Kaloriengehalt: Unbestimmt
Kochzeit: Unbestimmt

Um Apfelmus in einem Slow Cooker für den Winter zu kochen, brauchen wir außer den Äpfeln selbst nichts, sogar Zucker wird überhaupt nicht benötigt. Das heißt, dies ist eine sehr einfache und budgetäre Art von Hausaufgaben. Aber so ein Apfelmus. nach diesem Rezept gekocht, können Sie einem Kind, auch einem sehr kleinen, sicher geben - im Gegensatz zu Ladengeschäften wissen Sie sicher, dass dieses Lebensmittel nur Äpfel enthält und keine Konservierungsstoffe, Farbstoffe und Geschmacksverstärker enthalten. Es kann auch als Füllung in Pasteten, Croissants und anderen Backwaren verwendet werden. Ist das nicht eine wunderbare Vorbereitung auf den Winter?



Zutaten:
- Äpfel.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Wir wählen Äpfel sorgfältig aus – nach Sorte und Reifegrad. (Ich habe Äpfel mit "weißer Füllung". Klein, aber alle reif und sehr süß.)

Wir waschen die Äpfel gründlich mit kaltem fließendem Wasser, schälen und entfernen die Saatkiste. Wenn die Äpfel zerdrückt werden, muss dieser Teil entfernt werden. Wir schneiden auch alle beschädigten Stellen sorgfältig aus. Hier muss man sehr aufpassen, dass die verdorbenen Teile der Äpfel nicht in das Püree gelangen. Dann schneiden wir die Äpfel in ungefähr gleich kleine Stücke.

Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass Äpfel an der Luft sehr schnell dunkel werden - dies liegt an der Wirkung oxidativer Enzyme. Und die Zubereitung von Äpfeln ist ziemlich langwierig. Um ein Verdunkeln der geschnittenen Äpfel zu vermeiden, gehen wir daher wie folgt vor: Bereiten Sie eine 1%ige Salzlösung vor (10 g Salz pro 1 Liter Wasser). In einem Behälter mit dieser Lösung senken wir die Apfelstücke sofort nach dem Schneiden ab. Und wir behalten die Äpfel darin bis zu den nächsten Schritten mit ihnen.

Mit einem Mixer die Äpfel glatt mahlen. Wenn Sie viele Äpfel haben, dann mahlen Sie sie in Teilen und geben Sie jede zerstoßene Portion sofort in die Multicooker-Schüssel.

Wenn alle Äpfel bereits in den Multicooker gegeben sind, schließen Sie ihn und schalten Sie den Modus "Schmoren" ein. Stellen Sie die Zeit auf 20 Minuten ein.

Öffnen Sie nach 20 Minuten nach dem Signal den Deckel und mischen Sie die Äpfel mit einem Plastikspatel. Die Äpfel behalten die gleiche weiße Farbe, sind aber noch roh - das sieht man an ihrem äußeres Erscheinungsbild und der geschmack ist wahrnehmbar. Wieder schließen, wieder den "Löschmodus" für 20 Minuten.

Während dieser Zeit ist das Apfelmus im Multicooker fertig gekocht. Gleichzeitig ändert es die Farbe leicht: Es wird dunkler, ein warmer Aprikosenton erscheint. Aber das Püree selbst wird sehr zart und luftig. Probieren Sie es unbedingt aus, damit Sie wissen, welche Art von Leckerem Sie abdecken werden. Lassen Sie sich nur nicht von der Verkostung mitreißen, sonst gibt es nichts in die Gläser zu füllen.

Während der Multikocher arbeitet, bereiten wir die Gläser vor. Wir waschen sie mit Wasser und Backpulver. Dann gründlich ausspülen heißes Wasser... Das gleiche machen wir mit den Deckeln.
Anschließend sterilisieren wir die Gläser und Deckel nach Belieben (entweder im Backofen oder gedünstet).

Wischen Sie die heiß sterilisierten Gläser mit einem sauberen Tuch trocken und füllen Sie sie mit Kartoffelpüree. Das Püree ist dickflüssig, klopfen Sie also leicht auf die Gläser auf der Arbeitsplatte, um die angesammelte Luft zu entfernen. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab. In eine breite Pfanne mit flacher Unterlage (oder Teller) legen. Gießen Sie heißes Wasser über den "Hals" des Glases und zünden Sie es an. Sterilisieren - ab dem Moment, in dem das Wasser in einem Topf kocht, 100-Gramm-Dosen - 7 Minuten, 200-Gramm-Dosen - 10 Minuten und 0,5-Liter-Dosen - 20 Minuten.

Nehmen Sie die Dosen vorsichtig aus dem Topf, in dem sie sterilisiert wurden, und rollen Sie die Deckel auf (aufschrauben). Die Gläser mit dem Deckel nach unten drehen und in dieser Form abkühlen.

Tipps und Tricks:
Eine wunderbare Tatsache - für diesen Rohling können Sie Äpfel mit hässlicher Form und mit Rissen und zerknitterten verwenden. Das heißt, all diese Früchte, die nicht lecker genug zum Essen sind, eignen sich gut für ein Apfelmus-Rezept. Denken Sie jedoch daran, dass es unmöglich ist, wurmige, faule, schimmelige Äpfel zu verarbeiten (was im Allgemeinen typisch für andere hausgemachte Zubereitungen ist). Für Äpfel gibt es nur eine Voraussetzung – sie müssen von der gleichen Sorte und natürlich reif sein.
Äpfel der gleichen Sorte verhalten sich beim Kochen gleich - sie werden gleichzeitig weich, kochen und werden gleichzeitig fertig. Bei Früchten unterschiedlichen Reifegrades, aber gleicher Sorte ist es ähnlich: Reife Früchte kochen auf, sind also früher fertig als unreife. Aber unreife Früchte sind nicht süß genug – Kartoffelpüree kann sauer sein.




Da bei dieser Art der Konservierung überhaupt kein Zucker verwendet wird, ist es außerdem notwendig, süße Apfelsorten zu wählen. Wie "Antonovskie" wird nicht funktionieren - das Püree wird sehr sauer.




Lassen Sie sich bei der Auswahl der Gläser, in denen Sie das Apfelmus für den Winter verschließen, davon leiten, wofür Sie es später verwenden werden. Wenn Sie es für ein Kind zubereiten, ist es besser, kleine 100-Gramm-Gläser (oder 200 Gramm) zu verwenden. Wenn Sie Kartoffelpüree als Füllung für Pasteten zubereiten, verwenden Sie besser Halbliter-Gläser.

Solche Kartoffelpüree können auch auf dem Herd gekocht werden, aber in einem Multikocher wird der Vorgang merklich vereinfacht - Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass etwas anbrennt, an der Pfanne kleben bleibt usw.
Der Multicooker vereinfacht die Herstellung von Apfelmus erheblich.
Die Reihenfolge der Aktionen bei der Zubereitung von Äpfeln kann geringfügig geändert werden. Eine Möglichkeit besteht darin, die Apfelstücke sofort zu pürieren, anstatt sie mit einem Mixer zu pürieren. Wenn Sie die Stücke zuerst mit einem Mixer kneten (wie ich es getan habe), ist die Zubereitung der Äpfel praktisch abgeschlossen. Wenn Sie die Äpfel zuerst in einem Slow Cooker kochen, müssen Sie die Äpfel nach 20 Minuten noch mit einem Mixer mahlen, um ein luftiges homogenes Püree zu erhalten. Halbgekochtes Püree mahlt viel schneller, wenn Sie also kochen große Menge, ist es ratsamer, nach dem Vorgaren zu mahlen. Wenn Sie aber den Garvorgang im Multicooker dann nicht unterbrechen möchten (dafür haben Sie zum Beispiel nicht nur Zeit), dann setzen wir den Mixer davor ein.




Wenn Sie etwas Kartoffelpüree haben und es im Kühlschrank aufbewahren möchten, können Sie auf das Sterilisieren von Dosen damit verzichten.

Ich möchte sagen, dass das Rezept für dieses Apfelpüree recht einfach ist, es kann leicht zu Hause zubereitet werden. Ich koche in einem Multicooker, was den gesamten Prozess erheblich erleichtert. Übrigens ist eine solche Delikatesse perfekt für ein stillendes Baby, obwohl Erwachsene sie meiner Meinung nach nicht ablehnen werden!

Zum Kochen nehme ich reife Äpfel (Sie können Fallobst sammeln), abgekochtes Wasser, Zucker (optional).

Zutaten:

• 1,5 kg Äpfel
• 1-1,5 Tassen Wasser
• Zucker optional

Kartoffelpüree

1. Als erstes wasche ich die Äpfel gründlich. Ich schäle sie, schneide die Samen aus. Ich schneide die Rohlinge in etwa 4-6 Scheiben.
2. Ich gieße ein Glas Wasser in die Multicooker-Schüssel und stelle den Modus "Quenching" für 1 Stunde ein. Ich warte, bis das Wasser kocht, und dann verteile ich es Apfelstücke(1,5kg). Wenn die Äpfel hart sind, müssen Sie etwas mehr Wasser hinzufügen, aber wenn sie sehr reif und weich sind - weniger, sonst wird die Masse sehr flüssig.
3. Gelegentlich umrühren, damit die Äpfel nicht am Boden des Multicookers kleben bleiben. Wenn die Scheiben vor der angegebenen Zeit weich geworden sind, lassen Sie das Püree etwa 30 Minuten im Modus "Pflegen" oder "Multipovar" (90 °C) stehen. Sie können nach Belieben Zucker hinzufügen.
4. Dann die leicht abgekühlte Apfelmasse mit einem Mixer aufschlagen. Kartoffelpüree in vorbereitete saubere Gläser geben. Ich schicke die Werkstücke für 10 Minuten in die Mikrowelle, stelle die kleinste Leistung ein (ich habe 100-180). Nach dieser Behandlung hält das Püree länger.
5. Es bleibt nur, die Gläser mit Deckeln zu verschließen. Apfelsoße bereit! Ich lagere die Werkstücke im Kühlschrank.

Guten Appetit!

Apfelmus ist eine der Lieblingsdelikatessen vieler Kinder, weshalb es so oft in den Regalen von Supermärkten und Apotheken in den Departements zu finden ist Babynahrung... Aber warum mehr für gekaufte Desserts mit zweifelhafter Zusammensetzung bezahlen, wenn Sie so eine Süßigkeit selbst kochen können? Heute kommen so wunderbare Helfer wie Multicooker den Hausfrauen zu Hilfe - sie vereinfachen den Kochvorgang erheblich und sparen Ihnen Zeit.

Zutaten

Portionen: - + 125

• Äpfel 2.5kg
• Wasser 120 ml
• Kondensmilch 380 g

Pro Portion

Kalorien: 19 kcal

Proteine: 0,3 g

Fette: 0,3 g

Kohlenhydrate: 4 g

1 Stunde. 40 Minuten Videorezept drucken

Beginnen wir mit dem Kochen von Apfelmus in einem Multikocher, indem wir die Hauptzutat - Äpfel - verarbeiten. Zweieinhalb Kilogramm Obst müssen gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden (und wenn es Zeit ist, besser 5-10 Minuten in einem tiefen Becken einweichen und dann jedes Obst unter fließendem Wasser abspülen), mit Papier trocken trocknen Handtücher entfernen, überschüssige Feuchtigkeit entfernen und mit einem Gemüseschäler ("Housekeeper") von der Haut schälen. Dann mit einem speziellen Messer die Kerne mit den Kernen herausschneiden und jeden Apfel in zufällige, mittelgroße Scheiben schneiden.

Anschließend füllen wir die Multicooker-Schüssel mit 120 ml sauberem Wasser, gießen die gehackten Früchte hinein und stellen nach dem Schließen des Deckels den Modus „Eintopfen“ am Gerät für eine halbe Stunde ein. Heben Sie nach 17-20 Minuten nach Beginn des Garvorgangs den Deckel an und rühren Sie den Inhalt um, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Sobald der Multikocher das Ende des Programms ankündigt, die Apfelmasse in eine tiefe Schüssel geben, 380 Gramm Kondensmilch (1 ganzes Glas) dazugeben und die Komponenten vorsichtig mit einem Silikonspatel mischen, mit einem Tauchmixer zu alles zu einer homogenen Substanz unterbrechen.

Die entstandene Masse geben wir zurück in den Multikocher und lassen das Apfelmus, indem wir das Programm "Eintopf" um weitere 30 Minuten verlängern, den Kindern für den Winter kochen.

Während der Dessertzubereitung wird der Behälter von uns zur Konservierung aufbereitet - er muss sorgfältig auf Chips, Risse oder sonstige Mängel untersucht, verdorbene Dosen entsorgt, mit Backpulver gewaschen und sterilisiert werden.

Um diesen Prozess zu beschleunigen, verwenden wir Mikrowelle- Füllen Sie jeden Behälter zu einem Drittel mit Wasser und stellen Sie ihn für 5 Minuten bei höchster Leistung in die Mikrowelle, lassen Sie dann die Flüssigkeit ab und legen Sie ihn zum Abkühlen und Trocknen auf ein vorbereitetes sauberes Handtuch. In der Zwischenzeit die Deckel in kochendem Wasser etwa 2-3 Minuten kochen.

Die fertige Delikatesse verpacken wir in vorbereitete Behälter und verschließen sie mit sterilen Deckeln dicht. Wir drehen die Dosen auf den Kopf, wickeln sie ein und lassen sie bis zum nächsten Morgen abkühlen.

Beratung: für Apfelmus ist es besser, Äpfel der Sommer- und Herbstsorten zu wählen - ihr Fruchtfleisch ist nicht so dicht und kocht besser.



Apfelpüree in einem Slow Cooker erweist sich als unglaublich appetitlich und zart, aber der Hauptvorteil besteht darin, dass das Kochen einer Delikatesse nicht viel Zeit und Mühe kostet. Versuchen Sie unbedingt, ein solches Dessert für Ihre Familie zuzubereiten - wir versichern Ihnen, dass es nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene begeistern wird. Guten Appetit!

Fruchtzubereitungen sind eine gute Hilfe beim Winterkochen. Apfelmus wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt. Es ist sowohl ein eigenständiges Gericht als auch eine gute Ergänzung zu Müsli, eine Ergänzung zu Pasteten, eine Basis für Desserts.

Äpfel für Püree vorbereiten

Zur Konservierung empfiehlt es sich, spätreifende Apfelsorten zu wählen. Wenn dem Baby Kartoffelpüree gegeben wird, sollten Sie keine Früchte mit roter Haut einnehmen - sie lösen Allergien aus.Aber Gelb und Grün sind in diesem Fall am meisten zu empfehlen.

Vor dem Aufkochen des Pürees werden alle gekochten Äpfel gewaschen und sorgfältig sortiert, um Beschädigungen zu entfernen. Dann werden sie geschält, Hoden und Stiele entfernt. Die Früchte werden in kleine Stücke geschnitten und sofort in einen dickwandigen Topf mit Wasser gelegt. Damit die Äpfel nicht dunkel werden, wird das Wasser mit Zitrone angesäuert.

Die besten Apfelmus-Rezepte für den Winter, wie in der Kindheit

Kartoffelpüree zuzubereiten ist nicht schwierig, auch eine unerfahrene Gastgeberin wird mit diesem Verfahren zurechtkommen. Beschränke dich nicht auf einen einfaches Rezept- Äpfel passen gut zu anderem Obst und Gemüse. Daher können Sie sicher mit der Erstellung Ihrer eigenen Originalrezepte experimentieren, indem Sie die folgenden als Beispiel nehmen.

• Äpfel -2 kg
• Zucker -1 Glas (optional)

Das Wasser sollte die Äpfel nicht mehr als 3 cm bedecken.Der Algorithmus für die Herstellung von Kartoffelpüree ist wie folgt:

• Stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze und kochen Sie sie 15 Minuten lang;
• die erweichten Äpfel werden herausgenommen und durch ein feinmaschiges Sieb gerieben;
• das Püree mit dem daraus freigesetzten Saft wird erneut auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht;
• sofort in heiße, trockene Gläser verpackt und versiegelt.

Umgedreht gekühlt, indem der Behälter mit Kartoffelpüree mit einer dicken Decke bedeckt wird. Wenn Sie eine süße Masse erhalten möchten, wird Zucker hinzugefügt - ein Glas Produkt für 2 kg Äpfel. Dann wird das Kartoffelpüree zum Zeitpunkt des Kochens nicht vom Herd genommen, sondern noch 15 Minuten gekocht.

Püree nach diesem Rezept macht seinem Namen alle Ehre – es erweist sich als so zart und luftig. Äpfel werden gekocht der übliche Weg und in einen Topf mit dickem Boden geben und etwas Vanille hinzufügen. Die nächsten Schritte sind wie folgt:

• äpfel werden mit Wasser gegossen - 2 Gläser pro 5 kg Obst;
• mit Zucker bedeckt (1/2 - 1 Glas); die Menge hängt vom Säuregehalt der Frucht ab;
• unter ständigem Rühren schmoren, bis die Äpfel weich werden;
• mit einem Mixer oder Mixer schlagen;
• gießen Sie Kondensmilch (das ganze Glas) ein;
• 5-10 Minuten langsam köcheln lassen, bis die Masse homogen wird.

Traditionell verpackt, versiegelt und gekühlt. An so einem Gericht kann man kein einziges Kind an den Ohren abziehen.

Ohne Sterilisation

Sie können Kartoffelpüree ohne Sterilisation herstellen, jedoch nur in kleinen Mengen. Auch wenn die vorbereiteten Äpfel nicht gekocht werden, müssen sie dennoch blanchiert werden. Und das am besten in einem Wasserbad.

Für dieses Rezept solltest du die Früchte nicht hacken - einfach halbieren und bestreuen Zitronensaft... Das lange Dämpfen von Früchten wird nicht empfohlen - 2-3 Minuten reichen aus, um sie weich zu machen. Die weniger exponierten Äpfel Wärmebehandlung, desto mehr nützliche Substanzen bleiben in ihnen.

Anschließend werden die Früchte mit einem Mixer zu einer fluffigen Masse geschlagen und durch ein Sieb gerieben. Dem fertigen Püree wird nach Belieben Zucker (oder auch nicht), etwas Zimt oder Vanille hinzugefügt. Diese Zubereitung passt gut zu Kartoffelpüree aus anderen Früchten.

Für Kinder ohne Zucker

Verschiedene Kartoffelpüree werden Säuglingen als Beikost eingeführt, die zu Hause zubereitet werden kann. Sie sollten sich zuerst mit kleinen Gläsern Mayonnaise oder Babynahrung eindecken.

• vorbereitete Äpfel (1,5 kg) werden geviertelt;
• 15 Minuten in Wasser (450 ml) kochen;
• geben Sie die Apfelmasse in eine Mixerschüssel, fügen Sie den Saft einer Zitrone hinzu und schlagen Sie;
• in Gläser verpackt, 10 Minuten sterilisiert und aufgerollt.

Sie können einen Apfel mit Karotten kombinieren - es wird funktionieren tolles Gericht für die erste Fütterung. Bei der Gabe von Kartoffelpüree an ein Baby wird empfohlen, die Masse zunächst mit Muttermilch zu verdünnen, damit sich der Körper des Kindes leichter an neue Nahrung gewöhnen kann.

Bananenpüree

Und dieses Püree kommt nicht aus der Dose, sondern wird frisch zubereitet als nahrhaftes Gericht für Babys verwendet:

• 1 Apfel wird 5 Minuten gekocht und dann püriert;
• die geschälte Banane separat zerdrückt;
• Nach dem Mischen der Zutaten mit einem Mixer schlagen.

Bevor das Baby-Apfel-Bananen-Püree gegeben wird, wird es mit 1 EL gezüchtet. Muttermilch oder Formel.

In einem Multikocher

Multicooker hat sich in den Küchen vieler Hausfrauen bereits fest etabliert - die darin gekochten Gerichte gelten als nützlicher. So behält das mit diesem Gerät für den Winter geerntete Kartoffelpüree seine Eigenschaften so gut wie möglich.

• vorbereitete und fein gehackte Äpfel (1,5 kg) werden in die Multicooker-Schüssel gegeben;
• gießen Sie ein Glas Wasser ein und schalten Sie das Programm "Quenching" für 1 Stunde ein;
• die Äpfel in einen anderen Behälter geben, abkühlen lassen und dann durch ein Sieb mahlen;
• Kartoffelpüree werden mit einem Glas Zucker vermischt und in den Multikocher zurückgeführt;
• wieder im Löschmodus gehalten, jedoch nur für 10 Minuten.

In Dosen verpacktes Püree kann bei Raumtemperatur sicher gelagert werden.

Dieses Gericht erweist sich als interessant in der Farbe und sehr appetitlich. Die Kombination der beiden Früchte macht den Geschmack ungewöhnlich und das Püree gesund. Für die Zubereitung nehmen Sie 1 kg Äpfel und Kürbis, ein Glas Zucker und 5 g Orangenschale.

• die in kleine Würfel geschnittenen Zutaten werden weich gedämpft;
• dann die Masse mit einem Mixer schlagen und in einen Topf geben;
• Schale und Zucker hinzufügen, 10 Minuten kochen lassen;
• in Dosen verpackt, 20 Minuten sterilisiert.

Auf die Sterilisation können Sie verzichten, wenn Sie Kartoffelpüree in einem Slow Cooker zubereiten.

Weinpüree

Es ist hübsch Originalrezept Konservierung der Apfelmasse - es enthält Rotwein.

• 1 kg geschälte und gehackte Äpfel sind mit Kristallzucker (0,7 kg) bedeckt;
• mit Rotwein (2 Esslöffel) beträufeln und ziehen lassen, bis die Früchte mit ihrem eigenen Saft bedeckt sind;
• bei schwacher Hitze kochen, bis die Äpfel püriert sind;
• Nach dem Abkühlen wird die Masse mit einem Mixer geschlagen und dann in Gläser abgefüllt, wonach sie sterilisiert wird.

Trotz der Tatsache, dass im Rezept Wein verwendet wird, können Kinder dieses Püree sicher geben.

Jeder hat seine eigenen Geschmacksvorlieben, also verweile nicht bei den obigen Rezepten. Sie können diese Kombinationen von Zutaten in einem Püree probieren:

• 3,5 kg Äpfel und 1 kg entkernte Pflaumen;
• Äpfel (1 kg), in Sahne gekocht (0,5 Tassen);
• Apfelpüree (700 g) und Kirsche (150 g) mischen;
• Karotte, Aprikose und Apfelpüree werden perfekt in einer Masse kombiniert;
• die Kombination von Erdbeeren und Pflaumen mit Äpfeln verleiht einen ungewöhnlichen Geschmack;
• Quitte verleiht Äpfeln und Birnen ein ungewöhnliches Aroma.

Jede Option kann auf eine der beschriebenen Arten zubereitet werden - in einem Topf oder Multikocher. Ob und in welcher Menge Zucker hinzugefügt wird oder nicht, entscheidet jede Hausfrau für sich. Dabei werden in der Regel die Apfelsorten berücksichtigt - wenn sie sauer sind, ist Zucker praktisch.

Machen für den Winter leckere Zubereitung, die Gastgeberin kann ihre Verwandten verwöhnen ungewöhnliche Desserts und Gewürze auf Apfelmusbasis.

Würze für Fleischgerichte

Apfelmasse (600 g) in Kombination mit Pflaumenmus (200 g), ohne Zucker gekocht, ergibt eine gute Würze, erinnert im Geschmack an Tkemali.

• beide Massen kombinieren, ein Glas Zucker einfüllen und anzünden;
• Kartoffelpüree wird auf 1/5 des ursprünglichen Volumens eingekocht (bei schwacher Hitze und unter ständigem Rühren);
• je 1 g Zimt, 0,5 g Ingwer und Nelken sieben.

Gewürze werden zur gekochten Masse gegeben, gut gemischt und sofort in Gläser abgefüllt.

Scharfe Sauce

Mit diesem Rezept können Sie eine hervorragende Ergänzung zu Salaten, Vorspeisen und Beilagen zubereiten.

• DosenpüreeÄpfel in einen Topf geben und zum Kochen bringen;
• füge ein wenig hinzu Butter, ein paar Gewürznelkenkörner und ein Stück geriebener Ingwer;
• Gut mischen, vom Herd nehmen, etwas abkühlen und mit einem Mixer schlagen.

Gekühlt am Tisch serviert, in einer Sauciere ausgelegt.

Gewürzpüree

Apfelmus kann ausgezeichnet werden scharfes Essen... Verdünnen Sie dazu die gleiche Menge Essig in einem viertel Glas heißem Wasser (es ist besser, Apfelessig zu nehmen) und lassen Sie es anderthalb Stunden ziehen.

Dann wird die Flüssigkeit wieder erhitzt und 2 EL darüber gegossen. Senfpulver. Diese Masse wird mit Apfelmus aus der Dose gemischt und im Kühlschrank aufbewahrt. Die resultierende Sauce ist eine großartige Ergänzung zu Fleischgerichte, aber Sie können es auf Brot verteilen, indem Sie scharfe Sandwiches zubereiten.

Um dieses Dessert zuzubereiten, benötigen Sie 1 kg fertiges Apfelmus, 3 Eier und 50 g Puderzucker... Wenn die Dose ohne Zucker zubereitet wurde, muss sie auch eingenommen werden (0,5 kg).

• Kartoffelpüree werden in einem Emailbecken ausgelegt und bei Bedarf mit Zucker versetzt;
• 15 Minuten mit einem Mixer schlagen;
• separat angetriebene Proteine ​​einbringen und erneut mischen.

Schlagen Sie die Masse, bis sie hell wird. Der Bereitschaftsgrad wird auf einer Untertasse überprüft - ein Tropfen Kartoffelpüree sollte nicht verteilt werden. Als nächstes folgt das Trocknen im Ofen in niedrigen Formen, bedeckt mit Pergament. 12 Stunden lang wird die Temperatur nicht über 70 ° C gehalten.

Die Bereitschaft des Marshmallows (wie die Pasteten) wird mit einem Streichholz (oder einem Holzzahnstocher) festgestellt. Bleibt es nach dem Herausnehmen aus dem Marshmallow sauber, ist das Dessert fertig. Es wird aus der Form genommen, in kleine Rechtecke geschnitten und in Puderzucker gewälzt.

Mousse Gelee

Dafür ist es unglaublich zartes Dessert Es ist besser, Dosenpüree ohne Zucker in einer Menge von 350 Gramm einzunehmen. Mousse wird nach diesem Rezept zubereitet:

• 10 g Gelatine (Sie können 1 TL Agar nehmen) werden in einem Viertelglas Wasser aufgelöst;
• 2 Eiweiß mit Fructose (2 Esslöffel) schlagen;
• wenn die Eimasse flaumig wird, fügen Sie Kartoffelpüree hinzu und schlagen Sie weiter;
• dabei langsam Gelatine einfüllen.

Die geschlagene Masse sollte sich verdoppeln und eine stabile Konsistenz haben. Das Gelee wird in Formen gelegt und in den Kühlschrank gestellt, um vollständig zu verfestigen.

Wie man Kartoffelpüree auf originelle Weise serviert

Kinder mögen Süßigkeiten sehr, aber sie können normales Apfelmus ablehnen. In diesem Fall lohnt es sich, Fantasie zu zeigen und das Dessert auf originelle Weise zu dekorieren.

• ein Glas gekühlte Sahne wird zu einem flauschigen Schaum geschlagen;
• 3 Esslöffel werden auf den Boden der Schüssel gegeben. Kartoffelpüree;
• die nächste Schicht sind weiche Kekse, die in Stücke gebrochen sind;
• dann die Sahne verteilen.

So wechseln sich die Zutaten Schicht für Schicht ab, bis die Schüssel voll ist. Von oben ist alles mit schön aufgetragener Creme bedeckt. Es bleibt mit geriebener Schokolade zu bestreuen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank zu stellen. Ein solches Dessert kann eine Dekoration für ein festliches Kinderfest sein.

Damit das Apfelpüree zart und lecker wird und lange haltbar ist, muss sich die Gastgeberin an folgende Regeln halten:

• es ist besser, eine Masse süßer Sorten ohne Zucker zu kochen;
• Apfelmus kochen, vorzugsweise nicht länger als 15 Minuten;
• Nehmen Sie beim Kochen nur eine dickwandige Pfanne (oder ein Becken), dann brennt das Kartoffelpüree nicht;
• kochen Sie nicht sofort große Mengen - in diesem Fall kocht die Masse nicht gleichmäßig;
• wenn eine Kombination von Zutaten erwartet wird, ist es besser, sie separat zu pürieren und dann zu mischen.
• schlagen Sie die Masse, nachdem sie abgekühlt ist;
• Dosen werden nur heiß verpackt; gleichzeitig müssen die Banken selbst gut aufgewärmt sein;
• Deckel müssen sterilisiert werden; sie müssen vor dem Aufsetzen trocken gewischt werden, da sich sonst während der Lagerung Schimmel bildet;
• Apfelmus bei niedriger Temperatur und vor Sonnenlicht geschützt lagern (in einer Speisekammer oder einem Keller).

Es ist besser, das fertige Püree in kleine Behälter zu verpacken. Dann wird die Masse jedoch unbedingt in einem Topf mit Wasser oder einem vorgeheizten Ofen sterilisiert. Nach dem Öffnen der Dose wird das Produkt nicht lange gelagert und das halb aufgegessene Püree muss nach 3 Tagen weggeworfen werden.

Apfelmus NESHENKA - ein unvergesslicher Geschmack der Kindheit: Video

Wie man Apfelmus für den Winter zu Hause macht: Video

Äpfel sind eine wertvolle Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, wohltuend für den Körper, die im Winter so fehlen. Nachdem die Gastgeberin im Herbst ein wenig an der Zubereitung von Konserven gearbeitet hat, wird sie die Ernährung ihres Haushalts in der kalten Jahreszeit erheblich bereichern.

In einer Gruppe Meine Lieblingsrezepte

Hallo liebe Leser! Das Herbstleiden ist noch nicht vorbei , heute setze ich das Gespräch über Fruchtzubereitungen fort | Auf dem Programm steht Apfelmus im Slow Cooker für den Winter - tolle Rezepte, mit dem ich es früher gekocht habe, nur in einem normalen Topf auf dem Herd | Jetzt habe ich mich für ein Gerät entschieden, das keine ständige Aufmerksamkeit für das Gericht und seine Mischung erfordert

Apfelmus im Multikocher ohne Zucker

Wir brauchen

• Äpfel - 2 kg
• Wasser - 50 ml

Vorbereitung

Die Zubereitung der Äpfel für alle drei Varianten ist gleich – ausgewählte hochwertige Früchte werden nach einer kalten Dusche mit Trennwänden von Schale und Kernen befreit | Wir schneiden in Scheiben beliebiger Größe | Meine Äpfel werden schnell dunkel, also habe ich sie beim Schneiden in Salzwasser getaucht (1 Teelöffel Salz pro Liter Wasser) | Vor dem Einbringen in die Multicooker-Schüssel in einem Sieb ausspülen kaltes Wasser- aus Salz, obwohl dies im Allgemeinen nicht möglich war - Salz war praktisch nicht zu spüren

In die Schüssel passen 2 kg Äpfel (ich habe sie für drei Liter)

Zwanzig Minuten waren genug für mich. Ich habe die Äpfel aus der Schüssel in den Topf gegeben und mit einem Mixer zu Püree verarbeitet.

Während der Multikocher arbeitete, bereitete ich die Dosen vor: Wie üblich habe ich sie mit Soda gewaschen und gespült, aber diesmal habe ich mich entschieden, 15 Minuten bei 150 Grad im Ofen zu sterilisieren. Die Deckel wurden separat gekocht.

Im selben Topf erhitzte sie es noch einmal zum Kochen, goss es in die Gläser, schloss es mit Deckeln, drehte es um und wickelte es in ein dickes Handtuch (ich habe es nicht zusätzlich sterilisiert).

Apfelmus mit Kondensmilch für den Winter in einem Slow Cooker

Wir brauchen:

• Äpfel - 1 kg
• Wasser - 50 g
• Kondensvolle Vollmilch - 100 g

Die Zubereitung des Pürees war genau die gleiche wie in der vorherigen Version, nur habe ich nach dem Mahlen Kondensmilch hinzugefügt (natürlich kann man mehr oder weniger hinzufügen, aber ich habe mich entschieden, es süßer zu machen und etwa 100 g hinzugefügt). Sie rührte die Mischung mit einem Schneebesen um, brachte sie im selben Topf auf dem Herd zum Kochen, goss in die Gläser und verschloss sie.

Apfelmus mit Kondensmilch ist fertig

Apfelpüree und Pflaumen in einem Slow Cooker

Wir brauchen:

• Äpfel - 1 kg
• Pflaume - 200 g
• Zucker - 2oo g

Sie schälte die Pflaumen genauso wie wir die Tomaten: Sie hielt sie drei Minuten in kochendes Wasser und kühlte sie dann unter fließendem Wasser ab. Ich schnitt es in zwei Hälften, nahm die Kerne heraus und befestigte die Pflaume an den Äpfeln in der Multicooker-Schüssel. Ich habe dort auch 20 Minuten gekocht.

Beim Mahlen von Früchten mit einem Mixer habe ich mich dennoch entschieden, ein paar Pflaumenschalen für die Farbe hinzuzufügen - als Ergebnis war diese Schale nicht zu spüren und die Farbe erwies sich als ziemlich intensiv. Generell kann die Pflaumenhaut je nach gewünschter Farbe entfernt oder belassen werden.

Nun, Apfelmus in einem Slow Cooker für den Winter ist fertig, jetzt gibt es etwas, um die Kuchen zu schichten, zu Eis hinzuzufügen oder einfach nur Tee mit einer Delikatesse zu trinken.

Guten Appetit!

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