Dom / Paszteciki / Bakłażany na zimę: sałatka z lizaniem, tatarski, ozorek teściowej, lecho, smażone i pieczone, w soku i sosie pomidorowym, warstwowe, faszerowane, z pomidorami. Jak zachować świeżość bakłażana na zimę, jak zamrozić, jak wysuszyć? Bakłażan w sosie pomidorowym na zee

Bakłażany na zimę: sałatka z lizaniem, tatarski, ozorek teściowej, lecho, smażone i pieczone, w soku i sosie pomidorowym, warstwowe, faszerowane, z pomidorami. Jak zachować świeżość bakłażana na zimę, jak zamrozić, jak wysuszyć? Bakłażan w sosie pomidorowym na zee

Oto elementarny przepis na niesamowite, pyszne bakłażany w pikantnym sosie pomidorowym. Przystawka spodoba się nie tylko miłośnikom błękitu, ale także wszystkim, bez wyjątku, ponieważ nie można od razu powiedzieć, że w pomidorze są naprawdę bakłażany. Przepis jest dość prosty i w zasięgu każdej gospodyni domowej, nawet tej najbardziej początkującej. Warto zauważyć, że składniki zawierają liczbę już obranych ze skórki warzyw.

  • bakłażan - 1000 g;
  • pomidory - 1500g;
  • czosnek - 50-60 g;
  • olej roślinny - 100 g;
  • ocet 9% - 2 łyżki;
  • cukier granulowany - 3 łyżki stołowe;
  • pieprz czarny (groszek) - 10 groszków;
  • sól kuchenna - 2 łyżki.

Jak gotować bakłażana w pomidorach na zimę

Najpierw sprawdzamy, czy nasze bakłażany są gorzkie. Jeśli okazały się gorzkie, owoce należy umyć i pokroić w podkładki o średniej grubości. Następnie posyp wszystko grubą solą na pół godziny lub zanurz w osolonej wodzie na 60 minut. Po tej procedurze zmyj nadmiar soli z warzyw i osusz papierowymi ręcznikami lub serwetkami.


Podczas gdy bakłażany wydzielają gorycz, my przygotowujemy pachnące nadzienie pomidorowe. Aby to zrobić, przekręć pomidory w maszynce do mięsa lub blenderze.


Zagotowujemy masę pomidorową, dodając sól kuchenną, cukier, posiekany czosnek, porcję rafinowanego oleju roślinnego, pieprz i ocet.


Gotujemy nadzienie przez około pięć minut, nie zapomnij usunąć piany, która pojawi się podczas procesu gotowania. Pamiętaj, aby pobrać próbkę z naszej stacji benzynowej. Teraz ładujemy posiekane bakłażany, aby gotować w pomidorze przez kwadrans.


Pyszna przystawka z bakłażana w pomidorach jest gotowa.


Pozostaje tylko rozłożyć go na uprzednio wysterylizowane słoiki i korek ze specjalnymi pokrywkami na parze.


Gotową przystawkę z bakłażana najlepiej podawać schłodzoną.

Smaczne i soczyste bakłażany w pomidorze na zimę są bardzo bogate i satysfakcjonujące. Taką przystawkę z puszki można podawać na stole jako samodzielne danie lub jako dodatek do puree ziemniaczanego, przysmaków mięsnych lub gulaszu warzywnego. Oryginalne bakłażany w sosie pomidorowym na zimę są dobre i zawsze aktualne. Najważniejsze, żeby nie być leniwym i poświęcić trochę czasu na przygotowanie niebieskich do wykorzystania w przyszłości. Wykonanie dowolnego z wybranych przepisów zachwyci hostessy, domowników i ich licznych gości.

Bakłażany w pomidorach na zimę bez sterylizacji

Bardzo smaczne są bakłażany w soku pomidorowym na zimę, które są przygotowywane bez sterylizacji. Jeśli dobrze przygotujesz słoiki i prawidłowo dokręcisz ich pokrywki, sałatka będzie doskonale wytrzymać przez całą zimę. Chociaż nie! Z pewnością zostanie zjedzony. W końcu takie bakłażany na zimę w sosie pomidorowym okazują się zaskakująco ostre i smaczne.

Składniki

Aby przygotować pyszną i satysfakcjonującą przekąskę warzywną na przyszłość, musisz przygotować:

  • bakłażan - 7 kg;
  • pomidory - 3 kg;
  • cebula - 1 kg;
  • cukier - 2 łyżki. l.;
  • olej roślinny - 150 ml;
  • ostra papryka - 1 szt. (opcjonalny);
  • sól dla smaku.

Proces gotowania

Warto od razu wspomnieć, że ze wskazanej ilości produktów na wyjściu można uzyskać około 6 słoików po 0,5 litra.

  1. Tak więc, jeśli wszystkie produkty są przygotowane, możesz rozpocząć proces gotowania. Tradycyjnie warto zacząć przygotowywać przekąski od samych niebieskich. Muszą być umyte. Z warzyw usuwa się skórki. Pamiętaj, aby odciąć łodygi. Po tych wszystkich pracach przygotowawczych niebieskie należy pokroić na cienkie i równe talerze. Plastry obficie posypujemy solą i odstawiamy do wypuszczenia soku.

  1. Następnie zaleca się ostrożne wyciśnięcie bakłażana rękami i umieszczenie tych plastrów warzywnych na blasze do pieczenia, która została wcześniej lekko nasmarowana olejem roślinnym. Oprócz małych niebieskich zaleca się również trochę posypać olejem roślinnym. Ponadto talerze warzywne powinny być lekko solone.

  1. Blacha do pieczenia z bakłażanem jest wysyłana do piekarnika, który został wcześniej podgrzany do 220 stopni. Talerze powinny być zarumienione.

  1. Następnie musisz wyczyścić i posiekać cebulę. Przenosi się go do kotła, na dno którego wlewano i podgrzewano olej roślinny. Zaleca się smażenie plastrów cebuli, aż nabiorą złotego odcienia, po czym do kotła należy wlać kleik pomidorowy. Należy to zrobić osobno: umyte pomidory po prostu przerywa się blenderem. Masę duszoną przez kwadrans.

  1. Warzywa upieczone w piekarniku należy dowolnie pokroić, a także przesłać do gotującej się masy pomidorowej.

  1. Teraz musisz wlać cukier do mikstury. Masa jest solona. Jeśli zdecyduje się, aby przystawka była wystarczająco ostra, układa się w niej całą umytą ostrą paprykę. Konieczne jest duszenie przedmiotu przez 20 minut, po czym gotowane bakłażany na zimę z pastą pomidorową wlewa się do wstępnie wysterylizowanych słoików i zamyka metalowymi pokrywkami.

Bakłażany z papryką w pomidorach na zimę

Bakłażany z papryką i pomidorami na zimę są niezwykle pachnące i bogate. To bardzo obfita i pikantna przystawka, która z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych sałatek warzywnych. Przepis na bakłażana w sosie pomidorowym na zimę jest między innymi dość prosty.

Składniki

Więc co jest potrzebne, aby zrobić takie puste miejsce? Nic niezwykłego! Oto lista tych produktów:

  • bakłażan - 4 kg;
  • czosnek - 8 ząbków;
  • sok pomidorowy - 3 l;
  • cukier granulowany - 1,5 łyżki stołowej;
  • papryka - 10 szt .;
  • sól - 2 łyżki. l.;
  • ziele angielskie (groszek) - 10 szt .;
  • olej słonecznikowy - 0,5 łyżki stołowej;
  • ocet 9% - 4 łyżki. l.;
  • ostra papryka - do smaku.

Proces gotowania

Istnieją różne przepisy na bakłażany w sosie pomidorowym na zimę. Ale ta opcja jest bardzo popularna. Prawdopodobnie chodzi o to, że taki przepis na bakłażana w pomidorach na zimę okazuje się szczególnie jasny i satysfakcjonujący.

  1. Pikantne bakłażany w sosie pomidorowym na zimę przygotowuje się po prostu. Od czego zacząć? Tutaj wszystko jest łatwe. Wszystkie owoce należy umyć, obrać, odciąć od nich, w razie potrzeby wszystko zbędne. Pomidory należy przewijać przez maszynkę do mięsa lub po prostu tarty. Zawiesina pomidorów zostaje podpalona. Posiekaną ostrą paprykę i czosnek, przepuszczone przez prasę, należy wrzucić do soku pomidorowego.

  1. Teraz do mieszanki wlewa się sól i cukier granulowany.

  1. Następnie do obrabianego przedmiotu wlewa się olej roślinny i dodaje się ziarna pieprzu.

Uwaga! Jeśli zdecydujesz się skorzystać z tego przepisu, przed dodaniem go do pomidorów zaleca się włożenie groszku ziela angielskiego do woreczka z gazy. Przed zapakowaniem obrabianego przedmiotu w słoiki można go wyjąć.

  1. Następnym krokiem jest przygotowanie papryki. Warzywa są myte, grubo krojone i układane w sosie pomidorowym.

  1. Zgodnie z przepisem na zbieranie bakłażanów w sosie pomidorowym na zimę, teraz musisz samodzielnie przygotować niebieskie. Owoce należy umyć i grubo posiekać. Optymalna grubość każdego plasterka wynosi 2 cm, krojenie przenosi się również na ogólną masę pikantno-warzywną. Wszystkie składniki są mieszane. Masę należy gotować od momentu wrzenia na średnim ogniu przez około 50 minut.

  1. Gdy preparat według przepisu na gotowanie bakłażanów, papryki i pomidorów na zimę jest już prawie gotowy, należy wlać do niego ocet. Mieszanka warzywna jest gotowana przez kolejne 7 minut.

  1. Zgodnie z tym przepisem gotowe bakłażany z pastą pomidorową na zimę należy ułożyć w czystych słoikach i zwinąć pod pokrywkami.

Przepisy wideo

Łatwo jest zrobić bakłażana w pomidorze na zimę: wideo pomoże kucharzom w realizacji zbioru warzyw. Nawiasem mówiąc, istnieją inne interpretacje tego pustego miejsca na przyszłość. Warto poeksperymentować z przepisami na zbieranie bakłażanów z pomidorami warstwami na zimę i smażonymi bakłażanami w sosie pomidorowym na zimę. Wszystko to jest bardzo smaczne!

Bakłażan dobrze komponuje się z pomidorami, warzywa te często gotuje się razem, m.in. w sałatkach, zapiekankach, gulaszach. Zamykając konserwy od „niebieskich”, wiele gospodyń domowych uzupełnia je również pomidorami, robiąc z nich sos. Bakłażany w sosie pomidorowym są pyszne i apetycznie wyglądają. Czasami trzeba majstrować przy przygotowaniu tego dania, ale wynik usprawiedliwia wysiłek.

Funkcje gotowania

Niedoświadczeni kucharze czasami popełniają błędy podczas konserwowania bakłażanów, przez co przekąski nie są wystarczająco smaczne lub są źle przechowywane. Znając cechy technologii gotowania bakłażana w sosie pomidorowym na zimę, nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z zadaniem.

  • „Niebieskie” często zawierają solaninę – szkodliwą substancję nadającą warzywom gorycz. Przed przygotowaniem bakłażanów w puszkach należy je uwolnić od solaniny. W tym celu posiekane warzywa są solone lub zanurzane w roztworze soli fizjologicznej przygotowanej z 20 g soli na 1 litr wody, myte i suszone.
  • Bakłażany w sosie pomidorowym okażą się smaczniejsze, jeśli zostaną wstępnie usmażone, ale przygotowanie takich konserw będzie wymagało więcej czasu i wysiłku.
  • Pomidory do przygotowania nadzienia pomidorowego miażdży się maszynką do mięsa lub blenderem do stanu puree. Jeśli zostaną wcześniej oczyszczone ze skórki i nasion, nadzienie okaże się delikatniejsze. Pomidory nie będą trudne, jeśli pokroisz je w poprzek i zanurzysz we wrzącej wodzie na 2-3 minuty, a następnie przeniesiesz do pojemnika z zimną wodą. Nasiona można usunąć łyżką, przecinając owoc na pół. Podczas siekania pomidorów maszynką do mięsa nie jest konieczne czyszczenie ich z nasion i skórek, ponieważ ta jednostka jest w stanie zmielić je do drobnej konsystencji, dzięki czemu prawie nie będą wyczuwalne w nadzieniu.
  • Słoiki z bakłażanem w sosie pomidorowym należy umyć sodą i wysterylizować, w przeciwnym razie przekąska szybko się zepsuje. Pokrywki są również sterylizowane przez gotowanie. Można stosować tylko metalowe osłony zapewniające szczelność, plastikowe nie nadają się do tego celu.
  • Zaleca się przechowywanie bakłażanów w sosie pomidorowym w chłodnym pomieszczeniu, ale praktyka pokazuje, że są dobre w temperaturze pokojowej. Najważniejsze, aby przepis nie został naruszony i przestrzegano technologii przygotowywania przekąsek na zimę.

    Bakłażan w sosie pomidorowym z czosnkiem

    Skład (na 3 l):

    • bakłażan - 2 kg;
    • pomidory - 1,5 kg;
    • czosnek - 10 ząbków;
    • rafinowany olej roślinny - 125 ml;
    • ocet stołowy (9 procent) - 80 ml;
    • cukier - 40 g;
    • sól - 30 g;
    • ostra papryka (opcjonalnie) - 0,5-1 szt.

    Metoda gotowania:

    • Pomidory umyć, osuszyć, pokroić na 4-8 części, w zależności od wielkości owoców. Wytnij foki w okolicy szypułek.
    • Przełóż plastry pomidora przez maszynkę do mięsa.
    • Jeśli chcesz uzyskać pikantne nadzienie, zmiel ostrą paprykę lub jej niewielką część za pomocą maszynki do mięsa, połącz z przecierem pomidorowym.
    • Obierz bakłażana, pokrój w kostkę o wielkości około 1,5 cm.
    • Przygotuj roztwór soli z 2-3 litrów wody i 40-60 g soli. Zanurz w nim bakłażana i pozostaw na 20 minut. Opłucz, pozostaw do wyschnięcia.
    • Umyj i wysterylizuj słoiki, zagotuj pasujące do nich pokrywki.
    • Do przecieru pomidorowego dodać olej, cukier i sól, wymieszać.
    • Włóż sos pomidorowy do ognia i zagotuj.
    • Zanurz bakłażany w sosie pomidorowym, gotuj przez 15 minut po ponownym ugotowaniu nadzienia.
    • Dodać przepuszczony przez prasę czosnek i ocet, wymieszać. Odczekaj 2-3 minuty, zdejmij patelnię z ognia.
    • Ułóż bakłażany w przygotowanych słoikach, zalej je sosem pomidorowym, w którym były duszone.
    • Zwiń słoiki, odwróć, przykryj kocem. Schładzając się w łaźni parowej, przekąska jest dodatkowo konserwowana i jest tego bardziej warta.

    Przepis wideo na tę okazję:

    Po ostygnięciu słoiki można przenieść do spiżarni lub w inne miejsce, w którym wolisz przechowywać zapasy.

    Bakłażan w sosie pomidorowym z papryką

    Skład (na 5 l):

    • bakłażan - 2 kg;
    • papryka słodka - 2 kg;
    • pomidory - 2 kg;
    • czosnek - 15 ząbków;
    • papryka ostra - 4 szt.;
    • cukier - 0,4 kg;
    • sól - 40 g;
    • olej roślinny - 0,3 l;
    • esencja octu (70 procent) - 40 ml.

    Metoda gotowania:

    • Pokrój bakłażana w kółka o grubości około 0,5 cm Zanurz w soli fizjologicznej. Spłucz po 20 minutach i dobrze wysusz.
    • Przysmażyć bakłażana z obu stron, używając 50-100 ml oleju roślinnego.
    • Usuń nasiona z obu papryk, usuwając łodygi. Połowę słodkiej papryki pokrój w paski. Pozostałą paprykę słodką pokrój wzdłuż na 6-8 części i przełóż przez maszynkę do mięsa. W ten sam sposób zmiel ostrą paprykę.
    • Pomidory, usuwając pieczęcie w pobliżu łodygi, pokroić w duże plastry, przewrócić przez maszynkę do mięsa.
    • Wymieszaj przecier pomidorowy z mieloną papryką (gorzka i słodka), dodaj do nich pozostały olej, dodaj cukier i sól.
    • Wlać bakłażana z sosem pomidorowym, doprowadzić do wrzenia.
    • Gotuj przez 5 minut, dodaj posiekaną paprykę, gotuj przez kolejne 10 minut.
    • Dodaj zmielony czosnek i esencję octową.
    • Gotuj przystawkę przez 2-3 minuty i ułóż w wysterylizowanych słoikach.
    • Słoiki szczelnie zamknąć, odwrócić i zawinąć, odstawić na 12 godzin.

    Bakłażan w sosie pomidorowo-paprykowym to pikantna przystawka, którą pokochają miłośnicy pikantnych potraw. Możesz przechowywać go w temperaturze pokojowej.

    Bakłażany w sosie pomidorowo-jabłkowym

    Skład (na 2 l):

    • bakłażan - 1 kg;
    • pomidory - 1,5 kg;
    • papryka słodka - 0,3 kg;
    • jabłko - 0,2 kg;
    • cukier - 120 g;
    • sól - 40 g;
    • olej roślinny - 80 ml;
    • ocet jabłkowy (6 proc.) - 20 ml.

    Metoda gotowania:

    • Pokrój bakłażana w półkola o grubości około 1 cm, sól, odstaw na 20 minut. Opłucz „niebieskie”, aby nie były przesolone.
    • Jabłko obrać, wyciąć rdzeń. Miąższ pokroić w plastry, posiekać blenderem, włożyć do rondla.
    • Papryka obrana z nasion, pokrojona na małe kawałki, za pomocą blendera zamienia się w puree. Wyślij do miąższu jabłkowego.
    • Pomidory zalać wrzątkiem, obrać, pokroić w kostkę. Zmiksuj blenderem aż do zmiksowania.
    • Przecier pomidorowy przełożyć na jabłko i pieprz, dodać do nich sól, cukier i olej.
    • Doprowadzić do wrzenia, zanurzyć bakłażana w sosie, gotować przez 20 minut.
    • Dodaj ocet, wymieszaj. Gotuj przez 2-3 minuty, zdejmij z ognia.
    • Ułożyć bakłażany w przygotowanych słoikach, polać pozostałym na patelni sosem.
    • Szczelnie zamknij słoiki. Załóż dna do góry, przykryj kocem.

    Po 12 godzinach bakłażany w sosie pomidorowym można przechowywać w dowolnym chłodnym pomieszczeniu. Mogą być piwnicą, nieogrzewaną spiżarnią.

    Bakłażan w sosie pomidorowym to pyszna przekąska godna świątecznego stołu. Może być pikantny lub delikatny: wszystko zależy od tego, z jakiego przepisu został przygotowany. Możesz zamknąć kilka opcji tego dania na zimę. Żywność w puszkach nie jest kapryśna, dobrze znosi temperaturę pokojową, ale lepiej przechowuje się ją w chłodnym pomieszczeniu.



Bakłażan to roślina zielna, która przybyła do nas ze Wschodu i mocno zadomowiła się w naszej diecie. Każda gospodyni stara się przygotować na zimę niebieskie w różnych formach. I nic dziwnego, bo warzywo jest bogate w wapń, potas, fosfor, żelazo, karoten i witaminy z grupy B, których tak bardzo brakuje naszemu organizmowi w okresie jesienno-zimowym. Wciąż niebieskie zawierają błonnik i polifenole, a także są produktem dietetycznym ze względu na niską zawartość białka (0,6-1,4%) i tłuszczów (0,1-0,4%). A ich pikantny smak przyciągnie uwagę każdego.

Jak gotować bakłażana w sosie pomidorowym: przepis ze zdjęciami i filmami

Podzielimy się z Wami jednym z najpopularniejszych przepisów na bakłażany na zimę.

Wymagane składniki

Aby przygotować obrabiany przedmiot, będziesz potrzebować:

  • 1500 g pomidorów;
  • 1000 g niebieskich;
  • 1-2 (500 g) słodkiej papryki;
  • 1 ostra papryka;
  • 1 główka czosnku;
  • 100 ml 9% octu;
  • 200 ml oleju roślinnego;
  • 1 ul. l. Sól;
  • 100 g cukru.

Z tej ilości składników uzyskuje się około trzech litrów sałatki.

Cechy wyboru produktów do zbioru

Do przygotowania niebieskiego naczynia w puszkach lepiej jest wziąć młode na etapie dojrzałości technicznej, czyli tych, które mogą się położyć. Będą mniej gorzkie.

Czy wiedziałeś? Bakłażany są gorzkie ze względu na solaninę (związek organiczny, trujący glikoalkaloid). Większość substancji znajduje się w przejrzałym warzywie.

Pomidory nadają się do każdej odmiany, o ile są dojrzałe, ale nie zepsute i bez wad.

Papryka również powinna być dojrzała i bez wad.

Czego potrzebujesz w kuchni

Aby przygotować obrabiany przedmiot, powinieneś mieć pod ręką:

  • szeroki garnek do gotowania;
  • pojemnik na zmiażdżone składniki;
  • Maszynka do mielenia mięsa;
  • mikser;
  • miarka lub wagi;
  • banki;
  • pokrowce;
  • deska;
  • drewniana szpatułka lub łyżka do mieszania.

Ważny! Jeśli nie chcesz, aby bakłażany były gorzkie, możesz je namoczyć.

Proces gotowania krok po kroku

  1. Umyj i pokrój pomidory. Przepuszczamy je przez maszynkę do mięsa do pojemnika, w którym będzie gotowana sałatka.
  2. Podpalamy garnek z pomidorami, a gdy tylko zawartość zacznie się gotować, dodajemy do niego ocet, olej roślinny, sól i cukier. Dokładnie wymieszaj i poczekaj, aż się zagotuje.
  3. W międzyczasie umyj i pokrój bakłażany na półpierścienie, uprzednio odcinając „nos” i „ogon”. Jeśli warzywo jest duże, pokrój je na ćwiartki. Wskazane jest odcięcie półpierścieni o grubości co najmniej centymetra. Jeśli kawałki niebieskich są zbyt cienkie, to po ugotowaniu zamienią się w owsiankę.
  4. Myjemy i oczyszczamy słodką paprykę z nasion i przegród. Pokroić na słomki.
  5. Obierz czosnek i włóż do blendera. Dodaj do niego umytą i pozbawioną pestek ostrą paprykę. Mielimy. Jeśli nie ma blendera, możesz pominąć składniki przez maszynkę do mięsa.
  6. Wszystkie składniki wlać do gotujących się pomidorów i delikatnie wymieszać. Gotować i gotować przez 35-40 minut, od czasu do czasu mieszając.
  7. Podczas gotowania przedmiotu sterylizujemy słoiki i pokrywki.
  8. Gotową sałatkę wlej do słoików i zamknij pokrywki. Odwróć konfiturę i przykryj ręcznikiem, aż całkowicie ostygnie.

Jak i gdzie przechowywać obrabiany przedmiot

Po całkowitym schłodzeniu konserwacja pod eurolidem jest przechowywana w chłodnym miejscu. Światło słoneczne nie powinno padać na brzegi. Możesz cieszyć się jabłkami, przygotowując je na różne sposoby.

Co podawać z bakłażanem

Ostra pachnąca sałatka dobrze podkreśli smak potraw mięsnych, doda pikanterii gotowanym ziemniakom. Dobrze komponuje się z marynowanymi, solonymi grzybami. Ogólnie rzecz biorąc, niebieskie nadają się do wszelkich potraw. Dlatego można je bezpiecznie postawić na stole, a każdy gość sam spróbuje, z jakim daniem spodoba mu się ta sałatka.

Czy wiedziałeś? Owoce bakłażana są uważane za jagody w botanice, a warzywa w gotowaniu.

Opisaliśmy jeden z popularnych i łatwych przepisów na bakłażany w puszkach. Jest ich też ogromna liczba. A każda gospodyni ma prawo do własnych korekt w procesie przygotowywania dania.

Wideo: bakłażan na zimę w sosie pomidorowym

Składniki

Aby ugotować bakłażana w pomidorze na zimę, będziesz potrzebować:

pomidory - 2,5 kg;
ostra papryka - 1-2 szt .;

słodka papryka czerwona - 10 szt .;

bakłażan - 3 kg;
czosnek - 1-2 głowy;
olej słonecznikowy - 1 szklanka (szkło 250 ml);

ocet - 1 szklanka;

cukier - 1 szklanka;
sól - 2 łyżki. l.

Kroki gotowania

Opłucz warzywa pod bieżącą wodą.

Usuń nasiona ze słodkiej i gorzkiej papryki. Pomiń paprykę i pomidory przez maszynkę do mięsa.

Dodaj cukier, sól, olej roślinny i ocet do warzyw. Włóż mieszaninę do ognia i gotuj na małym ogniu przez 5-10 minut.

Obierz bakłażany ze skóry i pokrój najpierw wzdłuż na cztery części, a następnie w poprzek na plastry o grubości około dwóch centymetrów.

Do masy pomidorowej dodać plastry bakłażana i gotować miksturę od momentu zagotowania przez pięć minut. Następnie dodaj przepuszczony przez prasę czosnek, wymieszaj i gotuj przez kolejne 15-20 minut na średnim ogniu. Czas gotowania zależy od bakłażanów, najważniejsze jest, aby ich nie rozgotować, aby zachowały swój kształt, ale nie były surowe, więc nie zapomnij o ich okresowym smaku.

Ułóż bakłażany w pomidorach w wysterylizowanych słoikach i zwiń pokrywkami na zimę.

Odwróć słoiki do góry nogami i zawiń je w ciepły koc, aż całkowicie ostygną. Z tej ilości produktów dostałem dziewięć półlitrowych puszek.

Pyszne bakłażany w pomidorach są gotowe, pozostaje czekać na zimę i otworzyć słoik pysznej konserwacji.

Smacznego!