Il gusto semplice delle verdure cotte in uniforme, così come le cipolle fresche, unite alle aringhe, creano un bouquet di sapori per questo piatto, che, inoltre, ha un bell'aspetto...

L'aringa sotto una pelliccia era una delle insalate preferite in ogni festa di gala in URSS.

• Aringhe - 2 pezzi
• Cipolla - 2 pezzi
• Patate - 4 pz.
• Carota grande - 1 pz.
• Barbabietole - 1-2 pezzi
• Maionese - 0,5 l
• Olio quanto basta
• Sale - a piacere
• Aceto di mele / succo di limone - 2-4 cucchiai. cucchiai

1. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente, metterla in un piatto fondo, versare l'aceto o succo di limone e lasciare marinare.
2. Sbucciare l'aringa sul filetto, togliere le lische.
3. Lavate le carote, le patate, le barbabietole e fatele bollire nelle loro divise o cuocetele nel microonde.
4. Raffreddare le verdure cotte, sbucciarle e metterle nei piatti separatamente dalle barbabietole.
5. Scolare il succo della cipolla sottaceto e distribuirne più della metà in uno strato uniforme su un piatto.
6. Tritare l'aringa cubetti e stendere uniformemente mezzo strato sopra la cipolla.
7. Spennellare leggermente uno strato di aringhe con l'olio.
8. Grattugiare 1 patata in modo uniforme sopra l'aringa su una grattugia grossa e ungere leggermente lo strato di patate con la maionese.
9. Grattugiare un po' più della metà delle carote in modo uniforme sopra le patate su una grattugia grossa e ungere leggermente lo strato di carote con la maionese.
10. Grattugiare 1 patata in modo uniforme sopra le carote su una grattugia grossa e ungere leggermente lo strato di patate con la maionese.
11. Ripeti la disposizione degli strati: cipolle, aringhe, burro, patate, maionese, carote, maionese, patate, maionese.
12. Strofinare le barbabietole su una grattugia grossa su tutti gli strati e ungere lo strato di barbabietole con la maionese.
13. Metti il ​​piatto con una pelliccia in frigorifero per 2-3 ore per infondere.

● Barbabietole, carote e cipolle per una pelliccia devono essere assunte in quantità uguali. Le patate devono assumere una doppia porzione.

● Per un piatto di queste dimensioni, vale la pena prendere due aringhe in modo che il piatto sia all'altezza del suo nome.

● Gli strati devono essere disposti con cura, livellando uniformemente gli ingredienti su tutto il piano di 8 mm di spessore, in modo che ogni ingrediente successivo copra solo leggermente il precedente. Lubrificare leggermente con maionese, senza premere gli strati, in modo che il piatto risulti arioso, quindi la pelliccia non sarà viscosa, ma succosa e allentata.

● Se l'aringa e la maionese non sono abbastanza salate, si possono aggiungere strati a piacere.

● Per ottenere un piatto sano e innocuo per il corpo, vale la pena preparare da soli la maionese. Per fare la maionese ci vorranno solo dieci minuti, ma otterrai un ottimo, prodotto sicuro. .

Ricetta 2: aringhe sotto una pelliccia passo dopo passo con una foto

Aringa o filetto: 0,4 kg;
Barbabietole: 1 pz;
Patate: 2 pezzi;
Carote: 2 pezzi;
Cipolla: 1 pz;
Maionese: 200 mg;

Uno dei piatti più importanti di qualsiasi tavola delle vacanze di Capodanno è l'insalata di sfoglia, l'aringa sotto una pelliccia. Secondo la ricetta classica, viene preparato a strati imbevuti di maionese da: patate, cipolle, carote, barbabietole e, naturalmente, l'aringa stessa. Ci sono varie varianti di questo piatto con l'aggiunta di una mela o di formaggio, ma oggi cucineremo il molto aringa classica sotto una pelliccia che ci è familiare fin dall'infanzia.

L'ingrediente principale è, ovviamente, l'aringa stessa o il suo filetto. Preferisco usare, per così dire, un prodotto naturale, piuttosto che un semilavorato, perché più impegno e anima metti in un piatto, più risulta gustoso.

L'aringa va tagliata, disossata e tagliata a pezzetti come da foto.

Lessate le verdure nelle loro uniformi per circa mezz'ora fino a quando non saranno abbastanza morbide.

Sbucciare barbabietole, patate e carote è molto semplice, non serve nemmeno un coltello.

Metti le patate nel primo strato. Per fare questo, macinalo su una grattugia media e distribuiscilo in uno strato uniforme, quindi ungilo con la maionese. Qui è necessario fare un piccolo chiarimento, se usi un po 'di maionese, quindi gli strati: patate, carote e barbabietole devono essere leggermente salate - l'ho fatto proprio così.

Spalmatela finemente tritata su un cuscino di patate cipolla e anche ricoprire con maionese.

Lo strato successivo è il filetto di aringa cotto, che deve essere distribuito sulla cipolla in uno strato uniforme.

Le carote bollite e le patate strofinatele su una grattugia media, mettetele sopra le aringhe e ricopritele con la maionese.

Lo strato finale è costituito da barbabietole grattugiate, che devono anche essere imbevute di maionese e livellate come nella foto. Per il livellamento, è meglio usare un cucchiaio normale.

Così abbiamo preparato la nostra vera aringa sotto una pelliccia, che non si vergogna di servire a nessuno. tavola festiva e soprattutto a Capodanno.

Buon Appetito!

Ricetta 3: aringhe sotto un rotolo di pelliccia

Ragazze cosa posso dirvi...
È QUALCOSA!!! Qualsiasi pelliccia riposa semplicemente in confronto a questo splendore ... Per quanto ero sicuro che non esiste una pelliccia più gustosa della mia ... Ma no ...
Non difficile, conveniente e molto gustoso!

2 barbabietole bollite medie
1 carota bollita grande
2 patate bollite medie
100 gr. crema di formaggio(Ho preso Cream Bonjure)
150 gr. Maionese
1 aringa leggermente salata
5 gr. gelatina

Immergere la gelatina in ¼ di tazza di acqua fredda, lasciarla gonfiare e scioglierla a bagnomaria fino a completa dissoluzione (non far bollire).

Raffreddare e mescolare con la maionese.
Grattugiare le barbabietole su una grattugia fine.


Anche le carote grattugiano su una grattugia fine.
Patate - su una grattugia grande.


Tagliate a pezzi l'aringa (avendo precedentemente pulito e tolto le lische).
Stendete la pellicola sul tavolo (in più strisce, preferibilmente in più strati).

Aggiungere 3-4 cucchiai di miscela di maionese e gelatina alle barbabietole, mescolare e stendere uno strato su un film (strato rettangolare).
Lo strato successivo sarà crema di formaggio, dentro a cui devi anche aggiungere 2-3 cucchiai. miscela maionese-gelatina.
Attenzione! Ogni strato successivo di prodotti dovrebbe avere un'area più piccola.


Lo strato successivo sono le patate, a cui aggiungerai anche 2-3 cucchiai in anticipo. miscele.
Dopo le patate arriva uno strato di carote (con 2-3 cucchiai di composto).


Nel mezzo dello strato di carote, devi mettere pezzi di filetto di aringa.
Ora delicatamente, tenendo i bordi della pellicola su entrambi i lati (è meglio che qualcuno ti aiuti in questo momento), arrotola tutti i nostri strati (con un piccolo sforzo).

Arrotola i bordi della pellicola. Ora devi avvolgere il rotolo in un foglio e metterlo in frigorifero per diverse ore.
Tagliare con un coltello affilato.

I miei commenti.

• Sarebbe bello mettere l'aneto tritato finemente sul film con il primo strato (prima delle barbabietole) (questo è per la bellezza e il gusto).
• È meglio non tagliare il filetto di aringa a pezzi, ma tagliarlo a strisce lunghe lungo la lunghezza (sarà più conveniente quando si tagliano pezzi porzionati).
• Assicurati di aggiungere un po' di sale allo strato di barbabietole, patate e carote.

Ricetta 4: aringhe sotto un cappotto di volpe

L'originalità di questa insalata, oltre al mantello di volpe, è data anche dagli champignon inclusi nella sua composizione, che, secondo il principio "non rovinare il porridge con il burro", aggiungono all'insalata il loro caratteristico aroma.

Prendiamo i prodotti necessari per fare un'insalata:

• Aringa (leggermente salata) - 1 pesce,
• Funghi (surgelati o freschi) -250 gr.,
• Patate (bollire) - 3 pezzi,
• Carota - 1 pz.,
• Cipolla - 1 pz.,
• Maionese,
• Olio vegetale per friggere funghi e carote con cipolle,
• Sale.

Cuciniamo l'aringa, per questo la sventriamo, la puliamo dalle ossa e dalla pelle.

Quindi tagliare l'aringa a pezzetti e stendere il primo strato. Può essere impilato in un piatto o in due (a tua discrezione)

I funghi sono fritti olio vegetale fino a cottura e spalmare sopra le aringhe con un secondo strato

Grattugiare le patate lesse su una grattugia grossa sopra i funghi, salare leggermente e ungere con uno strato sottile di maionese

Strofiniamo le carote su una grattugia grossa, tritiamo finemente la cipolla.

Mescolare le carote grattugiate con le cipolle e friggere in una padella in olio vegetale. Quindi spalmateci sopra le patate cosparse di maionese.

Lubrificare le carote con la maionese e l'insalata di aringhe sotto il mantello di volpe è pronta. Buon Appetito!

Ricetta 5: aringhe pigre sotto una pelliccia

L'aringa acquistata in barattolo non è sempre gustosa. Poi preparo questa insalata

• Barbabietole (bollite) - 2 pz
• Aringa (quanto da mangiare, in scatola o salata)
• Maionese (a piacere)

Sbucciare le barbabietole bollite e grattugiare.

Tritare finemente l'aringa. Se proviene da un barattolo, è bene scolare la salamoia o la marinata.

Mescolare le aringhe con le barbabietole.

Condire con maionese a piacere. Naturalmente, questa insalata non si trovava nemmeno accanto a una vera aringa "sotto una pelliccia", ma, al lavoro o in natura, se ne va molto rapidamente.

Ricetta 6: l'originale aringa sotto una pelliccia di Ulrika

Questa ricetta è nella nostra famiglia da quando riesco a ricordare, per così dire, il sapore dell'infanzia. È succoso e non grasso come al solito, e lo strato superiore non è la solita barbabietola, ma il tuorlo.
Mia madre ha avuto la ricetta negli anni '80, allora non le piaceva il solito "Pelliccia", e l'impiegata l'ha trattata e dice che "anche chi non ama le aringhe mangia il mio cappotto di pelliccia!".
Oh come aveva ragione!

Quindi, mettiamoci al lavoro:

1 strato: aringa -1 media tagliata finemente a cubetti,

2 strati: cipolla - tritata finemente, e ora non la uniamo con la maionese, come tutti sono abituati, ma marinata(0,5-1 cucchiaino di senape pronta, un po' di zucchero, 0,5-1 cucchiaino di aceto al 9% e 1 cucchiaio di olio di semi di girasole raffinato, mescolare tutto accuratamente), ti consiglio di provare la marinata e adattarla ai tuoi gusti, poiché e senape e aceto sono diversi, un po' più nitidi, un po' più aspri...

3° strato: patate lesse con la buccia -2 pezzi-tre su una grattugia per verdure e di nuovo ungere non con maionese, ma leggermente olio di semi di girasole senza odore,

4° strato: barbabietole bollite -1 pz - su una grattugia per verdure - ungere con maionese,

5 strati: carota cruda-1 pezzo tre su una grattugia fine, lubrificare con maionese,

Strato 6: 1 mela (idealmente Simerenka) o un'altra mela acida - tre su una grattugia per verdure, maionese sopra,

7° strato: albumi di 2 uova su una grattugia grossa, maionese,

Strato 8: tuorli di 2 uova su una grattugia fine, non ungere con niente.

In infusione per almeno un paio d'ore, meglio una notte in frigorifero, si può gustare tutto

Consiglio: se le verdure sono troppo succose: barbabietole, carote o mele, è meglio rimuovere il succo in eccesso, insalate di sfoglia, può dare acqua. Strofino tali verdure in una ciotola separata, se lasciano entrare il succo, può essere visto per un minuto o due. Non salare mai le verdure nell'insalata stessa (ma solo durante la cottura), ho abbastanza maionese. Anche il sale contribuisce a tali incidenti.

Ricetta 7: aringa dietetica sotto una pelliccia

In primo luogo, questo piatto è ricco di calorie a causa dell'alto contenuto di maionese, uova e aringhe grasse e, in secondo luogo, in questa insalata troveremo un'alta concentrazione di sale, il primo prodotto vietato in qualsiasi dieta.

Tutti gli ingredienti dell'insalata modificata sono per le donne che preferiscono vedere cibi ipocalorici ed equilibrati nella loro dieta.

• - ricotta o ricotta senza grassi con un contenuto di grassi non superiore al 2% - 100 gr.
• - uovo - 1 pezzo
• - carote - 1 pezzo
• - barbabietole - 1 pezzo
• - senape - mezzo cucchiaino
• - Aringa dell'Atlantico, leggermente salata - 75 gr.

Lessare le barbabietole e le carote con la buccia senza aggiungere sale;

Lessare un uovo;

Grattugiare le verdure e un uovo su una grattugia grossa, tagliare l'aringa a cubetti;

Disporre i prodotti nei seguenti strati: 1° strato - carote, 2° strato - aringhe, 3° strato - barbabietole, 4° strato - uovo. Spalmare ogni strato con una miscela di ricotta e senape.

Mettere in frigo prima di servire insalata pronta in frigorifero.

Una nuova insalata si rivelerà una vera opera d'arte se la decori con verdure, formaggio grattugiato o una mela.

Ricetta 8: aringa sotto una pelliccia con una mela

L'aringa in un nuovo ruolo, con una mela. Nella ricetta classica molti mettono le cipolle, ma qui non ve lo consiglierei. Prova a cucinarlo. L'insalata è tenera, succosa e molto, molto gustosa.

aringhe leggermente salate 1-2 pezzi (a seconda degli ospiti)
4 patate di media grandezza
3-4 uova di gallina
3 carote di media grandezza
3 mele verdi medie
3-4 barbabietole
sale qb
Maionese

Lessate le patate, le carote, le uova e le barbabietole fino a quando saranno tenere. Se hai una doppia caldaia, cuoci tutte le verdure al suo interno, così risparmi più vitamine e trascorri meno tempo. aringa rimuovere la pelle, le pinne e le ossa. Tritare finemente la polpa dell'aringa.

Sbucciate le patate e grattugiatele su una grattugia media, adagiatele sul fondo del piatto in cui andrete a servire insalata "Aringhe sotto una pelliccia". Adagiare le aringhe tritate sopra le patate. Lubrificare con maionese.

Quindi grattugiare le carote bollite e adagiarle sopra le aringhe, ungere con la maionese.

Il prossimo passo saranno le mele: grattugiatele e adagiatele sopra uno strato di uova, spennellate con la maionese.

E il passaggio finale: strofinare barbabietole bollite su una grattugia, mettere sopra uno strato con le mele, ungere con la maionese, regolare i bordi e decorare a proprio piacimento: possono essere olive o olive nere, mais dolce o verdure. Ecco fatto: le aringhe e la pelliccia per le aringhe sono pronte!

Lascia riposare l'insalata per un po 'in modo che tutti gli strati siano inzuppati.

Insalata di aringhe classica festiva sotto un mantello di verdure.

• 2 aringhe piccole (o 1 grande)
• 500 g di patate
• 500 g di carote
• 500 g di barbabietole
• 100 g di cipolla
• 4 uova
• 250 g maionese
• sale

Da questa lista di ingredienti si ottiene un grande piatto di aringhe sotto una pelliccia, perfetto per una vacanza in compagnia. Se cucini nei giorni feriali, puoi ridurre della metà la quantità di ingredienti.
Aringa per la ricetta, si consiglia di prendere la solita botte (dalla soluzione salina). Se usi filetti di aringhe già pronti sott'olio, allora, secondo me, il gusto pasto pronto a causa dell'olio e delle spezie, peggiora notevolmente.
In molte regioni dello spazio post-sovietico, una pelliccia viene preparata non con le uova, ma con le mele. Preferisco ancora una pelliccia con le uova, secondo me ha un sapore più tenero. Se decidi di cucinare con le mele, sostituisci semplicemente lo strato di uova con uno di mele grattugiate.

Cucinando:

Lessate le barbabietole in una casseruola per 1-2 ore (a seconda della varietà e delle dimensioni delle barbabietole). Raffreddare.

Lessate le patate e le carote in acqua salata per 30-40 minuti (il coltello dovrebbe bucare facilmente le verdure). Raffreddare.

Lessate le uova per 10 minuti dal momento dell'ebollizione. Raffreddare versando acqua fredda.

Dividiamo l'aringa.
Tagliare la testa dell'aringa, tagliare lungo la pancia, pulire l'interno.
Sciacquare bene l'aringa dentro e fuori.
Quindi, fai un taglio sul retro, ritagliando contemporaneamente la pinna superiore.
Quindi, afferrando uniformemente la pelle dalla testa, tira delicatamente e rimuovi la pelle come un guanto fino alla coda (come nella foto). Quindi fai lo stesso dall'altro lato.
Quindi ritaglia tutte le pinne e la coda.

Ispeziona attentamente e rimuovi eventuali ossa costali rimanenti (come nella foto), così come tutte le ossa che riesci a trovare.

Tagliare il filetto di aringa a pezzetti.

Sbucciare le patate, grattugiare su una grattugia media.

Sbucciare le uova, grattugiare su una grattugia media.

Sbucciare le carote, grattugiare su una grattugia media.

Sbucciare le barbabietole, grattugiare su una grattugia media.

Sbucciare la cipolla, tritarla finemente, metterla in una ciotola.
Versare sopra dell'acqua bollente, scolare l'acqua dopo un paio di minuti (questo viene fatto in modo che la cipolla non diventi amara e diventi meno piccante).

Prendi un piatto piatto grande (io ho un piatto con un diametro interno di 20 cm) oppure prendi due piatti più piccoli, poi ottieni due pellicce.
Se hai la maionese in un sacchetto, taglia un angolo molto piccolo dal sacchetto. Se la maionese è in un barattolo, mettila in un sacchetto e taglia un piccolo angolo allo stesso modo.
Iniziamo a disporre gli ingredienti sul piatto.
Mettere le patate, salare, versare uniformemente con la maionese (non ho sparso la maionese con un cucchiaio per non schiacciare gli strati, quindi la pelliccia risulta essere più tenera e ariosa).

Metti i pezzi di aringa, versaci sopra la maionese.

Sokolova Svetlana

Tempo di lettura: 1 minuto

AA

Cucinare le aringhe sotto una pelliccia in casa è una cosa semplice, ma ci sono tante soluzioni, ingredienti aggiuntivi, segreti di decorazione che permettono di aggiungere varietà e dare unicità alla ricetta classica immutata. Ma partiamo dalle basi...

Aringa sotto una pelliccia - insalata festiva amato da molti. Facile da preparare, disposto a strati. L'insalata è uno dei personaggi principali della festa di Capodanno, insieme all'insalata russa e alla mimosa con cibo in scatola. Gli ingredienti principali sono verdure, uova, aringa salata, cipolla e maionese. Di norma, l'insalata è decorata con tuorlo d'uovo finemente grattugiato ed erbe fresche.

calorie

Il contenuto calorico medio dell'insalata di aringhe sotto una pelliccia è di 190-210 chilocalorie per 100 grammi.

Puoi ridurre leggermente il valore nutritivo con l'aiuto di maionese leggera o panna acida a basso contenuto di grassi (fino a 150-180 chilocalorie per 100 grammi).

Aringhe sotto una pelliccia - una ricetta classica

Ricetta classica conveniente e semplice da verdure bollite, cipolle, uova e aringhe salate. Come salsa fredda, il condimento viene utilizzato con parti uguali di maionese e panna acida.

Grattugiare il tuorlo di un uovo separatamente. Facciamolo fuori bella decorazione.

ingredienti

Porzioni: 8

• aringa salata 250 g
• barbabietola 600 g
• Patata 250 g
• carota 200 g
• cipolla 1 pc
• uovo di pollo 3 pezzi
• Maionese 5° l.
• panna acida 5° l.
• prezzemolo fresco per guarnire

per porzione

Calorie: 190 kcal

Proteine: 5,5 g

Grassi: 15,3 g

Carboidrati: 7,8 g

2 in punto 5 minuti. Videoricetta Stampa

Lessate le verdure in una pentola capiente. La barbabietola impiega più tempo a cuocere - 1,5-2 ore. Lessare le uova in una piccola ciotola. Cuocere sode, 8-9 minuti dopo l'ebollizione dell'acqua.

Cerco di raffreddare i cibi bolliti più velocemente. Per fare questo, versare acqua fredda dal rubinetto. L'ho lasciato raffreddare per qualche minuto.

Mentre gli ingredienti si raffreddano, sbuccio la cipolla dalla buccia e sbuccio. L'ho tagliato bene. Lo trasferisco in una ciotola separata.

Filetto di aringa salato, denocciolato, tagliato a cubetti. L'ho messo da parte.

Uso un tritaverdure per macinare il resto degli ingredienti. Li distribuisco su piatti diversi.

Prendo un'insalatiera bella e piatta. comincio ad assemblare. Ecco la sequenza corretta di livelli in ordine. Il primo è da un pezzo di patata grattugiata. Successivamente, dispongo con cura il pesce tritato, cospargo con una trave.

La salsa di panna acida e maionese a basso contenuto di grassi mescolata in un piatto separato viene applicata uniformemente sulla cipolla sotto forma di una maglia ordinata.

Ho sparso le uova tritate su una grattugia (tranne 1 tuorlo), poi le carote.

Ancora una volta faccio una rete di panna acida e maionese e aggiungo le patate rimaste. Dopo aver spostato le barbabietole grattugiate su una grattugia grossa. Comprimere delicatamente i bordi, attaccare bella forma.

Completare con abbondante salsa fredda. Pulisco i bordi con un tovagliolo da cucina per rimuovere la panna acida e la maionese in eccesso e preparo insalata fatta in casa più ornato.

Dall'alto faccio una bella decorazione con il tuorlo d'uovo rimasto e i mazzi di prezzemolo.

Buon Appetito!

La ricetta originale per il nuovo anno

La ricetta originale per l'aringa sotto una pelliccia con gelatina sembra molto elegante e insolita. L'aggiunta di giri di gelatina piatto classico in torta di compleanno, fissa saldamente gli strati, aiuta a mantenere la forma originale.

Ingredienti:

• Filetto di aringa - 300 g.
• Patata - 3 tuberi.
• Barbabietole - 2 pezzi.
• Uovo - 1 pezzo.
• Scalogno (cipolla di Ashkelon) - 1 pezzo.
• Gelatina - 1 bustina.
• Acqua - 100 g.
• Maionese - 200 g.
• Sale, pepe nero macinato - a piacere.

Come cucinare:

1. Lessare le verdure e le uova finché sono tenere. lascio raffreddare acqua fredda.
2. In modo che la cipolla non abbia un sapore amaro, trita finemente. Abbasso per 30-50 secondi acqua calda in uno scolapasta. Lavo i pezzetti di cipolla in acqua fredda corrente. Asciugare con normali tovaglioli di carta.
3. Ho tagliato il filetto di aringa a pezzetti. Mescolo con le cipolle.
4. Prendo una padella pulita, verso l'acqua, aggiungo la gelatina. Lo lascio da solo per 50-60 secondi, lasciandolo gonfiare. Accendo il fornello, scaldo il liquido, mescolo fino a quando la gelatina non si sarà completamente sciolta. lascio raffreddare. La massa risultante viene mescolata con maionese. Mi addormento un po' di sale, pepe nero macinato.
5. Strofino ogni verdura su una grattugia. Per rendere più facile girare l'insalata, ho prima coperto il fondo del piatto con pellicola trasparente. Ho steso gli ingredienti dell'aringa sotto una pelliccia a strati, aggiungendo un composto di gelatina e maionese, come nell'insalata Bracciale al melograno.
6. "Raccogli" l'insalata nel seguente ordine (tenendo conto della successiva svolta): patate, barbabietole, pesce e cipolle, carote, di nuovo patate.
7. Lascio l'uovo per decorare la pelliccia dopo che si è indurita e girata. Se lo si desidera, guarnire con una bella rete di maionese ed erbe aromatiche fresche.

Video cucina

La ricetta più veloce e deliziosa

Un modo insolito di realizzare una pelliccia. L'insalata non è disposta a strati, ma viene servita come antipasto sulle metà delle uova sode. La ricetta non include carote e patate.

Ingredienti:

• Aringa salata - 1 vasetto.
• Cipolla - 1 testa di medie dimensioni.
• Barbabietole - 2 cose.
• Uova - 6 pezzi.
• Aceto - per marinare le cipolle.
• Maionese - a piacere.

Cucinando:

1. Faccio bollire le barbabietole e le uova finché sono tenere. L'ho lasciato raffreddare.
2. Sto pulendo una cipolla. Ho tagliato a pezzetti. L'ho steso in una ciotolina, verso l'aceto, verso l'acqua. Mettere da parte a marinare.
3. Sbucciare la barbabietola bollita. Strofino su una grattugia con una frazione fine. L'ho messo in insalata. Sposto la cipolla imbevuta, scolando se necessario il liquido in eccesso.
4. Pulisco le mie uova. Separo i tuorli dagli albumi. Strofino i tuorli su una grattugia e li aggiungo al composto di barbabietole e cipolle. Condito con maionese a basso contenuto di grassi. Mescolo accuratamente.
5. Ho steso su un piatto piatto da grezzi albumi sotto forma di belle metà. Riempio le uova con il ripieno. Ho messo un pezzo di aringa sopra.

Incredibilmente semplice e spuntino gustoso pronto. Mangia per la salute!

Come cucinare le aringhe sotto un rotolo di pelliccia

La caratteristica principale di questa ricetta è una porzione speciale. Con l'aiuto di un tappetino per sushi, arrotoliamo il piatto in un bel rotolo.

Ingredienti:

• Aringa grassa leggermente salata - 1 filetto di controfiletto.
• Barbabietole - 2 pezzi.
• Patata - 2 tuberi.
• Carote - 2 pezzi.
• Uovo - 3 pezzi.
• Cipolla - mezza cipolla (o 1 piccola).
• Maionese - a piacere.

Cucinando:

1. In una padella metto a bollire carote, patate e barbabietole, nella seconda - uova (sode). Quando tutti i componenti della futura insalata saranno bolliti, versare le verdure e le uova con acqua fredda.
2. Inizio a pulire e strofinare gradualmente su una grattugia per verdure. Sistema le verdure e le uova su piatti separati.
3. Mondate la cipolla, tagliatela a pezzetti.
4. Prendo un tappetino per sushi. In fondo, ho steso con cura la pellicola trasparente. Il primo strato è composto da barbabietole grattugiate. Do alla base una bella forma rettangolare.
5. Il prossimo componente dell'aringa sotto una pelliccia è un rotolo - patate grattugiate.
6. Ricoperto generosamente di maionese. Non faccio una rete, ma la applico in uno strato uniforme e la spalmo con un cucchiaio. Cospargo la cipolla sopra.
7. Lo strato successivo è di uova grattugiate (proteine ​​insieme ai tuorli). Aggiungo di nuovo la maionese. Poi arrivano le carote.
8. Ho tagliato a fettine sottili la parte di filetto di aringa salata. L'ho messo da parte in modo che il rotolo si arrotoli più facilmente.
9. Con l'aiuto di un tappetino per sushi e pellicola trasparente, procedo al confezionamento. Lo faccio con attenzione, senza fretta. Rotolo pronto L'ho messo in frigorifero per mezz'ora.
10. Prima di servire il rotolo di insalata, lo decoro con maionese (rete) ed erbe fresche.

Videoricetta

Buon Appetito!

Originale aringa in lavash

Ingredienti:

• Lavash armeno - 1 pezzo.
• Patata - 3 tuberi.
• Carote - 2 radici.
• Barbabietole - 1 pezzo.
• Uovo - 2 pezzi.
• Filetto di aringhe salate - 250 g.
• Cavolo di Pechino - 2 foglie.
• Maionese - 150 g.
• Sale, peperoni macinati neri e rossi - a piacere.

Cucinando:

CONSIGLIO! In modo che il rotolo non si sbricioli e si rompa, è più veloce e più facile da rotolare, prendi solo lava fresca.

1. Dare aringhe sotto una pelliccia in pane pita gusto speciale Cucino carote, barbabietole e patate al forno, preconfezionate in carta stagnola.
2. Tolgo le verdure dal forno. lascio raffreddare. Ho messo le uova sode. Dopo l'ebollizione, li tengo in una casseruola per altri 7-9 minuti.
3. Pulisco, strofino su una grattugia. Li distribuisco su piatti separati. Macino le uova intere su una grattugia, senza separare gli albumi dai tuorli.
4. Tiro fuori il pacco Lavash armeno. Ho steso 1 foglio sul tagliere della cucina, piegandolo a metà. Ho tagliato in 2 pezzi.
5. Ho tagliato di nuovo a metà le metà risultanti. Ottengo 4 spazi vuoti rettangolari. Metto una striscia sul tavolo, copro le altre con un asciugamano o copro con pellicola trasparente in modo che non si sbiadiscano.
6. Spremere la maionese sul pane pita. Stendere uniformemente con un cucchiaio o una spatola di silicone. Con un passaverdure trito le carote e le aggiungo alla pita.
7. Ho messo una nuova striscia di pane fresco. Aggiungo di nuovo la salsa fredda. Ho distribuito le patate grattugiate sulla superficie. Salare e pepare a piacere.
8. Aggiungo della pita. Faccio uno strato uniforme di maionese. Ho steso le barbabietole, grattugiate su una grattugia per verdure.
9. Ripeto il procedimento con pita e maionese. L'ultimo strato è uova grattugiate e decorazioni cavolo cinese.
10. Arrotolo l'insalata in un rotolo stretto. Copro la parte superiore con pellicola. Per riparare il pezzo, faccio dei nodi lungo entrambi i bordi. Ho messo la pelliccia a forma di rotolo in frigorifero per 2-3 ore.
11. Ho tagliato il filetto di aringa a pezzi oblunghi. Decoro ogni rotolo con un pezzo di pesce sopra.
12. Lo servo in porzioni, tagliato a rotoli ordinati.

Buon Appetito!

La migliore aringa sotto una pelliccia con una mela

Ingredienti:

• Aringa - 1 pezzo.
• Barbabietole - 1 pezzo.
• Patata - 5 tuberi di media grandezza.
• Carote - 2 radici.
• Mela - 1 frutto.
• Cipolla - 1 testa.
• Maionese - 200 g.

Cucinando:

1. Sto preparando le verdure. Ho messo patate lesse, carote, barbabietole. L'ultimo componente è cotto più a lungo.
2. Lavo la mela e la cipolla sotto l'acqua corrente. Trito la cipolla, la taglio a pezzetti. Sbuccio la mela, la taglio a pezzetti. Mescolo gli ingredienti. Verso l'aceto (facoltativo) in modo che la mela diventi acida e la cipolla non abbia un sapore amaro.
3. Metto a bollire le uova.
4. Mi rivolgo all'aringa. Tolgo le ossa, pulisco. Ho tagliato il filetto a cubetti puliti. L'ho messo in un piatto. Sopra ci sarà uno strato di cipolla sottaceto insieme a una mela. Prima di stendere gli ingredienti, scolo marinata all'aceto.
5. Faccio una maglia di maionese uniforme.
6. Gli strati successivi provengono da patate e carote grattugiate in una grattugia per verdure. Tra di loro c'è la maionese.
7. L'ultimo strato è barbabietola grattugiata. Ricoperto generosamente con maionese.
8. Ho messo l'aringa sotto una pelliccia in frigorifero per 2-3 ore in ammollo. Poi lo porto in tavola.

Ricetta "Pigro"

Ingredienti:

• Aringa salata (filetto, senza lische e pelle) - 2 cose.
• Barbabietole - 2 pezzi di piccole dimensioni.
• Patate - 2 cose.
• Carote - 2 pezzi.
• Cipolla - 1 testa.
• Uovo di gallina - 4 pezzi.
• aceto da tavola(9%) - 2 cucchiai grandi.
• Maionese con il 67% di grassi, sale qb.

Cucinando:

1. Cuocere le verdure in una pentola capiente. Controllo la prontezza con una forchetta da cucina.
2. Per le uova, io uso una casseruola più piccola. Lo faccio bollire sodo, salandolo e aggiungendo l'aceto. A fine cottura sposto con una schiumarola in un piatto fondo con acqua fredda. lascio raffreddare.
3. Mentre le verdure cuociono, pulisco le cipolle. Ho tagliato a pezzetti. Lo trasferisco su un piatto.
4. Lavo il filetto di aringa (preparato in precedenza) sotto l'acqua corrente e lo asciugo con un canovaccio. L'ho messo su un tagliere pulito, tagliato a cubetti di medie dimensioni. Passo alla cipolla, mescolo.
5. Pulisco gli ingredienti. Strofino su una grattugia di media frazione. L'ho steso in un piatto da insalata (non a strati). Condisco con maionese, sale qb. Mescolo finché massa omogenea.

Una semplice aringa sotto una pelliccia senza aringhe

ricetta interessante, dove invece di pesce salato si usa il cetriolo.

Ingredienti:

• Patate - 3 cose.
• Barbabietole - 3 pezzi di piccole dimensioni.
• Uovo - 2 pezzi.
• Carote - 4 cose.
• Cetrioli salati- 4 pezzi.
• Maionese per insalata - a piacere.
• verdure fresche(prezzemolo) - per la decorazione.

Cucinando:

1. Lessare le verdure, raffreddare, sbucciare. Macino su una grattugia con una grossa frazione. Distribuisco sui piatti.
2. Sto facendo un'insalata. Per prima cosa ho steso le patate, usandole come base. Aggiungo la maionese. Distribuire uniformemente. Poi vengono i cetrioli sottaceto, tagliati a pezzetti.
3. Successivamente ho distribuito carote, uova. Lo strato superiore è composto da barbabietole. Non dimenticare di aggiungere la maionese tra gli ingredienti tritati.
4. Nella parte superiore realizzo una bella decorazione con rametti di prezzemolo.

Opzione dietetica senza maionese

Ingredienti:

• Filetto di aringa - 400 g.
• Carote - 2 pezzi.
• Barbabietole - 2 pezzi.
• Cipolla - 1 testa.
• Patata - 3 tuberi.
• Uovo - 4 pezzi.
• Panna acida - 400 g.
• Senape - 1 cucchiaino.
• Succo di limone - 1 cucchiaino.
• Zucchero - 1 pizzico.
• Pepe nero macinato, sale - qb.
• Erbe fresche - per la decorazione.

Cucinando:

1. Cucino le verdure al forno, avvolte in un foglio. Tempo di cottura - 35 minuti. Lo tiro fuori, lo stampo, lo lascio raffreddare.
2. Bollire le uova, sbucciarle dal guscio, separare gli albumi dai tuorli. Ho tagliato gli scoiattoli a cubetti, ho macinato i tuorli con una grattugia.
3. Sbucciare le verdure raffreddate. Ho tagliato a pezzi di media grandezza.
4. Sto pulendo il raggio. L'ho tagliato bene. Lo riempio di acqua fredda. Lo lascio per 10-15 minuti per renderlo meno amaro. Scolo il liquido, aggiungo lo zucchero e un po' di succo di limone appena spremuto.
5. Ho tagliato a pezzetti l'aringa cotta, privata della pelle, privata dell'interno.
6. Sto preparando una spedizione. Mescolo la panna acida con senape, sale e pepe, sbatti fino a che liscio.
7. Formo un'aringa sotto una pelliccia. Il primo strato è il pesce con le cipolle, poi le patate con uno strato della salsa risultante, poi le carote, bianco d'uovo, barbabietole tritate (non dimenticare salsa fatta in casa).
8. La parte superiore è una bella decorazione di tuorli ed erbe fresche.

Come decorare un'insalata insolitamente

Lo strato superiore standard di un'aringa sotto una pelliccia è tuorlo d'uovo e rametti di verde ben disposti, ma per una decorazione insolita, puoi utilizzare diverse soluzioni interessanti e, soprattutto, deliziose.

1. Crea una bella composizione "Betulla con funghi". Usa maionese, olive, rametti di verdure.
2. Decorare l'insalata con bellissimi bastoncini di carote, rondelle di patate. Completare l'ornamento con una maglia di maionese e senape.
3. Perfetto per la decorazione mais in scatola, fette di limone, pisello verde, caviale rosso o nero.

Cucina con piacere le aringhe sotto una pelliccia, sperimenta combinazioni di cibi, prepara la salsa fredda a casa, usando invece dei condimenti per maionese già pronti dai negozi. I capolavori culinari saranno sicuramente apprezzati dai tuoi cari, per i quali tu, cara padrona di casa, stai direttamente provando. Grazie per l'attenzione!

Nessuno festoso e Tavola di Capodanno non può fare a meno classico tradizionale lattuga "Aringhe sotto una pelliccia".
Sul nostro sito ne trovi molti ricette popolari cucinare Aringhe sotto una pelliccia, con foto passo passo e descrizione dettagliata processo m:

Ogni hostess prepara una "pelliccia" a modo suo. ricetta di marca. Ma, come si suol dire: "Quante massaie, quante ricette". Pertanto, anche un'insalata classica così semplice può essere preparata in numerosi e vari modi. diversi modi: dal classico al vero esotico!
In questa sezione troverai le migliori e collaudate ricette per "Aringhe sotto una pelliccia" con foto passo passo e una descrizione dettagliata del processo di cottura dai nostri meravigliosi chef. Le nostre hostess condivideranno con te i loro segreti e consigli per preparare questa insalata festiva.
Puoi cucinare le aringhe sotto una pelliccia in diversi modi. Alcune hostess preferiscono versione classica dove si utilizzano solo verdure: barbabietole, patate, carote, cipolle e la stessa aringa. A volte dentro pelliccia classica aggiungere le uova.
Altre opzioni di insalata comportano un'ampia varietà di aggiunte diverse o modo originale cucinando.
Come additivi per le aringhe sotto una pelliccia, puoi usare: mele, formaggio, Burro, aglio, cetrioli sottaceto, funghi sottaceto, semi di melograno, ananas e avocado. A volte, invece delle aringhe, mettono salmone o altri pesci rossi in una pelliccia.
Ci sono anche molti modi per servire l'insalata: dal classico servire in un'insalatiera al servire nei bicchieri, in un anello da portata, una pelliccia a forma di involtino o a forma di sushi. Ci sono anche opzioni per panini a base di aringhe sotto una pelliccia.
Se ti piace una versione leggera dell'aringa sotto una pelliccia, puoi preparare un'insalata senza cipolle, questo la renderà più tenera e piacerà a coloro a cui non piacciono le cipolle nelle insalate. L'insalata di tenerezza darà anche l'aggiunta di formaggio o burro grattugiato.
Oppure, al contrario, per una maggiore piccantezza, puoi mettere in salamoia le cipolle nell'aceto o nel succo di limone, oppure aggiungere cetrioli sottaceto, funghi, aglio invece delle cipolle.
Ora qualche parola sulle combinazioni "esotiche". Aggiungi succosità all'insalata: mela, ananas e melograni. L'aggiunta di avocado renderà l'insalata più morbida e tenera.
Sostituzione dell'ingrediente principale - aringa sul salmone nobiliterà l'insalata e le darà un nuovo suono ricetta tradizionale. Anche se si dice spesso di una tale combinazione che è difficile indovinare la sostituzione, perché. il salmone qui ha il sapore della stessa aringa. Ma penso che solo per coloro che per qualche motivo non mangiano o semplicemente non amano le aringhe, il salmone lo farà ottima opzione sostituzioni.
Nonostante una tale varietà di possibili ingredienti per l'insalata, il metodo di cottura è simile per tutte le opzioni. Le verdure per insalata (barbabietole, patate e carote) devono essere bollite fino a quando sono tenere, sbucciate e grattugiate, la cipolla tagliata a cubetti. Se l'aringa è troppo salata, potete preammollarla in acqua o latte, rimuovendo con cura le lische (in modo che non rovinino il piacere mentre si assapora l'insalata). Puoi usare le pinzette per rimuovere le piccole ossa. È inoltre necessario rimuovere la pelle dal filetto. Infine, tagliate l'aringa a cubetti e mescolatela alle cipolle. Vorrei anche aggiungere alcune parole sulla scelta dell'aringa per una pelliccia: è consigliabile prendere un'aringa grande e grassa: più gustosa è l'aringa stessa, più gustosa risulterà l'insalata finita. Ma per opzione veloce puoi usare l'aringa sfilettata già pronta - conserve.
Quando tutti gli ingredienti sono stati preparati, resta da stenderli a strati su un piatto. Puoi pre-riempire ogni ingrediente (tranne l'aringa) con maionese, sale e pepe macinato fresco, oppure puoi ungere gli strati con la maionese direttamente sul piatto. Gli strati possono essere disposti su un piatto in diverse sequenze, ma molto spesso uno strato di patate viene posizionato sul fondo di un'insalatiera. Successivamente, gli strati si alternano in questo modo: dopo la patata viene uno strato di aringhe con cipolle, poi le carote (o qualche ingrediente aggiuntivo se non si sta cucinando una versione classica) e l'ultimo strato è sempre disposto con uno strato di barbabietole.
L'insalata pronta deve essere stretta pellicola trasparente e mettere in frigo per qualche ora. È conveniente cucinare una pelliccia alla vigilia della celebrazione, questa è una di quelle insalate il cui gusto migliorerà solo da un ammollo prolungato.
È meglio decorare l'insalata poco prima di servire. In questo caso, i prodotti non finiranno e l'insalata avrà un bellissimo aspetto festivo e un ottimo gusto!

Ora puoi cucinare facilmente una deliziosa e originale aringa sotto una pelliccia a casa!

L'aringa sotto una pelliccia è diventata insalata classica e antipasti, che vengono serviti anche nei ristoranti e cucinati in casa per le feste. Ci sono molte ricette per la sua preparazione e molte casalinghe hanno i loro segreti. "Shuba" è uno dei piatti a cui puoi invitare gli ospiti, rendendolo il piatto principale cena o tavola festiva.

La base di questa insalata, ovviamente, sono le aringhe e le verdure, tra le quali i ruoli principali sono interpretati da: patate bollite, barbabietole, carote e cipolle scottate o fresche tritate. Questo è un classico del genere, ma ogni casalinga ha la sua idea creativa, includendo alcuni ingredienti nella ricetta classica dell'aringa sotto una pelliccia. Anche al posto delle aringhe, puoi includere altri tipi di salato, in salamoia o pesce affumicato. Alcuni cuochi casalinghi lo presentano famosa insalata uova sode tritate, burro e persino olio d'oliva.

Gli amanti dell'originalità e persino degli esotici includono verdure, ananas o mele. Chi non ama le cipolle in nessuna forma può escluderle dagli ingredienti o sostituirle con l'aglio. Ci sono sostenitori dell'inclusione in un tale antipasto. Altri buongustai non possono immaginare l'aringa sotto una pelliccia senza caglio grattugiato a pasta dura o formaggio fuso.

Regole generali per cucinare le aringhe sotto una pelliccia

Tutte le verdure vengono lessate fino a quando non saranno cotte con la pelle, "in uniforme", quindi vanno raffreddate, quindi sbucciate e tritate a coltello o su una grattugia grossa. Un prerequisito è disporre le verdure tritate in contenitori diversi senza mescolare.

Il modo classico di raccogliere strati da ingredienti selezionati è il seguente: aringa tagliata e completamente sbucciata da pelle e lische, seguita da maionese; altre patate tritate, maionese; verdure, ma le barbabietole completano l'insalata. Ogni strato è imbrattato di maionese e uno strato di aringhe può essere steso due volte. Alcuni mettono le patate tritate nel primo strato.

Assemblato secondo tutte le regole e le tue preferenze, il piatto dovrebbe essere infuso in modo che tutti i suoi strati siano reciprocamente saturi: è ottimale cucinare la sera in modo che diventi una vera prelibatezza con un odore completo e freddo.

Decorano questo piatto, anche esteriormente attraente, a loro discrezione, fino ad adagiare gli strati in uno stampo da ciambella a forma di cuore, e sopra, oltre ad una spettacolare spalmatura di maionese bianca su uno strato rubino di barbabietole grattugiate , con verdure bollite finemente tritate, briciole di tuorlo di pollo bollito e rametti di erbe fresche.

Avrai bisogno di dispositivi (dispositivi) per tagliare le verdure bollite. Può essere una classica grattugia con un lato grande, una shopper o un coltello da cucina affilato e un tagliere. È utile avere a portata di mano dei tovaglioli di carta per asciugarsi le mani.

Dovrebbe esserci già una "batteria" di ciotole per posizionare verdure e frutta bollite tritate separatamente. Assicurati di cucinare pulito e asciutto bel piatto o un vassoio per formare un'insalata a strati con le aringhe.

Lavate a tutti gli effetti l'aringa di ottima qualità, asciugatela con carta assorbente, privatela della pelle, eliminate tutte le lische e la spina dorsale, lasciando solo il filetto. Tagliare il filetto risultante a pezzetti e metterlo in una ciotola separata.

Le verdure, ben lavate, fanno bollire in acqua, fresche e prive della buccia. Data la capacità delle barbabietole di colorare tutto il bordeaux, devi persino cucinarlo in un contenitore separato. Macinate le verdure sbucciate su una grattugia o con un coltello e disponetele in diversi contenitori. Tritare la cipolla sbucciata con un coltello e nobilitarne il gusto sbollentando con acqua bollente o sott'aceto.

La ricetta classica per l'aringa sotto una pelliccia

In questa ricetta è consuetudine utilizzare patate lesse con la buccia, barbabietole, carote e cipolle fresche. Gli ingredienti sono disposti a strati, ognuno dei quali è ricoperto di maionese. Puoi decorare l'insalata finita con foglie di erbe fresche o cipolle verdi tritate.

Ingredienti:

• grande aringa salata - 1 pezzo;
• patate lesse "in uniforme" - 2 pezzi;
• barbabietole di media grandezza - 1 pezzo;
• maionese per la lubrificazione degli strati;
• verdi - di preferenza;
• cipolla verde.

Secondo la ricetta classica, cuoci le aringhe sotto una pelliccia in questo modo:

1. lavato e verdure bollite sbucciare, tritare - patate a cubetti, carote e barbabietole - su una grattugia grossa, disposte in contenitori diversi.
2. Tagliare il filetto di aringa preparato a pezzetti.
3. Tagliare sottilmente e finemente le cipolle fresche sbucciate e versarle sopra con acqua bollente o marinare per non più di due minuti in aceto diluito in acqua.
4. In un piatto piano con bordi, disporre gli ingredienti preparati a strati: 1 - aringhe e maionese tritate; 2 - cipolla tritata e maionese; 3 - patate a cubetti e maionese; carote e maionese grattugiate; 4 - barbabietole grattugiate e maionese, che viene accuratamente levigata con un cucchiaio.

Questo tipo di insalata dovrebbe essere lasciata fermentare in un luogo fresco e guarnita con erbe aromatiche prima di servire.

Ricetta piccante per l'aringa sotto una pelliccia con aglio

Come ogni piatto salato, anche questa insalata ha i suoi fan che prediligono soluzioni originali, trovandola in un abbinamento di cipolla e aglio.

Ingredienti:

• aringa salata - 0,5 chilogrammi;
• barbabietole grandi - 1 pezzo;
• carote - 2 pezzi;
• patate - 2-3 pezzi;
• cipolla fresca - 1 pezzo;
• maionese per spalmare gli strati;
• aglio fresco - 1 spicchio.

Di ricetta salata cuocere le aringhe sotto una pelliccia con l'aglio in questo modo:

1. Lessate le verdure lavate con la buccia fino a quando saranno tenere, separatamente dalle barbabietole, pronte a raffreddare, sbucciatele e disponetele in contenitori separati.
2. Lavare l'aringa, asciugarla con carta assorbente, privarla della pelle, dividerla in controfiletti e, liberandola dalle lische, tagliarla a cubetti.
3. Su un piatto adatto, piatto e con i bordi, mettere primo uno strato di aringa tritata e ricoprirla uniformemente di maionese; secondo strato - cipolla tritata (scottata o marinata in una miscela di acqua e aceto), sopra - maionese; Terzo strato: carote e maionese grattugiate; il quarto strato - cubetti di patate, maionese sopra; quinto strato - barbabietole grattugiate, che sono uniformemente ricoperte di maionese con un cucchiaio.

Lasciate fermentare l'aringa sotto una pelliccia in un luogo fresco per saturare di tutti gli odori e, prima di servire, decorare a piacere con verdure o figure ritagliate da verdure bollite.

Una ricetta sostanziosa per l'aringa sotto una pelliccia con un uovo

Oltre al fatto che i tuorli e le proteine ​​tritati separatamente possono essere disposti a strati, i tuorli sbriciolati possono decorare l'insalata sopra. La partecipazione delle uova sode rende un piatto del genere davvero soddisfacente e molto gustoso.

Ingredienti:

• aringa salata - 1 pezzo;
• barbabietole - 1 pezzo;
• patate - 2-3 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• cipolla - 1 cipolla;
• maionese per spalmare gli strati.

Di ricetta sostanziosa cuocere le aringhe sotto una pelliccia con uova sode in questo modo:

1. Cuocere le verdure accuratamente lavate e separatamente le barbabietole. Raffreddarli, sbucciarli e tritarli: le patate a cubetti, il resto delle verdure - su una grattugia grossa, prima disporle in contenitori diversi.
2. Bollire a parte fresco uova di gallina e, dopo aver pulito dopo il raffreddamento, tritare i tuorli in piccole briciole e strofinare gli albumi su una grattugia.
3. Lavare l'aringa, asciugarla con carta assorbente, privarla della pelle, del budello e separare il filetto, eliminando tutte le lische. Tagliare a cubetti il ​​filetto preparato.
4. In un piatto piano con bordi, la sequenza di strati, ognuno dei quali è imbrattato con uno strato di maionese, è la seguente: 1 - aringa tritata; 2 - cipolla tritata; 3 - proteine ​​grattugiate; 4 - carote grattugiate; 5 - tuorli sbriciolati; 6 - barbabietole grattugiate, che devono essere generosamente coperte di maionese e livellate con un cucchiaio.

Affinché una tale insalata acquisisca un gusto pieno, è necessario insistere per diverse ore in un luogo fresco. Prima di servire, l'insalata può essere decorata a piacere con verdure o briciole di uova sode.

Una ricetta speciale per l'aringa sotto una pelliccia senza cipolle

La composizione degli ingredienti di questa ricetta delizierà coloro che non sopportano le insalate di cipolle in nessuna forma. La morbidezza del gusto di un tale piatto è facilitata dalla presenza di un uovo sodo.

Ingredienti:

• aringa salata - 1 pezzo;
• uovo di gallina sodo - 3 pezzi;
• barbabietole - 1 pezzo;
• patate lesse - 3 pezzi;
• Maionese.

Di ricetta speciale cuocere le aringhe sotto una pelliccia senza cipolle in questo modo:

1. Lavare l'aringa, sbucciare, separare il filetto, selezionare tutte le ossa e tagliare il filetto risultante a cubetti.
2. Barbabietole e patate bollite separatamente, sbucciare e tritare: patate - a cubetti con un coltello e barbabietole - su una grattugia, mettendole in contenitori diversi.
3. Le uova sode raffreddate devono essere tagliate a cubetti.
4. Disporre strati di ingredienti preparati alternativamente su un piatto piano con bordi, spalmandoli ciascuno con maionese: 1 strato - aringa tritata; 2 strati - patate a cubetti (facoltativamente cospargere di pepe nero); 3 strati - tritato uova sode; 4° strato - barbabietole bollite grattugiate, sopra le quali viene applicato uno strato di maionese, coprendo completamente l'intera insalata.
5. Per diverse ore, è necessario insistere sull'insalata "Aringa sotto una pelliccia" in un luogo fresco in modo che tutti i suoi strati siano saturi.

Se scegli le briciole di tuorlo come decorazione per un'insalata del genere, puoi cospargerle con esso prima di servire in modo che il tuorlo non si raffermi.

La ricetta originale per l'aringa sotto una pelliccia con le mele

Molto probabilmente, l'introduzione di una mela spuntino piccante poche persone rimarranno sorprese, ma supponiamo comunque che alcune persone facciano un'insalata di aringhe con una mela. Forse questa idea è alquanto discutibile, ma poco costosa e testata con un numero limitato di prodotti. È preferibile utilizzare una varietà di mele in agrodolce, che conferirà al piatto succosità, piacevole acidità e aroma.

Ingredienti:

• aringa salata - 2 pezzi;
• uovo di gallina sodo - 2 pezzi;
• patate lesse - 3 pezzi;
• carote bollite - 2 pezzi;
• barbabietole di media grandezza - 2 pezzi;
• cipolla - 1 cipolla;
• mela fresca - 2 pezzi;
• sale - a piacere;
• Maionese.

Di ricetta originale cuocere le aringhe sotto una pelliccia con le mele in questo modo:

1. Mentre le barbabietole, le patate e le carote vengono cotte separatamente, e poi quelle sbucciate si raffreddano, sbucciare due aringhe secondo tutte le regole per estrarre da esse i filetti di aringa snocciolata. Tritare finemente il filetto risultante a cubetti e metterlo da parte in un contenitore separato.
2. Tritare le verdure raffreddate, iniziando con patate e carote. Cubetti di patate - con un coltello, carote - su una grattugia. Dividere in diverse ciotole. Infine, macinare le barbabietole sbucciate su una grattugia grossa - e in un contenitore separato.
3. Sbucciare le uova sode e strofinare attraverso una grattugia, anche in un piatto separato.
4. Tritare la cipolla sbucciata con un coltello e, se lo si desidera, lasciarla al naturale o nobilitare, scottare con acqua bollente per ammorbidire l'odore pungente e l'amaro.
5. Sbucciare le mele lavate per strofinarle su una grattugia grossa, metterle in un contenitore separato e irrorarle con il succo di limone per non “arrugginire”.
6. Tutto è pronto: puoi iniziare a stratificare l'insalata, ogni strato è imbrattato di maionese e leggermente salato.
7. L'ordine degli strati è il seguente: 1 - parte della patata; 2 - aringa; 3 - prua; 4 - carote; 5 - parte della barbabietola; 6 - uova schiacciate; 7 - il resto delle patate; 8 - mele; 9 - le restanti barbabietole.
8. Distribuire la parte superiore e i lati dell'insalata in modo uniforme con un cucchiaio di maionese e metterla in un luogo fresco per diverse ore per immergere gli strati e formare un aroma complessivo unico di uno spuntino di aringhe e verdure.

Decorate il piatto poco prima di servire a vostra discrezione, ad esempio foglie di prezzemolo, figurine di verdure, briciole di tuorlo bollito.

Ricetta festiva per l'aringa sotto una pelliccia con formaggio

Non puoi rovinare un'aringa sotto una pelliccia con il formaggio: gli darà uno speciale gusto cremoso di formaggio e aumenterà il suo valore nutritivo, che è molto importante in una festa con l'alcol.

Ingredienti:

• aringa salata, grande e grassa - 1 pezzo;
• patate lesse - 2 pezzi;
• carote bollite - 2 pezzi;
• grandi barbabietole bollite - 1 pezzo;
• cipolla fresca - 1 cipolla;
• formaggio a pasta dura o fuso - 125 grammi;
• Maionese;
• sale - a piacere.

Di ricetta delle vacanze cuocere le aringhe sotto una pelliccia con formaggio in questo modo:

1. Lavare, far bollire, raffreddare, sbucciare tutte le verdure. macinare separatamente e mettere in contenitori diversi, data l'elevata capacità colorante delle barbabietole, che necessitano anche di essere cotte separatamente.
2. A questo punto, l'aringa è già stata lavata, pulita e tagliata a filetti snocciolati, che dovrebbero essere tagliati a cubetti e messi in un contenitore separato.
3. Sbucciare le uova sode raffreddate e tritare i tuorli - con un coltello, le proteine ​​- su una grattugia, mettendo in un contenitore separato.
4. Cipolle fresche sbucciate tagliate con un coltello, messe in uno scolapasta e versate sopra l'acqua bollente.
5. Tutto viene schiacciato, posizionato in contenitori diversi - rimane in un piatto a fondo piatto con bordi per stratificare le aringhe sotto una pelliccia nell'ordine seguente, spargendo strato dopo strato la maionese e aggiungendo un po 'di sale a ogni strato.
6. Ordine degli strati: 1 - filetto di aringa; 2 - cipolla tritata; 3 - cubetti di patate; 4 - carote grattugiate; 5 - proteine ​​di pollo grattugiato; 6 - formaggio grattugiato; 7 - barbabietole grattugiate.

Resta da ricoprire l'intera insalata con maionese e inviarla per diverse ore in un luogo freddo. Guarnire con tuorlo tritato prima di servire in modo che il tuorlo non si scurisca per stantio e l'intero piatto non perda il suo fascino visivo.

La ricetta del pescatore per l'aringa sotto una pelliccia con salmone

Un'insalata così squisita si otterrà se nella sua preparazione viene utilizzato il filetto di salmone al posto dell'aringa, e tutti gli altri ingredienti e il metodo per formare un'insalata di questo tipo rimangono uno a uno, come le aringhe sotto una pelliccia.

Ingredienti:

• filetto di salmone salato - 200 grammi;
• caviale rosso - 1 cucchiaio;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• patate - 4 pezzi;
• carote - 1 pezzo;
• barbabietole - 1 pezzo;
• cipolla - 2 cipolle;
• Maionese;
• pepe nero macinato - a piacere;
• sale - a piacere;
• aneto fresco - alcuni rami.

Secondo la ricetta della pesca, cuoci le aringhe sotto una pelliccia di salmone come segue:

1. Tutte le verdure, ad eccezione delle cipolle, lavano e cuociono separatamente dalle barbabietole. Uova di gallina sode. Raffreddare il tutto e sbucciare o sbucciare.
2. Tritare le verdure bollite sbucciate e le uova e disporle in contenitori separati.
3. Sbucciare le cipolle fresche, tritarle con un coltello e scottarle con acqua bollente in uno scolapasta, far scolare l'acqua.
4. Tagliate il filetto di salmone a cubetti.
5. Tutto viene schiacciato e si può iniziare a costruire un'insalata di sfoglia con salmone su un piatto a fondo piatto con bordi. 1 strato - patate, leggermente salate, cosparse di pepe nero e spalmate di maionese. 2 strati - cipolla tritata senza striscio di maionese. 3 strati: distribuire uniformemente il salmone tritato e coprirlo con la maionese. 4 strati - uova sode tritate, ricoperte da una rete di maionese. 5 strati - grattugiato carote bollite e maionese. 6 strati: distribuire uniformemente le barbabietole bollite e ricoprire l'intera insalata sopra e sui lati con maionese.
6. Decorato con caviale rosso, rose di filetto di salmone e rametti di aneto fresco, lattuga, condizionatamente chiamata "aringa sotto una pelliccia", posta per diverse ore in un luogo freddo per bagnare gli strati e far maturare il suo gusto unico.

Segreti di cucinare l'insalata "Aringhe sotto una pelliccia"

Affinché l'aringa sotto una pelliccia diventi una specialità fatta in casa, devi scegliere un'aringa di alta qualità. Dovrebbe essere grande ed esternamente impeccabile, grasso, leggermente salato, con un gradevole odore di aringa e, soprattutto, fresco.

Se, nonostante tutte le sue migliori proprietà, l'aringa è troppo salata, può essere messa a bagno nel latte o nel tè non zuccherato prima della cottura.

Meno ipercaloriche, se necessario, le aringhe sotto una pelliccia possono essere preparate saltando alcuni strati di lattuga. Se lo si desidera, è possibile aggiungere la maionese alla vostra porzione.

Se rimane poco tempo per impregnare gli strati di lattuga con l'aringa, l'ingrediente di ciascuno di essi può essere immediatamente mescolato con la maionese e disposto alternativamente a strati.