Kinderrezepte ab 1 Jahr

19 Rezepte für Kinder ab 1 Jahr

1.Reisbrei mit Fleisch

Fleisch - 100 gr.

Reisgrütze - 3 Esslöffel

Butter ist ein kleines Stück.

Eine Prise Salz. In dieser Version ist der Brei für Kinder ab 1 Jahr geeignet. Kinder in diesem Alter kommen bereits gut mit Reis zurecht, und das Kauen von rotem Fleisch ist immer noch schwierig, daher ist es besser, es zu drehen. Außerdem fügen wir dem Brei keine Pommes und überschüssiges Fett hinzu.

Für Babys kann Reis noch gekocht werden süßer Brei mit Pflaumen oder mit Kürbis und Zucchini.

Reisbrei mit Fleischrezept:

1. Produkte für Brei: 100-150 gr. Frischfleisch, 3 EL. Reis, eine Scheibe Butter zum Dressing und Salz.

2. Trennen Sie das Fleisch von den Folien und schneiden Sie es. Je kleiner die Stücke, desto schneller garen sie.

3. Kochen Sie das Fleisch bis es zart ist. Etwa 1 Stunde.

4. Spülen Sie den Reis ab.

5. Bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind. Es wird etwa 20 Minuten gebrüht.

6. Drehen Sie die fertigen Fleischstücke ein paar Mal in einem Fleischwolf.

7. Mischen gekochter Reis mit verdrehtem Fleisch. Alles zusammen 3 Minuten kochen.

Guten Appetit!

In einer Anmerkung:

Für diesen Brei kann Reis als Vollkorn oder zerkleinert verwendet werden. Wenn es für Ihr Kind bequemer ist, kleinere Stücke zu essen, verwenden Sie zerkleinerten Reis.

Wenn Ihr Kind eine positive Einstellung zu Grüns hat, können Sie sie dem Brei hinzufügen.

Für Babys können Sie ein ähnliches Gericht nur mit Milch in Form von Kartoffelpüree zubereiten.

2 Blumenkohlauflauf

Blumenkohl - 1 Tasse (oder 2 Tassen)

Hartkäse - 70 gr.

Cracker - 1 EL.

Milch - 2 Esslöffel

Ölablass. - 1 Esslöffel.

Blumenkohl verursacht im Gegensatz zu Weißkohl keine Allergien, daher wird empfohlen, ihn für Säuglinge in Form von Kartoffelpüree zu kochen. Kinder ab einem Jahr können nicht mehr mahlen, sondern einfach in Wasser oder im Wasserbad kochen. Zweijährige Kinder können ihn bereits in verschiedenen Varianten (gekocht, gedünstet, gebacken) servieren, darunter ein Blumenkohlauflauf mit Käse. Es ist einfach und leicht Gemüsegericht perfekt als zweiter Gang zum Mittag- oder Abendessen.

Blumenkohlauflauf mit Käse - Zubereitung:

1. Blumenkohl abspülen und in Blütenstände zerlegen. In einen Topf mit Wasser geben, salzen und 7 Minuten kochen lassen.

2. In der Zwischenzeit bereiten wir uns vor Käsesoße... Reiben Sie dazu ein Stück Käse und fügen Sie einen Esslöffel hinzu. Cracker.

3. Gießen Sie zwei Esslöffel Milch hinein.

4. Kunst hinzufügen. einen Löffel weiche (in der Mikrowelle geschmolzen oder einfach in der Hitze geschmolzen) Butter und alles miteinander vermischen.

5. Gekocht Blumenkohl in einem Sieb umdrehen, um das Wasser zu glasieren. Dann den Kohl in eine hochkantige Schüssel geben und mit der Käsesauce übergießen.

6. Schicken Sie das Formular für etwa 15-20 Minuten in den Ofen, bis es goldbraun ist. Warm mit Kräutern servieren.

3. Hüttenkäsesoufflé

Hüttenkäse - 600 gr.

Grieß - 1/2 Tasse

Wasser - 1 Glas

Kristallzucker - 2 Esslöffel

Vanillezucker - 1/2 TL

Butter - 2 EL. l.

Pflanzenöl - 1 Esslöffel

Ei - 1 Stk.

entsteinte Rosinen - 1/2 Tasse

Beeren- oder Fruchtsirup - 6 Esslöffel

Die Menge an Marmelade ist notwendig, um das Gericht beim Servieren zu schmecken und, falls gewünscht, zu dekorieren.

Um die Quarkmasse zuzubereiten, benötigen Sie eine 3-Liter-Pfanne.

Grieß in Wasser kochen, bis ein dicker Brei entsteht. Vom Herd nehmen und abkühlen.

Den Hüttenkäse zu einer homogenen breiigen Masse mahlen und mit Grieß in eine Schüssel geben. Gründlich mischen, bis es glatt ist.

Brechen Sie das Ei, trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

Butter erhitzen, bis sie flüssig ist.

In der empfangenen Quarkmasse Eigelb hinzufügen, gießen Butter, Vanillezucker und Kristallzucker einfüllen, Rosinen hinzufügen.

Rühren Sie die resultierende Mischung erneut gründlich um.

Zum weiteren Garen benötigen Sie tiefe runde Formen.

Die Bleche einfetten Pflanzenöl und die vorbereitete Quarkmasse hineingeben.

Die Form in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und 15-20 Minuten kochen lassen.

Entfernen Sie die Dampfbehälter. Abkühlen.

In Dosen servieren, wenn sie dekorativ aussehen, oder das Produkt auf Teller verteilen.

Vor dem Servieren des Soufflés den Sirup über den Sirup gießen und die Marmelade zur Schönheit und zum Würzen auf den Sirup geben.

4 Zucchini-Auflauf

400 g Zucchini,

100 g Käse

100 g Sauerrahm

0,5 TL gelöschte Soda,

150 g Mehl

0,5 TL Salz.,

Zucchini reiben, gut ausdrücken. Käse sehr fein schneiden oder reiben, Kräuter schneiden. Soda mit Sauerrahm verrühren, 5 Minuten ruhen lassen, Eier hinzufügen, salzen, pfeffern, mit einer Gabel schlagen, Mehl hinzufügen, mischen. Dann Käse, Zucchini und Kräuter hineingeben, mischen und in eine Form mit kleinem Durchmesser (Fett) gießen. 40-50 Minuten bei 180 Grad backen.

5 Blumenkohlpüree-Suppe

Blumenkohlblütenstände - 20-25 Blütenstände

Kartoffeln - 4 Stk. klein.

Reis - 3 oder 4 Esslöffel Reis.

Sahne - 100 ml. (anstelle von Sahne können Sie 2-3 EL saure Sahne hinzufügen)

Salz nach Geschmack

Ablassen. Butter - ein Stück

Blumenkohl ist ein diätetisches und gesundes Produkt. Es hat seinen Namen von den Blütenständen, die Blumen ähneln. Und das schon gar nicht wegen der bunten Farbgebung, wie man meinen könnte, ohne dieses Produkt zu sehen und nicht zu kennen.

Es kann im Gegensatz zu Weißkohl in Beikost für Kinder bis zu einem Jahr eingebracht werden. Weil es weicher ist und keine Magenkrämpfe verursacht. Es hilft auch, den normalen Stuhlgang aufrechtzuerhalten.

Für die erste Fütterung eignet sich einfach pürierter Blumenkohl, danach können Sie Kohlpüree mit Karotten probieren. Und ab dem 1. Jahr kann ein Kind ein Tender kochen cremige Suppe Blumenkohl und Kartoffeln püriert. Das Foto des Rezepts ist unten gepostet.

Blumenkohl-Püree-Suppe zubereiten:

1. Der Hauptbestandteil dieser Suppe ist Blumenkohl, daher nehmen wir ihn etwas mehr als andere Produkte. Wir bereiten auch Kartoffeln, Reis, Sahne, ein Stück Butter und Salz zu. Wenn keine Sahne zur Hand ist, reicht Sauerrahm (ca. 3 Esslöffel) Diese Menge an Produkten reicht für 5-6 Portionen. Wenn Sie eine kleinere Menge benötigen, reduzieren Sie die Produkte im Verhältnis zueinander.

2. Zerlegen Sie den Blumenkohl in Blütenstände. Kartoffeln in Scheiben schneiden kleine Würfel... Gemüse in einen Topf mit Wasser geben und weich kochen. ca. 20-25 Min.

3. Kochen Sie den Reis in einem separaten Topf.

4. Gießen Sie die Brühe aus der Pfanne, in der das Gemüse gekocht wurde, in ein Glas. Es wird uns immer noch nützlich sein. ZU gekochtes Gemüse Gekochten Reis hinzufügen und mit einem Mixer pürieren.

5. So sollte es aussehen homogene Masse... Mit Salz abschmecken.

6. Fügen Sie einen Klumpen Butter und Sahne hinzu. Aufsehen.

7. Die Püreesuppe nimmt diese helle Farbe an. Passen Sie die Dicke der Suppe selbst an. Wenn es zu dick erscheint, fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu, die Sie zuvor abgetropft haben.

8. Für kleine Kinder wird die Suppe am besten so serviert, wie sie ist, ohne Zusätze.

9. Und für ältere Kinder ist es besser, Blumenkohlsuppe mit Paniermehl zu servieren. In diesem Fall besteht eine größere Chance, dass das Gericht gegessen wird. Sie können die Suppe auch mit Kräutern oder Petersilienblättern bestreuen.

6 Hühnerpudding

Huhn (Brei) - 100 g

Weizenbrot - 10 g

Butter - 1/2 TL

Milch - ¼ Glas

Ei - 1 Stk.

Salzlösung - ¼ TL

Nehmen Sie ein Stück Hühnchen ohne Knochen, spülen Sie es ab kaltes Wasser, Hackfleisch. Scrollen Sie das zweite Mal durch den Fleischwolf zusammen mit dem weißen abgestandenen Weizenbrot in 1 EL Milch eingeweicht. Diese Masse muss durch ein Sieb gewischt und mit dem Rest der Milch zu einem dicken Brei verdünnt werden. Dann rohes Eigelb, Salzlösung hinzufügen. Schlagen Sie das Protein zu einem starken Schaum und fügen Sie es unter leichtem Rühren hinzu. Geben Sie die gesamte resultierende Masse in einen kleinen Becher, der dick mit Öl eingefettet ist.

Stellen Sie die Tasse in einen Topf, der zur Hälfte mit kochendem Wasser gefüllt ist, bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel, stellen Sie sie auf den Herd und kochen Sie sie 40 Minuten lang.

Fleischpuddings vom Huhn, Kalb, Leber können mit Kartoffel oder . serviert werden Gemüsepüree.

7 Fischpudding

Fisch - 100 Gramm

Wasser - 2 Esslöffel

Wachtelei - 1 Stück (normales Huhn kann verwendet werden)

Butter - 1 Teelöffel

Für die Soße:

Sauerrahm 15% Fett - 2 Esslöffel

Fischbrühe - 100 Gramm (ein halbes Glas)

Mehl - 1 gestrichener Teelöffel

Salz nach Geschmack

1. Fischfilet waschen und in kleine Stücke schneiden. Geben Sie bei der Auswahl von Fisch den Vorzug diätetische Sorten(Seehecht, Mentai, Tilapia, Zander).

2. Legen Sie das in Scheiben geschnittene Filet in einen Topf und füllen Sie es mit Wasser, so dass das Filet bedeckt und gekocht ist.

3. Wir geben den gekochten und abgekühlten Fisch durch einen Fleischwolf oder mahlen ihn in einem Mixer, fügen Eigelb, Butter hinzu, mischen gut und fügen das geschlagene Protein hinzu.

4. Machen wir weiter mit der Sauce. Wir verdünnen das Mehl mit Fischbrühe (die Hälfte der benötigten Portion, also 50 Gramm), rühren gut um, damit keine Klumpen entstehen. Gießen Sie nun die resultierende Mischung in den Rest der kochenden Fischbrühe, fügen Sie saure Sahne hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang unter ständigem Rühren. Anschließend die Sauce durch ein Sieb filtrieren und erneut aufkochen.

5. Gib die Fischmasse in eine Form (du kannst eine Silikonform verwenden), fülle sie ein Sauerrahmsauce und 20 Minuten in den Ofen geben.

8 Baby-Frikadellen

Hackfleisch - 500 g.

1 Zwiebel

Brot - 100 gr.

Reis - 100 gr.

Karotten - 1 Stk.

0,5 Tassen Milch

Salz nach Geschmack

1. Mischen Sie das Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln und geriebenen Karotten.

2. Brot und Reis in Milch einweichen, etwas aufkochen, mit Hackfleisch mischen

3. Ein Ei zum Hackfleisch geben, nach Geschmack salzen

4. Wir formen und kochen gedämpfte Büschel, bis sie gekocht sind (dies ist praktisch in einem Multikocher)

Als Beilage eignen sich Gemüse, Kartoffelpüree oder Nudeln.

Für ältere Kinder ist Sauce für Fleischbällchen eine ausgezeichnete Ergänzung. Es kann durch Anbraten von Zwiebeln und Karotten mit Tomatenmark zubereitet werden.

9 Fischsuppe

Fischfilet - 150 g

1/2 mittelgroße Zwiebel

1 kleine Karotte

1 mittelgroße Kartoffel

Salz und Kräuter nach Geschmack

1. Legen Sie das Filet in einen kleinen Topf, füllen Sie es mit Wasser (1,5-2 Tassen), legen Sie es auf das Feuer, fügen Sie etwas Salz hinzu

2. Wenn der Fisch gekocht ist, legen Sie ihn auf einen separaten Teller und filtern Sie die Brühe.

3. Kartoffeln und Zwiebeln fein hacken, Karotten auf einer feinen Reibe reiben, in der Brühe aufkochen. Wenn die Suppe etwas dünn erscheint, können Sie etwas Reis hinzufügen.

4. Wenn das Gemüse gekocht ist, fügen Sie wieder Fisch hinzu und mahlen Sie alles mit einem Mixer.

5. Mit Sauerrahm und Kräutern servieren

10 Kartoffelpüree

Reiben Sie 100-120 g gekochte heiße Kartoffeln durch ein Sieb (Sie können einen Mixer verwenden), fügen Sie nach und nach unter ständigem Rühren etwas (bis zu 20 ml) heiße gekochte Milch zu der resultierenden Masse hinzu. Schlagen Sie die Mischung, bis eine homogene, flauschige Masse entsteht. Das Püree auf einen Teller geben, die geschmolzene Butter darübergießen.

11 Karottenpüree

100 g Karotten waschen, schälen, hacken, in einen Topf geben, etwas kochendes Wasser einfüllen, einen unvollständigen Teelöffel Zucker hinzufügen, abdecken und bei schwacher Hitze erhitzen. 30-40 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und etwas Wasser hinzufügen, bis die Karotten weich sind. Dann die heißen Karotten durch ein Sieb reiben, 1/4 Tasse heiße Milch einfüllen, aufkochen. Beim Servieren 1/2 TL hinzufügen. Butter.

12.Kürbis gekocht

Den geschälten Kürbis in Würfel schneiden, in einen Topf geben, etwas kochendes Wasser hinzufügen, etwas salzen und weich kochen. Den gekochten Kürbis warm abkühlen (Sie können ihn mit anderem Gemüse, Obst oder Getreide mischen), durch ein Sieb reiben und dem Kind anbieten.

13 Kürbis gedünstet mit Äpfeln

200 g fein gehackter geschälter Kürbis in eine Pfanne geben, 100-150 g geschälte und fein gehackte Äpfel, etwas Salz und 1-2 TL. Zucker, 1-1,5 TL. Butter, auf 100 ml Wasser auffüllen und weich köcheln lassen, dann warm abkühlen und durch ein Sieb reiben. Sie können ein wenig Gelee über das fertige Gericht gießen.

14.Gemüsepüree sortiert

Karotten und Kohl, fein gehackt, unter dem Deckel in wenig Wasser halbgar köcheln lassen, die gehackten Kartoffeln dazugeben und weitere 30 Minuten köcheln lassen. Dann das Gemüse, einschließlich der hinzugefügten grünen Erbsen, heiß einreiben, dann etwas heiße Milch und Salz zu der Mischung geben. Alles gut umrühren, aufkochen und nach dem Herausnehmen vom Herd schlagen, damit das Püree locker und klumpenfrei ist. Das fertige Püree mit 1 TL würzen. Butter.

15 Reis-Karotten-Soufflé

Ab 1 EL. aus sortiertem und gewaschenem Reis, einen leicht zähflüssigen Brei in Wasser kochen. 1 TL dazugeben. zerlassene Butter, 1/2 Eigelb, püriert mit 1 TL. Kristallzucker in 25-30 ml gekochter Milch, 1 / 4-1 / 2 Karotten, auf einer feinen Reibe gerieben. Alles gut mischen und vorsichtig 1/2 des geschlagenen Proteins in die resultierende Masse geben. In eine gefettete Form geben und 35-40 Minuten ruhen lassen Wasserbad(auf einem Kuchengitter in einem Topf mit kochendem Wasser).

Es kann auch andere Möglichkeiten für Soufflés aus Gemüse und Getreide geben: aus Grieß, aus Kürbis und Zucchini (2 Esslöffel geriebenes Gemüse statt Karotten).

16.Omelett gefüllt mit Fleisch

50 g gekochtes Hackfleisch

1/2 Kaffeetasse Milch

ein Stück Butter in der Größe einer Haselnuss

1 Esslöffel. ein Löffel gekochtes Gemüsepüree aus der Suppe

Petersilie

1 Esslöffel. ein Löffel Tomatensaft

Das Eigelb mit Salz und Butter mahlen, das geschlagene Eiweiß dazugeben, einen Topf einfetten, die geschlagenen Eier hineingießen, in ein anderes Gefäß mit Wasser tauchen, abdecken und für 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.

Das fertige Omelett auf einen Teller legen, Hackfleisch und Gemüse darauf legen, aufrollen und mit Tomatensaft übergießen.

17.Krupenik

Dieses Rezept ist eine echte Entdeckung für Mütter! Wenn die Kinder sehr wählerisch und launisch werden, wenn sie keinen Brei wollen, aber den Hüttenkäse satt haben))

Zutaten:

Babyquark "Agusha" - 50 g,

Buchweizen - 4 EL. Löffel,

Butter - 1 TL,

saure Sahne - 2 TL,

Wachtelei - 1 Stk.,

gemahlene Cracker - 10 g.

Buchweizen nehmen, waschen und in einen Topf geben. Zieh es an starkes Feuer, und nach dem Kochen des Wassers auf niedrig stellen und etwa 25 Minuten kochen lassen. Buchweizenbrei mit einem Mixer zerkleinern. Gründlich umrühren Buchweizenbrei mit Babyquark, fügen Sie hinzu ein rohes Ei und 1/2 Teelöffel Butter. Die resultierende Masse in eine gefettete Form geben, mit gemahlenen Semmelbröseln bestreuen, die Oberfläche glätten und mit Sauerrahm einfetten. 25 Minuten backen (bei 180 Grad).

18. Gedämpfte Käsekuchen

Hüttenkäse - 200 g (idealerweise hausgemacht)

Mehl - 4 EL. l.

Ei - 1 Stk. (anstelle von Hühnchen können Sie 2-3 Wachteln nehmen)

Zucker - 4 EL. l.

1. Ei und Zucker zum Quark geben, gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

2. Fügen Sie Mehl hinzu und mischen Sie erneut. Es ist besser, Mehl nach und nach hinzuzufügen, um es nicht zu übertreiben: Wenn die Masse die Konsistenz des Teigs annimmt und sich von den Händen ablöst, bedeutet dies, dass genügend Mehl vorhanden ist

3. Von einem ganzen Teigstück kleine Stücke abschneiden, kleine Kugeln aufrollen und in geringem Abstand voneinander in einen Wasserbad geben, damit sie nicht zusammenkleben.

4. Kochen Sie für ein paar 30 Minuten.

19 glasierte Quark

Hüttenkäse (Hüttenkäse muss trocken genommen werden) - 400 g

Butter - 25 g

Sahne (30% Fett, aber weniger) - 25 ml

Puderzucker - 100-150 g

Schokolade - 100 g

1. Hüttenkäse, Sahne mischen, Puderzucker und weiche Butter... Die Masse sollte nicht flüssig sein (die Butter- und Rahmmenge richtet sich nach dem Feuchtigkeitsgehalt des Quarks)

2. Um Kugeln, Würfel aus der Masse zu formen. Wählen Sie das Formular, das Ihnen am besten gefällt. 10-15 Minuten in den Gefrierschrank stellen, in der Zwischenzeit die Glasur vorbereiten.

3. Schmelzen Sie Schokolade und Sahne in einer großen Schüssel. Wir nehmen den Quark aus dem Gefrierschrank, legen ihn in Schokolade, rollen ihn von allen Seiten und nehmen ihn mit 2 Gabeln heraus. Wir setzen auf Pergamentpapier... Wir stellen es in die Kälte.

Nach einem Jahr dehnt sich die Ernährung des Kindes erheblich aus. Neue Produkte werden der Speisekarte hinzugefügt, neue Arten von Gerichten erscheinen. Das Baby muss nicht mehr stark gehackte Nahrung in Form von Kartoffelpüree bekommen. Jedes Jahr essen Kinder zarte Lebensmittel mit kleinen Stücken, was die Geschicklichkeit und das Kauvermögen des Kindes schult. Fleischbällchen, fein gehacktes oder grob geriebenes Gemüse sowie Fleisch, Müsli und Nudeln können Sie bedenkenlos in ihrer ursprünglichen Form zu Gerichten hinzufügen.

Im Alter von 1,5-2 Jahren können die Zutaten für das Gericht in größere Stücke geschnitten werden. Viele Experten empfehlen, auf Soufflés, cremige und pürierte Gerichte vollständig zu verzichten. In diesem Alter ist es jedoch immer noch unmöglich, die Verdauung zu überlasten, daher sollten Sie das Baby manchmal mit solcher Nahrung füttern. Gib den Krümel nur Eintöpfe oder gekochte Gerichte, backen oder dämpfen. In diesem Artikel werden wir eine Reihe von Regeln für die Organisation von Mahlzeiten für Kinder berücksichtigen und ein detailliertes Menü für ein 1-2-jähriges Kind erstellen.

Ernährungsregeln für ein Kind 1-2 Jahre alt

• Ein Kindermenü im Alter von 1-2 Jahren sollte aus fünf Mahlzeiten bestehen. Die Norm einer Mahlzeit beträgt 250-300 Gramm;
• Die tägliche Ernährung des Kindes muss unbedingt Gemüse und Obst, Fleisch oder Fisch, Suppe oder Brühe umfassen;
• Kochen Sie gedünstet, gekocht oder gebacken und gedünstet. Vermeiden Sie frittierte Speisen, da diese schwer verdaulich sind, das Gewicht und den Cholesterinspiegel erhöhen, den Stuhlgang oft verschlechtern und Schweregefühl im Magen verursachen;
• Es ist besser, bei schwacher Hitze zu kochen, damit die Produkte Vitamine und Nährstoffe behalten.
• Sie sollten nicht gleichzeitig Fleisch und Fisch geben. Fischgerichte werden 2-3 mal pro Woche serviert, an anderen Tagen - Fleischgerichte;
• Aus Fleisch ist es besser, Rindfleisch, Hühnchen, Truthahn und Kaninchen zu nehmen, aus Fisch - fettarme Sorten (Seehecht, Barsch, Seelachs, Zander, Kabeljau usw.). Fetter Fisch, Schweinefleisch, Lamm und andere Fleischsorten sind besser;
• Beseitigen Sie Essiggurken und Marinaden, Pilze, geräuchertes Fleisch und Dosen Essen, glasierter Quark und Desserts mit Farbstoffen, große Menge Süßigkeiten, kohlensäurehaltige Getränke und Fast Food;
• Geben Sie Kindern keine Halbfabrikate, einschließlich im Laden gekaufter Knödel und Koteletts, Würste. Sie können manchmal natürliche Brühwurst geben;

• Babys unter drei Jahren werden nicht für Fleisch empfohlen und Fischbrühen, da sie sehr schwer verdaulich sind und die Arbeit einer noch schwachen Verdauung stören. Es ist besser, Fleisch und Fisch getrennt zu kochen und das Essen dann in die Fertigsuppe zu geben.
• Verwenden Sie zum Anrichten von Speisen fettarme Sauerrahm oder Pflanzenöl. Geben Sie Kindern keinen Ketchup und keine Mayonnaise;
• Geben Sie die Babynahrung nur leicht hinzu, wenn möglich, verzichten Sie besser auf Salz. Speisen am Ende des Garvorgangs salzen;
• Beim Kochen können Sie in kleinen Mengen Zucker und schwarzen Pfeffer verwenden. Nicht in Geschirr geben scharfe Gewürze und Gewürze;
• Spritzen Sie Zitrusfrüchte und Beeren mit Vorsicht, da sie dies verursachen können. In die Ernährung des Babys nach einem Jahr können Sie zusätzlich zu den bereits bekannten Produkten eine kleine Menge Orangen, Mandarinen, Kiwi, Melone, Erdbeeren und Himbeeren, Erdbeeren aufnehmen.
• Sie können zu Gemüse hinzufügen bulgarische Paprika, Zwiebel, Tomaten und frische Gurken, Hülsenfrüchte (Erbsen, Kichererbsen, Bohnen, Bohnen usw.), Rüben und Kohl;
• Wenn Sie zum ersten Mal ein neues Produkt oder Gericht verabreichen, warten Sie nach der Einführung ein bis zwei Tage und beobachten Sie die Reaktion des Babys. Wenn Sie eine Stuhlstörung oder Anzeichen von Allergien haben, suchen Sie Ihren Arzt auf und warten Sie vorerst mit der Aufnahme dieses Lebensmittels in die Ernährung;
• Zwingen Sie Ihr Kind nicht zum Essen und bringen Sie Kindern nicht das Essen bei, während Sie fernsehen oder spielen. Das Kind muss selbst hungrig werden! Und was tun, wenn er nicht essen möchte, lesen Sie.

Wie man eine Diät für ein 1-2 Jahre altes Kind macht

Zum Frühstück oder zur ersten Mahlzeit sind Brei, ein Sandwich mit Butter, Käse, gekochten Eiern und Hüttenkäse-Auflauf optimal. Das Mittagessen muss Brühe oder Suppe enthalten, deren Norm für ein Baby unter zwei Jahren 100-130 ml pro Tag beträgt. Es kann einfach sein Gemüsesuppe, Fisch, Erbse oder Fleischsuppe... Für Kinder ab einem Jahr können Sie schon schenken klassische Suppen mit fein gehackten Zutaten. Sie können aber auch Püreesuppen geben. Milchsuppen eignen sich am besten zum Frühstück.

Reis wird für die zweiten Gänge zubereitet, Pasta, gekochtes Gemüse oder Gemüsepüree und Fleischbällchen, Fleischbällchen oder Fleisch- oder Fischkoteletts. Zwischen den Hauptmahlzeiten sollten Snacks sein. Dafür eignen sich frische und gebackene Früchte, Gemüsesalate, Kekse, ein Glas Milch oder fermentierte Backmilch, Joghurt, Gemüsesalate mit Pflanzenöl,

Zum Abendessen können Sie Ihrem Kind gedünstetes Gemüse und Gemüseauflauf, Omelett, Nudeln, Hüttenkäse geben. Zu diesem Zeitpunkt wird nicht empfohlen, Milchbrei, Fleisch- und Fischgerichte zu essen. Daher sollte das Mittagessen die nahrhafteste und sättigendste Mahlzeit des Tages sein. Frühstück und Abendessen sollten ungefähr gleich kalorienreich sein. Es ist ratsam, jedes Mal frische Lebensmittel zu kochen, da diese während der Lagerung verloren gehen vorteilhafte Eigenschaften... Wir empfehlen weiter Beispielmenü für Kinder 1-2 Jahre alt.

Menü für die Woche

Wochentag	ich	II	III
Erste Mahlzeit	Buchweizen + Käse-Butter-Sandwich + Tee	Reisbrei + Käse-Butter-Sandwich + Tee	Kartoffelpüree + gekochtes Ei+ Fruchtsaft
Zweite Mahlzeit	Hüttenkäse mit frischen Beeren oder Früchten + Tee	Kekse + Milch	Banane + frischer Apfel
Dritte Mahlzeit	Kohlsuppe mit Sauerrahm + gekochte Nudeln mit Fleisch + Salat mit frischer Gurke + Kompott	Gemüsesuppe mit Rindfleisch + Kartoffelpüree mit Fleischkotelett + Rübensalat+ Kompott	Fischsuppe + Buchweizen + Salat mit Kohl und Apfel + Brot mit Marmelade + Tee
Vierte Mahlzeit	Kefir + gebackener Apfel+ Kekse	Hüttenkäse + frische Banane	Brötchen + Kompott
Fünfte Mahlzeit	Auflauf mit Karotten und Äpfeln + Milch	Geschmorter Blumenkohl (Brokkoli) + Rührei + Joghurt	Hüttenkäseauflauf + Kekse + Milch

Wochentag	VI	Vii
Erste Mahlzeit	Herkules oder Grieß+ Käse-Butter-Sandwich + Tee	Hirsebrei + Käse-Butter-Sandwich + Milch
Zweite Mahlzeit	Kefir + frische Banane	Frischer Apfel oder Birne + Kekse + Tee
Dritte Mahlzeit	Erbsensuppe + Gemüseeintopf mit Schnitzel oder Zrazy + Karotten-Apfelsalat + Kompott oder Fruchtgetränk	Nudel-Fleischbällchen-Suppe + Kartoffelpüree mit gekochtes Rindfleisch + Gemüsesalat+ Kompott
Vierte Mahlzeit	Quark + frischer Pfirsich oder Aprikose	Fruchtmousse oder Joghurt + Brötchen
Fünfte Mahlzeit	Omelett + Kekse + Saft	Quark oder Gemüseauflauf+ gekochtes Ei + Fruchtsaft

Gericht Rezepte

Gemüseauflauf

• Kürbis - 200 gr;
• Milch - 100 ml;
• Karotten - 200 gr;
• Grieß - 2 EL. Löffel;
• Hühnerei - 1 Stück .;
• Zucker - 1 TL.

Gemüse reiben und in kochende Milch geben. Köcheln lassen, bis die Milch verdampft ist. Schlagen Sie ein Ei in die resultierende abgekühlte Mischung und fügen Sie Zucker hinzu, mischen Sie. Fügen Sie Grieß hinzu und mischen Sie es erneut, bis es glatt und ohne Klumpen ist. Den Auflauf nach dem Kochen des Wassers 20-25 Minuten in einem Wasserbad kochen. Optional können Sie dem Rezept Tomaten hinzufügen. Das Gemüse wird vorgeschält und fein gehackt.

Gebackener Blumenkohl mit Käse

• Blumenkohl - 300 gr;
• Hartkäse - 100 gr;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Sauerrahm - 100 gr ..

Den halbfertigen Kohl in ein Sieb geben und abkühlen lassen. Die Zwiebel hacken und in Pflanzenöl leicht anbraten und den Käse grob reiben. Den abgekühlten Kohl auf ein Backblech legen, die Zwiebel dazugeben, etwas salzen und mit Sauerrahm einfetten. Die Masse umrühren und mit geriebenem Käse bestreuen, bei 180 Grad goldbraun backen. Das fertige Gericht mit gehackten frischen Kräutern garnieren.

Fleischsoufflé für Kinder

• Huhn oder Truthahn - 100 gr;
• Reis - 1 EL. Löffel;
• Hühnerei - 1 Stk.;
• Milch - 2 EL. Löffel;
• Butter - 20 gr ..

Hühnchen oder Truthahn weich kochen, schneiden und durch einen Mixer geben. Aus Reis und Milch einen weichen Reisbrei kochen, der dem resultierenden Fleischpüree hinzugefügt wird. Die Zutaten mischen und in einem Mixer schlagen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und zur Masse geben, das Eigelb dazugeben und mischen. Das Protein separat schlagen, das Püree einfüllen und mischen. Die Masse in Formen aufteilen und im Wasserbad oder Dampf 20-25 Minuten garen.

Dieses Soufflé kann mittags mit Gemüsepüree oder Buchweizenbrei serviert werden. Das Gericht erweist sich als zart und weich, gut verdaulich und leicht zu kauen. Es ist optimal geeignet, um Kleinkinder zu ernähren, die nur noch klein sind. Soufflé lässt sich übrigens auch aus Fisch, Obst und Gemüse herstellen.

Quarkpfannkuchen

• Hüttenkäse - 200 gr;
• Weizenmehl - 3 EL. Löffel;
• Sauerrahm - 1 EL. Löffel;
• Grieß - 1 EL. Löffel;
• Hühnerei - 1 Stück .;
• Zucker - 2 Esslöffel.

Hüttenkäse mit Grieß, Zucker und Ei mischen. Lassen Sie es zehn Minuten ruhen, fügen Sie dann Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Wenn gewünscht, können Sie dem Teig Rosinen oder gehackte getrocknete Aprikosen hinzufügen. Aus der entstandenen Masse die Kugeln ausrollen und in Mehl tauchen, dann auf ein Backblech legen und die Rohlinge leicht zerdrücken. Die Kuchen mit Sauerrahm bestreichen und bei 180 Grad 20 Minuten backen.

Püreesuppe mit Hühnchen und Gemüse

• Hähnchenfilet - 300 gr;
• Kartoffeln - 3 Knollen;
• Tomaten - 1 große Frucht;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Karotten - 1 Frucht.

Hähnchen separat kochen, Gemüse waschen und schälen. Möhren und Zwiebeln fein hacken, Tomate schälen und in Stücke schneiden. Gemüse in Pflanzenöl zwei bis drei Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in kochendes Wasser legen. Zehn Minuten nach dem Kochen den Rest des Gemüses hinzufügen und kochen, bis es weich ist.

Das fertig abgekühlte Fleisch in Stücke schneiden, mit Gemüse mischen und durch einen Mixer geben. Die Mischung mit Gemüsebrühe leicht verdünnen und aufkochen. Bei Bedarf salzen. Für ältere Kinder können Sie Paprika in die Suppe geben.

In einem Jahr hat das Kind schon viel gelernt: Es kann selbst stehen, gehen und mit einem Löffel essen. Er hat bereits mehrere Zähne und die Speisekarte des Babys im Alter von 1 Jahr beginnt sich zu ändern. Immer mehr ungeriebene Lebensmittel mit kleinen Stücken erscheinen darin, die Ernährung wird abwechslungsreicher. In diesem Artikel werde ich ein indikatives Menü für ein einjähriges Kind schreiben sowie köstliche und gesunde Rezepteüber dem Sie für Ihre Kleinen kochen können.

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In diesem Alter isst ein Kind durchschnittlich 1200 ml Nahrung pro Tag. Natürlich sind alle Kinder individuell. Jemand kann mehr essen, jemand weniger. Wenn das Kind sich rundweg weigert zu essen, zwingen Sie es nicht. Es ist besser, ihm Appetit zu machen. Doktor Komarovsky rät dazu, mehr an der frischen Luft zu gehen, sich mehr zu bewegen. Wenn ein Kind zum Beispiel nicht frühstücken möchte, hat es noch keinen Hunger - erzwingen Sie es nicht. Gehen Sie aktiv spazieren, klettern Sie auf Leitern und Rutschen. In diesem Fall ist es wahrscheinlicher, dass das Kind zur Mittagszeit seinen Appetit "aufnimmt" und ohne Tränen und Nerven der Mutter isst.

Sie müssen sich nicht nur an Tabellen orientieren, schauen Sie Ihr Kind an. Ich schreibe die Durchschnittswerte. Dabei handelt es sich nicht um das Gewicht des Lebensmittels, sondern um sein Volumen.

Es ist sehr gut, wenn das Kind ein Fütterungsregime hat. Dann bereitet sich der Verdauungstrakt bereits darauf vor, Nahrung zu verdauen und die notwendigen Säfte und Enzyme abzusondern. Zwischen den Mahlzeiten sollten etwa 3-4 Stunden vergehen.

Neue Produkte werden nach wie vor sukzessive eingeführt. Sie können nur ein unbekanntes Produkt pro Woche geben, dies müssen Sie zum Frühstück tun, um eine mögliche Reaktion rechtzeitig verfolgen zu können. Wenn das Kind gut auf das neue Produkt reagiert hat, können Sie es am nächsten Tag in größerer Menge verabreichen.

Wenn Ihr Baby noch keine Kauzähne hat, muss das Essen mit einer Kartoffelmühle zerdrückt oder zerstoßen werden. Wenn die ersten Kauzähne erscheinen, müssen Sie den Krümeln das Kauen beibringen, d. h. kleine Essensstücke können teilweise in das Essen gelangen.

Mit 1 Jahr wird das Essen ohne Zucker gekocht (Zucker ist bis 2 Jahre nicht erlaubt). Es ist auch besser, kein Salz zu verwenden, da Naturprodukte Natrium enthalten. Wenn Sie Kindern Lebensmittel hinzufügen, tun Sie dies in sehr kleinen Mengen. Ein Kind kann nur ein halbes Gramm Salz pro Tag essen. Zum Beispiel beträgt die Norm eines Erwachsenen 10 Gramm.

Die tägliche Ernährung des Babys

Frühstück... Meistens ist es üblich, Brei zum Frühstück als Kohlenhydratquelle, dh Energie, zu geben. Porridge kann entweder milchig oder milchfrei sein. In diesem Alter essen viele Kinder weiterhin Instantbrei aus Kisten. Wenn Sie möchten, können Sie Brei selbst kochen und mit einem Mixer unterbrechen. Fruchtpürees können zu Getreide hinzugefügt werden. Wenn Sie milchfreien Brei herstellen, dann bieten Sie Ihrem Kind Joghurt dazu an.

Du kannst auch ein kleines Stück Butter und ein halbes hartgekochtes Eigelb zum Brei geben.

Neben Brei zum Frühstück können Sie ein Dampfomelett zubereiten, das Rezept finden Sie in diesem Artikel. Sie können dem Omelett Gemüse und kleine Gemüsestücke hinzufügen. Sie können auch mit Hüttenkäse mit Obst frühstücken - er ist auch sehr nahrhaft und energieintensiv.

Im Alter von 1 Jahr kann ein Kind bis zu 15 Gramm essen. gute Butter und bis zu 40 gr. Weißbrot.

Vergessen Sie neben dem Essen nicht die Getränke. Bringen Sie Ihrem Kind unbedingt bei, sauberes Wasser zu trinken. Neben Wasser können Sie Kompotte ohne Zucker, schwachen Tee ohne Zucker, Saft geben.

Abendessen... Zum Mittagessen bereiten Mütter meistens eine Suppe für das Kind zu. Es kann nur Gemüsesuppe, Gemüsesuppe mit Fleisch und Suppe mit Getreide sein. In diesem Alter bekommen Kinder keine Suppen mit Knochenbrühe. Die Brühe kann nur auf Fleisch sein. Die erste Brühe wird nach 5-10 Minuten Garen des Fleisches ausgegossen und das Fleisch wird mit sauberem Wasser gegossen. Die Suppe wird in der zweiten Brühe gekocht.

Bei Suppen gibt es keine Einschränkungen. Sie können jedes Gemüse dorthin legen und es dann zusammen mit dem Fleisch mit einem Mixer zerkleinern. Neben Suppe können Sie zum Mittagessen einen Gemüseeintopf mit Fleisch essen. Sie können auch mit der Einführung von Nebenprodukten beginnen: Leber, Herz, Zunge.

Vor dem Mittagessen können Sie Ihrem Kind einen Salat von frisches Gemüse: Eine Gurke, Karotte, Rettich fein reiben oder eine Tomate schneiden. Fisch nicht vergessen. Fisch sollte mindestens 2 Mal pro Woche verabreicht werden. Der Fisch kann gedünstet, gekocht oder mit Fischaufläufen und Soufflés gekocht werden. Nehmen Sie fettarmen, weißen Fisch.

Sie sollten sich nicht von Kartoffeln mitreißen lassen, da sie viel Stärke enthalten. Die Gesamtmenge an Kartoffeln pro Tag sollte 1/3 der Gesamtmenge an Gemüse nicht überschreiten. Wenn Sie einem Kind viele Kartoffeln geben, kann dies zu Gewichtszunahme, Darmkoliken und Allergien führen.

Wir geben dem Kind auch etwas zu trinken.

Nachmittags-Snack... Als Nachmittagsjause bieten Sie Ihrem Kind ein Quarkgericht an. Wenn das Kind es satt hat, nur Hüttenkäse zu essen, machen Sie einen Auflauf für ihn. Sie können Obst oder süßes Gemüse (Kürbis, Karotten) in den Auflauf geben. Sie können Ihrem Kind auch Kefir oder Joghurt geben.

Abendessen... Zum Abendessen servieren sie Fleisch oder Fisch mit einer Beilage. Als Beilage können Gemüse (gekocht oder gedünstet), Nudeln oder Brei verwendet werden.

Wenn Sie noch stillen, bekommt Ihr Baby vor dem Zubettgehen Muttermilch. Wenn nicht, können Sie die Mischung stehen lassen oder über Nacht Kefir trinken.

Was sollte einem Kind unter 2 Jahren nicht gegeben werden?

Diese Lebensmittel sollten nicht auf dem Speiseplan Ihres Kindes stehen.

• Würstchen und Wurst
• frittiertes Essen
• öliger Fisch
• geräuchertes Fleisch
• fettes Fleisch
• Exotische Früchte
• Pilze
• Karamell, Kaugummi und Bonbons
• Zucker
• Lebensmittel mit Konservierungsstoffen, künstlichen Farbstoffen, Aromen und anderen Chemikalien
• frische Zwiebeln und Knoblauch, kann gekocht werden

Wochenmenü für ein Kind von 1 Jahr

Ich biete eine indikative Tabelle mit einem Wochenmenü für ein 1-jähriges Kind an. Manchmal wissen Sie einfach nicht, was Sie für Ihr Baby kochen sollen. Schließlich soll das Essen gesund und lecker zugleich sein. Alle Kinder haben unterschiedliche Geschmäcker. Jemand mag Fleisch sehr, während der andere es im Gegenteil spuckt usw.

Nach der Tabelle finden Sie leckere Rezepte Kochen von Mahlzeiten für Ihre Kleinen.

Zwischen Frühstück und Mittagessen kann es ein weiteres zweites Frühstück geben. Zum Mittagessen wird frisches Obst serviert und Saft ist einmal pro Woche erhältlich. Vor dem Zubettgehen bekommt das Kind Kefir oder Milch.

	Frühstück	Abendessen	Nachmittags-Snack	Abendessen
Montag
Dienstag	Babyquark mit Sauerrahm und Banane	Suppe mit Rindfleisch, Brokkoli, Blumenkohl, Tomaten und Kräutern	Karotte- Apfelsoße(du kannst das selbst machen)	Buchweizenbrei mit gedünstetem Gemüse + Mozzarella-Käse
Mittwoch	Reisbrei (oder Mais) + Wachtelei	Kürbispüreesuppe mit Sauerrahm und Kräutern + gedämpfter Truthahn	Hausgemachter Joghurt oder Kinderjoghurt mit Früchten, den Sie zu einem Cocktail aufschlagen können	Kartoffelpüree + Hähnchenkoteletts gedämpft mit Zucchini
Donnerstag	Buchweizenbrei in Milch mit einem Stück Butter	Rinderhackbällchen mit Reis + Gemüseeintopf oder Gemüsesuppe in Wasser	Hüttenkäse + Pflaumenpüree	Gedämpfter Fisch + Blumenkohl, Zucchini, Karotten
Freitag	Gedämpftes Omelett + gedämpftes Gemüse	Linsensuppe (Rezept unten)	Kürbis-Karotten-Auflauf	Gebackene Putenbrust + Reisbrei+ Gemüse
Samstag	Porridge 7 Cerealien in Wasser (oder Weizen) + Joghurt + Fruchtstücke oder Trockenfrüchte	Gemüseragout mit Kaninchenfleisch (kann geschmort werden, kann mit Gemüse und Naturkräutern gebacken werden)	Hüttenkäseauflauf mit Banane	Fischauflauf mit Nudeln + Gemüse
Sonntag	Haferflocken in Milch mit Früchten und gemahlenen Leinsamen	Gedämpfter Fisch oder Fischauflauf + gedünsteter Gemüseeintopf oder gedünstetes Gemüse	Reis-Birnen-Auflauf	Gedämpftes Fleischsoufflé + Gemüse

Leckere Rezepte für Kinder ab 1 Jahr

Suppen.

Cremige Brokkolisuppe mit Pute.

Dies ist eine einfache Suppe aus leichter Putenbrühe. Hier gibt es nur zwei Zutaten: Brokkoli und Pute. Auf Wunsch können Sie der Suppe auch anderes Gemüse hinzufügen, das dem Kind bereits bekannt ist und auf das keine Allergie besteht (z. B. Zucchini, Blumenkohl, Kürbis, Karotten, Zwiebeln).

Zutaten:

• Putenfilet - 200 gr.
• Brokkoli - 5-7 Blütenstände
• Wasser - 2 - 2,5 EL.

Gießen Sie Wasser in einen Topf und kochen Sie es auf. Das Filet abspülen und in kochendes Wasser legen. Kinder im Alter von 1 Jahr sind besser dran, keine Knochenbrühe zuzubereiten, sie sind zu gesättigt. Das Fleisch einfach kochen. Um das Fleisch saftig und schmackhaft zu machen, müssen Sie es in kochendes Wasser legen. Für eine reichhaltige Brühe werden Knochen und Fleisch in kaltes Wasser gelegt, dies ist jedoch für ein Baby nicht erforderlich.

Kochen Sie das Fleisch, bis es zart ist, etwa 50 Minuten. Die Suppe kann leicht gesalzen werden, buchstäblich mit einer Prise Salz. In diesem Alter sollten Kinder noch nicht so viel Salz bekommen wie Erwachsene. Und Sie können überhaupt nicht salzen. Anschließend das Fleisch aus der Suppe nehmen und etwas abkühlen lassen.

Brokkoli abspülen und in kochendes Wasser legen, in dem das Fleisch gegart wurde. Etwa 15 Minuten kochen. In der Zwischenzeit den Truthahn in mittelgroße Würfel schneiden. Legen Sie das gehackte Fleisch auf den gekochten Brokkoli. Verwenden Sie einen Mixer, um die Suppe zu pürieren. Vor dem Servieren ein Stück Butter in einen Teller geben.

Kürbiscremesuppe.

Diese Gemüsesuppe, Kürbis und Karotten verleihen eine schöne Farbe und Süße.

Zutaten:

• kürbis - 200 gr.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Milch - 100 ml

Kürbis schälen und entkernen, in Würfel schneiden. Gewicht 200gr. in gereinigtem Zustand angegeben. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden, damit sie schneller garen. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Alle Gemüse in kochendes Wasser geben, leicht salzen und 30 Minuten kochen lassen.

Die fertige Suppe mit einem Stabmixer in Püree direkt im Topf verquirlen. Milch dazugeben, aufkochen und weiterkochen kleines Feuer noch 5 Minuten. Fertig ist die Gemüsecremesuppe. Beim Servieren können Sie es mit Sesam oder Leinsamen bestreuen, um zusätzliche gesundheitliche Vorteile zu erzielen.

Linsensuppe.

Linsen sind ein sehr gesundes Produkt. Wenn Sie die Linsen zum ersten Mal probieren möchten, kochen Sie die Suppe besser nicht, sondern kochen Sie sie einfach auf und geben Sie Ihrem Kind ein paar Dinge. Wenn keine Koliken, Schwellungen usw. auftreten, können Sie Suppen kochen.

Zutaten (für 3 Portionen):

• Karotten - 1,5 Stk.
• zwiebeln - 0,5 stk.
• rote oder grüne Linsen - 150 ml (nach Volumen)
• Gemüsebrühe - 0,5 l
• Knoblauch - 0,5 Nelken
• Sellerie - 2 Stangen
• Raps oder Olivenöl- 1 Esslöffel.
• Tomatenmark - 30 ml

Gemüsebrühe für Suppe kann im Voraus gekocht werden oder sofort. Nehmen Sie Gemüse für die Brühe: Zwiebeln, Karotten, Sellerie. Zum Aufkochen der Brühe wird das Gemüse in kaltes Wasser gelegt und ca. 40 Minuten gekocht. Dieses Gemüse wird dann weggeworfen, so dass alle Vorteile in der Brühe bleiben.

Linsen müssen vorher über Nacht eingeweicht werden.

Gießen Sie in einen leeren Topf mit dickem Boden einen Esslöffel Pflanzenöl, das erhitzt werden kann und nicht krebserregend wird. Es kann raffiniertes Olivenöl oder Rapsöl sein. In kleine Würfel geschnittene Zwiebel und Knoblauch in das erhitzte Öl geben. Braten Sie dieses Gemüse ein wenig bis es transparent ist (nicht bis gelb und noch mehr .) braune Farbe), möchten Sie nur, dass der Bogen weicher wird.

Karotten und Selleriestangen in kleine Stücke schneiden. Zu den weichen Zwiebeln geben. Die gewaschenen Linsen ebenfalls in den Topf geben. Rühren und 1 Minute warm werden lassen.

Tomatenmark in die Suppe geben und mit Brühe bedecken. Lassen Sie die Suppe köcheln, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie etwa 20 Minuten lang, bis die Linsen weich sind. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe zu pürieren. Wenn die Suppe zu dick ist, verdünnen Sie sie mit Wasser oder Brühe.

Blumenkohlpüree-Suppe.

Dies ist eine sehr einfache weiße Suppe.

Zutaten:

• Blumenkohl - 200 gr.
• kartoffeln - 100 gr.
• reis - 50 gr.
• Butter oder Sauerrahm - 1 Esslöffel

Kartoffeln schälen und in beliebige Stücke schneiden. Blumenkohl waschen und in Blütenstände zerlegen. Wasser kochen, Kartoffeln und Kohl hineingeben, kochen, bis sie weich sind.

Gleichzeitig in einem anderen Topf den Reis weich kochen. Vorläufig besserer Reis Mindestens 10 Minuten einweichen, damit überschüssige Stärke herauskommt. Den gekochten Reis zum gekochten Gemüse geben und mit einem Mixer eine Püree-Suppe zubereiten. Sauerrahm oder Butter in die fertige Suppe geben, umrühren. Beim Servieren können Sie mit fein gehacktem Dill oder einigen Samen bestreuen.

Aufläufe.

Hüttenkäse-Auflauf mit Banane.

Für Kinder, die Hüttenkäse nicht gerne essen, backen Mütter verschiedene Aufläufe, Käsekuchen, Pudding, damit das Kind nützliche Substanzen erhält. Dies ist ein sehr einfaches Auflaufrezept mit nur 3 Produkten.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 100 gr. (es ist besser, ein Kind ohne Zusatzstoffe zu nehmen)
• Grieß - 2 TL
• Banane - 1 Stk. mittelgroße

Quark in eine Schüssel geben und Grieß dazugeben, glatt rühren. 10 Minuten einwirken lassen, damit der Grieß quillt. Die Banane muss zerdrückt werden. Dazu können Sie jedes Gerät verwenden, das Sie derzeit verwenden können: einen Mixer, eine Reibe, einen Zerkleinerer. Hinzufügen Bananenpüree in Hüttenkäse und nochmals gründlich mischen.

Teilen Sie den resultierenden Teig in Silikonformen- sie müssen nicht geölt werden und Backwaren gehen leicht heraus. Kochen Sie diesen Auflauf in einem Slow Cooker im Modus "Dampfgaren" 20 Minuten lang. Oder dämpfen Sie einfach in jedem verfügbaren Utensil. Der zubereitete Auflauf ist süß, weich, leicht verdaulich, das Kind sollte es mögen.

Wenn Sie bereits eingegeben haben Eiweiß in der Diät kann dann ein halbes Ei oder eine Wachtel in den Auflauf gegeben werden. Dadurch wird der Auflauf etwas dichter.

Kürbis-Karotten-Auflauf.

Dieser Auflauf ist auch gedämpft. Sie können dies wie in der vorherigen Version in einem Multicooker tun. Sie können einfach ein Wasserbad verwenden.

Zutaten:

• kürbis - 100 gr.
• karotten - 100 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Milch - 50-70 gr.
• Grieß - 2 Esslöffel

Kürbis und Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Gemüse in einen Topf geben und mit Milch bedecken. Auf den Herd stellen, zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Milch aufgesogen ist. Gemüse vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Das Ei in die abgekühlte Masse schlagen und Grieß hinzufügen. Rühren Sie den ganzen Teig um, damit keine Klumpen entstehen.

Die Mischung in eine tiefe Schüssel oder Brühe gießen und in einen Topf geben. Etwa 2 cm Wasser einfüllen, es sollte genug Wasser vorhanden sein, damit es beim Kochen nicht in den Auflauf gelangt. Wasser zum Kochen bringen und Hitze reduzieren.

Decken Sie den Topf ab und dämpfen Sie den Auflauf etwa 20-25 Minuten. Das ist alles, Sie können Ihrem Kind einen fertigen Auflauf gönnen.

Gedämpfter Fischauflauf.

Neben dem traditionellen Quarkauflauf Sie können Fisch- und Fleischaufläufe machen. Ich schlage vor, lecker zu kochen Fischauflauf.

Zutaten:

• Filet weiß Seefisch- 100gr.
• grüne Erbsen (können eingefroren werden) - 2 EL.
• Milch - 30 ml
• Karotten - 1/2 Stk. Durchschnitt
• Hühnerei - 1 Stck. (oder 2 Stück Wachteln)
• zwiebeln - 1/4 stk.

Wenn Ihr Fisch nicht in Form von Filets vorliegt, müssen Sie die Haut davon entfernen und alle Gräten vorsichtig entfernen. Anschließend den Fisch zusammen mit Zwiebeln in einem Mixer oder Fleischwolf zu Hackfleisch verarbeiten. Grüne Erbse hacken und auch mit gehacktem Fisch mischen.

Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe. In einer separaten Schüssel Milch und Ei mit einem Mixer schlagen, bis sich ein leichter Schaum bildet. 3 Minuten schlagen.

Der Auflauf lässt sich bequem in einer kleinen Silikonform zubereiten. Die Fischmischung mit Erbsen und einer Gabel auf den Boden der Form geben. Die nächste Schicht ist Karotte. Legen Sie nicht viele Karotten ein, eine dünne Schicht reicht aus. Die Karotten mit einer Gabel etwas zusammendrücken.

Über den Fischauflauf gießen Milch-Ei-Mischung... Stellen Sie die Schüssel in einen Wasserbad. Gießen Sie einen halben Liter Wasser in einen Multikocher und kochen Sie im Modus "Dampfgaren" 35 Minuten lang. Zusammen mit der Form, in der der Auflauf zubereitet wird, können Sie Gemüse in den Dampfgarer geben, was eine ausgezeichnete Beilage ist. Das Gemüse 25 Minuten garen, dann herausnehmen.

Das ist alles. Es gibt nicht viele Aktionen Ihrerseits, aber das Kind ist satt und zufrieden.

Reis- und Birnen-Auflauf.

Dieser Auflauf - tolle möglichkeit für einen Nachmittagssnack.

Zutaten:

• Birne - 1 Stk. Durchschnitt
• Reisflocken - 2 Esslöffel ohne Folie (kann durch Haferflocken ersetzt werden)
• Babyhüttenkäse - 100 gr.
• saure Sahne - 1 TL
• Wachtelei - 1 Stk. (oder halbes Huhn)

Sauerrahm, Hüttenkäse und ein Ei in einer Schüssel mischen. Um die Hälfte eines Hühnerei leicht zu trennen, treibe es in eine separate Schüssel und schüttle es mit einer Gabel. Dann die Hälfte in den Quark gießen. Rühren, bis es glatt ist.

Reisflocken in den Quark geben (wenn nicht, hacken Reisgrütze im Mixer). Die Birne auf einer groben Reibe reiben und zur Gesamtmasse geben, umrühren. Fetten Sie die Silikonform mit Butter ein und gießen Sie den Teig hinein. Als nächstes wird es wie in den vorherigen Rezepten gedämpft. Sie müssen den Auflauf in einen Wasserbad geben, dann in einen Slow Cooker und einige 35 Minuten kochen. Alternativ im Ofen backen, bis sie weich sind.

Wenn Sie im Ofen backen, decken Sie die Form mit Folie ab, um eine Krustenbildung zu vermeiden.

Dieser Auflauf kann mit frischen Beeren oder Früchten serviert werden, oder Sie können ihn über Fruchtpüree gießen.

Zweite Kurse.

Schnitzel mit Zucchini dünsten.

Aus Fleisch können Sie Schnitzel für Ihr Kind zubereiten. Darüber hinaus können Sie Koteletts beliebiges Gemüse hinzufügen, Sie erhalten ein ausgewogenes Produkt. Nehmen Sie die Anzahl der Zutaten nach Ihrem Ermessen. Es hängt davon ab, welches Verhältnis von Fleisch zu Gemüse Sie bekommen möchten.

Zutaten:

• Hackfleisch (Rind, Kalb)
• Zucchini
• Karotte
• Ei (oder ein Eigelb)

Scrollen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf oder machen Sie Hackfleisch in einem Fleischwolf. Gemüse reiben oder zusammen mit Hackfleisch hacken. Alle Produkte mischen, ein Ei oder ein Eigelb hinzufügen, leicht salzen und glatt rühren.

Frikadellen formen und 30 Minuten dämpfen. Dies kann in einem Multikocher erfolgen. Wenn kein Multikocher vorhanden ist, können Sie die Schnitzel auf ein Sieb legen und mit Wasser in einen Topf geben. Decken Sie das Sieb mit einem Deckel ab.

Gedämpftes Omelett.

Wenn das Kind nach einem Jahr bereits begonnen hat, Eiweiß zu essen, können Sie gedämpfte Omeletts zubereiten. Sie stellen sich als weich heraus und die Kinder mögen sie meistens.

Zutaten:

• Ei - 1 Stk.
• Milch - 3 Esslöffel
• butter - 5-7 gr.
• Grüns - optional

Schlagen Sie das Ei in eine kleine Schüssel, aber trennen Sie einen Teil des Proteins. In diesem Alter wird das Kind viel ganzes Protein essen, die Hälfte trennen. Milch in das Ei gießen und mit einer Gabel schlagen. Einen Klumpen Butter in eine kleine ofenfeste Form geben und mit dem verquirlten Ei belegen. Wenn gewünscht, können Sie fein gehackten Dill hinzufügen. Auf den Dämpfeinsatz stellen und 10 Minuten im Multicooker garen (vergessen Sie nicht, das Dampfwasser im Multicooker vorzuheizen).

Servieren Sie ein solches Dampfomelett gut mit gedünstetem Gemüse (Brokkoli, Blumenkohl, Karotten).

Fischauflauf mit Nudeln.

Wenn Sie die Speisekarte des Kindes abwechslungsreich gestalten möchten, machen Sie ihm einen Fischauflauf. Es stellt sich heraus, dass es aufgrund geschlagener Eier ziemlich üppig ist. Alle verwendeten Zutaten sollten dem Kind bekannt sein.

Zutaten:

• Kabeljaufilet - 300 gr.
• Vollkornnudeln - 100 ml (nach Volumen messen)
• Schnittlauch- 1 Feder
• butter - 30 gr.
• Mehl - 2,5 Esslöffel
• Milch - 250 ml
• Eier - 2 Stk.
• Boden Muskatnuss- 1/3 TL
• Semmelbrösel- 2-3 EL.
• karotten - 300 gr.
• Pfeffer - nach Geschmack

Schalten Sie sofort den Ofen ein, um ihn auf 160 Grad vorzuheizen. Nudeln kochen (wenn Sie keine Vollkornprodukte finden, nehmen Sie von harte Sorten Weizen). Nudeln werden in kochendes Wasser gelegt und einige Minuten gekocht, siehe Anweisungen auf der Packung. In diesem Fall ist es besser, die Nudeln nicht ein wenig zu kochen, damit sie trotzdem gebacken werden.

Das Fischfilet (vorher auftauen und abspülen) in 2 cm große Stücke schneiden, die Frühlingszwiebel dünn hacken. Jetzt müssen Sie die Béchamelsauce zubereiten. Dazu die Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben und umrühren. Gießen Sie nun die Milch in einem dünnen Strahl und rühren Sie um, damit keine Klumpen entstehen. Die Sauce einige Minuten kochen, bis sie eindickt. Muskatnuss und schwarzen Pfeffer in die Sauce geben. Die Soße abkühlen.

Wenn Sie es eilig haben, schlagen Sie die Eier einfach mit einem Schneebesen oder sogar einer Gabel. Wenn Sie Zeit haben, trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Schlagen Sie die Weißen mit einem Mixer bis sie fest sind. Beim Drehen der Schüssel dürfen die Eichhörnchen nicht herausfallen. Die geschlagenen Proteine ​​machen den gekochten Auflauf poröser und lockerer.

Schneiden Sie den Fisch, kochen Sie die Sauce, schlagen Sie die Eier.

Das Eigelb unter die Proteine ​​rühren, dies kann mit dem gleichen Mixer erfolgen.

Die geschlagenen Eier in die abgekühlte Sauce geben und verrühren. Gehackten Fisch, gekochte Nudeln und Frühlingszwiebeln in die gleiche Mischung geben. Mit einem Löffel vorsichtig mischen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, die ganze Masse hineingeben, glatt streichen. Mit Semmelbrösel bestreuen. Im vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen.

Karotten reiben und in einen tiefen Teller geben. Einen Teil des Auflaufs auf die Karotten legen. Hier ist so ein leckeres Gericht für ein Kind. Wie Sie sehen, enthält das Rezept kein Salz. Sie können das Gericht überhaupt nicht salzen, oder Sie können der Sauce nur sehr wenig Salz hinzufügen.

Gedämpftes Fleischsoufflé.

Lecker für Kinder Fleischrezept... Die Vorbereitung ist einfach.

Zutaten:

• Hackfleisch - 50 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Weißbrot - 10 gr.
• Milch - 3 Esslöffel

In einer kleinen Schüssel die Milch über das Brot gießen und 10 Minuten quellen lassen. Jetzt müssen Sie das Hackfleisch, das Ei und das eingeweichte Brot kombinieren. Verwenden Sie einen Mixer, um diese Mischung in eine glatte Paste zu verwandeln.

Geben Sie die resultierende Mischung in Silikonformen... Stellen Sie die Formen auf einen Wasserbad. Geben Sie sofort das Gemüse, das Sie mit Fleisch servieren, in denselben Dampfgarer: Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli, grüne Bohnen, Karotten usw.

Wasser in den Multicooker gießen, Dampfgarer aufsetzen, Deckel schließen und 40 Minuten im Modus „Dampfgaren“ garen. Gemüse und Soufflé vor dem Servieren mit einer Gabel zerdrücken, mit frischen Kräutern bestreuen.

Haferbrei.

Haferflocken mit Nüssen und Leinsamen.

Wenn Sie sich entscheiden, von der Box zu wechseln Instant-Brei wie gewohnt, dann ist es in einem Jahr soweit. Brei für ein Kind kann sowohl in Milch als auch in Wasser gekocht werden. Wenn Sie noch keine gewöhnliche Kuhmilch gegeben haben, sollten Sie beim ersten Mal, wie bei jedem neuen Produkt, sehr wenig geben, um die Reaktion zu sehen. Wenn Sie Angst haben, das übliche Gekochte zu geben hausgemachte Milch, kaufen Sie ein spezielles Baby, es muss die Qualitätskontrolle bestehen.

Wenn das Kind die Einführung von Milch gut verträgt, sich seine Verdauung nicht verschlechtert und kein Hautausschlag auftritt, kann die Menge schrittweise erhöht werden.

Zutaten:

• Milch oder Wasser - 200 gr.
• Haferflocken - 100 gr.
• Banane - 1 Stk.
• Walnüsse - 1 TL
• Leinsamen - 1 TL

Milch oder Wasser aufkochen. Die Flocken hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Garzeit hängt von den von Ihnen gewählten Flocken ab. Es darf übrigens nicht nur Haferflocken sein, sondern 5-7 Müsli. Lesen Sie auf der Verpackung, wie viel Sie kochen müssen. Nimm das Müsli besser nicht Fastfood, sie sind sehr raffiniert, sie haben wenig Nährstoffe.

V fertiger Brei Die Bananenscheiben dazugeben und mit einem Mixer etwas pürieren. Walnüsse und Leinsamen in einem Mixer oder einer Kaffeemühle hacken. Zum Brei hinzufügen.

Fügen Sie Nüsse hinzu, wenn Ihr Kind dieses Produkt bereits kennt.

Salate.

Avocado- und Bananensalat.

Wenn Kinder Gemüse nicht gut essen, ärgert es die Eltern immer. Sie müssen Vitamine von irgendwoher bekommen. Avocado - sehr gesundes Obst, es ist nicht süß, fettig (es enthält viele Omega-9-Fette, wie in Oliven). Und Avocado ist nur ein Lagerhaus für Vitamine und Mineralstoffe. Um den Salat schmackhafter zu machen, fügen Sie der Avocado eine Banane hinzu, Kinder lieben Bananen vor allem wegen ihrer Weichheit und Süße.

Zutaten:

• Avocado - 1/2 Stk.
• Banane - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk. klein
• Apfel - optional

Die Hälfte der Avocado und Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Die Banane kann einfach mit einer Gabel zerdrückt oder in kleine Würfel geschnitten werden, um Ihrem Kind das Kauen beizubringen. Wenn ein Kind lange Zeit alles püriert, wird es nach der Reife nicht sehr gewillt sein, feste Nahrung zu sich zu nehmen. Geben Sie dem Kind in einem Jahr bereits Essen mit Stücken.

Rühren Sie alle zubereiteten Speisen um. Karotten enthalten bekanntlich viel Beta-Carotin, das nur in Kombination mit Fetten aufgenommen wird. Avocado wird der fettige Leiter von Vitamin A für die Körperzellen sein. Es wird kein zusätzliches Öl benötigt.

Servieren Sie diesen Salat mit Quark oder Joghurt.

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In Kontakt mit

Julia: | 3. April 2018 | 21:51 Uhr

Die Rezepte sind interessant, man kann Ideen aufnehmen. Oder Sie können versuchen, ein Menü für Kinder mit Allergien (Protein Kuhmilch, für Gluten)?
Antworten: Julia, Hier findet ihr verschiedene Kindermenüs
Hier ist das „Allergie-Kind-Wochenmenü“, aber es geht nicht um Gluten- und Milcheiweißallergien.
Glutenfreies Menü für eine Woche

Yachthafen: | 7. Dezember 2017 | 16:23 Uhr

Tolle Speisekarte. Danke für die Rezepte. Es gibt einen Grund für die ganze Familie, sich für das Richtige zu entscheiden. gesunde Ernährung- Danke an das Kind. FRAGE - Ist es einem Kind (1 Jahr) möglich, Lebensmittel in einem Multicooker-Schnellkochtopf zuzubereiten?
Antworten: Marina, danke für den Kommentar! Ja, du kannst.

Olesya: | 15. Juni 2017 | 15:56 Uhr

Die Speisekarte ist gut und abwechslungsreich. Ich habe viele Bücher und Artikel gelesen, ich mochte dieses Menü. Schätze die Suppe mit Hühnchen, einem Auflauf aus Zucchini und Karotten, einem Omelett wie in einem Garten (es stellt sich heraus, dass mein Multikocher es nicht richtig macht, 25 Minuten und viele Löcher, nicht darauf achtend, dass er groß genug ist und sehr lecker) Ich muss Ihr Rezept für die ganze Familie ausprobieren. Und das restliche Fleisch und Gemüse pürieren wir in der Suppe, weil er die Stücke ausspuckt und das gedünstete Gemüse verstreut, er liebt Giechka, Nudeln, Reis, Tee vom Teller seines Vaters. Wir sind 1 Jahr 4 Monate
Antworten: Olesya, danke für deinen Kommentar und deine Erfahrung! Guten Appetit dem Kind! Papas Teller ist immer der leckerste :)

Julia: | 27. Februar 2017 | 8:20 Uhr

Natalia! Vielen Dank für diesen Artikel! Sie haben gerade jungen Müttern geholfen!
Antworten: Julia, danke! Guten Appetit dem Kind!

Yasmina: | 9. Januar 2017 | 21:47 Uhr

Mein Kind isst nur Babybrei und Baby, ich habe mehrere Gerichte aus deiner Diät zubereitet, er will nicht essen. Wie man einem Kind beibringt, sich gesund zu ernähren ..
Antworten: Yasmina, kommen Sie zu unserem Training „Wie man einem Kind die richtige Ernährung beibringt“ - gemeinsam finden wir die Gründe heraus und gehen die ersten Schritte zu einer vollwertigen Ernährung des Babys.

Anna: | 25. Dezember 2016 | 17:06 Uhr

Hallo! Ein gutes Menü, aber die Frage ist, womit kann man Zucchini im Winter ersetzen?
Antworten: Anna, du kannst Blumenkohl haben.

Elena: | 24. November 2016 | 15:53 ​​Uhr

Die Speisekarte hat uns sehr gut gefallen, wir kauen die Stücke schon selbst (obwohl ich es selbst fein, aber in Stücken mache).
Antworten: Elena, guten Appetit und Essensinteresse für das Baby! :)

Julia: | 2. Dezember 2015 | 20:36 Uhr

Und ich habe einen Auflauf aus Zucchini und Karotten für mich entdeckt. Das Rezept habe ich mir schon überlassen! Nur statt Zucchini möchte ich Kürbis probieren. Ich denke, es wird nicht schlimmer)))

Hoffnung: | 21. Oktober 2015 | 23:00 Uhr

Wir sind ein Jahr und einen Monat alt, mit 8 Monaten haben wir 8 Zähne, dieses Menü ist durchaus geeignet. Trotz der Tatsache, dass es keine Kauzähne gibt, reißt oder verschluckt sich das Baby an keinen Stücken, im Gegenteil, es mag kein in Kartoffelpüree gehacktes Essen und nagt glücklich an verschiedenen Bagels, Keksen usw., versucht, Stücke zu kauen Fleisch, Fisch und Gemüse. Alles, was auf der Speisekarte präsentiert wird, isst gerne, kein Problem!

Anna: | 18. Oktober 2015 | 21:39 Uhr

Danke für die Rezepte, ich mag meine Tochter sehr. Wir sind an 5 Tagen im Jahr und wir haben 12 Zähne, also kaut meine Manunya schon alles)

Chulpan: | 10. Oktober 2015 | 21:28 Uhr

Hallo!
Unsere Tochter ist jetzt ein Jahr alt. Sie hat 8 Zähne. Es gibt noch keine Kausnacks. Sie erbricht auch aus Stücken. Und ich verstehe diese Panik nicht, dass man in diesem Alter unbedingt das Kauen lernen muss. Aber was ist, wenn Sie beim Auftauchen von Kauzähnen kauen lernen? Glaubst du, es ist zu spät und das Kind wird nicht lernen? Alle lebenswichtigen Aktionen werden auf der Ebene der Reflexe ausgeführt. Beißende Zähne erschienen - das Kind begann zu beißen, Kauzähne erscheinen - es wird kauen lernen. In der Zwischenzeit kann er keine Nahrung kauen, sie wird schlecht verdaut und vom Körper aufgenommen. Es ist sehr schwer für den Körper, die ungemahlenen Stücke zu verdauen. Versuchen Sie, solche Nahrung selbst zu schlucken. Dann treten weitere Probleme mit dem Stuhl auf. Im Extremfall sollten die Stücke weich sein, damit das Kind das Zahnfleisch zerquetschen kann. Eine andere Sache ist, wenn er um solches Essen bittet und versucht, die Stücke zu kneten. Ich denke, wir sollten es nur ein bisschen versuchen weiche Stücke... Welche Aufläufe gibt es? Das Kind bleibt verärgert und hungrig - oder gut ernährt, wird aber wegen der Schmerzen im Bauch unartig sein. Sie sollten sich nicht am Alter orientieren, sondern an der Anzahl der Zähne, d.h. die Bereitschaft des Körpers, solche Nahrung zu verarbeiten und aufzunehmen.

Samira: | 1. Oktober 2015 | 1:35 Seiten

an 10 Tagen im Jahr kochen wir Suppen in Brühe, nur Agusha-Brei, Apfelpüree, Banane, gaben nie Fisch,

Julia: | 4. September 2015 | 1:40 pp

Meine ist 1,1 Jahre alt. Irgendwie ist dieses Menü für uns nicht sehr geeignet - 8 Zähne, aber wir sind faul zu kauen, wir müssen alles auf dem Mixer parieren, denn wenn kleine Stückchen rüberkommen, zerreißt es das Kind sofort, also sind Frikadellen und Bratäpfel definitiv nicht für uns))
Antworten: Julia muss das Kind natürlich anschauen. Verschiedene Kinder fangen in verschiedenen Altersstufen an, auf den Bissen zu kauen. Und Bratäpfel sind eigentlich Apfelmus. Es genügt, den Apfel von der Schale zu befreien und mit einer Gabel zu zerdrücken. Oder durch einen Mixer laufen lassen.

Schoira: | 24. Juni 2015 | 8:49 dp

Wir sind 1 Jahr 1 Monat. 8 Zähne. Als die Hitze begann, hörte ich auf, normal zu essen. Trinkt gut. Isst Brot. Der Rest spuckt fast alles aus. Wie oft am Tag eine Hagebutte geben. Was im Sommer bei der Hitze füttern?
Kann ich Sie als Arzt kontaktieren? Tochter 1 Jahr 1 Monat krabbelt gut. Aber sie geht noch nicht alleine. Hält sich nur an 2 Griffen und auf den Zehenspitzen fest. Er will gehen, hat aber Angst. Kostet 1-2 Minuten ohne Support. Wie kann man sie zum Gehen ermutigen? Schläft nachts nicht gut. Schläft 2-2,5 Stunden während des Tages. und dann bei mir. 20 Minuten ohne mich. Abends schläft er um 8 Uhr ein, jammert, mit Musik an der Brust. Und es fängt an aufzuwachen um 10, um 12, um 3, um 5. Sie jammert die ganze Zeit, launisch. Hängt an der Brust. Wenden und Wenden. Wenn ich fernsehe, steht sie auf, obwohl sie geschlafen hat. Und so jeden Tag. Morgens gehen wir auch abends spazieren. Ich kann nicht ständig an den Armen laufen, mein Rücken tut weh
Antworten: Shoira, ja, jetzt ist eine schwierige Zeit. Was Sie raten können: Füttern Sie vor dem Schlafengehen zufriedenstellend, damit das Kind nachts seltener aufwacht. Nach einem Jahr reicht nur die Brust der Mutter nicht mehr aus, Sie müssen ein komplettes Abendessen füttern. Zum Beispiel können Sie vor dem Zubettgehen Hüttenkäse mit Kefir + Brust vor dem Einschlafen geben. Und nur Brust + Brot - das kann man für ein Kind in diesem Alter keinesfalls als Vollnahrung bezeichnen. Wenn Sie aufgrund der Hitze nichts anderes essen, ist dies vorübergehend, es wird mit der Normalisierung des Wetters vergehen, trinken und füttern Sie einfach zu einer kühlen Tageszeit (morgens, abends). Wenn das Problem auch an kalten Tagen besteht, überdenken Sie die Ernährungsansätze und bringen Sie dem Kind bei, neben Brot vor allem andere Lebensmittel zu essen - Gemüse, Obst, Beeren, Milchprodukte. Wenn Sie dem Kind die Möglichkeit geben, selbst zu wählen, was es essen möchte, werden die Kinder kalorienreiche kohlenhydratreiche Lebensmittel (Süßigkeiten, Gebäck usw.) bevorzugen. Daher ist es wichtig, Ihrem Kind beizubringen, richtig zu essen und Entscheidungen zu treffen. nützliche Produkte für ihn.

Natalia: | 10. Mai 2015 | 16:09 Uhr

Mir hat es sehr gut gefallen. Versuchen wir so zu essen. Ich hoffe wir finden unsere Lieblingsgerichte

Hoffnung: | 18. November 2014 | 16:15 Uhr

Danke für die Speisekarte, gefällt mir sehr gut, aber schade, dass die vorherige Speisekarte entfernt wurde und ich sie nicht finden kann, es waren viele köstliche Gerichte

Hoffnung: | 28. September 2014 | 10:25 Uhr

Eine coole Speisekarte, wir sind 1,7 Jahre alt und wir essen sehr gerne, natürlich ohne zu verkochen, obwohl ich Zwiebeln und Karotten in einem Fischauflauf verkoche, weil es später noch gebacken wird. Danke für die tolle Speisekarte!)
Antworten: Hoffe, ich bin froh, dass mir die Speisekarte gefallen hat!

Natalia: | 23. September 2014 | 8:58 dp

Und ich denke nur, je früher ein Kind an einem Erwachsenentisch unterrichtet wird, desto besser. So sagt es die pädagogische Beikost. Früher haben unsere Großmütter nicht separat für Kinder gekocht. Es war keine Zeit. Der Hof hat die ganze Zeit gebraucht. Es war keine Zeit, mit den Kindern zu spielen, und dann gab es nichts mehr in der Küche zu stehen. Alles wurde auf dem Herd gemacht. Ohne Dampfgarer und Multikocher. Zwiebel und Karotte leicht zu senken ist dagegen gut. Und das ist kein Braten. Schöne Speisekarte. Ich gebe dir ein A. Das Kind lernt schneller zu kauen.

Sveta: | 25. August 2014 | 10:56 Uhr

Das Kind hat 8 - 10 Zähne. Ich kann mir nicht vorstellen, wie die Salate auf der Speisekarte präsentiert werden, er wird kauen!
Antworten: Sveta, wenn die Zutaten fein gehackt sind, wird es möglich sein.

Irina: | 13. Juli 2014 | 22:04 Uhr

Ein ausgezeichnetes Menü!) Und ich zerbreche mir immer noch den Kopf, was meine Prinzessin füttern würde :)
Antworten: Irina, danke für die netten Worte! Für ein Kind muss Gemüse überhaupt nicht verkocht werden.

Nata: | 4. März 2014 | 18:37 Uhr

Wir sind 8,5 Monate alt. Viele Dinge aus dem Artikel werden sich als nützlich erweisen. Vielen Dank.
Antworten: Nata, ich freue mich sehr, dass der Artikel nützlich war!

Anita: | 20. Januar 2014 | 10:19 Uhr

Vielen Dank für die Lösung meiner Würzfrage, für eine vegetarische Familie, die wichtig ist. Und danke auch für die Eröffnung neuer. interessante Rezepte für das Kind. Jetzt müssen Sie sich nicht mehr den Kopf zerbrechen und die tägliche Ernährung für das Kind zusammenstellen.

Olga: | 2. Juni 2013 | 15:27 Uhr

Ihr Kind wächst und gleichzeitig wächst sein Appetit, der Körper braucht eine große Menge an Nährstoffen, Fetten und Mineralien für ein gutes Wachstum und eine gute Entwicklung. Bei der Erstellung eines Menüs für ein 2-3-jähriges Baby müssen die Besonderheiten seines zerbrechlichen Körpers berücksichtigt und ausgewählt werden spezielle Rezepte für Kinder von 2 bis 3 Jahren.

Jede Mutter weiß, dass die Ernährung des Babys abwechslungsreich sein sollte, die Produkte schmackhaft und natürlich frisch sein sollten.

Zu fettes, frittiertes Essen, Fast Food, Wurst, Konserven, gesalzener Fisch sollten von der Kinderkarte strikt ausgeschlossen werden. Im Winter fehlt dem Körper des Kindes besonders Vitamin C. Sie können den Mangel ausgleichen, indem Sie dem Baby täglich 250 ml Abkochung von Hagebutten zu trinken geben.

Menü erstellen

• ein leichtes Frühstück, um den Magen-Darm-Trakt zu trainieren;
• später füttern wir ein nahrhaftes zweites Frühstück;
• Mittags werden in der Regel drei Gänge serviert: Suppe, zweiter Gang (Fleisch oder ein Fischgericht mit einer Beilage in Form von Brei, gedünstetes Gemüse oder Kartoffelpüree), Dessert, Getränk;
• Abendessen, und es ist besser, ein leichtes Abendessen zu sich zu nehmen, damit das Baby nicht zu viel isst, da schweres Essen den Schlaf unruhig macht.

Frühstück

Milchsuppe mit Buchweizen... Buchweizen in Wasser vorkochen. Lassen Sie die Milch kochen, leicht salzen, Zucker. Buchweizen in die Milch geben, 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen, häufig umrühren. Fügen Sie dem fertigen Gericht ein Stück Butter hinzu.

Mittagessen

• Eierkoteletts (3 Hühnereier, 15 g Brot, Zwiebeln, Semmelbrösel, Butter, Salz).

2 hartgekochte Eier kochen, abkühlen lassen, fein hacken. Der Laib sollte in Milch aufgeweicht und mit Eiern vermischt werden. In der resultierenden Masse 1 rohes Ei, fein gehackte Zwiebel, Salz nach Geschmack brechen, alles durch einen Fleischwolf drehen. Dann müssen Sie alle Semmelbrösel rollen. Auf beiden Seiten anbraten.

• (1 große Karotte, 30 g Rosinen, Zucker, Pflanzenöl).

Die geschälten Karotten reiben. Wir waschen die Rosinen und lassen sie 10-15 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Rosinen zu den Karotten geben, mit Zucker bestreuen und mit einem Esslöffel Pflanzenöl würzen.

• Chicorée-Getränk(Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Zusammensetzung keine natürlichen Kaffeezusätze enthält).

Abendessen

Erster Kurs

Rübenborsch(Rüben, Karotten, kleine Zwiebel - 1 Stück, Kohl 100 g, Hähnchenfilet- 100 g 2-3 Kartoffeln, 1 Esslöffel Tomatenmark, Sauerrahm).

Kochen Sie die Rüben, nachdem Sie drei davon auf einer Reibe gekocht haben. Hähnchenfleisch kochen, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen. Wir schneiden Kartoffeln, Kohl, Zwiebeln, drei Karotten auf einer Reibe. Wir nehmen das Hühnchen aus der Pfanne und fügen der resultierenden Brühe gehacktes Gemüse, einschließlich Rüben, hinzu. Zum Kochen bringen, Sie können einen Löffel Tomatenmark in die Suppe geben, salzen, für den Geschmack zwei gewaschene Lorbeerblätter hinzufügen. Zum Schluss das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Lassen Sie den Borschtsch ein wenig ziehen. Zum Servieren einen Löffel Sauerrahm auf einen Teller geben.

Zweiter Gang

Lachs mit Kartoffeln (1 Lachssteak, 2 Kartoffeln, Zitrone, Salz).

Fischsteak salzen, mit ein paar Tropfen bestreuen Zitronensaft, in einen Wasserbad mit gehackten Kartoffeln geben. 15 Minuten kochen.

Nachtisch

Süßer Quarkpudding (frischer Quark 9% Fett - 200 g, Ei, Zucker - 2 TL, Butter - 1 TL, Semmelbrösel).

Den Quark durch ein Sieb streichen, damit er zerbröselt. Eigelb mit Zucker mischen, zum Hüttenkäse geben. Das Protein zu einem dicken Schaum schlagen, diesen Schaum zum Hüttenkäse geben, mischen. Die resultierende Masse verteilen wir in vorgefetteten Auflaufformen. Wir backen 30 Minuten im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad. Sie können Pudding mit jeder Marmelade servieren.

Vitaminka-Tee(1/2 Zitrone, Orange, Tee, Honig).

Fügen Sie Zitronensaft, Orangensaft und einen halben Teelöffel Honig zum aufgebrühten heißen Tee hinzu. Wir mischen.

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Nachmittags-Snack

• (Kürbisschnitzel - 300 g, 2 Eier, 450 g Mehl (3 Tassen), 2 Esslöffel Kefir, Zucker, Salz).

Kürbis reiben oder durch einen Fleischwolf mahlen. Mehl mit Eiern mischen, Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen, mischen, Kefir und geriebenen Kürbis unter Rühren hinzufügen. Wir verteilen den Teig auf einem Backblech (fetten Sie das Backblech mit Pflanzenöl ein) und backen Sie 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen. Gießen Sie saure Sahne.

• Hagebuttenkompott(Hagebutten - 1 Glas, Apfel, Zucker, Wasser -1 Liter).

Vorbereiten gesundes Getränk, von Samen gereinigt, Hagebutten gewaschen, Wasser einfüllen und 5-7 Minuten kochen lassen, dann den gehackten Apfel und den Zucker hinzufügen, 10-15 Minuten kochen lassen.

Abendessen

• Blumenkohlomelett(2 Eier, Kohlblütenstände - 50 g, Salz).

Kohl zusammen mit den Eiern in einem Mixer zerkleinern, salzen. Die Masse in eine mit Pflanzenöl gefettete Pfanne geben, sobald das Omelett gut aufgeht, auf die andere Seite wenden, auf heiße Pfanne das Omelett wird zur gewünschten Bereitschaft kommen. Legen Sie beim Servieren ein paar Kunststoffe auf den Tisch frische Gurke am Rand der Platte.

• Kissel mit Preiselbeeren(Preiselbeeren - 1 Glas, 150 g Zucker (Glas), Stärke - 1 EL Löffel, Wasser - 3 Liter).

Beeren und Zucker in kochendes Wasser geben, 10 Minuten kochen lassen. Stärke in ein halbes Glas warmes Wasser geben und unter Rühren in die Pfanne geben. 5 Minuten kochen, um das Gelee zu verdicken.

Es ist besser, den Brei so zu kochen, dass er eine viskose Konsistenz hat und nicht krümelig. Ergänzen Sie diese Mahlzeiten mit frischem Obst und Beeren, damit sich Ihr Kind nicht schnell langweilt.

Ab dem zweiten Lebensjahr sollten Kinder verschiedene Aufläufe in der Ernährung haben: Hüttenkäse, Fleisch, Kartoffeln. Wenn das Baby kein Fleisch isst, können Sie kochen Kartoffelauflauf mit Fleisch (in Form von Hackfleisch) ähnelt diese Option eher einer Krume. Wir können endlos über die Vorteile der Leber in der Ernährung von Kindern im Alter von 2-3 Jahren sprechen, da sie leicht verdauliche Proteine ​​​​enthält und sich positiv auf die Hämatopoese auswirkt.

Auch Fisch sollte ausnahmslos auf der Speisekarte des Babys enthalten sein, insbesondere See- und Meeresfisch.

Gemüse ist ein unverzichtbarer Bestandteil des Speiseplans von Zweijährigen, denn Gemüse ist reich an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen. Frische Salate mit Sauerrahm mit geringem Fettanteil würzen. Nach und nach können Sie solche Gewürze in kleinen Mengen für die Zubereitung von Kindergerichten verwenden: Dill, Petersilie, Sellerie. Lassen Sie das Kind in Maßen Obst essen.

Unbedingt mit einbeziehen Kindermenü Suppen, mindestens einmal pro Woche. Borschtsch enthält ein Maximum an Nährstoffen, daher gilt er als am meisten gesunde Suppe... Es wird empfohlen, Suppen zu kochen Fleischbrühen, damit sie reichhaltiger und schmackhafter werden.

Brot Kleinkind sollte schon täglich essen. Während es besser ist, das Baby mit Weißbrot zu füttern, verursacht Schwarzbrot eine Gärung im Magen. Für einen Nachmittagssnack sind ungesüßte Kekse erlaubt. Für Kinder von 2-3 Jahren sind Marshmallows, Baiser, Marshmallows ideal für Delikatessen. Gib nicht Schokoladenprodukte, da sie allergische Reaktionen hervorrufen können. Süßigkeiten sollten verzehrt werden Mindestmenge, und nur nach der Hauptmahlzeit, um den Appetit vor den Mahlzeiten nicht zu töten.

Fermentierte Milchprodukte sollten von Kindern im Alter von 2-3 Jahren konsumiert werden, um die Verdauung zu verbessern. Sie enthalten essentielles Protein und Kalzium, das für das Knochenwachstum nützlich ist. Ein Kind sollte täglich bis zu 100 g essen Quarkprodukte, bis zu 30 g Käse. Es ist besser, dem Baby keine fettarme Nahrung zu geben, da Fett ein Baustoff für das Gehirngewebe ist.

Die Gerichte sollten in einem Durchgang zubereitet werden, ohne verschiedene Verunreinigungen von Gewürzen (Pfeffer, Senf usw.) zu verwenden. Dekorieren Sie das Essen für Ihr Baby schön, es wird es erfreuen und seinen Appetit steigern.

Denken Sie daran, dass Lebensmittel eine Quelle von Spurenelementen und Vitaminen sein müssen.

Wie gut das Kind isst, wird vom Kinderarzt durch Wiegen, Messen der Körpergröße und Beobachten festgestellt Allgemeinzustand Gesundheit.

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