Śnieżnobiałe wnętrze

Dla jasnych myśli powinieneś udać się do architektonicznej i minimalistycznej Blanc Cafe. Gromadzą się tu ci, którzy kontemplują i tworzą: artyści i architekci, projektanci i kupcy, właściciele galerii i redaktorzy modowi. Wnętrze pozwala poszerzyć przestrzeń do myślenia, a panoramiczne okna tworzą senno-romantyczny nastrój – a wszystko to towarzyszy wysokiej jakości akompaniamentowi muzycznemu. To, co jeszcze jest miłe w Blanc Cafe, to ceny - tutaj nie gryzą.

Proste przyjemności

Wielki Grill

Zapomnij na chwilę o moskiewskiej zimie, degustując dania kuchni europejskiej, rosyjskiej i Kuchnia japońska możesz rozpalić żywy ogień w "Own People". Instytucja ta nie koresponduje zbyt dobrze z jej tytułem „restauracja-klub”, bo każdy czuje się tu jak w domu – tak sprzyja sama atmosfera. Zabytkowe fotele, miękkie sofy, szelest starego filmu, zapach świeżo parzonej kawy i oczywiście trzask polan w bawarskim kominku.

stara wieża

Turandot

________________________________________

Ogród zimowy

Nic tak nie chroni przed zimowym przygnębieniem jak świeże kwiaty. Nawiasem mówiąc, jest ich bardzo dużo w restauracji „Mart”, znajdującej się w budynku Moskiewskiego Muzeum Sztuki Nowoczesnej na Petrovce - całej szklarni. Jadąc tutaj na „zielony” nastrój, na „czytanie” – kawiarnia połączona jest z księgarnią – można też zwiedzać ekspozycję muzeum. Jeśli chodzi o jedzenie, tutaj są przedstawione jako proste posiłki oraz przysmaki kuchni europejskiej i gruzińskiej.

Ogród zimowy

Cantinetta Antinori

Denis Davydov

________________________________________

gorące koktajle

Fani gorących i mocnych napojów powinni odwiedzić Lotte Hotel Moscow. Tutaj, na pierwszym piętrze w The Lounge, do 1 marca przygotowywane są doskonałe gorące koktajle. W barze można się rozgrzać nie tylko zwykłym grzanym winem, ale także jabłkowy poncz, koktajl „Tropikalna Rzeka” na bazie białego wina z świeże jagody i syrop waniliowy, a nawet gorący Cosmopolitan. Dla tych, którzy wolą rozgrzać się bez pomocy stopni, barmani przygotują koktajl imbirowy z cytryną, pomarańczą, miodem i cynamonem.

Wersja 1.5

________________________________________

kuchnia północna

Nieustraszeni koneserzy wszystkiego, co północne, powinni udać się na „Ekspedycję”. Tutaj kelner w kamuflażu i woderach, z pistoletem na ramieniu, przyniesie prawdziwą myśliwską zupę z głuszca (790 rubli) w metalowym kubku na drewnianym stojaku ze szczyptą grubej soli i dwoma ząbkami czosnku . Lub, na przykład, na bryle lodu będzie „Platyshout Polar” (plasterki sieja, nelma, łosoś coho, przegrzebek, rubanina z jesiotra, sałatka Indigirka i dwie szklanki wódki (4820 rubli)). Ciekawa i ciężka północna.

Omul beczka

________________________________________

Menu zimowe

Jeśli surowa kuchnia północna nie przypadnie Ci do gustu, możesz ograniczyć się do zimowego menu. Na przykład idź do jednej z restauracji Starlite Diner. Tutaj, w zimnych porach roku, częstuje się zupą wołową z kaszą pęczak (199 rubli), gulaszem wołowym z warzywami (450 rubli), kanapką z wędzonym indykiem (375 rubli), cheeseburgerem na chlebie z 5 zbóż „Pati Melt” ( 375 rubli). Opuszczenie amerykańskiej restauracji i nie spróbowanie nowego gorącego napoju - ” Gorąca czekolada z karmelem i sznapsem ”(250 rubli) - to całkowicie niewybaczalne: na pewno nie pozwoli ci zamarznąć!

Z kurczaka robi się klopsiki z sosem pomidorowo-chili, selerem i stracciatellą oraz oryginalną wersją shawarmy; kotlet w Kijowie z rdzeniem masło z solą morską suszone pomidory, wędzone suluguni i pietruszka; skrzydełka z kurczaka wędzone na wiórach olchowych i glazurowane ostry sos; Rustykalny domowy puulard z sherry, szałwią, imbirem i zielonymi słodkimi winogronami jest duszony w piekarniku.

W nowym sezonowym menu Wybiegu Kurczaków przepiórka, kaczka, perliczka i struś z regionu moskiewskiego występują na równych warunkach z kurczakiem

Ravioli w consomme z borowików i hamburgery przygotowywane są z kaczką. Duszona perliczka jest wysyłana do nadzienia na ciasto pasterskie. Przepiórka podawana z makaronem, parmezanem i olej truflowy, a filet ze strusia jest przyozdobiony pieczone ziemniaki z sosem czosnkowym.

Żniwa na wzgórzach

Pojawiły się nowe przekąski, m.in. galaretka z policzków cielęcych z kiszoną rzodkiewką i pasztetem z wątróbki króliczej. Szef kuchni sam przygotowuje mięsny przysmak pastrami: marynuje wołowinę, wędzi ją i doprawia przyprawami.

Na kapuśniak z ozorem jagnięcym szef kuchni Anton Kletarov przez całe lato zbierał pokrzywy

Menu uzupełniono daniami z dyni (sałatka ze smażoną ryby morskie aphia, zupa krem ​​z wędzoną kaczką, ravioli i pastrami), mięso, ryby, drób (kaczka z feihua, żeberka wołowe z ziemniakami i chorizo, różowy łosoś na korze olchy, miecznik z koprem włoskim i kremem szpinakowym).

Rosyjskie pikle w „Komu dobrze jest żyć”

Na przystawkę szef kuchni proponuje spróbowanie mielonego śledzia z prażoną cebulką i burakiem, tradycyjnej przystawki z domowymi smalec wędzony, galaretka z udka wieprzowego z korniszonami, sałatka zimowa z wędzonym kurczakiem, rakowymi ogonami i kawiorem szczupakowym.

Zimowe menu restauracji obejmuje dania popularne wśród rosyjskiej szlachty i inteligencji na przestrzeni ostatnich dwóch stuleci.

Warianty dań gorących – „Beef stroganow” z mlecznej cielęciny z grzybami według starej rosyjskiej receptury oraz syberyjskie knedle z jesiotrem i salpiconem warzywnym ze szparagami i parmezanem.

Lojalność wobec tradycji w „Aragvi”

W menu galaretka z Odessy z cielęciny i kurczaka, zupa fasolowa z jagnięciną, pieczonym bakłażanem, kurczakiem kijowskim, jonjoli, ciasta rybne z puree z estragonu i brokułów.

W dziale słodkim pojawiły się dwa nowe desery: profiteroles z krem i fondant pistacjowy z lodami waniliowymi, które w niedalekiej przyszłości ulegną znaczącym zmianom.

Burgery w Coyote Ugly

Rusłan Nazarow oraz Elena Salenko, właściciele franczyzy Coyote Ugly w WNP, są pewni, że na podstawie kotletów i bułek można stworzyć pełnowartościowe menu. W kuchni baru przygotowywane są burgery z króliczkami. kremowy sos z pieczarkami, wołowina z gorgonzolą, konfiturą gruszkowo-borówki, duszona szarpana wołowina z sosem barbecue.

Nowa oferta sezonowa, zimowa i wysokokaloryczna, oparta na burgerach

W połączeniu z burgerami są gorące koktajle alkoholowe: pikantna angielska Charlotte, gęsty Pumpkin Grog i klasyczny Egg Nog. Charakterystyczny deser Coyote Ugly jest przygotowywany przez cukierników z orzechy laskowe z nugatem i glazurą truskawkową.

Przyprawy w Max Brenner

Batony tej zimy oferują sałatkę z prażonej kukurydzy, słodkiej cebuli i awokado z limonką.

W deserach sezonowego menu dominuje domowa konfitura jabłkowa. Służył z nim Belgijskie gofry- z krakersami, karmelem, cynamonem i lodami

Wśród napojów rozgrzewające aromatyczne herbaty, gęste Napój mleczny ze smakiem szarlotka i pikantna mokka z dyni.

Echa przeszłości w Moskwie Kuhmisterskaya

W zimowym menu „Zupa rybna Szuwałowa z cesarstwem” (ziemniaki, cebula, marchewka i pomidory w bulionie z łososia, sandacza i dorsza), mięso mielone śledzie z cielęciną, pikantny solony śledź z młodymi ziemniakami i cebulą.

Letnie sałatki, okroshka i botvinya ustąpiły miejsca obfite posiłki odtworzone według starych rosyjskich przepisów

Specjalny dział przystawek „Dostawa Wódki” został uzupełniony o główki marynowanego sandacza i galaretowane ozory cielęce.

Persimmon w Limoncino

Aktualizacje wpłynęły na wszystkie sekcje menu. Było kilka potraw z persimmonem - użyteczna jagoda jest też mieszana sałatka z piersią kaczki i serem w sos miodowo-musztardowy, aw nowej pizzy z bresaolą i rukolą oraz dyniowym risotto z kaczką confit.

Szef kuchni Sergey Balashov przemyślał kombinacje składników: panierowana mozzarella smażona w głębokim tłuszczu z sosem pomidorowym i pesto, confit z kaczki podawane z duszoną gruszką w sosie demi-glace z anyżem i cynamonem

Wśród nowości jest makaron Kalamarata z buratą i grillowaną cukinią, Alpitine z kalmarami i oliwkami ta-jar w sosie bisque z krewetkami, kaparami i anchois, ceviche z halibuta z awokado w sosie limonkowo-paprykowym, plateau ryb w sos pomidorowy i halibuta z duszonymi warzywami i boczniakami.

Motywy azjatyckie w restauracji „Mięso”

Tej zimy kuchnia Meat robi spaghetti z krabem; łosoś wędzony olchą, tuńczyk i halibut; udon z wołowiną, krewetkami i warzywami; pieczona jagnięcina z mozzarellą i na ostro Zupa Tajska z Chikenem. Ostatni akord to gorąca czekolada-glace.

Szef kuchni Alexander Byshik postanowił dodać do menu ryby i owoce morza

Od 1 grudnia serwowany jest kieliszek czerwonego wina z wyborem serów, szynką, stekiem nowozelandzkim i urugwajskimi ribeye.

Inspiracja z Alzacji w „Honest Kitchen”

W menu pojawiły się przystawki do wina: mus z młodego sera z peklowaną dziczyzną i nektaryną, mus z foie gras z galaretką z Madery, surowa wędzona kaczka z figami i mus z młodego solonego sera.

Nowymi gorącymi przystawkami są miękki młody ser smażony w wiórkach ziemniaczanych i szpik kostny zapiekany z pachnącymi ziołami prowansalskimi.

Szef kuchni i właściciel restauracji Siergiej Eroszenko zaopatrzył się w pomysły we Francji, dokąd wyjechał we wrześniu

Sekcja dań głównych została uzupełniona pieczoną falangą kraba królewskiego, a pod nim filet chinook miodowa glazura, kotlety z dzikiego bażanta z sosem porto, wołowe ossobuco w sosie pomidorowo-czerwonym. Na deser autorska wersja tortu „Flight”.

Aby dać wyobrażenie, ile produktów potrzebujemy tygodniowo i w jakich kategoriach, sfotografowałem je:

Warzywa, owoce, zioła, grzyby, orzechy

Mięso, drób, podroby, ryby, jaja, mleko i produkty mleczne

Artykuły spożywcze i inne produkty

Cukier waniliowy - 1 łyżeczka

Musztarda - 1 łyżeczka

Liść laurowy - 2 szt.

Sezam - 1 łyżka

Pestki dyni (opcjonalnie) - 10g

Drożdże - 15 g

Proszek kakaowy - 1,5 łyżki

Proszek do pieczenia - 3 łyżeczki

Cukier puder - 2 łyżki

Soda - 1 łyżeczka

Ocet winny - 2 łyżki. czerwony

Kasza manna - 200 g

Kasza pszenna - 120 g

Majonez - 1 łyżka.

Olej roślinny - 300 ml

Mąka pszenna - 1,3 kg

Bagietka - 2 szt

Ryż - 340 g

Cukier - 450 g

Spaghetti - 460 g

Bułka tarta - 12 g

Pasta pomidorowa - 75 g

Płatki owsiane - 1,5 szklanki

Soczewica - 400 g

Ile to wszystko kosztowało?

(luty 2019)

Kwota czeku wynosi 3290 rubli. Ale jeśli policzysz dokładnie, to ta ilość jest mniejsza, ponieważ część jedzenia nie zostanie zjedzona w tym tygodniu, ale zostanie zachowana na następny. Na przykład potrzebuję 50 g kaszy manny do menu. I trzeba kupić 900 g (najmniejsze opakowanie). W związku z tym, jeśli weźmiemy pod uwagę koszt tylko tych produktów, które są potrzebne w menu, otrzymamy 2745 rubli.

Tak, tak, jestem fanem obliczeń i mam specjalną tabliczkę z makrami, która automatycznie to wszystko oblicza. Przyjdź na szkolenie - podzielę się.

Wydaję 5000 rubli tygodniowo na artykuły spożywcze. Gdzie idą pozostałe 2600 rubli?

Część 2. Produkty, których nie trzeba gotować - 2081 rubli

Oczywiście dania z naszego menu to nie jedyne rzeczy, które jemy. Kolejną istotną część stanowią gotowe produkty (na przykład chleb). Lub potrawy, których nie trzeba gotować: owoce, twarożek, herbata itp. Wydają kolejne 2081 rubli.

Część 3. Nieprzewidziane wydatki - 174 ruble.

Jak pokazuje życie, zawsze powinieneś mieć rezerwę na nieprzewidziane wydatki, które bez względu na to, jak planujesz, na pewno się wydarzą. W moim tygodniowym budżecie ta rezerwa wynosi 174 ruble.

Oczywiście ceny w Twoim mieście mogą różnić się od cen w moim (St. Petersburg). Ale jeśli weźmiesz za podstawę moje menu, możesz też spotkać się z kwotą około 2800 r na tydzień (co trzeba ugotować). A reszta - do smaku i pożądania.

I jeszcze jedna uwaga. Możesz zrobić jeszcze bardziej ekonomiczne menu niż moje: zastąp wołowinę wieprzowiną, nie kupuj drogie owoce zimą (mamy je na co dzień w menu) zmniejsz ilość nabiału. Ale dla mnie będzie to już przejście poza to, gdzie się kończy odpowiednie odżywianie i zaczyna się niezdrowa gospodarka.

Dlatego powtarzam raz jeszcze. Nie twierdzę, że moje menu to najlepsze menu ekonomiczne na świecie. I nie udaję, że to najbardziej dietetyczne i zbilansowane menu.

W moim menu chodzi o równowagę między „zdrowym” a „oszczędnym”. Chodzi o wybór, którego codziennie dokonują miliony kobiet na całym świecie: jak wykarmić rodzinę smacznie, zdrowo i jednocześnie niedrogo.

42 komentarze »

Tasza: | 3 marca 2019 | 7:44 dp

Mdaa…. Jest to konieczne, osoba wie, co zje za pięć lub sześć dni. Z moimi traglodytami ciężko jest tak rozłożyć menu.
Odpowiedź: Tasza, wszystko jest możliwe!))) Na szkoleniu „Zarządzanie menu” były kobiety z rodzin wielodzietnych z 5-7 dziećmi. Wszystko się udało.

Katarzyna: | 9 marca 2018 | 9:35 rano

Dzień dobry Dariu!
Bardzo przydatny wynalazek! Czy możesz mi powiedzieć, gdzie są metody gotowania? Te same placki czy gotowane buraki w sałatkach? Jak to jest dodawane? koncentrat pomidorowy po prostu? Dziękuję Ci
Odpowiedź: Ekaterina, wszystkie przepisy są na stronie. Można je łatwo znaleźć, wyszukując, zobacz szczegółowo przygotowanie.

Alia: | 16 lutego 2018 | 16:21

Dziękuję Dariu za najciekawszą stronę i pomoc wszystkim mamom i gospodyniom!!! Bardzo pouczający artykuł!!! Jak zmieniło się dzisiaj Twoje menu? Bardzo chciałbym przeczytać! Na stronie jeszcze kilka dni, tylko po to, żeby wiedzieć, jestem całkowicie zachwycony))
Odpowiedź: Alia, dziękuję za świetną recenzję!

Elena: | 25 czerwca 2017 | 16:32

Powiedz mi, na karcie jest kalkulacja ile porcji?
Odpowiedź: Elena, na 4 porcje.

Przystań: | 10 sierpnia 2016 | 11:56 rano

rada spasibo za horoshie!
Odpowiedź: Marina, dzięki za komentarz! Używaj na zdrowie! :)

Wiktoria: | 15 marca 2016 | 7:20

Daria bardzo dziękuję za odpowiedź na moje pytanie.
Chwile ureguluję owocami i dodatkami. Na razie gotuję menu dopiero drugi tydzień (chociaż wypasam na waszej stronie od 3 lat od dłuższego czasu), nie przyzwyczaiłem się jeszcze do objętości gotowania.
Wasze wskazówki i pomysły są dla mnie bardzo cenne i staram się je wykorzystywać, ale poprawiam je dla siebie.
Podobają mi się przepisy i do tej pory nie było ani jednego niewypału :) wszystko, co próbowałem zrobić - WSZYSTKO się skończyło.
Dziękuję Ci!!!
Odpowiedź: Victorio, bardzo się cieszę, że podobał Ci się system menu, a przepisy na stronie podobały się Tobie i Twojej rodzinie. Smacznego!

Darinka: | 10 marca 2016 | 8:46 dp

Daria, dziękuję za twoją pracę. Z tego powodu nie lubię gotować i subskrybować Twojej witryny. A teraz jestem zachwycona, czerpię od Was tyle inspiracji i przyjemności z gotowania.
Nasza rodzina to mieszana (jemy mleko i ryby) wegetarianie, dwoje dorosłych i troje dzieci. Oczywiście chcielibyśmy zobaczyć więcej dań bez mięsa, chociaż przystosowałem się już do zastąpienia go rybami w niektórych potrawach.
Dziękuję Ci.
Odpowiedź: Darino, dziękuję! Mamy dość duży dział na stronie. dania bezmięsne, a także warzywa i dodatki. Mam nadzieję, że wśród tych przepisów znajdziesz te, które staną się ulubieńcami Twojej rodziny.

Wiktoria: | 10 marca 2016 | 5:46 dp

Powiedz mi, jak rozwiązujesz problem z dodatkami? Np. ugotowałam 8 porcji (na 2 razy), a ktoś z rodziny chciał dodatek i okazuje się, że zostaną 3 porcje, a nie 4.
A jako pytanie z owocami na przykład wpisałem jabłka w menu na czwartek, na przykład są jeszcze jabłka w menu na ciasto. Ale dziecko chciało jabłka w poniedziałek i czwartek, w wyniku czego zabrakło jabłek na ciasto w sobotę.
Kupujesz więcej lub zmieniasz menu na sobotę w zależności od dostępnych produktów?
Odpowiedź: Victoria, tutaj wszystko jest proste: jeśli chcesz dodatek, to nie zjadłeś wystarczająco. Następnie możesz wyjąć coś innego z lodówki lub zamrażarki i zaproponować jedzenie, aby uzyskać uczucie sytości. Jeśli chodzi o owoce, wybór jest prosty: albo dać dziecku dodatkowe jabłko, a w sobotę wymienić naczynie lub kupić dodatkowe jabłka. Lub, jak to jest w zwyczaju w naszej rodzinie, wyjaśnij, że jabłka są potrzebne do gotowania innych potraw. A jeśli chcesz owoców, możesz jeść nie jabłko, ale na przykład banana. W naszej rodzinie wszyscy są do tego przyzwyczajeni, zarówno dorośli, jak i dzieci – przed wyjęciem czegoś z lodówki pytają, czy jest to możliwe. Bo to ja odpowiadam za kuchnię i ustalam, jakich produktów użyć w jakim okresie.

Elena Kalinina: | 5 marca 2016 | 8:29 dp

dzięki Dasha!!!
Jeszcze oszczędniej, wszystkie nasze warzywa, dużo mrozu
Odpowiedź: Elena, tak, ich puste pola są bardzo pomocne.

Julia: | 6 lutego 2016 | 11:53 rano

Dashenka, bardzo dziękuję za ten wynalazek. Cały tydzień jemy według Waszego menu i jesteśmy po prostu zachwyceni. Nie musisz się martwić, co ugotować. A jedzenie jest zawsze w lodówce przez cały tydzień. Bardzo wygodnie. I nie ma co tracić czasu na liczenie potrzebnych produktów, wszystko robimy za nas. Jeszcze raz dziękuję za twoją pracę. I pojawia się pytanie - czy można dostać takie menu na każdy tydzień? Cóż, naprawdę nam się podobało.
Odpowiedź: Julia, mamy teraz 2 ekonomiczne menu - i

Alena: | 5 lutego 2016 | 20:08

Całkowite bzdury. Rodzina. Tam, gdzie są 3 osoby dorosłe, fizycznie pracujący mężczyźni, nie da się tego wykarmić. A gdzie oszczędności? Okazuje się 20 000 miesięcznie tylko na jedzenie. Zajmuje mi znacznie mniej, a racja i większy i smaczniejszy bardziej satysfakcjonujące.
Odpowiedź: Alena, rodzina z trzema dorosłymi mężczyznami - być może. To menu, które pasuje do mojej rodziny.

Alina: | 5 lutego 2016 | 5:29 dp

Dasha, kiedy gotujesz śniadanie, czy wstajesz wcześnie czy wcześnie? Generalnie mój mąż nie ma sekundy na obiad, więc myślę, że może zwiększyć porcję gotowanej sekundy, aby podać mu na obiad, ale potem to samo danie do obiadu (lub miej na stanie dwa dodatki, jeśli nie jest to danie łączone (pilaw, spaghetti). Dla nas głównym problemem jest większa różnorodność, oczywiście nie bez oszczędności). problem w tym, że gotuję np. garnek zupy i nawet nie wiem ile jest porcji, tylko przez około 2 dni, a zdarza się, że jemy trzeciego (
Odpowiedź: Alina, śniadanie - kiedy. Na przykład zapiekankę można ugotować dzień wcześniej, owsiankę można powierzyć powolnej kuchence lub szybko ugotować rano. Tak, różne dodatki i gotowanie trochę więcej to naprawdę wyjście.

Julia: | 1 lutego 2016 | 18:53

dla mnie i mojej rodziny (mąż, kot, dwoje dzieci w wieku trzech i siedmiu lat) to menu jest jakoś głodne. Nie mam nic przeciwko porannej owsiance, ale ma też kanapkę z serem i masłem - to ok. Kolacja jest na ogół nudna. Nawet najmłodsze dziecko na obiad po zupie (która jest albo z mięsem drobiowym, albo z klopsikami, albo rybą, albo warzywem ze śmietaną) prosi o coś na drugie. Kotlet lub naleśniki. Obiad składający się z jednej zupy - trochę jak pełny posiłek, potrzebujesz czegoś na drugi. Popołudniową przekąską do pełnego posiłku jest jabłko, banan lub pomarańcza. Żadnych skarg na obiad?
Odpowiedź: Julia, na obiad - zupa i sałatka jarzynowa w zależności od pory roku. Każda rodzina ma swoje własne nawyki żywieniowe. To menu z pewnością jest odpowiednie dla mojej rodziny.

Elena: | 1 lutego 2016 | 08:00

To dla mnie taka niezwykła dieta! Żyję na nim trzy dni .... Przypomina mi moją byłą nianię. Jest Ormianką, super gospodynią. Mój mąż i ja zdecydowaliśmy się kupić mieszkanie, dużo zaoszczędziliśmy. Jej wyrażenie: „najważniejsze pachnie mięsem i dobrze!”. Teraz rozumiem, co miała na myśli. Ale mi się podobało! A potem naprawdę jemy za dużo mięsa.
Odpowiedź: Elena, tak, to jeden ze sposobów na zaoszczędzenie pieniędzy.

Eugenia: | 31 stycznia 2016 | 20:53

Ciekawy! Nie rozumiałam tylko gdzie produkty do karm uzupełniających dla najmłodszego dziecka
Odpowiedź: Evgenia, na zdjęciu jest mieszanka, a także to, co sami jemy, tylko w zębach: banan, jabłko, twarożek, zupa, puree warzywne, klopsiki itp.

Olga: | 31 stycznia 2016 | 17:11

Dasha, powiedz nam, jak karmisz swoje najmłodsze dziecko? Rozumiem, że GW jest już zwinięty, a poza mieszanką - przeciery ze sklepu? A może robisz to sam? A może po prostu żywisz się ze stołu?
Odpowiedź: Olga, mieszanka na sen i na noc, a w ciągu dnia to, co sami jemy, jest po prostu zbyt twarde: banan, jabłko, twarożek, zupa, puree warzywne, klopsiki itp.

Katarzyna: | 31 stycznia 2016 | 16:20

Dzięki za dobrą radę! Prowadź z nimi gospodarstwo domowe prostsze! Uwielbiam, gdy wszystko jest w porządku.
Chociaż mam trochę inną politykę. Nigdy nie oszczędzam na serze, maśle, kiełbasie, bo podróbek jest teraz za dużo. Skupiam się na inspekcjach Roskomnadzoru i innych podobnych organizacji. Lepiej przepłacać niż jeść soję i chemikalia. Dodatkowo dodaję do diety coś takiego jak awokado i inne przydatne produkty, ceny za które czasami gryzą. Po raz kolejny nie można kupić jakiejś bluzki, niż źle zjeść.
Co do narkotyków, nie widzę w tym nic złego. Wszyscy znani lekarze i farmaceuci potwierdzają, że data ważności leków jest specjalnie zaniżona o sześć miesięcy, aby osoby, które tak naprawdę jej nie przestrzegają, nie uległy zatruciu.
Odpowiedź: Catherine, dzięki za komentarz!

Elena: | 31 stycznia 2016 | 13:58

O zakupach z dziećmi. Być może komuś się to przyda. Mamy rodzinę nauczyciela i psychologa, dlatego bez uszczerbku dla psychiki dzieci wymyślono następujący schemat – dzień zagrożeń (w naszym przypadku jest to piątek). W tym dniu dzieci mogą wybrać dla siebie dowolne słodycze, ale tylko w tym dniu i tylko jeden. W pozostałe dni asortyment Cukiernia mama instaluje. Zaczęło się jednak nie ze względów pedagogicznych czy ekonomicznych, ale z powodu dziecięcych alergii. Więc teraz dzieci szczęśliwie pędzą do półek ze słodyczami w sklepie, spójrz na nie i na koniec powiedz: „Kupię cię w piątek”)))) Oczywiście nie od razu się z tym zgodzili, ale gdzieś w 3-4 żadnych problemów przez miesiąc
Odpowiedź: Eleno, dzięki! Świetny sposób.

Natalia: | 30 stycznia 2016 | 7:07 rano

A gdzie na południu Moskwy lub w regionie moskiewskim są hurtownie?

Olga: | 29 stycznia 2016 | 22:41

Dziękuję za tak wspaniałą pracę. Menu imponuje mi obfitością wypieków, nie działa na mnie w żaden sposób, nawet w maszynie do chleba chleb nigdy nie wyszedł. Jedyne, co myli, to sałatki na dwa dni. Myślę, że sałatki warzywne Drugiego dnia w ogóle nie były smaczne.
Odpowiedź: Olga to oczywiście menu, które szczególnie pasuje do mojej rodziny. Możesz go dostosować do swoich potrzeb. A sałatki można robić codziennie. Nie zajmuje to dużo czasu.

Przystań: | 29 stycznia 2016 | 21:03

Dziękuję! Wszystko jest szczegółowe. Każda rodzina ma swoje upodobania, w końcu ciekawie jest poczytać i zaadoptować coś dla siebie) W Petersburgu i innych miastach prawdopodobnie są rynki hurtowe - skąd wszystko zabiera się do sklepów i sklepów. Tam ceny są wielokrotnie niższe, produkty wciąż te same, nawet świeże, nie leżące w sklepach. Jeden na Sofijskiej, drugi na Piskarevce. Kupujemy tam pudła i pudła i dzielimy to na naszą rodzinę, rodzinę mojego brata i matkę. Lub kup razem z przyjaciółmi. Chociaż sami zjedli pudełko persymmonów jesienią w ciągu kilku dni, asystenci nie są w tym potrzebni)
Odpowiedź: Marina, dziękuję za twoje doświadczenie!

Anfisa: | 29 stycznia 2016 | 21:02

Jak dla mnie 5 osób i 20 000 miesięcznie to najwięcej! Dobra robota Daria za udostępnienie tych informacji. Mamy też 5 osób. Próbowaliśmy jeść po 16 tys. miesięcznie, okazało się, że to za mało. Dodawali 1000 tygodniowo, to wszystko. Jesteśmy miłośnikami mięsa i mleka))))) Nie można na tym dużo zaoszczędzić.
Odpowiedź: Anfiso, dziękuję! Miło poznać kogoś o podobnych gustach :)

Natalia: | 29 stycznia 2016 | 20:42

Menu jest bardzo dobre, chociaż nam to nie odpowiada, bo wszyscy pracują np. zupy są tylko w weekendy, w dni powszednie dziecko jada w ogródku, a my jesteśmy w pracy. Pozostaje jednak jedno pytanie - gdzie w Twoim menu jest obiad? A może to tylko lista dań, ale w ciągu dnia są one rozłożone inaczej? Tyle, że jeśli wieczorem zaproponuję mojej rodzinie sałatkę, to zamiast tego zjedzą mnie na obiad :)
Odpowiedź: Natalio, na obiad jemy zupę i sałatkę, na podwieczorek deser, a na kolację drugie danie z dodatkiem. Mamy dość :)

Tatiana: | 29 stycznia 2016 | 18:07

Wszystko to jest interesujące, ale jak pięknie żyć za 1500 rubli tygodniowo?
Odpowiedź: Tatyano, wszystko zależy od tego ile osób jest w Twojej rodzinie, czy są przygotowania, działka zależna, w jakim mieście mieszkasz… Oczywiście wszystko zależy od kwoty, którą musisz zebrać, ale zawsze możesz przyjechać się z opcjami.

Ira: | 29 stycznia 2016 | 16:14

Daria dzięki za inspirację! Po raz kolejny jestem przekonany, że plan jest wszystkim! Bez planu znowu rzucanie i dużo zmarnowanych pieniędzy. Mam pytanie: jak udaje Ci się pracować z trójką dzieci w domu? Mogę tylko wtedy, gdy śpią, a to najwyżej trzy godziny dziennie
Odpowiedź: Irina, na przemian z mężem :) Opiekuje się dziećmi - ja pracuję. Jeśli pracuje, to ja zajmuję się dziećmi. Starsze dzieci dużo się ze sobą bawią, a to jest duża zaleta niewielkiej różnicy wieku.

Inna: | 29 stycznia 2016 | 14:24

Jak rozumiem takie menu w tej chwili jest gdzieś z powodu przeprowadzki, Daria zawsze ma dużo różnych mrozów. Idąc za przykładem z serwisu, zamarłem, puree pomidorowe z świeże pomidory, przed chwilą kapuśniak przyprawiłem, cukinia mrożona od lata leżą i są używane), papryki Nowy Rok-hashloma oszałamiająco kojarzyła mi się z latem, miałam zieleń, ale światło zgasło, zanim zdążyło zamarznąć, zepsuło się. A jeśli chodzi o mleko, to jest to sprawa indywidualna – mamy też troje dzieci – zabiera to od litra do trzech dziennie, nawet jeśli masz krowę codzienną… kilogram twarogu i kwaśnej śmietany tygodniowo…. I na pewno litr kefiru dziennie, bez niego nie mogę się obejść - to obiad, cóż, rodzina dla firmy. I zgadnij, jaki prezent od wujka na Nowy Rok zrobił furorę i przyćmił wszystkich innych - ogromna głowa CHEESE - jadła przez miesiąc i chwaliła! Starałem się sprowadzić spożycie nabiału do rozsądnego poziomu - smutne miny, trzaskanie drzwiami lodówki, przeglądanie spiżarni, nie ma co jeść. Teraz próbujemy brać odtłuszczone mleko, twarożek też, ale będę tłuc głowy serem - jedzą za dużo. Nie powiem o szkodliwości mleka, mój mąż dorastał bez mleka matki na rozcieńczonym mleku krowim, może pić wszystko, ja też dorastałam na kefirze — jak nie piję, zaczyna mnie boleć żołądek, była na wycieczce we Włoszech, trzy dni później przeczesałam sklepy spożywcze jak narkoman Rzym na temat chociażby jogurtu (według moich dzieci też nie powiem, że cierpią na mleko, może ze względu na to, że sportowcy żyją z ładunkami?
Odpowiedź: Anno, dzięki za komentarz! Tak, oczywiście, każda rodzina ma swoje nawyki żywieniowe.

Nekunt: | 29 stycznia 2016 | 11:34 rano

Dasha, z przeprowadzką!
Odpowiedź: Dziękuję! :)

Tatiana: | 29 stycznia 2016 | 11:32 rano

Elena: | 29 stycznia 2016 | 11:16

Oglądaj i podziwiaj! Dziękuję bardzo za radę, to naprawdę pomaga. Mamy też 3 dzieci (8, 6 lat i 9 miesięcy) i mój mąż „wciągnął się” na surową dietę z elementami wegetarianizmu, więc było dużo wydatków, a najgorsze było „niedożywienie” i przeterminowany zepsuty jedzenie. Ale teraz wszystko jest znacznie lepsze!
Odpowiedź: Eleno, dzięki! Cieszę się, że nasze rady pomagają racjonalnie prowadzić gospodarstwo domowe :)

Anna: | 29 stycznia 2016 | 10:31 rano

Dziękuję Ci. Lubię wszystko oprócz mleka plastikowe butelki. Zwykle jest droższy i nieprzyjazny dla środowiska, jeśli ktoś o tym myśli. Majonez też skreślam
Odpowiedź: Anno, dzięki za komentarz!

Elena: | 29 stycznia 2016 | 10:15

Dziękuję za tak szczegółowe obliczenia! Od razu widzisz na co i ile wydajesz pieniędzy, możesz dostosować koszty. Czy ceny w tabeli są aktualne? Mieszkam w Kraju Nadmorskim i wiele z naszych metek jest 2 razy droższych!
Odpowiedź: Eleno, dzięki! Ceny obowiązują na styczeń 2016 w St. Petersburgu.

Marusia: | 29 stycznia 2016 | 10:01

Super! Wygląda jak moja. Tylko że mamy więcej mąki - sami pieczemy chleb, a mleko - twarożek i jogurt też są domowej roboty. Nakarmienie dziecka w szkole zajmuje dużo – około 2500 miesięcznie (śniadanie i obiad), nie wolno go nosić ze sobą.
A na temat użytkowania przeterminowanego... Coś, co nasze osobowości telewizyjne całkowicie wyprzedało się firmom farmaceutycznym - nawet chcą sprzedać przeterminowane ((((((..
Odpowiedź: Maria, dzięki za komentarz!

Gulnara: | 29 stycznia 2016 | 9:28 rano

Daria, jesteś po prostu genialna! To niezrozumiałe, żeby mama z trójką dzieci wykonywała tak ogromną pracę.. Dajesz dużo świetnych pomysłów i świetną motywację! Dziękuję! Od wdzięcznego czytelnika
Odpowiedź: Gulnaro, dziękuję!

Natalia: | 29 stycznia 2016 | 9:23 rano

I mieszkam sam. Uwielbiam gotować, ale nie jem śniadania. Praktycznie nie jem sera, mleka i owoców (rzadko) - nie lubię tego. Mieszkam w Moskwie i wydaję 7000 rubli miesięcznie na jedzenie (zupy i dania główne, wypieki). Jestem księgową i mam domową kasę, dokładnie wiem gdzie i ile wydałem. Jem smaczne i urozmaicone.
Odpowiedź: Natalia, dzięki za komentarz!

Tatiana: | 29 stycznia 2016 | 9:18 rano

Julia: | 29 stycznia 2016 | 9:17 rano

Do tej oszczędności możesz dodać jeszcze jedną. Mieszkam w Moskwie, okresowo odbywa się „sprzedaż” produktów. Zwykle śledzimy ich na stronach pobliskich hipermarketów, a gdy tylko „wyrzucają” coś aktywnie konsumowanego w naszej rodzinie (a nawet długo przechowywanego w zamrażarce), biegamy i zbieramy z marginesem (w granicach rozsądku, oczywiście). Ale konieczne jest sprawdzenie jakości (jeśli mięso) i daty ważności (nigdy nie wiadomo). Generalnie bierzemy tylko artykuły spożywcze. Rezultatem są wymierne oszczędności bez szkody dla zdrowia i naruszenia samego siebie. Oczywiście menu częściowo zależy od tego, co udało nam się kupić (jeśli twarożek to dodajemy więcej dań z twarogu, jeśli mleko to nabiał, jeśli warzywa to warzywa, mięso/ryby/drób idealnie „zimują” w zamrażarce do czasu). Menu jest ciągle zmieniane, bo. asortyment „wyprzedaży” jest różny, ale oczywiście nie ogranicza się do produktów „ze zniżką”.
Odpowiedź: Julio, dziękuję za twoje doświadczenie!

Laura: | 29 stycznia 2016 | 8:45

Dasha, dziękuję bardzo, spróbuję.
Odpowiedź: Lauro, cieszę się, że ci się podoba. Opowiedz nam o swoich wrażeniach?

Anna: | 29 stycznia 2016 | 8:42 dp

Dziękuję Daria, ale takimi daniami nie można karmić dorosłych mężczyzn, to menu bardziej na dziecięcy stół
Odpowiedź: Anno tak, to menu jest odpowiednie dla mojej rodziny: mnie, mojego męża i trzech córek.

Przystań: | 29 stycznia 2016 | 8:42 dp

W tym miesiącu specjalnie zacząłem oszczędzać i liczyć. W naszej rodzinie są 2 osoby dorosłe, 2 dzieci i 1 dziecko. Zajęło to 10 tysięcy rubli. (miesiąc jeszcze się nie skończył)
Byłem zszokowany!!!
Skorzystałam ze wskazówek z artykułu: kupuj produkty z listy raz w miesiącu, rzadziej chodź do sklepu, nie chodź do sklepu z dziećmi.
Jesteśmy teraz w okresie przejściowym na zdrową dietę (bo przeciętny człowiek ma silną alergię) Nie kupujemy: nabiału, mięsa (tylko domowej roboty ze wsi), chleb pszenny, wypieki (tylko domowe), słodycze
Odpowiedź: Marina, na początek dobrze, jesteś na dobrej drodze. Jeśli masz jakieś pytania, napisz do mnie, chętnie pomogę i opowiem Ci więcej o tym jak i czym się zajmuję.

Tatiana: | 29 stycznia 2016 | 8:41 dp

WIELKIE DZIĘKI!!!

Przystań: | 29 stycznia 2016 | 8:38 dp

Dario, dzięki! Co dzieci robią w domu? jak udaje ci się pracować?
Odpowiedź: Marina, mój mąż i ja na przemian :) Pracuje też w domu. Opiekuje się dziećmi, ja pracuję. Jeśli pracuje, to ja zajmuję się dziećmi. Starsze dzieci już dużo się ze sobą bawią, a to jest duża zaleta niewielkiej różnicy wieku.

Tatiana: | 29 stycznia 2016 | 8:27 rano

Nie jest zły! Białko jest dobrze zbilansowane prawie przez cały dzień, zróżnicowane i ma niewielką objętość. W naszej rodzinie mamy dwóch wyczynowych sportowców, zużywa trzy razy więcej ryb i mięsa, mleka i twarogu. Ale okazuje się nudne i monotonne. Bardzo podobał mi się kolor menu, faktura, kształt.
Odpowiedź: Tatyano, dziękuję! :)

czytaj ukraiński

7 pysznych przepisów.

© Shutterstock

Tradycyjnie w piątki przygotowujemy dla Ciebie gotowe menu na tydzień i obliczamy wymaganą ilość jedzenia dla dwuosobowej rodziny, aby nie kupować za dużo, ale też nie kończyć z pustą lodówką na miejscu. koniec tygodnia. Wystarczy, że wydrukujesz naszą listę i w razie potrzeby dokonasz korekt dla pozostałych członków rodziny, biorąc pod uwagę ich apetyt.

Przeczytaj inne artykuły pod nagłówkiem „ "

Dzisiaj przygotowaliśmy dla Ciebie menu na tydzień od 23 do 29 grudnia. Nie zapominaj, że grudzień trwa do 6 stycznia. Szczęśliwy i pyszny tydzień!

W tym tygodniu będziesz musiał kupić:

Mięso i produkty mleczne, ryby, jaja:

• Wołowina 500 g
• Wieprzowina 200 g
• Boczek 250g
• Filet z kurczaka 500 g
• Ser 100 g
• Serek śmietankowy lub feta 70 g
• Pecorino Serowe 100 g
• Parmezan 150 g
• Masło 80g
• Śmietana 100 g
• Śmietanka 30g
• Jajka 3 szt.
• Filet rybny 800 g

Warzywa, owoce i zioła:

• Ziemniaki 8 szt.
• Marchewka 3 szt.
• Cebula 3 szt.
• Cebula niebieska 1 szt.
• korzeń pietruszki 1 szt.
• Kapusta pekińska 1,5 szklanki
• Brokuły 500 g
• Papryka bułgarska 2 szt.
• Pomidory 1 szt.
• Pomidory koktajlowe 15 szt.
• Ogórki kiszone 4 szt.
• Suszone pieczarki 100 g
• Czosnek 1 głowa
• Fasolka szparagowa 5 strąków
• Zieloni 2 pęczki
• Mandarynka 1 szt.

Sklep spożywczy:

• Mąka pszenna 200 g
• Mąka żytnia 450 g
• Spaghetti 500g
• Kukurydza 2 łyżki. łyżki
• Białe pieczywo 200 g
• W puszkach Biała fasola 1 bank
• Sos sojowy 15 ml
• Wino wytrawne białe 100 ml
• Sok z cytryny 2 łyżki. ja

Jak pamiętasz, spodziewamy się, że masz już olej, sól, pieprz i podstawowe przyprawy.

Pamiętaj: nasze rekomendacje są bardzo elastyczne. Wymień dowolny produkt lub przepis, jak chcesz, zmień je - w każdym razie wyjdzie pysznie. Możesz dokładnie postępować zgodnie z naszymi zaleceniami lub po prostu od nich zacząć - w każdym razie siedem wieczorów ze wspaniałymi kolacjami.

Z powyższych produktów w przyszłym tygodniu możesz gotować:

Poniedziałek

Sałatki włączone pochopnie© Shutterstock

Sałatka z pomidorami i fasolą

Składniki:

• pomidorki koktajlowe 15 szt.
• biała fasola w puszkach 1 puszka
• Pietruszka
• oliwa z oliwek 3-4 łyżki
• czosnek - 3 ząbki
• gałązka rozmarynu
• sok z cytryny - 2 łyżki
• świeżo zmielony pieprz

Gotowanie:

podgrzać Oliwa z oliwek, dodać do niego grubo posiekany czosnek i rozmaryn. Rozgrzewamy przez 1-2 minuty i odstawiamy olej na 30 minut, by nasycił się aromatem czosnku i rozmarynu.

Następnie usuń z oleju czosnek i rozmaryn. Wyrzuć rozmaryn, zmiażdż czosnek w moździerzu i moździerzu i wróć do oleju. Dodaj sól, pieprz, sok cytrynowy i szczyptę cukru, wszystko dobrze wymieszaj.

Pomidory umyć, osuszyć i pokroić na pół. Drobno posiekaj pietruszkę. W misce wymieszać fasolę, pomidory, zioła i dressing, wszystko dobrze wymieszać i parzyć przez 10-15 minut.

wtorek

Przepis na marynaty © Shutterstock

Marynowane z pieczarkami

Składniki:

• 4 ziemniaki
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 1 korzeń pietruszki
• 4 pikle,
• 100 g suszonych grzybów
• 1 pęczek zieleniny
• 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego
• 2 litry wody
• sól dla smaku.

Gotowanie:

Suszone grzyby zalewamy wrzątkiem przez około 3 godziny, aby się zmoczyły. Następnie dobrze opłucz grzyby i odcedź napar. Do naparu dolewamy wodę do objętości 2 litrów i gotujemy w nim grzyby przez około 1 godzinę.

Drobno posiekaj cebulę. Na grubej tarce natrzeć marchewkę i korzeń pietruszki. zachowaj łuk na olej roślinny, następnie dodać korzeń pietruszki, marchewki i tusze, mieszając, 10 minut.

Pokrój ziemniaki w drobną kostkę. Grzyby wyjmujemy z bulionu łyżką cedzakową i dodajemy do niej ziemniaki.

Pieczarki pokroić, wrzucić na patelnię z warzywami i dusić przez 10 minut. Zmiana gulasz warzywny do zupy i gotować przez 5-7 minut.

Ogórki kiszone oczyścić ze skóry i pokroić w paski. Posiekaj warzywa. Do marynaty dodać ogórki, zioła, sól i w razie potrzeby ogórek kiszony. Gotuj marynatę przez kolejne 3-5 minut.

Podawaj marynatę z kwaśną śmietaną.

Środa

© Shutterstock

Sałatka z kapusta pekińska z kulkami z kurczaka i sera

Składniki:

• Filet z kurczaka - 180-200 g
• Sezam - 2-3 łyżeczki
• Kapusta pekińska - 1,5 szklanki
• Papryka bułgarska - 0,5 szt.
• Niebieska cebula - 0,5 główki
• Kukurydza - 2 łyżki. l.

Na kulki serowe:

• Serek śmietankowy lub ser feta - 70 g
• Czosnek - 1 ząb.
• Suszona bazylia - 0,5 łyżeczki
• Koper - do smaku

Dla krakersów:

• Chleb - 2 kromki
• Oliwa z oliwek - 30 ml
• Zioła prowansalskie - 0,5 łyżeczki
• Czosnek - 1 ząb.

Do tankowania:

• Śmietana - 4 łyżki. l.
• Sos sojowy - 10-15 ml
• Czosnek - 2 ząb.
• Świeża mandarynka - 0,5 mandarynki
• Sól, pieprz, przyprawy do smaku

Gotowanie:

Chleb pokroić w kostkę około 1,5 cm, oliwę wymieszać z czosnkiem, ziołami prowansalskimi i solą. Kostki umieścić w naczyniu do pieczenia, napełnić przygotowaną mieszanką, dokładnie wymieszać i wstawić do piekarnika na 15-20 minut w temperaturze 160-170 stopni. Mieszaj je od czasu do czasu.

Filet z kurczaka pokroić w paski, posolić, popieprzyć, posypać sezamem. Pieczeń dla duży ogień 5-7 minut, często mieszając, nie dopuszczając do przypalenia mięsa.

Drobno posiekaj kapustę papryka cienka słoma.

Zrób kulki serowe. W tym celu weź ser topiony lub fetę, dodać drobno posiekany koperek, czosnek przez praskę, bazylię i dobrze rozgnieść widelcem. Następnie z tej masy ułóż kulki w dłoniach.

Do dressingu wymieszaj śmietanę sos sojowy, czosnek, sok z mandarynki i przyprawy.

Wymieszać kapustę, kukurydzę, drobno posiekaną cebulę, paprykę, kurczaka. Wyłożyć na talerz, na wierzch z kulkami serowymi, grzankami, polami dressingiem z kapusty pekińskiej.

Czwartek

© Shutterstock

fiński ciasto rybne kalakuco

Składniki:

• 3,5 szklanki mąki żytniej
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 60 g masła
• smalec do smarowania
• 800 gramów filet z ryby(okoń lub łosoś)
• 200 g tłustej wieprzowiny
• 2 łyżki stołowe. l. gęsta śmietana
• sól, pieprz czarny

Gotowanie:

Wlać wodę do mąki, dodać zmiękczone masło i sól, zagnieść ciasto. Ciasto rozwałkować na posypanej mąką powierzchni i złożyć na pół. Teraz wyślij ciasto do lodówki, powinno stać przez 30 minut.

Gdy ciasto czeka, pokrój wieprzowinę w kostkę, przełóż przez maszynkę do mięsa, teraz zrób to samo z rybą. Mięso mielone mieszamy i dodajemy śmietanę, sól i pieprz.

Odbieramy nasze ciasto. Ciasto rozwałkować na niezbyt cienką prostokątną warstwę (środek powinien być grubszy niż brzegi). Połóż mięso mielone na jedną połowę, przykryj drugą połową i ściśnij brzegi.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 250°C, aż ciasto się zrumieni, 10-15 minut. Zmniejszyć ogień w piekarniku do 100-110°C i piec 4-5 h. Ciasto co jakiś czas posmarować smalcem. Gotowe kalakukko pokrój na kawałki, pola z roztopionym masłem i podawaj.

piątek

Jak gotować brokuły © shutterstock

Przepis na zupę brokułową filet z kurczaka oraz ser

Składniki:

• 300 g fileta z kurczaka,
• 500 g brokułów,
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 100 g sera
• 1 ul. łyżka maślana,
• kolendra,
• zmielony czarny pieprz,
• sól dla smaku
• 2 litry wody.

Gotowanie:

Umyj filet z kurczaka zimna woda, posolić, zagotować i usunąć piankę. Pokrój pół cebuli i dodaj do bulion z kurczaka. Dodaj sól, przyprawy i gotuj mięso na małym ogniu przez 25-30 minut.

Pokrój pozostałą cebulę, zetrzyj marchewki. Cebulę spasser na maśle, dodać marchewki i trochę podsmażyć.

Wyjmij mięso z bulionu, włóż do niego brokuły, zagotuj i gotuj brokuły przez 10 minut. Odcedź bulion.

Mięso ubić, brokuły i upiec w blenderze z niewielką ilością bulionu. Włóż powstałe puree do bulionu, zagotuj i mieszając gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Ser natrzyj na tarce i stopniowo dodawaj do zupy, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Do zupy z brokułami można dodać odrobinę masła lub śmietany i krakersy.

sobota

© Shutterstock

Mięso z warzywami w piekarniku

Składniki:

• 500 gr. pulpa wołowa
• 1 papryka
• 1 pomidor
• 1 marchewka
• 4 ziemniaki
• 5 zielonej fasoli
• 1 cebula
• pieprz, sól

Gotowanie:

Mięso opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na małe kawałki. Umyj i oczyść warzywa. Pomidory, cebulę, paprykę, marchew i ziemniaki pokroić w plastry.

W osobnej misce wymieszać wszystkie warzywa, dodać świeżą fasolę, pieprz i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj do mięsa.

Powstałą mieszankę włożyć do rękawa do pieczenia, ścisnąć brzegi, przebić rękaw szpikulcem w kilku miejscach i przełożyć na blachę do pieczenia. Piec 40 minut w 200 stopniach.

niedziela

Czasami polewają nim gotowy makaron Carbonara surowe jajko! © Shutterstock.com

Spaghetti Carbonara

Składniki:

• Oliwa z oliwek,
• 250 g boczku (tłusty brzuch)
• 0,5 szklanki wytrawnego białego wina
• 3 bardzo świeże jajka
• 150 g drobno startego parmezanu
• 100 g drobno startego sera pecorino
• 3 ząbki czosnku,
• 500 g spaghetti,
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz.

Gotowanie:

W dużym rondlu zagotować 4 litry wody.

Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek, aż zacznie wrzeć, ale nie będzie palić. Boczek przekroić wzdłuż na pół, a następnie w poprzek na małe kawałki. Smaż, mieszając, aż stanie się chrupiąca. Wlej wino i gotuj, aż zapach alkoholu wyparuje, a wino nieco się zmniejszy, 6-8 minut. Teraz zdejmij z ognia i przykryj pokrywką, aby się ogrzać.

W małej misce ubij widelcem jajka z serem i czosnkiem.

Gdy woda się zagotuje, dodaj spaghetti i 1 łyżkę. l. zwykła sól. Delikatnie mieszaj, aby makaron się nie sklejał. Gotuj do „al dante”.

Odcedź makaron na durszlaku, odcedź wodę, zachowując pół szklanki. Pozwól spaghetti trochę wyschnąć przez 5-10 sekund. (powinny być jeszcze lekko wilgotne), następnie przełóż do podgrzanej miski. Jeśli makaron jest zbyt suchy, dodaj trochę wody z gotowania i zamieszaj.

Teraz najważniejsze! Zalej natychmiast gorące spaghetti mieszanka jajeczna, posyp 1 łyżeczką. płatki soli morskiej lub niepełna łyżeczka zwykłej soli, dobrze wymieszaj. Do makaronu wlać mieszankę boczku i zredukowanego wina, obficie doprawić czarnym pieprzem i dokładnie wymieszać. Natychmiast podawaj.

Smacznego!

Teraz obejrzyj przepis wideo grillowana ryba z simxa.com.ua

Kamera/montaż: Evgenia Drach
Styl/Jedzenie: Olga Drach
simxa. com. ua/

Lawendowe pola Prowansji© wikitravel.org

Lawendowe pola Prowansji© wikipedia.org

Monument Valley, Ameryka © wikipedia.org

Most wiaduktowy, Szkocja © wikipedia.org

Plaża Maya Bay na wyspie Phi Phi Lay © Shutterstock

Plaża Maya Bay na wyspie Phi Phi Lay © Shutterstock