Ta sałatka jest znacznie smaczniejsza niż zwykła „Śledź pod futrem”.

Ci, którzy są zmęczeni standardowym „śledźem pod futrem”, powinni spróbować nowej pysznej sałatki. Jest ulubiona kombinacja śledzia i buraków, ale sałatka nie jest „obciążona” ziemniakami, marchewką i majonezem, tylko obleczona lekkim aromatycznym sosem na bazie oliwy z oliwek, soku z cytryny i sosu sojowego.

Buraki na sałatkę najlepiej upiec w piekarniku w folii. Jeśli jednak używa się gotowanych buraków, konieczne jest wyciśnięcie nadmiaru soku. Do gotowania potrzebujesz:

• Buraki 3 szt.
• Śledź 1 szt.
• Jajka 5 szt.
• Zieleń
• Cytryna 3 kliny
• Oliwa z oliwek 2 łyżki l.
• Sos sojowy 1 łyżka l.
• Cukier 1 łyżka. l.
• Musztarda 1 łyżeczka

Najpierw przygotujmy sos do dressingu. Połącz oliwę z oliwek, sos sojowy, sok z cytryny, cukier i musztardę. Dobrze wymieszać. Usuń skórkę z pozostałej skórki cytryny tarką (tylko żółtą część). Nałóż skórkę z cytryny na brzeg salaterki (lub miski) za pomocą pędzla zamoczonego w wodzie.

Teraz rozkładamy sałatkę. Pierwsza warstwa to starte buraki. Wlej trochę z przygotowanym sosem. Następnie, po usunięciu wszystkich ości, włożyć kawałki śledzia. Śledzie posypujemy posiekanymi ziołami. Możesz też dodać szczyptę skórki z cytryny dla aromatu. Ponownie zalej sosem.

Ugotowane jajka podzielić na białka i żółtka, po trzy osobno na tarce. Kolejna to warstwa startych żółtek, polewamy ją również odrobiną sosu. Utarte białka odkładamy na końcu. Nie musisz już doprawiać tej warstwy sosem. Wysyłamy sałatkę do zaparzenia w lodówce. Podczas serwowania udekoruj ziołami na wierzchu.

Przyjaciele, wspominając śledzie i buraki w jednym daniu, od razu pamiętają słynną sałatkę „”. To tradycyjne danie jest oczywiście pyszne i lubiane przez wielu. Dziś chcę przedstawić przepis - sałatkę z burakami i śledziem, ale nie z futra.

Jeśli spojrzysz na menu europejskich przepisów, te produkty wyglądają zupełnie inaczej. Na przykład uwielbiają łączyć śledzie i buraki w Danii i Francji, aw Austrii ogólnie można zobaczyć całe sekcje w książkach kucharskich z duetem tych produktów.

W tym artykule opowiem Ci jak przygotować sałatkę śledziowo-buraczkową w towarzystwie z cebulą i zieloną cebulką. Receptura nie jest szczególnie skomplikowana, a wszystkie produkty są dostępne i niedrogie.

Małe sekrety pysznej sałatki

• Buraki można nie tylko gotować, ale także piec w piekarniku w folii. Wtedy smak sałatki się zintensyfikuje. Aby to zrobić, owinąć umyte warzywa korzeniowe folią, zrobić kilka nakłuć wykałaczką, aby uwolnić parę i piec w 200 ° C do miękkości.
• Jeśli cebula zostanie wstępnie marynowana, złagodzi ona ostrość i nada sałatce lekko słodki i bardziej delikatny, wyrafinowany smak. Do marynowania użyj łyżki octu, łyżeczki cukru i gorącej wody. Pozostaw na 15 minut.
• Wybierz lekko solony śledź. W przeciwnym razie namocz go w wodzie lub mleku przez około pół godziny.
• Jeśli nie chcesz bawić się obieranym śledziem, użyj gotowego śledzia w słoikach, pokrojonego na kawałki.
• Do sałatki nie używaj oliwy z oliwek. W towarzystwie śledzia nie idzie dobrze. Użyj wyrafinowanego zapachu warzyw lub domowej roboty. Możesz również doprawić sałatkę majonezem.
• Sałatkę można urozmaicić dodatkowymi produktami, które dodadzą pikanterii. Na przykład jabłka, jajka, orzechy, ser.

Poznawszy wszystkie kulinarne subtelności, zajrzyjmy i śledzimy w przepisie przygotowanym dla Ciebie ze zdjęciami krok po kroku.

• Śledzie (tusze) - 1 szt.
• Cebula zielona (w piórkach) - pęczek
• Cebula - 1 szt.
• Buraki - 1 szt.
• Olej roślinny (słonecznikowy lub oliwkowy) - do zaprawiania

Sałatka do gotowania z burakami i śledziem

Jeśli chcesz, możesz ozdobić go dowolnymi zieleniami.

Smacznego!

Przepis wideo na sałatkę z burakami i śledziem

Usuń wszystkie kości z fileta śledziowego. Ugotowane ziemniaki obrać. Filety śledziowe i ziemniaki pokroić w drobną kostkę.

Jabłko obrać i skropić sokiem z cytryny (aby się nie ściemniało). Roztopiony ser i jabłko pokrój w kostkę i dodaj do sałatki śledziowo-ziemniaczanej.

Dodaj do tego ogórek kiszony pokrojony w drobną kostkę i majonez.

Sałatkę posolić i popieprzyć, dodać obraną i drobno posiekaną cebulę. Jeśli nie lubisz cebuli, nie dodawaj!

Wymieszaj sałatkę z fileta śledziowego i ułóż na owalnym naczyniu.

Ugotowane buraki obrać, pokroić w drobną kostkę, dodać cukier i wlać olej roślinny, wymieszać.

Na sałacie ułożonej na owalnym naczyniu zrób głębokie rowki i delikatnie włóż do nich buraki łyżką.

Posyp jasną stronę sałatki posiekanym koperkiem.

Cudowna, pyszna i piękna sałatka ze śledziem i burakami jest gotowa, możesz od razu podać ją do stołu. Danie przygotowywane jest z zupełnie zwykłych produktów, ale dzięki swojej nietypowej prezentacji prezentuje się bardzo efektownie i może ozdobić nie tylko codzienny, ale również świąteczny stół.

Taka sałatka to świetna alternatywa dla znanych i klasycznych dań (takich jak lub). Kwaśne i soczyste jabłko nadaje mu pikantny smak i jasny aromat. Śledź dobrze komponuje się z tym owocem, a buraki nadają potrawie jasny kolor i słodki smak. Niemiecka sałatka śledziowa z burakami i jabłkami może ozdobić każdy stół bankietowy, Twoi goście z przyjemnością skosztują nowego i niepowtarzalnego dania.

Po zrobieniu takiej sałatki możesz urozmaicić swoje codzienne menu. Udekoruj posiekanymi ziołami lub piórami cebuli i podawaj z kromką chleba pita, solanką lub bochenkiem hiszpańskim. Do tego przepisu zalecamy użycie czerwonej cebuli. Ma niezbędną soczystość i ostry smak, a jego jasny kolor dobrze komponuje się z burgundowymi burakami i zielonymi jabłkami. Aby sałatka niemiecka była smaczna i satysfakcjonująca, zadbaj o wybór śledzi. Powinien być tłusty, umiarkowanie słony, bez wad i uszkodzeń zewnętrznych.

- buraki i ziemniaki (2 szt.);
- cebula (1/2 szt.);
- jabłko (1 szt.);
- masło (2-3 łyżki stołowe);
- śledzie (1 szt.);
- groszek konserwowy (100 gramów).

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Wszystkie składniki przygotowujemy: obieramy śledzie ze skóry i wnętrzności, a buraki i ziemniaki z cienkiej skórki. Ugotowane ziemniaki pokroić w paski i włożyć do szklanej miski.

Pokrój buraki na cienką kostkę i dodaj do masy.

W kolejnym etapie zielone jabłko kroimy na segmenty.

Posiekaj czerwoną cebulę, dodaj ją do całkowitej masy. W razie potrzeby przykryj sokiem z cytryny lub octem winnym.

Do masy dodać zielony groszek. Jego ilość możemy dostosować do własnych upodobań.

Na ostatnim etapie zaczynamy wprowadzać do sałatki kawałki solonej ryby, wlewamy olej.

Dokładnie wymieszaj składniki, aby nie uszkodzić tekstury warzyw.

Sałatkę śledziową podajemy o każdej porze.