Na świecie jest ponad 500 rodzajów i ponad 2000 odmian serów - ogromny wybór do przygotowania wszystkiego, czego dusza zapragnie: przystawek na ciepło i zimno, sałatek, zup, dań smażonych, gotowanych, pieczonych, pysznych deserów i ciast. Staraliśmy się wybrać dla Was najciekawsze przepisy, nie zapominając oczywiście o klasykach gatunku, ale też oddając hołd nowomodnym kulinarnym osiągnięciom znakomitych szefów kuchni z różnych krajów. Za pomocą prostego zestawu produktów, które podkreślają magiczny smak sera, zachwycisz wdzięcznych krewnych i drogich gości, którzy podziwiają Twoją pracę przy niesamowitych potrawach.

Serie: Kulinarne fantazje

* * *

Podany wstępny fragment książki Sery (G.M. Tree, 2011) dostarczone przez naszego partnera książkowego - firmę Liters.

Dania zimne

Kosz serowy "Jaką sałatkę podawaliśmy?"

- 100 g twardego sera

Ser zetrzyj na grubej tarce i ułóż równą warstwą na patelni bez oleju. Gdy ser się rozpuści i rozsmaruje na patelni naleśnikowej, pozwól mu lekko ostygnąć.

Połóż szklankę do góry nogami na wilgotnym ręczniku, ostrożnie połóż sernik na wierzchu szklanki i wstaw do lodówki. Wypełnij powstały kosz dowolną sałatką.

Ser Edam z szynką, jabłkami, lekko solonymi ogórkami i rajską zieloną cebulką

- 100 g szynki

- 1-2 jabłka

- 1 lekko solony ogórek

- zielona cebula i koperek - do smaku

Ser, jabłka, szynkę i ogórek pokroić w paski, dodać posiekaną zieloną cebulkę, wymieszać z majonezem i pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej. Podawać posypane posiekanym koperkiem, sałatką lub nadzieniem pomidorowym.

Szynka z zieloną sałatą i jogurtem w stylu praskim „Wacław”

- 150 g twardego sera

- 150 g szynki

- 150 g zielonej sałaty

- jogurt naturalny, zieloną cebulkę i sól - do smaku

Sałatę, szynkę i ser pokroić w paski, posolić, wymieszać z posiekaną zieloną cebulką i przykryć jogurtem. Gotowe naczynie pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut. Podawać posypane posiekaną zieloną cebulką.

Szynka z kiełbasą, pieczarkami, ogórkami kiszonymi i pomidorami "Prosto i smacznie"

- 100 g dowolnego startego sera

- 100 g szynki

- 100 g dowolnej kiełbasy

- 100 g marynowanych grzybów

- 2-3 pomidory

- majonez - do smaku

Ser zetrzyj na grubej tarce. Szynkę, kiełbasę, pomidory i pieczarki pokroić w paski. Połącz wszystkie przygotowane potrawy i dopraw majonezem.

Szynka z kalafiorem i jogurtem „Skromny urok”

- 150 g twardego sera

- 150 g szynki

- 1 głowa kalafiora

- 1/2 małej cebuli

- 200 g jogurtu naturalnego

Rozłóż kalafior na kwiatostany, zagotuj w osolonej wodzie i wyrzuć do durszlaka. Szynkę pokroić w paski, ser w kostkę. Posolić i popieprzyć jogurt, wlać sok z cytryny i starannie wymieszać przygotowane potrawy z otrzymanym dressingiem.

Ser pikantny z szynką i słodką papryką "Kolorowy"

- 200 g pikantnego twardego sera

- 400 g szynki

- 1 słodka żółta papryka

- 1 słodka papryka pomarańczowa

- majonez - do smaku

Ser zetrzyj na grubej tarce. Szynkę i obraną paprykę pokroić w paski o długości 4-5 cm.Wymieszać szynkę, paprykę, starty ser i doprawić majonezem. Podawać jako przekąskę lub z dodatkiem ryżu, makaronu, duszonej kapusty lub gotowanych ziemniaków.

Półmisek serów z kiełbasą szynkową, majonezem i śmietaną "Nasza odpowiedź na Paryż"

- 70 g sera Roquefort

- 100 g kiełbasy szynkowej

- 100 g bitej śmietany

Roquefort, ser holenderski i kiełbasę szynkową pokroić w drobną kostkę i wymieszać z majonezem. Następnie delikatnie wmieszaj bitą śmietanę.

Kiełbasa z fasolą, cebulą i papryką „Dla głodnego przyjaciela”

- 150 g twardego sera

- 120 g dowolnej kiełbasy

1/2 szklanki białej fasoli

- 1/2 łodygi pora

- 1 ogórek

- 1 papryka

- 2 małe cebule

- 3 łyżki. łyżki majonezu lub jogurtu naturalnego

- 3 łyżki. łyżki ketchupu

- 1 łyżka. łyżka startego chrzanu

- ostra papryka i sól - do smaku

Namocz fasolę przez noc i gotuj. Tuż przed gotowaniem do fasoli dodać drobno posiekany por i doprawić solą. Ogórek obrać, paprykę obrać z pestek.

Ser, kiełbasę, ogórek, paprykę, cebulę pokroić w paski i wymieszać ze schłodzoną fasolą i porem. Dopraw majonezem (jogurtem), dodaj ketchup, starty chrzan, pieprz i sól. Przygotowaną sałatkę dokładnie wymieszaj i pozostaw na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.

Wędzony kurczak z orzechami włoskimi, ogórkami i gruszkami „Niebanalny”

- 200 g dowolnego startego sera

- 2 wędzone udka z kurczaka

- 2 ogórki

- 2 garście grubo posiekanych orzechów włoskich

- 2 pachnące gruszki

- majonez - do smaku

Miąższ z kurczaka, ogórki i obrane gruszki pokroić w paski. Połącz kurczaka, ser i ogórki z orzechami włoskimi, następnie dodaj gruszki, dopraw majonezem i delikatnie wymieszaj.

Anchois z zielonym groszkiem, ziemniakami i musztardą "Lorraine"

- 100 g dowolnego sera

- 50 g sardeli

- 2-3 łyżki stołowe. łyżki zielonego groszku w puszkach

- 2 jajka na twardo

- 1 gotowany ziemniak

- 2-3 łyżki stołowe. łyżki majonezu

- 1 łyżka. łyżka musztardy

- pietruszka, mielona czerwona papryka i sól - do smaku

Pokrój ser, jajka, ziemniaki w kostkę, posiekaj anchois i wszystko wymieszaj. Dodać zielony groszek, pieprz, doprawić majonezem wymieszanym z musztardą i w razie potrzeby solą. Podawać posypane posiekaną natką pietruszki.

Pieczarki z selerem, papryką i musztardą Montargis

- 150 g dowolnego sera

- 50 g pieczarek

- 100 g selera w puszce

- 1 słodka czerwona papryka

- 1/2 cebuli

- 1/2 łyżki. łyżki musztardowe

- olej roślinny, sok z cytryny, pieprz i sól - do smaku

Cebulę drobno posiekać, seler i paprykę pokroić w drobną kostkę, ser w paski. Posiekane pieczarki dusić w oleju roślinnym i po schłodzeniu wymieszać z cebulą, selerem, papryką i serem. Posol i pieprz, dodaj musztardę, sok z cytryny i delikatnie wymieszaj z majonezem.

Roquefort z zieloną sałatą, sokiem z cytryny i śmietanką po francusku „Urocze”

- 125 g sera Roquefort

- 400 g zielonej sałaty

- 3/4 szklanki śmietanki 10% tłuszczu

- 5 łyżek. łyżki soku z cytryny

- 1/2 łyżeczki pieprzu

Ser Roquefort pokruszyć, wymieszać z sokiem z cytryny, śmietaną i pieprzem. Ubij miksturę, aż będzie gładka i ubij. Drobno posiekaj zieloną sałatę, polej powstałym dressingiem i dokładnie wymieszaj.

Roquefort z serem feta, sałatą, słodką papryką i Gentlemen's brandy

- 100 g sera Roquefort

- 50 g sera feta

- 1 pęczek sałaty

- 2 słodkie czerwone papryki

- 3 szt. marchew

- 3 gałązki selera

- 4 łyżki. łyżki śmietany

- 1 łyżka. łyżka brandy

- 1-2 krople sosu Tabasco

Pokrój marchewki, paprykę w paski, drobno posiekaj seler i sałatę. Pokrusz ser i ser Roquefort. Połącz wszystkie przygotowane potrawy i umieść na talerzu. Opatrunek podawać osobno. Do dressingu dokładnie wymieszaj śmietanę, sos tabasco i brandy.

Szwajcarskie ziemniaki „Schwyz” z jabłkami, jajkami, selerem i orzechami

- 250 g sera szwajcarskiego (Emental)

- 1 duży gotowany ziemniak

- 2-3 kwaśne jabłka

-1 mały korzeń selera

- 1-2 jajka na twardo

- 50-60 g dowolnych orzechów i trochę do dekoracji

- 4-5 ul. łyżki majonezu

- 2 łyżki stołowe. bita śmietana

- sok z cytryny, pieprz i sól - do smaku

Ser, ziemniaki, jabłka i jajka pokroić w kostkę, seler na tarce, posiekać orzechy. Rozcieńczyć majonez bitą śmietaną, doprawić sokiem z cytryny, solą, pieprzem i dokładnie wymieszać powstały dressing. Wymieszaj przygotowane potrawy z dressingiem. Podawać posypane posiekanymi orzechami.

Półmisek serów z warzywami w puszkach „European Mix-Lux”

- 100 g sera holenderskiego (edamskiego)

- 100 g wędzonego sera topionego

- 1 słodka czerwona papryka w puszkach

- 1 szt. małe marchewki w puszkach

- 100 g selera w puszce

- 100 g zielonej fasolki w puszkach

- 100 g zielonego groszku w puszkach

- 1/2 cebuli

- 2 jajka na twardo

- 3/4 szklanki majonezu

- ocet, ketchup i sól - do smaku

Roztopiony i holenderski ser pokrój nożem w drobną kostkę, dodaj drobno posiekaną paprykę, seler, fasolę, marchew, cebulę, następnie groszek i posiekane jajka. Dopraw solą, octem, keczupem i delikatnie wymieszaj z majonezem. Podawać jako samodzielne danie oraz jako dodatek do grillowanego mięsa.

Ser pikantny z pomidorami, rzodkiewkami i cebulą z sosem Belfort

- 200 g pikantnego sera

- 2 pomidory

- 1 pęczek rzodkiewki

- 1 pęczek zielonej cebuli lub 1 łodyga pora

- 1 żółtko

- 1 jajko na twardo

- 5-6 ul. łyżki jogurtu naturalnego

- 1/2 szklanki oleju słonecznikowego lub sojowego

- sok z cytryny, pietruszka, sałata i cukier - do smaku

Drobno posiekaj rzodkiewkę i zieloną sałatę. Ser zetrzyj na drobnej tarce. Pomidory pokroić w kostkę. Połącz wszystkie przygotowane potrawy i polej sosem. Podawaj posypane posiekaną sałatą, posiekaną natką pietruszki i drobno posiekanym jajkiem.

Do sosu zetrzyj żółtko, stopniowo dolewając olej, a następnie dodaj jogurt i wymieszaj. Posolić, dodać cukier i kilka kropel soku z cytryny. Dokładnie wymieszaj powstały sos.

Jajka z zieloną cebulką, czosnkiem i majonezem „Na specjalne zamówienie dla małej bieli”

- 200 g sera rosyjskiego lub holenderskiego (edamskiego)

- 3 jajka na twardo

- 1 łyżka. posiekana zielona cebula

- 1-2 ząbki czosnku

- 2 łyżki stołowe. łyżki majonezu

- sól dla smaku

Ser i jajka pokroić w kostkę, posiekać czosnek i natrzeć solą. Wymieszaj przygotowane potrawy z zieloną cebulką i zalej majonezem. Przygotowaną sałatkę wstawiamy do lodówki na 30-40 minut.

Ser wędzony z zielonym groszkiem, papryką, musztardą i jogurtem „Jest szczęście!”

- 250 g topionego sera wędzonego

- 80 g zielonego groszku

- 80 g słodkiej czerwonej papryki w puszkach

- 200 g jogurtu naturalnego

- 2 jajka na twardo

- 1/2 małej cebuli

- 1/2 małego ogórka konserwowego

- 1 łyżka. łyżka musztardy

Roztopiony ser wędzony pokroić w drobną kostkę, dodać posiekany ogórek, paprykę, jajka, zielony groszek i drobno posiekaną cebulę. Delikatnie wymieszaj miksturę i dodaj jogurt wymieszany z musztardą. Przygotowaną sałatkę pozostawić na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.

Ser wędzony z pomidorami, kaparami i jajkiem „sobota”

- 100 g sera wędzonego

- 1 duży pomidor

- 3 jajka na twardo

- 2-3 łyżki stołowe. łyżki kaparów

- pietruszka lub kolendra i majonez - do smaku

Pomidory trzymaj chwilę we wrzątku, zalej zimną wodą, obierz, odcedź sok i pokrój w kostkę. Drobno posiekaj jajka i zioła, ser pokrój w kostkę. Połącz wszystkie przygotowane potrawy, dodaj kapary i dopraw majonezem.

Ser topiony z jabłkami, pomidorami i cebulą „Goście na wyciągnięcie ręki”

- 1 ser topiony

- 2 jabłka

- 1 pomidor

- 1/3 małej cebuli

- majonez i sól - do smaku

Roztopiony ser zetrzyj na grubej tarce. Cebulę pokroić w paski i spłukać zimną przegotowaną wodą, aby usunąć gorycz. Pomidora pokroić w plasterki. Jabłka obrać, wydrążyć i pokroić w plastry. Wymieszaj wszystkie przygotowane potrawy, sól i dopraw majonezem.

Pomarańcze z jabłkami, sokiem z cytryny i jogurtem homeryckim

- 250 g twardego sera

- 2 pomarańcze

- 2 jabłka

- 150 g jogurtu naturalnego

- 50 g cukru

- sok z cytryny - do smaku

Ser, pomarańcze i obrane jabłka pokroić w kostkę. Wymieszaj jogurt z cukrem, sokiem z cytryny i zalej przygotowane potrawy powstałą mieszanką. Delikatnie wymieszaj sałatkę i pozostaw na 40 minut w temperaturze pokojowej.

Jabłka z musztardą, majonezem i zieloną sałatą „Delicious”

- 100 g dowolnego sera

- 1-2 jabłka

- 2 łyżeczki musztardy

- majonez, zielona sałata, cukier i sól - do smaku

Jabłka obrać, wydrążyć i pokroić w kostkę razem z serem. Wymieszaj majonez z musztardą, dodając cukier i sól. Wlej jabłka i ser uzyskaną mieszanką. Podawaj posypane posiekanymi liśćmi zielonej sałaty.

Sałatka francuska z wątróbką, koreańską marchewką, jajkiem i opalizującymi ziemniakami

- 300 g twardego sera

- 500 g dowolnej gotowanej wątroby

- 200 g marchewki koreańskiej

- 2-3 obrane i obrane ziemniaki w mundurkach

- 2-3 cebule

- 5 jajek na twardo

- majonez i ocet - do smaku

Wątróbkę, jajka, ziemniaki i ser zetrzyj na grubej tarce. Cebulę drobno posiekać i zamarynować w occie. Przygotowaną żywność układać warstwami na talerzu, każdą warstwę, z wyjątkiem ostatniej, smarując majonezem. Wątrobę w pierwszej warstwie, cebulę w drugiej, jajka w trzeciej, ziemniaki w czwartej, marchew po koreańsku w piątej i ser w szóstej warstwie.

Sałatka francuska z jabłkami, śliwkami i orzechami włoskimi "Czarne Oczy"

- 100 g twardego sera

- 5 jajek na twardo

- 1 zielone jabłko

- 100 g suszonych śliwek

- 100 g orzechów włoskich

- majonez i sól - do smaku

Suszone śliwki namoczyć kilka minut we wrzącej wodzie, osuszyć, usunąć pestki i posiekać miąższ. Oddziel białka od żółtek i osobno posiekaj. Jabłka obrać, wydrążyć i zetrzeć na grubej tarce.

Ułóż ser starty na grubej tarce w pierwszej warstwie i posmaruj majonezem. Włożyć posiekane białko jajka do drugiej warstwy i posolić; trzecie - starte jabłko i posmaruj je majonezem; czwarty to posiekane suszone śliwki; piąty - zmiażdżone żółtko z dodatkiem soli i majonezu. Podawać posypane posiekanymi orzechami włoskimi.

Sałatka warstwowa z orzechami włoskimi, jabłkami i marchewką po francusku „Wszystko ażurowe”

- 150 g twardego sera

- 1 szklanka mielonych orzechów włoskich

- 2 zielone jabłka

- 2 szt. marchewki średniej wielkości

- 2 cebule

- 4 jajka na twardo

Połącz majonez z mielonymi orzechami włoskimi. Jajka posiekać, cebulę posiekać i sparzyć. Jabłka obrać, wydrążyć i zetrzeć na grubej tarce, marchewki na drobnej tarce, ser na grubej tarce.

Przygotowane produkty układamy warstwami, każdą warstwę, z wyjątkiem ostatniej, smarując mieszanką majonezu i orzechów włoskich. Na pierwszą warstwę układamy posiekane jajka, drugą cebulę, trzecią jabłka, czwartą marchewkę i piątą ser.

Czerwona fasola z grzankami, czosnkiem i szybkim majonezem

- 100 g dowolnego sera

- 1 puszka czerwonej fasoli w puszkach

- grzanki, czosnek i majonez - do smaku

Ser pokrój w kostkę, przełóż czosnek przez prasę. Odcedź fasolę na durszlaku i odcedź. Połącz wszystkie przygotowane potrawy i dopraw majonezem, dodając grzanki przed podaniem.

Półmisek serów z porem, musztardą, zielem angielskim i czosnkiem "Encore"

- 200 g sera gouda

- 200 g sera szwajcarskiego (Emental)

- 200 g porów

- 1 mały ząbek czosnku

- 4 łyżki. łyżki bulionu warzywnego

- 2 łyżki stołowe. ocet winny

- 3 łyżeczki musztardy

- 6 łyżek. łyżki oleju roślinnego

- 1 łyżeczka groszku ziela angielskiego

- sól dla smaku

Ser pokroić na długie kawałki o szerokości około 1 cm, pory pokroić w bardzo cienkie paski, zalać wrzątkiem i odczekać, aż woda spłynie. Połącz ser z porami i polej dressingiem.

Do dressingu wymieszaj bulion warzywny z octem, musztardą, olejem roślinnym i trzepaczką. Drobno posiekaj czosnek z ziarnami pieprzu, dodaj do mieszanki i wszystko dokładnie wymieszaj.

Ser serowy z kalafiorem, czosnkiem i orzechami włoskimi "Królowa Tamara"

- 200 g startego sera

- 300 g mrożonego kalafiora

- 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich

- czosnek, koperek i majonez - do smaku

Pokrój kalafiora na małe kawałki, wrzuć trochę do wrzątku, aby uwolnił gorycz, i przełóż na sito. Następnie kapustę zetrzyj na tarce i wymieszaj z tartym serem feta, posiekanym koperkiem, orzechami włoskimi, posiekanym czosnkiem przez prasę i dopraw majonezem.

Feta z ogórkami, pomidorami, koperkiem i czerwoną cebulą "Kolory greckiego lata"

- 1 opakowanie sera feta

- 4 ogórki

- 4 pomidory

- 2 pęczki zielonej sałaty

- 1 główka czerwonej cebuli

- 1 łyżeczka octu jabłkowego

- 1/2 pęczka koperku

Pomidory, ogórki i ser pokroić w kostkę. Rozerwij liście sałaty na małe kawałki. Pokrój cebulę na pół-pierścienie, posiekaj koperek. Połącz wszystkie przygotowane potrawy, dopraw solą i pieprzem, skrop octem jabłkowym i skrop oliwą z oliwek.

Feta z burakami, cebulą i czosnkiem "Egean"

- 1 opakowanie sera feta

- 4 rzeczy. buraki

- 1-2 cebule

- 2 ząbki czosnku

- dowolna zielenina, pieprz i sól - do smaku

Cebulę i czosnek posiekać, podsmażyć na oliwie, schłodzić do temperatury pokojowej i wymieszać z serem feta.

Buraki ugotować lub upiec w folii w piekarniku, pokroić w kostkę, włożyć do salaterki, na wierzchu ułożyć fetę z czosnkiem i cebulą, solą i pieprzem. Podawać posypane posiekanymi ziołami.

Feta z soczewicą, ogórkami, selerem i sałatą "Po-ionic"

- 80 g sera feta

1/2 szklanki soczewicy

3/4 szklanki pomidorków koktajlowych, pokrojonych w ćwiartki

- 1 ogórek

- 2 łodygi selera

- sałata - do smaku

Do tankowania:

- 3 łyżki. łyżki soku z cytryny

- 1 ząbek czosnku

- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku

- 1 1/2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek

- 1/8 łyżeczki pieprzu

- 1/4 łyżeczki soli

Soczewicę zalewamy wodą tak, aby poziom wody był o ok. 5 cm wyższy od soczewicy, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień, przykrywamy i gotujemy do ugotowania ok. 20 minut.

Na dno głębokiego naczynia układamy liście sałaty, następnie – soczewicę, połówki pomidorków koktajlowych, pokrojone w kostkę ogórki i ser feta, pokrojone w cienkie kółka łodygi selera. Podawać z dressingiem.

Do dressingu przełóż czosnek przez praskę i wymieszaj z sokiem z cytryny, tymiankiem, oliwą, pieprzem i solą. Dokładnie ubij powstały opatrunek.

Feta z ogórkami, cebulą i pomidorami w stylu korynckim

- 250 g sera feta

- 2 ogórki

- 2 małe pomidory

- 2 cebule

- 2 łyżki stołowe. łyżki soku z cytryny

- pieprz do smaku

Ogórki pokroić w krążki, pomidory w ćwiartki, cebulę posiekać. Wymieszaj sok z cytryny i oliwę z oliwek. Ser pokrój w paski i wymieszaj z ogórkami i pomidorami. Dodaj cebulę i sok z cytryny oraz mieszankę oliwy z oliwek. Pieprz sałatkę i mieszamy.

Feta z warzywami, przyprawami i oliwkami „Prawdziwa grecka sałatka”

- 150 g sera feta

- 3 pomidory

- 1/2 dużej słodkiej papryki

- 1/2 dużego ogórka

- 1/4 główki czerwonej cebuli

- 1 ząbek czosnku

- 16 oliwek bez pestek

- 1/4 łyżeczki suszonego oregano

- 1/4 łyżeczki posiekanej bazylii

- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

- oliwa z oliwek i sól - do smaku

Pokrój ogórek i paprykę w równe plasterki, czosnek jak najmniejszy, pomidory w cienkie plasterki, cebulę w cienkie krążki. Ogórki włożyć do salaterki, posypać czosnkiem, następnie pomidorami, na wierzchu papryką słodką i cebulą rozłożoną w krążki.

Połącz oregano, bazylię, czarny pieprz, sól, posyp tą mieszanką warzywa i lekko potrząśnij salaterką. Dodaj oliwki i pokrojony w drobną kostkę ser feta. Polej sałatkę sokiem z cytryny i skrop oliwą z oliwek.

Ser pleśniowy z jabłkami, zieloną sałatą i orzechami włoskimi "Śródziemnomorska tęcza"

- 50 g sera pleśniowego

- 2 zielone, kwaśne jabłka

- 2 czerwone słodkie jabłka

- 1 garść posiekanych orzechów włoskich

Do tankowania:

- 11/2 art. łyżki soku z cytryny

- 2 łyżki stołowe. łyżki miodu

- 1 łyżeczka oliwy z oliwek

- 1 szczypta soli

- pieprz do smaku

Jabłka obrać, wydrążyć i pokroić w plastry. Zbierz liście sałaty, włóż do salaterki, dodaj jabłka, pokrojony ser i posiekane orzechy włoskie.

Przygotowaną potrawę polać dressingiem i delikatnie wymieszać. Natychmiast podawaj. Do dressingu wymieszaj sok z cytryny, miód, oliwę z oliwek, sól i pieprz i dokładnie wymieszaj.

Ser kozi z cukinią, orzechami włoskimi i bazylią „Urodzinowe serce”

- 50 g koziego sera

- 4 młode cukinie

- 8 orzechów włoskich

- 4 gałązki bazylii

- 1 łyżka. łyżka octu z białego wina

- 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek

- pieprz i sól - do smaku

Cukinię obrać ze skórki i pestek, osuszyć i zetrzeć na drobnej tarce. Z bazylii wyjąć szypułki, liście umyć, osuszyć i drobno posiekać. Orzechy obrać, pestki drobno posiekać.

Pokrój kozi ser i wymieszaj z oliwą, octem i orzechami. Doprawić cukinię powstałym sosem, trochę solą i pieprzem. Podawaj od razu posypane bazylią.

Ser kozi z sałatą i białą cebulą "Zaufaj kozie z sałatką!"

- 50 g koziego sera

- 1 główka sałaty

- 4 białe cebule

- 2 łyżki stołowe. łyżki śmietany 15% tłuszczu

- 2 łyżki stołowe. ocet winny

- pieprz i sól - do smaku

Weź tylko świeże liście sałaty, opłucz, osusz i posiekaj. Cebulę drobno posiekać i wymieszać z sałatą. Kozi ser zetrzyj ze śmietaną, octem, oliwą, solą i pieprzem.

Otrzymaną mieszaninę dokładnie wymieszaj z sałatą i cebulą.

Gouda z selerem, ananasem, wiśniami i orzechami włoskimi z sosem Hukwan-Holland

- 200 g sera gouda

- 500 g korzenia selera

- 2/3 puszki plastrów ananasa w puszkach

- 2/3 puszki wiśni w puszkach

- 100 g łuskanych orzechów włoskich

- listki mięty - do smaku

Na sos:

- 1 szklanka jogurtu naturalnego

- sok z 2 cytryn

- 1 łyżka. łyżka cukru

- 1 łyżeczka soli

Aby uzyskać sos, połącz jogurt, sok z cytryny, cukier i sól. Zetrzeć obranego selera na grubej tarce lub pokroić w paski i włożyć do powstałego sosu.

Oddziel ananasy i wiśnie w durszlaku i odcedź. Orzechy grubo posiekać. Ser pokrój w plastry specjalnym nożem do sera lub zetrzyj na grubej tarce. Połącz wszystkie przygotowane potrawy, dodając wiśnie przed podaniem.

Gorgonzola z brzoskwiniami, szalotką i orzechami włoskimi „Malownicza”

- 150-200 g sera gorgonzola

- 2 brzoskwinie

- 80-90 g rzeżuchy

- 2 główki szalotki

- 1/3 szklanki posiekanych orzechów włoskich

- 1 łyżka. łyżka octu z czerwonego wina

- 1 łyżeczka musztardy ziarnistej

- 3 łyżki. łyżki oleju z orzechów włoskich

Brzoskwinie pokroić w plasterki. Ser zetrzyj na grubej tarce. Brzoskwinie, ser i rukwię ułożyć na talerzach. Posyp posiekanymi orzechami włoskimi, posiekaną szalotką i posyp dressingiem.

Podawać z opiekanymi kromkami białego chleba. Do dressingu wymieszaj ocet, musztardę, olej z orzechów włoskich w ciasnym pojemniku i energicznie wstrząśnij.

Roquefort z orzechami włoskimi, śmietaną i estragonem monplaisir

- 100 g sera Roquefort

- 50 g serka śmietankowego Philadelphia

- 100 g orzechów włoskich

- 6 kromek białego chleba

- 2 łyżki stołowe. łyżki śmietany

- 100 g masła

- gałązki estragonu - do smaku

Sery rozgnieść w temperaturze pokojowej i wymieszać ze zmiękczonym masłem i śmietaną. Odstawić 12 połówek orzecha włoskiego do dekoracji, pozostałe orzechy posiekać w robocie kuchennym, wymieszać z przygotowanymi serami i wstawić na 2-3 godziny do lodówki.

Następnie podziel twaróg na 6 kromek chleba. Podawać przybrane połówkami orzechów i posiekanym estragonem.

Roquefort z zieloną sałatą i kremem Bolero

- 200 g sera Roquefort

- 400 g zielonej sałaty

- 200 ml niskotłuszczowej śmietany

- 1 łyżka. łyżka soku z cytryny

- pieprz do smaku

Ser pokruszyć, wymieszać ze śmietaną, sokiem z cytryny, pieprzem i zmielić na gładką masę. Drobno posiekaj część liści zielonej sałaty i wymieszaj z masą serową. Na dno naczynia układamy całe liście sałaty, a na nich powstałą masę.

Bułka serowa z nadzieniem drobiowym "Lakomy"

- 500 g startego sera gouda

- 200-300 g piersi z kurczaka

- dowolne zioła, czosnek, majonez i sól - do smaku

Umieść 2-3 warstwy folii spożywczej na desce do krojenia. Roztopiony ser zetrzyj, uformuj w ciasto, połóż na folii i rozwałkuj wałkiem do ciasta. Nadzienie rozsmarować po całej powierzchni, zwinąć, zawinąć w folię i wstawić na kilka godzin do lodówki.

Jako nadzienie ugotuj piersi z kurczaka w osolonej wodzie, ostudź i drobno posiekaj. Przygotowane piersi mieszamy z posiekanymi ziołami, przeciśniętym przez praskę czosnkiem iw razie potrzeby solą.

Serek śmietankowy z szynką i figami "Bruschetta Common Italian"

- 6 plastrów szynki (jamon, prosciutto)

- 3 figi

- 1 bagietka

- serek śmietankowy i oliwa z oliwek - do smaku

Bagietkę pokroić w plastry, posmarować oliwą z oliwek i grillować. Powstały tost posmarować serkiem śmietankowym, na wierzchu położyć cienkie plasterki szynki i pokrojone na pół figi.

Pasztet serowy z boczkiem i oliwkami „Revelation”

- 450 g niskotłuszczowego serka śmietankowego

- 1/2 szklanki startego parmezanu

- 80-90 g siekanego boczku

- 170 g konserwowych oliwek nadziewanych pieprzem

1/2 szklanki majonezu o niskiej zawartości tłuszczu

- 3 - 4 szypułki zielonej cebuli

Ubij serek śmietankowy z majonezem i startym parmezanem na gładką konsystencję. Następnie dodaj posiekaną zieloną cebulę, plastry bekonu i oliwki. Pasztet wymieszać, ułożyć na półmisku, uformować według uznania, przykryć folią spożywczą i wstawić na kilka godzin do lodówki.

Różnokolorowe bułeczki z miękkim serem, szynką, cukinią i łososiem "Święto udane!"

- 100 g miękkiego sera (można kozi)

- 200 g surowej wędzonej szynki

- 200 g wędzonego łososia

- 1 szt. cukinia lub 1 duży ogórek

- 3 łyżki. łyżki posiekanych orzechów włoskich

- 1 pęczek pietruszki lub kolendry

- 1 mała słodka czerwona papryka

- 1 łyżka. łyżka musztardy

- pulpa z mango lub ananasa, koperek, szczypiorek i czarny pieprz mielony - do smaku

Obraną cukinię (ogórek) pokroić nożem do obierania w cienkie paski, posmarować serem, posypać drobno posiekaną natką pietruszki (kolendrą), orzechami i zwinąć w bułki. Następnie ułóż je na naczyniu wyłożonym pergaminem, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki.

Przykryj dwie deski do krojenia folią spożywczą. Połóż cienkie plasterki ryby na jednej desce, a cienkie plasterki szynki na drugiej tak, aby jeden plaster był na drugim. Ułożone plastry szynki posmarować serem, na wierzchu położyć bardzo drobno posiekane owoce i zawinąć. Plastry łososia posmaruj serem, musztardą wymieszaną z posiekanym koperkiem i też zroluj. Przechowuj ciasno zawinięte bułki w lodówce.

2 godziny przed podaniem pokrój bułki bardzo ostrym nożem. Roladki z łososiem w drobno posiekanym szczypiorku, roladki z szynką w bardzo drobno posiekanej słodkiej papryce, roladki z cukinii (ogórka) posypać mielonym czarnym pieprzem.

Ser miękki z suszoną szynką i figami "Nega"

- 100 g miękkiego sera

- 100 g suszonej szynki

- 6 fig

- 6 kromek białego chleba z puszki

- 6 łyżek. łyżki oliwy z oliwek

Z chleba wyciąć kółka i wysuszyć w piekarniku lub tosterze. Zrób 4 nacięcia na owocu figowym i otwórz owoc tak, aby przypominał kwiat. Przygotowany chleb posmaruj oliwą z oliwek, a następnie miękkim serem. Na wierzchu połóż cienkie plasterki szynki i figi.

Ser topiony z kiełbasą, musztardą i ogórkami konserwowymi „Od Iwana Mocarza”

- 200 g topionego sera

- 50 g dowolnej kiełbasy

- 1 mały ogórek konserwowy

- 2 jajka na twardo

- 3 łyżki. łyżki mleka

- 2 łyżki stołowe. łyżki masła

- musztarda i sól - do smaku

Jajka i ser utrzeć na grubej tarce, kiełbasę i ogórki pokroić w cienkie paski. Utrzeć zmiękczone masło, wymieszać z serem, jajkami, wlać mleko, sól, dodać musztardę i ubić. Następnie dodaj kiełbasę, ogórki i wszystko dokładnie wymieszaj.

Ser topiony z rybą, wędzoną kiełbasą i ketchupem „Trzy przekąski na raz”

- 100 g sera topionego na gorąco (jeśli nie ma sera ostrego, dostępna jest papryka)

- 1 kawałek fileta z dowolnej ryby wędzonej lub solonej

- 7 plasterków wędzonej kiełbasy

- 21 szt. krakers ciasteczek

- 1 jajko na twardo

- 1 łyżka. łyżka koncentratu pomidorowego lub ketchupu

- 50 g masła

- pomidory, ogórki, dowolna zielenina i papryka - do smaku

Drobno posiekaj filet rybny. Ser zetrzeć na drobnej tarce, wymieszać ze zmiękczonym masłem, dodać pieprz i powstałą masę podzielić na 3 części. Do jednej części dodaj zieloną cebulkę, do drugiej rybę, a do trzeciej ketchup lub pastę pomidorową. Dokładnie ubij każdą mieszankę.

Pokrój pomidory, ogórki i jajko w krążki. Krążki pomidorów, ogórków ułóż na 7 krakersach i ułóż na nich mieszankę sera i zielonej cebuli. Połóż plasterki kiełbasy na pozostałych 7 krakersach, przykryj mieszanką sera i ketchupu (pasta pomidorowa). Rozłóż kółka z jajek na pozostałych krakersach i na wierzchu mieszankę sera i ryb. Podawaj udekorowane pozostałymi plasterkami pomidora i posiekanymi ziołami.

Pasztet z topionym serem, wędzoną rybą i zieloną cebulką "Śniadanie Yoongi"

- 2 sery topione

- 200 g wędzonej ryby

- 1 łyżka. łyżka posiekanej zielonej cebuli

- 2 łyżki stołowe. łyżki majonezu

- sól dla smaku

Rybę wędzoną uwolnić ze skóry i kości, pokroić na kawałki i natrzeć roztopionym serem i majonezem. Następnie dodaj zieloną cebulę i sól.

Pasztet z twardym serem, sardynkami, chrzanem, jajkiem i sokiem z cytryny "The Marines Don't Give Up!"

- 100 g startego twardego sera

- 1 puszka konserwowych sardynek

- 2 jajka na twardo

- sok z 2 cytryn

- 1/3 szklanki majonezu

- 2 łyżki stołowe. łyżki startego chrzanu

- sól dla smaku

Zmiękczone masło rozgnieść z sardynkami, dodać żółtka, przetarte przez sito, starty ser i majonez. Białka pokroić w kostkę, dodać do sardynek wraz z startym chrzanem i sokiem z cytryny. Posolić mieszaninę i dokładnie wymieszać.

Bułka serowa z nadzieniem krewetkowym „Wiceadmirał”

- 500 g startego sera gouda

- 200 g sera miękkiego (feta lekko solona, ​​serek Philadelphia, ser miękki z ziołami itp.)

- 150 g obranych, gotowanych lub konserwowanych krewetek

- ziele bazylii i innych ziół - do smaku

Ser gouda umieścić w żaroodpornym naczyniu ze szczelną pokrywką. W dużym rondlu zagotuj wodę, zanurz w niej patelnię serową i poczekaj, aż ser się rozpuści. Od czasu do czasu potrząśnij patelnią, aby ser równomiernie się rozpuścił, ale nie pozwól, aby ciekł.

Umieść 2-3 warstwy folii spożywczej na desce do krojenia. Roztopiony ser zetrzyj, uformuj w ciasto, połóż na folii i rozwałkuj wałkiem do ciasta. Nadzienie rozsmarować po całej powierzchni, zwinąć, zawinąć w folię i wstawić na kilka godzin do lodówki. Do nadzienia połącz miękki ser z posiekanymi krewetkami i posiekanymi ziołami.

Parmezan z krewetkami tygrysimi, awokado, rukolą i pomidorami „Owoce morza, sad i ogród warzywny”

- 100 g parmezanu

- 250 g obranych krewetek tygrysich

- 200 g pomidorków koktajlowych

- 1 awokado

- 1 pęczek rukoli

- 100 ml sosu sojowego

- 1/2 łyżeczki miodu

- 3 łyżeczki octu balsamicznego

- oliwa z oliwek - do smaku

Awokado obrać, wyjąć pestkę, mięso pokroić w plastry. Połącz sos sojowy z miodem i octem. Wylej miksturę na liście rukoli i umieść je razem z plastrami awokado na środku naczynia. Rozłóż krewetki smażone na oliwie z oliwek, połówki pomidorków koktajlowych i pokrojony w cienkie plasterki parmezan.

Ser kozi z czarnym kawiorem na łyżce "Rublevski simple"

- 300 g koziego sera

- 1 granat

- 4 łyżeczki czarnego kawioru

- 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek

- 1 szczypta soli

Zetrzyj kozi ser, aż uzyskasz pastę. Dodaj oliwę, świeżo wyciśnięty sok z granatów, sól i włóż łyżki. Podawaj udekorowane czarnym kawiorem i pestkami granatu.

Roladki z twarogiem, czerwonym kawiorem i wędzonym łososiem "Bez dodatków"

- 100 g serka śmietankowego

- 1 puszka czerwonego ziarnistego kawioru

- 4 plastry wędzonego łososia

- 1 pęczek rukoli

- 1/2 soku z cytryny

Rukolę umyć i wysuszyć. Ułóż plastry łososia na desce do krojenia. Na każdym połóż ćwiartkę rukoli, na wierzch ćwiartkę sera, potem trochę czerwonego kawioru i zwiń plastry w bułkę.

Przygotowane bułki zawinąć w folię i wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut. Podawaj pokrojone w kostkę i posypane sokiem z cytryny.

Faszerowana serem słodka papryka "Świat Zakuson nr 1"

- 300 g sera holenderskiego (edamskiego)

- 500 g słodkiej czerwonej papryki

- 1 ząbek czosnku

- posiekany koperek i sól - do smaku

Z papryki delikatnie odetnij szypułkę z nasionami. Zetrzyj ser na drobnej tarce, przełóż czosnek przez prasę. Ser wymieszać z czosnkiem, w razie potrzeby doprawić majonezem i solą. Nadziewać paprykę powstałą masą i wstawić do lodówki na 1-1,5 godziny. Podawać krojąc bardzo ostrym, cienkim nożem, lekko zwilżonym zimną wodą, w kręgi równej grubości i posypane koperkiem.

Papryka faszerowana serem i jajkiem "Świat Zakuson nr 2"

- 150-200 g dowolnego sera

- 2-3 słodkie papryki

- 2-3 jajka na twardo

- 5-6 ząbków czosnku

- majonez - do smaku

Z papryki delikatnie odetnij szypułkę z nasionami. Zetrzyj ser na drobnej tarce, przełóż czosnek przez prasę. Połącz ser, czosnek, majonez i zmiel na gładką masę. Do przygotowanej papryki włożyć niewielką ilość masy, na środek każdej papryki włożyć całe jajko obrane ze skorupki i mocno ubijając wypełnić paprykę masą po brzegi.

Gotową paprykę włóż do lodówki na 2-3 godziny, aby zamrozić masę. Podawać krojąc bardzo ostrym, cienkim nożem, lekko zwilżonym zimną wodą, na kręgi o równej grubości.

Camembert z bakłażanem, oregano i sosem pomidorowym Courbevoie

- 200 g sera camembert

- 2 średnie bakłażany

- 2-3 łyżki stołowe. łyżki dowolnego sosu pomidorowego

- 2-3 łyżki stołowe. łyżki mąki

- zielone oregano, olej roślinny i sól - do smaku

Pokrój bakłażany wzdłuż na 1/2-calowe plastry i moczyć w osolonej wodzie przez 10 minut. Następnie dokładnie wyciśnij, obtocz w mące i smaż na oleju roślinnym, aż będzie chrupiący. Gotowe plastry bakłażana posmaruj sosem pomidorowym i połóż na nim plastry sera camembert. Podawać posypane posiekanymi ziołami oregano.

Ser z orzechami włoskimi i masłem „Uwaga: kanapki!”

- 100 g sera rosyjskiego lub holenderskiego

- 5-6 orzechów włoskich

- 1/2 łyżki. łyżki masła

Ser pokroić w kwadratowe plastry o boku 2 cm i grubości 1,5-2 cm Na każdy plasterek sera położyć trochę masła, pół (ćwierć) orzecha włoskiego i wszystko nakłuć szpikulcem.

Rochefort z whisky „Od obywateli zjednoczonej Europy”

- 300 g sera rochefort

- 30-50 ml whisky

Ucieraj ser na gładką masę i dodawaj whisky kropla po kropli, mieszając. Otrzymaną masę podzielić na foremki i wstawić do zamrażarki na 3-4 godziny. Podawać z gorącymi ciasteczkami owsianymi lub opiekanymi kromkami białego chleba.

Kotlety Roquefort z koniakiem i pomarańczami po francusku „Clissonskie”

- 100 g sera Roquefort

- 1 łyżka. łyżka startego twardego sera

- 2 łyżeczki brandy

- 4-5 ul. łyżki masła

- pomarańcze, zielona sałata, chleb żytni i kminek - do smaku

Ubij Roquefort i zmiękczone masło do uzyskania gładkości i wstaw do lodówki. Następnie ze schłodzonej masy wyrabiamy małe kotlety, maczamy w tartym twardym serze, posypujemy kminkiem i smarujemy cienkimi kromkami chleba żytniego. Podawać z ćwiartkami pomarańczy i zieloną sałatą.

Paluszki krabowe z pomidorami i ziołami „Lżej niż łatwo”

- 200 g dowolnego sera

- 200 g paluszków krabowych

- 2-3 pomidory

- majonez i zieleń koperku lub pietruszki - do smaku

Pokrój ser i pomidory w drobną kostkę, posiekaj paluszki krabowe, dopraw majonezem i wymieszaj. Podawać posypane posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Kulki z parmezanem, paluszkami krabowymi, ziemniakami i jajkiem „Też nietrudne”

- 100 g startego parmezanu

- 200 g paluszków krabowych

- 3 ziemniaki

- 5 jajek na twardo

- pieprz do smaku

Ziemniaki ugotować w skórkach, ostudzić, obrać i zetrzeć z jajkami na drobnej tarce. Paluszki krabowe posiekaj bardzo drobno i wymieszaj z ziemniakami i jajkami.

Pieprz uzyskaną masę, dopraw majonezem, dokładnie wymieszaj i zwiń w kulki o średnicy około 3 cm Zanurz kulki w tartym serze i wstaw do lodówki na 30 minut.

Kulki z cheddarem, paluszkami krabowymi, orzechami i oliwkami „Wyrafinowane”

- 300 g sera cheddar

- 1 paczka paluszków krabowych

- 3 jajka na twardo

- 100-150 g dowolnych orzechów

- czosnek, majonez, pestki oliwki, dowolne zioła i sól - do smaku

Zetrzyj paluszki krabowe na drobnej tarce, dodaj posiekane orzechy, pozostawiając wystarczającą ilość całych orzechów i posiekanej zieleniny. Nadziewaj oliwki całymi orzechami. Ser i jajka zetrzyj na średniej tarce, przełóż czosnek przez praskę i wymieszaj z solą z majonezem.

Z powstałej masy rozwałkuj małe kulki. Umieść oliwkę z nakrętką w każdej kulce i zwiń mieszankę startych paluszków krabowych, orzechów i ziół.

Kulki serowe z orzeszkami ziemnymi i papryką po grecku „Arkadia”

- 250 g miękkiego sera

- 50 g posiekanych orzeszków ziemnych

- 1/2 łyżeczki papryki

- 1 łyżka. posiekana pietruszka

- pieprz i sól - do smaku

Połącz ser, paprykę, sól i pieprz. Rzuć kulki z powstałej masy. Połącz pietruszkę i orzeszki ziemne i ułóż cienką warstwą na talerzu. Zanurz kulki w miksturze i wbij patyczek do każdej kulki. Podać schłodzone.

Kulki z bukietem serów, orzechów i rumu "Paris - Havana"

- 120 g sera Roquefort

- 100 g startego twardego sera

- 50 g masła

- 1 żółtko

- 1-2 łyżki. łyżki rumu

- 2 łyżki stołowe. łyżki posiekanych orzechów

- 1 łyżeczka mielonej czerwonej papryki

- liście zielonej sałaty - do smaku

Zetrzyj ser Roquefort, wymieszaj z kawałkiem startego twardego sera, zmiękczonego masła, pieprzu, żółtka, rumu i orzechów. Dokładnie wymieszaj powstałą masę, wytocz z niej kulki i wrzuć je do pozostałego startego sera. Podawać umieszczając kulki na wierzchu liści sałaty.

Mus Roquefort "Eden"

- 150 g sera Roquefort

- 50-60 g bitej śmietany lub kwaśnej śmietany

- 150 g masła

- posiekana natka pietruszki - do smaku

Ser rozcieramy z masłem i przecieramy przez sito. Następnie delikatnie wymieszaj z bitą śmietaną lub kwaśną śmietaną. Podawać udekorowane natką pietruszki.

Powstały mus można wykorzystać do napełniania wyrobów z ciasta parzonego.

Pasta serowa z musztardą Valois

- 100 g sera szwajcarskiego (Emmental) lub innego twardego sera

- 1 łyżka. łyżka musztardy

- 3-4 łyżki stołowe. łyżki masła

- pieprz i sól - do smaku

Ser utrzeć na drobnej tarce i dokładnie natrzeć masłem i musztardą na gładką masę, dodając sól i pieprz.

Makaron serowy z cebulą i ogórkami „Plovdivskaya”

- 150 g sera feta

- 1 cebula

- 50 g korniszonów lub zwykłych ogórków

- 1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany

- sól dla smaku

Cebulę i ogórki drobno posiekać, dokładnie rozgnieść z serem feta, śmietaną i solą.

Makaron serowy ze śmietaną i czerwoną papryką „Plevenskaya”

- 200 g sera feta

- 4 łyżki. łyżki śmietany

- mielona czerwona papryka i sól - do smaku

Ucierać ser i śmietanę na puszystą masę, dodać czerwoną paprykę, sól i dokładnie wymieszać.

Makaron serowy z konserwami rybnymi „Burgasovskaya”

- 200 g sera feta

- 200 g sardynek w puszkach lub szprotek w oleju

- sól dla smaku

Sardynki (szproty) obieramy ze skóry i dużych kości i nacieramy serem feta do uzyskania jednorodnej masy, w małych porcjach nalewając olej z konserwy. W razie potrzeby posolić pastę.

Pasztet serowy z pastą z sardeli „To naprawdę ciekawe!”

- 100 g sera feta

- 1-2 łyżeczki pasty z sardeli (siekane sardele marynowane zmieszane z octem i przyprawami)

- 1/4 małej cebuli

- 2-3 łyżki stołowe. łyżki śmietany

- 50 g masła

- 1-2 łyżeczki posiekanej zielonej cebuli

- 1 łyżka. łyżka papryki

- 1 łyżeczka musztardy

Zmiękczone masło ubić, stopniowo dodając ser, śmietanę, pastę anchois, musztardę, drobno posiekaną cebulę i zieloną cebulkę oraz przetartą przez sito paprykę.

Makaron serowy z pomidorami, pieczoną słodką papryką i sokiem z cytryny Shumenskaya

- 250 g sera feta

- 1-2 pomidory

- 1 pieczona papryka

- 1 cebula

- sok z 1/4 cytryny

- 1/2 szklanki oleju słonecznikowego

- mielona czarna i czerwona papryka - do smaku

Ser dokładnie natrzyj drewnianą łyżką obranymi i drobno pokrojonymi pomidorami, drobno startą cebulą, sokiem z cytryny, olejem słonecznikowym i posiekaną pieczoną papryką. Dopraw powstałą masę mieloną czarną i czerwoną papryką.

Mus serowy z czosnkiem, masłem i pietruszką „warneński”

- 300 g sera feta

- 150 g masła

- 3 małe ząbki czosnku

- 2 łyżki stołowe. posiekana pietruszka

- pieprz do smaku

Ser pokrój na kawałki i zalej wrzątkiem przez 5-10 minut. Następnie przełóż ser na sitko i pozwól wodzie spłynąć. Przełóż czosnek przez praskę i wymieszaj ze zmiękczonym ubitym masłem i szczyptą pieprzu. Przygotowane produkty wymieszać i dokładnie ubić mikserem.

Pasztet serowy z papryką, musztardą, zieloną cebulką i kwaśną śmietaną Andreevsky

- 200 g sera feta

- 1 mała cebula

- 100 g kwaśnej śmietany

- 100 g masła

- 1 łyżka. łyżka papryki

- 3-4 szypułki zielonej cebuli

- 2 łyżeczki musztardy

Zmiękczone masło ubić, stopniowo dodając śmietanę i ser, przetarty przez sito. Następnie dodaj musztardę, drobno posiekaną cebulę i zieloną cebulkę, paprykę i wszystko dokładnie wymieszaj.

Makaron Serowy Z Orzechami I Czosnkiem "Welikotyrnowski"

- 200 g sera feta

- 100 g orzechów włoskich

- 1 mała główka czosnku

- 100 g masła

- liście sałaty, pietruszki i koperku - do smaku

Obrany czosnek, masło, orzechy i ser feta przełożyć przez maszynkę do mięsa i wymieszać. Podawaj na liściach sałaty i posyp posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Makaron serowy z kminkiem, masłem i czerwoną papryką „Slivenskaya”

- 21/2 szklanki startego sera feta

- 3-4 łyżki stołowe. łyżki masła

- 1/3 art. łyżki mielonego kminku

- papryka czerwona mielona - do smaku

Ser feta przetrzeć przez sito, wymieszać ze zmiękczonym masłem, kminkiem, czerwoną papryką i zmielić na gładką masę.

Bryndza z kaparami i zieleniną „Galiczna popularna”

- 400 g startego sera

- 10 kaparów

- 1 łyżka. łyżka mieszanki posiekanej natki pietruszki, trybuli i szczypiorku

- 1 łyżka. łyżka mieszanki drobno posiekanej cebuli i szalotki

- 3-4 krople octu

- 3-4 krople soku z cytryny

- 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek

- 5 ziaren czarnego pieprzu

- dowolna zielenina, mielony czarny pieprz i sól - do smaku

Wrzucić ser feta z posiekanym szczypiorkiem, pietruszką, trybulą, cebulą i szalotką. Dodać kapary, pieprz, sól i pieprz, wlać ocet, sok z cytryny, oliwę i wszystko dokładnie wymieszać.

Podziel miksturę na 4 małe puszki i wstaw do lodówki na 2 godziny. Następnie uwolnij z foremek, ułóż na talerzach i udekoruj ziołami.

Ser trójwarstwowy „Francuska fikcja”

- 750 g sera feta

- 4 pomidory

- 3 łodygi porów

- pieprz i sól - do smaku

Ser feta pokrój w prostokątne plastry o grubości 1 cm, posiekaj grubo zieloną część pora, gotuj kilka minut w osolonej wodzie lub wstaw do kąpieli wodnej. Pomidory trzymamy chwilę we wrzątku, zalewamy zimną wodą, obieramy i kroimy w kółka.

Wyłóż prostokątny kształt o wymiarach około 10 x 25 cm dużym arkuszem pergaminu. Plastry sera feta ułożyć na pierwszej warstwie, por na drugiej, a pomidory na trzeciej, lekko je posolić. Na pomidory położyć warstwę sera, następnie warstwę pora, warstwę pomidorów z solą i ostatnią warstwę sera. Zawiń wszystko w pergamin i pozostaw na 3-4 godziny pod obciążeniem w temperaturze pokojowej. Podawać z pieprzem i pokroić w 1cm plastry.

Ser topiony z czosnkiem, jajkiem i majonezem Ostrenky

- 2 sery topione

- 4-5 jajek na twardo

- 6-8 ząbków czosnku

- dowolne zielenie - do smaku

Jajka rozgnieć widelcem, ser topiony i czosnek zetrzyj na drobnej tarce, dopraw majonezem i wszystko dokładnie wymieszaj. Podawać posypane posiekanymi ziołami.

Mieszany pasztet serowy z papryką słodką w puszkach "Nie można zabronić żywego pikantnego"

- 100 g topionego serka śmietankowego

- 2-3 łyżki stołowe. łyżki tartego twardego sera

- 1/2 puszki słodkiej czerwonej papryki

- 1/4 małej cebuli

- 50 ml mleka

- 2-3 łyżki stołowe. łyżki masła

- papryka i sól - do smaku

Roztopiony ser zetrzyj na drobnej tarce. Rozgnieć zmiękczone masło do uzyskania piany, wymieszaj z serami, drobno posiekaną cebulą i papryką. Wlać mleko małymi porcjami, od czasu do czasu mieszając, posolić, dodać paprykę i wszystko dokładnie wymieszać.

Pasztet serowy miękki z marchewką, papryką i sokiem z cytryny „Wyrafinowany smak”

- 100 g miękkiego sera

- 1/2 szt. marchew

- 2-3 łyżki stołowe. łyżki majonezu

- 50 g masła

- papryka, sok z cytryny i sól - do smaku

Rozgnieć zmiękczone masło i wymieszaj z miękkim serem, solą, papryką, drobno startą marchewką, majonezem i sokiem z cytryny.

Masa serowa z czosnkiem, ziołami i pomidorami „Universum”

- 350-400 g dowolnego sera

- 1 pomidor

- 2-3 ząbki czosnku

- 2 łyżki stołowe. łyżki posiekanej zieleniny

- 1-2 łyżki. łyżki majonezu

Ser zetrzeć na drobnej tarce i wymieszać z ziołami, czosnkiem przepuszczonym przez praskę, pomidorem pokrojonym w kostkę i majonezem. Podawaj na solonych krakersach lub pokrojonym w plastry chlebie brązowym.

Masą serową można nadziać słodką paprykę, wstawić do lodówki na 10 minut i pokroić w krążki o grubości 1 cm.

Suluguni z miętą, kolendrą, czerwoną papryką i sosem chmielowo-suneli "Gebzhalia"

- 150 g młodego sera suluguni (można zastąpić serem Adyghe)

- 200 g kwaśnej śmietany

- 1 duży ząbek czosnku

- 2 łyżeczki posiekanej mięty (suszonej lub świeżej)

- 3-4 gałązki kolendry

- 1/2 łyżeczki mielonej czerwonej papryki

- 1/4 łyżeczki mielonej kolendry

- 1/4 łyżeczki chmielu-suneli

- sól dla smaku

Połącz miętę, pieprz, kolendrę, chmiel suneli i wlej 2 łyżki. łyżki wrzącej wody, aby przyprawy natychmiast dały posmak. Przygotowane przyprawy polać kwaśną śmietaną, dodać posiekaną kolendrę, lekko posolić i wymieszać. W powstałym sosie włóż ser pokrojony w kostkę 1 × 3 cm, a gotowe naczynie pozostaw na 2-3 godziny w temperaturze pokojowej, aby ser namoczył się w sosie.

Kulki ricotta z miętą "Czułość"

- 150 g sera ricotta

- 1 pęczek mięty

- pieprz i sól - do smaku

Ser ricotta rozgnieć, dopraw solą i pieprzem i zwiń w kulki. Drobno posiekaj listki mięty i zwiń w kulki ricotta.

Mozzarella z szynką i figami z balsamem do sosu Soul

- 3-4 kulki serka mini mozzarella

- 100 g szynki

- 12 fig

- olej roślinny - do smaku

Na sos:

- 2 łyżki stołowe. łyżki miodu

- 50 ml octu balsamicznego

- 1/8 łyżeczki pieprzu

- 1/4 łyżeczki soli

Przekrój figi na pół. Lekko podsmażyć szynkę w oleju roślinnym i ułożyć na talerzach z figami. Posyp szynkę i figi plastrami mozzarelli. Podawać z sosem. Aby przygotować sos, zagotuj ocet balsamiczny, miód, sól i pieprz. Podgrzewaj mieszaninę przez około 5 minut, następnie zdejmij z ognia i ostudź.

Mozzarella z morszczukiem, szynką, cukinią i figami „Na trzech talerzach”

- 2 kawałki 125 g sera mozzarella (bawół)

- 250 g fileta z morszczuka

- 4 plastry szynki (prosciutto)

- 3 szt. cukinia

- 4 figi

- 1 ząbek czosnku

- 8 oliwek

- 2 łyżki stołowe. łyżki soku z cytryny

- 1 łyżka. łyżka posiekanego tymianku cytrynowego

- 4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek

- 1 łyżka. łyżka masła

- zieleń bazylii, cukier, pieprz i sól - do smaku

Połącz sok z cytryny, oliwę z oliwek, tymianek i cukier. Cukinię pokroić w cienkie plasterki ostrym nożem lub krajalnicą do warzyw i dusić z masłem na średnim ogniu do miękkości. Dodaj zmielony czosnek, sól i pieprz cukinię. Na tej samej patelni smażymy filety z morszczuka z obu stron na dużym ogniu przez kilka minut.

Na jednym talerzu ułożyć cukinię i rybę, na drugim figi i szynkę, na trzecim posiekaną mozzarellę, oliwki i bazylię. Podawać posypując każde danie mieszanką soku z cytryny, oliwy z oliwek, tymianku i cukru.

Mozzarella z pieczarkami, awokado i warzywami „Shawarma w stylu europejskim”

- 1-2 miarki sera mozzarella

- 100 g pieczarek

- 1 szt. marchew

- 1 pomidor

- 1 szt. awokado

- 1 łyżka. łyżka musztardy

- 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek

- liście zielonej sałaty, sok z cytryny, lawasz, pieprz i sól - do smaku

Surowe pieczarki i ser mozzarella kroimy w cienkie plastry, marchewkę w paski, awokado i pomidory w plastry. Wszystkie przygotowane potrawy posyp mieszanką oliwy z oliwek, musztardy, soku z cytryny, soli, pieprzu i wymieszaj.

Połóż zielone liście sałaty na kwadratowym kawałku chleba pita, a na nich mieszankę grzybów, mozzarelli, awokado i warzyw. Podawaj, zwijając chleb pita w bułkę lub rożek.

Mozzarella z suszonymi pomidorami i ziołami "Ostra"

- 1 opakowanie serka mini mozzarella

- 2 suszone pomidory

- 2 łyżki stołowe. siekana bazylia, pietruszka, szczypiorek i tymianek

- pieprz czarny grubo mielony - do smaku

Pokrój pomidory, wymieszaj z ziołami i obficie dopraw pieprzem. W powstałej mieszance obtocz kulki mozzarelli i ułóż na papierowych rozetkach.

Mozzarella z oliwkami i galaretką pomidorową „Unusual”

- 2 główki 250 g sera mozzarella

- 50 g oliwek

- 150 g koncentratu pomidorowego

- 10 g żelatyny

- 3-4 łyżki stołowe. łyżki posiekanej zieleniny bazylii

- oliwa, pieprz i sól - do smaku

Żelatynę rozpuścić w zimnej wodzie i dodać do rozgrzanego na patelni koncentratu pomidorowego. Dokładnie wymieszaj, sól i pieprz, włóż do foremki i wstaw do lodówki na 1 godzinę. Zamrożoną galaretkę pokrój w drobną kostkę.

Przekrój mozzarellę na pół, wyjmij środkową część z każdej półkuli łyżką tak, aby uzyskać 4 foremki.

Zmiel oliwki i środek mozzarelli. Następnie dodać do masy bazylię, oliwę, galaretkę pomidorową i ułożyć w foremkach serowarskich.

Mozzarella z pomidorami i sosem pesto „Nieegipska piramida”

- 2 gałki sera mozzarella

- 4 duże pomidory

- 2-3 gałązki bazylii

- 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek

- sos pesto, pieprz i sól - do smaku

Na sos pesto:

- 70-80 g parmezanu (można zastąpić innym twardym serem)

- 2 pęczki bazylii

- 1 pęczek pietruszki

- 3-4 ząbki czosnku

- 2 łyżki stołowe. łyżki orzeszków pinii

- 100-120 ml oliwy z oliwek

- sól dla smaku

Pokrój pomidory w kółka, sól i pieprz. Ser mozzarella pokrój w plastry. Następnie „zbierz” każdy pomidor jak dziecięcą piramidę, umieszczając między jego kręgami plasterki mozzarelli, doprawionej pesto. Podawać z oliwą i listkami bazylii.

Na sos pesto drobno posiekaj liście bazylii, pietruszkę i czosnek. Ser zetrzyj na drobnej tarce. W razie potrzeby osusz orzeszki pinii na patelni, bez dodawania oleju. Przygotowane potrawy wymieszać, posolić, dodać oliwę z oliwek i zmielić łyżką lub posiekać w blenderze na gładką masę.

Mozzarella z pomidorami, bazylią i oliwą Caprese classico

- 200 g sera mozzarella

- 4 pomidory

- oliwa z oliwek, zioła bazyliowe i sól - do smaku

Ułożyć pomidory pokrojone w krążki na talerz. Połóż plasterek sera i trochę zieleniny bazylii na każdym kółku. Dopraw danie solą, pieprzem i oliwą z oliwek.

Mozzarella z dżemem cytrynowym, oliwą i grzankami "Viva burrata!"

- 200 g sera mozzarella (burrata)

- 1/3 szklanki dżemu cytrynowego

- 4-5 kromek białego chleba

- 2-3 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek

Biały chleb pokroić w bardzo drobną kostkę i wysuszyć w piekarniku. Ser pokrój w plastry i skrop oliwą z oliwek. Podawać z grzankami i konfiturą cytrynową.

Carpaccio z owczego sera, fig i orzechów włoskich "Viceta"

- 50 g sera owczego

- 8 fig

- 8 orzechów włoskich

- 1 łyżka. łyżka soku z cytryny

- oliwa z oliwek - do smaku

Wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny. Umyj i osusz figi, przytnij kucyki. Pokrój każdy owoc figowy w kółko i ułóż na talerzach. Ser pokroić i posypać figami. Grubo zmiażdżyć pestki orzecha włoskiego i dodać do fig oraz sera. Podawaj natychmiast z mieszanką oliwy z oliwek i soku z cytryny.

Carpaccio z kozim serem, cukinią i orzechami laskowymi Catanzaro

- 1 mała głowa koziego sera

- 6 małych cukinii

- 4 orzechy laskowe

- 1 ząbek czosnku

- 1/2 soku z cytryny

- 1 łyżeczka sezamu

- 1 gałązka rozmarynu

- 5 łyżek. łyżki oliwy z oliwek

- pieprz i sól - do smaku

Cukinię obrać, pokroić wzdłuż na bardzo cienkie plasterki, posolić, odstawić na 5-10 minut i osuszyć ręcznikiem papierowym. Orzechy grubo zmiażdżyć, ser posiekać.

Plastry cukinii ułożyć na talerzach, polać sosem, posypać serem, orzechami i sezamem. Natychmiast podawaj.

W przypadku sosu rozmarynowego oddziel liście, posiekaj i wymieszaj z oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i zmielonym czosnkiem. Powstały sos pozostaw na 30 minut w temperaturze pokojowej.

Ser kozi w liściach winogron „Aesopovsky”

- 200 g koziego sera

- 20 liści winogron

- 2 słodkie papryki

- 30 g orzeszków pinii

- zieleń bazylii, oliwa, pieprz i sól - do smaku

Piecz paprykę w piekarniku do miękkości, obierz, nasiona i nadziewaj posiekanym kozim serem. Liście winogron zalać wrzątkiem i rozsmarować na folii. Faszerowane papryki ułożyć w rzędzie na wierzchu liści, posypać oliwą, solą, pieprzem i zawinąć.

Następnie pokrój rurkę w kółko i połóż je na półmisku. Każde kółko posyp orzeszkami pinii i drobno posiekaną bazylią, lekko wysuszoną na patelni bez oleju.

Kozi ser w marynacie „Pewnego razu u babci…”

- 6 małych kulek koziego sera

- 2-3 pomidory

- 2 liście laurowe

- 2 łyżeczki octu balsamicznego

- oliwki, rozmaryn, oliwa z oliwek i pieprz czarny - do smaku

Do słoika włożyć kozi ser, grubo pokrojone pomidory, oliwki i przyprawy, dodać ocet balsamiczny i wszystko pokryć oliwą z oliwek tak, aby jedzenie było nią całkowicie pokryte. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 1 dzień, aby ser był nasycony aromatami zmieszanych z nim produktów. Podawać z kromkami białego chleba, sałatką jarzynową i wędlinami.

Koniec fragmentu wprowadzającego.

Twarożek- przepis na nie jeden, ale całą grupę miękkich serów o różnych nazwach. Każdy, kto choć raz zrobił twarożek, może ugotować w domu twaróg, w tym twaróg z ziołami.

Przekąska z frytkami z twarogiem

Składniki:

• Chipsy o regularnym kształcie - 16 szt.
• Twaróg - 140 g
• Rzodkiew - 125 g
• Cebula zielona - 0,5 pęczka
• Sól - 1 szczypta

Metoda gotowania:

1. Najpierw myjemy rzodkiewki i odcinamy zaskórniki oraz różne uszkodzenia tam, gdzie były. Pozostawiamy skórę - zawiera dużo witamin. Następnie potrzyj rzodkiewkę na drobnej tarce.
2. Ułożyć twaróg z rzodkiewką. Mieszaj masę, aż będzie gładka. Myjemy zieloną cebulę, suszymy i kroimy w krążki. Dodaj do masy serowej.
3. Początkowo miałam już twaróg z ziołami. Ale nie ma tego tak dużo, jak bym chciał. Pamiętasz nasz cel? Spraw, aby nadzienie było jak najzdrowsze! Dlatego warto dodać więcej zieleni. Czytaj więcej:
4. Ponownie dobrze wymieszaj powstałą masę. Na podwójne frytki położyć nadzienie z twarogu. Jeśli to możliwe, zawsze układam żetony na dwie części - o wiele smaczniejsze!
5. Podawaj przystawkę od razu! W przeciwnym razie frytki będą namoczone i nie będą chrupiące.

Ogórkowa przekąska z twarogiem

Składniki:

• 10 średnich ogórków
• 180 gr twarogu
• 50 gr suszonej żurawiny
• 4 cienkie plasterki solonego łososia, pstrąga lub wędzonej ryby (mam suma)
• 2 łyżki stołowe nat. jogurt
• 3 pióra zielonej cebuli
• 1 gałązka rozmarynu, garść zieleniny
• sól pieprz

Metoda gotowania:

1. Do rondla wlać żurawinę, dodać rozmaryn. Wlać szklankę wrzącej wody, doprowadzić do wrzenia. Wyłącz, fajnie. Usuwamy rozmaryn, filtrujemy żurawinę.
2. Do nadzienia wymieszaj twaróg, jogurt, drobno posiekane zioła, zieloną cebulkę, żurawinę. Sól i pieprz.
3. Ogórki obrać, pokroić w kostkę 4-5 cm, a następnie zgodnie z przepisem usunąć nasiona, zachowując ściany i spód. Próbowałem szczerze, to nie zadziałało. Więc wyciągnąłem taki instrument.
4. I zrobiła dziury w kostkach ogórka. Nadziewać ogórki nadzieniem, udekorować posiekaną rybą.

Bruschetta z tuńczykiem i twarogiem

Składniki:

• Fasola w puszkach we własnym soku 200 gr.;
• Tuńczyk w oleju / sok własny 1 puszka (170-200 gr.);
• Sok z cytryny 1 łyżeczka;
• Kilka gałązek pietruszki;
• Twaróg bez dodatków 100-150 gr.;
• Czerwona cebula (opcjonalnie);
• Bagietka / ciabatta;
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia;
• Ząbek czosnku

Metoda gotowania:

1. Odcedź płyn z fasoli i tuńczyka, delikatnie zetrzyj fasolę widelcem, zostaw tuńczyka w dużych kawałkach. Dodaj sok z cytryny i posiekaną pietruszkę, wymieszaj, prawie nigdy nie dodaję soli do sałatek, ale twoje prawo do dodania odrobiny soli lub sosu sojowego też będzie ciekawe!
2. Wysuszyć bagietkę/ciabatu na suchej patelni do pożądanego stanu. Lekko posmarować oliwą i w razie potrzeby natrzeć czosnkiem. Na wierzch połóż dużą porcję sera i sałaty. Nie bardzo lubię cebulę w sałatkach, ale w tym przypadku cienkie półpierścienie na wierzchu właśnie o to prosiły - tylko trochę, dla dekoracji i akcentu smakowego.

Pomidory faszerowane serem i ogórkami

Składniki:

• Pomidory - 5 sztuk
• Ogórek - 1 sztuka
• Serek śmietankowy - 150 gramów
• Majonez - 1-2 art. łyżki
• Dekorowanie ziół - Do smaku

Metoda gotowania:

1. Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Wybierz małe pomidory, mniej więcej tego samego rozmiaru. Dobrze, jeśli są wystarczająco jędrne, elastyczne.
2. Pokrój ogórka w drobną kostkę. Uwaga: jeśli skóra ogórka jest gorzka, lepiej ją odciąć.
3. Ogórek wymieszać z majonezem i serkiem śmietankowym. Opcjonalnie można również dodać drobno posiekane zioła (pietruszkę lub koperek), dodać szczyptę suszonego oregano. Dobrze wymieszaj powstałą mieszaninę, aż będzie gładka.
4. Pomidory opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Odetnij wierzch i ostrożnie usuń miąższ łyżeczką.
5. Napełnij pomidory nadzieniem serowo-ogórkowym, udekoruj ziołami. Podawaj pomidory faszerowane ogórkami i serem jako świąteczną przekąskę. Ciesz się posiłkiem!

Paszteciki z kurczaka i twarogu

Składniki:

• Filet z kurczaka - 4 sztuki
• Ciasto francuskie - 1 sztuka (arkusz)
• Serek śmietankowy - 4 łyżki. łyżki
• Jajko - 1 Sztuka
• Sól i pieprz do smaku

Metoda gotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Filet z kurczaka posyp solą i pieprzem z obu stron.
2. Ciasto francuskie rozwałkować i podzielić na 4 równe części.
3. Obficie posmaruj każdy kawałek ciasta serkiem śmietankowym.
4. Połóż filety na każdym kawałku ciasta. Uformuj paszteciki.
5. Udekoruj ciasta, jak chcesz. Dodatkowo posmaruj je żółtkiem ubitym łyżką wody.
6. Piecz placki w piekarniku przez 25-30 minut.

Roladki z indyka z serem

Bardzo ciekawa przystawka z mięsa indyczego, serka śmietankowego i delikatnej śmietany. Bułki staną się głównym daniem mięsnym na każdym świątecznym stole. Delikatne i soczyste, dobrze komponują się z każdym dodatkiem.

Składniki:

• Filet z Indyka - 1 Kilogram
• Jajko - 1 Sztuka
• Cebula - 2 sztuki
• Baton - 1/3 szt.
• Krem - 100 Mililitrów
• Serek śmietankowy - 100 gram

Metoda gotowania:

1. Filet z indyka pokroić w kostkę.
2. Przepuszczamy go przez maszynkę do mięsa, zamieniając w jednorodne mięso mielone.
3. Cebulę posiekać i podsmażyć na lekko złocisty kolor w kropli oleju.
4. Miąższ bochenka namoczyć w śmietanie. Do mięsa mielonego wbić jajko, dodać serek śmietankowy, smażoną cebulę i namoczony bochenek.
5. Do smaku dodaj też sól i pieprz. Mieszaj do uzyskania gładkości.
6. Na stole kładziemy folię spożywczą. Rozkładamy na nim część mięsa mielonego. Nasmaruj majonezem.
7. Mięso mielone delikatnie zwinąć w bułkę.
8. Pozostałe rolki formujemy w ten sam sposób.
9. Zapinamy je wykałaczkami i pieczemy w piekarniku przez 30 minut, temperatura 200 stopni.

Przystawka z papryki słodkiej z twarogiem

Składniki:

• bułgarska papryka 2 sztuki
• twarożek 150 gram
• oliwki 100 gram
• anchois
• kapary
• 1 ząbek czosnku
• tymianek
• Oregano
• pietruszka 50 gram
• zielona sałata 100 gram
• oliwa z oliwek 30 mililitrów
• cytryna 1 sztuka
• czarny pieprz

Metoda gotowania:

1. Bierzemy dwie papryki w różnych kolorach, odcinamy wierzchołki, usuwamy nasiona i przegrody. Przygotuj pastę z tapenady: wymieszaj sok z cytryny, 1/3 skórki z cytryny, oliwki, 2 filety z anchois, 1-2 łyżki. l. kapary, czosnek, 1 łyżka. l. tymianek, 1 łyżka. l. oregano i oliwa z oliwek.
2. Zmiel składniki blenderem na gładką masę, posol makaron do smaku i wyślij do lodówki. Posiekaj pietruszkę i wymieszaj z twarogiem, solą i pieprzem do smaku.
3. Papryki napełnić masą serową, ostudzić, a następnie pokroić w plastry. Połóż zielone liście sałaty na naczyniu.
4. Na sałatkę wyłożyć plasterki papryki, do plastrów dodać makaron, udekorować połówkami oliwek i ziołami.

Faszerowany bakłażan z twarogiem

Składniki:

• bakłażan 6 sztuk
• ser twarogowy 100 gram
• jajko 2 sztuki
• ghee 30 mililitrów
• Pietruszka

Metoda gotowania:

1. Myjemy bakłażany, odcinamy łodygę i przecinamy ją wzdłuż na pół. Wytnij miazgę tak, aby grubość powstałych „łodzi” nie przekraczała 1 cm.
2. Następnie wkładamy bakłażany do wrzącej osolonej wody i gotujemy przez 10 minut, wkładamy do durszlaka i pozwalamy, aby płyn spłynął, ostygnął i delikatnie wyciśnij nadmiar wilgoci.
3. Miąższ bakłażana pokroić w drobną kostkę i smażyć na oleju na złoty kolor.
4. Ser zagnieść na gładką masę, dodać jajka i lekko ubić widelcem, dodać miąższ z bakłażana i wymieszać.
5. Zaczynamy od mieszanki „łodzi” i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut. Gotowe posyp posiekanymi ziołami.

Roladki marchewkowe z twarogiem

Składniki:

• mieszanka sałat
• Pietruszka
• bazylia
• Oliwa z oliwek
• czarny pieprz
• sok cytrynowy
• Chilli
• marchewka
• czosnek
• twaróg

Metoda gotowania:

1. Obierz marchewki. Za pomocą tarki pokrój marchewki w cienkie plasterki. Stawiamy garnek z wodą na ogniu. Dopraw solą i pieprzem. Wrzuć plasterki marchewki do wrzącej wody. Ugotujmy je trochę.
2. Plastry przenosimy do zimnej wody. Zmiel listki bazylii i pietruszki. Wymieszać z twarogiem i czosnkiem. Zmiel w blenderze. Połóż plasterki marchewki na serwetce. Połóż ser na wierzchu. Zawijamy go w rolki. Połóż to na talerzu.
3. Mieszankę sałat posyp oliwą z oliwek. Dopraw solą i pieprzem. Posyp sokiem z cytryny. Mieszamy. Rozprowadzamy go na bułki. Udekoruj papryczkami chili. Roladki posyp oliwą z oliwek.

Bułki mydlane i serowe

Składniki:

• sola (ryba) 600 gram
• szpinak
• ser twarogowy 100 gram
• ser feta 100 gram
• twarożek 60 gram
• cebula 1 sztuka
• czosnek 2 ząbki
• masło 60 gram
• sok cytrynowy
• oregano 3 gramy
• czarny pieprz

Metoda gotowania:

1. Filet rybny pokrój na porcje o grubości 1 cm, lekko odetnij. Posyp sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
2. Połącz 150 gram szpinaku z cebulą i czosnkiem, zmiel blenderem.
3. Masę szpinakową wymieszać z serem, kruszonym serem feta i twarogiem. Dodaj oregano, sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj.
4. Powstałą masę rozprowadzamy na filecie rybnym, zwijamy i układamy w natłuszczonej formie. Aby zachować kształt bułek, posiekaj wykałaczkami.
5. Posmaruj bułki roztopionym masłem. Pieczemy 20 minut w 180 stopniach.
6. Gotowe bułki połóż na talerzu i udekoruj ziołami.

Przystawka z czerwonej ryby z twarogiem

Doskonała alternatywa dla naszych zwykłych kanapek z czerwoną rybą. Przystawka jest przygotowywana w ciągu kilku minut, ale okazuje się naprawdę smaczna. Najlepiej używać lekko solonej ryby. Zamiast twarogu możesz użyć dowolnego miękkiego serka śmietankowego, takiego jak Philadelphia lub Napoleon. Odpowiedni jest również ser z dodatkowym smakiem lub aromatem. Jako bazę nadaje się każdy chrupiący herbatnik. Zwróć uwagę na ten prosty sposób serwowania czerwonych ryb, Twoi goście z pewnością to docenią.

Składniki:

• czerwona ryba
• Solone krakersy
• Twarożek
• Ogórek

Metoda gotowania:

1. Rybę należy pokroić w cienkie plasterki.
2. Na przekąskę z czerwonej ryby potrzebujesz cienkich, chrupiących, słonych krakersów. Możesz również użyć krakersów o smaku serowym.
3. Rozłóż ser twarogowy na krakersach. W razie potrzeby ser można wymieszać ze świeżymi ziołami.
4. Na wierzch połóż kawałek czerwonej ryby, plasterek świeżego ogórka i udekoruj ziołami według uznania. Przystawka jest od razu gotowa do podania.

Pomidory z twarogiem

Składniki:

• pomidory - 6 szt .;
• twaróg z ziołami (np. Buko lub Almette); - 300 gr;
• czosnek - 2 ząbki;
• twoje ulubione zielenie - 4-5 gałęzi;
• dowolny twardy ser - 100 gr;
• sól pieprz;
• pęczek sałaty.

Metoda gotowania:

1. Myjemy liście sałaty i pięknie układamy je na talerzu.
2. Umyj pomidory i pokrój je na półtora centymetra grubości.
3. Włóż twaróg do miski
4. Wyciśnij tam czosnek, posyp zmielonym czarnym pieprzem.
5. Połóż pomidory na naczyniu na wierzchu liści, dodaj do nich trochę soli.
6. Drobno posiekaj warzywa (w tym przypadku koperek) i włóż je do mieszanki.
7. Na każde kółko nakładamy nadzienie twarogowe.
8. Posyp drobno startym serem. Podajemy do stołu.

Przekąska na krakersach z twarogiem

Świąteczne przekąski są obfite dzięki kiełbasie. W tym przepisie używa się wędzonej, ale sprawdzi się również szynka. Jeden punkt: kiełbasa musi być jednolita dla wygody formowania się zagięcia, duże kawałki boczku mogą przeszkadzać lub brzydko wypadać. Nie myl twarogu z twarogiem, tę charakterystyczną miękką masę można znaleźć w każdym supermarkecie. Przystawka z ręcznie robioną kanapką z topionym serem będzie jeszcze smaczniejsza. Do smaku używamy przypraw, ale polecam paprykę: nadaje serowi przyjemny czerwony odcień. Dzięki temu ten składnik będzie pasował do kiełbasy nie tylko smakiem, ale także kolorem. Tak więc przepis na noworoczną przekąskę jest przed tobą.

Składniki:

• 100 g krakersów solonych (20 szt.);
• 250 g twarogu;
• papryka, pieprz czarny do smaku;
• kilka gałązek lub liści świeżych ziół (pietruszka, koperek, bazylia, sałata);
• 100 g oliwek lub oliwek (20 szt.);
• 100 g wędlin (10 plastrów).

Metoda gotowania:

1. W misce wymieszać twaróg z papryką, solą i pieprzem. Jeśli kiełbasa jest słona, nie solij za dużo. Niech neutralny smak sera sprawi, że przystawka będzie harmonijna, bo oliwki będzie więcej. Przyprawy nie tylko barwią, ale również sprawiają, że danie jest bardziej apetyczne. Aromaty papryki i czarnego pieprzu pobudzają apetyt, ale czego jeszcze potrzeba na bogatym stole noworocznym?
2. Kiełbasę pokrój w cienkie plasterki. Wskazane jest pocięcie kija kiełbasy pod kątem, aby kawałki były wydłużone. Dzielimy każdy plastik na 2 kolejne części w poprzek. W zależności od wielkości krakersów, upewnij się, że kawałek swobodnie na nim leży.
3. Napełnij torebkę do ciasta serem i nałóż mieszankę na krakersa w kółko, od krawędzi do środka. Okazuje się, że jest to reliefowa warstwa kremu serowego. Krakersy są potrzebne dokładnie solone, najlepiej okrągłe, ale możliwe są również małe kwadratowe. Sprawdź, jak łatwo jest wgryźć się w ciasteczko. Dobrze, jeśli jest gęsty, ale łatwo pęka.
4. W ten sposób dekorujemy wszystkie ciasteczka. Nawiasem mówiąc, możesz sam zrobić worek do szprycowania. Z arkusza pergaminu ułóż kwadrat i złóż go po przekątnej. Okazało się, że to trójkąt. Odwróć tępy do góry i złóż lejek od jednego ostrego rogu do drugiego. Wytnij krawędź lejka ukośnie lub uformuj końcówkę w gwiazdę, aby uzyskać wytłoczony wzór. Gotowe, teraz możesz wypełnić masę twarogową i udekorować krakersy. Ta strzykawka cukiernicza jest używana raz.
5. Kawałki kiełbasy wkładamy głęboko w masę serową zygzakiem pod kątem, jak na zdjęciu. Otrzymasz coś w rodzaju łacińskiej litery S. Masa serowa jest gęsta, utrzyma kiełbasę w pożądanym kształcie. Staraj się nie dotykać kremu palcami, aby nie pozostały brzydkie wgniecenia. Nawiasem mówiąc, im cieńsze plastiki pokroisz, tym łatwiej będzie uformować taką falę.
6. Umieść oliwki i gałązki zieleni w zagięciu kiełbasy (nie zapomnij umyć zieleni). Zieloni nie tylko dodają koloru przekąsce, ale także ją odświeżają. Zamiast pietruszki możesz użyć chrupiącej sałatki lodowej, smak zielonej bazylii w przystawce też nie będzie zbyteczny. Oliwki można zastąpić korniszonami, oliwki - coś słonego i małego.
7. Świąteczna przekąska z twarogiem na krakersach jest gotowa. Połóż na szerokim, płaskim naczyniu i podawaj.

Bułka z cukinii z twarogiem

Lato to pora cukinii, z której wszystko nie jest ugotowane. Wśród moich ulubionych przepisów na cukinię jest bułka z cukinii. Nie jest trudno ją ugotować, ale jak pysznie się okazuje. Nadzienie można przygotować według własnych upodobań: warzywne, grzybowe, twarogowe. Mam go z twarogiem, ziołami i czosnkiem.

Składniki:

• młoda cukinia bez skórki 600 g
• mąka 100 g
• śmietana 60 g
• żółtko jajka 3 szt.
• białko jajka 3 szt.
• proszek do pieczenia (z małym szkiełkiem) 1 łyżeczka
• czarny pieprz
• ser twarogowy 400 g
• dowolne zielenie 1 pęczek
• ząbki czosnku 2 szt.
• natka pietruszki do dekoracji

Metoda gotowania:

1. Cukinie zetrzyj na grubej tarce, posol, odstaw na 10 minut. Odcedź uwolniony sok, dobrze wyciśnij.
2. Do masy do dyni dodać żółtka, śmietanę, mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać pieprz, w razie potrzeby dodać sól.
3. Białka ubić na stabilną pianę, delikatnie dodać w trzech do czterech porcjach do masy do squasha, delikatnie mieszając od dołu do góry.
4. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, posmaruj ją ZAWSZE olejem roślinnym, rozłóż liście pietruszki na papierze do dekoracji (możesz to zrobić bez dekoracji).
5. Papier tutaj potrzebuje dobrej jakości, do którego nic się nie przykleja i koniecznie posmaruj go dodatkowo olejem. Blacha do pieczenia o wymiarach 29/35 cm.
6. Ciasto wylewamy delikatnie na blachę do pieczenia, aby nie wybić wzoru listka pietruszki. Wygładź ciasto na powierzchni. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15-20 minut.
7. Ciasto wyjąć z piekarnika, rozłożyć na ręczniku (wysuszyć) razem z papierem, pozostawić do wystygnięcia, około 30 minut.
8. Gdy skórka cukinii stygnie, przygotuj nadzienie. Twaróg wymieszać z drobno posiekanymi ziołami, drobno posiekanym czosnkiem, wszystko ubić blenderem. jeśli ser nie jest posolony do smaku Ostrożnie oddziel papier od ciasta, posmaruj ciasto nadzieniem. Zwiń bułkę i włóż
9. Lodówka na 2-3 godziny do impregnacji, w tym czasie rolka stanie się najdelikatniejsza.

Bułka Lavash z twarogiem

Składniki:

• Lawasz ormiański - 1 szt .;
• ser twarogowy - 1 pudełko (140 g);
• ser twardy - 50 g;
• mięso (gotowana wieprzowina, gotowana pierś itp.) - 50-70 g;
• jajko na twardo - 2 szt .;
• ogórki kiszone (lub kiszone) - 2 szt .;
• liście sałaty.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj jedzenie. Umyj i osusz liście sałaty. Jajka na twardo i ostudzić.
2. Nasmaruj chleb pita twarogiem, pozostawiając brzegi chleba pita czyste.
3. Jajka obrać, zetrzeć na tarce i wyłożyć chleb pita w formie paska.
4. Następnie rozłóż liście sałaty w paski.
5. Mięso pokroić w cienkie plasterki. Umieść mięso w jednym rzędzie za zieleniną.
6. Ogórki kiszone lub kiszone pokroić w cienkie plasterki i ułożyć obok mięsa.
7. Ser zetrzyj na drobnej tarce, włóż kolejny pasek.
8. Owiń brzegi chleba pita na nadzienie i zwiń chleb pita w ciasną bułkę.
9. Gotową rolkę zawinąć w folię lub pergamin i wstawić do lodówki na 1-2 godziny.
10. Delikatna, pyszna i ostra bułka pita z twarogiem jest gotowa, pokrojona na kawałki i podawaj.

Roladki ogórkowe z twarogiem

Składniki:

• Ogórki - 3 szt.
• Ser miękki (lub twarożek) - 150 g
• Kapary - 50 g
• Oliwki - 50 g
• Świeży koperek - 4-5 gałązek
• Cebula zielona - 2 szypułki
• Śmietana (lub majonez) - 30 ml
• Sól - 2 szczypty

Metoda gotowania:

1. Przygotuj wymagane składniki na roladki z ogórka. Opłucz w wodzie ogórki, szypułki zielonej cebuli, gałązki kopru. Jak zrobić miękkie roladki z ogórka serowego:
2. Odetnij ogonki z ogórków i za pomocą obieraczki do warzyw pokrój ogórki na plasterki. Możesz użyć zarówno długiego ogórka sałatkowego, jak i małych ogórków. Czytaj więcej:
3. W małym pojemniku zmiel miękki ser (feta, mozzarella, suluguni, riccotu) lub twarożek. Możesz to zrobić widelcem (do serów kruchych) lub zetrzyj miękki ser na grubej tarce. Posiekaj zieloną cebulę i koperek, dodaj do sera.
4. Drobno posiekaj kapary i oliwki, lekko wyżęte z marynaty. Dodaj do nadzienia wraz ze śmietaną i solą, wymieszaj. (Zamiast śmietany można użyć majonezu).
5. Jeśli masz długie taśmy ogórków, po prostu ułóż je na planszy; jeśli jest krótki, to kilka kawałków zachodzi na siebie
6. Z nadzienia uformuj rękoma kuleczki i ułóż na wstążkach z ogórka.
7. Faszerowane tasiemki z ogórka skręcić w rulony i zabezpieczyć wykałaczkami. Połóż na półmisku i podawaj. W razie potrzeby bułki ogórkowe można schłodzić przez około 20-30 minut.

Jej odmiany są tak różnorodne, jak różnorodne są przepisy na dania z serem. Jest używany jako pikantny składnik wielu różnych potraw: od zup, przystawek, ciast, ciast i innych wypieków po sałatki, przekąski, kanapki, pizzę, frytki, a nawet zagraniczne sushi i bułki. Można go ugotować w domu, ale dziś na sklepowych półkach jest mnóstwo serów: twardych, miękkich, przetworzonych, wędzonych, w solance czy z pleśnią. Dużą popularnością cieszą się francuskie i holenderskie przysmaki serowe.

Najczęściej w przepisach z tymi pięcioma produktami znajduje się jakikolwiek ser:

Produkt świetnie komponuje się z wieprzowiną, wołowiną i cielęciną, dowolnym drobiem. Tworzy doskonały duet z rybami, wieloma owocami morza, warzywami i owocami, jagodami, makaronami, często pełniący rolę głównego składnika sosów i dressingów. Sery nadają kulinarnej kreacji szefa niepowtarzalnego aromatu i wyrafinowanego smaku, a wypiekane gorące dania z apetyczną skórką serową na wierzchu to rozkosz dla oczu i żołądka każdego miłośnika serów!

Ser jest niezbędnym składnikiem wielu dań, które tak bardzo kochamy. Apetyczny makaron z parmezanem, wykwintna sałatka z kozim serem, serem feta lub feta, zapiekanka ze złocistą skórką, desery z miękkim serem – wszystko jest bez liku. A ile oryginalnych przekąsek możesz zrobić! Minimalny czas spędzony i maksymalna przyjemność. Serowe przekąski spodobają się wszystkim domowym gościom i Twoim gościom. Gotujmy razem! Zobacz nowy wybór przepisów z „Jedz w domu”!

Krążki z kremem serowym według autorskiego przepisu można tak po prostu jeść. Ale jeśli dodasz do tego najdelikatniejszy krem ​​​​maślany z serem i lekko soloną rybą, otrzymasz prawdziwą przekąskę - niesamowicie aromatyczną, delikatną i smaczną. Taką przekąską możesz zaskoczyć nawet najbardziej wybrednych gości.

Miłośnicy wypieków serowych docenią tę babeczkę. Pyszny, delikatny, o aromacie ziół i ziół. Jest łatwy i szybki w przygotowaniu, idealny na śniadanie na herbatę lub na obiad z zupą. Podziękowania dla autora za przepis!

Bardzo smaczna pikantna i szybka w przygotowaniu przystawka, która zachwyci Ciebie i Twoich gości. Aby uzyskać bogaty aromat i smak, użyj ostrych przypraw: oregano, czosnku, suszonej bazylii, papryki, chili. Dzięki za autorski przepis!

Aby uzyskać apetyczną focaccię, użyj sera takiego jak Philadelphia. A jeśli dodasz trochę sera pleśniowego, smak będzie jeszcze bardziej pikantny. Piecz tylko 15 minut i ciesz się! Smacznego!

Przygotowanie takiej przekąski serowej wcale nie jest trudne, ale należy stale uważać, aby ser był smażony do pożądanego stanu. W przeciwnym razie nie będzie chrupiąca. Możesz zawinąć ser w tubki lub poeksperymentować z innymi opcjami kształtowania. Autor przepisu jest pewien, że smakołyk nie pozostawi Cię obojętnym.

Jeśli lubisz dania warzywne, spróbuj minipizz z bakłażanem autora. Jako nadzienia użyj domowych pasatów, szynki, grzybów i oczywiście ulubionego sera. Po prostu pyszne!

Ciasteczka smakowe od autora przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Do gotowania użyj swojego ulubionego sera, pokrój ciasto tak, jak lubisz - rombów, kwadratów lub używając kręconych foremek. Jeśli rozwałkujesz ciasto jeszcze cieńsze, ciastka będą bardziej chrupiące po upieczeniu.

Kulki serowe

Ten przepis dedykowany jest nie tylko miłośnikom serów i dań serowych, ale także tym, którzy lubią szybkie przekąski na każdą okazję. Chrupiące i aromatyczne, szybko się jedzą, więc gotuj ich dużo na raz. A przepis na kulki serowe jest tak prosty, że poradzi sobie z nim nawet dziecko. W przypadku przekąski lub niespodziewanych gości ta przystawka będzie dla Ciebie prawdziwym wybawieniem.

Bułka serowa z pieczarkami i kurczakiem

Bułka serowa z pieczarkami to idealna przekąska, która może zadowolić rodzinę i przyjaciół podczas wakacji. Rolka ta doskonale uzupełni każdy stół piknikowy lub świąteczny, a swoim wspaniałym smakiem zachwyci Twoich gości. Danie to nie tylko zaspokoi głód każdego konesera jedzenia, ale także zapewni dobry nastrój na cały dzień. A także można go nazwać uniwersalnym, choćby dlatego, że zawsze można improwizować z nadzieniem.

Przystawka Rafaello z paluszkami krabowymi

Przekąska "Rafaello" z paluszkami krabowymi jest przeznaczona do dekoracji świątecznego stołu. Te pyszne kulki z jasnym nadzieniem z pewnością zapadną w pamięci Twoich gości i staną się atrakcją wieczoru. Szybko więc zaopatrz się w odpowiednie składniki, dobry nastrój i chęć stworzenia dania, które ma po prostu magiczny smak. Jednak bez magii, sztuczek i odrobiny sztuki kulinarnej.

Kulki Serowe "Niespodzianka"

Przygotowanie przekąsek na świąteczny stół to problem każdej gospodyni domowej. Dzisiaj zaproponuję jedną z opcji rozwiązania tego problemu - są to kulki serowe „Niespodzianka”. To pyszne danie można przygotować łatwo i prosto, a co najważniejsze - szybko, co oznacza, że ​​ta przystawka nie ma absolutnie żadnych wad, a jedynie zalety. Wystarczy więc zaopatrzyć się w składniki i poświęcić zaledwie godzinę, a w efekcie zaskoczy cię goście i bliskie Ci osoby!

Ser w cieście

Ser pleśniowy, ser wędzony, miękki serek śmietankowy, ser topiony - to brzmi znajomo dla każdego. Czy słyszałeś o smażonym serze, a raczej serze w cieście? To danie jest idealne na śniadanie i wprowadzi w dobry nastrój na cały dzień. Słoneczne bryłki z delikatnym miękkim nadzieniem w środku i chrupiącą skórką na zewnątrz przyniosą prawdziwą rozkosz dla smakoszy. Ser w cieście przygotowywany jest z niedrogich i niedrogich produktów w rekordowym czasie - to kolejna z istotnych zalet tego pysznego dania!

placki z przekąskami

Czym są wakacje bez przekąski? Wiele zależy od tego kulinarnego arcydzieła: różnorodności potraw, estetyki stołu, a nawet apetytu, który można „przewędrować” tylko z jednego rodzaju pysznego jedzenia. Ale bardzo często hostessy po prostu nie mają czasu na długie grzebanie w kuchni, zwłaszcza gdy nadchodzą długo wyczekiwani goście. W takim przypadku pomocne będą dyskretne posiłki z najprostszych produktów, takich jak ciasta z przekąskami.

Ser jogurtowy

Znalazłem ten świetny przepis na jednej z greckich stron. Jeśli jesteś miłośnikiem sfermentowanych produktów mlecznych, to ser jogurtowy również przypadnie Ci do gustu. Ma bogaty i przyjemny smak i przypomina nieco słynny ser Philadelphia. To danie jest świetną przekąską i idealnym dodatkiem do śniadania, obiadu, podwieczorku czy kolacji!

Smażony ser

Grillowany ser to świetna przekąska lub samodzielne danie na ciepło. Delikatne kawałki nabiału w rumianej panierce ozdobią i urozmaicą Twój świąteczny lub codzienny stół. A niesamowicie przyjemny smak zmiękczonego sera zapewni Ci minuty niezapomnianej przyjemności!

Kotlety Serowe

Moja rodzina bardzo lubi ser i wszystkie potrawy, w których jest używany. Ale wcześniej używałem tego produktu jako dodatkowego składnika we wszystkich produktach kulinarnych. Ale ostatnio znalazłam przepis na kotlety serowe, gdzie jest nie tylko głównym składnikiem, ale i podstawą całego dania. Członkowie mojej rodziny jedli je z całą miłością i zachwycali się każdym kęsem, który zjedli. Te kotlety są naprawdę bardzo nietypowe i pyszne. Radzę wszystkim spróbować.

Halloumi z sosem cytrynowym i kaparami

Azjatycka kuchnia orientalna słynie z pysznych i bardzo łatwych w przygotowaniu potraw. Jednym z takich dań jest halloumi, ser zrobiony z mieszanki mleka koziego i owczego. Znakomity smak tego sera słynie w całej Europie, jego wysoka temperatura topnienia pozwala na gotowanie różnych potraw z halloumi. Z przyjemnością przedstawiam Wam jeden z tych przepisów - halloumi z sosem cytrynowym i kaparami.

Smażony Ser Adyghe

Smażony ser Adyghe ma kwaśno-mleczny smak, twarogową konsystencję, soczystość i złotobrązową skórkę. Bardzo często dodawany jest do sałatek, stosowany jako przystawka, przygotowywane z nim kanapki, a także podawany z sosami na bazie owoców lub jagód. Danie to jest wzbogacone białkiem i wapniem, dzięki czemu nie tylko zachwyci Twoją rodzinę swoją pysznością, ale również przyniesie korzyści!

Szaszłyki Halloumi z pomidorami

Kebaby Halloumi z pomidorami to pachnąca letnia przekąska. Ze względu na swoją recepturę ser halloumi można smażyć do czasu, aż będzie pyszny, co czyni go popularnym składnikiem do przyrządzania różnych kebabów i grillowania z warzywami. Ale najlepiej w połączeniu z pomidorami!

Feta w cieście filo z miodem

Feta w cieście filo z miodem to grecka przystawka tradycyjnie podawana z piwem lub winem. Możesz go ugotować na dwa sposoby: upiec lub smażyć. Upiekłam, ale opowiem Ci o obu metodach, abyś mógł wybrać ten, który Ci odpowiada.

Ser w oliwie z oliwek

Ser w oliwie z oliwek to świetna i bardzo wyrafinowana przekąska. Z kieliszkiem wina jest po prostu pyszny. Możesz też dodać taki ser do sałatki, przygotować z niego kanapki na święta i zaskoczyć dom i gości pachnącym daniem. Ilość przypraw i sera zależy tylko od chęci, dobierz proporcje według własnego gustu.

Ser panierowany

Ser panierowany to prosta i smaczna przekąska, która pomoże urozmaicić stół w jadalni. Ser smażony w bułce tartej podawać jako przystawkę lub dodatek do dania głównego. Pyszne i bezproblemowe!

Twaróg jogurtowy

Twaróg jogurtowy to łatwy sposób na zrobienie naturalnego domowego sera. I to wcale nie trwa długo! Dosłownie przez noc jogurt zamienia się w delikatny twaróg, który można posmarować chlebem i krakersami.

Krokiety z serem

Krokiety z serem to pyszna i obrzydliwie prosta przekąska. Bardzo szybko poradzisz sobie z jego przygotowaniem, więc zaopatrz się w ten przepis na wypadek, gdybyś chciał czegoś smacznego, a będziesz zbyt leniwy, aby ugotować coś trudnego.

Saganaki

Saganaki to grecka przystawka, czyli panierowany ser smażony. Jest bardzo smaczna, bardzo oryginalna i ciekawa. Saganaki zaskoczy Ciebie i Twoich gości, koniecznie spróbuj.

Pomidory faszerowane serem i czosnkiem

Pomidory nadziewane serem i czosnkiem to wspaniała i aromatyczna przystawka, która swoim wyglądem ozdobi każdy świąteczny stół. Używając klasycznego i ulubionego połączenia sera i pomidorów, stworzysz coś niesamowicie apetycznego i przyciągającego wzrok. Możesz być pewien, że nikt nie pozostanie obojętny na te pyszności.

Bułka Lavash z szynką i serem

Bardzo proste i smaczne danie, które możesz ugotować na śniadanie, zabrać ze sobą do pracy, oddać dziecko do szkoły lub zabrać ze sobą na piknik. Obfite i aromatyczne plastry szynki połączone z apetycznym topionym serem zawinięte w cienki chlebek pita sprawią przyjemność Tobie i Twoim bliskim. Co więcej, na jego przygotowanie nie poświęca się wiele czasu i wysiłku. Tak więc przepis na cudowne danie zwane bułką pita z szynką i serem.

Smażony camembert

To bardzo stare i niezwykle smaczne danie klasycznej kuchni francuskiej, wyróżniające się wyśmienitym aromatem! Ponadto jest to bardzo obfite danie wykonane ze specjalnego rodzaju sera produkowanego w Normandii. Ser jest zrobiony z najlepszego mleka. Tym samym niepowtarzalność, pyszność, użyteczność i wyrafinowanie smażonego Camemberta pozostają bez wątpienia, a prostota przepisu mile zaskakuje!

bułka ricotta

Bułka z ricotty to obfita gorąca przystawka, która zaspokoi Twój głód na tyle, aby podać ją jako pierwsze danie na lunch lub kolację. Bardzo smaczne, pożywne i oryginalne!

Paluszki serowe z ciasta francuskiego

Każdy kocha pieczenie, zwłaszcza ciasto francuskie, ale trzeba się nim długo bawić i nie każdy ma tyle wolnego czasu. Dlatego istnieje świetna alternatywa - gotowe ciasto francuskie. Wypieka się go szybko i bez większego wysiłku, a co najważniejsze – równie dobrze komponuje się zarówno ze słodkim, jak i słonym nadzieniem, takim jak np. ser. Paluszki serowe z ciasta francuskiego z pewnością ucieszą Twoją rodzinę i poproszą Cię o częstsze ich gotowanie.

Pomidory faszerowane szynką i serem

Pomidory nadziewane szynką i serem to niesamowicie apetyczne danie, które używam zarówno jako przystawka, jak i na ciepło, a czasem nawet jako bardzo obfite i smaczne śniadanie. Przygotuj się i przekonaj się, że po prostu nie da się oprzeć aromatycznym pomidorom pod pieczoną, chrupiącą skórką serową.

Serowe Fondue

Serowe fondue zostało „wynalezione” dawno temu przez szwajcarskich pasterzy, zwykłe danie przyrządzane z tego, co pod ręką. A co mogli tam dostać pasterze? Wino, ser i skórka chleba. Okazało się tak pyszne, że dziś fondue jest niezwykle popularnym daniem we wszystkich krajach. Z łatwością przygotuje go każda gospodyni domowa, a proporcje składników możesz zmieniać według własnego gustu.

Pieczona czerwona papryka z serem

Pieczona Papryka Czerwona z Serem to pyszna przystawka z czterech rodzajów sera. Wszystkie topią się razem, zmieszane z pieczoną papryką. Okazuje się, że jest coś niesamowitego! Dodaj do tego grzanki lub krakersy, a otrzymasz pyszną przekąskę dla przyjaznego towarzystwa.

Przekąska z serem i zieleniną

Przekąska serowo-ziołowa jest prosta i pyszna. Dobra mieszanka składników, którą pokochają wszyscy. Przygotuj przystawkę na świąteczny stół, rozprowadzając ją na tartlets lub profiteroles, a na codziennym stole ser z ziołami będzie świetnie wyglądał na grzankach.

Grillowany Camembert

Smażony ser jest pyszny i nie mówię teraz o kanapkach z gorącym serem, ale naprawdę smażonym serze. Pachnąca, lepka, świetna przekąska na każdy stół! Są sery, takie jak suluguni, które można po prostu grillować, a Camembert jest nieco trudniejszy do grillowania. Polecam do tego użyć drewnianej deski.

Bułka z serem i szparagami – tak nazywa się to danie, które teraz postaramy się ugotować razem z Wami. Prawie każdej osobie słowo „bułka” kojarzy się z czymś smacznym. To danie nie jest wyjątkiem, smak jest po prostu doskonały, a sposób przygotowania (pieczenie w piekarniku) nie zajmuje dużo czasu i wysiłku.

Batony serowe

Chciałabym przedstawić miłośnikom serów ciekawy przepis na zrobienie batoników serowych. Idealnie nadają się jako zimna przekąska i mogą ozdobić świąteczny stół. Dodatkowo są pyszne, puszyste oraz szybkie i łatwe w przygotowaniu.

Paski serowe

Takie danie jest bardzo odpowiednie dla wesołego towarzystwa przy szklance zimnego piwa z beczki. Albo zabieramy paski sera na piknik i używamy ich do smażonych kebabów lub ryb. Całkowicie zastępują chleb. Dla dzieci taki posiłek może zastąpić ciasteczka. Ogólnie rzecz biorąc, bardzo wszechstronne danie, które również gotuje się bardzo szybko i łatwo.

Tropikalne Wyspy Przekąska

Przystawka Tropical Islands to nie tylko wspaniała przystawka, ale także bardzo kolorowe danie. Przygotowałem go na obchody Nowego Roku. Ugotowałam pierwszy raz i nie spodziewałam się, że „odleci” ze stołu wcześniej niż wszystkie inne przekąski. Ponadto ta przystawka jest również przygotowywana dość szybko. Czego potrzebujesz, gdy nie ma dużo czasu, a chcesz się rozpieszczać pysznym. Spróbuj go ugotować nie tylko na wakacje, ale także po to, aby zadowolić siebie i swoich bliskich kolejnym kulinarnym arcydziełem !!!