Seconde ricette piatti di verdure c'è parecchio senza carne e aiutano sempre quando nella calda estate non vuoi stare ai fornelli per molto tempo. Puoi cucinare un'ampia varietà di piatti a base di broccoli, dalle insalate alle zuppe e agli sformati. Ma anche questo ortaggio può fungere da contorno a tutti gli effetti. Può essere bollito, cotto a vapore e persino fritto. Inoltre, in quest'ultimo caso, puoi utilizzare una panatura interessante e salutare senza uova e panna acida, che fornirà una crosta attraente, appetitosa e croccante e non permetterà al succo di fluire nella padella.

Una verdura preparata in questo modo è adatta come cena leggera... Non c'è da stupirsi che sia incluso nell'elenco degli alimenti consentiti, in quasi tutti i tipi di diete. Gli amminoacidi che contiene aiutano ad "accelerare" il metabolismo (metabolismo) e le proteine ​​- ti permettono di saturare il corpo, per cui non c'è sensazione di fame per molto tempo dopo. Fibra alimentare ti permettono di pulire delicatamente e regolarmente l'intestino, che è molto importante quando si perde peso. Questo cavolo ha anche un leggero effetto coleretico, molto importante per regolare l'equilibrio dei grassi e pulire il fegato dalle tossine accumulate.

Ingredienti:

• Broccoli - 500 g
• Pangrattato - 3-4 cucchiai

Come fare una ricetta:

I broccoli sono ben lavati e smontati in infiorescenze.

Puoi metterli a bagno per 30 minuti in acqua salata per rimuovere eventuali insetti e vermi.

Buttare in acqua bollente e cuocere per non più di 5 minuti dopo l'ebollizione, altrimenti risulterà troppo cotta.

Risulta molto gustoso! I crostini croccanti e salati si abbinano molto bene ai broccoli morbidi.

Buon appetito!

Beneficio

Chiunque sa quanto sia importante mangiare una porzione quotidiana. verdure fresche e frutti. È imperativo che la dieta corretta fornisca i massimi benefici e contenga il numero più grande vitamine. Molti nutrienti e vitamine contiene broccoli. Poche persone sanno che contiene una grande quantità di proteine ​​vegetali. In termini di contenuto proteico, è vicino al manzo. Pertanto, è così importante mangiarlo per i vegetariani e per coloro che hanno deciso di rinunciare alla carne per un po' (ad esempio durante il digiuno). Soprattutto se una persona pratica sport e conduce uno stile di vita attivo. Dopotutto, sono le proteine ​​coinvolte nella formazione (costruzione) della massa muscolare. Questo ortaggio contiene anche lipidi, sostanze che aiutano nella produzione di ormoni tiroidei.

Tra i minerali è ricco di fosforo, potassio, calcio. Rafforzano il tessuto osseo, normalizzano il lavoro del sistema cardiovascolare e aiutano a rimuovere il colesterolo dannoso dal sangue. Ci sono molti aminoacidi e acidi omega in esso, che aiutano a normalizzare la pressione sanguigna. Poche persone sanno che questo cavolo è una buona alternativa ai limoni, poiché contiene molto acido ascorbico (vitamina C), il che significa che questo ortaggio deve essere mangiato durante un'esacerbazione di malattie virali. È l'acido ascorbico che rafforza il sistema immunitario e previene il verificarsi di processi infiammatori nel corpo.

Quali piatti di verdure puoi utilizzare per diversificare la tua cucina quotidiana, soprattutto se sei vegetariano o sei attento al peso?

Puoi, ad esempio, imparare a friggere i broccoli in padella studiando e provando effettivamente diverse ricette con questo cavolo sano!

Scopriremo in cosa consiste la frittura dell'analogo del cavolfiore, secondo quali regole viene fritto e con cosa viene condito per migliorare il gusto.

Regole per la torrefazione dei broccoli

Prima di iniziare a friggere i cavoli broccoli - estremamente salutari e verdura deliziosa, è necessario familiarizzare con le regole per la sua preparazione al fine di preservare la quantità massima di minerali e vitamine. Ecco le regole di base per tale cucina:

Quanti broccoli friggere in padella

Il cavolo arrosto richiede 5-20 minuti. Dipende dal tipo di broccoli che stai friggendo, crudo o bollito, e da quanto sono spesse le infiorescenze e le zampe.

Se è bollito, friggilo per circa cinque-dieci minuti.

Se il cavolo è fresco, impiegherà più tempo a friggere. Tuttavia, non friggerlo troppo, altrimenti perderà molte sostanze utili.

Come preparare i broccoli per la frittura

Se il cavolo è fresco, lo sciacquiamo e lo dividiamo in infiorescenze. Se lo desideri, puoi tagliare a pezzi i mazzi di cavoli.

Se i broccoli sono congelati, non è necessario scongelarli: li mettiamo subito in padella e poi useremo sicuramente i condimenti, poiché il cavolo congelato ha un sapore debole.

Come si friggono i broccoli

Di solito il cavolo viene fritto in questo modo: scaldare una padella con olio, distribuire i broccoli, condire con i condimenti e friggere.

Un piatto è considerato pronto se il cavolo è facile da masticare e allo stesso tempo si schiaccia leggermente. I broccoli fritti si sposano bene con qualsiasi piatto di carne, pasta, patate e possono essere consumati separatamente, sia caldi che freddi.

Broccoli fritti con salsa di soia

ingredienti

• Un chilogrammo di broccoli;
• 2 cucchiai salsa di soia;
• St.l. aceto balsamico;
• 2 cucchiai olio d'oliva;
• Un paio di spicchi d'aglio;
• Un pizzico di cumino;
• Quartiere Chili
• Un po' di sale.

Come friggere deliziosamente i broccoli in padella

Se non hai tempo per una lunga cottura, puoi friggere rapidamente i broccoli e ottenere un cavolo tostato incredibilmente gustoso. Facendo scorta prodotto utile e preparatela secondo questa ricetta:

1. Dopo aver lavato i broccoli divideteli in piccole infiorescenze. Separare le zampe dalle infiorescenze e tagliarle a pezzi lunghi 3 cm.
2. Cuocere il cavolo cappuccio crudo per tre minuti in una casseruola con acqua salata e metterlo in uno scolapasta.
3. Friggere i broccoli lessati in una padella con l'olio, aggiungere il peperoncino tritato, l'aglio schiacciato e il cumino. Tempo di frittura - 4 minuti. a fuoco moderato. Il cavolo è cotto quando ha una crosta croccante.

Tiriamo i broccoli su un piatto da portata, aggiungiamo un po' di aceto balsamico e salsa di soia e, dopo aver mescolato, mettiamo in tavola.

Broccoli fritti: ricetta con olio d'oliva

ingredienti

• Cavolo - 600 g;
• Olio d'oliva;
• Un po' di sale e le tue spezie preferite.

Come cuocere i broccoli in olio d'oliva

Se non volete scomodare un contorno per la carne o se volete cucinare qualcosa di fritto, ma leggero, vi consigliamo di friggere i broccoli, che potete mangiare anche freddi. Lo friggiamo secondo la seguente ricetta:

1. Dividi il cavolo lavato in piccole infiorescenze.
2. Preriscaldare la padella con olio d'oliva... Se il cavolo è fresco, versatene un po' acqua calda, se congelate, passatele subito nel burro, senza scongelare.
3. Aggiungete il condimento e il sale, mescolate, chiudete il tegame e fate sobbollire per circa un quarto d'ora finché l'acqua non sarà evaporata.

Mescolando regolarmente, friggere i broccoli scoperti a fuoco medio fino a renderli croccanti. Aggiungere un po' di cipolla e aglio schiacciato se lo si desidera.

Come friggere deliziosamente i broccoli impanati

ingredienti

• - 1 cucchiaino + -
• - 600 g + -
• Briciole di pane- 50 g + -
• - 40 g + -

Come preparare i broccoli fritti nel pangrattato

Questo cavolo cappuccio può essere consumato crudo, lessato, in umido e al forno, ma il broccolo fritto è il più gustoso di tutti, soprattutto se fritto in briciole di pane... Per preparare i broccoli impanati, segui questa ricetta:

1. Laviamo il cavolo e lo tagliamo a infiorescenze. Se le gambe sono lunghe, tagliatele a pezzi.
2. Lessare il cavolo crudo per 3 minuti. in una casseruola con acqua salata.
3. Mettere i broccoli in una ciotola di acqua ghiacciata e, dopo un paio di minuti, metterli in uno scolapasta per far scolare l'acqua.
4. Passate accuratamente le infiorescenze e i pezzi di cosciotto nel pangrattato.

Friggere in padella con Burro entro 10 minuti, mescolando regolarmente, e servitela subito in tavola, dove verrà spazzata via in un paio di minuti dalla famiglia affamata!

Quindi sai come friggere i broccoli e nutrire la tua famiglia in modo sorprendente piatto delizioso... Prova le ricette suggerite e vedrai dall'altra parte dei broccoli dall'aspetto noioso!

Broccoli impanati - deliziosa ricetta per gli amanti dei piatti a base di verdure. Un piatto del genere è adatto anche a chi soffre di diabete, poiché il consumo di broccoli aiuta a prevenire danni ai vasi sanguigni e alle cellule, attiva gli enzimi protettivi.

Broccoli impanati ricetta

1. Non puoi limitarti a cucinare i broccoli, ma aggiungi zucchine o zucchine per ottenere un pieno pranzo abbondante... Lessate la verza insieme alle zucchine fino a quando le verdure non saranno tenere, facendo attenzione a non cuocerle troppo, perché le verze potrebbero risultare troppo morbide. L'acqua deve essere salata durante l'ebollizione.

2. Scartare i broccoli e le zucchine in uno scolapasta per drenare l'acqua.

3. Dividete i broccoli in cimette, tagliate le zucchine (o le zucchine) a fettine non troppo sottili.

4. Immergere le infiorescenze nelle uova sbattute, arrotolare nella farina, di nuovo nelle uova, quindi nei cracker. Per zucchine o zucchine usate solo uova e farina, oppure solo farina per evitare che le verdure diventino ruvide.

5. Sciogliere il burro scremato in una padella.

6. Friggere broccoli e zucchine fino a doratura.

7. Servire i broccoli con altre verdure ed erbe aromatiche. Aggiungi un fruttato