La trota è una delle più tenere e deliziose varietà pesce rosso. Per preparare una varietà di piatti da esso, non sono richieste abilità e abilità speciali. Soprattutto, è facile da sottolineare gusto raffinato e la consistenza del pesce. Le insalate di trota non sono solo molto gustose, ma anche salutari. Non per niente i nutrizionisti raccomandano di consumare regolarmente la trota - contiene un gran numero di acidi grassi omega-3.

Insalata Di Trota Affumicata

Ingredienti:

• filetto di trota affumicata - 250 g;
• pomodoro - 3 pezzi;
• patate - 2 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• succo di limone- 2 cucchiai. cucchiai;
• olio vegetale- 0,5 cucchiai .;
• sale, pepe - a piacere.

Preparazione

Per cucinare insalata di pesce prendere il filetto di trota, tagliarlo a pezzetti e metterlo in un'insalatiera. Lavate bene le patate e lessatele nelle loro divise. Quindi tagliare a cubetti e metterli con il pesce. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli e i pomodori a fettine. Mettiamo tutto al pesce e mescoliamo bene. Ora non resta che preparare il condimento per la nostra insalata. Per fare questo, mescola l'olio vegetale con il succo di limone. Versare il condimento sull'insalata di trota affumicata, mescolare e servire. L'insalata di trota affumicata è pronta.

Insalata Di Trota Bollita

Ingredienti:

• filetto di trota - 400 g;
• mela - 2 pezzi .;
• succo di limone;
• formaggio - 200 g;
• cipolla - 1 pz.;
• cetriolo - 1 pz .;
• panna acida - 1 cucchiaio;
• sale pepe,
• prezzemolo a piacere.

Preparazione

Lessare il filetto di trota in acqua leggermente salata, tagliarlo a pezzi e trasferirlo in un'insalatiera. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Lavare le mele e il cetriolo e tagliarli a listarelle. Mettere tutto sopra il pesce, salare e pepare a piacere. Strofinare il formaggio su una grattugia grossa e aggiungerlo all'insalata. Quindi prepariamo un condimento con panna acida e succo di limone. Versare l'insalata di trota bollita con lei e mescolare bene. Guarnire con prezzemolo prima di servire.

Insalata calda di trota affumicata

Ingredienti:

• trota affumicata a caldo - 400 g;
• cetriolo - 2 pezzi .;
• mela - 1 pz .;
• pomodoro - 1 pz .;
• uovo - 1 pz .;
• olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
• aceto 3% - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• insalata, cipolle, prezzemolo - per la decorazione;
• sale, pepe macinato - a piacere.

Preparazione

Sbucciare delicatamente la trota e tagliarla a filetti. Tagliare la polpa a pezzetti. Sbucciare e seminare i cetrioli e le mele e tagliarli a cubetti. Cipolle verdi Tritare finemente e mescolare il tutto in un'insalatiera. Condire con sale e pepe macinato a piacere e mescolare. Aggiungi un po 'di aceto, olio vegetale e prezzemolo. In fondo bel piatto mettere le foglie di lattuga e adagiare sopra tutti gli ingredienti dell'insalata. Decorate la superficie con fette di uova sode, cubetti di pomodoro e cipollotti.

Insalata di trote in scatola

Ingredienti:

• trota in scatola - 200 g;
• patate - 3 pezzi;
• salamoia- 2 pz.;
• barbabietole sott'aceto - 1 pz.;
• cipolle - 2 pezzi .;
• mela - 2 pezzi .;
• manzo bollito - 100 g;
• uovo - 1 pz .;
• crema - 0,5 cucchiai .;
• aneto, prezzemolo;
• sale, pepe - a piacere.

Preparazione

Metti delicatamente la trota in scatola in uno scolapasta in modo che il liquido in eccesso venga drenato da esso, quindi taglia a pezzi. Lessare le patate con la buccia e tagliarle a cubetti. Sbucciare e tagliare a pezzetti le barbabietole, i cetrioli, le cipolle e le mele. Lessare la carne in anticipo, raffreddare e tritare. Tutte le verdure, pezzi di trota in scatola e manzo bollito mettere in un'insalatiera e condire con sale e pepe a piacere. Mescolare bene il tutto, aggiungere un po' di salamoia di barbabietola.

Montare bene la panna e condire insalata pronta... Decorate la superficie con l'uovo sodo tritato finemente e le erbe aromatiche. Servire in tavola!

L'insalata di pesce affumicato caldo è un'ottima alternativa agli antipasti di carne su un tavolo festivo. Questo piatto è molto veloce da preparare ed è perfetto come spuntino per frettolosamente... Prima di servire l'insalata con il pesce, dovresti assolutamente insistere - almeno un'ora.

Il componente principale dell'antipasto, il pesce affumicato a caldo, va scelto in base alle preferenze. Potrebbe essere pesce di mare varietà rosse, pesci dietetici come merluzzo o tonno, ma anche sgombri, pesce gatto, sardine e persino carpe argentate. Supplemento pesce salsa deliziosa, erbe aromatiche, ingredienti aggiuntivi sotto forma di formaggio, uova e una varietà di verdure.

Vale la pena ricordare il ruolo delle erbe e delle spezie nell'insalata: sono estremamente importanti negli antipasti di pesce affumicato caldo. Completa perfettamente il prodotto con coriandolo, basilico, timo o prezzemolo.

Servire l'insalata dovrebbe ricevere un'attenzione particolare. Può essere disposto a forma di sbuffo, così come - formare una bella diapositiva usando una forma ad anello. Una buona opzione di servizio sarebbe una variazione di una bruschetta.

Come fare un'insalata di pesce affumicato caldo - 15 varietà

Insalata classica "Capitano"

il più semplice e variante classica l'insalata di pesce affumicato può facilmente diventare la base per successivi esperimenti culinari.

Ingredienti:

• Cipolle - 1 pz.
• Pesce - 450 g
• Patate - 600 g
• Maionese - 250 g

Preparazione:

Dividi il pesce in piccole fibre.

È meglio dare la preferenza al merluzzo o al branzino.

Taglio cubo piccolo cipolla. Versare sopra l'acqua bollente per eliminare l'amarezza. Aggiungere la cipolla al pesce.

Lessare le patate e poi schiacciarle in purè di patate. Mescolare con pesce e cipolle. Condite l'antipasto con la maionese.

Cospargere con le erbe.

Delicata e freschissima insalata di pesce di mare per una cena sfiziosa e leggera.

Ingredienti:

• Avocado - 1 pz.
• Pepe nero
• Insalata riccia
• Tonno affumicato a caldo - 100 g
• Pepe rosa - ½ cucchiaino
• Mais in scatola- ½ lattine
• Pompelmo - 1 pz.
• Salmone affumicato - 200 g
• Lime - 2 pezzi
• Olio d'oliva - 6 cucchiai
• Sale qb

Preparazione:

Sbucciare e tritare accuratamente l'avocado. Versare il succo di lime sulla frutta.

Tagliare a pezzi l'insalata lavata.

Tagliate il salmone a fettine e il tonno a pezzetti.

Mettere l'insalata su un piatto e cospargere di mais.

Sbucciare il pompelmo dalle pellicole e smontarlo a fette.

Cospargete l'insalata di pepe rosa macinato.

Unire il succo di lime con olio e pepe, aggiustare di sale e versare sull'insalata prima di servire.

Insalata delicata con erbe e trota affumicata per una tavola festiva.

Ingredienti:

• Panna acida - 2 cucchiai
• Trota - 1 pz.
• Maionese - 2 cucchiai
• pane bianco- 3 pezzi
• Aneto - mazzo
• Formaggio - 80 g
• Iceberg - 1 testa di cavolo
• Aglio - 1 polo
• Olio d'oliva

Preparazione:

Tagliare a cubetti il ​​pane e friggerlo in olio d'oliva.

Prima di assemblare l'insalata, i crostini dovrebbero essere decisamente raffreddati.

Grattugiare il formaggio su una grattugia molto fine.

Unire la panna acida con l'aglio grattugiato e la maionese. Aggiungi l'aneto tritato.

Pulisci il pesce. Elimina testa, coda e pelle. Tagliare la trota in fibre.

Tagliare l'insalata a pezzi. Condire con salsa.

Aggiungere il formaggio e disporre l'insalata su un piatto da portata. Spennellare con uno strato di salsa, quindi cospargere di formaggio. Stendere uno strato di pesce, cospargere con i crostini. Cospargere il formaggio sopra lo spuntino.

Un'interessante opzione di insalata in stile italiano per un servizio festivo.

Ingredienti:

• Maionese - 150 g
• Capperi - 50 g
• Patate - 1 kg
• Aceto di vino bianco - 2 cucchiai
• Pesce - 250 g
• Pepe nero macinato
• Olive - 200 g
• Cipolle verdi - mazzo
• Succo d'arancia - 200 ml.
• Pomodori - 4 pezzi

Preparazione:

Lessare le patate, sbucciarle e tagliarle a spicchi.

Tagliare i pomodori a spicchi.

Sbucciare il pesce e separare i filetti.

Unire tutti gli ingredienti con succo d'arancia, aceto di vino e guarnire il piatto con le cipolle.

Insalata delicata e molto appagante dal gusto rinfrescante e dall'aroma molto piccante.

Ingredienti:

• Maionese - 50 g
• Patate - 4 pezzi
• Cetrioli sott'aceto - 3 pezzi
• Merluzzo - 300 g
• Carote - 1 pz.
• Lattuga - 50 g
• pisello verde- 50 g

Preparazione:

Lessare le verdure a radice e sbucciarle accuratamente.

Togliere la pelle e la cresta al merluzzo e smontarlo a pezzi.

Tagliate a dadini le carote e le patate.

Tagliare i cetrioli a cubetti.

Macinare l'insalata.

È meglio raccogliere le foglie di lattuga a mano.

Unire tutti gli ingredienti con la maionese.

Deliziosa insalata italiana con pesce per spuntino festivo frettolosamente.

Ingredienti:

• Mela - 300 g
• Pesce - 300 g
• Pasta - 300 g
• Maionese a piacere
• Pepe nero macinato
• Cipolle - 1 pz.

Preparazione:

Cuocere la pasta in acqua al dente.

Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti.

Tritare la cipolla e il pesce. Collegare i componenti.

Un'interessante variante di insalata di pesce affumicato caldo in un bel design. L'insalata è molto soddisfacente e gustosa.

Ingredienti:

• Maionese - 100 g
• Cetriolo fresco - 1 pz.
• Patate lesse - 200 g
• Prezzemolo - un mazzetto
• Panna acida - 100 g
• Carote bollite - 1 pz.
• Salmone rosa - 1 pz.
• Cipolle verdi - mazzo
• Uovo sodo- 2 pz.
• Salsa di soia - 50 ml.
• Aneto - mazzo
• Olive - 50 g

Preparazione:

Tagliate a filetti il ​​salmone rosa. Tagliare a pezzetti.

Tritare finemente il cetriolo.

Tagliare a cubetti le patate.

Tagliare a cubetti le carote bollite.

Tritare le uova.

Tritare le verdure.

Tagliare le olive ad anelli.

Unire la panna acida con salsa di soia e maionese per condire l'insalata. Unire il condimento agli ingredienti dell'insalata.

Gustoso insalata ipocalorica per ogni occasione. Gli ingredienti sono perfettamente combinati e si completano a vicenda.

Ingredienti:

• Aglio - 2 spicchi
• Barbabietole - 150 g
• Olio d'oliva - 2 cucchiai
• Pasta - 100 g
• Aceto di vino bianco - 1 cucchiaio
• Sgombro affumicato a caldo - 100 g
• Senape di Digione - 1 cucchiaino

Preparazione:

Sbucciare le barbabietole, tagliarle a spicchi e infornare, unte d'olio.

Smontare lo sgombro a pezzi.

Lessare la pasta di farfa.

Unire gli ingredienti, cospargere con aglio grattugiato, versare con olio, oltre a aceto e senape.

Delicata insalata di sgombro affumicato a caldo dal piacevolissimo retrogusto e dalla leggera acidità.

Foto 9.

Ingredienti:

• Pesce affumicato - 250 g
• Pepe
• Carote - 1 pz.
• Olio vegetale - 50 ml.
• Aceto - 30 ml.
• Mela - 2 pezzi
• Cipolle - 2 pezzi
• Zucchero - 5 g
• Cetriolo sottaceto - 2 pezzi

Preparazione:

Sbucciare il pesce e separare i filetti. Smontare in piccoli pezzi.

Grattugiare le carote su una grattugia fine.

Tritare la cipolla a semianelli.

Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti.

Tagliare i cetrioli a cerchi.

Unire gli altri ingredienti della salsa.

L'aceto nel condimento aiuterà le mele a rimanere bianche e non a scurirsi. In alternativa, sostituisci il succo di agrumi con l'aceto.

Condire l'insalata con il composto preparato e servire.

Una golosa merenda con baccalà affumicato e teneri piselli per ogni occasione.

Ingredienti:

• Cipolla - 1 pz.
• Merluzzo - 300 g
• Cetriolo fresco - 1 pz.
• Patate bollite- 3 pz.
• Maionese
• Uova sode - 3 pezzi
• Verde piselli in scatola- 200 g

Preparazione:

Dividete a pezzi il filetto di merluzzo.

Tagliare a cubetti le patate lesse e le uova.

Aggiungi cipolla e cetriolo. Condire il piatto con piselli e maionese.

Insalata delicata "Festiva"

Insalata deliziosa da un minimo di ingredienti alla tua tavola! Ideale per un pasto veloce.

Ingredienti:

• Pesce rosso - 200 g
• Uova sode - 3 pezzi
• Riso bollito - 150 g
• Cipolla bianca - 1 pz.
• Maionese

Preparazione:

Tritare molto finemente la cipolla.

Lessare o cuocere a vapore il riso.

Fai bollire le uova.

Versare acqua bollente sulla cipolla per eliminare l'amarezza. Quindi scolare il liquido e inviare la cipolla al frigorifero.

Smontare il pesce in piccole fibre.

Tagliare le uova a cubetti piccoli.

Unire gli ingredienti dell'insalata e condire.

Insistere sul piatto per almeno un'ora. Quindi, decorare con un anello culinario.

"Pesce nello stagno"

Delicata insalata di pesce con cipolle piccanti per una tavola festiva.

Ingredienti:

• Cetriolo fresco - 1 pz.
• Aneto verde
• Sgombro - 200 g
• Porri - 1 pz.
• Uovo sodo - 1 pz.
• Prezzemolo
• Patate bollite - 3 pezzi
• Maionese

Preparazione:

Tagliare tutti gli ingredienti a cubetti. Condire con maionese ed erbe tritate.

Insalata "300 calorie"

Un'interessante variazione dietetica di insalata con erbe per una cena abbondante.

Ingredienti:

• Senape con grani - 1 cucchiaino
• Cetriolo - 1 pz.
• Sgombro - 1 pz.
• Sale qb
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio
• Cipolla rossa - 1 pz.
• aceto di mele- 1 cucchiaino
• Rucola - 1 mazzetto

Preparazione:

Smontare lo sgombro a filetti e tagliarlo a pezzi.

Tagliare la cipolla ad anelli.

Tritare il cetriolo.

Aggiungi la rucola.

Condire l'insalata con una miscela di senape, aceto e olio.

Servire subito l'insalata.

Deliziosa insalata con pomodori ed erbe aromatiche per ogni occasione: una vacanza, un pranzo o un buffet.

Ingredienti:

• Sgombro - 300 g
• Olio d'oliva - 3 cucchiai
• Olive
• Cetriolo fresco - 1/2 pz.
• Basilico - 1 mazzetto
• Peperoncino - 2 g
• Pomodori - 2 pezzi
• Aglio - 1 spicchio

Preparazione:

Dividete il pesce in filetti e tagliatelo a pezzi.

Tritare pomodori e cetrioli.

Tritare le verdure e mescolare con aglio grattugiato e burro.

Unire l'insalata con la salsa e il pepe tritato.

Insalata di pesce rosso deliziosa ed estremamente semplice per festa festiva.

Ingredienti:

• Maionese
• Patate - 3 pezzi
• Mela - 1 pz.
• Salmone rosa - 300 g
• Uovo - 3 pezzi

Preparazione:

Chiaro patate bollite dalla pelle e grattugiare su una grattugia estremamente grossa. Coprire con maionese e sale.

Sbucciare il salmone rosa e tagliarlo a cubetti.

Ungere il pesce con le salse e cospargere con la mela sbucciata grattugiata.

Metti le uova grattugiate nello strato successivo. Spennellare con maionese e guarnire a piacere.

Si prega di notare che questo antipasto deve essere iniziato almeno 3 ore prima che la vostra famiglia o gli ospiti vogliano gustarlo, e preferibilmente il giorno prima. Tuttavia, a volte è molto conveniente.

Dopotutto, non ci sono così tanti piatti che possono essere preparati in anticipo, e il giorno di una cena o di un pranzo festivo, basta prendere e servire.

Iniziare la cottura 3-8 ore prima di servire
400 g di trota calda
o affumicato a freddo 2 cetriolo fresco
1 cipolla bianca piccola 200 ml di panna acida
2 limoni
2 cucchiai. l. Sahara
2 cucchiai. l. aceto di vino bianco
1 cucchiaino semi di senape
2 cucchiai. l. rafano senza additivi mazzetto di prezzemolo sale
4 porzioni

Preparazione: 3-8 ore Preparazione: 10 min.
Tagliare i cetrioli a fettine sottili. Tagliare la cipolla negli stessi cerchi.

Mescolare i cetrioli e le cipolle in una ciotola, cospargere leggermente di sale e mettere da parte per 1 ora, quindi sciacquare con acqua fredda e asciugare con carta assorbente.
Mescolare lo zucchero in 2 cucchiai. l. acqua calda bollita. Versare l'aceto, aggiungere i semi di senape. Mescolare di nuovo, scaldare (non bollire!) E versare il composto risultante sui cetrioli e sulle cipolle.

Coprire e conservare in frigorifero per almeno 2,5 ore, preferibilmente durante la notte.
Tritate il prezzemolo e aggiungetelo ai cetrioli. Mescolare il rafano con la panna acida Scottare i limoni con acqua bollente e tagliarli a fette grandi.

Smontare la trota in pezzi grandi o tagliato a fette; metti su un piatto Mettilo accanto Insalata di cetrioli e limoni Servire separatamente il rafano con panna acida.

Tabellone della spesa
Quando arriva la stagione e appare in vendita una fragrante cipolla rossa di Crimea dolce (i suoi bulbi sembrano essere spremuti dai poli), aggiungila all'insalata, ma non in salamoia, ma fresca. Marinare le cipolle normali come indicato nella ricetta, ma prendine la metà.

Questa ricetta ci è stata insegnata dalla padrona di casa di uno degli hotel delle Alpi austriache. Affinché la trota risulti veramente blu, non è praticamente sbucciata.

Si prega di notare che questo spuntino deve essere iniziato almeno 3 ore prima che anche la famiglia o gli ospiti vogliano gustarlo.

4 trote piccole, sgusciate, con testa e coda 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale 3 cipolle rosse, 1/2 bicchiere di anelli di vino bianco 1.

4 trote eviscerate con la pelle (senza lische, senza testa possibile) 2 cucchiai. cucchiai di farina 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale 3 cucchiai. cucchiai di radice fresca.

Qualsiasi pesce è un prodotto dietetico, molto utile sia per gli adulti che per i bambini. I metodi di cottura o le salse possono contribuire a renderlo più dannoso.

La tradizione di mangiare tutto con le noci esiste in una delle nostre amate cucine: quella georgiana. Questa ricetta, però, non ha nulla a che fare con la Georgia.

Metodo di cottura. Mescolare sale, zucchero, aneto, coriandolo. Mettere metà del composto sopra il filetto di trota e.

Metodo di cottura. Sciacquare la trota sotto l'acqua corrente e asciugarla tamponando con carta assorbente.

Rimuovere uno spesso strato di buccia dal limone (togliere.

Metodo di cottura. Sciacquare la trota sotto l'acqua corrente, spruzzare con succo di limone, sale e pepe e lasciar riposare per 10 minuti.

Metodo di cottura. Salare il filetto di trota, infarinarlo, friggerlo in olio caldo da entrambi i lati fino a doratura.

trota - 4-5 pezzi farina - 2 cucchiai. l. cracker macinati - 2 cucchiai. l. olio vegetale - 6 cucchiai. l. aneto e prezzemolo - 3.

trota (filetto) - 450 g di burro - 5 cucchiai olio vegetale - 1 cucchiaio succo di limone - 2 cucchiai prezzemolo -.

peperone(rosso) - 2 pz. peperoni (verdi) - 2 pezzi cipolle - 2 pezzi carote - 4 pezzi baccelli di verde.

Una varietà di piatti pittoreschi popolari in Provenza.
Insalata abbondanteÈ il piatto perfetto per il pranzo estivo per sfruttare al meglio la dignità patate novelle e asparagi in alta stagione di queste verdure.

600 g di patate novelle small
225 g di germogli di asparagi, eliminare le estremità dure e tagliarli a fettine
225g di pomodorini, a metà
40 g di olive nere denocciolate
2 uova grandi
175 g di filetto di trota affumicata a caldo, a strati su fette
85 g di rucola

Condimento al prezzemolo
2 cucchiai. l. olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio. l. succo di lime
1 cucchiaio. D. Senape di Digione
1 cucchiaio prezzemolo fresco

Preparazione

1. Preparare prima la medicazione: agitare tutti gli ingredienti in una bici con tappo a vite. Condite con sale e pepe a piacere. Lessare le patate in acqua bollente leggermente salata per 15 minuti, finché sono tenere.

Togliete le patate con una schiumarola, lasciate intatte quelle piccole e tagliate quelle grandi. Mescolare il condimento e lasciare per un po'.

2. Portare di nuovo l'acqua a bollore e aggiungere gli asparagi, quindi abbassare la fiamma e cuocere per 4-5 minuti finché sono teneri. Togliere gli asparagi con una schiumarola, far raffreddare velocemente sotto il rubinetto acqua fredda e secco. (Questo metodo ti permette di raffreddare velocemente gli asparagi e di mantenere il loro colore verde brillante.) Metti gli asparagi nelle patate insieme ai pomodori e alle olive e mescola.

3. Immergi le uova nella stessa pentola d'acqua e cuoci per 7 minuti. Sfornare, tenere sotto l'acqua fredda finché non sarà abbastanza freddo, sbucciare e tagliare in quarti.

4. Aggiungere alle patate le uova, la trota e la rucola, mescolare delicatamente per distribuire uniformemente il condimento. Servire l'insalata tiepida o fredda.

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