L'omelette è amata, se non da tutti, da molti. Questo piatto leggero, economico e delizioso può essere servito a colazione, pranzo, cena e anche tavola festiva... Ma sappiamo come cucinarlo correttamente? Ogni casalinga ha i suoi segreti per fare una frittata con il latte in padella e condivideremo con voi alcune delle ricette e delle sfumature per creare questo piatto.

Cosa è importante sapere

Una frittata cotta in padella può avere un sacco di ingredienti a seconda dei gusti e delle preferenze della tua famiglia e degli ospiti. Ma i prodotti principali di cui hai bisogno sono:

• latte;
• uova;
• sale;
• spezie;
• olio per friggere.

La scelta del latte e delle uova va trattata con particolare attenzione. Il cibo deve essere fresco. Se vuoi cucinare una frittata con latte cagliato, assicurati che non sia coperta da un film ventoso o spesso - questo latte scadutoè meglio non usarlo per il cibo.

L'omelette è molto semplice e piatto sostanzioso, che può essere preparato sia nei giorni feriali che nei giorni festivi

Rimuovere le uova dal frigorifero per 10-15 minuti prima di cuocerle a temperatura ambiente. Assicurati di lavarli per tenerli al sicuro dalla salmonella (questo è particolarmente vero per le uova fatte in casa).

Nota! Le uova possono essere dannose per la salute se le usi in un largo numero... L'eccesso di proteine ​​porta ad un aumento dei livelli di colesterolo, compromissione della funzione renale. Ricorda che l'assunzione per adulti è di 3 uova al giorno.

L'olio per friggere può essere burro o olio vegetale. Se ci tieni alla tua figura e il contenuto calorico di una frittata è importante per te, usa il girasole o olio d'oliva... Puoi anche usare lo strutto, ma la frittata in questo caso sarà un po' "pesante" per lo stomaco.

È meglio scegliere una padella in ghisa con un fondo spesso come utensile per friggere. Vanno bene le pentole antiaderenti. La condizione principale è che i piatti devono essere puliti e asciutti.

Il problema più grande che le casalinghe affrontano quando preparano una frittata è la difficoltà di girarla. C'è un modo semplice per friggere su entrambi i lati:

1. Dopo che la frittata è ben cotta da un lato, prendi un coperchio piatto e largo, copri la padella con esso. Capovolgi i piatti in modo che la massa di uova rimanga sul coperchio.
2. Rimetti la padella sul fuoco. Trasferire la frittata con il lato bagnato rivolto verso il basso dal coperchio. Meglio usare un coperchio in ceramica o vetro.
3. Aggiungere un po 'di formaggio grattugiato al latte e alla massa di uova. Grazie ad esso, la miscela diventerà più densa e non si sfalderà una volta girata.

Ricette semplici e gustose

Ci sono molti modi per fare le frittate al latte. Ognuno di loro ha le sue caratteristiche, ma sicuramente ti piaceranno tutti.

Versione classica

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 2 uova;
• 50 ml di latte;
• un pizzico di sale;
• alcune delle tue spezie e condimenti preferiti;
• 1 cucchiaino di olio da cucina
• aneto, prezzemolo, cipolle o altre erbe aromatiche.

Anche se ti piacciono molto le spezie, le erbe o le erbe aromatiche, non lasciarti trasportare da loro quando cucini una frittata, altrimenti ne travolgerai il gusto.

1. Usa un mixer o una frusta per sbattere le uova. Inizia a bassa velocità e lavora gradualmente fino al massimo.

   Sbattere le uova per la frittata con un mixer o una frusta

2. Versare il latte, aggiungere sale e condimenti. Sbattere di nuovo accuratamente.

   Aggiungi latte, sale e specialità alle uova.

3. Mettere la padella sul fuoco e scaldare bene. Lubrificare il fondo con olio.
4. Versare l'uovo e la massa di latte nella padella. Cuocere la frittata per 2-3 minuti a fuoco medio, quindi coprire con un coperchio, abbassare la fiamma e friggere per altri 3-4 minuti.

   Friggere una frittata con un coperchio sulla padella

5. L'omelette è pronta. Cospargetela con le erbe aromatiche tritate e servite.

Una delizia fin dall'infanzia

Frittata soffice amato da molti fin dall'infanzia

Tutti ricordiamo l'alta e ariosa frittata servita in scuola materna o scuola. Sembra che la sua preparazione richieda abilità speciali. In effetti, la ricetta è abbastanza semplice e puoi facilmente farcela. Hai solo bisogno di conoscere alcuni segreti Assicurati di osservare le proporzioni: per 100 ml di latte - 1 uovo.

1. Rispettare le proporzioni: per 100 ml di latte - 1 uovo.
2. Non sbattere le uova con un mixer o un frullatore. Mescolateli insieme al latte usando una forchetta o una frusta.
3. Non è necessario aggiungere farina alla frittata, così sarà più morbida e tenera.
4. Non rimuovere il coperchio dalla padella fino a quando la frittata non è completamente cotta, altrimenti la massa non aumenterà alla dimensione desiderata.

Quindi, per una frittata soffice avrai bisogno di:

• 400 ml di latte;
• 4 uova;
• sale e condimenti;
• olio per friggere.

frittata francese

I francesi sono famosi per il fatto che amano "diluire" ricette tradizionali ingredienti aggiuntivi e la frittata non ha fatto eccezione. Per il suo ripieno si possono usare cipolle, funghi, salmone affumicato o mele fritte nel burro. La condizione principale è un quarto di bicchiere di additivo ogni 2 uova.

Questa ricetta è per 1 porzione. Avrai bisogno:

• 1 cucchiaio di latte
• 2 uova;
• sale, condimenti;
• Burro- 1 cucchiaio;
• 3 funghi piccoli;
• 1 porro cipolla;
• un mucchio di qualsiasi vegetazione;
• 30 grammi di formaggio a pasta dura;
• peperone dolce.

Preparazione:

1. Tagliare la cipolla ad anelli sottili e i funghi a fette. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

   Tagliare cipolle e funghi più sottili

2. Soffriggere la cipolla in una padella per un paio di minuti, quindi aggiungere i funghi, mescolare e soffriggere.

   Soffriggere le cipolle e i funghi in olio vegetale

3. Tritare finemente le verdure, tagliarle a fettine sottili peperone.
4. Sbattere leggermente le uova, aggiungere il latte, il sale e i condimenti, aggiungere le erbe aromatiche. Mescolare accuratamente.
5. Prendete una padella di media grandezza (18-20 cm di diametro) e fate sciogliere il burro. Quando smette di schiumare e sibilare, versare composto di uova, spalmare sulla teglia.

   Preparare il composto di uova e latte, aggiungere le erbe aromatiche e versare nella padella preriscaldata.

6. Dopo un paio di minuti, i bordi della frittata si afferreranno e il centro sarà acquoso. Farcire con il ripieno e cospargere di formaggio.

   Mettere il ripieno al centro della frittata e formaggio grattugiato

7. Quando la frittata è pronta, aggiungere i peperoni e le erbe aromatiche, piegare a metà e servire su un piatto.

   Guarnire il piatto finito con pepe ed erbe aromatiche

"Gioia maschile"

Le donne tendono a prendersi cura della propria figura e preferiscono pasti leggeri. Per un uomo frittata semplice non darai da mangiare a sazietà, quindi aggiungeremo verdure alla ricetta, così come la componente di carne. Per cucinare avrai bisogno di:

• 5 uova;
• 15 cucchiai di latte;
• 2 porri;
• un mucchio di qualsiasi vegetazione;
• 3 salsicce;
• 2 piccoli peperoni dolci;
• 1 pomodoro grande;
• 80 grammi di formaggio;
• sale, pepe, basilico essiccato;
• 1 cucchiaio di burro
• olio vegetale per friggere;
• 2 cucchiai colmi di farina;
• ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio.

1. Tritate i porri insieme ad altre erbe aromatiche e metteteli in una ciotola a parte.

   Tritare la cipolla e le erbe aromatiche

2. Tagliare a cubetti i peperoni e il pomodoro, tagliare le salsicce. Grattugiare il formaggio.
3. Gli ingredienti sono pronti, ora potete iniziare a friggere la frittata. Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere il burro, attendere che si sciolga. Aggiungete la cipolla e fate sobbollire per un paio di minuti. Aggiungere i peperoni e cuocere per altri 2 minuti.
4. Alzate il fuoco sotto la padella. Aggiungere le salsicce alla cipolla e al pepe e friggere fino a quando non saranno leggermente dorate.

   Stendere il ripieno sulla teglia e versarvi sopra il composto di uova e latte

5. Coprire la padella con un coperchio. Cuocere la frittata a fuoco medio per circa 3-4 minuti, quindi accenderla al minimo e mantenere il piatto così per 10-15 minuti.
6. La frittata finita aumenterà di volume: risulterà soffice e ariosa.

Video ricetta: frittata con latte e additivi in ​​padella

Adesso ne sai qualcuna in più ricette interessanti di questo piatto familiare che sicuramente piacerà sia a te che a tutta la tua famiglia. Condividi con noi nei commenti i tuoi segreti per fare le frittate. Buon appetito!

Esistono diverse ricette su come preparare una frittata con il latte in una padella. Osservare la tecnica di cottura e conoscere alcuni segreti da chef famosi, può essere creato da prodotti semplici un vero capolavoro. Questo meraviglioso piatto di uova e latte può essere un'ottima colazione tradizionale per tutta la famiglia: deliziosa, aromatica, molto nutriente.

Più ricetta semplice cucinare la frittata è un classico. È con lui che puoi iniziare la tua conoscenza con questo meraviglioso capolavoro culinario.

Per preparare il cibo, dovresti fare scorta di:

• uova di gallina - 4-5 pezzi;
• latte - 150 ml;
• oli - burro e verdura;
• pepe nero e sale.

Le uova dovrebbero essere guidate nel contenitore. È più comodo usare un mixer, puoi usare una forchetta o una frusta, ma il processo richiederà più tempo. Aggiungere sale alla massa di uova, versare il latte e sbattere il tutto ancora per qualche minuto.

Più lungo è il processo di montatura, più arioso risulterà il piatto.

Nel frattempo, ungere la padella con burro o burro chiarificato e aggiungere un po' di girasole in modo che non ci sia fumo quando il contenitore è riscaldato. Quando l'olio si sarà scaldato, versate il composto di uova e latte montato in una ciotola e fate cuocere a fuoco basso, coperto con un coperchio. Durante il processo di cottura, il contenitore con la miscela dovrebbe essere agitato periodicamente: lo splendore del piatto dipenderà da questo.

Decorate il prodotto finito con rametti verdi di aneto e servite, dividendolo in pezzi porzionati. Puoi aggiungere insalata di verdure fresche. Questa colazione leggera e nutriente saturerà il tuo corpo fino al tuo prossimo pasto completo.

Pasto proteico dietetico

Puoi cucinare una frittata con il latte per coloro che seguono la loro figura e hanno paura di ingrassare. Sostituire il latte naturale con latte meno grasso ed eliminare completamente i tuorli ipercalorici contribuirà a rendere il piatto dietetico. In caso contrario, vengono utilizzati gli stessi prodotti utilizzati per fare una frittata secondo la ricetta classica.

Ingredienti per una frittata dietetica:

• proteine ​​- 4 pezzi;
• latte scremato - un bicchiere;
• olio vegetale;
• spezie.

Per prima cosa devi dividere con cura l'uovo nei suoi componenti principali, usando un dispositivo speciale o da solo. Quindi aggiungere il latticino alle proteine ​​​​e sbattere tutto accuratamente fino a renderlo soffice. Aggiungere il condimento, sbattendo per altri 1-2 minuti. Successivamente, il prezzemolo tritato finemente con aneto viene aggiunto alla miscela di proteine ​​e latte (puoi usare qualsiasi verdura secondo le tue preferenze) e il tutto viene mescolato delicatamente.

Ungete d'olio una padella antiaderente, fatela scaldare e versate il preparato per il pasto. Dopo che il contenitore è stato chiuso con un coperchio (preferibilmente trasparente). Il piatto si cuoce in 12 minuti. Trascorso questo tempo, la frittata dietetica soffiata viene servita in padella. Il contenuto calorico del pasto sarà alla fine di 110 kcal.

Frittata abbondante in padella

Per preparare la frittata più rigogliosa, dovresti rispettare alcune regole.

Componenti utilizzati:

• uova di quaglia - 8 pezzi;
• farina setacciata - 2 cucchiai (aggiungendo questo componente è importante ricordare che il piatto risulterà un po' più calorico);
• un bicchiere di latte;
• l'olio di girasole deve essere preso in modo che copra il fondo del contenitore;
• sale pepe.

Per ottenere un piatto ricco di proteine ​​del latte, devi sbattere gli albumi e i tuorli separatamente. In questo caso, è meglio mettere le proteine ​​​​in frigorifero per 8 minuti, quindi sbattere. A parte si cuoce la parte gialla dell'uovo, si aggiungono prima sale e spezie, poi il latte.

È necessario introdurre la parte bianca montata nella miscela di tuorlo e latte, mescolare il tutto con cura e versare in un contenitore con olio vegetale preriscaldato. Può essere sostituito olio di semi di girasole prodotto animale, come il burro chiarificato: ecco come ha un sapore pasto pronto sarà più tenero e ricco.

Il piatto viene preparato per 7-8 minuti a fuoco basso. Quindi coprire il contenitore con un coperchio e tenere premuto per altri 3-4 minuti. Spegnete il fuoco e invitate a tavola i membri della famiglia, decorando con verdure ed erbe aromatiche.

Cucinare francese con formaggio

Una frittata è considerata piatto tradizionale Francese. A casa hanno imparato a cucinarlo in diverse varianti, aggiungendo prodotti diversi. Tradizionale piatto francese l'omelette con formaggio è considerata - viene spesso servita a colazione a casa e viene offerta da provare in ristoranti famosi.

Viene preparato un pasto da:

• 4 uova;
• formaggio - 60-70 grammi;
• burro - 35 grammi;
• latte - 10 ml;
• pepe, sale qb.

A parte o insieme in un recipiente, sbattere i tuorli con gli albumi, versare il latte. Versare il composto di uova e latte nel burro, riscaldato in una padella, riempiendo uniformemente il contenitore. Il piatto viene cotto a fuoco basso per 5 minuti, coperto.

Quando il piatto è quasi pronto, è necessario ricoprirne accuratamente una parte con formaggio a pasta dura grattugiato. Dopo la cottura, la frittata in una padella viene tagliata in 2 parti uguali e quella che non ha formaggio, è necessario coprire la seconda. Dopo aver insistito per un minuto, puoi dividere il cibo in porzioni e servire.

Frittata di latte con prosciutto e cipolle in padella

Carne, latte naturale, uova e verdure fresche- perfetta combinazione di prodotti. Facendo una frittata con questa ricetta, ne avrete abbastanza pasto abbondante, che piacerà agli uomini e ai piccoli buongustai.

Dovresti acquistare in anticipo:

• uova - 6 pezzi;
• latte grasso naturale - 0,2 litri;
• farina - 40 grammi;
• prosciutto - 110 grammi;
• formaggio a pasta dura - 120 grammi;
• pomodori freschi - 2 pezzi;
• cipolla - 1 pezzo;
• aneto e condimento.

Friggere le cipolle tritate in un piatto preriscaldato, aggiungere i pomodori tritati e il prosciutto. Fate rosolare leggermente il tutto, abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso. Nel frattempo, in una ciotola di dimensioni adeguate, sbattere il resto degli ingredienti per gradi, iniziando con uova, latte, ecc. Versare il composto sulla padella e cuocere a fuoco basso fino a metà cottura. Quindi aggiungere il formaggio grattugiato, coprire e cuocere fino a quando non si sarà sciolto latticini ancora un paio di minuti. Si consiglia di tagliare il piatto preparato in porzioni, decorare con verdure, erbe aromatiche o olive se lo si desidera.

Quando ti trovi di fronte al problema acuto della mancanza di tempo e allo stesso tempo hai bisogno di cucinare per frettolosamente delizioso e nutriente piatto di prodotti disponibili, le ricette per la frittata con il latte verranno in soccorso. Ci vogliono solo 10-15 minuti per cucinare e, con l'aiuto dell'immaginazione e l'aggiunta di prodotti aggiuntivi alla ricetta, non solo puoi ottenere colazione salutare, ma proverai anche il vero piacere di un pasto delizioso.

Frittata studentesca
Questo è il piatto più semplice e veloce da preparare. Per una frittata studentesca avrai bisogno di:

• uova - 4 pezzi .;
  
• latte - 3/4 cucchiai .;
  
• sale a piacere.
  

Procedura di cottura

1. Versare il latte in una ciotola profonda, aggiungere le uova e il sale.
   
2. Sbattere il composto con una frusta fino a che liscio.
   
3. Versare l'olio nella padella e distribuirlo uniformemente sul fondo e all'interno della padella aiutandosi con un pennello da cucina.
   
4. Metti la padella sul fuoco. Quando il burro è caldo, versateci il composto di uova e latte e coprite.
   
5. Cuocere la frittata a fuoco vivo per 3 minuti. Quindi abbassate la fiamma e cuocete per altri 5 minuti.
   
6. Apri il coperchio. Mettere un piatto delle dimensioni di una padella su un piatto di cottura e capovolgere la frittata. Quindi rimetterlo delicatamente nella padella, ora fritto con il lato rivolto verso l'alto.
   
7. Continuare la cottura, scoperto, a fuoco medio per altri 5 minuti.
   

Frittata sotto le verdure con cipolle e pomodori
Cucinare questo piatto non richiederà più di 15 minuti e i prodotti utilizzati nella ricetta sono solitamente disponibili nella cucina di qualsiasi casalinga. Ingredienti richiesti:

• uova - 5 pezzi .;
  
• latte - 1/2 cucchiaio;
  
• pomodoro - 1 pz .;
  
• cipolle - 1 pz .;
  
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
  
• prezzemolo;
  
• sale a piacere.
  

Procedura di cottura

1. Lavare le erbe aromatiche e i pomodori. Tritare finemente il prezzemolo, tagliare la cipolla a semianelli e i pomodori a fettine sottili.
   
2. Lubrificare l'interno della padella con olio. Metti i piatti su grande fuoco e soffriggere la cipolla fino a doratura chiara.
   
3. Mettere i pomodori in padella, salare e soffriggere insieme alle cipolle per altri 5 minuti.
   
4. Sbattere le uova e il latte con il bicarbonato e il sale.
   
5. Versare il composto nella padella delle verdure. Cospargere con le erbe sopra, coprire e cuocere a fuoco medio per 7 minuti.
   

Frittata del mercante
La ricetta per un tale piatto richiede la presenza di ingredienti aggiuntivi, vale a dire formaggio a pasta dura e prosciutto; quindi, potresti dover visitare il negozio prima di cucinare, ma il risultato giustificherà tutti i costi e le aspettative. Elenco dei prodotti richiesti:

• uovo - 6 pezzi;
  
• latte - 1 cucchiaio .;
  
• formaggio grado duro- 100 grammi;
  
• prosciutto - 100 g;
  
• burro - 30 g;
  
• mela verde - 1/2 pz .;
  
• prezzemolo;
  
• bicarbonato di sodio - sulla punta di un coltello;
  
• sale a piacere.
  

Procedura di cottura

1. Tagliare il prosciutto a cubetti.
   
2. Sciogliere il burro in una padella e spennellare con esso i lati della padella.
   
3. Friggere il prosciutto fino a doratura.
   
4. Grattugiare la mela su una grattugia fine, dopo averla sbucciata dalla pelle.
   
5. Sbattere il latte, le uova, il sale e il bicarbonato, aggiungendo al composto la mela grattugiata.
   
6. Versate il composto montato in una padella, coprite i piatti con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 6-8 minuti.
   
7. Grattugiare il formaggio e cospargere sulla frittata. Coprite la padella con un coperchio e proseguite la cottura a fuoco basso per altri 3 minuti.
   
8. Cospargere la frittata finita con erbe tritate finemente prima di servire.
   

Ci sono molte ricette per l'omelette. Puoi inventare il tuo; allo stesso tempo, è importante scegliere gli ingredienti giusti in modo che siano combinati con successo nel gusto con la miscela di latte e uova al forno.

C'è un'opinione secondo cui è davvero possibile cuocere le uova con il latte solo nel forno. Questo non è vero: puoi cucinare un'appetitosa frittata ariosa in una padella. La cosa principale è sapere come preparare correttamente una frittata con uova e latte in una padella.

I benefici e i danni di una tenera frittata

Questo piatto senza componenti aggiuntivi e spezie è classificato come dietetico. Il latte contiene molto calcio e le uova sono un deposito di elementi preziosi e in perfetto equilibrio.

Quindi, un uovo è sufficiente per coprire un quarto del fabbisogno giornaliero di una persona di oligoelementi e vitamine. La porzione minima è sufficiente per mantenere le forze per quasi tutta la giornata, motivo per cui il piatto viene spesso preparato a colazione. Il contenuto di vitamine può essere aumentato con l'aggiunta di verdure ed erbe aromatiche.

Grazie al perfetto equilibrio nutrienti il piatto è molto popolare tra gli atleti e le persone che conducono una vita attiva. È amato dalle ragazze che vogliono perdere peso - dopotutto, un piccolo pezzo a colazione ti salva dalla fame prima di pranzo.

Il contenuto calorico di una frittata dipende dai componenti che contiene. Così versione classica contiene 184 kcal per 100 grammi... Se prendi il latte magro e lo cuoci in una padella antiaderente senza olio, valore nutrizionale diminuirà a 135 kcal. Ma l'aggiunta di formaggio o pancetta aumenterà immediatamente la cifra a 340 kcal.

Questo piatto ha anche controindicazioni: è impossibile per le persone con allergie proteine ​​di pollo... Dovrebbe essere usato con cautela da chi ha il colesterolo alto, l'aterosclerosi.

Segreti di chef esperti

La frittata perfetta si ottiene solo da cibo fresco... Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alle uova. Il loro guscio non deve brillare: i trabocchi danno stantio al prodotto. Se scuoti un testicolo fresco vicino all'orecchio, non ci sarà alcun suono. La freschezza si controlla anche immergendo il prodotto in acqua. Se un uovo crudo si apre, può essere gettato via.

Dovresti anche scegliere una padella di alta qualità. Le sue pareti e il fondo dovrebbero essere spessi e i lati dovrebbero essere alti. Le pentole in ghisa sono perfette, si scaldano in modo uniforme. Ma puoi anche usare l'acciaio con un rivestimento antiaderente.

Creazione piatto delizioso non richiede molto tempo e fatica. Idealmente, risulta essere arioso e allo stesso tempo una gocciolina viscosa. Per ottenere questo risultato, vale la pena ascoltare consigli di chef esperti:

1. La quantità di latte e uova dovrebbe essere approssimativamente uguale... Per distribuire armoniosamente, puoi misurare il primo prodotto con i gusci. Ma in media, un piccolo testicolo ha un grande cucchiaio di latte.
2. Sbattere i bianchi separatamente. dai tuorli alla schiuma densa, quindi unire. Quindi il piatto risulterà arioso e non cadrà dopo aver rimosso il coperchio.
3. Puoi aggiungere il bicarbonato di sodio per splendore... Ma solo spento, altrimenti apparirà un odore sgradevole.
4. Verdure crude non mettere nel piatto, devono essere bolliti o fritti in anticipo.

Il piatto sarà più grande se fatto sobbollire a fuoco lento. Per evitare che si bruci, è necessario inclinare la padella una per una in diverse direzioni, sollevando i bordi del "pancake" in modo che il bicchiere liquido si abbassi.

È necessario estrarre rapidamente la frittata e servire calda in modo che non cada. Una soluzione semplice sarebbe quella di preparare delle frittate porzionate per ogni membro della famiglia.

Come cucinare una frittata di uova e latte in padella tradizionalmente

Le prime frittate erano fatte solo con uova sbattute. Ma poi hanno iniziato ad aggiungere latte e farina. Tali ricette sono già diventate una tradizione culinaria.

La ricetta classica della frittata con il latte in padella

Tale opzione è in potere non solo degli chef professionisti, ma anche di coloro che raramente vanno ai fornelli.

Ingredienti:

• tre uova;
• tre grandi cucchiai di latte;
• verdi;
• 15 grammi di burro.

Metodo di cottura:

1. Salare, pepare e sbattere il contenuto delle uova.
2. Versare la composizione in una padella calda e unta. Riduci la fiamma.
3. Friggere per tre minuti, cospargere con erbe tritate prima di servire.

Una tale frittata sarà un'ottima colazione per un bambino, poiché non contiene additivi piccanti e dannosi.

Preparazione frittata classica in video:

Frittata soffice passo dopo passo in una padella con latte secondo la ricetta con una foto

Una soffice frittata con latte e un uovo in padella è facile da preparare secondo una ricetta. La cosa principale è mescolare tutti i componenti della frittata con farina e amido nella giusta proporzione.

Ingredienti:

• sei uova;
• lo stesso numero di cucchiai grandi di latte, fecola e farina;
• 20 grammi di burro.

Metodo di cottura:

Il piatto viene tagliato con un coltello prima di servire.

Frittata proteica dietetica

Impareremo come cucinare una frittata con il latte in una padella secondo una ricetta con una foto per ottenere un piacere gustativo senza aumento di peso. La frittata viene preparata senza farina e altri additivi, nonché senza tuorli. Il valore nutritivo- solo 115 kcal.

Ingredienti:

• tre uova;
• 200 ml di latte magro;
• cucchiaino olio vegetale;
• verdure tritate.

Metodo di cottura:

Questo piatto è adatto anche a chi ha il colesterolo alto. Il numero di calorie può essere ulteriormente ridotto mescolando il latte della frittata con un po' d'acqua (3: 1).

Ricette con ingredienti aggiuntivi

Vari additivi aiuteranno ad aggiungere un nuovo sapore e sazietà al piatto. Puoi mettere fette di funghi, carne, formaggio stagionato, frutti di mare, verdure varie. Gli appassionati di esperimenti culinari aggiungono menta, marmellata o cioccolato. Ma poi si scopre non il piatto principale per la colazione, ma una specie di dessert.

Cucinare una semplice frittata di salsiccia

L'aggiunta più popolare al piatto è la salsiccia tritata finemente. A seconda del tipo di prodotto a base di carne, il gusto varierà.

Ingredienti:

• quattro uova;
• 85 ml di latte;
• gli stessi grammi di salsiccia;
• un cucchiaio abbondante di olio vegetale e 15 grammi di burro.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la salsiccia a fettine e friggere in olio vegetale.
2. Sbattere le uova con il latte e friggerle in un'altra padella. Prendi il burro.
3. Adagiate le fettine di salsiccia sul bordo del "pancake" e chiudete con l'altro bordo.

Al posto della salsiccia, puoi usare prosciutto, salsicce, maiale bollito o qualsiasi carne bollita.

Come fare una frittata di uova con latte in padella secondo una ricetta con semola

La semola renderà il piatto più denso e soddisfacente senza rovinare il gusto.

Ingredienti:

• sei uova;
• 50 grammi di semola;
• 250 ml di latte;
• un cucchiaio abbondante di zucchero semolato e un po' di sale.

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova fino a renderle spumose con lo zucchero semolato e il sale.
2. Continuando a montare, aggiungere il latte freddo e semolino filo sottile.
3. Versare la sostanza risultante in una padella ben riscaldata e unta d'olio.
4. Coprite bene e fate cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora.

A causa della sua sazietà, morbidezza e mancanza di additivi piccanti, una tale frittata è l'ideale per i bambini.

Deliziose opzioni di cibo da terre lontane?

La frittata, inventata da chef francesi, ha rapidamente guadagnato popolarità in tutto il mondo. In ogni paese le ricette sono state trasformate e arricchite di nuovi componenti. Ma semplicità nell'esecuzione, leggerezza e tenerezza sono rimaste le caratteristiche principali di questo piatto in tutte le cucine nazionali.

Come friggere una frittata francese di formaggio e pomodoro

Inizialmente frittata francese cotto senza latte e altri additivi. Ma poi gli esperti culinari di questo paese hanno provato a combinare il loro formaggio preferito e pomodori succosi con uova sbattute. Si è rivelato estremamente gustoso. Proviamo a cucinare tenera frittata con istruzioni passo passo.

Ingredienti:

• tre uova;
• 90 ml di latte;
• un pomodoro grande o tre pomodorini;
• 60 grammi di parmigiano;
• la stessa quantità di burro;
• Pepe nero;
• basilico fresco, timo, rosmarino, maggiorana.

Metodo di cottura:

Il piatto risultante si sposa bene con le verdure fresche.

Modo giapponese di cucinare la frittata con il latte in padella

L'omelette nel Paese del Sol Levante si chiama oyakodon ed è preparata con filetto di pollo e salsa di soia liquida. Se hai un prodotto concentrato, diluiscilo 50-50 con acqua.

Ingredienti:

• 250 grammi filetto di pollo;
• un bicchiere di latte;
• cinque uova;
• due cucchiai abbondanti di salsa di soia;
• una fetta di burro.

Metodo di cottura:

1. Tagliate il filetto lavato a fettine e fatelo rosolare nell'olio in una padella preriscaldata per un quarto d'ora, sempre mescolando.
2. Aggiungere salsa di soia, mescolare.
3. Sbattere separatamente i tuorli con il latte e gli albumi, unire, salare e versare sulle fettine di pollo.
4. Mescolate e fate cuocere a fuoco lento per 7 minuti a coperchio chiuso.

L'Oyakodon viene servito caldo su una cialda di riso.

Come cucinare una deliziosa frittata italiana con il latte in padella

La frittata (frittata italiana) può essere farcita con una varietà di ingredienti. A differenza della versione francese, il ripieno è mescolato con una base di uova, piuttosto che avvolto in una frittata finita. La frittata napoletana si fa spesso con la pasta. Ma soprattutto la frittata appetitosa si ottiene con infiorescenze di gamberi e broccoli.

Ingredienti:

• cinque uova;
• 90 grammi di gamberi sgusciati grandi;
• mezzo bicchiere di latte;
• 80 grammi di panna a basso contenuto di grassi;
• una fetta di burro;
• numerose infiorescenze di broccoli.

Metodo di cottura:

1. Friggere i crostacei nell'olio.
2. Lavare il cavolo e smontarlo in piccole infiorescenze.
3. Mescolare i tuorli con il latte e la panna, aggiungere il sale.
4. Montare gli albumi fino a renderli spumosi e aggiungere ai tuorli.
5. Mescolare "ramoscelli" di cavolo e gamberetti nella sostanza.
6. Cuocere in una padella calda, coperta per 8 minuti.

Cospargere con formaggio ed erbe aromatiche prima di servire.

Una frittata in padella cuoce velocemente e può essere la base per la manifestazione fantasia culinaria... Questo piatto si mangia sia caldo che freddo. E i "pancake" di uova a fette sono un'ottima aggiunta a varie insalate.

Una soffice frittata con latte in padella sarà preparata da chiunque osserverà le proporzioni degli ingredienti e il regime di temperatura. Ricorda che una frittata non ama la fretta, viene creata al minimo del fuoco e sempre sotto un coperchio in modo che possa crescere grazie alla cottura a vapore. Puoi usare latte di qualsiasi contenuto di grassi, così come sostituire uova di gallina quaglia, anatra, oca, ecc. Proporzioni per una classica frittata: 1 uovo di gallina - 50 ml di latte. Le spezie vengono aggiunte a tuo piacimento.

L'aspetto più importante in cucina è che le uova di gallina devono essere a temperatura ambiente! Questo è un prerequisito, quindi quando pianifichi di cucinare una frittata rigogliosa, rimuovi le uova dal frigorifero in anticipo e scaldale a temperatura ambiente per 20-30 minuti.

Rompere le uova in un recipiente profondo, versare il latte con il contenuto di grassi prescelto e aggiungere il sale. In questa fase, puoi aggiungere altre spezie, condimenti.

Sbatti l'intero contenuto del contenitore con una frusta. Molte persone credono erroneamente che più a lungo la miscela viene sbattuta, più soffice sarà la frittata - non è così! Hai solo bisogno di mescolare tutti i componenti insieme.

Scaldare una padella sul fuoco, aggiungere il burro e sciogliere.

Versate il composto di uova sul burro fuso e abbassate subito la fiamma al minimo.

Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento il piatto per circa 10-15 minuti, fino a cottura completa.

Spegnete il fuoco e lasciate cuocere la vostra soffice frittata con il latte in padella, coperta, per altri 5 minuti.

Affettatelo con cura e disponetelo nei piatti. Servire caldo.