Im Winter ist es nicht immer möglich, gute Beeren zu kaufen. Auch wenn sie im Angebot sind, sind sie nicht billig. Ein ausgezeichneter Ausweg ist Kirschmarmelade, die aus Früchten der eigenen Parzelle hergestellt wird. Im Winter ist es ein wunderbares Dessert für Tee oder eine gute Ergänzung zu Pfannkuchen und Pfannkuchen. Ein solches Produkt trägt dazu bei, den ganzen Winter über Kraft und gute Laune zu bewahren und den Körper mit Vitaminen und Mikroelementen anzureichern. Die Hauptsache ist, es richtig zu machen. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Besonderheiten der Herstellung von Marmelade aus Kirschen.

Wie wähle ich die richtigen Früchte aus?

Bei der Auswahl und Verarbeitung von Beeren für Marmelade müssen Sie sehr vorsichtig sein. Wenn die Beeren mit eigenen Händen gepflückt werden, müssen Sie sich keine Sorgen um ihre Qualität machen, aber es ist ratsam, die gekauften Beeren auszusortieren, bevor Sie mit der Verarbeitung beginnen. Um Marmelade zuzubereiten, müssen Sie die reifsten und saftigsten Kirschen nehmen. Es gibt jedoch ein kleines Geheimnis, mit dem Sie die Kirschmasse so schnell wie möglich in einen Geleezustand bringen können - Sie müssen der Masse der reifen Beeren eine kleine Menge unreifer Früchte hinzufügen. So wird die Masse um ein Vielfaches schneller zu Gelee.

Denken Sie auch daran, dass die Beeren vor dem Kochen entsteint werden müssen. Dies ist eine notwendige Bedingung, da die Knochen das fertige Produkt verderben können. Wenn es viele Beeren gibt, sollten Sie ein spezielles Gerät verwenden, das Kirschen in kürzester Zeit entkernt. Vergessen Sie auch nicht, die Beeren vor dem Kochen zu waschen.

Wie wähle ich Gerichte aus?

Gerichte zum Kochen von Kirschmarmelade unterscheiden sich nicht von Gerichten, in denen andere Marmeladen oder Zubereitungen für den Winter zubereitet werden. Es muss dickwandig sein, da die Marmelade bei der maximalen Temperatur der Platte zubereitet wird. Es sollte auch flach sein, da es sonst unpraktisch ist, die Kirschmasse zu mischen. Gleichzeitig sollte der Behälter breit genug sein, was auch durch die Bequemlichkeit des Kochens erklärt wird. Hier enden die Empfehlungen für die Auswahl von Gerichten für Marmelade, es gibt keine anderen besonderen Regeln.

Vor- und Nachteile des Produkts

Jedes Produkt hat seine eigenen Vor- und Nachteile. Kirschmarmelade ist keine Ausnahme. Der Hauptvorteil eines solchen Desserts besteht darin, dass es lange bei Raumtemperatur gelagert werden kann. Frische, Geschmack und Eigenschaften des Produkts werden dadurch nicht beeinträchtigt.

Auch ein ausgeprägter, satter Kirschgeschmack des Werkstücks kann als Vorteil bezeichnet werden. Es ist erwähnenswert, dass die Zubereitung dieses Produkts normalerweise nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Zu den Mängeln der Kirschmarmelade gehört die Tatsache, dass der Prozess ihrer Herstellung sehr zeitaufwändig ist. Obwohl das Beerenpüree selbst schnell zubereitet ist, ist die Vorbehandlung der Beeren (Entkernung) eine langwierige und mühsame Arbeit. Es ist erwähnenswert, dass der Marmelade eine ziemlich große Menge Zucker zugesetzt wird, was für die menschliche Gesundheit nicht ganz gut ist. Übergewichtige Personen sollten dieses Produkt nicht missbrauchen. Gleiches gilt für Diabetiker.

Aufbewahrungsregeln für Staus

Wie bereits erwähnt, kann das Produkt, wenn es gemäß den Regeln gekocht wird, unter allen Bedingungen gelagert werden (sowohl im Kühlschrank als auch in einem Küchenschrank bei Raumtemperatur). In diesem Fall ist der entscheidende Punkt die Einhaltung der Ernteregeln. Bewahren Sie das Produkt in Gläsern auf. Bevor Sie Marmelade hineinlegen, müssen sie gründlich gewaschen und sterilisiert werden. Die Deckel, mit denen die Gläser verschlossen werden, müssen gekocht werden. Nachdem das Gelee in den Behälter gelegt wurde, müssen die Gläser fest verschlossen werden.

Kochtechnik

Es gibt mehrere Rezepte für diese Delikatesse. Sie unterscheiden sich nicht allzu sehr voneinander. Auch der hervorragende Geschmack des fertigen Produkts, der mit nichts anderem verwechselt werden kann, bleibt unverändert.

Die Technologie zur Herstellung von Kirschmarmelade ist ganz einfach:

• zuerst müssen alle Beeren aussortiert, faule und kranke Früchte entfernt werden.
• dann müssen Sie die Beeren waschen, bevor Sie mit dem Entfernen der Samen beginnen;
• Es ist wichtig, alle Knochen mit einem Spezialwerkzeug oder manuell zu entfernen.
• entkernte Beeren werden in Brand gesetzt und bei mittlerer Hitze gekocht, bis sie vollständig weich sind;
• die resultierende Masse muss durch ein Sieb geleitet werden, wodurch Kirschpüree entsteht;
• dann sollte das Püree wieder in Brand gesetzt und unter Zugabe von Zucker (1: 1) bei niedriger Temperatur gekocht werden, bis sich die Masse in Gelee verwandelt, wobei nicht zu vergessen ist, den Schaum zu entfernen;
• sofort heiß wird das entstandene Gelee in sterilisierte Gläser gefüllt und aufgerollt.

Wenn Kirschmarmelade mit dieser Technologie gekocht wird, wird eine bestimmte Menge Flüssigkeit hinzugefügt. Dies ist hauptsächlich Kirschsaft, aber wenn es nicht genug ist, müssen Sie mehr Wasser hinzufügen.

Das Produkt gilt als fertig, wenn ein Löffel, der über die Oberfläche der Masse gezogen wird, einige Sekunden lang eine Markierung hinterlässt. Erst danach kann die Marmelade in Gläser gerollt oder gegessen werden. Es ist erwähnenswert, dass es empfehlenswert ist, die Marmelade zu probieren, wenn sie bereits abgekühlt ist.

Um köstliche Kirschmarmelade zuzubereiten, müssen Sie nicht nur die Grundregeln für die Zubereitung dieses Desserts berücksichtigen. Es ist gut, einige Geheimnisse zu kennen, mit denen Sie die Delikatesse noch raffinierter und appetitlicher machen können.

Das erste, was erwähnenswert ist, ist das Geheimnis mit Knochen. Jeder weiß, dass Marmelade aus Beeren hergestellt wird, von denen zuvor alle Knochen entfernt wurden. Damit der Geschmack des Desserts jedoch ausgeprägter wird und einen echten Kirschgeschmack hat, muss während des Garvorgangs ein Beutel in die Pfanne gelegt werden, in dem sich die aus der Frucht entnommenen Knochen befinden. Sie machen das Produkt schmackhafter und aromatischer. Nachdem die Marmelade fertig ist, muss der Beutel mit den Knochen entfernt werden.

Sicherlich wissen alle Hausfrauen, dass Marmelade eine marmeladenähnliche Delikatesse mit dickerer Konsistenz ist. Marmelade wird aus Früchten, Beeren und süßem Gemüse durch langes Kochen zubereitet. Serviert als Dessert zum Teetrinken oder als süße Beigabe zu Pfannkuchen, Palatschinken, Keksen, Aufläufen oder Hüttenkäse.

Ich schlage vor, Kirschmarmelade für den Winter zu kochen. Im Gegensatz zu anderen Arten von Beerenmarmelade hat Kirschmarmelade eine ziemlich flüssige Basis - alles wegen des Safts, der in großen Mengen in entsteinten Kirschen enthalten ist. Im Gegensatz zu Kirschmarmelade hat Marmelade einen dunkleren Farbton.

In der Hauptzusammensetzung von Kirschmarmelade sollte außer entsteinten Kirschen und Zucker nichts anderes enthalten sein. Marmelade mit Verdickungsmitteln - eine Option für Supermärkte. Wir kochen hausgemachte Marmelade. Aroma ist erlaubt. Beispielsweise sind Zimt oder Vanillin rein optional.

Also nehmen wir Kirschen und Zucker.

Kirschen entkernen. Am bequemsten ist es, einen Stift oder ein spezielles Gerät zu verwenden. Ich habe auf dem Land Kirschen aussortiert - ich habe eine mittelgroße Stecknadel verwendet. Meine Kirschen waren halb so viel wie ursprünglich.

Wir überspringen entkernte Kirschen durch einen Fleischwolf. Es ist üblich, Marmelade aus ganzen Beeren herzustellen. In Marmelade geht eher Beerenpüree. Gießen wir das entstandene Kirschpüree in einen Kochbehälter. Ich benutze eine Emailleschüssel.

Kirschen mit Zucker bestreuen.

Mischen und auf den Herd stellen. Wir kochen die Marmelade etwa 3 Stunden lang bei schwacher Hitze, aber zuerst müssen Sie sie zum Kochen bringen und den Schaum entfernen. Während des Garvorgangs sollte die Marmelade so oft wie möglich umgerührt werden.

Selbstgemachte Kirschmarmelade ohne Stärke und Verdickungsmittel ist fertig!

Lassen Sie uns im Voraus einen Behälter für die Lagerung vorbereiten. Sie können kleine Gläser mit Schraubverschluss nehmen. Banken werden im Ofen kalziniert und die Deckel gekocht.

Gießen Sie heiße Marmelade in Gläser unter dem Hals.

Schließen Sie die Deckel und schalten Sie den Hut ein. Mit einem warmen Handtuch abdecken. Lassen Sie uns abkühlen.

Kirschmarmelade wird 2 Jahre bei Raumtemperatur gelagert.

Kirschmarmelade ist in erster Linie ein Dessert, von dem Sie sich nicht zu sehr hinreißen lassen sollten, um eine schöne schlanke Figur nicht zu verlieren und den Blutzucker nicht zu erhöhen. Zwei Löffel Marmelade mit Keksen über einer Tasse Tee - das war's.

Konfitüre, Konfitüre und Marmelade sind eine köstliche süße Ergänzung zu Desserts, Gebäck oder Frühstück. Gekaufte Produkte unterscheiden sich nicht durch natürliche Zutaten in der Zusammensetzung, daher kochen unternehmungslustige Hausfrauen Süßigkeiten lieber zu Hause. Marmelade kann nicht nur aus Äpfeln oder Birnen, sondern auch aus Kirschen hergestellt werden. Merkmale des Kochens sowie mehrere nützliche Rezepte später im Material.

Tatsächlich ist diese Süße ein stark gekochtes Püree aus dem Fruchtfleisch von Früchten oder Beeren. Im Gegensatz zu anderen Süßspeisen liegt die Besonderheit der Marmelade darin, dass sie von der Konsistenz her etwas dazwischen liegt, zwischen Konfitüre und Konfitüre. Daher wird es oft als Füllung für Pfannkuchen, Torten, Körbe und andere süße Backwaren verwendet.

1. Wenn Sie dem Produkt keine Gelatine hinzufügen möchten, es aber dick machen möchten, müssen Sie dem Kirschpüree eine kleine Menge Apfel- oder Aprikosenmark hinzufügen.
2. Oft wird ein Fleischwolf zum Mahlen von Beeren verwendet, aber wenn Sie einen Mixer verwenden, um Kartoffelpüree zuzubereiten oder Kirschen mit einer Gabel zu kneten, werden Fruchtfleischstücke im Dessert auftauchen. Dies verleiht dem Gericht einen helleren Geschmack.
3. Um Schimmelbildung bei der Lagerung des Desserts zu vermeiden, muss der Zuckeranteil in der Konfitüre mindestens 60 % betragen.
4. Damit sich das Produkt während der Winterkälte nicht verschlechtert und bis zum Frühjahr stehen bleibt, werden Gläser mit süßer Füllung in einen auf 70 Grad vorgeheizten Ofen geschickt. Sobald ein dünner Film auf der Oberfläche erscheint, muss der Behälter entfernt werden.

So wählen Sie die richtigen Früchte aus

Um die Kirschsüße köstlich zu machen, müssen Sie zuerst die Ernte auswählen und vorbereiten. Bei der Auswahl müssen Sie auf reife, saftige und fleischige Beeren achten.

Verwenden Sie keine überreifen, verschrumpelten oder verdorbenen Kirschen. Dies verkürzt die Haltbarkeit von Marmelade.

Vorbereitete Produkte werden in kaltes Wasser gelegt, sortiert und gewaschen. Und dann müssen Sie den Knochen mit speziellen Geräten oder einer normalen Nadel loswerden.

Wie man Kirschmarmelade zu Hause macht

Das fertige Produkt hat eine dunkelrote Farbe, einen sauren Geschmack und ein angenehmes Aroma. Zu Hause ist die Zubereitung einer solchen Delikatesse nicht schwierig, das Rezept ist recht einfach. Darüber hinaus gibt es mehrere Möglichkeiten, Marmelade zu kochen, und jeder kann eine Option nach seinem Geschmack auswählen.

Einfaches Winterrezept

Diese Option eignet sich für diejenigen, die ein nicht zu süßes Dessert zubereiten möchten, da während des Kochens Zitronensäure hinzugefügt wird. Für 3 Liter Marmelade müssen Sie Folgendes vorbereiten:

1. Reife Kirschen - 4-5 Kilogramm.
2. Zucker - drei Kilogramm.
3. Wasser - ein Liter.
4. Zitronensäure - ein Teelöffel ohne Folie.

Die entkernten vorbereiteten Beeren werden in einem Fleischwolf auf die gewünschte Konsistenz zerkleinert.

Die resultierende Masse wird in eine Schüssel mit Wasser gegeben und Zucker hinzugefügt. Püree muss etwa 120 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht werden, dann wird Zitronensäure hinzugefügt.

Rühren Sie die Marmelade während des Kochens mit einem Löffel um, bis sie beginnt, eine sichtbare Markierung zu hinterlassen. An diesem Punkt ist es notwendig, das Feuer für 5 Minuten zu erhöhen.

Das resultierende Dessert heiß in sterilisierte Gläser geben und aufrollen.

Kernlos

Diese Methode erfordert ein Minimum an Zutaten. Sie müssen nur vorbereiten:

1. Reife Beeren - 1,5-2 Kilogramm.
2. Zucker - 1,5 Kilogramm.

Gewaschene Kirschen mit entferntem Kern werden in eine Emailschüssel gegeben und mit Zucker bedeckt, gemischt und 10 Minuten stehen gelassen, um den Zucker aufzulösen.

Bei mäßiger Hitze wird das Werkstück zum Kochen gebracht und mindestens 15 Minuten gekocht. Der entstehende Schaum muss entfernt werden.

Die resultierende Masse muss mit einem Mixer zu einem einheitlichen Zustand zerkleinert werden. Dann die Marmelade etwa 2 Stunden weiterkochen, bis sie weich ist.

Die fertige Füllung in sterilisierte Gläser verteilen und verschließen. Die Delikatesse sollte bei Raumtemperatur abkühlen, dann wird sie an einem kühlen Ort entfernt.

Ohne Zucker

Diese Methode ist ideal für diejenigen, die der Figur folgen. Für 5 Liter fertiges Kirschdessert benötigen Sie:

1. Geschälte Kirschen - 7-7,5 Kilogramm.
2. Gemahlener Zimt - 13 Gramm.
3. Nelken - 2 Stück.
4. Äpfel leichter Sorten - 1 Kilogramm.

Nehmen Sie zwei Emailtöpfe (groß und klein). Eine große wird mit Wasser gefüllt, eine kleine Masse gedrehter Beeren wird hinzugefügt (die Hälfte des Gesamtvolumens).

Wasser in die Schüssel mit Kartoffelpüree geben und ca. 60 Minuten kochen lassen. Dann die restliche Hälfte der gedrehten Früchte hinzufügen und weiterkochen.

Nach 30 Minuten Nelken, Zimt und in kleine Stücke geschnittene Äpfel hinzufügen. Garen bis fertig.

Heiße Marmelade in sterilisierten Gläsern verteilen und in einen vorgeheizten Ofen (70-80 Grad) geben, bis ein dünner Film entsteht. Dann abkühlen lassen.

Abgekühlte Gläser verschließen.

mit Gelatine

Um eine dicke Kirschmarmelade zu erhalten, die dann schnell zu Gelee verarbeitet werden kann, reicht das folgende Rezept. Du wirst brauchen:

1. Kernlose Beeren - 1,5-2 Kilogramm.
2. Weiße Johannisbeere - 300-500 Gramm.
3. Entsteinte Aprikosen - 300-500 Gramm.
4. Zucker - 1 Kilogramm.
5. Gelatine - ein voller Esslöffel.

Mahlen Sie alle notwendigen Beeren mit einem Mixer. Gießen Sie Zucker in gekochtes Wasser und kochen Sie den Sirup 25 Minuten lang bei schwacher Hitze.

Gelatine in kaltem Wasser auflösen. Dann die entstandene Masse in kleinen Löffeln portionsweise zum abgekühlten Zuckersirup geben. Beerenpüree zugeben.

Kochen Sie die Delikatesse zu einer dicken Konsistenz. Im Durchschnitt dauert es etwa 60 Minuten.

Mit schwarzer Johannisbeere

Um Desserts auf diese Weise zuzubereiten, benötigen Sie einen Schongarer. Noch einfacher ist es, Kirschmarmelade darin zuzubereiten.

Es ist notwendig, sich vorzubereiten:

1. Entkernte Kirschen - etwa 2 Kilogramm.
2. Schwarze Johannisbeere - 1 Kilogramm.
3. Zucker - 1,5 Kilogramm.

Die pürierte Masse in den Slow Cooker geben. Mit dem Spezialmodus (Schaum entfernen) zum Kochen bringen.

Stellen Sie die Temperatur in einem anderen Modus innerhalb von 60 Grad ein. Nach 60 Minuten Zucker hinzufügen und nach dem Mischen der Delikatesse weitere 30 Minuten kochen.

mit Äpfeln

Diese Team-Füllung wird jeden Naschkatzen schmecken. Du wirst brauchen:

1. Reife Kirschen - 1,5 Kilogramm.
2. Äpfel - 700 Gramm.
3. Zucker - 1 Kilogramm.
4. Wasser - 250 Milliliter.

Die Beeren vom Stein lösen und mit einem Mixer fein pürieren. Äpfel ohne Schale in kleine Scheiben schneiden.

Ich habe mich entschieden, auf Zucker zu verzichten. Überhaupt. Und es gab viele Kirschen dieses Jahr. Was tun mit ihnen? Ich habe gelesen, dass in Russland Marmelade erfolgreich ohne Zucker gekocht und gelagert wurde, was damals teuer und unzugänglich war. Unter modernen Bedingungen ist dies viel einfacher zu bewerkstelligen. Der Geschmack dieser Marmelade erstaunt mich immer wieder: Sie ist hell, reichhaltig, sehr facettenreich. Trotzdem: Für 500 Gramm Marmelade brauchte es 5 Kilogramm Kirschen! Vielleicht bin ich seltsam, aber ich mag es viel mehr als mit Zucker)) Pflaumen oder süßere Beeren werden auch ohne Bananen köstlich, denke ich. Wenn Sie sauren Geschmack nicht ausstehen können, dann ist dies definitiv nichts für Sie. Der Rest - willkommen!

Zutaten für zuckerfreie Kirschmarmelade:

Rezept für zuckerfreie Kirschmarmelade:

Kirschen entkernen. Dabei setzt es viel Saft frei, also legen wir die Kirsche zusammen mit diesem Saft auf ein langsames Feuer und kochen. Wenn es weich wird, Bananen hinzugeben (es geht auch ohne, aber dann wird es ziemlich sauer) und mit einem Pürierstab pürieren. Ich habe Zimt hinzugefügt, um den Geschmack ein wenig zu verstärken. Im Endprodukt macht sich das nicht bemerkbar. Wir kochen weiter und rühren gelegentlich um, über dem langsamsten Feuer, das ist. Sie können einen Teiler setzen. Sehr lange kochen, mit Unterbrechungen, aber schlafen und spazieren gehen - fast den ganzen Tag)) Die Masse sollte etwa um das Zehnfache abnehmen. Deshalb habe ich hier ein unschönes Foto von meinem Kochtopf am Ende des Kochvorgangs eingestellt: Der obere Balken zeigt, wie viel Püree ursprünglich war und wie viel es eingekocht wurde.

Aber das ist nicht alles. Nachdem die Marmelade dick genug geworden ist, wird es gefährlich, sie in Brand zu halten - sie kann brennen. Dann nehmen wir einen größeren Topf, stellen ihn auf Gas und stellen einen Behälter mit unserer Marmelade hinein. In einem Wasserbad wird die Marmelade sicher zu einem sehr dicken Zustand eingedampft. Passen Sie die Dichte selbst an, aber je dicker, desto reicher der Geschmack. Ich habe so eine Dichte - man kann es mit einem Messer schneiden, aber nicht so dicht wie Marmelade.

Wenn alles fast fertig ist, machen wir uns daran, die Gläser zu sterilisieren. Ich packe gerne kleine ein, von Babynahrung. Am besten nimmst du ihn einfach aus Fruchtpüree – bei Brokkoli, Blumenkohl und Co. kann der Deckel den Geruch aufnehmen und dann an deine Marmelade abgeben. Brauchst du es? Waschen Sie die Gläser also gründlich mit Soda und stellen Sie sie in einen kalten Ofen, schalten Sie ihn ein und halten Sie die Gläser 20 Minuten lang bei 100-150 Grad. Kochen Sie die Deckel zu diesem Zeitpunkt in Wasser. Wir geben die kochende Marmelade direkt vom Feuer in heiße Gläser und schließen den Deckel mit kochendem Wasser - alles ist steril)) Kühlen Sie langsam unter der Decke ab und Sie können es zur Aufbewahrung wegstellen. Wenn alles absolut steril ist, sollte es keine Probleme geben, aber ich fühle mich trotzdem sicherer, Marmelade im Kühlschrank aufzubewahren. Ich esse es ein bisschen, aber oft, also kann ein 100-ml-Glas in einem Tag enden)) Guten Appetit auch Ihnen!

Kirsch-Apfel-Marmelade

Um eine dicke Marmelade zu erhalten, werden dem Kirschpüree 40 % Püree aus frischen Äpfeln zugesetzt. Zum Marmeladenkochen muss eine Mischung aus der Berechnung zubereitet werden: 150 g Kirschpüree, 500 g Apfelpüree, 1 kg Zucker. Kochen Sie die Mischung, bis sie weich ist, und rühren Sie ständig um, damit sie nicht anbrennt. Wenn Sie eine dickere Marmelade benötigen, wird die Zuckermenge auf 600 g pro 1 kg Püree reduziert.

Die gekochte Marmelade in trocken erhitzte Gläser füllen, hermetisch verschließen und abkühlen lassen. Dicke Marmelade kann nicht aufgerollt werden, da die auf ihrer Oberfläche gebildete Kruste das Eindringen von Feuchtigkeit verhindert.

Aus dem Buch Jam, Jam, Jam Autor Melnikov Ilya

Pflaumen-Apfel-Marmelade Es ist schwierig, aus einem Pflaumenpüree eine Marmelade mit dichter Konsistenz zuzubereiten. Um eine dicke Marmelade zu erhalten, können dem Pflaumenpüree 30% Apfelpüree zugesetzt werden. Dazu müssen Sie für 1 kg Zucker 1,3 kg Püreemischung nehmen. Kochen Sie die Mischung zunächst 15 Minuten lang,

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Pflaumen-Apfel-Marmelade Da es schwierig ist, aus einem Pflaumenpüree eine sehr dichte Marmelade herzustellen, werden dem Pflaumenpüree 30–40 % Apfelpüree zugesetzt, um eine solche Marmelade zu erhalten. In diesem Fall werden 1,25 kg Püreemischung für 1 kg Zucker genommen. Zunächst wird die Püreemischung eingekocht

Aus dem Buch Beeren und Früchte. Rustikale Zubereitungen Autor Zvonareva Agafya Tichonowna

Kirsch-Apfelsaft Mischen Sie frisch gepressten, filtrierten Kirschsaft nach Geschmack mit frisch zubereitetem Saft aus süßen Sommeräpfeln. Konserviert wie Kirschsaft

Aus dem Buch Vorbereitungen. Einfach und richtig Autorin Sokolowskaja M.

Kirsch-Apfel-Marmelade 1 kg Kirschen, 1 kg Äpfel, 1 kg Zucker Aus den Äpfeln Kartoffelpüree zubereiten, in einen Topf geben, die Hälfte des Zuckers dazugeben und bei schwacher Hitze erhitzen. Gießen Sie die entsteinten Kirschen mit dem restlichen Zucker. Wenn die Kirsche zu saften beginnt, gib sie in das kochende Apfelmus.

Aus dem Buch 1000 köstlichste Fastengerichte Autor Kayanovich Ljudmila Leonidovna

Heidelbeer-Apfel-Marmelade 500 g Heidelbeeren, 500 g Äpfel, 600 g Zucker. l. Wasser, dann durch ein feines Sieb passieren. Blaubeeren mit einem Holzstößel zerdrücken, mit Apfelmus mischen und bei schwacher Hitze zu 1 kg kochen

Aus dem Buch Home Canning Autor Kozhemyakin R. N.

Kürbis-Apfel-Marmelade Für 800 g Kürbis: 1,2 kg Äpfel, 1 kg Zucker, 1/4 TL. Orangenschalen. Schmoren Sie den Kürbis in einer Pfanne und reiben Sie ihn dann durch ein Sieb oder Sieb. Äpfel, am besten sauer, schälen und entkernen, schmoren und heiß durch ein Sieb reiben. Dann Kürbis u

Aus dem Buch Multicooker - Konserven. Marmeladen, Kompotte, Marmeladen Autor Kaschin Sergej Pawlowitsch

Apfelmarmelade Sie benötigen: 1,2 kg Äpfel, 100 ml Wasser Äpfel hacken, in eine Emailpfanne geben, etwas Wasser zugeben und weich kochen. Die heiße Masse durch ein Sieb reiben, auf die Hälfte reduzieren und in Gläser füllen. Mit Pergamentpapier abdecken und

Aus dem Buch Big Encyclopedia of Canning Autor Semikowa Nadeschda Alexandrowna

Apfelmarmelade Option 1 Zutaten Äpfel - 1 kg Zucker - 800 g Wasser - 1 Tasse Die Äpfel in Scheiben schneiden, in eine Schüssel für Marmelade geben, Wasser einfüllen und die Äpfel weich kochen. Anschließend durch ein Sieb reiben. Fügen Sie dem Püree Zucker hinzu, mischen Sie und kochen Sie die Marmelade bis sie weich ist.

Aus dem Buch Multicooker. 1000 beste Rezepte. Schnell und hilfreich Autor Abend Irina

Apfelmarmelade Zutaten 350–400 g Äpfel, 500 g Zucker Garmethode Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, schneiden und in eine Multicooker-Schüssel geben. Äpfel mit Zucker bestreuen. Stellen Sie den "Löschmodus" auf 2 ? Stunden kochen und gelegentlich umrühren. Heiß verteilen

Aus dem Buch Ukrainische, belarussische, moldawische Küche Autor Pominova Ksenia Anatolievna

Kirsch-Pfirsich-Konfitüre Die Pfirsiche in heißes Wasser tauchen, die Haut entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Streifen vom Stein schneiden. Pfirsiche mit Zucker, Gelatine und Schale, Inhalt von 1 Päckchen Vanillezucker und 2 Pfirsichkernen, halbiert, über Nacht hineingeben

Aus dem Buch 50.000 ausgewählte Multicooker-Rezepte Autor Semenova Natalia Wiktorowna

Birnen-Apfel Marmelade Birnen und Äpfel waschen, in Scheiben schneiden, Kerngehäuse entfernen und durch einen Fleischwolf passieren. Kochen Sie die resultierende Masse unter ständigem Rühren, bis sie eingedickt ist, fügen Sie dann Zucker und Zitronensaft hinzu und kochen Sie, bis sie weich ist. Die fertige Marmelade darin verteilen

Aus dem Buch Multicooker für Kinder. 1000 beste Rezepte Autor Abend Irina

Aus dem Buch Wein, Liköre, Liköre Autor Pyschnow Iwan Grigorjewitsch

Apfelmarmelade Zutaten 5 kg Äpfel, 2,5 kg Zucker Zubereitungsweise Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen, Äpfel raspeln. Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen, Zucker hinzufügen, weitere 25 Minuten kochen, dabei ständig umrühren. Marmelade abkühlen, umfüllen

Aus dem Buch des Autors

Apfelmarmelade 350-400 g Äpfel, 500 g Zucker Äpfel schälen, schneiden und in eine Multicooker-Schüssel geben. Äpfel mit Zucker bestreuen. Stellen Sie den "Löschmodus" auf 2 ? Stunden kochen und gelegentlich umrühren. Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen

Aus dem Buch des Autors

Apfelmarmelade mit Orangen Zutaten 4 Orangen, 6 Äpfel, 500 g Zucker, 1 Zitrone Zubereitung Äpfel waschen, schälen und entkernen, in kleine Scheiben schneiden. Orangen werden ebenfalls geschält, in Scheiben geteilt und halbiert. Knochen auswählen. Zitrone

Aus dem Buch des Autors

Kirsch-Johannisbeer-Cocktail Mischen Sie schwarzen Johannisbeerlikör und Kirschbitter zu gleichen Teilen. Optional können Sie Mineralwasser hinzufügen Bestandteile: Johannisbeerlikör - 40 ml, Kirschbitter -