Di recente, adoro la novità sul tavolo russo e cucino per le vacanze: insalata Caesar con pollo semplice ricetta classica, con pollo e cracker e formaggio. È mio piatto preferito... Ne parlano i miei amici e ospiti: leggero e semplice, gustoso e soddisfacente.

Menù articolo:

foglie di lattuga ariose, pollo tenero impregnato salsa all'aglio crostini di pane e morbido gusto raffinato Parmigiano - qui è delizioso. Sembra essere un classico semplice, ma allo stesso tempo una ricetta per l'insalata Caesar che si sposa con precisione nel gusto e nella composizione.

Insalata Caesar con pollo, crostini e formaggio: una ricetta classica

Se parliamo della primissima, classica ricetta semplice per l'insalata Caesar, inizialmente non c'era carne di pollame. Consisteva in crostini di pane, foglie di lattuga e salsa.

Ma da allora, gli esperti culinari mondiali hanno “sposato” gli ingredienti principali con ogni sorta di altri prodotti. Ecco come sono apparse dozzine di ricette per questo piatto divino.

Ecco la ricetta classica semplice più comune con pollo e crostini e formaggio, senza pomodori.

Ingredienti principali (prodotti per Caesar):

• Formaggio Parmigiano varietà dure) - 80-100 grammi
• Gallina ( filetto migliore o petto) - 350 grammi
• Mezza pagnotta per crostini
• Foglie di lattuga verde - 1 mazzetto
• Aglio - 2 spicchi
• Olio d'oliva

Condimento per insalata Caesar a casa

Preparare la salsa a casa richiederà un po' del tuo tempo. Quando, come comprato in un negozio, (e questo esiste davvero - come si chiama "Salsa Cesare") risparmierai qualche minuto.

Anche se, chi lo sa. Quando lo fai da solo, sai da cosa e secondo la tua ricetta. In effetti, il condimento di Caesar è facile da preparare.

Ingredienti:

• Limone appena spremuto - 1 pz.
• Senape - 1-2 cucchiaini
• Uova - 2 pezzi
• Aglio
• Olio d'oliva
• Spezie e sale

Procedimento per la preparazione della salsa:

1. Cuocere due uova sode.
2. Separare i tuorli dagli albumi. Ci servono proprio i tuorli. Li impastiamo con una forchetta.
3. Spremere uno spicchio d'aglio attraverso una pressa e aggiungere alle uova. Aggiungere la senape, un po' di succo di limone, olio, sale e spezie. Mescolare tutto accuratamente.
4. Lo mettiamo da parte e facciamo la base.

Come fare una classica Caesar Salad con pollo, crostini e formaggio?

Per prima cosa, prepariamo tutti i componenti necessari. E poi, o durante la preparazione, faremo la salsa.

1. Prendiamo petto di pollo, sciacquare e asciugare bene. Tagliare a quadrati (fette rettangolari uguali). Friggere in olio d'oliva (spezie a piacere e facoltative). Potete preparare separatamente la marinata per la carne di pollame ( salsa di soia, spezie, aglio, succo di limone). Aggiungere al pollo tritato e lasciare in ammollo per 2 ore.
2. Tagliare negli stessi cubetti metà della pagnotta di ieri e farla rosolare in padella con burro e aglio da ambo i lati. Assicurati che l'aglio e, di conseguenza, i crostini stessi non brucino.
3. Grattugiare il formaggio (duro) su una grattugia fine. Puoi semplicemente tagliare a fette o cubetti, come preferisci. E un altro segreto: non cuocere il formaggio in anticipo: è meglio mantenerlo fresco. Cioè grattugiatela direttamente nel contenitore dove raccoglierete l'insalata Caesar.
4. Ora iniziamo a raccogliere l'insalata. Prendiamo tanti piatti quanti sono gli ospiti. Per fare questo, prima di servire, mi stendo su piatti separati - per ogni ospite. Quindi saprai sicuramente che tutti hanno preso tutto il cibo con moderazione. Non come sarebbero stati insieme.
5. Strofinare il fondo di ogni piatto con un piccolo spicchio d'aglio. Tirare le foglie di lattuga con le mani, a piacere. Mettere su un piatto.
6. Metti pollo, cracker e formaggio sopra le foglie verdi. Puoi lasciare un terzo dei crostini e del formaggio.
7. Versare sopra la salsa e mescolare (come se si "allentasse") con una spatola di legno.
8. Cospargere con i restanti crostini e parmigiano.

In questo modo, puoi facilmente preparare deliziose, deliziose e piatto insolito per il tuo tavola festiva... L'insalata Caesar con pollo è una ricetta semplice e classica, non è semplice e tradizionale? O non è tradizionale? Perché per noi i classici del genere culinario sono "", "", "".

Buon appetito!

Insalata Caesar con cavolo cinese

Insieme alle foglie verdi, qui utilizzeremo il cavolo cinese. L'insalata non perderà la sua leggerezza, ma acquisirà un gusto squisito e piccante.

Prodotti:

• Cavolo cinese - 1 forchetta media,
• pollo (preferibilmente filetto o petto) - 250 grammi,
• formaggio (meglio duro, ad esempio parmigiano) - 100 grammi,
• spicchi d'aglio - 2 pezzi,
• olio d'oliva per friggere,
• cracker - 80-120 grammi,
• salsa (puoi preparare secondo la ricetta sopra, oppure puoi acquistarne immediatamente una in negozio) - 1 confezione.

Preparazione:

Cuocere il pollo, farlo raffreddare e tagliarlo a cubetti (circa 1 cm per 1 cm).

Il formaggio deve essere grattugiato. Il cavolo di Pechino viene tagliato a strisce.

È ora di friggere i crostini in padella con l'aglio.

Resta da assemblare con cura piatto gustoso... Metti le foglie sul fondo di un piatto grande. seguito da pollo, quindi cospargere di formaggio grattugiato e cracker.

Alla fine condire con la salsa e far cadere in tavola.

La composizione dei prodotti è identica alla composizione del metodo di cottura sopra, solo che questa volta aggiungiamo i pomodorini. Almeno non cambierò nulla. Se c'è il desiderio di fare cracker, allora non sarà difficile: dalla pagnotta ottieni solo crostini super-duper.

I pomodori vanno tagliati a fette e aggiunti al piatto in fase di montaggio, prima che il formaggio venga stratificato.

Il pollo può essere leggermente fritto in padella. Chi non lo gradisce può semplicemente cucinare.

Qualcuno si sta agitando. Non lo faccio mai, ma lo servo così com'è. Chi ha bisogno di mischiarsi.

Deliziosa insalata Caesar con gamberi

Questo è un piatto per gli amanti del pesce. Invece del pollo, ci saranno i gamberetti: risulterà molto gustoso. Ma guarda tu stesso:

1. greco

Insalata Caesar con pollo, crostini e formaggio: segreti e consigli

1. Qualcuno decora "Cesare" con melograno o uova di quaglia sode. Viene utilizzata qualsiasi immaginazione del cuoco.

2. Qualcuno aggiunge al sugo delle acciughe o dei gamberi tritati finemente. Se ti piacciono i frutti di mare e il sushi, sentiti libero di aggiungere questi ingredienti alla salsa.

3. Vuoi ravvivare il tuo capolavoro culinario- usa invece pollo fritto affumicato. Acquista il pollo affumicato o, meglio ancora, griglialo. Quindi risulterà succoso e aroma delicato il fumo aggiungerà sapore alla tua ricetta.

4. Puoi anche cuocere la carne al forno. Questo è il modo in cui di solito cuoci un pollo, solo senza carta stagnola - apertamente. Sformare dopo il forno (10-15 minuti sono sufficienti).

5. I crostini, detti anche "crostini", possono essere dorati anche al forno. Basta non asciugare eccessivamente. Dovrebbero risultare in modo che ci sia una crosta fritta sopra e la polpa rimanga all'interno. Immergere nell'olio (olio d'oliva con aglio, succo d'aglio) prima del forno.

6. Quando si preparano i crostini marroni, scaldare prima l'olio e l'aglio. Quindi togliere l'aglio in modo che non bruci sui crostini.

7. Nell'insalata Caesar, una ricetta semplice e classica, aggiungi i pomodori, sia "ciliegia", che ordinari, tagliati a fette.

8. Il pollame a volte viene cucinato con una dieta. E non è necessario tagliare dopo la frittura. Cioè, prima friggi il petto intero e poi, quando si raffredda, taglialo a fette.

9. Usa cavolo cinese o "Iceberg" al posto delle foglie verdi.

10. Oltre ai prodotti sopra menzionati, la salsa per l'insalata Caesar viene aggiunta alla maionese. Si scopre un classico Caesar con pollo e maionese.

Video ricetta della Caesar Salad secondo la ricetta classica dello chef del ristorante Tartorria Soldi

Bene, vedi quello che non puoi immaginare a casa.

E se provassi ad aggiungere l'ananas a una ricetta o lo yogurt a una salsa? È già ancora più "inaspettato" dal classico ricetta semplice per l'insalata Caesar - solo il nome, la leggerezza e l'ariosità.

Mi capisci: fantastica, improvvisa e non aver paura di nuove sensazioni.

La classica Caesar Salad con pollo è un piatto semplice e delizioso che si prepara in pochi minuti. Ricetta tradizionale L'insalata Caesar contiene solo pochi ingredienti: lattuga e crostini di pane. Il pollo è stato aggiunto in seguito. Grazie a lei, l'insalata è diventata ancora più gustosa e nutriente.

Se vuoi cucinare una bella e deliziosa insalata Chicken Caesar è ciò di cui hai bisogno. Guarda la classica ricetta semplice di Caesar e diverse ricette alternative per la cucina casalinga. Sarà delizioso!

ingredienti

Contenuto calorico

calorie
222 kcal

scoiattoli
10,8 g

grassi
16,2 g

Carboidrati
7,4 g

Preparazione:

• Passo 1

  Prendete l'olio d'oliva e versatelo in una ciotola. Aggiungi un paio di denti tritato con un coltello aglio. Se non ti piace il gusto olio d'oliva, puoi mescolarlo con il girasole. Usiamo parzialmente l'olio all'aglio risultante per fare crostini e friggere i filetti. Il resto servirà per cucinare condimento delizioso Per l'insalata.




Passo 2

Prendiamo il pane bianco, togliamo la crosta e tagliamo la polpa a cubetti (circa 1 cm). Una pagnotta o un pane bianco leggermente essiccato è adatto per i crostini. Distribuiamo la pagnotta tritata in una padella, friggiamo leggermente e versiamo con una piccola quantità di olio all'aglio. Quando i crostini saranno asciutti, spegnete il fornello e lasciateli raffreddare.




Passaggio 3

Salare il filetto di pollo, pepare e condire con un filo d'olio e aglio. Mettere da parte, perché lo faremo friggere poco prima di servire il piatto. Avremo bisogno dell'olio all'aglio rimanente per preparare il condimento per l'insalata.




Passaggio 4

Separare il tuorlo d'uovo e aggiungerlo alla ciotola con l'olio all'aglio rimanente. Versiamo lì 1,5 cucchiai. cucchiai di salsa Worcestershire, aggiungere un pizzico di pepe macinato e sale. Spremere il succo della metà del limone e aggiungerlo al condimento (esce da qualche parte 2,5 - 3 cucchiai di succo). Mescolare bene il condimento fino a che liscio.




Passaggio 5

Laviamo la lattuga romana, la asciugiamo e tagliamo le foglie a pezzi grossi... Se lo desideri, strappiamo le foglie con le mani. Mettere in una ciotola profonda.




Passaggio 6

uova di quaglia bollire in ripida (cuocere per circa 5 minuti dopo l'ebollizione dell'acqua). Puliamo le uova e le tagliamo a metà. Tagliamo a metà anche i pomodorini e li mandiamo in una ciotola con l'insalata. Se lo si desidera, è possibile aggiungere pomodori normali e uova di gallina bollite all'insalata, che dovrebbe anche essere tagliata a pezzi grandi.




Passaggio 7

Mandiamo i crostini in una ciotola con il resto degli ingredienti. Parmigiano o altro formaggio a pasta dura, grattugiare e cospargere con insalata. In termini di quantità, escono circa 2 cucchiai. cucchiai livellati formaggio grattugiato.




Passaggio 8

Versare la salsa sull'insalata e mescolare delicatamente. Lasciare circa un cucchiaio di salsa da versare sul filetto.




Passaggio 9

Friggere il filetto di pollo in una padella da entrambi i lati fino a doratura.




Passaggio 10

Mettere l'insalata nei piatti da portata. Sopra adagiate il filetto di pollo ancora caldo tagliato a pezzi e versateci sopra il resto della salsa. Cospargete l'insalata con un po' di parmigiano grattugiato e servite. Buon appetito!

Piccoli trucchi

V versione classica il piatto risulta essere relativamente leggero e dietetico. Se preferisci insalate più sostanziose, puoi aggiungere uova di gallina sode o filetti di pollo fritti. Oltre al pollo, questo famoso piatto viene preparato anche con prosciutto, tacchino, frutti di mare, salmone e persino funghi. L'insalata finita viene anche condita, ricetta passo passo la cui preparazione potete vedere sul nostro sito.

Qualche altra ricetta Caesar

L'insalata Caesar è stata a lungo considerata un'insalata classica, la cui ricetta è stata tramandata di generazione in generazione. Inizialmente, Caesar era preparato esclusivamente con foglie di lattuga con crostini e salsa marchiata. Successivamente sono stati aggiunti pollo fritto, gamberi, salmone e altri ingredienti.

Preparare in casa un Caesar con pollo è molto semplice. Abbiamo già discusso sopra la ricetta di questa semplice e gustosa insalata. A volte la ricetta di Cesare viene modificata, aggiungendo nuovi ingredienti o sostituendo il parmigiano con il normale formaggio a pasta dura.

Anche il condimento per Caesar può essere diverso. Alcune casalinghe preferiscono usare la normale maionese e la salsa di soia. Il Caesar con gamberi o salmone viene talvolta anche condito con olio d'oliva e succo di limone.

Se la classica ricetta semplice della Caesar Salad con pollo vi risulta già un po' noiosa, potete provare a preparare l'insalata una per una seguenti ricette... Sarà delizioso!

Insalata Caesar classica semplice con pollo

Semplice insalata classica Cesare è da tempo parte integrante della tavola festiva. Questa insalata è pronta per Capodanno e i compleanni sono serviti nella maggior parte dei ristoranti e dei caffè.

Grazie alla sua semplicità, l'insalata Caesar può essere facilmente preparata a casa. Ha buone proprietà nutritive, è ricco di vitamine e ha un aspetto molto appetitoso.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 250 g
• Pane bianco (pagnotta) - 100 g
• Burro - 10 g
• Pomodori (ciliegia) - 10 - 12 pezzi
• Parmigiano Reggiano - 50 g
• Aglio - 1 spicchio
• Spezie, sale - a piacere

Per la salsa:

• Olio d'oliva - 80 ml
• Succo di limone - 3 cucchiai io
• Senape pronta - 1,5 cucchiaini
• Tuorli d'uovo (bolliti) - 2 pz
• Aglio - 1 spicchio
• Sale, pepe - a piacere

Preparazione:

1. Laviamo il filetto di pollo, tagliamo a cubetti. Salate e cospargete con le vostre spezie preferite. Accantonare.
2. Eliminate la crosta del pane e tagliate la polpa a cubetti. Mettere in una padella unta e friggere velocemente. Potete salare leggermente e spremere l'erba cipollina per dare ai crostini un leggero sapore di aglio.
3. Il prossimo passo è preparare il condimento per l'insalata. Per fare questo, fai bollire le uova sode ed estrai i tuorli da esse. In una ciotola lavorate i tuorli, aggiungete l'olio d'oliva e il succo di limone. Alla salsa aggiungete anche la senape e un pizzico di pepe macinato. Mescolare accuratamente.
4. Strappiamo l'insalata con le mani e la mettiamo su un piatto da portata. Tagliamo in due anche i pomodorini e li aggiungiamo all'insalata. Strofiniamo il formaggio e cospargiamo l'insalata con esso. Aggiungere i crostini e versare delicatamente il condimento sull'insalata.
5. Friggere il filetto di pollo in una padella e metterlo sopra l'insalata preparata. Cospargete con un po' di formaggio e servite mentre il pollo è ancora caldo. Buon appetito!

Il Caesar pronto con pollo risulta essere molto appetitoso e gustoso. Per un'insalata più soddisfacente, puoi aggiungere all'insalata pollo tritato o uova di quaglia. Sarà ancora più gustoso.

Insalata Caesar con maionese a casa

La tradizionale insalata Caesar può essere preparata anche in casa. A volte questa insalata viene preparata con una normale maionese. Della ricetta classica rimangono solo gli ingredienti principali: lattuga, pomodori, crostini e formaggio.

Se volete preparare velocemente un caesar con maionese, la nostra ricetta può tornarvi utile. Così.

Ingredienti:

• Petto di pollo - 1 pezzo
• Lattuga iceberg - 10 - 14 foglie
• Formaggio a pasta dura (preferibilmente parmigiano) - 70 g
• Pomodorini - 8 pz (o normali - 1 pz)
• Maionese - per condire
• Salsa di soia - 1 cucchiaio cucchiaio (facoltativo)
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Crostini di pane - 2 pezzi
• Aglio - 1 - 2 spicchi
• Pepe e spezie a piacere

Preparazione:

1. Laviamo bene il filetto di pollo e saliamo. Spremere l'aglio e strofinare con esso il pollo. Se lo desideri, puoi anche cospargere il filetto con le tue spezie preferite. Mettiamo da parte il nostro pollo, il percorso sarà leggermente marinato. Lo friggeremo alla fine, poco prima di servire l'insalata.
2. Successivamente, dobbiamo preparare i crostini. Per fare questo, eliminate la crosta dalla pagnotta e tagliate con cura la polpa a cubetti (circa 1 cm). È meglio usare pane leggermente essiccato. Quindi non si sbriciolerà e manterrà la sua forma. Friggere i crostini in padella o al forno con poco olio. Potete anche salarli leggermente, spremere uno spicchio d'aglio e spolverizzare con una macinata di pepe.
3. Tagliate i pomodori a cubetti, se prendete la ciliegia, poi tagliateli in due parti.
4. Mescolare la maionese con la salsa di soia. Questa sarà la nostra stazione di servizio. A piacere si può aggiungere al sugo un po' di parmigiano grattugiato.
5. Lavate la lattuga iceberg e tagliatela a pezzi grossi. A proposito, puoi prendere un mix di insalata pronto per Caesar.
6. Mettere le foglie di lattuga in un piatto fondo, aggiungere i pomodori e condire con maionese e salsa. Mescolare delicatamente.
7. Trasferiamo l'insalata in un bel piatto largo. Aggiungere i crostini e cospargere di formaggio grattugiato.
8. Friggi velocemente il pollo fuoco alto, tagliare e spalmare sull'insalata. Per bellezza, puoi ancora cospargere leggermente di formaggio e servire immediatamente. A proposito, se stai preparando un'insalata per una grande compagnia (non in porzioni), puoi semplicemente friggere il pollo tagliato a pezzi e mescolare con il resto degli ingredienti.

Il Caesar pronto con maionese risulta gustoso e non meno bello di quello classico. Questo piatto è ottimo per le feste. Può anche essere preparato rapidamente per la cena nei giorni normali. Chi non ama molto la lattuga Iceberg può accontentarsi di un'insalata simile con cavolo cinese... Se lo si desidera, è possibile aggiungere anche uova di quaglia o di gallina o persino olive.

La storia dell'apparizione dell'insalata Caesar

Nonostante il fatto che l'insalata Caesar si sia diffusa in tutto il mondo, la storia dell'aspetto di questo piatto è molto comune. Dicono che il suo creatore sia stato il talentuoso chef Cesare Cardini. Mentre lavorava in America nel 1924, Caesar si trovò in una situazione difficile. Il suo ristorante semplicemente non aveva abbastanza cibo per sfamare tutti gli ospiti.

Non volendo arrendersi, Cesare Cardini ha deciso di realizzare una semplice insalata con il prodotto avanzato. Per fare questo, ha unito foglie di lattuga e cracker, condendoli salsa insolita basato uova di gallina e parmigiano.

L'insalata ha trovato subito i suoi fan grazie a gusto insolito, semplicità e facilità. In seguito, la ricetta del piatto si diffuse in tutto il mondo e ogni successivo chef aggiunse sempre più nuovi ingredienti all'insalata.

Oggigiorno l'insalata Caesar viene preparata con pollo, gamberi, salmone, lingua, prosciutto e molti altri prodotti. L'attributo principale è la salsa di marca, che rende questo piatto davvero unico.

Se sei un sostenitore di vari esperimenti gastronomici, ti suggeriamo di provare qualcosa di nuovo. Basta scegliere una ricetta per te e preparare un'insalata utilizzando una delle nostre ricette.

Delizioso Caesar con pollo affumicato

L'insalata Caesar deliziosa e semplice può essere preparata con pollo affumicato... Grazie al pollo tenero e profumato, l'insalata è ricca e luminosa. È ancora più facile da cucinare. I crostini possono essere preparati in anticipo o acquistati già pronti e l'insalata stessa può essere facilmente preparata anche in campagna o in condizioni di campo.

Ingredienti:

• Pollo affumicato - 250 g
• Crostini - 50 g
• Formaggio a pasta dura - 100 g
• Pomodorini - 10 - 12 pezzi
• Lattuga in foglia - 12 - 14 fogli
• Olio d'oliva - 30 ml
• Fagioli di senape di Digione - 2 cucchiaini
• Succo di limone - 2 cucchiai. io

Preparazione:

1. Tagliare il pollo affumicato a pezzi più grandi. Per fare questo, puoi tagliare una gamba o prendere un seno già pronto.
2. Tre formaggi su una grattugia grossa. Il parmigiano è solitamente usato per fare Caesar. In caso contrario, puoi sostituirlo con un altro formaggio a pasta dura.
3. Quindi, prepara il condimento per l'insalata. Per fare questo, versare l'olio d'oliva in una ciotola o in una tazza, spremere il succo di limone e aggiungere la senape. Mescolare accuratamente. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al condimento anche un paio di tuorli bolliti e le proprie spezie preferite.
4. Laviamo le foglie di lattuga, le asciugiamo e le tagliamo a pezzi grossi. Mettere in una ciotola, aggiungere i pomodori tagliati a pezzi e il pollo. Condire l'insalata e mescolare accuratamente. Trasferiamo in un bel piatto sopra, aggiungiamo i cracker e cospargiamo di formaggio grattugiato.

Serviamo immediatamente l'insalata preparata in tavola, fino a quando i crostini non si sono inzuppati. Risulta molto gustoso. Buon appetito!

Ricetta Caesar di pollo fatta in casa semplice

Un'insalata Caesar casalinga abbastanza semplice e deliziosa può essere preparata sia con la salsa Worcester che con un normale condimento a base di succo di limone e olio d'oliva. Quando si prepara Cesare a casa, a volte si aggiungono senape e tuorli d'uovo al condimento, meno spesso si usano salsa di soia e maionese normale.

Diamo un'occhiata a una ricetta di insalata vicina all'originale. Può anche essere preparato facilmente a casa con salsa Worcestershire e altri ingredienti a portata di mano. Così.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 250 - 300 g
• Insalata (romana o iceberg) - 1 mazzetto
• Formaggio a pasta dura - 50 g
• Pomodorini - 10 - 12 pezzi
• Pagnotta bianca - 2 - 3 pezzi (per crostini)
• Panna acida o maionese (a basso contenuto di grassi) - 100 g
• Tuorli d'uovo sodo - 2 pz
• Senape - 0,5 cucchiaini
• Olio d'oliva (per friggere) - 2 cucchiai. cucchiai
• Aglio - 2 - 3 spicchi
• Salsa Worcester - a piacere
• Verdi (aneto) - 4 - 6 rami
• Sale, spezie - per toast e pollo

Preparazione:

1. Più ingrediente delizioso Cesare fatto in casa, ovviamente, è il pollo. È meglio prendere il seno per l'insalata. Per renderlo più aromatico e succoso, va prima grattugiato con sale e spezie, condito con olio d'oliva con l'aggiunta di una piccola quantità di aglio. È meglio friggere il pollo alla fine, in modo che abbia il tempo di marinare bene. Se lo si desidera, può essere affettato subito o già fritto.
2. Successivamente, puoi iniziare a preparare i cracker. È meglio tagliare subito la crosta dal pane e tagliare la polpa a cubetti (circa 1 cm). Quindi mettete il pane in una padella, versateci sopra dell'olio d'oliva e aggiungete uno spicchio d'aglio tritato a coltello. Non è necessario spremere l'aglio attraverso una pressa, altrimenti brucerà rapidamente e darà un odore sgradevole. Devi friggere i cracker finché non si asciugano leggermente. Alla fine potete cospargerli di sale e delle vostre spezie preferite.
3. Se i crostini sono unti, puoi trasferirli su un tovagliolo di carta e lasciarli raffreddare. La carta assorbirà l'olio in eccesso e i crostini non si bagneranno.
4. Prepareremo la salsa per Cesare fatto in casa con panna acida a basso contenuto di grassi o maionese. Per fare questo, uniscilo a tuorli d'uovo tritati, senape e aglio. Se lo desideri, puoi aggiungere un po' di salsa di soia o Worcester.
5. Tritare la lattuga e i pomodori e metterli in un piatto fondo. Cospargete con un po' di formaggio grattugiato, condite con la salsa e mescolate bene. Successivamente, trasferiamo l'insalata su un piatto da portata. Aggiungere i crostini sopra in modo che non si bagnino e il filetto di pollo fritto. Se lo si desidera, l'insalata può essere cosparsa di formaggio per renderla più bella. È meglio servirlo subito, mentre il pollo è ancora caldo. Risulta molto gustoso e soddisfacente. Buon appetito!

Queste sono le ricette del Caesar fatto in casa che abbiamo recensito oggi. Non aver paura di sperimentare, perché la stessa ricetta dell'insalata è apparsa per caso, ma ha conquistato il mondo intero. Cucina e divertiti con noi. Sarà delizioso!

Prende il nome dal fondatore - Cesare Cardini, l'insalata è conosciuta fin dagli anni '20 del secolo scorso, si distingue per la sua semplicità di preparazione, un elenco relativamente breve di componenti, leggerezza e sazietà allo stesso tempo. Fast food, bistrot e stabilimenti di lusso stanno attivamente sostenendo la popolarità del piatto includendolo nel menu imperdibile. Allo stesso tempo, sullo sfondo della ricetta originale, compaiono con successo nuove versioni, tra cui gamberi, tonno, funghi, capperi e altri prodotti.
Questa volta prepareremo la classica Caesar Salad con pollo e pangrattato il più vicino possibile alla "fonte originale". Cucineremo i crostini o come vengono anche chiamati crostini. Sostituiremo la consigliata salsa Worcestershire con la solita senape, altrimenti cercheremo di seguire le regole.

TEMPO: 40 min.

Luce

Porzioni: 4

ingredienti

• filetto di pollo - 500 g;
• pane bianco - 2-3 fette;
• Parmigiano Reggiano - 50 g;
• foglie di lattuga - 1 mazzo;
• uova (tuorlo) - 1 pz.;
• aglio - 2 denti;
• olio d'oliva - 5-7 cucchiai l.;
• limone - 0,5 pezzi .;
• senape - 2 cucchiai. l.;
• sale pepe.

Preparazione

Per l'insalata Caesar abbiamo bisogno di crostini, useremo i crostini fatti in casa... Per preparare i crostini di pane, schiacciare gli spicchi d'aglio e versare 4-5 cucchiai. l. l'olio d'oliva è sempre spremuto a freddo. Lasciare fermentare per 10 minuti, in modo che in futuro, durante la frittura, i cubetti di pane siano saturati il ​​più possibile con l'aroma dell'aglio.


Passiamo ora al filetto di pollo. Dopo aver precedentemente lavato, asciugato, tagliare il filetto di pollame a pezzi della stessa dimensione, cospargere di spezie e mescolare. Lasciare marinare la carne per 10-15 minuti.


Preriscaldare la padella, versare il restante olio profumato all'aglio, scartando gli spicchi d'aglio stessi. Distribuiamo le fette di pane e friggiamo, mescolando di tanto in tanto, fino a renderle croccanti.
Separatamente, versando 1-2 cucchiai. l. olio vegetale, friggere fino a cottura fuoco alto carne di gallina.


Strofiniamo il formaggio in parallelo. Scegliamo trucioli piccoli e grandi a nostra scelta o, ad esempio, lastre traslucide di forma arbitraria, come in questo esempio.


Il condimento "conduce" l'insalata e in questa fase vale la pena fare il lavoro in buona fede. Per condire la Caesar Salad, tenete il tuorlo d'uovo in acqua bollente per 1 minuto, portandolo ad uno stato "soft-boiled". Quindi, facendo leva con una schiumarola, trasferisci in un comodo contenitore, aggiungi pepe macinato, sale, 2-3 cucchiai. l. olio d'oliva, senape e succo di limone appena spremuto - mescolare energicamente tutti gli ingredienti fino a che liscio.

7. Passiamo all'assemblea dell'insalata Caesar. Dobbiamo strappare le foglie di lattuga pulite con le nostre mani.


8. Metti il ​​burro fritto su un tovagliolo di carta in modo che il grasso in eccesso non entri nella nostra insalata. Mettere la carne fritta sopra le foglie di insalata senza olio in eccesso.


9. Versare sopra il condimento per l'insalata.


10. Aggiungi i crostini.


11. Supplemento con "Parmigiano" - fette di formaggio con una spezia.


Mescoliamo simbolicamente, senza zelo, per preservare l'integrità dei componenti e non trasformare la Caesar Salad in un pasticcio.
Insalata Caesar classica con filetto di pollo pronto a mangiare.

Ricetta numero 2. Insalata Caesar con pollo, pomodori e pangrattato

L'insalata Caesar ha imparato molte interpretazioni della sua ricetta. L'opzione proposta si distingue per l'uso di foglie di lattuga iodio, uova di quaglia e condimento americano. Il resto dei componenti è rimasto invariato.

Così, ingredienti necessari per la preparazione di 700 g di insalata:

• Petto di pollo - 1 pz .;
• Uova di quaglia - 10 pezzi;
• Uova di gallina - 2 pezzi;
• Formaggio stagionato- 100 grammi;
• Formaggio feta - 150 g;
• Foglie di lattuga iodio - un mazzo;
• Pomodori - 200 g.

Tempo di preparazione dell'insalata Caesar - 1 ora.

La sequenza del processo preparatorio:

Tagliare il petto di pollo a fette e friggere con un po' di olio vegetale. Condire i pezzi ancora caldi con sale e pepe.
Lessare e sgusciare le uova.


A partire dal pane bianco o focacce (100 g in totale) asciugare in una padella calda e asciutta i crostini, pretagliati cubo piccolo.
Tagliare a metà le uova di quaglia e tagliare a listarelle le uova di gallina.


Tagliare i pomodori a spicchi e la feta a dadini medi.
Tagliare a pezzi medi le foglie di lattuga.
Unisci tutti gli alimenti preparati in un contenitore, ad eccezione del formaggio a pasta dura. Amalgamare il tutto con cura.

Ingredienti per il condimento Caesar americano:

• maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
• salsa di soia - 20 g;
• olio vegetale - 50 g;
• uovo sodo - 1 pz.;
• succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
• senape pronta - 1 cucchiaino;
• pepe macinato - 0,5 cucchiaini.

Per preparare un condimento all'americana è necessario unire gli ingredienti indicati, ad eccezione di un uovo sodo.


Pre-impastare il tuorlo con una forchetta, quindi aggiungerlo al resto degli ingredienti e, utilizzando un frullatore ad immersione, frullare il tutto fino a ottenere una struttura omogenea.




Quindi, metti gli ingredienti secchi dell'insalata su un piatto separato, decorato con foglie di lattuga e versa sul vetrino risultante con sottili rivoli di delicato condimento americano.


Grattugiare finemente il formaggio a pasta dura e versarlo sull'insalata. Idealmente, dovresti usare il parmigiano come nella nostra prima ricetta.

Molti di noi, pensando alle domande su come fare un'insalata caesar, come fare un'insalata caesar, come fare un'insalata caesar, come fare un'insalata caesar, ecc., raramente sono interessati a chi ha inventato una ricetta per un'insalata caesar. Alla parola "Cesare" la maggior parte di noi prima di tutto ricorda Gaio Giulio Cesare, ma non ha inventato l'insalata Caesar. La ricetta dell'insalata Caesar è stata inventata dall'italoamericano Caesar Cardini. Fu lui che, nel 1924, mescolando uova, olio d'oliva, lattuga, pane, parmigiano, aglio e salsa Worcestershire, creò la prima Caesar Salad al mondo. Secondo la leggenda, non aveva altri prodotti per l'insalata e il cuoco doveva uscire. Questa è la classica Caesar Salad. Tutti gli altri ingredienti a noi familiari sono stati aggiunti all'insalata Caesar in seguito. Ad esempio, hanno iniziato a cucinare Insalata Caesar con pollo, Insalata Caesar con salmone, Insalata Caesar con gamberi. Oggi molte persone credono erroneamente che l'insalata Caesar con pollo sia un classico, ma non è così. Da notare che la classica Caesar Salad è fatta con salsa speciale, la ricetta dell'insalata caesar è nota a pochi oggi. Se sei interessato alla ricetta classica della Caesar Salad, dovresti assolutamente sapere come preparare la salsa per la Caesar Salad. Il condimento per insalata Caesar contiene uova crude, olio d'oliva, salsa Worcestershire, aglio e succo di limone. Quindi un condimento Caesar è in realtà maionese fatta in casa. Ecco perché l'insalata Caesar con maionese viene preparata così spesso, come nella ricetta dell'insalata Caesar con pollo e maionese.

L'insalata caesar più popolare in casa, è anche la più semplice, questa è l'insalata Caesar con pollo, con crostini, foglie insalata fresca e maionese. Ma se sei un vero buongustaio e sei interessato all'insalata Caesar, è improbabile che una ricetta semplice sia adatta a te. Prova a fare una classica insalata Caesar e non te ne pentirai. Se non hai tempo o voglia di fare una vera insalata Caesar, la ricetta può essere semplificata. Due ingredienti fondamentali sono la lattuga e i crostini. Sebbene a volte si usi Pechino al posto dell'insalata, questa è un'insalata Caesar con cavolo cinese. Oltre all'insalata, a volte vengono aggiunte altre verdure, ad esempio viene preparata l'insalata Caesar con pomodori. La ricetta per l'insalata Caesar con pomodori risulta essere più succosa. Probabilmente l'unico ingrediente invariabile in qualsiasi insalata Caesar sono i crostini. La ricetta dell'insalata Caesar con crostini prevede sia crostini già pronti che pane o crostini fritti. L'insalata Caesar con crostini può essere preparata in modo originale. Se cuoci un po' troppo i crostini fino a farli scurire, ottieni una caesar salad nera. Per molti, cucinare la Caesar Salad è impensabile senza pollo, quindi Insalata Cesare risulta essere molto più soddisfacente. La carne di pollo può essere cucinata in vari modi, questa è l'insalata Caesar di pollo affumicato e la ricetta dell'insalata Caesar di pollo alla griglia. Inoltre, capita che generalmente si dimentichino del pollo quando preparano l'insalata Caesar con prosciutto. Quindi, non solo con il pollo puoi preparare l'insalata Caesar, gli ingredienti possono essere molto diversi. Puoi trovare una ricetta per l'insalata Caesar con salmone, una ricetta per l'insalata Caesar con gamberi. Quindi la scelta della ricetta è tua. Cerca, e se vuoi fare tutto con precisione, scegli una ricetta di Insalata Caesar con foto, foto di Insalata Caesar, foto di Insalata Caesar con pollo.