La cottura a base di pasta sfoglia senza lievito risulta essere particolarmente gustosa. Gli strati più delicati con un aroma cremoso e un gusto incredibilmente delicato dei prodotti ti danno il vero piacere. Ma, nonostante il processo di preparazione dell'impasto sia piuttosto laborioso, ogni casalinga può preparare pasticcini insolitamente gustosi: è sufficiente utilizzare una base congelata già pronta. Ti suggeriamo di cuocere deliziose buste di pasta sfoglia con carne macinata.

Quasi tutte le carni macinate possono essere utilizzate per preparare il ripieno. Aggiungi delle spezie e dell'aglio tritato e il gioco è fatto, puoi iniziare a modellare i prodotti. L'importante è ungere la superficie delle buste con il tuorlo in modo che l'impasto sia ben rosolato durante la cottura e assuma un aspetto appetitoso. Delizia la tua famiglia con deliziosi bignè, tutti ne saranno deliziati.

ingredienti

• carne di maiale e manzo macinata - 300 g;
• pasta sfoglia senza lievito - 500 g;
• cipolla - 0,5 pezzi;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• aglio (opzionale) - 1 dente;
• sale - 1/4 di cucchiaino
• pepe macinato - un pizzico.

Preparazione

Per prima cosa iniziamo a preparare il ripieno di carne. Sbucciare la cipolla insieme all'aglio. Tritare la cipolla a cubetti, tritare l'erba cipollina con una pressa. Aggiungi questi ingredienti alla carne macinata.

Aggiungi le spezie (sale e pepe) a tuo gusto. Se lo desideri, puoi aggiungere le tue erbe secche preferite.

Amalgamare bene tutti gli ingredienti del ripieno.

La pasta sfoglia senza lievito dovrà prima essere scongelata, quindi stesa e tagliata a quadrati. La larghezza dei lati può essere di 8-10 cm Gli sbuffi di tali spazi vuoti sono molto ordinati.

Mettere una piccola quantità di ripieno di carne al centro di ogni quadrato.

Ora iniziate a formare i bignè. La forma dei prodotti può essere diversa, secondo i vostri desideri. Le buste sembrano molto originali.

Per semplificare il processo di scultura, è sufficiente creare triangoli classici. La cosa principale è fissare correttamente i bordi dell'impasto in modo che i succhi del ripieno non fuoriescano durante il processo di cottura.

Metti gli oggetti formati su una teglia preparata (spolverizzata di farina o foderata con pergamena). Spennellare la parte superiore dei bignè con un uovo sbattuto o un po' di olio vegetale. Tagliare i triangoli in alto in modo che il vapore fuoriesca. Ricorda, le incisioni non dovrebbero essere troppo grandi.

Cuocere la pasta sfoglia a 200°C per 25-30 minuti. fino a formare una deliziosa crosticina dorata.

Servire le buste di sfoglia calda. Buon appetito!

Consigli di cucina

• Per far aderire meglio i bordi della pasta, spennellateli con acqua o albume.
• Prima di cuocere i bignè chiusi o le crostate, bisogna innanzitutto forare i prodotti con uno stuzzicadenti o una forchetta.
• Mettere i prodotti di pasta sfoglia solo in un forno preriscaldato. Il tempo di cottura ad una temperatura media di 160-180 C è di circa 15-20 minuti.
• Volendo potete decorare i bignè con semi di sesamo o semi di girasole prima di infornare.
• Il ripieno di carne risulterà molto più succoso se aggiungi la cipolla prefritta in olio vegetale.
• Se usate il petto di pollo per la carne macinata aggiungete un po' di strutto, il ripieno risulterà più gustoso e succoso.
• Se gli oggetti iniziano a bruciare durante la cottura, coprili con un foglio e abbassa la temperatura di cottura.

03.11.2018

Una casalinga moderna non ha sempre il tempo di resistere completamente ai fornelli, dedicare mezza giornata a fare e distanziare l'impasto, quindi, per i piatti urgenti, i vari semilavorati sono molto utili. Uno dei più popolari è la pasta sfoglia già pronta, che è abbastanza difficile da realizzare a casa: il problema non è tanto nel tempo quanto nella tecnologia. E dopo aver acquistato una mattonella congelata, sorge spesso la domanda su cosa cuocere con essa. L'opzione ideale è una torta salata o uno sformato di carne macinata: soddisfacente, veloce e molto gustoso.

Torte di pasta sfoglia con carne macinata al forno: ricetta con istruzioni passo passo

Ai bambini e agli adulti piacciono queste torte aperte e, soprattutto, sono molto facili da preparare. Certo, la ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di pasta lievitata non lievitata, non di pasta sfoglia, ma si verificano anche variazioni dell'autore. Le torte sono pasticcini salati, quindi di solito non vengono serviti con il tè, ma con il brodo. Quest'ultimo può essere semplicemente versato in una torta sul ripieno dopo la cottura.

Ingredienti:

• pasta sfoglia lievitata - 0,5 kg;
• carne di maiale macinata - 0,5 kg;
• uova 2 cat. - 3 pz.;
• un pizzico di sale;
• pepe nero macinato - 1/2 cucchiaino;
• piume di cipolla verde - 5 pezzi;
• olio vegetale - 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

Torta veloce di pasta sfoglia con carne macinata e patate

Anche gli uomini non ignoreranno pasticcini così sostanziosi, perché la torta risulta essere incredibilmente attraente nel suo gusto. A causa del fatto che qui sono presenti sia carne che patate, dopo un paio di fette, non è più necessario cenare o pranzare. È possibile utilizzare qualsiasi macinato, ma per ridurre il carico sul tratto digestivo, gli esperti consigliano di abbinare la pasta sfoglia al pollo tritato, non al maiale.

Ingredienti:

• pasta sfoglia senza lievito - 0,5 kg;
• pollo tritato - 0,5 kg;
• patate - 200 g;
• cipolla piccola;
• uovo 2 cat.;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi;
• panna acida 20% - 2 cucchiai. l.;
• una miscela di peperoni, sale.

Metodo di cottura:

1. Schiacciare la carne macinata con una forchetta, aggiungere l'aglio grattugiato, salare, aggiungere sale e panna acida.
2. Sbattere l'uovo separatamente, aggiungere circa metà del volume alla carne macinata. Il resto è necessario per elaborare la superficie della torta prima della cottura.
3. Sbucciare le patate, grattugiare sul lato più piccolo della grattugia per fare una purea. Solo bucce di cipolla, tritare a semianelli. Amalgamare il tutto con la carne macinata.
4. Stendete le sfoglie di pasta sfoglia. Se sono piccoli, uniscili in modo da ottenerne 2 grandi.
5. Uno di questi deve essere posizionato sul fondo dello stampo. Il ripieno è disposto su di esso, che deve essere levigato.
6. Il ripieno va chiuso con la seconda sfoglia, i bordi della torta vanno uniti e avvolti.
7. Stendere l'uovo rimasto sulla superficie della torta e infornare per 45 minuti. La temperatura di cottura consigliata è di 190 gradi.

Bignè di pasta sfoglia tritati velocemente

La particolarità di queste crostate non è nemmeno la velocità di preparazione, ma il gusto - la carne gioca sicuramente un ruolo di primo piano, ma è esaltata dalle mele verdi in agrodolce, e il tocco finale arriva dal lato del formaggio a pasta molle, che è disegnato dalla torta finita con i fili. La cottura al forno è il più semplice possibile, ma non dietetica, quindi vale la pena mostrare resistenza prendendo il primo tiro dalla teglia.

Ingredienti:

• pasta sfoglia - 0,5 kg;
• pollo tritato - 350 g;
• formaggio a pasta molle - 150 g;
• mele verdi - 100 g;
• sale - 1 cucchiaino;
• condimenti per carne;
• olio vegetale.

Metodo di cottura:

1. Metti la carne macinata in una padella, aggiungi un po 'di olio vegetale e friggi senza coperchio fino a doratura.
2. Unire i condimenti, aggiustare di sale e cuocere fino a quando saranno teneri, abbassando il fuoco.
3. Stendere la pasta in modo che lo spessore di ogni strato si riduca di 2 volte. Tagliare a quadrati di almeno 8*8 cm, altrimenti sarà scomodo piegare i bignè.
4. Sbucciare le mele, grattugiare grossolanamente. Mescolare con carne macinata.
5. Grattugiare grossolanamente il formaggio, aggiungerlo lì.
6. Mettere il ripieno al centro di ogni quadrato, quindi piegare l'impasto in un triangolo (a metà in diagonale) o in una busta (piegare gli angoli al centro). Piega bene le cuciture.
7. Mettere i bignè su una teglia, infornare a 200° per 20 minuti.

Amici, oggi sforniamo torte, o meglio una grande - una ricetta con pollo tritato. Questo è un piatto molto economico, poiché il pollo è il prezzo più conveniente e nulla ci impedisce di prepararne la carne macinata. Per fare questo, hai bisogno di un filetto di pollo: il suo petto. È inoltre possibile acquistare carne macinata preconfezionata presso il negozio.

Per quanto riguarda il resto degli ingredienti, usiamo la pasta sfoglia acquistata come base per la torta. Questo è molto comodo, devi solo rimuovere il prodotto dal frigorifero per scongelarlo prima di preparare il piatto. Per chi vuole fare più confusione e cucinare da solo la pasta sfoglia, potete prendere in mano la ricetta.

È tempo di scoprirlo con il pollo tritato.

ingredienti

• Petti di pollo - 500 g
• Pasta sfoglia - 1 confezione
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 2 pezzi
• Uovo - 1 pz.
• Olio vegetale - per friggere
• Sale e pepe a piacere

Cucinare la sfoglia di pollo tritata

1. Passare i petti di pollo attraverso un tritacarne, salare e pepare la carne macinata a piacere.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
3. Lavare le carote, sbucciare e strofinare su una grattugia grossa.
4. In una padella preriscaldata con olio, soffriggere la carne macinata con cipolle e carote fino a doratura.
5. L'impasto scongelato (sono due strati in una confezione standard) viene arrotolato in uno strato con il mattarello o semplicemente steso con i palmi delle nostre mani. Avremo due strati arrotolati.
6. Coprire la teglia con un foglio di carta stagnola o unta con olio e metterci sopra uno strato di pasta.
7. Stendete sopra il ripieno uniformemente senza riportare un paio di cm all'orlo, ungete i bordi con un uovo crudo e ricoprite la torta con un secondo strato. Stendere l'intera torta con la massa di uova rimanente.
8. In forno preriscaldato a 180-190 gradi, adagiate la torta e infornate fino a doratura per circa 25-30 minuti.

La torta buonissima e rubiconda è pronta, buon appetito!

Video ricetta per pasta sfoglia di pollo tritata

ricetta passo passo con foto

I bignè fatti in casa con pollo tritato non sono solo molto gustosi, ma anche appetitosi nell'aspetto. La pasta sfoglia può essere preparata con le proprie mani o acquistata. Se è stata conservata in freezer, tiratela fuori in anticipo, 20-30 minuti prima, per scongelarla (leggermente, non è necessario che diventi completamente morbida). Nel frattempo potete dedicare del tempo alla preparazione del ripieno. Poiché il tempo di cottura degli strati non è così lungo, è meglio inserire il ripieno pronto all'interno.

ingredienti

• 200 g di pasta sfoglia
• 300 g di pollo tritato
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio. l. oli per friggere
• 1/5 cucchiaino sale
• 3 pizzichi di spezie

Preparazione

1. Rimuovere il pezzo di pasta dal congelatore e lasciarlo scongelare leggermente. In termini di densità, l'impasto scongelato dovrebbe assomigliare alla plastilina.

2. Se l'impasto è appiccicoso, puoi cospargere il piano di lavoro e il mattarello con farina di frumento. Stendere la pasta sfoglia ad uno spessore di 2-3 mm. Con un coltello dividete lo strato in più parti, a seconda di quale forma e dimensione volete ottenere i bignè.

3. Puoi cucinare tu stesso il pollo tritato attorcigliando alcuni pezzi di carne di pollo attraverso un tritacarne, oppure puoi acquistarlo già pronto. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

4. Scaldare l'olio in una padella, soffriggere il pollo tritato e le cipolle a fuoco basso e mescolando spesso in modo che la carne macinata non si arrostisca in una grossa cotoletta. Nel processo di frittura, è necessario salare e cospargere di spezie e dopo 15-20 minuti togliere la padella dal fuoco.

5. Metti 1,5-2 cucchiaini su metà di ogni pezzo di pasta. ripieno di carne macinata già raffreddata.

Le "orecchie di carne" includono:

• Carne macinata - 700gr;
• Cipolle - 2-3 teste medie;
• Latte - 100 ml (se la carne macinata viene acquistata e troppo morbida - è meglio escludere il latte);
• Sale, pepe e altre spezie - a piacere;
• L'impasto - nella ricetta originale erano gnocchi con olio vegetale, ma penso che andranno bene.
• Grasso o olio vegetale - per friggere.

Metodo di cottura "orecchie di carne":

Portiamo l'impasto degli gnocchi e lasciamo riposare per 30 minuti, in questo momento prepariamo il ripieno di carne. Per fare questo, metti la carne macinata in una piccola casseruola.

Tritare finemente le cipolle sbucciate o tritare con un frullatore, aggiungere alla carne e mescolare.

Aggiungere i condimenti e il latte, mescolare accuratamente.

Tagliare un pezzettino dall'impasto e stenderlo in uno strato sottile (l'ho fatto delle dimensioni di un foglio di carta A4).

Sulla pasta arrotolata, stendere il ripieno di carne preparato in uno strato uniforme e sottile, lasciando circa 0,5 cm liberi su un bordo. Arrotolare la pasta ripiena in un rotolo stretto e tagliare a cerchi di circa 1 cm di spessore.


Se vuoi che le orecchie siano più sottili, è meglio premere leggermente i cerchi risultanti con la mano in modo che si appiattiscano. Per facilitare il taglio delle orecchie, il coltello può essere inumidito con acqua fredda.
Friggere gli involtini di carne in una padella con grasso caldo o olio vegetale su entrambi i lati finché sono teneri. Poiché sono sottili, occorrono 5-7 minuti per lato.

Distribuiamo prima le orecchie finite dalla padella su tovaglioli di carta in modo che il grasso in eccesso venga assorbito in esse.
Trasferire su un piatto e servire!