Preparandoti per le vacanze di Capodanno, devi raccogliere in anticipo le ricette per la tavola festiva. E se stai già pensando a cosa cucinare per il nuovo anno 2019, le nostre idee per il menu di Capodanno potrebbero tornarti utili. Piatti di carne, pesce, insalate, antipasti, contorni, dessert e bevande - qui puoi trovarli deliziose ricette che i tuoi ospiti apprezzeranno. E per placare il futuro patrono secondo il calendario orientale, ti diremo come dovrebbe essere la tavola apparecchiata per il nuovo anno 2019 per attirare fortuna e buoni cambiamenti nella vita.

Come fare un menu per il nuovo anno 2019

In questa sezione vi proponiamo nuove e collaudate ricette per il Capodanno del Maiale.

Piatti di carne

Per non offendere il futuro patron, il 2019 non dovrebbe contenere ricette in cui è presente carne di maiale. Tutto il resto è permesso, e in gran numero, poiché il Maiale ama l'abbondanza e la prosperità.

Che delizioso cucinare Nuovo anno 2019 - pollo in una ricetta speciale. La combinazione di erbe e spezie insieme a fragranti e gusto succoso la carne, condita con un delicato ripieno cremoso, è perfetta per la tavola di Capodanno.

Avrai bisogno:

• petti di pollo - 3 pezzi;
• prosciutto (manzo, pollo) - 50 g;
• olio vegetale - 2 tavoli. l.;
• sale, una miscela di peperoni - un pizzico;
• vino bianco secco (buono) - 50 ml.

Da riempire

• ricotta - 1 tavolo. l.;
• riso basmati - 50 g;
• burro - 0,5 tavolo. l.;
• olio vegetale - 0,5 cucchiaini;
• aglio giovane - 2-3 chiodi di garofano;
• dragoncello e prezzemolo - 2-3 rametti ciascuno.

cucinando

1. Lessare il riso in anticipo in 100 ml di acqua.
2. Scaldiamo il forno a 180 gradi.
3. Tritiamo le verdure.
4. Puliamo l'aglio e lo scaldiamo in una miscela di oli presi per il ripieno. L'aglio deve essere morbido e traslucido, non dorato. Dopo l'aroma, togliere la verdura dall'olio.
5. Aggiungere le verdure, il riso e la ricotta alla miscela di olio profumato. Mescolare bene.
6. Sbattiamo i petti di pollo, sale, pepe.
7. Tagliate il prosciutto a fette sottili della grandezza di un petto di pollo. Lo mettiamo su ogni pezzo di carne sbattuto e sopra - cagliata e riso tritati.
8. Arrotoliamo i rotoli, fissiamo con stuzzicadenti o leghiamo con un filo.
9. Friggere in olio vegetale a fuoco alto fino a doratura.
10. Distribuiamo gli involtini su una teglia unta, li versiamo con il vino e il succo rimasto nella teglia.
11. Mettere in forno per 20-30 minuti.

Consigli
Prima di sbattere, la carne può essere messa tra due pezzi di pellicola trasparente. Quindi manterrà la sua integrità e piccoli pezzi non si disperderanno durante la battitura.
Se, prima di farcire, mettete sotto il prosciutto petto di pollo, gli involtini acquisiranno una crosticina croccante durante la frittura.

Se vuoi creare un menu più semplice, puoi farcire la carne di pollo in un modo diverso: mettere un pezzo sottile di prosciutto o salsiccia (bollita, affumicata) come ripieno e sopra un pezzo di formaggio. Formate dei rotoli, arrotolateli briciole di pane, poi - nelle uova sbattute e ancora nel pangrattato. Friggere per 10 minuti a fuoco medio su ciascun lato. Questo piatto è noto come cordon bleu.

delicato, manzo succosa con condimento di funghi e verdure sembrerà davvero festoso in un guscio di pasta sfoglia.

Avrai bisogno:

• pasta sfoglia - 0,5 kg;
• filetto di manzo in un unico pezzo - 1 kg;
• funghi prataioli - 350 g;
• uovo - 1 pz. per carne macinata e 1 pz. per lubrificazione;
• cipolla - 1 pz.;
• bianco vino secco- 50 ml;
• olio vegetale - 60 ml;
• pangrattato - 25 g;
• senape - 20 g;
• sale, pepe, prezzemolo - a piacere.

cucinando

1. Versare metà della quantità di olio necessaria nella padella e scaldarla.
2. Tritare finemente la cipolla e farla appassire.
3. Amalgamare l'arrosto con i funghi pelati e tritati finemente. Friggiamo per circa un quarto d'ora.
4. Aggiungere l'uovo e amalgamare bene il tutto.
5. Versate qui il vino e aspettate che evapori.
6. Successivamente, versare i cracker, il prezzemolo tritato nella salsa ai funghi, mescolare e togliere dal fuoco.
7. Laviamo la carne, la asciugiamo con carta assorbente, la strofiniamo con sale e pepe.
8. Friggere nella seconda porzione di olio fino a doratura.
9. Fate raffreddare un po'.
10. Non appena il filetto diventa caldo, ungetelo con la senape.
11. Stendete la pasta ad uno spessore di 3-5 mm.
12. Distribuire nel mezzo dello strato risultante su metà della frittura di funghi e cipolle.
13. Adagiate sopra la carne di manzo e copritela con il restante composto di funghi e cipolle.
14. Coprite con la pasta e sigillate le estremità.
15. Coprite con l'uovo e mettete in forno preriscaldato a 190 gradi per 1 ora.

Le ricette di carne per il nuovo anno 2019 possono essere variate con un piatto di coniglio. La tenera carne dietetica acquisisce note speciali in un duetto con condimento al limone e miele, colorato con l'aroma di spezie ed erbe aromatiche.

Avrai bisogno:

• carcassa di coniglio - 1 pz.;
• aglio, limone - 1 pz.;
• pomodorini (può essere congelato) - 150 g;
• olio vegetale - 80 ml;
• rosmarino fresco- 3 filiali;
• miele - 1 tavolo. l.;
• sale, pepe qb.

cucinando

1. Il mio coniglio, tagliato a pezzi, mettilo in una ciotola profonda.
2. Preparare la marinata: rosmarino, spicchi d'aglio schiacciati, miele, sale, pepe, fettine di limone amalgamare bene.
3. Strofinate la carne con il composto e lasciate riposare per 15 minuti.
4. Scaldiamo il forno a 160 gradi.
5. Mettere il coniglio in una teglia unta, cospargere di pomodori, tagliare in quarti.
6. Cuocere per 1,5 ore.

Consigli. Affinché il coniglio rimanga succoso e su di esso si formi una crosta dorata, di tanto in tanto la carne deve essere annaffiata con il succo che risalta. Puoi anche cuocere il piatto in una teglia di terracotta con un coperchio.

Piatti di pesce

Se siete alla ricerca di nuove ricette per la vostra cena di festa, provate questo involtino di tonno con ripieno di pane alle noci. Condito con olio profumato, il tonno in questa forma non passerà sicuramente inosservato a Capodanno.

Avrai bisogno:

• tonno fresco - 1,5 kg;
• pomodori secchi sott'olio, formaggio - 150 g ciascuno;
• olive verdi, aglio, prezzemolo, basilico, timo, rosmarino - tutti da 100 g ciascuno;
• capperi, pinoli, pistacchi verdi non salati - 50 g ciascuno;
• baguette - 2 pezzi;
• uova - 3 pezzi;
• latte per ammollo.

Per aromatizzare l'olio

• olio d'oliva - 100 ml;
• peperoncino, origano, aglio, limone, prezzemolo, sale - qb.

cucinando

Come fare il burro

1. Eliminate i semi dal peperoncino e tritate finemente il peperoncino stesso.
2. Spremere il succo del limone, togliere la polpa. Non ci serve per l'olio.
3. Sbucciare l'aglio e tritarlo con un coltello.
4. Tritiamo il prezzemolo.
5. Mescoliamo tutto.

Avrai bisogno:

• filetto di salmone - 0,5 kg;
• Vino bianco secco, salsa di soia- 3 tavoli. l.;
• aceto balsamico, semi di sesamo - 1 cucchiaino ciascuno;
• zucchero a velo - 2 cucchiaini

cucinando

1. Stiamo preparando la marinata. Per fare questo, aceto, vino, salsa di soia e 1 cucchiaino. mescolare le polveri e scaldare sul fuoco fino a quando la polvere non si sarà sciolta.
2. Tagliare il filetto di pesce in piccole porzioni e versare la marinata raffreddata per 30 minuti.
3. Quindi, togliere il salmone, asciugarlo e friggerlo in padella con olio vegetale fino a doratura su entrambi i lati.
4. Nella marinata rimanente, aggiungere 1 cucchiaino. zucchero a velo e cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa.
5. Versare il pesce finito con la salsa risultante e cospargere con semi di sesamo.

contorni

I piatti caldi per il nuovo anno 2019 saranno incompleti senza un contorno adatto. Pertanto, ti offriamo diverse ricette che funzioneranno bene con carne e pesce.

Anche una cosa familiare come una patata può diventare una decorazione da tavola festiva se conosci alcuni segreti della sua preparazione.

Devi impastare le patate calde e solo dopo versare il latte (necessariamente bollito). Successivamente, la massa dovrebbe essere ben battuta e aggiungere il burro.

Per rendere le patate più saporite, si consiglia di aggiungere all'acqua durante la cottura una piccola cipolla e 1 foglia di alloro.

Se desiderato patata bollente può essere cosparso di aneto tritato e/o aglio.
Ventaglio di patate

Un'altra opzione per servire le patate, che conferirà al piatto un aspetto festoso e appetitoso.
Per fare questo, è necessario lavare bene i tuberi di patata (non sbucciarli) e fare dei tagli trasversali un po' più profondi del centro. Quindi, mettere la verdura in una teglia unta, salare, pepare e coprire con fuso Burro con una spazzola di silicone. Cuociamo in forno a 180 gradi fino a cottura, versando periodicamente le patate con l'olio della teglia.

Un piatto ideale per le vacanze di Capodanno, che si sposa bene con pesce e carne.

Avrai bisogno:

• riso - 1 tazza;
• acqua - 200 ml + 100 ml;
• olio d'oliva - 4 tavola. l.;
• aglio - 1 spicchio;
• peperoncino piccante- 1 PC.;
• rametti di timo - 2-3 pezzi;
• zafferano: un pizzico;
• sale pepe.

cucinando

1. Mettere a bagno lo zafferano in 100 ml di acqua bollente.
2. Lavare bene il riso e scolare l'acqua in eccesso.
3. Tagliate il peperone in 4 parti ed eliminate i semi.
4. Nella padella versate l'olio, aggiungete lo spicchio d'aglio non sbucciato, il pepe e il timo. Riscaldare per 1 minuto.
5. Togliamo le spezie e mettiamo il riso nell'olio profumato. Scaldare, mescolando bene e velocemente.
6. Versare in acqua con lo zafferano, far bollire per 1-2 minuti.
7. Aggiungere l'acqua rimanente, coprire con un coperchio e portare a bollore. Aggiungi sale, pepe.
8. Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a cottura, senza mescolare.
9. 5 minuti prima della fine della cottura, mescolate delicatamente il riso con una spatola.

Consiglio
Per rendere il riso fragrante e friabile, scegli i cereali premio. Riso al vapore, basmati, selvatico al vapore, gelsomino si adattano bene a questo scopo.

Se volete aggiungere una “scorza” al contorno di riso, potete aggiungere durante la cottura un composto per risotto o singole verdure: carote, mais, Peperone, piselli. Per gli amanti delle verdure più ricche, consigliamo la pre-frittura. E per chi preferisce ricette dietetiche, la miscela di verdure può essere messa nel riso bollente senza ulteriore lavorazione.

Insalate

Ebbene, che tavola festiva senza insalate! Ti offriamo un paio di ricette insolite.

Avrai bisogno:

• cachi - 1 pz.;
• mandarino - 1 pz.;
• 1 peperoncino salato;
• carne di pollo (manzo) al forno o bollita - 200 g;
• cetrioli sotto sale (http://www.. pezzatura piccola;
• pomodoro fresco - 0,5 pz. o 2 pomodorini;
• cipolla - metà;
• olio vegetale - 1 tavolo. un cucchiaio;
• sale pepe.

Per la salsa

• 1 melanzana al forno;
• peperoncino rosso;
• aglio sottaceto - 2 spicchi;
• coriandolo - 1 mazzo;
• cetriolo salato - 1 pz.;
• sale pepe;
• maionese - 3 cucchiaini con uno scivolo;
• miele liquido - 0,5 cucchiaini;
• olio vegetale - 1 tavolo. l.

cucinando

Disporremo l'insalata a strati. Puoi tagliare gli ingredienti in qualsiasi ordine, tenendo conto del fatto che mandarini, cachi e pomodori non possono essere schiacciati troppo, altrimenti lasceranno andare il succo.

1. Tagliamo il cachi. Disporre su un piatto.
2. Metti sopra i cetrioli tritati.
3. Il prossimo è il pomodoro.
4. Strato di peperoni.
5. Quindi stendete la carne.
6. Cospargere con sale e pepe.
7. Tagliate la cipolla in 4 parti e tagliate a fette ogni fetta. Friggere in olio a fuoco alto, mescolando continuamente fino a doratura (circa un minuto). Non c'è bisogno di friggerlo, deve rimanere a metà cottura. Raffreddare la cipolla cotta e adagiarla sulla carne.
8. Versare la salsa in più punti.
9. Tagliamo i mandarini ad anelli, quindi tagliamo ogni anello a metà. Decorare l'insalata con gli agrumi.
10. Se lo si desidera, guarnire il piatto con coriandolo tritato, prezzemolo, aneto e foglie di basilico.

Come preparare la salsa

1. Mettiamo le melanzane, diversi anelli di pepe, aglio, coriandolo, sale, pepe macinato, cetriolo tritato, maionese, miele nella ciotola del frullatore.
2. Sbattiamo con un frullatore.
3. Aggiungere l'olio.
4. Frullare di nuovo.

Consigli
Al posto della salsa, puoi usare la maionese o l'olio vegetale.

Un piatto gustoso e familiare assume un nuovo significato in abbinamento al pesce rosso e allo zucchero a velo. Avrai bisogno di un masterizzatore portatile per questa ricetta. Bene, oppure puoi provare qualcos'altro per tostare la parte superiore dell'insalata.

Avrai bisogno:

• carote bollite - 1 pz.;
• patate lesse - 2 pezzi;
• uovo sodo - 1 pz.;
• cetriolo sottaceto - 1 pz.;
• maionese fatta in casa (http://www.site/nyam/others/domashniy-mayonez) - a piacere;
• salmone salato - 200–300 g;
• zucchero a velo - 1 cucchiaino;
• caviale rosso per la decorazione - 2 cucchiaini

cucinando

1. Tagliate a dadini il cetriolo, la carota, la patata. Tre bianchi su una grattugia e mescolare il tutto.
2. Condiamo con la maionese.
3. Distribuiamo l'insalata su un piatto piatto con uno scivolo.
4. Dall'alto ricopriamo l'intera superficie dell'insalata con fettine sottili di salmone.
5. Spolverizzare con zucchero a velo e bruciare con un cannello.
6. Guarnire l'insalata con tuorlo grattugiato e decorare a proprio piacimento.

Merenda di Capodanno 2019

Anche per il menù festivo vi proponiamo ricette per le merende di Capodanno.

La succosa carne di manzo, insieme alla salsa di tonno, prenderà il suo giusto posto sulla tavola di Capodanno 2019.

Avrai bisogno:

• carne di vitello - 200 g;
• tonno in scatola nel suo stesso succo - 70 g;
• maionese fatta in casa - 20 g;
• latte - 20 ml;
• pomodorini - 30 g;
• capperi - 5 g;
• olio d'oliva - 3 ml;
• sale, pepe, erbe aromatiche - a piacere.

cucinando

1. La carne deve essere pepata, salata e grattugiata con olio.
2. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti, raffreddare, tagliare a fette sottili.
3. Successivamente, prepariamo la salsa. Per fare questo, macinare in un frullatore il tonno, i capperi, il latte, il sale, il pepe e la maionese. Strofiniamo la massa attraverso un setaccio.
4. Versare la salsa su un piatto da portata, mettere qui la carne e metà dei pomodori.
5. Decoriamo con il verde.

Bello e spuntino gourmet gli amanti della combinazione di prodotti esotici apprezzeranno sicuramente.

Avrai bisogno:

• tortine - 15 pezzi;
• avocado - 1 pz.;
• aglio - 2 spicchi;
• succo di limone - 2 cucchiaini;
• salsa di soia - 3 cucchiaini;
• gamberetti, pelati, bolliti - 15 pz.

cucinando

1. Tagliate a metà l'avocado, eliminate il nocciolo. Tiriamo fuori la polpa con un cucchiaio.
2. Metti l'aglio, la polpa di avocado, il succo di limone, la salsa di soia in una ciotola del frullatore. Maciniamo tutto. Se lo si desidera, alla crema si può aggiungere aneto tritato.
3. Distribuiamo la miscela finita sulle tortine, decoriamo l'antipasto con gamberetti ed erbe aromatiche.

Come dessert vi consigliamo di preparare una delicata torta triangolare al gusto di cioccolato.

Dà l'alternanza di strisce bianche e marroni insieme alla forma non convenzionale biscotto classico originalità e festa.

Avrai bisogno:

• uova - 3 pezzi x 2 torte;
• zucchero - 100 g x 2;
• farina - 55 g x 2;
• amido - 30 g x 2;
• zucchero vanigliato- 1 cucchiaino x 2;
• sale - un pizzico;
• cioccolato amaro - 50 g + 360 g;
• cacao - 20 g;
• crema 33% - 280 ml;
• liquore alla crema - 100 ml.

I componenti sono elencati per una torta. Il segno di moltiplicazione significa che sarà necessaria esattamente la stessa quantità per un'altra torta.

cucinando

Per prima cosa preparate la torta light. Per questo:

1. Montare gli albumi con il sale.
2. A parte, sbattere i tuorli con lo zucchero, la vaniglia.
3. Mescolare molto accuratamente le proteine ​​con i tuorli, la farina setacciata e l'amido.
4. Copriamo una teglia (circa 19x29 cm) con i lati bassi con pergamena e uniamo con olio vegetale.
5. Scaldiamo il forno a 220 gradi.
6. Versare l'impasto su una teglia e cuocere per 10-15 minuti.

Iniziamo a cucinare la torta scura

1. Sbattere le uova nella stessa sequenza di quando si cuoce la torta bianca. Ma nei tuorli montati (prima di mescolare con tutti gli ingredienti), introduciamo 50 g di cioccolato sciolto a bagnomaria.
2. Quindi mescoliamo tutto e cuociamo allo stesso modo della prima torta.

Consiglio
Quando si cuoce un biscotto, il forno non deve essere aperto, altrimenti l'impasto "cadrà".

Dopo che la torta sarà cotta, sfornatela e fatela raffreddare per 10 minuti. Quindi passare un coltello lungo i lati della teglia per separare l'impasto "appiccicoso" e capovolgere la teglia su un canovaccio pulito o pellicola trasparente per rimuovere la torta. Staccare immediatamente la pergamena. Calmati.

Ganache da cucina (ganage)

1. Scaldare la panna e il liquore in una casseruola dal fondo spesso fino a quando non compaiono le bolle.
2. A parte, spezzettate il cioccolato a pezzetti e mescolatelo alla panna calda.
3. Sbattere la massa di crema di cioccolato con un mixer fino ad ottenere una struttura liscia senza grumi.
4. Riponete in frigorifero per addensare un po' la ganache.

Iniziamo a dare forma alla torta

1. Dividete ogni torta nel senso della lunghezza in parti uguali e tagliatela. Si scopre 4 torte di 2 pezzi dello stesso colore.
2. Copriamo il tagliere con pellicola o pergamena e ci mettiamo sopra un biscotto scuro.
3. Sbattere di nuovo la ganache con un mixer. E li uniamo con il primo strato della futura torta.
4. Quindi è necessario ricoprire tutte le torte, alternando strati e premendo leggermente verso il basso. Lo strato superiore non è lubrificato con crema.
5. Coprire la torta pellicola trasparente e mettere in freezer per 1 ora.
6. Successivamente, le torte devono essere tagliate. Per fare ciò, ci concentriamo sulla vista della torta dal lato di una lunghezza inferiore. Mettiamo il coltello nell'angolo in alto e facciamo un taglio diagonale, spostandoci sul bordo inferiore opposto della torta. Allo stesso tempo, è importante afferrare immediatamente tutte le torte in modo da ottenere due parti uguali della torta con un taglio triangolare.
7. Colleghiamo entrambe le metà della torta, imbrattando il lato con la crema e "incollandole" l'una con l'altra. Dovrebbe risultare su un taglio un grande triangolo di due piccoli.
8. Ricoprite la torta con la crema rimasta. Lisciate con un coltello e decorate a vostro piacimento. Puoi cospargere di cacao grattugiato, zucchero a velo, noci o creare un decoro con crema al burro.

Consigli
Come tagliare e collegare entrambe le metà della torta, puoi vedere qui

Sulla base della stessa prova, puoi fare una torta di ceppo francese (la buche de noel).

Qui puoi sperimentare e prendere una torta bianca e una crema fondente, oppure fare una base scura e prendere una crema all'olio.

Come fare la crema al burro

1. Puoi sbattere 200 g di burro con 1 lattina di latte condensato.
2. Oppure, invece del latte condensato, fai bollire 0,5 tazze di latte, aggiungi 1 tazza di zucchero e cuoci finché lo zucchero non si è completamente sciolto. Raffreddare lo sciroppo risultante e sbattere con 200 g di burro, versando gradualmente il latte dolce.

Se lo si desidera, alla crema si possono aggiungere essenza di frutta, banane, agrumi, scorza di limone.
Bevande di Capodanno 2019

Come bevanda di Capodanno, puoi preparare frullati vitaminici o caldi e salutari.
Bene, se vuoi trattare i presenti o il caffè, ti offriamo un paio delle seguenti idee.

Per 1 porzione avrai bisogno di:

• chicchi di caffè - 9 pezzi;
• acqua - 30 ml;
• latte grasso fatto in casa - 150 ml;
• zucchero - a piacere.

cucinando

1. Macinate i grani e cuoceteli in una turca.
2. Il latte caldo a 80 gradi. Dovrebbe essere caldo, ma non puoi farlo bollire.
3. Sbattere il latte con una frusta fino a quando appare la schiuma d'aria.
4. Versare metà della schiuma di latte in un bicchiere, quindi, versando un filo sottile lungo la parete, aggiungere il caffè e sopra il resto del latte.
5. Servire con una cannuccia da cocktail.

Consigli
Anche il caffè turco deve essere preparato correttamente. Per fare questo, riempilo acqua fredda e portare a una schiuma a fuoco basso. Non bollire!

Bene, se vuoi un caffè nello spirito del nuovo anno e del Natale, prova la ricetta con zenzero e cannella.

Avrai bisogno:

• caffè espresso pronto - 70 ml;
• cioccolato fuso nero o al latte - 1 tavolo. l + 1 cucchiaino Burro;
• latte grasso - 100 ml;
• zenzero in polvere, cardamomo, cannella - un pizzico ciascuno;
• miele - 1 cucchiaino;
• cacao in polvere - 1/8 cucchiaino

cucinando

1. Versare la miscela di miele e cioccolato e burro in una tazza profonda. Aggiungiamo le spezie.
2. Scaldare il latte (non bollire) e sbattere in schiuma.
3. Filtriamo il caffè finito attraverso un colino e lo versiamo in una ciotola con cioccolato, miele e spezie.
4. Versare sopra il latte e spalmare la schiuma.
5. Spolverizzate con il cacao e servite subito.

Considerando che il maiale giallo della terra regnerà nel 2019, si consiglia di utilizzare i seguenti colori nell'arredamento della casa delle vacanze:

• Marrone;
• giallo;
• terracotta;
• citrico;
• oro;
• verde;
• Bianco;
• Arancia;
• beige;
• Grigio;
• mostarda;
• blu.

Anche la decorazione della tavola per il nuovo anno del maiale dovrebbe essere nella stessa combinazione di colori. Quindi, se vuoi celebrare la vacanza in un'atmosfera enfaticamente accogliente, puoi raccogliere elementi decorativi con motivi rustici. La tovaglia è adatta in lino o cotone e si consiglia di servire i piatti in piatti di terracotta o bianchi.

Bene, quando devi creare un ambiente in cui hai bisogno di un servizio squisito e bello Tavola di Capodanno, quindi puoi scegliere una tovaglia bianca di seta o cotone, aggiungere note dorate all'arredamento e utilizzare piatti bianchi e dorati al momento di servire.

Bene, e, naturalmente, sono consentite le tue opzioni di arredamento. La cosa principale è non usare colori sgargianti e decorazioni artistiche. Il Maialino Giallo ama la semplicità e la naturalezza. E molti credono ancora che se metti una statuetta o un salvadanaio a forma di maiale sul tavolo di Capodanno nel 2019, allora porterà sicuramente fortuna. Che tu ci creda o no, decidi tu. Ma sappiamo per certo che a Capodanno tutto è possibile se lo si vuole davvero. Quindi sogna, ama e sii felice nel nuovo anno 2019!

Può essere difficile per le casalinghe moderne decidere cosa cucinare per il nuovo anno. È difficile decidere il menu ideale studiando ricette interessanti. Facilita il compito del cuoco raccolto di seguito migliori opzioni spuntini e pasti caldi tavola festiva.

Quali insalate si possono preparare per il nuovo anno?

Certo, non puoi fare a meno delle insalate per il nuovo anno. Quando prepari gli spuntini per questa amata vacanza, devi assolutamente prenderti cura non solo del loro gusto, ma anche di un interessante design "intelligente".

Con calamari e gamberi

Ingredienti:

550 g di calamari;
1 confezione media polpa di granchio;
260 - 280 g di gamberetti;
3 uova sode;
110 g di formaggio "olandese";
1 cipolla;
maionese classica;
sale e pepe;
3 art. l. aceto da tavola;
lattuga, cipolla rossa e qualsiasi erbe fresche per decorare aperitivi.

Cucinando:

1. Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Versare una miscela di aceto e una piccola quantità di acqua bollita. Lasciare marinare la verdura per un quarto d'ora.
2. Lessare gamberetti e calamari in padelle separate. Tenere i frutti di mare in acqua bollente per non più di 2,5 minuti, rimuovere tutto l'eccesso. Calamari - da film e accordi, gamberetti - da teste, gusci, code e vene intestinali. Tritare finemente tutti i frutti di mare preparati.
3. Raffreddare le uova e tagliarle a cubetti.
4. Spremere la cipolla sottaceto.
5. Grattugiare finemente il formaggio e tritare a caso la polpa di granchio.

Invece di quest'ultimo, puoi prendere dei bastoncini di granchio.

È ancora più facile schiacciarli.
6. Mescolare tutti gli alimenti preparati in una ciotola profonda. Sale. Farcire con la classica maionese.
7. Metti l'antipasto risultante su foglie di lattuga lavate e asciugate. Completare con anelli sottili di cipolla rossa dolce ed erbe aromatiche.
Dare all'insalata una buona birra e servire alla tavola festiva.

Oliviero classico

Ingredienti:

4 tuberi di patata;
3 cetrioli sottaceto;
2 pezzi carote;
340 g di salsiccia bollita;
5 uova di gallina sode;
1 lattina di verde piselli in scatola;
2 cucchiai. l. maionese alle olive;
sale fino.

Cucinando:

1. Far bollire le radici direttamente nella buccia finché sono tenere.

In modo che le patate non bollono morbide, versa mezzo bicchiere di sottaceto di cetriolo nell'acqua.

2. verdure bollite sbucciare e tagliare a cubetti medi puliti.
3. Allo stesso modo, tritare le uova raffreddate, la salsiccia e tutti i cetrioli sottaceto.
4. Unire i componenti schiacciati in cubetti identici. Versaci sopra pisello verde senza salamoia.
5. Condire l'insalata con maionese alle olive salate.
DA ricetta classica snack che puoi sperimentare. Ad esempio, sostituisci il cetriolo sottaceto verdura fresca, ma salsiccia bollita prodotto affumicato.

Insalata con carote coreane e carne di maiale

Ingredienti:

550 g di polpa di maiale;
2 sottaceti;
3 uova sode;
220 g ciascuno formaggio semiduro e carote coreane;
1° maionese classica;
2 cucchiai. l. aceto;
1 cipolla;
½ barattolo di olive denocciolate;
un mazzetto di cipolle verdi fresche;
sale fino.

Cucinando:

1. Lavare la carne, far bollire un pezzo intero in acqua salata. Raffreddare e tagliare a listarelle.
2. Tagliare a cubetti i cetrioli e le uova precotte raffreddate.
3. Sottaceto la cipolla in una miscela di acqua e aceto. Dopo circa mezz'ora, strizzarlo dal liquido in eccesso.
4. Metti l'insalata in ciotole porzionate a strati: cannucce di maiale - cipolle - cetrioli - uova - carote coreane.
5. Completa con uno spuntino grande quantità formaggio semiduro grattugiato, guarnire con fettine di olive e cipolle verdi tritate.
Nel processo di posa degli strati di antipasti, ricopri ciascuno di essi con la classica maionese salata.

Con pollo affumicato e funghi

Ingredienti:

1 lattina di olio in scatola;
3 patate precotte;
1 petto di pollo affumicato;
un paio di uova precotte;
130 g di formaggio "olandese";
60 g di gherigli di noci;
2 spicchi d'aglio;
1 testa di cipolla grande;
qualsiasi olio vegetale;
sale fino;
maionese a base di uova di quaglia.

Cucinando:

1. patate bollite tagliato a cubetti.
2. Grattugiare grossolanamente il formaggio. Macinare allo stesso modo le uova sode raffreddate.
3. Petto di pollo affumicato e funghi in scatola tagliare molto finemente.
4. Tagliare la cipolla a cubetti in miniatura. Friggere in qualsiasi olio fino a doratura. Calmati.
5. Schiacciare le noci in briciole fini. Schiacciare l'aglio. Mescolare entrambi gli ingredienti con la maionese. Salare la salsa risultante.
6. Metti l'antipasto su un piatto a strati: funghi - cipolle fritte - patate - carne affumicata - uova - formaggio grattugiato. Spalmateli generosamente con la salsa originale.
Se rimangono delle noci tritate, decorare con loro già insalata pronta. Lasciar riposare prima del campionamento.

Con pesce rosso e crostini

Ingredienti:

270 g di filetto di salmone leggermente salato;
½ testa piccola cavolo cinese;
1 manciata grande di cracker leggeri;
sale e pepe;
2 cucchiai. l. succo di limone;
1/3° maionese leggera.

Cucinando:

1. Tritare finemente il Beijing. Salate e impastate con le mani. Questo renderà il cavolo molto più morbido.
2. Filetto di salmone leggermente salato tagliato a cubetti.

Questa ricetta funziona bene con la trota.

3. Mescolare pesce e cavolo. Aggiungi loro i crostini.
4. Condire l'insalata con una miscela di maionese leggera e succo di agrumi.
5. Salare e pepare a piacere.
Decorate l'antipasto con foglie di lattuga e pomodorini.

Insalata di Capodanno "Obzhorka" con manzo

Ingredienti:

340 g di polpa di manzo;
2 pezzi Carote grandi;
1 cipolla grande;
170 g di cetrioli sott'aceto;
2 - 4 spicchi d'aglio;
3 art. l. olio vegetale;
qualche rametto di prezzemolo fresco;
maionese leggera;
sale.

Cucinando:

1. Lessare la polpa di carne fino a quando completamente preparato. Smontalo in fibre con le mani.
2. Tagliare la cipolla a semianelli.
3. Sbucciare le carote e tritarle con uno speciale Grattugia coreana.
4. Scaldare in una padella olio vegetale. Friggere la cipolla fino a renderla traslucida. In una padella separata nello stesso olio, friggere i bastoncini di carota fino a doratura. Verdure fresche.
5. Taglia i cetrioli a bastoncini lunghi e sottili. Spremere la marinata.
6. Raccogli l'insalata da tutti gli ingredienti preparati. Le verdure fritte dovrebbero essere completamente fredde a questo punto.
7. Rifornisci lo spuntino maionese salata mescolato con aglio tritato.
Disporre l'insalata su un piatto da portata e guarnire con rametti di prezzemolo fresco.
Piatti caldi di carne
L'appetitosa carne calda diventerà il piatto principale della tavola di Capodanno. Può essere una delizia di maiale, manzo o pollame. La scelta dell'opzione dipende dalle preferenze di tutte le famiglie e dal simbolo del prossimo anno.

Pollo intero al forno

Ingredienti:

1 carcassa intera di pollo (del peso di circa 2 - 2,5 kg);
1 limone piccolo;
6 - 7 spicchi d'aglio;
1 rametto di rosmarino fresco;
70 g di burro;
sale;
2 cucchiaini paprika dolce macinata a piacere.

Cucinando:

1. Sciacquare la carcassa di pollo, asciugarla con carta assorbente. Grattugiare l'uccello con paprika dolce, sale da cucina. Puoi usare tutte le altre spezie che desideri.
2. Eliminate tutta la scorza del limone con una grattugia fine. Taglia l'agrume stesso in 5 - 6 parti.

È molto importante rimuovere solo la parte gialla “lucida”, senza toccare la parte bianca morbida con una grattugia.

3. Mescolare il burro ammorbidito con la scorza. Aggiungi gli spicchi d'aglio tritati alla massa. Mescolate energicamente il composto con un cucchiaio per renderlo il più omogeneo possibile.
4. Metti le fette di limone all'interno della carcassa di pollo. Aggiungere rosmarino fresco per un aroma gradevole.
5. Con un coltello affilato sottile, sollevare la pelle sulla carcassa. Riempi la tasca risultante con olio di limone e aglio. Prova a elaborare l'intero uccello in questo modo.
6. Spennellare la parte superiore del pollo con il resto dell'olio.
7. Legare le gambe della carcassa con un filo denso in modo che non perda la forma durante la cottura.
8. Preriscaldare il forno a 190 - 200 ° C. Inviare il pollo in una forma di vetro.
9. Dopo 50 minuti, girare la carcassa dall'altra parte. Cuocere il pollo intero in forno per altri 40-45 minuti.
Tagliare la carcassa a pezzi dopo un servizio spettacolare sulla tavola festiva.

oca delle vacanze in inglese

Ingredienti:

1 carcassa d'oca grande (circa 5 - 6 kg);
¼ di st. sale marino;
1 limone grande;
1 mela in agrodolce;
1 patata grande;
1 arancia;
1° cerchi di sedano tritati;
1/3 di tazza di sciroppo di mais, zucchero di canna e sciroppo di zucchero di canna
½ p. burro fuso;
2 cucchiai. l. brandy senza aromi.

Cucinando:

1. Metti la carcassa dell'uccello casseruola grande. Riempi con acqua salata. Lasciare in questa forma al freddo fino al mattino.
2. Mescolare due tipi di sciroppo con zucchero di canna, alcol e burro fuso.
3. Preriscaldare il forno a 230 - 240 ° C.
4. Trasferisci l'uccello in uno scolapasta, attendi che tutto il liquido in eccesso fuoriesca da esso. Eliminare l'interno della carcassa, eliminare il grasso dalla zona della coda. Asciugate l'oca e strofinatela con un limone tagliato a metà.
5. Mescolare la mela e l'arancia affettate, il sedano tritato, le patate a cubetti. Farcire l'oca con questo composto. Lega le gambe con un filo denso.
6. Metti l'uccello nel forno preriscaldato. Dopo 5-7 minuti, ridurre la temperatura a 180°C.

Il tempo di cottura del pollame viene calcolato individualmente: circa 20 minuti per 1 kg di carne.

7. Durante la cottura, annaffia l'oca ogni mezz'ora con il composto del secondo passaggio.
L'oca per il nuovo anno sarà una vera decorazione della tavola festiva. Potete servirlo con qualsiasi contorno.

Arrosto di maiale in pentola

Ingredienti:

Mezzo chilo di carne di maiale (polpa);
850 g di patate;
1 cipolla;
2 pezzi carote;
2 pomodori grandi;
3 - 4 foglie di alloro;
spezie;
sale grosso;
Petrolio raffinato.

Cucinando:

1. Tagliare la carne a pezzetti. Friggere fino a ottenere una crosticina appetitosa in olio raffinato riscaldato. Aggiungere un pizzico di sale e le spezie. Disporre la carne finita in pentole.
2. Taglia tutte le verdure eccetto le patate a fette medie o grandi. Friggerli nell'olio avanzato dalla carne fino a quando non si saranno ammorbiditi.
3. Disporre il contenuto della padella in pentole sopra il maiale. Coprire il cibo con cubetti di patate medi.
4. Versare gli ingredienti con acqua, sale e prezzemolo. Usa le spezie se lo desideri.
5. Cuocere la carne di maiale in forno ad alta temperatura sotto i coperchi.
Servire il dolce finito in tavola direttamente nelle pentole.

Manzo al forno con salsa di pomodoro

Ingredienti:

1 kg di polpa di manzo;
2 pezzi Luca;
½ carota grande;
2 pomodori;
90 g di concentrato di pomodoro;
¼ cucchiaino peperoncino;
3 spicchi d'aglio;
1° l. Farina di frumento;
3 art. l. olio vegetale;
1 cucchiaino senape in grani, basilico secco e origano;
sale;
1 pizzico di rosmarino.

Cucinando:

1. Friggere la cipolla tritata in olio caldo fino a doratura.
2. Tagliare la carne in grossi pezzi lungo le fibre. Arrotolateli su entrambi i lati nella farina. Friggere nell'olio rimanente della cipolla fino a quando saranno teneri e dorati.
3. In una padella a parte, scurire le carote grattugiate, le fette d'aglio, le fette di pomodoro con pasta di pomodoro. Salare la massa, aggiungere tutte le spezie dichiarate. Fate sobbollire per 8 - 9 minuti. Aggiungere piccoli pezzi di peperoncino. Cuocere per altri 2 minuti.
4. Metti la cipolla fritta sul fondo del modulo. Distribuire la carne su di esso. Sale.
5. Versare la salsa di pomodoro dalla padella.
6. Cuocere per 50 - 55 minuti a temperatura media sotto un foglio.
7. Quindi rimuovere il coperchio e lasciare rosolare la carne.
Servire la carne in tavola con un contorno di cavolo cappuccio.

Pollo con ananas e funghi in crosta di formaggio

Ingredienti:

Mezzo chilo di filetto di pollo e ananas in scatola;
170 g di funghi prataioli;
1 cipolla;
80 g di formaggio "russo";
2/3° panna acida o maionese leggera;
prezzemolo fresco qb;
1 pizzico di sale;
1 pizzico di pepe nero macinato;
2 pizzichi di qualsiasi condimento per pollo;
Burro.

Cucinando:

1. Sciacquare il pollo. Tagliare a fette medie. Sbattere su entrambi i lati attraverso la pellicola, grattugiare con sale, pepe e condimento.
2. Metti i pezzi su una teglia ricoperta di carta stagnola unta con una piccola quantità di olio.
3. Friggere i funghi prataioli sbucciati e affettati insieme alla cipolla tritata fino a quando saranno teneri. Tutta l'umidità rilasciata dai funghi dovrebbe evaporare dalla padella.
4. Disporre l'arrosto risultante su pezzi di carne.
5. Tagliare a metà gli anelli di frutta in scatola e posizionarne due metà su ciascuna fetta di pollo a forma di otto.
6. Coprire gli spazi vuoti con maionese (o panna acida) mescolata con erbe tritate.
7. Riempite tutti i pezzi con il formaggio grattugiato.
Cuocere i filetti per 40-45 minuti a 180-190°C.

Il tempo di cottura può variare a seconda delle caratteristiche del forno.

Braciole al forno con formaggio e pomodori

Ingredienti:

580 g di carbonato di maiale;
2 pezzi cipolla;
220 g di qualsiasi formaggio grado duro;
3 - 4 pomodori forti;
aglio fresco gusto;
1/3° maionese classica;
2 cucchiai. l. senape dolce;
olio vegetale;
sale e pepe.

Cucinando:

1. Tagliare a fette il maiale preparato. Lo spessore ottimale di ciascuno è di 2 - 2,5 cm È bene sbattere ogni pezzo, ma assicurarsi che il maiale non si strappi. Cospargete di sale e pepe, strofinando questi ingredienti sulla carne.
2. Metti tutte le fette su una teglia oliata. Copriteli con sottili anelli di cipolla.
3. Unire la maionese, la senape dolce, l'aglio tritato, il formaggio grattugiato. Mescolare bene gli ingredienti della salsa.
4. Metti le fette di pomodoro e la massa di formaggio piccante risultante sulla carne con le cipolle.
5. Ricopri la teglia con un foglio di alluminio, con il lato lucido rivolto verso il basso. Cuocete un dolcetto a 230°C per circa un'ora.
Servire le costolette già pronte dal forno con qualsiasi contorno festivo.

Decorazioni originali per le feste

Se il solito purè di patate come contorno per le vacanze, la padrona di casa è riuscita ad annoiarsi, puoi sperimentare con gli altri piatti interessanti. Ad esempio, servi vari cereali, verdure, funghi con carne e snack. Anche dal cavolo puoi cucinare un contorno insolito molto gustoso.

Riso con verdure per guarnire

Ingredienti:

130 g di riso lungo bianco;
60 g di carote fresche;
80 g di cipolla bianca;
90 g di zucchine e broccoli;
3 - 5 spicchi d'aglio;
20 g di burro e 3 cucchiai. l. verdura;
80 g di chicchi di mais in scatola;
sale.

Cucinando:

1. Sciacquare accuratamente la grana fino a quando l'acqua non sarà limpida. Questo laverà via l'amido dalla superficie dei chicchi e impedirà al riso di attaccarsi in futuro.
2. Versare i cereali con abbondante acqua, portare a fuoco forte ad ebollizione. Abbassate la fiamma e cuocete il riso sotto il coperchio per un quarto d'ora. Quando l'acqua della padella sarà completamente evaporata, aggiungete un paio di pizzichi di sale e tutto il burro. Solo allora mescolate il riso.
3. Lavate tutte le verdure tranne il cavolo cappuccio, sbucciatele e tagliatele se necessario cubetti. Tritare l'aglio con un coltello affilato e mandarlo prima nella padella a soffriggere.
4. Dopo mezzo minuto, versare nello stesso posto i cubetti di cipolla e carota. Cuocere gli ingredienti insieme a fuoco medio per 3-4 minuti. Aggiungere i cubetti di zucchine.
5. Sciacquare i broccoli. Taglia l'infiorescenza a breve dalla testa. Cospargeteli con altre verdure. Continuare la cottura coperto per 5 minuti. Aggiungere olio in piccole quantità se necessario.
6. Aggiungi il mais alla fine. Aggiungere sale a piacere.
7. Mescolare il contenuto della padella con il riso bollito.
Scaldare il contorno e servire.

Patate al forno ripiene di formaggio

Ingredienti:

8 patate grandi;
3 - 4 cucchiai. l. panna acida molto grassa;
90 g di formaggio a pasta dura;
3 - 4 frecce di cipolla verde;
2 cucchiai. l. briciole di mollica;
sale, una miscela di spezie.

Cucinando:

1. Lessate le patate finché non saranno morbide con la buccia. La cosa principale è lavare i tuberi in anticipo.
2. Raffreddare le verdure preparate e tagliare a metà ogni patata. Eliminate la polpa con un cucchiaio, lasciando delle pareti piuttosto spesse.
3. Rimuovere le patate dal centro dei tuberi, insieme a formaggio, panna acida, sale e una miscela di spezie, trasformarle in una massa omogenea in un frullatore. Aggiungi tritato cipolla verde.
4. Farcire le metà delle patate con il ripieno risultante.
5. Cospargere gli spazi vuoti con briciole di briciole sopra.
Arrostire le patate fino a doratura in un forno molto caldo.

Cavolfiore con besciamella

Ingredienti:

1 capolino di cavolfiore;
230 g di spinaci freschi o surgelati;
90 g di formaggio "russo";
½ l di latte grasso;
4 cucchiai l. Farina;
olio d'oliva;
sale, miscela di pepe e Noce moscata.

Cucinando:

1. Lavare bene il cavolo cappuccio. Lessare l'intera testa di cavolo fino a quando la verdura non si ammorbidisce. È molto comodo farlo con un piroscafo.
2. Se gli spinaci sono congelati, lasciarli prima scongelare in condizioni naturali. Quindi tritare finemente il prodotto. Friggere per 5 - 6 minuti in padella.
3. Friggere la farina nell'olio d'oliva fino a doratura. Versaci dentro il latte in piccole porzioni. Mescolate continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Aggiungere il composto di sale, noce moscata, pepe. Cuocere la salsa fino a quando non si sarà addensata. Aggiungere gli spinaci fritti e cuocere a fuoco lento per un altro paio di minuti.
4. Smontare il cavolo bollito in infiorescenze. Versare in una pirofila da forno. Versare la salsa del passaggio precedente.
5. Versare il cibo con il formaggio grattugiato.
Cuocete il contorno in forno a 200°C per un quarto d'ora.

Patate rustiche al forno

Ingredienti:

8 - 9 pz. tuberi di patata;
1 cucchiaino paprika dolce macinata;
2 pizzichi di peperone rosso macinato;
1 pizzico di basilico essiccato;
sale;
2 pizzichi di origano essiccato;
aglio semolato;
6 art. l. olio di semi di girasole.

Cucinando:

1. Lavare le patate con una spazzola rigida. Sabbia e altri contaminanti non devono rimanere sulla buccia della patata.
2. Tagliare in quarti i tuberi preparati. Devi lavorare con un coltello lungo la verdura in modo che i pezzi siano oblunghi.
3. Risciacquare accuratamente le patate con acqua fredda. Versare i pezzi su un asciugamano di tessuto naturale in modo che quest'ultimo assorba l'umidità.
4. Rimetti le patate nella ciotola. Condire con tutte le spezie aromatiche, olio, sale e aglio semolato. Amalgamare bene gli ingredienti con le mani.
5. Metti i pezzi di patate preparati su una teglia con la pelle di pergamena rivolta verso il basso.
Cuocere il contorno per mezz'ora a 180°C. Controllare la prontezza della verdura con un coltello o uno stuzzicadenti. Servire le patate con ketchup normale o salsa all'aglio.

Insalata calda con funghi

Ingredienti:

330 g di champignon freschi;
120 g di cipolle viola;
160 g di peperone dolce;
1 mazzetto di foglie di lattuga;
60 g di formaggio;
olio vegetale;
20 ml di aceto da tavola;
130 g di fagioli bianchi secchi;
salsa di melograno;
10 g di semi di senape;
1 pizzico di timo secco;
Sale di Adyghe.

Cucinando:

1. Versare acqua fredda sui fagioli bianchi secchi durante la notte. Far bollire fino al termine.
2. Friggere i funghi fino a quando il liquido non sarà evaporato. Aggiungi loro le strisce di pepe. Quando la verdura sarà arrossata, versateci i fagioli lessati. Continuare a friggere per altri 3-4 minuti. Aggiungi sale, timo, senape alla massa.
3. Versare la cipolla con una miscela di acqua e aceto. Tenere per 7 - 8 minuti, spremere. Ciò salverà la verdura dall'amarezza sgradevole.
4. Metti le foglie di lattuga lavate su un piatto. Metti su di loro uno spuntino ancora caldo del secondo passaggio. Spargere sopra le cipolle sottaceto.
Innaffia l'insalata salsa di melograno a piacere, guarnire con formaggio grattugiato.

Cavolini di Bruxelles in salsa di pomodoro

Ingredienti:

1 kg di cavolo cappuccio;
2 cucchiai. l. paste di pomodoro e panna acida;
1 cucchiaino Burro;
sale;
1° l. succo di limone appena spremuto;
120 g di formaggio "olandese";
2/3° acqua filtrata;
Pepe nero macinato;
1 spicchio d'aglio.

Cucinando:

1. Rimuovere da cavoletti di Bruxelles foglie cattive. Taglia le aree danneggiate. Tagliare le grandi teste di cavolo in 2 parti.
2. Lessate il cavolo cappuccio in poca acqua con il succo di limone per 2-3 minuti per eliminare l'amarezza.
3. Metti la verdura in uno scolapasta, versaci sopra con acqua ghiacciata. Ciò contribuirà a mantenere il suo colore brillante e appetitoso.
4. Tagliare l'aglio a fettine sottili.
5. Mescolare il concentrato di pomodoro e la panna acida. Versare l'acqua. Aggiungere sale, pepe nero.
6. Lubrificare il modulo con burro ammorbidito. Mettici dentro il cavolo. Versare il composto di pomodoro.
7. Cuocere il cavolo per un quarto d'ora a temperatura media.
8. Grattugiare sopra il formaggio olandese. E lasciare la teglia in forno per altri 7 - 8 minuti.
Il contorno deve essere ben infuso prima di servire. Durante questo tempo, le verdure assorbiranno i sapori del ripieno.

Antipasti freddi per il nuovo anno

Gli antipasti freddi sulla tavola festiva completeranno perfettamente il piatto principale, renderanno il menu più vario e interessante. Vale la pena prepararli in una piccola quantità, ma subito in diverse opzioni.

Involtini con formaggio e prosciutto

Ingredienti:

180 g prosciutto di pollo;
120 g di formaggio "russo";
3 - 4 spicchi d'aglio medi;
70 g di maionese classica;
miscela di peperoni.

Cucinando:

1. Strofinare finemente il formaggio. Unire l'aglio schiacciato.
2. Farcire il ripieno con la maionese. Vivacizzare.
3. Tagliare il prosciutto a fette sottili, avvolgere in ciascuna una parte del ripieno.
Fissate l'antipasto con degli splendidi spiedini, fate raffreddare e servite.

Champignon ripieni di formaggio e salsiccia

Ingredienti:

170 g di champignon freschi;
90 g di salsiccia bollita;
erbe aromatiche fresche a piacere;
olio vegetale;
1° l. maionese alle olive;
80 g di formaggio semiduro.

Cucinando:

1. Sciacquare i funghi. Togli le gambe da loro. Tritare finemente quest'ultimo e friggerlo in olio vegetale fino a quando non sarà tenero.
2. Collegare le gambe con maionese, formaggio grattugiato, erbe tritate, cubetti di salsiccia. Riempire i cappelli con il ripieno, anch'esso unto da tutti i lati con olio.
3. Cuocere uno spuntino per un quarto d'ora in un forno caldo.
Calmati pasto pronto e portare in tavola.

Rotolo di lavash con pesce rosso

Ingredienti:

2 fogli sottili di pita;
230 g di formaggio a pasta molle;
1 mazzetto di aneto fresco;
230 g di salmone leggermente salato.

Cucinando:

1. Tagliare il filetto di pesce a fettine sottili.
2. Sciacquare le verdure, asciugarle e tritarle finemente.
3. Spalmate ogni foglio di pita con il formaggio fuso. Guarnire con le erbe aromatiche tritate.
4. Disporre le fettine di pesce sulla superficie delle basi.
5. Arrotolare i fogli con rotoli stretti, coprire con pellicola trasparente, togliere per mezz'ora al freddo.
Tagliare l'antipasto in porzioni e servire.

Cosce di pollo originali in pastella

Ingredienti:

6 pezzi cosce di pollo;
3 art. l. Farina setacciata;
1 uovo di gallina;
3 art. l. latte;
olio vegetale;
sale, spezie.

Cucinando:

1. Sciacquare le gambe. Cospargere di sale e spezie.
2. Versare la farina in un'altra ciotola. Aggiungi il latte. Versare 1 cucchiaio. l. oli, il contenuto di un uovo crudo. Amalgamare bene gli ingredienti. È possibile utilizzare il mixer alla velocità più bassa per questo.
3. Immergi le gambe nella pastella risultante. Friggere fino a quando saranno teneri in abbondante olio caldo.
Raffreddare le gambe e servire con le vostre salse preferite.

Spuntino piccante con patatine

Ingredienti:

1 pomodoro grande;
3 - 4 spicchi d'aglio;
90 g di formaggio a pasta dura;
90 g di aneto;
½ p. maionese leggera;
60 g di olive;
10 fiches ovali grandi della stessa dimensione e forma.

Cucinando:

1. Macina l'aneto. Mescolare con formaggio grattugiato, cubetti di pomodori. Aggiungere l'aglio, la maionese.
2. Metti il ​​​​ripieno risultante sulle patatine.
3. Decorate l'antipasto con metà delle olive.
Servire subito prima che le patatine siano in ammollo.

Raffaello con bastoncini di granchio, formaggio, olive

Ingredienti:

120 g di bastoncini di granchio di qualità;
2 bollito uova di gallina;
70 g di formaggio fuso e 50 g di pasta dura;
sale fino qb;
maionese classica;
aglio fresco.

Cucinando:

1. Grattugiare l'aglio, i bastoncini di granchio, le uova raffreddate e il formaggio a pasta dura sulla grattugia più piccola.
2. Mescolare gli ingredienti preparati, condire con la maionese. Sale. Aggiungere formaggio fuso.
3. Forma piccole palline pulite dalla massa risultante.
Mettere l'antipasto su un piatto grande e decorare con le erbe aromatiche. A scelta potete fare un ripieno di mandorle o un pezzo di oliva.

Antipasti caldi per il nuovo anno

Gli spuntini caldi permetteranno agli ospiti di soddisfare leggermente la loro fame prima di servire il piatto principale. Possono essere sia carne che verdura.

Antipasto caldo di filetto di pollo in pancetta

Ingredienti:

370 g di filetto di pollo;
120 g di pancetta;
sale fino;
4 - 5 spicchi d'aglio;
5° l. panna acida mediamente grassa;
sale e spezie.

Cucinando:

1. Unire l'aglio tritato con la panna acida.
2. Tagliare la carne a strati, sbattere, salare e strofinare con le spezie.
3. Ungete ogni pezzo salsa di panna acida. Arrotolare gli spazi vuoti in rotoli e coprire con le strisce di pancetta.
Cuocete l'antipasto per circa mezz'ora in forno molto caldo. Per il primo quarto d'ora, puoi coprire i rotoli con un foglio.

Bastoncini di patate con formaggio

Ingredienti:

8 patate medie;
120 g di formaggio a pasta dura;
130 g di briciole di mollica;
2 uova;
2 cucchiai. l. Farina di mais;
sale;
olio vegetale.

Cucinando:

1. Lessare le patate fino a cottura e strofinarle su una grattugia fine. Aggiungi l'uovo e il sale. Mescolare bene.
2. Versare la farina. Impastare la pasta elastica.
3. Tagliare il formaggio a rettangoli.
4. In una ciotola, sbatti l'uovo rimasto, versa le briciole nella seconda.
5. Formare dei bastoncini di patate ripieni di formaggio. Passatele prima nell'uovo, poi nel pangrattato.

Panini caldi (pizzette)

Ingredienti:

7 - 8 fette di pane;
1 pomodoro;
130 g salsiccia affumicata;
80 g di formaggio;
1 mazzetto di aneto fresco;
Maionese.

Cucinando:

1. Tritare finemente aneto, salsiccia, pomodoro. Mescolare. Farcire con la maionese.
2. Grattugiare grossolanamente il formaggio.
3. Mettere il ripieno del primo passaggio sui pezzi di pane.
4. Cospargere l'antipasto con formaggio grattugiato.
Cuocere 6-7 minuti in forno caldo.

Rotoli di lavash fritti ripieni di formaggio

Ingredienti:

1 confezione di sottile Lavash armeno;
320 g di formaggio;
cipolle verdi qb;
3 uova sode e 2 crude;
2 cucchiai. l. panna acida e maionese;
80 ml di latte;
sale.

Cucinando:

1. Strofina le uova sode. Mescolare con formaggio tritato, cipolle verdi tritate, panna acida e maionese.
2. Sbattere separatamente uova crude con latte e sale.
3. Lavare tagliato a quadrati.
4. Riempi ogni pezzo con il ripieno e arrotolalo.
5. Inumidire i tubuli con la miscela del secondo passaggio e friggerli fino a doratura in una padella.
Servire caldo.

Tortine con pollo, funghi e formaggio

Ingredienti:

190 g di filetto di pollo;
½ cipolla;
200 g di pasta sfoglia pronta;
130 g di funghi prataioli;
60 g di formaggio;
maionese, burro;
sale.

Cucinando:

1. Stendete la pasta, tagliatela a quadratini. Metti ogni pezzo in una tortiera. Coprite con i piselli e infornate per 25 minuti a 180°C.
2. Tritare finemente la cipolla e soffriggere. Versare piccoli pezzi di funghi e pollo nella verdura già rossa. Friggere gli ingredienti insieme per 8 - 9 minuti. Sale. Aggiungere la maionese al ripieno.
3. Riempire le tortine già raffreddate con la massa del passaggio precedente. Spolverizzateli con il formaggio grattugiato.
Infornate l'antipasto per 8-9 minuti a 180°C.

Il nuovo anno è già molto vicino e prima verrà compilato il menu festivo, meno fastidi comporteranno cucinare. Piatti di Capodanno. Porto alla vostra attenzione un'ampia scelta ricette originali per aiutarti a preparare pasti deliziosi! Guarda!
Spuntini
Snack "Pupazzi di neve"
Ingredienti:
riso bollito - circa mezza tazza
mais-380 g (1 lattina),
uova - 3 pezzi,
bastoncini di granchio - un pacchetto,
carote bollite - 1-2 pezzi,
cipolla, sale, maionese,
scaglie di cocco (o formaggio) - a piacere.
Cucinando:
Prendere 3 uova, farle bollire sode e farle raffreddare.
Le cipolle devono essere tagliate ad anelli e marinate bene in una marinata speciale (20 minuti). Una marinata può essere fatta con aceto, acqua e zucchero.
Ora le uova sbucciate, le cipolle sottaceto, i bastoncini di granchio, il riso e il mais devono essere passati attraverso un tritacarne. Quindi aggiungere la maionese e mescolare bene (la maionese deve essere grassa, altrimenti la massa risultante si sfalderà).
Ci sono diversi modi per decorare gli antipasti.
Il più semplice è rotolare le solite palline uniformi e arrotolarle nel cocco o nel formaggio grattugiato.
Puoi organizzare uno spuntino sotto forma di un pupazzo di neve o puoi collegare la tua immaginazione.
Per decorare uno spuntino a forma di pupazzo di neve: fai 3 palline dalla massa risultante: una è grande, l'altra è più piccola e la terza è la più piccola. Arrotolare queste palline nelle scaglie di cocco (si può usare invece quello che più vi piace, a seconda dei vostri gusti, io ad esempio io uso il formaggio). Lessare una carota e ritagliarla a forma di secchio: questo sarà il cappello dei pupazzi di neve. E gli occhi neri dei pupazzi di neve possono essere realizzati utilizzando caviale nero (non necessariamente reale, puoi usare l'imitazione) o olive, tagliate a misura e forma.

Involtini di ratatouille di zucchine

Ingredienti:
1 zucchina media
1 grande peperone
Mezza cipolla
3-4 pomodori
2-3 melanzane
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai olio d'oliva
Sale a piacere
0,5-1 cucchiaino di erbe provenzali
Cipolle verdi (come cravatta)
Cucinando:
Tagliate le zucchine o le zucchine a listarelle sottili. Spennellare le strisce con olio d'oliva e grigliare a fuoco medio per 4-5 minuti. Togliere dalla griglia e raffreddare.
Metti un peperone intero sulla griglia. Non appena la pelle diventa nera, trasferite il peperone in una ciotola e coprite con pellicola per 15 minuti. Eliminate la pelle al peperone e tagliatelo a pezzetti. Arrostire i pomodori allo stesso modo. Eliminate la pelle e tritatela ancora finemente.
Scaldare l'olio in una padella. Aggiungere l'aglio e la cipolla tritati, friggere fino a doratura.
Unire le melanzane affettate e i restanti pezzi di zucchina. Alla fine, aggiungere pepe e pomodoro tritati insieme alle spezie e al sale. Spegnere a fuoco medio. Togliere dal fuoco e raffreddare. Aggiungere a piacere il basilico tritato.
Adagiare un cucchiaino di ripieno su ogni striscia di zucchine e torcere, fissando con una cipolla. Servire caldo.

Antipasto con salmone, cetriolo e ricotta

Ingredienti:
1 cetriolo medio
200 gr di salmone affumicato
400 gr di ricotta (Philadelphia, Almette, ecc.)
50 ml di latte
4 dischi di pane tostato
sale pepe
aneto fresco
succo di limone
Cucinando:
Tostate il pane in un tostapane, fatelo raffreddare e tagliatelo a cubetti.
Sbucciare il cetriolo, tagliarlo per il lungo, eliminare i semi con un cucchiaio, tagliare in quarti.
Trita l'aneto. Mescolare la ricotta con il latte, aneto, se necessario, sale e pepe.
Tagliare il salmone e spruzzarlo con il succo di limone.
Mettiamo nei bicchieri/bicchieri prima il pane tostato, sopra i cetrioli, fiocchi di latte e finire con il salmone. Puoi anche cospargere di aneto sopra. Servite subito, altrimenti il ​​pane si inzuppa.

Pollo in gelatina ai pomodori


Ingredienti:
Pomodori (ne ho quelli grandi) 3 pz.
Cosce di pollo 4 pz.
Sale, pepe a piacere
Gelatina istantanea 1 cucchiaio.
Aglio 1 spicchio
aneto
Cucinando:
Lessare le cosce di pollo in acqua leggermente salata con l'aggiunta di rametti di aneto fino a quando sono tenere, raffreddare leggermente, separare la carne dalle ossa e tagliarle a cubetti.
Occorrono circa 200 millilitri di brodo, aggiungere l'aglio passato attraverso la pressa, portare a bollore, scolare, salare e pepare.
Sciogliere la gelatina istantanea nel brodo.
Tagliare la parte superiore dei pomodori e rimuovere con cura il torsolo.
Avvolgere bene il pollo nei pomodori e versarvi sopra il brodo.
Coprite con i coperchi e mettete in frigo per 3-4 ore.
taglio pollo in gelatina nei pomodori a pezzi o servire a porzioni.

Spiedini di pollo con frutta secca e salsa di ricotta


Ingredienti:
3 art. l. olio extravergine d'oliva
sale, pepe nero appena macinato
600 g di filetto di petto di pollo
400 g di albicocche secche
200 g di prugne secche
200 g di ricotta
succo di mezzo limone
Cucinando:
Mettere a bagno gli spiedini per 30 minuti. Se le albicocche e le prugne secche sono dure, versaci sopra dell'acqua bollente e lasciale per 10 minuti. Scolare in uno scolapasta, mettere da parte metà delle albicocche secche. Tagliate il filetto a pezzetti delle dimensioni di albicocche secche. In una ciotola mescolate l'olio d'oliva, metà del succo di limone, sale e pepe. Infilare il filetto di pollo, le prugne secche e le albicocche secche su uno spiedino e metterlo su un piatto grande. Versare sopra la marinata e lasciare per 10 minuti. Durante questo tempo, girare gli spiedini 1-2 volte. Grigliate gli spiedini sulla brace per 3-4 minuti. da ogni lato. Mettere in un frullatore le restanti albicocche secche e la ricotta, versarvi sopra il succo di limone e sbattere bene.

Uova al "rifugio"


Ingredienti:
0,5 kg di carne macinata
5 uova sode
1 uovo crudo
1 patata grande
1 cipolla grande
3 spicchi d'aglio
3-4 fette di pancetta affumicata
sale, pepe, paprika
Cucinando:
1. Cucinare la carne macinata: per questo, nella carne ci sono tre cipolle, patate e aglio.
2. Aggiungere l'uovo, la pancetta tritata finemente, il sale, il pepe e la paprika.
3. Mescolare accuratamente.
4. Prendi un morso carne macinata, livellatela e mettete al centro un uovo sodo sbucciato.
5. Alza i bordi della torta di carne in modo che l'uovo sia all'interno.
6. Si scopre una palla.
7. Cuocere per 30 minuti in forno a 180°C.

Funghi francesi con formaggio al forno


Ingredienti:
Burro 40 g
Cipolla 2 pz.
Vino rosso semisecco 50 ml
Brodo di manzo 0,5 cucchiai.
Champignon 500 g
Formaggio a pasta dura 100 g
Cucinando:
Sciogliere il burro in una piccola casseruola.
Tagliate la cipolla a semianelli larghi e fatela appassire nel burro a fuoco moderato fino a quando la cipolla sarà morbida.
Quindi aggiungere il vino e il brodo e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato.
Tagliamo la coscia dei funghi e ritagliamo il torsolo come mostrato in figura.
Friggere le cappelle dei funghi Marrone dorato.
Mettere al centro un po' di cipolla stufata e salare a piacere.
Grattugiate un pezzo di formaggio su una grattugia media (ne avrete bisogno per il ripieno).
Spalmiamo il formaggio grattugiato e cuociamo in forno a una temperatura di 170 gradi per circa 8 minuti. Trasferite i funghi su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.

Palline di formaggio luminose e allegre!


Ingredienti:
100 g di prosciutto magro (si può sostituire con petto di pollo bollito)
100 g di ricotta
100 g di feta
1° l. crema pesante
3 spicchi d'aglio
50 g di noci
1/2 peperone rosso e 1/2 giallo
sale qb
Per avvolgere le nostre palline useremo:
pistacchi tritati
semi di sesamo (possono essere leggermente tostati)
paprica
Cucinando:
1. Prendiamo il prosciutto e lo tagliamo a cubetti, tritiamo l'aglio attraverso l'aglio. Impastare la feta con un cucchiaio e aggiungere la ricotta granulare, la panna e mescolare accuratamente. Tritare le noci in un frullatore, pulire il peperone dai semi e dalle parti bianche e tagliare la polpa del peperone a cubetti, tritare finemente i pistacchi.
2. Prosciutto e formaggio, nonché ricotta e aglio, e non dimenticare panna, noci, peperoni dolci: uniamo tutti questi componenti, sale qb e mescoliamo bene fino a una consistenza omogenea.
3. Dividiamo la massa di formaggio in tre parti e formiamo piccole palline da questa massa, una parte delle quali è avvolta nella paprika, la seconda nel sesamo, la terza nei pistacchi tritati.
4. Prima di servire copriamo il piatto con foglie di lattuga e vi adagiamo sopra le nostre palline, alternando i colori, decoriamo con erbette e fettine di pomodoro.
5. Un piccolo consiglio: volendo si possono aggiungere alle palline un po' di pinoli sbucciati, se necessario si può sostituire il prosciutto con il filetto di pollo.
6. Puoi anche aggiungere al piatto le palline formate dal formaggio grattugiato fuso, mescolandolo con le noci tritate (non puoi aggiungere le noci alla massa e non macinare, ma mettere un dado intero in ogni pallina) con maionese e aglio, avvolgere tale palline in bastoncini di granchio grattugiate su una grattugia media, sembra molto originale e colorato.

Insalate
Insalata di riso con tonno

Ingredienti:
200 g di riso basmati, bollito
1 cipolla rossa, tritata finemente
150 g di fagiolini lessati, tritati
2 uova sode
200 g di tonno sott'olio, sgocciolato
olive, tagliate ad anelli, sale
Rifornimento di carburante:
olio d'oliva
aceto
timo tritato
sale e pepe
Cucinando:
Mescolare gli ingredienti per il condimento. Tagliare tutti gli ingredienti dell'insalata (tranne le uova) e mescolare. Aggiungere le spezie, condire con la salsa. Adagiare sopra l'uovo tagliato a metà. Servire.

Insalata "Candele di Capodanno"


Ingredienti:
3 patate (bollire, grattugiare su una grattugia grossa)
2 carote (bollire, grattugiare su una grattugia grossa)
2 uova sode (sbriciolate finemente, risparmiate un po' di proteine ​​per le candele)
500 g. broccoli (bollire, ma non scuocere!, dividere in infiorescenze)
Per la salsa (spalmabile):
-prosciutto bollito o carne, un paio di cetrioli sottaceto, cipolle e maionese.
Tagliamo il prosciutto o la carne a listarelle, cetrioli e cipolle finemente, mescoliamo tutto, sale, pepe qb e condiamo con maionese.
Così come:
- aneto o prezzemolo,
-4 formaggio di plastica,
- paprika rossa
- chicchi di melograno.
Cucinando:
Distribuiamo l'insalata a strati, lasciando quattro fori rotondi per le "candele", spargendo la salsa, tranne l'ultimo.
1- patata
2- carota
3 uova
4- broccoli.
Correggiamo con aneto o prezzemolo e mettiamo delle “candele” nei buchi, per questo ho arrotolato delle fette di formaggio, spalmate di maionese e leggermente cosparse di proteine ​​grattugiate, ho usato il peperone rosso per la “fiamma” della candela, per le “perline” - Semi di melograno.

Insalata "Sogno d'inverno"


Ingredienti:
Filetto di pollo - 250 g
Arancio - 2 pz
Cetriolo fresco - 1 pz.
Broccoli
Maionese - 50 g
Cucinando:
Separare i broccoli in cimette. Tagliare separatamente le gambe.
In acqua bollente e ben salata, prima gettiamo le zampe di cavolo - vengono bollite per 4 minuti, poi le infiorescenze - saranno pronte in 2 minuti. Tiriamo fuori il cavolo dall'ebollizione. Deve rinfrescarsi.
Cetrioli tagliati a cubetti.
Tagliate a metà l'arancia ed eliminate la polpa.
Tagliate la polpa a cubetti.
Parte delle infiorescenze di cavolo e delle zampe tagliate in pezzi più piccoli.
Tagliate il filetto di pollo bollito e raffreddato.
Mettiamo tutti i prodotti tritati in un contenitore profondo.
Aggiungi la maionese nella ciotola.
Mescolare tutto accuratamente.
Farcire le arance preparate con il composto ottenuto.
Decorare il piatto finito con cimette di broccoli ed erbe aromatiche.

Insalata Di Perle Nere


E Ingredienti:
200 g di bastoncini di granchio,
2-3 uova sode
200 g di formaggio a pasta dura
un bicchiere di prugne denocciolate,
una manciata di noci sbucciate, maionese.
Cucinando:
Prugne a vapore, lavare e farcire Noci. Grattugiare le uova, i bastoncini di granchio e il formaggio su una grattugia grossa. Disporre la lattuga a strati.
1 strato - 1 uovo grattugiato su una grattugia grossa
2° strato - 100 g di bastoncini di granchio surgelati anche grattugiati
3 strati: ungere generosamente con maionese
4 strati - 100 g di formaggio, anche grattugiare
5° strato: stendere le prugne ripiene di noci
6 strati - 100 g di bastoncini di granchio anche su una grattugia
Strato 7: ungere generosamente con maionese in modo che l'insalata non sia asciutta
8 strati - 100 g di formaggio grattugiato
9 strati - maionese
10° strato: grattugiare 1-2 uova
Lubrificare bene la parte superiore dell'insalata con maionese, decorare a piacere. È bene che l'insalata stia un po' e si ammolli prima di servire.
Buon appetito!

Insalata "Nettuno"


Ingredienti:
300 g di gamberi
300 g di calamari,
200 g di bastoncini di granchio,
5 uova
130 g di caviale rosso,
Maionese.
Lessate i gamberi e i calamari. Taglia tutti gli ingredienti. Mescolare tutto, aggiungere la maionese e mescolare di nuovo, e alla fine aggiungere il caviale rosso, sale e pepe.

Piatti caldi
Carne con prugne secche


Ingredienti:
200-250 g di cipolla,
1 carota grande
600 g di polpa di manzo
1 manciata di prugne,
2/3-1 cucchiaino di sale
Cucinando:
Tagliate la cipolla, grattugiate le carote e fatele appassire in poca acqua a fuoco medio sotto il coperchio.
Mentre prepariamo la carne, lasciamo sobbollire le verdure.
Tritare la carne e metterla in una casseruola.
Sciacquare le prugne e aggiungerle anche alla casseruola.
Aggiungi 1/2 tazza di acqua bollente, sale e fai sobbollire fino a quando la carne è morbida.
Le prugne dovrebbero essere assunte profumate e acide, poiché le prugne dolci per la carne non sono per tutti.

Carne di maiale al forno con glassa di albicocche

Ingredienti:
Un pezzo di maiale (io ho un filetto) del peso di circa 1 kg.
Albicocche fresche 100 g
Sale, peperoncino, cannella, zucchero qb
Aglio 2 spicchi
Pezzo di radice di zenzero 1 cm.
Cucinando:
Sciacquare un pezzo di maiale sotto l'acqua, asciugarlo con carta assorbente, strofinare bene con il sale e lasciare marinare per almeno 2 ore (l'ho lasciato in frigorifero per un giorno).
Eliminare il nocciolo dalle albicocche, tritarle in purea con un frullatore o un tritacarne. Aggiungere zucchero, sale, un po' di cannella e peperoncino piccante a piacere.
Grattugiare la radice di zenzero e l'aglio su una grattugia fine, mettere la purea di albicocche.
Metti la carne su un pezzo di carta stagnola, fai delle "tacche" a forma di croce con un coltello.
Spennellate generosamente la superficie e i lati della carne con la salsa di albicocche.
Metti la carne in forno preriscaldato a 220 gradi per 20-30 minuti (fino a una leggera crosticina), quindi copri la carta stagnola e inforna per un'altra ora.
Servire sia freddo che caldo.

Pollo al forno con limoni e vino bianco

Ingredienti:
1 pollo del peso di circa 2 kg (nella foto ho una squadra di ali e zampe)
1 limone grande
4 cipolle piccole (potete usarne 2 medie)
300 ml di vino bianco secco
1 cucchiaino timo secco
1 testa d'aglio
sale qb
Cucinando:
Tagliare il pollo in porzioni e metterlo in una forma refrattaria.
Tagliate ogni cipolla in 4-6 pezzi. Limoni tagliati a fettine sottili. Smontiamo l'aglio a spicchi, non rimuoviamo la pelle.
Schiacciamo ogni spicchio con la parte piatta del coltello.
Metti le fette di cipolla, aglio e limone sul pollo. Salate e spolverizzate con il timo. Mescoliamo.
Versare il vino nello stampo e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi.

Petto di pollo ripieno di grano saraceno e champignon stufati in una salsa cremosa di funghi


Ingredienti:
filetto di pollo - 4 pezzi
acqua - 2 bicchieri
funghi prataioli - 500 g
cipolla (grande) - 1 pz.
crema 22% - 500 ml.
olio vegetale - 2 cucchiai.
burro - 1 cucchiaio.
sale - a piacere
pepe nero macinato fresco - a piacere
Cucinando:
1. Sciacquare il grano saraceno sotto l'acqua fredda corrente.
Versare 2 tazze d'acqua in una casseruola, portare ad ebollizione, salare, aggiungere il grano saraceno, portare ad ebollizione, coprire, abbassare la fiamma al minimo e cuocere il grano saraceno fino a quando l'acqua non sarà completamente evaporata (fino a cottura).
2. In una grande casseruola (padella), scaldare la verdura e il burro, mettere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando non sarà leggermente dorata.
Aggiungere i funghi affettati alla cipolla, friggere i funghi fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato. Salare i funghi, pepare qb.
3. Al centro del filetto di pollo, con un coltello affilato, praticare un'incisione senza raggiungere la fine del filetto.
È inoltre necessario eseguire dei tagli laterali all'interno del filetto, aumentando così la tasca per il ripieno.
4. Mescolare il grano saraceno con una piccola quantità di funghi.
Salare dentro e fuori i filetti preparati. Farcire con grano saraceno con funghi e chiudere la “tasca” con un filetto più piccolo.
5. In una padella antiaderente (o in una padella normale), scaldare un paio di cucchiai di olio vegetale, friggere il filetto ripieno su entrambi i lati fino a quando non sarà leggermente dorato.
Versare la panna in una casseruola con i restanti funghi, portare a bollore, salare e pepare a piacere, mettere il fritto filetti di pollo e fate sobbollire coperto per 10 minuti.
6. Servire petti ripieni da salsa ai funghi e insalata verde fresca.
Arrostire, bagnando di tanto in tanto il pollo con il liquido della padella, finché non sarà cotto, circa 40 minuti.
Al momento di servire, cospargere di erbe aromatiche a piacere. Si abbina perfettamente al riso.

Salmone con olive e pomodori.

Ingredienti:
800 g di filetto di salmone
4 cucchiai olive denocciolate
2 spicchi d'aglio
3 pomodori medi
mazzetto di prezzemolo
100 g di formaggio
2 cucchiai olio d'oliva
Sale e pepe a piacere
Cucinando:
1. Olive, aglio tritato grossolanamente, 3 cucchiai. Tritare in un frullatore l'olio d'oliva e metà del prezzemolo.
2. Mettere il pesce in una teglia, cospargere con l'olio rimasto, sale e pepe a piacere.
3. Spalmare sopra la massa di olive, le foglie di prezzemolo e i pomodori affettati. Cospargetela di formaggio.
4. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti. Al momento di servire, guarnire con il limone

Dolce
Torta di visone talpa


Ingredienti:
Impasto:
-0,5 lattine di latte condensato
-1 tazza di zucchero
- un sacchetto di lievito in polvere (o 1 cucchiaino di soda)
-2 uova
-4-5 cucchiai di cacao
-1 bicchiere di panna acida
-1,5 tazze di farina
crema:
-0,5 l di panna 33-35% di grassi,
- zucchero a velo qb
- un sacchetto di fissatore per crema (se sei sicuro che la crema sia buona e non cadrà, non è necessario aggiungerla)
- banane 3-5 pezzi
Cucinando:
Mescolare la farina con il lievito, lo zucchero, il cacao. Quindi aggiungere alla farina il latte condensato, le uova, la panna acida. Mescolare tutto accuratamente. Cuocere in una forma unta, in forno a una temperatura di 180 gradi
La crosta deve raffreddarsi. Quindi devi scegliere il centro. Tagliate le banane a metà nel senso della lunghezza e adagiatele bene sulla torta. Montare la panna con lo zucchero a velo. Distribuiamo la crema sulle banane, in modo da ottenere un grande cappello di crema. Cospargere le briciole dalla parte della torta che è stata ritagliata sopra.
In linea di principio, la torta è pronta, MA è meglio lasciarla riposare per un paio d'ore.

formicaio creativo


Ingredienti:
-125 gr. Burro
-1 uovo
-4 cucchiai di zucchero
-3 tazze di farina
-Noccioline
-1 banco di latte condensato bollito.
Cucinando:
Impasto: Macinare lo zucchero con un uovo, aggiungere il burro fuso, il latte e la farina.
Lavorare l'impasto e dividerlo in 2 parti e congelare. (Io di solito preparo l'impasto la sera e preparo i coni la mattina)
Grattugiare l'impasto dal congelatore su una grattugia grossa su una teglia e cuocere. Si scopre una briciola
Aggiungere le noci tritate (noci) e mescolare con il latte condensato.
Prendiamo un bicchiere con un fondo appuntito, lo inumidiamo con acqua, lo riempiamo di ripieno, lo capovolgiamo.
Ecco una tale bellezza

La ricetta più semplice per fare i dolci Raffaello fatti in casa


Cucinando:
Passo 1:
Mescolare il latte condensato con le patatine fino a massa omogenea e mettetela in frigorifero per 15 minuti.
Passo 2:
Versare acqua bollente sulle mandorle, lasciare per 5 minuti. Sbucciare.
Passaggio 3:
Dalla massa congelata, formare delle palline con un cucchiaio, bagnarle con acqua (in modo che le patatine si attacchino meglio) e rotolarle nelle scaglie di cocco.
Metti una mandorla sbucciata (o qualsiasi noce a tua scelta) in ogni pallina.
Passaggio 4:
Invia le palline finite al frigorifero e in mezz'ora puoi scoprire una piccola delizia celeste ...

Dessert "Alberi di Natale con un segreto"


Ingredienti:
Burro - 250 g,
Zucchero a velo - 500 g,
Latte - 5-8 cucchiai. l.,
Colorante alimentare verde, vaniglia, sale.
Ingredienti per i cupcakes:
Farina - 3 tazze, Acqua a temperatura ambiente - 2 tazze, Zucchero - 1,5-2 tazze, Cacao - 6 cucchiai, Olio vegetale - 3-4 cucchiai, Aceto - 1,5-2 cucchiai, Soda - 2 cucchiaini, Sale - 1 cucchiaino, Zucchero vanigliato - 1-2 cucchiaini
Riempimento:
Fragole (frutti di bosco grandi).
Decorazioni:
Imballaggio di M&M's o altri confetti, Nestle Star Cookies o Kosmostars.
Cucinando:
Prepariamo la crema.
Sbattere bene il burro morbido in una massa bianca forte. zucchero a velo pre-setacciare e aggiungere alla massa. Aggiungere la vaniglia, il sale, colorante alimentare e agitare bene. Quando ottieni una massa omogenea elastica, aggiungi il latte (alla consistenza della crema desiderata). Sbatti tutto questo per 5-7 minuti.
Facciamo dei piccoli cupcakes.
Mescolare tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, cacao, soda, sale e zucchero vanigliato. Setacciare 2 volte al setaccio. Versate l'aceto, poi l'olio, mescolando ogni volta con una forchetta! Non frustare! Versare l'acqua e mescolare il tutto con una forchetta o un cucchiaio. Non per molto tempo. Non frustare! Distribuiamo l'impasto per cupcakes al cioccolato negli stampini e cuociamo per 30 minuti a una temperatura di 180-200 gradi. Dalla massa risultante si ottengono circa 24 cupcakes.
Decoriamo.
Lubrificare la torta con la panna e fissare la bacca. Mettere al freddo in modo che le fragole si attacchino bene. Prendete una sac à poche con la bocchetta a stella più piccola, mettete la ns crema verde. Partendo dal bordo inferiore in un cerchio, iniziamo a spremere i rami di abete sulla bacca. Mettiamo la punta del beccuccio sulla bacca e iniziamo a spremere la crema fino a quando non spremiamo una colonna di circa 1 cm, dopodiché smettiamo di premere e strappiamo la mano con il cornetto. All'inizio smettiamo di premere e solo dopo togliamo la mano. Lo facciamo in cerchio fino in cima, proviamo a disporre le colonne in uno schema a scacchiera rispetto alla riga precedente. Decoriamo l'albero di Natale finito con un confetto e un asterisco.

Torta "Bosco Bianco"


Ingredienti:
Per la torta:
100 g di farina
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1/4 di cucchiaino di sale
3 uova grandi
110 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di vaniglia
50 ml di latte
30 g di burro fuso
Riempimento:
800 g di ciliegie in scatola
2 cucchiai di Kirsch
Crema:
2 tazze di panna da montare fredda
30 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di vaniglia
2 cucchiai di Kirsch
Cucinando:
Ricoprite lo stampo per dolci con carta da forno. Scaldare il forno a 175 gradi. Setacciare la farina insieme al lievito e al sale. Sbattere gli albumi ad alta velocità con un mixer, aggiungendo gradualmente lo zucchero a cucchiai. Sbattere fino a quando non si formano picchi stabili. Aggiungere un tuorlo alla volta continuando a sbattere.
Aggiungere la vaniglia, mescolare. Dividete il composto di farina in più piccole parti e iniziate così a introdurlo gradualmente nelle uova sbattute. Sbattere con un mixer alla velocità minima fino a che liscio. Quindi versare lentamente il composto di latte caldo e burro fuso nella pastella. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versarlo nella teglia preparata e cuocere per 25-30 minuti. Fate raffreddare per 5-10 minuti, poi togliete dallo stampo e fate raffreddare completamente.
Per il ripieno, mescolate le ciliegie con il kirsch.
Per la crema, sbatti tutti gli ingredienti a neve ferma ad alta velocità.
Tagliare la torta per il lungo in 2 parti. Spalmare circa 1/3 della crema tra le torte, adagiando sopra metà del ripieno di ciliegie. Ricoprite l'esterno della torta con il resto della crema. Adagiare il resto della ciliegina sopra. Riponete la torta in frigorifero per un paio d'ore, ma è meglio lasciarla in ammollo per una notte prima di servire.

Casseruola cheesecake alla banana senza base con ricotta


Ingredienti:
Forma 25 cm:
3 banane
300 g di ricotta
150 gr) Zucchero
un pizzico di sale
3 cucchiai di farina
3 uova
160 g di panna acida
Cucinando:
Frullate le banane e la ricotta. Aggiungere lo zucchero, il sale, sbattere, quindi la farina, le uova, la panna acida (sbattere dopo ogni ingrediente).
Versate in uno stampo e mettete in forno preriscaldato a 150°C per 1 ora e 10 minuti. Fate raffreddare e mettete in frigorifero per una notte.

Le bevande
Noce di cocco cioccolata calda

Ingredienti:
-370 g di latte di cocco (4 lattine)
-400 g di latte condensato
-230 g di cioccolato fondente, tritato
-1/4 tazza -cacao in polvere
-2 cucchiaini di estratto di vaniglia
-2 cucchiaini di estratto di cocco
-1/4 cucchiaino sale
-1/2 tazza di cocco grattugiato
- un po' di salsa al cioccolato
-panna montata e marshmallow per guarnire
cucinando
1. Mescolare latte di cocco, latte condensato ed estratti.
2. Aggiungere sale, cacao in polvere e cioccolato, sbattere. Coprire e cuocere a fuoco basso per 2 ore. Mescolare il composto con una frusta ogni 15 minuti per assicurarsi che il cioccolato si sciolga in modo uniforme e che il composto non bruci.
3. Prima di servire, aggiungere il cocco grattugiato in una piccola casseruola e scaldare a fuoco basso, mescolando con un cucchiaio di legno. Friggere le patatine per 5-6 minuti fino a doratura. Lasciate raffreddare.
4. Immergi il bordo della tazza nello sciroppo di cioccolato e poi nel cocco grattugiato.
Versare il cioccolato in una tazza e guarnire a piacere.
Buon appetito!

Birra allo zenzero


Ingredienti:
200 g di zenzero fresco, tritato finemente
Scorza di limone da 1 limone, tagliata a strisce larghe
¾ tazza di zucchero
Acqua frizzante fredda
Ghiaccio
Metodo di cottura:
1) Metti lo zenzero, la scorza di limone e 2 tazze d'acqua in una casseruola media. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi cuocere a fuoco basso con il coperchio per circa 10 minuti.
2) Aggiungere lo zucchero, mescolando di tanto in tanto, continuare a cuocere per altri 15 minuti circa, fino a quando il liquido non si sarà ridotto a 1,5 tazze.
3) Filtrate il composto, scartando lo zenzero e la buccia.
4) Raffreddare lo sciroppo, versare in un contenitore di vetro. Chiudere ermeticamente e conservare in frigorifero per un'ora fino a quando non sarà freddo (conservare fino a una settimana).
5) Al momento di servire, mescolare ¼ di tazza di birra con 1 tazza di acqua frizzante. Getta molto ghiaccio. Aggiungere altro zucchero se lo si desidera.

Moka con ghiaccio e mandarino


Ingredienti:
Latte 2 cucchiai.
Cacao in polvere 0,3 cucchiai.
Zucchero 0,3 cucchiai.
Caffè macinato 1 cucchiaio. l.
Cannella 0,5 cucchiaini
Noce moscata grattugiata 0,3 cucchiaini
Mandarino 3 pz.
Crema 35-40% 0,3 cucchiai.
Metodo di cottura:
Versare il latte in un piccolo contenitore. Aggiungere il cacao in polvere. Aggiungi lo zucchero. Aggiungi il caffè. Aggiungere la cannella e la noce moscata. Aggiungere il succo di 3 mandarini. Scaldare, mescolando continuamente. Il caffè non deve bollire. Continuare a mescolare finché non si addensa (circa 6 minuti). Riempi 2 bicchieri di ghiaccio. Versa il caffè. Aggiungi la panna. Guarnire con un mandarino.

Cioccolata calda messicana con spezie

Ingredienti:
Cacao in polvere - 2 cucchiai
Cannella - 1 bastoncino
Noce moscata macinata - 1 pizzico
peperoncino macinato o pepe di Caienna- 1 pizzico
Latte - 500 ml
Cioccolato fondente - 20 g
zucchero
Panna montata per guarnire
Metodo di cottura:
1) Mettere in un mestolo il cacao e le spezie macinate. Aggiungere gradualmente il latte, sempre mescolando. Mettiamo la cannella Mettiamo il mestolo sul fuoco e lo portiamo a ebollizione a fuoco medio. Cuocere per 1-2 minuti e spegnere. Tiriamo fuori la cannella. Aggiungere il cioccolato grattugiato, mescolare fino a che liscio. Assaggiate e se necessario aggiungete lo zucchero.
2) Versare la bevanda nelle tazze, decorare con panna montata e spolverizzare con cioccolato grattugiato. Bevi per una serata intima!

Cocktail alcolici

Per ogni brava casalinga, la cosa più importante nel nuovo anno è la tavola festiva. Cosa cucinare per il nuovo anno nuovo e gustoso, come decorare la tavola di Capodanno in modo che gli ospiti lo ricordino tutto l'anno? Tutto è molto semplice!

Qualcuno sta cercando di imburrare il simbolo dell'anno secondo il calendario cinese/orientale, mentre qualcuno vuole solo fare un pasto gustoso e divertirsi. Ma, in realtà, questa non è la cosa principale. La cosa principale per l'incontro del nuovo anno è mantenere il buon umore! Pertanto, non saremo limitati da alcun quadro, ma cucineremo tutto il più delizioso secondo ricette collaudate.

Clicca sulla foto per andare alla pagina della tua ricetta preferita.

Quali insalate cucinare per il nuovo anno 2018

Una delle tradizionali insalate di Capodanno è il calendario. Delizioso, facile da preparare e servire. L'insalata stessa può essere qualsiasi cosa, anche Olivier.

Il tema invernale proseguirà con un'insalata a forma di pigne:

Ecco un tale tumulo con pollo, funghi e formaggio, che piacerà anche a molti:

Una tartaruga permanente, non si annoia anche se la cucini ogni anno, inoltre, di tanto in tanto puoi improvvisare con il design:

Lo stesso si può dire degli amati girasoli. Sembra essere lo stesso nome, ma sono così diversi. Inizia con uno e vorrai trasformare la tua tavola in un campo di girasoli :)

Ancora molto bella insalata per festeggiare il nuovo anno - . Ancora una volta, allo stesso modo, puoi decorare qualsiasi spuntino vegetale. Prova a cucinare:

E una ricetta è apparsa nella raccolta del nostro sito.

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.

Anche Olivier e Mimosa permanenti possono essere trasformati in veri e propri capolavori di Capodanno con l'aiuto del design originale! Di cosa parlo di insalate, scegli tu stesso la tua insalata per il nuovo anno:

Quali snack cucinare per il nuovo anno 2018

Il più facile da preparare, ma molto bello e vero spuntino festivo- Panini di Capodanno con pane pita. Li cucino per il nuovo anno di anno in anno, e sempre con ripieni diversi, perché possono esserlo grande varietà non finisce mai di stupire gli ospiti. Sì, e i panini sul tavolo di Capodanno sono incredibilmente belli, e cosa possiamo dire che lo sia ottimo spuntino per l'alcol:

La gelatina di pesce è deliziosa e cuoce molto rapidamente, prepara una porzione più grande, perché il giorno successivo dopo Capodanno, un tale antipasto aiuterà molto coloro che non sono più in grado di cucinare.

E gli spuntini possono essere organizzati sotto forma di alberi di Natale, come ad esempio:

Mettiamo frutta, verdura e persino formaggi e salsicce tritati su uno spiedino e voilà: l'albero di Natale è pronto.

Economico ma gustoso bellissimo antipasto- pupazzi di neve dalle uova. Possiamo usare qualsiasi ricetta per le uova ripiene, la ricetta più semplice è mescolare il tuorlo con formaggio, aglio e maionese e reinserirlo nelle proteine.

Piacevoli alla vista e snack "torte" con le aringhe:

Anche sulla tavola delle feste, e il nuovo anno non fa eccezione, dovrebbero esserci sempre dei panini. E se pensi che non ci sia ancora abbastanza simbolismo dell'anno sulla tavola del tuo anno nuovo, allora i panini per il nuovo anno possono essere preparati sotto forma di un simbolo secondo il calendario orientale. .

Quali piatti caldi cucinare per il nuovo anno 2018

Per gli amanti di un pasto abbondante nel nuovo anno, puoi cucinare l'anatra con le mele. Personalmente, cucino l'anatra ogni anno nuovo, è meno grassa di un'oca tradizionale e secondo me è molto più gustosa.

Per un progetto di vacanza su piccola scala, una ricetta a julienne è perfetta, puoi cucinarla abbastanza velocemente e avere più tempo per te:

Oppure le polpette, aiutano sempre quando devi sfamare gli ospiti molto, molto velocemente e gustose:

In generale, secondo una lunga tradizione russa, gli gnocchi sono fatti per il nuovo anno, perché puoi cucinarli in anticipo e cuocere per un breve periodo, ed è molto buono per uno spuntino. Oppure puoi cucinare questi bellissimi manti rosa:

Dolci per il nuovo anno 2017

Che festa è senza dolce?! Avremo la maggior parte della torta alla frutta dell'albero di Natale di Capodanno:

Cottura di Capodanno

In anticipo, puoi preparare i biscotti dipinti per il nuovo anno. Il processo di cottura e, naturalmente, il risultato soddisferanno non solo i bambini, ma anche gli adulti.

E non dimenticare che l'abbondanza di frutta e verdura sulla tavola di Capodanno è una garanzia di allegria e buon umore.

Molto di piu Le ricette di Capodanno apparirà sul nostro sito entro il prossimo anno nuovo!

Buon anno a te!

Sei completamente confuso nei consigli su cosa cucinare per il nuovo anno del maiale? Non ti piace fare liste alimentari? Non c'è più tempo per ritirare ricette adatte tra i milioni di offerte sul web? Non disperare il tuo menù di capodanno già fatto. Resta solo da scegliere l'opzione appropriata tra quelle offerte, a seconda della composizione, dell'età dell'azienda e del luogo della vigilia di Capodanno.

Menù 2019 Maiali per una famiglia di 4-5 persone

Il capodanno è sempre stato considerato una vacanza in famiglia. E molti cercano di aderire alla tradizione di celebrare la nascita del nuovo anno sotto i rintocchi nella cerchia familiare.

Ma anche se non ci si aspetta che gli amici vengano alla tavola delle feste, la padrona di casa cerca di cucinare quanti più piatti deliziosi possibile in modo che ce ne sia abbastanza sia per la famiglia che per i potenziali ospiti. Inoltre, molte persone preferiscono non cucinare per un paio di giorni dopo il nuovo anno, mangiando Merende di Capodanno e insalate.

Per compilare il menu di Capodanno, puoi riunirti con tutta la famiglia e scrivere le idee di ciascuno. E per coloro che cercano un menu già pronto, abbiamo preparato l'opzione perfetta di 8 portate.

Lo stufato di manzo con carote, cipolle e prugne piacerà sia agli adulti che ai bambini. Se cuoci un piatto del genere per circa un'ora a fuoco medio, la carne sarà satura degli aromi di verdure e frutta secca e acquisirà un aroma incredibile.

Le metà di patate ripiene di fette di pomodoro e prosciutto, dopo la cottura in forno, si trasformano in magiche barchette.

Resta solo da cospargere di formaggio e può essere servito per il nuovo anno tavola di famiglia.

Nell'antipasto originale il Caprice viene preparato sotto forma di insalata.

Ma suggeriamo di cambiare un po' le tradizioni e di infilare mozzarelle, olive e pomodorini sugli spiedini.

Se non riesci a trovare il basilico fresco in inverno, sostituiscilo con rametti di prezzemolo.

Proponiamo tortine pronte da farcire doppia farcitura. Dopo aver unto gli stampini con il burro ammorbidito, riempiteli fino a metà con i funghi fritti con le cipolle e mescolati con il trito uovo sodo.

Il secondo strato di ripieno è il patè più delicato fegato di pollo con carote, cipolle e burro.

cucinare insalata classica Olivier con salsiccia o petto di pollo.

E se lo desideri, puoi cucinare un'insalata di Capodanno tradizionale con ingredienti insoliti.

Le ricette per le variazioni dell'insalata Olivier possono essere trovate nell'articolo.

Mescolare le strisce di lingua di vitello bollita con i cerchi di cipolle e carote fritte. Resta da aggiungere sottaceti, un po 'di maionese.

Cospargere l'insalata con cipolle verdi in cima. L'insalata di capodanno maschile è pronta.

Un altro ricordo d'infanzia: delizioso torta a strati Napoleone.

Certo, dovrai armeggiare con lui, ma questo è l'unico piatto complesso su un menu che richiede una preparazione anticipata.

La ricetta tradizionale per una torta di compleanno la trovate nella sezione.

Aggiungendo limoni, miele e menta all'acqua bollita, puoi ottenere la limonata senza una goccia di conservanti e sostanze chimiche nocive.

Rinfrescante bevanda aromatizzata Perfetta aggiunta alla tavola di Capodanno e piacerà a tutti i membri della famiglia.

Menù festivo per il Nuovo 2019 Anno del Maiale per due

Quando si tratta di un menu per due, viene subito in mente una cena romantica.

Ma il nuovo anno insieme può essere festeggiato non solo dalle coppie innamorate, per le quali il capodanno è una favola che unisce i cuori.

Alzando i bicchieri al rintocco dell'orologio e alle coppie che convivono da più di un anno e agli amici che hanno deciso di fare un passo indietro da tutto il mondo e dedicare la vigilia di Capodanno alla visione di programmi e conversazioni tranquille.

Allo stesso tavolo si riuniscono anche gli anziani, che sono costretti a celebrare la festa da soli.

Offriamo un menu unico adatto a cena romantica e per festeggiare il nuovo anno con un'amica, l'anima gemella.

veloce e piatto gustoso che è perfetto per i festeggiamenti di Capodanno.

Prendi pezzi di carne porzionati a basso contenuto di grassi e cuocili in forno con le spezie. Assicurati di mettere un cerchio di ananas su ogni pezzo e cospargere di formaggio grattugiato sopra.

Delicato riso al gusto di funghi è il complemento perfetto per la carne. Il contorno viene preparato poco prima di servire.

I funghi possono essere usati sia nella foresta che nei normali champignon.

Merenda da foglie di lattuga strappate a mano, che integra idealmente la ricotta salata granulosa e gamberoni. A piacere si possono aggiungere i pomodorini.

Un antipasto in cui puoi utilizzare prodotti a base di carne già pronti o cucinati con le tue mani.

Fare il pastorma di pollo, il prosciutto di maiale, il lardo ripieno di spezie, far bollire lingua di manzo.

Grazie ad un solo piatto, una donna può mostrarsi un'abile padrona di casa.

Non c'è voglia o tempo per scherzare con delizie fatte a mano, disporre salsicce acquistate, prosciutto.

Acquista tortine snack già pronte o cuocili da solo con la pasta sfoglia. Riempire gli stampini con il caviale rosso e guarnire con rametti di prezzemolo.

Il dolce, in cui si alternano strati di cioccolato e panna acida alla fragola, è l'ideale per una cena romantica o per coccolare un amico.

In inverno, puoi tranquillamente usare le fragole congelate per cucinare.

spuntino dolce brilla di nuovi colori se le mele sono ripiene di ricotta, uvetta e noci.

Al momento di servire, guarnire con palline di gelato e condire con salsa alla vaniglia.

Prepara una bevanda corroborante a base di vino rosso e agrumi. Non dimenticare di aggiungere al cocktail un po' di zucchero e foglie di menta.

Se lo si desidera, si possono aggiungere alla sangria fettine di mela e bastoncini di cannella.

Per una versione analcolica, sostituire il vino con il succo d'uva.

Menù per il Capodanno del Maiale per un'azienda di 8-10 persone

Nutrire una grande azienda è un compito responsabile e difficile.

Il menù dovrà comprendere almeno 8 piatti standard della variante family, raddoppiandone il volume. Oppure amplia il menu e prepara diverse opzioni per piatti caldi, snack e insalate.

Sarà difficile per una hostess far fronte alla preparazione di un tale banchetto. Pertanto, dovrai coinvolgere parenti e amici per aiutare.

Oppure, come opzione, distribuire i piatti della lista tra tutti i partecipanti e preparare solo piatti caldi per gli ospiti delle feste.

Il prosciutto di maiale al forno è un piatto sostanzioso e gustoso.

Per prima cosa, farcire la carne con aglio, ricoprire con senape e spezie e inviarla al forno in un foglio o una manica da forno.

La carne può essere ricoperta di fette di patate, che diventeranno un contorno aggiuntivo.

Il secondo piatto caldo può essere il pollo, che cuoceremo anche al forno.

Il clou di questo piatto è un modo insolito di cucinare.

Distribuiamo l'uccello su uno strato di sale cosparso su una foglia. Non preoccuparti: il pollo prenderà tutto il sale necessario e la carne sarà tenera e succosa.

Scegliamo patate della stessa dimensione, laviamo bene e tagliamo a pezzi. Dopo aver asciugato i pezzi su un canovaccio, cospargerli generosamente di rosmarino e, irrorandoli con olio vegetale, mandarli in forno.

A fine cottura non dimenticate di salare il piatto.

Lasciare le patate in forno fino a doratura.

Aspic classico

Come antipasto freddo sarà sempre aggiornato. Inoltre, la carne congelata nel brodo è uno spuntino sostanzioso e gustoso per bevande alcoliche forti.

Puoi servire la gelatina con salsa di rafano o condimento alla senape.

Ci sono molte opzioni per farcire metà delle uova sode.

Offriamo diverse opzioni quest'anno.

Farcire le uova con pezzi di salsiccia, mais e guarnire con fette di cetriolo fresco. Oppure patè di fegatini di pollo con tuorlo bollito.

Anche il formaggio fuso grattugiato con aglio e tuorlo è un'ottima ricetta. Dai, messa di aringhe con barbabietole.

Rotolo di lavash e fegato di merluzzo

I rotoli di lavash sembrano originali e festosi. È anche uno spuntino delizioso.

Spalmare la ricotta granulare salata e il purè di fegato di merluzzo su una sfoglia di pane pita, spalmare sopra le foglie di lattuga strappate. Resta da arrotolare il panino pita e tagliarlo a pezzi porzionati.

Tagli di carne, verdure e formaggi

Per la tavola di Capodanno, dove si riunirà una grande azienda, è meglio preparare diverse opzioni per il taglio.

Da pezzi di salsiccia, prosciutto, lingua, vari formaggi, verdure, gli ospiti potranno formare da soli dei panini snack.

In effetti, questa insalata è una variante classico Oliviero. Solo al posto della solita salsiccia bollita utilizzeremo carne di pollo affumicata.

Lessate i calamari per non più di un minuto e fateli raffreddare velocemente in acqua fredda. Tagliare le carcasse a listarelle e aggiungere le uova tritate e mais in scatola. w

condire l'insalata con maionese fatta in casa e decorare con cetriolo fresco e prezzemolo.

Mimose classiche brillerà di nuovi colori e sapore se il normale cibo in scatola viene sostituito con pezzi di salmone nobile.

Il pesce può essere preso leggermente salato o cotto al forno. Trova altre ricette di insalata Mimosa.

torta di compleanno per una grande azienda deve essere gustoso e facile da preparare.

L'opzione ideale sarebbe la torta Smetannik.

Utilizzando un minimo di ingredienti e tempi di cottura, puoi creare un vero capolavoro di pasticceria.

Se stai pianificando passeggiate all'aperto o lanciando fuochi d'artificio, slittando a Capodanno, il tè speziato diventerà una bevanda indispensabile. Si può preparare con latte, cannella, vaniglia, cardamomo, chiodi di garofano.

Puoi portare con te un drink del genere in un thermos per una passeggiata o dare il tè agli ospiti all'arrivo a casa.

Quando scegli un menu adatto, ascolta i tuoi desideri. Non dovresti rispettare rigorosamente tutti i consigli e i consigli, cucinare rigorosamente secondo il menu e le ricette proposti. Il nuovo anno è una vacanza da favola, familiare, toccante e familiare. Pertanto, sentiti libero di cucinare secondo la lista, che tiene conto dei desideri di ogni ospite. E lascia che i piatti non si completino a vicenda, ma ognuno troverà in tavola quello che voleva.