Was schnell und lecker zum Mittagessen kochen

Reis ist eine beliebte und häufige Beilage. Heute werde ich Ihnen beibringen, wie Sie es köstlicher und ungewöhnlicher machen können. Rezept mit Foto Schritt für Schritt Reis mit Gemüse im Artikel

30 Minuten

135 kcal

4.64/5 (45)

Standardbeilagen in Form von Kartoffeln und Nudeln langweilen schnell genug. Sie sehen besonders langweilig aus auf festlicher Tisch... Wenn du zu deinem Leben beitragen möchtest ein bisschen Abwechslung, dann werde ich dir heute beibringen, wie man Reis mit Gemüse kocht.

Jemand kann schnauben, sagen sie, was gibt es zu lernen? Aber ... Gekochten Reis locker servieren, damit er nicht klebrig aussieht Reisbrei bei Gemüsestücken stellt sich heraus, dass es entweder nicht jedermanns Sache oder nicht sofort ist.

Reis mit Gemüse - sehr lecker und gesund

Der unbestrittene Vorteil dieses Gerichts ist perfekte Kombination aus Reis und Gemüse, besonders wenn du pp liebst. Sie können experimentieren und verschiedene hinzufügen Gemüseeintopf, und auch verschiedene Sorten Reis. Als Ergebnis erhalten Sie jedes Mal neue, aber ausnahmslos. köstliche Gerichte die sich leicht in einer Pfanne zubereiten lassen.

Der Vorteil dieses Rezepts ist auch die einfache Zubereitung. Selbst jemand, der nichts Komplizierteres als Sandwiches zubereitet hat, kann damit umgehen.

Wie man Reis mit Gemüse in einer Pfanne kocht

Also brauchen wir folgendes Zutaten:

So kochen Sie Reis richtig:

1. Die Basis dieses Gerichts ist immer noch gekochter Reis... Welcher Reis ist gesünder? Ich rate dir, weiß zu nehmen Langkornreis, er passt am besten zu Gemüse. Zuerst müssen Sie es ausspülen. Dies geschieht zur Reinigung und um die Stärke zu entfernen, die sich während der Verarbeitung auf der Oberfläche der Körner bildet. Mehrmals ausspülen, bis das Wasser klar wird.
2. Jetzt müssen Sie den Reis richtig kochen. Wie kocht man Reis, damit er krümelig ist? Denken Sie immer daran, die richtige Kombination aus Wasser und Reis zu verwenden. Zum Langkornreis muss nehmen 1 Tasse Reis auf 2 Tassen Wasser.
3. Reis wird gegossen kaltes Wasser und in einem Topf mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen.
4. Nachdem der Reis gekocht hat, muss die Hitze reduziert und der Reis gekocht werden, bis er weich ist 15-20 Minuten. Die genaue Garzeit hängt von der Reissorte ab.
5. Das Signal, dass der Reis gekocht ist, ist abgekochtes Wasser. Nehmen Sie sich einen Moment Zeit und lassen Sie den Reis nicht anbrennen. Es ist besser, ein wenig Wasser zu lassen, als zu überbelichten.
6. Dann lasse ich den Reis noch 10-15 Minuten in der Pfanne.

Geeignete Gemüsezeit:

1. Während der Reis kocht, können Sie das Gemüse zubereiten. Dazu müssen sie gespült und gereinigt werden.
2. Danach wird das Gemüse in kleine Würfel geschnitten. Der Knoblauch wird in kleine Stücke geschnitten.
3. In einer Pfanne müssen Sie das Pflanzenöl erhitzen und Gemüse hineinwerfen. Zuerst den Knoblauch geben, nach einer Minute Zwiebeln und Karotten hinzufügen. All das ein paar Minuten gebraten... Dann die Zucchini hinzufügen.
4. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und köcheln Sie das Gemüse noch einige Minuten darunter.
5. Dosenmais muss eine Minute vor dem Kochen hinzugefügt werden.
6. Zu guter Letzt gekochter Reis wird in die Pfanne gegeben.Danach kann das Gericht gesalzen und gepfeffert werden.
7. All dies muss gründlich gemischt und bei geschlossenem Deckel für weitere Minuten abgedunkelt werden.

Das ist alles, Reis mit Gemüse ist fertig! Jetzt können Sie Ihre Gäste und Lieben mit leckeren und originelles Gericht! Wie das Gericht in diesem Fall heißt, ist nicht wichtig, obwohl ... wenn Sie sich einen originellen Namen einfallen lassen, können Sie ihn als Familienrezept festlegen

• Wenn Sie Reis von guter Qualität genommen und richtig gekocht haben, dann Sie müssen es nach dem Kochen nicht ausspülen.
• Rühren Sie den Reis während des Kochens nicht um, dies sollte erst geschehen, nachdem der Reis gekocht wurde.
• Wenn Sie dieses Gericht diätetischer zubereiten möchten, müssen Sie unverarbeitete Reissorten auswählen, zum Beispiel braun.
• Ich füge dem Gericht keine Gewürze hinzu außer schwarzer Pfeffer und Salz... Aber Sie können Ihre Lieblingskräuter und -gewürze hinzufügen. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack.
• Wenn Sie dieses Gericht saftiger machen möchten, dann fügen Sie hinzu mehr Zucchini.
• Ich mag diese Gemüsekombination, aber Sie können Ihr Lieblingsgemüse nach Geschmack hinzufügen. Passt gut zu Reis bulgarische Paprika, grüne Erbse, Brokkoli, grüne Bohnen.

Sauce für das Gericht und Zubereitungsmethoden

Wenn du ein Amateur bist asiatisches Essen, dann können Sie dieses Gericht leicht in ein orientalisches verwandeln. Fügen Sie dazu Wenig Sojasauce ... Du kannst Reis mit Gemüse auch viel pikanter machen, wenn du ihn als Gewürz verwendest. Chilisauce oder rote Peperoni.

Geschmorter Reis mit Gemüse

Geschmortes Gemüse mit Reis- ein ausgezeichnetes unabhängiges Gericht für diejenigen, die sich vegetarisch ernähren, und eine geeignete Beilage für jedes Fleischgericht. Wenn Sie Reis gekocht haben, können Sie es jedem recht machen.

Um mit Gemüse gedünsteten Reis zu kochen, benötigen wir:

• reis - 200 g;
• karotten - 1 stück .;
• Paprika - 1 Stk.;
• tomate - 1 Stk.;
• Schnittlauch;
• Pflanzenfett.

Reis sollte ein paar Mal in kaltem Wasser gewaschen werden, bis er vollständig sauber und transparent ist. Danach lassen wir ihn einweichen. Beginnen wir mit der Zubereitung von Gemüse. Schneiden Sie die Tomate in große Stücke.

Entfernen Sie den Stiel von der Paprika, reinigen Sie die Kerne von der Mitte und schneiden Sie die Paprika selbst in nicht sehr kleine Stücke, damit sie nicht vollständig im Reis kochen. Wenn Sie mehrere mehrfarbige Paprikaschoten haben - grün, gelb und rot, fügen Sie alles in zwei Hälften hinzu und das Gericht wird unglaublich bunt und köstlich.

Jetzt putzen und schneiden wir die Karotten, in vier Teile längs und dann fein quer.

Hacken Sie die Frühlingszwiebel und legen Sie sie vorerst beiseite. Wir werden es ganz am Ende der Vorbereitung brauchen.

Alles Gemüse wir werden in einer Pfanne braten in Pflanzenöl ziemlich viel, buchstäblich ein paar Minuten. Zuerst eine Karotte, dann eine Tomate und zuletzt eine Paprika.

Gewaschen Reis zum Gemüse in die Pfanne geben, alles gut vermischen und so viel Wasser hinzufügen, dass Gemüse und Reis eineinhalb Zentimeter bedeckt sind. Salz und Pfeffer hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und warten, bis das Wasser kocht. Dann drehen wir das Gas auf ein Minimum ab und gehen Eintopf Minuten für 20, d. h. bis volle Bereitschaft.

Reis mit Tiefkühlgemüse ist eine leckere und einfache Beilage, die gut zu Fleisch und Fisch passt. Obwohl es jedoch als eigenständiges Gericht gut sein wird.
Inhalt:

Dieses Gericht ist eine der gesunden und diätetischen Beilagen, die jeden ansprechen wird, der abnehmen möchte und einfach gerne lecker isst. Einfach gesagt, eine Beilage aus Reis mit gefrorenem Gemüse ist ein ausgewogenes, sättigendes und köstliches Gericht.

Die Vorteile von Reis mit Gemüse

Reis ist neben Kartoffeln eine ebenso beliebte Beilage zu Fleisch und Fischgerichte... Er besitzt beides wundervoll Geschmack, also auch ein großer Vorteil für den menschlichen Körper. Reis enthält beispielsweise Vitamine und Gruppe B, alle Arten von Spurenelementen und Mineralstoffen. Reisgrütze generell ist das wichtigste diätetisches Produkt, die für übergewichtige Menschen empfohlen wird.

Reis wird traditionell gekocht, indem er gekocht wird, bis er weich ist. Aber manchmal kommt es vor, dass das Müsli gekocht wird und sich in Brei verwandelt. Um dies zu verhindern, sollten Sie einige der Geheimnisse des Reiskochens kennen. Darüber hinaus muss beim Kochen darauf geachtet werden, alle nützlichen und wertvollen Eigenschaften dieses Getreides zu erhalten. Fügen Sie dazu beim Kochen von Reis nach und nach Wasser hinzu und verdampfen Sie es, spülen Sie das Getreide nicht dreimal aus und gießen Sie das Wasser in die Spüle. Diese Empfehlung gilt für alle Getreidearten.

Gemüse

Gemüse ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine, Mineralien und andere natürliche Verbindungen, die unser Körper braucht. Allerdings in frisch sie sind nur in der warmen Jahreszeit erhältlich und im Winter sehr teuer, was sie unzugänglich macht. Daher ernten viele Hausfrauen Gemüse für die zukünftige Verwendung, indem sie es einfrieren. Dies ist eine einfache und zuverlässige Möglichkeit, alle Nährstoffe im Gemüse zu erhalten, da es während der Konservierung und Trocknung hohen Temperaturen ausgesetzt ist, die die meisten Nährstoffe abtöten.

Das Schockfrosten von Gemüse ist eine Technologie, die es ihnen ermöglicht, den Geschmack, die Struktur, die Farbe, 100 % der Mikroelemente und 90 % der Vitamine zu bewahren. Solche Gemüse stehen frischen in ihren nützlichen und nahrhaften Eigenschaften in nichts nach.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 98,8 kcal.
• Portionen - 2
• Kochzeit - 45 Minuten

Zutaten:

• Reis - 200 g
• Tiefkühlgemüse - 250 g
• Paprikapulver - 1 TL
• Gemahlener Ingwer- 0,5 TL
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochen von gedünstetem Reis mit gefrorenem Gemüse

1. Erhitzen Sie die Pfanne, ich mache Sie darauf aufmerksam, dass Sie kein Öl einschenken müssen! Gefrorenes Gemüse in eine vorgeheizte Pfanne geben, das nicht auftaut. Gemüsemischung kann nach Ihrem Ermessen sehr unterschiedlich sein. Sie können zum Beispiel Zucchini, Tomaten, Auberginen, Paprika, Blumenkohl, Karotten usw.

2. Spülen Sie den Reis einmal unter Wasser ab, damit alles bleibt nützliches Material und mit Gemüse in eine Pfanne geben. Fügen Sie auch gemahlenes Paprikapulver und Ingwer hinzu.

3. Schalten Sie eine mittlere Hitze ein und geben Sie 50 ml Trinkwasser in die Pfanne. Gemüse mit Reis unter ständigem Rühren köcheln lassen. Wenn das gesamte Wasser verdunstet ist, fügen Sie mehr davon hinzu und fahren Sie so fort, bis der Reis vollständig gekocht ist. Nach der Hälfte der Garzeit mit Salz und Pfeffer würzen und weich kochen. Bei dieser Methode des Reiskochens bleiben alle wohltuenden und ernährungsphysiologischen Eigenschaften erhalten.

Reis mit Gemüse

Geschmorter Reis mit Gemüse.

Wenn Ihnen zu Hause die Kartoffeln ausgehen oder Sie eine Vielzahl von Beilagen wünschen, kochen wir Reis mit Gemüse. Es ist sehr lecker und herzhaftes Gericht, die sogar eine ganze Mahlzeit ersetzen kann, wenn kein Fleisch oder Fisch im Haus ist.

Ein solcher Reis ist nicht notwendig, da man sich über die Anteile von Wasser und Getreide Gedanken macht. Unser Reis wird in einer Pfanne gedünstet, in Gewürzen und Saft getränkt, die Gemüse verschenkt. Das ist sehr lecker.

Was du für Reis mit Gemüse brauchst

für 4 Portionen

• Rundkornreis - 1 Glas;
• Wasser - 1,5 Tassen;
• Lauch - weißer Teil (oder Zwiebeln - 1 Kopf);
• Karotten - 1 klein;
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
• Tomate - 1 Stück;
• Gewürz für Pilaw - 1/2 oder 1 Teelöffel4
• Salz;
• Pflanzenöl - 1/3 Tasse.

Wie man Reis mit Gemüse in einer Pfanne schmort

• Reis in kaltem Wasser abspülen.
• Gemüse hacken: Zwiebeln - in Ringe oder halbe Ringe schneiden; karotten - rost; Paprikaringe in 4 Teile schneiden; die Tomate in kleine Würfel schneiden.

• Gießen Sie etwas Öl auf den Boden der Pfanne und köcheln Sie die Zwiebeln darin (niedrige Hitze). Nach 2-3 Minuten Karotten hinzufügen, nach weiteren 3 Minuten Paprika und Tomaten hinzufügen. Gemüse köcheln lassen, bis es weich ist. Übertragen Sie sie in eine Schüssel.

• Gießen Sie das restliche Öl in die Pfanne. Reis erhitzen und bei mittlerer Hitze braten. Kurz braten, bis sie durchsichtig sind, dabei umrühren, damit sie nicht anbrennt.
• Zu Reis 1,5 . hinzufügen heißes Wasser... Wenn es kocht, Hitze reduzieren. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist. Gelegentlich umrühren. Wenn Sie das Gefühl haben, dass nicht genug Wasser vorhanden ist, fügen Sie etwas hinzu.

• Wenn der Reis weich geworden ist, salzen und mit Pilaw-Gewürzen würzen. Gemüse hinzufügen. Abschmecken und bei Bedarf salzen. Reis und Gemüse zusammen weitere 4-5 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie das Gericht eine Weile stehen, saugen Sie den Gemüsesaft auf.

Reis mit Gemüse ist ein schmackhaftes und sättigendes Gericht. Es kann als Hauptgericht und als Beilage zu Fleisch, Geflügel oder Fisch dienen.