ricetta passo passo con foto

Se non hai idea di cosa cucinare a pranzo oa cena, prova il filetto di pollo ripieno di prosciutto e formaggio. Grazie all'aroma affumicato del prosciutto, il filetto di pollo acquisisce un retrogusto simile. Il formaggio a pasta dura, in linea di principio, puoi prenderne uno qualsiasi - con spezie, noci, erbe aromatiche, pezzi di verdure, salato o azzimo. Ma è auspicabile che si sciolga bene.

ingredienti

• 3 filetti di pollo
• 3-6 fette di formaggio
• 3-4 fette di prosciutto
• 1 cucchiaino sale
• 1/2 cucchiaino spezie

cucinando

1. Lavare il filetto di pollo freddo e asciugarlo con i tovaglioli. Tutto l'eccesso (grasso in eccesso, pezzi di cartilagine) deve essere tagliato.

2. Fare un'incisione su ogni filetto, aprirlo e salarlo, cospargere di spezie. Puoi farlo con pepe macinato o utilizzare kit per pollo, barbecue. Puoi inviare il filetto al frigorifero e lasciarlo marinare per mezz'ora - se hai preso una decisione del genere, cospargi ulteriormente la carne con il succo di limone.

3. Mentre la carne sta marinando, tagliate il prosciutto e il formaggio a fettine sottili.

4. Disporre 1-2 fette di prosciutto su tre metà del filetto (puoi metterne un pezzo grosso o tagliarlo a listarelle).

5. Metti le fette di formaggio sul prosciutto.

6. Coprire il ripieno con la seconda metà del filetto.

Deliziosi involtini di pollo con ripieno di ricotta piccante, prosciutto, aglio e verdure sono ideali per un pranzo o una cena in famiglia e anche per una tavola festiva. Possono essere cotti caldi con un po' di salsa: cremoso, pomodoro, ecc., o come antipasto freddo - basta cuocere in forno con un po' d'acqua, quindi raffreddare e tagliare a mini rotoli.

ingredienti

Per fare gli involtini di pollo avrai bisogno di:

filetto di pollo - 3 pezzi;

formaggio cremoso - 150 g;

prosciutto - 100 g;

aglio - 1-2 spicchi grandi;

aneto: un mazzetto;

sale pepe;

olio vegetale.

Per la salsa:

crema 22% - 1 tazza;

aglio - 1 spicchio;

formaggio "russo" - 50 g;

farina - 1 cucchiaio. l.;

Fasi di cottura

Sciacquare bene il filetto di pollo, asciugarlo e tagliarlo in 2 parti, sbattere bene ciascuno, salare e pepare.

Per preparare il ripieno degli involtini di pollo, è necessario tagliare il prosciutto a cubetti, grattugiare l'aglio su una grattugia fine, tritare finemente l'aneto, mescolare il tutto con la ricotta.

Mettere un cucchiaio di massa di cagliata sul bordo del filetto, avvolgere il filetto di pollo con un rotolo, metterlo in una teglia unta con olio vegetale, versare un po' d'acqua, coprire la forma con un foglio e mettere in forno preriscaldato 200 gradi per 30 minuti.

Si può preparare qualsiasi salsa per questo piatto: cremosa, lattiginosa, al pomodoro. Ho preparato la crema: impastate la farina e un po' di panna fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi, poi versate il resto della panna, aggiungete l'aglio e il formaggio grattugiato su una grattugia fine, salate, amalgamate bene il tutto.

L'originale antipasto - involtini di pollo con prosciutto - piacerà sicuramente a tutti, adulti e bambini. L'antipasto è delizioso sia caldo che freddo - solo negli involtini caldi il formaggio fuso si allunga con fili appetitosi, ma ovviamente non è così in un antipasto raffreddato. In ogni caso, i panini possono essere adagiati sulla tavola delle feste o portati con sé in viaggio, in un picnic come merenda.

Involtini di pollo classici con prosciutto

Deliziosi involtini di tenero filetto di pollo con formaggio e prosciutto sono il piatto perfetto per la cena. Questo sostanzioso piatto dietetico piacerà non solo agli amanti della carne di pollo. Puoi cuocere gli involtini di pollo con formaggio e prosciutto in forno abbastanza rapidamente.

Ingredienti:

• 4 filetti
• 4 fette sottili di prosciutto e formaggio
• rametti di prezzemolo
• Sale e pepe a piacere
• 100-120 gr di cracker o pangrattato
• 2 uova
• 2 cucchiai. cucchiai di farina

Metodo di cottura:

1. Per cuocere gli involtini in forno, adagiare il filetto lavato e asciugato su un tagliere e sbattere con un martello in modo che lo spessore della carne diventi abbastanza sottile e uniforme su tutta la superficie del pezzo. Per saperne di più:
2. Salare e pepare la carne, mettere sul petto sbattuto prosciutto, formaggio, prezzemolo.
3. Arrotolare i filetti ripieni in rotoli e passarli prima nella farina, poi in un uovo sbattuto con sale, poi nel pangrattato o briciole di cracker.
4. Disporre gli involtini di pollo con formaggio e prosciutto su una teglia unta. Mettetele a cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 25 minuti. La prontezza degli involtini può essere determinata dall'aspetto di un'appetitosa crosta rossiccia.
5. Servire involtini di pollo, prosciutto e formaggio con qualsiasi contorno come purè di patate o riso.

Rotolo di pollo con prosciutto e feta

Di solito non cucino da solo involtino di pollo con prosciutto e formaggio- Ne faccio due o tre contemporaneamente: in primo luogo, è più razionale in termini di consumo di energia (e non solo elettricità, ad esempio - lavare i piatti, andare al negozio, dovrebbero essere presi in considerazione anche i tuoi sforzi) e in secondo luogo , uno ancora non sarà sufficiente, controllato ripetutamente. Subito dopo la cottura, in versione calda, delizioso involtino di pollo con prosciutto e formaggio in compagnia di un contorno si trasforma in una cena meravigliosa. Dopo il raffreddamento, quando la carne non si sfalda al taglio, ma viene tagliata a fette ordinate, il rotolo di formaggio di pollo diventa un fantastico "top" per i panini. In generale, devi farlo!

Ingredienti per 2 rotoli:

• 4 petti di pollo;
• 250 g di prosciutto.

Ingredienti per il ripieno:

• 300 g di feta;
• 100 g di noci;
• 50 g di uvetta;
• mazzetto di prezzemolo;
• sale, pepe qb.

Ingredienti per la marinata:

• 2 cucchiai. l. Miele;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 50 ml di qualsiasi vino.

Metodo di cottura:

1. Preparare il ripieno: mescolo la feta, le noci tritate, il prezzemolo tritato e l'uvetta, schiacciata con una forchetta. A volte aggiungo un po' di olio vegetale. Mi piace tagliare i peperoncini piccanti a striscioline.
2. Il mio filetto di pollo, asciugato, taglia la pellicola e il grasso. Tagliamo lungo il centro, ma non fino alla fine, per aprire il filetto il più possibile, ma non dividerlo in parti.
3. Per ogni involtino prendo due filetti - li metto uno accanto all'altro e molto delicatamente, ma li sbatto con cura con un martello, mentre qualche tempo dopo l'"inizio" metto un petto sopra l'altro - in modo che la carne sovrapposizioni.
4. Sbatto allo spessore di cui ho bisogno - il più sottile possibile, ma in modo che il filetto non si strappi. La parte che si sovrappone dovrebbe avere all'incirca lo stesso spessore del resto della carne.
5. In modo che gli schizzi della carne battuta non volino per tutta la cucina, copro il filetto con un pezzo di pellicola trasparente o un normale sacchetto di plastica.
6. Ci sono molte lettere, ma in realtà è tutto molto semplice: dopo averlo fatto una volta, non capirai affatto perché è stato scritto tutto questo.
7. Ora - l'assemblaggio del rotolo. Disponiamo il prosciutto sul filetto - tagliato a fette sottili (meglio di tutto, se una macchina speciale al supermercato lo fa per te) e in uno strato, ma leggermente sovrapposti.
8. Distribuire il ripieno su metà del piano del filetto di pollo, livellarlo. Giriamo il rotolo - strettamente, con attenzione. E altrettanto accuratamente trasferiscilo nella teglia
9. Allo stesso modo prepariamo il secondo rotolo.
10. Mescoliamo gli ingredienti per la marinata, stendiamo la massa risultante sulla superficie di entrambi i rotoli con un pennello, copriamo il modulo con un foglio di carta stagnola e lasciamo per 1-4 ore.
11. Dopodiché, mettere la forma in un forno preriscaldato a 180 gradi, cuocere sotto la pellicola per 30 minuti, quindi rimuovere la pellicola, aumentare la temperatura a 220 gradi e cuocere per altri 150-15 minuti fino a doratura.

Involtini di pollo con prosciutto e uova

Ci sono molti modi per preparare gli involtini di carne e molti ripieni. Questa volta ci concentreremo su un'opzione, a base di filetto di pollo farcito con un pezzo sottile di prosciutto e un uovo sodo. Gli involtini di pollo sono un classico secondo piatto italiano. Famosa per il suo prosciutto bollito, l'Italia non lascia senza attenzione, utilizzandolo spesso nelle sue deliziose creazioni.

Questi involtini possono essere definiti un piatto dietetico, poiché si basano sulla carne di petto di pollo dietetica. Sono cotti al forno, quindi non ungono completamente e sono ottimi per la cena. Come contorno, il purè di patate o il grano saraceno sono perfetti. Bene, in generale, dipende da te: questo piatto unico si sposa bene con tutto.

Ingredienti:

• filetto di pollo,
• uova sode,
• prosciutto,
• tagliato a strati sottili
• sale pepe.
• formaggio Parmigiano,
• briciole di pane,
• prezzemolo
• un po' di olio d'oliva.

Metodo di cottura:

1. Sbattere un piccolo filetto di pollo, tagliare le uova precotte e refrigerate. Adagiare uno strato di prosciutto e uova tritate su un pezzo di filetto, coprire con un altro strato di prosciutto. Sale.
2. Arrotolare gli involtini e fissarli con degli stuzzicadenti in più punti in modo che non si aprano.
3. Ungete una teglia con olio d'oliva e stendete gli involtini. Mettere in forno a 190°C.
4. Togliere lo stampo dopo 10 minuti e capovolgere gli involtini.
5. Nel frattempo preparate la vostra decorazione. Friggere il pangrattato fino a doratura.
6. Amalgamare gli ingredienti con un robot da cucina: mescolare il pangrattato con il prezzemolo e il parmigiano grattugiato, aggiungere un filo d'olio d'oliva.
7. Macinare tutto bene per ottenere una massa omogenea.
8. Dopo mezz'ora, controlla i rotoli, dovrebbero essere pronti. Servire con la salsa preparata.

Involtini di pollo con prosciutto e ananas

Ingredienti:

• Filetto di pollo
• prosciutto
• Ananas in scatola
• formaggio russo
• Briciole di pane
• Uovo
• Sale
• Pepe nero macinato
• latte di mucca
• Farina di frumento di altissima qualità

Metodo di cottura:

1. Per preparare il piatto, è necessario lavare il filetto di pollo. Sciacquare sotto l'acqua corrente. Asciugare con carta assorbente per rimuovere l'umidità in eccesso. Tagliate il filetto di pollo in piatti larghi. Battere ogni pezzo (piatto) di filetto di pollo con una mazza di legno.
2. Scegli il lato del martello dove non ci sono denti. I chiodi di garofano danneggiano gravemente la carne così morbida, il filetto di pollo. Per effetto dell'azione dei chiodi di garofano, dal filetto si ottiene immediatamente la carne macinata.
3. Pulisci il prosciutto. Il mio è stato venduto in blu naturale. Tagliare a fette sottili (quando si acquista il prosciutto al supermercato, chiedere al venditore di tagliarlo per voi con un apposito coltello automatico).
4. Apri un barattolo di ananas. Rimuovere l'ananas dallo sciroppo. Lascia scolare il liquido. Filetto di pollo al pepe, sale. Tagliate gli ananas a pezzetti. Se i tuoi pezzi di pollo sono di dimensioni adeguate, puoi tagliare ogni disco di ananas in 4 pezzi.
5. Se i pezzi di filetto di pollo sono più piccoli, tagliate il disco di ananas in 4 parti, e poi ciascuno in 2, in modo da ottenere pezzi più sottili e comodi da piegare.
6. Ci trasformiamo in un rotolo, racchiudendo tutto il ripieno all'interno del rotolo. Taglia il rotolo per affidabilità con due o tre spiedini di legno.
7. Preparare la farina e il pangrattato. In una ciotola a parte, sbattere 1 uovo e diluirlo con 2 cucchiai. cucchiai di latte. Frusta. Passate il rotolo nell'uovo, poi nella farina, poi ancora nell'uovo e poi nel pangrattato. Pronto.
8. Eseguire questa procedura con tutti i pezzi di filetto di pollo. 1 uovo disossato è sufficiente per 3-4 rotoli. Aggiungere le uova e il latte se necessario. Disporre i rotoli finiti su una teglia.
9. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere gli involtini in forno. Tempo di cottura: saranno sufficienti 15-20 minuti. Il pangrattato diventerà dorato e si asciugherà.
10. Crea una crosta croccante. Il filetto di pollo è molto sottile. Cuocerà molto velocemente. Il formaggio si scioglierà. Il prosciutto e l'ananas sono inizialmente pronti. Aggiungi sapore e dolcezza alla carne.
11. Tagliate gli involtini o serviteli interi. Togliere gli spiedini di legno prima di servire il rotolo.
12. Servire con un contorno o come piatto unico, guarnito con eventuali verdure ed erbe aromatiche.

Rotolo di pollo con prosciutto in salsa cremosa

Oh, questi involtini di carne - è difficile resistere alla loro vista e, se con qualsiasi altro ripieno, si trasforma in un piacere difficile da rifiutare. L'involtino di pollo con formaggio e prosciutto in salsa cremosa è un ottimo antipasto dal gusto straordinariamente delicato.

Ingredienti:

• Petto di pollo - 2 pezzi,
• Prosciutto - 150 g.,
• Formaggio a pasta dura - 150 g.,
• Crema 33% - 100 ml.,
• Aglio - 3 spicchi,
• Erbe fresche - 1 cucchiaio. un cucchiaio,
• Olio vegetale per friggere - 2 cucchiai. cucchiai,
• Sale e pepe - rigorosamente a piacere

Metodo di cottura:

1. Tagliare il filetto di pollo trasversalmente in due parti, sbatterle a parte con un martello. Un po' di pepe e sale. Quindi, adagiate sulle fette di prosciutto affettate sottilmente.
2. Il passaggio successivo, sopra le fette di salsiccia che giacciono sui petti battuti, mettete uno strato di fette sottili di formaggio.
3. Avvolgiamo tutto in un rotolo e lo fissiamo con degli spiedini in modo che non si giri.
4. In una padella, scaldare l'olio vegetale e friggere leggermente gli involtini di pollo con formaggio e salsiccia.
5. Nel processo, è necessario girare e continuare a friggere a fuoco medio. Il tempo di cottura approssimativo è di 2 minuti.
6. Successivamente, versare la panna nella padella, spremere gli spicchi d'aglio sbucciati sugli involtini, salare e pepare se necessario ea piacere.
7. Cospargete le verdure tritate e continuate a cuocere gli involtini di carne in una salsa cremosa a fuoco basso, in modalità stufato lento, fino a quando la crema non sarà leggermente evaporata.
8. Come contorno potete servire il riso al vapore o semplicemente servire involtini di pollo con prosciutto e formaggio con verdure fresche.

Involtini con prosciutto

Sorprendentemente, ci sono così tante ricette di filetti di pollo semplici e deliziose che anche se lo cucini ogni giorno per un anno, non puoi mai ripeterlo! E oggi il sito culinario Cook-s.ru ti offre un'altra ricetta del genere: involtini di pollo con prosciutto e formaggio, fritti nel pangrattato. La tenera carne di pollo unita a un prosciutto speziato e profumato e una crosta dorata croccante possono trasformare un normale pranzo in una vera vacanza!

Ingredienti:

• filetto di pollo - 4 pezzi
• prosciutto - 250-300 g
• formaggio a pasta dura - 50-70 g
• uovo - 1 pz.
• pangrattato - 4-5 cucchiai.
• olio vegetale - per friggere
• sale, pepe - a piacere

Metodo di cottura:

1. Sciacquate il filetto di pollo e asciugatelo su carta assorbente. Tagliare ogni filetto in 2 pezzi piatti.
2. Sbattere delicatamente il pollo con una mazza da cucina.
3. Cospargere con pepe nero macinato e sale a piacere.
4. Tagliare il prosciutto a fette il più sottili possibile (il numero di fette di prosciutto deve corrispondere al numero di costolette di pollo).
5. Formaggio a pasta dura tagliato a barrette al ritmo di 1-2 pezzi. per 1 rotolo.
6. Mettere una fetta di prosciutto e formaggio sul filetto di pollo.
7. Arrotolare il pollo con il prosciutto in un rotolo. Fissare con stuzzicadenti se lo si desidera. Formate così tutti gli involtini con il prosciutto.
8. Sbattere l'uovo con una forchetta e immergervi il rotolo.
9. Passatele quindi subito nel pangrattato da tutti i lati.
10. Metti gli involtini di pollo con il prosciutto in una padella e friggi in olio vegetale fino a doratura su tutti i lati.
11. Trasferire gli involtini fritti su una forma refrattaria e portare a cottura in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.
12. Servire il piatto ben caldo, eliminando gli stuzzicadenti (se fissati). Gli involtini di pollo al prosciutto sono pronti.

Involtini di pollo con prosciutto e formaggio in padella

L'originale antipasto - involtini di pollo con prosciutto e formaggio - piacerà sicuramente a tutti, grandi e piccini. L'antipasto è delizioso sia caldo che freddo - solo negli involtini caldi il formaggio fuso si allunga con fili appetitosi, ma ovviamente non è così in un antipasto raffreddato. In ogni caso, i panini possono essere adagiati sulla tavola delle feste o portati con sé in viaggio, in un picnic come merenda.

Ingredienti:

• 5-6 fette di prosciutto
• 5-6 fette di formaggio
• 1,5 petti di pollo (3 filetti),
• 3 cucchiai Farina,
• 4 cucchiai briciole di pane,
• 2 uova di gallina,
• 2 cucchiaini sale,
• spezie a piacere
• olio per friggere (4-5 cucchiai).

Metodo di cottura:

1. Utilizzare qualsiasi prosciutto, con o senza strutto. Tagliatela a fettine sottili e poi ciascuna a striscioline. Fate lo stesso con il formaggio a pasta dura, usate qualsiasi varietà, purché si sciolga bene.
2. Sciacquare il filetto di pollo sotto il rubinetto, asciugarlo con i tovaglioli e tagliare tutto l'eccesso: pezzi di grasso, cartilagine, ossa. Tagliate il filetto nel senso della lunghezza a strati, dovreste ottenere due grandi strati uniformi e un filetto piccolo con un pezzo.
3. Coprire la carne con pellicola o cellophan trasparente. Battere leggermente il filetto da entrambi i lati, facendo attenzione a non strapparlo.
4. Salate e pepate la carne. Mettere alcune strisce di prosciutto sul bordo del filetto e sopra il formaggio
5. In un piattino versate la farina, in un altro il pangrattato, in una ciotola a parte rompete un paio di uova e sbattetele con un pizzico di sale. Avvolgere il ripieno in un rotolo stretto e passarlo nella farina
6. Passate quindi il rotolo nell'uovo e poi nel pangrattato. Versare in una padella calda con olio. Ripetere con il restante filetto e prosciutto e formaggio. Friggere gli involtini a fuoco basso su tutti i lati (3-4 minuti ciascuno).
7. Alla fine, quando gli involtini saranno quasi pronti, potete coprire la padella con un coperchio e farli rosolare a fuoco molto basso per altri 3-4 minuti. Servire gli involtini di pollo con prosciutto e formaggio insieme a erbe fresche, salse, guarnire.

Involtini di pollo con prosciutto e salsa

La ricetta del pollo ripieno di prosciutto e formaggio svizzero in una delicata salsa cremosa non richiede una lunga descrizione. Servire come pasto da solo senza alcun contorno.

Da dove inizia la preparazione di questo o quel piatto? Naturalmente, con la selezione degli ingredienti appropriati. Per preparare gli involtini di carne presentati, e anche tali che gli ospiti debbano solo leccarsi le dita, è necessario prima acquistare solo gli ingredienti più freschi e di altissima qualità. In caso contrario, sarà sgradevole anche vederlo da soli, e ancor di più provare il piatto.

Ingredienti:

• Due filetti di pollo
• 150 grammi di prosciutto
• 150 grammi di formaggio
• 100 grammi di panna (contenuto di grassi dal 20 al 33 percento)
• Tre spicchi d'aglio
• Un cucchiaio di erbe aromatiche tritate
• Olio vegetale
• Spezie a piacere

Metodo di cottura:

1. Prima di tutto, devi preparare gli ingredienti. Per fare questo, tagliate il formaggio a fettine appropriate. Il prosciutto è meglio tagliato a fette di piccolo spessore. Ogni petto di pollo deve essere tagliato longitudinalmente in tre pezzi.
2. Ogni parte del petto di pollo deve essere sbattuta usando una mazza da cucina. Se non ce n'è, puoi usare il lato smussato del coltello. La carne deve essere leggermente salata. Mettere due pezzi di prosciutto su ogni pezzo di petto di pollo. Mettere una fetta di formaggio sopra il prosciutto.
3. Successivamente, i rotoli devono essere arrotolati. Nel caso in cui siano nel modo giusto, non si apriranno durante la loro ulteriore preparazione. Tuttavia, per ogni evenienza, puoi anche fissare i rotoli con degli stuzzicadenti.
4. Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella. Mettiamo i nostri involtini nell'olio bollente e friggiamo su tutti i lati. Un segno di prontezza sarà l'aspetto di una tonalità dorata.
5. Dopodiché, è necessario versare la panna nella padella, spremere l'aglio, cospargere di erbe aromatiche e aggiungere anche condimenti a piacere. È necessario cuocere a fuoco lento fino a quando la panna non diventa la metà. Come contorno potete utilizzare riso bollito o verdure fresche.

Involtini di pollo con pancetta e scamorza

Questo piatto è un'altra risposta alla domanda su cosa si può preparare con il filetto di pollo. Gli involtini rossi hanno un aspetto appetitoso, diremmo addirittura quasi festoso, la carne al loro interno è morbida e succosa, la pancetta rende più intenso l'aroma che fuoriesce dal forno. In breve, fallo - non te ne pentirai!

Ingredienti:

• Filetto di pollo (petto) - circa 0,6 chilogrammi
• Pancetta (affettata sottilmente) - 200 grammi
• Formaggio affumicato - circa 100 grammi
• Chiodi di garofano - 3-4 gemme
• Grani di pepe nero - 8-10 piselli
• Ketchup - 2,5 cucchiai
• Salsa di soia (classica) - 5 cucchiai
• Sale (se lo si desidera e con cautela) - un bel po'.

Cucinando:

1. Il filetto di pollo deve essere prima lavato con acqua corrente fredda e asciugato con un tovagliolo di carta o un tovagliolo. Tagliamo ogni pezzo in due piatti sottili (il coltello si muove su un piano parallelo al tagliere).
2. Quindi ogni pezzo di filetto di pollo deve essere leggermente sbattuto. A casa, è conveniente farlo infilando la carne in un sacchetto di plastica sottile e pulito in modo che gli schizzi non volino attraverso la tua cucina. Battiamo leggermente: la carne di pollo è già abbastanza morbida, il nostro compito è rendere i pezzi di filetto più sottili.
3. Tagliare la scamorza affumicata a bastoncini (ci concentriamo su una sezione con un lato di circa 1 cm, la lunghezza del bastoncino di formaggio è approssimativamente uguale alla parte più larga del filetto di pollo).
4. Mettiamo un blocco di formaggio sull'estremità più larga del filetto di pollo e arrotoliamo il rotolo di formaggio all'interno dall'estremità larga del pezzo di carne a quella più stretta.

Involtini di pollo con prosciutto

Ingredienti:

• petto di pollo (l'ho preso già a fette sottili, è più comodo)
• formaggio (io avevo la mozzarella russa, per niente salata)
• prosciutto
• panatura
• olio per friggere

Metodo di cottura:

1. Come al solito, tutto è molto semplice: tiriamo fuori il pollo, lo laviamo (se hai il petto intero, lo tagliamo sottilmente lungo la lunghezza, per questo mettiamo il petto sulla tavola, lo premiamo un po' con la mano e tagliarlo accuratamente con un coltello).
2. Ho salato un po' da un lato. Distribuiamo il prosciutto e il formaggio sulle fette, non troppo in modo che il rotolo si avvolga bene.
3. Pieghiamo i nostri rotoli e se ti sembra che questa costruzione sia estremamente allentata, la ripariamo con stuzzicadenti) In questo momento, puoi mettere la padella per scaldare sul fuoco)
4. Rompete l'uovo, sbattetelo un po' con una forchetta. Immergiamo ogni rotolo in un uovo, quindi lo scarichiamo su un piatto con panatura e lo laviamo bene lì)
   Friggere a fuoco medio, coperto, fino a cottura.
5. Più sottile è il tuo seno, più velocemente cuocerà (il che, ovviamente, è logico). Pertanto, se i vostri pezzi sono troppo spessi, vi consiglio di friggere gli involtini fino a renderli croccanti, quindi infornare.

Involtini di pollo con prosciutto e formaggio in salsa

Deliziosi involtini di petto di pollo con prosciutto e formaggio cotti in una salsa cremosa di funghi sono perfetti per una cena romantica, una cena in famiglia o per le vacanze, così come per una normale giornata grigia che vuoi decorare con qualcosa per rallegrare te stesso e le persone. A proposito, puoi facilmente sostituire il pollo con il tacchino e puoi anche usare fette sottili di vitello o maiale al posto dei petti di pollo.

Ingredienti:

• 1/2 kg di petti di pollo
• 200-300 g di formaggio a pasta dura (es. Svizzero, Gouda, ecc.)
• 200-300 g di prosciutto
• 4 cucchiai di olio vegetale
• 2 cipolle
• 2 tazze (circa 400 g) di funghi tritati
• 2 cucchiai. cucchiai di farina
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 2 tazze di acqua o brodo
• 4-5 spicchi d'aglio
• 1 tazza di crema
• sale, pepe nero

Spezie secche:

• timo,
• basilico,
• origano o maggiorana

Metodo di cottura:

1. Prezzemolo o altre verdure per guarnire. Come cucinare gli involtini di pollo con formaggio e prosciutto Tagliare i petti di pollo in modo da ottenere fette dello stesso spessore. Battere leggermente con una mazza piatta e aggiustare di sale. Affettate sottilmente il prosciutto e il formaggio. Per saperne di più:
2. Guarnire ogni fetta di petto con formaggio e prosciutto. Arrotolare in rotoli e pugnalare con stuzzicadenti. Versare l'olio in una padella antiaderente e friggere il rotolo di pollo su tutti i lati fino a doratura. Far raffreddare completamente. Nel frattempo tritate i funghi e le cipolle.
3. Fate soffriggere la cipolla in una padella, aggiungete i funghi e fate soffriggere fino a quando non c'è quasi più liquido. Passare la farina attraverso un setaccio, versare 2 tazze di acqua calda (brodo) e mescolare energicamente per evitare la formazione di grumi. Cuocere, mescolando, fino a quando la salsa non si addensa leggermente.
4. Aggiungere la panna, le spezie secche, l'aglio schiacciato, sale e pepe. Mescolare. Togliere gli stuzzicadenti dai rotoli, tagliare ogni rotolo in 3-4 parti in modo da ottenere rotoli di circa 2 cm di spessore Trasferire il composto cremoso di funghi su una forma unta, una teglia o una pirofila.
5. Adagiare sopra gli involtini di pollo. Cuocete in forno a 220°C per circa 10-15 minuti. Cospargere gli involtini di pollo già pronti con formaggio e prosciutto in una salsa cremosa di funghi con erbe fresche prima di servire.

Un piatto per la cena o una tavola festiva: involtini di pollo! Le nostre ricette ti aiuteranno a preparare facilmente una delizia con formaggio, funghi, prosciutto o pancetta.

Gli involtini di pollo sono fatti di filetti, all'interno dei quali vengono posti due tipi di formaggio (fuso e duro), arrotolati nel pangrattato e gli involtini finiti vengono cotti al forno. Il processo di cottura non è complicato, ma il gusto piacerà.

• Filetto di pollo - 250-300 g
• Uovo - 1 pz.
• Farina - 3 cucchiai.
• Pangrattato - 5 cucchiai.
• Formaggio fuso - 5 pezzi
• Formaggio a pasta dura - 5 pezzi
• Aneto - mazzo
• Sale - a piacere
• Pepe - a piacere

Il mio filetto di pollo Tagliate metà del filetto a pezzi porzionati.

Battiamo come battiti.

Mettiamo sopra pezzi di formaggio a fette sottili, prima mettiamo il formaggio a pasta dura, il secondo strato è il formaggio fuso, cospargiamo di aneto.

Rotoliamo in rotoli.

Arrotolare la farina.

Dopo in un uovo sbattuto con pepe e sale.

Arrotolare nel pangrattato. Adagiatele su una teglia foderata di carta da forno. Lo mandiamo al forno per 25-30 minuti. Fino a doratura.

Servire involtini di pollo già pronti con porridge o purè di patate.

Ricetta 2: deliziosi involtini di pollo con formaggio in padella

Per preparare questo secondo piatto, dovrai impiegare una quarantina di minuti. Questo non è affatto molto, considerando che si finisce con deliziosi involtini di pollo con formaggio. All'interno degli involtini ci sarà un tenero e gustoso ripieno di burro e formaggio.

• formaggio a pasta dura (55% di grassi) - 30 grammi,
• filetto di pollo - 200 grammi,
• uova di gallina (fresche) - 1-2 pezzi,
• burro (82% di grasso) - 30 grammi,
• pangrattato (segale) - 4-5 cucchiai. cucchiai
• olio di semi di girasole (qualsiasi) - 6-7 cucchiai. cucchiai per friggere,
• spezie, spezie varie e sale - a tuo gusto.

Il filetto di pollo deve essere accuratamente lavato sotto l'acqua corrente fredda. Quindi stendetela su un canovaccio e asciugatela bene. Ora puoi tagliare a pezzi lunghi in modo che sia conveniente avvolgere i rotoli.

Ogni pezzo di filetto deve essere accuratamente battuto con un martello. Assicurati solo che non si strappi, altrimenti gli involtini di pollo con formaggio non funzioneranno. Il ripieno uscirà. Pertanto, non è necessario colpire troppo forte.

Adagiate il filetto su un piatto e salate bene a vostro piacimento.

Tagliare il formaggio a pasta dura a strisce della stessa dimensione della larghezza del filetto.

Rompi l'uovo in una ciotola profonda adatta.

Sbattere l'uovo con una frusta e aggiungere il sale fino. Puoi anche aggiungere eventuali spezie a tuo gusto.

E il pangrattato per l'impanatura deve essere versato in un altro piatto fondo, in modo che sia conveniente per te immergere i panini in un secondo momento.

Ora puoi iniziare a formare involtini di pollo con formaggio. Disporre un pezzo di filetto e metterci sopra due o tre pezzi di formaggio a pasta dura di alta qualità.

Adagiate alcune strisce di burro accanto al formaggio.

Piegare delicatamente gli involtini di pollo con il formaggio in modo da ricoprire l'intero ripieno.

Ora ogni rotolo deve essere immerso in un uovo.

Quindi arrotolare accuratamente ogni rotolo nel pangrattato. È necessario friggere il filetto di pollo ripieno di formaggio in una padella riscaldata in qualsiasi olio vegetale. Dovrebbero essere dorati da ogni lato. Il fuoco dovrebbe essere calmo se non vuoi spegnere gli involtini in seguito, e forte se vuoi spegnere gli involtini dopo la frittura.

Il piatto di involtini di pollo con formaggio è pronto!

Ricetta 3: Involtini di pollo con funghi e formaggio (passo dopo passo con foto)

• filetto di pollo - 400 gr
• funghi prataioli - 150 gr
• cipolla - 1-2 cipolle
• formaggio - 100 gr
• pepe, sale - a piacere
• condimenti - a piacere
• olio di semi di girasole

Tagliate il filetto in due o più pezzi.

Per rendere più facile sbattere la carne e dargli la forma di uno strato, adagiatela su pellicola trasparente. Sbattiamo da un lato e dall'altro, allungando il filetto in uno strato senza spazi vuoti. Salare, pepare, cospargere di condimenti per carne e lasciare agire per 20 minuti, durante questo tempo il filetto sarà saturo dell'aroma delle spezie.

Usiamo questo tempo per preparare il ripieno. Tritare finemente i funghi, metterli in una padella, aggiungere la cipolla, salare e friggere in olio vegetale per circa 20 minuti.

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine o grossa.

Unire funghi e formaggio. I funghi caldi scioglieranno il formaggio e la massa acquisirà una consistenza viscosa. Metti il ​​​​ripieno sul bordo dello strato di carne.

Arrotoliamo la carne. La pellicola trasparente ci aiuterà a farlo in modo che lo strato non si sfaldi.

Avvolgere il rotolo con il filo, cospargere di olio vegetale.

E mettete in una teglia.

Cuocete in forno preriscaldato per circa mezz'ora, poi aprite la pellicola e cuocete per altri 15 minuti in modo che il rotolo sia dorato. Dopo il completo raffreddamento, togliere il filo e tagliare il rotolo con un coltello affilato.

Ricetta 4, passo dopo passo: involtini di petto di pollo con formaggio

Puoi servire questi involtini di pollo con qualsiasi contorno o solo con le verdure, che è molto più gustoso e salutare. Dopotutto, i panini stessi non vengono serviti nel solito modo, vengono già con una patata finita. Iniziamo a cucinare gli involtini di pollo più teneri e succosi.

• Filetto di pollo (petto) - 600-800 gr.
• Formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Verdi (qualsiasi) - da aggiungere al ripieno di involtini.
• Aglio - 1-2 spicchi (a piacere)
• Burro - 2-3 cucchiai.
• Patate - 3-4 pz.
• Uovo - 1 pz.
• Amido - 3 cucchiai
• Sale e pepe nero macinato - a piacere.
• Farina - per spolverizzare i rotoli.
• Olio vegetale - per friggere involtini.
• Guarnire - a vostra discrezione (Ekaterina ha servito involtini semplicemente con verdure fresche)
• Spiedini di legno (stuzzicadenti) - per sminuzzare i rotoli (Ekaterina non scheggiava i rotoli)

In questa ricetta, puoi utilizzare entrambi i filetti di pollo già pronti e prepararli da solo semplicemente tagliando due parti di filetto dal petto di pollo. Lo faccio molto spesso se ho una carcassa di pollo o solo un petto di pollo e ho bisogno di un filetto pulito e disossato. Questo è molto facile da fare con un coltello affilato.

Tagliare il filetto di pollo per il lungo in 2 strati. Questo è il caso se il filetto è abbastanza spesso. Cioè, da un filetto dovresti ottenere due costolette, che trasformeremo in rotoli. E dopo averlo coperto con un sacchetto di plastica con l'aiuto di un martello da cucina, lo abbiamo sbattuto bene, ma senza esagerare, il filetto di pollo è molto tenero, si può allargare. Salare e pepare leggermente la carne macinata a piacere. Il sale non ha bisogno di troppo, perché avremo il formaggio nel ripieno, ed è abbastanza salato.

A parte, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa in una ciotola, aggiungere l'aglio strizzato attraverso una pressa, le erbe aromatiche tritate e il burro ammorbidito. Mescolare tutto accuratamente.

Facciamo palline di formaggio o ovali in base al numero di costolette disponibili, mettiamo il ripieno di formaggio su ogni costoletta (sul bordo).

E avvolgere il più strettamente possibile la braciola in un rotolo. Se lo desideri, puoi tagliare i rotoli alla cucitura con uno spiedino di legno.

Ora dobbiamo preparare un cappotto di patate: lo facciamo in questo modo, strofinare le patate crude su una grattugia grossa in una ciotola profonda, aggiungere un uovo crudo, l'amido. Sale e pepe a piacere. Mescoliamo.

Passate ogni rotolo nella farina. Allo stesso tempo, metti sul fuoco una padella con olio vegetale.

Quindi immergiamo ogni rotolo nella massa di patate, cercando di mantenere quanta più massa possibile di "pelliccia" sul rotolo.

E manda subito gli involtini a friggere in una padella calda. Agiamo rapidamente e con la massima attenzione.

Friggiamo involtini di pollo con ripieno di formaggio fino ad ottenere una bella doratura. Questo è tutto - da tutte le parti.

Friggiamo tutti i rotoli disponibili, li mettiamo in una padella. E avendo coperto con un coperchio un po' (5-7 minuti) li portiamo a piena prontezza. Ma poiché il filetto di pollo è una carne molto tenera, cuoce molto rapidamente, quindi non ci vorrà molto tempo per stufare.

Ricetta 5, Facile: involtini di pollo con prosciutto e formaggio

• Petti di pollo - 2 pezzi
• Latte - 1 bicchiere
• Formaggio a pasta dura - 100 g.
• Prosciutto - 100 g.
• Spezie (pepe nero macinato, curry) - a piacere
• Sale - a piacere
• Uovo - 1 pz.
• Briciole di pane.

Immergere i petti di pollo nel latte per un'ora. Poi tagliateli a metà. Tagliamo ogni pezzo di filetto in modo che possa essere distribuito. Sale, pepe a piacere.

Tagliare a fette il formaggio e il prosciutto.

Mettiamo il prosciutto nel filetto di pollo.

Formaggio in cima. Arrotolare il filetto.

Sbattere l'uovo con una forchetta. Passate gli involtini di pollo prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Friggiamo i nostri involtini in olio vegetale a fuoco medio. Capovolgere periodicamente gli involtini in modo che si formi una crosticina dorata, rossiccia e croccante su tutti i lati.

Ricetta 6: Involtini di pollo con pancetta e formaggio (con foto)

C'è sempre un posto per questo piatto sulla tavola delle feste. Inoltre, è facile da preparare. Involtini molto gustosi!

• filetto di pollo - 2 pezzi
• prosciutto o pancetta - 100 gr
• formaggio - 100 gr
• uovo di gallina - 1 pz.
• sale - a piacere

Per prima cosa devi sbattere il filetto. Per fare questo, taglialo a metà e poi avvolgilo in un film. Quindi, battendo la carne, non la danneggeremo, il che significa che il rotolo risulterà intero.

Affettate sottilmente il prosciutto e il formaggio.

Cospargete di sale, potete aggiungere altre spezie. Le spezie per il pollo, così come qualsiasi insieme di erbe, andranno bene con la carne. Mettiamo un pezzo di prosciutto sul bordo, un pezzo di formaggio e giriamo il rotolo.

Spennellare il rotolo con l'uovo sbattuto.

Giriamo il rotolo in un foglio e lo mandiamo al forno. Cinque minuti prima della prontezza, apri la carta stagnola e lascia soffriggere un po 'il rotolo. Tempo di cottura - 25 - 30 minuti. Temperatura - 180 C.

Pronto! Buon appetito!

Ricetta 7: involtini di filetto di pollo con formaggio e pomodori

Gli involtini di pollo ripieni sono un ottimo antipasto caldo per una tavola festiva o un piatto principale a tutti gli effetti per pranzo o cena. Puoi sperimentare con i condimenti, dando al piatto nuovi gusti interessanti. Oggi vi propongo di cucinare involtini di pollo teneri e succosi con formaggio e pomodori. Puoi usare il formaggio che preferisci. Assicuratevi di provarlo, è molto gustoso!

• 2 petti di pollo interi;
• 1 pomodoro grande;
• 100 g di formaggio qualsiasi per il ripieno;
• 100 g di formaggio a pasta dura per spolverizzare;
• sale e pepe macinato - a piacere;
• un po' di maionese per lubrificare la carne;
• farina per impanare;
• verdure per la decorazione;
• olio per friggere.

Ricetta 8: involtini teneri con formaggio di pollo all'aglio

• Petto di pollo ½ pz.
• Prezzemolo
• Formaggio a pasta molle 50 g
• Foglia di alloro 1 pz.
• Aglio (spicchi di garofano) 3 pz.
• Cannella
• Olio vegetale

Fare delle fette molto sottili di filetto. La metà dovrebbe fare 5 piatti. Salare, cospargere di salsa di soia.

Grattugiare l'aglio, mescolare con prezzemolo e formaggio, impastare finemente il prezzemolo.

Mettere un cucchiaino di formaggio con prezzemolo sui piatti di filetto.

Arrotolare in rotoli, fissare con due stuzzicadenti. Lubrificare con olio vegetale, arrotolare in una miscela di peperoncino e cannella.

Friggere gli involtini fino a doratura.