Insalata con peperone- questa è una vera salvezza per molte casalinghe. In primo luogo, c'è solo una grande varietà di ricette in cui questo prodotto può essere utilizzato. In secondo luogo, la maggior parte delle insalate con peperoni sono molto facili da preparare, quindi anche le più difficili da affrontare con un piatto del genere hostess esperta... Terzo, le insalate di peperoni sono incredibilmente salutari.

Le prime menzioni di questo ortaggio in Europa risalgono intorno al XVI secolo. A quei tempi era un prodotto piuttosto raro e non tutti potevano permettersi di mangiarlo. Gli spagnoli sono stati i primi a iniziare a coltivare peperoni. Nel corso del tempo, questa pianta fruttifera si è diffusa sempre più in profondità in Europa.

Al giorno d'oggi, i peperoni possono essere acquistati nei supermercati, negozi e mercati. In estate è molto economico, quindi un'insalata con questo ortaggio può essere facilmente attribuita a un pasto economico.

Come fare l'insalata di peperoni - 15 varietà

Questo è un piatto delizioso e davvero spettacolare. È del tutto possibile servirlo sul tavolo festivo.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 300 gr.
• Cipolle (rosse) - 2 pezzi
• Peperone rosso - 1 pz.
• Peperone giallo - 1 pz.
• Cipolle verdi - 1 mazzetto
• cavolo cinese- 0,5 teste di cavolo
• Panna acida - 2 cucchiai. l.
• Aglio - 1 spicchio
• Senape - 1 cucchiaio
• Sale, pepe - a piacere

Preparazione:

Lavare, bollire, raffreddare e tagliare a cubetti di media grandezza filetto di pollo... Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a semianelli sottili. Cavolo, peperoni e cipollotti, asciugarli e tagliarli a listarelle. Mescolare gli ingredienti preparati in un contenitore profondo.

Per preparare il condimento, mescolare la panna acida con la senape, salare con pepe e aggiungere uno spicchio d'aglio tritato.

Tale condimento è piuttosto piccante, quindi non è possibile aggiungere senape e pepe alla panna acida. È meglio servire questi prodotti sul tavolo separatamente, in modo che tutti possano aggiungere ingredienti piccanti all'insalata secondo i propri gusti.

Quando il condimento è pronto, aggiungilo ai prodotti principali e mescola tutto accuratamente.

Questa insalata è davvero facile da preparare. Anche una hostess alle prime armi sarà in grado di stupire gli ospiti con un piatto del genere, trascorrendo un minimo di tempo e non avendo particolari abilità culinarie.

Ingredienti:

• Fagioli rossi in scatola - 1 lattina
• Olive snocciolate - 200 gr.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Cipolle - 0,5 pezzi
• Aglio - 1 spicchio
• Olio d'oliva, lattuga, spezie - a piacere

Preparazione:

INSIEME A fagioli in scatola e scolare le olive. Tagliare le olive in due parti. Il mio peperone, togliere il picciolo con i semi e tagliarlo a cubetti di media grandezza. Puliamo e laviamo le cipolle e l'aglio. Tritare la cipolla, tritare finemente l'aglio.

In una bella insalatiera, mescolare i peperoni, i fagioli, le olive, le cipolle e l'aglio. Aggiungere l'olio d'oliva, le foglie di lattuga strappate grossolanamente, il sale e le spezie preferite. Mescolare bene l'insalata e servire.

Questa insalata è all'altezza del suo nome. È molto facile e semplice da preparare e allo stesso tempo contiene un minimo di calorie.

Ingredienti:

• Pepe bulgaro - 3 pezzi (Colore diverso)
• Olive snocciolate - 1 lattina
• Aglio - 1 spicchio
• Olio d'oliva - 3 cucchiai l.

Preparazione:

Lavare, pulire da semi e piccioli e tagliare a listarelle il peperone. Scolare l'acqua dalle olive. Puliamo, laviamo e tritiamo finemente l'aglio. Ora mescoliamo tutti questi ingredienti in un'insalatiera, riempiamo olio d'oliva, mescolare ancora e servire.

Questo è un piatto molto soddisfacente e delizioso. L'insalata di Boyarsky potrebbe essere il piatto principale di qualsiasi tavola festiva.

Ingredienti:

• Prosciutto di pollo - 300 gr.
• Cetriolo fresco - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Champignon in scatola - 200 gr.
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Prugne - 5 pezzi
• Uovo - 3 pezzi
• Maionese, sale ed erbe aromatiche a piacere

Preparazione:

Lavare il cetriolo e il peperone e tagliarli a listarelle. Tagliare i funghi prataioli a fette. Mettere a bagno le prugne in acqua bollente per qualche minuto, quindi tagliarle a listarelle. Tagliare il prosciutto a listarelle. Cuocere, raffreddare, pulire e tagliare l'uovo a striscioline. Strofinare il formaggio su una grattugia grossa.

Unire gli ingredienti preparati, condire con maionese, sale qb e mescolare accuratamente. Cospargere l'insalata con le erbe tritate sopra.

Per preparare un piatto del genere, ci vorrà una certa quantità di tempo e fatica, tuttavia, il risultato finale si giustificherà al 100%.

Ingredienti:

• Barbabietole - 2 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Peperone (rosso) - 1 pz.
• Cipolle verdi - 1 mazzetto
• Formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Sale qb
• Maionese - 2 cucchiai. l.
• Panna acida - 2 cucchiai. l.

Preparazione:

Lessare e raffreddare le carote e le barbabietole. Puliamo le verdure raffreddate, laviamo e strofiniamo su una grattugia grossa o tagliamo a strisce. Lavate la cipolla, asciugatela e tritatela finemente. Il mio peperone, eliminate il picciolo, eliminate i semi e tagliatelo a listarelle. Strofinare il formaggio su una grattugia grossa. Quando gli ingredienti principali sono pronti, puoi iniziare a modellare l'insalata. Metti i prodotti in un'insalatiera profonda in questo ordine.

1. Il primo strato sono le carote;
2. Il secondo strato è panna acida salata;
3. Il terzo strato è barbabietola;
4. Il quarto strato è maionese;
5. Il quinto strato è cipolle verdi;
6. Sesto strato - pepe
7. Il settimo strato è il formaggio.

Tale insalata può essere preparata non solo in piatti grandi, ma anche in piccole insalatiere porzionate.

Questo piatto molto insolito ed esotico non lascerà nessuno indifferente. Ha tutte le possibilità di diventare il cibo preferito di molti.

Ingredienti:

• Gamberi sgusciati - 500 gr.
• Piatto di peperoncino - 0,5 pz.
• Pomodoro - 2 pezzi
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Avocado - 1 pz.
• Limone - 0,5 pezzi
• Aglio - 1 spicchio
• Olio d'oliva, sale, pepe - a piacere

Preparazione:

Puliamo, laviamo e tritiamo l'aglio. Tritare finemente il peperoncino. Sopra padella calda soffriggere leggermente il peperoncino, l'aglio ei gamberi.

Lavare, sbucciare e tagliare a cubetti il ​​peperone e l'avocado. Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti.

Mescolare le verdure con i gamberi, sale, pepe, condire con olio d'oliva e succo di mezzo limone. L'insalata finita può essere guarnita con gamberi.

L'insalata di freschezza è davvero un piatto unico. Grazie alla combinazione di ingredienti come prosciutto, peperone e mais, potrebbe essere un piatto indipendente che non richiede un contorno aggiuntivo.

Ingredienti:

• Cetriolo fresco - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Uova di gallina - 4 pezzi
• Prosciutto - 300 gr.
• Mais in scatola - 200 gr.
• Verdi - 10 gr.
• Maionese - 3 cucchiai. l.
• Sale - 3 pizzichi
• Pepe nero macinato - 2 pizzichi

Preparazione:

Lessare e pulire le uova. Quindi, dovresti separare gli albumi dai tuorli. Tagliare gli albumi a striscioline, tritare i tuorli, unirli alla maionese e amalgamarli bene.

I miei peperoni, li liberiamo dei semi e dei gambi e li tagliamo a listarelle. Lavate il cetriolo e tagliatelo a listarelle.

Se sbucci il cetriolo, l'insalata sarà più tenera e ariosa.

Tagliare il prosciutto a listarelle.

Laviamo e tritiamo finemente le verdure.

Aggiungi sale, pepe e, se lo desideri, aglio tritato alla massa di uova e panna acida. Ora tutto questo dovrebbe essere accuratamente miscelato. Il ripieno è pronto.

Mettere tutti gli ingredienti tritati in un'insalatiera, riempire con il condimento e mescolare il tutto.

Buon appetito!

Questa è un'insalata molto popolare conosciuta da molti. Esistono molte ricette per preparare l'insalata "greca", tuttavia in ognuna di esse è presente il peperone.

Ingredienti:

• Pomodori - 500 gr.
• Pepe bulgaro - 350 gr.
• Cetriolo fresco - 400 gr.
• Cipolle - 150 gr.
• Fetta - 200 gr.
• Olive snocciolate - 150 gr.
• Oliva piccola - 5 cucchiai l.
• Succo di limone - 2 cucchiai l.
• Sale, pepe - a piacere

Preparazione:

Lavare peperoni, cetrioli e pomodori, sbucciarli e tagliarli a cubetti grandi. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a semianelli. Scolare l'acqua dalle olive.

Ora tutti gli ingredienti vanno mescolati, conditi con olio con succo di limone, sale e pepe.

Affinché l'insalata greca appaia più spettacolare, dovrebbe essere disposta in un piccolo piatto largo, che è pre-coperto con foglie di lattuga.

Questa insalata semplicemente non sostituisce le persone che controllano il loro peso e seguono una dieta sana.

Ingredienti:

• Melanzane - 3 pezzi
• Pepe bulgaro - 2 pezzi
• Limone - 0,5 pezzi
• Verdure (prezzemolo, basilico) - 1 mazzetto
• Aglio - 2 spicchi
• Zenzero, pepe, sale, olio d'oliva - a piacere

Preparazione:

Melanzane e peperoni, sbucciate e tagliate a cubetti grandi. Ora le verdure dovrebbero essere trasferite in un sacchetto di plastica e aggiungere zenzero, pepe, olio d'oliva. Legare le verdure con spezie e olio e mescolare accuratamente in un sacchetto. Quindi, estraiamo il peperone con le melanzane dal sacchetto, lo mettiamo su una teglia e lo mettiamo in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti.

Mentre le verdure cuociono, puoi fare le erbe. Lavate, asciugate e tritate finemente il prezzemolo. Lavate il basilico e tagliatelo a pezzi di media grandezza. Sbucciare l'aglio, lavarlo e tritarlo finemente. Spremere il succo dal limone.

Quando le verdure sono cotte, devono essere trasferite in un'insalatiera, salare, aggiungere erbe aromatiche, aglio, succo di limone e mescolare il tutto accuratamente ma con attenzione.

Insalata vitaminica - molto piatto sano, che è ricco di minerali e vitamine benefici.

Ingredienti:

• Cavolo rosso - 300 gr.
• Pomodoro - 200 gr.
• Cetriolo - 200 gr.
• Pepe bulgaro - 200 gr.
• Ravanello - 100 gr.
• Verdure, sale, olio vegetale - a piacere

Preparazione:

Tutte le verdure vengono lavate e, se necessario, pulite. Tritare finemente il cavolo. Tagliare a listarelle il peperone e il cetriolo. Tagliare il ravanello a fettine sottili. Pomodori - a cubetti.

Mescolare le verdure, condire con olio vegetale e sale. Se lo desideri, aggiungi le verdure tritate all'insalata e mescola di nuovo accuratamente.

"Classica" è un'insalata che è familiare a ciascuno di noi fin dalla prima infanzia. Questo è il tipo di insalata che preparavano le nostre mamme e le nostre nonne.

Ingredienti:

• Cetriolo - 1 pz.
• Pomodoro - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Panna acida, sale, erbe aromatiche - a piacere

Preparazione:

Laviamo verdure ed erbe aromatiche. Sbucciare il peperone dal gambo e dai semi. Tagliare i pomodori a cubetti. Tagliare il cetriolo a fette. Tagliare il peperone a cubetti di media grandezza. Lavate, asciugate e tritate finemente le verdure.

Ora mescola verdure ed erbe, sale, pepe, aggiungi la panna acida e mescola tutto accuratamente. L'insalata può essere servita al tavolo.

Questo è un piatto speciale. Richiede un piatto speciale - un menager, in modo che sia possibile servire tutti gli ingredienti separatamente. Questa insalata è all'altezza del suo nome. È follemente bello, ma il gusto dimentica di dimenticare tutto.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 200 gr.
• Pepe bulgaro - 350 gr.
• Carote - 250 gr.
• Cetriolo - 300 gr.
• Ravanello - 300 gr.
• Salsa di soia - 5 cucchiai l.
• Acqua - 5 cucchiai. l.
• Aglio - 3 spicchi

Preparazione:

Lavare il filetto di pollo, lessarlo e tagliarlo a cubetti. Laviamo il cetriolo e lo strofiniamo su una grattugia grossa. Il mio peperone, eliminate il picciolo, eliminate i semi e tagliatelo a cubetti. Puliamo, laviamo e strofiniamo carote e ravanelli su una grattugia grossa. Sbucciare, lavare e tagliare a cubetti piccoli l'aglio.

Per fare la salsa, mescolare l'acqua, salsa di soia e aglio.

Mettiamo carote, cetrioli, ravanelli, peperoni e carne in diversi settori del piatto.

Versare la salsa nel settore più piccolo del piatto.

È pazzesco bel piatto, che potrebbe benissimo passare per un ristorante. L'insalata di peperoni e manzo è l'ideale per uno spuntino leggero.

Ingredienti:

• Manzo - 400 gr.
• Pepe bulgaro - 2 pezzi
• Fagioli rossi in scatola - 1 lattina
• Cipolla rossa - 1 pz.
• Aceto balsamico - 2 cucchiai. l.
• Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
• Miele liquido - 1 cucchiaino
• Succo di limone - 1 cucchiaio. l.
• Semi di sesamo - 1 cucchiaino
• Sale, pepe nero, erbe aromatiche - a piacere

Preparazione:

Lessare, raffreddare e tagliare a listarelle la carne di manzo. Il mio peperone, eliminiamo il picciolo e i semi e lo tagliamo a listarelle. Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla a semianelli. Lo asciugiamo e tritiamo finemente le verdure.

In un contenitore profondo, mescola la carne, i peperoni, i fagioli, le cipolle, le erbe aromatiche e mescola il tutto. Ora iniziamo a fare rifornimento.

In un piattino fondo, unire olio d'oliva, miele, succo di limone, aceto balsamico, sale e pepe. Il ripieno è pronto.

Aggiungi il condimento agli ingredienti preparati, mescola tutto accuratamente. Decorare l'insalata finita con le erbe e cospargere con semi di sesamo.

Questa insalata è all'altezza del suo nome. È follemente bello, ma il gusto dimentica di dimenticare tutto.

Ingredienti:

• Salmone salato - 200 gr.
• Avocado - 200 gr.
• Pepe bulgaro - 200 gr.
• Cetriolo - 150 g.
• Riso - 150 gr.
• Maionese, sale - a piacere

Preparazione:

Insalata "Salmone arcobaleno" è un piatto disposto a strati. Per prima cosa prepariamo tutti gli ingredienti.

Lessate il riso fino a quando sarà tenero, sciacquatelo bene e fatelo raffreddare. Lavare cetriolo, peperone e avocado, sbucciare e tagliare a cubetti. Lavate il salmone e tagliatelo a cubetti. Ora iniziamo a dare forma all'insalata. Per fare ciò, metti i prodotti in un'insalatiera di vetro nella seguente sequenza:

1. Il primo strato è avocado;
2. Il secondo strato è il riso;
3. Il terzo strato è salmone;
4. Il quarto strato è il pepe;
5. Il quinto strato è il cetriolo.

Ricopriamo ogni strato con maionese.

Una tale insalata soddisferà perfettamente il ruolo di uno spuntino leggero e diventerà semplicemente un piacere insostituibile per adulti e bambini.

Ingredienti:

• Mela - 3 pezzi
• Pepe bulgaro - 2 pezzi
• Aneto - 1 mazzo
• Panna acida - 3 cucchiai. l.
• sale, zucchero, pepe - a piacere

Preparazione:

Lavate le mele e i peperoni, sbucciateli e privateli dei gambi. Tagliare i prodotti preparati a cubetti di media grandezza. Lavate, asciugate e tritate finemente le verdure.

Mescolare la panna acida con sale, zucchero e pepe.

Mescolare mele, peperoni ed erbe aromatiche, condire salsa di panna acida e amalgamare bene il tutto.

L'autunno è un periodo meraviglioso, perché molte verdure maturano sugli scaffali dei negozi e dei cottage estivi, che contengono vitamine e minerali necessari per una vita piena. In questo momento, le casalinghe iniziano a conservare i frutti per godersi l'aroma in inverno. Piatti deliziosi e insalate.

Una di queste verdure sono i peperoni, senza pretese da coltivare, ma incredibilmente sani. Il modo migliore per conservare le vitamine è preparare un'insalata per l'inverno. Secondo loro proprietà organolettiche contiene vitamina C ed è addirittura davanti al ribes nero. In trattamento termico la maggior parte delle vitamine è conservata nei frutti del pepe, il che lo rende indispensabile per esperimenti culinari.

SUGGERIMENTO: non puoi solo cucinare deliziosa insalata dal pepe, raccolto per l'inverno, è ottimo da congelare in fresco... Potete tagliare il peperone a listarelle, oppure togliere i semi tagliando il picciolo e piegare i peperoni uno a uno. In inverno, dopo aver scongelato un po' tali "coppe", è facile farcirle con ripieno e stufato.

Insalata di peperoni e pomodori

Una delle preparazioni invernali più amate dalle casalinghe. Tale insalata con peperoni è molto gustosa e fresca, ed è perfetta per condire primi piatti (borsch, zuppa di cavoli) e per preparare vari stufati di carne.

• Peperoni dolci - 15 pezzi;
• Pomodori freschi - 10 pezzi;
• Cipolle - 3 pezzi;
• Aglio - 6 spicchi;
• Olio raffinato - 120 gr.;
• Sale e zucchero - 2 cucchiai ciascuno l.;
• condimenti a piacere.

Preparazione insalata:

1. Per rendere l'insalata più luminosa e attraente per l'inverno, si consiglia di scegliere peperoni di diversi colori.
2. Eliminate il picciolo dalle verdure, sciacquatele e tagliatele a listarelle.
3. Dovresti fare lo stesso con i pomodori: taglia il gambo e taglialo a pezzetti.
4. Cipolle fresche, possono essere sostituite con scalogni, pelati e tagliati a semianelli molto sottili. Tritare l'aglio - tagliarlo a fettine sottili o passare attraverso una pressa speciale.
5. Mescolare gli ingredienti in un contenitore capiente, aggiungere sale e zucchero e condire le verdure con olio vegetale. Ora devi essere paziente e aspettare che il succo venga rilasciato.

CONSIGLI! Se lo si desidera, è possibile aggiungere alle verdure aneto e prezzemolo secchi o freschi, che conferiranno ulteriore sapore al piatto. In questo caso, l'insalata di peperoni manterrà più vitamine per l'inverno.

Dopo che il succo delle verdure si è distinto, la padella deve essere messa sul fuoco, portare a ebollizione la massa e, abbassando la fiamma, spegnere per almeno 20 minuti.

In barattoli sterilizzati, la massa calda di insalata di peperoni viene stesa per l'inverno e arrotolata. Il barattolo deve essere capovolto immediatamente.

Per evitare che i vasetti si raffreddino velocemente, devono essere coperti con una coperta calda e lasciati raffreddare. L'insalata di peperoni può essere rimossa dopo 24 ore.

Condimento al peperoncino

Incredibile condimento al pepe in salsa di pomodoro per l'inverno. Adatto non solo da spalmare su una fragrante crosta di primi piatti, ma anche come condimento per la preparazione di minestre calde.

Per cucinare avrai bisogno di:

• Succo di pomodoro - 2,5 litri;
• Pepe bulgaro - 2 kg .;
• Carote - 500 gr.;
• Olio - 200 ml .;
• Aglio - 1 testa;
• Un mucchio di verde;
• Zucchero - 2-3 cucchiai. l.;
• Essenza acetica - 1-2 cucchiai. l.;
• Sale - 2 cucchiai

Preparazione del condimento:

1. Sbucciare gli ortaggi a radice.
2. Eliminate i gambi dei peperoni e dei pomodori.
3. Scorri tutte le verdure in un tritacarne o usa un robot da cucina.
4. Tritare i verdi.
5. Versare in una casseruola succo di pomodoro, aggiungere le verdure tritate e le spezie.
6. Far bollire la massa sul fuoco fino ad ottenere una consistenza omogenea e un addensamento della massa.
7. Versare la massa bollente in un contenitore sterile, arrotolare e avvolgere. Puoi usarlo in un paio di settimane.

Peperoncini piccanti per l'inverno

Cucinare un tale peperone per l'inverno ti terrà al caldo dopo una lunga passeggiata. Il pepe è ottimo per cucinare panini complessi o per stuzzicare l'appetito.

Per cucinare hai bisogno di:

• Speziato Pepe fresco- 500 gr.;
• Testa d'aglio;
• Erbe fresche - coriandolo, menta, prezzemolo;
• Acqua per la marinata;
• Zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
• Sale - 2 cucchiai. cucchiai;
• Aceto di mele - 150 ml .;
• Coriandolo per esaltare il gusto - pochi grani;
• Grani di pepe - 10 pezzi;
• Foglia di alloro - 3 pezzi;
• Garofano - 3 pezzi

Preparazione:

1. Sciacquare accuratamente tutti gli ingredienti sotto l'acqua corrente, non sbucciare la verdura dai semi, ma punzecchiarla con un coltello affilato.
2. Sbollentate le verdure per 5 minuti in acqua calda.
3. Piegare nei vasetti sterili preparati sopra un mazzetto di erbe aromatiche, un po' d'aglio e riempire il contenitore con i peperoncini piccanti.

CONSIGLI! Si consiglia di utilizzare solo coperchi di alta qualità per la cucitura di lattine con conservazione per l'inverno.

4. Per preparare la marinata, è necessario far bollire l'acqua con condimenti e spezie, aggiungere l'aceto e far bollire.
5. Versare la marinata bollente sui peperoni preparati e arrotolare. Dopo il raffreddamento, le verdure possono essere conservate in un luogo fresco.

Dopo aver preparato tali insalate di peperoni per l'inverno, letteralmente in mezz'ora puoi apparecchiare la tavola e condire quasi tutti i piatti con deliziosi condimenti.

Il pepe ha un posto speciale nella cucina mediterranea e balcanica. I frutti del peperone, a seconda della varietà, hanno una varietà di forme, colori e dimensioni. Quando acquisti i peperoni, assicurati che il gambo verde sia fresco e leggero e che la pelle sia liscia.

Di tutte le verdure, dopo il prezzemolo, il pepe è la fonte più ricca di vitamina C. In termini di questo indicatore di utilità, supera il limone e persino il ribes nero! Inoltre, soprattutto l'acido ascorbico si trova vicino al picciolo, cioè in quella parte del frutto che tagliamo durante la mondatura.

A proposito, non c'è bisogno di buttare via la parte del peperone tagliata con il gambo. Se ha mantenuto la forma dell'anello, quindi, dopo aver rimosso il gambo, l'anello di peperone può essere utilizzato per decorare l'insalata. E se il "cappello" del peperone è rotto, può essere tritato finemente e aggiunto all'insalata. Oppure semplicemente mangiare per ottenere quei 200 g di pepe, il cui utilizzo soddisfa il fabbisogno giornaliero di vitamina C di un adulto.

peperone, alias "bulgaro" - forse il peperone più famoso nel nostro paese. Sono frutti a forma di cono verdi, gialli o rossi delle dimensioni di un pugno. I peperoni verdi diventano rossi in autunno, pur mantenendo una polpa succosa e croccante. Peperoni di dimensioni diverse si trovano spesso nei negozi, nei bazar e nei loro giardini.

Le insalate sono preparate con peperoni dolci freschi, in salamoia, al forno, bolliti o in umido, conditi con olio vegetale con o senza aceto.

Un'insalata di baccelli di peperone dolce multicolori sembra appetitosa e lussuosa. Eppure, dopo aver tagliato il picciolo, prova la polpa, se ha un sapore amaro, se il suo sapore corrisponderà al gusto del resto degli ingredienti nell'insalata. Ora non sei un artista, ma uno specialista culinario.

I peperoni rossi sono dolci sia crudi che cotti. I peperoni arancioni e gialli sono leggermente meno dolci dei peperoni rossi. I peperoni verdi sono meglio consumati crudi: se cotti più a lungo del necessario, avranno un sapore amaro. A volte puoi trovare peperoni neri e viola - questi tipi sono simili nel gusto a Pepe verde, e se cotti, diventano verdi. Possono essere utilizzati nelle insalate e devono essere cotti per non più di cinque minuti.
Prima di esporre i peperoni a qualsiasi tipo elaborazione culinaria per un ulteriore utilizzo in insalata, deve essere lavato, privato del picciolo, tagliato insieme a una parte della polpa, e accuratamente pulito dai semi.

Per cuocere il peperone, pulirlo con olio vegetale e metterlo intero (ma senza gambo e semi) in un forno molto caldo per 4-5 minuti, fino a quando la pelle inizia a bollire e diventare nera. Lo stesso effetto si può ottenere tenendo i peperoni a fuoco vivo o friggendoli velocemente in poco olio in una padella molto calda. Successivamente, la pelle viene immediatamente rimossa. Per non scottarti, puoi provare a liberarti della pelle in un altro modo. Mettere i peperoni su un tagliere e coprire con un sacchetto di plastica. Dopo pochi minuti, la buccia scivolerà via dal peperone. Ora sentiti libero di usare il pepe, come indicato nella ricetta.
E così i cuochi bulgari consigliano di cucinare il pepe da usare nell'insalata.

Pulisci i baccelli carnosi del pepe intatti con un panno morbido e umido. Senza togliere i semi, adagiateli sul fondo di una teglia di ghisa o alluminio, coprite bene e infornate a fuoco moderato, rigirandoli 2-3 volte. Quando il peperone sarà uniformemente rosolato, accendete il fuoco alla massima potenza per 5-7 secondi, poi spegnete. Lasciare raffreddare il peperone, coperto per 20 minuti. Scolare il liquido risultante, rimuovere con cura la buccia dal peperone.

I peperoni in insalata si sposano bene con olio d'oliva, da tavola normale, vino rosso, sidro di mele o aceto balsamico e un pizzico di zucchero, prezzemolo tritato. I peperoni al forno con le noci sono molto buoni.

Insalata di peperoni dolci

Ingredienti per l'insalata: 2 baccelli di rosso, 2 baccelli di giallo e 2 baccelli di peperone verde, 100 g cipolle, 50 ml di miele liquido.

Ricetta per insalata: Tagliare peperone e cipolla ad anelli, semianelli o cubetti, mescolare, versare sopra il miele.

Insalata di peperoni dolci con erbe aromatiche

Ingredienti per l'insalata: 500 g di peperoni dolci, 50 g di prezzemolo, 25 g di aneto, 25 g di basilico, sale, 50 ml di olio vegetale.

Ricetta dell'insalata: tagliare a dadini il peperone, mescolare con erbe tritate finemente, salare, condire con olio vegetale.

Insalata di peperoni bolliti

Ingredienti per l'insalata: 500 g di peperoni dolci, 50 ml di olio vegetale.

Ricetta insalata: Mondate il peperone, privatelo del picciolo e dei semi, immergetelo in acqua bollente salata e cuocete per 5 minuti dal momento del bollore. Quindi scolare l'acqua, raffreddare il peperone, tagliarlo a strisce e condire con olio vegetale.

Insalata di peperoni al forno con aglio e noci

Ingredienti per insalata: 500 g di peperoni, 20 g di aglio, 100 g Noci, 50 ml di olio vegetale, 1 cucchiaino di succo di limone o aceto, zucchero, sale, pepe nero - qb, prezzemolo - per la decorazione.

Ricetta per insalata: Sbucciare il peperone al forno, tagliarlo a listarelle. Schiacciare aglio e noci, mescolare con zucchero, sale, pepe nero, succo di limone e olio vegetale. Unire il pepe con la miscela risultante, cospargere con erbe tritate finemente.

Insalata di peperoni, pomodori e cetrioli al forno

Ingredienti per l'insalata: 300 g di peperoni dolci, 100 g di cetrioli, 200 g di pomodori, 100 g di cipolle o cipolle verdi, 50 ml di olio vegetale, 15 ml di aceto, sale, pepe nero macinato - a piacere.

Ricetta insalata: Pelare e salare i peperoni al forno, aggiungere un po' di pepe nero e aceto. Tagliate il peperone a listarelle e disponetelo a cerchio sul bordo del piatto. Metti cetrioli e pomodori tagliati a fette sottili al centro del piatto, cospargi con cipolle tritate, sale, condisci con olio vegetale o aceto.

Insalata di peperoni al forno con pomodori e cetrioli

Ingredienti per l'insalata: 300 g di peperoni dolci, 100 g di pomodori, 100 g di cetrioli, 50 g di cipolle, 50 ml di olio vegetale, prezzemolo, aceto, sale - qb.

Ricetta dell'insalata: Sbucciare i peperoni al forno, quindi tagliarli a cubetti. Sbucciare e tagliare a cubetti i pomodori e i cetrioli. Tagliare la cipolla a semianelli sottili, salare e impastare con le mani. Unire i prodotti, salare, aggiungere le erbe aromatiche tritate, condire con olio, aceto, mescolare bene e mettere in uno scivolo in un'insalatiera.

Insalata di peperoni e pomodori al forno

Ingredienti per l'insalata: 300 g di peperoni dolci, 300 g di pomodori, 50 g di cipolle, 50 ml di olio vegetale, 10 ml di succo di limone, aglio, prezzemolo, sale - qb.

Ricetta per insalata: Cuocere il pepe in forno, togliere la pelle, tagliarlo a listarelle. Unire con fette di pomodoro, anelli di cipolla tritati, aglio finemente grattugiato. Salare, spruzzare con succo di limone, condire con olio, cospargere di erbe aromatiche.

Insalata di peperoni al forno con piselli e riso

Ingredienti per insalata: 300 g di peperoni, 1 tazza di riso bollito, 1 tazza di piselli in scatola, 30 ml di aceto, 30 ml di olio vegetale, cipolle verdi, sale, zucchero - a piacere.

Ricetta insalata: Cuocere in forno il peperone, pelarlo, tagliarlo a cubetti, unire al riso e piselli, salare, condire con una salsa di olio, aceto e zucchero. Mettere in un'insalatiera e guarnire con cipolle verdi tritate.

Insalata di peperoni dolci con cipolle

Ingredienti per l'insalata: 500 g di peperoni dolci, 100 g di cipolle, 30 ml di aceto, 50 ml di olio vegetale, sale, pepe macinato - a piacere.

Ricetta dell'insalata: tagliare i peperoni dolci a strisce o anelli, tagliare le cipolle ad anelli sottili, mescolare il tutto, aggiungere sale e pepe macinato. Condire con aceto e olio vegetale.

Insalata di peperoni dolci con salsa di pomodoro

Ingredienti per l'insalata: 500 g di pepe, prezzemolo qb. Per condire: 50 ml di olio vegetale, 30 ml di aceto al 3%, 100 g di cipolle, passata di pomodoro, sale, pepe macinato, zucchero - a piacere.

Ricetta dell'insalata: Tagliare i peperoni a listarelle, versare sopra il condimento di pomodoro. Spolverare con prezzemolo tritato finemente prima di servire.

Insalata di peperoni dolci con mele

Ingredienti per l'insalata: 300 g di peperoni dolci, 300 g di mele, 100 g di cipolle verdi, 60 g di insalata verde, 50 ml di olio vegetale, 20 g di zucchero, prezzemolo, sale - a piacere.

Ricetta per l'insalata: tagliare a cubetti il ​​peperone e le mele, i cipollotti ad anelli, le foglie di lattuga a listarelle, tritare finemente il prezzemolo. Unire i prodotti, aggiungere lo zucchero a piacere, salare, condire con olio vegetale, mescolare accuratamente.

Insalata di peperoni dolci con mele e salsa di pomodoro

Ingredienti per l'insalata: 300 g di peperoni dolci, 100 g di mele, 100 g di cipolle, 1 spicchio d'aglio, sale, zucchero, pepe macinato, erbe aromatiche - a piacere.

Per il rifornimento: 30 ml di olio vegetale, 30 ml di aceto al 3%, 1 cucchiaio. un cucchiaio di passata di pomodoro.

Ricetta per insalata: Tagliare i peperoni ad anelli sottili. Tagliare a dadini le mele, unire con pepe, aggiungere cipolla e aglio, grattugiati o tritati in un frullatore, sale, zucchero, pepe macinato, verdure tritate, condire con salsa di pomodoro.

Insalata di peperoni dolci con pomodori

Ingredienti per l'insalata: 300 g di peperone rosso dolce, 100 g di pomodori, 100 g di cipolle, 2 cucchiai. cucchiai di aneto tritato, 50 ml di olio vegetale, 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone, 2-3 spicchi d'aglio, sale, pepe macinato - a piacere.

Ricetta insalata: Tagliare il peperone a cubetti, i pomodori a fette. Tritare finemente la cipolla, aggiungere il succo di limone, il pepe macinato, l'aglio finemente grattugiato. Unire tutto, condire con olio vegetale e cospargere con aneto.

Insalata di peperoni dolci con pomodorini

Ingredienti per l'insalata: 1 baccello di peperoni rossi, verdi e gialli, 150 g di pomodorini, succo di mezzo limone, 50 g di pinoli, 30 ml di olio d'oliva.

Ricetta per insalata: Tagliare i baccelli di pepe ad anelli, mescolare, spruzzare con succo di limone. Aggiungere pomodorini interi o tagliati a metà, pinoli... Mescolare ancora delicatamente e versare sopra l'olio d'oliva.

Insalata di peperoni dolci con pomodori e cetrioli

Ingredienti per insalata: 300 g di peperoni dolci, 100 g cetrioli freschi, 200 g di pomodori, 50 g di cipolle, erbe aromatiche, condimento per insalata di 30 ml di aceto e 30 ml di olio vegetale.

Ricetta insalata: Tagliare il peperone a listarelle, i pomodori - a fette, i cetrioli - a fette, la cipolla - ad anelli. Unire, condire con il condimento per insalata e mescolare accuratamente. Cospargere con erbe aromatiche tritate finemente.

Insalata di peperoni dolci con pomodori e sottaceti

Ingredienti per l'insalata: 300 g di peperoni rossi dolci, 100 g di sottaceti, 200 g di pomodori, 50 g di cipolle verdi, 1 cucchiaio. un cucchiaio di aneto o prezzemolo tritato, 50 ml di olio vegetale.

Ricetta dell'insalata: Tagliare il peperone a listarelle, aggiungere il cetriolo ei pomodori tagliati a fette, le cipolle e le erbe aromatiche tritate finemente. Mescolare tutto, condire con olio vegetale e guarnire con strisce di peperoncino.

Insalata di peperoni dolci con pomodori, cetrioli e riso

Ingredienti per l'insalata: 2 baccelli di peperone rosso e 2 baccelli di peperone verde, 1 tazza di riso bollito, 100 g di pomodori, 50 g di cipolle, 100 g di cetrioli freschi, sale, zucchero, pepe macinato, aceto - a piacere , foglie di insalata verde - per la registrazione.

Ricetta per l'insalata: Tagliare a cubetti peperoni, pomodoro, cipolla e cetriolo, unire al riso bollito freddo, condire con sale, pepe, aggiungere lo zucchero, l'aceto e mettere le foglie di insalata verde.

Insalata Di Peperoni Ripieni

Ingredienti per l'insalata: 500 g di peperone dolce, 3 tazze di riso bollito, 4-5 spicchi d'aglio, 25 g di basilico fresco, sale, 50 ml di olio vegetale, 10-12 foglie di insalata verde, succo di mezzo limone , 50 g di prezzemolo.

Ricetta dell'insalata: Tagliare i gambi dai baccelli di peperone crudo insieme a una parte della polpa. Cuocere il pepe, raffreddare. Tritare finemente l'aglio e il basilico, aggiungere il riso, salare, aggiungere l'olio vegetale e mescolare bene. Farcire i peperoni al forno con questo ripieno.
Tagliare i peperoni ripieni a rondelle e metterli su un piatto su foglie di lattuga verde, spruzzare con succo di limone, cospargere con foglie di prezzemolo.

Insalata di peperoni con piselli verdi

Ingredienti per l'insalata: 300 g di peperone rosso dolce, 200 g di piselli in scatola o freschi, 50 g di cipolle, sale, 30 ml di maschera alle erbe.

Ricetta per insalata: pepe a dadini, aggiungere pisello verde e cipolle verdi tritate finemente, salare, mescolare, condire con olio vegetale.

Nonostante la squisita varietà della cucina bulgara, la più apprezzata è ancora una semplice insalata di peperoni bulgara. Tali insalate in diverse opzioni servito in tutti i ristoranti e bistrot senza eccezioni. L'essenza di tali insalate è il peperone al forno con olio vegetale e aceto d'uva... Tutti gli altri integratori sono secondari e di solito vengono aggiunti in base all'umore.

porzione significativa Piatti bulgari associati a feste ed eventi specifici - religiosi o civili. Prepararsi per il nuovo anno pane tradizionale- banitsa con formaggio feta ricetta speciale, per Pasqua -, per la maggior parte delle feste e degli eventi, vari torte fatte in casa... Ma i piatti a base di peperoni - freschi, in salamoia e persino essiccati, sono quasi sempre nel menu.

Deliziosa insalata di peperoni - molto spuntino semplice, che si possono cuocere in pochi minuti se si cuociono in anticipo qualche peperone dolce e si lasciano raffreddare. Un tale antipasto ha poche calorie e, nel complesso, potrebbe non essere rifornito di olio. Un pasto molto leggero, un piatto unico o anche un ottimo ingrediente per un ottimo panino: basta mettere il peperone preparato su una fetta.

L'insalata di peperoni è molto popolare e non solo come spuntino. È incredibile come i peperoni al forno funzionino come contorno per o per. Questa insalata viene spesso servita come ingrediente snack complessi o come ingrediente in lussuose insalate composte. Di solito in tali snack, tranne verdure fresche, comprende un'insalata di peperoni, caviale verde - o fatti in casa, spesso speziati e.

Cuocere i peperoni fino al nero

Mettere i peperoni al forno in una casseruola e coprire con un coperchio. In alternativa, puoi mettere i peperoni in un sacchetto di plastica e legarli. Lascia raffreddare i peperoni al forno. Il guscio esterno annerito si stacca perfettamente e può essere rimosso con le dita. A proposito, non è necessario accelerare il processo: lascia raffreddare i peperoni, altrimenti ci saranno ustioni. Sbucciare delicatamente i peperoni dal guscio, come si fa quando si prepara la lutenitsa.

Sbucciare i peperoni bruciati dai peperoni al forno

Usa un coltello per tagliare la parte superiore di ogni peperone e rimuovere tutti i semi. Se all'interno dei peperoni si è accumulato del liquido, è meglio scolarlo. Ma non spremere o spremere i frutti cotti, si deformano facilmente e si strappano.

Mettere i peperoni, cotti al forno e preparati per l'insalata, su un tagliere e tagliarli trasversalmente o in diagonale a strisce larghe. Da ogni frutto si dovrebbero ottenere circa 5-6 strisce. Mettere i peperoni tritati su un piatto grande se l'insalata di peperoni viene servita con tavola festiva, o su piatti monoporzionati per aperitivi. Salare un po' di pepe sale fino, solo un po. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli con un coltello. Cospargere i peperoni con l'aglio su un piatto.

Tritare i peperoni al forno, condire con sale e cospargere con aglio tritato

Togliete tutte le foglie ai rametti di prezzemolo e aneto e tritate abbastanza finemente le erbe aromatiche. Un piccolo baccello di peperoncino - rosso o verde, tagliato obliquamente con i semi in anelli sottili. Distribuire i peperoncini tritati sui peperoni al forno, cospargere generosamente con le verdure tritate sull'insalata di peperoni.

Puoi preparare l'insalata di peperoni per l'inverno eseguendo la provata ricette semplici... Ognuna delle versioni è approvata da un pubblico impressionante di consumatori e ha i suoi singoli aspetti positivi, che possono essere apprezzati aprendo un barattolo di snack per un pasto invernale.

Come preparare l'insalata di peperoni per l'inverno?

Anche le insalate al pepe più deliziose per l'inverno non richiedono molto tempo, sono facili ed elementari da preparare. Semplificherà ulteriormente il compito di conoscere le sottigliezze di base che accompagnano quasi ogni ricetta.

1. Per l'insalata, scegli peperoni succosi maturi di alta qualità senza danni e aree rovinate. Evita di usare frutta flaccida e avvizzita.
2. Lavare il peperone, asciugarlo.
3. Le scatole dei semi vengono rimosse premendo il gambo verso l'interno fino a romperlo alla base lungo la circonferenza, quindi estraendolo insieme ai semi.
4. La forma della frutta tagliata e la dimensione delle fette possono essere determinate individualmente. Di norma, i peperoni vengono tagliati a strisce o tagliati a fettine sottili.

Insalata di peperoni per l'inverno senza sterilizzazione

Per preparare l'insalata di peperoni più semplice per l'inverno, puoi integrare la verdura di base con semianelli o fette di cipolla tritati. Il succo di pomodoro o attorcigliato in un tritacarne viene utilizzato come base liquida per stufare pomodori freschi... La quantità di sale può essere ridotta a piacere, mentre zucchero e aceto sono da preferire su una ricetta.

Ingredienti:

• pepe - 1 kg;
• succo di pomodoro - 400 ml;
• cipolle - 150 g;
• aglio - 1 spicchio;
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
• olio - 2,5 cucchiai. cucchiai;
• sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio.

Preparazione

1. Tagliare peperoni e cipolle, mescolare in una casseruola con il succo, il sale e lo zucchero.
2. La massa viene bollita per 20 minuti.
3. Aggiungere olio, aceto, aglio, scaldare per altri 5 minuti.
4. L'insalata di peperoni e cipolle viene sigillata in barattoli sterili per l'inverno, avvolta caldamente fino a quando non si raffredda.

Insalata di peperoni per l'inverno

In alternativa, puoi preparare un'insalata per l'inverno - lecho al pepe. Nella versione autentica, simile spuntino fatto in casa oltre alla verdura base, tagliata a fette grandi, comprende pomodori grattugiati o succo, che viene condito a piacere con sale, zucchero e spezie durante la cottura. Spesso la composizione è integrata con cipolle e carote.

Ingredienti:

• peperoni e pomodori - 1 kg ciascuno;
• zucchero - ¼ vetro;
• olio - ¼ vetro;
• sale - 2/3 cucchiai. cucchiai;
• aceto - 1,5 cucchiai. cucchiai.

Preparazione

1. I pomodori grattugiati vengono bolliti con sale e zucchero per 10 minuti.
2. Aggiungere l'olio, i peperoni tritati, cuocere la massa per 20 minuti.
3. Il pezzo è disposto in barattoli sterili.
4. L'insalata di peperoni è sigillata per l'inverno, isolata fino a quando non si raffredda.

Insalata di peperoni e carote per l'inverno

Risulta così delizioso cucinato da seguente ricetta insalata di peperoni per l'inverno - leccati le dita. La composizione dell'antipasto in questo caso è integrata con le carote, che gli conferiscono una ricchezza speciale. I pomodori possono essere tradizionalmente tritati o grattugiati, oppure tagliati a fettine con un coltello.

Ingredienti:

• peperoni e pomodori - 1 kg ciascuno;
• carote e cipolle - 0,5 kg ciascuna;
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
• olio - ½ tazza;
• sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• aceto - 50 ml;
• verdure, condimenti.

Preparazione

1. Le verdure vengono tritate, unite in una ciotola comune, salate, si aggiungono zucchero e burro.
2. Mettere il contenitore sul fuoco e far bollire il contenuto dopo aver fatto bollire per 30 minuti.
3. Condire la massa a piacere, versare l'aceto e stufare per altri 5 minuti.
4. L'insalata di peperoni e carote viene sigillata per l'inverno in barattoli sterili, avvolta fino a quando non si raffredda.

Insalata di cetrioli e peperoni per l'inverno

Sulla base dei seguenti consigli, puoi preparare una deliziosa insalata per l'inverno da peperoni verdi, rossi o gialli con l'aggiunta di cetrioli freschi. Idealmente, è preferibile utilizzare immediatamente esemplari di diversi colori: in questo modo l'antipasto risulterà luminoso, colorato e dall'aspetto spettacolare.

Ingredienti:

• pepe - 300 g;
• cetrioli - 2 kg;
• cipolle - 0,5 kg;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• zucchero - 0,5 tazze;
• olio - 0,25 tazze;
• sale - 2 cucchiai. cucchiai;
• aceto - 0,25 tazze;
• alloro - 3 pezzi;
• paprica - 0,5 cucchiaini.

Preparazione

1. Tagliare i cetrioli, il peperone e la cipolla.
2. Aggiungere aglio, olio, zucchero, sale, paprika, versare l'aceto.
3. Mescolare le verdure, lasciare per un'ora.
4. Disporre la massa in banchi puliti, mettendo l'alloro in ciascuno sul fondo.
5. L'insalata viene sterilizzata per 15 minuti, sigillata, avvolta calda fino a quando non si raffredda completamente.

Insalata di peperoni e zucchine per l'inverno

Una deliziosa insalata di peperoni per l'inverno può essere preparata aggiungendo zucchine alla verdura. Delicato e allo stesso tempo gusto piccante gli spuntini non lasceranno nessuno indifferente. Le zucchine sono adatte sia a giovani che a maturi. Da quest'ultimo, devi prima rimuovere i semi e staccare la buccia dura.

Ingredienti:

• peperoni, zucchine e pomodori - 1 kg ciascuno;
• cipolle e carote - 0,5 kg ciascuna;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• zucchero - 0,25 tazze;
• olio - 150 ml;
• sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• aceto - 0,25 tazze;
• verdi.

Preparazione

1. Macinare i pomodori e tritare peperoni, zucchine, cipolle e carote.
2. Cipolle e carote vengono fritte in olio per 10 minuti.
3. Aggiungere zucchine e pepe, versare il tutto con il pomodoro, adagiare il resto degli ingredienti tranne l'aceto e stufare la massa per 20 minuti.
4. Versare l'aceto, aggiungere l'aglio tritato e dopo 5 minuti confezionare un'insalata di zucchine, peperone, pomodoro per l'inverno in barattoli sterili.
5. Sigillare e avvolgere i contenitori in modo caldo finché non si raffreddano.

Insalata di melanzane e peperoni per l'inverno

Peperoni e pomodori vi delizieranno con gusto e caratteristiche nutrizionali eccellenti e una preparazione senza pretese. È importante scegliere una nave con un fondo e pareti spessi in modo che le verdure non brucino durante il processo di stufatura, ma vengano riscaldate in modo uniforme, acquisendo la morbidezza e la ricchezza desiderate.

Ingredienti:

• pepe, melanzane - 1 kg ciascuno;
• pomodori - 2 kg;
• cipolle e carote - 0,5 kg ciascuna;
• zucchero - 0,25 tazze;
• olio - 200 ml;
• sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• aceto - 100 ml;
• verdi.

Preparazione

1. Melanzane affettate, cipolle con carote, peperoni vengono posti in una ciotola.
2. Aggiungere sale, zucchero, olio, mescolare, mettere sopra le fette di pomodoro.
3. Stufare le verdure per 45 minuti a fuoco basso sotto un coperchio.
4. Versare l'aceto, disporre l'insalata di peperoni e melanzane per l'inverno in barattoli sterili, arrotolare i coperchi, isolare i vasi finché non si raffreddano.

Insalata di cavoli con pepe per l'inverno

Cotti, peperoni, carote non possono essere serviti solo come spuntino. Tale preparazione è efficacemente utilizzata come condimento per zuppe, borscht e come componente per stufati. Gustoso, soddisfacente, nutriente e saporito: un elenco incompleto delle caratteristiche elogiative dell'insalata.

Ingredienti:

• cavolo - 2,5 kg;
• peperoni, cipolle e carote - 0,5 kg ciascuno;
• peperoncino piccante - 1 pz .;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• zucchero - 150 g;
• olio - 250 ml;
• sale - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• aceto 70% - 1 cucchiaio. cucchiaio.

Preparazione

1. Tritare il cavolo, mescolare con carote grattugiate, sale, zucchero e aceto, impastare con le mani.
2. Aggiungere i peperoni e le cipolle tritate.
3. L'olio è calcinato con tritato peperoncino e aglio.
4. Le verdure vengono disposte in barattoli insieme al succo, versate con olio profumato, sterilizzate per 20 minuti e sigillate.

Insalata di peperoni con riso per l'inverno

E il peperone può essere servito come antipasto o contorno o come piatto indipendente. L'antipasto ha unito gli aromi e i gusti del tuo lecho preferito e peperoni ripieni che sarà particolarmente piacevole da gustare nella stagione fredda. In questo caso, le semole vengono aggiunte crude, senza bollitura preliminare.

Ingredienti:

• pomodori - 3 kg;
• riso - 1 bicchiere;
• zucchero e aceto - 100 g ciascuno;
• olio - 400 ml;
• sale - 2 cucchiai. cucchiai.

Preparazione

1. Tritare i pomodori e far bollire con burro, sale e zucchero per 7 minuti.
2. Aggiungere i peperoni tritati, le carote, le cipolle, aggiungere il riso.
3. Stufare la massa per 30 minuti o fino a quando il cereale è morbido.
4. Versare l'aceto e dopo 5 minuti disporre l'insalata in barattoli sterili.
5. I contenitori sono arrotolati con coperchi, sono ben isolati fino a quando non si raffreddano.

Insalata di peperoni e fagioli per l'inverno

Non meno gustoso e popolare, e il peperone può essere preparato in base alle proporzioni degli ingredienti e alle sottigliezze della tecnologia delineata in questa ricetta. I legumi vanno preammollati per una notte e poi bolliti fino a metà cottura o cotti, a seconda della morbidezza prevista dei fagioli nello spuntino finito.

Ingredienti:

• peperoni, cipolle e carote - 1 kg ciascuno;
• pomodori - 3 kg;
• fagioli - 900 g;
• zucchero e burro - 1,5 tazze ciascuno;
• aceto - 80 ml;
• sale - 2 cucchiai. cucchiai con uno scivolo.

Preparazione

1. I pomodori sono attorcigliati in un tritacarne.
2. Aggiungere i peperoni tritati, le carote, le cipolle e i fagioli già preparati e bolliti.
3. Versare lo zucchero, il sale, versare l'olio, cuocere le verdure per 1 ora.
4. Versare l'aceto, far bollire per 5 minuti.
5. Come tutti insalate invernali dal peperone, l'antipasto viene sigillato caldo in barattoli sterili, che vengono avvolti fino a quando non si raffredda.

Insalata di barbabietole e peperoni per l'inverno

Scegliere un'insalata di peperoni per l'inverno, le cui ricette sono tutte interessanti e divertenti, non è un compito facile. Un'altra versione attraente, accattivante con la composizione e la possibilità di un uso versatile del bianco, presentata di seguito, ti aiuterà a fare una scelta a tuo favore. Il risultato dell'inscatolamento è un ottimo antipasto e condimento per il borscht.

Ingredienti:

• peperoni, cipolle e carote - 1 kg ciascuno;
• barbabietole - 1,5 kg;
• salsa di pomodoro - 200 g;
• zucchero e burro - 1 bicchiere ciascuno;
• aceto - 100 ml;
• sale - 2 cucchiai. cucchiai.

Preparazione

1. Peperoni, carote e barbabietole vengono tagliati a strisce e le cipolle vengono tritate a semianelli o fette.
2. Unire i componenti in un contenitore, aggiungere olio, sale, zucchero e stufare la massa per 30 minuti.
3. Aggiungere il pomodoro, preparare l'insalata per altri 20 minuti.
4. Mescolare l'aceto, riscaldare il pezzo per 2 minuti, sigillare in contenitori sterili.
5. La torsione finita viene isolata girandola sui coperchi fino a quando non si raffredda.

Insalata coreana di peperoni per l'inverno

Peperone dolce bulgaro piccante realizzato con l'aggiunta di Condimento coreano, soddisferà il gusto finale dei sostenitori di piatti dal sapore speziato e orientale. Un antipasto particolarmente spettacolare sarà se lo prepari da frutti multicolori e lo integri con erbe fresche tritate finemente.

Ingredienti:

• pepe - 3 kg;
• cipolle - 300 g;
• aglio tritato - 0,5 tazze;
• Condimento coreano - 1,5 cucchiai cucchiai
• zucchero e sale - 0,5 tazze ciascuno;
• aceto - 200 ml;
• acqua - 0,5 l.

Preparazione

1. Tagliare il pepe a listarelle, mescolare con aglio, sale, zucchero e condimento, lasciare per 10 ore.
2. Trasferire la massa con il succo in barattoli sterili, aggiungere una miscela di aceto e acqua, sterilizzare i contenitori per 15 minuti, sigillare.

Insalata di peperoncino per l'inverno

Di norma, viene preparata un'insalata, le cui ricette, oltre a bruciare i baccelli, contengono una porzione impressionante di altre verdure. In questo caso il prodotto conferisce un piccante senza precedenti alle melanzane, prefritte in olio vegetale, che, volendo, può essere sostituito con zucchine.