Piatto per cena o tavola festiva- involtini di pollo! Le nostre ricette ti aiuteranno a preparare facilmente un dolcetto con formaggio, funghi, prosciutto o pancetta.

Gli involtini di pollo sono fatti di filetto, all'interno del quale vengono messi due tipi di formaggio (fuso e duro), arrotolati in crostini e gli involtini finiti vengono cotti al forno. Il processo di cottura non è complicato, ma il gusto delizierà.

• Filetto di pollo - 250-300 g
• Uovo - 1 pz.
• Farina - 3 cucchiai
• Pangrattato - 5 cucchiai
• Formaggio fuso - 5 pezzi
• Formaggio a pasta dura - 5 pezzi
• Aneto - mazzo
• Sale qb
• Pepe a piacere

Il mio filetto di pollo. Tagliare metà del filetto in porzioni.

Abbiamo risposto come un pallino.

Metti sopra i pezzi di formaggio a fette sottili, metti il ​​primo formaggio a pasta dura e il secondo strato - formaggio fuso, cospargere con aneto.

Arrotoliamo in rotoli.

Rotolare nella farina.

Poi in un uovo sbattuto con pepe e sale.

Passare nel pangrattato. Mettere su una teglia coperta pergamena... Mandiamo al forno per 25-30 minuti. Fino a quando la crosta sarà dorata.

Servire gli involtini di pollo già pronti con porridge o purè di patate.

Ricetta 2: deliziosi involtini di pollo con formaggio in padella

Per preparare questo secondo piatto, avrete bisogno di una quarantina di minuti. Non è molto, considerando che ti ritrovi con deliziosi involtini di pollo e formaggio. All'interno degli involtini ci sarà un delicato e delizioso ripieno di formaggio e burro.

• formaggio a pasta dura (55% di grassi) - 30 grammi,
• filetto di pollo - 200 grammi,
• uova di gallina (fresche) - 1-2 pezzi,
• burro (82% di grassi) - 30 grammi,
• briciole di pane(segale) - 4-5 cucchiai. cucchiai
• olio di semi di girasole (qualsiasi) - 6-7 cucchiai. cucchiai per friggere,
• spezie, spezie varie e sale - secondo i tuoi gusti.

I filetti di pollo devono essere lavati accuratamente sotto l'acqua corrente fredda. Quindi stendetela su un canovaccio e asciugatela bene. Ora può essere tagliato in pezzi lunghi per arrotolare facilmente.

Ogni pezzo di filetto deve essere accuratamente battuto con un martello. Assicurati solo che non si rompa, altrimenti gli involtini di pollo con formaggio non funzioneranno. Il ripieno si svuoterà. Pertanto, non è necessario battere troppo forte.

Mettere i filetti su un piatto e salare bene a proprio piacimento.

Tagliare il formaggio a pasta dura a strisce della stessa dimensione della larghezza del filetto.

Guida l'uovo in un comodo contenitore profondo.

Sbattere l'uovo e aggiungere sale fino... Puoi anche aggiungere spezie a tuo gusto lì.

E il pangrattato deve essere versato in un altro piatto fondo in modo che sia conveniente per te immergere i panini in un secondo momento.

Ora puoi iniziare a formare gli involtini di pollo con il formaggio. Mettere un pezzo di filetto e sopra due o tre pezzi di qualità formaggio stagionato.

Mettere alcune strisce di burro accanto al formaggio.

Arrotolare delicatamente gli involtini di pollo con il formaggio in modo da coprire tutto il ripieno.

Ora ogni rotolo deve essere immerso in un uovo.

E poi arrotolare delicatamente ogni involtino nel pangrattato. È necessario friggere i filetti di pollo ripieni di formaggio in una padella preriscaldata in qualsiasi olio vegetale. Devono essere dorati su ogni lato. Il fuoco dovrebbe essere silenzioso, se non estinguerai i panini dopo, e forte se vuoi estinguere i panini dopo la frittura.

Il piatto di involtini di pollo al formaggio è pronto!

Ricetta 3: involtini di pollo con funghi e formaggio (passo dopo passo con una foto)

• filetto di pollo - 400 gr
• funghi prataioli - 150 gr
• cipolle - 1-2 cipolle
• formaggio - 100 gr
• pepe, sale - a piacere
• condimenti a piacere
• olio di semi di girasole

Tagliare il filetto in due o più parti.

Per rendere più facile sbattere la carne e darle la forma di uno strato, la mettiamo su una pellicola trasparente. Battiamo da un lato e dall'altro, allungando il filetto in uno strato senza spazi vuoti. Salare e pepare, cospargere di condimento per la carne e lasciare agire per 20 minuti, durante questo periodo il filetto è saturo dell'aroma delle spezie.

Usiamo questo tempo per preparare il ripieno. Tritare finemente i funghi prataioli, metterli in una padella, aggiungere le cipolle, salare e friggere in olio vegetale per circa 20 minuti.

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine o grossa.

Unire funghi e formaggio insieme. I funghi caldi scioglieranno il formaggio e la massa acquisirà una consistenza viscosa. Mettere il ripieno sul bordo dello strato di carne.

Arrotolare la carne in un rotolo. La pellicola trasparente ci aiuterà a farlo in modo che lo strato non si disintegri.

Avvolgere il rotolo con il filo, cospargere con olio vegetale.

E mettilo nella manica da forno.

Cuociamo in forno preriscaldato per circa mezz'ora, poi apriamo la pellicola e inforniamo per altri 15 minuti in modo che il rotolo si dori. Dopo il completo raffreddamento, rimuovere il filo e tagliare il rotolo con un coltello affilato.

Ricetta 4, passo dopo passo: involtini di petto di pollo con formaggio

Puoi servire questi involtini di pollo con qualsiasi contorno o semplicemente con le verdure, che è molto più gustoso e salutare. Dopotutto, gli stessi rotoli non vengono serviti come al solito, sono già in una pelliccia di patate già pronta. Passiamo a preparare gli involtini di pollo più teneri e succosi.

• Filetto di pollo (petto) - 600-800 gr.
• Formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Verdi (qualsiasi) - da aggiungere al ripieno di panini.
• Aglio - 1-2 spicchi (a piacere)
• Burro - 2-3 cucchiai
• Patate - 3-4 pezzi
• Uovo - 1 pz.
• Amido - 3 cucchiai
• Sale nero macinato e pepe - a piacere.
• Farina - per spolverare i panini.
• Olio vegetale - per friggere i panini.
• Guarnizione - a tua discrezione (Ekaterina ha servito involtini solo con verdure fresche)
• Spiedini di legno (stuzzicadenti) - per sminuzzare i panini (Ekaterina non ha diviso i panini)

In questa ricetta, puoi usare un filetto di pollame già pronto o farlo da solo, semplicemente tagliando due pezzi di filetto da un petto di pollo. Lo faccio molto spesso se ho una carcassa di pollo o solo un petto di pollo e ho bisogno di un filetto pulito disossato. Questo è molto facile da fare con un coltello affilato.

Tagliare il filetto di pollo per il lungo in 2 strati. Questo se il filetto è piuttosto spesso. Cioè, da un filetto dovresti ottenere due costolette, che arrotoleremo in rotoli. E coprendo con un sacchetto di plastica con l'aiuto di un martello da cucina, battiamo bene, ma non esagerare, il filetto di pollo è molto tenero, può strisciare. Salare e pepare un po' la carne battuta a piacere. Non serve molto sale, perché nel ripieno avremo del formaggio, ed è abbastanza salato.

A parte, strofinare il formaggio in una ciotola su una grattugia grossa, aggiungere l'aglio spremuto attraverso una pressa, le erbe aromatiche tritate e ammorbidite Burro... Mescolare tutto accuratamente.

Facciamo palline o ovali di formaggio in base al numero di braciole disponibili, spalmiamo il ripieno di formaggio su ogni braciola (sul bordo).

E avvolgere la braciola in un rotolo il più stretto possibile. Se lo si desidera, è possibile tagliare gli involtini alla cucitura con uno spiedino di legno.

Ora dobbiamo preparare un cappotto di patate: facciamo così, strofiniamo in una ciotola profonda patate crude su una grattugia grossa, aggiungere un uovo crudo, amido. Sale e pepe a piacere. Mescoliamo.

Passate ogni rotolo nella farina. Allo stesso tempo, metti una padella con olio vegetale sul fuoco.

Quindi immergiamo ogni rotolo dentro massa di patate, cercando di mantenere il più possibile la massa di "pelliccia" sul rotolo.

E subito mandiamo gli involtini a friggere in una padella calda. Agiamo rapidamente e con molta attenzione.

Friggere gli involtini di pollo con ripieno di formaggio finché non diventi bella Marrone dorato... In questo modo - da tutte le parti.

Friggere tutti gli involtini disponibili, metterli in una padella. E coprendo un po' con un coperchio (5-7 minuti) li portiamo a piena disponibilità... Ma poiché il filetto di pollo è una carne molto tenera, cuoce molto velocemente, quindi non ci vuole molto tempo per stufare.

Ricetta 5, semplice: involtini di pollo con prosciutto e formaggio

• Petti di pollo - 2 pezzi
• Latte - 1 bicchiere
• Formaggio a pasta dura - 100 g.
• Prosciutto - 100 g.
• Spezie (pepe nero, curry) - a piacere
• Sale qb
• Uovo - 1 pz.
• Briciole di pane.

Mettere a bagno i petti di pollo nel latte per un'ora. Poi li tagliamo a metà. Tagliamo ogni pezzo di filetto in modo che possa essere allargato. Sale e pepe a piacere.

Tagliare a fette il formaggio e il prosciutto.

Metti il ​​prosciutto nel filetto di pollo.

Completare con il formaggio. Arrotolare il filetto in un rotolo.

Sbattere l'uovo con una forchetta. Passate gli involtini di pollo prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.

Friggiamo i nostri involtini in olio vegetale a fuoco medio. Capovolgere periodicamente gli involtini in modo che si formi su tutti i lati una crosticina dorata, rubiconda e croccante.

Ricetta 6: involtini di pollo con pancetta e formaggio (con foto)

C'è sempre un posto per questo piatto sulla tavola delle feste. Inoltre, cucinarlo è facile come sgusciare le pere. Si scopre rotoli molto gustosi!

• filetto di pollo - 2 pezzi
• prosciutto o pancetta - 100 gr
• formaggio - 100 gr
• uovo di gallina - 1 pz
• sale qb

Per prima cosa devi battere il filetto. Per fare questo, lo tagliamo a metà e poi lo avvolgiamo nella pellicola. Quindi, battendo la carne, non la danneggeremo, il che significa che il rotolo risulterà intero.

Affettate sottilmente il prosciutto e il formaggio.

Cospargere di sale, è possibile aggiungere altre spezie. Le spezie per il pollo andranno bene con la carne e con qualsiasi set di erbe. Metti un pezzo di prosciutto sul bordo, sopra un pezzo di formaggio e fai girare il rotolo.

Coprire il rotolo con un uovo sbattuto.

Giriamo il rotolo in un foglio e inviamo al forno. Cinque minuti prima che sia pronto, aprite la pellicola e fate dorare un po' il rotolo. Il tempo di cottura è di 25 - 30 minuti. Temperatura - 180 C.

Pronto! Buon appetito!

Ricetta 7: involtini di filetto di pollo con formaggio e pomodori

Involtini di pollo ripieni - fantastici? spuntino caldo per una tavola festiva o un secondo piatto completo a pranzo o a cena. Puoi sperimentare con i ripieni, dando al piatto nuovi sapori interessanti. Oggi vi propongo di cucinare involtini di pollo teneri e succosi con formaggio e pomodori. Puoi usare qualsiasi formaggio ti piaccia. Assicurati di provarlo, risulta molto gustoso!

• 2 petti di pollo interi;
• 1 pomodoro grande;
• 100 g di qualsiasi formaggio per il ripieno;
• 100 g di formaggio a pasta dura da spolverare;
• sale e pepe macinato - a piacere;
• un po' di maionese per ungere la carne;
• farina per impanare;
• verdure per la decorazione;
• olio per friggere.

Ricetta 8: involtini di pollo tenero al formaggio con aglio

• Petto di pollo ½ pz.
• Prezzemolo
• Formaggio a pasta molle 50 g
• Foglia di alloro 1 pz.
• Aglio (spicchi) 3 pz.
• Cannella
• Olio vegetale

Tagliare i filetti a fettine molto sottili. La metà dovrebbe fare 5 piatti. Aggiustate di sale, condite con salsa di soia.

Grattugiare l'aglio, mescolare con prezzemolo e formaggio, schiacciare finemente la lavrushka.

Mettere un cucchiaino di formaggio con il prezzemolo sui piatti di filetto.

Un antipasto originale - involtini di pollo con prosciutto - piacerà sicuramente a tutti, grandi e piccini. L'antipasto è delizioso sia caldo che freddo - solo nei panini caldi il formaggio fuso si allunga con fili appetitosi, ma ovviamente non c'è niente di simile in un antipasto freddo. In ogni caso, i panini possono essere messi su un tavolo festivo o portati con sé in viaggio, per un picnic come merenda.

Involtini di pollo classici con prosciutto

Deliziosi involtini di tenera filetto di pollo con formaggio e prosciutto - perfetto per la cena. Questo abbondante piatto dietetico piacerà non solo agli amanti. carne di gallina... Puoi cuocere rapidamente involtini di pollo con formaggio e prosciutto in forno.

Ingredienti:

• 4 filetti
• 4 fette sottili di prosciutto e formaggio
• rametti di prezzemolo
• Sale e pepe a piacere
• 100-120 grammi di cracker o pangrattato
• 2 uova
• 2 cucchiai. cucchiai di farina

Metodo di cottura:

1. Per cuocere gli involtini in forno, disporre i filetti lavati e asciugati su un tagliere e sbatterli con un martello in modo che lo spessore della carne diventi sufficientemente sottile e uniforme su tutta la superficie del pezzo. Per saperne di più:
2. Salare e pepare la carne, mettere prosciutto, formaggio, prezzemolo sul petto spezzato.
3. arrotolare filetti ripieni a rotolini e passarli prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto con il sale, poi nel pangrattato o nei cracker.
4. Adagiare gli involtini di pollo al formaggio e prosciutto su una teglia unta. Metterli a cuocere in forno riscaldato a 200 gradi per circa 25 minuti. La prontezza degli involtini può essere determinata dall'aspetto di una appetitosa crosta marrone dorata.
5. Servire gli involtini di pollo prosciutto e formaggio con qualsiasi contorno come purè di patate o riso.

Rotolo di pollo con prosciutto e feta

Di solito non cucino da solo involtino di pollo con prosciutto e formaggio- Ne faccio due o tre contemporaneamente: in primo luogo, è più razionale in termini di consumo energetico (e non solo l'elettricità, ad esempio, lavare i piatti, andare al negozio, anche i miei sforzi dovrebbero essere presi in considerazione), in secondo luogo, uno non sarà ancora sufficiente, verrà controllato ripetutamente. Subito dopo la cottura, caldo delizioso involtino di pollo con prosciutto e formaggio insieme a un contorno si trasforma in una cena meravigliosa. Dopo il raffreddamento, quando la carne non si sfalda durante il taglio, ma viene tagliata a fette pulite, l'involtino di pollo con formaggio diventa un fantastico "top" per i panini. In generale, devi farlo!

Ingredienti per 2 rotoli:

• 4 petti di pollo;
• 250 gr di prosciutto.

Ingredienti per il ripieno:

• 300 g di feta;
• 100 g di noci;
• 50 g di uvetta;
• un mazzetto di prezzemolo;
• Sale e pepe a piacere.

Ingredienti per la marinata:

• 2 cucchiai. l. miele;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 50 ml di qualsiasi vino.

Metodo di cottura:

1. Cottura del ripieno - Mescolo la feta pestata con una forchetta, tritata Noci, prezzemolo tritato e uvetta. A volte aggiungo un po' di olio vegetale. Mi piace tagliare i peperoncini piccanti a strisce sottili.
2. Lavare il filetto di pollo, asciugarlo, eliminare le pellicole e il grasso. Tagliamo lungo il centro, ma non fino alla fine, per rivelare il più possibile il filetto, ma non dividerlo in parti.
3. Per ogni involtino prendo due filetti - li metto uno accanto all'altro e molto delicatamente, ma li batto con cura con un martello, mentre qualche tempo dopo la "partenza" metto un petto sopra l'altro - in modo che la carne sovrapposizioni.
4. L'ho battuto allo spessore di cui ho bisogno, il più sottile possibile, ma in modo che il filetto non si rompa. La parte sovrapposta dovrebbe essere circa dello stesso spessore del resto della carne.
5. Per evitare che schizzi di carne sbattuta volino per tutta la cucina, copro i filetti con un pezzo di pellicola trasparente o un normale sacchetto di plastica.
6. Ci sono molte lettere, ma in realtà è tutto molto semplice: dopo averlo fatto una volta, non capirai affatto perché tutto questo è stato scritto.
7. Ora - assemblaggio del rotolo. Disporre il prosciutto sul filetto - tagliato a pezzetti (meglio se una macchina speciale al supermercato lo fa per te) e in uno strato, ma leggermente sovrapposto.
8. Distribuire il ripieno a metà del piano del filetto di pollo, livellarlo. Arrotoliamo il rotolo - strettamente, ordinatamente. E altrettanto delicatamente trasferiscilo su una teglia.
9. Facciamo il secondo rotolo allo stesso modo.
10. Mescolare gli ingredienti per la marinata, distribuire con un pennello la massa risultante sulla superficie di entrambi i rotoli, coprire lo stampo con un foglio di carta stagnola e lasciar riposare per 1-4 ore.
11. Dopodiché, mettiamo la forma in un forno preriscaldato a 180 gradi, inforniamo sotto un foglio per 30 minuti, quindi togliamo la pellicola, aumentiamo la temperatura a 220 gradi e inforniamo per altri 150-15 minuti fino a doratura.

Involtini di pollo con prosciutto e uova

Ci sono tanti modi per preparare gli involtini di carne e tanti ripieni. Questa volta ci concentreremo su una versione, a base di filetto di pollo, farcito con una sottile fetta di prosciutto e uovo sodo... Gli involtini di pollo sono un classico del secondo piatto italiano. Famoso per il suo prosciutto cotto, l'Italia non lo ignora, utilizzandolo spesso nelle sue deliziose creazioni.

Questi rulli possono essere chiamati pasto dietetico, poiché sono a base di carne di petto di pollo dietetico. Vengono cotti al forno, quindi risultano completamente non unti, e sono ottimi per la cena. Perfetto come contorno purè di patate o grano saraceno. Bene, in generale, dipende da te: questo piatto unico si abbina bene a tutto.

Ingredienti:

• filetto di pollo,
• uova sode
• prosciutto,
• affettato in strati sottili,
• sale pepe.
• Formaggio Parmigiano,
• briciole di pane,
• prezzemolo
• un po' di olio d'oliva.

Metodo di cottura:

1. Sbattere un piccolo filetto di pollo, tritare le uova precotte e fredde. Mettere uno strato di prosciutto e uova affettate su un pezzo di filetto, coprire con un altro strato di prosciutto. Sale.
2. Arrotolare gli involtini e fissarli con degli stuzzicadenti in più punti in modo che non si aprano.
3. Ungere una teglia olio d'oliva e stendere gli involtini. Mettere in forno a 190°C.
4. Dopo 10 minuti togliete lo stampo e capovolgete i panini.
5. Nel frattempo preparate la vostra decorazione. Tostare il pangrattato fino a doratura.
6. Usa un robot da cucina per mescolare gli ingredienti: unisci i crostini con il prezzemolo e il parmigiano grattugiato e aggiungi un filo d'olio d'oliva.
7. Macinare bene il tutto per ottenere una massa omogenea.
8. Dopo mezz'ora controllate gli involtini, dovrebbero essere pronti. Servire con salsa preparata.

Involtini di pollo con prosciutto e ananas

Ingredienti:

• Filetto di pollo
• prosciutto
• Ananas in scatola
• formaggio russo
• Briciole di pane
• Uovo
• Sale
• Pepe nero macinato
• Latte di mucca
• Farina di frumento di primissima scelta

Metodo di cottura:

1. Per preparare il piatto, è necessario lavare il filetto di pollo. Sciacquarlo sotto l'acqua corrente. Asciugare con un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità in eccesso. Tagliare il filetto di pollo in piatti larghi. Sbattere ogni pezzo (piatto) di filetto di pollo con un martello di legno.
2. Scegli il lato del martello che non ha denti. I chiodi di garofano danneggiano gravemente la carne così morbida, il filetto di pollo. Per effetto dell'azione dei chiodi di garofano, dal filetto si ottiene immediatamente carne macinata.
3. Sbucciare il prosciutto. Il mio è stato venduto in blu naturale. Tagliare a fettine sottili (quando compri il prosciutto al supermercato, chiedi al venditore di tagliarlo per te con uno speciale coltello automatico).
4. Apri il barattolo di ananas. Rimuovere gli ananas dallo sciroppo. Lascia scolare il liquido. Condire il filetto di pollo con sale. Tagliare a pezzi gli ananas. Se i tuoi pezzi di filetto di pollo sono di dimensioni adeguate, puoi tagliare ogni rondella di ananas in 4 pezzi.
5. Se i pezzi di filetto di pollo sono più piccoli, taglia la rondella di ananas in 4 pezzi, quindi taglia ciascuno di essi in 2 pezzi, in modo che i pezzi siano più sottili e più facili da arrotolare.
6. Arrotoliamo in un rotolo, racchiudendo tutto il ripieno all'interno del rotolo. Taglia il rotolo per sicurezza con due o tre spiedini di legno.
7. Preparare la farina e il pangrattato. Sbattere 1 uovo in una ciotola separata e diluirlo con 2 cucchiai. cucchiai di latte. Frusta. Passate il rotolo nell'uovo, poi nella farina, poi ancora nell'uovo e poi nei cracker. Pronto.
8. Ripetere questa procedura con tutti i pezzi di filetto di pollo. 1 uovo per disossare è sufficiente per 3-4 panini. Aggiungere uova e latte se necessario. Metti i rotoli finiti su una teglia.
9. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere gli involtini in forno. Tempo di cottura: saranno sufficienti 15-20 minuti. Il pangrattato si dorerà e si asciugherà.
10. Crea una crosta croccante. Il filetto di pollo è molto sottile. Preparati molto velocemente. Il formaggio si scioglierà. Il prosciutto e l'ananas sono pronti inizialmente. Aggiungerà sapore e dolcezza alla carne.
11. Tagliare i panini finiti o servire interi. Rimuovere gli spiedini di legno prima di servire il rotolo.
12. Servire con un contorno o come piatto indipendente, guarnito con eventuali verdure ed erbe aromatiche.

Rotolo di pollo con prosciutto in salsa cremosa

Oh questi involtini di carne- è difficile resistere al loro aspetto, e se con qualche tipo di ripieno, si trasforma in un piacere difficile da rifiutare. Rotolo di pollo con formaggio e prosciutto in salsa cremosa è ottimo spuntino, dal gusto straordinariamente dolce.

Ingredienti:

• Petto di pollo - 2 pezzi,
• Prosciutto - 150 g,
• Formaggio a pasta dura - 150 g,
• Crema 33% - 100 ml.,
• Aglio - 3 spicchi
• Erbe fresche - 1 cucchiaio. un cucchiaio,
• Olio vegetale per friggere - 2 cucchiai. cucchiai,
• Sale e pepe - rigorosamente a piacere

Metodo di cottura:

1. Tagliare il filetto di pollo trasversalmente in due parti, batterle separatamente con un martello. Pepe e sale un po'. Quindi aggiungere le fette di prosciutto affettate sottili.
2. Il passaggio successivo, sopra le fette di salsiccia che giacciono sui petti spezzati, mettete uno strato di fettine sottili di formaggio.
3. Avvolgiamo tutto in un rotolo e lo fissiamo con spiedini in modo che non si aprano.
4. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere leggermente gli involtini di pollo con formaggio e salsiccia.
5. Nel processo, girate e continuate a friggere a fuoco medio. Il tempo di frittura approssimativo è di un minuto o due.
6. Successivamente versare la panna nella padella, spremere sugli involtini gli spicchi d'aglio sbucciati, salare e pepare se necessario ea piacere.
7. Cospargere con le verdure tritate e continuare a cuocere gli involtini di carne in una salsa cremosa a fuoco basso, facendo sobbollire lentamente, finché la crema non evapora un po'.
8. Per contorno, puoi cuocere il riso al vapore o semplicemente servire involtini di pollo con prosciutto e formaggio con verdure fresche.

Involtini di prosciutto

Sorprendentemente, ci sono così tanti semplici e deliziose ricette dal filetto di pollo, che anche se lo cucini tutti i giorni durante tutto l'anno, non potrai mai ripeterlo! Oggi, il sito culinario Cook-s.ru ti offre un'altra ricetta di questo tipo: involtini di pollo con prosciutto e formaggio, fritti nel pangrattato. La delicata carne di pollo abbinata al piccante prosciutto aromatico e alla croccante crosta dorata può trasformare un normale pranzo in una vera delizia!

Ingredienti:

• filetto di pollo - 4 pezzi
• prosciutto - 250-300 g
• formaggio a pasta dura - 50-70 g
• uovo - 1 pz.
• pangrattato - 4-5 cucchiai
• olio vegetale - per friggere
• sale, pepe - a piacere

Metodo di cottura:

1. Sciacquare il filetto di pollo e asciugarlo su carta assorbente. Tagliare ogni filetto in 2 pezzi piatti.
2. Sbattere delicatamente il pollo con un martello.
3. Spolverare con pepe nero e sale a piacere.
4. Tagliare il prosciutto a fettine il più sottili possibile (il numero di fette di prosciutto deve corrispondere al numero di braciole di pollo).
5. Tagliare il formaggio a pasta dura in barre al ritmo di 1-2 pezzi. per 1 rotolo.
6. Mettere una fetta di prosciutto e formaggio sul filetto di pollo.
7. Arrotolare il rotolo di pollo e prosciutto. Fissare con stuzzicadenti se lo si desidera. In questo modo formare tutti gli involtini di prosciutto.
8. Sbattere l'uovo con una forchetta e immergervi il rotolo.
9. Poi passatele subito nel pangrattato su tutti i lati.
10. Metti gli involtini di pollo con prosciutto in una padella e friggi in olio vegetale fino a doratura su tutti i lati.
11. Trasferite gli involtini fritti in una pirofila ignifuga e portate a cottura in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.
12. Servire il piatto in tavola ben caldo, togliendo gli stuzzicadenti (se fissati). Gli involtini di pollo con prosciutto sono pronti.

Involtini di pollo con prosciutto e formaggio in padella

Un antipasto originale - involtini di pollo con prosciutto e formaggio - piacerà sicuramente a tutti, grandi e piccini. L'antipasto è delizioso sia caldo che freddo - solo nei panini caldi il formaggio fuso si allunga con fili appetitosi, ma ovviamente non c'è niente di simile in un antipasto freddo. In ogni caso, i panini possono essere messi su un tavolo festivo o portati con sé in viaggio, per un picnic come merenda.

Ingredienti:

• 5-6 fette di prosciutto
• 5-6 fette di formaggio
• 1,5 petto di pollo(3 filetti),
• 3 cucchiai Farina,
• 4 cucchiai briciole di pane
• 2 uova di gallina
• 2 cucchiaini sale,
• spezie a piacere
• olio per friggere (4-5 cucchiai).

Metodo di cottura:

1. Usa qualsiasi prosciutto, con o senza strutto. Tagliatela a fettine sottili e poi ciascuna a listarelle sottili. Fai lo stesso con il formaggio a pasta dura, usa qualsiasi varietà, purché si sciolga bene.
2. Risciacquare il filetto di pollo sotto il rubinetto, asciugare con tovaglioli e tagliare tutto l'eccesso: pezzi di grasso, cartilagine, ossa. Tagliate i filetti nel senso della lunghezza a strati, dovreste ottenere due strati grandi e uniformi e un filetto piccolo con un pezzo.
3. Coprire la carne pellicola trasparente o cellophan ordinario. Battere leggermente i filetti su entrambi i lati, facendo attenzione a non strapparli.
4. Condire la carne con sale e pepe. Adagiate sopra il filetto alcune strisce di prosciutto e formaggio.
5. In un piattino versate la farina, in un altro il pangrattato, in una ciotola a parte rompete un paio di uova e sbattetele con un pizzico di sale. Avvolgere il ripieno in un rotolo stretto e spolverarlo di farina
6. Passate poi il rotolo prima nell'uovo e poi nel pangrattato. Mettere in una padella preriscaldata con olio da cucina. Ripetere la manipolazione con il rimanente filetto e prosciutto e formaggio. Friggere gli involtini a fuoco basso su tutti i lati (3-4 minuti ciascuno).
7. Alla fine, quando gli involtini saranno quasi pronti, potete coprire la padella con un coperchio e farli sobbollire a fuoco molto basso per altri 3-4 minuti. Servire gli involtini di pollo prosciutto e formaggio con erbe fresche, salse e guarnire.

Involtini di pollo con prosciutto e salsa

Ricetta per pollo ripieno di prosciutto e formaggio svizzero sotto gara salsa cremosa non richiede una lunga descrizione. Servire come piatto unico senza guarnizioni.

Come inizia la preparazione di questo o quel piatto? Naturalmente, con la selezione degli ingredienti appropriati. Per preparare gli involtini presentati, e anche in modo tale che gli ospiti debbano solo leccarsi le dita, è necessario, prima di tutto, acquistare solo gli ingredienti più freschi e di altissima qualità. Altrimenti, sarà spiacevole anche per te contemplare, e ancora di più provare il piatto.

Ingredienti:

• Due filetti di pollo
• 150 grammi di prosciutto
• 150 grammi di formaggio
• 100 grammi di panna (dal 20 al 33 percento di grassi)
• Tre spicchi d'aglio
• Un cucchiaio di verdure tritate
• Olio vegetale
• Spezie a piacere

Metodo di cottura:

1. Prima di tutto, devi preparare gli ingredienti. Per fare questo, è necessario tagliare il formaggio a fette piccole appropriate. È preferibile tagliare il prosciutto a fette sottili. Ogni petto di pollo va tagliato longitudinalmente in tre pezzi.
2. Ogni parte del petto di pollo deve essere sbattuta con un martello culinario. In caso contrario, puoi usare il lato smussato del coltello. La carne deve essere leggermente salata. Mettere due fette di prosciutto su ogni parte del petto di pollo. Mettere una fetta di formaggio sopra il prosciutto.
3. Successivamente, i rotoli devono essere arrotolati. Nel caso in cui siano nel modo corretto, non si apriranno durante la loro ulteriore preparazione. Tuttavia, per ogni evenienza, puoi anche fissare i rotoli con uno stuzzicadenti.
4. Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella. Mettere i nostri involtini nell'olio caldo e friggerli da tutti i lati. Un segno di prontezza sarà l'aspetto di una tonalità dorata.
5. Dopodiché, devi versare la panna nella padella, spremere l'aglio lì, cospargere di erbe e aggiungere anche i condimenti a piacere. È necessario cuocere a fuoco lento fino a quando la crema è la metà. Il riso bollito o le verdure fresche possono essere usate come contorno.

Involtini di pollo con pancetta e scamorza

Questo piatto è un'altra risposta alla domanda su cosa si può fare con il filetto di pollo. Gli involtini Ruddy hanno un aspetto appetitoso, diremmo addirittura, quasi festoso, la carne al loro interno è morbida e succosa, la pancetta rende più intenso l'aroma che fuoriesce dal forno. In breve, fallo - non te ne pentirai!

Ingredienti:

• Filetto di pollo (petto) - circa 0,6 chilogrammi
• Pancetta (tagliata sottile) - 200 grammi
• Formaggio affumicato - circa 100 grammi
• Chiodi di garofano - 3-4 gemme
• Pepe nero in grani - 8-10 piselli
• Ketchup - 2,5 cucchiai
• Salsa di soia (classica) - 5 cucchiai
• Sale (se lo si desidera e con cura) - molto poco.

Preparazione:

1. Il filetto di pollo va prima lavato con acqua corrente fredda e asciugato tamponando con carta assorbente o tovagliolo. Tagliamo ogni pezzo in due piatti sottili (il coltello si muove su un piano parallelo al tagliere).
2. Quindi ogni pezzo di filetto di pollo deve essere leggermente sbattuto. A casa, è conveniente farlo infilando la carne in un sacchetto di plastica sottile e pulito in modo che lo spray non voli attraverso la tua cucina. Battiamo leggermente: la carne di pollo è già abbastanza morbida, il nostro compito è di assottigliare i pezzi di filetto.
3. Tagliare la scamorza a dadini piccoli (ci concentriamo sulla sezione con un lato di circa 1 cm, la lunghezza del blocco di formaggio è circa uguale alla parte più larga del filetto di pollo).
4. Posiziona il blocco di formaggio sull'estremità più larga del filetto di pollo e piega il rotolo di formaggio all'interno dall'estremità larga del pezzo di carne all'estremità più stretta.

Involtini di pollo con prosciutto

Ingredienti:

• petto di pollo (io l'ho preso già affettato sottilmente, è più comodo)
• formaggio (avevo mozzarella russa, per niente salata)
• prosciutto
• panatura
• olio per friggere

Metodo di cottura:

1. Come al solito, tutto è molto semplice: tiriamo fuori il pollo, lo laviamo (se hai il petto intero, taglialo sottilmente lungo la lunghezza, per questo mettiamo il petto sulla tavola, lo premiamo leggermente con la mano e con attenzione tagliarlo con un coltello).
2. ho salato un po' da una parte). Distribuire il prosciutto e il formaggio sulle fette, non troppo per avvolgere bene il rotolo.
3. Arrotoliamo i nostri involtini e se ti sembra che questa struttura sia estremamente debole, la sistemiamo con stuzzicadenti) A questo punto, puoi mettere la padella sul fuoco)
4. Rompiamo l'uovo, sbattiamolo un po' con una forchetta. Immergiamo ogni involtino in un uovo, quindi lo scarichiamo su un piatto con panatura e lo bagniamo bene lì) Dopo averlo messo sul digiuno)
   Friggere a fuoco medio, coperto, finché sono teneri.
5. Più il tuo seno è sottile, più velocemente cucinerà (il che, ovviamente, è logico). Pertanto, se i tuoi pezzi sono troppo spessi, ti consiglio di friggere i panini fino a renderli croccanti, quindi infornare.

Involtini di pollo con prosciutto e formaggio in salsa

Deliziosi involtini di petto di pollo con prosciutto e formaggio, al forno salsa cremosa ai funghi ottimo per cena romantica, cena di famiglia o vacanze, così come per una normale giornata grigia, che vuoi decorare con qualcosa per rallegrare te stesso e le persone. A proposito, puoi facilmente sostituire il pollo con il tacchino e anche fette sottili di vitello o maiale possono essere utilizzate al posto dei petti di pollo.

Ingredienti:

• 1/2 kg di petto di pollo
• 200-300 g di formaggio a pasta dura (es. Svizzero, Gouda, ecc.)
• 200-300 g di prosciutto
• 4 cucchiai di olio vegetale
• 2 cipolle
• 2 tazze (circa 400 g) di funghi tritati
• 2 cucchiai. cucchiai di farina
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 2 tazze di acqua o brodo
• 4-5 spicchi d'aglio
• 1 bicchiere di panna
• sale, pepe nero

Spezie secche:

• timo,
• basilico,
• origano o maggiorana

Metodo di cottura:

1. Prezzemolo o altre erbe aromatiche per guarnire. Come cucinare gli involtini di pollo con formaggio e prosciutto Tagliare i petti di pollo in modo da ottenere delle fette dello stesso spessore. Battere leggermente con un martello piatto e aggiustare di sale. Tritare finemente il prosciutto e il formaggio. Per saperne di più:
2. Guarnire ogni fetta di petto con formaggio e prosciutto. Arrotolare e infilzare con gli stuzzicadenti. Versare l'olio in una padella con rivestimento antiaderente e friggere il rotolo di pollo su tutti i lati fino a doratura. Lasciar raffreddare completamente. Nel frattempo, tritare i funghi e le cipolle.
3. Friggere le cipolle in una padella, aggiungere i funghi e friggere fino a quando non rimane quasi nessun liquido. Versare la farina attraverso un colino, versare in 2 bicchieri acqua calda(brodo) e mescolare energicamente per evitare la formazione di grumi. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa leggermente.
4. Aggiungere la panna, le spezie secche, l'aglio schiacciato, sale e pepe. Mescolare. Togliere gli stuzzicadenti dagli involtini, tagliare ogni rotolo in 3-4 pezzi in modo che i rotoli abbiano uno spessore di circa 2 cm. Trasferire il composto cremoso di funghi su una teglia unta, una teglia o una teglia da forno.
5. Adagiate sopra gli involtini di pollo. Infornare a 220°C per circa 10-15 minuti. Cospargere gli involtini di pollo già pronti con formaggio e prosciutto in una salsa cremosa di funghi con erbe fresche prima di servire.

Un antipasto originale - involtini di pollo con prosciutto e formaggio - piacerà sicuramente a tutti, grandi e piccini. L'antipasto è delizioso sia caldo che freddo - solo nei panini caldi il formaggio fuso si allunga con fili appetitosi, ma ovviamente non c'è niente di simile in un antipasto freddo. In ogni caso, i panini possono essere messi su un tavolo festivo o portati con sé in viaggio, per un picnic come merenda.

Lista degli ingredienti:

• 5-6 fette di prosciutto
• 5-6 fette di formaggio
• 1,5 petti di pollo (3 filetti),
• 3 cucchiai. l. Farina,
• 4 cucchiai. l. briciole di pane
• 2 uova di gallina
• 2 cucchiaini sale,
• spezie a piacere
• olio per friggere (4-5 cucchiai l.).

Preparazione

1. Usa qualsiasi prosciutto, con o senza strutto. Tagliatela a fettine sottili e poi ciascuna a listarelle sottili. Fai lo stesso con il formaggio a pasta dura, usa qualsiasi varietà, purché si sciolga bene.

2. Risciacquare il filetto di pollo sotto il rubinetto, asciugare con tovaglioli e tagliare tutto l'eccesso: pezzi di grasso, cartilagine, ossa. Tagliate i filetti nel senso della lunghezza a strati, dovreste ottenere due strati grandi e uniformi e un filetto piccolo con un pezzo.

3. Coprire la carne con pellicola trasparente o cellophan. Battere leggermente i filetti su entrambi i lati, facendo attenzione a non strapparli.

4. Condire la carne con sale e pepe. Adagiate sopra il filetto alcune strisce di prosciutto e formaggio.

5. In un piattino versate la farina, nell'altro il pangrattato, in una ciotola a parte rompete un paio di uova e sbattetele con un pizzico di sale. Avvolgere il ripieno in un rotolo stretto e rotolare nella farina.

6. Passare quindi il rotolo in un uovo e poi nel pangrattato. Mettere in una padella preriscaldata con olio da cucina. Ripetere la manipolazione con il rimanente filetto e prosciutto e formaggio. Friggere gli involtini a fuoco basso su tutti i lati (3-4 minuti ciascuno). Alla fine, quando gli involtini saranno quasi pronti, potete coprire la padella con un coperchio e farli sobbollire a fuoco molto basso per altri 3-4 minuti. Servire gli involtini di pollo prosciutto e formaggio con erbe fresche, salse e guarnire.