Oggi a pranzo facciamo la zuppa con salsiccia affumicata. Non voglio passare molto tempo ai fornelli. Ho deciso di intraprendere la strada di minor resistenza e cucinare qualcosa di semplice, gustoso, veloce. Ottenere piatto interessante, non è necessario acquistare costosi prodotti all'estero. Basta guardare nel frigorifero, accendere la fantasia e pranzo abbondante sarà fatto dal nulla. Cucino spesso questo piatto dopo un compleanno o qualche altra festa, quando rimangono i salumi. Inoltre, dopo un pasto gustoso e pesante, vuoi scaricare il tuo corpo con una zuppa leggera. Io raccomando.

Come cucinare la zuppa con la salsiccia

Ricetta deliziosa e facile solo per te.

Ingredienti:

• Salsiccia affumicata - 200 g;
• Acqua - 2 l;
• Carota - 1 pz.;
• Cipolla - 1 pz.;
• Patate - 4-6 pezzi;
• Sale - a piacere;
• Olio vegetale - 2-3 cucchiai. falso;
• foglia d'alloro- 1 PC.

Come cucinare una ricetta passo dopo passo con una foto a casa

Versare la quantità d'acqua richiesta nella padella, dare fuoco, portare a ebollizione. Mentre il contenuto bolle, è necessario sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e far bollire.

Cipolla pulito, tagliato a pezzetti.
Grattugiare le carote su una grattugia fine.
Tagliate a cubetti la salsiccia affumicata. Scegli solo salsicce di buona qualità.Prima mandiamo le verdure nella padella. Non dimenticare di versare, riscaldare l'olio vegetale. Friggerli, mescolando di tanto in tanto, fino a metà cottura. Quindi aggiungere la salsiccia, cuocere per altri 5-7 minuti.
Invia a zuppa. Aggiungere sale, alloro. Cuocere fino a quando le patate sono pronte.
Togliere dal fuoco, aggiungere aneto tritato o prezzemolo. Servire subito dopo la cottura, con una fetta di pane nero e verdure.

Suggerimenti

1. Puoi cucinarlo con brodo di pollo o di carne, aggiungere i pomodori, peperone, cavolo.
2. Grano saraceno, riso, pasta o vermicelli non rovineranno questo piatto, quindi sentiti libero di aggiungerli. Funghi o carne, fagioli o piselli: sentiti libero di sperimentare, il gusto non ti turberà.
3. Ho dimenticato di dire che puoi cucinare un piatto del genere non solo sul fornello. Il multicucina fa un ottimo lavoro. Per prima cosa friggere la salsiccia e le verdure, quindi aggiungere le patate e l'acqua, mettere in modalità stufatura per 1 ora.

Quando ero studente, cucinavo spesso questa zuppa. Delizioso, semplice, veloce. Era il mio preferito e piatto d'autore. Dopotutto, a quel tempo non volevo scherzare in cucina con pentole e padelle. Ad essere sincero, non sapevo davvero come farlo. E un giovane organismo in crescita ha sempre voluto mangiare, e che non era solo cibo, ma una specie di delizioso. E quando non c'era più niente di gustoso, o meglio, quando in frigorifero non c'era praticamente più niente, si friggevano le patate o si cucinava la zuppa con la salsiccia affumicata.

La zuppa con salsiccia affumicata è un piatto universale veloce che non richiederà molto tempo alla padrona di casa e delizierà tutti i membri della famiglia. La salsiccia affumicata funge tradizionalmente da elemento indipendente tavola delle vacanze, invece, le sagge massaie lo usano volentieri per i primi piatti, aggiungendo varietà al menù del giorno.

Quasi ogni tipo di salsiccia è adatto per preparare questo piatto, però chef esperti si sconsiglia di assumere il salame, in quanto può risultare duro dopo la frittura.

Per preparare questa zuppa, avrete bisogno di un tradizionale set di verdure di patate, cipolle e carote. Ma poi puoi aggiungere i tuoi cibi preferiti come piselli, uova o formaggio e crearne uno tuo capolavoro di cucina, come si suol dire, "da solo".

La facilità e velocità di preparazione, nonché le ampie possibilità di abbinamento dei prodotti, faranno di questa zuppa un'ottima aggiunta al vostro menù, perché può essere servita sia agli ospiti che al tavola casual mettere.

Come cucinare la zuppa con salsiccia affumicata - 15 varietà

È facile e veloce da cucinare zuppa di verdure salsiccia. Ci vogliono letteralmente 20 minuti per prepararsi.

Ingredienti:

• acqua - 1,5-2 l
• patate - 3 pezzi
• cipolla - 1 pz.
• carote - 1-2 pezzi
• salsiccia affumicata - 150-200 gr
• burro - 5 g
• spezie, erbe aromatiche - a piacere

Cucinando:

Distribuendo il tempo in modo razionale, per prima cosa puliamo e tagliamo le patate in parti medie. Cuciniamo.

Mentre possiamo sbucciare cipolle e carote. Tagliamo la cipolla a pezzetti, tre carote su una grattugia fine.

Tagliamo la salsiccia ad anelli di 2 mm di spessore, poi a listarelle. Puoi prendere qualsiasi prodotto a base di carne, secondo i tuoi gusti e il tuo portafoglio.

Mettere le cipolle, le carote e la salsiccia in una padella riscaldata con il burro. Friggere fino a doratura.

Mentre stavate rosolando la salsiccia e le verdure, le patate sono già pronte e possiamo tranquillamente mettere tutto dalla padella alla padella.

Far bollire la zuppa, aggiungere sale, spezie ed erbe aromatiche a piacere. Si consiglia di lasciar fermentare per 10 minuti.

Un pranzo fragrante e sostanzioso è pronto per accontentare la tua famiglia!

Un'ottima combinazione è la salsiccia affumicata e i piselli, con cui si può cucinare una zuppa sostanziosa e appetitosa. Farà sicuramente piacere a tutti i membri della tua famiglia.

Ingredienti:

• patate - 1 kg
• piselli - 500 g
• cipolla - 200 g
• carote - 250 g
• salsiccia affumicata - 300 g
• acqua - 3,5 l
• foglia di alloro - 2 pz.
• aneto - 1 mazzo
• olio di semi di girasole - 50 g

Cucinando:

Per prima cosa preparate i piselli. Deve essere accuratamente risciacquato in modo che non ci sia acqua torbida. La varietà di piselli non ha importanza. In modo che i piselli bolliscano bene nella nostra zuppa, immergili per 2 ore acqua fredda(È meglio farlo di notte).

Mettiamo a bollire i piselli così preparati, facciamo bollire, eliminando la schiuma nel processo, e lasciamo cuocere per 30-40 minuti.

Mentre i piselli cuociono, cuociamo le patate (sbucciate la pelle, tagliate a cubetti) e la salsiccia (tagliata a cubetti o bastoncini). Friggere la cipolla sbucciata tritata finemente e la carota grattugiata su una grattugia grossa in olio di semi di girasole per 5-7 minuti fino a quando non saranno morbide.

Quando i piselli saranno diventati morbidi, aggiungete le patate nella padella e fate cuocere fino a quando saranno tenere. Quindi aggiungere l'arrosto e la salsiccia. Condite con sale, pepe, alloro, fate bollire per altri 10 minuti a fuoco basso. Alla fine, aggiungi l'aneto (o le erbe aromatiche a tuo gusto) e fai bollire per un altro minuto.

Voilà, la tua zuppa è pronta!

Per gli amanti dei legumi, un'altra ricetta per una zuppa molto gustosa, questa volta con i fagioli. La piccantezza gli darà vino bianco e aglio.

Ingredienti:

• fagioli bianchi dentro proprio succo- 800 g
• brodo di pollo- 500 ml
• salsiccia affumicata bollita - 300 g
• cipolla - 2 pezzi
• gambo di sedano - 2 pz.
• aglio - 2 spicchi
• carote - 2 pezzi
• bianco vino secco- 1 cucchiaio.
• cavolo bianco- 0,5 teste
• olio vegetale - 1 cucchiaio.
• peperone - a piacere
• sale - a piacere

Cucinando:

Iniziate a preparare questa zuppa preparando tutti gli ingredienti. Mondate e tritate finemente le carote, le cipolle e l'aglio. Tagliamo il sedano a fettine sottili, tritiamo finemente anche la salsiccia, tritiamo il cavolo cappuccio.

Scaldare l'olio in una casseruola. Mettere lì sedano, carote e cipolle, soffriggere per 8 minuti, mettere aglio e salsiccia, soffriggere per altri 5 minuti, quindi versare il brodo e il vino.

A proposito, chef esperti consigliano di scegliere salsicce affumicate del tipo "Hunter" per questa ricetta, perché hanno un gusto e un odore molto espressivi.

Quando il nostro liquido bolle, aggiungere i fagioli e il cavolo cappuccio, cuocere a fuoco basso per altri 25 minuti. Alla fine salate e pepate a vostro piacimento.

Puoi iniziare a mangiare!

La tua zuppa con salsiccia sarà molto profumata e soddisfacente se ci aggiungi del formaggio. Le zuppe di formaggio sono sempre le benvenute e l'odore della salsiccia affumicata non farà che esaltarne il gusto.

Ingredienti:

• acqua - 3 l
• patate medie - 4 pezzi
• carote - 1 pz.
• cipolla - 1 pz.
• formaggio fuso - 150 g
• riso - 0,5 tazze
• verde
• salsiccia affumicata - mezzo bastoncino
• aglio - 1 spicchio
• olio di semi di girasole - 2 cucchiai.
• sale, pepe - a piacere

Cucinando:

Mettiamo l'acqua sul fuoco e aspettiamo che bolle. Non dimenticare di togliere la schiuma. In questo momento puliamo, laviamo e tagliamo le patate a cubetti (o cannucce), le gettiamo in acqua bollente.

Mentre le patate cuociono, tagliate nuovamente la salsiccia a cubetti o cannucce.

La salsiccia per questa ricetta è meglio scegliere varietà grasse, ad esempio Cracovia.

In olio ben caldo, soffriggete la salsiccia, le carote precedentemente sbucciate grattugiate su una grattugia grossa e poi la cipolla tritata finemente. Lasciate cuocere il tutto a fuoco basso per 5 minuti, non dimenticate di mescolare.

Quando le patate saranno a metà cotte, aggiungeteci il riso (sia già pronto che crudo) e il formaggio fuso (potete buttarlo a pezzi dritti, si scioglierà nel brodo durante la cottura).

Alla fine, aggiungi la frittura, l'aglio, le verdure al brodo, fai bollire per alcuni minuti. E non dimenticare di assaggiare il sale.

Puoi sfamare la tua famiglia!

I pomodori danno un sapore speciale a qualsiasi piatto. È succoso, gustoso e soddisfacente. Naturalmente possiamo anche condire la zuppa di salsiccia con il pomodoro o aggiungere i pomodori.

Ingredienti:

• pancetta - 50 g
• salsicce di maiale affumicate - 3 pz.
• aglio - 2 spicchi
• fagioli bianchi in scatola - 1 lattina
• pomodori in scatola- 1 banca
• peperoncino - 1 pz.
• basilico - 0,5 mazzi,
• sale, pepe nero macinato - qb.

Cucinando:

Le salsicce vanno tagliate e fritte, aggiungendo l'aglio tritato e la pancetta.

Mettiamo lì i pomodorini tagliati a pezzetti (versiamo anche il liquido) e il peperoncino (non lo tagliamo, ma lo buttiamo intero).

Quando la zuppa bolle, buttare i fagioli, aggiungere pepe e sale qb e cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti fino a quando i nostri pomodori non diventano morbidi.

Al momento di servire, guarnire con basilico tritato.

Ottimo piatto!

La salsiccia affumicata può esaltare il sapore del classico zuppa di vermicelli. Come si suol dire, "la carne non interferisce con il porridge".

Ingredienti:

• Acqua - 2-2,5 l
• Patate - 2-3 pz. medio o parecchi piccoli
• Carota - 1 media
• Cipolla - 1 pz.
• Vermicelli - 100 g
• Salsiccia affumicata - 200 g
• Formaggio fuso - 2 confezioni

Cucinando:

Per cominciare, prepariamo tutto, come per zuppa normale: patate a cubetti, cipolle e carote per la frittura. Anche la salsiccia e il formaggio vengono tagliati a pezzetti.

Mettiamo a bollire le patate, aggiungendo un po' di sale all'acqua e senza dimenticare di togliere la schiuma.

Gli esperti culinari consigliano anche di aggiungere l'alloro, che darà alle nostre patate un sapore in più.

Dopo aver precedentemente lubrificato la padella con olio di semi di girasole, fate soffriggere prima le carote e le cipolle e poi la salsiccia. Cuocete tutto insieme per 8 minuti.

Lessare le patate fino a metà cottura, buttare pasta e fate bollire per altri 10 minuti.

Mandiamo la nostra frittura alle patate finite con la pasta e aggiungiamo subito la crema di formaggio fuso. Mescolate bene e fate sobbollire per 5 minuti fino a quando il formaggio non sarà completamente sciolto.

Insistiamo sulla zuppa finita per 20 minuti e cospargiamo con aneto tritato finemente.

La zuppa è pronta da mangiare!

Un altro delizioso zuppa veloce può essere bollito aggiungendo un uovo. I fan di questo prodotto proteico apprezzeranno sicuramente questo piatto.

Ingredienti:

• brodo di carne- 2 litri
• salsiccia - 300 g
• pane di grano- 200 g
• uova - 5 pezzi
• sale, pepe nero macinato - qb

Cucinando:

Il pane deve essere tagliato a fette e leggermente asciugato in forno.

Tagliamo la salsiccia a cerchi e la mettiamo insieme al pane finito nella padella a strati. Versare il tutto con il brodo di carne e far bollire a fuoco basso per circa 15 minuti.

A parte lessate le uova, sbucciatele, tagliatele a metà oa fette e disponetele sui piatti. Farcire con zuppa calda - e in tavola!

Zuppa molto interessante con lenticchie e parmigiano. Con questa ricetta puoi sorprendere sia i parenti che gli ospiti.

Ingredienti:

• Salsiccia affumicata - 450 g
• Brodo di carne - 2 l
• Olio vegetale - 1-2 cucchiai. l
• Cipolla - 150 g
• Carota - 200 g
• Spezie (basilico, origano, Noce moscata e pepe nero - a piacere
• Aglio - 1 spicchio grande
• Pomodori - 800 g
• Lenticchie - 400 g
• Sale - a piacere
• Parmigiano - 200 g
• Limone - metà

Cucinando:

Tagliamo la salsiccia a listarelle e la mandiamo a soffriggere in una padella con olio di semi di girasole.

Sbucciare e tagliare a dadini la cipolla, sbucciare e grattugiare le carote su una grattugia grossa - inviare alla salsiccia. Friggere per 5 minuti fino a quando la cipolla sarà trasparente. Aggiungiamo spezie e aglio schiacciato alla nostra massa. Friggiamo per un minuto.

Mentre le spezie cuociono, mondate e tagliate a cubetti i pomodori e lavate le lenticchie.

Abbassiamo gradualmente tutto questo in una casseruola, versiamo lì il brodo pre-preparato e salamo. Cuociamo tutto questo per circa un'ora fino a quando le lenticchie sono pronte.

Versare il parmigiano grattugiato finemente (100 g - metà) nella zuppa finita e spremere il limone a piacere e farlo bollire di nuovo.

Cospargere il formaggio rimanente al momento di servire - e mangiare!

Primi piatti originali e sostanziosi si ottengono con l'aggiunta di cereali. Ad esempio, se aggiungi la semola alla zuppa con salsiccia, risulterà molto originale.

Ingredienti:

• acqua - 1 l
• salsiccia affumicata - 150 g
• patate - 4 pezzi
• semola - 4 cucchiai.
• cipolla - 1 pz.
• burro - a piacere
• sale - a piacere

Cucinando:

Mondate, lavate e tagliate a cubetti le patate, mettetele in una pentola con acqua bollente.

Qui aggiungiamo semolino, sale.

Mentre le patate cuociono, tagliate la salsiccia e la cipolla a pezzetti e soffriggetele nel burro.

Aggiungere l'arrosto alle patate semicotte con semola e cuocere per 15 minuti.

Aggiungere le verdure a piacere.

La nostra zuppa è pronta!

Un ottimo sostituto dei piselli freschi o secchi può essere il verde piselli in scatola. Una zuppa del genere viene preparata rapidamente e puoi farlo anche dentro forno a microonde.

Ingredienti:

• salsiccia affumicata - 400 g
• cipolla -1 pz.
• carote - 1 pz.
• pisello verde- 1 banca
• brodo di carne - 1 l
• olio d'oliva - 2 cucchiai. l.

Cucinando:

Prepariamo il brodo in anticipo. Per fare questo, la carne (a scelta, 200-300 g) viene lavata bene sotto l'acqua corrente e versata con acqua bollente, aggiungendo olio d'oliva. Coprire liberamente con un coperchio e inviare per 20 minuti nel microonde.

Prefriggere la salsiccia nel microonde con la funzione Grill.

Tagliamo le carote e la salsiccia a strisce, le cipolle a semianelli. Mettiamo le verdure in una casseruola, aggiungendo i piselli e versiamo il brodo colato. Rimettetela nel microonde per 5 minuti.

Dopo mettiamo le carni affumicate nella padella e la mandiamo al microonde per altri 5 minuti, chiudendo ermeticamente il coperchio.

Un altro ricetta salata primo piatto sostanzioso con salsiccia comprende riso. Anche se non è molto, ma il grasso e il gusto saranno molto profumati.

Ingredienti:

• acqua o brodo di carne - 1 l
• salsiccia affumicata - 200 g
• patate - 3 pezzi
• riso - 2 cucchiai
• cipolla - 1 pz.
• carote - 1 pz.
• olio vegetale - 2 cucchiai.
• verdure tritate - 1 cucchiaio.
• sale - a piacere

Cucinando:

La fase iniziale di cottura del piatto prevede la preparazione tradizionale. Lavate, mondate, tagliate le verdure: finemente cipolle, patate e carote a listarelle.

Mettere le patate e il riso lavato nel brodo bollente, cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, coperto con un coperchio.

A questo punto, tagliare la salsiccia a strisce, friggere olio vegetale carote e cipolle fino a doratura.

Aggiungiamo tutto questo nella padella, saliamo e cuociamo fino a cottura per altri 10 minuti, aggiungiamo le verdure.

fragrante e zuppa sostanziosa pronto!

Oggi, aiuta molte persone a cucinare deliziosi e pasti sani multicucina. Questo elettrodomestico da cucina ottima opzione per preparare una deliziosa zuppa di sottaceti con salsiccia affumicata.

Ingredienti:

• Patate - 4 pz.
• Cetriolo sottaceto (o sottaceto) - 2 pz
• Carota - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Orzo perlato- ¾ multivetro
• Salsiccia affumicata - 200 g
• Petto di pollo affumicato - metà
• pasta di pomodoro- 3 cucchiai
• Foglia di alloro, grani di pepe nero, pimento, sale - qb.

Cucinando:

Versare l'orzo perlato per almeno 2 ore con acqua fredda.

Tagliare la cipolla a cubetti Peperone, cetriolo, salsiccia e pollo, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Le patate dovrebbero essere tagliate a cubetti.

Puoi prendere qualsiasi carne affumicata qui secondo i tuoi gusti con un peso totale fino a 500 g, almeno 2 tipi di carne: questo è ciò che consigliano gli chef.

Sul fondo del multicooker versare 3 cucchiai. olio vegetale, aggiungere immediatamente carote, cipolle e peperoni e attivare la modalità Frittura (la durata è solitamente di 20-25 minuti). Dopo 9-10 min. aggiungere le carni affumicate, un bicchiere pieno d'acqua e il concentrato di pomodoro e far sobbollire.

Dopo gettiamo cetrioli e spezie, oltre a patate e orzo perlato.

Saliamo la nostra massa (non dimenticare che ci sono già sottaceti qui) e la riempiamo d'acqua al massimo. Seleziona la modalità Zuppa.

Mescolare, aggiungere verdure, panna acida o maionese - e sul tavolo!

Una ricetta insolita della zuppa con salsiccia e mele. I tuoi parenti o ospiti apprezzeranno sicuramente l'originalità del gusto e il processo di cottura non ti richiederà molto tempo.

Ingredienti:

• brodo di pollo - 900 g
• salsicce affumicate - 400 g
• cavolo bianco tritato - 3 tazze
• carote - 2 pezzi
• mela - 2 pezzi
• cipolla tritata - 0,5 tazze
• sedano tritato - 0,5 tazza
• Burro- 2 cucchiai
• semi di cumino - 0,5 cucchiaini
• sale, pepe nero macinato - qb

Cucinando:

Per cominciare, prepariamo i prodotti: tritiamo finemente mele, carni affumicate, sedano, cipolle, carote e cavoli.

Scaldiamo il burro in una casseruola e mandiamo lì cavoli, sedano, carote e cipolle, cospargendoli di semi di cumino. Fate sobbollire il tutto finché le verdure non saranno morbide (di solito 6-8 minuti).

Versare il brodo, aggiungere le mele e le salsicce, sale e pepe.

Quando la zuppa bolle, fallo meno fuoco e fate bollire per 20-30 minuti, senza dimenticare di mescolare.

Servite la zuppa calda!

Quando si parla di zuppa con salsiccia affumicata, viene subito in mente il miscuglio. Questa varietà di questa zuppa è la più deliziosa e pratica, con molte opzioni. Descriviamone uno.

Ingredienti:

• acqua - 2 l
• filetto di pollo - 1 petto
• salsiccia bollita - 350 g
• salsiccia affumicata (tipo 1) - 350 g
• salsiccia affumicata (tipo 2) - 350 g
• costine di maiale affumicate - 200 g (5-6 costine)
• cetriolo sottaceto - 4 pezzi
• cipolla - 1 pz.
• sale, erbe aromatiche, limone - a piacere
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai
• olio di semi di girasole - 20 g

Cucinando:

Mettiamo a cuocere petto di pollo per 25-30 minuti, lavandolo e tagliandolo in 4 parti. Non dimenticare di togliere la schiuma. Tagliare la carne cotta a cubetti.

Nel frattempo, preparate il resto degli ingredienti. Tagliare la cipolla, il cetriolo, la salsiccia a pezzetti, separare le costole una ad una.

Per friggere la cipolla, è necessario preparare un condimento: per questo, mescolare il concentrato di pomodoro con 100-150 g di acqua bollita.

In una padella riscaldata con olio, soffriggere la cipolla fino a doratura, aggiungere i cetrioli e dopo 5-7 minuti. farcire con i pomodorini cotti. Portare a bollore e spegnere il fuoco.

Mettere tutti gli ingredienti ottenuti nel brodo di carne. Fate bollire e aggiungete la salsa di pomodoro.

Aggiungere sale ed erbe aromatiche a piacere.

Servire con panna acida o maionese e una fetta di limone (o oliva)!

Anche la zuppa con gnocchi sarà originale e soddisfacente se vi aggiungete la salsiccia affumicata.

Ingredienti:

• acqua - 2-2,5 l
• salsiccia affumicata - 300 g
• patate - 3 pezzi
• carote - 1 pz.
• cipolla - 1 pz.
• olio vegetale - 30 ml
• uovo di gallina - 1 pz.
• farina - 1 cucchiaio.
• sale, pepe, erbe aromatiche - a piacere

Cucinando:

Mentre l'acqua bolle, mondate, lavate e tritate finemente le patate. Puliamo e laviamo la cipolla, la tagliamo a cubetti. Dividiamo le carote sbucciate in due parti: le prime tre su una grattugia grossa, la seconda tagliata a strisce sottili. Salsiccia - anche tagliata a cubetti.

In acqua bollente, mettere metà della cipolla e delle carote, tagliate a listarelle. Far bollire con il coperchio chiuso per un quarto d'ora. Mettere le carote grattugiate e la cipolla rimanente nell'olio riscaldato in una padella e cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti, mescolando.

Setacciare la farina in una ciotola profonda, aggiungere l'uovo sbattuto, il sale. Aggiungere l'acqua tiepida poco alla volta, mescolando per ottenere un impasto morbido.

Dopodiché, mettete nella padella la frittura e la salsiccia preparate in anticipo. Salate, pepate a vostro piacimento.

Strappiamo l'impasto e formiamo gnocchi, li mettiamo nella zuppa bollente e facciamo bollire per 10 minuti.

Alla fine, mettete le verdure tritate finemente nella zuppa.

La zuppa con salsiccia affumicata e gnocchi è pronta: puoi servirla!

Questa zuppa piacerà non solo agli adulti, ma anche ai bambini ed è perfetta per una cena in famiglia.

Zuppa con salsiccia affumicata: i principi di base della cucina

Puoi preparare questa zuppa praticamente con qualsiasi cosa. Può essere fagiolo, vermicelli o zuppa di formaggio pulcino, in ogni caso, sarà delizioso. Sentiti libero di sperimentare.

La salsiccia affumicata di qualsiasi tipo è adatta per la zuppa, sarà ancora più gustosa se ne usi più tipi contemporaneamente.

Prodotti necessari per la zuppa: patate, brodo, verdure, salsiccia affumicata, erbe e spezie. Gli altri ingredienti vengono aggiunti secondo la ricetta.

Patate, carote e cipolle vengono sbucciate e lavate. Le patate vengono tagliate a pezzetti. Le verdure rimanenti vengono tritate con un coltello o con una grattugia, potete tritare finemente o grattugiare.

Versare acqua o brodo nella padella, stendere le patate e dare fuoco.

La salsiccia affumicata viene tagliata a strisce o cubetti. Quando le patate sono quasi pronte, nella padella si aggiungono i pezzi di salsiccia, le spezie, le erbe aromatiche e si fanno bollire per circa cinque minuti.

Puoi mettere le verdure direttamente nella padella, oppure farne una frittura e aggiungerle alla zuppa insieme alla salsiccia. Alla fine, aggiungi le verdure, togli la padella dal fuoco e lascia fermentare per una decina di minuti. La zuppa va servita calda.

Ricetta 1. Zuppa con salsiccia affumicata e gnocchi

ingredienti

Salsicce affumicate - 300 g;

Tre patate;

Cipolle e carote - 1 pz.;

30 ml di olio vegetale;

Un bicchiere di farina;

Un pizzico di sale e pepe;

Metodo di cottura

1. Lavare le patate sbucciate e tagliarle a pezzetti. Puliamo cipolle e carote. Tritare la cipolla a cubetti. Tagliate la carota a metà. Strofinare grossolanamente una metà e tagliare l'altra a listarelle. Tagliare la salsiccia affumicata a cubetti o bastoncini.

2. Versare nella padella due litri e mezzo di acqua o brodo e metterla sul fuoco. Non appena l'acqua bolle, spalmate le patate, metà delle cipolle e le carote, tagliate a listarelle.

3. Setacciare la farina in una ciotola, inserire un uovo. Aggiungere gradualmente l'acqua tiepida e mescolare con un cucchiaio. Impastare un impasto morbido ed elastico.

4. Scaldare l'olio vegetale in una padella e metterci le carote grattugiate e le cipolle tritate finemente. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, per tre minuti.

5. Metti l'arrosto e la salsiccia nella padella (se lo desideri, puoi friggere con le verdure). Sale e pepe.

6. Strappare piccoli pezzi dall'impasto e immergerli nella zuppa bollente. Continuiamo a cuocere per altri dieci minuti a fuoco basso. Distribuiamo le verdure tritate finemente nella zuppa.

Ricetta 2. Zuppa con salsiccia affumicata, lenticchie e parmigiano

ingredienti

Lenticchie - mezzo chilogrammo;

450 g di salsiccia affumicata;

parmigiano grattugiato - 200 g;

150 g di cipolla;

Carote - 200 g;

800 g di pomodori freschi;

Spicchio d'aglio;

Mezzo limone;

due litri di brodo;

Foglia d'alloro;

Origano, basilico, noce moscata e pepe nero - 5 g ciascuno;

Sale.

Metodo di cottura

1. Metti sul fuoco una casseruola dal fondo spesso e versaci un filo d'olio. Tagliare la salsiccia a pezzi abbastanza grandi, mandarla in padella e friggere fino a doratura.

2. Sbucciare e lavare le carote e le cipolle. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote con patatine lunghe. Metti le verdure sulla salsiccia e friggi fino a renderle traslucide.

3. Lavare i pomodori, asciugarli con un tovagliolo, bagnarli con acqua bollente, liberarli dalla pelle e tagliarli a cubetti.

4. Quando le verdure con la salsiccia sono fritte, conditele con le spezie e l'aglio tritato. Scaldare per un minuto e aggiungere i pomodori. Continuare a friggere per un altro paio di minuti.

5. Versare il brodo nella pentola. Versare nella zuppa le lenticchie smistate e lavate, mettere l'alloro e il sale. Cuocere per circa un'ora fino a quando le lenticchie non saranno cotte. Spremere il succo di mezzo limone nella zuppa. Aggiungere 100 g di parmigiano grattugiato, mescolare bene e attendere che la zuppa bolle. Distribuite la zuppa calda nelle ciotole, spolverizzate con un pizzico di parmigiano grattugiato e servite.

Ricetta 3. Zuppa con salsiccia affumicata e porro

ingredienti

230 g di salsiccia affumicata;

60 g di burro;

900 g di porro (parte verde chiaro e bianca);

450 g di patate;

20 g di farina;

4 tazze di brodo di pollo;

Un pizzico di pepe macinato e sale.

Metodo di cottura

1. Tagliare la parte verde scuro del porro. Tagliare il resto per il lungo in due metà e tagliarlo a semianelli sottili. Metti la cipolla in una ciotola profonda e lavala in diverse acque.

2. Tagliare la salsiccia a cerchi e friggere in una padella dalle pareti spesse fino a quando colore marrone. Metti la salsiccia fritta su un tovagliolo per drenare il grasso in eccesso. Mondate e lavate cipolle e patate. Tritare finemente la cipolla e tagliare le patate a pezzi arbitrari.

3. Nella stessa padella mettere il burro, mettere la cipolla e le patate, soffriggere, mescolando continuamente, per circa cinque minuti, fino a quando le verdure non si ammorbidiscono.

4. Cospargere le verdure con la farina e continuare a friggere per un altro minuto. Quindi aggiungere il brodo a filo e portare a bollore. Accendete il fuoco e cuocete la zuppa fino a cottura per circa un quarto d'ora.

5. Versare un bicchiere e mezzo di zuppa e frullarla con un frullatore. Versare la purea in una casseruola salsiccia fritta, sale e pepe. Servire la zuppa in ciotole da portata, cosparsa di erbe aromatiche tritate.

Ricetta 4. Zuppa con salsiccia affumicata, cavolo cappuccio e mele

ingredienti

Mezza forchetta di cavolo cappuccio;

due carote;

400 g salsiccia affumicata;

900 g di brodo di pollo;

Lampadina;

Due mele;

50 g di sedano;

un pizzico di semi di cumino;

Sale e pepe nero macinato - sulla punta di un coltello.

Metodo di cottura

1. Sbucciare le carote e le cipolle, lavarle. Eliminate le foglie superiori dal cavolo cappuccio. Tritare finemente tutte le verdure tranne il cavolo cappuccio. Tagliate il cavolo cappuccio a striscioline. Sbucciare le mele, tagliare il torsolo e tagliarle a cubetti. Tagliate a fette la salsiccia affumicata. Tritare finemente il sedano con un coltello.

2. Mettere sul fuoco una pentola capiente e sciogliervi il burro. Metti tutte le verdure, aggiungi i semi di cumino e fai sobbollire, mescolando continuamente per circa otto minuti, fino a quando le verdure non diventano leggermente morbide.

3. Versare il brodo di pollo sulle verdure, aggiungere la salsiccia tritata, i cubetti di mele, sale e pepe. Non appena la zuppa bolle, abbassate il fuoco e fate sobbollire per circa mezz'ora, mescolando di tanto in tanto.

Ricetta 5. Zuppa di piselli con salsiccia affumicata

ingredienti

250 g di piselli;

Salsicce da caccia- 200 g;

Tre patate;

Carote e cipolle - 1 pz.;

50 g di olio vegetale;

200 g di fette di pane per crostini.

Metodo di cottura

1. Sciacquare i piselli, metterli in un piatto fondo e riempirli d'acqua, lasciarli in ammollo fino al mattino. Il giorno dopo mettetela in una casseruola, aggiungete circa un litro di buoi e date fuoco. Non appena i piselli bollono, togliere la schiuma, salare e cuocere per 20 minuti. Quindi togliere dal fuoco, raffreddare leggermente e frullare con un frullatore.

2. Taglia le patate sbucciate come sei abituato. Sciacquare le verdure sotto un rubinetto, scrollarsi di dosso l'umidità in eccesso e tritarle. Sbucciare le carote e le cipolle, lavarle e tritarle: le cipolle a cubetti e le carote a scaglie grandi.

3. Mettere la padella sul fuoco, scaldare l'olio, mettere le verdure e friggere fino a quando non si ammorbidiscono. Eliminate la pelle alla salsiccia e tagliatela a striscioline.

4. Bollire purea di piselli aggiungere le patate, far bollire per un quarto d'ora, quindi stendere l'arrosto e la salsiccia, salare e cuocere per altri due minuti.

5. Tagliare la pagnotta a cubetti e friggerla, salandola, in una padella fino a doratura.

6. Coprire la zuppa finita con un coperchio e insistere per diversi minuti. Prima di servire mescolate bene, versate la zuppa nelle ciotole e spolverizzate con il pangrattato.

Ricetta 6. Zuppa di grano saraceno con salsiccia affumicata

ingredienti

Salsicce e patate affumicate - 200 g ciascuna;

50 g di grano saraceno;

Carota e cipolla;

Foglia d'alloro;

Un pizzico di pepe e sale.

Metodo di cottura

1. Metti una pentola d'acqua sul fuoco, mettici dentro una cipolla sbucciata e qualche foglia di alloro. Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle con patatine grandi. Unitelo al tegame e continuate la cottura a fuoco basso.

2. Tagliare a listarelle la salsiccia affumicata. Metti una casseruola sul fuoco e ungila con l'olio. Metti la salsiccia e friggi fino a doratura. Coprire il piatto con un tovagliolo e metterci la salsiccia fritta.

3. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fette come siete abituati. Mettilo nella pentola non appena il brodo bolle e fai bollire per 20 minuti. Trascorso questo tempo, mettere nella zuppa il grano saraceno selezionato e lavato, salare, pepare e continuare la cottura per altri 8-10 minuti. Aggiungere la salsiccia, far bollire per un minuto, togliere la pentola dal fuoco, coprire e lasciare la zuppa per altri 10 minuti.

Ricetta 7. Zuppa con salsiccia affumicata e pasta

ingredienti

Salsiccia affumicata - 400 g;

Patate - 2 pezzi;

Pasta piccola - 200 g;

Mezza cipolla e una carota;

Due foglie di alloro;

Prezzemolo (verdi) - un mazzetto;

Grani di pepe - 5 pezzi;

Olio vegetale;

Sale.

Metodo di cottura

1. Versare un litro e mezzo d'acqua nella padella, metterla sul fuoco e far bollire.

2. Pulite la salsiccia dalla pellicola, tagliatela a striscioline e friggetela in una padella quasi asciutta fino a doratura. Unitelo alla zuppa e fate sobbollire per 7 minuti.

3. Pulite e lavate le verdure. Tritare la cipolla e grattugiare la carota in piccole patatine. Mettere le verdure nella padella dove è stata fritta la salsiccia e friggere fino a doratura. Trasferire l'arrosto in una casseruola.

4. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti e aggiungerle alla zuppa. Cospargete di spezie e aggiungete la foglia di alloro. Continuare a cuocere la zuppa a fuoco basso per 25 minuti. Quindi spegnete il fuoco, coprite la padella con un coperchio e lasciate riposare per una decina di minuti. Versare la zuppa in ciotole da portata, condire ciascuna con un pizzico di erbe aromatiche tritate e servire.

Ricetta 8. Zuppa con salsiccia affumicata e gnocchi di formaggio

ingredienti

Brodo - un litro e mezzo;

200 g salsiccia affumicata;

concentrato di pomodoro - 10 g;

Carota: mezzo raccolto di radici;

Vermicelli - 50 g;

Un po' di cipolla verde;

burro - 20 g;

Formaggio - 50 g;

Farina - due cucchiai. l.;

Metodo di cottura

1. Sbucciare e tritare le carote con una grattugia grossa. Liberate la salsiccia dalla pellicola e tagliatela a listarelle o cubetti. Friggere leggermente in olio bollente, quindi aggiungere le carote, continuare a friggere per altri tre minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro alla frittura, mescolare e togliere dal fuoco.

2. Metti i vermicelli e cuocili nel brodo bollente, mescola e fai sobbollire.

3. Grattugiare finemente il formaggio, metterlo in una ciotola, aggiungere burro, uova e farina, sale e impastare. Formate dei piccoli gnocchi con un cucchiaino e fateli cadere velocemente nella zuppa bollente. Cuocere fino a quando gli gnocchi non vengono a galla. Servire la zuppa con cipolle verdi tritate finemente.

Ricetta 9. Zuppa con salsiccia affumicata e formaggio fuso

ingredienti

Patate - 4 pezzi;

Riso - mezzo bicchiere;

Lampadina;

Due patate;

Mezzo chilo formaggio fuso;

Salsiccia grassa - mezzo bastoncino;

Spicchio d'aglio;

Condimento per zuppe, pepe e sale da cucina;

Metodo di cottura

1. Versare l'acqua in una casseruola e metterla sul fuoco, far bollire. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti e versarle in acqua bollente. Liberare la salsiccia affumicata dalla pellicola e tagliarla a pezzi arbitrari. Cipolle, aglio e carote, mondate, lavate e tritate molto finemente. Sciacquare le verdure sotto l'acqua corrente, scrollarle e tritarle con un coltello.

2. Mettere la casseruola sul fuoco, ungere leggermente con olio, mettere la salsiccia e friggere finché non inizia a spremere. Quindi aggiungere le carote e le cipolle e far sobbollire tutto insieme per circa sette minuti.

3. Macinare il formaggio su una grattugia grossa e metterlo nel brodo, cuocere, mescolando, fino a completo scioglimento. Quando le patate sono quasi pronte, mettere il riso ordinato e lavato nella padella e mescolare. Condire la zuppa con il soffritto, sale e pepe. Poco prima della fine della cottura, aggiungete l'aglio tritato finemente. Cospargete di erbe aromatiche, spegnete il fuoco, coprite e lasciate in infusione per 10 minuti.

Zuppa con salsiccia affumicata: consigli e suggerimenti degli chef

Metti la salsiccia su una padella asciutta o leggermente unta, poiché durante la frittura rilascerà il grasso. Sarà abbastanza per friggere cipolle e carote.
Se stai preparando una zuppa con formaggio fuso, per questo è meglio prendere formaggio morbido in scatole. Si può anche usare la salsiccia, ma ci vorrà molto tempo per sciogliersi.
L'aglio viene aggiunto alla zuppa solo nella fase finale.
La zuppa pronta va lasciata in infusione per un po', solo dopo può essere servita al tavolo.
Le verdure possono essere aggiunte pochi minuti prima della prontezza o direttamente nel piatto.
Se vuoi che la zuppa sia meno ipercalorica, non puoi fare la frittura, ma aggiungere subito le verdure e la salsiccia direttamente nella padella.

Se non c'è tempo per preparare una cena complessa, la padrona di casa dovrebbe ricordare l'esistenza di un piatto come la zuppa con salsiccia. Cuoce molto velocemente, ma risulta gustoso e soddisfacente. La salsiccia può essere utilizzata sia bollita che affumicata, aggiungi verdure e cereali. Gamma infinita di fantasie culinarie!

Ingredienti:

• 3 - 4 patate;
• 2 cetrioli acidi;
• carote e cipolle;
• 5 - 6 salsicce da caccia;
• 10 g di concentrato di pomodoro;
• sale, zucchero e spezie;
• 150 g di salsiccia bollita;
• olio vegetale;
• 2,5 litri di acqua purificata;
• Limone.

Cucinando:

1. Friggere una piccola quantità di cipolle e carote tritate in olio vegetale.
2. Invia cetriolo acido grattugiato, 4 - 5 fette sottili di limone, pasta e zucchero alle verdure. Mantieni la massa in fiamme per 8 - 9 minuti.
3. Manda metà della cipolla e tutte le patate, tagliate a pezzetti, in acqua bollita.
4. Dopo aver fatto bollire di nuovo, trasferire la frittura dalla padella alla padella.
5. Quando i pezzi di patata si ammorbidiscono, invia alla zuppa due tipi di salsiccia tritata. Salate il dolce e aggiungete le spezie.
6. Far bollire ancora per qualche minuto.

Questa è una versione piuttosto primitiva del miscuglio di salsiccia, il cui gusto può essere migliorato con erbe aromatiche essiccate/fresche, panna acida, olive o olive.

IN ricetta originale i componenti della carne e i prodotti affumicati dovrebbero essere di almeno cinque tipi.

Ma l'opzione proposta è più economica e più facile da implementare.

Zuppa di piselli con salsiccia affumicata

Ingredienti:

• 1 chilo di patate;
• mezzo chilo di piselli;
• 250 g di carote e cipolle;
• sale e condimenti;
• olio vegetale;
• 3,5 litri di acqua filtrata;
• 350 g di salsiccia affumicata di alta qualità;
• 1 mazzetto di aneto;
• un paio di foglie di lavrushka.

Cucinando:

1. Sciacquare i piselli fino a quando l'acqua non è limpida e versarla con acqua fredda per diverse ore.
2. Sciacquare di nuovo i piselli, mandarli nella padella e versarvi 3,5 litri di acqua. Cuocere a fuoco moderato fino a quando non si ammorbidisce.
3. Tagliare le patate a pezzetti casuali. Pulite la salsiccia dalla pellicola e tagliatela a cubetti.
4. Soffriggere le verdure tritate fino a doratura.
5. Aggiungere le patate ai piselli lessati.
6. Quando la verdura è pronta, aggiungere la salsiccia, il sale, le spezie selezionate e il prezzemolo. Trasferire l'arrosto in una casseruola.
7. cucinare zuppa di piselli con salsiccia affumicata per un altro quarto d'ora.

Servire con aneto fresco e crostini bianchi.

Cucinare con l'uovo

Ingredienti:

• 5 patate piccole;
• 1 pc. carote e cipolle;
• 1 radice di prezzemolo;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 uovo;
• 150 g di formaggio fuso senza additivi;
• 250 g di salsiccia affumicata;
• ½ mazzetto di verdure;
• olio vegetale e sale.

Cucinare con salsiccia e uova:

1. Pelare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti. Versare l'acqua e mandare a bollore.
2. Aggiungere la radice di prezzemolo nella padella e mettere le cipolle e le carote arrostite.
3. Versare la salsiccia tagliata in qualsiasi modo conveniente sul resto dei prodotti.
4. Aggiungere le erbe aromatiche e l'aglio tritate, nonché il sale qb.
5. Quando le patate si saranno ammorbidite, versate nella padella l'uovo sbattuto (l'albume e il tuorlo devono essere completamente amalgamati). Con una mano, aggiungi l'ingrediente alla zuppa e mescola attivamente con l'altra.
6. Manda lì cubetti di formaggio. Quando saranno completamente sciolte, si può gustare la zuppa.

Un tale piatto con salsiccia e un uovo viene preparato non solo semplicemente, ma anche molto rapidamente.

Variante con formaggio fuso

Ingredienti:

• 2 formaggio fuso senza additivi;
• 200 g di salsiccia affumicata con minime inclusioni di grasso;
• 1 cipolla;
• 3 patate;
• olio vegetale;
• prezzemolo fresco;
• aglio.

Cucinando:

1. Tagliare le patate a cubetti e versare acqua ghiacciata per 10 minuti, quindi sciacquare taglio di verdure e mettere in una casseruola con acqua bollente.
2. Friggere i pezzi di salsiccia insieme alla cipolla tritata fino a quando quest'ultima non sarà dorata in olio vegetale.
3. Invia la frittura al brodo con le patate già ammorbidite.
4. Aggiungere grattugiato leggermente congelato formaggio fuso e salare la zuppa.
5. Dopo aver fatto bollire di nuovo, aggiungere l'aglio schiacciato e le erbe aromatiche tritate.

Rimuovere la zuppa di formaggio finita con la salsiccia dal fuoco e lasciare in infusione sotto un coperchio ben chiuso per un quarto d'ora.

Zuppa con salsiccia e vermicelli

Ingredienti:

• 2 - 3 patate;
• 1 pc. carote e cipolle;
• 2 spicchi d'aglio;
• 250 g di salsiccia bollita;
• 1/3° piccoli vermicelli;
• sale e pepe.

Cucinando:

1. Per prima cosa, manda le barrette di patate a bollire in una casseruola da tre litri.
2. Quando saranno morbide, salate e pepate la zuppa.
3. Preparare un arrosto con cubetti di salsiccia, verdure tritate e fettine d'aglio. Trasferitelo sulle patate.
4. Versare i vermicelli e cuocere il piatto per altri 5-7 minuti.

Servire la zuppa con salsiccia e tagliatelle con cracker di segale fatti in casa.

Primo piatto di fagioli

Ingredienti:

• Set zuppa di pollo da 450 g;
• 200 g di fagioli rossi in scatola;
• 5 patate;
• 3 litri di acqua;
• 250 g di salsiccia "Cracovia";
• 2 cipolle e 1 carota;
• mezzo litro di succo di pomodoro;
• 2 g di sale e pepe;
• 25 g di cipolle verdi;
• 1 pizzico di erbe aromatiche francesi;
• olio d'oliva;
• 5 cucchiai da dessert di panna acida.

Cucinando:

1. Versare la zuppa di pollo impostata con l'acqua, salare, pepare e cuocere a fuoco basso per circa un'ora.
2. Versare le patate tritate nel brodo già preparato.
3. Friggere le cipolle e le carote tritate con la salsiccia fino a doratura olio d'oliva. Allora incazzatevi succo di pomodoro e fate sobbollire coperto per 8-9 minuti. Aggiungere le spezie e il sale a piacere
4. Trasferire la massa dalla padella al brodo preparato con le patate ammorbidite. Bollire la zuppa per 10 - 12 minuti.
5. Aggiungere i fagioli in scatola privi di liquido e, se necessario, aggiungere sale al trattamento. Spegnere immediatamente e lasciare in infusione per un quarto d'ora.

Servire con panna acida e cipolle verdi tritate.

Zuppa di pomodoro con salsiccia

Ingredienti:

• 2 patate;
• cipolle e carote (1 pz.);
• 4 pomodorini;
• 4 salsicce affumicate;
• 1 pizzico di cumino;
• sale, basilico secco e pepe nero;
• 3 cucchiai da dessert di concentrato di pomodoro;
• un mazzetto di varie erbe fresche;
• 1 cucchiaino Sahara.

Cucinando:

1. Friggere le cipolle tritate con le carote in una piccola quantità di grasso. Aggiungere il concentrato di pomodoro, aggiustare di sale, tutte le spezie consigliate nella ricetta e lo zucchero semolato. Far sobbollire la massa a fuoco basso per 10 - 12 minuti.
2. Tritare grossolanamente le patate. Strofinare i pomodori su una grattugia fine senza la pelle. Tritare grossolanamente le salsicce e friggerle fino a doratura.
3. Inviare tutti gli ingredienti preparati e la massa di pomodoro dalla padella alla padella, aggiungere acqua e sale se necessario.
4. Bollire il piatto fino a quando le verdure non si ammorbidiscono e aggiungere le verdure tritate.

Togliete la zuppa dal fuoco e lasciate in infusione per qualche minuto.

Come cucinare il kharcho

Ingredienti:

• 350 g salsicce da caccia;
• 80 g di riso secco;
• 1 cipolla;
• 3 spicchi d'aglio;
• 100 g di salsa di pomodoro;
• 1,5 litri di acqua filtrata;
• sale, luppolo suneli, erbe fresche;
• olio vegetale.

Cucinando:

1. Friggere la cipolla a cubetti in olio vegetale e mandarla a bollire con riso secco.
2. Nell'olio rimasto dopo la cipolla soffriggere i pezzi di salsiccia di caccia. Aggiungere la salsa di pomodoro, far scurire gli ingredienti per un paio di minuti e trasferire nella zuppa.
3. Salare il piatto, aggiungere l'aglio schiacciato, le spezie e le erbe fresche tritate.
4. Cuocere la zuppa fino a quando il riso non sarà morbido.

Servire con crostini al formaggio.

piatto spagnolo piccante

Ingredienti:

• 4 litri di brodo di pollo forte;
• 3 - 5 patate;
• aglio fresco qb;
• 2 - 3 pezzi pomodori;
• 1 grande peperone dolce carnoso;
• 1 baccello di peperoncino;
• 3 - 4 salsicce da caccia;
• verdure fresche;
• 1 PC. cipolla;
• sale e spezie;
• 1 carota.

Cucinando:

1. Salsicce da caccia, se necessario, sbucciate con cura e tagliate a piccoli cerchi. Friggerli fino a doratura in qualsiasi olio. È meglio usare una miscela di verdure e cremoso per questo scopo.

   

   

   

   Ingredienti:

   • 2 litri di acqua filtrata;
   • 80 g di grano saraceno;
   • 3 patate;
   • 1 pc. carote e cipolle;
   • 2 cucchiai da dessert di girasole e burro;
   • 350 g di salsiccia bollita;
   • sale, pepe, coriandolo macinato ed erbe fresche.

   Cucinando:

   1. Lavate tutte le verdure e pulitele se necessario. Liberate la salsiccia dal guscio. È bene separare il grano saraceno da vari rifiuti e risciacquare con acqua fredda corrente.
   2. Tritare finemente la cipolla e le patate. Macina le carote a listarelle usando una speciale grattugia coreana.
   3. Tagliate la salsiccia a pezzi medi.
   4. Scaldare due tipi di olio contemporaneamente in una padella profonda. Aggiungere le verdure al composto e saltare in padella fino a doratura.
   5. Portare a bollore l'acqua salata in una casseruola. Sposta il contenuto della padella e tutte le spezie lì, versa la salsiccia e le patate.
   6. Aggiungere il grano saraceno e cuocere la zuppa fino a quando tutti gli ingredienti sono pronti. A piacere, aggiungere il sale.

   Decora il piatto grande quantità erbette fresche e servire.

   Il grano saraceno rende questa zuppa particolarmente sostanziosa e nutriente.

   Più prima gustoso il piatto può essere preparato con salsiccia fatta in casa. Può essere maiale, manzo, pollo o qualsiasi altro tipo di carne. Se un tale prodotto non era a portata di mano, lo farà un negozio di alta qualità.

Zuppa con salsiccia sembrerebbe piatto insolito ma allo stesso tempo molto saziante e saporita. Non hai bisogno di molta abilità per cucinare questo tipo di cibo. Secondo il principio di cottura, la zuppa di salsiccia viene preparata nel solito modo, al posto della carne viene aggiunta solo la salsiccia. La salsiccia può essere aggiunta sia lessata che affumicata. Ciao ciao insaccati puoi aggiungere altri ingredienti aggiuntivi.

Per fare la zuppa frettolosamente, basta buttare le verdure surgelate, la salsiccia tritata e un paio di dadi da brodo in acqua bollente!

Per gli amanti dei prodotti a base di carne, la zuppa di salsiccia non sarà solo una manna dal cielo, ma anche cibo sano. Dopotutto, come si crede comunemente, la salsiccia viene solitamente utilizzata sotto forma di panini. Vale la pena concordare sul fatto che è molto gustoso, ma allo stesso tempo dannoso per il nostro corpo. Mangiando i panini da soli, non solo aumenterai di peso in eccesso, ma nel migliore dei casi anche disturbi intestinali. Pertanto, in questo articolo proporremo di combinare il gustoso con l'utile, con il quale tu stesso sarai d'accordo.

Vuoi diversificare il tuo menù e sorprendere piacevolmente i tuoi cari!? Quindi, alla tua attenzione, ti offriamo di guardare 15 ricette per zuppe di salsiccia e scegliere l'opzione migliore per te!

Come cucinare la zuppa con salsiccia - 16 varietà

Per preparare questo piatto, avrete bisogno di un minimo di sforzo e di un po' di tempo. Creerà la combinazione di salsicce da caccia e formaggio buon gusto a chi non può fare a meno di piacere.

Ingredienti:

• Salsicce da caccia - 350 gr.
• Formaggio fuso - 2 pz.
• Patate - 4-5 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Carota - 1 pz.
• Verdi: un piccolo mazzo
• Spezie - per condire
• Burro - 150 gr.
• Acqua - 3 litri.

Cucinando:

Far bollire l'acqua in una casseruola e aggiungere le patate (precedentemente sbucciate e tagliate a dadini).

A parte scaldare la padella e aggiungere 100 gr. burro, quindi aggiungere le cipolle e le carote tritate.

Tagliate le salsicce a cubetti e aggiungetele anche alla padella per una leggera frittura. Friggere gli ingredienti fino a doratura.

Aggiungere la frittura risultante alla zuppa bollente. Aggiungere 50 gr nella pentola con la zuppa. burro, formaggio fuso, erbe aromatiche tritate e spezie a piacere.

La zuppa è pronta!

Prima di gettare il formaggio fuso nell'acqua bollente, è meglio grattugiarlo in anticipo, così si scioglierà più velocemente!

Delizia i tuoi cari con la zuppa di piselli con salsiccia affumicata. Un piatto così caldo ti aiuterà a farne abbastanza e ti rallegrerà per l'intera giornata!

Ingredienti:

• Patate - 4-5 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Carota - 1 pz.
• Piselli in scatola - 1 lattina
• Salsiccia affumicata - 350 gr.
• Spezie - per condire
• Verdi: un piccolo mazzo
• Acqua - 3l.

Cucinando:

Aggiungere le patate sbucciate e tagliate a dadini all'acqua bollente. Alla fine aggiungeremo i piselli man mano che è in scatola.

Se i piselli sono asciutti, è necessario metterli a bagno in acqua per una notte e cuocere per un'ora. Friggere le cipolle e le carote tritate in una padella fino a doratura.

Quindi aggiungere l'arrosto all'acqua bollente con le patate. Tritare la salsiccia a listarelle e aggiungerla alla zuppa insieme ai piselli.

Aggiungere le erbe aromatiche e le spezie tritate a piacere. Quando la zuppa è pronta, devi dare il tempo di preparare un po' sotto il coperchio.

La zuppa leggera di riso con salsiccia per le funzioni intestinali è ciò di cui hai bisogno! La preparazione non è affatto difficile e non richiede molte spese.

Ingredienti:

• Patate - 3 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Carota - 1 pz.
• Riso - 100 gr.
• Salsiccia bollita - 250 gr.
• Verdi: un piccolo mazzo
• Spezie - per condire
• Acqua - 2 litri.

Cucinando:

Far bollire l'acqua e aggiungere le patate tritate e il riso. Quindi soffriggete le cipolle e le carote in una padella fino a doratura.

Aggiungere la salsiccia tritata e far soffriggere nella pentola con la zuppa. Condire con erbe e spezie tritate a piacere. Tempo di cottura 30-40 minuti. Buon appetito!

È meglio cucinare la zuppa di riso con la salsiccia prima di servire, poiché il riso tende ad assorbire l'umidità e a uscire dal vapore, trasformandosi in pappa!

Grazie a ingredienti come formaggio fuso, salsiccia e funghi, la tua zuppa risulterà follemente gustosa e ricca.

Ingredienti:

• Patate - 4 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Carota - 1 pz.
• Salsiccia affumicata - 300 gr.
• Funghi champignon crudi - 250 gr.
• Formaggio fuso - 2 pz.
• Acqua - 3l.
• Olio di semi di girasole - per friggere

Cucinando:

Aggiungere le patate sbucciate e tagliate a dadini all'acqua bollente. Cuocere per 20 minuti.

I funghi devono essere lavati in anticipo e tagliati a cubetti, la salsiccia tagliata a listarelle. Quindi soffriggere in padella la cipolla con le carote, la salsiccia e i funghi.

Invia la frittura risultante per cucinare per la zuppa. Versare il formaggio fuso e le verdure tritate nella zuppa.

Quindi salare, pepare, condire e cuocere per altri 10 minuti.

Anche ai bambini piacerà questa zuppa leggera con salsiccia e vermicelli. Per questo, non sarà necessario dedicare molto tempo alla forza per nutrire il bambino. Grazie all'aroma gradevole, il tuo bambino vorrà provare rapidamente del sano e delizioso!

Ingredienti:

• Patate - 3 pz.
• Carota - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Salsicce - 300 gr.
• Vermicelli - 75 gr. o zhmenya
• Verdure e spezie - per condire
• Olio di semi di girasole - per friggere
• Burro - 50 gr.
• Acqua - 2,5 l.

Cucinando:

Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e mandarle a bollire in acqua bollente.

Riscaldare una padella e inviare le cipolle tritate, friggere le carote. Quindi, in questa frittura, devi friggere un po 'di salsicce, pre-tritate.

Manda i vermicelli nella pentola con la zuppa. Può essere sostituito con pasta per bambini. Anche la frittura pronta viene inviata alla zuppa bollente.

Aggiungere erbe e spezie tritate a piacere, oltre al burro per un aroma gradevole. Dare il tempo di fermentare sotto un coperchio chiuso.

I vermicelli vanno bolliti 10 minuti prima che la zuppa sia pronta e in piccola quantità, poiché tende a bollire!

Tutti conoscono un primo piatto caldo come la zuppa con salsiccia e cetrioli o sottaceti. Ma non tutti possono cucinarlo. Qui troverai il più semplice e ricetta veloce sottaceto con salsiccia.

Ingredienti:

• Patate - 4 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Carota - 1 pz.
• Cetriolo sottaceto - 5 pz.
• Pomodoro fresco - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Riso - 100 gr.
• Salsiccia affumicata - 200 gr.
• Salsiccia bollita - 200 gr.
• Passata di pomodoro - 200 gr.
• Erbe e spezie - a piacere
• Burro - 100 gr.
• Acqua - 3,5 l.

Cucinando:

Fate bollire in acqua bollente le patate e il riso tagliati a dadini.

Preriscaldare la padella, aggiungere il burro per la frittura, quindi cipolla, carota, pomodoro, pepe, cetriolo e salsiccia tritati.

Friggere fino a doratura e condire con concentrato di pomodoro + 100 gr. acqua. Cuocete questo arrosto per 15 minuti.

Versare la frittura finita in una casseruola con patate e riso e cuocere finché non saranno teneri. Condire la zuppa con erbe e spezie tritate a piacere.

Al momento di servire, decorare con le verdure!

Per gusto raffinato sottaceto con salsiccia, vi consigliamo di aggiungere al piatto un paio di olive e una fetta di limone prima di servire!

Molto zuppa gustosa, che non può non piacere al sesso maschile. Solo un nome "Zuppa di salsiccia con pollo" parla da sé! E ora più vicini al punto!

Ingredienti:

• Patate - 4 pz.
• Carota - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Carne di pollo con osso - 300 gr.
• Salsiccia affumicata - 300 gr.
• Ketchup - 5 cucchiai
• Piselli - 200 gr.
• Verdure e spezie - per condire
• Aglio - 2 spicchi
• Olio di semi di girasole- per friggere
• Acqua - 3-4 litri.

Cucinando:

Mettere i piselli in una pentola con acqua bollente e cuocere per 40 minuti. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti medi, aggiungere a bollire in una casseruola.

Lavorate la carne e aggiungetela in padella. Nel frattempo versate l'olio in una padella riscaldata e aggiungete le cipolle tritate, le carote.

Friggere fino a doratura. Aggiungere il ketchup con l'aglio tritato e la salsiccia. Quando l'arrosto è pronto, versatelo nella zuppa bollente.

Condire la zuppa con le erbe aromatiche tritate e condire a piacere. Lasciare in infusione sotto il coperchio a fuoco basso.

Il brodo leggero con carni affumicate non può che accontentare i veri cacciatori con il suo aroma e gusto. Questo è forse uno dei piatti caldi più amati dal maschio.

Ingredienti:

• Patate - 5 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Pancetta secca - 400 gr.
• Salsicce da caccia - 5 pz.
• Uovo - 4 pezzi
• Aglio - 3 spicchi
• Olio di semi di girasole - per friggere
• Verdure e spezie - per condire
• Acqua - 4 litri.

Cucinando:

Far bollire l'acqua e aggiungervi le patate lavorate e tritate. Cuocere per 20 minuti.

Pancetta e salsicce tagliate a fette medie e friggetele in padella.

Aggiungere la cipolla tritata nella padella e soffriggere fino a doratura. Condire la zuppa con la frittura finita.

Le uova prebollono, sbucciate, tritate e aggiungetele alla zuppa bollente. Aggiungere l'aglio tritato, le erbe aromatiche nella pentola con la zuppa.

Sale, pepe a piacere. Dagli il tempo di stare in piedi. Servire caldo in tavola, guarnito con crackers.

Un'altra versione della zuppa di salsiccia, che diversifica meravigliosamente il tuo solito menu. Ci vuole un po' di tempo e denaro per preparare questo piatto.

Ingredienti:

• Patate - 4 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Carota - 1 pz.
• Salsiccia affumicata - 400 gr.
• fagioli in scatola in pomodoro - 1 banca
• Passata di pomodoro - 150 gr.
• Aglio - 3 spicchi
• Olio di semi di girasole - per friggere
• Verdure e spezie - per condire
• Acqua - 3 litri.

Cucinando:

Far bollire l'acqua in una casseruola e aggiungere le patate lavorate tagliate a cubetti. Scaldare una padella antiaderente, aggiungere l'olio.

Buttare le cipolle e le carote tritate a soffriggere fino a doratura. Nella frittura aggiungere la salsiccia, tritata in anticipo.

Condire l'arrosto con concentrato di pomodoro e aglio tritato. Versare i fagioli dal barattolo nella zuppa bollente e aggiungere la frittura finita.

Condire la zuppa con erbe e spezie tritate a piacere.

Se prendi fagioli crudi, poi va messa in ammollo in anticipo, come i piselli, preferibilmente tutta la notte e lessata a parte per 40 minuti!

Assicurati di provare a preparare la tua zuppa di salsiccia con parmigiano e spezie varie a casa. Aroma accattivante e gusto insolito ti farà innamorare di questo piatto!

Ingredienti:

• Patate - 5 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Carote - 2 pezzi
• Salsiccia affumicata - 500 gr.
• Pomodoro fresco - 4 pz.
• Parmigiano - 300 gr.
• Lenticchie - 400 gr.
• Spezie (basilico, origano, noce moscata, pepe nero, sale, alloro) - a piacere
• Aglio - 2 spicchi
• Verdi: un piccolo mazzo
• Limone - 1/2 parte
• Olio di semi di girasole - per friggere
• Brodo di pollo - 3,5 l.

Cucinando:

Lessate le patate a dadini nel brodo di pollo. Nel frattempo, scaldare una padella profonda e aggiungere l'olio.

Tagliare la salsiccia a cubetti medi e farla rosolare un po'. Aggiungere le cipolle tritate, le carote. Friggere fino a doratura.

Sbucciare i pomodori, tagliarli a cubetti e mandarli a soffriggere. Aggiungere le spezie: basilico, origano, noce moscata e pepe nero a piacere. Amalgamate bene il tutto, fate sobbollire per 5 minuti e aggiungete le lenticchie tritate. Cuocere questo ricco arrosto per 15 minuti a fuoco basso.

Versare la frittura finita in una casseruola con il brodo, aggiungere le erbe aromatiche tritate, l'alloro e il parmigiano grattugiato (200 gr.). Sale a piacere.

Spremere il succo di mezzo limone nella zuppa. Dagli il tempo di stare in piedi. Spolverizzate con il restante parmigiano prima di servire.

Se vuoi cucinare un piatto caldo che sa di sottaceti, allora prova a fare la zuppa di salsiccia con crauti ?!

Ingredienti:

• Patate - 5 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Carota - 1 pz.
• Crauti - 300 gr.
• Salsiccia bollita - 300 gr.
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai
• Panna acida - 200 gr.
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Spezie (sale, pepe nero, cumino) - un pizzico ciascuna
• Aceto - 1 cucchiaio.
• Olio di semi di girasole - per friggere
• Verdi - per vestirsi
• Acqua o brodo di pollo - 2,5 litri.

Cucinando:

Mettere le patate a dadini in acqua bollente.

Ungete una padella preriscaldata con olio e fatevi rosolare la salsiccia, le cipolle e le carote tritate fino a doratura.

Aggiungere crauti, aceto, zucchero, spezie e dare un po' più di tempo per friggere. Aggiungere la panna acida, il pomodoro e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.

Versare la frittura preparata nella zuppa, aggiungere le verdure tritate e far bollire sotto il coperchio per 10 minuti.

Probabilmente ognuno di voi ama come cucina la nonna deliziosa. La zuppa di miglio con salsiccia fatta in casa è considerata una delle antiche ricette che ogni massaia dovrebbe conoscere.

Ingredienti:

• Patate - 5 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Aglio - 4 spicchi
• Miglio - 150 gr.
• Salsiccia fatta in casa - 6 pz.
• Verdi - per vestirsi
• Spezie - a piacere
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Olio di semi di girasole - per friggere
• Brodo di pollo secco - 2 cubetti
• Acqua - 2,5 l.

Cucinando:

In acqua bollente, buttate le patate lesse, tagliate a dadini, il miglio e salsiccia fatta in casa. La salsiccia può essere tagliata a pezzi grandi.

Ungete una padella riscaldata con olio e fate soffriggere la cipolla con l'aglio, pre-tritandola.

Aggiungere la frittura finita e i cubetti di brodo alla zuppa, condire con erbe e spezie a piacere. Cuocere fino a cottura, servire caldo!

Delizioso piatto caldo con le tue mani! Per gli amanti della farina tornerà utile la zuppa di salsiccia con gnocchi.

Ingredienti:

• Patate - 3 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Carota - 1 pz.
• Salsiccia affumicata - 300 g
• Olio di semi di girasole - per friggere
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Farina - 1 tazza
• Spezie - a piacere
• Verdi - per vestirsi
• Acqua - 3 litri.

Cucinando:

Far bollire l'acqua, aggiungere le patate a dadini. Salsiccia, cipolle e carote soffriggere in una padella in una forma tritata.

Impastare l'impasto (farina + uovo + acqua + sale). Formare gli gnocchi e buttarli nella zuppa a bollore.

Aggiungere la frittura, il sale, il pepe a piacere, condire con le erbe aromatiche e cuocere finché non saranno teneri.

La zuppa di salsiccia su kefir o in altre parole "okroshka" viene servita fredda. Perfetto come primo piatto in una calda estate.

Ingredienti:

• Patate - 5 pz.
• Salsiccia bollita - 300 gr.
• Cetriolo fresco - 4 pezzi
• Uovo - 4 pezzi
• Aglio - 2 spicchi
• Verdi (aneto, cipolla) - un mazzetto
• Spezie - a piacere
• Kefir - 1 l.
• Acqua purificata o minerale - 0,5 l.

Cucinando:

Lessate le patate e le uova, fate raffreddare e tagliate a cubetti. Macinate anche la salsiccia e i cetrioli. Tritare finemente le verdure.

Metti tutti gli ingredienti in un contenitore profondo.

Diluire il kefir con acqua, aggiungere aglio tritato, pepe e raffreddare in frigorifero, quindi versare in un contenitore con ingredienti già pronti.

Amalgamare bene il tutto, guarnire con le erbe aromatiche e servire freddo.

Una sana e corroborante economia della zuppa per tutta la famiglia. Economico e delizioso!

Ingredienti:

• Patate - 4 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Carota - 1 pz.
• Salsicce - 8 pz.
• Grano saraceno - 1/2 tazza
• Spezie - a piacere
• Verdi - per vestirsi
• Olio di semi di girasole - per friggere
• Acqua - 3 litri.

Cucinando:

Buttare le patate tagliate a dadini a bollire in acqua bollente. Aggiungere nella padella il grano saraceno lavato.

Ungete d'olio una padella preriscaldata e aggiungete le salsicce precedentemente tagliate a rondelle.

Alle salsicce aggiungere le cipolle con le carote, precedentemente tritate. Friggere fino a doratura. Versare la frittura finita nella zuppa bollente.

Condire con erbe e spezie tritate a piacere. Cuocere fino al termine!

Zuppa con salsiccia e barbabietole

Un'altra ricetta per un delizioso piatto freddo è la zuppa con salsiccia e barbabietole, oppure è anche chiamata zuppa di barbabietole o borsch freddo. Provalo una volta e ne vorrai di più!

Ingredienti:

• Patate - 3 pz.
• Carote - 2 pezzi
• Barbabietole - 1 pz. grande
• Salsiccia bollita - 300 gr.
• Uovo - 3 pezzi
• Cetriolo fresco - 3 pz.
• Panna acida - 200 gr.
• Kvas - 2 litri.

Cucinando:

Lessare in anticipo patate, barbabietole, uova e carote. Tagliare a cubetti le patate, le uova e le carote, metterle in un contenitore profondo.

Grattugiare le barbabietole e aggiungerle al resto degli ingredienti. Anche il cetriolo e la salsiccia tritano e inviano in un contenitore.

Aggiungi erbe e spezie tritate a loro. Versare tutto con kvas freddo e aggiungere la panna acida. Il borsch di salsiccia fredda è pronto, buon appetito!