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Peperoncino in stile caucasico

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Molto ricetta interessante per gli amanti del piccante. Preparazione per l'inverno di peperone amaro in olio vegetale, con spezie ed erbe aromatiche.

Avremo bisogno:
Peperoncino piccante (rosso e verde) - 1,5 kg
Olio vegetale - 2 pile.
Prezzemolo (grande) - 1 mazzetto.
Sale (non pieno) - 1 cucchiaio. l.
Zucchero - 2 cucchiai. l.
Spezie (luppolo-suneli) - 3 cucchiaini
Aceto 9% - 5 cucchiaini

Cucinando:
Lavate il peperone ed eliminate il gambo. Versare l'olio in una casseruola o in una padella profonda, scaldare e abbassare il pepe, salare, aggiungere lo zucchero e mescolare.
Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Quando il peperone inizia a diventare morbido, aggiungere le spezie, l'aceto e il prezzemolo tritato grossolanamente, mescolare e far sobbollire per altri 10 minuti.
Disponete, schiacciando un po', in barattoli sterilizzati e arrotolate. Girare fino a completo raffreddamento. In inverno si può mangiare con le patate o aggiungerlo a zuppe e insalate.

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Peperoncino marinato in stile armeno con erbe aromatiche

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Questo bianco è molto utile per il corpo umano, in quanto conserva tutte le vitamine e varie materiale utile contenuto nei prodotti utilizzati. Il peperone in salamoia con erbe e aglio risulta essere molto profumato e gustoso, quindi diventerà ottimo spuntino sia tavola di tutti i giorni che di festa.

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Di che cosa hai bisogno:

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peperoncino piccante - un chilogrammo;

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9% di aceto - 60 ml o 6% di acido acetico - 100 ml;

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erbe aromatiche: sedano, prezzemolo, aneto - 50 gr ciascuno;

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aglio - 50 g;

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sale alimentare - 50 grammi;

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acqua potabile - un litro.

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Cucinando:

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Sciacquare i baccelli e tutte le verdure sotto acqua fredda, sbucciate l'aglio e tagliatelo a pezzi arbitrari.

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Prima di iniziare a marinare i peperoni, dovrebbero essere cotti nello spirito. armadio fino a quando non sarà morbido. La temperatura interna è di circa 150-180°.

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Sfornare i peperoni e lasciarli raffreddare per un po'.

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Nel frattempo lavorate barattoli e coperchi.

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Strappare tutte le foglie dagli steli d'erba.

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Disporre il peperone freddo in contenitori sterilizzati, alternandolo a strati di aglio tritato e foglie di erbe aromatiche.

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Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere il sale alimentare e quelli presenti nella lista delle ricette, acido acetico. Lessate la marinata, togliete dal fuoco e fate raffreddare leggermente.

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Non appena la marinata avrà raggiunto la temperatura ambiente, versatela sui baccelli nei vasetti fino alle stesse “spalle” del contenitore.

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Metti una pressa in ogni barattolo (un bicchiere pieno d'acqua o piccoli sassolini), immergi i peperoni per un massimo di tre settimane, a condizioni ambientali.

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Trascorso il tempo, chiudere i barattoli con i peperoncini piccanti sott'aceto pressati con nylon o tappi a vite, riordinare gli spazi vuoti in frigorifero.

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Peperoncino (piccante, amaro) in scatola

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Antipasto molto gustoso, molto luminoso e colorato, facilissimo e veloce da preparare. Conservato a temperatura ambiente fino alla prossima estate (non provato più a lungo).

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Avremo bisogno (per un barattolo da 3 litri):
Peperoncini (preferibilmente di diversi colori: rosso e verde, quanto puoi stare in un barattolo)
Acqua - 2 l
Sale grosso - 1 cucchiaio. un cucchiaio
Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai.
Aceto 9% - 8 cucchiai. cucchiai
Aneto con ombrelloni - a piacere.
Foglia di rafano - a piacere.
Aglio - a piacere

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Cucinando:
Lavate bene il peperone e tagliate i gambi. Lasciamo i semi e mettiamo ermeticamente l'ombrello di aneto lavato e asciugato, la foglia di rafano, gli spicchi d'aglio sbucciati e, appunto, il pepe stesso in barattoli sterili.
Ho indicato la quantità di ingredienti per la marinata per un barattolo da 3 litri, ma in genere ne faccio meno: barattolo da 0,7 l-1 litro. Pertanto, dividiamo i prodotti in base al volume della lattina.

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Quindi, fate bollire l'acqua con sale e zucchero, mentre bolle (bene), riempite i vasetti, coprite con coperchi sterili e lasciate riposare per 15 minuti.

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Quindi versare nuovamente l'acqua nella pentola con cura, riportarla a bollore, far bollire per 3 minuti, spegnere il gas, aggiungere subito l'aceto, mescolare e versare subito i nostri peperoni ai bordi del barattolo e arrotolare i coperchi.

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peperoncino per l'inverno

3:62

4:567 4:577

Ingredienti:

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Peperoncino piccante - 350 grammi (per vasetto da 800 grammi)

4:733

Aglio - 1 Pezzo (testa)

4:808

Coriandolo verde - 3 pezzi (ramoscelli)

4:894

Verdi di aneto - 3 pezzi (ramoscelli)

4:982

Verdi di menta - 1 pezzo (ramoscello)

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Per la marinata:

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Acqua - 500 g

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Aceto d'uva - 100 g

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Sale - 1 cucchiaino

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Zucchero - 2 cucchiaini

4:1321

Semi di coriandolo - 2 cucchiaini

4:1399

Grani di pepe nero - 5-7 pezzi

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Piselli di pimento - 2-3 pezzi

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Chiodi di garofano - 1-2 pezzi

Facciamo la marinata Per fare questo, versiamo l'acqua nella padella e vi gettiamo tutte le spezie, le erbe fresche, lo zucchero, il sale e l'aglio. Mettiamo la padella sul fuoco e, quando il liquido bolle, versiamo l'aceto nella marinata. Cuocere per 2-3 minuti, quindi spegnere il fuoco e insistere sulla marinata per altri 15 minuti.

Sterilizziamo i vasetti in qualsiasi modo conveniente per te. Ora metti le verdure della marinata e gli spicchi d'aglio sul fondo del barattolo, quindi riempilo con cura di pepe. Versare il pepe con la marinata in modo che tutte le spezie entrino nel barattolo. Premiamo il pepe, come se lo schiacciassimo, e aggiungiamo altra marinata fino al collo.

Se conserverai i peperoni in frigorifero, chiudi i barattoli con i tappi a vite. Se in un altro luogo fresco, arrotolare e lasciare sotto le coperte (dal basso verso l'alto) fino a completo raffreddamento.

Consiglia agli amici:

Cucino diverse ricette. Ricetta antipasto al peperoncino che oggi vi consiglio di provare a fare, uno degli snack preferiti della nostra famiglia. Lo cucino sempre per la stagione autunnale dai peperoncini piccanti freschi. Quando inizia a fare più freddo e non vuoi lasciar andare gli ultimi giorni caldi, questo antipasto ti riscalderà sicuramente con il calore interiore e ti darà una sensazione di caldo. La definirei anche insidiosa come una donna. Fin dal primo boccone avvolge dolcemente il palato, sprigionando prima un sapore mite, e poi, come un vulcano, esplode in mille piccole acutezza. E sospiri profondamente... Caspita, che amaro, si dice di solito, ma cerca di strappare almeno qualcuno a questa merenda. Naturalmente, la piccantezza dell'antipasto può essere ridotta scegliendo per la ricetta un peperone meno amaro o stendendo un tale antipasto sul pane in uno strato molto sottile. In questo caso, agisci a tua discrezione e gusto.

Si tratta di uno spuntino molto gustoso, con la cui preparazione non ci sono difficoltà, fatta eccezione per la lavorazione dei peperoncini piccanti. La ricetta in sé è molto semplice, tutti gli ingredienti vengono semplicemente macinati in un tritacarne e poi stufati un po'.

Peperoncino per l'inverno. Ricetta Snack al peperoncino - Ingredienti necessari:

Peperoncino - 1 kg.
Pomodori - 8 pezzi medi
Aglio - 2 teste
Olio vegetale - 100-150 ml.
Sale - a piacere

Lavare i peperoncini piccanti, tagliare i gambi ed eliminare i semi. Questa procedura deve essere eseguita con i guanti. Puoi lavorare con i guanti di gomma, ma io uso spesso guanti da parrucchiere usa e getta, un pacchetto dei quali ho comprato occasionalmente in salone. Puoi macinare il pepe con i grani, ma poi l'antipasto risulta essere più ruvido. Macinare i pomodori in un tritacarne. Puliamo l'aglio dalla buccia e lo maciniamo anche in un tritacarne o lo passiamo attraverso uno spremiaglio.

Versare l'olio in un calderone o in una casseruola profonda, scaldarlo, aggiungere tutti gli ingredienti secondo la ricetta e far sobbollire a fuoco basso, mescolando continuamente, fino alla consistenza desiderata. Ho, a quanto pare, stufato per almeno mezz'ora. Devi ottenere uno spuntino di tale densità che sia conveniente spalmarlo sul pane.

Salare durante la cottura a proprio piacimento. Hai solo bisogno di assaggiare l'antipasto freddo di sale per determinare il gusto con la massima precisione.

Quando l'antipasto è pronto, metti tutta la massa in un barattolo pulito e chiudilo con un coperchio ermetico (io uso barattoli con tappi a vite). Conservare in frigorifero. Dalla proposta di porzione di prodotti, ottengo circa 1 litro di snack. Non avevo ancora avuto il tempo di finalizzare l'articolo, dato che questa serie di antipasti al peperoncino preparati per l'inverno era già stata mangiata. Ho dovuto impegnarmi nuovamente nel processo di appalto. Allo stesso tempo, ho preparato un altro snack delizioso e preferito dalla mia famiglia.

Buon appetito e buoni spuntini per tutte le occasioni!

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Verdure

Descrizione

Antipasto di peperoncino per l'inverno con l'aglio si crea in casa conservendo le verdure nel succo di pomodoro. Grazie al succo di pomodoro, vuoto in scatola Risulta molto succoso e imbevuto di pomodori. Raccogliendo i peperoncini in questo modo, ci si fornisce un prodotto naturale che può essere successivamente utilizzato per scopi benefici.

Molte hostess usano pepe macinato o grani di pepe per preparare molti piatti. Lo farebbe ancora! Dopotutto, questi due ingredienti aggiungono piccantezza e leggera piccantezza al piatto. Tuttavia, se fai scorta della giusta quantità di preparati a base di pepe per l'inverno, puoi dimenticare le spezie acquistate, che sono responsabili della piccantezza del cibo, per un po'. In cottura, preparazione del pomodoro con peperoncino può essere utilizzato non solo come spuntino separato, ma funge anche da ingrediente piccante per preparare il cibo.

In questo ricetta semplice cucinando spuntino piccante da peperoncino e aglio è dato nella forma istruzioni passo passo con una foto da cui imparerai sicuramente informazioni utili. Quindi iniziamo a preparare questo fantastico preparazione piccante per l'inverno.

ingredienti

Passi

Prima di iniziare a cucinare spuntino vegetale, vogliamo avvisarvi subito che è necessario lavorare con il peperoncino con i guanti. Tutti sanno che il peperoncino ha una proprietà bruciante che può lasciare ustioni sulla pelle. Pertanto, sii molto attento e attento! Quindi, quando le penne sono nascoste nei guanti, iniziamo a preparare il peperone. Dovrebbe essere prima lavato e poi fare dei piccoli tagli lungo i peperoni. Sul verdure piccanti dovresti ottenere delle piccole tasche, dalle quali dovresti poi prendere tutti i semi. Le code di peperone non hanno bisogno di essere tagliate, tranne forse leggermente tagliate in modo che non siano troppo lunghe.



Ora devi fare succo di pomodoro. Per fare questo, lavare i pomodori e tagliarli in quarti. Successivamente, giriamo i pomodori tagliati con un tritacarne o tritiamo con un frullatore. La massa di pomodoro dovrebbe essere di consistenza omogenea..



Le verdure dovrebbero essere tritate, ma prima devono essere lavate e asciugate con un asciugamano, quindi separate dai gambi densi. L'aglio deve essere liberato dalla buccia e poi tritato finemente.



Mettere il succo ottenuto dai pomodori in una casseruola profonda e mescolare con sale, zucchero e burro, quindi portare a bollore. Metti i baccelli di pepe preparati nella massa di pomodoro bollente e porta di nuovo a ebollizione il contenuto della padella. Dopodiché, fate cuocere il peperone nel pomodoro per una ventina di minuti, sempre mescolando. Altrimenti, l'antipasto brucerà e rovinerà tutto il suo gusto straordinario. Due minuti prima della fine della cottura, aggiungere le verdure tritate e l'aglio alle verdure, quindi versare l'aceto.



Riempiamo barattoli sterili con un antipasto di peperoncino in un pomodoro, quindi li chiudiamo con coperchi lavorati. Quindi, capovolgi gli spazi vuoti arrotolati e controlla che i barattoli non perdano. Prima del raffreddamento, i peperoncini piccanti in scatola dovrebbero essere capovolti e quindi conservati nel solito posto per la raccolta invernale.



Questo completa tutti i preparativi. Un delizioso antipasto di peperoncini piccanti per l'inverno è pronto.



Buon appetito!

A tutti gli amanti dei pomodori, voglio consigliare questa meravigliosa ricetta, un antipasto piccante al pomodoro. Ho iniziato a farlo, non appena i pomodori sono andati a versare, e puoi immaginare, lo sto ancora facendo. La verità è molto meno frequente, perché i pomodori stanno finendo e hanno già mangiato.

Un antipasto di pomodoro, pepe e aglio risulta sempre molto gustoso, non ci sono mai mancate di gusto. L'unica cosa che puoi controllare da solo è la piccantezza, tutto il resto è facile come sgusciare le pere.

È vero, su Internet un'insalata simile, con ingredienti simili, si è imbattuta in altri nomi, pomodori rossi coreani o antipasto di pomodoro coreano, ma il mio antipasto di pomodoro veloce, penso, non può essere paragonato a nulla. Anche se il gusto e il colore non sono niente. Oppure dicono che non ci sono compagni per il gusto e il colore (forse qualcuno ha sentito un detto del genere).

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Ma non distraiamoci, ma vediamo di cosa è fatto un antipasto piccante di pomodori all'aglio.

Pomodori coreani la ricetta più deliziosa con le foto

Ricetta per un antipasto di pomodoro piccante:

• pomodori maturi - 2 kg.,
• Peperoni bulgari - 2 pezzi,
• peperoncino - 1 pz.,
• aneto, prezzemolo - un bel mazzo,
• aglio (grande) - 2 teste,
• sale - 2 cucchiai. l.,
• aceto 6% - 100 gr.,
• zucchero - 80 gr.,
• olio vegetale - 100 gr.,
• pepe macinato (nero, rosso) - a piacere.

Cucinare il pomodoro in coreano:

La ricetta dell'antipasto piccante di pomodoro e peperoni inizia, come di consueto, con la preparazione delle verdure. Lavate i pomodori, asciugateli e teneteli da parte.

I peperoni (dolci e amari) lavati, privati ​​dei semi e delle membrane, anche loro tenuti da parte. Lavare le verdure, asciugarle, sbucciare l'aglio, lavare.

In una ciotola separata, mescolare tutti gli ingredienti per la salsa: sale, zucchero, aceto, olio vegetale, mescolare fino a quando la massa non si sarà completamente sciolta.

Successivamente, in un frullatore o tritacarne, tritate il pepe (sia l'uno che l'altro), l'aglio (ma si può fare anche con l'aglio). Unite anche alla salsa, mescolate, lasciate da parte per poco tempo. Se ti piace più piccante, puoi aggiungere un altro baccello peperoncino, oppure aggiungere pepe nero e rosso macinato a secco. Ecco, fai come ti pare.

Macinare le verdure separatamente, aggiungerle alla salsa, mescolare.

Ora prendiamo un barattolo da 3 litri pulito e asciutto. Mettine un po' sul fondo Condimento coreano”, A proposito, dobbiamo distribuirlo uniformemente su tutto il volume del barattolo.

barattolo pieno snack veloce chiudere il pomodoro con un robusto coperchio di nylon. Perché forte, ma perché il barattolo deve essere capovolto, adagiare su un piatto e mettere in frigorifero per 8-10 ore. Se fai un antipasto pomodoro fresco di notte, poi al mattino puoi già prelevare un campione.

Abbiamo aperto un barattolo con uno spuntino di pomodori con aglio ed erbe aromatiche, ci abbiamo messo un piatto sopra e abbiamo rimesso il barattolo in frigorifero, ma non è necessario capovolgerlo sul coperchio. Dal momento che i pomodori in cima erano marinati, e ora saranno marinati, quelli che erano in cima. Mi sono spiegato chiaramente?Se qualcosa non è chiaro, scrivi nei commenti, come posso aiutarti.

Bene, in linea di principio, l'intero segreto degli antipasti di pomodoro con verdure è un antipasto di pomodoro molto gustoso. Ma è ancora considerato un antipasto di pomodoro estivo. frettolosamente, oppure puoi cucinare pomodori rossi in coreano per l'inverno.

Prendete questa ricetta, care hostess, e preparate il vostro antipasto di pomodoro per il barbecue e altro ancora per l'inverno.

Pomodori rossi in coreano per l'inverno: 3 kg. tagliare il pomodoro a fette grandi, 0,5 kg. grattugiare le carote Grattugia coreana, peperone dolce - 0,5 kg, pelato, tritato (può essere in un frullatore), peperoncino (caldo) - 1-2 pezzi (sbucciato, tritato), 0,5 cucchiai. zucchero, 1,5 cucchiai. l. sale, 1 tazza di olio vegetale, 1 tazza di aceto, pepe macinato (nero, rosso) aggiungere a piacere, sbucciare la testa d'aglio, passare attraverso una pressa, prezzemolo, aneto qb, tritare finemente.

Metti tutto in un contenitore capiente, mescola, lascia in infusione per 3 ore, senza dimenticare di mescolare. Quindi mettere in barattoli puliti e mettere a sterilizzare, vasetti da litro- 20 minuti, vasetti da mezzo litro - 15 minuti dal momento dell'ebollizione dell'acqua. Quindi, come al solito, arrotolare, capovolgere, avvolgere, raffreddare, conservare nelle dispense di casa.

Bene, ecco, la ricetta spuntino gustoso da un pomodoro ora lo sai. Buon appetito!

Se consideriamo che ogni donna dovrebbe avere una scorza, allora un uomo, per analogia, dovrebbe almeno avere un peperone. Che tu ci creda o no, ora ne abbiamo uno. Fresco, speziato e incredibilmente delizioso. E mio marito ed io siamo così felici con lui che le parole non possono esprimere.

Se sei stanco della vita insipida o della depressione, distrai dai problemi urgenti e diversificali con impressioni luminose e acute. Forse mi hai frainteso, ma sto parlando di cucina.

propongo ricetta antipasto al peperoncino per l'inverno, dopo aver mangiato che sono sicuramente garantiti languidi e frequenti sospiri. Inoltre, dopo un tale spuntino sarà più facile "sfogarsi",

In generale, non essere timido e prepara:

Ricetta antipasto di peperoncino per l'inverno. Ricetta per uno spuntino piccante per tutti i giorni

Ho del peperoncino avanzato dall'inscatolamento. L'ho avvolto con cura nella carta e l'ho tenuto in frigorifero, non sapendo dove e come usarlo. Ho chiuso abbastanza, volevo altre ricette. Immagina di aver trovato una ricetta meravigliosa e di averla preparata preparazione per l'inverno dal pepe amaro che è nel mio frigo.

Avevo 400 grammi di peperoncino, che ho lavato, asciugato, tagliato le code e attorcigliato in un tritacarne insieme ai grani. Per macinare ho mandato una testa d'aglio sbucciata, 4 pomodori, beh, molto piccoli. Ho versato circa 80 ml nel calderone. olio vegetale, portate sul fuoco e versate il composto preparato. E salato. Ho fritto, mescolando per circa 25 minuti, fino a quando il liquido in eccesso dei pomodori non è evaporato, in modo che la massa diventi densa e si spalmi facilmente sul pane. L'ho regalato a mio marito per provarlo prima, è il mio amante delle "emozioni", e io sono molto più modesto. Ma, vedendo come ha avuto un assaggio, ha definito "preferito" un vasetto di antipasti e, praticamente senza alzare lo sguardo, mangia un antipasto con il pane a pranzo oa cena, mi sono unito.

Sì, certo, se non hai abbastanza impressioni acute, cucina antipasto di peperoncino. Per un po' non vorrai pensare a nient'altro. Già mozzafiato, tali sensazioni. Ma molto, molto gustoso...

Buon appetito a tutti!