Shchi è meraviglioso un piatto della tradizione cucina russa. Cavolo, acetosa, ortica possono essere la base della zuppa di cavolo. La zuppa di cavolo viene cucinata sia magra ("vuota") che piena ("ricca"). La zuppa di cavolo vuota veniva preparata a digiuno su acqua o brodo vegetale, ad esse venivano aggiunti funghi, rape, salamoia e varie erbe aromatiche. La zuppa di cavolo tradizionale veniva cucinata con carne di manzo o pollame. La zuppa di cavolo era un piatto costante di tutti i giorni che "non diventava noioso". Non per niente ci sono così tanti proverbi e detti sulla zuppa di cavolo in lingua russa: "La zuppa di cavolo e il porridge sono il nostro cibo", "Insegna a tua moglie a cucinare la zuppa di cavolo" - questo diceva che la zuppa di cavolo è un semplice e piatto di tutti i giorni. Uno spirito nobile aleggiava in ogni capanna dei nostri antenati, quindi cuciniamoci anche noi questa meravigliosa zuppa.

Oggi cucineremo la zuppa di cavolo da cavolo cinese... La particolarità di questo cavolo è che è più morbido e tenero del cavolo bianco, ne terremo conto in cottura. La zuppa di cavolo cappuccio alla pechinese può essere cucinata anche in versione magra, in brodo vegetale. Tradizionalmente, nella zuppa di cavolo non venivano messi cibi trattati termicamente, cioè non faremo prezzemolo o "frittura" (anche se raramente passo le verdure nelle zuppe, sia mia madre che mia nonna cotte)).

Quindi, prepariamo i prodotti necessari. Ho cucinato la zuppa di cavolo con Pechino in una casseruola da 3 litri, la zuppa si è rivelata ricca e piuttosto densa, come piace a me.

Versare acqua fredda in una casseruola, inviare lì i pezzi di pollo lavati. Per fare il brodo uso sempre gambi duri di verdure, legandoli con un filo in modo che sia conveniente rimuoverli in seguito quando sprigionano il loro aroma.

Metti la padella fuoco forte, ma per ora veniamo alle verdure. Tagliare le cipolle e le carote a cubetti.

Quando il brodo inizia a bollire, è imperativo rimuovere la schiuma ("rumore"), quindi la zuppa sarà trasparente.

Aggiungere le cipolle e le carote al brodo bollente. L'aggiunta di carote fresche a qualsiasi brodo aiuta a chiarire. Imposta il fuoco a medio.

Dato che la zuppa di cavolo viene tradizionalmente sobbollita in una ghisa in una stufa russa, cuciniamo e faremo cuocere la zuppa di cavolo a fuoco medio, evitando un'ebollizione violenta, questo è importante.

mentre il nostro brodo delizioso, prepariamo le verdure. Smontiamo il cavolo di Pechino in fogli, sciacquiamo e asciughiamo. Ritagliate la parte densa, e mettete da parte le parti delicate della sfoglia. Tagliare la parte spessa delle sfoglie a striscioline sottili.

Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti o cubetti, come siete abituati.

Dopo 30 minuti, il nostro brodo è pronto, togliamo un ciuffo di gambi e aggiungiamo al brodo il cavolo tritato. Portalo a ebollizione.

Poiché il cavolo cinese viene cotto più velocemente del normale cavolo bianco, dopo 5 minuti metteremo le patate in una casseruola. Coprire con un coperchio e cuocere la zuppa di cavolo cappuccio per altri 5-7 minuti a fuoco medio. Nel frattempo tagliate a listarelle la parte tenera delle foglie di verza.

Metà peperone e tritare i pomodori cubetti... Aggiungere le foglie di cavolo cinese tritate, il pomodoro e il pepe nella pentola. Allo stesso tempo, se lo si desidera, aggiungere l'aglio tritato. Aggiungo l'aglio nel piatto.

Portare a bollore, aggiustare di sale e spegnere il fuoco. Aggiungere le foglie di alloro e lasciare in infusione per 20-30 minuti. La zuppa di cavolo cappuccio alla pechinese satura, gustosa e aromatica è pronta!

Servire la zuppa di cavolo alla pechinese con panna acida ed erbe aromatiche. V opzione magra aggiungere solo verdure. Lo spirito coraggioso susciterà sicuramente l'appetito dei tuoi parenti, chiamali a tavola il prima possibile!

Cucina per la tua salute!

In realtà è difficile dire esattamente quanti grammi di ciascun prodotto inserire. Aggiungete quanto volete e aggiustate di consistenza la zuppa con il liquido (brodo e acqua). Zuppa con aggiunta di petto bollito-affumicato, pancetta o prosciutto. Ma non puoi metterli. Inoltre, per bellezza, puoi lanciare alcuni pomodorini tagliati a metà (i pomodori ordinari sono acidi e insipidi nel nostro inverno e i pomodorini sono dolci). Ebbene, per quanto riguarda il cavolo di Pechino, vince anche sul normale cavolo bianco: il colore è verde gradevole, si cuoce in pochi minuti e il sapore è molto più morbido.

Tagliare la pancetta a pezzetti.

Tritare finemente la cipolla, l'aglio e la carota.

Ho anche tagliato a cubetti piccoli le patate.

Tagliare il cavolo cappuccio a strisce sottili. A questo punto, concentrati sui tuoi gusti: ti piace molto il cavolo nella zuppa o meno. Sciacquare il cavolo cappuccio tritato in uno scolapasta acqua fredda.

Versate un filo d'olio in una casseruola e fate rosolare la pancetta per qualche minuto.

Versare le carote, le cipolle e l'aglio nella pancetta fritta. Friggere fino a quando la cipolla è trasparente. E questo profumo in cucina parte già da pancetta fritta con una cipolla...

Versare le patate e friggere tutto insieme per 5-6 minuti.

Riempite con brodo caldo e fate cuocere finché le patate non saranno tenere. Se ci sono molte verdure, ma non abbastanza brodo, aggiungi acqua calda.

Quindi addormentati piselli o fagioli (non è necessario scongelarli). Qui devi tenere conto che a volte non hanno il tempo di cucinare in 5 minuti (dipende sia dalla varietà che dal produttore ...). Pertanto, se non siete sicuri che le verdure che state utilizzando si cuociano in 5 minuti, è meglio lasciarle cadere subito dopo aver versato il brodo. E farle bollire con le patate. Ci vogliono 5 minuti perché i miei fagioli diventino morbidi, quindi vado a dormire quasi alla fine.

Dopo 5 minuti aggiungete il cavolo e...

La carne, se l'avete avanzata dal brodo. Cuociamo tutto insieme per 8-10 minuti.

Ecco una zuppa così brillante e appetitosa. Buon appetito e buon umore!

2 anni fa

Molto spesso, aggiungiamo il cavolo cinese alle insalate o agli snack. Questa verdura croccante è l'accompagnamento perfetto per i tuoi primi piatti. La zuppa di cavolo alla pechinese è una vera scoperta per chi vuole perdere peso o ricostituire le proprie riserve vitaminiche. È anche indispensabile nella dieta delle madri che allattano e di altre persone che hanno dovuto rinunciare al cavolo bianco.

Per lo più le casalinghe sono abituate ad aggiungere o colorati cavolo bianco... Ma Pechino, succosa e croccante, è sempre stata lasciata alla preparazione di insalate leggere e snack gourmet.

Una volta qualcuno si è chiesto se fosse possibile aggiungere il cavolo cinese alla zuppa? E qui molti esperti di cucina hanno gareggiato tra loro per sperimentare, di conseguenza, hanno escogitato una formula per zuppe ideali con l'aggiunta di questa varietà di cavolo.

Questa zuppa può essere cotta in carne, brodo vegetale o acqua filtrata. Il pasto può essere a basso contenuto calorico o molto nutriente. Tutto dipende dagli ingredienti che aggiungi. L'insieme tradizionale di prodotti è carne con osso, patate, carote, cavolo cinese e cipolle.

Composto:

• 6-7 pezzi tuberi di patata;
• 300-400 g filetto di carne sull'osso;
• 3 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
• 4 cose. spicchi d'aglio;
• 0,3 kg di cavolo cinese;
• 1 cucchiaio. l. aceto di mele;
• una cipolla;
• carote - 1 ortaggio a radice;
• assaporare sale, spezie, erbe aromatiche, foglia d'alloro.

Preparazione:

1. Iniziamo preparando il brodo di carne. Per fare questo, puoi prendere qualsiasi tipo di carne con l'osso o set di zuppa.
2. Laviamo bene un pezzo di carne, lo mettiamo in una casseruola e lo riempiamo di acqua filtrata.
3. Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma con una schiumarola e far bollire il brodo fino a quando la carne non sarà cotta.


4. Filtrare il brodo se necessario.
5. Tagliare il bollito a pezzetti o dividerlo in fibre a mano.
   
6. Versare il brodo filtrato in una casseruola, mettere sul fuoco e portare a bollore.
7. Nel frattempo sbucciate i tuberi di patata e sciacquateli bene.
   
8. Tagliamo le patate a pezzetti e le mandiamo in una casseruola con brodo bollente.
   
9. Sbucciare le carote e le cipolle.
10. Macinare la radice di carota e tritare la cipolla a cubetti.
    
11. Puliamo le forchette del cavolo cinese dalle foglie superiori danneggiate e sciacquiamo abbondantemente.
    


12. Versare l'olio di semi di girasole raffinato in una padella e scaldarlo.
13. Mettere il cavolo di Pechino nell'olio riscaldato.
14. Friggere fino a doratura e aggiungere la cipolla tritata.
15. Dopo qualche minuto aggiungete le carote, mescolate il tutto e fate sobbollire per 3-4 minuti.
    
16. Aggiungere al condimento di verdure pasta di pomodoro... Può essere sostituito passata di pomodoro o succo.


17. Ora salate il brodo a piacere.
    
18. Sbucciare gli spicchi d'aglio.
    
19. Tagliare l'aglio a cubetti con un coltello. Per rendere più facile tritare l'aglio, schiacciare prima lo spicchio con la lama di un coltello, quindi tritarlo.
20. Mandiamo tutti gli ingredienti al brodo, mettiamo la carne bollita e le foglie di alloro.
    
21. Mescolare bene il tutto e far bollire la zuppa per 3-5 minuti a fuoco basso.
    
22. Insistiamo un po' sulla zuppa e la serviamo in tavola, decorando con erbe aromatiche e condendo con le vostre spezie e spezie preferite.

I veri buongustai apprezzeranno

Ogni chef ha la sua scatola di ricette. E in questa scatola ci sono un paio di ricette per i tuoi primi piatti preferiti. Se decidi di aggiungere un po' di varietà al tuo menu fatto in casa, cucina una zuppa con cavolo cinese e pollo.

Per preparare un piatto del genere, puoi prendere un set di zuppe, filetto di pollo, gambe. La zuppa con l'aggiunta di carni affumicate risulterà particolarmente gustosa. Puoi aggiungere un po 'di coscia di pollo affumicata, prosciutto, balyk. E, naturalmente, spezie. Sono loro che danno al piatto note indimenticabili di aroma e gusto sorprendente.

In una nota! Tali zuppe possono essere integrate con una miscela di peperoni bianchi e neri, Noce moscata, curry, paprica.

Composto:

• 0,2 kg di cavolo cinese;
• 0,25 kg di carne affumicata;
• 1 litro di brodo;
• 2 pz. spicchi d'aglio;
• 100 g di piselli surgelati;
• 120 g di cipolle;
• 0,1 kg di zucchine;
• 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole raffinato;
• pepe nero e sale qb.

Preparazione:

1. Tagliare a cubetti la carne affumicata. Puoi scegliere maiale, manzo, pollo. Affidati alle tue preferenze di gusto.
2. Mondate la cipolla e tritatela finemente con un coltello.
3. Passiamo gli spicchi d'aglio attraverso una pressa.
4. Prendiamo un piatto dalle pareti spesse in cui cucineremo la zuppa e la metteremo sul fuoco.
5. Versare l'olio di semi di girasole raffinato e scaldarlo.
6. Mettere la carne affumicata e l'aglio in olio caldo.
7. Mescolare, soffriggere per un paio di minuti e aggiungere la cipolla.
8. Ancora una volta amalgamate bene il tutto e lasciate cuocere a fuoco moderato. Facciamo in modo che nulla bruci.
9. Sbucciare le zucchine, sciacquare. Se il frutto è vecchio, puliamo i semi.
10. Tagliate le zucchine a cubetti.
11. Macinare il cavolo cinese.
12. Aggiungere le zucchine nella padella e friggere con il resto degli ingredienti per 3-5 minuti.
13. Quindi aggiungere il cavolo cinese tritato, congelato pisello verde.
14. Farcire il tutto con brodo di carne o vegetale.
15. Mescolate e aggiustate di sale.
16. Far bollire la zuppa per 10 minuti a fuoco basso e mettere da parte dal fuoco.

In una nota! Ci sono un numero enorme di opzioni per preparare tali zuppe. Puoi aggiungere altre verdure, ad esempio pomodori freschi, polpa di zucca, fagioli verdi... Ogni volta che la zuppa avrà un sapore nuovo.

Le zuppe con cavolo cinese sono tra i piatti universali. Preparando un piatto in acqua ed esclusivamente di verdure, si otterrà una zuppa ipocalorica. Vuoi nutrire tutti a sazietà? Aggiungi gli ingredienti della carne.

La zuppa di cavolo è stata il piatto caldo liquido principale sulla tavola russa per oltre un millennio. Persiste costantemente in epoche diverse, sebbene i gusti siano cambiati e non abbia mai conosciuto barriere sociali, è stato utilizzato da tutti i segmenti della popolazione.

Ingredienti per 6-8 persone:

• 500 g carne di gallina sull'osso;
• 2 patate;
• 200 g di cavolo cinese;
• 1 carota,
• 1 cipolla;
• 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro;
• olio vegetale;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

Sciacquare il pollo, metterlo in una casseruola, coprire con acqua fredda e portare a bollore, salare, togliere la schiuma e far sobbollire per 40 minuti.


Lavare le carote, sbucciare, grattugiare su una grattugia grossa. Lavate le patate, sbucciatele, tagliatele a cubetti. Cavolo di Pechino tagliato a listarelle. Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla a cubetti.

Trasferire la carne in un piatto, raffreddare e togliere dalle ossa.
Mettere il cavolo in una casseruola, cuocere per 10 minuti. Rimetti la carne nella pentola.


Friggere le carote olio vegetale pepe finché non diventa morbido.
Trasferire le patate in una casseruola, cuocere per 10 minuti. Aggiungere le carote e cuocere per altri 3 minuti.


In una padella soffriggere la cipolla, il peperone, fino a renderla morbida, aggiungere il concentrato di pomodoro, scaldare per 1-2 minuti. Trasferire in una casseruola, cuocere per 5 minuti.


Quindi coprire con un coperchio, togliere dal fuoco e lasciare in infusione la zuppa per 10 minuti.


Versare la zuppa preparata nelle ciotole e servire con panna acida o maionese.


Buon appetito!

Il cavolo cinese è una sottospecie di rapa e non è in ritardo rispetto al contenuto nutrienti... 100 grammi di prodotto contengono: proteine ​​- 1,5-3,2 g, grassi - 0,18 g, carboidrati 1-8-2 g, fibra alimentare- 1,25 g., Ceneri - 0,82 g., Mono- e disaccaridi 1,0 g., Vitamina C - 65-95 mg., B1 - 0,10 mg, B2 - 0,08 mg., B6 -0,16 mg., PP - 0,5 mg. , A - 0,2 mg.

In questo articolo vengono discusse le ricette dei primi piatti che possono essere cucinati utilizzando il cavolo cinese. Puoi anche trovare le regole per questo ortaggio e come servire piatti cucinati con cavolo cinese.

Puoi aggiungere le verdure cinesi ai tuoi primi piatti?

Questo rappresentante della famiglia Cabbage si trova sempre più nelle arti culinarie di tutti i paesi del mondo. Inoltre, è utilizzato non solo in fresco... Nei tuoi piatti preferiti, il cavolo bianco viene sempre più sostituito dal cavolo cinese. Trattamento termico non priva il prodotto di vitamine e minerali.

L'acido citrico, che è molto più presente nella composizione del cavolo di Pechino che nel cavolo bianco, aumenta significativamente il tempo di conservazione del prodotto senza perdere vitamine.

Ricette con foto

Come cucinare la zuppa di cavolo leggera?

La zuppa di cavolo alla pechinese è cotta?

ingredienti:

• 600 g di cavolo cinese;
• 300 aC carne bollita gallina;
• 4-5 patate di media grandezza;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 2 cucchiai olio vegetale;
• usa le spezie che renderanno la zuppa speciale per te.

Preparazione:

1. Lessare le patate a cubetti, le cipolle e le carote fritte in 2 litri d'acqua.
2. Metti le foglie di cavolo alla pechinese tritate e la carne di pollo in porzioni in una casseruola per 5-7 minuti fino a cottura.

Contenuto calorico - 37 kcal.

Zuppa ricca di cavolo cappuccio

ingredienti:

• 500 g di carne con osso;
• 700 g di cavolo cinese;
• 5 grandi tuberi di patata;
• 2 bicchieri di succo di pomodoro o 0,5 kg. pomodori freschi di media grandezza;
• carote 1 pz;
• aglio 2-3 spicchi.

Procedura di cottura:

1. In una padella antiaderente fate rosolare le carote nell'olio.
2. Aggiungere succo di pomodoro o pomodori pelati. Far bollire il tutto per 5 minuti, quindi aglio tritato, pepe nero, alloro. Chiudete il coperchio e spegnete il fornello.
3. Liberare la carne dall'osso, tagliarla in porzioni. Cuocere con patate e salsa di pomodoro in brodo.
4. Mettere il cavolo cinese nelle pentole 3-4 minuti prima che la zuppa sia pronta.

Contenuto calorico - 57 kcal.

Come cucinare il borscht e usare una verdura cinese?

È possibile mettere il cavolo di Pechino nel borscht? Il borsch è un piatto complesso e semplice allo stesso tempo. Ogni amante ha il suo ingrediente segreto questa zuppa

ingredienti:

• 350 g. filetto di pollo;
• 1 barbabietola scura;
• 1 carota è più dolce;
• 1 cipolla succosa;
• 6 patate medie;
• 2 pomodori o 1 cucchiaio pasta di pomodoro;
• 700 g di cavolo cinese;
• olio vegetale 2 cucchiai;
• aglio - 2 chiodi di garofano.

Procedura di cottura:

1. Versare l'olio in una padella calda e friggere le carote, le cipolle, le barbabietole. Aggiungere il pomodoro senza pelle o il concentrato di pomodoro.
2. Immergere nella padella filetto di pollo, tagliate in porzioni e patate a cubetti. Sale.
3. Quando la massa bolle, aggiungi l'aglio, i condimenti delle tue erbe preferite, il pepe nero.
4. Aggiungere le verdure aromatiche dalla padella e il cavolo tritato a una pentola di patate bollenti.

Contenuto calorico - 38 kcal.

Ti offriamo la visione di un video su come cucinare il borscht con l'aggiunta di cavolo cinese:

borsch rosso

È possibile verdura cinese mettere in borscht rosso?

Il borsch di cavolo alla pechinese non è solo un piatto sostanzioso ma anche salutare.

Il ricco borscht aromatizzato al rosso può essere cotto in un brodo ripido di due tipi di carne, oppure puoi renderlo magro, come in questa ricetta. Entrambi sono gustosi e aromatici.

Prodotti:

• 700 g di cavolo alla pechinese;
• 1 carota, migliore delle varietà dolci;
• 2 barbabietole bordeaux sature;
• 900 g di patate;
• 2 cipolle 4-5 pezzi;
• peperone dolce;
• 3 pomodori grandi o 2 cucchiai pasta di pomodoro;
• 1 cucchiaio Sahara.

Procedura di cottura:

1. Lessare o cuocere le barbabietole in anticipo.
2. Lessare carote e cipolle in olio vegetale. Aggiungere il concentrato di pomodoro, un cucchiaio di zucchero, le erbe aromatiche, il peperone, l'alloro e il pepe nero macinato. Lasciar sobbollire per 1-2 minuti.
3. Mettere le patate in acqua bollente. Cuocere per 5 minuti.
4. Trasferimento stufato di verdure alle patate.
5. Tagliare il cavolo cinese in quadrati di 1,5-2 cm e tuffare le barbabietole tagliate a cubetti in una casseruola.
6. Tritare finemente l'aglio, aggiungerlo al borscht bollente e togliere la padella dal fuoco.

Contenuto calorico - 32 kcal.

Zuppa di pollo

Per una padella con un volume di 4 litri avrai bisogno:

• 800 g di cavolo cinese;
• 1 testa di cipolla;
• 1 carota grande;
• 800 g di patate;
• 700 g di pollo disossato;
• 1 spicchio d'aglio

Come cucinare:

1. Lessare la carne di pollo, tagliata in porzioni.
2. Friggere le carote e le cipolle in una padella in olio vegetale.
3. Versare le patate a pezzetti con acqua e cuocere per 5 minuti.
4. Mettere l'arrosto in una casseruola, aggiungere il cavolo e le spezie.
5. La zuppa è pronta. Metti la carne di pollo in ogni piatto, versa il brodo vegetale, cospargi di erbe. Puoi aggiungere la panna acida.

Contenuto calorico - 28 kcal.

Con le tagliatelle

Prodotti:

• Cavolo cinese - 400 g;
• carote - 2 pezzi; pomodoro - 1 pezzo;
• carcassa di pollo - ½ carcassa;
• patate grandi - 3 pezzi;
• vermicelli - 60 g;
• cipolla - 1 pz.

Come cucinare:

1. cucinare brodo di pollo da 3 litri di acqua e ½ carcassa di pollo, aggiungendo 1 carota e grani di pepe.
2. Tritare la seconda carota, cipolla, pomodoro e soffriggere a fuoco vivo.
3. Filtrare il brodo. Eliminare le ossa, tritare la carne. Cuocere la carne, le tagliatelle e le patate per 2 minuti nel brodo.
4. Aggiungere il soffritto, far bollire.

Contenuto calorico - 44 kcal.

Zuppa di crema

Prodotti:

• crema - 180 g;
• cavolo di Pechino -0,45 kg;
• sedano (radice) - 45 g;
• patate -0,45 kg.

Come cucinare:

1. Tritare la radice di sedano.
2. Patate, tagliate a dadini 1,5 * 1,5 cm, mettere in una casseruola, coprire con acqua, sale. Cuocere finché sono teneri.
3. Tritare grossolanamente il cavolo di Pechino e inviarlo alle patate con alloro e pepe macinato. Cuocere per 3-5 minuti.
4. Usando un frullatore a immersione, macinare il contenuto della casseruola.
5. V purea di verdure versare la panna, far bollire.

Contenuto calorico - 25 kcal.

Con sedano

Prodotti:

• Petto di manzo con osso - 500 g.
• Cavolo alla pechinese -0,45 kg.
• Carote -1 pz.
• Patate -0,45 kg.
• Sedano - 200 g (gambi).
• Pepe bulgaro - 200 g.
• Cipolle - 1 pz.
• Peperoncino piccante - 1 pz.

Procedura di cottura:

1. Preparare il brodo di punta di petto con un pizzico di piccante aggiungendo il baccello intero di peperoncino.
2. Tritare finemente la cipolla, rosolare in una padella con olio vegetale.
3. Carote e peperone, metti su il sedano padella calda, friggere per 2 minuti. Aggiungere 0,5 tazze di brodo, cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
4. Liberare il petto dalle ossa, tagliarlo in porzioni. Metti la carne e le patate in una casseruola. Cuocere per 5-7 minuti.
5. Metti le cannucce di cavolo alla pechinese insieme alle verdure stufate in una casseruola. Lascia bollire.

Contenuto calorico - 87 kcal.

Patate in una pentola a cottura lenta

Prodotti:

• Brodo pronto di pollo o vegetale -1,5 l.
• Patate - 500-600 g.
• Foglie di cavolo cappuccio -200 g.
• Cipolle -1 pz Carote - 1 pz.
• Sedano (gambo) -1 pz.
• Aglio - 2 spicchi.

Come cuciniamo?:

1. Soffriggere le carote, il sedano rapa, le cipolle in olio d'oliva.
2. Cuocere le patate a dadini e le verdure fritte in 2 litri d'acqua nella modalità "zuppa".
3. Utilizzando un frullatore ad immersione, trasformare il composto in una purea liscia.
4. Tritare il cavolo di Pechino, tritare l'aglio, aggiungere alla purea, cuocere finché sono teneri nella modalità "zuppa".

Pendere

Prodotti:

• Patate - 3 pezzi
• Cipolle, carote, sedano (radice), peperone dolce - 1 pz.
• Cavolo alla pechinese - 400 g.

Come cucinare:

1. Lessare carote, cipolle, sedano e peperoni in olio vegetale.
2. Lessare le patate a fette di zuppa fino a metà cottura in 2 litri d'acqua.
3. Mettere le verdure e le foglie di cavolo in una casseruola con le striscioline.
4. Servire alla zuppa crostini all'aglio e verdi.

Contenuto calorico - 26 kcal.

Con carne di maiale

Prodotti:

• Maiale (può essere con l'osso) - 500 g.
• Cavolo alla pechinese - 400 g.
• Pomodoro, peperone dolce, cipolla, carota, aglio (chiodo di garofano) - 1 pz.
• Patate - 3 pezzi

Come cucinare:

1. Per preparare brodo di carne, rimuovere le ossa, se presenti, tagliare la carne in porzioni.
2. Stufare nell'olio carote, cipolle, pomodori e peperoni.
3. Tagliare le patate e metterle nel brodo con la frittura.
4. Aggiungere le foglie di cavolo a julienne 3 minuti fino a cottura.

Contenuto calorico - 86 kcal.

Sostanzioso con i piselli

Lista degli ingredienti:

• Coscia di pollo -250g.
• Affumicato pancetta di maiale- 300g.
• Patate - 5 pezzi.
• Cavolo cinese - 200 g.
• Piselli - 150 g.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano.
• Olio d'oliva.

Come cucinare:

1. Far bollire il brodo di pollo chiaro.
2. Mettere la punta di petto, tagliata a cubetti in una padella antiaderente, irrorare olio d'oliva, rosolare a fuoco vivo.
3. Tritare la cipolla e l'aglio, mandare a soffriggere sul petto. Non chiudere il coperchio.
4. Scurire le patate a dadini in padella con il petto aromatico.
5. Invia l'arrosto profumato al brodo. Cuocere per 3-5 minuti.
6. Tritare finemente il cavolo di Pechino e unirlo alla zuppa insieme ai piselli. Lasciar cuocere per 7-10 minuti. Togliere dal fuoco.

Contenuto calorico - 106 kcal.

Con funghi (in una pentola a cottura lenta)

Prodotti:

• Champignons (o Funghi di bosco) fresco o congelato - 300 g.
• Cipolla - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Orzo perlato - 0,5 tazze.
• Foglia d'alloro.
• Olio vegetale.
• Sale.
• Pepe.

Preparazione:

1. Bollire l'orzo perlato nella modalità "cereali".
2. Cuocere le cipolle e le carote in olio vegetale. Puoi tagliarlo come preferisci: a strisce, a cubetti, grattugiare.
3. Aggiungi i funghi alla frittura, fai sobbollire coperto per 5-7 minuti.
4. Aggiungere l'arrosto, l'alloro alle semole, versare acqua, sale e cuocere in modalità "zuppa" finché sono teneri.

Contenuto calorico - 36 kcal.

Veloce

Prodotti necessari:

• Carote - 1 pz.
• Pomodoro - 1pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Aglio - 1 spicchio.
• Burro - 50 g.
• Cavolo cinese - 200 g.

Preparazione:

1. In una ciotola multicooker, friggere leggermente Burro cipolle tritate a cubetti, carote, pomodori pelati. Aggiungere l'aglio tritato.
2. Mettere le patate a cubetti in una casseruola, aggiungere acqua e cuocere finché sono tenere.
3. Macinare cavolo cinese e aggiungere alla zuppa. Sale.

Il tempo di cottura è di 24 minuti.

Contenuto calorico - 26 kcal.

Come servire?

La zuppa di cavolo alla pechinese può essere aromatizzata in modo particolare decorando la zuppa con erbe aromatiche. I crostini all'aglio possono essere aggiunti alla zuppa..

Conclusione

Il cavolo di Pechino è giustamente considerato un prodotto prezioso perché contribuisce a salute generale organismo: rafforza il sistema immunitario, purifica i vasi sanguigni, abbassa il colesterolo, normalizza il sistema endocrino e nervoso. Indispensabile per malattie di epatite, acme, Alzheimer.

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