. Friggere fino a doratura da un lato per 5-6 minuti.

8. Girare con due mestoli e continuare a friggere sullo stesso fuoco fino a doratura.

9. Adagiare i pancake su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso e servire subito.

Sapete dove mi piace mangiare le cheesecake? A Mosca, in una catena di caffè. I primi sono stati mangiati qualche anno fa nel caffè "Academy" sulla Vecchia Arbat, circondato da Tatiana Arno, Tatiana Drubich e Ingeborga Dapkunaite, le uniche celebrità che ho riconosciuto quella mattina. Poi, nel resto delle mie visite, li ho mangiati con piacere a Shokoladnitsa, Caffeins e Coffeehouses ... Ovunque sono ugualmente piatti, carnosi e molto gustosi. È solo che tutti hanno uno standard. Non un passo di lato.
Per avvicinarci a loro, oggi prepareremo cheesecake secondo il cosiddetto "GOST", cioè secondo la Raccolta di ricette per la ristorazione pubblica.

• Tempo totale: 20 minuti
• Preparazione: 10 minuti
• Preparazione: 10 minuti
Porzioni: 1

Ingredienti:

• - 135 g
• - 5 g
• - 20 g
• - 15 g
• - 2 cucchiai
• - pizzico

Procedimento di cottura:

* pulire la ricotta. Aggiungere la farina, lo zucchero, il sale, l'uovo. Quando hai molto meno peso delle uova nella tua ricetta (circa quaranta grammi), non hai bisogno di calcolare quanti grammi di proteine ​​dovresti assumere e quanto tuorlo. Rompi l'uovo in una tazza e mescola. Come questo:

e poi versare quanto basta secondo la ricetta.

* Amalgamare bene la massa, darle la forma di una barretta di 5-6 cm di spessore, tagliarla trasversalmente, impanare nella farina, formare delle palline rotonde di circa 1,5 cm di spessore.
* friggere su entrambi i lati fino a quando non arrossiscono, quindi trasferire su una teglia o in una teglia e portare a cottura in forno (temperatura 180 gradi, tempo - 5-7 minuti)

* Nota : Uso solo ricotta grassa, almeno l'8% di grassi. Per una consistenza corretta e delicata, è bene assumere la ricotta in confezioni rettangolari, ha già una consistenza omogenea.
** può essere servito con panna acida, marmellata, burro o

ricetta passo passo con foto

L'elevato standard qualitativo dei prodotti ei metodi ormai collaudati utilizzati nella ristorazione pubblica del periodo sovietico suscitano un interesse inestinguibile per quelle ricette. E qui considereremo una di queste ricette, e saranno le torte di formaggio. Quando li cuoci, non dovresti lasciarti trasportare dall'aggiunta di farina e non dovresti nemmeno cuocere troppo gli spazi vuoti alla ricerca di una crosta rossastra stabile - le torte di formaggio non dovrebbero sgretolarsi, l'impasto essiccato perderà la sua succosità e il delicato gusto cremoso .

Un'aggiunta classica ai pancake alla cagliata calda è un cucchiaio pieno di panna acida fresca e densa.

ingredienti

• ricotta - 540 g
• zucchero - 60 g
• farina di frumento - 80 g
• sale - 1 pizzico
• uovo di gallina - 20 g
• olio di semi di girasole - 4 cucchiai. l.

Preparazione

1. La ricotta può avere qualsiasi contenuto di grassi, purché sia ​​asciutta, senza siero. Un prodotto umido richiederà più farina e, per questo motivo, non saremo in grado di rispettare gli standard GOST. Abbiamo bisogno di un setaccio con piccoli fori. Versare la cagliata in porzioni e strofinarla con un cucchiaio: questo renderà la cagliata più omogenea.

2. La quantità specificata di ricotta richiederà solo 20 g di uova. Prendi un uovo piccolo. Il suo peso è di circa 40 g Rompilo in un contenitore profondo e sbattilo con una forchetta. Versatene metà sulla ricotta grattugiata e mescolate bene.

3. Aggiungi sale e zucchero alla massa della cagliata, mescola.

4. Setacciare la farina. Lasciare circa 20 g per la panatura, che corrisponde a circa un cucchiaio colmo. Aggiungere i restanti 40 g al resto dei prodotti. Mescolare bene.

5. Disporre la farina rimanente su un piano di lavoro e distribuirla su tutta la superficie. Disporre la massa della cagliata. Formare una salsiccia del diametro di 5-7 cm.

6. Tagliare la salsiccia a fette larghe 1-1,5 cm, arrotolare ciascuna nella farina.

7. Scaldare l'olio in una padella a fuoco alto. Quindi impostare la fiamma al di sotto della media, adagiare la cagliata. Friggere fino a doratura da un lato per 5-6 minuti.

8. Girare con due mestoli e continuare a friggere sullo stesso fuoco fino a doratura.

9. Adagiare i pancake su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso e servire subito.