Denken Sie daran, in welchen köstlichen zarten Fleischbällchen wir gegessen haben Kindergarten? Bereiten Sie diese nach unseren Rezepten zu: im Ofen gebacken, mit Gemüse, aus selbstgemachtem oder zubereitetem Hackfleisch.

Damit Sie dieses Gericht auch zu Hause nachkochen können, haben wir ein einfaches Schritt für Schritt Rezept mit Foto. Nach diesem Rezept zubereitet Fleischklößchen mit Reis in Tomaten-Sauerrahm-Sauce kann Ihr Signature Dish werden. Die daraus resultierenden nahrhaften Bällchen sind noch schmackhafter als Koteletts, und das alles, weil wir die Frikadellen nicht nur in einer Pfanne braten, sondern auch in Sauce schmoren.

In diesem Rezept erfahren Sie nicht nur, wie Sie die Frikadellen selbst kochen, sondern auch, wie Sie die richtige Soße herstellen. Als Ergebnis sollten wir sehr zart, saftig und leckere Frikadellen mit Reis, der mit absolut jeder Beilage serviert oder auch einfach so mit Brot gegessen werden kann. Fangen wir an wie im Kindergarten Hackfleischbällchen zu machen.

• Hackfleisch vom Schwein - 500 gr
• Reis - 0,5 Tassen
• Zwiebel - 1 Stück
• Hühnerei - 1 Stück
• Sauerrahm - 2 Esslöffel
• Weizenmehl - 1 EL.
• Wasser - 1,5 Tassen
• Lorbeerblätter- 3 Stück
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Um solche Frikadellen zuzubereiten, müssen wir zuerst die angegebene Menge Reis gründlich spülen und dann auch halb kochen. Stellen Sie sicher, dass Sie Hackfleisch vom Schwein oder Rind selbst kochen oder besser halbieren. Das ausgewählte Fleischstück abspülen, trocknen und sehr fein hacken. Dann das Fleisch mit dem vorgekochten Reis mischen. Die Zwiebel schälen und auf einer mittleren Reibe reiben oder in einem Mixer hacken. Fügen Sie den restlichen Zutaten Zwiebeln hinzu, senden Sie ein Hühnerei, Salz und schwarzen Pfeffer, um dort zu schmecken.

Hackfleisch gründlich mischen, bis homogene Masse... Schlagen Sie es mehrmals auf einer sauberen Tischplatte oder an den Wänden derselben Schüssel: So wird es dicht genug zum weiteren Kochen.

Aus dem entstandenen Hackfleisch mit nassen Händen kleine Kugeln formen, wie auf dem Foto gezeigt. Dann schütten wir jede Kugel von allen Seiten in Mehl, damit der Braten die Form der Fleischbällchen nicht verdirbt.

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl vorheizen und die Frikadellen darauf braten, bis eine sichere goldene Kruste entsteht.

Wir geben die gebratenen Frikadellen mit Reis in einen tiefen Topf. In einer separaten Schüssel verdünnen Tomatenmark in Wasser einrühren, etwas salzen und die Kugeln in einen Topf mit dieser Flüssigkeit füllen. In diesem Stadium schicken wir Lorbeerblätter zu den Frikadellen. Die Frikadellen bei schwacher Hitze 10 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Jetzt machen wir etwas extra Sauce. Verdünnen Sie die angegebene Menge Sauerrahm in einem halben Glas kaltem Wasser.

Gießen Sie einen Esslöffel Mehl vorsichtig in eine Tasse, mischen Sie gründlich, damit sich keine Klumpen bilden.

Füllen Sie nach 10 Minuten die resultierenden Sauerrahmsauce Frikadellen in einen Topf geben, den Deckel wieder schließen und weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis sie vollständig gar sind.

Das fertige Gericht kann mit den unterschiedlichsten Beilagen und nur heiß oder warm serviert werden. Jetzt wissen Sie, wie Sie Frikadellen mit Reis so zubereiten können, wie sie im Kindergarten zubereitet wurden.

Rezept 2: Baby-Frikadellen mit Gemüse (Schritt-für-Schritt-Fotos)

• Schweinefleisch (Brei) - 350 g
• Reis - 40 g
• Zwiebeln - 60 g
• Karotten - 140 g
• Bulgarischer Pfeffer - 120 g
• Grüne Erbsen (Dosen) - 50 g
• Rosenkohl (gefroren) - 150 g
• Ei - 1 Stk.
• Grüns (Dill) - 10 g
• Salz, Pfeffer, getrocknete Mischung "Italienische Kräuter" - nach Geschmack

Gießen Sie kochendes Wasser über den Reis.

Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden, die Hälfte der Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Ein paar Minuten anbraten Pflanzenöl Zwiebeln mit Karotten, dann Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich und transparent sind.

Fleisch und Karotten mit Zwiebeln durch einen Fleischwolf (vorzugsweise einen groben Mahlgrad) passieren. Reis, Ei, gehacktes Gemüse zum resultierenden Hackfleisch geben, salzen, pfeffern, mit getrockneten Kräutern würzen und gut mischen.

Die andere Hälfte der Karotten auf einer groben Reibe reiben. Paprika in große Streifen schneiden. Einige Minuten in Pflanzenöl braten.

Aus Hackfleisch kleine Frikadellen formen, in Pflanzenöl einige Minuten braten und in einen Topf geben Gemüsemischung... Fügen Sie Wasser hinzu und köcheln Sie die Fleischbällchen mit Gemüse, nachdem Sie sie 35 Minuten bei schwacher Hitze gekocht haben. 10 Minuten vor Ende hinzufügen grüne Erbse und Rosenkohl.

Übrigens, wenn Sie das Schweinefleisch durch Hühnchen ersetzen und keinen Reis hinzufügen, erhalten Sie etwas andere Frikadellen mit Gemüse. Aber auch lecker.

Rezept 3, Schritt für Schritt: Baby-Frikadellen mit Soße

• Hackfleisch - 0,5 kg (Schweinefleisch, Huhn, Pute)
• Gekochter Reis (vorzugsweise bis zur Hälfte gekocht) rund ungekocht (0,3-0,5 Tassen roher Reis vor dem Kochen)
• Mittlere Zwiebel - 1 Stk.
• Salz nach Geschmack oder 1 unvollständiger TL

Für Soße

• Sauerrahm - 1 Esslöffel
• Mehl - 1 Esslöffel
• Tomatenmark - 1 TL
• Lorbeerblätter
• 1,5 Tassen Wasser

Rollen Sie das Hackfleisch und die Zwiebel besser durch einen Fleischwolf und fügen Sie dann Reis und Salz hinzu. Wenn keine Lust besteht, dann die Zwiebel sehr fein hacken (Sie können sie transparent vorbraten), mit Hackfleisch, Reis kombinieren. Nach Geschmack würzen. Alles gut mit den Händen durchkneten. Kleine Frikadellen formen und in Mehl wälzen (ich verzichte auf Entbeinen). Da aber viele Frikadellen beim Braten knacken oder noch schlimmer zerfallen, ist es besser, sie zu rollen.

Auf eine mit Pflanzenöl gut erhitzte Pfanne geben, vorzugsweise nicht sehr dicht beieinander, auf einer Seite braten (3-5 Minuten). Nicht sofort mit einem Deckel abdecken, sonst fallen die Frikadellen auseinander.

Vorsichtig umdrehen und auf der anderen Seite braten, damit die Frikadellen fest werden (3-5 Minuten). Gießen Sie kochendes Wasser (etwa 1 Tasse) auf etwa die Hälfte der Fleischbällchen. TL Salz, TL Volumen in das Wasser an der Spitze geben. pata (die Paste kann sofort mit Wasser verdünnt werden), Lorbeerblatt. Zugedeckt 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Verdünnen Sie zu diesem Zeitpunkt einen Esslöffel Sauerrahm in ½ Tasse warmem Wasser, mischen Sie (mit einer Gabel), fügen Sie einen vollen EL hinzu. ein Löffel Mehl. Gut durchkneten, damit keine Klumpen entstehen.

In Frikadellen füllen.

Schließen Sie den Deckel und halten Sie den Deckel fest und schütteln Sie alles gut, um sich zu vermischen. Weitere 15-20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit es leicht gurgelt. Sie können die Frikadellen mitten im Schmoren wenden. Wenn die Soße dick ist, können Sie sie mit kochendem Wasser auf die gewünschte Dicke verdünnen. Mischen.

Unser Gericht ist fertig.

Rezept 4: Im Ofen gebackene Baby-Frikadellen

• Hackfleisch - 400 Gramm;
• reis - 80 Gramm;
• karotten - 1 Stück;
• zwiebel - 1 Stück;
• Salz,
• gemahlene Paprika.

für die Soße:

• Tomatenmark mit Wasser - 100 ml;
• mehl - 40 Gramm;
• Mayonnaise - 50 Gramm;
• saure Sahne - 40 Milliliter;
• Wasser - 200 Milliliter; Salz.

Hackfleisch wird am besten aus mehreren Fleischsorten gewonnen. Tomatenmark kann durch Tomatensauce oder Ketchup ersetzt werden. Sauerrahm ist perfekt für 20% Fett.

Kochen Sie den Reis bis er weich ist.

Drei Karotten auf einer Reibe, die Zwiebel fein hacken.

Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel goldbraun braten.

Wir verteilen die Karotten auf die Zwiebeln und kochen 3-4 Minuten.

In einer Schüssel das Hackfleisch mit Reis und Gemüse mischen. Salz und gemahlene Paprika dazugeben.

Alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel glatt rühren.

Wir formen mit unseren Händen Frikadellen.

Ein Backblech mit Öl einfetten und Frikadellen darauf legen.

Gießen Sie Fleischbällchen mit Sauce und bedecken Sie das Backblech mit Folie.

Wir schicken zum Ofen (190 Grad; 50 Minuten).

Rezept 5: Zarte Hühnerfleischbällchen für Kinder (Schritt für Schritt)

Die resultierenden Frikadellen sind unglaublich lecker, Sie sollten kein Salz oder andere Gewürze hinzufügen, die Kinder essen gut und ohne Gewürze.

• Hähnchenfilet - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.

Nehmen Sie das Hähnchenfilet und schneiden Sie den Überschuss ab.

Zum einfachen Mixen in Stücke schneiden oder in einem Fleischwolf drehen.

Mahlen Sie zu Hackfleisch.

Wir nehmen Zwiebeln und Karotten. Wir reinigen und mahlen in einer oder drei Mischungen auf einer Reibe.

Wir geben etwa 1,5 Liter Wasser in einen Topf und fügen dort Gemüse hinzu - das wird unsere Soße.

Das vorbereitete Hackfleisch zu Bällchen von praktischer Größe rollen und mit dem Gemüse in kochendes Wasser legen. Die Frikadellen sollten mindestens 40 Minuten gedünstet werden.

Wir nehmen es heraus und legen es auf einen Teller.

Das fertige Gericht passt gut zu gekochtem Buchweizen.

Rezept 6: Frikadellen mit Soße und Reis für ein Kind

Sie sind einfach, schnell zubereitet und schmecken allen – Jung und Alt. Auch die anspruchsvollsten Fleischgerichte Kinder sind bereit, diese Frikadellen und Soße jeden Tag zu essen. Die Soße ist auch praktisch, wenn Sie dieses Gericht mit einer Beilage servieren. Der Hauptunterschied zwischen Igeln mit Reis und Fleisch aus Frikadellen besteht darin, dass Sie für Frikadellen mit Soße zuerst Reis kochen müssen.

• Schweinehack oder gemischt - 300 gr;
• Roher Reis - 100 gr;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Pflanzenöl - 4 Esslöffel;
• Tomatenmark - 2 Esslöffel;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Sauerrahm - 80 gr;
• Karotten - 1 Stück;
• Zucker - ½ TL;
• Weizenmehl - 1 EL;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Als erstes müssen wir also den Reis kochen. Dazu in einen Topf mit sauberem Wasser im Verhältnis 1:2 gießen, salzen und aufsetzen mittleres Feuer... Nachdem das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie, bis der Reis gar ist, etwa 15-18 Minuten.

Beginnen Sie in der Zwischenzeit mit der Zubereitung der Soße. In einer Pfanne ½ des Rezepts für Pflanzenöl erhitzen und ½ gewürfelt anbraten Zwiebeln zur Transparenz. Die Karotten in dünne Würfel schneiden oder auf einer groben Reibe hacken, zur Zwiebel geben und zusammen anbraten, bis die Karotten weich sind.

Dann das Tomatenmark und das Weizenmehl dazugeben, sehr gut verrühren, damit sich das Mehl nicht klumpt, und mit dem Gemüse 2 Minuten anbraten.

100 ml in die Pfanne geben heißes Wasser und saure Sahne hinzufügen, umrühren. Geben Sie den Inhalt 5 Minuten lang aus. Zum Schluss Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Durch die Zugabe von Mehl wird die Soße keine flüssige, viskose Konsistenz, sondern Sauerrahm mit Tomatenmark verleiht ihr eine angenehme orange Farbe.

Inzwischen war der Frikadellenreis gekocht. Spülen Sie es unter dem Lauf kaltes Wasser und in einem Sieb entsorgen, bevor Sie das Hackfleisch dazugeben, alles überschüssige Wasser abtropfen lassen.

Für dieses Gericht ist es besser, Hackfleisch zu nehmen, es ist ziemlich fettig, aber Reis wird es ausgleichen. Aber wenn du ein Unterstützer bist Diätessen- Kalbshackfleisch oder sogar verwenden Hähnchenfilet.

In einer tiefen Schüssel das Hackfleisch, die fein gehackte restliche Zwiebelhälfte, das Ei verrühren und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Gewaschenen gekühlten Reis hinzufügen, umrühren. Die Masse erweist sich als geschmeidig, man kann daraus leicht runde Frikadellen formen.

Die geformten Frikadellen im restlichen Pflanzenöl auf einer Seite braten, bis goldbraun, mit einem Spatel umdrehen.

Auf der anderen Seite auf die gleiche Weise braten, bis sie gebräunt ist.

Gib die sautierten Fleischbällchen in einen Topf mit schwerem Boden oder eine breite, tiefe Pfanne mit Deckel.

Mit der vorbereiteten Soße aufgießen, den Topf bei schwacher Hitze erhitzen, aufkochen und 30 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Während dieser Zeit zieht die Soße ein wenig in die Frikadellen ein und sie werden saftig und unglaublich weich.

Servieren Sie Fleischbällchen mit Soße und Reis in heißen Portionen mit Garnitur oder als separates Gericht allein. Dank der Soße brauchen Frikadellen keine zusätzliche Soße oder Sauerrahm. Guten Appetit!

Rezept 7: Wie man Fleischbällchen mit Soße für ein Kind kocht

Du kannst Frikadellen ganz einfach im Ofen mit Soße garen, wenn du dir unser Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto ansiehst. Solche Frikadellen können zum Abendessen zubereitet werden, besonders wenn Sie wenig Zeit haben, aber Ihren Haushalt mit Leckerem erfreuen möchten appetitliches Gericht... Tatsache ist, dass ihre Herstellung recht einfach ist, obwohl die Technologie aus vielen Prozessen besteht. Schließlich müssen Sie Hackfleisch kochen, Frikadellen formen, Soße zubereiten. Aber der Kochvorgang wird stark vereinfacht, wenn Sie ein Fertiggericht nehmen gehacktes Fleisch anstatt das Fleisch selbst zu verdrehen. Und noch etwas: Die geformten Produkte müssen nicht (wie üblich) gebraten werden, sie müssen nur in eine Kohlenpfanne gelegt und gebacken werden, dann über die Sauce gießen und weiterkochen.

Hackfleisch kann aus jedem Fleisch (Schweinefleisch, Hühnchen, Kalbfleisch) zubereitet werden, gemischt mit rohen gehackten Zwiebeln (dies verleiht Saftigkeit und Schärfe) und Reis, der bis zur Hälfte gekocht ist. Für die Sauce nehmen Sie neben Gemüse Sauerrahm (Sie können Sahne verwenden) und Tomatenmark (Sie können Saft oder Ketchup verwenden).

• Hackfleisch (Schweinefleisch) - 0,5 kg,
• Reis - 100 g,
• Rübenzwiebeln - 1 Stk.,
• feines Salz,
• Gewürze,
• Weizenmehl - 2-3 EL.

Für Soße:

• Karotten - 1 Stk.,
• Rübenzwiebeln - 1 Stk.,
• Tomatensauce - 3 Esslöffel,
• Wasser (heiß) - 3 Esslöffel,
• Sauerrahm (Sahne) - 3 Esslöffel,
• feines Salz,
• Pflanzenöl.

Zuerst kochen wir das Hackfleisch, dazu hacken wir die geschälte Zwiebel sehr fein. Als nächstes den Reis in leicht gesalzenem Wasser kochen (nicht länger als 10 Minuten) und in einem Sieb entsorgen. Hackfleisch mit Zwiebeln, Reis mischen, Salz und Gewürze hinzufügen.

Gründlich mischen und das Hackfleisch abschlagen.

Die Frikadellen ca. 25 Minuten bei einer Temperatur von 200°C garen, damit sie gebräunt sind. Jetzt machen wir die Soße. Das geschälte Gemüse hacken: Zwiebel fein hacken, Karotten reiben. Dann braten wir sie 10 Minuten in Öl an.

Danach gießen wir saure Sahne hinein, fügen nach ein paar Minuten die Sauce und das heiße Wasser hinzu. Dann Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. 3 Minuten kochen.

Wir nehmen die Frikadellen aus dem Ofen. Sie packten bereits und begannen zu erröten.

Gießen Sie die Soße Frikadellen, schließen Sie die Feuerschale mit einem Deckel oder einer Folie und kochen Sie sie weitere 20 Minuten.

Fleischbällchen mit Soße für Kinder müssen saftig und lecker sein, sonst essen die Kinder sie nicht. Um ein solches Gericht zuzubereiten, verwenden wir Hackfleisch, das sowohl Schweine- als auch Rindfleisch enthält, und das Schweinefleisch ist leicht fettig, damit das Gericht nicht trocken wird.

Wenn Sie möchten, können Sie zu Frikadellen gekochten Reis oder gekochten Buchweizen geben, aber da ich speziell für gekochten Reis Kinder-Frikadellen mit Soße gekocht habe, habe ich mich für reine Frikadellen entschieden. Um zu verhindern, dass die Hackfleischbällchen beim Schmoren auseinanderfallen, gib dem Hackfleisch unbedingt ein Hühnerei hinzu – es haftet sozusagen an ihnen. Sollte das Hackfleisch leicht wässrig sein, keine Panik, sondern einfach etwas dazugeben Weizenmehl und knete es.

Wenn Ihre Kinder Tomatenmark oder Tomaten lieben, können Sie sie auch in die Soße geben, um schwarzen Pfeffer und Knoblauch zu vermeiden.

Das Hackfleisch in einen tiefen Behälter geben, dort ein Hühnerei einschlagen, die Hälfte der geschälten und gewaschenen Zwiebel auf einer feinen Reibe reiben und fast zu Brei verarbeiten, damit die Zwiebel nach dem Schmoren in den Frikadellen nicht zu spüren ist. Fügen Sie 2 Prisen Salz und 2 Prisen gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu - diese Menge an Gewürzen ist fast nicht wahrnehmbar. Das Hackfleisch gründlich mischen.

Die Karotten schälen und in Wasser waschen. Auf einer groben Reibe reiben und die Hälfte der restlichen Zwiebel hacken kleiner Würfel... Bestehen Gemüseschnitte in vorgewärmtem Pflanzenöl in eine Pfanne geben, auf den Herd stellen und auf mittlere Hitze stellen.

Fügen Sie 1 Tasse heißes Wasser oder Brühe hinzu und bringen Sie den Inhalt der Pfanne zum Kochen. Das Hackfleisch mit nassen Händen zu runden Frikadellen formen und in die Soße legen. Sie können so viele Frikadellen für Ihre Familie zubereiten, wie Sie möchten. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Form 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dann die Hitze reduzieren und weitere 15-20 Minuten köcheln lassen.

Das Gericht gilt als fertig, wenn die Fleischbällchen vollständig gedämpft sind.

Servieren Sie die Baby-Frikadellen heiß mit der Sauce zuerst und die Frikadellen obenauf.

In den ersten Lebensjahren eines Babys werden seine Geschmacksgewohnheiten und Vorlieben gebildet. Deshalb, Baby Fleischmenü soll nicht nur lecker und gesund, sondern auch abwechslungsreich sein.

Fleisch und Fisch sind eine Quelle für vollständiges Protein, Eisen und andere Nährstoffe, dies sind unersetzliche Produkte im täglichen Speiseplan des Kindes. Für kleine Kinder bereiten sie Gerichte aus Fleisch und gehackter Fisch- Durch ihre Form und Konsistenz vermitteln sie dem Baby die ersten Kaufähigkeiten. Zu diesen Gerichten gehören Schnitzel für Kinder, Frikadellen und Frikadellen. Wie unterscheiden sie sich?

Baby-Frikadellen- zu kleinen Kugeln gerollte Gerichte aus Hackfleisch oder Fisch (normalerweise in der Größe einer Aprikose oder Pflaume). In verschiedenen Interpretationen existieren sie in nationale küchen fast die ganze Welt. Im Hackfleisch wird unbedingt Getreide hinzugefügt, meistens werden Reis, Brot, manchmal Zwiebeln, Gewürze und ein Ei gelegt. Frikadellen für Babys werden mit Soße gedünstet, gedünstet oder gebacken. Gebratene Fleischbällchen sollten Kindern nicht gegeben werden.

Fleischklößchen. Dieses Gericht hat seinen Namen vom italienischen Wort frittatella (frittiert). Frikadellen für Kinder- kleine Kugeln in der Größe einer Kirsche oder Walnuss aus Hackfleisch, Hühnchen oder Fisch. Sie werden normalerweise in Brühe, Suppe oder seltener in Hauptgerichten gekocht. Dem Hackfleisch werden fein gehackte Zwiebeln, Gewürze und Kräuter hinzugefügt. Sehr selten wird in Milch oder Wasser getränktes Brot in Hackfleisch eingelegt.

Schnitzel für Kinder... In der modernen russischen Küche werden Koteletts Kuchen aus Fleisch, Hühnchen, Fisch oder . genannt gehacktes Gemüse... Sie werden Kindern normalerweise mit verschiedenen Beilagen serviert - Müsli, Gemüse sowie Soße oder Brühe.

Mit dem Erscheinen der ersten Kauzähne des Kindes (d. h. ab ca. 1-1,5 Jahren) Kindermenü mit Fleischgerichten aufgefüllt. Dies sind Koteletts, Frikadellen und Frikadellen, die nach spezielle Rezepte... In diesem Alter braucht das Baby ca. 70-80 g Fleischprodukte pro Tag, 1-2 mal pro Woche können diese durch Fischprodukte ersetzt werden. Hackfleischgerichte sind in Form und Konsistenz sehr gut für ein Baby geeignet, das gerade in diesem Alter das Kauen lernt.

Hackfleischrezepte für Kinder

V Kinderkochen Folgende Fleischsorten werden verwendet:

• Rindfleisch;
• Kalbfleisch;
• mageres Schweinefleisch;
• Hase.

Lamm-, Pferde- und Wildfleisch werden in der Ernährung von Kindern unter 3 Jahren nicht verwendet.

Vom Vogel nur:

• Henne;
• Truthahn.

Gans und Ente sind sehr fetthaltig, schwer verdaulich und für Kinder unter 3 Jahren nicht geeignet.

Für Hackfisch verwenden Seefisch fettarme und weiße Sorten:

• Heilbutt;
• Sohle, einzig, alleinig;
• Seelachs.

Von Flussfisch passt nur:

• Pike;

Hackfleisch für Kindermahlzeiten nur aus frischem oder gekühltem Fleisch gekocht, es wird nicht empfohlen, gefrorenes Fleisch zu verwenden, da es unmöglich ist, die Qualität und Haltbarkeit eines solchen Produkts zu kontrollieren, dies ist mit der Entwicklung von Infektionen behaftet.

Kotelett, Schulterblatt oder Oberschenkel funktionieren am besten. Das Fleisch muss gründlich von Filmen und Fett gereinigt, gespült, mit einer Serviette getrocknet werden - um überschüssiges Fett und Feuchtigkeit zu entfernen - und dann in Stücke geschnitten und zweimal zerkleinert werden. Bei größeren Kindern ab 2 Jahren können Sie das Fleisch einmal durch einen Fleischwolf werfen.

MIT Weißbrot dem Hackfleisch hinzugefügt, müssen Sie die Kruste entfernen und das Fruchtfleisch dann in Wasser oder Milch einweichen. Die Brotmasse in Hackfleisch sollte nicht mehr als 25% betragen.

Bei Geflügel eignen sich Brust, Oberschenkel und Keulen für die Zubereitung von Hackfleischgerichten. Das Fleisch wird sorgfältig von Knochen und Haut getrennt und durch einen Fleischwolf gegeben.

Zum Kochen Fischgerichte Filets ohne Knochen und Schuppen verwenden.

Hackfleisch zu kochen ist ein mühsamer Prozess. Daher ist es zulässig, sofort eine ausreichend große Menge davon vorzubereiten, um Vorräte für die zukünftige Verwendung zu bilden - um portionierte Halbfabrikate einzufrieren. Sie müssen jedoch bei konstanter Temperatur hinten im Gefrierfach gelagert werden, sie können nicht aufgetaut und wieder eingefroren werden.

In Hackfleisch für Babynahrung Fügen Sie vor dem Einfrieren nur Gemüse oder Getreide hinzu, aber salzen Sie nicht und fügen Sie keine Gewürze, Milch und Eier hinzu. Dies geschieht unmittelbar vor der Zubereitung des Gerichts nach dem Auftauen des Hackfleischs.

Kochmethoden

Die traditionellste Art, Fleischgerichte zuzubereiten, ist das Braten. Frittierte Speisen werden jedoch nicht für Kinder unter 3 Jahren empfohlen. Während des Bratens bildet sich eine Kruste, die für das Baby schädliche und den Verdauungstrakt reizende Stoffe enthält. Daher kommen in der Kinderküche folgende Garmethoden zum Einsatz:

• Löschen;
• backen im Ofen;
• dampfen.

Für Kinder ab 2 Jahren ist es zulässig, die Koteletts leicht zu braten und dann in Soße zu schmoren. Die Frikadellen werden auf die gleiche Weise zubereitet. Aber die traditionelle Zubereitungsart für Frikadellen ist das Dämpfen, in Salzwasser oder Suppe mit Gemüse. Manchmal werden die Frikadellen mit Kohl oder anderem Gemüse in etwas Soße oder Soße gedünstet.

Schnitzel für Kinder

Die ersten Schnitzel können einem Kind im Alter von 1–1,5 Jahren angeboten werden, wenn es schon etwas zu kauen hat. Ziehen Sie mehrere Möglichkeiten zum Kochen von Koteletts aus Fleisch, Geflügel und Fisch in Betracht, damit die Ernährung des Babys etwas abwechslungsreicher wird.

Gedämpfte Rinderkoteletts (ab 1 Jahr)

Zutaten:

• 100 g Rindfleisch;
• 20 g Weißbrot;
• 20 ml Milch;
• 5 g Butter;
• Salz.

Kochmethode:

Das zubereitete Fleisch zusammen mit in Milch getränktem Brot ohne Kruste durch einen Fleischwolf geben, mit Butter und Salz abschmecken, glatt rühren, Koteletts formen und 20-25 Minuten dämpfen.

Fleischkoteletts (ab 1,5 Jahren)

Zutaten:

• 40 g Schweinefleisch ohne Fett;
• 50 g Rindfleisch;
• 10 g Weißbrot;
• 5 g Zwiebeln;
• Salz.

Kochmethode:

Das Brot in Wasser einweichen, das Fleisch zweimal zerkleinern. Fleisch, Brot, fein gehackte Zwiebel, Salz mischen. Mit nassen Händen kleine Frikadellen formen, dann 25-30 Minuten im Ofen dämpfen oder in einer tiefen Pfanne braten.
Schnitzel, gefüllt mit Gemüse(ab 2 Jahren)

Zutaten:

• 90 g Hackfleisch;
• 10 g Karotten;
• 10 g Kohl;
• 10 g Zwiebeln;
• 1/4 gekochtes Ei;
• 7g Butter.

Kochmethode:

Das Fleisch durch einen Fleischwolf geben. Das Hackfleisch mit nassen Händen in kleine Fladen aufteilen, in die Mitte jeweils fein gehackte Karotten, Zwiebeln, Kohl und gehackte gekochtes Ei... Wickeln Sie die Ränder der Kuchen ein und kneifen Sie die resultierenden Koteletts flach. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Patties leicht anbraten. Legen Sie sie dann in den Ofen oder dämpfen Sie sie 10-15 Minuten lang, bis sie gar sind.

Fleisch-Zrazy mit Reis (ab 2-3 Jahren)

Zutaten:

• 90 g Fleisch (Schwein oder Rind);
• 20 g Weißbrot;
• 30 g Getreide (Buchweizen oder Reis);
• 10 g Zwiebeln;
• 1/3 gekochtes Ei.
• Für die Soße:
• 50 g Brühe;
• 10 g Sauerrahm;
• 5g Mehl.

Kochmethode:

Reis (oder Buchweizen) kochen. Das Fleisch zusammen mit dem in Wasser getränkten und ausgepressten Weißbrot durch einen Fleischwolf geben. Aus dem entstandenen Hackfleisch Kuchen formen und jeweils die Füllung in die Mitte geben: gekochter Reis (oder Buchweizenbrei) mit fein gehackten Zwiebeln und Ei vermischt. Kanten biegen und zusammendrücken, Schnitzel formen. Für die Sauce Brühe, Sauerrahm und Mehl verrühren. Die Koteletts auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, dann die Sauce darübergießen und für 15-20 Minuten in den Ofen stellen.

Gedämpfte Hähnchenkoteletts (von 1-1,5 Jahren)

Zutaten:

• 90 g Hühnerfleisch vom Oberschenkel oder der Brust;
• 10 g Zwiebeln;
• 10 g Weißbrot;
• 10 ml Milch;
• 5 g Butter;
• Salz.

Kochmethode:

Fleisch und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben, in Milch getränktes Brot hinzufügen und die resultierende Masse erneut durch einen Fleischwolf geben. Leicht geschmolzene Butter zum Hackfleisch geben, salzen. Mit nassen Händen Schnitzel formen, 15 Minuten dämpfen. Sie können sie 20-25 Minuten in Milch im Ofen schmoren.

Putenschnitzel (von 1,5-2 Jahren)

Zutaten:

• 100 g Putenfleisch (Brust oder Keulen);
• 1 EL. ein Löffel gekochter Reis;
• 1/2 Ei;
• 10 ml Milch;
• Salz;
• Grün.

Kochmethode:

Das Putenfleisch durch einen Fleischwolf geben, den gekochten Reis mit dem Hackfleisch mischen, salzen, das Ei und die Milch dazugeben und alles glatt rühren. Die Frikadellen formen und 20-25 Minuten dämpfen.

Fischfrikadellen (von 1-1,5 Jahren)

Zutaten:

• 100 g Zanderfilet (oder Kabeljau oder Seezunge);
• 10 g Weißbrot;
• 20 ml Milch;
• 5 g Butter;
• Salz.

Kochmethode:

Das Filet zusammen mit dem in Milch getränkten Brot durch einen Fleischwolf geben, salzen, Butter hinzufügen, mischen, Koteletts formen. Die Schnitzel in den Ofen schieben, zu 1/3 mit Wasser füllen oder 10-15 Minuten dämpfen.

Fischfrikadellen mit Käse (2-3 Jahre)

Zutaten:

• 10 g Weißbrot;
• 20 ml Milch;
• 1 kleine Zwiebel;
• 30 g Hartkäse;
• 1/2 Ei;
• Salz;
• 5g Mehl.

Kochmethode:

Das Fischfilet zusammen mit in Milch eingeweichtem Brot und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben, fein geriebenen Käse, Ei, Salz hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gründlich. Dann die Frikadellen formen, in Mehl wälzen, auf jeder Seite leicht anbraten und in einer weißen Sauce weich köcheln lassen (siehe Rezept für die Sauce unten).

Fischkoteletts "bilip" (2-3 Jahre)

Zutaten:

• 300 g Zander (oder Kabeljau oder Seezunge);
• 10 g Weißbrot;
• 20 ml Milch;
• 1 kleine Zwiebel;
• 30-40 g Hüttenkäse;
• 1/2 Ei;
• Salz;
• 5g Mehl.

Kochmethode:

Das Fischfilet mit in Milch eingeweichtem Brot und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben, Hüttenkäse, Ei und Salz hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gründlich. Schnitzel formen, in Mehl wälzen, auf jeder Seite leicht anbraten und in weißer Sauce weich köcheln lassen.

Frikadellen für Kinder

Frikadellen können aus vielen Arten von Fleisch, Geflügel und Fisch hergestellt werden. Sie sind klein, zarter Geschmack und sind praktisch, da das Kind sie selbst im Stall halten und essen kann, wodurch die Fähigkeit zur Unabhängigkeit trainiert wird. Sie erscheinen in der Ernährung eines Kindes ab einem Jahr im ersten und zweiten Gang.

Frikadellen für Kinder (von 1-1,5 Jahren)

Zutaten:

• 40 g mageres Schweinefleisch;
• 50 g Rindfleisch;
• 10 g Weißbrot;
• 1 Eiweiß;
• Salz;
• Grün.

Kochmethode:

Das Fleisch zweimal durch einen Fleischwolf geben und mit dem in Wasser eingeweichten Brot mischen. Das Eiweiß gut schlagen und mit dem Hackfleisch vermischen. Zu kleinen Kugeln formen und in leicht gesalzenem Wasser mit Kräutern kochen.

Fleischbällchen dämpfen auf Polnisch (ab 1,5 Jahren)

Zutaten:

• 100 g mageres Schweinefleisch;
• 50 g Hähnchenfilet;
• 1/2 Eiweiß;
• Dill;
• Salz;
• etwas Butter.

Kochmethode:

Das Schweine- und Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf geben, geschlagenes Eiweiß, Salz, Butter und fein gehackten Dill zum Hackfleisch geben. Hackfleisch umrühren, zu kleinen Kugeln formen. Die Fleischbällchen mit einem Teelöffel in kochende Brühe oder Suppe geben und 15 Minuten garen, bis sie weich sind. Sie können gedünstet und dann mit einer Beilage auf einen Teller gelegt werden.

Hühnerfleischbällchen (1-1,5 Jahre alt)

Zutaten:

• 90 g Hühnerfilet;
• 1 EL. ein Löffel gekochter Reis oder Reisflocken;
• 1/2 Ei;
• Salz;
• Grün nach Geschmack.

Kochmethode:

Filet von Haut und Filmen schälen, hacken. Gekochter Reis salzen und in einem Mixer zusammen mit den Kräutern mahlen und dann mit dem Fleisch mischen. Fügen Sie das geschlagene Ei zum Hackfleisch hinzu und mischen Sie es erneut. Das Hackfleisch zu Kugeln rollen und in Gemüsebrühe (oder Dampf) 15–20 Minuten garen.

Hähnchen-Frikadellen für Kinder (ab 1,5 Jahren)

Zutaten:

• 100 g Hühnerbrust;
• 50 g Kartoffeln;
• 30 ml Milch;
• 200 ml Hühnerbrühe;
• Salz;
• Lorbeerblätter;
• Grün.

Kochmethode:

Die Hähnchenbrust durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer mit Milch mahlen. Kartoffeln kochen. Hackfleisch mit Kartoffeln mischen, zu kleinen Kugeln formen und darin kochen Hühnersuppe, salzen und auch Lorbeerblätter und Kräuter hineingeben.

Brühe mit Fischbällchen (ab 1,5 Jahren)

Zutaten:

• 60 g Seelachsfilet (oder Seehecht oder Zander);
• 10 g Weißbrot;
• 10 ml Milch;
• 5 g Butter;
• 1/4 Eier;
• Dill;
• Salz.

Kochmethode:

Das Filet mit in Milch getränktem Brot durch einen Fleischwolf geben, das Ei mit Kräutern in einem Mixer schlagen. Alles mischen, Butter hinzufügen, Hackfleisch umrühren. Kleine Kugeln formen. Die Frikadellen in der Gemüsebrühe 10-15 Minuten garen.

Kabeljau-Frikadellen mit Kräutern (ab 1,5 Jahren)

Zutaten:

• 100 g Kabeljau;
• 15 g Weißbrot;
• 5 g Zwiebeln;
• 8 g Spinat;
• Petersilie;
• 10 g Salat;
• 1 Teelöffel Butter;
• 1 Ei;
• Salz.

Kochmethode:

Das Kabeljaufilet zusammen mit Zwiebeln, Spinat, Salat und Petersilie durch einen Fleischwolf geben und dann mit in Wasser eingeweichtem Brot mischen. Butter und Ei zur Masse geben, salzen, Hackfleisch gründlich mischen. Die Frikadellen formen und in Gemüsebrühe oder Dampf kochen.

Frikadellen für Kinder

Frikadellen haben eine ähnliche Zusammensetzung wie Koteletts, enthalten aber auch viel Reis und Gemüse. Die Kombination von Fleisch, Getreide und Gemüse fördert eine bessere Aufnahme von Fleischproteinen. Fleischbällchen werden oft mit Saucen serviert.

Frikadellen der besonderen Art (1,5-2 Jahre)

Zutaten:

• 100 g Schweinefleisch oder Hackfleisch;
• 2 EL. Esslöffel fein gehacktes Gemüse: Paprika, Karotten, Zwiebeln, Zucchini, Tomate;
• 1/4 Eier;
• 1 TL Mehl;
• Salz;
• Grün.

Kochmethode:

Hackfleisch zusammen mit Gemüse durch einen Fleischwolf oder in einem Mixer mahlen, mit Ei und Mehl mischen, salzen, Kräuter hinzufügen, umrühren. Kugeln formen, in eine tiefe Pfanne geben und zu 1/3 mit Wasser füllen 10 Minuten köcheln lassen. Dann rot hinzufügen oder weiße Soße und zugedeckt weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Klassische Frikadellen (2-3 Jahre)

Zutaten:

• 50 g Schweine- oder Rindfleisch;
• 10 g Brot;
• 1 EL. ein Löffel Milch;
• 10 g Karotten;
• 10 g Zwiebeln;
• 1 EL. ein Löffel mit einer Reisscheibe;
• 1/4 Eier;
• Salz.

Kochmethode:

Das Fleisch mit Zwiebeln und Karotten durch einen Fleischwolf geben, in Milch eingeweichtes Brot und vorgekochten Reis zum Hackfleisch geben, ein Ei und Salz hinzufügen. Hackfleisch umrühren und Frikadellen formen, in Öl leicht anbraten, rote Soße dazugeben und im Ofen oder auf dem Herd unter dem Deckel 30 Minuten köcheln lassen.

Quark- und Fischfrikadellen (2-3 Jahre)

Zutaten:

• 60 g Kabeljaufilet;
• 30 g Weißbrot;
• 150 ml Milch;
• 30 g Hüttenkäse;
• 10 g Zwiebeln;
• 1/2 Ei;
• 2 EL. Löffel Sauerrahm;
• Grün;
• Salz.

Kochmethode:

Das Brot in Milch einweichen und zusammen mit den Fischfilets zerkleinern, das resultierende Hackfleisch mit Hüttenkäse und fein gehackten Zwiebeln mischen. Das Ei verquirlen und mit dem Hackfleisch vermischen, salzen und Kräuter hinzufügen. In eine Auflaufform oder Pfanne geben und 15 Minuten im Ofen backen. Milch mit Sauerrahm bis zur Konsistenz einer Sauce verrühren, die Frikadellen mit der Mischung gießen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Fischfrikadellen (1,5-2 Jahre)

Zutaten:

• 80 g Fischfilet (Kabeljau, Seelachs oder Seehecht);
• 10 g Weißbrot;
• 1/4 Eigelb;
• 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl;
• Salz.

Kochmethode:

Filet zusammen mit dem in Wasser eingeweichten Brot durch einen Fleischwolf geben, Eigelb, Öl und Salz dazugeben, Hackfleisch mischen. Die Frikadellen formen und in eine tiefe Schüssel geben, 2/3 der weißen Soße darübergießen. Auf sehr köcheln lassen kleines Feuer für 25-30 Minuten.

Babysaucen

Saucen, die Kinderfleischgerichte ergänzen¸ bereichern nicht nur deren Geschmack, sondern tragen auch zur besseren Aufnahme des Produkts bei und erweitern Geschmacksvorlieben Baby. Saucen werden besonders häufig bei der Zubereitung von Frikadellen verwendet.

Milchsauce (ab 1,5 Jahren)

Zutaten:

• 5 g (1 EL Löffel) Mehl;
• 1 EL. ein Löffel Sauerrahm 10% Fett;
• 20 ml Milch;
• 20-25ml Wasser.

Kochmethode:

Das Mehl in einer Bratpfanne leicht bräunen, Milch und Wasser dazugeben und aufkochen, warten bis die Masse eindickt, Sauerrahm dazugeben, noch einmal aufkochen warten und den Herd ausschalten.

Weiße Soße (ab 2 Jahren)

Zutaten:

• 1/2 TL Mehl;
• 80 g fettarme Brühe;
• 1/2 TL Butter oder Sahne;
• Zitronensaft;
• Salz.

Kochmethode:

Das Mehl in einer Pfanne anbraten bis es leicht gebräunt ist, mit Brühe aufgießen, aufkochen, warten bis die Masse eindickt, Butter oder Sahne, Zitronensaft hinzugeben, warten bis die Soße kocht und Herd ausschalten .

Rote Soße (ab 2-3 Jahren)

Zutaten:

• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 2 Tomaten;
• Lorbeerblätter;
• 1/2 Tasse Wasser
• 1 Teelöffel Pflanzenöl.

Kochmethode:

Zwiebel fein hacken, Karotten reiben, in eine Pfanne geben und in Pflanzenöl leicht anbraten, dann Wasser hineingießen und die Tomate in einen Mixer geben, bis sie glatt ist. Lorbeerblätter und Salz hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.

Beilagen für Kinder

Was für ein Kind als Beilage zu Fleischgerichten kochen? Für Fleischkoteletts und Frikadellen, gekocht oder Gemüseeintopf; Fischkuchen gut serviert mit Reis oder Gemüseeintopf; Buchweizen, Reis, Nudeln oder Kartoffeln eignen sich für Frikadellen, grüne Erbsen passen gut zu Geflügel, Blumenkohl und Reis mit Gemüse.

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Fleischbällchen ähneln im Inhalt stark Koteletts, unterscheiden sich jedoch darin, dass den Hackfleischbällchen viel Gemüse und Reis zugesetzt wird. Daher am besten geeignet. Die Frikadellen sind weich und für den Kindermagen leicht verdaulich. Für Kinder unter 3 Jahren empfiehlt es sich, Fleischbällchen zu dämpfen.

Verschiedene Beilagen eignen sich zum Beispiel für Frikadellen: Reis, Nudeln. In diesem Menü werden Kinderfrikadellen mit Kartoffeln zubereitet.

Welche Produkte benötigen wir:
1. Fleisch (Schwein + Rind) oder fertiges Hackfleisch... - 1 kg.
2. Eier - 1 Stk.
3. Zwiebel - 1 Stk.
4. Brotbrei - 100 gr.
5. Reis - 100 gr.
6. Karotten - 1 Stk.
7. Milch - 0,5 Tassen
8. Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Produkte für die Saucenherstellung:
1. Zwiebel - 1 Stk.
2. Karotten - 1 Stk.
3. Tomatenmark - 3 EL. oder Tomaten - 2 Stk. Sie können etwas Ketchup hinzufügen.
4. Lorbeerblätter - 2 Stk.

Frikadellen für Kinder - Baby-Frikadellen machen:

• Das Fleisch in Stücke schneiden und mit einem Fleischwolf zu Hackfleisch verarbeiten. Zwiebeln und Karotten hindurch geben.
• Zum Hackfleisch vorgekochten Reis und in Milch getränktes Brot geben
• Das Ei in das Hackfleisch schlagen und salzen, pfeffern
• Gut mischen und runde Frikadellen formen, dann in Pflanzenöl braten oder für kleine Kinder dämpfen.

Lassen Sie uns die Sauce für Baby-Frikadellen zubereiten:

• Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Legen Sie sie in eine Pfanne mit Öl und braten Sie sie ein wenig.
• Gießen Sie 0,5 Tassen Wasser in einen Topf, fügen Sie Tomatenmark hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es kochen.
• Fügen Sie nun Röstzwiebeln, Karotten + Lorbeerblatt der Flüssigkeit mit Tomatenmark hinzu. Lassen Sie diese Mischung noch etwas köcheln.

1. Wir machen Kartoffelpüree zum Garnieren.
2. Damit das Kind mehr Interesse an dem zubereiteten Gericht hat, kann es beispielsweise in Form einer solchen Raupe dekoriert werden. 🙂

1. Gießen Sie die vorbereitete Sauce über die Schüssel. Oder Sie können es schön neben die Raupe stellen.

Damit es beim Kochen nicht verdirbt Aussehen Küchen können Sie in Moskau eine Küchenschürze aus Glas bestellen, die neben allem anderen auch den Küchenraum schmückt.

Fleischbeilagen und Eier haben längst Einzug in die Ernährung des Babys gehalten, wir scheuen uns nicht mehr, Zwiebeln in Suppen zu geben, und das Kind hat sich ein strahlendes Lächeln eines echten Knabbers angeeignet. Jemand wie, aber ab etwa 10-12 Monaten ist es Zeit, Fleischbällchen zu füttern. Nieder mit Kartoffelpüree, wir lernen zu kauen!

Kaninchen, Truthahn, Hühnchen 2-mal in einem Fleischwolf durch ein feines Netz mahlen, Hühnchen (hausgemacht), Kalb - 3-mal. Wir mahlen die Zwiebel auch durch einen Fleischwolf. Für Frikadellen können Sie zwei Fleischsorten gleichzeitig verwenden. Die Haferflocken in einem Mixer zerkleinern, zum Hackfleisch geben. Sie können etwas Salz hinzufügen, für diejenigen, die bereits salzen, das Hackfleisch gut durchkneten und eine Weile ruhen lassen, damit die Haferflocken aufquellen.

Separat verquirlen, bis weiche Spitzen entstehen. Eiweiß... Zuerst habe ich es mit Wachteln gemacht, aber als das Kind anfing zu essen Hühnereier, angeknetet Hühnerprotein, aber mit ihm weniger Ärger. Geschlagenes Protein unter leichtem Rühren zum Hackfleisch geben, danach formen wir Fleischbällchen und benetzen unsere Hände regelmäßig mit Wasser.

Es ist praktisch, Frikadellen darin einzufrieren Silikonformen für Süßigkeiten. Nach dem Einfrieren in einen Beutel umfüllen, im Gefrierschrank aufbewahren, für Suppen verwenden, im Wasserbad kochen, köcheln lassen.

Ich beobachte die Proportionen mit den Augen, gib mir keine Vorwürfe. Ungefähr 1/6 der Zwiebel aus der Hackfleischmasse (das Kind war buchstäblich von den ersten Tagen der Fütterung an an gekochte Zwiebeln gewöhnt und behandelt es günstig), ungefähr dasselbe und gemahlene Haferflocken. Ich bestimme die Menge an geschlagenen Proteinen für Luftigkeit und Elastizität nach Augenmaß, sie sollten schrittweise eingeführt werden, es ist besser, sich nicht zu melden, als flüssige und schleimige Frikadellen zu bekommen.