• Zeit für die Vorbereitung: 00:15
• Portionen: 4
• Komplexität: hell

Kochen

Backen ist ein sehr spannender Prozess, man könnte sogar sagen kreativ. Viele Hausfrauen verwöhnen ihre Angehörigen mit frisch duftenden Torten. Den Teig aus den gleichen Produkten kneten, aber ändern verschiedene Füllungen Sie können Ihre Familie jedes Mal mit einer neuen Delikatesse überraschen. Es gibt viele Arten von Füllungen, aber sie fallen alle in zwei Kategorien – süß und salzig.

Die süße Füllung aus Hüttenkäse für Kuchen ist sehr lecker und das Produkt selbst ist gut für den Körper:

• enthält viel Kalzium;
• die Proteine, aus denen seine Zusammensetzung besteht, werden vom Körper leicht aufgenommen;
• reich an Vitaminen und Spurenelementen.

Um eine köstliche Füllung zuzubereiten, müssen Sie frischen trockenen Hüttenkäse nehmen. Wenn Ihr Produkt zu nass ist, müssen Sie unnötige Flüssigkeit entfernen. Wickeln Sie den Hüttenkäse in Gaze und legen Sie ihn unter eine Art Presse.

Die Zubereitung der Quarkfüllung ist sehr einfach:

Für den Geschmack können Sie etwas Vanille, Zimt oder Zitronenschale hinzufügen. Auch Rosinen, kandierte Früchte oder gehackte Trockenfrüchte werden oft in die süße Quarkfüllung gegeben.

Option mit saurer Sahne

Eine solche Füllung gilt als kalorienarm und eignet sich daher z Diät-Menü. Die Füllung von Hüttenkäse für Kuchen wird jedoch nicht nur aus Hüttenkäse hergestellt. Damit die Kuchen wirklich lecker sind, müssen Sie dem Hüttenkäse Zucker mit Butter und anderen völlig nicht mageren Lebensmitteln hinzufügen.

Zutaten:

• 500 g Hüttenkäse,
• 150 g dicke und ölige Sauerrahm,
• ein halber Teelöffel Salz
• 50 Gramm Butter,
• 1 Eigelb,
• 3l. Kunst. Sahara,
• ein paar Tropfen Vanilleextrakt.

Kochen:
1. Streichen Sie den Hüttenkäse zunächst durch ein Sieb. Die Butter muss geschmolzen werden. Jetzt geben wir geschmolzene Butter zum geriebenen Hüttenkäse, treiben das Eigelb hinein und geben Sauerrahm hinzu.

2. Fügen Sie in einer Schüssel mit den oben genannten Zutaten Salz und Zucker hinzu und lassen Sie ein paar Tropfen fallen Vanilleextrakt. Nehmen Sie nun einen Mixer und mischen Sie alles bis homogene Masse. Alles ist fertig, Sie können die Kuchen füllen.

Viele Hausfrauen geben Orangen- oder Zitronenschale, gemahlenen Zimt, Rosinen oder andere getrocknete Früchte in die Hüttenkäsefüllung.

Kann für Pasteten und Quark hergestellt werden herzhafte Füllung. In diesem Fall wird dem Quark kein Zucker zugesetzt, und die Zutaten sind völlig unterschiedlich. Für ein Pfund Hüttenkäse müssen Sie 200 g Sauerrahm, 100 g gehacktes Gemüse, ein paar Knoblauchzehen sowie Salz und Pfeffer einnehmen. Sie können noch weitere Gewürze hinzufügen Muskatnuss oder Piment.

Pasteten mit köstlicher Quarkfüllung können auch diejenigen erfreuen, die kein Fan von Milchprodukten sind. zart, duftende Füllung für Kuchen mit Hüttenkäse lieben sowohl Kinder als auch Erwachsene. Eine Vielzahl von Rezepten ermöglicht es Ihnen, sowohl salzig mit Gemüse, Pilzen und Fleisch als auch süß mit Marmelade und Obst leckere Kuchen zuzubereiten.

Aber wie kocht man eine köstliche Füllung für Kuchen mit Hüttenkäse, um die ganze Familie und Gäste zu erfreuen? Wir haben für Sie 7 der meisten gesammelt leckere Rezepte Toppings, mehrere werden Ihnen bestimmt gefallen. Lernen wir sie besser kennen.

Quarkfüllung

Und natürlich bereiten wir zunächst eine einfache Füllung nur aus Hüttenkäse zu. Kinder lieben Kuchen mit süßem, zartem Hüttenkäse. Zum Kochen benötigen Sie:

200 g Hüttenkäse;

5 st. l. Sahara.

Zur Zubereitung der Füllung aus Hüttenkäse für Kuchen aus Hefeteig es ist besser, einem fetthaltigen Milchprodukt den Vorzug zu geben.

Nehmen Sie einen tiefen Behälter und geben Sie den Hüttenkäse hinein. Schlagen Sie es mit einem Mixer, um die Klumpen aufzubrechen, Sie sollten eine zarte, fast homogene Masse erhalten.

Mit einem Spatel umrühren, Zucker hinzufügen und unter kräftigem Rühren zu einer gleichmäßigen Masse bringen. Dann ein Ei hinzufügen. Die Konsistenz der fertigen Quarkfüllung sollte fetter Sauerrahm ähneln.

Bevor Sie die Pasteten zubereiten, lassen Sie die Füllung eine Stunde im Kühlschrank, wo sie dicker wird und sich leichter auf Pasteten oder Pfannkuchen verteilen lässt.

Quark mit Rosinen

Um das Thema der süßen Füllungen für Kuchen mit Hüttenkäse fortzusetzen, muss man den Hüttenkäse mit Rosinen erwähnen, an dessen Geschmack wir uns aus der Kindheit erinnern. Benötigte Zutaten:

300 g Hüttenkäse;

100 g Rosinen;

4 EL. l. Sahara;

2 EL. l. Sauerrahm;

Vanillin nach Geschmack.

Hüttenkäse in eine Schüssel geben, nochmals durch ein feines Sieb reiben oder mit einer Gabel etwas zerdrücken, um Hüttenkäseklümpchen aufzubrechen. Gießen Sie die saure Sahne hinein und mischen Sie die Zutaten gründlich miteinander.

In einer separaten Schüssel das Ei zu einem dünnen Schaum rühren und mit der Quarkmasse auf einen Teller geben. Aufsehen.

Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen kräftig schlagen. Die Masse sollte homogen sein. In mehreren Wässern eingeweichte und gewaschene Rosinen hineingeben. Rühren Sie die Zutaten um, um die Beeren auf dem Quark zu verteilen, und kühlen Sie sie für eine Stunde.

Mit Hüttenkäse und Banane

Sehr beliebt und unglaublich leckere Kombination Hüttenkäse und Banane. Für diese Füllung benötigen Sie:

200 g Hüttenkäse;

2 EL. l. Sauerrahm;

ein halbes Glas Zucker;

10 g Vanillezucker.

Die Banane schälen und auf einen Teller geben. Zerdrücken Sie es mit einer Gabel und verwandeln Sie es in einen Brei. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb in diese Schüssel. Fügen Sie Vanille und normalen Zucker hinzu. Gründlich mischen, Ei und Mehl hinzufügen. Rühren Sie die Zutaten zu einer einheitlichen Masse, bis eine dicke Konsistenz entsteht.

Lassen Sie die Hüttenkäsefüllung für Kuchen ein wenig ziehen.

Kuchen mit Hüttenkäse, Apfel und Zimt

Festliche, weihnachtliche Kombination, tolles Aroma - das sind Äpfel, Zimt und Honig. Die damit zubereiteten Kuchen verschwinden sofort vom Teller und haben keine Zeit zum Abkühlen. Mal sehen, wie man diese würzige Füllung zubereitet:

700 g Hüttenkäse;

3-4 süße Äpfel;

3 kunst. l. Honig;

Zimt nach Geschmack;

2 EL. l. Zitronensaft.

Geben Sie den Hüttenkäse in eine separate Schüssel, wischen Sie ihn durch ein Sieb, um kleine Körner zu entfernen, oder verwenden Sie einen Mixer. Das Ei in die Masse schlagen, mischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Äpfel schälen. Sie können auf einer feinen Reibe gerieben oder mit einem Mixer zu einem Püree gemahlen werden. Das Püree in eine separate Schüssel geben, mit Zimt und flüssigem Honig abschmecken. Die Zutaten gründlich mischen, streuen Zitronensaft und 5-7 Minuten beiseite stellen, damit sie mit dem Geruch von würzigem Zimt gesättigt sind.

Kombinieren Sie in einer Schüssel zarter Hüttenkäse und Apfelmasse gut verrühren und eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Masse etwas dickflüssiger wird.

Kuchen mit einer solchen Füllung unterscheiden sich von den üblichen mit Äpfeln, weil sie duftender und dank des Hüttenkäses noch zarter und weniger zuckerhaltig sind. Überessen!

Quark mit Gemüse

Es ist unmöglich, die Füllungen für Kuchen mit Hüttenkäse und Gemüse oder Kräutern zu vernachlässigen, salzige Kuchen mit Hüttenkäse sind nicht weniger beliebt als süße Kuchen mit Beeren und Früchten. Hier zum Beispiel mit Zwiebeln, Dill und Petersilie. Für die Füllung benötigen Sie:

350 g Hüttenkäse;

Nehmen Sie einen großen Bund Grünzeug: Dill, Petersilie, Frühlingszwiebelfedern. Schneiden Sie sie sehr fein und legen Sie sie in einen tiefen Teller. Hüttenkäse hineingeben, frisches Ei und Salz nach Geschmack. Mischen Sie die Zutaten mit einer Gabel und zerkleinern Sie dabei sorgfältig die Quarkkörner.

Die Füllung ist unglaublich aromatisch und würzig.

Mit Tomaten

Aber diese Hüttenkäsefüllung für im Ofen gekochte Kuchen zeichnet sich durch ihre besondere Saftigkeit und ein besonders angenehmes Aroma aus. Die Kombination von Tomaten und Hüttenkäse verdient mehr Aufmerksamkeit. Um die Füllung vorzubereiten, benötigen Sie:

200 g Hüttenkäse;

1 Bund Dill;

1/4 TL Salz.

Den Hüttenkäse in eine Mixerschüssel geben und schlagen, bis eine stabile, aber zarte Konsistenz entsteht. Den Bund Dill abspülen und fein hacken, versuchen Sie, ihn so weit wie möglich zu hacken. Fügen Sie dem Hüttenkäse Salz hinzu und, falls gewünscht, Hopfen-Suneli, Knoblauch. Aufsehen.

Knoblauch verleiht dem Hüttenkäse einen unglaublichen Geschmack und bringt den Geschmack von Tomaten perfekt zum Vorschein. Dies ist ein hervorragendes Gewürz leckere Beläge für Kuchen mit Hüttenkäse.

Nicht jeder liebt Hüttenkäse, obwohl er von Kindheit an daran gewöhnt ist, von den Vorteilen dieses Produkts zu hören. Die Tatsache, dass es viel nützliches Protein, Kalzium, enthält, das für die Knochengesundheit so wichtig ist. Aber um jemanden davon zu überzeugen, seine zu ändern Geschmackspräferenzen- ein hoffnungsloses Geschäft. Daher sind unsere Rezepte für diejenigen, die zu diesem schmackhaften und gehören nützliches Produkt bei allem Respekt.

Hüttenkäse in der Füllung für Kuchen in den Händen erfahrene Gastgeberin können solche Metamorphosen durchlaufen, dass nicht jeder sofort erkennen kann, woraus eine so luftige, zarte, außerordentlich schmackhafte Füllung besteht. Die Vielseitigkeit von Hüttenkäse für seine Verwendung als Füllung liegt darin, dass er gut zu süßen Zutaten sowie zu Käse, Salz und Kräutern passt. Das heißt, die Füllung von Hüttenkäse für Kuchen ermöglicht es, jeden Geschmack zu befriedigen. Damit können Sie süße Blätterteigpasteten oder ungesüßte - gebraten, gebacken - zubereiten.

Wie man Hüttenkäse wählt

Es gibt viele Möglichkeiten für bereits vorhandene Quarkfüllungen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass sie begrenzt werden sollten. Es gibt immer eine Möglichkeit, den Geschmack der Füllung zu verbessern, indem Sie eine spezielle Zutat hinzufügen, an deren Verwendung niemand vor Ihnen gedacht hat. Wenn Sie noch nicht bereit sind für einen Höhenflug kreativer Gedanken und Experimente bei der Zubereitung von Füllungen, profitieren Sie von dem, was andere bereits erfunden, erlebt und geschätzt haben.

Es ist schwierig, etwas Leckeres zu kochen, wenn die Basis ein Produkt von schlechter Qualität ist. Keine Zusatzstoffe können den Geschmack von Hüttenkäse aufhellen, wenn er anfangs falsch ausgewählt wurde und einen zu säuerlichen Geschmack und stechenden Geruch hat. Seien Sie daher vorsichtig bei der Auswahl.

1. Achten Sie beim Kauf von Hüttenkäse in einem Geschäft auf die Verpackung selbst und darauf, was darauf steht. Die Verpackung darf nicht zerdrückt werden. Schauen Sie auf das Herstellungsdatum und versuchen Sie es zu kaufen frisches Produkt, und nicht derjenige, dessen Umsetzungszeitraum endet. Das Naturprodukt sollte nur Milch und Sauerteig enthalten. Für eine süße Füllung ist Hüttenkäse mit einem hohen Fettanteil besser geeignet. Für salzig - jeder, aber derjenige, der fetter ist, ist köstlicher. Wählen Sie ein Produkt von einem Ihnen bekannten Hersteller. Wessen Ruf steht außer Zweifel.
2. Wenn Sie Hüttenkäse auf dem Markt kaufen, achten Sie auf Farbe und Geruch. Es sollte weiß oder cremefarben sein und ein angenehmes, leicht säuerliches Aroma haben. Hüttenkäse sollte nicht zu trocken sein oder im Gegenteil enthalten große Menge Serum. Probieren Sie vor dem Kauf ein kleines Stück – wenn es mäßig sauer und weich genug ist – können Sie es nehmen. Zu viel krümelig Hüttenkäse- nicht die beste Wahl.

Ungesüßte Quarkfüllungen

Füllung mit Eiern und Kräutern

Zutaten:

Hüttenkäse - 300 g;

• Hart gekochte Eier - 2 Stk .;
• Frühlingszwiebel - ein Bündel, 100-150 g;
• Dill - ein paar Zweige;
• Salz - nach Geschmack.
• Wie man kocht:

1. Eier reiben oder in Würfel schneiden.
2. Grüns hacken.
3. Reiben Sie den Quark gut ein. Danach alle Zutaten und Salz mischen.

Sie können sofort alle Zutaten in einen Mixer geben und schlagen. Wenn die Füllung auseinanderfällt, können Sie hinzufügen ein rohes Ei oder weiche Butter.

Mit Zwiebeln und Hüttenkäse

• Hüttenkäse - 0,5 kg;
• Zwiebel - 2-3 Köpfe;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Gehackte Zwiebel und Hüttenkäse in einem Mixer mahlen.
2. Fügen Sie genügend schwarzen Pfeffer hinzu und mischen Sie gut. Salz. Die Füllung wird saftig, ähnlich im Geschmack gehacktes Fleisch und leicht süßlich - aus Zwiebeln. Sehr gut für frittierte Pasteten oder Chebureks.

Quarkfüllung mit Suluguni

• Suluguni-Käse - 250 g;
• Fetter Hüttenkäse - 250 g;
• Sauerrahm - 2-3 EL. Löffel;
• Grüns (Petersilie, Basilikum, Minze) - auf einem Ast;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Alle Zutaten durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer mixen.
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauerrahm hinzufügen.

Die Füllung kann für Blätterteig oder groß verwendet werden Torte öffnen. Suluguni wird, falls gewünscht, erfolgreich durch Käse oder anderen eingelegten Käse ersetzt.

Quarkfüllung mit Knoblauch

• Fetter Hüttenkäse - 300 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Sauerrahm - 3 EL. Löffel;
• Dill und Petersilie - ein paar Äste;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht:

• Hüttenkäse abwischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
• Gemüse und Knoblauch mahlen, mit Hüttenkäse mischen.
• Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und würzen Sie die resultierende Mischung mit saurer Sahne. Fügen Sie nicht viel Sauerrahm auf einmal hinzu, damit die Füllung nicht flüssig wird.

Süße Quarkfüllungen für Torten

Option Nummer 1:

• Hüttenkäse - 400 g;
• Zucker - 2 EL. Löffel;
• Banane - 1 Stck.

Sie mahlen alle Komponenten in einem Mixer - und fertig ist die kindgerechte Füllung. Tolle Option für Blätterteiggebäck und für gebackene Pasteten aus kräftigem Hefeteig.

Option 2:

• Hüttenkäse - 500 g;
• Eigelb - 2 Stk .;
• Zucker - 1 EL. ein Löffel;
• Butter, geschmolzen - 2 EL. Löffel;
• Gemahlener Zimt, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Eigelb mit Zucker einreiben, mit geschmolzenem mischen Butter. Etwas Salz und Zimt hinzufügen.
2. Kombinieren Sie die Mischung mit gut zerdrücktem, nicht saurem Hüttenkäse. Gründlich mischen und für ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen.

Option Nummer 3:

• Hüttenkäse - 250 g;
• Rohes Ei - 1 Stk .;
• Butter - 50 g;
• Vanillin - 0,5 Beutel;
• Zucker - 0,5 Tassen;
• Salz - nach Geschmack.

Mischen Sie alle Zutaten, um eine homogene elastische Masse zu erhalten.

Geriebene Zitronenschale, Rosinen, kandierte Früchte, Stücke von Pflaumen oder anderen getrockneten Früchten, Konserven oder frische Beeren und Früchte. Experimentieren Sie und teilen Sie uns die erfolgreichsten Optionen mit.

Was könnte schmackhafter sein Backen zu Hause? Ja, wenn es auch Torten mit Hüttenkäse, Apfel und Zimt sind! Duftend, frisch, lecker rufen sie die ganze Familie an den Tisch.

Und lassen Sie uns Ernährungswissenschaftler sagen, dass Backen nicht sehr ist gesundes Essen, das wissen wir dann, Fleisch bzw magere Torte mit Champignons und Kartoffeln - das ist ein Gericht, das nicht nur möglich ist, sondern man sich auch mal erlauben muss!

Aber nicht jede Gastgeberin weiß, wie man die Quarkfüllung für Kuchen richtig zubereitet. Es scheint nichts kompliziertes und kluges zu sein, aber es gibt bestimmte Regeln, nach denen Sie ausgezeichnet werden können gehackter Quark. Hier fangen wir an!

Füllungen für Hüttenkäsepasteten herstellen: Rezepte, die sich seit Jahrzehnten bewährt haben

Zunächst stellen wir fest, dass die Füllung für Hüttenkäsekuchen süß und salzig ist. Salty wird für kleine Snackpasteten zubereitet, die normalerweise aus Blätterteig oder magerem Teig hergestellt werden.

Aber die süße Quarkfüllung für Torten eignet sich für Torten, Käsekuchen und andere Backwaren. Was die salzige Füllung betrifft, dann das beste rezept so: Nehmen Sie für 0,5 kg fetten Hüttenkäse eine Prise Salz, 1-3 EL. l. saure Sahne und gut mischen. Fügen Sie 1 rohes Ei, frisch gehacktes Gemüse hinzu, rühren Sie um und Sie können Blätterteigkuchen mit köstlicher Füllung backen.

Die süße Quarkfüllung für Kuchen wird mit verschiedenen Zusätzen zubereitet:

• Zucker;
• Kondensmilch;
• Marmelade;
• Marmeladen.

Sie können das verwenden, was Sie zu Hause haben. Aber vergessen Sie nicht die folgenden Tipps:

1. Für 1 kg mittelfetten Hüttenkäse müssen Sie 1-2 rohe Hühnereier hinzufügen;
2. Je fetter der Hüttenkäse, desto schmackhafter die Füllung;
3. Hüttenkäse bzw Quarkprodukt denn Hackfleisch sollte nicht roh sein. Wenn dies passiert ist und der Quark mit Molke „weggegangen“ ist, geben Sie ihn in ein Sieb auf Gaze und lassen Sie ihn abtropfen.
4. Süße Komponenten loser und fester Natur (Zucker, trockener Honig, kandierte Marmelade) müssen mit flüssigen oder halbflüssigen Zutaten gemischt werden: Sahne, Sauerrahm, dick Naturjoghurt. Aber übertreiben Sie es nicht!

Und vor allem muss Hackfleisch in Pasteten mit Hüttenkäse sehr sorgfältig geknetet werden. Körner, Hüttenkäseklumpen oder unvermischte Stücke mit einem rohen Ei schmecken in Fertiggebäck überhaupt nicht.

Rat! Es spielt keine Rolle, ob die Füllung für Pasteten aus Hüttenkäse oder etwas anderem besteht, die Konsistenz sollte dick genug sein. Hüttenkäse kann zum Beispiel Grieß eingedickt werden. Eine Prise Getreide, die Hackfleisch hinzugefügt wird, hilft, alle Zutaten zu binden.

Hüttenkäsekuchen: Jeder liebt es!

Sie starten gerade Ihre spannende Reise in die kulinarische Welt und möchten Ihre Familie mit etwas Leckerem verwöhnen?

Versuchen Sie, Kuchen zu machen Quark, es gibt nichts Einfacheres als das, nur wenn Sie Backwaren in der Küche kaufen. Aber warum sollten Sie Ihre Verwandten mit gekauften füttern, wenn Teigpasteten mit Hüttenkäse in buchstäblich 40 Minuten zubereitet werden. Also, was wird für den Test benötigt:

• 1/4 kg frischer Hüttenkäse mittleres Fett;
• 2 roh Hühnereier für Teig und 1 Eigelb zum Einfetten Backen;
• 1 kleine Prise Salz;
• 0,5 St. geruchlose Pflanzenöle;
• 350-400 gr. gesiebtes Mehl;
• 1,5 TL Backpulver.

Schüssel, Messer und Rechen reinigen. Du kannst anfangen. Ihr Hüttenkäse ist normal trocken, aber sehr klumpig - reiben Sie ihn mit einem Holzlöffel mit Salz ein. Nun die leicht verquirlten Eier in die Masse schlagen, Butter und Mehl mit Backpulver verrühren. Der Teig muss sehr vorsichtig geknetet werden, er ist extrem zart und mag es nicht, wenn er stark zerknittert ist. Mehl kann portionsweise hinzugefügt und nach Bedarf bestäubt werden. Sobald das gesamte Mehl vom Teig „aufgenommen“ ist, die Masse zu einer Kugel rollen, mit einem Handtuch abdecken und ca. 15-25 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit können Sie die Füllung übernehmen.

Rat! Quarkpasteten können mit jedem Hackfleisch zubereitet werden: Fleisch, Gemüse, Fisch oder Pilze.

Probieren Sie Kuchen mit Hüttenkäse aus Hüttenkäseteig oder mit grüne Zwiebel und ein Ei, Sie werden mit dem Ergebnis zufrieden sein. Backen Sie die Produkte im Ofen bei 200 ° C etwa 35-40 Minuten lang. Vor dem Einlegen in den Ofen ist es besser, die Oberfläche der Torten mit rohem Eigelb einzufetten.

Hühnereier - 2 Stk .;

Trockenhefe - 1 Packung Standard (Sie können "Saf Moment" nehmen).

Wie macht man Butterteig in Kuchen mit Hüttenkäse im Ofen:

1. Legen Sie einen Teig aus Hefe und Milch. Lassen Sie die Hefe in der Flüssigkeit verteilen;
2. Fügen Sie weiche (es ist besser, ein wenig zu schmelzen) Butter, Zucker, Eier hinzu - kneten Sie;
3. Mehl vorsichtig unterheben. Es ist am besten, dies ein halbes Glas auf einmal zu tun und gründlich zu mischen.

Der Teig ist fertig, er muss aufgehen. Und jetzt erinnern Sie sich an Ihre Lieblings-Kuchen mit Hüttenkäse aus der Kindheit, an deren Rezept Sie sich erinnern, und machen Sie die Füllung. Sie können Hüttenkäse mit Honig, Zucker, Marmelade oder was auch immer machen - Sie haben die Wahl. Sobald die Füllung fertig ist, rollen Sie den Teig zu kleinen Kugeln, dann zu einem Kuchen, geben Sie die Füllung, kneifen Sie die Kuchen und legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech. Während das Gebäck ruht (ca. 15-20 Minuten), schalten Sie den Ofen bei 180-200 ° C ein und decken Sie den Tisch in einer halben Stunde, ausgezeichnete Kuchen mit Hüttenkäse im Ofen sind fertig!

Gebratene Pasteten mit Hüttenkäse - ein sofortiger Genuss für die Gäste!

Stimmen Sie zu, dass Gäste manchmal ziemlich "unpassend" sind. Es scheint froh zu sehen, aber es gibt nichts, womit man Tee trinken könnte. Noch schlimmer, wenn die Geschäfte schon geschlossen sind oder der Wind ins Portemonnaie geht.

Für diesen Fall gibt es ausgezeichnetes Rezept – frittierte Kuchen mit Hüttenkäse. Sie sind in nur einer halben Stunde zubereitet und schmecken so gut, dass man seine Gäste erst morgens sieht! Also, um alle mit Leckereien zu verwöhnen, brauchst du das:

• 1 kg Hüttenkäse;
• 2-3 Hühnereier;
• 6 kunst. l. Sahara;
• 300-400 gr. Mehl;
• 1,5 TL Backpulver;
• 0,5 St. Pflanzenöl;
• 150 gr. Butter (Schmelze zum Füllen);
• Öl zum braten.

Machen Sie den Teig aus Mehl, 0,5 kg Hüttenkäse, Eiern, 1 EL. l. Zucker (Sie können nicht hinzufügen), ein halbes Glas Butter, Backpulver und Mehl. Der Teig wird sofort geknetet! Es ist weich, glatt und sehr gut geformt. Nun, aus den restlichen Zutaten schnell die Füllung herausfinden. Anstelle von Zucker können Sie übrigens jede Süße nehmen, die im Haus ist: Honig, Kondensmilch oder Marmelade.

Braten Sie die Pasteten, bis sie in einer Pfanne gar sind, und drehen Sie sie vorsichtig um. Legen Sie die fertigen frittierten Kuchen mit Hüttenkäse auf eine Serviette und Sie können servieren! Übrigens ist es sehr gut, anstelle von geschmolzener Butter Sauerrahm oder Joghurt in die Füllung zu geben. Aber Hackfleisch sollte nicht sehr roh sein.

Pasteten mit Hüttenkäse - rötliche Backwaren, die zu Recht einen Platz in der Küche erobert haben, bringen Abwechslung in die eintönige Ernährung. Was ist die nahrhafte Füllung, die nach Geschmacksexperimenten verlangt, oder der traditionelle Teig, dessen Möglichkeiten es sehr viele gibt. Alles in allem müssen wir zugeben - es gibt nichts Besseres als hausgemachte Muffins.

Wie man Kuchen mit Hüttenkäse kocht?

Hüttenkäsefüllung für Torten - Hauptkomponente, die in den Händen eines echten Meisters bis zur Unkenntlichkeit wiedergeboren werden kann. Die Vielseitigkeit des Produkts liegt in seiner Verwendung: Es nimmt süße Zusätze perfekt an und verträgt sich gut mit salzigen. Als Ergebnis - eine Änderung nicht nur im Geschmack des Produkts, sondern auch in der Präsentationsform.

1. Das Geheimnis der Füllung ist krümeliger und gepresster Hüttenkäse. Wenn das Produkt nass ist, sollte es durch ein Käsetuch gepresst werden.
2. Für eine Füllung mit „schmelzender“ Konsistenz den Hüttenkäse durch ein Sieb streichen oder in einem Mixer schlagen.
3. Verwenden Sie für eine süße Füllung fetten Hüttenkäse. Wenn er trocken ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Milch oder Sahne hinzu.
4. Fügen Sie dem krümeligen Quark ein Ei hinzu.

Kuchen mit Hüttenkäse aus Hefeteig

Hüttenkäsekuchen im Ofen sind ein klassischer beliebter Muffin, der ausnahmslos mit einer warmen häuslichen Umgebung verbunden ist. und leicht süßliche Quarkfüllung bilden ein starkes Tandem, das fertig zum universellen Snack für jeden Tisch wird. Dieses Rezept wird Sie wieder an traditionelles Gebäck erinnern.

Zutaten:

• hefe - 30 g;
• milch - 200 ml;
• mehl - 850 g;
• ei - 2 Stk .;
• Butter - 45 g;
• saure Sahne - 40 g;
• Hüttenkäse - 250 g;
• Zucker - 120 g;
• Vanillin - 10 g;
• Pflanzenöl - 40 ml.

Kochen

1. Hefe und 30 g Zucker in Milch verdünnen.
2. Gießen Sie die Mischung in das Mehl.
3. 50 g Zucker, 1 Ei, beide Öle, Sauerrahm zugeben.
4. Den Teig kneten und beiseite stellen.
5. Geben Sie das Ei, Vanillin und 40 g Zucker in den Hüttenkäse.
6. Kuchen formen, füllen, formen.
7. Gebackene Kuchen mit Hüttenkäse werden 20 Minuten bei 220 Grad gekocht.

Pasteten mit Hüttenkäse in einer Pfanne gebraten - schnelle Möglichkeit nahrhafter und kalorienreicher Snack, perfekt für Fans von knusprigem Gebäck. einfache Produkte und die Arbeit mit Hefeteig, die keine Virtuosität erfordert, liefert innerhalb einer Stunde das Ergebnis - saftige, frittierte Pasteten, die sich im abgekühlten Zustand immer wieder aufwärmen lassen.

Zutaten:

• mehl - 750 g;
• Wasser - 200 ml;
• Öl - 60 ml;
• hefe - 35 g;
• Zucker - 1 Teelöffel;
• ei - 1 Stk .;
• Hüttenkäse - 250 g

Kochen

1. Hefe auflösen, Zucker zugeben.
2. Mehl, 20 ml Butter zugeben, kneten und beiseite stellen.
3. Hüttenkäse mit Ei verrühren.
4. Den Teig in Segmente teilen, beginnen.
5. Die Pasteten mit Hüttenkäse goldbraun braten.

Blätterteigpasteten mit Hüttenkäse

Blätterteigkuchen mit Hüttenkäse - eine universelle Lösung für rötliches Backen zu Hause. Wenn Sie im Laden gekauften Teig und frischen, krümeligen Hüttenkäse haben, dauert es nicht länger als eine halbe Stunde, um ein solches Produkt herzustellen, und noch weniger, um es zu essen. Schnelle Kuchen aus der Kategorie „leicht und einfach“ müssen nicht modelliert werden und sind immer lecker und gefragt.

Zutaten:

• Blätterteig - 500 g;
• Hüttenkäse - 300 g;
• Stärke - 20 g;
• saure Sahne - 50 g;
• ei - 1 Stk .;
• Zucker - 50 g.

Kochen

1. Fügen Sie dem Hüttenkäse Stärke, Eiweiß, Sauerrahm und Zucker hinzu.
2. Den Teig schneiden, füllen, die Ränder verbinden.
3. Mit einem Ei schmieren und Blätterteigpasteten mit Hüttenkäse 20 Minuten bei 220 Grad in den Ofen geben.

Hüttenkäsepasteten - ein Rezept, in dem jede Nation ihre eigenen offenbart hat gastronomische Besonderheiten und Technologie. Die bulgarische Küche ist berühmt für "ruguvachki" - mit Hüttenkäse und frischen Kräutern gefüllte Kuchen. Knuspriges Gebäck, ähnlich Chebureks, ist saftig, einfach und erfordert keine Anstrengung und hat daher die Anerkennung unserer Hausfrauen gewonnen.

Zutaten:

• mehl - 600 g;
• Butter - 100 g;
• kochendes Wasser - 250 ml;
• Hüttenkäse - 650 g;
• Frühlingszwiebeln - ein Bündel;
• frischer Dill - eine Handvoll;
• Salz - eine Prise.

Kochen

1. Butter in siedendem Wasser schmelzen, zum Mehl geben, verrühren.
2. Kuchen formen, ausrollen.
3. Hüttenkäse mit Kräutern einreiben.
4. Starten Sie die Kuchen.
5. Braten Sie bulgarische Pasteten mit Hüttenkäse in einer heißen Pfanne.

Kuchen mit Hüttenkäse und Kräutern

Gebratene Pasteten mit Hüttenkäse und Kräutern sind nicht nur eine herzhafte Mahlzeit, die Ihren Hunger sofort stillt, sondern auch eine schöne Ergänzung zu Diätgerichten. Pikant mit Knoblauch und Kräutern ergänzt perfekt ungesäuerte Suppen, wirkt Geschmacksqualitäten Snacks aus frisches Gemüse, wodurch das Fastenmenü etwas verwässert wird.

Zutaten:

• mehl - 600 g;
• saure Sahne - 350 g;
• Margarine - 120 g;
• Zucker - 100 g;
• Soda - eine Prise;
• ei - 2 Stk .;
• Hüttenkäse - 300 g;
• frischer Dill - eine Handvoll;
• Knoblauchzehe - 2 Stk.

Kochen

1. Gießen Sie Soda in Mehl.
2. Margarine, Eier und saure Sahne verrühren. Schneebesen.
3. Zum Mehl geben und kneten.
4. Hüttenkäse mit Knoblauch und Kräutern einreiben.
5. Kuchen formen, Kuchen füllen und mit Hüttenkäse braten.

Kuchen mit Hüttenkäse auf Kefir

Sie werden keine Zeit brauchen und Sie mit Pracht überraschen, wenn der Teig auf Kefir geknetet wird. Die Vorteile dieses Rezepts sind unbestritten: Eine zarte und luftige Masse ist in wenigen Minuten zubereitet, erfordert keine lange „Ruhezeit“ und verwandelt sich im Handumdrehen in ein rötliches Produkt, neben der nach Belieben gewählten Quarkfüllung.

Zutaten:

• Mehl - 350 g;
• ei - 1 Stk .;
• Zucker - 200 g;
• kefir - 250 ml;
• Öl - 35 ml;
• Soda - eine Prise;
• Hüttenkäse - 300 g;
• Apfel - 2 Stk.

Kochen

1. Mehl mit Soda und 75 g Zucker mischen.
2. Ei, Kefir, Butter hinzufügen und umrühren.
3. Kombinieren Sie Hüttenkäse mit geriebene Äpfel und 125 g Zucker.
4. Kuchen formen, süße Kuchen mit Hüttenkäse füllen und braten.

Kuchen mit Hüttenkäse und Rosinen

Das Rezept für Kuchen mit Hüttenkäse im Ofen ist berühmt für seine Traditionen und seinen hervorragenden Geschmack. Gerade beim Backen mit Füllungen ist die klassische Variante des Hefeteigs immer aktuell. Die Wärmebehandlung trägt zur Erhaltung nützlicher und nahrhafter Substanzen des fermentierten Milchprodukts bei, was beim Verzehr sehr wichtig ist.

Zutaten:

• mehl - 800 g;
• milch - 300 ml;
• Wasser - 65 g;
• Öl - 100 g;
• ei - 2 Stk .;
• hefe - 35 g;
• Hüttenkäse - 450 g;
• Rosinen - 150 g;
• Puderzucker - 100 g;
• Zucker - 10 g.

Kochen

1. In Wasser die Hefe, 10 g Zucker und einen Löffel Mehl verdünnen.
2. Einen Teil des Mehls mit Milch verdünnen, die Hefe hineingießen.
3. Mischen und beiseite stellen.
4. Restliches Mehl, Ei und Öl zum Teig geben, kneten.
5. Pulver, Ei und Rosinen zum Hüttenkäse geben.
6. Den Teig ausrollen, ansetzen und 15 Minuten bei 200 Grad backen.

Ein Rezept, in dem immer Platz ist kulinarische Fantasie. frisches Grün und heiße Gewürze- klassische Begleiter frischer Quarkfüllung. Dieses Rezept fordert die übliche Kombination in keiner Weise heraus und bietet die Möglichkeit, mit gesalzenem Käse pikanter zu werden. Fertiger Teig wird den Prozess erheblich beschleunigen.

Mit dem Aufkommen preiswerter Halbfabrikate in den Verkaufsregalen weigern sich einige Hausfrauen zu backen, da sie dies für eine lange und undankbare Aufgabe halten. Das Backen von hausgemachten Kuchen ist jedoch ein sehr aufregender Prozess, und sie selbst erweisen sich als so lecker, dass keine im Laden gekauften Produkte verglichen werden können. Und die Füllung für Kuchen mit Hüttenkäse trägt zur Abwechslung des Geschmacks bei, da sie je nach Vorliebe des Haushalts sowohl süß als auch salzig zubereitet werden kann. Eine solche Füllung ist nicht nur lecker, sondern auch nützlich aufgrund des hohen Gehalts an Proteinen, Kalzium sowie Spurenelementen und Vitaminen im Quark.

Für die Zubereitung der Füllung werden folgende Produkte verwendet:

• 1 Eigelb
• 200 trockener Hüttenkäse
• 2 EL. l. Sahara
• 1/8 TL Vanille

Fangen wir an zu kochen:
1. Fügen Sie dem geriebenen Hüttenkäse Zucker und Vanille hinzu und rühren Sie um.
2. Das Eigelb hinzugeben und nochmals gründlich mischen.
3. Wenn Sie eine salzige Füllung zubereiten möchten, müssen Sie anstelle von Zucker nach Belieben Salz hinzufügen.

Das Rezept kann variiert werden, indem dem Hüttenkäse Rosinen, gehackte Trockenfrüchte, kandierte Früchte oder getrocknete Aprikosen hinzugefügt werden und das Eigelb vollständig durch Sauerrahm ersetzt wird. Für die im Rezept angegebene Menge Hüttenkäse benötigen Sie 1 EL. l. fette saure Sahne. Fügt der Füllung zusätzlichen Geschmack hinzu Zitronenschale oder Zimt. Es ist jedoch wichtig, es nicht mit Gewürzen zu übertreiben, da sonst die Gefahr besteht, dass zusätzlich ein bitterer Geschmack entsteht. Es sollte beachtet werden, dass zu nasser Hüttenkäse für dieses Rezept nicht funktioniert und die Kuchen feucht macht. Um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, muss der Hüttenkäse in saubere Gaze gewickelt und eine Weile unter eine Presse gelegt werden. Beginnen Sie erst mit dem Garen, wenn die Flüssigkeit abgelaufen ist. Sie können der salzigen Quarkfüllung für Kuchen einen kleinen gehackten Bund Dill hinzufügen, wodurch das fertige Gericht saftig und duftend wird.

Hüttenkäse in der Füllung für Kuchen in den Händen einer erfahrenen Hausfrau kann solche Metamorphosen durchlaufen, dass nicht jeder sofort erkennen kann, woraus eine so luftige, zarte, außergewöhnlich schmackhafte Füllung besteht. Die Vielseitigkeit von Hüttenkäse für seine Verwendung als Füllung liegt darin, dass er gut zu süßen Zutaten sowie zu Käse, Salz und Kräutern passt. Das heißt, die Füllung von Hüttenkäse für Kuchen ermöglicht es, jeden Geschmack zu befriedigen. Damit können Sie süße Blätterteigpasteten oder ungesüßte - gebratene, gebackene ...

Ungesüßte Quarkfüllungen

Füllung mit Eiern und Kräutern

Zutaten:

Hüttenkäse - 300 g;

• Hart gekochte Eier - 2 Stk .;
• Frühlingszwiebel - ein Bündel, 100-150 g;
• Dill - ein paar Zweige;
• Salz - nach Geschmack.
• Wie man kocht:

1. Grüns hacken.

Mit Zwiebeln und Hüttenkäse

• Hüttenkäse - 0,5 kg;
• Zwiebel - 2-3 Köpfe;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Fügen Sie genügend schwarzen Pfeffer hinzu und mischen Sie gut. Salz. Die Füllung wird saftig, ähnlich wie Hackfleisch und leicht süßlich - aus Zwiebeln. Sehr gut für frittierte Pasteten oder Chebureks.

Quarkfüllung mit Suluguni

• Suluguni-Käse - 250 g;
• Fetter Hüttenkäse - 250 g;
• Sauerrahm - 2-3 EL. Löffel;
• Grüns (Petersilie, Basilikum, Minze) - auf einem Ast;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Gewürze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Sauerrahm hinzufügen.

Quarkfüllung mit Knoblauch

• Fetter Hüttenkäse - 300 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Sauerrahm - 3 EL. Löffel;
• Dill und Petersilie - ein paar Äste;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Nicht jeder liebt Hüttenkäse, obwohl er von Kindheit an daran gewöhnt ist, von den Vorteilen dieses Produkts zu hören. Die Tatsache, dass es viel nützliches Protein, Kalzium, enthält, das für die Knochengesundheit so wichtig ist. Aber jemanden davon zu überzeugen, seine Geschmackspräferenzen zu ändern, ist ein hoffnungsloser Fall. Daher sind unsere Rezepte für diejenigen, die dieses schmackhafte und gesunde Produkt mit gebührendem Respekt behandeln.

Hüttenkäse in der Füllung in den Händen einer erfahrenen Hausfrau kann solche Metamorphosen durchlaufen, dass nicht jeder sofort erkennen kann, woraus eine so luftige, zarte, außergewöhnlich schmackhafte Füllung besteht. Die Vielseitigkeit von Hüttenkäse für seine Verwendung als Füllung liegt darin, dass er gut zu süßen Zutaten sowie zu Käse, Salz und Kräutern passt. Das heißt, die Füllung mit Hüttenkäse macht es möglich, jeden Geschmack zu befriedigen. Damit können Sie süßen Blätterteig oder ungesüßt kochen - gebraten, gebacken.

Wie man Hüttenkäse wählt

Es gibt viele Möglichkeiten für bereits vorhandene Quarkfüllungen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass sie begrenzt werden sollten. Es gibt immer eine Möglichkeit, den Geschmack der Füllung zu verbessern, indem Sie eine spezielle Zutat hinzufügen, an deren Verwendung niemand vor Ihnen gedacht hat. Wenn Sie noch nicht bereit sind für einen Höhenflug kreativer Gedanken und Experimente bei der Zubereitung von Füllungen, profitieren Sie von dem, was andere bereits erfunden, erlebt und geschätzt haben.

Es ist schwierig, etwas Leckeres zu kochen, wenn die Basis ein Produkt von schlechter Qualität ist. Keine Zusatzstoffe können den Geschmack von Hüttenkäse aufhellen, wenn er anfangs falsch ausgewählt wurde und einen zu säuerlichen Geschmack und stechenden Geruch hat. Seien Sie daher vorsichtig bei der Auswahl.

Achten Sie beim Kauf von Hüttenkäse in einem Geschäft auf die Verpackung selbst und darauf, was darauf steht. Die Verpackung darf nicht zerdrückt werden. Schauen Sie auf das Herstellungsdatum und versuchen Sie, ein frisches Produkt zu bekommen, nicht eines, das abläuft. Das Naturprodukt sollte nur Milch und Sauerteig enthalten. Für eine süße Füllung ist Hüttenkäse mit einem hohen Fettanteil besser geeignet. Für salzig - jeder, aber derjenige, der fetter ist, ist köstlicher. Wählen Sie ein Produkt von einem Ihnen bekannten Hersteller. Wessen Ruf steht außer Zweifel.

Wenn Sie Hüttenkäse auf dem Markt kaufen, achten Sie auf Farbe und Geruch. Es sollte weiß oder cremefarben sein und ein angenehmes, leicht säuerliches Aroma haben. Hüttenkäse sollte nicht zu trocken sein oder im Gegenteil viel Molke enthalten. Probieren Sie vor dem Kauf ein kleines Stück – wenn es mäßig sauer und weich genug ist – können Sie es nehmen. Zu krümeliger Hüttenkäse ist nicht die beste Wahl.

Ungesüßte Quarkfüllungen

Füllung mit Eiern und Kräutern

Zutaten:

Hüttenkäse - 300 g;

• Hart gekochte Eier - 2 Stk .;
• Frühlingszwiebel - ein Bündel, 100-150 g;
• Dill - ein paar Zweige;
• Salz - nach Geschmack.
• Wie man kocht:

Eier reiben oder in Würfel schneiden.

Grüns hacken.

Reiben Sie den Quark gut ein. Danach alle Zutaten und Salz mischen.

Sie können sofort alle Zutaten in einen Mixer geben und schlagen. Wenn die Füllung bröckelt, können Sie dort ein rohes Ei oder weiche Butter hinzufügen.

Mit Zwiebeln und Hüttenkäse

• Hüttenkäse - 0,5 kg;
• Zwiebel - 2-3 Köpfe;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Gehackte Zwiebel und Hüttenkäse in einem Mixer mahlen.

Fügen Sie genügend schwarzen Pfeffer hinzu und mischen Sie gut. Salz. Die Füllung wird saftig, ähnlich wie Hackfleisch und leicht süßlich - aus Zwiebeln. Sehr gut für frittierte Pasteten oder Chebureks.

Quarkfüllung mit Suluguni

• Suluguni-Käse - 250 g;
• Fetter Hüttenkäse - 250 g;
• Sauerrahm - 2-3 EL. Löffel;
• Grüns (Petersilie, Basilikum, Minze) - auf einem Ast;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Alle Zutaten durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer mixen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauerrahm hinzufügen.

Die Füllung kann für Blätterteiggebäck oder eine große offene Torte verwendet werden. Suluguni wird, falls gewünscht, erfolgreich durch Käse oder anderen eingelegten Käse ersetzt.

Quarkfüllung mit Knoblauch

• Fetter Hüttenkäse - 300 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Sauerrahm - 3 EL. Löffel;
• Dill und Petersilie - ein paar Äste;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht:

• Hüttenkäse abwischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
• Gemüse und Knoblauch mahlen, mit Hüttenkäse mischen.
• Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und würzen Sie die resultierende Mischung mit saurer Sahne. Fügen Sie nicht viel Sauerrahm auf einmal hinzu, damit die Füllung nicht flüssig wird.

Süße Quarkfüllungen für Torten

Option Nummer 1:

• Hüttenkäse - 400 g;
• Zucker - 2 EL. Löffel;
• Banane - 1 Stck.

Sie mahlen alle Komponenten in einem Mixer - und fertig ist die kindgerechte Füllung. Eine ausgezeichnete Option für Blätterteiggebäck und gebackene Kuchen aus reichhaltigem Hefeteig.

Option 2:

• Hüttenkäse - 500 g;
• Eigelb - 2 Stk .;
• Zucker - 1 EL. ein Löffel;
• Butter, geschmolzen - 2 EL. Löffel;
• Gemahlener Zimt, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Das Eigelb mit Zucker einreiben, mit zerlassener Butter mischen. Etwas Salz und Zimt hinzufügen.

Kombinieren Sie die Mischung mit gut zerdrücktem, nicht saurem Hüttenkäse. Gründlich mischen und für ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen.

Option Nummer 3:

• Hüttenkäse - 250 g;
• Rohes Ei - 1 Stk .;
• Butter - 50 g;
• Vanillin - 0,5 Beutel;
• Zucker - 0,5 Tassen;
• Salz - nach Geschmack.

Mischen Sie alle Zutaten, um eine homogene elastische Masse zu erhalten.

Geriebene Zitronenschalen, Rosinen, kandierte Früchte, Stücke von Pflaumen oder anderen getrockneten Früchten, eingemachte oder frische Beeren und Früchte können süßen Quarkfüllungen hinzugefügt werden, um ihnen unterschiedliche Geschmacksnoten zu verleihen. Experimentieren Sie und teilen Sie uns die erfolgreichsten Optionen mit.

Um süße Kuchen zuzubereiten, brauchen wir:

• Mehl 500 gr

• Presshefe 30 g (frisch)

• Zucker 100 gr

• Milch 1 Glas

• Vanillin

• Eier 2 Stk.

• Eiweiß 2 Stk.

• Eigelb 2 Stk.

Für die Füllung:

• Quark 400 g

• Getrocknete Aprikosen 100 g

• Eigelb 2 Stk.

• Sauerrahm 100 gr

• Zucker nach Belieben

• Eine Prise Salz

Fangen wir an, süße Kuchen zu kochen:

1. Lösen Sie die Hefe in warmer Milch auf.

2. Fügen Sie Zucker, Salz, Eier, zwei Proteine, Vanillin, gesiebtes Mehl hinzu und kneten Sie den elastischen Teig.

3. Wir setzen den gekneteten Teig zur Gärung in Hitze.

4. Sobald der Teig aufgegangen ist, klopfen Sie ihn zusammen und stellen Sie ihn wieder in die Hitze.

5. Wenn die Küche kühl ist, können Sie das Geschirr mit dem Teig in warmes Wasser stellen.

6. Während der Teig aufgeht, bereiten Sie die Füllung vor.

7. Hüttenkäse mit Eigelb, Sauerrahm, Zucker und einer Prise Salz mischen, alles in einem Mixer schlagen, dann gehackte getrocknete Aprikosen hinzufügen und mischen.

8. Wenn der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in kleine Stücke, drücken Sie den Kuchen herunter, legen Sie ihn auf jede Füllung und machen Sie eine Torte.

9. Legen Sie die Pasteten auf ein gefettetes Backblech und erhitzen Sie sie, damit sie aufgehen.

10. Wenn die Pasteten aufgehen, fetten Sie sie mit Eigelb ein, das mit drei Esslöffeln Wasser gemischt ist.

11. Wir stellen einen auf 180 * Grad vorgeheizten Ofen ein und backen, bis er gar ist.

12. Legen Sie die fertigen süßen Kuchen auf eine Schüssel und decken Sie sie mit einer Serviette oder einem Handtuch ab.

13. Nach 20 Minuten können süße Kuchen mit Tee serviert werden.

Guten Appetit!

Die köstliche und gesunde Quarkfüllung eignet sich zur Herstellung von Käsekuchen, Gebäck, Knödeln und einer Vielzahl von Pasteten. Es gibt zwei Arten dieser Füllung - süß und herzhaft.

Süße Hüttenkäsefüllung kann mit der Zugabe von Vanillin, Zimt, Rosinen, getrockneten Aprikosen, Nüssen oder Pflaumen hergestellt werden. Mit einer Vielzahl von Zusatzstoffen werden Gerichte geschmacklich anders und auf ihre Weise einzigartig.

Ungesüßte Füllung lässt sich leicht zubereiten, indem man dem Hüttenkäse Salz, Pfeffer oder Kräuter hinzufügt. Mit ungesüßtem Hüttenkäse gefüllte Pasteten oder Knödel können als Hauptgericht oder Snack serviert werden.

Das Kochen von Quarkfüllung ist ein schneller, einfacher und unterhaltsamer Vorgang. Das Hauptgeheimnis Eine solche Füllung ist ein krümeliger, gut gepresster Hüttenkäse. Wenn Ihr Hüttenkäse zu nass ist, müssen Sie ihn in Gaze wickeln und unter eine Presse legen. So läuft überschüssige Flüssigkeit ab und das Produkt ist vollständig bereit für die Zubereitung einer köstlichen Füllung. Jetzt bleibt es, es in eine tiefe Schüssel zu schieben, mit den restlichen Zutaten zu mischen und kulinarische Meisterwerke zu kreieren.