Von allen Fleischgerichten mag ich Schnitzel am liebsten. Zartes und duftendes Fruchtfleisch aus saftigem Fleisch, versiegelt in einer rötlichen Kruste, leckere Soße, die sowohl Schnitzel als auch jede Beilage erfolgreich ergänzt - nur ein kleiner Teil all dieser schönen und köstliche Worte, die für Schnitzel verwendet werden können. Sie müssen dieses Rezept auf jeden Fall für saftige und zarte Schnitzel mit Soße in einer Pfanne. Es wird sich mehr als einmal als nützlich erweisen, besonders wenn es bereits verdrehtes Hackfleisch gibt.

Normalerweise koche ich Hackfleisch für Koteletts (entweder oder) selbst, aber dieses Mal habe ich mich entschieden, auf die Dienste der Fleischabteilung zurückzugreifen, wo sie erfolgreich Hackfleisch aus meinem ausgewählten Stück Schweinefleisch zubereitet haben. Und es stellt sich heraus, dass es viel Zeit und Mühe spart.

Nun, da das Vorhandensein von Fleisch (oder Hackfleisch) im Haus zu dem Wunsch (oder Bedürfnis) führt, etwas Leckeres und nicht sehr Kompliziertes daraus zu kochen, dann Koteletts - beste Idee von allem, was mir damals in den Sinn kam. Und ein paar Worte zur Sauce für Schnitzel. Normalerweise brate und dünste ich nur Koteletts, oder brate und backe sie zusätzlich im Ofen bis sie fertig sind komplett vorbereitet. Dieses Mal wurde beschlossen, die gleichen Lieblingskoteletts zuzubereiten, jedoch auf eine neue Art und Weise. Und das Rezept zum Kochen von Koteletts mit Soße in einer Pfanne war praktisch. Und rechtfertigte sich hundertprozentig. Ich empfehle dieses Rezept für Schnitzel mit Soße absolut jedem.

Zutaten:

• 800 g Hackfleisch
• 1 große Zwiebel
• 2 Eier
• 4 Esslöffel saure Sahne
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 500 ml Wasser
• 4 Esslöffel Mehl + 1 weiterer Esslöffel Mehl
• Zucker
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Sonnenblumenöl

Schnitzel mit Soße. Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Ich habe 800 g genommen Schweinehackfleisch(Sie können sowohl 700 g als auch 1 kg nehmen). Oder kochen Sie selbst Hackfleisch, indem Sie das Fleisch in einem Fleischwolf drehen. Wir geben das Hackfleisch in eine Schüssel, in die wir später die restlichen Zutaten geben.

Fügen Sie zwei Eier und zwei Esslöffel Sauerrahm in die Schüssel mit Hackfleisch hinzu (insgesamt wurden für dieses Rezept 4 Esslöffel Sauerrahm angegeben, wir benötigen die restlichen zwei, um Soße für Koteletts zuzubereiten). Das Hackfleisch ebenfalls salzen und pfeffern. Salz benötigt etwa 1,5 Teelöffel mit einer Rutsche, Pfeffer - 0,5 Teelöffel. Die geschälte Zwiebel fein hacken und ebenfalls zum Hackfleisch geben. Ich mahle meine Zwiebel auf einer Reibe. Dieser hellgelbe Brei in der Mitte der Füllung ist die ehemalige Zwiebel.

Zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen das Hackfleisch kneten. Die Konsistenz von Hackfleisch wird zunächst heterogen sein, aber im Laufe der Zeit wird das Hackfleisch an Dichte und Gleichmäßigkeit gewinnen. Auf Wunsch kann es auf dem Tisch geschlagen werden, damit die Schnitzel noch zarter und lockerer werden.

Wir geben Mehl in einen großen Teller, es wird zum Panieren unserer zukünftigen Schnitzel in Soße benötigt. Mit mit Wasser angefeuchteten Händen sammeln wir Portionen Hackfleisch und rollen sie zu einer Kugel. Die Größe einer solchen Kugel ist wie eine mittelgroße Mandarine. Dann formen wir aus der Kugel ein längliches Schnitzel oder lassen es so wie es ist.

Zukünftige Koteletts in Mehl rollen und auf das Brett legen. Zur Abwechslung habe ich mich entschieden, den Koteletts eine runde Form zu geben, also habe ich die in Mehl panierten Hackfleischbällchen nur leicht platt gedrückt.

Eine Bratpfanne mit 2-3 EL erhitzen. Sonnenblumenöl. Erst danach die Koteletts in eine Pfanne geben und anbraten goldbraun auf jeder Seite bei mittlerer Hitze. Aus 800 g Hackfleisch erhält man so viele Koteletts, die physikalisch einfach nicht in eine Pfanne passen. Daher teilen wir die Rohlinge bedingt in zwei Chargen auf. Braten Sie zuerst die erste Partie Schnitzel und fahren Sie dann mit der zweiten fort.

Soße für Koteletts zubereiten. Nehmen Sie dazu 500 ml Wasser und fügen Sie 2 Esslöffel Tomatenmark und 2 Esslöffel Sauerrahm hinzu. Wir fügen auch einen Esslöffel Mehl hinzu und mischen die Flüssigkeit gut, um Mehlklumpen loszuwerden. Salz (1 Teelöffel), Zucker (1 Esslöffel) und etwas Sonnenblumenöl (1 Esslöffel) hinzufügen. Alles noch einmal mischen.

Absolut alle Koteletts passen fest in die Pfanne.

Gießen Sie die vorbereitete Sauce ein, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 25 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln.

Gewöhnliche Fleischbällchen sind zwar lecker, aber seien wir ehrlich, es ist schon gründlich langweilig. Deshalb werden wir Soßen und Saucen für sie zubereiten, um dies zu diversifizieren. klassisches Gericht. Für Fleisch- oder Hähnchenkoteletts sind alle Saucen geeignet, von einfachen wie z eigenen Saft, zu reichhaltiger Tomate und zarter Sauerrahm. Wählen Sie die Sauce, die Ihnen am besten gefällt.

Braten Sie zunächst Schnitzel nach einem unserer Rezepte:,. Wählen Sie jetzt Ihren Favoriten Rezept für Frikadellensoße.

Sauerrahmsoße für Koteletts

Zutaten:

• Brühe - 1 Tasse (Sie können sowohl Fleisch nehmen als auch einfach auf einem Würfel kochen).
• Saure Sahne - 1 Tasse (der Fettgehalt spielt keine Rolle, wie Sie möchten).
• Butter - 30 Gramm.
• Gesiebtes Mehl - 30 Gramm (mehrere Löffel).
• Schwarzer Pfeffer, Lorbeerblätter, Salz, können Sie getrocknete Kräuter.

Kochen:

Butter in einem Topf oder Topf bei schwacher Hitze erhitzen. Während es schmilzt, Mehl in einem dünnen Strahl zugießen und mischen. Das Mehl mit Butter bei schwacher Hitze stehen lassen, etwas anbraten.

Gießen Sie die Brühe nun vorsichtig nach und nach ein, mischen Sie gleichzeitig, Sie können dies mit einem Löffel tun, oder Sie können einen Schneebesen, im Allgemeinen einen Mixer, verwenden, damit keine Klumpen zurückbleiben. Wenn die Brühe zu Ende ist, lassen Sie die Mischung einige Minuten kochen und fügen Sie die gesamte saure Sahne hinzu, mischen Sie, geben Sie Gewürze und Gewürze hinzu und kochen Sie die Soße etwa 10 Minuten lang bei schwacher Hitze. Über die Koteletts gießen und etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.

Tomatensauce für Schnitzel

Zutaten:

• Tomatenpaste - 4 Esslöffel (nehmen Sie die Paste so, dass sie gesättigt ist, und nicht die Sauce oder Tomaten).
• Birne - 2 große Stücke.
• Knoblauch - 5 Zähne.
• Kochendes Wasser oder Brühe - 200 Milliliter.
• Gesiebtes Mehl - 3-4 Esslöffel.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener roter Pfeffer, Suneli-Hopfen, Oregano und Kurkuma.

Kochen:

Den Knoblauch schälen und in kleine Kreise schneiden. Im verbleibenden Öl nach dem Kochen der Schnitzel braten wir den Knoblauch etwa 2 Minuten lang und braten dann die Zwiebel an, nachdem wir sie gereinigt und gewaschen haben, und schneiden sie in kleine Quadrate. Dieser Vorgang dauert nicht länger als 7 Minuten.

Das Mehl mit der Zwiebel und dem Knoblauch in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren einige Minuten braten, bis die Klümpchen entfernt sind. Jetzt, wo das Mehl geworden ist Braun, das Tomatenmark in die Pfanne geben und nochmals umrühren, dann sofort kochendes Wasser oder Brühe zugeben. Nochmals umrühren und die Mischung zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann Gewürze und Gewürze hinzufügen, mischen und den Deckel wieder schließen, 10 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.

Gemüsesoße für Koteletts mit Kräutern

Zutaten:

• Champignons - 200 Gramm.
• Zwiebeln - 2 Stück
• Karotten - 1 großes Stück.
• Knoblauch - 5 Zähne.
• Peperoni - 1 Stück, klein.
• Dill, Basilikum, Petersilie - jeweils ein halbes Bündel.
• Mehl - 3 Esslöffel.
• Brühe - 1 Tasse (kochendes Wasser ist auch möglich).
• Gewürze und Gewürze nach Geschmack.

Kochen:

Das Gemüse waschen und fein hacken, praktisch hacken. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und den Knoblauch einige Minuten anbraten, dann die Zwiebel hineingeben, abdecken und anbraten. Nach ein paar Minuten die Karotten hinzugeben und umrühren. Nach weiteren 10 Minuten die Pilze dazugeben, pfeffern, mischen und das Gemüse weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze braten lassen.

Mehl separat braten, zum Gemüse geben, mischen und Klumpen entfernen. Dann mit Wasser oder Brühe aufgießen, mischen und ca. 20 Minuten kochen lassen. Jetzt können Sie Gewürze und Gewürze hinzufügen, mischen. Das Gemüse hacken und nach weiteren 10 Minuten in die Soße geben. Den Deckel schließen und köcheln lassen, bis die Mischung vollständig weich ist.

Fertig sind leckere Koteletts in Soße

Guten Appetit!

Koteletts werden von allen Hausfrauen gekocht, viele mögen Hühnerkoteletts. Und Hähnchenkoteletts mit Soße werden Ihnen noch mehr gefallen! Diese Koteletts können mit Nudeln serviert werden, Kartoffelpüree oder Brei mit Soße. Die Koteletts selbst sind zart und sehr lecker.

Um Hähnchenkoteletts mit Soße zuzubereiten, benötigen Sie:

Für Koteletts:

Hackfleisch - 300 g;

zwiebel - 1 Stk.;

Weißbrot - 3 Scheiben;

kaltes Wasser - 50 ml;

Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;

Wasser oder Milch zum Einweichen des Brotes;

Mehl zum Panieren;

Pflanzenöl zum Braten.

Für Soße:

Mehl - 1 EL. L.;

Tomatenmark - 2 EL. L.;

zwiebel - 1 Stk.;

Salz, Gewürze - nach Geschmack;

Zitronensäure - eine Prise;

Zucker - 1 EL. L.;

Pflanzenöl - 2-3 EL. L.;

heißes Wasser - 200-250 ml;

Knoblauch - 1 Nelke.

Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel zum Hackfleisch geben. Salz und Pfeffer.

Laibscheiben in Milch oder Wasser einweichen, ausdrücken und zum Hackfleisch geben.

In Hackfleisch gießen kaltes Wasser und gründlich mischen. Mit nassen Händen kleine Frikadellen formen, in Mehl wälzen.

Frikadellen heiß anbraten Pflanzenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.

Für die Soße die Zwiebel klein schneiden, in Pflanzenöl goldbraun braten. Mehl hinzufügen, mischen.

Gießen Sie die Soße in die Hähnchenschnitzel.

Koteletts bereit stellen Mikrowelle bei einer Leistung von 750 W für 4 Minuten) oder im vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad für 10-15 Minuten. Leckere Hähnchenkoteletts mit Soße sind fertig! Servieren Sie sie mit einer Beilage Ihrer Wahl.

Guten Appetit!

Hähnchenkoteletts sind nicht leicht saftig zu kochen, sehr oft fallen sie trocken aus. Um sie saftiger zu machen, kochen wir sie in Tomatensauce, wodurch die Schnitzel zarter und weicher werden. Wir empfehlen besonders, das Rezept für Hähnchenkoteletts mit Soße für diejenigen zu beachten, die Fleischgerichte für Kinder zubereiten. Nach dem gleichen Prinzip können Sie gehackte Putenkoteletts zubereiten.

Geschmacksinfo Zweite Gänge mit Geflügel

Zutaten für Schnitzel:

• Hackfleisch - 500-700 g,
• Zwiebel - 1 Stk.,
• Knoblauch - 1 Nelke,
• Ei - 1 Stk.,
• eine kleine Banane
• Milch zum Einweichen
• Mayonnaise,
• Gewürze,
• Sonnenblumenöl.
• Für Soße:
• Ketchup - 2 Esslöffel,
• Mehl - 2-2,5 EL. L.,
• Sonnenblumenöl,
• Gewürze,
• gefiltertes Wasser oder Brühe - 2,5-3 Tassen.

Wie man gehackte Hähnchenkoteletts mit Tomatensauce kocht

Zuerst schäle ich die Zwiebel und den Knoblauch. Dann schneide ich die Kruste vom Laib ab, lasse nur das Fruchtfleisch übrig und tränke es in Milch.


Ich gebe das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel, fahre ein Ei hinein, drücke ein wenig Mayonnaise aus, reibe die Zwiebel auf einer groben Reibe, führe den Knoblauch durch die Knoblauchpresse. Ich drücke das Brot aus und füge es auch hinzu.
Salzen, mit Gewürzen würzen und gut mischen.


Wenn die Fleischmasse fertig ist, forme ich Koteletts.
Ich rolle Schnitzel weder in einem Ei noch in Mehl oder Panade.
Ich schicke die Koteletts zum Braten in eine vorgeheizte Pfanne.


Ich brate die Koteletts auf beiden Seiten goldbraun.

Nach dem Braten schicke ich sie zum Eintopf in Soße. Danach werden sie innen weich und saftig, außen aber mit einer schönen Kruste.


Ich mache Soße. Ich mache ein kleines Feuer an und stelle eine Bratpfanne darauf. Bis es heiß wird, gieße ich ein wenig Sonnenblumenöl hinein. Wenn Fett vorhanden ist, können Sie das Öl damit ersetzen. Ich gieße das Mehl aus, füge ein halbes Glas Wasser hinzu und mische schnell. Hier gilt es vor allem, keine Klümpchen entstehen zu lassen. Dann füge ich Ketchup hinzu und mische.
Dann schaue ich auf die Konsistenz. Wenn die Soße dick ist, mit Wasser verdünnen.
Wenn ich es in den Zustand gebracht habe, den ich brauche, füge ich Gewürze und ein wenig Salz hinzu.
Es gibt zwei Möglichkeiten, Koteletts mit Soße zu servieren – Sie können sie einfach mit Soße übergießen oder Koteletts in Soße schmoren.
Für die erste Option lassen Sie die Soße 5-7 Minuten lang kochen kleines Feuer. Gießen Sie danach beim Servieren die Schnitzel mit Soße darüber - in diesem Fall wird die gebratene Kruste der Schnitzel schmackhafter und ausgeprägter.


Für die zweite Option die gebratenen Koteletts in die Soße geben und 5 Minuten kochen lassen, damit sie saftiger und zarter werden.

Hähnchenkoteletts mit Soße - es ist köstlich Fleischgericht, und appetitliche Soße. Es reicht aus, über eine Art Beilage nachzudenken, und das Mittag- oder Abendessen ist fertig. Es gibt viele Rezepte für Hähnchenkoteletts. Jemand fügt Brot hinzu, jemand rollt Hackfleisch in Paniermehl. Noch mehr Saucenvielfalt auf Basis von Tomaten, Sahne und anderen Zutaten. Außerdem können Schnitzel sowohl in einer Pfanne als auch im Ofen zubereitet werden. Auf jeden Fall sind sie weich. Und die im Ofen gekochten erhalten trotz der irrigen Meinung auch eine appetitliche Kruste, nehmen aber nicht so viel Öl auf.

Hühnerschnitzel mit Sahnesauce

Solche Koteletts sind saftig mit einer knusprigen Kruste. Und die Sahnesoße fungiert als delikate Soße. Um ein Rezept für Hähnchenkoteletts mit Soße zuzubereiten, müssen Sie es nehmen folgende Produkte:

• 500 Gramm Hackfleisch Hühnerfleisch;
• drei Scheiben Weißbrot;
• ein Ei;
• ein Kopf Zwiebel;
• Knoblauchzehe;
• 150 Gramm Semmelbrösel;
• 200ml Sahne;
• ein Esslöffel Mehl.

Sie müssen auch Gewürze nach Geschmack auswählen. Kann genommen werden Muskatnuss, gemahlener Pfeffer, Koriander oder getrocknete Kräuter. Auch alle Paprikasorten passen gut zu dem Gericht.

Wie man leckere Fleischbällchen kocht?

Wie man mit dem Kochen von Schnitzeln beginnt gehacktem Hühnerfleisch mit Soße? Weißbrot wird zerkleinert und verwandelt sich in Krümel. Es ist am bequemsten, bereits getrocknete Stücke und kein frisches Brot zu nehmen. Dazu kommt ein Ei.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, Gemüse zum Hackfleisch geben, Lieblingsgewürze dazugeben. Mischen Sie das gehackte Huhn und die Zwiebeln gründlich. Eine Mischung aus Brot und Eiern hinzufügen, erneut mischen.

Koteletts werden aus Hackfleisch geformt. Jeweils in Paniermehl wälzen. Koteletts auf beiden Seiten braten, bis sich eine Kruste bildet. Fügen Sie bei Bedarf Pflanzenöl hinzu.

Beginnen Sie nun mit der Zubereitung der Soße. Dazu Mehl in einen Topf geben, anbraten und schnell umrühren. Sahne hinzufügen, Gewürze hinzufügen. Koteletts werden in die Soße gegeben, mit einem Deckel abgedeckt und 15 Minuten lang gekocht. Serviert mit einer Beilage von Pasta.

Hähnchenkoteletts in Tomatensauce: Liste der Produkte

Diese Frikadellen sind sehr zart und weich. Tomatenmark passt gut zu Hähnchenfilet und macht es appetitlicher. Kinder lieben sie. Um Hähnchenkoteletts in Soße zu kochen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 400 Gramm Hackfleisch;
• 200 Gramm Tomaten;
• einhundert Gramm eines Laibes;
• 130 Gramm Zwiebel;
• 60 Gramm Mehl;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 200 ml Wasser - z zarte Soße;
• alle Gewürze und Gewürze.

Diese Option wird sogar als Klassiker bezeichnet. Schnitzel ähneln in diesem Fall Fleischbällchen.

Hähnchenkoteletts mit Soße: Rezept mit Foto

Zunächst wird ein langer Laib mit etwas Wasser gegossen, aus der Feuchtigkeit gepresst und zu Hackfleisch gegeben. Fünfzig Gramm Zwiebeln werden fein genug gehackt, in Hackfleisch gegeben und vorsichtig gemischt. Alles mit Gewürzen bestreuen, Hackfleisch zehn Minuten ruhen lassen. Schnitzel werden zu runden Formen geformt, in Mehl gewälzt. Wenn die Zwiebel viel Saft abgegeben hat und das Hackfleisch schwer zu formen ist, können Sie etwas Grieß hinzufügen.

Etwas Öl in die Pfanne geben, Koteletts von allen Seiten anbraten. Jeder dauert etwa drei Minuten.

Schnitzel werden aus der Pfanne genommen. Der Rest der Zwiebel wird in Würfel geschnitten, Öl hinzugefügt und gebraten, leicht mit Mehl bestreut. Tomaten werden auf einer Reibe gerieben und der Zwiebel hinzugefügt. Ein paar Minuten dünsten und ein Glas einschenken heißes Wasser. Salz und Pfeffer werden hinzugefügt, die Sauce wird zum Kochen gebracht, dann werden Schnitzel hineingelegt. Koteletts in einem verschlossenen Behälter mindestens zehn Minuten schmoren.

Sauerrahmsauce und duftende Fleischbällchen

Diese Hähnchenkoteletts mit Soße passen gut zu Müslibeilagen. Dieses Rezept wird oft als schnell bezeichnet. Zum Beispiel enthält es nicht einmal Brot, das eingeweicht werden muss. Er spielt seine Rolle gut. Semmelbrösel.

Um schnell gehackte Hähnchenkoteletts mit Soße zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 600 Gramm Hähnchenfilet;
• ein Zwiebelkopf;
• drei Esslöffel Mehl;
• zwei Esslöffel Semmelbrösel;
• ein Ei;
• ein halbes Glas Sauerrahm;
• ein paar Knoblauchzehen;
• irgendwelche Gewürze.

Filet und Zwiebel werden zusammen durch einen Fleischwolf gescrollt. Hinzufügen ein rohes Ei und Semmelbrösel. Mit Salz und Gewürzen bestreuen. Aus Hackfleisch Bällchen formen. Jedes Schnitzel in Mehl wenden. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie die Schnitzel von allen Seiten.

Die Koteletts in eine Schüssel geben. Sauerrahm wird mit Wasser verdünnt, Salz und Pfeffer werden hinzugefügt und in einen Topf für Koteletts gegossen. Alles wird gründlich gerührt und etwa zehn Minuten lang unter dem Deckel gedünstet. Fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs wird durch die Presse gepresster Knoblauch hinzugefügt.

Hähnchenkoteletts mit Soße: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Um zu kochen leckeres Gericht Im Ofen müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 500 Gramm Hackfleisch;
• ein paar Scheiben Weißbrot;
• ein Ei;
• ein Esslöffel Mehl;
• 25 ml Pflanzenöl;
• 60 g Tomatenmark;
• zwei Zwiebelköpfe;
• Gewürze nach Geschmack.

Beide Zwiebeln werden geschält und in Würfel geschnitten. Ein Teil wird in das Hackfleisch überführt und damit vermischt. Der Rest wird in eine Pfanne mit Pflanzenöl gegeben und gebraten, bis sich die Farbe ändert.

Das Brot wird leicht in Wasser eingeweicht und ausgepresst. Fügen Sie Hackfleisch hinzu, schlagen Sie ein Ei auf, geben Sie Salz und Gewürze hinzu. Gründlich rühren.

Hähnchenkoteletts mit Soße im Ofen kochen, also auf zweihundert Grad vorheizen. Die Auflaufform wird mit Öl eingefettet. Aus Hackfleisch werden Stücke gezupft und zu Bällchen geformt. In einer Form falten, es ist möglich, dass sich die Koteletts berühren.

Legen Sie die Schnitzel fünfzehn Minuten lang, damit sie leicht gerötet sind.

Zu den Röstzwiebeln Mehl geben, mischen. Das Tomatenmark hineingeben. Gießen Sie ein Glas heißes Wasser ein und warten Sie, bis die Sauce kocht, während Sie sie umrühren. Die Koteletts aus dem Ofen nehmen, mit der Soße übergießen und weitere 15 Minuten garen.

Gefüllte Koteletts: Zutatenliste

Das Rezept für Hähnchenkoteletts mit Soße im Ofen ist etwas ungewöhnlich. Jedes Schnitzel verbirgt eine Überraschung in Form eines Käsestücks, das schmilzt und elastisch wird.

Um die Schnitzel selbst zu kochen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 500 Gramm Hackfleisch;
• 200 ml Milch;
• ein paar Knoblauchzehen;
• 150 g Laib, ohne Kruste;
• ein halber Teelöffel Salz;
• eine kleine Zwiebel;
• 70 Gramm Hartkäse;
• irgendwelche Gewürze.

Um eine köstliche Soße zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• ein Esslöffel Mehl;
• fünf Esslöffel Sauerrahm;
• 300 ml Wasser;
• Salz und Gewürze.

Sie können auch eine Prise Zucker hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern.

Wie man Fleischbällchen im Ofen kocht?

Zunächst wird die Milch erhitzt, aber nicht zum Kochen gebracht. Gießen Sie sie mit Laibstücken. Lassen Sie es zehn Minuten lang so. Zwiebeln werden mit einem Mixer gerieben oder gehackt. Auf das Brot geben, das Hackfleisch direkt dazugeben. Mit Hilfe einer Presse werden Knoblauchzehen sofort in eine Schüssel gepresst und die restlichen Zutaten, Salz und Gewürze werden hinzugefügt. Rühren Sie das Hackfleisch mindestens drei Minuten lang mit den Händen um, Sie können es sogar auf den Boden der Schüssel werfen. Dadurch wird die Füllung elastischer.

Käse wird in Würfel geschnitten. Sie nehmen ein wenig Hackfleisch, formen daraus einen Kuchen, verstecken Käse in der Mitte, rollen ein Schnitzel auf.

Legen Sie Pergament auf ein Backblech und verteilen Sie die entstandenen Schnitzel. Der Backofen wird auf 180 Grad aufgeheizt.

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Soße. Dazu Mehl in einen Topf geben, unter Rühren schnell anbraten. Sauerrahm und Tomatenmark hinzufügen, Gewürze hinzufügen. Wenn die Soße kocht, wird sie ausgeschaltet. Gießen Sie die entstandene Sauce in die Schnitzel und schicken Sie das Backblech vierzig Minuten lang in den Ofen. Die Sauce dickt beim Kochen ein.

Schnitzel mit Gemüsesauce

Solche Koteletts können ohne Beilage serviert werden, da sich in der Soße selbst Gemüse befindet. Zum Kochen müssen Sie nehmen:

• ein Kilogramm Hackfleisch;
• zwei Zwiebelköpfe;
• zwei Esslöffel Mayonnaise;
• drei Stücke Brot;
• Milch zum Einweichen von Brot;
• Gewürze;
• zwei Eier;
• etwas Mehl;
• Pflanzenöl zum Einfetten der Form.

Für die Soße nehmen Sie:

• eine Karotte;
• Zwiebelkopf;
• eins bulgarische Paprika irgendeine Farbe;
• zwei Esslöffel Tomatenmark;
• 300 ml Wasser;
• Gewürze nach Geschmack, wie gemahlener Pfeffer.

Zunächst werden Brotscheiben in Milch eingeweicht und gepresst. Zu Hackfleisch geben. Zwiebeln werden auch durch einen Fleischwolf geführt. Fügen Sie beide Eier, Mayonnaise und Gewürze hinzu. Hackfleisch wird gründlich gemischt. Schnitzel werden von Hand geformt, in Mehl gewälzt.

Die Auflaufform wird mit Öl eingefettet, Schnitzel werden gefaltet. Der Ofen ist auf zweihundert Grad aufgeheizt. Schnitzel zehn Minuten einlegen.

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Soße. Dazu werden Karotten auf einer groben Reibe gerieben, Zwiebeln und Paprika in Würfel geschnitten. Alles wird in Pflanzenöl frittiert. Tomatenmark mit Wasser verdünnt und über das Gemüse gegossen. Gründlich umrühren und erhitzen. Schnitzel werden aus dem Ofen genommen, mit Sauce übergossen und weitere 30 Minuten ruhen lassen.

Gehacktes Hähnchen ist immer lecker. Aber wenn sie direkt in der Soße gekocht werden, geht es auch schnell. Schließlich bekommt man mit einem solchen Rezept sofort sowohl ein zartes Fleischgericht als auch eine Sauce als Beilage. Aus diesem Grund werden solche Schnitzel mit Soße oft von einer Beilage aus Müsli, Nudeln oder Kartoffelpüree begleitet.