Jak istotne jest nowoczesny świat kwestia oszczędności? Ile typowa rodzina wydaje na codzienne jedzenie? Kwestia ekonomicznego menu na tydzień w wielu rodzinach staje się problemem globalnym, z którym nie każdy może sobie poradzić. W końcu nie chodzi tylko o kupowanie niedrogich artykułów spożywczych.

Jednocześnie ważne jest, aby zapewnić rodzinie wszystkie niezbędne składniki odżywcze. Nie wolno nam zapominać o różnorodności jedzenia, bo jeśli przez wiele dni z rzędu jesz to samo, to prędzej czy później oszczędności staną się nie do zniesienia. Dlatego zrobić ekonomiczne menu przez tydzień jest dość trudne.

Ale ważne jest, aby prawidłowo się dostroić i zrozumieć, że ekonomiczne menu nie jest odrzuceniem wszystkich gadżetów, ale możliwością zaoszczędzenia pieniędzy na inne cele rodzinne. Pomyśl tylko: często wyjazd do sklepu może być równoznaczny z wyjazdem!

Dużo jedzenia, dużo miejsc? Żywnościowy- duże zagrożenie dla rodzinnego budżetu. Ale możesz sobie z tym poradzić, jeśli stworzysz ekonomiczne menu na każdy dzień.

Zasady oszczędzania

Warto porozmawiać o tym, jakie może być ekonomiczne menu na tydzień dla 3-osobowej rodziny. Przeciętna rodzina wydaje dużo na jedzenie, które często staje się większą częścią rodzinnego budżetu. Jednocześnie trzeba zaplanować menu, przy czym ważne jest, aby wziąć pod uwagę wszystkie preferencje smakowe każdego członka rodziny. Jeśli gospodyni nie wie, jak zrobić menu, jednocześnie oszczędzając pieniądze, powinieneś przestrzegać kilku zasad:

1. Poświęć wystarczająco dużo czasu na skomponowanie menu, co pozwoli ci wyraźnie zbilansować dietę, określić dania i sporządzić listę niezbędnych produktów.
2. Robiąc zakupy w sklepie, musisz kupować tylko te produkty, które są napisane na liście. Do tego mała rada dla tych, którzy nie chcą ulegać pokusie w sklepie: idź na pełne zakupy. W takim przypadku pokusa zakupu czegoś zbędnego i poza listą zniknie sama, a kupisz tylko niezbędne towary.
3. Musisz go kupić na cały tydzień. W ten sposób podświadomość powie, że w lodówce jest wszystko. niezbędne produkty dla rodziny i nie będzie pokusy, aby pobiec do sklepu po coś innego.
4. Komponując menu należy wziąć pod uwagę fakt, że nie powinno ono zawierać szkodliwych produktów lub półproduktów. Ale jeśli zdecydujesz się stworzyć menu na miesiąc, pamiętaj, aby zamrozić jedzenie, bez niego nie możesz się obejść.
5. Menu można komponować w dowolnej formie. Można go wydrukować, napisać własną ręką. Jest to ważne, aby w razie potrzeby można było zamienić naczynia.
6. Menu powinno zawierać przepisy, aby poprawnie zidentyfikować listę produktów, które należy zakupić w sklepie. Jeśli nie ma przepisu, możesz zapomnieć o kupieniu czegoś.
7. Komponując menu pamiętaj, że dania gorące gotowane są przez kilka dni. Zupa lub barszcz mogą stać w lodówce przez dwa do trzech dni. To samo dotyczy ryb i Dania mięsne, mogą być również używane przez dwa lub trzy dni, przy czym nie zmienią ich smak.
8. Tego samego nie można powiedzieć o sałatkach i przystawkach. Muszą być gotowane tuż przed podaniem. To nie zajmuje dużo czasu.
9. Nie możesz całkowicie zrezygnować z pieczenia. Rozpieszczaj swoich bliskich raz w tygodniu pyszne wypieki- rzecz święta. Smakuje znacznie lepiej niż zakupione. Cukiernia.
10. Pamiętaj nie tylko o preferencjach smakowych, musisz wziąć pod uwagę wiek wszystkich członków rodziny, choroby przewlekłe (jeśli występują), aktywność fizyczną.
11. Menu dla dzieci może znacznie różnić się od menu dla dorosłych.

Krótko mówiąc, każda rodzina ma indywidualne, ekonomiczne menu, uwzględniające upodobania członków rodziny i inne czynniki.

Funkcje kompilacji menu

Oczywiście, przygotowując menu na co dzień, trzeba pamiętać o oszczędzaniu, ale nie należy zapominać o wysokiej jakości, urozmaiceniu i pyszne jedzenie... Należy jeść tylko produkty wysokiej jakości o normalnym okresie przydatności do spożycia, powinny być wolne od GMO i różnego rodzaju dodatków. Nie powinno się nawet dyskutować, bo zdrowia nie da się kupić.

Szczególną uwagę należy zwrócić na temperaturę za oknem. Na przykład zimą niewiele osób chce jeść zimne sałatki, lepiej zimą preferuj płatki zbożowe, tłuczone ziemniaki i gorące zupy. Mimo to niedoborów witamin, nawet w okresie zimowym, nie można uzupełnić. Dlatego jest idealnym rozwiązaniem dla całej rodziny na zakup witamin.

Zapytaj wszystkich członków rodziny, co chcieliby zjeść, ponieważ jest mało prawdopodobne, aby oszczędne menu sprawiło komuś radość, będąc niechcianym.

W Internecie możesz szpiegować różne przepisy... A w rzeczywistości jest ich bardzo dużo. Internet, czasopisma są doskonałymi pomocnikami w tej sprawie.

Produkty muszą być używane mądrze. W końcu mówimy o oszczędnościach. Na przykład kupując mięso, pomyśl nie tylko o tym, jak ugotować danie mięsne, ale także o tym, jak ugotować pyszną zupę z kości.

Biorąc pod uwagę wszystkie te niuanse, możliwe jest racjonalne i prawidłowe skomponowanie menu dla trzech, czterech członków rodziny i więcej.

Zakupy

Szczególną uwagę należy zwrócić na chodzenie do sklepu spożywczego, bo to właśnie stąd biorą się wszystkie kłopoty związane z irracjonalnym marnowaniem pieniędzy. Do wskazówek, które były już wymienione wcześniej, możesz dodać:

1. Konieczność powolnego doboru towarów, porównywania cen i prezentowanego asortymentu.
2. Nie ma potrzeby „prowadzić się” na różne akcje i „pokusy”, w szczególności „kupić dwa w cenie trzech”. Ściśle przestrzegamy opracowanej listy.
3. Dokonuj zakupów raz w tygodniu, nie dotyczy to pieczywa, pieczywo i produkty mleczne.
4. Kupuj półprodukty tylko w skrajnych przypadkach.

Przygotuj się wcześniej, jeśli to możliwe, samodzielnie zamroź przedmioty i podziel je na porcje. Dzięki temu proces oszczędzania będzie łatwiejszy.

Ile wydać na jedzenie?

W Internecie są aktualne prośby: menu za 200 rubli, menu za 150 rubli itp. Każda rodzina może określić dokładną kwotę, która zostanie wydana na jedzenie.

Kwota zależy oczywiście od liczby członków rodziny, dobrego samopoczucia rodziny i tego, ile trzeba zaoszczędzić.

Wszystko to jest omawiane osobno i decyduje się, ile pieniędzy rodzina może sobie pozwolić tygodniowo na jedzenie, aby żywność była zdrowa, racjonalna i urozmaicona.

Menu na tydzień

Przygotowanie menu „od i do” spada na barki gospodyni. Rzeczywiście, każda rodzina ma swoje ulubione potrawy i przepisy. Dlatego nie można brać za podstawę żadnego menu. Tygodniowe menu dla 4-osobowej rodziny jest wcześniej przygotowane i dokładnie przemyślane.

Mimo to istnieją wskazówki, które pomogą Ci obrać właściwy kierunek. Są dania, przepisy, które nie wymagają dużych nakładów finansowych, ale mimo to są bardzo pożywne i smaczne, a co najważniejsze niedrogie.

Śniadanie. Zgodnie z zasadami powinien to być najbardziej pożywny posiłek i nie można go pominąć. Optymalne i niedrogie jest zjedzenie na śniadanie owsianki ugotowanej w mleku lub wodzie (zależy to całkowicie od wyboru gospodyni i możliwości finansowych rodziny).

Obiad. Są tu dania pierwsze i drugie. Oszczędności oszczędności, ale płynne naczynia normalizują przewód pokarmowy, a te ostatnie nasycają i dostarczają organizmowi przydatnych substancji.

Popołudniowa przekąska. Pominięcie go lub umieszczenie go w menu to wybór każdego. Na popołudniową przekąskę zwykle je się owoce lub sałatki. Dla dzieci i ich rosnącego ciała niepożądane jest pomijanie tego posiłku.

Obiad. Tutaj możesz rozpieszczać się daniami mięsnymi i sałatkami.

Poniżej przykład zbilansowanego, ale niedrogiego menu na tydzień.

poniedziałek

Śniadanie. Owsianka w mleku lub wodzie. Możesz uzupełnić śniadanie jajkami na twardo.

Obiad. Rosół z makaronem. Tłuczone ziemniaki, pieczona ryba.

Popołudniowa przekąska. Sałatka z marchewki i suszonej moreli. Jako dressing można użyć oleju roślinnego.

Obiad. Gulasz z kurczaka w śmietanie, dodatek, taki jak makaron i dowolna sałatka jarzynowa.

Wtorek

Śniadanie. Omlet z salami lub kiełbaskami.

Obiad. Zupa puree z cukinii. Kasza pszenna, sałatka jarzynowa.

Popołudniowa przekąska. Sałatka owocowa doprawione jogurtem.

Obiad. Sałatka warzywna, wątróbka z kurczaka.

Środa

Śniadanie. Kasza gryczana z mlekiem lub wodą.

Obiad. Rosół, bułka z mięsem i jajkami.

Popołudniowa przekąska. Ryż z warzywami, gotowany w piekarniku.

Obiad. Kotlety wieprzowe i na przykład puree ziemniaczane lub zrazy nadziewane ziemniakami.

czwartek

Śniadanie. Zapiekanka z twarogu. Kolejny pyszny i zdrowy przepis to babeczki z płynnym nadzieniem.

Obiad. Zupa warzywna, placek z kapustą z przystawką.

Popołudniowa przekąska. Sałatka owocowa. Możesz zjeść te same babeczki (z pewnością przypadną do gustu wszystkim członkom rodziny).

Obiad. Makrela pieczona w piekarniku. Do dekoracji - ziemniaki, warzywa będą doskonałym dodatkiem do obiadu.

piątek

Śniadanie. Pierogi, które oczywiście trzeba wcześniej przygotować i zamrozić. Mogą być z różne wypełnienia, czy to ziemniaki, twarożek czy owoce.

Obiad. Barszcz ze śmietaną, owsianką i sałatką jarzynową.

Popołudniowa przekąska. Dowolna sałatka do wyboru, w zależności od upodobań rodziny.

Obiad. Kotlety z wieprzowina lub wołowina. Możesz wybrać przystawkę, taką jak fasola.

sobota

Śniadanie. Jajka sadzone z gotowaną kiełbasą.

Obiad. Zupa z groszkiem. Sałatka Cezar z kurczakiem i grzankami. Dodaj pomidory do smaku.

Popołudniowa przekąska. Naleśniki z różnorodnymi nadzieniami. Można je również przygotować wcześniej i zamrozić. Jeśli masz czas, możesz upiec świeże naleśniki, są o wiele zdrowsze.

Obiad. Gulasz z mięsem mielonym i kapustą.

niedziela

Śniadanie. Grzanki jajeczne, płatki owsiane.

Obiad. Solanka, barszcz lub zupa. Owsianka i surówka z mięsa i warzyw.

Popołudniowa przekąska. Ciasto z dowolnym nadzieniem, może to być mięso, ziemniaki, warzywa lub owoce.

Obiad. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym.

Oczywiście lista produktów i posiłków może ulec zmianie. Jednocześnie wygodnie jest skomponować menu na tydzień, aby lepiej poruszać się po cenach i oszczędnościach.

Zalet takiego menu jest wiele. Po pierwsze to oszczędność kosztów, która poprawi samopoczucie całej rodziny. Po drugie, to poprawa samopoczucia. Co człowiek przestaje jeść szkodliwe produkty, duża ilość słodyczy, a także spożywanie posiłków w miejscach publicznych wpływa pozytywnie na pracę przewodu pokarmowego, oczyszczając go.

Trzecia zaleta dotyczy sylwetki i zmian w jej proporcjach. Takie odżywianie pomoże ci zrzucić kilka kilogramów, jeśli są dodatkowe.

W każdym razie takie ekonomiczne menu z pewnością nie zaszkodzi, ale wręcz przeciwnie, wniesie do życia rodziny wiele nowych i przydatnych rzeczy. Warto zapomnieć o wszystkich zakupionych potrawach, w szczególności o pizzach, burgerach itp. To szkodzi gospodarce.

Każda rodzina powinna pomyśleć o oszczędzaniu pieniędzy io tym, ile pieniędzy wydaje na jedzenie. Powodem tego są nie tylko wysokie ceny, ale także chęć lepszego życia. Pamiętaj jednak, że oszczędne menu nie jest na całe życie. Niech celem będzie długo upragniona podróż lub zakup samochodu, mieszkania.

Takie cele zapewnią większą motywację i pozwolą na bardziej optymistyczne podejście do kwestii oszczędności. Co więcej, nie jest to jedzenie monotonne i pozbawione smaku, ale żywność zdrowa, racjonalna i różnorodna.

Czasy są teraz trudne, trzeba oszczędzić każdy grosz, jak mówią, więc trzeba wymyślać różne opcje oszczędzania budżetu rodzinnego. Dotyczy to również żywności, ponieważ często przy naszych mizernych zarobkach i ogromnych cenach żywność pochłania większość domowych finansów. Dlatego zespół autorów naszej strony wymyśla dla Was przepisy na menu antykryzysowe - tak, aby było smaczne, tanie i wesołe, jak to mówią. W końcu chcesz jeść obfite i smaczne przy dowolnej grubości portfela i dochodach. Spójrz, przy okazji, 7 najbardziej popularnych przepisów pochopnie- duży wybór.

A wiesz, wcale nie trzeba jeść czerwonego kawioru i homarów, od nie drogie produkty całkiem możliwe jest wymyślenie wielu ciekawych i pyszne potrawy, co będzie kosztować ani grosza. A rodzina będzie pełna, a ty zaoszczędzisz budżet. Ponadto dania będą smaczne, zdrowe, nie będziemy używać tylko przeterminowanych produktów i innych śmieci produkt jakościowy- zdrowie trzeba chronić, ceny leczenia są teraz katastrofalnie wysokie! Nawiasem mówiąc, dla ekonomicznej i zdrowej żywności rada: gotuj w domu wszystko, co zwykle kupujesz w sklepie - zrób domowe mleko skondensowane, majonez, sklepowe słodycze nadziewane chemią można łatwo zastąpić lodami, babeczkami, ciasteczkami i ciastami - patrz rozdział „”. Pamiętaj, aby zrobić domowe przetwory od lata - jesieni, kiedy warzywa są tanie, zimą, ach, jak przydatne, a zaoszczędzisz dużo pieniędzy.

Uczymy się więc gotować oszczędnie - przepisy na dania antykryzysowe na pierwszy, drugi, śniadanie, obiad i obiad dla Twojej rodziny na naszej stronie, smacznego!

Opowiem wam, jak przygotowywałam superekonomiczne posiłki dla mojej rodziny składającej się z trzech dusz na obiad i kolację przez 3 dni, wszystko kosztowało 45 UAH (2 USD). smaczne, satysfakcjonujące, proste i ekonomiczne. Przepisy można przeglądać

Na obfity lunch, smaczny i ekonomiczny, można upiec skrzydełka kurczaka(najtańsze części kurczaka, poza tym pyszne), z ziemniakami. Możesz, tak jak w naszym przepisie z serem, tylko majonezem lub kwaśną śmietaną, dodać zieloną herbatę i uzyskać wspaniały, prosty i ekonomiczny lunch, smaczny - i szybko! :

Nowa antykryzysowa receptura - kotlety z kurczaka w panierce ziemniaczanej! W ten sposób można ugotować bardzo małą ilość mięsa obfity lunch, ponieważ futro ziemniaczane prawie podwaja sam kotlet. Mimo płaszcza ziemniaczanego można na takie kotlety gotować ugotowany ryż, na przykład sałatka, a wspaniały, obfity i niedrogi lunch gotowy!

Nie będę się spierał, że to najtańsze danie mięsne, ale jeśli porównamy je ze sklepową kiełbasą (a weźmiemy drogą, dobrą, biorąc pod uwagę, że tam jest przynajmniej mięso), to salceson z głowa świni w domu jest znacznie tańszy i bardziej użyteczny. Bo to produkt naturalny, bez żadnych śmieci, które producenci wpychają do takiego produktu, aby zaoszczędzić pieniądze i szkodzić naszemu zdrowiu. Dlatego -

Trzy razy zaoszczędzisz pieniądze, jeśli ugotujesz własnego fantoma w domu - cudownie pomarańczowy napój, oprócz zdrowego i smacznego. Przygotowuje się go bardzo prosto, produkty są najbardziej elementarne, proces jest łatwy i nieskomplikowany. Rezultat jest czysty, smaczny i zdrowy napój, który jest przyjemny do picia dla siebie i dla dzieci, aby cieszyć się i czerpać korzyści.

Nadal oszczędzamy pieniądze i przygotowujemy się bułka tarta w domu. to bardzo proste, uwierz mi, a z jednego bochenka chleba dostaniesz tyle sucharów, że bez żalu wylejesz je hojną ręką, gdzie chcesz, wiedząc, że kosztują ani grosza. Ciesz się gotowaniem, łatwe i proste!

Znakomity przepis antykryzysowy - kotlety z cebuli, ziemniaków i kapusty - obfite, smaczne, ekonomiczne i proste! Nakarmisz rodzinę, przygotowując kotlety według tego przepisu, wydając minimum jedzenia i czasu, polecamy!

Ten przepis pomoże Ci nie tylko urozmaicić jedzenie podczas postu, ale także znacznie zaoszczędzić na jedzeniu w zwykłe dni. Jak wiadomo soja, sama w sobie bez smaku, nabiera smaku produktów pokrewnych (takich właśnie stosują pozbawieni skrupułów producenci, prezentując soję jako mięso), więc wystarczy po prostu dodać kawałek mięsa, większość soi – i dostaniesz kotlety lub pierogi. paszteciki lub klopsiki, podobnie jak mięso, tylko znacznie tańsze.

Jeśli chcesz gotować pyszne i tanie kotlety - ten przepis jest dla Ciebie. Żołądki z kurczaka nadaje się do tego celu jak najlepiej. Cena nie jest droga korzystne cechy doskonałe, satysfakcjonujące, smaczne i niedrogie! Tego właśnie potrzebujemy w czasach kryzysu, a taki przepis może bardzo pomóc, oszczędzając budżet rodzinny bez uszczerbku dla jakości żywienia i zdrowia. Zobacz przepis

Jak ugotować wymię wołowe, aby dobrze smakowało? Tutaj znajdziesz kilka proste przepisy jak zrobić sałatkę, stroganow wołowy, sznycel i po prostu gotowane z majonezem z krowiego wymion. Takie produkty uboczne są zdrowe, tanie, smaczne i satysfakcjonujące. A jednocześnie oszczędzają Twój rodzinny budżet.

Jeśli pościsz lub jesteś wegetarianinem, na pewno pokochasz te paszteciki warzywne. Przygotowuje się je szybko i prosto, bardzo oszczędnie, ponieważ dostępne są najtańsze produkty. można je również po prostu ugotować, gdy nie ma pieniędzy na mięso, a chcesz zjeść obfity posiłek.

Dziewczyny, dla dobra sprawy, żyjące w trudnych warunkach, lepiej mieć numer dobre pomysły niedrogie i smaczne dania. A planowanie w tym biznesie daje szansę na oszczędności. Spróbujmy skomponować antykryzysowe menu na tydzień
Od razu dokonam rezerwacji:
1. NIE dyskutuj kto i co jest tańsze w mieście
2. NIE WOLNO MÓWIĆ, ile mięsa powinno lub nie powinno być spożywane na osobę tygodniowo
3. NIE FUK, jeśli nie lubimy niektórych dań, ale omijaj… to samo, jeśli
4. Kluczowe pojęcia - różnorodność, taniość, smak, szybkość!

Więc z grubsza wrzucam, a ty dodajesz swoje
PS
1. na obiad jemy tylko pierwsze danie, dlatego maluję to w ten sposób
2. Pierwsze dania i mięso gotuję 3-4 dni, zagorzałych przeciwników proszę o powstrzymanie się od krytyki
3. jemy mało, bo ILOŚĆ ŻYWNOŚCI NIE JEST MÓWIONA!! każdy sam decyduje kto i ile wystarczy

MON
śniadanie - bujne naleśniki z kefirem i sodą + kwaśna śmietana + herbata
obiad - barszcz w bulionie + pieczywo + ser
obiad - spaghetti + wątróbka w śmietanie + sałatka świeże warzywa zgodnie z porą roku lub konserwacją
przekąski: babeczki, kompot, herbata, pomarańcze / banany / jabłka / owoce sezonowe

VT
śniadanie - leniwe pierogi z twarogiem + śmietana + herbata
obiad - barszcz w bulionie + pieczywo + smalec
obiad - kasza gryczana + wątróbka w śmietanie + sałatka ze świeżych warzyw w zależności od pory roku lub konserw
przekąski: ciastka, kompot, herbata, pomarańcze / banany / jabłka / owoce sezonowe

Poślubić
śniadanie - kaszka mleczna (gryka lub owsianka) + kanapka z serem + herbata opcjonalnie
obiad - barszcz w bulionie + pieczywo + boczek / ser / kiełbasa / sznurek / gotowana wieprzowina
obiad - puree ziemniaczane + wątróbka w śmietanie + sałatka ze świeżych warzyw zgodnie z sezonem lub konserwacją
przekąski: domowe bułeczki, kompot, herbata, pomarańcze / banany / jabłka / owoce sezonowe

NS
śniadanie - zapiekanka z twarogiem z kaszą manną + śmietana / mleko skondensowane / dżem + herbata
obiad - zupa z klopsikami + pieczywo + ser / kiełbasa / gotowana wieprzowina
obiad - kasza pszenna + kotlet + surówka ze świeżych warzyw w zależności od pory roku lub konserwacja

PT
śniadanie - jajecznica + warzywa + pieczywo i masło + herbata + kiełbasa / ser / kiełbasa
obiad - zupa z klopsikami + pieczywo + pasztet
obiad - ryż z warzywami na patelni + kotlet + surówka ze świeżych warzyw zgodnie z sezonem lub konserwacją
przekąski: domowe bułeczki / babeczki, kompot, herbata, pomarańcze / banany / jabłka / owoce sezonowe

Sat
śniadanie - serniki + śmietana / dżem / miód + herbata
kolacja - tłuczone ziemniaki + klopsiki + sos + sałatka ze świeżych warzyw w zależności od pory roku lub z puszki
przekąski: domowe bułeczki / babeczki, kompot, herbata, pomarańcze / banany / jabłka / owoce sezonowe

Słońce
śniadanie - jajka na twardo + konserwy + ser wędzony + pieczywo + herbata
obiad - marynata z mięsem + pieczywo + boczek / pasztet / ser /
obiad - kasza jaglana (bardzo ją uwielbiam, ale mój mąż nie je (+ klopsiki + sos + sałatka ze świeżych warzyw zgodnie z sezonem lub konserwacją
przekąski: domowe bułeczki / babeczki, kompot, herbata, pomarańcze / banany / jabłka / owoce sezonowe

Menu jest przybliżone !! na szlaku. w tygodniu można ugotować inne zupy: barszcz zielony, zupa warzywna itp. zamiast dań mięsnych ryby/drób/grzyby dodatki: owsianka solona, ​​pilaw, duszone ziemniaki itp.

Może zapomniałam, po prostu nie mogłam tego wziąć pod uwagę, chociaż cały czas jemy...trudno wszystko poskładać i pomalować na raz

Ten artykuł jest właściwie dla nowożeńców. Którzy już się pobrali, ale nie dostosowali swojego życia. Jedzą kiełbaski i jajecznicę, ale nie mają odwagi gotować poważnych posiłków. Oh

domowe menu na tydzień

nawet nie słyszał. Ale kiedyś musisz przestawić się na prawdziwe jedzenie. Miałem nowożeńców. Pobrali się prawie dzień po jej osiągnięciu pełnoletności - a młoda dama nie była jeszcze gotowa na codzienne problemy.

Nowo nabyty mąż pochodzi z uniwersytetu: jego mieszkanie jest zadymione, jego żona rozpłaka się. "Och, Alyosha! - szlocha. - Postanowiłem usmażyć twój makaron. Lubisz smażony makaron ..."

„Kocham, kocham”, mówi przerażony mąż, „ale co się stało?” - "Tak, smażę je, smaż, ale nie smażą!" Oczywiście nie są smażone. Nie ugotowała ich pierwsza.

Zwykle takim dziewczynom udaje się znaleźć Bardzo Właściwego Męża.

Istnieją dwa rodzaje OPM. OPM-1 jest obojętny na jedzenie. Jest w stanie przez całe życie nie jeść ani jeść skondensowanego mleka na słodycze. OPM-2 nie jest w stanie jeść, dlatego umie sam gotować. Albo szybko się uczy.

We wszystkich innych przypadkach, aby małżonkowie się nie zjadali, żona będzie musiała nauczyć się gotować - nie rozwodzić się z powodu takich bzdur?

Rezerwy

Przechowywanie żywności to sztuka.

Jeśli masz odpowiednie zapasy, nie musisz ponownie iść do sklepu, gdy w domu "tocząca się kula". Nie oznacza to jednak, że musisz zapełnić szafkę duszonym mięsem i rolltonami, a zamrażarkę knedlami.

Mamy nadzieję, że przyjaciele i krewni nowożeńców podarowali im na ślub szafkę kuchenną i lodówkę z zamrażalnikiem.

W szafce

z pewnością musi być: ryż; czerwona soczewica; dwa lub trzy rodzaje makaronów (makaron, spaghetti, fusilli); mąka; skrobia kukurydziana; cukier (brąz jest lepszy); miód; puszkowana fasola(biały i czerwony); puszka pokrojonych pomidorów bez skóry w własny sok; oliwa z oliwek i orzechów oraz jak najwięcej przypraw (pieprz czarny w młynku, curry, kolendra, cynamon, goździki, Gałka muszkatołowa, kardamon).

W lodówce

pożądane są: sery (twarde, feta i suluguni), jajka, śmietana, kilka rodzajów orzechów (sosna i orzechy włoskie), rodzynki, musztarda, kapary, sos sojowy, świeży imbir, cebula i czosnek. Możesz dodać ketchup, jeśli nie wyobrażasz sobie życia bez niego.

Zamrażarka

fajnie wypełnia się grzybami, zielony groszek kukurydza, koktajl z owoców morza, paluszki krabowe i paczki niektórych azjatyckich mieszanka warzyw... Jeśli uzupełnisz te zapasy raz w miesiącu, nigdy nie będziesz głodny. Od czasu do czasu wystarczy kupić świeże warzywa i owoce oraz mięso i ryby.

Gospodarka ryżowa

Ryż to niezwykle użyteczna rzecz. Ze wszystkich stron. W tym ekonomiczny. Jeśli nawet najbiedniejszych mieszkańców Indii stać na codzienne jedzenie, to absolwenci MSU będą mieli na to dość. Prawidłowo ugotowany ryż można przechowywać w lodówce przez cztery dni, zapewniając codziennie obiad. Powiedzmy, że w niedzielę przeprowadziłeś się do robienia mięsa w sos słodko-kwaśny- a ryż prosił o to jako dodatek. I chociaż wy dwoje moglibyście ugotować pół szklanki ryżu, ugotowaliście trzy. Okazało się, że to duży rondel.

W poniedziałek

wracasz do domu z pracy, niosąc w zębach trzy pęczki świeżych ziół, takich jak pietruszka, zielona cebula i kolendra. I miałeś też czosnek (patrz poprzedni rozdział) i oliwę z oliwek. I tak drobno posiekałeś ten czosnek, lekko podsmażyłeś na oleju i dodałeś posiekany zielone cebule... Smażyli jeszcze pół minuty i wylali resztę zieleni. I od razu ryż. Kiedy się rozgrzeje, gotowe. Dodaj do tego sałatkę pomidorową i masz lekką kolację.

We wtorek

weź grzyby, groszek i kukurydzę. Cebulę podsmażamy i wkładamy najpierw pieczarki, potem - gdy sok zacznie się wyróżniać - ryż, a na końcu groszek z kukurydzą.

W środę

możesz zrobić sobie przerwę i skosztować wieczornego grillowanego kurczaka zakupionego w pobliskim zaufanym kiosku. Nie wyrzucaj ramki - później powiem ci dlaczego.

W czwartek

mięso oddzielić od kurczaka, drobno posiekać, usmażyć z drobno posiekanym imbirem i czosnkiem, posypać curry, smażyć minutę - i śmiało dodać ryż.

W piątek

weź czerwony Papryka oraz pakiet koktajli z owocami morza. Paprykę należy ponownie usmażyć (z cebulą lub bez). Mąki masło i wodę spod rozmrożonych owoców morza na sos, wrzuć do niego owoce morza (są już ugotowane), pieprz i ryż. Szczerze nie wiem, jak to nazwać, ale jest bardzo smaczne.

Odrzuć wątpliwości

Nikt nie chce jeść śmieci. Ale mimo wszystko można w mózgu wykonać małą operację psychologiczną, przeformułować (nowe spojrzenie na od dawna znany problem), a resztki zamienią się w użyteczny element gospodarki.

Oto kilka krewetek. Więc oczyść je mądrze. Głowa jest w koszu, a muszle w misce. A gdy jest już znaczna ilość tych muszelek, weź je i wrzuć na suchą patelnię. I smażyć - aż do czerwonego.

Następnie zalej wrzątkiem, dodaj korzenie, gotuj przez pół godziny - i masz doskonały bulion, na którym możesz gotować zupa rybna, makaron i ryż. Ale było marnotrawstwo czystej wody... Buliony - ze skrawków i nie tylko - zasługują na osobną dyskusję.

Bul-bul - on!

Ramkę z kurczaka z grilla mamy w naszej lodówce od środy. I nie omieszkamy go wykorzystać. Wypełnić zimna woda i gotuj, usuwając piankę. Wkrótce okazuje się całkiem pachnący bulion. Jeśli chcesz, aby była smaczniejsza, dodaj korzenie i przyprawy. Ogólnie rzecz biorąc, rosół to świetna okazja, aby nie wyrzucać prawie niczego z resztek: ani rybich głów i ogonów, ani kości mięsnych, ani resztek. smażone mięso, bez nóżek grzybowych, bez ogonków marchwi, bez korzeni selera ... Nawet skórki cebuli - i to można wykorzystać.

Rosół to bardzo domowa rzecz. W tym sensie, że pachnie jak w domu. Tworzy atmosferę. A zapach wrzącego bulionu wystarczy, aby zamienić się w "dom" najbardziej jednopokojowy, zdejmowany, nieumeblowany i wychodzący na opuszczone mieszkanie CHPP w Jużnoje Butowo.

Obecność bulionu oznacza, że ​​masz już połowę dania. Pozostaje zagotować, dodać... no na przykład puszkę fasoli, kilka ząbków czosnku i trochę zieleni - i gotowe pyszna zupa... To jest z bulionu warzywnego. A do gotującego się mięsa można włożyć makaron i wlać jajko ubite sosem sojowym – oto chińska wersja.

Każda kość nadaje się do bulionu. Szczególnie dobre są średnio ogryzione tuszki drobiowe: wspomniany już kurczak, kaczka, gęś. A czyjeś upieczone ramię zrobi wspaniały rosół. I z kości z szynki. Nawet żeberka jagnięce nie spieszą się z wyrzuceniem.

Powiem więcej: można kupić tylko surowe kości, zwykle kosztują trzy kopiejki, a rzeźnicy są strasznie szczęśliwi, że się ich pozbywają. Ze smażonych kości bulion okazuje się znacznie bardziej pachnący - posmaruj je olejem roślinnym i piecz w temperaturze 200 ° C, aż zbrązowieją, a następnie zalej zimną wodą i gotuj.

A co najważniejsze, bulion praktycznie nie wymaga pracy. Zdjął piankę, zredukował ogień - i zajął się swoimi sprawami.

Im dłużej gotujesz, tym będzie smaczniejsze. na bardzo mały ogień bulion można gotować przez 4-5 godzin. Nawiasem mówiąc, klasyczny chiński bulion z kurczaka gotują nie mniej - i okazują się boskie, mimo że prawie nie ma tam mięsa, tylko kości, łapy i szyje (naszym zdaniem zestaw do zup).

Z bulionem warzywnym wszystko jest proste:

Podsmaż wszystkie warzywa, które masz w oliwie z oliwek, pod przykryciem na małym ogniu. Następnie zalej zimną wodą, gotuj około pół godziny, odcedź - i gotowe! Spróbuj dodać resztki grzybów, zieloną fasolkę, koper włoski, wszelkie warzywa i pomidory do obowiązkowej cebuli, marchewki i selera. Co więcej, te resztki mogą gromadzić się w tobie przez kilka tygodni - co najważniejsze, nie zapomnij włożyć ich do torby i zamrozić.

Każdy bulion przyniesie korzyści tylko wtedy, gdy dodasz nieobraną cebulę, pokrojoną na pół i lekko podpieczoną na patelni, płaską stroną do dołu. Skórka cebuli nada bulionowi złoty kolor, a smażenie pozbawi charakterystycznego smaku cebuli.

Rosół jest przechowywany w czymkolwiek - nawet w plastikowych torebkach, nawet w plastikowe butelki... W tym drugim należy następnie odciąć szyjkę nożyczkami, przeciąć butelkę na pół i wyjąć zamrożony bulion, przenosząc go bezpośrednio na patelnię, gdzie się rozmrozi. A część bulionu można wlać do tacek na kostki lodu - w razie potrzeby, na przykład na sos.

Sos to magiczna różdżka. Przynajmniej ratownik. Sos zamieni nudny produkt w nowy, nudny w wykwintny, mdły w pikantny.

Na świecie są tysiące sosów, a jest ich wiele, które zajmują zaledwie pięć do dziesięciu minut (nie wspominając o gotowych, które nie odwracają uwagi od ważniejszych zajęć dla nowożeńców). Nic nie kosztuje wziąć pęczek pietruszki, kolendry i koperku, drobno posiekać, dodać kapary lub posiekane marynowane lub marynata, wymieszaj i polej Oliwa z oliwek... Ta cudowna mieszanka będzie przechowywana w lodówce przez dwa tygodnie - i można ją jeść ze wszystkim: z pieczonym mięsem lub rybą oraz z gotowanymi ziemniakami.

I ten sam majonez, w którym można dodać musztardę, chrzan, curry, jogurt, czosnek, zioła, soję i sos pomidorowy? A co z ostrymi sosami na bazie mąki i masła, rozcieńczonymi różnymi bulionami (och, jak pyszny, jeśli ten bulion to grzyby!), Mlekiem, śmietaną czy winem? Warto nawet kupić osobną książkę o sosach - nie pożałujesz.

O! W porządku ...

Naleśniki to cudowna rzecz. Ale jakoś niedoceniany. I są dobre, jeśli zastanowisz się głęboko, z dwóch stron. Po pierwsze są bardzo babci, szczerzy. Po drugie, można go zrobić z prawie każdego owocu i warzywa.

Ziemniaki i kabaczki znają wszyscy.

A kapusta? Dynia? Marchewka i jabłko z rodzynkami? Z zieleniną? Gruszki? Brzoskwinia malina?

Będą tylko jajka i mąka. Zmiel żółtka, ubij białka, zetrzyj warzywa, posiekaj lub zetrzyj owoce, jagody pozostaw nienaruszone.

Cukier, sól, trochę proszku do pieczenia - i tyle mąki, żeby ciasto nie rozsypywało się zbytnio na patelni. Lepiej smażyć na średnim ogniu i pod przykryciem. Na przykład amerykańskie matki uczą swoje córki gotować na śniadanie dla mężów naleśniki ze świeżej, mrożonej lub konserwowej kukurydzy, do ciasta dodaje się tylko starte krakersy zamiast mąki).

Rybnoe. Apoteoza

Jeśli nowożeńcy postanowili ugotować dla ciebie coś rybiego, oznacza to, że cię kocha, stara się za ciebie, dba o twoje zdrowie i chce, abyś był smaczny. Można powiedzieć, że gotowanie ryb jest przerażające. Nic takiego. Rybę można smażyć lub gotować. Ale najłatwiej jest upiec. Zwłaszcza jeśli już go wyczyściłeś. Więc weź średnią rybę z białym mięsem, ważącą około kilograma. Niekoniecznie wyrafinowany, może być prostszy, niskotłuszczowy. Na przykład sandacz. Albo dużego okonia morskiego. Posmarować oliwą, posypać solą i pieprzem, w brzuch pokroić plasterkami cytryny. Ułożyć na folii i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C na 20 minut.W międzyczasie zrobić sos.

Drobno posiekaną cebulę ugotować w kieliszku wytrawnego białego wina. Gdy wino odparuje do połowy, dodaj do niego pół paczki masła w kawałkach, cały czas mieszając.

Dostajesz żółtą emulsję, którą możesz posolić i popieprzyć. I pokrusz zielenie. Jest tylko jedna trudność: mieszanina nie powinna się gotować - będzie się ścinać. A jeśli masz filet, gotowanie obiadu zajmie dokładnie 20 minut (jeśli ryba już się rozmroziła). Filety ułożyć na blasze do pieczenia, posmarować musztardą i ziarnami, posypać kaparami i posypać startym serem. I włóż do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 10-15 minut. Cała praca. Nawet moje dziecko je. Dobrze. Jeśli dotrwałeś do końca, jesteś nowożeńcą. Albo po prostu chcesz nim zostać.

Receptury są antykryzysowe, więc praktycznie nie podaję proporcji. Co i ile jedzenia jest w domu z tej ilości, a Pupysh przygotowuje. Prawie zawsze w zasięgu wzroku.

Co więcej, przepisy są najprostsze, jak mówi popularne powiedzenie „owsianki nie można zepsuć masłem”, a Pupyshka ma więcej, nawet mniej, a wynik jest doskonały. Kreatywność na gotowanie mózg przechodzi od pomysłu, skąd wziąć pieniądze na zakup jedzenia, na pomysł, co robić dzisiaj. Zaczynasz czuć, że nie jesteś zubożałą i nieuczciwą ofiarą światowego kryzysu, ale osobą pomysłową, kreatywną i wyrafinowaną. A zwiększona samoocena jest właśnie tym czynnikiem, który utrzymuje nas na powierzchni w każdej sytuacji życiowej.

Chleb gryczany

Szklanka kaszy gryczanej fast food jeśli nie ma płatków, przepuszczamy ziarno przez kombajn lub maszynkę do mięsa.

0,5 filiżanki mąka żytnia

1/8 szklanki wody

Soda na czubku łyżeczki, zgaszona wrzątkiem

Cukier granulowany ½ łyżeczki

Sól dla smaku

Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj 1 łyżkę dowolnego stopionego tłuszczu (olej roślinny, słonina wieprzowa, margaryna itp.).

Wylej garść na deskę do krojenia mąka pszenna... Zagnieść ciasto. Dodaj trochę mąki. Gdy ciasto przestanie kleić się do rąk, rozwałkuj 1 centymetr warstwą.

Używając dowolnej odpowiedniej formy (Pupish używa cienkościennego szkła), pokrój w kółka, przełóż na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia.

Blachę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, po 5 minutach zmniejszamy ogień o 160 stopni i pieczemy kolejne 15-20 minut.

Więc Pupyshka rozwiązał problem czarnego chleba.

Jeśli jej dzieci i domostwa są zmęczone smakiem gryki, wciąż jest kilka przepisów w magazynie.

Chleb owsiany

Wszystko jest takie samo jak w poprzednim przepisie, ale płatki gryczane zastępujemy płatkami owsianymi (na przykład „Herkules”).

Świetnie, gdy w chlebie pojawiają się całe płatki. Jest pyszny i zdrowy.

Chipsy lub frytki ziemniaczane

Zetrzyj surowe ziemniaki - 3-4 średnie ziemniaki, sól i pieprz.

Dodaj jedno jajko, 1 szklankę mąki żytniej, 1/8 wody.

3 łyżki oleju roślinnego. Możesz zmieniać olej z lub bez zapachu.

Wszystko dokładnie zagnieść. Uformuj piłkę. Zanurz go w mące pszennej, aby nie kleił się do rąk.

Rozwałkuj cienką warstwę. Złóż kopertę. Rozwiń ponownie i złóż ponownie. Procedurę należy powtórzyć 3-4 razy. Co więcej, Pupyshka osiągnęła tak doskonałość w rozwijaniu warstwy, że jest tak cienka, że ​​praktycznie prześwituje. W wyniku tych manipulacji ciasto wystarcza na dwie duże blachy do pieczenia.

Posmaruj blachę do pieczenia obficie olejem roślinnym. Rozłóż ciasto i pokrój na talerze o wymaganej wielkości. Pysyshka nigdy nie docina warstw do końca, ponieważ jej młodsi chłopi szaleńczo lubią łamać chrupki chleb rękami.

Na tym etapie Pupyshka czasami posypuje ciasto nasionami kopru, czasami kminkiem. W zależności od dostępnej przyprawy. A czasem posypuje gotowe frytki sokiem z czosnku.

Chleb wypiekany jest w piekarniku nagrzanym do 160 stopni. 10-15 minut.

Taką przyjemność można zjeść. I można umieścić między dwoma kawałkami fileta śledziowego lub pikantnych solonych kiszonek...pyszne!!!

Zjadłam je z serem feta i pomidorami, posmarowane na miękkim serze...

Tak, niezależnie od tego, jaki jest ten urok, dostaniesz niezaprzeczalną przyjemność.

Pępek nigdy nie używa mleka do pieczenia jej antykryzysowego chleba chrupkiego. Po pierwsze gotuje owsiankę z mlekiem dla swojego ukochanego ex-oligarchy, a po drugie czasem sobie poczęstuje kawą latte.

Próbowałem zastąpić wodę mlekiem, żeby zrobić ciasto, nie ma różnicy. Więc nie marnuj dodatkowych pieniędzy.

Koleżanka próbowała upiec w piekarniku chleb drożdżowy według przepisu mojej prababki. Wyszło dobrze. Ale po tym, jak rodzina zjadła chleb antykryzysowy, co zresztą pozytywnie wpłynęło na zdrowie, tradycyjny chleb nie chce jeść.

Być może przepis prababci przyda się komuś, podaję go poniżej.

Żywe drożdże (pół patyczka) zalać niewielką ilością ciepłego mleka lub wody (wystarczy 5 łyżek), posypać 1 łyżeczką cukru pudru, odstawić. Prababka używała zakwasu na drożdże, tj. ciasto pozostałe po ostatnim pieczeniu. Nie polecam tego robić. Nie będziesz piec chleba 2-3 razy w tygodniu. A ten stary zakwas ma taki zapach...

Gdy powstanie piana, wlej drożdże do litra ciepłej wody (temperatura pokojowa), dodaj 1 łyżeczkę soli i 1 łyżeczkę cukru pudru. Wsyp 3 cienkie filiżanki przesianej mąki (jeśli zamierzasz upiec) chleb żytni, następnie 2 szklanki żyta i 1 szklanka mąki pszennej; jeśli pszenica, to 3 szklanki pszenicy). Dobrze wymieszać, ciasto uzyskuje się w postaci gęstej śmietany, przykryć lnianym ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce. Godziny o 5.

Jeśli po trzech godzinach ciasto wystarczająco wyrośnie, wlej 0,5 szklanki oleju roślinnego, dokładnie wymieszaj. Ponownie przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 2-3 godziny.

Po 2 godzinach włóż ciasto do foremek i odstaw na kolejną godzinę, aż piekarnik się nagrzeje. Idealnym pomysłem byłoby poradzenie sobie z wypiekiem chleba w połączeniu z przygotowaniem obiadu za pomocą piekarnik... Aby piec był odpowiednio kalcynowany, jakby to był piec rosyjski.

Chleb należy najpierw upiec w temperaturze 220 stopni, przykrywając foremki papierem do pieczenia, po 15 minutach obniżyć temperaturę do 160 stopni i pić przez kolejne 30-40 minut (w zależności od grubości ścianek formy) .

Gotowy, lekko schłodzony chleb wyjąć z foremek, przykryć natłuszczonym papierem do pieczenia, folią i ręcznikiem. Odstawić na pół godziny. I możesz zafundować sobie domowy chleb.

Gdyby nie były to przepisy antykryzysowe, Pupyshka zdecydowanie poleciłaby umieszczenie w cieście suszonych moreli nerkowca i orzechy włoskie... Próbowałem, naprawdę mi się podobało. Ale dla pań pilnujących sylwetki nie polecam nawet próbowania.

Wyobraź sobie, jak apetycznie będzie wyglądał taki kawałek chleba, jeśli posmarujesz go masłem, które topi i nasiąka ten ciepły kawałek. A na stole przed tobą filiżanka pachnącej herbaty z ziołami, a obok na spodeczku dżem truskawkowy.

Raz z Pupyshką chrząknąłem dwa świeżo upieczone bochenki i wypiliśmy słodką herbatę z 5 litrów. Dobrze, że jesteśmy jedną z tych kobiet, których sylwetki długo nie da się zepsuć. To znaczy, nigdy nie jest gorzej.

Pieczywo Pupyszkiny nie ograniczało się tylko do chleba.

Pępek nigdy nie wrzuca resztek jedzenia, czy to owsianki, kurczaka, warzyw czy owoców.

Dodaje wszystko do ciasta na naleśniki, naleśniki czy ciasteczka.

naleśniki

Będziesz potrzebować 1 szklankę mąki i dowolny produkt mleczny

Jeśli to mleko 2/3 szklanki, jeśli kefir - szklanka.

Jak wiadomo Pupyshka nigdy niczego nie wyrzuca, więc używa się resztek jogurtu, kwaśnej śmietany, tylko dodaje trochę wody do pojemnika z pozostałym produktem, dobrze nim wstrząsa i wlewa do mąki.

Dodaje szczyptę soli, kilka łyżeczek cukru. Jeśli drożdże leżą w pobliżu, łyżeczka drożdży, niezależnie od tego, czy są suche, czy żywe. Wszystko dobrze wymieszaj i pozwól mu parzyć przez 2-3 godziny.

Jeśli nie ma drożdży, ogranicza się do sody, gaśniętej octem lub sokiem z cytryny lub, jak wspomniano wcześniej, wrzątkiem. Co jest dobre w gotowaniu wody, w produkcie końcowym absolutnie nie ma smaku sody ani octu.

Od razu smaż naleśniki z sodą.

A teraz opcje, jeśli potrzebujesz obfitego śniadania.

W cieście Pupyshka dodaje:

Ryba. Powiedzmy, że kupiłeś całą rybę. I bez względu na to, jak ostrożnie próbują oddzielić filety, wszystko jest wcześnie na kościach i skórze przynajmniej małej ryby, ale pozostaje. Z resztek można przyspawać niesamowite ucho. Lub możesz trochę popracować, usunąć resztki fileta z niewoli kostnej, mięso z głowy, sól, pieprz i dodać do ciasta naleśnikowego. A resztki wystarczają na pełnowartościowy bulion.

Te naleśniki świetnie nadają się do podania z sosem cebulowym:

Drobno posiekaj zieloną cebulę, dodaj dressing składający się z 2 części kwaśnej śmietany, 1 części majonezu, 1 łyżeczki sok cytrynowy, trochę soli, tylko trochę, dosłownie na czubku noża.

Lub zrób nadzienie warzywne: zetrzyj marchewki, cukinię lub dynię, odpowiednia jest również dynia. Posiekaj drobno cebula lub białą część zieleni, drobno posiekaj pietruszkę. Wszystko wymieszać z odrobiną soli i cukru do smaku, dusić 30-40 minut we własnym soku. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soku, dodaj trochę wody. Gdy nalewanie będzie gotowe, wyciśnij lekko 3 ząbki czosnku i pieprz. Jeśli są ogórki kiszone, drobno posiekaj 1-2 małe ogórki, wymieszaj i od razu podawaj z naleśnikami.

Resztki ryżu z wczorajszego lunchu. W tym przypadku dodaje się 1 łyżeczkę cukru i 1,5 łyżki soli. W razie potrzeby modne jest dodanie suchej bazylii lub przypraw do pizzy.

Próbowałem dodać Kasza gryczana... To raczej amator.

Zielony groszek. Jest po prostu pyszny ze śmietaną, wystarczy dodać do kwaśnej śmietany trochę świeżych ziół do smaku.

Drobno posiekana zielona cebula posypana ugotowane jajko... Trochę szybko smażone ciasta nadziewany. Jeśli jest podawany z bulionem... Po pierwsze jest pyszny, a po drugie jest bardzo satysfakcjonujący i nie zjesz dużo. Czy to nie oszczędzanie.

Muszę jednak zauważyć, że kryzys nie jest czasem, kiedy trzeba myśleć o własnej sylwetce. Bo trzeba szukać wyjścia z istniejących trudności finansowych. A najtańsze i najbardziej satysfakcjonujące są domowe ciasta.

Oczywiście nie można nic jeść, jeść tylko trawę lub grykę. Ale jak długo potrwa rodzina trzech wiecznie głodnych mężczyzn? Nawet jeśli najmłodszy z nich ma 8 lat, nosi już buty w rozmiarze 38, a na kolacji zjada przynajmniej 14-letniego brata i 45-letniego ojca.

Kontynuujmy. Doskonałe są naleśniki z dodatkiem twarogu. Do tradycyjnie przygotowanego ciasta naleśnikowego dodać twaróg lub twaróg. Nagle leżał w lodówce. Te naleśniki można jeść z miodem lub karmelem. Super!

Możesz dodać drobno pokrojone jabłka i gruszki, banana. Powinno się to oczywiście spożywać z mlekiem skondensowanym lub lodami.

Czasami ciasto przygotowane na naleśniki pozostaje. Przygotowaliśmy więcej ciasta niż to konieczne, a jeśli nie zostały jeszcze do niego dodane słodkie składniki, to ciasto można wykorzystać jako rodzaj ciasta na ryby, kurczaka lub kapustę, kalafior lub białą kapustę.

W tym celu przygotowujemy nadzienie. Jeśli położysz rybę na surowo, możesz ją posypać pieprzem, posolić i wysłać prosto do ciasta. A potem w rondlu z masłem lub na patelni. Kto jest do tego przyzwyczajony. Jeśli chcemy wstępnie podsmażyć (nie polecam go gotować, w tej wersji okazuje się to mało atrakcyjne), najpierw dokładnie osusz rybę ręcznikiem papierowym lub pościelą (len, gofr), a nie szkoda . Następnie dodaj pieprz i sól, smaż z obu stron dosłownie kilka minut. Gorąco polecam, aby przed włożeniem ryby na patelnię przytrzymać liść laurowy przez kilka chwil we wrzącym oleju, tylko nie zapomnij wyjąć go z patelni przed umieszczeniem tam ryby. Następnie smażoną rybę lekko ostudź i dodaj do przygotowanego ciasta.

Delikatnie wyciągnij kawałek widelcem i szybko usmaż na rondlu lub patelni. Połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć część oleju i podawaj.

Z kurczakiem jest jeszcze łatwiej. Z bulionu wyjmujemy mięso z kurczaka. Podziel na porcje, dodaj do ciasta. A także smażyć na oleju. Używamy bulionu jako pierwszego dania.

Jeśli ryba może być używana na surowo, bardzo szybko ugotuje się w cieście do stanu bezpiecznego dla zdrowia, wtedy kurczaka należy ugotować.

Kapusta. Kolorowy wstępnie zblanszować w osolonej wodzie, ostudzić i dodać do ciasta.

Kapustę białą, drobno posiekać i podsmażyć w nie duża liczba olej roślinny. Dla zakochanych podczas smażenia kapusty można dodać cebulę. A gdy kapusta będzie gotowa, wymieszaj ją z drobno posiekanymi jajkami na twardo. Jajka nie muszą być dodawane. Przełożyć kapustę z ciastem i dużą łyżką, delikatnie umieścić na patelni. Jeśli gotujesz naleśniki z kapustą, zaleca się ich powiększenie.

Wszystko można też zrobić z naleśnikami. Trzeba jednak pamiętać, że naleśniki są droższym produktem, ponieważ do ich przygotowania potrzebne są jajka.

Sałatki

Zagotuj małe buraki. 2-3 sztuki nie są już potrzebne. Ogórki kiszone, rzeczy 4. Możesz też spróbować kiszone. Pokrój wszystko w kostkę. Drobno posiekaj kilka ząbków czosnku. Wyciśnij kolejny ząbek prasą do czosnku lub zetrzyj na drobnej tarce. Wszystko dobrze wymieszaj. Pozwól parzyć przez 30-40 minut. Przed podaniem dodaj garść żurawiny lub borówki brusznicy. Posyp sałatkę dowolnym olejem roślinnym do smaku, ale najlepiej bez zapachu. Dopraw solą i posyp drobno posiekaną natką pietruszki.

Jeśli jagody nie są dostępne. Następnie sałatkę zamiast masła można doprawić majonezem lub odmianą. Aby sałatka była jeszcze bardziej apetyczna, śmietanę i majonez można mieszać w stosunku 1 do 1.

Vinaigrette z czerwoną kapustą

W przypadku vinaigrette spróbuj wymienić Kapusta biała czerwony, tylko najpierw musisz go ugotować.

Kapustę czerwoną należy drobno posiekać i polać niewielką ilością octu przygotowanego w ten sposób: 2 łyżki octu, 1 łyżeczka cukru pudru, 2 łyżeczki soli, 1 łyżeczka musztardy, 1 łyżeczka skórki z cytryny, wszystko dokładnie wymieszać, dodać do kapusty, ponownie wymieszać i odstawić na 30-40 minut.

Następnie przygotuj tradycyjne składniki vinaigrette: ugotuj ziemniaki, marchew, buraki, dodaj pikle, pokrój wszystko w kostkę, dodaj gotowaną kapustę, olej roślinny, sól. Wszystko wymieszaj, włóż do salaterki i odstaw na kolejne 20 minut.

Ulubiona sałatka

Ta sałatka jest ulubioną w rodzinie Pupyshka.

Są gotowi do spożycia w dzień iw nocy. Oczywiście w wersji oryginalnej sałatka została przygotowana na bazie makaron ryżowy, teraz z powodzeniem zastępowany jest ryżem, makaronem lub domowym makaronem.

Ugotuj ryż lub makaron lub makaron. Co więcej, makaron lub kluski są nawet preferowane. Zagotuj dowolne biała ryba, możesz wziąć gotowy, na przykład okoń morski wędzone na gorąco.

Młode cukinie kroi się na małe paski i pobiera mieszankę cukinii. Cukinia, „Gribovskie”, zielona, ​​żółta - używane są dowolne. Smażone na olej roślinny... Należy uważać, aby cukinia nie rozgotowała się i nie zamieniła się w owsiankę. Pokrój pomidory na półpierścienie. papryka najpierw trzeba je upiec w piekarniku, a po kąpieli parowej zdjąć z nich skórkę. Następnie pokrój w paski lub cokolwiek się stanie.

Podsmaż cebulę. Por jest pożądany, ale możesz sobie poradzić z cebulą.

Nie trzeba chłodzić do końca - to ciepła sałatka.

Po ugotowaniu wszystkich produktów należy je dokładnie wymieszać, dodać sos sojowy i olej roślinny.

Ilość jedzenia nie jest regulowana, ile jeść i ile możesz zjeść.

Na jedną porcję można wziąć jedną małą cukinię, 2 średnie pomidory, 1 paprykę, najlepiej większą, 1 małą cebulę, małą rybę pokrojoną na kawałki. Makaron powinno stanowić połowę całej masy sałatki.

Mały pępek nauczył się po mistrzowsku oszczędzać jedzenie na gotowanie obiadów. Ale co najważniejsze, jej domownicy absolutnie nie czują się bez środków do życia. Wręcz przeciwnie, najstarszy syn uważa, że ​​mama jest urodzonym kucharzem i namawia rodziców do otwarcia restauracji.

Puffy uwielbia podejście „dwa w jednym”. Ostatnio do przygotowania drugiego dania koniecznie używała mięsa, ryby lub kurczaka, gotowanego na rosół.

Więc, "Delikatna sałatka"

Gotowaną wołowinę lub kurczaka na rosół kroimy w paski.

Pióra zielonej cebuli (Cebula na zieleninę Pupyshka z powodzeniem rośnie na parapecie) jest drobno posiekana,

Dwa małe ziemniaki, również pokrojone w paski.

Papryka słodka (1 sztuka), również pokrojona w paski.

Ale paprykę należy najpierw upiec w piekarniku, a następnie przygotować dla niego kąpiel w plastikowej torbie, a następnie usunąć w niej skórę. Obranej skóry nie można wyrzucić, ale użyć w sosie warzywnym do zup.

Gotowane marchewki są również krojone w paski.

Sałatka polana sosem sałatkowym.

Sos do sałatki.

1/2 szklanki kwaśnej śmietany lub jogurtu

Mała pęczek koperku i pietruszki (lub jeden koperek)

1 łyżka chrzanu

Sól pieprz do smaku.

Sałatka "Nastrój"

Zagotuj 2-3 średnie marchewki, 4-5 jajek

ogórki kiszone, śledź średniej wielkości

Pokrój wszystko w kostkę.

Dopraw domowym majonezem lub dressingiem vinaigrette.

Drobno posiekaj cebulę, cebulę, szalotkę, por. W rezultacie powinieneś otrzymać 5-6 łyżek masy cebulowej. Drobno posiekaj 2 ząbki czosnku. Sól, pieprz, dodaj 1 łyżkę octu, skórkę z połowy cytryny, 1 łyżeczkę cukru pudru, 4-5 łyżek oleju roślinnego.

Sałatka Veselka

Ugotuj jajka i pieczarki. Wszystko drobno posiekać. Smażyć cebulę lub pory. Rzodkiewkę kroimy lub nacieramy na grubej tarce. Kto ma co. Drobno posiekaj pietruszkę i zieloną cebulę.

Przygotuj dressing: olej roślinny, sól, pieprz do smaku, łyżkę octu i pół łyżeczki cukru pudru. Wszystko

mieszać. Podawać na porcjowanych talerzach, można używać miseczek.

Alternatywnie możesz posiekać tylko żółtko na sałatkę i nadziewać białka powstałym musem. Wtedy dla mnie tarka do rzodkiewki powinna być mniejsza.

Sałatka z grzybów

Zagotuj dowolne grzyby. Możesz wysuszyć. Cebulę pokroić w półpierścienie. Ugotuj marchewki, zetrzyj lub zmiel przez sitko. Kroimy pietruszkę i koperek. Wszystko łączymy, solimy i doprawiamy kwaśną śmietaną.

Sałatkę można podawać w trzech wersjach bez ziemniaków, z ziemniakami iz ryżem.

Jeśli do sałatki dodasz ryż, stanie się on trochę bardziej kaloryczny i trochę bardziej satysfakcjonujący.

Możesz dodać ziemniaki do sałatki, jeśli gotowane pieczarki zastąpić solone lub marynowane.

Sałatka Słoneczna

Ułożyć liście sałaty na talerzu. Umieść czerwoną cebulę pokrojoną w krążki na wierzchu sałatki. Kolejna warstwa to jabłko pokrojone w cienkie plasterki, a następnie warstwa rzodkiewki. Następna warstwa persimmon. Dopraw sałatkę sosem z oleju roślinnego, octu, cukru pudru i sosu sojowego.

Sałatka z mimozy”

Umieść liście sałaty na dnie talerza. Druga warstwa - pocięta na paski świeże ogórki, grubo starty ser. Przykryj wszystkie warstwy bez mieszania sosem na bazie majonezu: majonez, kwaśna śmietana, 1 łyżeczka soku z cytryny, koperek, sól, chrzanowe nasiona gorczycy, jeśli są.

Ta ostatnia to dekoracja z nasion kukurydza w puszce i gałązki kopru.

"Sałatka jajeczna"

Ugotuj jajka. Powinny dominować w sałatce. Jajka, cebulę, ziemniaki i pikle pokroić w kostkę. Nałóż liście sałaty. Wymieszaj majonez, łyżkę musztardy, koperku i soli i dodaj do sałatki, przykrywając równą warstwą. Posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

"Zielona sałatka"

Każda zielona sałata, koperek i natka pietruszki są ręcznie siekane lub rozdzierane. Do dressingu dodaje się: sok z cytryny lub ocet, sól, cukier, świeżo zmielony czarny pieprz, drobno starty pomidor, olej roślinny. Sałatka podawana jest z zapiekanka ziemniaczana... Ta sałatka może dobrze zauważyć dodatek do dania mięsnego.

Serowe bułki

Ser 200 gram i 1 duży tarka jabłkowa na grubej tarce, W powstałej masie wycisnąć 2 ząbki czosnku, sól, doprawić koperkiem i majonezem. Masę wyłożyć na liście sałaty i zwinąć tuby. Kanaliki można trzymać razem z szypułkami kopru. Ser można z powodzeniem zauważyć z twarogiem. Wystarczy najpierw wycisnąć nadmiar wilgoci. Jeszcze bardziej podoba mi się z twarogiem niż z serem. Tylko dodaję do tego trochę mielonej czerwonej papryki.

Prawie zapomniałam o kolejnej wspaniałej wersji sałatki vinaigrette. Jeśli znudzi Wam się jedzenie winegretu w sposób, do którego jesteśmy przyzwyczajeni, Pupyshka wpadła na wspaniały haczyk. Produkty wydają się takie same, z wyjątkiem kapusty, a efekt jest niesamowity. Kroi wzdłużnie duże, czasem nawet przerośnięte ogórki, łyżką wyjmuje zawartość, uzyskując w ten sposób łódki. Buraki, ziemniaki, cebulę pokroić w kostkę, środek wyjęty z ogórka, marchewki połączyć z olejem roślinnym, a czasem ze śmietaną lub majonezem i umieścić w łódeczkach. Udekoruj pietruszką i podawaj na półmiskach. Rodzina choruje, myśląc, że to nowe danie.

Mus rybny

Każda ryba nadaje się na mus

Z góry Kasza manna 1/5 szklanki jest napełniana ciepłą (w temperaturze pokojowej) przegotowaną wodą (1,2 szklanki) i podawana przez 30 minut.

Ugotowaną rybę wyjmuje się z bulionu i ubija w blenderze z niewielkim dodatkiem bulionu, dosłownie 4-5 łyżek. Ilość ryb nie jest regulowana. Ile jest na stanie, tyle szczeniąt i zastosowań.

Oddzielnie ubić żółtko 1-2 jajek, dodać do mielonego mięsa

Osobno białko 1-2 jajek ostrożnie dodaje się do mięsa mielonego, delikatnie mieszając.

Sól i pieprz do smaku. Jeśli jest korzeń imbiru, zetrzyj go i dodaj pół łyżeczki, jeśli nie, skórka z cytryny i trochę soku z cytryny są w porządku.

Gotowany Kasza manna ze wstępnie namoczonych zbóż. Dosłownie 7-8 minut. Ugotowaną owsiankę chłodzi się i ubija w chłodną piankę. Lepiej trzepaczką. Jeśli nie masz nic przeciwko masłu, możesz dodać 1 łyżkę stołową do jeszcze ciepłej owsianki, ale nie jest to wcale konieczne.

Następnie wywar rybny jest stopniowo wprowadzany do owsianki i stale ubijany za pomocą kombajnu, blendera, trzepaczki lub zwykłego widelca.

Jeśli spróbujesz, uzyskasz bujną masę. Porcjami masę układa się w foremkach, smaruje masłem lub kwaśną śmietaną i umieszcza w piekarniku na 5 minut w temperaturze 160 stopni.

Z powstałej masy można uformować kulki i usmażyć na oleju, po zanurzeniu ich w jajku i zwinięciu w bułce tartej.

Na gorąco

Klopsiki rybne

Filet z dowolnej świeżej ryby (można wziąć najtańsze odmiany) posiekać w blenderze lub maszynce do mięsa wraz z namoczonym białym chlebem i cebulą smażoną w oleju roślinnym (najlepiej o zapachu nasion). Do mieszanki dodać jajka, sól, mieloną czarną i czerwoną paprykę, ziele angielskie, drobno posiekaną zieloną cebulę. Wszystko dobrze wymieszaj. Przygotuj kulki (klopsiki). Przykryj ręcznikiem i odstaw na 20-30 minut.

Przygotuj bulion. Zagotuj pozostałe kości, płetwy itp. w niewielkiej ilości wody z dodatkiem groszku czarnego i ziela angielskiego, liście laurowe i sól. Modne jest umieszczanie cebuli w wodzie. Nie możesz obrać cebuli, ale włożyć całą cebulę.

Ugotowany bulion odcedź i zalej niewielką ilością klopsików. Gotuj klopsiki do miękkości. Ułożyć w głębokich miseczkach i posypać posiekanym koperkiem. Resztę bulionu można zamrozić do następne przygotowanie lub dodaj żelatynę i zrób galaretkę rybną. Podawać z jajkiem i natką pietruszki.

Galaretka rybna bardzo dobrze komponuje się z gotowanym ryżem.

Tutaj znowu świetnie sprawdza się zasada Pupyshkina „dwa w jednym”.

Zapiekanka

Ugotuj ziemniaki. Ruszt.

Podsmażyć marchewki i cebulę.

Dopasuj do kształtu. 1 warstwa - tarte ziemniaki, połączone z surowe jajko... Druga warstwa - marchewka z cebulą. Trzecia warstwa - ziemniaki. Piecz w piekarniku przez 15 minut.

Podaj z Zielona sałatka... Przepis znajdziesz w dziale sałatki.

Botwinha

O! Świetne danie. Co więcej, jest świetny zarówno na zimno, jak i na gorąco. Ważne jest tylko, aby nie pomylić przepisu. Najpierw opcja na zimno:

Liście szpinaku, szczawiu i pokrzywy (wstępnie przygotuj pokrzywę. Oddziel liście od szypułek. Nie wyrzucaj szypułek, o nich opowiem poniżej. Liście zalać wrzątkiem i skropić sokiem z cytryny.)

Szpinak gotujemy we wrzącej wodzie około 10 minut.Jeśli nie masz problemów z nerkami, szczaw można po prostu przesortować i wypłukać.

Szpinak i liście pokrzywy przetrzeć przez sito lub posiekać w blenderze. Drobno posiekaj szczaw.

Dodaj posiekaną zieloną cebulę, świeże ogórki, posiekane małe kostki, posiekany koperek, tarty chrzan, można użyć gotowego z puszki, cukru, soli do smaku. Zalej wszystko schłodzonym kwasem chlebowym. Doprawić kwaśną śmietaną.
Podczas serwowania umieść kawałek gotowanej ryby lub mięsa na talerzu z botvinią. Albo nie możesz tego dodać. Ogranicz się do połowy jajka, ugotowanego w stromych i ciemnych grzankach z chleba, startych z czosnkiem.

Gorąca opcja.

Zasadniczo to zupa jarzynowa.

Do wrzącej wody dodać młode ziemniaki, zieloną kapustę. Zielone liście to to, co jesienią oddzielisz od główki kapusty i wyrzucisz. I tutaj są doskonale wykorzystane. Tylko trzeba je dokładnie posortować. Uszkodzone i szorstkie części zostały usunięte. Drobno posiekaj i włóż do rondla. Pokrój marchewki razem z zielonymi liśćmi. Pokrój wierzch liści buraka, usuwając grube sadzonki. Drobno posiekaj liście pokrzywy, szczaw i szpinak. Jeśli nie masz szpinaku lub szczawiu, możesz się bez nich obejść. Koperek i natkę pietruszki pokroić bardzo drobno, zieleninę zostawić na później. Dodaj do wrzącego bulionu. Bulion gotuje się przez 30-40 minut.

Gotowany bulion niestety nie wygląda zbyt reprezentacyjnie. Ulepszanie z burakami.

Buraki dusimy osobno na głębokiej patelni z odrobiną bulionu warzywnego. Do prawie gotowych buraków dodać drobno posiekaną cebulę. Cebule trzeba włożyć dużo 1 i ½ dużej cebuli lub 2-3 średnie. Smażyć na odrobinie oleju. Wysyłamy do rondla z bulionem. Sól, możesz dodać małą papryczkę chili. Gotuj przez kolejne 15 minut.

Podajemy oczywiście w głębokich misach promień, jeśli są to misy gliniane, aby stworzyć otoczenie kuchni rustykalnej. Dodaj śmietanę, drobno posiekane zioła i ugotowane jajko.

Produkcja praktycznie bezodpadowa. Nic nie jest wyrzucane.

Wróćmy do łodyg pokrzywy. Parzone wrzątkiem i skropione sokiem z cytryny lub octem czekają w skrzydłach. Lekko pieprz z mieszanką pieprzową przed gotowaniem. Jeśli masz miód, możesz zmieszać ocet z miodem. Przygotujmy ciasto w sposób, który już znamy, ale dodajmy trochę więcej soli do ciasta niż zwykle. Usmaż pokrzywy w cieście i podawaj z naszą gorącą botvinją. Spróbuj, nie pożałujesz. Prawie łodygi bambusa.

desery

Przepis na tradycyjny miodowy placek lub ciasto, jeśli jest coś do zrobienia kremu, okazał się dość antykryzysowy. Małe spożycie produktów, ale pyszne. Nie wstydź się służyć gościom.

Na wysokiej patelni oczywiście najlepiej, jeśli w kociołku jest 100 gram masła, w najgorszym przypadku maślana margaryna i 3 łyżki miodu. Podpal, zagotuj. Do gotującej się masy wsyp 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, pojawi się piana.

Zmiel wcześniej 2 jajka ze szklanką cukru. Otrzymaną masę wrzucić do pianki i szybko wymieszać drewnianą łyżką. Wlej tam 3 szklanki mąki i energicznie mieszaj, aż dostaniesz jednorodna masa... Otrzymasz lepkie ciasto. Rozłóż gorące ciasto na desce. Delikatnie podziel ciasto na 3 kulki, aby się nie poparzyć. Kulki rozwałkować na cienkie warstwy. Podczas wałkowania posyp je odrobiną mąki, aby nie przykleiły się do deski lub wałka do ciasta. Warstwy dokładnie nakłuć widelcem, aby nie wyrosły podczas pieczenia.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 18 st. C przez około 20 minut, po ostygnięciu upieczone ciastka będą wyglądały jak suche pierniczki.

Do ciasta wystarczy posmarować je dowolnym dostępnym dżemem.

Na ciasto Pupyshka oferuje następujący schemat:

Rozłóż dolne ciasto na wierzchu Dżem malinowy, na wierzchu ułóż 2 ciastka namoczone w budyniu.

Przepis na krem:

Zmiel 1 jajko z 1 szklanką cukru. Dodaj 1 szklankę mleka i 1 łyżkę mąki. Dusić na małym ogniu, cały czas mieszając, aż mieszanina stanie się jednorodna i zgęstnieje. Zdejmij z ognia, ostudź. Do schłodzonej masy dodaj 300 gram zmiękczonego (nie roztopionego) masła i dobrze ubij. Oczywiście nie do piany. W takim przypadku pianka nie zadziała. Wystarczy uzyskać miękką, jednorodną masę. Nasmaruj ciastka, a wierzch udekoruj pokruszonymi okruchami, jeśli zdarzyło się to podczas pieczenia orzechów, wyobraźnia nie ma granic. Bardzo smaczne. Nie będziesz ograniczony do jednego kawałka.

Szybkie smażone ciasta twarogowe

2 jajka, paczkę twarogu, 1 i 1/2 szklanki mąki, wszystko dokładnie zmielić, dodać 1 łyżkę cukru pudru, 1 łyżeczkę soli i 1 łyżeczkę sody oczyszczonej. Lepiej spłacić sodę. Podałem już wszystkie powyższe metody. Dobrze przenieś całą masę. Podziel na porcje. W formie gotowej mogą to być kulki lub placki z nadzieniem. Jeśli zamierzasz usmażyć kulki, dodaj trochę wanilii do ciasta lub posyp już przygotowane kulki cukier puder z dodatkiem cukru waniliowego.

Jeśli pieczesz ciasta, wskazane jest, aby do nadzienia wybrać suszone owoce, które przeszły przez maszynę do mięsa lub orzechy. Miłośnicy mogą używać do napełniania świeże jabłka lub dżem. Kto co lubi lub kto ma to pod ręką. To są przepisy antykryzysowe.

Smażyć placki lub kulki na dobrze rozgrzanej patelni lub lepiej w szerokim rondlu, w dużej ilości oleju roślinnego.

Coż, to na razie wszystko.