Eintopf ist eines der Gerichte, die die ganze Schönheit zeigen italienische Küche... Alltägliche Zutaten und ein Minimum an Aufwand, schnell anbraten und dann langsam köcheln - so geht's saftiges Gericht das schmeckt eine Million Dollar wert! Meistens wird es mit Rigatoni oder Pappardelle serviert, da ihre Struktur poröser ist und der Eintopf besser daran haftet. Diese Version des Fleischeintopfs basiert auf klassische Rezepte renommierten italienischen Köchen und ist für 8 Portionen ausgelegt.

Vorbereitung:

1. Das Rindfleisch mit Küchenpapier abtrocknen, in Würfel oder dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
2. Einen Topf vorheizen und das Fleisch bei mittlerer Hitze braun braten Olivenöl... Auf einen Teller legen.
3. Knoblauch und Zwiebel in eine Pfanne geben und 2 Minuten braten. Dann Möhren und Sellerie dazugeben und weitere 5 Minuten langsam braten. Sellerie und mit Zwiebeln und Knoblauch gebratene Karotten werden in der italienischen Küche "Soffritto" genannt. Es ist die traditionelle Grundlage für viele italienische Gerichte. Langsames Kochen bei schwacher Hitze setzt ihr Aroma frei und verleiht jeder Mahlzeit Geschmack.
4. Restliche Zutaten hinzugeben und das Rindfleisch wieder in den Topf geben, inklusive eventuell abgeschiedenem Fleischsaft. Anstatt Rinderbrühe und einem Glas Wasser können Sie 3 Gläser und 2 Brühwürfel hinzufügen.
5. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 1 Stunde 45 Minuten köcheln lassen. Dann den Deckel abnehmen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, damit die Flüssigkeit etwas schmilzt und man eine dicke Sauce erhält.
6. Passen Sie den Geschmack mit Salz und Pfeffer an. Wenn der Eintopf sauer aussieht, können Sie etwas Zucker hinzufügen (nicht mehr als ½ Teelöffel auf einmal).
7. Nimm sehr ein großer Topf, Wasser mit 1 Esslöffel Salz hineingießen und zum Kochen bringen.
8. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie 2 Minuten weniger als die empfohlene Garzeit auf der Packung.
9. Wenn die Nudeln fertig sind, verwenden Sie eine Zange, um sie aus der Pfanne in den Eintopf zu geben, und fügen Sie 1 Tasse des Wassers hinzu, in dem die Nudeln gekocht wurden.
10. Rühren Sie die Paste mit zwei Esslöffeln 1-2 Minuten lang vorsichtig um, bis das Wasser verdunstet ist. Dadurch entsteht eine dicke Sauce, die die Nudeln umhüllt.
11. Servieren mit große Menge geriebener Parmesan, oder noch besser - mit Parmigiano Reggiano.

Guten Appetit!

Italienischer Eintopf ist lecker Fleischgericht, die mit einer Beilage serviert werden kann oder einfach nur einen Salat von frisches Gemüse... Um es zuzubereiten, brauchen wir Rinderschnitzel, das frisch sein muss. Zunächst sollte es nicht eingefroren werden, da nicht bekannt ist, wie lange es gelagert wurde. Wird die Haltbarkeit überschritten, wird das Gericht bei zähem ungesäuertem Fleisch bestenfalls geschmacklos, schlimmstenfalls verdirbt es einfach. Sie können ein gutes Stück Fleisch auswählen, indem Sie seine Farbe und seinen Geruch betrachten. Das Rindfleisch sollte rot sein und ohne den geringsten unangenehmen Farbton riechen. Wenn Sie gekommen sind, um Fleisch im Laden zu kaufen, wird es wahrscheinlich verpackt sein. Daher müssen Sie sich die Informationen zum Verfallsdatum und zum Hersteller ansehen. Es ist besser, wenn das Fleisch heimisch ist als importiert, denn importiertes Fleisch wurde gefroren zu uns gebracht und wäre nicht für die Zubereitung von Eintöpfen geeignet. Das Maximum, das daraus hergestellt werden kann, ist, es zu Hackfleisch zu mahlen.

Wenn also das Fleisch ausgewählt und gekauft ist, beginnen wir mit der Zubereitung unseres Gerichts. Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen, waschen und Sellerie mit Chili.

Schneide die Zwiebel kleine Würfel, drei Karotten auf einer groben Reibe, 1 Knoblauchzehe mit einer Presse hacken, Sellerie und Peperoni fein hacken.

Gießen Sie Öl in den Multikocher und erhitzen Sie ihn im Modus „Multipovar“. In diesem Modus können Sie die gewünschte Temperatur und andere Garparameter einstellen, also auf 160 Grad und 10-15 Minuten einstellen.

Dieser Modus ist übrigens nicht auf allen Multicookern verfügbar, aber beeilen Sie sich nicht, Sie können den Modus "Fry" oder "Backen" einschalten - Sie sollten auf jeden Fall einen davon haben.

Wenn das Öl heiß ist, geben Sie das gehackte Gemüse hinein und braten Sie es 10 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren. Zu diesem Zeitpunkt schneiden wir das Rindfleisch und das Schmalz in kleine Würfel, dann müssen sie leicht in Mehl gerollt und in die Multicooker-Schüssel gegeben werden.

Alles zusammen weitere 5 Minuten frittieren, dann die Knoblauchzehen (ganz), Rosmarin und das Mark der Tomate an derselben Stelle anrichten. Alles mischen und 10 Minuten kochen lassen.

Danach müssen Sie Rotwein einfüllen, erneut gründlich umrühren und kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Dann füllen wir alles mit abgekochtem Wasser, so dass es das Fleisch vollständig bedeckt und nach dem Kochen setzen wir

Timer für 1,5 Stunden. 10-20 Minuten vor dem Kochen sollte das Gericht gesalzen, gepfeffert und gemischt werden.

Dieses Gericht passt ideal zu Rotwein, besonders wenn es um romantisches Abendessen... Guten Appetit!

Hausfrauen möchten immer etwas Besonderes kochen, und es ist erwähnenswert, dass Sie mit wenigen Zutaten immer noch einen originellen Leckerbissen zubereiten können. Ein Beispiel dafür ist Italienisch Hühnereintopf, dessen Rezept zu Ihnen passt und Sie mit dem Kochen problemlos zurechtkommen. Stellen Sie sich vor, Sie machen aus Ihrem täglichen Essen ein Gourmet-Essen.

Wie man einen italienischen Eintopf richtig kocht

Die Hauptzutaten des Italienischen sind wie bei jedem anderen Eintopf Gemüse. Unterschiede zur italienischen Version liegen in der Verarbeitung der Produkte und deren Kombination.

• Gemüse für einen italienischen Eintopf muss frisch sein. Die Produkte, die in Ihren Regalen stehen, werden nicht mehr so ​​saftig und lecker sein.
• Schneiden Sie die Zutaten für den Eintopf in gleich große Stücke. Dann wird das Gleichgewicht des Gerichts vollständig erreicht und der Geschmack wird wahrhaft italienisch.
• Wenn es um Fleisch geht, ist jede Option praktisch. Die häufigste und günstigste Fleischsorte ist jedoch Hühnchen.

Um den Eintopf schnell zu kochen, müssen Sie verwenden gehacktem Hühnerfleisch... Durch das schnelle Garen von Fleisch verliert Gemüse nicht an Form und Saftigkeit.

• Fügen Sie dem Eintopf unbedingt frische Kräuter hinzu. Basilikum gilt als das ideale Gewürz für Eintöpfe. Wenn Sie jedoch keine frischen zur Hand haben, können Sie sie durch getrocknete ersetzen. Fügen Sie auch Petersilie, Oregano, Rosmarin und Dill hinzu. Lieblingsgemüse verbessert nur den Geschmack von Gemüsegerichten.

• Italienischer Eintopf enthält immer weiße Soße wie Bechamel. Traditionell werden mit ihm Gerichte für die Weihnachtsfeiertage zubereitet. Sauerrahm und Milch werden zu alltäglichen Gemüsegerichten hinzugefügt.

Die Aromen des italienischen Eintopfs werden Sie vollständig in die Atmosphäre der Romantik eintauchen und Feuerstelle... Ein vorbereiteter Leckerbissen zum Abendessen wird sich als nützlich erweisen. Kalorienarmes Gericht leicht vom Körper aufgenommen, obwohl es Fleisch enthält.

Ein Glas Weißwein wird Ihr Essen perfekt ergänzen und es macht natürlich Spaß.

Hühnereintopf mit Basilikum und Sauerrahm "Italien"

Zutaten

• - 400 g + -
• - 1 Stk. (400g) + -
• - 200 g + -
• - 1 Stk. + -
• Peperoni - 0,5 Schote + -
• - 3 Filialen + -
• - 20 g + -
• - 60 g + -
• - Geschmack + -
• Weiß der trockene Wein - 50 ml + -
• - 20 g + -

Wie man Basilikum-Sauerrahm-Eintopf macht

1. Das Hähnchenfleisch gründlich waschen und trocknen. Schneiden Sie es in kleine Würfel und zerkleinern Sie es oder mahlen Sie es in einem Mixer (Sie können fertiges Hackfleisch verwenden, es muss nur von hoher Qualität sein).
2. Stellen Sie eine Pfanne mit schwerem Boden auf das Feuer und schicken Sie sie dorthin Butter... Die Butter schmelzen und das Hackfleisch dazugeben. Das Fleisch mit Salz würzen und garen, bis es weich ist.
3. Während dieser Zeit die Kräuter und das Gemüse waschen. Von den Kirschtomaten die Haut entfernen und ganz lassen (bei großen Tomaten in Quadrate schneiden). Die Zucchini ebenfalls in Quadrate schneiden und bulgarische Paprika- lange Streifen.
4. Gemüse zum Hackfleisch geben und umrühren. Den Eintopf zudecken und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.
5. Gießen Sie dann Weißwein in die Pfanne und kochen Sie das Gericht unter dem geöffneten Deckel, bis der Wein verdampft ist.
6. Nun das fein gehackte zugeben scharfe Pepperoni, Aufsehen.
7. Fügen Sie dem Eintopf dickflüssige Sauerrahm hinzu und köcheln Sie erneut 10 Minuten lang zugedeckt.
8. Dann die Kräuter fein hacken und in die Pfanne geben. Umrühren und das Gericht ist verzehrfertig.

Servieren Sie Eintöpfe auf ziemlich breiten Tellern. Mit in Scheiben geschnittener Zitrone oder Limette garnieren. Wenn das Gericht für Erwachsene bestimmt ist, vor dem Servieren mit Zitronenschale bestreuen.

Italienischer Eintopf mit Hühnchen und Sauerrahm

Sauerrahmgerichte sind sehr zart cremiger Geschmack. Gemüseeintopf mit Sauerrahm und Fleisch - das ist wirklich ein kulinarisches Meisterwerk.

Wenn Sie einen solchen Leckerbissen vorbereitet haben, wird Ihr gewöhnlicher Tag zu einem Feiertag. Für gute Laune reicht es, das Aroma des fertigen Eintopfes einzuatmen, geschweige denn zu kosten.

Zutaten

• Hähnchenfilet - 300 g;
• Geräuchertes Hühnerfleisch - 300 g;
• Süße Zwiebel - 2 Stück;
• Champignons - 150 g;
• Sauerrahm - 0,5 EL;
• Karotten - 2 Stück;
• Basilikum - 0,5 TL (getrocknet);
• Rosmarin - 1 Prise;
• Salz, schwarzer Pfeffer - jeweils 0,5 TL;
• Pflanzenöl - 30 ml;
• Grüne Trauben - 150 g (zur Dekoration).

Wie man einen italienischen Eintopf mit Hühnchen und Sauerrahm macht

1. Hähnchenfilet, geräuchert und frisch, separat mahlen.
2. Zwiebeln mit Karotten schälen und in dünne halbe Ringe schneiden.
3. In eine Bratpfanne gießen (vorzugsweise eine Teflon-Pfanne) Pflanzenfett und wärme es auf. Gehacktes Gemüse und frisch gehacktes Hühnchen in gut erhitztes Öl geben. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten kochen lassen. Rühren Sie ständig um, um gleichmäßig zu kochen.
4. Frische Champignons in dünne Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Champignons mit Fleisch und Gemüse 7 Minuten anbraten.
5. Dann füge hinzu geräuchertes Huhn und Sauerrahm. Das Gericht 10 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Würzen Sie die Mischung mit getrocknetem Basilikum und Rosmarin und fügen Sie dann etwas Salz hinzu. Den Eintopf noch ein paar Minuten köcheln lassen und heiß servieren.
7. Vor dem Servieren mit frischen Weintrauben garnieren. Wenn die Trauben groß sind, halbieren Sie sie. Trauben passen gut zu Gemüse und Sauerrahm, also fügen Sie sie gerne hinzu.

Italian Chicken Stew wird zweifellos das Gericht Nummer eins sein, und sein Rezept wird sich in einer Vielzahl von Situationen als nützlich erweisen. Wenn Sie eine geeignete Option für sich selbst auswählen, können Sie dekorieren leckeres Gericht nicht nur alltägliche, sondern auch festliche Mahlzeiten.