Ten gulasz warzywny z soczewicą to prawdziwa bomba witaminowa! I nie ma znaczenia, że ​​niektóre warzywa są mrożone, dzięki technologii szybkiego zamrażania zachowują maksimum witamin i innych przydatnych substancji. Danie jest bardzo proste w przygotowaniu, wszystkie składniki są dostępne i okazuje się bardzo satysfakcjonujące, o bogatym smaku.
Soczewica jest niezasłużenie mało wykorzystywana w naszej kuchni, a jej bliscy krewni - fasola i groszek - cieszą się dużą popularnością. Ale soczewica jest nie tylko wyjątkowo zdrowa, ale także świetnie smakuje. Dla tych, którzy przestrzegają diety wegetariańskiej lub są na diecie, będzie to doskonałe danie, a ci, którzy nie chcą rezygnować z mięsa, będą czerpać prawdziwą przyjemność z gotowania. Możesz go nawet ugotować, a otworzy nowe oblicze smaku znanej potrawy.

Aby zrobić gulasz warzywny z soczewicą, będziesz potrzebować:

zielona soczewica - 100 g
marchewki - 1 szt.
cebula - 1 głowa
mrożony zielony groszek - 100 g
fasolka szparagowa (można zamrozić) - 100 g
łodygi selera - 1 szt.
kalafior - 200 g
pasta pomidorowa - 2 łyżki
lecho pomidorowe - 100 g (można zastąpić obranymi pomidorami z puszki)
woda - 1 łyżka.
sól morska - 1 łyżeczka
mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
ostra czerwona papryka - na czubku noża
mielona czerwona papryka - 0,5 łyżeczki
cukier - szczypta
czosnek - 2 ząbki
pietruszka - 1 pęczek
olej roślinny - do smażenia

Gulasz warzywny z soczewicą przygotowuje się w następujący sposób:

1. Soczewicę opłukać pod bieżącą wodą i gotować do połowy (około 20 minut). Pod koniec gotowania doprawić odrobiną soli.
2. Umyj i obierz warzywa, posiekaj cebulę na półpierścienie, grubo posiekaj marchewki i seler.
3. Podgrzej trochę oleju roślinnego w holenderskim piekarniku lub naczyniu do pieczenia i podsmaż w nim cebulę, marchew i seler.
4. Mrożoną fasolkę szparagową i groszek opłucz pod bieżącą wodą i bez rozmrażania ułóż z warzywami.
5. Tam dodaj gotowaną soczewicę i lecho lub pomidory w puszkach bez skórki. Dopraw solą i pieprzem, dodaj przyprawy i wszystko wymieszaj.
6. Rozpuścić koncentrat pomidorowy w 1 szklance wody, dodać szczyptę cukru i polać warzywami. Wszystko wymieszaj i ułóż na wierzchu kilka ząbków czosnku.
7. Połóż pokrywkę na brytfannie (naczynie do pieczenia można przykryć folią) i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez 30 minut.
8. Ugotowany gulasz wyjąć z piekarnika, wyjąć czosnek, ułożyć na talerzach i posypać drobno posiekanymi ziołami.

Lato to sezon na warzywa. O tej porze roku myśli o tym „co ugotować” jest coraz mniej, bo taka obfitość i różnorodność składników pozwala nam codziennie przygotowywać coraz to nowe dania. Z warzyw przyrządza się różne gulasze, sauté, kawior warzywny, bigos. Warzywa gotowane, smażone, duszone. Łączy się je ze sobą, gotuje się zupy i inne płynne potrawy, a także przyrządza z nich różne sałatki. Najprostszym daniem warzywnym, poza sałatką, jest gulasz warzywny. Bardzo często do gulaszu dodaje się mięso lub grzyby, czasem płatki zbożowe. Soczewica dobrze komponuje się z większością warzyw, szybko się gotuje i dlatego można ją bezpiecznie dodać do lekkich dań warzywnych. Zróbmy dziś prosty gulasz warzywny z czerwoną soczewicą. To danie jest lekkie i zdrowe. Jeśli nie jesteś bardzo „przywiązany” do mięsa, może to stać się pełnoprawnym obiadem lub kolacją.

CZAS: 60 min.

Lekki

Porcje: 4

Składniki na gulasz:

• młode ziemniaki - 3-4 szt .;
• marchewki - 1-2 szt .;
• pomidory - 2 szt .;
• czerwona soczewica - 0,5 szklanki;
• papryka słodka - 1 szt .;
• olej słonecznikowy - 40 ml;
• świeże zioła - mała wiązka;
• liść laurowy, sól, curry, pieprz.

Przygotowanie

Wszystkie warzywa są dokładnie myte pod bieżącą wodą, a następnie suszone.
Użyjemy młodych ziemniaków ze skórką, ponieważ zawiera lwią część witamin, a także jest bardzo delikatny i wcale nie psuje smaku potrawy. Pokrój ziemniaki na małe ćwiartki. Pokrój marchewki w plasterki.


Patelnię dobrze rozgrzać olejem słonecznikowym, a następnie położyć na niej ziemniaki i marchewki. Dodajmy liść laurowy. Smażyć warzywa na dużym ogniu do połowy ugotowane.
Następnie bierzemy resztę składników. Paprykę pokroić w duże paski, pomidory pokroić w kostkę.


Dodaj warzywa na patelnię i smaż dalej przez kolejne 5 minut.


Następnie dodaj do gulaszu 2/3 szklanki czystej wody i 1/2 szklanki czerwonej soczewicy.


Posolić i popieprzyć gulasz, dodać resztę przypraw, przykryć patelnię pokrywką i gotować 7 minut na średnim ogniu.


Drobno posiekaj ząbek czosnku i ziół. Dodajemy je do gotowego dania.


Gulasz z warzyw i soczewicy jest gotowy. Danie podajemy zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki:

Oliwa z oliwek - 2 łyżeczki;

Cebula żółta - 2 główki;

Marchewki - 4 sztuki;

Czosnek - 3 goździki;

Pomidory we własnym soku - 800 gr;

Francuska soczewica zielona - 200 gr;

Rosół warzywny - 2 filiżanki;

Czerwone curry w proszku - 2 łyżeczki;

Liście kminku – 2 łyżeczki;

Sól (gruba) - 2 łyżeczki;

Świeżo zmielony czarny pieprz - 1/4 łyżeczki;

Ocet z czerwonego wina - 1 łyżka stołowa.

Dziś pora ugotować nam gulasz, ale nie taki prosty. Miłośnicy smacznego i zdrowego jedzenia wyjmuj więc długopisy i zeszyty i spisz przepis.

Rozgrzej oliwę z oliwek na głębokiej patelni. Posiekaj cebulę w dużych kawałkach. Dodaj posiekaną cebulę i marchewkę i smaż je przez około 8-10 minut, aż cebula stanie się miękka i przezroczysta. Wymieszać drewnianą łyżką, następnie dodać posiekany czosnek i smażyć jeszcze 1 minutę.

W międzyczasie przełóż pomidory razem z sokiem do miski i wymieszaj. Dobrze spłukujemy i sortujemy soczewicę.

Na patelnię dodaj pomidory, bulion, curry, soczewicę, kminek, sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około 40 minut, aż soczewica zmięknie. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 10 minut. Dodaj ocet i nie zapomnij posolić. Podawać na gorąco.

Wszystko gotowe i życzymy smacznego.

Nasi drodzy goście!

Nie jest tajemnicą, że wszyscy uwielbiamy dobrze jeść, a jednym z naszych ulubionych jest gulasz z soczewicy i pomidorów. Dlatego wiele osób, zwłaszcza naszych ukochanych kobiet, prędzej czy później zadaje sobie pytanie:. Specjalnie dla Was napisano prosty przepis, który krótko i przejrzyście wyjaśnia, jak gotować Gulasz Z Soczewicy i Pomidorów w domu. Tutaj wszystkie przepisy są napisane prostymi, zrozumiałymi słowami, dzięki czemu nawet najbardziej nieudolny szef kuchni może z łatwością gotować. W tym celu stworzono specjalne przepisy ze szczegółowymi zdjęciami i szczegółowymi opisami kroków gotowania. Zgodnie z spisanym przepisem z łatwością przygotujesz to pyszne danie i poczujesz jego dobroczynne właściwości i nienaganny smak. Jeśli wy, drodzy czytelnicy, po obejrzeniu tego materiału nadal nie rozumiecie, jak zrobić ragout z soczewicy i pomidorów, proponujemy przyjrzeć się naszym pozostałym przepisom.

Zastanawiasz się, jak gotować soczewicę? Gulasz radzę dusić z soczewicą i kurczakiem. To bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie, którego oczywiście nie da się szybko zrobić, ale warto! W przeciwieństwie do fasoli i groszku, których gotowanie zajmuje dość dużo czasu, te fasole gotują się w około 50 minut, więc jeśli masz czas poczekać z obiadem, ten przepis jest dla Ciebie. Potrzebne będą naczynia grubościenne z szczelną pokrywką - żeliwny kociołek lub rondel z głębokim dnem, do tego naczynia nie nadają się garnki z cienkiego metalu.

Zamiast kurczaka możesz wziąć dowolne mięso - wieprzowinę lub wołowinę, wybierz chude kawałki bez tłuszczu, ale z kością.

Mięso można marynować dzień wcześniej, aby przyspieszyć proces gotowania.

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas gotowania: 1 godzina 20 minut
• Porcje: 4

Składniki na Gulasz Z Kurczaka Z Soczewicy

• 250 g zielonej soczewicy;
• 500 g kurczaka (udka);
• 200 g marchewki;
• 150 g białej cebuli;
• Papryka chili;
• pędy młodego czosnku;
• 1/2 cytryn;
• pomidor;
• oliwa z oliwek do smażenia, sól.

Do marynaty:

• 50 g kwaśnej śmietany;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 łyżeczki sos sojowy;
• 1 łyżeczka mielona papryka.

Jak zrobić gulasz z soczewicą i kurczakiem

Namoczyć udka z kurczaka przez pół godziny w marynacie ze sfermentowanego mleka: dodać śmietanę, przetłoczony czosnek, sos sojowy i mieloną paprykę. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 30 minut.

Ostrożnie sortujemy zieloną soczewicę, ponieważ często znajdują się w niej kamyki, podobnie jak w innych roślinach strączkowych. Następnie kilkakrotnie spłukujemy, napełniamy zimną wodą, zostawiamy na 30 minut.

Przejdźmy teraz do warzyw. Obierz świeżą marchewkę, pokrój w grube batoniki wielkości około 2 centymetrów.

Posiekaj słodką białą cebulę. Pokrój młode pędy lub łodygi czosnku w poprzek łodygi na kawałki o długości 0,5-1 cm. Papryczki chili pokrój w krążki. Miłośnikom pikantności radzę nie usuwać pestek i membrany z chili, ale jeśli nie lubicie „złego” pieprzu, to lepiej go obrać.

Połowę cytryny i czerwonego pomidora pokrój w grube plastry. Plastry cytryny mają około 5 milimetrów grubości.

Do pieca, który jest zamknięty szczelną pokrywką, wlej oliwę do smażenia. Najpierw podsmaż czosnek i chili, aby nadać olejowi zapach. Następnie dodaj cebulę, a następnie marchewki. Gdy warzywa będą miękkie, dodaj marynowane udka z kurczaka.

Soczewicę kładziemy na sicie, spłukujemy pod bieżącą wodą.

Soczewicę rozprowadzić równomiernie na warzywach i mięsie, na wierzchu położyć plasterki pomidora i cytryny.

Wlej około 400 ml zimnej wody lub bulionu z kurczaka. Dodaj 2 łyżeczki grubej soli. Wysyłamy go do pieca, po zagotowaniu wody szczelnie go przykrywamy. Zmniejszamy ogień do minimum, gotujemy przez 50 minut - 1 godzinę. W tym czasie soczewica stanie się miękka, a mięso łatwo oddzieli się od kości.

Gdy danie będzie gotowe, przykryj brytfannę grubym ręcznikiem i odstaw na 15-20 minut, a następnie podawaj na gorąco. Do gulaszu z soczewicą i kurczakiem wybierz sałatkę ze świeżych warzyw lub lekki sos na bazie śmietany lub jogurtu.

Gulasz z soczewicą i kurczakiem jest gotowy. Smacznego!