Żurawina i Borówka brusznica to dwie siostry z dalekiej północy. Jagody te od dawna znane są ze swoich właściwości leczniczych, dlatego są szeroko stosowane nie tylko w kuchni, ale także w medycynie. Różnią się nieco od siebie i smaku oraz skład chemiczny... Żurawina jest kwaśna, a jej głównym bogactwem jest kwas askorbinowy. Jednak oprócz tego jagoda zawiera witaminy B2, PP, kwas foliowy, karoten i pektynę.

Borówki brusznicy są nieco słodsze niż żurawina i mają nie mniej wyjątkowy skład. Jest bogaty we fruktozę i glukozę oraz zawiera dużą ilość kwasy organiczne, karoten, witamina C, pektyny, błonnik i garbniki. Żurawina i borówka są często polecane na przeziębienia. Te jagody zapewniają wiele korzyści. Działają przeciwgorączkowo i przeciwwirusowo i są doskonałym lekarstwem na zapalenie pęcherza moczowego lub zaparcia.

Ta ostatnia jest szczególnie ważna w czasie ciąży, dlatego kompot ugotowany z tych jagód zaleca się pić kobietom w ciąży. Latem doskonale ugasi pragnienie i pomoże utrzymać sylwetkę w dobrej formie. Zimą można go łatwo ugotować z mrożonych jagód, a jego bogaty skład witaminowo-mineralny wspomoże organizm wycieńczony długimi, zimnymi miesiącami. Przeanalizujmy proces krok po kroku przygotowanie napoju.

Przepis na kompot z borówki brusznicy i żurawiny

Składniki

Porcje: - + 10

• brusznica 650 gramów
• żurawina 100 gramów
• cytrynowy 1 szt.
• cukier 100 gramów
• woda 1 l

Na porcję

Kalorie: 37 kcal

Białka: 0,29 g

Tłuszcze: 0,17 g

Węglowodany: 8,97 g

30 minut. Drukuj przepis wideo

Umieść jagody w durszlaku i dokładnie spłucz. Usuwamy śmieci i zepsute owoce.

Umyj cytrynę, usuń skórkę drobną tarką. Pokrój na 2 połówki i wyciśnij sok.

Do rondla wlać wymaganą ilość wody i zagotować. Następnie dodaj jagody do gotującego się syropu i sok cytrynowy, doprowadzić do wyraźnego wrzenia i zredukować ogień do minimum. W tym stanie gotuj przez około 3 minuty.

Wsyp cukier, skórkę i gotuj, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

Na koniec wyjmij z pieca i przykryj. Pozostaw do zaparzenia, aż ostygnie.

Pyszne pachnący kompot z borówki brusznicy i żurawiny jak na zdjęciu gotowe! Możesz go spokojnie przelać do karafki i podawać. W chłodnym miejscu napój można przechowywać przez kilka dni. Zobacz film z przepisem na wariant kompotu z jabłkami.

Cechy wytwarzania kompotu z mrożonych jagód

Taki napój jest łatwy do zaparzenia. Musisz wziąć 200 gram żurawiny i borówki, 3 łyżki cukru i 2,5 litra wody. Nie musisz tracić czasu na rozmrażanie jagód. Wysyłamy je prosto z zamrażarki do rondla, napełniamy cukrem i wodą. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować przez kolejne 5 minut. Pozwalamy mu się trochę zaparzyć i pyszny napój z aromatem północnego lata jest gotowe.




Ten sam przepis można wykorzystać do przygotowania kompotu w multicookerze. Dodatkowo do kompotu można dodać 2 drobno posiekane jabłka i 100 gramów rokitnika. Z tego napój zyska tylko smak.

Jest znacznie zdrowszy niż zakupione soki i nektary iw przeciwieństwie do nich zawiera wyłącznie naturalne składniki. Kompot z żurawiny i borówki brusznicy z pewnością przypadnie do gustu każdemu – zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Stanie się doskonałą ozdobą świątecznego stołu, a jednocześnie nasyci Twoje ciało witaminami i minerałami. W razie potrzeby możesz dodać do niego inne jagody i owoce - wzbogaci to smak i sprawi, że napój będzie jeszcze bardziej aromatyczny.

Borówka brusznica to bardzo cenna i zdrowa dzika jagoda. Wiadomo, że jest stosowany w leczeniu cukrzyca, ponieważ pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. Jagody borówki brusznicy zawierają substancje, które pomagają oczyścić krew, zapobiegają miażdżycy, pomagają przy nieżytach żołądka i nadciśnieniu.

Napary z borówki brusznicy od dawna walczą z dną moczanową i reumatyzmem, kamieniami nerkowymi i są przyjmowane jako środek moczopędny. Borówka brusznica skutecznie oddziałuje na organizm człowieka przy przeziębieniu, działając napotnie i wykrztuśnie. Co warto wiedzieć, aby ugotować kompot z borówki brusznicy?

Aby wybrać borówkę na kompot, dojrzałe, niedojrzałe jagody nadają kompotowi gorzki smak. Posortuj jagody od zanieczyszczeń, szypułek, zgniłych i niedojrzałych jagód, dokładnie spłucz zimną wodą. Bardzo ważne jest, aby podczas przygotowywania kompotu nie rozgotować borówki.

Kompot należy gotować 3 godziny przed porą podania. Jak gotować kompot z borówki brusznicy? Będzie szczególnie smacznie, jeśli podczas gotowania dodasz trochę kwasu cytrynowego. Dobrze jest podczas gotowania włożyć do kompotu skórki cytryny i wyjąć zaraz po ostygnięciu.

Wlej oczyszczoną wodę do emaliowanego garnka. Podpal, zagotuj wodę. Opłucz jagody porzeczki pod bieżącą wodą. Wrzuć jagody i owoce do wrzącej wody, dodaj cukier, gotuj przez 5-10 minut. Gotowy kompot schłodzić, odcedzić, wlać do szklanek. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Kompot z mrożonych jagód nie jest gorszy od kompotu ze świeżych owoców. Fakt jest taki niskie temperatury zamrażarka dostarcza jagody przechowywanie długoterminowe bez utraty walorów smakowych i użytkowych, dzięki czemu gospodynie domowe mogą przygotowywać aromatyczne, witaminowe napoje, łącząc ze sobą zebrane przez cały sezon preparaty.

Jak gotować kompot z mrożonych jagód?

Ile gotować kompot z mrożonych jagód to najczęstsze pytanie, które pojawia się przed przygotowaniem napoju. Wszystko tutaj zależy od różnorodności jagód, ale jeśli nie wdasz się w zawiłości, czas gotowania nie powinien przekraczać 10 minut. W tym przypadku gotowanie słodkiego syropu zajmuje 5 minut, a pozostały czas poświęca się na gotowanie w nim jagód.

1. Pyszny kompot z mrożonych jagód wyjdzie tylko w emaliowanej misce. Stosowanie przyborów aluminiowych jest surowo zabronione. Jagody zawierają dużo kwasu, który reaguje z aluminium, przez co napój jest bezsmakowy i „szkodliwy”.
2. Jagody nie są rozmrażane przed gotowaniem. Rozmrażanie prowadzi do utraty soku z jagód.
3. Jeśli chcesz połączyć kilka odmian jagód, lepiej przestrzegać proporcji: skoncentrowany kompot z zamrożonej mieszanki będzie wymagał 1 kg jagód, 1 litra wody i 750 g cukru. W przypadku zwykłego napoju na litr wody pobiera się 100 g jagód i 100 g cukru.

Mrożony kompot wiśniowy zajmuje czołową pozycję wśród zimowych napojów witaminowych. Przygotowuje się prosto i szybko, a właściwości smakowe jagody wystarczy, aby kompot nabrał bogatego słodko-kwaśnego smaku bez żadnych dodatków. Dodatkowo wiśnie i syrop gotowane są jednocześnie, co pozwala na podanie napoju w 5 minut.

Składniki:

• woda - 3 l;
• mrożone wiśnie - 550 g;
• cukier - 250 g

Przygotowanie

1. Zalej jagody wodą, dodaj cukier i podpal patelnię.
2. Doprowadzić do wrzenia i gotować mrożony kompot wiśniowy przez 5 minut.
3. Nalegaj, aż całkowicie ostygnie pod przykrytą pokrywką.

Mrożony kompot żurawinowy uchroni Cię przed kupowaniem preparatów farmaceutycznych na przeziębienie, ponieważ mała jagoda zawiera witaminę C, kwas cytrynowy i chinowy, co czyni ją silnym naturalnym lekarstwem. Jednak dzięki wysokiej kwasowości żurawina nabiera gorzko-kwaśnego smaku, który można łatwo złagodzić zwiększając ilość cukru.

Składniki:

• mrożona żurawina - 350 g;
• cukier - 200 g;
• woda - 2 l.

Przygotowanie

1. Cukier zalać wodą, postawić na kuchence i zagotować.
2. Dodaj jagody i gotuj przez 10 minut.
3. Nalegaj mrożony kompot żurawinowy przez 30 minut.

Mrożony kompot z borówki brusznicy leczy przeziębienia, łagodzi kaca, oczyszcza układ krążenia, orzeźwia i odświeża. Kolejna jagoda północna o składzie witaminowym i kwaśnym smaku. W przeciwieństwie do żurawiny borówka brusznica źle znosi obróbkę cieplną, dlatego jagody rozmraża się i gotuje w syropie nie dłużej niż 3 minuty.

Składniki:

• borówka brusznica - 300 g;
• cukier - 250 g;
• woda - 2,5 litra.

Przygotowanie

1. Wyjmij jagody z zamrażarki i pozwól im się rozmrozić.
2. Zagotuj syrop z wody i cukru.
3. Odsącz nadmiar płynu z rozmrożonych jagód i włóż borówki do syropu.
4. Gotuj przez 3 minuty i natychmiast zdejmij z ognia.
5. Kompot z mrożonych jagód borówki brusznicy podaje się do całkowitego ostygnięcia, filtruje i podaje.

I mrożone porzeczki - to oryginalna kombinacja, w której przedmioty, różniące się konsystencją i sposobem przechowywania, zamieniły się w jasny, bogaty w witaminy napój. Ten przepis to zbilansowane połączenie, w którym kwaśne porzeczki uzupełniają smakiem i kolorem pikantno-słodką bazę z jabłek, rodzynek i suszonych moreli.

Składniki:

• mrożone porzeczki - 150 g;
• suszone owoce (jabłko, suszone morele, rodzynki) - po 50 g;
• cukier - 200 g;
• woda - 4 l.

Przygotowanie

1. Zalej cukier wodą, zagotuj syrop i dodaj suszone owoce.
2. Gotuj kompot przez 15 minut.
3. Dodaj mrożone porzeczki i gotuj przez kolejne 10 minut.
4. Odcedź po godzinie.

Najprostszym i najwygodniejszym sposobem na wzbogacenie się w witaminy jest gotowanie mrożonych wiśni. Dostępność jabłek i ich niska cena pozwalają cieszyć się naturalnym napojem niezależnie od pory roku. Dotyczy to również wiśni: w przypadku braku przygotowanej własnoręcznie, zawsze można ją znaleźć w lodówce dowolnego sklepu.

Składniki:

• jabłko - 4 szt .;
• mrożone wiśnie - 250 g;
• cukier - 125 g;
• plasterek cytryny - 1 szt .;
• woda - 3,5 litra.

Przygotowanie

1. Usuń łodygę z jabłek i pokrój owoce na kliny.
2. Jabłka przykryć cukrem, dodać wodę i po ugotowaniu gotować przez 10 minut.
3. Dodaj wiśnię, ćwiartkę cytryny i gotuj przez 10 minut.
4. Pozwól parzyć przez godzinę.
5. Odcedź przed podaniem.

Mrożony kompot z jagód i ziół

Kompot z mrożonych jagód to przepis na różne kombinacje. Szczególnie popularne są połączenia jagód z ziołami, wśród których często wybierane są maliny i mięta. Ten ostatni ma świeży smak i jasny aromat, który dobrze ujawnia się w wysokich temperaturach, dlatego napój można pić na gorąco, co jest ważne zimą.

Składniki:

• suszona mięta - 100 g;
• maliny mrożone - 500 g;
• woda - 2,5 l;
• cukier - 200 g

Przygotowanie

1. Zalej miętę litrem gorącej wody i pozostaw na 30 minut.
2. Odcedzić, do bulionu dodać lekko rozmrożone maliny, cukier i pozostałą wodę.
3. Gotuj dalej mały ogień 7 minut. Nalegaj przez godzinę pod pokrywką.

Kompot z mrożonego agrestu to ekskluzywny napój. Sezon na jagody jest krótki, a kupione w sklepie przetwory z agrestu są rzadkie, więc gospodynie domowe muszą same zbierać jagody. Wysiłek jest wart wysiłku, dzięki wysokim właściwościom zdrowotnym agrestu i jego pysznemu smakowi, uzupełnionemu cytryną i miętą.

Składniki:

• agrest - 500 g;
• woda - 1,8 l;
• cukier - 250 g;
• cytryna - 1/2 szt .;
• listki świeżej mięty - 5 szt.

Przygotowanie

1. Rozmrożony agrest zalać wodą, dodać cukier i zagotować.
2. Dodaj ćwiartki cytryny, listki mięty i gotuj przez 10 minut.
3. Daj kompotowi czas na namoczenie, odcedzenie i schłodzenie.

Zgodnie z technologią gotowania kompot z mrożonych jagód dla dziecka nie różni się od osoby dorosłej. Skupiamy się tutaj na doborze komponentów. Różne jagody przyniosą maksymalne korzyści, pod warunkiem, że nie ma owoców alergizujących. Najbardziej nieszkodliwe są porzeczki, żurawina, jeżyny, maliny, a truskawki i truskawki lepiej odmówić.

Składniki:

• czarna porzeczka - 100 g;
• maliny - 50 g;
• jeżyny - 70 g;
• żurawina - 50 g;
• cukier - 120 g;
• woda - 3 l.

Przygotowanie

1. Wlej cukier do wody i gotuj przez 5 minut.
2. Dodaj jagody.
3. gotuj z mrożonych jagód przez 10 minut, pozwól mu parzyć przez 30 minut i odcedź.

Mrożony kompot jagodowy w powolnej kuchence - przepis

Wiele gospodyń domowych woli mrożone jagody klasyczny sposób gotowanie. W drugiej wersji jagody starają się „wyjść” z patelni, wymagając ciągłego mieszania. Nie jest to wymagane w nowoczesnej maszynie, w której wystarczy wymieszać jagody z cukrem i wodą, a po 20 minutach odcedzić napój.

Wśród ludzi borówka brusznica zasłużyła na miano „jagody, która daje nieśmiertelność”, kultura ta jest traktowana z takim szacunkiem ze względu na jej magiczny dar uzdrawiania i odmładzania.
Owoce i liście są źródłem unikalnego kompleksu przydatnych składników:

• Witaminy A, grupa B, PP, C i E. Beta-karoten, z którego syntetyzowana jest witamina A, jest niezbędny do regeneracji wzroku i skóry. Witamina C, biorąca udział w produkcji kolagenu, uelastycznia naczynia krwionośne i wzmacnia układ odpornościowy. Witamina E jest niezbędna dla zdrowia kobiet. Witamina PP pomaga obniżyć poziom cholesterolu. Witaminy z grupy B odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego oraz dostarczanie organizmowi energii.
• Minerały: żelazo i mangan. Mangan korzystnie wpływa na proces hematopoezy i przemiany materii (węglowodanów i lipidów), pierwiastka tego nie można pominąć przy tworzeniu insuliny, walczy też z odkładaniem się tłuszczu w wątrobie.
• Kwasy organiczne. Kwas benzoesowy jest dobrze znanym przeciwutleniaczem, odmładza komórki wzmacniając ich błonę; dodatkowo jest naturalnym środkiem antyseptycznym hamującym fermentację i gnicie. Kwasy winowy i salicylowy są w stanie oprzeć się reumatyzmowi. Kwas ursolowy zwalcza stres.
• Flawonoidy mają korzystny wpływ na naczynia krwionośne.
• Arbutyna. Ten glikozyd działa jako środek antyseptyczny.
• Błonnik pokarmowy i pektyna. Błonnik i pektyny pomagają naszemu organizmowi pozbyć się szkodliwych substancji - cudowna jagoda jest w stanie usunąć nawet sole metali ciężkich

Ten czerwony „leśny lekarz” ma tak wiele leczniczych składników, że zakres dolegliwości, z którymi może sobie pomóc, jest bardzo szeroki. Borówka brusznica znana jest z silnego działania moczopędnego, dlatego jest niezastąpiona przy chorobach nerek i dnie moczanowej. Jest przydatny dla pacjentów z nadciśnieniem, ponieważ obniża ciśnienie krwi. Borówka brusznica stosowana jest na przeziębienia oraz do wzmocnienia układu odpornościowego. Cudowna jagoda ma również działanie przeciwmiażdżycowe i jest stosowana w chorobach serca ze względu na działanie na naczynia krwionośne. Jasnoczerwone jagody są przydatne nawet przy cukrzycy, ponieważ normalizują poziom glukozy.

Wyjątkowość tej jagody nie kończy się na jej potężnym działaniu leczniczym. Arbutyna, która jest duża liczba zawiera owoce, jest silnym konserwantem, dzięki czemu wszelkie detale zawierające tylko borówkę brusznicę są bardzo dobrze przechowywane, nawet bez dodatkowej sterylizacji lub pasteryzacji napełnionych słoików, a obróbka cieplna jest zmniejszona, ponieważ jagoda jest spokojnie przechowywana nawet w postaci mokrej. Okazuje się, że proces przygotowania kompotu z borówkami jest znacznie łatwiejszy niż z innymi jagodami. Na zimę można zbierać borówki różne sposoby... Można go zamrażać, moczyć, mielić i zbierać w własny sok- w tej formie bez gotowania jagoda zachowuje maksymalny procent składniki odżywcze... Jednak nie każdemu przypadnie do gustu cierpki smak czystej borówki. W kompotach jagoda traci niektóre ze swoich przydatnych właściwości, ale nabiera niezrównanych niuansów smakowych. Oto najpopularniejsze opcje kompotów z borówki brusznicy. Jednym słowem borówki brusznicy są dobre, specjalnie dla Was przygotowaliśmy przepisy na przetwory.

Ten przepis pozwala Ci zaoszczędzić właściwości lecznicze jagody w maksymalnej objętości, ponieważ owoce przechodzą minimum obróbka cieplna... Kompot może być przygotowany jako środek moczopędny i bakteriobójczy i stosowany w zapaleniu pęcherza moczowego, zapaleniu cewki moczowej, odmiedniczkowym zapaleniu nerek lub przechowywany w magazynie w celu uzupełnienia świąteczny stół orzeźwiający napój z kwasowością.

Składniki kompotu z borówki brusznicy:

• Borówki (świeże, ale można też zamrożone) - 0,25 kg
• Piasek cukrowy - tyle co jagody (lub do smaku)
• Woda - 2 litry

Jak gotować borówki na zimę:

1. Ostrożnie posortuj jagody, usuń małe resztki i zepsute lub niedojrzałe owoce, ponieważ z ich powodu napój może fermentować;
2. Świeże jagody myjemy, suszymy i blanszujemy przez 1-2 minuty, a mrożone jagody układamy na suchym naczyniu do rozmrożenia;
3. Gotować syrop cukrowy pisklę: do rondelka emaliowanego z wodą doprowadzoną do wrzenia wsyp 200 g piasku, dokładnie wymieszaj, aby piasek całkowicie się rozsypał;
4. umieść owoce w syropie cukrowym, poczekaj, aż woda się zagotuje, gotuj przez kolejne 3-5 minut;
5. wyjmij napój z ognia, ostrożnie wlej go na gorąco do wysterylizowanego słoika, zwiń, możesz wysterylizować słoik przed zwinięciem, ale taki kompot jest dobrze przechowywany nawet bez sterylizacji.

Gęsty kompot z borówki czeskiej

Półfabrykaty z borówki brusznicy na zimę są tradycyjne dla mieszkańców Rosji, ale chcielibyśmy zapoznać Cię z przepisem z Europy Wschodniej. Ten napój ma bardzo bogaty smak, ponieważ jagody gotowane są partiami i wydzielają wszystkie soki i dodaje się bardzo mało wody. Czeski kompot będzie nie tylko doskonałym wzmocnieniem układu odpornościowego, ale także ciekawym deserem, ponieważ zawiera przyzwoitą ilość cukru.

Składniki:

• Borówka brusznica - do smaku (ok. 0,3 - 0,4 kg)
• Cukier - tyle co owoce
• Woda - 0,35 - 0,4 litra
• Kwas cytrynowy - pół łyżeczki

Proces robienia kompotu z borówki brusznicy na zimę:

1. Posortuj, dokładnie opłucz i osusz jagody;
2. Podczas gdy owoce przesypują się na sicie lub specjalnym koszyczku do suszenia, przygotuj syrop cukrowy: wlej wodę do emaliowanego rondla, gotuj na małym ogniu, stopniowo dodawaj cukier i mieszaj, poczekaj, aż ziarna całkowicie się rozproszą;
3. Stopniowo wkładać do syropu czyste jagody, każdą porcję gotować przez 2-4 minuty, następnie wyjąć owoce rondelkiem i położyć na dnie słoika;
4. Gdy wszystkie jagody się ugotują, dodaj do syropu kwas cytrynowy, poczekaj na pianę i usuń ją;
5. Zanurz jagody w gorącym syropie, przykryj i pasteryzuj słoiki, gdy warunki temperaturowe 85-90 stopni, uważnie monitorując, aby woda się nie zagotowała: półlitrowe słoiki - 10 minut, 1 litrowe puszki - kwadrans, 2 - 3 litrowe puszki - około pół godziny.

Pikantny kompot z borówki z winem

Kompot z borówki brusznicy dla dorosłych pozwoli rozgrzać się w długie zimowe wieczory, łyk aromatycznego napoju z przyprawami doda szczególnego uroku romantycznemu wieczorowi. Jak widać, przepisy na wykroje z borówki brusznicy są bardzo różnorodne.

Składniki (ok. 2 litrowe puszki):

• Borówka brusznica - 1200 g
• Cukier - 600 g
• 350 ml białego wina
• 1 laska cynamonu
• 2 goździki
• Cytryna - 3-4 plastry

Jak gotować kompot z borówki brusznicy:

1. Z jagód zrób ostrożną przegrodę, usuń niedojrzałe i zepsute, umyj i włóż do durszlaka, aby opłynęły i wyschły;
2. Ułóż borówki w słoikach warstwami, na przemian borówki i cukier;
3. Na wierzch posyp cynamonem, goździkami i plasterkami cytryny;
4. Jagody polać winem, słoiki przykryć pokrywkami;
5. Połóż je na sterylizacji, sterylizuj po zagotowaniu wody, 10 minut, możesz zastąpić sterylizację pasteryzacją w temperaturze 80-85 stopni, wtedy proces potrwa 30 minut dla litrowych puszek;
6. Zwiń puszki, schłódź i przechowuj.

Kompot z borówki brusznicy z jabłkami „Różna kwaśność”

Co gotować z borówkami? I wypróbuj ten wspaniały kompot, który daje podwójny ładunek witaminy C, wspierając osłabiony system odpornościowy zimą. Ponadto zarówno jabłka, jak i borówka brusznica zawierają silne przeciwutleniacze, które pomagają oczyścić organizm z toksyn.

Kompot z borówki brusznicy z jabłkami na zimę, skład:

• Jagody borówki brusznicy - 1 kg
• Jabłka (najlepiej zielone) - 500 g
• Cukier - 400 g
• 2 litry wody

Proces gotowania:

1. Posortuj, usuń jagody z wadami i niedojrzałymi owocami, ponieważ z ich powodu kompot może fermentować;
2. Pozwól jagodom płynąć i wysuszyć w durszlaku;
3. Umyj jabłka, usuń rdzenie i pokrój w średniej wielkości plastry;
4. Przygotuj syrop jabłkowy: do rondelka emaliowanego wlej wodę, dodaj cukier i zacznij mieszać, gotuj, aż piasek całkowicie się rozsypie;
5. Gdy syrop zacznie się gotować, włóż do niego kawałki jabłek i trzymaj w ogniu przez około kwadrans;
6. Wyjmij wszystkie owoce łyżką cedzakową i umieść w wysterylizowanych słoikach;
7. Włóż jagody do syropu i gotuj, aż przedmiot stanie się prawie przezroczysty, nie zapomnij usunąć pianki, jeśli się pojawi;
8. Dodaj warstwę jagód do słoików;
9. Mieszankę jagodowo-owocową zalać gorącym syropem, zwinąć i przechowywać w chłodnym miejscu. Teraz wiesz, co można zrobić z borówki brusznicy.

Kompot z borówki brusznicy z jagodami „Leśni Przyjaciele”

Napój, w którym korzystne cechy Borówka brusznica jest wzmocniona silnym leczniczym działaniem jagód. Ta leśna jagoda zawiera bardzo silny antyoksydant antocyjanów, nie tylko nadaje owocom ciemny kolor, ale także jest w stanie intensywnie usuwać z organizmu szkodliwe substancje. Ponadto jagody korzystnie wpływają na przewód pokarmowy, zapewniając działanie bakteriobójcze, hamując wszelkie procesy gnilne. Nie chodzi jednak tylko o zalety tego duetu: idąc przez las zwykle zbieramy jedną lub drugą jagodę, w ustach mieszają się dwie jagody, to smak letniego lasu, to jest to które kompot jagodowo-borówki może zachować.

Składniki:

• Borówka brusznica - 0,3 - 0,4 kg
• Jagody – tyle co borówki
• Cukier - 3-4 łyżki
• Woda - około 1,2 litra
• skórka z cytryny - 1 łyżeczka
• Sok z cytryny - 1 łyżka

Proces gotowania:

1. Posortuj jagody, usuń uszkodzone i niedojrzałe owoce, dokładnie spłucz i pozostaw jagody w durszlaku, aby owoce dobrze wyschły i zniknęła cała woda;
2. Aby zrobić syrop cukrowy: do emaliowanego naczynia wlej 1,2 litra wody, wymieszaj w nim ilość piasku wskazaną w przepisie lub według własnego gustu dodaj skórkę z cytryny; ciągle mieszać, aż woda zacznie się gotować i cały cukier się rozproszy;
3. Wlej jagody do syropu, gotuj przez 5-7 minut;
4. Gorący napój wlej do wysterylizowanych puszek, zwiń;
5. Ustawić słoiki do góry nogami, przykryć czymś ciepłym, ostudzić słoiki i sprawdzić szczelność.

Jeśli po ugotowaniu pozostały ci jagody, możesz z nich gotować, a instrukcje dotyczące produkcji dodaliśmy również do naszej kolekcji przepisów na stronie.

Słodki kompot z borówki brusznicy z gruszką

Ten aromatyczny napój nie tylko przyniesie korzyści (skórka gruszki zawiera dużo błonnika), ale będzie również doskonałym deserem, ponieważ ta jagodowo-owocowa kombinacja daje niesamowity smak.

Składniki:

• Gruszki (dojrzałe, ale nie miękkie) - 1,5 kg
• Borówka brusznica - 250-300 g
• Cukier granulowany - 0,2 kg na 1 litr wody
• Kwas cytrynowy - 4 g na 1 l wody

Podane w przepisie składniki wystarczą na około dwa trzylitrowe lub trzy dwulitrowe słoiki (są wygodniejsze do sterylizacji), syrop lepiej ugotować z marginesem.

Przepis na kompot z borówki brusznicy:

1. Umyj i posortuj borówki;
2. Gruszki umyć, wyciąć rdzenie i pokroić w kliny;
3. Włóż owoce do wody z kwas cytrynowy chronić je przed ciemnieniem;
4. Wlej wodę do emaliowanego rondla, dodaj cukier, rozpuść cukier;
5. Stopniowo dodawać gruszki, gotować, aż owoce będą łatwe do przekłucia i zsunąć ząbek widelca;
6. Wyjmij gruszki łyżką cedzakową, ugotuj borówki w tej samej wodzie, podpal, aż owoce staną się przezroczyste, usuń łyżką cedzakową;
7. Gruszki i borówki układać warstwami w słoikach;
8. Zagotować syrop cukrowy, usunąć piankę i stopniowo wlewać na gorąco do wysterylizowanych słoików;
9. Przykryj puszki pokrywkami - pasteryzuj przedmiot w temperaturze 80-85 stopni przez pół godziny (dla puszek trzylitrowych), zwiń puszki.

Notatka!

Borówka brusznica ma silne działanie lecznicze, dlatego w przypadku niektórych chorób nie można stosować tych preparatów z jagód i borówki brusznicy:

Zapalenie żołądka (o wysokiej kwasowości), wrzód, niedociśnienie.

Kompot z borówki brusznicy oraz inne przetwory z borówki brusznicy należy spożywać na czczo lub przed posiłkami, a nie po jedzeniu.

Nie jest tajemnicą, że jagody, zawierające dużo witamin i składników odżywczych, mają po prostu cudowne właściwości lecznicze. Wiedząc o tym, wielu próbuje zaopatrzyć się w nie do wykorzystania w przyszłości lub, jeśli to możliwe, kupić je w sklepach zamrożonych. Dzisiaj porozmawiamy o borówce brusznicy oraz o metodach gotowania z tej jagody. zdrowy napój- kompot.

Jakiej jagody użyć

Do gotowania kompotu możesz wziąć świeże jagody. Zbiera się ją zwykle na początku września na wilgotnych, podmokłych terenach. Oprócz gotowanych kompotów przygotowuje się syrop ze świeżych borówek, dżem gotuje się lub moczy w wodzie z cukrem.

Mrożony produkt, który można znaleźć na sklepowych półkach lub w pojemnikach Twojej zamrażarki, jest również doskonałą bazą do kompotów.

Oszczędne gospodynie domowe przygotowują wzbogacony napój z suszonych owoców borówki brusznicy.

Przepisy na kompot z borówki brusznicy w rondlu

Łatwa droga

W rondelku zagotować 1,5 litra wody. V gorąca woda włóż cukier (150 gramów) i mieszając, osiągnij całkowite rozpuszczenie. Następnie do syropu wrzuć 250 gram świeżych borówek i poczekaj, aż płyn się zagotuje. Aby zachować witaminy, gotowanie trwa nie dłużej niż 3 minuty, a następnie patelnię przykrywa się pokrywką. Aby smak napoju był jak najbogatszy, podaje się go przez co najmniej 5 godzin.

Kompot witaminowy z borówki brusznicy z żurawiną

Ten przepis jest idealny do leczenia przeziębień i chorób wirusowych.

W 1 litrze wody rozcieńcza się 100 gramów cukru. Masę doprowadza się do wrzenia i umieszcza w niej 100 gramów świeżych borówek. Po 3 minutach gotowania na minimalnym ogniu przefiltruj kompot i przełóż jagody przez gazę, aby usunąć skórkę.

Żurawina (50 gramów) jest mielona przez metalowe sito i do kompotu dodawana jest przecier witaminowy. Doprowadź napój do wrzenia, ale go nie gotuj. Przed wlaniem deseru do szklanek dają mu czas na ostygnięcie pod pokrywką.

Mrożona borówka brusznica z jabłkami

Słodkie jabłka (2 sztuki) myje się i kroi w kostkę lub plastry. Dzięki drugiej opcji krojenia można skrócić czas gotowania kompotu. Plastry jabłka umieszcza się we wrzącym syropie, ugotowanym z 2 litrów wody i 150 gramów cukru pudru. Po 10 minutach aktywnego gotowania pod pokrywką do kompotu wprowadza się mrożone jagody (250 gramów) borówki, a po ugotowaniu napoju przez 3 minuty wyłączamy ogrzewanie.

Prezentowany kompot podaje się na ciepło lub na zimno. W razie potrzeby napój można przefiltrować.

Z suszonych owoców z imbirem i cytryną

Suszony kompot z borówki brusznicy najlepiej gotować na patelni multicooker. W takim przypadku jagody nie muszą być moczone ani wstępnie zalane wrzącą wodą.

Aby przygotować napój, włóż do miski multicooker garść suszonych borówek, 3 kółeczka cytryny ze skórką i 3 talerze świeżego korzenia imbiru. Produkty rozlewa się w 2 litrach zimna woda... Gotuj kompot z zamkniętą pokrywką przez godzinę. Program można wybrać według własnego uznania „Zupa” lub „Gulasz”.

Gotowy kompot pozostawia się pod pokrywką na kolejne 3-4 godziny, aby wzbogacić smak napoju. W takim przypadku funkcja utrzymywania temperatury jest wyłączona.

Kompot z borówki brusznicy na zimę

Sterylizowany napój gruszkowy

Dojrzałe, ale nie przejrzałe gruszki są myte i pozbawione pestek. W zależności od wielkości owocu kroi się je na 4 lub 8 kawałków.

Czyste małe słoiczki (700-800 mililitrów) wypełnione są 1/3 borówką. Na wierzchu, do połowy objętości puszki, ułożyć plasterki gruszki.

Syrop gotuje się na kuchence (150 gramów cukru na 1 litr wody). Jagodowo-owocową bazę kompotu zalewa się wrzącą cieczą, a słoiki przykrywa się sterylnymi pokrywkami.

Obrabiany przedmiot umieszcza się w szerokim garnku z wodą i wysyła do pieca w celu sterylizacji.

Po 15 minutach okładki są mocno dokręcane lub dokręcane specjalnym kluczem do zszywania.

Bez sterylizacji jabłkami

Jabłka są myte, wyjmowane z pojemników na nasiona i krojone w plastry. Jagody z plasterkami jabłka umieszcza się w czystych, wysterylizowanych słoikach. Wrzącą wodę wlewa się do pojemników na sam brzeg szyi. Górne puszki przykrywa się pokrywkami parzonymi wrzątkiem i pozostawia do „odpocznienia” na 15 minut.

Następnie wodę wlewa się z powrotem do garnka i dodaje do niej 2 szklanki cukru. Słodki syrop gotuje się przez 5 minut i polewa borówki z jabłkami.

Następnie przedmiot jest natychmiast skręcany i przykrywany kocem lub ciepłym ręcznikiem. Po dniu kompot z borówki brusznicy można przechowywać do przechowywania wraz z resztą domowych puszek.

Kanał Domashnye choleses dzieli się z Wami lekcją wideo na temat przygotowania kompotu z borówki brusznicy na zimę