Può essere difficile per le casalinghe moderne decidere cosa cucinare per il nuovo anno. È difficile decidere il menu perfetto studiando ricette interessanti. Le migliori opzioni per snack e piatti caldi per la tavola festiva, raccolte di seguito, renderanno più facile lo specialista culinario.

Quali insalate puoi cucinare per il nuovo anno?

Certo, non puoi fare a meno delle insalate per il nuovo anno. Quando si preparano gli spuntini per questa amata vacanza, è imperativo prendersi cura non solo del loro gusto, ma anche di un interessante design "intelligente".

Con calamari e gamberi

Ingredienti:

550 g di calamari;
1 confezione media di polpa di granchio;
260 - 280 g di gamberi piccoli;
3 uova sode;
110 g di formaggio "olandese";
1 cipolla;
maionese classica;
sale e pepe;
3 cucchiai. l. aceto da tavola;
foglie di lattuga, cipolle rosse ed eventuali erbe fresche per guarnire lo spuntino.

Preparazione:

1. Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Versare una miscela di aceto e un po' d'acqua bollita. Lasciare marinare la verdura per un quarto d'ora.
2. Lessare gamberi e calamari in padelle separate. Tenere i frutti di mare in acqua bollente per non più di 2,5 minuti, puliti da ogni eccesso. Calamari - da film e accordi, gamberi - da teste, conchiglie, code e ghirlande intestinali. Tritare finemente tutti i frutti di mare preparati.
3. Raffreddare le uova e tagliarle a cubetti in miniatura.
4. Spremi le cipolle sottaceto.
5. Grattugiare finemente il formaggio e tritare a caso la polpa di granchio.

Invece di quest'ultimo, puoi prendere bastoncini di granchio.

È ancora più conveniente macinarli.
6. Mescolare tutti gli alimenti preparati in una ciotola profonda. Sale. Versare sopra la maionese classica.
7. Metti lo spuntino risultante sulle foglie di lattuga lavate e asciugate. Decorare la parte superiore con anelli sottili di cipolle rosse dolci ed erbe aromatiche.
Lascia fermentare bene l'insalata e servi al tavolo festivo.

Olivier classico

Ingredienti:

4 tuberi di patata;
3 cetrioli sottaceto;
2 pz. carote;
340 g di salsiccia cotta;
5 uova di gallina sode;
1 lattina di piselli in scatola;
2 cucchiai. l. maionese alle olive;
sale fino.

Preparazione:

1. Lessare gli ortaggi a radice nella buccia finché sono teneri.

Per evitare che le patate bolliscano, versa nell'acqua mezzo bicchiere di cetriolo sottaceto.

2. Sbucciare e tagliare le verdure bollite a cubetti medi ordinati.
3. Tritare allo stesso modo le uova raffreddate, la salsiccia e tutti i cetrioli sottaceto.
4. Unire i componenti frantumati in cubetti identici. Versare loro i piselli verdi senza salamoia.
5. Condire l'insalata con maionese alle olive salate.
Puoi sperimentare una ricetta classica per uno spuntino. Ad esempio, sostituisci il cetriolo sottaceto con una verdura fresca e la salsiccia bollita con un prodotto affumicato.

Insalata coreana di carote e maiale

Ingredienti:

550 g di polpa di maiale;
2 cetrioli sottaceto;
3 uova sode;
220 g di formaggio semiduro e carote coreane;
1 cucchiaio. maionese classica;
2 cucchiai. l. aceto;
1 cipolla;
½ lattina di olive snocciolate;
un mazzo di cipolle verdi fresche;
sale fino.

Preparazione:

1. Lavare la carne, far bollire un pezzo intero in acqua salata. Raffreddare e tagliare a listarelle.
2. Tagliare a cubetti i cetrioli e le uova raffreddate precotte.
3. Mettere sott'aceto le cipolle in una miscela di acqua e aceto. Dopo circa mezz'ora, strizzatela dal liquido in eccesso.
4. Metti l'insalata in una ciotola porzionata a strati: strisce di maiale - cipolle - cetrioli - uova - carote coreane.
5. Completare l'antipasto con abbondante formaggio semiduro grattugiato, guarnire con fettine di olive e cipollotti tritati.
Nel processo di stesura degli strati dell'antipasto, ricopri ciascuno di essi con la classica maionese salata.

Con pollo affumicato e funghi

Ingredienti:

1 lattina di burro in scatola;
3 patate precotte;
1 petto di pollo affumicato
un paio di uova precotte;
130 g di formaggio "olandese";
60 g di gherigli di noce;
2 spicchi d'aglio;
1 testa di cipolla grande;
qualsiasi olio vegetale;
sale fino;
maionese a base di uova di quaglia.

Preparazione:

1. Tagliare le patate bollite a cubetti in miniatura.
2. Strofinare grossolanamente il formaggio. Macinare allo stesso modo le uova sode raffreddate.
3. Tritare finemente il petto di pollo affumicato e i funghi in scatola.
4. Tagliare la cipolla a cubetti in miniatura. Friggere in qualsiasi olio fino a doratura. Raffreddare.
5. Schiacciare le noci in piccole briciole. Schiaccia l'aglio. Mescolare entrambi gli ingredienti con la maionese. Salare la salsa risultante.
6. Metti l'antipasto su un piatto a strati: funghi - cipolle fritte - patate - carne affumicata - uova - formaggio grattugiato. Spalmare generosamente ciascuno con la salsa originale.
Se sono rimaste noci tritate, guarnire con esse l'insalata pronta. Lascia fermentare prima di prelevare un campione.

Con pesce rosso e crostini

Ingredienti:

270 g di filetto di salmone leggermente salato;
½ una piccola testa di cavolo cinese;
1 grande manciata di cracker leggeri;
sale e pepe;
2 cucchiai. l. succo di limone;
1/3 dell'art. maionese leggera.

Preparazione:

1. "Pechino" tritare finemente. Salare e impastare con le mani. Questo renderà il cavolo molto più morbido.
2. Tagliare a cubetti il ​​filetto di salmone leggermente salato.

La trota funziona bene per questa ricetta.

3. Mescolare pesce e cavolo. Aggiungi i crostini a loro.
4. Condire l'insalata con una miscela di maionese leggera e succo di agrumi.
5. Condire con sale e pepe a piacere.
Decorate l'antipasto con lattuga e pomodorini.

Insalata di Capodanno "Obzhorka" con manzo

Ingredienti:

340 g di polpa di manzo;
2 pz. Carote grandi;
1 cipolla grande
170 g di sottaceti;
2 - 4 spicchi d'aglio;
3 cucchiai. l. olio vegetale;
qualche rametto di prezzemolo fresco;
maionese leggera;
sale.

Preparazione:

1. Lessare la polpa di carne fino a cottura. Usa le mani per smontarlo in fibre.
2. Tagliare la cipolla a semianelli.
3. Sbucciare le carote e tritarle con una grattugia coreana speciale.
4. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere la cipolla su di essa fino a renderla traslucida. In una padella a parte nello stesso olio, friggere le strisce di carota fino a doratura. Verdure fresche.
5. Tagliare i cetrioli a pezzi lunghi e sottili. Spremere la marinata.
6. Raccogli l'insalata da tutti gli ingredienti preparati. A questo punto le verdure fritte dovrebbero essere completamente fredde.
7. Condire l'antipasto con maionese salata mescolata con aglio tritato.
Disporre l'insalata su un piatto piano e guarnire con rametti di prezzemolo fresco.
Piatti di carne caldi
L'appetitosa carne calda diventerà il piatto principale della tavola di Capodanno. Questo può essere un trattamento di maiale, manzo o pollame. La scelta dell'opzione dipende dalle preferenze di tutte le famiglie e dal simbolo del prossimo anno.

Pollo intero al forno

Ingredienti:

1 carcassa di pollo intera (del peso di circa 2 - 2,5 kg);
1 limone piccolo;
6 - 7 spicchi d'aglio;
1 rametto di rosmarino fresco
70 gr di burro;
sale;
2 cucchiaini paprika dolce macinata a piacere.

Preparazione:

1. Risciacquare la carcassa di pollo, asciugarla con carta assorbente. Strofina l'uccello con paprika dolce e sale da cucina. Puoi usare tutte le altre spezie che desideri.
2. Rimuovere l'intera scorza dal limone con una grattugia fine. Tagliare l'agrume stesso in 5 - 6 parti.

È molto importante rimuovere solo la parte gialla “lucida” senza toccare la parte bianca morbida con un frattazzo.

3. Mescolare il burro ammorbidito con la scorza. Aggiungi gli spicchi d'aglio tritati alla massa. Strofinare intensamente il composto con un cucchiaio per renderlo il più omogeneo possibile.
4. Metti le fette di limone all'interno della carcassa di pollo. Aggiungi rosmarino fresco per un profumo gradevole.
5. Usando un coltello sottile e affilato, sollevare la pelle sulla carcassa. Riempi la tasca risultante con olio di limone e aglio. Prova a gestire l'intero uccello in questo modo.
6. Ungere il pollo con il resto dell'olio.
7. Lega le gambe della carcassa con un filo spesso in modo che non perda forma durante la cottura.
8. Preriscaldare il forno a 190 - 200 ° C. Inviaci il pollo di vetro.
9. Dopo 50 minuti, gira la carcassa dall'altra parte. Cuocere il pollo intero in forno per altri 40-45 minuti.
Tagliare la carcassa a pezzi dopo che è stata effettivamente servita alla tavola festiva.

Festa dell'oca in inglese

Ingredienti:

1 carcassa d'oca grande (circa 5 - 6 kg);
art. sale marino;
1 limone grande;
1 mela in agrodolce;
1 patata grande
1 arancia;
1 cucchiaio. fette di sedano tritate;
1/3 di tazza di sciroppo di mais, zucchero di canna e sciroppo di zucchero di canna;
½ cucchiaio. burro fuso;
2 cucchiai. l. brandy senza aromi.

Preparazione:

1. Metti la carcassa di pollame in una grande casseruola. Coprire con acqua salata. Lasciare in questa forma al freddo fino al mattino.
2. Unire due tipi di sciroppo con zucchero di canna, alcool e burro fuso.
3. Preriscaldare il forno a 230 - 240 ° C.
4. Trasferisci l'uccello in uno scolapasta, attendi che tutto il liquido in eccesso venga scaricato da esso. Rimuovere le interiora dalla carcassa, tagliare il grasso dalla zona della coda. Asciugate l'oca e grattugiatela con il limone tagliato a metà.
5. Unire gli spicchi di mela e arancia, il sedano tritato, le patate a cubetti. Farcire l'oca con questo composto. Legagli le gambe con un filo spesso.
6. Metti l'uccello in un forno preriscaldato. Dopo 5 - 7 minuti, ridurre la temperatura a 180 ° C.

Il tempo di cottura del pollame viene calcolato individualmente: circa 20 minuti per 1 kg di carne.

7. Durante la cottura, innaffia l'oca con il composto del secondo passaggio ogni mezz'ora.
L'oca per il nuovo anno diventerà una vera decorazione della tavola festiva. Potete servirlo con qualsiasi contorno.

Arrosto di maiale in pentola

Ingredienti:

Una libbra di maiale (polpa);
850 g di patate;
1 cipolla;
2 pz. carote;
2 pomodori grandi;
3 - 4 foglie di alloro;
spezie;
sale grosso;
Petrolio raffinato.

Preparazione:

1. Tagliare la carne a pezzetti. Friggere fino a ottenere una deliziosa crosta in olio raffinato riscaldato. Aggiungere un pizzico di sale e le spezie. Disporre la carne finita in pentole.
2. Tagliare tutte le verdure, tranne le patate, a fette medie o grandi. Friggerli nell'olio rimasto dalla carne finché sono teneri.
3. Mettere il contenuto della padella nelle pentole sopra il maiale. Coprire il cibo con cubetti di patate medi.
4. Versare gli ingredienti con acqua, sale e lavrushka. Usa le spezie se lo desideri.
5. Cuocere il maiale in forno ad alta temperatura sotto i coperchi.
Servite i dolcetti già pronti in tavola direttamente nelle pentole.

Manzo al forno con salsa di pomodoro

Ingredienti:

1 kg di polpa di manzo;
2 pz. Luca;
½ carote grandi;
2 pomodori;
90 g di concentrato di pomodoro;
h. L. peperoncini;
3 spicchi d'aglio;
1 cucchiaio. l. Farina di frumento;
3 cucchiai. l. olio vegetale;
1 cucchiaino. senape in grani, basilico secco e origano;
sale;
1 pizzico di rosmarino

Preparazione:

1. Friggere le cipolle tritate in olio bollente fino a doratura.
2. Tagliare la carne a pezzi grandi attraverso la venatura. Passatele nella farina da entrambi i lati. Friggere nell'olio rimasto dalla cipolla finché sono teneri e dorati.
3. In una padella separata, scurire le carote grattugiate, le fette d'aglio, le fette di pomodoro con il concentrato di pomodoro. Salare la massa, aggiungere tutte le spezie dichiarate. Fate sobbollire per 8 - 9 minuti. Aggiungere piccoli pezzi di peperoncino. Fate sobbollire per altri 2 minuti.
4. Metti le cipolle fritte sul fondo del piatto. Distribuire la carne su di essa. Sale.
5. Versare la salsa di pomodoro dalla padella.
6. Cuocere per 50 - 55 minuti a fuoco medio sotto un foglio.
7. Quindi rimuovere il coperchio e rosolare la carne.
Servire la carne in tavola con contorno di cavolo cappuccio stufato.

Pollo con ananas e funghi in crosta di formaggio

Ingredienti:

Mezzo chilo di filetto di pollo e ananas in scatola;
170 g di funghi prataioli;
1 cipolla;
80 g di formaggio "russo";
2/3 st. panna acida o maionese leggera;
prezzemolo fresco a piacere;
1 pizzico di sale;
1 pizzico di pepe nero macinato;
2 pizzichi di qualsiasi condimento per pollo;
Burro.

Preparazione:

1. Risciacquare il pollo. Tagliare a fette medie. Sbattere su entrambi i lati attraverso il film, strofinare con sale, pepe e condimento.
2. Disporre i pezzi su una teglia ricoperta da un foglio leggermente unto d'olio.
3. Friggere i funghi, sbucciati e tagliati a fette, insieme alle cipolle tritate finché sono teneri. Tutta l'umidità rilasciata dai funghi dovrebbe evaporare dalla padella.
4. Distribuire la frittura risultante su pezzi di carne.
5. Tagliare a metà gli anelli di frutta in scatola e posizionare due metà su ogni fetta di pollo a forma di otto.
6. Completare gli spazi vuoti con maionese (o panna acida) mescolata con erbe tritate.
7. Coprire tutti i pezzi con formaggio grattugiato.
Infornare i filetti per 40 - 45 minuti a 180 - 190°C.

I tempi di cottura possono variare in base alle caratteristiche del forno.

Braciole al forno con formaggio e pomodori

Ingredienti:

580 g di carne di maiale;
2 pz. cipolle;
220 g di qualsiasi formaggio a pasta dura;
3 - 4 pomodori forti;
aglio fresco a piacere;
1/3 dell'art. maionese classica;
2 cucchiai. l. senape dolce;
olio vegetale;
sale e pepe.

Preparazione:

1. Tagliare a fette il maiale preparato. Lo spessore ottimale di ciascuno è di 2 - 2,5 cm È bene battere ogni pezzo, ma assicurati che il maiale non si rompa. Cospargere di sale e pepe, strofinando questi ingredienti nella carne.
2. Mettere tutte le fette su una teglia unta d'olio. Copriteli con anelli di cipolla sottili.
3. Unire la maionese, la senape dolce, l'aglio tritato, il formaggio grattugiato. Amalgamare bene gli ingredienti della salsa.
4. Metti le fette di pomodoro e la risultante massa di formaggio piccante sulla carne e sulle cipolle.
5. Coprire la teglia con un foglio sopra - lato lucido verso il basso. Cuocere il dolcetto a 230 ° C per circa un'ora.
Servire le braciole al forno già pronte con qualsiasi guarnizione festiva.

Contorni festivi originali

Se la padrona di casa si stanca del solito purè di patate come contorno per le vacanze, puoi sperimentare altri piatti interessanti. Ad esempio, servi vari cereali, verdure, funghi con carne e snack. Anche il cavolo può essere utilizzato per preparare un contorno delizioso e insolito.

Riso con verdure per guarnire

Ingredienti:

130 g di riso lungo bianco;
60 g di carote fresche;
80 g di cipolle bianche;
90 g ciascuno di zucchine e broccoli;
3 - 5 spicchi d'aglio;
20 g di burro e 3 cucchiai. l. verdura;
80 g di chicchi di mais in scatola;
sale.

Preparazione:

1. Risciacquare accuratamente le semole fino a quando l'acqua non è limpida. Questo laverà via l'amido dalla superficie dei chicchi e impedirà al riso di attaccarsi in futuro.
2. Versare i cereali con abbondante acqua, portare a bollore a fuoco vivo. Abbassate la fiamma del fornello e fate cuocere il riso sotto il coperchio per un quarto d'ora. Quando l'acqua della padella sarà completamente evaporata, aggiungete un paio di pizzichi di sale e tutto il burro. Solo allora mescolare il riso.
3. Lavare tutte le verdure tranne il cavolo, sbucciarle e tagliarle a cubetti se necessario. Tritare l'aglio con un coltello affilato e inviarlo prima nella padella.
4. Dopo mezzo minuto, versare i cubetti di cipolla e carota. Cuocere gli ingredienti insieme a fuoco medio per 3-4 minuti. Aggiungere i cubetti di zucchine.
5. Risciacquare i broccoli. Tagliare le infiorescenze a breve dalla testa. Conditeli con altre verdure. Continuare la cottura coperto per 5 minuti. Se necessario aggiungere piccole quantità di olio.
6. Aggiungi il mais alla fine. Aggiungere sale a piacere.
7. Mescolare il contenuto della padella con il riso bollito.
Scaldare il contorno e servire.

Patate al forno ripiene di formaggio

Ingredienti:

8 patate grandi;
3 - 4 cucchiai. l. panna acida molto grassa;
90 g di formaggio a pasta dura;
3 - 4 frecce di cipolle verdi;
2 cucchiai. l. cracker;
sale, miscela di spezie.

Preparazione:

1. Lessare le patate fino a renderle morbide, proprio nella buccia. La cosa principale è sciacquare i tuberi in anticipo.
2. Raffreddare le verdure preparate e tagliare a metà ogni patata. Eliminate la polpa con un cucchiaio, lasciando delle pareti piuttosto spesse.
3. Estratto dal centro delle patate dei tuberi, insieme a formaggio, panna acida, sale e una miscela di spezie, trasformate in una massa omogenea in un frullatore. Aggiungi le cipolle verdi tritate.
4. Farcire le metà delle patate con il ripieno risultante.
5. Cospargere gli spazi vuoti con le briciole sopra.
Cuocere le patate fino a doratura in un forno molto caldo.

Cavolfiore con besciamella

Ingredienti:

1 testa di cavolfiore;
230 g di spinaci freschi o surgelati
90 g di formaggio "russo";
½ l di latte grasso;
4 cucchiai. l. Farina;
olio d'oliva;
sale, pepe e noce moscata.

Preparazione:

1. Lavare bene il cavolo. Lessare l'intera testa di cavolo fino a quando la verdura non si ammorbidisce. È molto conveniente farlo con una doppia caldaia.
2. Se gli spinaci sono congelati, prima lasciali scongelare naturalmente. Quindi tritare finemente il prodotto. Friggere per 5 - 6 minuti in padella.
3. Friggere la farina in olio d'oliva fino a doratura. Versare il latte in piccole porzioni. Mescolate continuamente con una frusta in modo che non compaiano grumi. Aggiungere sale, noce moscata, miscela di pepe. Cuocere la salsa finché non si addensa. Aggiungete gli spinaci fritti e fate sobbollire sul fuoco per un paio di minuti.
4. Smontare il cavolo bollito in infiorescenze. Mettere in una teglia da forno. Versare sopra la salsa del passaggio precedente.
5. Riempi il cibo con formaggio grattugiato.
Cuocere la guarnizione in forno a 200°C per un quarto d'ora.

Patate rustiche al forno

Ingredienti:

8 - 9 pezzi tuberi di patata;
1 cucchiaino paprika dolce macinata;
2 pizzichi di peperone rosso macinato;
1 pizzico di basilico essiccato
sale;
2 pizzichi di origano secco
aglio granulato;
6 cucchiai. l. olio di semi di girasole.

Preparazione:

1. Lavare le patate con una spazzola rigida. Non ci dovrebbero essere sabbia o altra sporcizia sulle bucce di patate.
2. Tagliare in quarti i tuberi preparati. Devi lavorare con un coltello lungo la verdura in modo che i pezzi siano oblunghi.
3. Sciacquare di nuovo bene le patate con acqua fredda. Versare i pezzi su un asciugamano di stoffa naturale per assorbire l'umidità.
4. Rimetti le patate nella ciotola. Condire con tutte le spezie aromatiche, l'olio, il sale e l'aglio granulato. Amalgamare bene gli ingredienti con le mani.
5. Mettere le fette di patate preparate su una teglia con la pelle rivolta verso il basso.
Cuocere il contorno per mezz'ora a 180 ° C. Controllare la prontezza della verdura con un coltello o uno stuzzicadenti. Servire le patate con ketchup normale o salsa all'aglio.

Insalata calda con funghi

Ingredienti:

330 g di funghi prataioli freschi;
120 g di cipolle viola;
160 g di peperone dolce;
1 mazzetto di foglie di lattuga;
60 g di formaggio;
olio vegetale;
20 ml di aceto da tavola;
130 g di fagioli bianchi secchi;
salsa di melograno;
10 g di senape in grani;
1 pizzico di timo essiccato
Sale di Adyghe.

Preparazione:

1. Versare l'acqua fredda sui fagioli bianchi secchi durante la notte. Cuocere finché sono teneri.
2. Friggere i funghi finché il liquido non evapora. Aggiungi loro strisce di pepe. Quando la verdura sarà rosolata, aggiungete i fagioli lessati. Continua a friggere per altri 3-4 minuti. Aggiungi sale, timo, senape alla massa.
3. Versare la cipolla con una miscela di acqua e aceto. Lasciare agire per 7 - 8 minuti, spremere. Questo allevierà il vegetale dall'amarezza sgradevole.
4. Metti le foglie di lattuga lavate su un piatto. Adagiateci sopra l'antipasto ancora caldo del secondo passaggio. Distribuire sopra le cipolle sottaceto.
Versare la salsa di melograno sull'insalata a piacere, guarnire con formaggio grattugiato.

Cavoletti di Bruxelles in salsa di pomodoro

Ingredienti:

1 kg di cavolo cappuccio;
2 cucchiai. l. pasta pomodoro e panna acida;
1 cucchiaino Burro;
sale;
1 cucchiaio. l. succo di limone appena spremuto;
120 g di formaggio "olandese";
2/3 st. acqua filtrata;
Pepe nero macinato;
1 spicchio d'aglio.

Preparazione:

1. Rimuovere le foglie marce dai cavoletti di Bruxelles. Taglia i luoghi viziati. Tagliare grandi teste di cavolo in 2 parti.
2. Lessare il cavolo in poca acqua con succo di limone per 2-3 minuti per eliminare l'amarezza.
3. Metti la verdura in uno scolapasta, sciacqua con acqua ghiacciata. Ciò contribuirà a mantenere il suo colore brillante e appetitoso.
4. Tagliare l'aglio a fettine sottili.
5. Mescolare il concentrato di pomodoro e la panna acida. Versare in acqua. Aggiungere sale e pepe nero.
6. Ungere lo stampo con burro ammorbidito. Mettici dentro il cavolo. Versare sopra il composto di pomodoro.
7. Cuocere il cavolo per un quarto d'ora a temperatura media.
8. Strofinare sopra il formaggio "olandese". E lasciare il piatto in forno per altri 7 - 8 minuti.
La guarnizione deve essere ben infusa prima di servire. Durante questo tempo, le verdure assorbiranno gli aromi del ripieno.

Spuntini freddi per il nuovo anno

Gli antipasti freddi sul tavolo festivo completeranno perfettamente il piatto principale, renderanno il menu più vario e interessante. Vale la pena cucinarli in piccole quantità, ma in più versioni contemporaneamente.

Involtini con formaggio e prosciutto

Ingredienti:

180 g di prosciutto di pollo;
120 g di formaggio "russo";
3 - 4 spicchi d'aglio medi;
70 g di maionese classica;
un misto di peperoni.

Preparazione:

1. Grattugiare finemente il formaggio. Mescolare l'aglio schiacciato.
2. Condire il ripieno con la maionese. Vivacizzare.
3. Tagliare il prosciutto a fette sottili, avvolgere una parte del ripieno in ciascuna.
Fissare l'antipasto con dei bellissimi spiedini, raffreddare e servire.

Champignon ripieni di formaggio e salsiccia

Ingredienti:

170 g di funghi prataioli freschi;
90 g di salsiccia bollita;
erbe fresche a piacere;
olio vegetale;
1 cucchiaio. l. maionese alle olive;
80 g di formaggio semiduro.

Preparazione:

1. Risciacquare i funghi. Rimuovere le gambe da loro. Tritare finemente quest'ultimo e friggere in olio vegetale finché sono teneri.
2. Unire le cosce con maionese, formaggio grattugiato, erbe tritate, cubetti di salsiccia. Riempire i tappi con il ripieno, anch'essi unti su tutti i lati con olio.
3. Cuocere l'antipasto per un quarto d'ora in un forno caldo.
Raffreddare il piatto finito e servire.

Lavash roll con pesce rosso

Ingredienti:

2 sfoglie sottili di pane pita;
230 g di formaggio fuso a pasta molle;
1 mazzetto di aneto fresco;
230 g di salmone leggermente salato.

Preparazione:

1. Tagliare il filetto di pesce a fettine sottili.
2. Risciacquare le verdure, asciugarle e tritarle finemente.
3. Spalmare ogni foglio di pane pita con formaggio fuso. Completare con le erbe tritate.
4. Distribuire le fette di pesce sulla superficie delle basi.
5. Arrotolare i fogli in rotoli stretti, coprire con pellicola trasparente, rimuovere per mezz'ora al freddo.
Tagliare l'antipasto in porzioni e servire.

Cosce di pollo originali in pastella

Ingredienti:

6 pz. cosce di pollo;
3 cucchiai. l. Farina setacciata;
1 uovo di gallina;
3 cucchiai. l. latte;
olio vegetale;
sale, spezie.

Preparazione:

1. Risciacquare le gambe. Coprire con sale e spezie.
2. Versare la farina in un'altra ciotola. Aggiungi il latte. Versare 1 cucchiaio. l. oli, il contenuto di un uovo crudo. Amalgamare bene gli ingredienti. Puoi usare il mixer alla velocità più bassa per questo.
3. Immergi le gambe nella pastella risultante. Friggere finché sono teneri in abbondante olio caldo.
Raffreddare le cosce e servire con le vostre salse preferite.

Spuntino piccante su patatine

Ingredienti:

1 pomodoro grande
3 - 4 spicchi d'aglio;
90 g di formaggio a pasta dura;
90 g di aneto;
½ cucchiaio. maionese leggera;
60 gr di olive;
10 grandi chips ovali della stessa dimensione e forma.

Preparazione:

1. Tritare l'aneto. Mescolare con formaggio grattugiato, cubetti di pomodoro. Aggiungere l'aglio, la maionese.
2. Metti il ​​​​ripieno risultante sulle patatine.
3. Decorare l'antipasto con le metà delle olive.
Servire immediatamente fino a quando le patatine non si sono inzuppate.

Raffaello fatto con bastoncini di granchio, formaggio, olive

Ingredienti:

120 g di bastoncini di granchio di qualità;
2 uova di gallina sode;
70 g di formaggio fuso e 50 g di formaggio a pasta dura;
sale fino a piacere;
maionese classica;
aglio fresco.

Preparazione:

1. Grattugiare l'aglio, i bastoncini di granchio, le uova raffreddate e il formaggio a pasta dura sulla grattugia più fine.
2. Mescolare gli ingredienti preparati, condire con maionese. Sale. Aggiungi il formaggio fuso.
3. Dalla massa risultante, modella delle palline pulite.
Disporre l'antipasto su un piatto grande e guarnire con le erbe aromatiche. A piacere potete fare il ripieno con mandorle o una fetta di oliva.

Spuntini caldi per il nuovo anno

Gli antipasti caldi consentono agli ospiti di soddisfare leggermente la loro fame prima di servire il piatto principale. Possono essere sia di carne che di verdura.

Antipasto caldo con filetto di pollo avvolto nel bacon

Ingredienti:

370 g di filetto di pollo;
120 g di pancetta;
sale fino;
4 - 5 spicchi d'aglio;
5 cucchiai. l. panna acida mediamente grassa;
sale e spezie.

Preparazione:

1. Unire l'aglio tritato con la panna acida.
2. Tagliare la carne a strati, sbattere, salare e grattugiare con le spezie.
3. Spalmare ogni pezzo con salsa di panna acida. Arrotolare gli stampini in rotoli e ricoprirli con le striscioline di pancetta.
Cuocere l'antipasto per circa mezz'ora in forno molto caldo. Per il primo quarto d'ora, puoi coprire i rotoli con un foglio.

Bastoncini di patate con formaggio

Ingredienti:

8 patate medie;
120 g di formaggio a pasta dura;
130 g di cracker;
2 uova;
2 cucchiai. l. Farina di mais;
sale;
olio vegetale.

Preparazione:

1. Lessare le patate finché sono tenere e strofinare su una grattugia fine. Aggiungi un uovo, sale. Mescolare bene.
2. Aggiungi la farina. Impastare un impasto elastico.
3. Tagliare il formaggio a rettangoli.
4. In una ciotola, sbattere l'uovo rimanente, versare il pangrattato nella seconda.
5. Formare dei bastoncini di patate con il ripieno di formaggio. Passatele prima nell'uovo, poi nel pangrattato.

Panini caldi (pizzette)

Ingredienti:

7 - 8 fette di pane;
1 pomodoro;
130 g di salsiccia affumicata;
80 g di formaggio;
1 mazzetto di aneto fresco;
Maionese.

Preparazione:

1. Tritare finemente l'aneto, la salsiccia, il pomodoro. Mescolare. Condire con maionese.
2. Strofinare grossolanamente il formaggio.
3. Metti il ​​​​ripieno del primo passaggio sui pezzi della pagnotta.
4. Cospargere il formaggio grattugiato sull'antipasto.
Cuocere per 6 - 7 minuti in forno caldo.

Involtini di lavash fritti con ripieno di formaggio

Ingredienti:

1 confezione di lavash armeno sottile;
320 g di formaggio;
cipolle verdi a piacere;
3 uova sode e 2 crude;
2 cucchiai. l. panna acida e maionese;
80 ml di latte;
sale.

Preparazione:

1. Grattugiare le uova sode. Mescolare con formaggio tritato, cipolle verdi tritate, panna acida e maionese.
2. A parte sbattere le uova crude con il latte e il sale.
3. Tagliare il lavash a quadrati.
4. Riempi ogni pezzo con il ripieno e avvolgilo in un rotolo.
5. Inumidire i tubuli con la miscela del passaggio 2 e friggerli in una padella antiaderente fino a doratura.
Servire caldo.

Tartellette di pollo, funghi e formaggio

Ingredienti:

190 g di filetto di pollo;
½ cipolla;
200 g di pasta sfoglia già pronta;
130 g di funghi prataioli;
60 g di formaggio;
maionese, olio;
sale.

Preparazione:

1. Stendere la pasta, tagliarla a quadratini. Mettere ogni pezzo in uno stampo per muffin. Coprite con i piselli e infornate a 180°C per 25 minuti.
2. Tritare finemente la cipolla e soffriggere. Aggiungi piccoli pezzi di funghi e pollo alla verdura già rubiconda. Friggere gli ingredienti insieme per 8-9 minuti. Sale. Aggiungere la maionese al ripieno.
3. Riempi le tortine già raffreddate con la massa del passaggio precedente. Spolverizzateli con formaggio grattugiato.
Infornare l'antipasto per 8 - 9 minuti a 180°C.

Anna: | 20 dicembre 2018 | 12:00

Menù per 2 adulti e 2 bambini:
Insalate: Olivier, Insalata con petto affumicato e carote in coreano (ho spiato su instagram di Daria)
Caldo: Udon con pollo e verdure
Dessert: Torta Napoleone
Bevande: Cocktail alcolico caldo (non con vino), Composta
Daria, grazie! Com'è facile prepararsi con te. A causa della fretta delle matinée e dei preparativi, non sempre ho il tempo di svolgere i compiti giorno dopo giorno, ma poi nel mio minuto libero vado avanti e faccio tutto in ordine. Molto comodamente!

Svetlana: | 19 dicembre 2018 | 12:57

Probabilmente abbiamo da 4 a 6 persone. Dalle insalate: Olivier e Red Poppies, carne macinata calda e deliziosa (non pensare, SI CHIAMA COSI'), carne francese, formaggio-salsiccia e tagli di pesce, antipasti-tartellette con caviale, lavash con carote coreane.Per dessert - banana -torta al cioccolato

Elena: | 19 dicembre 2018 | 12:53

Menù per 4 adulti:
Spuntini: frittelle con caviale rosso;
antipasto pigro pelliccia in tartellette;
conchiglia con una perla;
Insalate: insalata verde di cetrioli, peperoni e olive;
insalata caprese;
Insalata Di Tonno Sfoglia

Yana: | 19 dicembre 2018 | 12:21

Il marito ha chiesto quest'anno tutto in modo semplice, i suoi piatti preferiti senza esperimenti))))

Vlad: | 28 dicembre 2017 | 12:29

Capodanno 2018.
Menù:
Insalata greca
Aringhe sotto una pelliccia
Insalata Olivier
Insalata scandinava con caviale di aringa cr. e salmone
Rosa salmone s/s con condimento verde
Mousse di avocado con cr. caviale
Snack cracker con crema di formaggio e cetriolo
Galantina di pollo con salsa di peperoncino piccante
Rotolo di pollo e ciliegie con chutney di mango o pompelmo con panna
Frittelle ripiene con mirtilli rossi e salse al miele
Sottaceti (funghi di latte, lecho, cetrioli sottaceto, pomodori, peperoni, adjika).
Uova ripiene (ripieni: caviale, forshmak, salmone, fegato) con cr. caviale con salsa di Francoforte
Gastronomia di carne
Pollo (cosce) teriyaki con riso o kart. purè di patate al wasabi o tagliatelle lunghe (spaghetti) con salsa cremosa
Gnocchi di carne
Torta salata di carne
Torte con cavolo
Frutta (mela, pera, kiwi, mandarini, arancia, uva, banane, ananas, ciliegie.).
Frullato di zucca
Cocktail alla banana
Cocktail di ciliegie
Succo di mirtillo
succhi
Tè caffè
Champagne
frizzante
Cognac
Versare la ciliegia
Vino secco
Birra
Aceto con senape, pepe e paprika
Cambiato
Maionese
Pane nero, bianco, pagnotta

Ksenia: | 25 dicembre 2017 | 17:22

Mi piacciono molto gli snack :) Ho scelto i seguenti piatti:
merenda "Giocattoli di Natale"
antipasto al mandarino
insalata di ananas
Insalata di Cappuccetto Rosso
insalata "Mimosa su una mela"
insalata con formaggio e mele "Pompadour"
Insalata Ivanhoe
julienne con funghi
Mi piacerebbe molto fare una confettura di pere con senape di Digione per dessert

Evgeniya: | 22 dicembre 2017 | 11:29

Vorrei aggiornare il menu. L'ho visto nel 2015. Grazie
Risposta: Eugene, terremo conto dei tuoi desideri ;) per il futuro.

Galina: | 19 dicembre 2016 | 11:25 dp

Il mio assistente nella preparazione delle insalate è un tagliaverdure. Un paio di minuti e tutto viene tagliato - a cubetti, cubetti e come su una grattugia. Poiché ci saranno ospiti, porteranno alcuni dei piatti. Da me il tradizionale "Olivier", pollo all'ananas, polpettone, antipasto "conchiglia", pan di spagna con crema pasticcera e pollo al forno in manica, frutta.

Snezhana: | 18 dicembre 2016 | 8:32 dp

Grazie! Ottimo menu, lo userò!

Elena: | 17 dicembre 2016 | 11:06

Non cucinerò proprio niente. 31 ci siederemo in un bar con nostro marito e nostra figlia, poi andremo al supermercato, compreremo un paio di insalate già pronte, caviale, frutta, forse qualcos'altro, l'alcol è già stato preparato. apparecchiare la tavola per 10 minuti.

Ira: | 17 dicembre 2016 | 10:34

5 adulti e un coniglietto di un anno
Insalata Olivier
Pesce sotto una pelliccia
La mia insalata (mi è venuta in mente molto tempo fa, ci piace molto - peperoni 1, pomodori 3, cetrioli 2, funghi lessi 300 g, pollo (e per questo nuovo anno a causa della mia tossicosi su pollo - manzo), verdure, formaggio grattugiato e per il volume un bicchiere di riso: il gusto non cambia, ma il volume è maggiore.
Pezzo di maiale in una manica con patate
Torta di gelatina con frutta - l'ho provata 2 anni fa, ora per ogni vacanza e, cosa più importante, non fa paura trattare tuo figlio

Ira: | 17 dicembre 2016 | 10:26

Guardo il tempo stimato di Olivier 30 minuti, pesce sotto una pelliccia 30 minuti e mi sento come un freno. mi ci vuole mezz'ora solo per sbucciare le verdure, 1-1,5 foglie per Olivier e una pelliccia è tutto 2 - l'aringa richiede molto tempo

Irina: | 28 dicembre 2015 | 15:21

Nel nostro menù per due adulti:
Insalata Olivier
Funghi sott'aceto con cipolle
Insalata rustica friabile
carne francese
Frutta
Torta di frutta fatta in casa
Champagne
Succo d'uva

Amore: | 27 dicembre 2015 | 16:53

Insalate: aringa sotto la pelliccia, olivier, granchio
Snack.6 gelatine, lingua bollita, prugne con formaggio avvolto nella pancetta
Dolci: salsiccia al cioccolato, tartufi al peperoncino, torta al miele
Caldo: maiale con prugne in doppia quantità (per il 31 e per il 1°)
Bevande: composte già pronte, lime + zenzero
Spuntini aggiuntivi: sottaceti, funghi sott'aceto, crauti (già cotti)

Olga: | 18 dicembre 2015 | 19:55

Si consiglia di cuocere anche il pollo in lattina il 30? Come riscaldarlo più tardi?
È possibile combinare la cottura di pollo in scatola e patate al forno secondo la tua ricetta d'autore?
Risposta: Olga, sì, la cottura di pollo e patate può essere combinata. Questo è ciò che faccio. Cucino il pollo il 30, lo conservo in frigorifero, lo riscaldo nel microonde poco prima di servire.

Sono previsti 14 adulti Il menu è stato compilato un mese fa e praticamente tutto è stato acquistato per cucinare, qualcosa è in attesa dietro le quinte, qualcosa è nel congelatore in attesa dietro le quinte. in tre giorni ho intenzione di lessare la lingua, prepararla per affettarla e congelarla, farò anche il petto per l'insalata. Si fanno i dolci fatti in casa. A base di cocco e tartufo. A questo punto preparo i biscotti di panpepato. Ma su Internet ho trovato una ricetta per una torta di Natale inglese, che viene cotta 6 settimane prima di ng, viene cotta, la immergo nel cognac una volta alla settimana. È stato preparato anche un panforte da dessert italiano.Questa settimana ho intenzione di cuocere torte al miele e toglierò i gusci per le noci nel gelo.
menù freddo
Antipasto gourmet invernale (cachi al formaggio, soufflé di salmone, cetrioli con calamari)
Insalata cocktail di gamberi Snegurochka
Antipasto di pesce (salmone fritto al limone, involtino di pesce, storione del Caspio)
Carne assortita (kazy, lingua, pollame galantina, paté di pollo)
Gelatina di Capodanno
Eh pesce o pesce nelle verdure
Pesce assortito (salmone al sale, caviale di salmone in tartellette,
calamari ripieni, capperi)
Spuntino di verdure di Capodanno
(pomodori, cetrioli, peperoni, broccoli, mozzorella, pesto, erbe aromatiche)
e il solito Olivier è stato sostituito all'ultimo momento con Rotolo di carote con crema di formaggio.
su richiesta dei miei ospiti che non amano molto le insalate in nessuna versione, sono state apportate modifiche al menu))))

fa caldo
Anatra alle arance (ce ne saranno tre)
Dolma del Caucaso

ed ecco i dolci e le paste
Torta di Capodanno - si apre
Panforte dolce italiano
Pupazzi di neve capodanno, case di pan di zenzero
Cervi e orsi di Natale
Cupcake natalizio inglese
Alberi di Natale, cioccolato, alberi di Natale, sabbia e miele
Ghirlande natalizie di panpepato e stivali e guanti color miele
Dessert di ciliegie in gelatina
Torta "Casa d'inverno"
Scimmie di sabbia e biscotti di Natale
Noci dorate e coni di Natale
Dolci artigianali (fondente, cocco, tartufo)
Babbo Natale, pupazzi di neve e lepri di cioccolato
Gelato, dolci assortiti
Noci, frutta, frutta secca in assortimento
Tanto lavoro, ma cerco di distribuirlo correttamente, e mi state aiutando molto!
Ripeterò: amo molto questa vacanza!

Natalia: | 17 dicembre 2015 | 14:12

Il menu è già pronto)) 2 adulti, 2 bambini. Siamo tradizionalmente Olivier, granchio, pelliccia, pollo al forno su una lattina, patate al forno nel forno, pan di spagna al cioccolato e il nostro dessert preferito prugne con noci in panna acida e, naturalmente, frutta e bevande

Marinka: | 17 dicembre 2015 | 11:54 dp

5-6 persone (1 non definito)
Spuntini e insalate: Ordinare la carne in gelatina secondo tradizione la mattina del 31, Olivier 31 lingue in gelatina, aringhe sotto la pelliccia e insalata di formaggio Lavash con verdure di pesce rosso e fette di carne e formaggio - tutti 30
Carne calda in un pezzo di al forno eo pollo al sale 31 al forno e tutto il cavolo in umido-30
Dolci da dessert, torta e frutta, servono solo il 31
bevande: Champagne brut, vino rosso, cognac gin, cinzano, limonata succhi di acqua minerale e anche limoncello (fatto in casa) e vodka (in caso di corsa tra amici) e su richiesta dei presenti

Anonimo: | 10 dicembre 2015 | 1:45 pp

Zhenya: | 28 dicembre 2014 | 14:55

4 adulti, 3 bambini, gli ospiti sono possibili
3 insalate: Olivier, braccialetto, con calamari - 30
Spuntini - peperoni, bastoncini di formaggio - 31 al mattino
Maiale al forno in un pezzo caldo - + patate - 29, 31
Dolce: Torta al latte d'uccello - 30, dolce alle prugne con panna acida - 31 al mattino

Giulia: | 23 dicembre 2014 | 11:40

4 persone (2 adulti, 2 bambini)
lasagne con prosciutto ed erbette (30 m)
aringa sotto una pelliccia (30 m)
Olivier con la lingua (30m)
Lavash roll con patè (30 + 20)
affettare il formaggio
Lingua (10)
baguette con caviale
Cupcake di Natale - Pronto
Pan di zenzero
gelatina
succo
tutto in tempo - 2 ore 05 minuti
DOMANDA:
Dasha, dimmi, se cucino la lingua il 28, la taglio e la metto nel congelatore - andrà bene?
anche con besciamella per lasagne, penso di cuocerla in anticipo e in freezer - si stratifica?
Risposta: La besciamella può essere congelata, si stratificherà, ma se la mescoli di nuovo, funzionerà per le lasagne. Se in un'insalata o per il secondo piatto senza ulteriore trattamento termico, è meglio renderlo fresco. Ma dal 28 al 31, sia la besciamella che la lingua sono perfettamente bollite in frigorifero senza gelare.

Yulita: | 23 dicembre 2014 | 8:26 dp

Saremo insieme a mio marito - il menu è noto - la tradizionale insalata Olivier, panini con caviale, frutta, dolci e champagne. Non abbiamo bisogno di altro. Champagne e dolci sono già stati acquistati, la carne per "Olivier" è in congelatore. Farò bollire le verdure il 30 di sera.

Giulia: | 23 dicembre 2014 | 7:14 dp

Cucinerò:
1) Musaka;
2) Gyuvech di carciofi e gamberi;
3) Insalata di avocado e gamberi con rucola;
4) Insalata greca;
5) Charlotte con mele;
6) Tortino.
Porterò con me un cupcake il 1° gennaio, lo cucinerò il 27 dicembre. Musaku il 29, gyuvech e charlotte il 30. Comprerò i prodotti il ​​26, ho già qualcosa. Il 31 mattina taglierò le insalate, le condirò prima di servire.
L'alcol è già stato acquistato, comprerò altro succo e tutto è pronto.

Olga crocop: | 22 dicembre 2014 | 14:26

Siamo 3 mangiatori di cibo umano, un neonato e tre animali.
Voglio accontentare quest'ultimo con fette di manzo fresco) e noi con patate al forno con verdure, il secondo piatto, oh, penso ancora, frutta dolce, fonduta shock, gelato)

Evgeniya: | 22 dicembre 2014 | 12:16

Vittoria: | 22 dicembre 2014 | 8:29

il mio menù è risultato così (2 adulti + 2 bambini):
Olivier con pesce, insalata di bastoncini di granchio
Pesce al forno
affettare formaggio + salsiccia
affettare cetrioli + pomodori
rotolo di biscotti con ciliegie
champagne, composta

Elena: | 22 dicembre 2014 | 7:24 dp

Mi piaceva l'idea di un menù per una coppia di innamorati, in più cucinerò stufato con le prugne (già pronto e in attesa in freezer) e patè per tartellette (trasferisco 30 dal freezer al frigorifero) - prima della vacanza metterà tutto in un piatto unico, panpepato e dolci alla frutta secca ( 24-25) - entrambi abbiamo un debole per i dolci, e anche il bambino non rifiuterà.

Karina: | 22 dicembre 2014 | 6:42 dp

2 adulti + 2 bambini (i genitori possono visitare)
Menù:
Insalate: Olivier, Caesar con gamberi, bastoncini di granchio alla pechinese.
Spuntini: anelli di calamari fritti, uova di fegato di merluzzo, sandwich di pesce / caviale, fette di formaggio / salsiccia.
Caldo: cotoletta di Karajorje con purè di patate
Dessert: frutta e caramelle

Polina: | 21 dicembre 2014 | 22:14

Pasti caldi:
- pollo al forno nella manica (20 min)
- purè di patate (20 min)
Dolci:
- torta di pasticceria
- caramelle al cioccolato
Le bevande:
- Champagne
- composta in scatola (preparazioni fatte in casa)

Polina: | 21 dicembre 2014 | 22:08

6 persone (4 adulti e 2 bambini piccoli):
Tempo di cottura 3 ore
Insalate e snack:
- Oliviero (30 min)
-Insalata verde con pesce rosso e formaggio a pasta dura (preparata dalla mamma)
- per tagliare a

Irina: | 21 dicembre 2014 | 19:41

Daria, mi hai ispirato con il tuo webinar. Prima di ciò, nella mia testa avevo il porridge: voglio cucinare molti piatti diversi, ma capisco che in cucina morirò allora, e non ci sarà nessuno che mangerà tutto in una volta, perché la nostra famiglia è piccola. Dopo il webinar ho finalmente stilato un elenco di tutti i piatti che mi interessavano e divisi tra quelli che cucinerò il 31 dicembre e quelli che cucinerò durante le feste per i vari ospiti. E allo stesso tempo mi sono dipinto un piano di cottura giornaliero e un elenco di prodotti. Si scopre che la maggior parte della lista è già stata acquistata.

Elena: | 21 dicembre 2014 | 10:01

2 adulti 2 bambini
1. Aringhe sotto una pelliccia
2 Olivier con pollo
3 funghi al forno
4 carote coreane
5 insalata con calamari e cetrioli sottaceto
Insalata di 6 capesante
7 maiale con prugne
8 purè di patate

Alena Petrova: | 21 dicembre 2014 | 8:27

Daria, fornisci un aiuto molto tangibile alle amanti "inette", grazie mille!

Marina: | 21 dicembre 2014 | 6:23 dp

4 persone (2 adulti e 2 bambini)
Insalate e snack: Olivier, fagioli con carne, panini con spratti, salumi e formaggi. Tutti insieme per circa 40 minuti. 30-31 dicembre.
Caldo: brasato di maiale, purè di patate. 30 minuti. 31 dicembre. Cetrioli, pomodori.
Dessert: torta alla frutta acquistata in negozio. Acquista il 30 dicembre.
Bevande: champagne per bambini, champagne normale, rum e succo di Caroline.

Vittoria: | 22 dicembre 2013 | 12:35

6 persone e 1 bambino
Spuntini: insalata di granchio in profiteroles (profiteroles 29, granchio 30 roba la sera e 30 al freddo sotto il film;) tartellette con torte: pollo con pistacchi e tartellette ai funghi-29, torte al forno 30; riempire la 30 di sera e al freddo sotto la pellicola, poi basta decorare con tè verde e un cetriolo fresco;), crostini con burro verde e spratti, aringhe (tutte e 30); pancake pie con salmone-30.
Insalate: carne, pelliccia, carote coreane con fegato e cetriolo sottaceto-30; insalata con cavolo cinese, pollo e ananas-30 e maionese 31
Pollame di pesce caldo - 30 nella preparazione serale, 31 appena infornato; pollo alle arance-30, 31- al forno; carne in francese-30 preparazione31 solo al forno; purè di patate, lo stesso 31, ma il marito cucinerà!
Dessert: napoleon-29, torta di mele-carote sotto glassa all'arancia-29, mele in pasta ripiene di frutta secca-30,31 solo in forno!
Salse: chutney di mele -29.
Bevande: champagne, gin, succhi.

Natalia: | 20 dicembre 2013 | 23:50

Ciao Daria!
Saremo 2 adulti e 1 bambino.
cuocere per circa 3 ore.
Ho intenzione di cucinare: 10 piatti.

insalate e snack:
1, insalata di gamberi e avocado (30 min)
2, involtini lavash con salmone (15 min)

3, insalata maschile di manzo e cetrioli leggermente salati (15 min)
4, insalata di granchio, bastoncini all'arancia (20 min)

più caldo:
5, funghi al forno con formaggio (25 min)
6, pezzo di maiale al forno con prugne (20min)
7, pesce con salsa (10-15 min)
contorno:
8, gratin di patate dauphinua (20 min)

Dolci:
9, dolci Brigadeiro (30min)
10, Torta di vetro rotto (40 min)

alcol:
acqua min 1 b.
champagne 1 b.
vino rosso secco 1b,
whisky 1 b.
succo d'uva 1 p.

ZeynaJamilya: | 18 dicembre 2013 | 9:29

4 adulti + 3 bambini
"Spuntini e dolci"
8 piatti
Aspic - 28.12
Insalata "Tenerezza",
Insalata di tartaruga
Insalata di granchio
preparazione degli ingredienti il ​​29.12, disposizione a strati "Tartarughe" il 30.12, mescolando il resto il 31.12
Salsiccia dolce al cioccolato
Salsiccia dolce al burro
29.12
Casa di pan di zenzero - cottura il 22.12, assemblaggio e decorazione 23-26.12

Tagli di carne e formaggio - acquista 28.12
Affettatura generale - Acquista 28.12
Frutta - Acquista 30.12
Champagne
Baby champagne
Succo di mirtillo rosso - 30.12

ZeynaJamilya: | 18 dicembre 2013 | 9:21

4 adulti + 3 bambini
"Spuntini e dolci"
8 piatti
carne in gelatina (27-28,12)
insalata "tenerezza"
insalata di tartaruga
insalata di granchio
Preparo gli ingredienti il ​​29/12, adagio la "tartaruga" a strati il ​​30/12, mescolo il resto il 31/12
Salsiccia dolce al cioccolato
Salsiccia dolce al burro
28.12
Gingerbread house - cuocere il 22.12, durante la settimana raccogliamo e decoriamo
Budino di Natale - matura dal 26/11
Tagli di carne e formaggio - acquista 27.12
Fette di verdure - acquista 29.12
Frutta - Acquista 30.12
Champagne
Baby champagne
Succo di mirtillo

Anya: | 18 dicembre 2013 | 6:32 dp

Menù:
Spuntini.
- involtini con salmone, ricotta ed erbe aromatiche.
-beh (non so a quale sezione appartenga... sia qui)
-maiale ripieno di champignon (dalle ricette del sito, dove la parte centrale della carbonade viene tagliata, farcita e servita fredda)
Alle 29.30 si prepara tutto.
Insalate.
-olivier (29 bolliti, 30 tagliati)
- aringa sotto una pelliccia (simile a Olivier)
- cestini di formaggio con frutti di mare (io ne faccio 29, ma con un cocktail di mare è più difficile cucinare prima del 31... che ne dite?)
Caldo.
- un'anatra con le mele (sottacete 30, mettetelo in forno e non guardate nemmeno 2,5 ore la sera 31)
Dolce.
-napoleone (infornare torte 22, la mia crema e raccoglierne 30)
Come?))))

Natalia: | 17 dicembre 2013 | 10:51 dp

Anche noi siamo in due, ma si aspettano ospiti spontanei)
Olivier, vinaigrette, insalata di pollo affumicato, cosce di pollo al forno con patate, carne francese, involtini prosciutto e formaggio, funghi al forno, salmone leggermente salato, macedonia.

Sairana: | 17 dicembre 2013 | 5:25 dp

Menu su NG:
1 modifica (effettuata a novembre)
2 biscotti che cuoceremo in 26-27 tipi di 5 diversi
3 uova in salamoia che farò il 26
Piatto 4 formaggi Comprerò formaggi 27-28
5 taglieri di carne compra tutto 27-28
6 frutti sul mercato nei prossimi giorni, tranne l'uva (28-29)
7 spicchi di patate (preparare le patate (30 la sera)
8 Insalata leggera Preparo il cibo 30
9 drink comprerò tutti e 19 quello che manca
10 sull'orecchio il 1 gennaio il giovedì devi comprare il pesce (latte il 30)
11 Uno di questi giorni farò il patè
12 gnocchi per il 2 gennaio che farò il 20 dicembre

Lika: | 17 dicembre 2013 | 4:57 dp

Dascia!
Anche con una recensione superficiale, è una delizia!
Grazie per aver sviluppato un argomento così importante. Abbiamo un provider fallito e siamo tormentati da Internet da quasi due settimane, dovremo recuperare il ritardo. Grazie!!! Buona fortuna !!!

Elena: | 20 dicembre 2012 | 8:54 dp

Festeggeremo noi tre: 2 adulti e una figlia :) Insalate: con gamberi a forma di serpente (30 minuti), Olivier a forma di albero di Natale (20 minuti), pelliccia reale (30 minuti) , molto probabilmente lo farò il 30 dicembre). Spuntini: rotolo d'anatra (lo farò in anticipo), tartine (formaggio, salsiccia, olive, cetriolo) - (20 minuti), tortine di funghi (20 minuti). Caldo: maiale alle arance (1 ora), guarnito con purè di patate con verdure fresche (30 minuti). Dessert: Torta Napoleone (la cuocerò il 30 dicembre), frutta e tutti i tipi di dolci del negozio. E ovviamente champagne, vermouth e succhi di frutta! Totale per tutto di tutto ~ 3 ore + apparecchiare la tavola! Il resto del tempo che devi dedicare alla tua amata :) fai una bella acconciatura, trucco ... Buon Anno a tutti!

Aziza M: | 19 dicembre 2012 | 9:16

Dasha, hai una ricetta per una torta gelato qui sul tuo sito ?? come parte della crema, base biscotto ?? Per favore dammi una ricetta
Grazie

Risposta: Aziza, non esiste un sito del genere. Forse una delle ragazze è nel forum, ma non me lo ricordo.

Elena: | 18 dicembre 2012 | 12:20

Buongiorno a tutti!
Olivier (30 min), aringa sotto una pelliccia (40 min), insalata di carote 10 min (il più semplice è grattugiare le carote crude su una grattugia fine, aggiungere noci tritate, aglio con spremiaglio e maionese a piacere, puoi anche usa barbabietola rossa ( barbabietole) - appena bollita e in più puoi aggiungere prugne tritate.intaglio - salsiccia, balyk, formaggio.Burro con caviale rosso.
Caldo: cavolo cappuccio in umido con costine 40-50 minuti, tutto dipende dal tipo di cavolo cappuccio, patate nella manica (20-25 minuti), carne con le prugne (40 minuti) e, se vengono i bambini, ali di miele alla griglia ( si possono preparare in anticipo, perché fredde sono anche molto gustose) - min 30 escluso il tempo della salatura.
dessert - Torta Napoleone 1-1,3 ore (il giorno prima), dolci, frutta, salsiccia shok.
bevande - vino bianco semidolce - 1 bottiglia, champagne semidolce - 1 bottiglia, composta di frutta ghiacciata (prugne, uva, ciliegie, albicocche, ribes) - 5 litri (faccio una casseruola grande, perché è solo una "bomba" e se ne andrà in un giorno), tè o caffè - se qualcuno lo desidera.

A proposito, di recente ho partecipato a un seminario come la salute delle donne (sul seno). Quindi lì hanno attirato la nostra attenzione sul fatto che dopo 45 anni le donne non dovrebbero consumare vini rossi. E anche per esperienza di vita - per coloro che hanno problemi alla schiena (vertebre) - non bere vino, champagne o cognac, è meglio - vodka. Questo è se qualcuno è interessato !!!

Risposta: grazie, fatto interessante. Ho sempre pensato che il vino rosso fosse un prodotto salutare e la vodka l'opposto.

Olga: | 18 dicembre 2012 | 7:57 dp

Numero di persone: 4 adulti e 2 bambini
La cottura richiederà fino a 4 ore al giorno, dal 29 al 30 dicembre.

Insalata Olivier 30 minuti
Insalata di aringhe sotto una pelliccia 30 minuti
Panini caldi con formaggio e pomodoro 15 minuti
Lavash roll con salmone 15 minuti

Caldo:
Patate lesse 20 minuti
Pesce in guscio 20 minuti
verdure fresche, salumi e formaggi, sottaceti della mamma,

Dessert per il tè
Torta e dolci del negozio, waffle con latte condensato bollito e biscotti della fortuna sono già pronti.
Frutta

Le bevande:
Champagne 1 b
Vino bianco amabile 1 b
Succo di mela 2l
Composta di ciliegie 5 minuti
Acqua minerale 2 l
Tè

Tanya: | 17 dicembre 2012 | 16:23

10 o 18 persone. Se 18 - allora metà del cibo è in visita. Se 10:
Oliviero (30 min)
Insalata gialla (35 min)
insalata di verdure (15 min)
barbabietole all'aglio (15 min)
carote con uvetta (15 min)
preparazioni invernali (pomodori, peperoni, zucchine)
Pollo alla panna calda più patate (25 min)
Dolce - salsiccia (presente), torta al cioccolato (30°), biscotti Chicchi di caffè
Bevande: composte (gelato, fragole, mirtilli rossi, mele fresche) - 20 min,
acqua, succo di mela, champagne, vino, cognac)

Elanna: | 17 dicembre 2012 | 15:39

Festeggiamo solo con una famiglia: due adulti, anzi già tre :), e due bambini, non ci piace il comodino.
Insalate e snack:
Olivier (dove posso fare a meno di lui :)), insalata di granchio con mais (gli ingredienti sono pronti in anticipo). Affettare carne e formaggio. Rotolo di pollo all'arancia e prugne (da preparare in anticipo) Cetrioli e pomodori in scatola.

Caldo:
Pulirò anche le costolette di filetto di pollo, il purè di patate, le patate in anticipo.

Dolci: (tutti in anticipo)
Stollen (già pronto), panpepato (farò cuocere nei fine settimana), gelatina di frutta (durante la settimana).

Anonimo: | 17 dicembre 2012 | 1:17 pp

Tre adulti. Menù per le feste di Capodanno (non solo per la tavola di Capodanno):
1. Insalate e snack: Granchio (nelle arance); Aringhe sotto una pelliccia; Insalata di Olivier; uova ripiene; forshmak; barbabietole con aglio / maionese; pagnotta farcita; bagel ripieni; taglio del formaggio; crostini di canapè
2. Caldo: patate con cipolle/funghi, gnocchi; peperone ripieno; carne francese; torta di pesce; stufato di verdure; pilaf con pollo
3. Dolce: salsiccia al cioccolato; prugne al cioccolato; dolci "Panforte"; Tortino di Natale; Stollen; Gelato artigianale; banane/arance/mandarini/mele; date
4. Bevande: cocktail di frutta e latte, composta, limonata fatta in casa.
cucinerò io. Assistenti: figlia e piccoli elettrodomestici da cucina (macchina del pane, frullatore, pentola a pressione, forno Miracle, spremiagrumi, grattugia, piano cottura a induzione). Uso la macchina per il pane anche come pentola a cottura lenta: ci cucino, carcassa e inforno. Mi preparerò/avrò preparato molto in anticipo. Man mano che mangio i piatti, cucinerò quanto segue. Cioè, questo è il menù anche per i giorni successivi.

Speranza: | 17 dicembre 2012 | 12:36

Visto che festeggeremo alla dacia e ci saranno altre 2 hostess oltre a me (mia madre e le sue sensali), allora ho deciso di non indicare l'ora, perché divideremo equamente il menu.
Persona 6 adulti e 1 bambino (piccolo, avrà un menù standard preparato il 30)
Insalate:
1) Sala Olvier (io faccio il 29 o il 30)
2) insalata di gamberi (il suocero fa il 30)
3) aringa sotto una pelliccia (fatta dalla mamma il 29 o 30)
Caldo:
pesce rosso cotto alla griglia alla brace (in salamoia il 30, ci vorranno 20 minuti di cottura)
Dolci: (preparo tutto in anticipo)
1) salsiccia dolce
2) panforte
3) pan di zenzero
4) biscotti al cioccolato

Svetlana: | 17 dicembre 2012 | 9:24

3 o 4 persone (un bambino)
INSALATE & SNACK
1. Insalata di gamberi e avocado (30 min)
2. Insalata Olivier (30 min)
3.pomodori ripieni di frutti di mare (15-20 min) + salsiccia e formaggio a fette (non necessita di cottura)
PASTI CALDI
4. Spezzatino di maiale con prugne e vino Porto (20 min)
5.verdure al forno (20 min)
6.pesce con salsa di senape (10-15 min)
DOLCE
7. Panforte (10 min)
8.Candy con prugne e noci
9. Salsiccia al cioccolato (fatta)
10.Biscotti di panpepato (fatto)
Tempo totale: 2 ore 30 minuti

Aziza M: | 17 dicembre 2012 | 8:51 dp

più snack sotto forma di tortine ripiene, uova ripiene.. magari arrotolerò il lavash con qualcos'altro

Aziza M: | 17 dicembre 2012 | 8:49 dp

Saranno 5 adulti e 2 bambini.
Intende cucinare
Insalate: Olivier, Granchio, Sotto una pelliccia, Milano, Cesare
Dessert: Panforte o torta gelato
Pollo caldo al forno con ananas.
O pollo in cinese :)))

Aziza M: | 17 dicembre 2012 | 8:47 dp

Ho cucinato il Panforte ieri, per non arrossire domani... QUESTA COSA è venuta... MMM. semplicemente delizioso .. e l'odore, beh, solo ciao nuovo anno

Anna: | 17 dicembre 2012 | 7:22 dp

Numero di persone - 4-5 adulti
Cottura fino a 4 ore

Insalata Olivier 30 minuti
Insalata di aringhe sotto una pelliccia 30 minuti
Insalata di vela 30 minuti
Panini al formaggio, patè di fegato (già fatto)
Cetrioli sottaceto

Caldo:
Carne in pentola 20 minuti
Pollo in lattina o filetto di pollo con formaggio (non ancora deciso) 20 minuti
verdure fresche

Dolce
Torta dal negozio
Frutta

Le bevande:
Champagne
Bevande alla frutta 10 minuti
Tè

Puoi trovare molte opzioni per i menu delle feste, ma il nostro obiettivo non è solo quello di nutrire gli ospiti in modo soddisfacente e gustoso, ma anche cercare di stupirli. Inoltre, è imperativo compiacere la mascotte del prossimo anno: la scimmia cattiva, e quindi dobbiamo semplicemente trovare le ricette più originali per il nuovo anno 2016. Tra l'abbondanza di delizie culinarie, è facile confondersi, quindi abbiamo selezionato le opzioni più interessanti per le prelibatezze che possono soddisfare qualsiasi buongustaio.

Cosa c'è di originale da cucinare per la tavola di Capodanno

Prima di iniziare a cucinare e, in generale, ad acquistare i prodotti necessari, dobbiamo prima pensare al menu tematico insolito per il nuovo anno, quali piatti originali e interessanti possono essere inclusi in esso, basandosi sul tema della scimmia (o altro). .

Piatti caldi per il nuovo anno

Il cibo caldo è parte integrante della festa, ma cucinare 3 o più diversi tipi di cibo è costoso e non necessario.

Uno o due piatti di carne, pesce o pollame cucinati alla perfezione con un contorno leggero saranno più che sufficienti.

Insalate nel menù di Capodanno

I tempi in cui hanno portato in aereo Olivier con le lattine a Capodanno sono già sprofondati nel dimenticatoio. Ora vuoi qualcosa di speciale, squisito, e il buffet sta diventando sempre più di moda.

Pertanto, l'accento dovrebbe essere posto sulla ricetta originale e sul servizio porzionato, ad esempio in rotoli di pita o tortine.

Per gli amanti dell'insalata, abbiamo compilato una vera guida a miscele di insalate insolite.

Gli spuntini di Capodanno

Non si può fare a meno di tagli di carne, pesce, verdure e formaggi, qualunque cosa si possa dire. Prepara piccoli pasti per questi semplici spuntini, gli ospiti saranno grati.

Inoltre, tartine e altri mini-snack per un tavolo da buffet dovrebbero avere una maggiore preferenza in tutto questo trambusto di Capodanno, perché sono questi snack "un morso" che verranno spazzati via dal tavolo in primo luogo. È comodo, bello, creativo e delizioso!

Bevande nel menù di Capodanno

Champagne e Capodanno sono due cose che non possono essere separate. Certo, oggi si preferiscono varietà sempre più raffinate e costose di questa spumeggiante bevanda alla tradizionale “sovietica”, ma non è ora di introdurre di regola tutti i tipi di cocktail la sera dal 31 all'1? Questa è diversità e, ancora, creatività.

Se i bambini si siedono a tavola insieme ai loro genitori, allora puoi preparare per loro una deliziosa bevanda analcolica e persino un vin brulé analcolico.

Ecco alcune ricette per cocktail e limonate che possono accontentare sia i bambini che una compagnia di adulti.

Idee brillanti, presentazione originale, piatti esclusivi, le nostre squisite ricette diventeranno una vera guida al mondo della cucina festiva e ti diranno come sorprendere gli ospiti per il nuovo anno.

Nel prossimo articolo troverai alcune idee per fare il gelato di Capodanno.

Ma vale la pena ricordare che non importa quale piatto decidiamo di impressionare la compagnia riunita, il suo gusto e il suo valore estetico dovrebbero essere al meglio, quindi non dimenticare di decorare insalate, snack, dessert e snack caldi.

Solo in questo modo si otterrà l'effetto di una squisita cena di Capodanno. Ebbene, per fare a meno di abbuffarsi, come spesso accade alle tavole di Capodanno, nella nostra ci concentreremo su ricette per pasti leggeri, mini-snack, panini e bibite.

E ora ci vestiamo di grembiuli, ci armiamo di utensili da cucina e cibo, accendiamo il film "Carnival Night" e, ispirati dall'atmosfera di Capodanno, iniziamo a creare un tavolo di Capodanno davvero magico e insolito.

I piatti caldi sulla tavola di Capodanno sono sempre stati e rimangono un vero rompicapo per la padrona di casa della celebrazione, perché è in questo giorno che vuoi cucinare qualcosa di insolito e originale.

In linea di principio, sulla rete ci sono un'abbondanza di ricette decenti con foto per il tavolo di Capodanno. Abbiamo deciso di restringere la gamma di ricerche e di offrire quelle più interessanti.

Ceppi di albero di Natale sotto la neve

Per questo piatto ci vuole

• Filetto di manzo 0,3-0,5 kg,
• 4 uova,
• Funghi freschi (100g),
• 1 testa di cipolla media
• Briciole di pane,
• Qualsiasi verdura a piacere (1/2 mazzo),
• Sale,
• Pepe nero in polvere,
• Foglie di lattuga,
• Formaggio Adyghe bianco (100 g).

Preparazione

1. Tagliare la carne a pezzi lunghi 15 cm, spessi 0,7 cm, salare, pepare e sbattere da 2 lati con un martello da cucina.
2. Tritare la cipolla e i funghi prataioli e friggerli finché sono teneri, leggermente salati.
3. Nel frattempo, sbattere 3 uova con le erbe tritate finemente e trasferire i funghi e le cipolle nella massa di uova, quindi versare la massa in una padella e friggere la frittella di frittata da 2 lati.
4. Tagliamo quindi la frittata a striscioline lunghe 15 cm e le mettiamo sopra le costolette, che arrotoliamo (la carne è sopra la frittata all'interno) e fissiamo con uno stuzzicadenti.
5. Ora impaniamo i panini in un uovo, poi nel pangrattato e friggiamo fino a doratura nell'olio, quindi avvolgiamoli nella carta stagnola e li mandiamo in forno per 30 minuti.

Quando si serve su "canapa", grattugiare il formaggio bianco su una grattugia fine o sostituirlo con albume d'uovo sodo.

Se stai facendo un ceppo grande, puoi sistemarlo con i funghi, come mostrato nella nostra foto.

pollo tropicale

Questo piatto originale e semplice piacerà sicuramente all'eroe dell'occasione: la scimmia.

ingredienti

• Banana - 2 pezzi;
• Kiwi - 2 frutti o ananas in scatola - 3 anelli;
• Petto di pollo - 2 pezzi;
• Formaggio a pasta dura - 180 g;
• Sale;
• Pepe nero - ½ cucchiaino;

Preparazione

1. Tagliare il pollo a fette porzionate, salare e pepare, quindi sbattere leggermente su entrambi i lati.
2. Tagliare le banane e i kiwi (ananas) a cerchi.
3. Distribuiamo la carne su una teglia, sopra ogni pezzo, mettiamo banane, kiwi (ananas) e cospargiamo di formaggio grattugiato. Il pollo tropicale va cotto in forno per 20 minuti a 180°C.

Per questo piatto bello e gustoso, abbiamo bisogno di:

• 0,5 kg di filetto di salmone fresco o pesce gatto,
• 1 limone
• sale,
• olio d'oliva (2 cucchiai),
• Pepe nero macinato
• coriandolo macinato (a piacere),
• bastoncini di bambù,
• rametti di rosmarino,
• peperoni colorati per decorare e guarnire.

Tagliate il filetto di pesce a cubetti con un bordo di 3 cm, poi salatelo, ungetelo con le spezie e immergetelo in una marinata di succo di limone e olio d'oliva.

Dopo 20 minuti, infiliamo il pesce su bastoncini di bambù, mettiamo il kebab nel contenitore in modo che i bordi dei bastoncini si trovino sui bordi del contenitore e il salmone non tocchi la superficie dei piatti e inviamo il nostro piatto al forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti.

Lo shashlik di salmone va decorato con rametti di rosmarino, una fettina di limone e peperoni colorati tagliati a listarelle.

Se vuoi continuare a cercare l'opzione che fa per te, puoi utilizzare altri articoli convenienti sul nostro sito web.

Ricette insolite per insalate e antipasti per il nuovo anno

Insalate e snack sono, forse, i piatti più interessanti e deliziosi delle vacanze di Capodanno. E come semplicemente non decorano.

Ecco la scimmia infuocata: il simbolo del 2016 non può essere ignorato. Qui, in linea di principio, puoi prendere qualsiasi ricetta di insalata preferita e disporla a forma di faccia da primate, a forma di banana o cocco, decorare qualsiasi piatto freddo con una palma di olive piantata su un bastoncino di bambù con piume di cipolla alla fine.

E anche la carne in gelatina o gelatina può essere versata in uno stampo a spina di pesce, Babbo Natale, scimmia prima del raffreddamento, o farne di belle con verdure luminose (mais, piselli, carote o barbabietole bollite tritate, peperoni, erbe aromatiche), che ne enfatizzeranno la raffinatezza della tua tavola

Abbiamo preparato diverse opzioni creative per le ricette per il nuovo anno con foto che enfatizzeranno il tema della vacanza.

Spuntino della scimmia

Per questo spuntino ci occorrono 0,4 kg di pancetta, 3 banane, stuzzicadenti e burro per friggere.

• Tagliate la polpa di banana a fette di 3 cm e avvolgetele con la pancetta, tagliata a listarelle larghe 3 cm. Per evitare che l'antipasto si srotoli fissate il tutto con degli stuzzicadenti.
• Dopodiché, metti le banane nella pancetta nel burro riscaldato in una padella e friggi fino a renderle croccanti.

L'antipasto va servito su un piatto foderato con foglie di lattuga e spicchi di limone.

Insalata di palme

ingredienti

• Cuore di manzo - 0,5 kg;
• Carcasse di calamari - 9 pezzi;
• Arancione - 1 pz .;
• Senape bavarese - 1 cucchiaio;
• Maionese - 200 g;
• Cavolo cinese - 1 forchetta;
• Sale qb;

Preparazione

1. Lessate le carcasse dei calamari ben lavate dalla pellicola e le interiora per 3 minuti e tagliatele a listarelle.
2. Cuociamo anche il cuore finché è tenero (1,5 ore) e lo tagliamo a listarelle.
3. Tritare finemente il cavolo di Pechino (3 foglie sono rimaste per la decorazione).
4. Macinare le arance a cubetti (lasciare il succo separato durante il taglio).
5. Dopodiché, mescola tutti gli ingredienti e condisci con senape, maionese e aggiusta di sale.
6. Sul bordo del piatto, da un lato, adagiate le foglie di cavolo cappuccio, come foglie di palma, e adagiatevi l'insalata stessa a forma di tronco.

Insalata di arance

Questo antipasto va fatto in porzioni, dove la buccia di mezza arancia svolgerà il ruolo di piatto porzionato. Per fare questo, taglia ogni frutto a zigzag a metà e rimuovi con cura la polpa.

Per l'insalata: tagliare a cubetti la polpa di 1,5 arance, 2 cetrioli freschi e il filetto di pollo bollito (1 petto) - tagliare a listarelle, quindi mescolare il tutto, condire con la maionese e aggiustare di sale.

Come decorazione, puoi prendere mirtilli rossi, ribes rosso o mirtilli rossi ammollati.

Insalata di banane

Questa insalata va servita nelle banane stesse, cioè nelle loro bucce. Per fare questo, creiamo una specie di barca da ogni banana, il cui fondo è leggermente tagliato per stabilità.

Rimuovere con cura la polpa (ci serve per l'insalata) e foderare l'interno del "contenitore" di banane con foglie di cavolo alla pechinese.

Ora tagliamo l'insalata stessa: tagliamo il petto di pollo bollito (1 pz.) E la polpa di 2 banane a cubetti, 1 mela acida e 100 g di formaggio a pasta dura tre su una grattugia, dopo di che mescoliamo tutto e condiamo con luce maionese e sale qb.

Dopo la cottura, mettere l'insalata in un'insalatiera di banane e servire.

Hit-parade di ripieni originali per tartellette

Tartellette con formaggio e pomodori

Mescolare i pomodori a pezzi (2 pezzi), il prezzemolo, il formaggio grattugiato (150 g) e un uovo (1 pezzo), condire con 1 cucchiaio. panna e sale qb.

ripieno coreano

Mescolare il formaggio grattugiato (100 g), il prosciutto tritato (100 g), le carote coreane (2 cucchiai) e il mais (2 cucchiai), salare e condire con la maionese.

Tartellette di pollo

Tritare gli asparagi alla coreana (200 g) e il pollo bollito (0,4 kg), mescolare con i piselli (200 g).

Condire con una salsa di latte concentrato (4 cucchiai), burro fuso (1 cucchiaio), vino bianco (30 ml), 1 cucchiaio. amido, succo di limone, sale e pepe nero.

Tartellette di mare

Mescolare l'uovo sodo tritato finemente con il salmone affumicato tritato, la lattuga strappata, l'aneto tritato e la maionese.

Distribuiamo l'insalata in una tartelletta e decoriamo la parte superiore con "perline" di caviale rosso salato.

Interessanti piatti da dessert per il nuovo anno 2016

Sia gli adulti che i bambini adorano i dolci, ma per la tavola di Capodanno questa dolce voce del menù ha bisogno di essere pensata dentro e fuori.

Ad esempio, nel cuore della notte dopo pesanti libagioni, nessuno vuole giocherellare con una torta enorme o divorare torte alla crema grasse dopo una cena abbondante. Ed è improbabile che la scimmia favorisca qualcosa del genere alla sua celebrazione.

Quindi la fase finale della festa è una grande opportunità per dare vita alle idee più audaci e interessanti delle deliziose ricette di dolci di Capodanno per la tavola festiva.

Insalata di frutta di palma

1. Metti i mandarini o le arance sbucciate, tagliate a fette, lungo il bordo del piatto: questo ci darà "sabbia".
2. Quindi, a forma di palma, disponi una banana tagliata nel senso della lunghezza e poi a fette.
3. Alla fine, taglia il kiwi, sbucciato dalla pelle, a semicerchi e stendilo sopra a forma di corona.

Quindi abbiamo ottenuto l'affettatura originale della frutta tropicale.

Dolce "Innevato"

Per dessert, abbiamo bisogno di panna acida al 20% (0,4 l), massa di cagliata (3 cucchiai), zucchero semolato (3 cucchiai), un pizzico di vaniglia, 50 ml di acqua, 1 cucchiaio. gelatina e bacche per la decorazione;

• Usando un frullatore, sbattere la panna acida e la ricotta con la vaniglia per 2 minuti.
• Quindi aggiungere lo zucchero e continuare a montare il composto fino a quando i dolci cristalli non si saranno completamente sciolti.
• In una tazza a parte, diluire la gelatina con acqua calda (60-80 ° C), mescolare e insistere. Quindi passiamo il liquido gelatinoso al setaccio per evitare che si formino grumi, e lo introduciamo gradualmente, mescolandolo alla massa della cagliata.

Ora non ci resta che versare il dolce nelle ciotole e metterlo in frigorifero a congelare. Guarnire con frutti di bosco prima di servire.

ghiacciolo alla banana

ingredienti

• Banane - 4 pezzi;
• Barretta di cioccolato al latte - 1 pz.;
• Noci - 1 cucchiaio;
• Fiocchi di cocco - 100 g;

Preparazione

1. Tagliare a metà le banane sbucciate e mettere ogni metà su uno spiedino o un bastoncino di gelato, dopodiché mandiamo i frutti nel congelatore per 2 ore.
2. Dopo 120 minuti 2 a bagnomaria, dobbiamo sciogliere la barretta di cioccolato allo stato liquido, dopodiché versiamo la frutta congelata con il cioccolato e cospargiamo immediatamente di cocco e noci tritate.

Il cioccolato sulle banane congelate si indurisce molto rapidamente e il dessert ha l'aspetto di un delizioso ghiacciolo. Conservare in freezer fino al momento di servire.

Bevande di Capodanno

Cocktail Iceberg

Latte freddo (0,2 l), 200 g di gelato, 2 tuorli d'uovo e 50 ml di sciroppo di ciliegia devono essere montati in un frullatore per 2-3 minuti in modo che il liquido spumeggia.

Dopodiché, versa il cocktail nei bicchieri e decora con un ombrello, una cannuccia e 2 ciliegie.

Lo stesso cocktail può essere preparato con qualsiasi altro sciroppo, come quello alla fragola o al mirtillo.

Cocktail "Mahito" analcolico

Macinare in una ciotola con 1 cucchiaino. zucchero semolato 1 fetta di limone, 3 foglie di menta fresca e diluire con 2 cucchiai. acqua.

Successivamente, versare lo sciroppo risultante in un bicchiere con ghiaccio e riempire il contenitore con lo sprite freddo. Come decorazione utilizziamo foglie di menta e una fettina di limone sul bordo del bicchiere.

Cocktail "Scimmia impudente" a bassa gradazione alcolica

Affinché il cocktail enfatizzi l'atmosfera della festa di Capodanno, inumidisci i bordi del bicchiere con acqua, dopodiché immergiamo il bordo bagnato in un piattino con zucchero a velo.

Successivamente, riempire il contenitore per 1/3 con ghiaccio e mescolare 50 ml di champagne e 50 ml di succo d'arancia.

Vin brulè di Capodanno: una ricetta per tutti i gusti

Il vin brulé non è solo una bevanda molto piacevole, ma anche molto salutare se preparato correttamente. E, naturalmente, che anno nuovo senza questo caldo "nettare" rinvigorente.

Opzione 1: vin brulè alcolico

1. Mettiamo in un recipiente 100 g di zucchero di canna, 2 stecche di cannella, un pizzico di noce moscata macinata, 1 foglia di alloro e versiamo 700 ml di vino rosso semisecco.
2. A fuoco basso, mescolando regolarmente, scaldare il composto fino a quando lo zucchero si scioglie.
3. Quindi, aggiungi 2 arance affettate nella casseruola e scalda la bevanda a 70 o C.
4. Ora spegniamo il fuoco, e sotto il coperchio chiuso, infondiamo il composto per 10 minuti, poi aggiungiamo il gin (200 ml) e versiamo il vin brulè nei bicchieri.

Opzione 2: vin brulè analcolico

ingredienti

• Succo di mirtillo rosso - 0,7 l;
• Succo di mela - 0,4 l;
• Mela - 2 pezzi .;
• Cannella - 2 bastoncini;
• Garofano - 5 pezzi;
• Miele, da assaggiare;
• Arancione - 1 pz .;

Preparazione

1. In una casseruola mescolare la bevanda alla frutta e il succo, aggiungere la mela tagliata a fettine, le stecche di cannella ei chiodi di garofano, quindi scaldare la bevanda a 60°C e insistere sotto il coperchio per circa 20 minuti.
2. Quindi aggiungere il miele a piacere e versare la bevanda finita nei bicchieri, decorando con fette d'arancia.

Rosso, arancione, giallo. Sono questi i colori che devono includere le ricette più originali per il nuovo anno 2016 per attirare la scimmia infuocata. Un'abbondanza di frutta tropicale, verdure fresche e dolci piacerà anche a questo bullo dalle orecchie!

Poche settimane prima del nuovo anno, quando l'aroma magico appena percettibile dei mandarini appare già nell'aria, arriva un momento molto cruciale in ogni famiglia. Tutta la famiglia si riunisce per un consiglio, armata di penna e taccuino, e viene stilato il menù di Capodanno. Questa attività è molto responsabile, richiede tempo, ma allo stesso tempo è incredibilmente divertente. Mi piacerebbe avere deliziose insalate, snack insoliti, piatti caldi, dessert e bevande opportunamente selezionate sul tavolo di Capodanno. Ogni membro della famiglia ha la sua opinione su questo argomento e il suo "gusto del nuovo anno". Per alcuni è l'invariabile e preferita insalata "Olivier", e per altri - pollo ripieno o pesce in gelatina. Ti offriamo, senza cambiare le tradizioni di famiglia, di cucinare tutto ciò che ami, e anche di accontentare ospiti e persone care con qualcosa di nuovo e originale, offrendo meravigliose ricette per i piatti di Capodanno.

Il menù di Capodanno comprende snack, insalate, un piatto caldo, un contorno, bevande varie, frutta e, naturalmente, dolci. È semplicemente impossibile immaginare il nuovo anno senza di loro. La regola principale del menu di Capodanno: il cibo dovrebbe essere vario, gustoso e bello!

Cestini di formaggio con crema di avocado

Ingredienti:
400 g di formaggio
150 g di ricotta al 5%,
100 g di formaggio feta,

1 spicchio d'aglio
½ succo di limone,
50-10 g di salmone,
verde.

Preparazione:
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, metterlo sotto forma di tortine sottili in una padella antiaderente e scaldare a fuoco basso. Più sottile sarà lo strato di formaggio, più delicato risulterà il vostro cesto e, al contrario, più formaggio risulterà più denso. Non appena il formaggio inizia a sciogliersi, togliere la padella dal fuoco. Rimuovere con cura le torte leggermente raffreddate con una spatola e adagiarle su bicchieri capovolti precedentemente unti con olio vegetale. Mettere i bicchieri di formaggio in frigorifero per 15 minuti. Tagliare a metà l'avocado, togliere il nocciolo e rimuovere la polpa con un cucchiaino. In un frullatore, unire la ricotta, il formaggio, l'aglio, le erbe aromatiche, il succo di limone e l'avocado. Riempire i cestini di formaggio con la crema ottenuta, ricoprire con il salmone tagliato a fettine sottili e arrotolato a forma di roselline, decorare i cestini con rametti di aneto, bagnare con un po' di succo di limone.

Ingredienti:
4 peperoni dolci
250 g di formaggio
150 g di burro
2 spicchi d'aglio
10 gherigli di noce,
1 mazzetto di prezzemolo.

Preparazione:
Eliminate delicatamente i semi dal peperone togliendo il picciolo. Grattugiare burro e formaggio congelati. Passare l'aglio attraverso una pressa, tritare le noci e tritare finemente le erbe aromatiche. Amalgamate il tutto e riempite i peperoni con questo composto. Mettili in frigorifero per 30 minuti, quindi tagliali a fette spesse 5-7 mm e servi sulla tavola delle feste su foglie di lattuga.

Ingredienti:
10-12 ravanelli,
100 g di ricotta senza grassi,
1 tuorlo d'uovo sodo,
1 cetriolo fresco
1 cucchiaino senape dolce
2 cucchiai panna acida,
semi di sesamo,
verdure, sale, pepe - a piacere.

Preparazione:
Tagliate la parte superiore di un ravanello accuratamente lavato ed eliminate con cura il torsolo, lasciando le pareti spesse circa 5-7 mm; per stabilità, rifilate un po' la parte inferiore. Schiacciare il tuorlo con la ricotta, aggiungere la panna acida e la senape, sale e pepe e sbattere bene questa massa con un mixer. Tagliate il cetriolo a fettine sottili e disponetele su un piatto da portata. Riempire le tazze di ravanello con il ripieno preparato e adagiare sulle fette di cetriolo. Cospargere i semi di sesamo sopra, guarnire con le erbe.

Ingredienti:
400 g di carne di pollo bollita,
300 g di funghi prataioli,
150 g di ananas in scatola
pila. panna acida,
pila. vino bianco,
2 cucchiai Noci tritate,
2 cucchiai Maionese,
senape piccante, lattuga, un po' di aneto.

Preparazione:
Tritare finemente la carne e i funghi e friggerli. Quindi refrigerare e unire alle fette di ananas. Mescolare insieme panna acida, maionese, vino e senape (a piacere) e sbattere con un mixer. Condire con questa salsa un misto di carne, funghi e ananas. Foderare dall'interno le ciotole o i bicchieri volumetrici con foglie di lattuga e riempirli con l'insalata cocktail preparata. Cospargere con le noci tritate sopra e guarnire con le erbe.

Ingredienti:
1 ananas,
150 g di gamberi
1 mela,
prezzemolo fresco,
foglie di lattuga,
qualche rametto di prezzemolo,
maionese, sale.

Preparazione:
Tagliare l'ananas a metà per il lungo. Eliminate la parte dura e tagliate la polpa a cubetti. Tagliare le mele sbucciate a listarelle. Affettate i gamberi lessati e sgusciati. Prendete la lattuga con le mani. Mescolare i cibi preparati, salare, condire con maionese e mettere a metà dell'ananas. Prima di posizionare il piatto sul tavolo festivo, decoralo con rametti di prezzemolo.

Antipasto di pomodoro e pompelmo

Ingredienti:
200 g di pomodori

200 g di formaggio a pasta molle
50 gr di olive.
Per la salsa:
3 cucchiai olio d'oliva,

Preparazione:
Tagliare i pompelmi e i pomodori, sbucciati dalla buccia e dai film bianchi, a fettine sottili, il formaggio - a cubetti. Sul fondo del piatto adagiate nel primo strato i boccali di pompelmo, nel secondo le fette di pomodoro e il formaggio. Guarnire l'insalata con le olive. Preparare una salsa con olio, erbe aromatiche, sale e pepe, versarla sull'insalata e metterla in frigorifero per 30 minuti. Quindi rimuovere, cospargere con le erbe e servire.

Insalata di avocado e pinoli

Ingredienti:

200 g di foglie di lattuga verde,
100 g di formaggio
1 uovo,
pila. pinoli sgusciati,
2 cucchiai Burro,
2 cucchiai oliva (o qualsiasi altro olio vegetale),
1 cucchiaio briciole di pane
succo di mezzo limone,
sale pepe.

Preparazione:
Tagliare a metà l'avocado, togliere la polpa, spruzzare con il succo di limone e schiacciare con una forchetta. Tritare finemente le foglie di lattuga verde e mescolare con avocado, sale e pepe, condire con olio d'oliva. Tagliare il formaggio a cubetti piccoli, immergere ogni cubetto in un uovo, passare nel pangrattato e friggere nel burro. Cospargete l'insalata preparata con questi pezzi di formaggio e pinoli tostati.

Ingredienti:
700 g di filetto di salmone,
1 peperone
1 cipolla rossa
olio vegetale,
sale, pepe nero - a piacere.
Per la marinata:
un pezzo (1 cm) di radice di zenzero,
3 spicchi d'aglio
1,5 cucchiaini semi di coriandolo,
½ cucchiaino sale,
1 cucchiaio olio vegetale.

Preparazione:
Soffriggere il coriandolo in una padella asciutta a fuoco medio per 1 minuto. Quindi togliere dal fuoco, lasciar raffreddare e pestare in un mortaio. Tritare l'aglio. Mescolare insieme tutte le spezie e il sale. Tagliare il filetto di pesce a pezzi, arrotolare le spezie, aggiungere l'olio vegetale e mettere in frigorifero per 2 ore. Tagliare la cipolla in quarti, il peperone a pezzi grandi. Trascorso il tempo, infilate il pesce, alternandolo con peperoni e cipolle, su spiedini di legno, precedentemente ammollati per 15 minuti in acqua. Condire con sale, pepe, irrorare con olio. Tostare sul ripiano superiore del forno (funzione grill) su entrambi i lati per 15 minuti.

Ingredienti:
5 costolette di vitello con l'osso,
2 spicchi d'aglio
1 limone
qualche rametto di salvia fresca,
1 cucchiaio olio vegetale,
2 cucchiai Burro,
sale, pepe nero.

Preparazione:
Sciacquate bene le costolette, asciugatele con carta assorbente e conditele con sale e pepe. Scaldare l'olio vegetale e 1 cucchiaio in una padella. burro e rosolare le costolette su entrambi i lati fino a doratura. Mettere la carne in una teglia, coprire con un foglio e mettere in forno riscaldato a 180 ° C per 10-15 minuti. Aggiungere il burro rimanente, l'aglio tritato e le foglie di salvia nella padella e cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti. Disporre la carne cotta su un piatto da portata, guarnire con l'aglio e il burro alla salvia e servire con fettine sottili di limone.

Ingredienti:
700 g di filetto di merluzzo,
4 pomodori,
3 cipolle,
1 limone
3 spicchi d'aglio
2 cucchiai Burro,
½ pila. vino bianco,
½ pila. crema,
5-6 piselli di pepe nero,
prezzemolo, sale, pepe.

Preparazione:
Tagliare a pezzi il filetto di merluzzo, condire con sale e pepe e irrorare con il succo di limone. Tagliare i pomodori a cubetti. Tritare la cipolla e soffriggere nel burro fino a doratura. Quindi aggiungere alla cipolla i pomodori, l'aglio tritato, i grani di pepe nero, il vino e cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti. Aggiungere sale, pepe e prezzemolo tritato. Ungete di burro una teglia, versate sul fondo un po' della salsa preparata, aggiungete la panna, mettete sopra uno strato di pesce, versate la salsa, poi ancora il pesce e sopra la salsa. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti.

Ingredienti:
1 pollo
2 pomodori,
1 cipolla
1 pila panna acida,
½ pila. vino bianco,
1 cucchiaio Farina,
1 cucchiaio Burro,
sale pepe.

Preparazione:
Tagliare il pollo a pezzetti, salare e soffriggere nel burro e nella cipolla tritata finemente. Quando la cipolla sarà ben dorata sfumare con il vino, unire i pomodori precedentemente sbucciati e tagliati a cubetti, coprire e far sobbollire finché saranno teneri. Per preparare la salsa, soffriggere la farina senza olio, facendo attenzione a non scolorire. Quindi aggiungere la panna acida alla farina, portare a ebollizione, aggiungere sale e pepe. Metti i pezzi di pollo finiti su un piatto e versaci sopra la salsa.

Ingredienti:
2 filetti di pollo,
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai miele,
2 cucchiai salsa di soia,
½ cucchiaino erbe provenzali,
1 cucchiaio sesamo,
2 cucchiai olio d'oliva,
pila. Vino bianco secco
verdure, physalis - per la decorazione,
sale, pepe nero.

Preparazione:
Risciacquare il filetto di pollo, asciugarlo, strofinare con sale e pepe e friggere in olio vegetale finché sono teneri, mettere su un piatto. Mettere in un tegame l'aglio, passato al torchio, le erbe provenzali, i semi di sesamo, bagnare con il vino, la salsa di soia e il miele e portare a bollore a fuoco lento. Metti il ​​filetto di pollo nella salsa preparata e fai sobbollire a fuoco basso per 3-5 minuti, girando spesso, in modo che i pezzi siano ben saturati da tutti i lati e la salsa inizi a caramellare. Metti il ​​piatto finito su un piatto, guarnisci con erbe e physalis.

Arrosto con funghi e cavolfiore

Ingredienti:
500 g di polpa di maiale,
500 g di cavolfiore
200 g di funghi prataioli,
3 spicchi d'aglio
1 cucchiaio. piselli in scatola,
3 cucchiai. l. cipolle verdi tritate finemente,
2 cucchiai. aneto e prezzemolo tritati,
1,5 pile. brodo di carne,
2 cucchiai amido
sale pepe.

Preparazione:
Tagliare la carne in piccole porzioni, sbattere leggermente, cospargere di sale, pepe e friggere in olio molto caldo su tutti i lati fino a doratura. Quindi trasferiscilo in una pentola di ceramica. Nell'olio rimasto dalla frittura della carne, friggere i funghi affettati, salare leggermente e adagiare sulla carne. Smontare il cavolfiore in infiorescenze e posizionarlo sopra i funghi, sopra tutto, mettere i piselli. Sciogliere la fecola nel brodo, aggiungere l'aglio passato al torchio, aggiustare di sale. Versate il composto sull'arrosto e fate sobbollire in forno a 180°C per 30-40 minuti. Cospargete l'arrosto cotto con le erbe aromatiche, lasciate riposare sotto il coperchio per 10-15 minuti e servite.

Ingredienti:
5-6 patate piccole
100 g di strutto affumicato con vene di carne,
50 g di burro
qualche foglia di lattuga,
verdure, sale, pepe nero.

Preparazione:
Lavate bene le patate, asciugatele, tagliate dei piccoli "coperchi" e ritagliate una parte della polpa, lasciando delle pareti spesse 1,5 cm, salate e pepate. Tagliare la pancetta a cubetti, metterla in coppette di patate e metterci sopra un pezzetto di burro. Avvolgere ogni patata in un foglio di carta stagnola. Sistemare su una teglia ricoperta di sale grosso e cuocere in forno riscaldato a 180°C per 40-60 minuti. Rimuovere le patate finite dalla pellicola, mettere su un piatto foderato con foglie di lattuga, guarnire con fette di verdure fresche, cospargere con erbe tritate.

Cocktail Sauer con champagne

Ingredienti:
½ bicchiere di champagne,
½ limone (succo),
1 zolletta di zucchero
1 cerchio di arancia
2 cubetti di ghiaccio.

Preparazione:
Metti una zolletta di zucchero in un bicchiere, versaci sopra il succo di limone. Aggiungere lo champagne con cura per non alzare la schiuma. Guarnire il bordo del bicchiere con una fetta d'arancia e servire un drink festivo con una cannuccia.

Ingredienti:
300 g di mirtilli rossi
200 ml di panna 30%,
400 g di gelato alla vaniglia,
alcuni pezzi di meringa,
2 cucchiai zucchero a velo
1 cucchiaio liquore agli agrumi.

Preparazione:
Schiacciare metà dei mirtilli rossi, il secondo - lasciarlo così com'è (invece di mirtilli rossi, puoi prendere lamponi o fragole, solo in questo caso avrai bisogno della metà dello zucchero a velo). Spolverare tutti i frutti di bosco con zucchero a velo e aggiungere il liquore. Montare bene la panna, rompere la meringa in piccoli pezzi. Mescolare gli ingredienti preparati con il gelato e disporre il dessert nei bicchieri.

Sul nostro sito troverai sempre ancora più ricette di Capodanno. Prepara una tavola deliziosa e bella e, soprattutto, sii felice nel prossimo anno!

Larisa Shuftaykina

Manca pochissimo al nuovo anno. È tempo di pensare al menù di Capodanno. Soprattutto per facilitare questo processo, molte idee per te!

Tartufi Al Peperoncino

Dato che ho trovato questa ricetta per me stesso, la considero la più riuscita. Non ho mangiato niente di più buono! Se pensi che sia difficile, niente del genere! Bene, o coinvolgi la tua famiglia nel processo. Cosa potrebbe esserci di più romantico: cucinare dolci con la persona amata? O con i bambini izvazyukatsya nel cioccolato? Ne vale la pena il sapore di questi tartufi. E attenzione: niente burro!

Pesce al sale

Il pesce caldo è solo un'ottima opzione per le vacanze su larga scala, in cui i tavoli sono pieni di prelibatezze e vuoi scaricarti il ​​​​più possibile. Allo stesso tempo, la preparazione richiede pochissimo tempo, e questo è esattamente ciò di cui le casalinghe hanno bisogno a Capodanno. E il pesce si scopre .... Non puoi dirlo! Il sale è un'ottima pelliccia che si riscalda molto bene e in modo uniforme. Il pesce è cotto nel suo stesso succo. Gustoso, senza parole! E utile. Non abbiate paura di salare troppo, il pesce è spellato e prenderà tanto sale quanto necessario.

Brownie di Natale

Una ricetta eccezionalmente elementare e, soprattutto, veloce per la cottura al forno per le vacanze. Zenzero e arancia ti daranno un sapore speziato di Natale, e cioccolato e noci finiranno la loro terribile impresa di conquistare la tua anima completamente e irrevocabilmente! Questo dessert sta scomparendo con una velocità così vertiginosa che non avrai il tempo di battere le palpebre.

Pollo in salsa d'arancia

Un'altra meravigliosa opzione per il pollo al forno. Risulta essere magicamente aromatico, con una bella crosta croccante marrone. Puoi prendere qualsiasi parte del pollo (ma non il filetto, sarà asciutto), se prendiamo quello intero, lo tagliamo a metà e lo mettiamo accanto. Ho fatto la metà, per un pollo intero, moltiplicando gli ingredienti per due.

Aringhe sotto una pelliccia

Naturalmente, poiché ci sono famiglie in Russia, probabilmente ci sono così tante ricette per "aringhe sotto una pelliccia". Pertanto, sottolineerò che questa è una ricetta utilizzata nella nostra famiglia. Mia cognata mi ha insegnato a fare questa insalata un paio di anni fa, e la ricetta mi è piaciuta molto. Che consiglio anche a te.

Salsiccia al cioccolato

Amo questa ricetta fin da piccola. A quei tempi, certo, al posto del cioccolato si usava il cacao... Ma ora possiamo permetterci di non perdere tempo in sciocchezze. Altrimenti, faccio tutto come mia madre: aggiungo la marmellata. Più colorata prendi la marmellata, migliore e più divertente. I cerchi di salsiccia affettata sembrano incredibilmente belli se esposti alla luce: la marmellata traspare come un vetro colorato. Se volete potete sostituire la marmellata con la vostra frutta secca preferita.

Maiale con sidro

Una versione originale di servire la carne su una tavola festiva. Sono sicuro che né tu né i tuoi ospiti rimarrete delusi! La carne delicata con un gusto speziato di mele e sidro di mele è una combinazione molto vantaggiosa. È tanto più piacevole quando ci si siede a tavola, mentre la carne stessa viene cotta nel forno. Anche la guarnizione più semplice è adatta, perché il gusto è già ricco.

Torta preferita dell'infanzia

Anche quando praticamente non sapevo cucinare (solo qualcosa di molto semplice), sapevo già come fare questa torta, perché la ricetta è elementare e molto veloce. Se vuoi imparare a fare le torte, inizia con questo. Sono esclusi i guasti. E se non ti piacciono i mirtilli rossi, prendi la tua marmellata preferita, ma meglio con l'acidità.

Tiramisù

Un dolce insolitamente gustoso e delicato! Consiglio vivamente di compiacere i propri cari preparandolo per le vacanze. L'ho fatto per il tavolo festivo di Capodanno e tutti erano felici (nota bene, sono generalmente modesto). Quindi né tu né i tuoi ospiti rimarrete delusi.

Patè di aringhe

Questo è un paté delizioso! Non è standard, ma molto gustoso. Sapore di pesce cremoso, la consistenza più delicata ... Molti non capiscono nemmeno immediatamente che si tratta solo di aringhe. Si ha l'impressione che qui sia "coinvolto" un nobile pesce rosso. Ti innamorerai di questa ricetta, te lo prometto. Tre minuti e una tale emozione.

Schisandra

Come hai già capito, ero attratto dalla nostalgia della mia infanzia. La citronella è una vera festa dell'infanzia! Quando l'appartamento si è riempito del meraviglioso profumo della torta al limone sfornata dal forno... Non puoi trasmettere queste sensazioni! La cosa più difficile è stata aspettare che si raffreddasse. Non ho mai avuto la pazienza e ho preso un pezzo caldo. In un momento in cui una tale abbondanza di dessert sugli scaffali e nei caffè non era disponibile per noi, le torte fatte in casa erano più rilevanti che mai. Ed è, che né è, stagionale! Dopotutto, comprare limoni in inverno non è un problema!

Cosce di pollo al forno

Questa è la ricetta di mia sorella Marusya. Lo inventava nelle lunghe serate mettendo in scena esperimenti sulle papille gustative del marito. Quindi l'ho preso e ho fatto come lei. Lo consiglio vivamente! La carne risulta essere la più tenera. Non è necessario lavorare sodo in cucina, è sufficiente dedicare del tempo alla cottura.

Pollo con dragoncello, patate e aglio novello

Una ricetta assolutamente meravigliosa che delizierà sia la tua famiglia che i tuoi ospiti. I polli sono i più teneri, le patate (dovute alla bollitura preliminare) sono deliziose, e le note del dragoncello, che tutti noi chiamavamo dragoncello, aggiungono sfumature di gusto incomparabili... Poesia!

Aspic di vitello

Alla vigilia del nuovo anno, continueremo il tema festivo-invernale. Un antipasto eccezionalmente tradizionale sulla tavola festiva russa. Ci vorrà tempo e voglia da parte tua per cucinarlo. Ma sarà più che ripagare con un gusto eccellente. Non te ne pentirai. (Più tardi ho una ricetta per la carne in gelatina di tacchino!)

Cheesecake con salsa di fragole

Per me personalmente è sempre stata assolutamente una torta da ristorante. Per molto tempo non ho osato cucinarlo, ma in qualche modo non mi è nemmeno venuto in mente. Appena fatto questo, mi sono accorto (come spesso accade) che non ho più voglia di mangiarlo al ristorante. Risulta essere sorprendentemente tenero e cremoso. E la salsa di fragole... mmmmmm!

Gelato ai frutti di bosco

Semplice, gustoso, veloce, bello, festoso, non dannoso. Di cos'altro hai bisogno per essere felice? Bellezza! Ha avuto l'idea dal genio Jamie Oliver. Provaci! Sostituisci il succo d'arancia appena spremuto allo yogurt per un sorbetto - per coloro che sono a digiuno.

Trota in salsa d'arancia con insalata verde

Ancora una volta mi sono ispirato a Belonika. Una marinata incredibilmente interessante! Di conseguenza, il piatto risulta essere leggero e sorprendentemente gustoso! Un altro grande vantaggio è che si prepara molto velocemente. E ci sono pochi movimenti del corpo. La marinata di pesce è anche un condimento per l'insalata. Tutto sommato: la cena perfetta per persone moderne e indaffarate. Ancora una volta, qualsiasi pesce rosso.

Profiteroles ai funghi

I profiteroles sono panini di pasta choux. L'impasto stesso viene realizzato molto velocemente, quindi "prodotti" di qualsiasi forma (tonda o lunga, se volete bignè) vengono stesi su una teglia fredda, sicuramente a notevole distanza l'uno dall'altro e cotti in un forno che non deve mai essere aperto! Quindi saliranno uniformemente, diventeranno dorati. E dentro si forma un vuoto, che può essere riempito con ripieni, dolci o meno. È molto comodo prepararli per le vacanze. Infornare il giorno prima, riporre sulla spianatoia, coprire con un canovaccio e riempire il giorno successivo con il contenuto. Avremo questa ricetta con i funghi: teneri e deliziosamente deliziosi, stupiranno i tuoi ospiti. Questa è un'ottima opzione per un aperitivo in tavola.

Carpaccio veloce

Come sapete, il carpaccio è fatto per definizione a partire da prodotti crudi, ad es. la carne deve essere cruda. Ad esempio, ho paura di comprare carne cruda nel nostro paese. Per questo vi propongo una variante del carpaccio espresso di prosciutto crudo di Parma. Con la rucola è buonissimo!

Spezzatino di manzo in panna acida

Continuando il tema della carne in vista del 23 febbraio. Questa è la ricetta di famiglia del mio amico che adoro. A ciascuna delle loro feste di famiglia, siamo stati trattati con questa carne. Da piccola adoravo molto questo dolcetto. Poi, da persona incline alla nostalgia, me ne sono ricordata e ho scoperto una ricetta di famiglia. Mi sono persino chiesto se sarebbe stato gustoso come nell'infanzia o un sofisticato gusto adulto viziato dalla libertà post-sovietica del cibo non avrebbe apprezzato ... Amici! Dichiaro ufficialmente! Prendiamo nota della ricetta e la prepariamo a tutti i costi! Meraviglioso per gli ospiti o anche solo per coccolare i tuoi amici.