Kalafior to świetna opcja na pyszną przystawkę. Jest duszony, smażony, pieczony. Często łączy się z innymi warzywami, serem lub jajkami. Dekoracja z kalafiora dobrze komponuje się z mięsem i Dania z ryb. Jednak sam w sobie jest bardzo smaczny. Możesz więc upiec kalafior w śmietanie, doprawić serem i otrzymać kompletne danie. A kalafior dobrze komponuje się z ciężkimi daniami mięsnymi. Ponadto niektóre przepisy mogą być prawdziwym ratunkiem dla tych, którzy próbują nakłonić dzieci do jedzenia zdrowych warzyw. Bułka tarta, ser – to wszystko sprawia, że ​​danie jest chrupiące, soczyste i smaczne.

Prosty, ale pyszny przepis

pyszne kalafior Bardzo łatwo przygotować jako dodatek. W tej wersji okazuje się być chrupiąca, słona, więc nawet dzieci jedzą ją z przyjemnością. Do gotowania musisz wziąć:

• jedna głowa kalafiora;
• sto gramów bułki tartej;
• dwa jajka;
• 90 gramów sera;
• trochę soli;
• cztery łyżki oleju roślinnego;
• trochę czarnego mielonego pieprzu.

Przygotuj taką przystawkę z kalafiora na patelni wystarczająco szybko. Nic nie trzeba mieszać wcześniej, wszystko jest przygotowywane natychmiast. Dlatego wiele gospodyń domowych uwielbia ten przepis na przystawkę. Według ich recenzji gotowanie takiego dania to przyjemność. I jedzą to w kilka minut.

Jak ugotować pyszne danie?

Wlej trochę wody na patelnię, sól. Głowę kalafiora myje się, demontuje na kwiatostany, wkłada do pojemnika z wodą, gotuje po gotowaniu przez kolejne siedem minut. Wyjmij kawałki kapusty, osusz z nadmiaru wilgoci.

Na patelni rozgrzać olej, dodać kapustę. Smażyć około pięć minut, polać bułka tarta, dokładnie wymieszać i jeszcze tę samą ilość gotować. Wprowadza się jajka, wciera się ser. Przystawka z kalafiora gotuje się jeszcze przez kilka minut. Można go podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło.

Duszona kapusta z pastą pomidorową

Ta opcja przybrania jest odpowiednia do ciężkich dań mięsnych. Do gotowania musisz wziąć:

• jedna głowa kapusty;
• 60 ml wody;
• 60 gramów koncentratu pomidorowego;
• kawałek papryczki chili - do smaku;
• suszona bazylia - szczypta;
• sól i czarny pieprz;
• dwadzieścia gramów masło;
• kilka łyżek bezwonnego oleju roślinnego.

Duszona kapusta ma przyjemny pikantny smak, doskonale współgra z czerwonym mięsem. Wielu twierdzi, że kawałek chili w tym przepisie jest niezbędny. Jeśli chcesz, możesz użyć innych przypraw. pikantny pieprz zastąpić czosnkiem.

Jak dusić kalafior? Opis przepisu

Kalafior na dodatek do mięsa jest przygotowywany po prostu. Na początek jest myty, dzielony na kwiatostany, suszony. Pokrój każdy kawałek na plasterki. Włóż masło na patelnię, gdy trochę się rozpuści, dodaj olej roślinny.

Włożyć kawałek chili, smażyć tylko minutę. Dodajemy kalafiory, mieszając, smażymy przez około trzy minuty. Wprowadź przyprawy, wodę, koncentrat pomidorowy. Zamieszać. Dusić kapustę przez około piętnaście minut. Jeśli używa się świeżej bazylii, dodaje się ją do kapusty pod koniec gotowania.

Kapusta ze śmietaną: smaczna i sycąca

Jak pysznie gotować kalafior na dodatek? W przypadku tej opcji musisz wziąć:

• jedna głowa kapusty;
• sto gramów sera;
• 200 ml śmietany;
• sól i pieprz do smaku;
• kilka łyżek oleju roślinnego.

Na początek kapusta jest myta, podzielona na kwiatostany. W rondelku włożyć kawałki kalafiora, napełnić je wodą i solą. Po ugotowaniu gotuj przez pięć minut, następnie wyjmij kapustę, przełóż do zimna woda.

Na drobnej tarce. Naczynie do pieczenia smaruje się olejem, kalafior kładzie się, łodygi odkłada się. W misce wymieszać sól, pieprz, śmietanę i ser. Dokładnie wymieszać. Wlej kapustę z powstałym sosem. Przygotuj taką przystawkę z kalafiora przez dwadzieścia minut, w temperaturze 200 stopni. W rezultacie powinno być złoto-brązowy. Recenzje tego przepisu mówią, że można go podawać nie tylko jako dodatek, ale także jako danie niezależne.

Kalafior w cieście - pachnące danie

Aby ugotować kapustę w cieście, musisz wziąć:

• kapuściana głowa;
• niepełna szklanka mąki;
• dwa jajka;
• trochę soli i pieprzu;
• 50 ml oleju roślinnego;
• tarty ser - do smaku.

Przygotowanie tej wersji przystawki kalafiorowej nie zajmuje dużo czasu. Ponadto stosowane produkty są najprostsze.

Głowę kapusty myje się, a następnie kroi na kawałki. Gotować we wrzącej osolonej wodzie przez około dziesięć minut, osuszyć.

Ciasto jest przygotowywane. Aby to zrobić, wymieszaj jajka, mąkę i sól. Ciasto jest dość gęste. Każdy kwiatostan zanurza się w nim, a następnie umieszcza na patelni z wrzącym olejem roślinnym. Gdy danie stanie się zaróżowione, zdejmuje się je z patelni. Przed podaniem posyp tartym serem na pikantność. Według opinii parmezan świetnie się do tego nadaje.

Kalafior z warzywami

Ta wersja przystawki jest bardzo soczysta i jasna. Aby go przygotować, musisz wziąć:

• pół głowy kalafiora;
• jedna cukinia;
• trzy pomidory;
• pięć łyżek kwaśnej śmietany;
• kilka ząbków czosnku;
• sól i pieprz do smaku;
• Mało startego sera do złożenia.

Najpierw przygotuj wszystkie składniki. Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Kapustę myje się, dzieli na kwiatostany i gotuje w słonej wodzie przez około dziesięć minut. Cukinię pokroić w drobną kostkę. Młodych owoców nie można obierać. Pomidory kroi się w plasterki.

Na początek usmaż czosnek na patelni. Możesz dodać łyżeczkę Oliwa z oliwek. Cukinia jest mocno solona, ​​aby uwolnić sok, dodawana do czosnku, gdy robi się brązowa. Mieszając, gotuj przez siedem minut. Dodaj pomidory, ulubione przyprawy i gotuj pod przykryciem przez kolejne pięć minut. Włóż kapustę do głównej masy. Wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj śmietanę. Przytrzymaj, aż wszystkie elementy będą gotowe. Gotowe jedzenie doprawione tartym serem. Podawane na gorąco. W razie potrzeby talerze można ozdobić natką pietruszki lub bazylią.

Dekoracja z kalafiora i brokułów

Często kalafior jest używany razem z innymi warzywami, takimi jak brokuły. Przygotuj prosty dodatek następujące produkty:

• 200 gramów kalafiora;
• 300 gramów brokułów;
• szczypta cukru;
• głowa cebuli;
• sól i przyprawy do smaku;
• jedno jajko.

Najpierw obierz cebulę. Trochę się kruszą. Dodaj na patelnię posypaną cukrem. Gotuj do miękkości. Oba rodzaje kapusty są wprowadzane, myte i sortowane na kwiatostany. Piecz mieszając.

Aby przelać do miski, rozbij jajko, dodaj sól oraz wszelkie przyprawy i zioła. Dokładnie ubij. Wlej kapustę. Wszystko wymieszaj, aby każdy kawałek był podlewany mieszanka jajeczna. Smażyć, aż kapusta będzie gotowa.

Ten przepis na dekorację z kalafiora jest bardzo prosty! Samo danie jest jasne i piękne.

Puree z dwóch rodzajów kapusty

• 200 gramów kalafiora i brokułów;
• 100 ml śmietanki;
• 20 gramów masła;
• głowa cebuli;
• szczypta gałki muszkatołowej.

To puree jest łatwe do zrobienia. Oba rodzaje kapusty są rozbierane na kwiatostany, myte. Wysłane do wrzącej słonej wody. Dodaj obraną cebulę. Jest potrzebny tylko dla smaku i aromatu. Gotuj przez około dziesięć minut. Odcedź płyn, wyrzuć cebulę.

Na kapustę położyć śmietanę i masło. Posyp solą i Gałka muszkatołowa. Puree z blenderem. To danie podawane jest na gorąco. W razie potrzeby możesz dostosować ilość masła, a także dodać ulubione przyprawy.

Wielu uważa, że ​​ta opcja robienia tłuczonych ziemniaków może stać się główną, zastępując zwykły przysmak ziemniaczany.

Pyszny dodatek z marchewką i fasolą

W przypadku takiego wariantu złożonej przystawki z kalafiora i zielonej fasoli musisz wziąć:

• 250 gramów małej marchewki;
• 300 gramów kalafiora;
• dwieście gramów zielonej fasoli;
• kilka ząbków czosnku;
• kilka łyżek sosu sojowego;
• sok z połowy cytryny;
• pęczek pietruszki.

Fasolę szparagową gotuje się w osolonej wodzie. Zdjął piec. W innej patelni umieścić obrane marchewki, posiekany kalafior w kwiatostany. Lekko solone i gotowane przez około dziesięć minut. Następnie wszystko zanurza się w zimnej wodzie. Pomoże to zachować kolor warzyw.

Wszystkie warzywa są umieszczane w misce. Drobno posiekany czosnek smaży się na oleju roślinnym. Dodaj warzywa, sos sojowy. Podgrzewaj na małym ogniu przez około trzy minuty. Wlać sok cytrynowy. Gotowe danie posypuje się drobno posiekaną natką pietruszki.

Pyszne dodatki można przygotować od zdrowe warzywa. Jednym z nich jest kalafior. Będzie wspaniałym dodatkiem. Jest duszony, pieczony, smażony. Do kalafiora dodaje się bułkę tartą, ser lub śmietanę. Wszystkie te składniki doskonale uzupełniają główny produkt, nadają mu pikantnego smaku i aromatu.

Przyprawy odgrywają ogromną rolę. Bazylia, zarówno świeża, jak i suszona, doskonale współgra z kapustą. Możesz też to dodać przydatny produkt inne warzywa. Na przykład gospodarstwa domowe pokochają tłuczone brokuły i kalafior. Jest nie mniej smaczny niż ziemniak, ale ma mniej kalorii. Warto również rozważyć piękne opcje dekoracji, od fasoli, marchewki i kapusty.

Każda dobra gospodyni z przyjemnością rozpieści dom pysznymi i pożywnymi potrawami. I możliwość korzystania dostępne składniki czyni je jeszcze bardziej atrakcyjnymi. Duszona kapusta, która zawiera wiele przydatnych pierwiastków śladowych i witamin, jest świetna opcja przygotowanie przystawek lub nadzień do ciast. Ponadto ma niską kaloryczność, co przypadnie do gustu osobom przestrzegającym zasad zdrowej i właściwej diety.

Przepisy na dania

Niemal wszystkie metody duszenia kapusty nie wymagają od gospodyni dużego doświadczenia i umiejętności kulinarnych. Dania są przygotowywane wystarczająco szybko, a technologia gotowania jest dość prymitywna. Ale wynik jest doskonały.

Wariant klasyczny

To przepis na gotowanie kapusty przy użyciu technologii, która pochodzi z ubiegłego wieku, z czasów „sowieckich”. Danie przygotowywane jest z następujących produktów:

• Kapusta biała - 1 kg (mała główka).
• Cebula - 2 szt.
• Woda - 0,5 szklanki (możesz użyć dowolnego bulionu mięsnego).
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.
• Filet z kurczaka - 0,5 kg.
• Ocet owocowy, cukier, mąka - 1 łyżka. l.
• Przyprawy: wawrzyn, pieprz czarny.

Posiekaną cebulę podsmażyć na patelni. Tam umieszczasz kawałki. pierś z kurczaka. Smaż mieszaninę przez dziesięć minut. Powstałą po smażeniu posiekaną kapustę włożyć do rondla i dodać wodę (rosół). Gotuj wymieszaną masę przez około pół godziny. Wymieszaj koncentrat pomidorowy, mąkę, przyprawy, cukier i ocet i dodaj do kapusty. Gotuj przystawkę przez kolejne 15 minut.

Podobnie można ugotować duszoną kapustę z grzybami. Dla tego świeże grzyby powinien być ugotowany, pokrojony i użyty w przepisie zamiast fileta z kurczaka.

Obiad z dwóch rodzajów kapusty białej

Aby przygotować to danie, należy wziąć równą ilość kapusty kiszonej i świeżej kapusty (pokrojonej), cebuli (1 szt.), suszonych grzybów i olej roślinny. Grzyby suszone(lepiej wziąć biały) zalać gorącą wodą i odstawić na godzinę.

Włóż świeżą kapustę do garnka z wodą i włóż do pieca. Po ugotowaniu gotuj przez około jedną trzecią godziny. Po tym czasie wodę należy spuścić. Do świeżej kapusty dodaje się kapustę kiszoną, sól i dużo oleju roślinnego (co najmniej pół szklanki). Warzywa nadal się gotują.

Posiekaną cebulę smaży się na patelni, dodaje się do niej posiekane borowiki (już zmiękczone), a także trochę podsmaża.

Zażarkę wprowadza się do kapusty, całość miesza się i dusi do ugotowania przez co najmniej 20 minut.

Jeśli musisz wybrać, jak pysznie ugotować duszoną kapustę, wielu spodoba się ten przepis. W przeciwieństwie do innych metod duszenia kapusty ta opcja jest dość wysokokaloryczna (ze względu na użycie dużej ilości oleju słonecznikowego), ale danie okazuje się bardzo smaczne. Specjalnego smaku dodaje ten dodatek wraz z ziemniakami ugotowanymi w dowolny sposób: smażonymi, gotowanymi lub puree.

Solanka z kiełbaskami

Połączenie kiełbasy i kapusty w gulaszu z pewnością przypadnie do gustu wielu. Oprócz tego, że danie okazuje się pyszne, należy do kategorii dietetycznej. Ponadto przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu. Jeśli pojawiło się pytanie, jak szybko zrobić duszoną kapustę, ta opcja najlepiej pasuje. Kiełbasy można spożywać zarówno mleczne, jak i wędzone. Jeśli nie ma ich pod ręką, przydadzą się gotowana kiełbasa lub parówki.

Będziesz potrzebować następujących produktów:

• widelec kapusty;
• 0,3 kg kiełbasek;
• 2 marchewki;
• 50 g oleju roślinnego (najlepiej z oliwek);
• sól i zioła.

Rondel zostaje podpalony, wlewa się olej. Gdy się rozgrzeje, układa się drobno posiekaną (lub startą) marchewkę i posiekaną główkę kapusty. Po usmażeniu warzyw przelej do pojemnika gorąca woda(około pół szklanki) i przystawka duszona jest przez około kwadrans. Pod koniec procesu do kapusty dodaje się drobno posiekane warzywa.

Udekoruj bakłażanem

Dodatek bakłażana dodaje pikanterii przepisowi na gulasz z kapusty. Wielu spodoba się ta kombinacja.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• Kapusta biała - 1 widelec.
• Bakłażan - 0,3 kg.
• Marchewka i cebula - 1 szt.
• Woda to szklanka.
• Olej do smażenia - 50 g.
• Sól, pieprz czarny, papryka mielona - do smaku.
• Zieloni (najlepiej koperek).

Rozdrobnioną kapustę wlewa się do rondla z wodą (zimną) i dusi przez kwadrans po zagotowaniu. W takim przypadku pojemnik powinien być przykryty pokrywką.

Gdy kapusta się gotuje, drobno posiekaną cebulę i marchew smaży się na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym. Ten proces trwa około 5 minut. Do warzyw dodaje się pokrojone w kostkę bakłażany i duszone razem przez kolejne 10 minut.

Gotowe warzywa miesza się, posypuje solą i przyprawami i smaży razem dosłownie przez dwie minuty. Najlepiej podawać przystawkę posypaną zieleniną.

wymieszane warzywa

To danie przygotowywane jest w powolnej kuchence. Ta technologia pozwala zaoszczędzić maksymalnie przydatne substancje w produktach.

Aby przygotować przystawkę, zaopatrz się w następujące produkty:

• kapuściana głowa;
• 2 cukinie;
• 3 pomidory;
• 2 cebule;
• 4 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• pół szklanki kwaśnej śmietany (możesz wziąć majonez);
• 2 ząbki czosnku;
• olej słonecznikowy (lub dowolnego pochodzenia roślinnego);
• przyprawy, zioła.

Posiekaną cebulę smażymy w powolnej kuchence. Podczas gotowania ziemniaki i cukinię kroi się w kostkę, a marchewki w paski. Głowę kapusty sieka się, pomidory kroi. Wszystkie warzywa, z wyjątkiem ziemniaków, są dodawane do wolnowaru. Kiedy warzywa są smażone, wprowadza się tam ziemniaki i wlewa się przyprawy. Pokrywka multicookera jest zamknięta, a przystawka duszona przez 8 minut. Po określonym czasie pokrywkę należy otworzyć, dodać śmietanę z ziołami i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 7 minut.

Jeśli jesteś zbyt leniwy, aby wykonać wszystkie powyższe kroki, możesz od razu dodać wszystkie warzywa do powolnej kuchenki i włożyć je do gulaszu.

Kapusta gotowana z mięsem mielonym

Do przygotowania potrawy potrzebne jest mięso mielone. Dozwolone jest zabranie dowolnej: wieprzowiny, wołowiny, a nawet kurczaka.

Składniki, które będą wymagane:

• 1 głowa Kapusta biała;
• 0,5 kg mięsa mielonego;
• 3 cebule;
• 3 art. l. koncentrat pomidorowy;
• olej roślinny do smażenia;
• ½ szklanki wody;
• pieprz, sól - do smaku.

Rozdrobnij kapustę. Pokroić w cienkie półpierścienie cebula. Smaż je w rondlu i odstaw na pół godziny. Posolić, popieprzyć i podsmażyć mięso mielone na patelni, od czasu do czasu mieszając. Mięso należy dodać do kapusty, włożyć tam koncentrat pomidorowy i zalać wodą. Musisz dusić przystawkę przez kwadrans pod pokrywką, czasami mieszając.

Warzywa z ryżem

Ten przepis jest rzadki. Danie okazuje się jednak ciekawe w smaku. Poza tym wszystko Składniki są dość tanie.

• 0,15 kg ryżu;
• 0,5 kg kapusty;
• 0,3 kg ziemniaków;
• 0,15 kg marchwi;
• belka 0,2 kg;
• 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
• olej słonecznikowy;
• przyprawy.

Ryż dokładnie opłucz pod wodą, gotuj do połowy. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewki w paski. Smażyć warzywa na oleju roślinnym. Posiekaj białe warzywo. Dodaj do tego samego rondla, w którym smażono cebulę i marchewkę i gotuj na małym ogniu, dodając wodę lub bulion.

Do masy warzywnej włożyć koncentrat pomidorowy i dusić, aż kapusta będzie gotowa. W międzyczasie obierz ziemniaki, pokrój i gotuj do połowy. W pojemniku na duszone warzywa dodaj ziemniaki, ryż i sól z przyprawami. Połączone składniki gotuj jeszcze przez około 10 minut.

Danie można podawać na stole.

Połączenie ryżu i warzyw tworzy pożywny i smaczny dodatek.

Przepis ze śliwkami

Dodatek tego suszonego owocu dodaje pikanterii gulaszowi. Dozwolone jest również stosowanie suszonych śliwek wędzonych. Przystawka przygotowywana jest bardzo szybko i bez żadnych sztuczek.

Należy przygotować następujące składniki dania:

• 1,5 kg kapusty;
• 0,3 kg fileta z kurczaka (na czczo mięso można wykluczyć z przepisu);
• szklanka suszonych śliwek (bez pestek);
• 1 szt. cebula i marchewka;
• 3 art. l. koncentrat pomidorowy;
• olej roślinny;
• sól, przyprawy.

Pokrojonego w kostkę kurczaka usmaż w rondlu. Stopniowo dodawać tam półpierścienie cebuli, startą marchewkę, posiekaną główkę kapusty (bez kikuta). Do masy wlać 100 g wody (wrzącej wody) i gotować na wolnym ogniu przez około kwadrans.

Następnie zdejmij pokrywkę i włóż pastę pomidorową. Jeśli suszone śliwki są zbyt suche, należy je na krótko umieścić w pojemniku z wodą. Do rondla dodaje się również suszone owoce. Kolejne 100 g wrzącej wody wlewa się do przystawki, dodaje przyprawy i sól. Wszystkie składniki są mieszane i duszone, zamykane pokrywką, przez kwadrans.

kiszona duszona kapusta

Ta opcja będzie świetnym dodatkiem dla każdego. Dania mięsne. Kapusta przygotowana według tego przepisu jest szczególnie lubiana w krajach bałtyckich. Cechą metody jest duża liczba marchew.

Do gotowania potrzebne będą: kilogram kiszonej kapusty, 600 g świeżej marchewki, 3 cebule, olej roślinny (danie będzie smaczniejsze, jeśli weźmiesz słonina wieprzowa) i ½ łyżki kminku.

W rondelku podsmażamy posiekaną cebulę, dodajemy tam startą marchewkę i chwilę dusimy. Do warzyw włożyć pokrojoną w paski główkę kapusty i napełnić ją wodą tak, aby przykryła warzywa. Gotuj kapustę, aż się skończy. Po pół godzinie trzeba tylko pamiętać o dodaniu kminku.

Mimo pozornej prostoty przepisów, każda gospodyni domowa ma swoje sekrety. Aby wynik wykonanej pracy zasługiwał tylko na pochwałę, należy odpowiednio przygotować produkty i brać pod uwagę porady doświadczonych kucharzy:

1. Wiele przepisów zawiera jako jeden ze składników kapusta kiszona. Może być zbyt słona, co czasami wpływa na smak całego dania. W celu usunięcia nadmiaru soli warzywo można umyć. Ale to usuwa witaminę C, która jest wysoce niepożądana. Dlatego zaleca się stosowanie kapusty kwaśnej własne gotowanie lub dowiedz się, jak zrekompensować smak przez dodanie cukru pudru.
2. Twardych górnych liści głowy nie należy używać do gotowania.
3. Wiele osób nie znosi zapachu gotowanej kapusty. Pomoże w tym sucha kromka chleba umieszczona w warzywach. Pochłania nieprzyjemne zapachy. Pamiętaj tylko o wyjęciu chleba z naczynia pod koniec pieczenia.
4. Smażone (do lekko kremowego odcienia) na patelni nada gęstą konsystencję potrawom z kapusty. Mąka pszenna. Należy go dodać do dekoracji na około 5 minut przed końcem gulaszu. Mąka nada również przystawce oryginalnego smaku.
5. Używanie wolnowaru do gotowania nie tylko ułatwi proces, ale także pozwoli zaoszczędzić maksymalne składniki odżywcze w produktach.
6. Ocet i cukier (łyżka stołowa), dodane pod koniec gotowania, pozwalają dodać do potrawy słodko-kwaśną nutę. Dodatek octu nie jest stosowany w przepisach na kiszoną kapustę.
7. Głowę kapusty można kroić na różne sposoby: zarówno ręcznie, jak i na rozdrabniaczu. Grubość słomek lub kostek również może być różna. Ta procedura nie wpłynie na smak. Może tylko dla wygląd zewnętrzny udekorować i trochę podczas gotowania.
8. Należy zauważyć, że czas gaszenia jest młody i kapusta ozima nie ten sam. Jeśli 20 minut wystarczy, aby ugotować świeżo zerwane warzywo, to w przypadku długo przechowywanego warzywa potrzeba co najmniej czterdziestu minut.
9. Kiedy do przygotowania przystawek używa się oleju słonecznikowego, lepiej jest wziąć olej nierafinowany. Danie będzie smakować jeszcze lepiej.

Zastosowanie różnych przypraw i odmian składników pozwala ugotować prawdziwe kulinarne arcydzieła z prostego i niedrogiego warzywa.

Przeglądając opcje, co ugotować na obiad lub kolację, dania z kapusty nie zawsze przychodzą na myśl. Ale na próżno. Dlaczego duszona kapusta jest dobra: istnieje wiele przepisów kulinarnych, przystawki są bardzo smaczne i różnorodne, poza tym większość z nich jest taka sama wysokokaloryczne.

Uwaga, tylko DZIŚ!

Jednym z najpopularniejszych warzyw na świecie jest bez wątpienia kapusta. Jego smak doceniono już w epoce kamienia, a Grecy jako pierwsi z krajów europejskich to zrobili. Przypisywali jej doskonałą walory smakowe i znaczące właściwości lecznicze.

Największą popularność zdobyły: kapusta czerwona i biała, brukselka, kalarepa, brokuły i kalafior. Niektóre z tych gatunków mogą w ogóle nie być gotowane, podając całe liście w naczyniach. Najpopularniejszymi dodatkami z kapusty są różnorodne mikstury, kapusta zasmażana i pieczona w cieście, a także gołąbki, uwielbiane i pożądane przez wszystkich na każdym stole w Europie Wschodniej. Ważnym faktem jest to, że przystawek z kapusty nie trzeba z czymś łączyć. Jest też bardzo smaczny. Z kolei dodatki z kapusty można łączyć z innymi dodatkami. Na przykład duszoną kapustę cudownie łączy się z puree ziemniaczanym.

Dzięki stosowaniu kapusty na całym świecie przepisy na dodatki z kapusty są różnorodne, a czasem zupełnie inne od naszych. Wiele z nich możesz wypróbować na naszej stronie internetowej.

„Dania z kapusty” - najlepsze przepisy

Odmiany kapusty białej mogą być podstawą wielu potraw. Sałatki, pierwsze i drugie dania, zbiory na przyszłość - wszystko to można ugotować z kapusty.

Kapusta przyozdobiona jabłkiem i ogórkiem

Do dwóch porcji przystawki z kapusty potrzebujesz:

• świeża kapusta 600 g;
• ogórek 150 g;
• olej 50 ml;
• jabłko 150 g;
• soja 30 - 40 ml;
• pieprz do smaku.

Przepis:

1. Kapusta jest szatkowana.
2. Ogórek pokroić w kostkę. Do tego dania możesz użyć lekko przejrzałego warzywa.
3. Jabłko przecina się na pół, skrzynkę nasienną wycina i kroi w plastry.
4. W odpowiedniej misce połącz kapustę z ogórkiem i jabłkiem, wszystko wymieszaj.
5. Rozgrzej olej na patelni i rozprowadź na nim mieszankę.
6. Dusić kapustę przez 20 - 25 minut. W tym czasie zawartość należy wymieszać 2-3 razy.
7. Sos sojowy wlewa się na patelnię z kapustą i do smaku dodaje mielony pieprz.
8. Przygotuj przystawkę z kapusty na kolejne 5-6 minut.

Ta przystawka dobrze komponuje się z kotletami, klopsikami, smażone mięso i kurczaka. Osobnym daniem może być również duszona kapusta z jabłkiem i ogórkiem. Przystawkę z kapusty można przygotować w 40 minut, kaloryczność 100 g przystawki to 71 kcal.

Powiązane wideo:

Przepis na białą kapustę w piekarniku

Kapusta w piekarniku pod chrupiącą skórką

W piekarniku można ugotować kapustę z chrupiącą skórką sera i bułką tartą. W kuchnia francuska taka skórka nazywa się zapiekanką.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• kapusta 1 kg;
• oleje 50 - 60 ml;
• marchewka 80 - 90 g;
• cebula 90-100 g;
• sól dla smaku;
• przyprawy do smaku;
• śmietana lub śmietana 10% 0,2 l;
• bułka tarta 100 g;
• ser 50 g;
• jajko.

1. Marchewki naciera się na średniej tarce, cebulę drobno kroi.
2. Świeżą kapustę pokroić w bardzo cienkie paski i lekko zagnieść rękami;
3. Cebulę podsmażyć na patelni do miękkości, dodać do niej marchewki;
4. Po pięciu minutach przełóż kapustę na patelnię, posol i pieprzem do smaku.
5. Przez kwadrans kapusta smaży się na patelni.
6. Weź formę żaroodporną i posmaruj ją olejem.
7. Rozłóż kapustę.
8. Jajko jest łamane na śmietanę lub śmietanę, sól jest dodawana do smaku, a przyprawy są dodawane według uznania. Możesz dodać mielony pieprz, szczyptę kminku, trochę mielonej gałki muszkatołowej.
9. Powstałe nadzienie wlewa się do formy z kapustą.
10. Zetrzyj ser i połącz z bułką tartą. Posyp miksturą wierzch naczynia.
11. Piekarnik nagrzać do +180 stopni i w jego środkowej części umieścić formę z kapustą.

Po 20 minutach kapusta w piekarniku jest gotowa. Z uzyskanej ilości uzyskuje się 4-5 porcji, 100 g kapusty upieczonej w piekarniku zawiera 152 kcal.

Powiązane wideo:

Przepis na solenie białej kapusty w domu

Wiele gospodyń domowych wciąż pamięta czasy, kiedy rodziny przez całą zimę soloły kapustę. Był wypełniony ogromnymi beczkami o pojemności 100 - 200 litrów. W tej chwili świeża kapusta dostępny na sprzedaż cały rok, dzięki czemu można go posolić w mniejszych ilościach.

Domowa solona kapusta

Do solenia będziesz potrzebować:

• kapusta w główkach 12 - 13 kg;
• sól 200 - 250 g;
• marchewki 5-6 szt. średni rozmiar.

1. Widelce do kapusty są czyszczone z górnych liści. Ilość kapusty podawana jest w taki sposób, aby 10 kg pozostało bez wierzchnich liści i szypułek do kiszenia.
2. Obrane głowy sieka się nożem lub specjalną tarką.
3. Marchewki myje się, obiera i wciera na grubej lub średniej tarce. Jego ilość można zmniejszyć lub nieznacznie zwiększyć.
4. Rozłóż kapustę i marchewkę w obszernej misce. Dodaj sól i wszystko dobrze wymieszaj.
5. Następnie kapustę przenosi się do emaliowanej patelni lub plastikowego wiadra na żywność.
6. Na wierzch nakłada się pokrywkę lub płaską płytkę i kładzie się ładunek o wadze 1,5 - 2 kg. Wypływająca solanka powinna przykryć kapustę.
7. Kapustę trzyma się w pomieszczeniu przez 2-3 dni, po czym przenosi się do chłodnego miejsca i przechowuje w temperaturze 2-5 stopni.

Kapustę soloną przygotowaną według tego przepisu można spożyć po 5-6 dniach. Nadaje się do sałatek, pierwszego i drugiego dania.

Powiązane wideo:

Szybki przepis na marynowaną białą kapustę

Marynowana kapusta codziennie

Aby przygotować szybką kapustę kiszoną w ciągu 24 godzin, będziesz potrzebować:

• kapusta 2,8 - 3,0 kg;
• marchewki 200 - 250 g;
• 2-3 ząbki czosnku;
• woda 900 ml;
• sól 40 g;
• cukier 40 g;
• ocet 9% 50 ml;
• oleje 50 ml.

Przepis:

1. Kapustę sieka się na średniej wielkości słomki.
2. Marchewki wciera się w tarkę z dużymi zębami.
3. Czosnek obieramy i kroimy w plastry.
4. Do wrzącej wody wlej sól i cukier. Wlej olej.
5. Zdejmij z ognia i dodaj ocet.
6. Kapustę przenosi się do odpowiedniego rondla, łączy się z czosnkiem i marchewką, miesza.
7. Gorącą marynatę wlewa się do kapusty.
8. Pozostaw kapustę na stole na 24 godziny.

Dzień później szybka marynowana kapusta jest gotowa, a następnie trzeba ją przechowywać w lodówce. Dla wygody kiszoną kapustę można przenieść do słoika i zamknąć pokrywką.

Powiązane wideo:

pikantny przepis na białą kapustę

Pikantna kapusta z czosnkiem i pieprzem

Na pikantną kapustę fast food potrzebować:

• papryczka chili (świeża lub suszona) 1-2 strąki;
• kapusta 2,0 kg;
• marchewka 200 g;
• 5-6 ząbków czosnku;
• woda 800 ml;
• cukier 50 g;
• sól 40 g;
• ocet 9% 70 ml;
• oleje 100 ml.

1. Woda jest podgrzewana do wrzenia i wlewa się do niej cukier i sól. Wlej olej i ocet. Usuń marynatę z ognia.
2. Widły są uwalniane z górnych liści. Przeciąć na pół, wyciąć kikuty z połówek.
3. Każda połówka jest cięta na 6-8 kawałków.
4. Czosnek kroi się na kawałki.
5. Marchewki są grubo wcierane.
6. Świeżą paprykę przecina się wzdłuż na pół, usuwa nasiona, a następnie kroi na kawałki. Jeśli używa się suchej papryki, po prostu wciera się ją.
7. Warstwę kapusty umieszcza się w odpowiednim pojemniku, na wierzchu dodaje się marchewkę, czosnek i pieprz, następnie ponownie układa się warstwę kapusty, marchewki, czosnku i pieprzu. Kontynuuj w ten sposób, aż cała kapusta znajdzie się w pojemniku.
8. Wlej marynatę, która ostygła do 35 - 40 stopni. Powinien zakrywać kapustę.
9. Jednego dnia trzymają kapustę na stole, a dzień w lodówce.

Pikantna kapusta kiszona doskonale uzupełnia dania z ziemniaków, mięsa.

Powiązane wideo:

Przepisy na chude kapusty

Niskokaloryczne przepisy na kapustę pomogą Ci przygotować posiłki w dni postu.

sznycel z kapusty

Na postne menu możesz ugotować sznycle z kapustą. Będą potrzebować:

• mały widelec kapusty o wadze około 0,8 kg;
• mąka 150 g;
• woda 0,4 l;
• sól 6-7 g;
• krakersy mielone 0,4 kg;
• oleje 150 ml;
• papryka 3-4 g;
• pieprz, mielony, do smaku.

1. Zdjąć górne liście z widelca, przeciąć je na pół i ponownie na pół. Pokrój więc, aż uzyskasz kawałki o grubości około 1,5 cm, a na każdym kawałku będzie część kikuta.
2. Woda jest podgrzewana do wrzenia, usuwana z ognia i dodawana jest sól i mąka. Wszystko szybko się miesza. Ciasto powinno być miękkie i sypkie.
3. Do bułki tartej dodaje się paprykę. Oprócz tego możesz dodać wybrane przez siebie przyprawy, na przykład curry, oregano, bazylię.
4. Każdy kawałek kapusty jest maczany w cieście, a następnie zawijany w bułkę tartą.
5. Następnie sznycle z kapusty smażone są z obu stron na gorącym oleju.

Gotowe chude sznycle dobrze pasują ugotowany ryż. Zawartość kalorii w jednym sznycle o wadze 120 g wynosi około 100 kcal.