Labraks — zdrowe ryby bogaty w kwasy Omega-3. Jego mięso zawiera niezbędną dla organizmu taurynę – aminokwas, który może normalizować poziom cholesterolu we krwi. Dania na bazie tej ryby polecane są osobom cierpiącym na choroby układu krążenia, miażdżycę i nadciśnienie.

Zewnętrznie labraks przypomina rzekę, ale smak tych dwóch ryb jest zupełnie inny.... Okoń morski jest znacznie grubszy i bardziej soczysty, a co ważne, nie ma w nim małych kości. Można go słusznie nazwać jednym z pyszne ryby... Dużo z nich to gotuje różne potrawy... Pieczone są w piekarniku z warzywami, smażone na patelni, gotowane w cieście, wędzone, przyrządzane w galarecie, zapiekanki. Mięso okonia morskiego jest bardzo delikatne, bez specyficznego rybiego posmaku. Ta ryba jest świetna do robienia zup rybnych i różnych zup. Kotlety z mięsa okonia morskiego są bardzo pożywne i delikatne.

Wiele gospodyń domowych woli okonia morskiego od samego smażenia... To bardzo proste. W tym celu tuszę rybną rozmraża się w temperaturze pokojowej, oczyszcza się z łusek, usuwa się głowę, płetwy i wnętrzności. Ryby, małe, smażone są w całości. Większy okoń należy pokroić na porcje. Ryba jest solona, ​​pieprzona, podlewana sok cytrynowy, obtoczyć w panierce lub mące i smażyć na oleju przez 5-7 minut z każdej strony. Gotowy okoń podawany jest na ciepło z różnymi dodatkami, świeże warzywa i zieleni.

Ci, którzy wolą delikatne ryby, mogą ugotować okonia morskiego w śmietanie, pomidorach lub kremowe sosy. Okoń zapiekany z różnymi warzywami okazuje się bardzo smaczny np. z ziemniakami, marchewką, cebulą, papryka, kalafior, brokuły.

Sekrety tworzenia idealnego okonia morskiego

Okoń morski to smaczna i bardzo zdrowa ryba, wie o tym wiele gospodyń domowych i stara się jak najczęściej przyrządzać na jej bazie potrawy. Ale podczas procesu gotowania często pojawiają się pytania. O jak smacznie gotować okonia morskiego, jakie tajniki i niuanse zdradzą doświadczeni kucharze:

Sekret nr 1. Przed gotowaniem okonia morskiego należy dokładnie oczyścić z łusek, zdjąć głowę, płetwy, wnętrzności i dobrze wypłukać rybę. Nałożyć ukośne nacięcia na tuszę i dobrze posmarować solą i przyprawami. Tak przygotowaną rybę należy odstawić na co najmniej pół godziny. Następnie możesz rozpocząć obróbkę cieplną.

Sekret numer 2. W trakcie gotowania zupę z okonia morskiego należy umieścić we wrzącej i osolonej wodzie. Ogólnie rzecz biorąc, gotowanie ryb nie zajmie więcej niż 10-15 minut.

Sekret numer 3. Delikatny smak ryba dobrze komponuje się z prawie wszystkimi popularnymi dodatkami. Okoń morski jest dobrze podawany z gotowanymi lub smażone ziemniaki, Sałatka warzywna, luźny ryż.

Tajny numer 4. Rybę należy rozmrozić w temperaturze pokojowej lub na dolnej półce lodówki. Jeśli okoń morski włożysz do pojemnika z wodą w celu szybszego rozmrożenia, to szybko straci swoje wartości odżywcze i właściwości smakowe, a danie będzie suche.

Okoń z warzywami przygotowany według tego przepisu stanie się prawdziwą ozdobą świąteczny stół... Przed pieczeniem możesz posypać rybę sokiem z cytryny - dzięki temu danie będzie jeszcze smaczniejsze i delikatne. W razie potrzeby użyj przypraw do ryb.

Składniki:

• Labraks - 1 szt .;
• Ziemniaki - 3 szt .;
• papryka bułgarska - 1 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Pomidor - 3 szt .;
• Oliwki - 10 szt .;
• Oliwa z oliwek - 50 g;
• Suchy imbir, pieprz;
• Sól, zioła.

Metoda gotowania:

1. Rybę rozmrażamy, oczyszczamy z łusek, usuwamy wnętrzności, głowę, płetwy, spłukujemy.
2. Czysty okoń natrzeć solą, pieprzem, ziołami, pozostawić do zamarynowania na pół godziny.
3. Myjemy warzywa. Paprykę kroimy w kostkę, marchewki w kostkę, pomidory w półpierścienie, ziemniaki w cienkie talerze.
4. Cebulę kroimy w krążki i marynujemy w nie duża liczba ocet, dodaj sól.
5. Ziemniaki włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia, posolić, na wierzch ułożyć rybę, marchewkę, paprykę. Wszystko posyp ziołami, przyprawami.
6. Połóż plastry pomidora na wierzchu, zamykając przestrzeń wokół okonia.
7. Posyp danie obficie oliwą z oliwek.
8. Do formy wlej 100 ml wody, przykryj folią, wstaw do piekarnika (190 С). Pieczemy około godziny, aż pełna gotowość warzywa.
9. Udekoruj gotową rybę oliwkami, gałązkami pietruszki. Podawaj okonia z warzywami w tym samym naczyniu, w którym został upieczony.

Ciekawe z sieci

Przepis na smażonego okonia morskiego w śmietanie

Okoń morski ma przyjemny, delikatny zapach, a jeśli ryba jest odpowiednio ugotowana, otrzymujesz prawdziwy arcydzieło gotowania... Minimum składników i minimum czasu gotowania – w efekcie otrzymasz luksusowe danie, które mile zaskoczy Twoich gości. Wybierz przyprawy według własnego gustu. Zamiast śmietany możesz użyć śmietany - ryba będzie jeszcze delikatniejsza.

Składniki:

• Filet z okonia morskiego - 700 g;
• Bułka tarta - 100 g;
• Cebula - 2 szt .;
• Przyprawy do ryb;
• Śmietana - 250 ml;
• Sok z cytryny 3 łyżki stołowe;
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki stołowe;
• Pieprz, sól - do smaku;
• Oliwki do smaku;
• Olej do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Filet z okonia morskiego rozmrozić na dolnej półce lodówki, pokroić na małe kawałki.
2. Rybę natrzeć pieprzem, solą, skropić sokiem z cytryny i oliwą, pozostawić do zamarynowania na pół godziny.
3. Wrzuć okonia do bułka tarta wymieszać z przyprawami, smażyć na oleju na złoty kolor.
4. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie, usmażyć na osobnej patelni.
5. Dodaj smażoną cebulę do ryby, napełnij kwaśną śmietaną. Zamknij patelnię pokrywką, gotuj naczynie przez około 10 minut. W takim przypadku ogień powinien być minimalny.
6. Podajemy okonia morskiego z gotowane ziemniaki, sypki ryż. Udekoruj oliwkami i ziołami.

Jeśli masz już dość zup, które już się zaznajomiły, czas urozmaicić menu. Przygotuj aromatyczne, smaczne i przydatne ucho z okonia morskiego. Ryba ta nie ma specyficznego zapachu, dlatego zupę rybną można podawać dzieciom i wszystkim z alergiami. Ponadto kwasy tłuszczowe zawarte w labraksu mają dobroczynny wpływ na organizm, a białka, których jest dużo w mięsie, są bardzo korzystne dla mózgu. Jeśli chcesz, użyj innych ryb, takich jak sandacz, karp, sum.

Składniki:

• Labraks - 2 szt .;
• Woda - 3 litry;
• Marchewki - 1 szt .;
• Ziemniaki - 4 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Przyprawy, sól, pieprz - do smaku;
• Śmietana, zioła - do podania.

Metoda gotowania:

1. Rybę rozmrażamy, usuwamy łuski, płetwy, wnętrzności, głowę, dobrze spłukujemy. Włóż do garnka z wrzącą wodą i gotuj przez 15 minut.
2. Obrane marchewki, pokroić w kostkę cebulę, podsmażyć na oleju do miękkości.
3. Ziemniaki obrać, również pokroić w drobną kostkę.
4. Wyciągamy rybę z bulionu, oddzielamy od grzbietu i kości.
5. Odcedź bulion, zagotuj.
6. Zanurz ziemniaki we wrzącym płynie, gotuj przez 10 minut.
7. Następnie wysyłamy do smażenia warzyw, przyprawy do zupy, sól i pieprz. Kładziemy ryby. Zupę gotujemy przez 10 minut.
8. Wyłącz ogień, nalegaj na ucho przez 30 minut.
9. Danie podawać na gorąco z posiekanymi ziołami i kwaśną śmietaną.

Jak gotować filet z okonia morskiego w wolnej kuchence

Dzięki pojawieniu się multicookera proces gotowania został znacznie uproszczony. Teraz wystarczy wybrać odpowiedni przepis, zakup niezbędne składniki i zacznij tworzyć swoje kulinarne arcydzieło. Ugotujmy marynowanego okonia morskiego w powolnej kuchence. W razie potrzeby dodaj żelatynę, a po zestaleniu się potrawy otrzymasz luksusową galaretę.

Składniki:

• Filet z okonia morskiego - 1 kg;
• Cebula - 1 szt .;
• Sok pomidorowy - 1,5 łyżki stołowej;
• Marchewki - 2 szt .;
• Olej roślinny - 4 łyżki stołowe;
• skórka z cytryny - 3 łyżeczki;
• Sól, pieprz, przyprawy rybne - do smaku;
• Warzywa.

Metoda gotowania:

1. Filet rozmrozić, pokroić na kawałki.
2. Natrzyj rybę solą, przyprawami, skórką, pieprzem. Marynujemy około pół godziny.
3. Włączamy tryb „Pieczenie”, wlewamy olej do miski multicooker, smażymy rybę po obu stronach. Wyciągamy gotowy okoń z multicookera.
4. Zetrzyj marchewki, pokrój cebulę na półpierścienie. Smażyć warzywa w powolnej kuchence.
5. Przekładamy rybę na warzywa, wlewamy sok pomidorowy, Dodaj Liść laurowy, sól pieprz. Gotowanie przez 10 minut.
6. Zmieniamy tryb na „Gaszenie”. Będziemy gotować około godziny.
7. Gotową rybę podawać z gotowanymi ziemniakami i ryżem. Taka ryba doskonale zachowuje swój smak w stanie zimnym.

Teraz wiesz, jak gotować okonia morskiego według przepisu ze zdjęciem. Smacznego!

Okoń morski przyciąga gospodynie nie tylko swoim smakiem, ale także różowym odcieniem, który sprawia, że ​​każde danie jest przyjemniejsze dla oka. Podczas smażenia cień znika prawie całkowicie, dlatego okoń lepiej upiec w piekarniku. Nie giną po upieczeniu korzystne cechy i zawarte witaminy.

Pieczony okoń zawiera aminokwasy, witaminy, wapń, fosfor, tłuszcze, zwłaszcza Omega-3.

Zawartość kalorii w okonie gotowanym w piekarniku wynosi 103 kcal na 100 gramów.

Labraks w folii z ziemniakami

Każda metoda gotowania okonia powinna zaczynać się od krojenia. Przede wszystkim odcina się płetwy, następnie oczyszcza się łuski, odcina ogon i usuwa oczy.

Do gotowania w folii można użyć całego okonia lub pokroić na kawałki, rzadziej pobiera się filety. Rybę naciera się przyprawami np. bazylia, pieprz, goździki, czosnek, szafran. Następnie pozostawia się go na kilka godzin, aby przyprawy zostały wchłonięte.

Składniki

Porcje: 2

• okoń morski 2 szt.
• Ziemniak 400 gramów
• marchewka 1 szt.
• sok cytrynowy 2 łyżki stołowe. l.
• cebula 2 szt.
• ocet balsamiczny 1 łyżka. l.
• Oliwa z oliwek 2 łyżki stołowe. l.

Na porcję

Kalorie: 87 kcal

Białka: 9,6 grama

Tłuszcze: 3,1 g

Węglowodany: 4,6 grama

1 godzina. 15 minut. Drukuj przepis wideo

Pokrój rybę, nalegaj na przyprawy. Po kilku godzinach zdjąć, zrobić długie nacięcia po bokach, dodać więcej przypraw, po przetarciu nacięć wacikiem lub serwetkami.

Ziemniaki i marchewki umyć, obrać i ponownie umyć. Warzywa ugotować, posolić do smaku przed zagotowaniem wody.

Wymieszaj ocet balsamiczny i sok z cytryny, dodaj Oliwa z oliwek... Wlej okonia uzyskaną mieszanką, dodaj koperek lub pietruszkę, włóż na talerz, zamknij na godzinę.

Ugotowaną marchewkę i ziemniaki kroimy w kostkę, cebulę w krążki.

Ułóż naczynie do pieczenia folią, posmaruj wnętrze masłem.

Włóż ziemniaki do formy, następnie krążki cebulowe, a następnie marchewki. Połóż tuszę rybną na wierzchu, przykryj folią.

Rozgrzej piekarnik do 160 stopni, włóż okonia. Piecz przez 45 minut i 5-10 minut, aż będzie gotowa, usuń górną warstwę folii, aby uzyskać złotobrązową skórkę.

Jak upiec filety z czerwonego labraksa

Składniki:

• Filet z okonia czerwonego - 700 gramów.
• Śmietana - 200 mililitrów.
• Ser - 100 gramów.
• Pomidory - 200 gramów.
• Koper, zielona cebula, sól, pieprz - do smaku.

Jak gotować:

1. Zamrożone filety z okonia układamy na talerzu i rozmrażamy przez godzinę. Pokrój tuszę i usuń kości, zamieniając się w filety. Wtrącić się duże kawałki, smażyć na oliwie z oliwek, sól.
2. Okoń zalać kwaśną śmietaną, doprawić pieprzem i solą. Kawałki odstawić na 30 minut, a następnie umieścić w naczyniu do pieczenia.
3. Zagotuj wodę, wrzuć do niej pomidory, przytrzymaj przez 3 minuty, następnie przełóż do zimna woda na kilka minut zdejmij skórkę, pokrój w kostkę. Włożyć pomidory do śmietany, posolić, dodać drobno posiekaną cebulę i koperek. Ser zetrzyj na drobnej tarce.
4. Filet włożyć do formy do pieczenia i polać powstałym sosem. Piekarnik nagrzać do 200 stopni, włożyć rybę, piec 40 minut.

Przygotowanie wideo

Do takiego okonia można zrobić dodatek ze smażonych ziemniaków z cebulą lub ryżem.

Najsmaczniejszy przepis na wypieki

Składniki:

• Filet z okonia czerwonego - 800 gramów.
• Mąka - 100 gramów.
• Jajko - 1 sztuka.
• Orzechy włoskie - 300 gramów.
• Sól, koperek, pieprz - do smaku.

Gotowanie krok po kroku:

1. Filety rozmrozić, spuścić wodę, osuszyć serwetką lub watą.
2. Ubij jajko blenderem, dodaj sól. Rybę obtocz w mące, polej jajkiem i solą.
3. Zmiel blenderem lub zmiażdż orzechy włoskie, cebulę i koperek drobno posiekać, wszystko wymieszać. Zanurz filety w powstałej mieszaninie.
4. Rybę zawijamy w folię, wkładamy do formy lub na blachę do pieczenia, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni, wyjmujemy po 30 minutach.

Korzyści i szkody z pieczonego okonia

Labraks zawiera duże ilości aminokwasów, wapnia, manganu, fosforu, wapnia, fluoru, niklu. Są też witaminy, na przykład: A, B1, B2, E, C. Ryba nie jest kaloryczna, można ją stosować z dietą, dobrze wpływa na ogólne zdrowie osoba.

Tłuszcz omega-3 w okoni przyśpiesza przemianę materii, co wspomaga odchudzanie, stabilizuje poziom cholesterolu i jest dobrym środkiem zapobiegającym chorobom układu nerwowego. Jedzenie okoni pomaga w zahamowaniu wzrostu, ponieważ zawiera aminokwasy i polimery niezbędne do prawidłowego metabolizmu tłuszczów.

Ta ryba również niesie ze sobą pewne niebezpieczeństwo. Osoba może mieć osobistą nietolerancję lub alergię. Nie stosować u osób cierpiących na choroby nerek i trzustki.

Labraks jest jedną z najczęściej używanych ryb w domu, jest bardzo smaczny i dobry dla zdrowia człowieka. Pieczenie oszczędza witaminy i aminokwasy, pozostawiając przydatne cechy, poprawić smak.

Dla każdego „kontynentalnego” rybaka, który łowi ryby w rzekach takich jak Dniepr, okoń jest ciernistym, pasiastym i złowrogim potworem, ponadto odzianym w prawdziwą zbroję o małych łuskach, którą można oczyścić tylko wyrokiem sądu. Przeklinanie „żebyś łapał okonie” brzmi, jeśli wiesz, o co chodzi, gorzej niż „że nie widziałeś ugryzienia”.

Okoń morski - okoń morski (Sebastes), choć też są rybami, z przyzwyczajenia nazywane są okoniami, ponieważ są podobne w budowie ciała do płetwali karłowatych. Ale pod względem anatomii i cech zewnętrznych labraks tak bardzo różni się od labraksa, że ​​należą nawet do różnych rzędów i rodzin ryb. Labraks jest często dość niebezpiecznym mieszkańcem morza, ze względu na ostre, a czasem trujące kolce płetw. Ale obieranie łusek labraksa jest bardzo łatwe.

Na całym świecie żyje około stu gatunków labraksa – od zimnych wód po równik. Wielkość i waga okoni jest zróżnicowana, dużo ich łowi się i można je kupić prawie wszędzie, w stanie zamrożonym.

Największą popularnością cieszy się dla nas okoń morski - Sebastes pinniger, czyli tzw. bass pomarańczowy (kanarek). Nazywany również - Kanaryjski (Pomarańczowy) Rockfish. To właśnie tusze takiego okonia są najczęściej sprzedawane w sklepie.

Mięso takiego okonia jest bardzo smaczne, nadaje się do prawie każdego rodzaju przetwórstwo kulinarne: gotowanie, smażenie, duszenie, wędzenie itp. Okoń morski w piekarniku łączy się z prawie każdym dodatkiem. Najważniejsze jest dokładne oczyszczenie tusz, ponieważ płetwy okonia są bardzo kolczaste.

Znam wiele przepisów na okonia morskiego, ale najsmaczniejsze dania to smażone lub całe pieczone tuszki. Na przykład pieczony okoń morski w piekarniku.

Okoń morski w piekarniku z pomidorami i cebulą - świetne danie na obiad, zwłaszcza jeśli nie musisz iść do pracy. Całe upieczone tusze są generalnie zawsze dobre do gotowania.

Okoń morski w piekarniku. Przepis

Składniki (2 porcje)

• Labraks 2 szt.
• Pomidor 3-4 szt
• Czosnek 1-2 ząbki
• Cebula 2 sztuki
• Mąka, oliwa z oliwek, cytryna, białe wino smak
• Przyprawy: sól, groszek czarny i ziele angielskie, imbir, Gałka muszkatołowa, liść laurowy, nasiona kolendry smak

1. Ryby morskie w piekarniku przygotowywane są z mrożonego okonia. Najpierw musisz rozmrozić tusze okonia morskiego. Najlepiej nie na świeżym powietrzu, ale po prostu przenieś rybę z zamrażarki do lodówki na noc, do strefy zwiększonego chłodzenia, jest w każdej nowoczesnej lodówce.

   Składniki: okoń morski, pomidor, cebula, czosnek, koperek i pietruszka, oliwa, mąka, białe wino, cytryna, przyprawy

2. Rano wyczyść okonie. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest odcięcie płetwy grzbietowej i odbytowej ostrymi nożyczkami do samej tuszy, aby nie pozostał ani jeden cierń. Nawiasem mówiąc, czasami można to zrobić tylko za pomocą przecinaków do drutu. ugryzienie nożyczkami pierwszymi (najgrubszymi) kolcami, to po prostu nierealne! Płetwa ogonowa może zostać zachowana.
3. Obierz łuski nożem, umyj tusze. Rozetnij brzuch nożyczkami i jelitem. Jeśli okoń ma głowę - odetnij głowę i wyrzuć. Ostrożnie usuń czarną folię, która pokrywa wewnętrzną wnękę labraksa.
4. Do moździerza wsyp sól morską (lub dowolną), kilka ziaren czarnego pieprzu, ziele angielskie, siano z kolendry, gałkę muszkatołową i imbir. Przyprawy zmiel tłuczkiem na proszek. Ilość mieszanki wynosi około 1 łyżeczki. Proporcje do smaku.
5. Delikatnie posyp tusze mieszanką przypraw, szczególnie ostrożnie wewnętrzne wgłębienie. Umieść rybę w misce. Dodaj 2-3 liście laurowe, zalej 1-2 łyżki. l. sok cytrynowy. Wlać kieliszek wytrawnego białego wina. I pozostaw na godzinę do marynowania. Po godzinie odwróć marynowaną rybę i odstaw na godzinę.
6. Przygotuj warzywa.
7. Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki. Podsmaż cebulę na 2 łyżki. l. oliwa z oliwek do miękkości. Gdy cebule się zrumienią, przełóż je do osobnej miski.
8. Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać. Miąższ pokroić w bardzo cienkie plasterki.
9. Oderwij wszystkie liście z koperku i pietruszki i drobno posiekaj zioła.
10. Wyjmij rybę z marynaty, lekko osusz tusze ręcznikiem papierowym. Nie wylewaj marynaty.
11. Zanurz rybę w mące i umieść na dobrze rozgrzanej patelni, na którą najpierw wlej około jednej trzeciej szklanki oliwy z oliwek. Smaż rybę na wysoki ogień po obu stronach, aby stworzyć złotobrązową skórkę.
12. Następnie zmniejsz ogień i smaż po 5 minut z każdej strony, możesz dusić pod przykryciem na najniższym ogniu.
13. Wszystkie przygotowane warzywa: pomidor, smażona cebula, warzywa - przekrojone na pół.
14. Nasmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek. Rozłóż połowę przygotowanych pomidorów, rozprowadzając je równomiernie na dnie naczynia.
15. Posyp natką pietruszki i koperkiem.
16. Posyp pomidory startym czosnkiem.
17. Następnie włóż połowę podsmażonej cebuli. Sól ze szczyptą grubej soli, możesz morze. W razie potrzeby możesz dodatkowo pieprz. Dodaj liście laurowe z marynaty.
18. Usmażone tuszki okonia morskiego włóż do formy.
19. Umieść wszystkie smażone cebule, które pozostały na wierzchu ryby.
20. Posyp resztkami zieleniny.

    

Irina Kamszilina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Zadowolony

Kto by twierdził, że ryby są niezwykle korzystne dla naszego zdrowia? Ale nie każda gospodyni wie, jak prawidłowo i smacznie ugotować ten cenny produkt. Ryby smażone, gotowane na parze, pieczone, jako część zapiekanek, pasztetów, pasztetów i pizzy stały się niezastąpione na stołach. Jak smacznie ugotować i jednocześnie zachować użyteczny materiał?

Jak gotować okoń w piekarniku

Wiele gospodyń domowych stale zadaje sobie pytanie: jak prawidłowo gotować ryby - piec lub gotować na parze, w kawałkach lub w całości, używać ryb morskich lub rzecznych? W książkach kucharskich często można znaleźć zdjęcia przedstawiające przygotowanie okonia w piekarniku. Aby danie było smaczne i smaczne, musisz opanować kilka sztuczek szefa kuchni.

Ile upiec

Czas pieczenia ryb zależy od odmiany, wielkości i wagi. Ile okonia upiec w piekarniku? Jeśli ryba jest mała (do kilograma), zajmie to co najmniej 20 minut, większe okazy piecze się od 30 minut do godziny. W takim przypadku bardziej celowe jest zastosowanie folii lub rękawa - w ten sposób produkt zachowa więcej przydatnych substancji i będzie bogatszy i smaczniejszy. Dodatkowo zaoszczędzisz czas podczas czyszczenia blachy do pieczenia.

Przepis na okonia w piekarniku

Aby jakakolwiek ryba okazała się tak, że polizasz palce, musisz nie tylko znać przepis na gotowanie okonia w piekarniku, ale także wybrać odpowiedni główny produkt:

• preferowane powinny być ryby schłodzone, a nie mrożone;
• wysokiej jakości okoń ma całe, nienaruszone łuski, nie ma plam i siniaków;
• skrzela różowe, oczy czyste, nie mętne;
• okoń w przeciwieństwie do morszczuka (który jest często sprzedawany zamiast droższego labraksa czerwonego) ma śnieżnobiałe mięso, a morszczuk jest żółtawy.

Pieczony okoń morski

Wiele gospodyń domowych jest przyzwyczajonych do smażenia czerwonego okonia. Jednocześnie tak wartościowe owoce morza nie tylko tracą cenne substancje, ale także zyskują dodatkowe kalorie. Musisz prawidłowo ugotować tuszę lub filet - pieczenie w piekarniku z warzywami lub innym dodatkiem. Jak gotować okonia morskiego w piekarniku? Należy wybrać wysokiej jakości tuszę, odpowiednio ją przygotować i upiec zgodnie ze zdjęciami przepisu krok po kroku.

Składniki:

• marchewki - 200 g;
• ryba - 1 kg;
• pomidory - 500 g;
• cebula - 300 g;
• ziemniaki - 400 g;
• masło- 50g;
• sól, zioła - smak.

Metoda gotowania:

1. Obierz, pokrój cebulę w krążki, a marchewkę pokrój w paski.
2. Pokrój pomidory na ósemki.
3. Smaż warzywa na maśle przez 7-8 minut.
4. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki.
5. Przetwarzaj rybę: usuń łuski, odetnij płetwy, usuń skrzela, wnętrzności, opłucz.
6. Na dno formy układamy plastry ziemniaczane, kolejną warstwą pół porcji zarumienionych warzyw, drobno posiekanej zieleniny, tuszy rybnej.
7. Rybę faszerować warzywami, doprawić przyprawami i solą.
8. Piecz przez 30 minut w 180 stopniach.

Filet

Jak gotować filety z okonia w piekarniku? Ryby mogą być pieczone nie tylko w całości w folii, ale również zmielone, a następnie duszone w sosie lub gotowane z warzywami. Frezowanie tuszy nie wymaga specjalnej wiedzy ani umiejętności, wystarczy odrobina cierpliwości i ostry nóż. Ułożyć tuszę na desce, odciąć głowę i ogon, płetwy, usunąć wnętrzności i wypłukać. Umieść nóż ściśle równolegle do powierzchni stołu i zaczynając od głowy, oddziel filet od grzbietu do ogona, a następnie usuń sam szkielet. Zdjęcie krok po kroku proces można znaleźć w książkach kucharskich.

Składniki:

• filet z czerwonego okonia - 700 g;
• śmietana - 200 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• jajko - 1 szt .;
• sok z cytryny - 30 ml;
• marchewki - 150 g;
• ser - 120 g;
• sól, przyprawy - smak.

Metoda gotowania:

1. Pokrój miąższ rybny na 4-5 centymetrowe kawałki.
2. Marynować w ten sposób: skropić sokiem z cytryny, doprawić solą i przyprawami. Odstaw na 5-7 minut
3. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem, ułożyć kawałki.
4. Zetrzyj marchewki ze średnimi otworami, usmaż na oleju.
5. Posiekaj czosnek, włóż na talerz ze śmietaną. Wprowadź jajko, starty ser, przyprawy, sól. Opatrunek dokładnie wymieszać.
6. Na każdy kawałek ryby nakładamy sos, pieczemy wszystko przez 40-45 minut (najpierw 180, a na końcu grill i 200 stopni).

Z warzywami

Nie na próżno ten mieszkaniec morza jest wysoko ceniony przez profesjonalnych kucharzy. Mięso z okonia jest soczyste, słodkawe w smaku i gęste. Trzeba przyznać, że czerwony okoń z warzywami w piekarniku jest bardziej wyrafinowany i smaczniejszy po upieczeniu w całości. Dodatkiem do dania mogą być prawie wszystkie warzywa, szparagi, kapusta, ale w tym przypadku nadziejemy je cebulą i pomidorami.

Składniki:

• marchewki - 150 g;
• pomidory - 200 g;
• tusza rybna - 700 g;
• pół cytryny;
• cebula - 150 g;
• oliwa z oliwek - 70 ml;
• czosnek, sól, przyprawy rybne - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Odciąć rybie płetwy, usunąć wnętrzności i obrać. Osusz tuszę na ręczniku.
2. W misce wymieszać zmiażdżony czosnek, przyprawy, sól, olej. Wyciśnij sok z połowy cytryny, wszystko wymieszaj.
3. Ułóż tuszę rybną na desce, dokładnie nasmaruj wnętrze i zewnętrze mieszanką ziół i oleju. Pozostaw do marynowania na pół godziny.
4. Cebulę obrać, pokroić w krążki, marchewki pokroić w kółko. Opiekaj warzywa na złoty kolor.
5. Włóż tuszę okonia na rozgrzaną patelnię, smaż z obu stron przez 3-4 minuty - dzięki temu wszystkie smaki zostaną zachowane w produkcie.
6. Rybę ułożyć na folii, nadziać warzywami, położyć na tuszy.
7. Pokrój pomidory w cienkie krążki i ułóż na wierzchu.
8. Połącz brzegi folii, piecz wszystko przez 30 minut (190 stopni).

W folii

Kolejny przepis na pieczenie ryb. Pieczony w folii okoń będzie świetnie prezentował się na każdym stole. Do pieczenia lepiej używać dużych tuszek - są bardziej soczyste i jest w nich więcej mięsa. Bardzo ważne jest prawidłowe czyszczenie ryb: proces jest skomplikowany, ponieważ okoń ma bardzo ostre i trujące płetwy, których ukłucie może spowodować wiele kłopotów. Dlatego przed pracą musisz je najpierw usunąć.

Składniki:

• ziemniaki - 300 g;
• ryba - 1 kg;
• pomidor - 300 g;
• cebula - 300 g;
• bazylia i pietruszka - 50 g;
• oliwa z oliwek - 100 ml;
• zioła, przyprawy, sól - smak.

Metoda gotowania:

1. Rybę wyszorujemy, usuwamy wnętrzności i skrzela. Pokrój tuszę w poprzek na głębokość 5-6 mm, aby przeciąć małe kości.
2. Rybę nacieramy przyprawami lub ziołami, odstawiamy na pół godziny.
3. Cebulę obrać, pokroić w ósemki. Smażyć na złoty kolor.
4. Piecz ziemniaki do miękkości z kuchenka mikrofalowa(10 minut). Pokrój warzywo na 6 kawałków.
5. Pokrój pomidory na 8-10 plastrów.
6. Na folię ułożyć zioła (bazylię i pietruszkę), ziemniaki, tuszę rybną. Na wierzch cebulę, pomidory, zioła. Dopraw wszystko solą.
7. Zawiń folię i piecz przez 45-60 minut, aż będzie ugotowana na około 190.

W rękawie

Pieczenie rękawów jest jednym z najczęstszych przydatne sposoby przygotowanie dowolnych produktów. Okoń w rękawie do pieczenia nie tylko szybko się udusi, ale również zachowa wszystkie niezbędne substancje i co najważniejsze swój niepowtarzalny smak. Rybę trzeba dobrze oczyścić z łusek, usunąć płetwy i wnętrzności, błonę i skrzela, a na końcu odciąć głowę. Nie trzeba go wyrzucać, ponieważ z głowy uzyskuje się piękne ucho.

Składniki:

• ziemniaki - 400 g;
• śmietana - 100 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• tusza rybna - 1 kg;
• cytryna - 4-5 plasterków;
• cebula - 100 g;
• koperek, pietruszka, sól - smak.

Metoda gotowania:

1. Rybę obrać, dokładnie posolić.
2. Cebulę obieramy, smażymy na oleju na złoty kolor.
3. Połowę cebuli, tuszę rybną, pozostałą cebulę włożyć do rękawa.
4. Na wierzch połóż ćwiartki cytryny, gałązki ziół.
5. Gotuj ziemniaki do połowy ugotowane w osolonej wodzie. Czosnek pokroić w plasterki, dodać do ziemniaków.
6. Na tym etapie dodaj do ziemniaków śmietanę, posiekaną bazylię.
7. Rękaw z rybą układamy na blasze do pieczenia, a obok układamy ziemniaki ze śmietaną.
8. Piecz wszystko przez 30 minut w temperaturze 190°C, następnie rozetnij rękawy i pozostaw do zrumienienia na kolejne 10 minut.

Z serem

Co może być bardziej apetycznego i smaczniejsze niż jedzenie? pieczone pod złotym serowa skórka? Okoń zapiekany z serem jest delikatny, aromatyczny i niezwykle smaczny. Taki posiłek spodoba się nawet najbardziej kapryśnemu dziecku, które nie znosi owoców morza. Zgodnie z tym przepisem możesz gotować każdą rybę - z pewnością okaże się smaczna, zdrowa, satysfakcjonująca.

Składniki:

• tuszki rybne - 6 szt.;
• cebula - 150 g;
• pomidory - 500 g;
• ser - 100 g;
• sok z cytryny - 70 ml;
• przyprawy, sól - smak;
• jajko - 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Cebulę obrać, pokroić w paski, polać sokiem z cytryny. Wyślij do marynowania przez 15 minut.
2. Tuszę rybną wyłożyć na dno formy, posypać przyprawami, solą i ziołami.
3. Na wierzch ułożyć marynowaną cebulę i plastry pomidora.
4. Piecz przez 30 minut w 180 stopniach.
5. W misce wymieszaj jajko, starty ser, trochę soli. Śmigać.
6. Na ostatnim etapie gotowania napełnij wszystko dressingiem serowym. Przyrumieniaj przez 5-7 minut.

Rzeka bez czyszczenia

Poniższy przepis podpowie Ci, jak gotować okonie w wadze w piekarniku. Danie okazuje się smaczne, satysfakcjonujące i łatwe w przygotowaniu. W ten sposób wypieka się małe tuszki, których nie ma czasu na czyszczenie, ale można upiec w ten sposób również duży egzemplarz, używając ulubionych przypraw i grubej soli. Po ugotowaniu łuski są doskonale oczyszczone - po prostu odchodzi wraz ze skórą ryb.

Składniki:

• cebula - 150 g;
• cytryna - 1 szt.
• okonie rzeczne - 1200 g;
• marchewki - 200 g;
• masło - 30 g;
• seler (korzeń) - 150 g;
• wino białe - 100 ml;
• przyprawy do ryb, sól do smaku.

Metoda gotowania:

1. Usuń wnętrzności i skrzela. Sól, dopraw przyprawami.
2. Zetrzyj cytrynę na skórkę, wyciśnij sok.
3. Natrzyj zewnętrzną i wewnętrzną stronę tuszy sokiem z cytryny.
4. Tusze polać winem, odstawić na półtorej godziny.
5. Warzywa (marchew, seler, cebula) pokroić w krążki, podsmażyć na maśle do miękkości, doprawić posiekanymi ziołami.
6. Tusze układamy na folii, napełniamy warzywami, pieczemy (30 minut / 180 stopni).

Z ziemniakami

Pachnący, wykwintne danie podczas gotowania będzie wydzielać taki zapach, że wszyscy sąsiedzi mogą przybiec do ciebie na obiad. Okoń morski w piekarniku z ziemniakami zapiekany jest z pieczarkami i kwaśną śmietaną. Ta niesamowita kombinacja składników zapewnia posiłek specjalny smak: filet z ryby nasączony aromatem grzybów, a następnie delikatnie otulony i nasączony kremowy smak kwaśna śmietana.

Składniki:

• ziemniaki - 1 kg;
• okoń - 5-6 szt .;
• cebula - 150 g;
• pieczarki - 250g;
• przyprawy - 25 g;
• śmietana - 100 ml;
• oliwa z oliwek - 50 ml;
• sos sojowy- 30 ml;

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki.
2. Cebulę pokroić w krążki, połączyć z ziemniakami.
3. Dodaj śmietanę, sos sojowy, sól, przyprawy, wymieszaj.
4. Warzywa przełożyć na folię, pieczarki pokroić w plastry, ułożyć na wierzchu warzyw.
5. Oczyścić tusze rybne: usunąć głowy, wnętrzności, czarną warstwę. Następnie zdejmij skórkę, pokrój na porcje, połóż warzywa, sól, dopraw. Posyp zawartość naczynia oliwą z oliwek.
6. Przykryj naczynie folią i piecz rybę przez 40 minut w 180 stopniach.

Z kwaśną śmietaną

Doskonały, niepowtarzalny smak pieczonej ryby połączony z delikatnym posmakiem kwaśnej śmietany i przypraw. Okoń w śmietanie w piekarniku jest łatwy do przyrządzenia i szybko się upiecze. Najpierw musisz oczyścić tuszę z łusek, odciąć płetwy i ogony nożyczkami. Następnie ryba jest dokładnie myta, czarny film jest usuwany, suszony na ręczniku papierowym z nadmiaru wilgoci.

Składniki:

• czerwony okoń - 700 g;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• cebula - 200 g;
• pietruszka i koperek - 50 g;
• pół cytryny;
• masło - 70 g;
• kwaśna śmietana (lub majonez, śmietana) - 100 ml;
• musztarda - 40 g;
• przyprawy, sól - smak.

Metoda gotowania:

1. Do sosu połącz śmietanę, sok z połowy cytryny, musztardę, przyprawy w małej misce.
2. Rozłóż sos po wewnętrznej i zewnętrznej stronie okonia. Marynować przez 40-45 minut.
3. Posiekaj zioła, posiekaj czosnek, wymieszaj. Napełnij tusze tą mieszanką.
4. Przed ugotowaniem okonia w piekarniku połóż go na dnie foremki, obłóż krążki cebuli, cytryny, kawałki masła.
5. Piec do złoto-brązowy przez 40 minut (temp. 190 stopni).

Całkowicie

Doświadczeni rybacy i koneserzy Dania z ryb twierdzą, że nie ma nic smaczniejszego niż ryba pieczona w całości bez obfitości marynat i przypraw, ale po prostu ryba z solą i pieprzem. Pieczony w piecu okoń rzeczny jest tylko oczyszczany z wnętrzności, płetw i skrzeli, krojony w celu zmniejszenia liczby małych ości, polany olejem i pieczony. Pyszne ryby gotowy!

Składniki:

• duża tusza okonia - 1 szt. (ponad 1 kg);
• cytryna - 1 szt .;
• sól, przyprawy, olej roślinny- smak.

Metoda gotowania:

1. Przed upieczeniem okonia w piekarniku obierz już przetworzoną tuszę z łusek, osusz na ręczniku papierowym.
2. Wykonać 3-4 nacięcia na całej długości - głębokie, grubość nacięcia to 5-6 mm.
3. Całą tuszę skropić sokiem z cytryny.
4. Dopraw solą i pieprzem wewnątrz i na zewnątrz, nie zapominając o kawałkach.
5. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, włóż tuszę. Skrop olejem.
6. Piecz rybę w 180 stopniach przez 30 minut.

Aby ugotować pyszną rybę, trzeba nie tylko znaleźć pyszny przepis okoń w piekarniku. Musisz znać liczbę kulinarne subtelności, a zdjęcia właściwego czyszczenia, przygotowania produktów rybnych, przepisów na wypieki można znaleźć w sieci. Pomoże to początkującym gospodyniom domowym opanować wszystkie zawiłości gotowania ryb i owoców morza:

• preferuj duże okazy - prawie zawsze są doskonałe po upieczeniu, upieczeniu;
• oczyść rybę prawidłowo: w ciasnych rękawiczkach, zachowując niezbędną kolejność - najpierw głowa, potem skrzela, wnętrzności, film, łuski;
• owoce morza zawsze rozmrażać tylko delikatnie - w lodówce, a potem w temperaturze pokojowej, bo wszelkie wstępne obróbka cieplna podczas zamrażania wpłynie niekorzystnie na smak potrawy;
• przed ugotowaniem okonia w piekarniku dopraw go przyprawami i solą.

Wideo

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my to naprawimy!

Omówić

Okoń pieczony w piekarniku

Okoń to bardzo delikatna i smaczna ryba. Szczególnie ceniony przez specjalistów kulinarnych jest okoń morski, który nie jest tak kościsty i zawiera ogromną ilość kwasów omega-3. Najlepszym sposobem jego przygotowanie, zdaniem większości smakoszy, to pieczenie. Labraks pieczony w piekarniku jest bardzo zdrowy i jednocześnie smaczne danie... Przepisów na jego przygotowanie jest wiele, dzięki czemu każdy może przygotować danie odpowiadające osobistym wymaganiom.

Funkcje gotowania

Doświadczeni kucharze wiedzą, jak gotować okonia morskiego, aby był pyszny. Jednak sekrety profesjonalnych kulinarnych specjalistów są tak proste, że każda gospodyni domowa może je opanować i doskonale poradzić sobie z zadaniem.

• Najbardziej soczyste jest danie ze świeżych ryb. Jeśli mrożony okoń jest kupowany do pieczenia, musisz wybrać produkt, na którym lodowa glazura jest jak najcieńsza. Rozmrozić przed gotowaniem, najlepiej w lodówce.
• Bez względu na to, czy kupujesz świeżego czy mrożonego okonia, a nawet jego filet, stajesz przed zadaniem wyboru maksymalnej świeży produkt... W tym celu należy zbadać okonia lub jego filety. Zmętnione oczy i wyblakłe łuski wskazują, że ryba zbyt długo była w lodówce. Mięso okonia powinno być białe, lekko różowawe. Jeśli oferowany ci filet ma żółtawy odcień, jest to powód, aby wątpić w sumienność sprzedawcy: najprawdopodobniej pod postacią okonia sprzedaje tani morszczuk.
• Przed pieczeniem okonia należy zarżnąć, usuwając wnętrzności, płetwy i głowę (nie pozostaje na okoni). Jeśli kupiłeś już ściętą tuszę, wystarczy ją umyć pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem.

Najlepiej upiec okonia morskiego w folii lub w tłustym sosie z kwaśnej śmietany, śmietany, majonezu. Jednak to już zależy od wybranego przepisu.

Okoń pieczony w folii

• okoń morski - 0,4 kg;
• marchewki - 100 g;
• pomidor - 150 g;
• cytryna - 0,5 szt .;
• oliwa z oliwek - 100 ml;
• cebula - 75 g;
• czosnek - 5 ząbków;
• rozmaryn, pietruszka, koperek (świeży) - 50 g;
• Sól, przyprawy(suszone) - do smaku.

Metoda gotowania:

• Przygotuj tuszę okonia do pieczenia, usuwając cały nadmiar i spłukując w wodzie, osuszając serwetką.
• W misce wymieszać sok wyciśnięty z połowy cytryny, dwie łyżki oliwy z oliwek, czosnek, sól i przepuszczone przez prasę suszone zioła. Natrzyj rybę ze wszystkich stron tą mieszanką. Pozostaw do marynowania na 20 minut.
• W czasie marynowania okonia ugotuj warzywa: obierz marchewki i cebulę, cebulę pokrój w cienkie półpierścienie, a marchewkę pokrój na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości.
• Wlej połowę pozostałego oleju na patelnię i usmaż na niej cebulę.
• Usuń cebulę, dodaj olej i usmaż w niej marchewki - powinny być miękkie.
• Usuń marchewki z patelni. Połóż okonia i lekko usmaż z obu stron na średnim ogniu (dosłownie 2 minuty z każdej strony).
• Umyj zielenie, pozwól wodzie spłynąć z niej. Użyj nożyczek lub noża, aby odciąć gałązki z liśćmi - tylko one są potrzebne.
• Złóż folię na pół i zrób z niej łódkę. Połóż na dnie zieleninę, połóż na niej okonia. Na wierzchu ułożyć marchewki i cebulę.
• Pomidora umyć, pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na wierzchu.
• Połóż łódkę na dużym arkuszu folii, podnieś krawędzie i połącz na górze tak, aby nie pozostały najmniejsze dziury.
• Łódkę z okoniem położyć na blasze do pieczenia, podpierając się od spodu tak, aby folia się nie złamała.
• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i umieść w nim blachę do pieczenia z „łódką”. Piecz przez 35 minut.

Przepis wideo na tę okazję:

Przed podaniem należy zdjąć folię i przenieść okonia do naczynia. Powinien być ozdobiony zieleniną, z której pieczono rybę, lub świeżą.

Okoń zapiekany z ziemniakami i serem

• filet z okonia - 0,75 kg;
• ziemniaki - 1,5 kg;
• cebula - 150 g;
• ser - 150 g;
• jajko - 1 szt .;
• majonez - 0,2 l;
• olej roślinny - 50 ml;
• gałka muszkatołowa - 5 g;
• sól, czarny i biały mielony pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Filety rozmrozić, spłukać i wytrzeć serwetką, usuwając nadmiar wilgoci.
• Połącz sól, pieprz, gałkę muszkatołową i natrzyj nimi kawałki fileta. Po pół godzinie pokrój filet na małe kawałki.
• Obficie posmaruj głębokie naczynie do pieczenia masłem.
• Obierz ziemniaki. Pokrój w cienkie kółka. Młode ziemniaki pieczą się szybciej, więc lepiej jest używać tego do gotowania. Jeśli ziemniaki są stare, należy je pokroić w bardzo cienkie plasterki.
• Cebulę obrać, pokroić w małe krążki. Jeśli natkniesz się na dużą cebulę, możesz ją pokroić na połówki, a nawet ćwiartki krążków.
• Ułożyć ziemniaki cienką warstwą w foremce, przykryć siatką majonezową i położyć na nich kawałki ryby.
• Załóż rybę Krążki cebulowe, przykryć pozostałym majonezem. Ułóż warstwę ziemniaków na wierzchu, używając wszystkiego, co pozostało.
• Ser drobno zetrzyj, ubij jajko i połącz składniki.
• Posmaruj ziemniaki mieszanką sera i jajek.
• Blachę do pieczenia z naczyniem włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Możesz go wyjąć po 40 minutach.

To danie nie wymaga przystawki, okazuje się być obfite, ponieważ okoń gotuje się razem z ziemniakami. Jednocześnie takie danie wygląda bardzo apetycznie.

Labraks pieczony w śmietanie

• okoń morski - 0,6 kg;
• śmietana - 0,2 l;
• ser twardy - 50 g;
• pomidory - 150 g;
• zielone cebule- 4 pióra;
• koperek - 4 gałęzie;
• sól, pieprz czarny - do smaku.

Metoda gotowania:

• Jeśli masz tusze okonia, pokrój je na filety. Wystarczy rozmrozić filet. Pokrój rybę na dość duże kawałki.
• Do śmietany dodać sól i pieprz, tą mieszanką polać kawałki okonia i dobrze wymieszać.
• Po 15 minutach umieść kawałki okonia w naczyniu do pieczenia.
• Pomidory pokroić w kształt krzyża, zanurzyć we wrzącej wodzie i blanszować przez 2 minuty. Wyjmij, ostudź przez zanurzenie w chłodnej wodzie, wyczyść. Miąższ pomidorowy pokroić w drobną kostkę.
• Posiekaj zieloną cebulę i drobno koperkiem nożem.
• Umieść cebulę i pomidory w śmietanie pozostałej w misce, w której była marynowana ryba.
• Ser drobno zetrzyj i dodaj. Wszystko dobrze wymieszaj.
• Labraksa przykryć mieszanką.
• Po rozgrzaniu piekarnika do 180 stopni wstawiamy do niego formę z obrabianym przedmiotem na 30 minut.

Ugotowany według tego przepisu okoń najlepiej podawać z dodatkiem ziemniaków. Dobrze komponuje się z ryżem.

Okoń morski zapiekany z warzywami

• okoń morski (tusze) - 0,6 kg;
• ziemniaki - 0,4 kg;
• papryka bułgarska - 0,2 kg;
• pomidor - 150 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• cukinia (opcjonalnie) - 0,2 kg;
• olej roślinny (opcjonalnie) - 20 ml;
• śmietana - 150 g;
• ser - 150 g;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Okoń opłucz i osusz chusteczką. Natrzyj je mieszanką soli i pieprzu.
• Każdą tuszę położyć na osobnym arkuszu folii.
• Umyj i obierz warzywa. Ziemniaki kroimy w cienkie plasterki, paprykę w krążki, pomidora w plastry. Jeśli zapadnie decyzja o upieczeniu okonia z cukinią, to cukinię należy pokroić w cienkie podkładki i lekko usmażyć na oleju roślinnym.
• Połóż plasterki dyni i pomidora na okonie (pomidory powinny być na wierzchu). W pobliżu połóż ziemniaki i paprykę.
• Czosnek zmiażdżyć prasą i wymieszać ze śmietaną. Polej tym sosem okonia. Zawiń w folię.
• Pieczemy w 180 stopniach przez pół godziny, następnie rozłóż folię.
• Ser drobno zetrzyj i posyp naczynie. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut.

To danie można podawać z dodatkiem lub bez dodatku. Idealnie nadaje się na przyjęcie.

Okoń pieczony w piekarniku jest pyszny i obfite danie... Jednocześnie okazuje się lekki i zdrowy, ponieważ po upieczeniu dobroczynne substancje zawarte w rybach są prawie całkowicie zachowane.