Latem i jesienią przygotowujemy zupę grzybową z aromatycznych leśnych grzybów, które właśnie przywieziono z lasu. Zimą z mrożonych i suszonych, które zbierano w okresie żniw. A pyszną zupę z grzybów i boczniaków gotujemy przez cały rok, bo grzyby te uprawia się bez względu na porę roku w sztucznych warunkach. Zupa grzybowa- prosty i smaczny, ale możesz go ugotować w dowolnym momencie, potrzebujesz tylko chęci.

Jest tyle zup grzybowych, że nawet nie wiem od czego zacząć. Kiedyś już poruszyłem ten temat, kiedy mówiłem. Dlatego tym razem pominę ten przepis, ale opowiem o innych zupach.

Jako wielka miłośniczka grzybów w zasadzie uwielbiam też różnorodność, dlatego często na moim stole stoją zupy z wszelkiego rodzaju grzybów. Ponadto zupa grzybowa może być lekka z warzywami lub obfita z ziemniakami i makaronem. Nawet z mięsem i dalej rosół mięsny jest zupa grzybowa i z tego nie staje się czymś innym. W końcu najważniejsze są grzyby.

Kiedy gotować szybki lunch, a pod ręką świeże pieczarki, najłatwiejszą opcją jest zupa grzybowa. Aby go przygotować, nie potrzebujesz wiele skomplikowanych i drogie produkty, a spędzisz minimum czasu. Powinieneś mieć ziemniaki, cebulę, marchewkę i trochę grzybów. Oto szybki przepis na zupę grzybową.

Będziesz potrzebować:

• pieczarki - 300 gr;
• ziemniaki - 2-3 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• sól, pieprz i aromatyczne przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

1. Zupę pieczarkową można gotować bez użycia bulionów mięsno-warzywnych, czyli praktycznie w wodzie. Sam bulion powstaje z grzybów i ziemniaków. Zacznij więc od smażenia cebuli i marchewki. Cebulę pokroić w bardzo drobną kostkę i podsmażyć na patelni z olej roślinny.

2. Obierz marchewki i zetrzyj. Każdy zrobi: mały, duży lub nawet za koreańskie marchewki... Najważniejsze, że jesteś zadowolony z wielkości marchewki w gotowej zupie. Umieść marchewki na patelni z cebulą i podsmaż je razem, aż lekko się zarumienią.

3. Teraz umyj i osusz grzyby. Odetnij sam czubek nogi, jeśli ciemnieje. Każdy grzyb pokrój wzdłuż na pół, a następnie w plastry. Jeśli grzyby są duże, pokrój na ćwiartki. Pieczarki ułożyć z cebulą i marchewką i razem podsmażyć. Przykryj i gotuj przez 2-3 minuty. Dopraw solą i pieprzem według uznania.

4. Obierz i pokrój ziemniaki na małe kawałki. Jeśli zrobiłeś to wcześniej, uzupełnij ziemniaki zimna woda i nie ciemnieje.

5. Zagotuj wodę w czajniku. Tak przygotowane grzyby i warzywa przełożyć do rondla i zalać gorąca woda... Zajmie od 1 do półtora litra, w zależności od tego, jak gęstą zupę chcesz uzyskać. Jak tylko woda się zagotuje, połóż pokrojone ziemniaki w to samo miejsce. Mieszaj i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.

6. Ziemniaki gotują się około 10 minut. Gdy będzie prawie gotowe, do zupy grzybowej dodaj świeże lub suszone zioła. Mieszaj i gotuj do miękkości. Pozwól parzyć pod pokrywką przez 5 minut i można podawać.

Życzymy miłego i pysznego lunchu!

Ta zupa grzybowa może być przygotowana o każdej porze roku, jeśli masz przygotowane lub kupione suszone borowiki. To jeden z najbardziej lubianych szlachetnych grzybów o bardzo jasnym i zapadającym w pamięć smaku i zapachu. Nie można go pomylić z niczym. Z borowików uzyskuje się doskonały ciemnobrązowy bulion, dość przejrzysty i piękny. Na przykład z osiki to nie zadziała, będzie ciemniej.

Po ugotowaniu w zupie suszone grzyby zwiększają swoją objętość, więc potrzebujesz ich bardzo mało. Na przeciętny rondel z 3-4 litrami zupy wystarczy 100 gramów. Istnieje kilka opinii na temat tego, czy dodać marchewkę do zupy grzybowej, niektórzy uważają, że zaburza to smak borowików, więc dodaj ją według uznania. Bez marchewki grzyby są silniejsze, ale jeśli kochasz ich smak, to Twoja decyzja.

Będziesz potrzebować:

• suszone borowiki - 70-100 gr;
• ziemniaki - 3-4 szt .;
• cebula- 1-2 szt;
• makaron lub makaron - 100-150 gr;
• marchewki - 1 szt (opcjonalnie);
• masło lub olej roślinny do smażenia cebuli;
• sól, pieprz i świeże zioła smak.

Przygotowanie:

1. Grzyby suszone są przygotowywane w dość prosty sposób, ale przed gotowaniem należy je wypłukać. W końcu całkiem je wysuszają. Dlatego suszone grzyby włóż do rondla lub głębokiej miski i kilkakrotnie opłucz w zimnej wodzie. Napełnij naczynia, opłucz grzyby rękoma i odsącz, a następnie jeszcze kilka razy. Można wstępnie namoczyć przez 15 minut, ale także w zimnej wodzie.

2. Ugotuj umyte borowiki. Użyj łyżki cedzakowej, aby wydobyć je z wody, aby wszystkie zanieczyszczenia i piasek pozostały na dnie naczynia. Umieść w czystym rondlu i zalej świeżą wodą. Gotuj na średnim ogniu przez 30 minut. W tym czasie grzyby zmiękną, a bulion zbrązowieje.

3. Podczas gotowania grzybów przygotuj resztę jedzenia. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Jeśli chcesz uzyskać przezroczysty bulion, włóż posiekane ziemniaki do głębokiej miski i kilkakrotnie spłucz zimną wodą, aż cała skrobia zostanie wypłukana, czyli woda stanie się całkowicie przezroczysta. Pozostaw ziemniaki w wodzie, aż zostaną umieszczone w zupie, aby zapobiec ich utlenianiu lub ciemnieniu.

4. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Wlej tam olej roślinny lub połóż kawałek masła. Cebulę pokroić w drobną kostkę i umieścić na patelni. Podsmaż cebulę, aż zmiękną i będą przezroczyste, nie dodając ciepła. Nie powinno się rozgotowywać, tylko stać się miękkie i przezroczyste. Jeśli chcesz dodać marchewki, włóż je teraz i zmniejsz ogień, mieszając i smażąc razem, aż marchewki będą miękkie.

5. Ugotowane pieczarki wyjąć z patelni łyżką cedzakową. Ponownie odcedź bulion, w tym celu przelej go do innego pojemnika, pozostawiając trochę na dnie, jeśli piasek lub gruz zaklinuje się w grzybach, będzie na dnie. Wypłucz garnek i włóż go ponownie. bulion grzybowy.

6. Włożyć borowiki na patelnię z cebulą (ewentualnie marchewką) i podsmażyć bardzo lekko, aż pojawi się charakterystyczny grzybowy zapach i będzie bardzo lekki złoto-brązowy... W tym przypadku preferowane jest masło, które podkreśla smak borowików.

7. Gdy grzyby będą smażone, zagotuj bulion grzybowy i włóż do niego posiekane ziemniaki. Im drobniej go pokroisz, tym szybciej się ugotuje. Może to zająć od 5 do 15 minut.

8. Istnieją dwie możliwości dodania makaronu do zupy grzybowej. Lub ugotuj od razu w bulionie grzybowym, ale lepiej zrobić to tylko z makaronem, ponieważ gotuje się szybko. Lub gotuj osobno do aldente (tylko trochę niedogotowane) i dodaj później do zupy. W drugiej metodzie bulion z zupy grzybowej pozostanie przezroczysty, a po wspólnym ugotowaniu będzie trochę mętny z powodu makaronu. Gdy ziemniaki będą prawie gotowe, połóż surowy makaron. I gotowany makaron z pieczarkami.

9. Teraz czas na włożenie smażonego grzyba do zupy. Przełóż cebulę i pieczarki do gotującej się zupy, wymieszaj i gotuj jeszcze przez dosłownie pięć minut. Dopraw solą i pieprzem według uznania. Możesz jednocześnie dodawać suszone zioła. Świeże najlepiej dodać do gotowej zupy lub już na talerzu.

10. Ugotowaną zupę wyłącz i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. Następnie możesz podać i zaprosić rodzinę na obiad.

Pyszne i aromatyczna zupa borowiki gotowe.

Zupa grzybowa z bakłażanem gotowana w mleku - film z przepisami

Jeśli chcesz ugotować niezwykłą zupę grzybową, powinieneś przyjrzeć się bliżej temu przepisowi. Zwłaszcza jeśli jesteś wielkim miłośnikiem bakłażanów, a sezon pozwala na zdobycie tych wspaniałych świeże warzywa... Niezwykła metoda gotowania w mleku sprawia, że ​​zupa jest tylko smaczniejsza, okazuje się bardzo delikatna i kremowa. W końcu doskonale wiemy, że pieczarki, a zwłaszcza pieczarki, dobrze komponują się z kremowym smakiem produktów mlecznych.

Ta zupa przygotowywana jest bez mięsa, ale pod względem sytości nie ustępuje żadnej mięsnej. Dzięki temu właśnie jęczmień perłowy. Dla większości ogórek kiszony kojarzy się najczęściej z jęczmieniem, ale zupa grzybowa może być bardzo smaczna w przygotowaniu. Do takiej zupy nadają się prawie wszystkie grzyby, co tylko trochę zmieni smak. Można zamrozić lub suszyć długo przechowywane lub kupić świeże grzyby, które w najmniejszym stopniu nie psują smaku. Jedyna różnica w gotowaniu polega na tym, że suszone grzyby trzeba będzie wcześniej ugotować, a mrożone rozmrozić.

Będziesz potrzebować:

• grzyby - 500 gr (świeże);
• ziemniaki - 3-4 sztuki;
• gotowany jęczmień perłowy - 250 gramów;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
• masło - 30 gr;
• zmielony czarny pieprz;
• Sól;
• groszek ziele angielskie - 3-4 szt .;
• Liść laurowy- 1-2 szt;
• świeży koperek - kilka gałązek.

Przygotowanie:

1. Zanim zaczniemy gotować zupę grzybową przygotujmy składniki. Jęczmień perłowy konieczne jest gotowanie w wodzie, aby się kruszyło. Ziemniaki i marchewki umyć i obrać, cebulę obrać. Umyj i osusz grzyby np. ręcznikiem.

2. Pokrój cebulę w drobną kostkę, a marchewki w cienkie paski. Możesz zetrzeć marchewki, zwykłą lub koreańską.

3. Pokrój ziemniaki w średniej wielkości kostki, które będą wygodne dla Ciebie i Twojego gospodarstwa domowego do zupy.

4. Pieczarki kroimy na połówki, a następnie na cienkie plasterki. Jeśli grzyby są za duże, pokrój je na ćwiartki. Można pominąć małe grzyby, takie jak muchomor miodowy.

5. Weź głęboki rondel z grubym dnem lub zwykłą patelnię. Podgrzej olej roślinny, a następnie włóż do niego masło, pozwól mu się roztopić. Włóż cebulę i marchewkę do oleju i lekko podsmaż na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie.

6. Dodaj pokrojone grzyby do warzyw i smaż, aż pieczarki będą gotowe. Jeśli nie używasz świeżych grzybów lub boczniaków, ale rozmrażasz lub suszysz, to muszą być one ugotowane wcześniej.

7. Gdy pieczarki lekko podsmażą się na złoty kolor, przełóż zawartość patelni do rondla i dodaj do nich ugotowany jęczmień i posiekane ziemniaki.

8. Zagotuj w czajniku wody i zalej wrzątkiem zawartość rondla. Potrzebna będzie woda od 1,5 litra. Możesz dodać trochę mniej, jeśli bardzo lubisz gęsta zupa lub więcej, jeśli jest bardziej przejrzysty i płynny.

9. Dodaj sól, pieprz i liść laurowy. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Następnie dodaj świeżo posiekany koperek. Wyłączyć piec, przykryć i pozostawić zupę do zaparzenia przez około pół godziny. Dzięki temu stanie się jeszcze bogatszy i smaczniejszy.

Podawaj zupę, podając. Możesz dodać łyżkę śmietany lub usmażyć chrupiące grzanki. Bardzo smaczną i satysfakcjonującą zupę grzybową można otrzymać bez mięsa. Smacznego!

Tę zupę można jednocześnie przypisać zarówno grzybom, jak i serom. Jak pamiętacie w przepisach na zupy serowe były też grzyby. Ale nadal uważam to za grzyby w większym stopniu. Łagodny kremowy smak tylko podkreśla smak muchomorów miodowych. Na zupę można wziąć świeże lub mrożone grzyby leśne lub kupić w sklepie mrożone grzyby, które są teraz swobodnie sprzedawane o każdej porze roku. Oba są pyszne, więc nie krępuj się gotować i próbować.

Będziesz potrzebować:

• grzyby miodowe - 600-700 gramów;
• ziemniaki - 4 szt .;
• cebula - 1 cebula;
• topiony serek śmietankowy - 150 gr;
• kwaśna śmietana - 2-3 łyżki stołowe;
• masło - 50 gr;
• olej roślinny - 50 gr;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Przygotowanie tej zupy lepiej zacząć od grzybów. Jeśli używasz świeżych grzybów leśnych. następnie należy je najpierw umyć i spawać. Małych grzybów nie trzeba kroić, ale duże pokroić na kilka kawałków.

2. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Na kuchence stawiamy rondelek z 2,5-3 litrami wody, gotujemy i gotujemy ziemniaki. Zajmie to 10-15 minut, w zależności od wielkości kawałków.

3. Rozgrzej patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny i kawałek masła. Do smaku potrzebny jest krem. Gdy masło się rozpuści, dodaj drobno posiekaną cebulę. Smażymy, aż będzie przezroczysta i miękka, można ją trochę zrumienić, ale nie za bardzo.

4. Włóż przygotowane pieczarki na patelnię z cebulą. Jeśli zamiast grzybów miodowych masz pieczarki, możesz je po prostu umyć i posiekać, nie musisz gotować. Najlepiej wcześniej rozmrozić mrożone grzyby ze sklepu i trochę ugotować, około 10 minut, to wystarczy.

5. Smaż pieczarki i cebulę, aż cały płyn wyparuje i zaczną się smażyć. W rzeczywistości muszą być doprowadzeni do gotowości.

6. Do pieczarek włóż śmietanę i roztopiony ser, wymieszaj do uzyskania gładkości. Powinieneś dostać pieczarki w sosie serowo-śmietanowym.

7. Gdy ziemniaki będą ugotowane w rondlu, a pieczarki w sosie będą gotowe na patelni, włóż zawartość patelni do rondla. Wymieszać, posolić i popieprzyć do smaku. gotuj na średnim ogniu przez dosłownie 3-4 minuty. Następnie przykryj pokrywką, wyłącz ogień i pozwól mu parzyć przez kolejne 10 minut.

Zupa grzybowa z grzybami miodowymi jest gotowa, okazała się delikatna, kremowa i ma wyraźny smak grzybowy. Smacznego!

Nadal gotujemy pyszne zupy. Kto powiedział, że zupa grzybowa może być tylko w bulionie warzywnym. Wydaje mi się, że rosół z kurczaka też idzie dobrze, a obecność mięsa może sprawić, że dla wielu będzie jeszcze smaczniejszy. Na rosół weź dobry kawałek kurczaka, jeśli lubisz chude zupy, to pierś, ale jeśli wolisz bogaty, weź skrzydełka, nogi lub całą połowę, aby była skóra i kości. Wtedy bulion będzie grubszy, pożywny i bardziej aromatyczny. Ważne jest, aby gotować tak, jak lubisz jeść.

Kasza gryczana w tej zupie tylko doda jej sytości. Nawiasem mówiąc, jest to świetna opcja na użycie już ugotowanej kaszy gryczanej, którą zostawiłeś na przykład z przystawki. Jeśli kasza gryczana nie jest gotowana w zupie, ale gotowana osobno, to bulion będzie jasny i przezroczysty, a zagotowany w zupie będzie ciemny, brązowy. To również twój wybór. Wolę kaszę gryczaną gotowaną osobno.

Będziesz potrzebować:

• świeże grzyby (pieczarki miodowe, pieczarki, boczniaki) - 300 gr;
• kurczak - 400-500 gr;
• ziemniaki - 4-5 szt .;
• kasza gryczana - 1 szklanka;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• świeży koperek, pietruszka - 1 mała pęczek;
• liść laurowy, sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. W przygotowaniu takiej zupy ważne jest, aby zacząć od ugotowania kurczaka w bulionie. Bardzo pyszny rosół uzyskane przez gotowanie na małym ogniu, jeśli to możliwe, z wolnym gotowaniem. Rosół ugotowany na wysokim wrzeniu będzie mniej aromatyczny i bardziej prawdopodobne, że będzie mętny. Dlatego do rondla wlać zimną wodę, włożyć mięso z kurczaka i dusić pod przykryciem bez aktywnego gotowania, ale tylko z lekkim bulgotaniem, aż kurczak się ugotuje. W trakcie procesu, szczególnie na początku, należy usunąć powstałą piankę.

2. Obierz ziemniaki, marchew i cebulę. Grzyby opłukać i osuszyć, aby usunąć nadmiar wody. Nie ma potrzeby wcześniejszego gotowania pieczarek, boczniaków i grzybów. Suszone grzyby wystarczy namoczyć w wodzie przez godzinę.

3. Rozgrzej patelnię olejem roślinnym, dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż na złoty kolor.

4. Pokrój marchewki w cienkie patyczki lub zetrzyj na grubej tarce. Dodaj do cebuli na patelni i gotuj, cały czas mieszając, aż będzie miękka.

5. Umieść pieczarki na patelni z warzywami i wymieszaj. Płyn zacznie się wyróżniać z grzybów, gotuj w nim grzyby, mieszając od czasu do czasu, aż będą na wpół ugotowane.

6. Ugotowane mięso z kurczaka wyjąć z bulionu, lekko ostudzić i rozłożyć na mniejsze porcje.

7. Pokrój ziemniaki w kostkę i ugotuj we wrzącym bulionie. Jeśli zdecydujesz się dodać do zupy suchą kaszę gryczaną, zrób to razem z ziemniakami. Jeśli wcześniej ugotowałeś kaszę gryczaną, włóż ją, gdy ziemniaki zmiękną.

8. Pięć minut po zagotowaniu ziemniaków przełóż warzywa i grzyby na patelnię. Zamieszać. Dopraw zupę solą i pieprzem. Dodaj liść laurowy według uznania, ale pamiętaj, aby usunąć go, gdy zupa grzybowa będzie gotowa, aby nie miała gorzkiego smaku.

Przepis na zupę grzybową

Pachnąca, delikatna, pyszna zupa grzybowa z mrożonych grzybów - spróbuj ugotować według naszych rodzinny przepis! Pamiętaj, aby leczyć swoich bliskich.

55 minut

250 kcal

5/5 (2)

Każda gospodyni domowa wie, jak ugotować prostą zupę grzybową, ale tylko nieliczni z nas naprawdę rozumieją, jak w pełni ujawnić smak i aromat tego wspaniałego dania - zwłaszcza, jeśli trzeba gotować z mrożonych grzyby leśne, niezbyt podatny na obróbkę cieplną.

W efekcie często otrzymujemy niezrozumiałą miksturę o grzybowym smaku i odmawiamy dalszych prób użycia grzybów w zupie - dużo łatwiej jest po prostu usmażyć je w staromodny sposób!

Na szczęście kiedyś dostałam od babci uniwersalny przepis idealna zupa grzybowa, która została specjalnie skomponowana do przyrządzania dań z mrożonych grzybów, borowików lub pieczarek- porozmawiamy o nim dzisiaj w naszym artykule.
Rozpoczynając gotowanie zupy, uzbrój się w cierpliwość i uważnie przeczytaj wszystkie zalecenia, ponieważ to jedyny sposób na osiągnięcie idealnego rezultatu. Więc zacznijmy!

Narzędzia kuchenne

Postaraj się wcześniej przygotować wszystkie niezbędne urządzenia, narzędzia i przybory, których na pewno będziesz potrzebować w procesie przygotowania pysznej zupy grzybowej z mrożonych grzybów: patelnia z nieprzywierającą powłoką o pojemności 3 litrów, głębokie miski (kilka sztuk) o pojemności od 300 do 800 ml, pojemna patelnia o średnicy od 23 cm, łyżki, gruba tarka, łyżeczki, ostry nóż, miarka lub waga kuchenna, drewniana szpatułka, deska do krojenia i garnek . Między innymi przygotuj blender lub robot kuchenny i siekacz, aby pomóc w prawidłowym przetwarzaniu niektórych składników.

Wymagane składniki

Czy wiedziałeś? Spójrzmy prawdzie w oczy, zupa naprawdę okazuje się po prostu boska, jeśli ugotujesz ją w bulionie mięsnym, ale całkiem możliwe jest użycie oczyszczonej wody, jeśli masz problemy z bulionem. Ponadto mrożona zupa grzybowa świetnie komponuje się z peelingami, takimi jak jęczmień lub ryż, więc jeśli masz ochotę, dodaj do listy składników około 50 g umytych płatków, a szczegółowy przepis zupę grzybową z kaszą jęczmienną można obejrzeć osobno.

Sekwencja gotowania

Trening

Ważny! Jeśli uważasz, że nie zaszkodzi dodatkowo doprawić swoją przyszłą zupę ulubionymi przyprawami, czas również je przygotować. Na przykład uwielbiam dodawać do zupy grzybowej Mało mielonego imbiru, chmiel-suneli i mieszanka włoskich ziół, ale moja mama dodatkowo ściera kilka łyżek twardego sera na grubej tarce.

Pierwszy etap przygotowań

1. Patelnię stawiamy na średnim ogniu i dobrze rozgrzewamy.
2. Pieczarki wyjmujemy z zamrażarki i od razu wkładamy na patelnię.
3. Zamykamy masę pokrywką i dusić przez około pięć minut, następnie wlej połowę oleju słonecznikowego.
4. Pieczarki podgrzewamy do całkowitego rozmrożenia, starając się nie dopuścić do przypalenia składnika.
5. Następnie włóż masę grzybową do miski.
6. Garnek z wodą lub bulionem stawiamy na średnim ogniu, dodajemy liście laurowe i sól, doprowadzamy do wrzenia.

Niektóre gospodynie domowe wolą mrożone pieczarki gotować w osolonej wodzie bez wstępnego smażenia- Dla mnie ten sposób wydaje się nieskuteczny, ponieważ musimy nie tylko osiągnąć całkowite rozmrożenie, ale także zapewnić integralność każdego grzyba. Oprócz utraty kształtu, grzyby narażają się na nieprzyjemny smak gumowej myjki, co nie jest jasne, w jaki sposób dostały się do naszej zupy.

Drugi etap przygotowań

1. Na patelnię wrzuć posiekaną cebulę i zalej ją resztą oleju słonecznikowego.
2. Smażyć na małym ogniu, często mieszając drewnianą łopatką.
3. Po pięciu minutach dodaj posiekaną marchewkę do cebuli i zamknij patelnię pokrywką.
   
   
4. Dusić przez około dziesięć minut, od czasu do czasu dodawaj pieczarki, mieszając.
   
   
5. Gdy marchewki będą miękkie i lekko zarumienione, wyjmij patelnię z pieca.
6. Delikatnie przelać smażonego do rondla i dobrze wymieszać bulion.
   
   
7. Doprowadzić wodę do wrzenia i dodać posiekane ziemniaki, ponownie wymieszać zupę.
8. Gotuj około 15 minut, dodaj dodatkowe przyprawy i posiekane zioła.
9. Pięć minut przed gotowaniem doprawiamy zupę solą i w razie potrzeby dodajemy więcej.
10. Wyłącz ogień i niech nasza zupa posiedzi na kuchence około 10 minut pod zamkniętą pokrywką.
    
    

Ważny! Taka zupa można łatwo ugotować w multicookerze: w tym celu do gotującego się bulionu z grzybami dodaj zarówno smażone, jak i ziemniaki, a następnie skonfiguruj na swoim urządzeniu program „Zupa” lub „Pieczenie” przez około pół godziny. Smakuj gotowość i sól około 10 minut przed końcem programu i staraj się nie rozgotować potrawy.

To wszystko, teraz wiesz już wszystko o tym, jak szybko i łatwo przygotować wspaniałą zupę grzybową z mrożonych grzybów! Wlej na małe porcje i udekoruj piórkami świeżej zielonej cebuli, młodym czosnkiem oraz listkami bazylii i kolendry.

Mama woli dodać łyżeczkę do każdego talerza. masło i trochę czerwonego chili, ale warto to zrobić tylko wtedy, gdy ty i twoja rodzina jesteście pikantni. Zupę można przechowywać w rondlu, w którym gotowała się przez około pięć lub siedem dni – im dłużej, tym szybsze danie straci swoje właściwości zapachowe i smakowe.

Przepis wideo na zrobienie zupy grzybowej z mrożonych grzybów

Przyjrzyj się bliżej załączonemu filmowi o tym, jak prawidłowo przygotować pyszną mrożoną zupę grzybową.

Kończąc naszą rozmowę z Wami, chciałabym zaproponować Wam jeszcze kilka wspaniałych przepisów na zupy grzybowe, którymi moglibyście urozmaicić swoje grzybowe menu i osobisty arsenał kulinarnych znalezisk.

Na przykład zrób zupę grzybową z Grzyby suszone, który okazuje się po prostu niezwykle świeży, jasny i niesamowicie smaczny. Ponadto nie zapomnij wziąć na siebie wspaniałego, bardzo prostego, bardzo popularnego zarówno wśród dzieci jak i dorosłych.

Dodatkowo nie mogę nie polecić klasycznej i szybkiej, idealnej dla ceniących swój czas, zupy grzybowej w powolnej kuchence. Testowałem wszystkie te przepisy niezliczoną ilość razy, więc nie musisz się martwić, że trafisz na niewiarygodny przewodnik.

Smak, wszyscy! Chciałabym usłyszeć od Was kilka uwag i opinii na temat powyższego przepisu, a także poznać Wasze nowe pomysły i rozwiązania dotyczące dodawania do bulionu i dekorowania gotowego produktu. Miłego dnia i udanych eksperymentów kuchennych!

Pachnący zupa grzybowa To danie, które zachwyci rodzinę i urozmaici zwykłe menu. Można go przygotować nie tylko ze świeżych i suszonych grzybów. Mrożone pieczarki świetnie nadają się również do przygotowania pierwszego dania. Jego przygotowanie nie jest trudne i nie zajmie dużo czasu.

Przepis na klasyczną mrożoną zupę grzybową

Grzyby leśne to zdrowy i pyszny produkt sezonowy, który można przygotować i przechowywać w zamrażarce. Przepisów na jego przygotowanie jest wiele: różne zupy puree z ser topiony, z makaronem, pomidorami. Można je gotować zarówno w multicookerze, jak i na kuchence. Klasyczna zupa grzybowa jest szybka w przygotowaniu z kilku prostych składników.

Zanim zaczniesz przygotowywać zupę grzybową z mrożonych grzybów, musisz wyjąć je z zamrażarki, rozmrozić, opłukać i posiekać. Niektóre gospodynie domowe nie czekają, aż przedmiot się stopi, ale wysyłają go bezpośrednio do wrzącej wody lub na patelnię.

Składniki:

• Grzyby mrożone - 400 gr.;
• Marchewki - 2 szt .;
• Ziemniaki - 5 szt .;
• Łuk - 1 głowa;
• Sól, pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

Zupa grzybowa z mrożonych grzybów jest gotowa. Możesz go udekorować, posypując ziołami na wierzchu.

Przepis na zupę grzybową w powolnej kuchence

Zupa grzybowa w powolnej kuchence z mrożonych grzybów okazuje się bogata, gotuje się szybciej i bez użycia dodatkowych potraw.

Składniki:

• Grzyby mrożone - 400 gr.;
• Makaron - 100 gr .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Łuk - 1 głowa;
• Masło;
• Sól, pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Grzyby rozmrozić, umyć i posiekać;
2. Cebulę obrać i drobno posiekać, marchewki i trzy obrać na grubej tarce;
3. Ustawiamy tryb „Pieczenie” na multicookerze na 15 minut, najpierw wkładamy cebulę, smażymy na złoty kolor, następnie dodajemy marchewki i smażymy przez 3 minuty. Na koniec dodaj pieczarki i smaż całą mieszankę w wolnym naczyniu przez 5 minut;
4. Dodaj gorącą wodę do miski multicooker i ustaw tryb „Zupa”.
5. 10 minut przed gotowaniem do bulionu wsypać makaron, sól i pieprz. Gotuj, aż usłyszysz sygnał dźwiękowy.

Zupa w powolnej kuchence jest gotowa. Można podawać z kwaśną śmietaną, po posypaniu ziołami.

Przepis na mrożoną zupę z białych grzybów

Borowiki nie nadają bulionowi ciemnego koloru, jak to ma miejsce w przypadku większości grzybów leśnych. Zupa pozostaje klarowna. Bulion ma doskonały smak i aromat. Przygotowany z borowików klasyczna zupa, a także zupy, sosy, sałatki.

Zupa z puree z borowików

Teraz modne stało się gotowanie zup puree. Zupa z puree grzybowym z mrożonych grzybów okazuje się delikatny i aromatyczny. Przepis jest prosty.

Składniki:

• Borowiki - 450 gr.
• Cebula - 1 szt .;
• Oliwa z oliwek - 100g.
• Krem - 300 ml;
• Pieprz, sól do smaku z kuchenki;
• Koper, grzanki.

Metoda gotowania:

Gotową zupę borowikową udekorować ziołami i posypać grzankami czosnkowymi.

Mrożona zupa borowikowa z topionym serem

Taka zupa z mrożonych grzybów stała się ulubieńcem wielu gospodyń domowych, jej receptura jest podobna do klasycznej, ale smak jest inny. Nadaje delikatny smak ser topiony OK.

Składniki:

• borowiki - 500 gr .;
• Ziemniaki 5 szt.;
• Marchewki - 1 szt .;
• Łuk - 1 głowa;
• Ser topiony - 3 łyżki. ja.;
• Olej - 50 gr .;
• Sól, pieprz do smaku;
• Zieleń.

Metoda gotowania:

1. W rondelku zagotować wodę i włożyć do niej ugotowane i posiekane borowiki;
2. Obierz i pokrój w małe kostki ziemniaki i od zamawiania do grzybów;
3. Przygotuj marchewki i cebulę - obierz i posiekaj;
4. Następnie podsmaż ugotowane warzywa na maśle;
5. Smażone warzywa włożyć do rondla;
6. Po pięciu minutach do gotującego się bulionu włóż stopiony ser, który nadaje się do smarowania na kanapkach, lepiej, żeby był płynny;
7. Zupę dobrze wymieszaj, aby ser równomiernie się rozłożył i gotuj przez dwie minuty.

Zupa grzybowa z mrożonych borowików z roztopionym serem jest gotowa. Musisz pozwolić mu się dobrze zaparzyć, a następnie podać.

Korzyści i szkody

Mrożona zupa grzybowa ma wiele użyteczne właściwości... Ponieważ grzyby mają w swoim składzie dużo białka, mogą zastąpić dania mięsne.

Korzystne cechy:

Uważa się, że najbardziej przydatne borowik ze względu na zawartość substancji, która zapobiega powstawaniu i rozwojowi nowotworów. Zawiera najwięcej pierwiastków śladowych: jod, mangan, cynk i miedź.

Istnieją również przeciwwskazania do stosowania zup grzybowych:

• Dzieci poniżej trzeciego roku życia;
• Obecność chorób żołądkowo-jelitowych, chorób nerek i wątroby;
• Indywidualna nietolerancja.

Grzyby i ich zupa są ciężkim pokarmem dla żołądka, dlatego należy je spożywać w ograniczonych ilościach.

Aby zupa była smaczna i pożywna, oto kilka wskazówek, jak gotować zupę grzybową z mrożonych grzybów:

• Aby danie było bogatsze, zamiast wody można użyć wcześniej przygotowanego bulionu mięsnego;
• Do zupy dodaje się makaron, fasolę lub płatki zbożowe. Danie okazuje się obfite i gęste;
• Pierwsze danie z borowików uważane jest za najsmaczniejsze i najzdrowsze;
• Gotowanie w multicookerze skróci czas i zmniejszy ilość naczyń, które należy umyć po ugotowaniu;
• Gotową zupę należy zaparzyć przez 20 minut, a następnie podać;
• Dodane zioła nadadzą potrawie pełny smak i aromat, ozdobią i zwiększą ilość witamin;
• Możesz podawać z zupą grzanki czosnkowe lub grzanki.

Po przygotowaniu pieczarek w zamrażarce, pachnącym bulionem grzybowym można cieszyć się przez cały rok.

Robienie pysznej zupy grzybowej stanie się doskonała opcja pierwsze danie, gdy czas gotowania jest ograniczony, ale chcesz zadowolić bliskich pyszną zupą.

Do przygotowania pierwszego dania możesz użyć dowolnych grzybów: świeżych, suszonych lub mrożonych. Dziś w każdym sklepie jest ogromny wybór mrożonych grzybów, w tym miododajnych, pieczarek i innych grzybów leśnych. Szczególne miejsce w grzybowym koszyku zajmują borowiki, z których można przygotować pierwsze i drugie danie, pieczenie, ciasta i placki. Zamrożone pieczarki w szczelnie zamkniętym opakowaniu można przechowywać 6-12 miesięcy w lodówce w niskie temperatury... Zgadzam się, to bardzo wygodne - kupujesz torebkę lub dwie borowiki w zamrażarce, wysyłasz do lodówki, w każdej chwili wyjmujesz i gotujesz np. zupę grzybową z borowikami. Przepis jest prosty, nawet uczeń może ugotować zupę z mrożonych grzybów, pod warunkiem, że piec jest ostrożnie obchodzony.

Jak zrobić mrożoną zupę borowikową z ryżem

Główny sekret tej zupy tkwi nie tylko w prostocie jej przygotowania, ale także w tym, że to pierwsze danie ma bogaty smak i gęstą konsystencję dzięki połączeniu grzybów, ziemniaków i ryżu. Nie musisz wychodzić z zupy na godzinę lub dwie, ale od razu podawaj - smak i konsystencja będą doskonałe.

Dla zakochanych można dodać do zupy smażoną cebulę i marchewkę, ale nie jest to konieczne.
Do każdej porcji zupy grzybowej dodaj łyżkę gęstej śmietany, zielone cebule lub świeże zioła.

Składniki:

• borowiki mrożone - opakowanie 400-500 g,
• ziemniaki - 2-3 bulwy,
• Biały ryż Krasnodar - 1-2 łyżki. łyżki bez blatów,
• sól - szczypta
• zielona cebula, świeże zioła + kwaśna śmietana.

Proces gotowania:

Do rondla wlej 1,5 litra czystej zimnej wody. Podpal, zagotuj wodę.

Zamrożone pieczarki wlej do rondla. Jeśli grzyby są w zamkniętym opakowaniu, nie trzeba ich myć. Białka mrożone kupowane luzem należy kilkakrotnie myć pod bieżącą zimną wodą.

Gotuj na średnim ogniu przez 10-15 minut z do połowy przykrytą pokrywką. Usuń piankę.

Dodaj ryż do gotującego się bulionu grzybowego.

Następnie umyj, obierz i posiekaj ziemniaki. Dodaj do zupy 5 minut po ryżu.

Gotuj przez kolejne 15 minut na średnim ogniu, aż ziemniaki będą miękkie. W tym momencie zupa powinna się gotować, ale nie aktywnie gotować.

Posolić zupę do smaku na pięć minut przed końcem gotowania.

Po 30-35 minutach od rozpoczęcia gotowania na kuchence zupa grzybowa z mrożonych borowików jest gotowa!

Łatwe gotowanie i smacznego!

Jak gotować smaczna zupa od mrożonych grzybów po czytelników strony Dobre przepisy powiedział Polina Kalinina, przepis i zdjęcie autora.

Mrożona zupa grzybowa to wspaniałe danie. Posiada wyjątkowy aromat. Ta zupa pachnie jesienią i lasem. Jest niskokaloryczny, ale jednocześnie satysfakcjonujący. Proponowany przepis na zupę grzybową jest prosty, jakby wszystko było idealne.

Mrożone grzyby zawierają duża liczba błonnik, białko roślinne i węglowodany, co tłumaczy ich wysoki poziom wartość energetyczna w połączeniu z niską zawartością kalorii. Ani jednego przepisu dietetycznego lub chude potrawy oparty właśnie na tych właściwościach „mięsa warzywnego”.

Przygotowanie grzybów

Mrożona zupa grzybowa jest przygotowywana z wyprzedzeniem. Receptura oparta jest na wykorzystaniu mrożonych leśnych przysmaków, które należy przygotować wcześniej, w sezonie – późnym latem i jesienią.

W tym celu najlepiej wziąć:

Złota zasada pracy z takimi przysmakami z lasu: zebraliśmy go dzisiaj i dziś przetwarzamy. Do zamrażania należy wybierać całe, mocne okazy, ale w żaden sposób nie zgniłe. Bardzo piękną zupę grzybową z mrożonych grzybów uzyskuje się, jeśli wybierzesz małe, zadbane grzyby.

• Przepis na grzyby z mrożonego lasu:
• surowce powinny być oczyszczone z trawy, ziemi. Olejki są uwalniane ze skóry;
• cała masa jest myta pod bieżącą wodą;
• grzyby umieszcza się w garnku z wodą i gotuje we wrzącej wodzie przez 5 minut;
• następnie woda jest spuszczana;
• zawartość patelni leży w durszlaku;
• masę układa się na serwetce, gdzie musi trochę ostygnąć i wyschnąć;
• pieczarki układane są na płaskich talerzach oddzielnie od siebie i umieszczane w zamrażarce. Każdy kawałek należy zamrozić osobno;
• po godzinie masa jest dzielona na porcje w zależności od objętości wymaganej na jedno danie, umieszczana w plastikowych torebkach i zwracana do zamrażarki.

W temperaturze -18 ° C takie przedmioty są przechowywane do sześciu miesięcy. Następnie woda zaczyna niszczyć włókno grzybowe, pozbawiając produkt jego korzystnych właściwości.

Przygotowanie półproduktu do gotowania polega na naturalnym rozmrożeniu wymaganej objętości. Ponowne zamrażanie nie jest możliwe. Rozmrożonej masy nie można przechowywać w lodówce, należy ją w całości zużyć tego samego dnia.

Składniki

Przepis zakłada, że ​​do mrożonej zupy grzybowej należy przygotować:

• mrożone grzyby - 300 g;
• ziemniaki - 2 bulwy;
• mąka - 1-2 łyżki. ja.;
• cebula - 1 głowa;
• marchewki - 1 szt .;
• woda -1,5 l;
• olej słonecznikowy - 20-30 g;
• liść laurowy - 1 szt .;
• pieprz czarny - 3 szt.;
• sól dla smaku;
• zieleń.

Ten przepis daje 2 porcje.

Czas gotowania wynosi 60 minut.

Kolejność pracy

Mrożoną zupę grzybową przygotowuje się w następujący sposób:

Przygotowanie zostało zakończone. Pyszne danie, którego przepis jest dumą kuchni rosyjskiej, jest gotowy do spożycia ..