Zadbajmy o prawidłowe odżywianie i przygotujmy najdelikatniejszą dietę kotlety z kurczaka w piecu. Ten przepis przyda się nie tylko tym, którzy starają się schudnąć lub nie przytyć, będzie również darem niebios dla tych, którzy cierpią na nieżyt żołądka lub wrzody (zwłaszcza podczas wiosennych zaostrzeń), mają dzieci, a więc - do zafunduj sobie pyszne... Są przygotowywane absolutnie bez chleba, mąki i jajek, z stawka minimalna olej roślinny - co znacznie obniża ich kaloryczność. Kotlety dietetyczne są zaskakująco bardzo soczyste, delikatne i puszyste. Cały sekret tej perfekcji tkwi w procesie gotowania, który szczegółowo opiszę dla „Super Szefa Kuchni”.

Składniki:

• mielony kurczak (można zastąpić indyka lub innego ptaka) - 450 gramów;
• cebula - 150 gramów;
• płatki owsiane - 60 gramów;
• zielenina kolendry - 30 gramów;
• woda lodowa - 75 mililitrów;
• czosnek - 1-2 ząbki;
• sól, pieprz, suszone zioła (oregano, tymianek, bazylia) - do smaku;
• olej roślinny do smarowania formy.

Dietetyczne kotlety z kurczaka w piekarniku. Przepis krok po kroku

1. Posiekaj cebulę blenderem z dodatkiem 1 łyżki lodowatej wody - to doda soczystości dietetycznym kotletom.

Uwaga: cebula musi być drobno posiekana, a nie pomijana w maszynce do mięsa - gdyż mocno marszczy cebulę, wyciskając sok. To sprawia, że ​​kotlety nie są tak soczyste. Jeśli nie masz blendera, posiekaj jak najmniej nożem.

1. Drobno posiekaj świeżą kolendrę. Jeśli nie, możesz zastąpić 0,5 łyżeczki mielonej kolendry.
2. Dodaj płatki owsiane.

Jeśli ziarna są wystarczająco duże, zmiel je lekko blenderem.

1. Połącz mielonego kurczaka, cebulę, zioła i płatki zbożowe.
2. Dodać przepuszczony przez czosnek czosnek, lekko posolić i doprawić innymi przyprawami (według upodobań).
3. Wlej resztę wody z lodem do mięsa mielonego i wszystko dobrze wymieszaj.

W tym przypadku woda wpływa również na soczystość naszych przyszłych kotletów dietetycznych.

1. Do kotlety dietetyczne okazało się miękkie i soczyste, mięso mielone należy odbić: około 2-3 minuty.

Aby to zrobić, weź go w dłonie i z niewielkim wysiłkiem wrzuć z powrotem do miski. Za każdym razem staraj się złapać nową porcję mięsa. Takie działania wzbogacą mięso mielone w tlen i sprawią, że kotlety będą jeszcze smaczniejsze.

1. Po mięsie mielonym musisz trochę stać, aby płatki owsiane dobrze puchły. Więc przykryj miskę folia spożywcza i włóż do lodówki na 20-30 minut.
2. Przygotuj naczynie do pieczenia: wyłóż je folią i posmaruj cienką warstwą oleju roślinnego.
3. Uformuj paszteciki i umieść je w formie. Aby mięso mielone nie przyklejało się do rąk, należy je zwilżyć wodą.
4. Wysyłamy do pieczenia w piekarniku w 200 stopniach przez 20-30 minut.

Dietetyczne kotlety z kurczaka są gotowe! Bardzo dobrze przyrumieniły się w piekarniku, aw środku okazały się bardzo soczyste, delikatne. Chcę powiedzieć: dieta z takimi kotletami to przyjemność! Będą bardzo smaczne do połączenia przystawka warzywna lub sałatka z świeże warzywa... Alternatywnie możesz podać sos, aby uzupełnić nieodparty smak potrawy.

Chcę też opowiedzieć o prostym dietetycznym sosie śmietanowym, który często podaję z kotletami. Jest uniwersalny i może być używany jako dressing do sałatek lub do smarowania chleba, ale uwielbiam go do pieczonych pasztecików. Przypomina trochę majonez, ale nie jest tak tłusty. A przygotowanie jest bardzo proste i opłacalne. Poniżej znajduje się przepis krok po kroku jak zrobić lekki, smaczny, dietetyczny sos.

1. Wymieszać sok z jednej cytryny, 1 łyżeczkę musztardy, sól i pieprz (do smaku). Zacznij bić mikserem i stopniowo dodawaj olej roślinny (3 łyżki stołowe, lepiej użyć oliwy z oliwek).
2. Najczęściej używam zwykłej musztardy „Mocnej”, ale kilka razy ćwiczyłam ziarnistą – bardziej mi się podobała. Sos śmietanowy okazuje się, że jest bardziej miękki.
3. W piękne jednorodna masa stopniowo wprowadzać 6-7 łyżek śmietany 15% tłuszczu (można ją zastąpić jogurtem naturalnym), stale mieszając łopatką lub ubijając mikserem.
4. Pozostaw sos na 20-30 minut do zaparzenia.

Sos dietetyczny gotowy! Okazał się delikatny, z przyjemną kwaśną śmietaną. Na półmisku połóż jeszcze gorące kotlety z kurczaka, włóż miskę sosu i raczej podawaj ten pyszny, niskokaloryczne danie... Gotuj z nami pysznie zdrowe jedzenie- i bądź zdrowy, razem z "Super Szefem Kuchni"!

Smacznego!

Lepiej jest użyć cukinii lub cukinii młodej, z miękką skórką i bez nasion (jeśli cukinia nie jest młoda, należy usunąć skórkę i nasiona). Cukinię umyć, zetrzeć na drobnej tarce i lekko wycisnąć sok. Cebulę obrać i zmielić. Umyj warzywa i drobno posiekaj. W głębokiej misce wymieszać mielonego kurczaka, jajko, posiekane zioła, posiekaną cukinię i cebulę.

Mięso mielone dokładnie zagnieść. Masa okaże się płynna i lepka. Dodaj sól, przyprawy i kaszę mannę. Wszystko ponownie wymieszaj. Mięso mielone trochę odpocząć, około 15-20 minut.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olej roślinny... Mięso mielone wyłóż łyżką i uformuj w okrągłe placki. Formę z dietetycznymi kotletami z kurczaka włóż do nagrzanego piekarnika. Piec w 200 stopniach przez około 25-30 minut.

Kotlety z kurczaka są dietetyczne, zdrowe, smaczne, soczyste. Są idealne do jedzenie dla dzieci... Możesz podawać kotlety z dowolnym dodatkiem.

Kurczak ma wiele przydatne cechy i jest prawdziwym znaleziskiem dla koneserów zdrowe odżywianie... Przede wszystkim kurczak to pokarm niskokaloryczny, wartość energetyczna 100 gramów, z czego mniej niż 110 kalorii. Białe mięso jest bogate w białko, dzięki czemu zapewni organizmowi siłę i wigor na odpowiednio długi czas.

Aby schudnąć, nie należy męczyć się codziennym jedzeniem gotowanej piersi: jest smaczniejsza i obfite danie- dietetyczne kotlety z kurczaka. Każdego dnia można je przygotowywać według nowych przepisów i uzyskiwać świeżość wyrafinowany smak z minimalną ilością dodatkowych kalorii.

Dietetyczne kotlety z piersi kurczaka

Delikatna pierś z kurczaka praktycznie nie zawiera szkodliwego dla sylwetki tłuszczu, więc potrawy z niej można jeść bez wyrzutów sumienia. Aby przygotować kotlety, musisz przygotować następujące produkty:

• funt piersi bez skóry;
• ząbek czosnku;
• 2-3 ul. l. kwaśna śmietana o zawartości tłuszczu nie większej niż 15%;
• 1-2 łyżki. l. skrobia;
• 1-2 jajka;
• Sól dla smaku.

Przewiń wszystkie składniki w maszynce do mięsa lub wymieszaj blenderem, uformuj kulki o dowolnym kształcie i wstaw do piekarnika nagrzanego do 18-200 stopni na 25-30 minut.

Dietetyczne kotlety mielone z kurczaka

W przypadku braku czasu na gotowanie można znacznie uprościć przepis na dietetyczne kotlety z kurczaka, kupując mięso mielone... W sklepach łatwo znaleźć schłodzone mięso mielone bez zbędnych składników w składzie. W domu pozostaje tylko dodać trochę posiekanej cebuli i uformować delikatne kulki z kurczaka. Następnie należy upiec danie w piekarniku lub smażyć na patelni z obu stron przez 6-8 minut.

Dietetyczne kotlety z kurczaka w piekarniku

Kolejny popularny przepis posiłek dietetyczny kurczak w piekarniku to kotlety z papryką i Oliwa z oliwek... Najpierw musisz przygotować produkty:

• 0,6-0,7 kg mięsa;
• kilka małych główek cebuli;
• 1 jajko;
• 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek;
• sól i mieloną paprykę do smaku.

Pokrojone mięso wymieszać z drobno posiekaną cebulą, usmażyć na złoty kolor, dodać resztę składników i posiekać blenderem. Uformowane kotlety wkładamy do piekarnika na 30-35 minut w temperaturze 200 stopni.

Kotlety z kurczaka gotowane na parze

Najbardziej delikatne i niskokaloryczne kotlety z kurczaka są gotowane na parze. Aby to zrobić, nie musisz kupować nieporęcznego podwójnego kotła, do gotowania nadaje się multicooker z taką funkcją lub domowa konstrukcja z rondla, na którym umieszcza się durszlak i wszystko jest przykryte pokrywką .

Do pojemnika wlewa się 400-500 ml czystej wody, a kotlety z kurczaka składające się z 500 gramów mięsa mielonego, mielonej cebuli, jednego jajka i soli do smaku umieszcza się na perforowanej powierzchni lub durszlaku. Gotuj na parze przez co najmniej 20 minut po zagotowaniu wody.

Kotlety z kurczaka w diecie wolnowarowej

W obszernej perforowanej dyszy multicookera najłatwiej gotować dietetyczne kotlety: wystarczy wyłożyć kulki, uruchomić program i można się zrelaksować. Do gotowania używa się mięsa mielonego, składającego się z:

• kilka piersi z kurczaka;
• 1 jajko;
• 2 łyżki stołowe. l. skrobię można zastąpić kilkoma łyżkami otrębów;
• 3-4 łyżki stołowe niskotłuszczowy kefir;
• sól dla smaku.

Potrzeć ziemniaka na grubej tarce. Wyciskamy sok.

Nie dodamy surowej cebuli, ponieważ sprawia to, że mięso mielone jest bardzo płynne. Dlatego drobno posiekaj cebulę i podsmaż w misce z odrobiną oleju roślinnego. Używamy programu „Fry” przez około 5-7 minut.

Filet z kurczaka przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.

Dodaj do tego wykręcone surowe ziemniaki i smażoną cebulę.

Jedziemy w jednym jajko... Posyp solą, pieprzem i innymi przyprawami do smaku.

Można używać suchych ziół.

Dokładnie zagnieść powstałego mielonego kurczaka. Następnie ubijamy go o boki miski, aby uzyskać jednorodną masę.

Wlej wodę do miski multicooker do dolnej lub wyższej kreski. Nasmaruj podwójny kosz bojlera olejem roślinnym. Mokrymi rękami formujemy kotlety o takiej samej wielkości jak na zdjęciu i wkładamy je do koszyka. Umieść go na misce i zamknij pokrywkę. Wybieramy w menu program „Para”, a czas gotowania wynosi 30 minut.

Po sygnale ostrożnie wyjmij koszyk z miski.

Kotlety okazały się smaczne i soczyste. A co najważniejsze są dietetyczne – bez smażenia, bez chleba w składzie.

Witamy na najbardziej przydatnym blogu! To jest Aleksander Bieły. Proponuję zrobić sobie przerwę od treningu i udać się do naszej wirtualnej kuchni i nauczyć się gotować dietetyczne kotlety od Mięso mielone z kurczaka, który swoim składem i kalorycznością zachwyci każdego sportowca, a także osobę, która po prostu uwielbia pyszne jedzenie, a przy tym przestrzega dobrego odżywiania i nie zawiera w sobie wszystkiego.

Mięso z kurczaka nie jest wymienne dla sportowców

Zacznijmy od faktów na temat korzyści zdrowotnych kurczaka:

• białe mięso z kurczaka jest bogate w łatwo przyswajalne białko (24 gramy na 100 gramów gotowego fileta);
• w piersi kurczaka prawie nie ma tłuszczów i węglowodanów;
• bulion z kurczaka jest tym, czego potrzebujesz do osłabienia układu odpornościowego i wzmocnienia organizmu;
• jest niedrogi i niedrogi.

Na pewno wiesz, jak ważne jest dostarczanie organizmowi wszystkich składników odżywczych (białka, tłuszcze, węglowodany) w ciągu dnia i jak trudno jest uzyskać upragnione białko w domu w wymaganych ilościach bez diety białe mięso... Można to ugotować i zjeść, ale jakie to nudne i monotonne. O wiele lepiej, zamiast dusić się na piersi (a tak się dzieje, bo białe mięso jest dość suche), przygotować z niego gulasz, sos czy kotlety.

Przy takim obiedzie nie poczujesz się jak wielki męczennik w imię zdrowia, a poza tym takie Dania mięsne zadowoli twoją rodzinę. Odpowiednio przygotowując danie z mielonego kurczaka dostarczysz swoim mięśniom białka budulcowego lub pozyskiwanego w domu.

Wybór naturalnego mięsa

Bardzo Najlepszym sposobem- to bieganie za kurczakiem (do ładowania) po swoim przydomowym podwórku i niejako doprowadzenie go do stanu gotowości na własną rękę, wiedząc czym go karmiłeś i jak długo rosło.

Kolejną opcją jest kupienie go na rynku od babć. Jeśli jesteś konsumentem miejskim produkt końcowy, oto kilka wskazówek dotyczących wyboru kurczaka:

• wybierz mięso schłodzone, a nie mrożone (przydaje się to do konserwowania niektórych użyteczne właściwości mięso);
• opakowanie kurczaka nie powinno zawierać wody i czerwonawej zupy (oznacza to, że została rozmrożona);
• po naciśnięciu palcem powinna wrócić do poprzedniego stanu (wysoki turgor wskazuje na świeżość);
• wybrać średnią wielkość kurczaka (jeśli jest duży, a na opakowaniu jest napis „kurczak”, to można tylko przypuszczać, jaką paszą i dodatkami był karmiony);
• jeśli jest to gotowa pierś, powinna mieć naturalny jasnoróżowy kolor.

Nawet jeśli nie pamiętasz wszystkich tych punktów, wyrób sobie następujący nawyk w odniesieniu do wszystkich produktów: przeczytaj etykietę, zapamiętaj dzisiejszą datę i spójrz na termin przydatności do spożycia. W przypadku kurczaka jest to 5 dni (jeśli wskazano więcej, lepiej go ominąć, ponieważ oznacza to, że producent dba o siebie i moczy kurczaka w konserwantach).

Sposób na gotowanie kotletów bez oleju i patelni

Więc kurczak jest kupiony i czeka w lodówce (uwaga, nie w zamrażarce). Pyszne paszteciki nie muszą być smażone, można je gotować bez kropli oleju na suchej patelni, w piekarniku, w multicookerze lub podwójnym kotle (ten ostatni można zastąpić rondelkiem z wodą i durszlakiem).

Zaletą gotowania w piekarniku i jego przewagą nad kuchenką jest to, że danie gotuje się w własny sok, dlatego zalecamy stosowanie rękawa do pieczenia, aby piekarnik był czysty, a kotlety soczyste.
Podczas gotowania na parze (najbardziej przydatny widok gotowanie), kotlety są równomiernie doprowadzane do gotowości, wszystkie przydatne elementy są konserwowane i nie trafiają do bulionu (jak w przypadku gotowanej piersi).

Wybór niskokalorycznych kotletów z kurczaka

Przepis 1. Klasyczne kotlety gotowane na parze (bez dodatków).
Składniki: filet z kurczaka 0,5 kg, 3 sztuki chleb bez drożdży(lub krakersy), jedna trzecia szklanki mleka, cebula, 1 jajko, przyprawy.
Przygotowanie: pomiń w maszynce do mięsa (lub doprowadź do stanu papkowatego za pomocą mocnego blendera) chleb nasączony mlekiem, filety i cebulę. Dodaj jajko, przyprawy, zioła. Zrób kotlety i umieść w podwójnym kotle (lub domowej konstrukcji) na 40 minut. Danie gotowe.

Przepis 2. Kotlety parowe z płatkami owsianymi.
Składniki: filet z kurczaka 0,5 kg, 3 średnie marchewki, cebula, czosnek, przyprawy, 1/3 szklanki mleka, 6 łyżek. łyżki płatków zbożowych.
Przygotowanie: filety, marchew i cebulę zmielić w maszynce do mięsa. Pozostaw płatki do spęcznienia w mleku. Wszystko wymieszaj i dodaj przyprawy. Uformuj kotlety i umieść w podwójnym bojlerze na 40-50 minut. Smacznego.

Przepis 3. Kotlety parowe z serem.
Składniki: 0,5 kg fileta z kurczaka, 1 łyżka. łyżka śmietany, cebula, czosnek, przyprawy, 2 kromki chleba bezdrożdżowego, zioła, 100 g startego twardy ser, jedna trzecia szklanki mleka, 1 jajko.
Przygotowanie: przygotuj mięso do siekania, mielenia, chleba moczonego w mleku, marchewki i cebuli. Wszystko wymieszaj i dodaj ser, posiekane zioła, przyprawy, jajko. Zrób kotlety i włóż do podwójnego bojlera na 40 minut. Smacznego.

Przepis 4. Kotlety z piekarnika z kapustą.
Składniki: 0,5 kg fileta z kurczaka, 1 łyżka. łyżka kaszy manny, cebula, czosnek, przyprawy, połówka papryka, 1 jajko.
Przygotowanie: przygotuj mięso do posiekania, pomiń je razem z cebulą w maszynce do mięsa. Posiekaj kapustę i w blenderze zmiksuj na konsystencję ciasta. Wszystko wymieszaj i dodaj posiekaną paprykę, przyprawy, jajko i Kasza manna... Mięso mielone odstawić na 5 minut, następnie zrobić kotlety i ułożyć na blasze pokrytej pergaminem (lub w rękawie do pieczenia). Piecz przez 30 minut w 180 stopniach. Zdrowe hamburgery gotowy.

Przepis 5. Najbardziej dietetyczne kotlety z kurczaka w powolnej kuchence
Składniki: 2 Pierśi kurczaka, cebula - 1 szt., przyprawy i zioła.
Przygotowanie: wszystko zmielić, uformować kotlety. Ustaw tryb „pary” i zanurz koszyk w patelni multicooker, wypełnionej wodą do dolnego znaku. Gotuj przez pół godziny (lub powolna kuchenka wskaże sam czas). Bardzo proste kotlety gotowy.

Nauczyliśmy się więc, jak wybierać mięso z kurczaka, jak go urozmaicić i zdrowo przy użyciu różne sposoby gotowanie. Nie bądź leniwy gotując i informując znajomych o istnieniu bloga w portale społecznościowe... W tym miejscu skończę artykuł, podczas gdy sam zdążyłem zgłodnieć. Do zobaczenia później!