Saftige süße Äpfel in Karamell können ein Dessert leicht ersetzen oder zu einer leuchtenden Ergänzung werden. Das Rezept zum Kochen zu Hause ist sehr einfach.

Pro eine kurze Zeit und von verfügbare Produkte Sie können eine köstliche Mahlzeit für Erwachsene und Kinder zusammenstellen. Dieser Leckerbissen kann anstelle von Süßigkeiten serviert werden. Kleine Karamell-Fruchtstückchen werden Sie mit Aroma und verführerischem Aussehen begeistern.

Zutaten:

• Äpfel - 3 Stück;
• zucker - 50 g;
• Butter - 50 g.

Wie man Karamelläpfel kocht

Wasche die Äpfel und trockne sie mit Papierservietten. Die Mitte ausschneiden, die Schwänze entfernen. Wenn es beschädigte Teile gibt, schneiden wir diese auch aus.

Schneiden Sie die Äpfel in bis zu einem Zentimeter dicke Scheiben. Es ist besser, wenn sie die gleiche Größe und Dicke haben. Dadurch werden die Früchte gleichmäßig gekocht.

Reis. 3

Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und legen Sie die vorbereiteten Scheiben darauf.

Mit Kristallzucker bestreuen. An diesem Punkt können Sie Zimt oder Zitrusschale für den Geschmack hinzufügen. Vanillin wird dem Gericht auch seinen eigenen Charme verleihen. Während des Kochens schweben angenehme Aromen in der Küche und die Haushalte rücken näher an die Küche.

Die Stücke auf die Äpfel legen Butter... Sie können es reiben und über die Früchte legen.

Wir backen die Scheiben in einem auf 210 Grad vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten lang. Die Zeit ist individuell und hängt von den Funktionen ab Ofen und die Dicke der Scheiben. Apfelviertel oder sogar ganze Früchte in Karamell gebacken sehen wunderschön aus. Aber dann verlängert sich die Backzeit.

Die fertigen Bernsteinäpfel aus dem Ofen nehmen, sofort auf einen Teller legen, sonst kleben sie am Papier.

Servieren Sie hausgemachte karamellgebackene Äpfel zum Tee.

Karamellfrüchte können als eigenständiges Gericht oder zum Dekorieren von Desserts verwendet werden. Die Äpfel mit einem Zweig Minze oder einer Kugel Eis servieren.

wenn du liebst ungewöhnliche Desserts, in dem Süße mit Säure kombiniert wird, dann werden Äpfel in Karamell definitiv zu Ihrem Geschmack passen. Darüber hinaus ist die Zubereitung dieser Delikatesse zu Hause eine interessante Aktivität, die die ganze Familie, insbesondere Kinder, genießen wird.

Dieses Dessert ist bei uns im Gegensatz zu Bratäpfeln nicht sehr beliebt. Aber auf amerikanisch und Europäische Küche karamellisierte Äpfel - ein traditionelles Gericht, ohne die Feiertage, Feiern und sogar Wochenenden selten auskommen. Aber da wir es lieben, Neues in der Küche kennenzulernen, ist es einfach notwendig, dieses Rezept zu beherrschen.

Äpfel in Karamell zu kochen ist eine einfache und spannende Aufgabe. Mit diesem Dessert können Sie Gäste auf einer Party, Kinder bei einer Matinee im Garten oder in der Schule erfreuen. Es wird traditionell im Herbst, wenn die Äpfel reifen, und den ganzen Winter über zubereitet. Sie können Karamell-Äpfel zu unserem machen traditioneller Feiertag- Apfelretter.

Karamellisierte Äpfel – eine Delikatesse, die jedem schmecken wird

Die am besten geeigneten Apfelsorten für dieses Gericht sind fest und sauer, klein. Es kann Granny Smith, Ranetki Sokh, Antonovka, Cox oder Golden Delicious sein. Es gibt viele Möglichkeiten, Karamell herzustellen, für jeden Geschmack, von einfach bis ausgefallen. Wenn Sie Äpfel am Stiel machen, werden die Kinder von solchen spontanen "Lutschern" begeistert sein.

Beachten Sie! Es ist üblich, ein solches Dessert mit Gebäck, Limonade und Tee zu servieren. Und in Kombination mit Eiscreme sind karamellisierte Äpfel einfach toll!

Rezept für Karamell-Äpfel am Stiel

Dies ist die einfachste Kochmethode, die den geringsten Aufwand an Nahrung und Anstrengung erfordert. Sie werden jedoch vom Ergebnis angenehm überrascht sein. Du wirst brauchen:

• 8 Äpfel;
• 1 Glas Milch;
• 2,5 Tassen Zucker (vorzugsweise Rohrzucker).

Besorgen Sie sich auch Spieße oder Stöcke, auf die Sie Äpfel pflanzen müssen. Dies können Sticks für Sushi, Eiscreme oder einfach nur geschälte Zweige sein. Wenn das Dessert nicht nur lecker, sondern auch schön sein soll, verwenden Sie Puderzucker, geriebene Schokolade oder Süßwarenpulver.

1. Stellen Sie einen kleinen Topf auf schwache Hitze, gießen Sie Milch ein, fügen Sie Zucker hinzu. Beginnen Sie mit dem Aufheizen.

   Milch und Zucker in einem Topf erhitzen

2. Rühren Sie die Mischung ständig, bis sie kocht. Der Zucker sollte sich vollständig in der Karamellmasse auflösen.

   Warten Sie, bis die Mischung kocht

3. Wir sind in der schwierigsten Phase angekommen. In eine Schüssel umfüllen kaltes Wasser, Eis legen. Nehmen Sie ein wenig Karamell mit einem Teelöffel und gießen Sie es in das Wasser. Warten Sie, bis die Masse abgekühlt ist und versuchen Sie, eine Kugel daraus zu rollen.

   Überprüfen Sie, ob das Karamell mit kaltem Wasser fertig ist

4. Wenn es funktioniert, bedeutet dies, dass die erforderliche Konsistenz erreicht wurde. Ansonsten der Situation entsprechend handeln: etwas Milch zu einer zu dicken Masse hinzufügen und Zucker zu einer flüssigen Masse hinzufügen.

   Wenn du es schaffst eine Kugel zu rollen – fertig ist das Karamell

5. Den Karamelltopf vom Herd nehmen und die Äpfel während des Abkühlens auf Stäbchen legen.

   Bereiten Sie Äpfel vor, indem Sie Stöcke hineinstecken

6. Jetzt müssen Sie die Äpfel in die Karamellmasse eintauchen, ein wenig "rollen", damit die Schicht gleichmäßig wird. Danach das Dessert auf eine ebene, trockene Oberfläche legen und warten, bis das Karamell vollständig ausgehärtet ist.

   Äpfel in Karamell tauchen und warten, bis sie hart werden

Hier ist so ein einfaches Rezept für ein ungewöhnliches und sehr leckeres Essen... Mit etwas Zeit und Geduld können Sie sich eine angenehme Köstlichkeit gönnen.

Videoanleitung

Apfelspalten in Karamell

Dieses Rezept ist auch sehr einfach, erfordert aber etwas mehr Zeit und Aufmerksamkeit. Dafür benötigst du folgende Zutaten:

Beim Servieren optional ein paar Esslöffel Sesamöl hinzufügen. Also lasst uns anfangen.

1. Schälen Sie die gründlich gewaschenen Äpfel, indem Sie die Schale abschneiden und das Kerngehäuse herausnehmen. Schneiden Sie jede Frucht in 4 Stücke, jedes Stück in Spalten.

   Äpfel schälen und in Scheiben schneiden

2. Tauchen Sie die Scheiben in 100 Gramm Stärke.

   Die Keile in Stärke tauchen

3. Mischen Sie die restlichen 50 Gramm Stärke mit kaltem Wasser, so dass die Konsistenz der von Sauerrahm ähnelt.

   Stärke mit Wasser mischen

4. Tauchen Sie Apfelspalten in diese Mischung, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

   Tauchen Apfelstücke in Wasser mit Stärke

5. 1 Tasse in einer tiefen Pfanne erhitzen Pflanzenöl bis 170 Grad. Die Apfelscheiben auflegen und bei schwacher Hitze von jeder Seite 3 Minuten anbraten.

   Die Keile in Öl von beiden Seiten anbraten

6. Die gerösteten Keile in einen Teller geben.

   Die Keile in einen Teller legen

7. In einer anderen Pfanne das Sesamöl erhitzen, um Karamell herzustellen. Nach und nach Zucker dazugeben und unter ständigem Rühren warten, bis er schmilzt.

   Karamell herstellen

8. Wenn das Karamell goldbraun ist, die gerösteten Apfelscheiben hineinlegen, sehr schnell umrühren und herausnehmen.

   Die Apfelscheiben in Karamell tauchen

9. Die fertigen karamellisierten Wedges auf einen schönen Teller legen und mit etwas Sesamöl beträufeln. Das Dessert ist fertig, Sie können Verwandte und Freunde behandeln.

   Leicht mit Sesamöl beträufelt servieren

Chinesisches Dessert

Vor allem süß-saure Geschmäcker sind die Würze des Orients chinesisches Essen... Natürlich darf man die karamellisierten Äpfel der Köche dieses exotischen Landes nicht ignorieren. Du wirst brauchen:

• 4 harte Äpfel;
• 2-3 Esslöffel Zitronensaft;
• 300 ml fettreiches Erdnuss- oder Maisöl;
• 300 ml kaltes Wasser mit Eis.

Für Teig:

• 200 g Mehl;
• 180 g Wasser;
• 1 Ei;
• 1 Esslöffel Erdnuss- oder Maisöl

Für Karamell:

• 150 g) Zucker;
• 6 EL Erdnuss- oder Sesamöl
• 2 Esslöffel Sesamsamen.

1. Wenn der aufgelöste Zucker eine hellbraune Farbe annimmt, alle Apfelscheiben in die Pfanne geben. Mit Sesam bestreuen, schnell umrühren, damit sich der Karamell gleichmäßig auf der Oberfläche der Scheiben verteilt.

   Butter und Zuckerkaramell herstellen

2. Nochmals braten, bis die Äpfel knusprig und goldbraun sind, auf einen Teller legen und das Fett abtropfen lassen.

   Warten Sie, bis das Fett abgelaufen ist

3. Öl in einer Fritteuse oder einem Wok erhitzen. Die Apfelscheiben im Teig goldbraun frittieren.

   Die Wedges in den Teig tauchen

4. Mehl über die Keile streuen.

   Bereite die Äpfel vor

5. Machen Sie einen Teig zum Karamellisieren: Mischen Sie das Ei mit Wasser, fügen Sie Mehl hinzu. Öl hinzufügen. Gründlich mischen.

   Aus Ei, Mehl und Wasser einen Teig herstellen

6. Äpfel waschen und schälen: Schale abschneiden, Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in Spalten schneiden und kurz in eine Schüssel mit Zitronensaft geben.

   Die Keile mit Mehl bestreuen

7. Tauchen Sie jedes Stück in Teig.

   Die Apfelspalten anbraten

8. Die Keile herausnehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit das Fett abtropfen kann.

   Äpfel noch einmal rösten

9. 6 EL Butter, Mais- oder Erdnussbutter in einer Pfanne erhitzen. Den Zucker darin unter ständigem Rühren schmelzen. Das Feuer sollte von mittlerer Intensität sein.

   Äpfel in Karamell tauchen und mit Sesam bestreuen

10. Die fertigen Scheiben auf eine Schüssel legen und servieren. Vor dem Dessert sollten die Scheiben mit Stäbchen oder einer Gabel genommen und in kaltes Wasser mit Eis getaucht werden, damit das Karamell aushärtet.

    Mit kaltem Wasser und Eis servieren

Videorezept

Multicooker-Rezept

Nun, wie können Sie die Gelegenheit verpassen, dieses wunderbare Gerät für die Zubereitung von Köstlichkeiten zu verwenden? Darüber hinaus wird der Multikocher unsere Aufgabe erheblich erleichtern.

Nimm diese Produkte:

• 2-4 Äpfel;
• 200 ml heißes Wasser;
• 3 Esslöffel Zucker;
• 2 Esslöffel Butter;
• ein Zweig Minze zur Dekoration.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Stellen Sie den Multicooker auf den Modus „Multipovar“ mit einer Temperatur von 160 Grad. Zucker in eine kalte Schüssel geben und erhitzen, bis er vollständig schmilzt und Karamell wird. Fügen Sie die geschnittene Butter hinzu und mischen Sie gründlich, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

   Zucker und Butter in einem Slow Cooker schmelzen

2. Die gewaschenen Äpfel von der Schale und dem Kerngehäuse schälen, in 2 Teile schneiden.
3. Falten Sie die Apfelhälften, schneiden Sie sie in einen Multikocher mit Karamell, gießen Sie das Wasser vorsichtig ein. Mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten im gleichen Modus kochen.

   Der Slow Cooker hilft Ihnen, karamellisierte Äpfel schneller zu kochen

4. Drehen Sie die Äpfel auf die andere Seite und decken Sie die Multicooker-Schüssel wieder ab. Weitere 5 Minuten kochen.

   Eine solche Karamell Äpfel sind besonders saftig

5. Schalten Sie das Gerät aus, nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie die Äpfel auf Raumtemperatur abkühlen.

Bratäpfel in Karamell

Für dieses Gericht brauchst du auf jeden Fall einen Backofen. Darin backen Sie Äpfel, um später Karamell darauf zu gießen.

Du wirst brauchen:

• 4 Äpfel;
• 2/3 Tasse Apfelsaft (natürlich)
• 3 Esslöffel Butter;
• 1 Tasse Zucker;
• 1/3 Tasse Wasser
• ½ Glas Milch;
• ½ Teelöffel Vanilleextrakt.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Bereiten Sie die Karamellsauce vor. Dazu Wasser und Zucker in einer großen Pfanne vermischen und bei mittlerer Hitze nicht länger als 15 Minuten ohne Rühren kochen. Bei Bedarf können Sie dann die kandierten Kristalle von den Seiten des Geschirrs abkratzen.

   Karamell in einer tiefen Pfanne kochen

2. Pfanne vom Herd nehmen. Nach 1 Minute 1 Esslöffel Butter zum Karamell geben und gründlich mischen, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
3. Ohne das Rühren zu unterbrechen, die Milch vorsichtig hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, kochen Sie sie 2 Minuten lang unter ständigem Rühren. Die Karamellmasse zu einer dicken Konsistenz bringen, vom Herd nehmen und Vanilleextrakt hinzufügen.
4. Den Ofen auf 170 Grad drehen und während des Aufheizens die Äpfel vorbereiten. Jede Frucht waschen und waagerecht in 5 Scheiben schneiden. Ganze Äpfel aus den Scheiben sammeln und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
5. Mischen Apfelsaft mit 2 EL weicher Butter die Mischung über die Äpfel gießen. 45 Minuten im Ofen backen. Vergessen Sie dabei nicht, alle 15 Minuten Äpfel mit dem heruntergeflossenen Saft zu gießen.

   Bratäpfel in Karamell - weich und zart

6. Legen Sie jeden Apfel in eine separate tiefe Schüssel und gießen Sie in die Mitte jeweils eine viertel Tasse Karamellsauce. Dessert sofort servieren.

Videorezept

Getrocknete Äpfel in Karamell

Wenn Ihr Garten Sie diesen Sommer mit einer großen Apfelernte erfreut hat, dann haben Sie sie wahrscheinlich für den Winter getrocknet. Warum also nicht die sauer getrockneten Wedges mit süßem, knusprigem Karamell kombinieren?

Getrocknete Äpfel können auch zu einem köstlichen Dessert verwendet werden.

Wenn die Apfelscheiben zu trocken sind, weichen Sie sie 10 Minuten in heißem Wasser ein. richtig getrocknete Scheiben brauchen nicht weich zu werden.

Für dieses Rezept benötigst du:

• 500 g getrocknete Äpfel;
• 50 g Butter;
• 5 Esslöffel Zucker;
• 0,5 Teelöffel Zimt.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Butter (1 Esslöffel) einfetten, gleichmäßig auslegen getrocknete Äpfel.
2. Zucker mit Zimt mischen, Äpfel mit dieser Mischung bestreuen. Mit der restlichen Butter bestreichen, in kleine Flocken schneiden.
3. Das Backblech in den Ofen schieben und die Äpfel 15–20 Minuten backen. Während dieser Zeit schmilzt der Zucker und wird zu einem goldbraunen Karamell.

Diese Äpfel sind köstlich, knusprig wie Süßigkeiten und würzig. Übrigens können Sie getrocknete Äpfel nach dem obigen Rezept "Apfelscheiben in Karamell" kochen, ausgenommen Rollen in Stärke und Braten in Pflanzenöl.

Äpfel in rotem Karamell

In dieser Form hat diese Delikatesse auf Messen und in Unterhaltungszentren für Kinder eine immense Popularität erlangt. Was ist das Geheimnis dieses Desserts? Alles ist sehr einfach: Lebensmittelfarbe und dicke, spitze Stäbchen, die den Apfel wie ein Chupa-Chups-Karamell aussehen lassen.

Geschärfte Karamell-Apfelsticks

Also brauchst du:

• 1 Kilogramm Äpfel;
• 1 Glas Wasser;
• 3 Tassen Zucker;
• ¾ Gläser Maissirup;
• 1 Beutel Lebensmittelfarbe.

Anstelle von Maissirup können Sie die gleiche Menge Stärke in Wasser verdünnt verwenden.

1. Äpfel waschen, trocknen und mit Stäbchen einstechen.

   Äpfel mit Stäbchen durchstechen

2. Für das Karamell Zucker, Maissirup und Wasser in einen Topf geben.

   Kombinieren Sie Wasser, Maissirup und Zucker in einem Topf

3. Sofort rote Lebensmittelfarbe hinzufügen. Stellen Sie den Topf auf das Feuer.

   

Wählen Sie zum Kochen süß-saure, mittelgroße saftige Äpfel - die Zutaten sind für 8-10 Stück ausgelegt. Äpfel müssen gut gewaschen werden, Lagerobst wird für den Transport oft mit einer Wachszusammensetzung oder ähnlichem bedeckt.

Bleibt diese Substanz auf der Schale, rollt das Karamell und härtet ungleichmäßig.

Sticks können BBQ- oder Eiscreme-Sticks sein. Sie müssen aus Holz und robust sein, um das Gewicht des Apfels zu tragen. Wir drücken das Stäbchen an der Wachstumsstelle des Schwanzes tief in den Apfel, etwa bis zur Mitte der Frucht.

Nachdem die Äpfel zubereitet sind, legen Sie sie in den Kühlschrank. Auf kalten Früchten legt sich die Glasur besser.

Glasur herstellen. Dazu in 100 ml auflösen. wasser lebensmittelfarbe. Gut mischen. Die Farbe sollte sehr gesättigt sein.

Gießen Sie Zucker in einen kleinen tiefen Topf und gießen Sie Wasser und Farbe ein. Je kleiner der Topfdurchmesser, desto besser. Es wird einfacher sein, die Äpfel in das Karamell zu tauchen. Sie müssen sie vollständig eintauchen, verlassen Sie sich darauf.

Stellen Sie einen Topf auf mittlere Hitze und rühren Sie den Zuckersirup ständig um. Wenn es kocht, wird das Feuer reduziert, sie hören auf zu rühren. Laut Rezept wird der Sirup nach dem Kochen noch 1-2 Minuten gekocht, dann die Hitze abschalten und warten, bis der Sirup aufhört zu sprudeln.

Seine Oberfläche sollte glatt sein. Es kann etwas Schaum oben sein, aber es sollte keine Blasenbewegung geben. Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir einen Teller vor, auf den wir die Karamelläpfel legen. Schmieren Sie es mit einer dünnen Schicht geruchlosem Pflanzenöl.

Wir nehmen die Äpfel aus dem Kühlschrank und legen sie in den Sirup, drehen sie um ihre Achse. Wenn Sie eine dickere Karamellschicht wünschen, wenden Sie sie mehrmals. Wenn Sie nicht den ganzen Apfel in den Sirup tauchen können, heben Sie ein Ende der Pfanne an.

Lassen Sie das überschüssige Karamell abtropfen und legen Sie den Apfel auf einen Teller. Sie können stattdessen Äpfel in ein Glas geben. Dann verfestigen sich die Tröpfchen des fließenden Karamells in der Nähe des Stocks und nicht auf der Oberseite der Frucht.

Optional kannst du den Apfel nach dem Glasieren in die Kokosflocken tauchen, Süßwarendressing oder Schokostückchen.

Aber auch ohne erhalten Sie zu Hause sehr schöne karamellisierte Äpfel, deren Rezept wirklich einfach ist.

Schön leckere Äpfel wird niemanden gleichgültig lassen.

Nachdem du die Äpfel gekocht hast, bleibt das Frosting übrig. Wir taten es im Überfluss, um die Früchte tief einzutauchen. Aus Zuckergussresten können Sie selbstgemachte Bonbons herstellen.

Einfach auf Backpapier gießen oder Silikonformen und einen Zahnstocher einstecken, ruhen lassen, bis er ausgehärtet ist. Wenn es hart wird, erhalten Sie hausgemachte Lutscher.

Das sind alle Geheimnisse von Äpfeln in Karamell. Es bleibt nur zu warten, bis die Glasur ausgehärtet ist. Dies dauert ungefähr 8-10 Stunden.

Die Äpfel 7-10 Minuten backen, dann mit Karamell gießen.

Wie man Karamelläpfel backt

Produkte
Große Äpfel - 4 Stück
Zimt - 4 Prisen
Butter - 2,5 cm Würfel
Zucker - 4 Esslöffel

Wie man Karamelläpfel backt
1. Waschen Sie die Äpfel und wischen Sie sie trocken.
2. Entfernen Sie den Kern des Apfels, ohne ihn zu halbieren, von der Seite des Stiels.
3. Zucker und Zimt in eine tiefe Schüssel geben, mischen.
4. Gießen Sie 1 Teelöffel der süßen Mischung in jeden Apfel, fügen Sie 2 Esslöffel Wasser hinzu.
5. Schüsseln aus Folie formen, in jede Schüssel 1 Apfel geben.
6. Legen Sie die Äpfel auf die Folie auf ein Backblech.
7. Den Ofen 5 Minuten auf 180 Grad vorheizen, dann ein Backblech mit Äpfeln in den Ofen legen und 7 Minuten backen.
8. Butter in einen Topf geben und bei schwacher Hitze schmelzen.
9. 2 Esslöffel Zucker hinzufügen und 7-10 Minuten kochen lassen.
10. Äpfel aus dem Ofen nehmen, Karamell über jeden Apfel gießen und leicht abkühlen lassen.

Fusofacts

Es ist ziemlich schwierig, Karamell auf den Apfel zu gießen, damit die gesamte Oberfläche des Apfels mit einer gleichmäßigen Schicht Karamell bedeckt ist. Um "Löcher" zu vermeiden, können Sie viel Karamell kochen, in einen großen Becher gießen und die heißen Äpfel, die leicht auf einer Gabel aufgereiht sind, hineintauchen - dann wird der ganze Apfel karamellisiert.

Um den Bratapfel mit Karamell noch appetitlicher zu machen, können Sie ihn mit bunten Dessertkrümeln, gehackten Nüssen, Kokosnussflocken... Außerdem können Sie dem fertigen Karamell Farbstoffe hinzufügen - und die Äpfel werden mehrfarbig.

Die Karamellschicht kann dicker gemacht werden, indem der Apfel abgekühlt und wieder in das heiße Karamell getaucht wird, und es kann durchaus zwischen den Karamellschichten gestreut werden.

Sie können Milchkaramell für Äpfel herstellen. Dazu müssen Sie 1 Glas Honig oder ein halbes Glas Zucker in 1 Tasse 20%iger Fettcreme 15-20 Minuten lang kochen.

Eine weitere Gießoption für Äpfel ist geschmolzene Schokolade.

Glasierte Äpfel sind in vielen Ländern seit langem ein beliebter Leckerbissen für Kinder und Erwachsene. Diese Süße ist traditionell für viele Feiertage in Europa, besonders gefragt für Neues Jahr, Weihnachten und Halloween. Äpfel am Stiel findet man überall auf Ferienmessen, wo man jede Variation davon finden kann.

Heute betrachten wir die beliebtesten Rezepte, unter denen jeder etwas nach seinem Geschmack finden kann.

Das einfachste Rezept für glasierte Äpfel zu Hause

Das Rezept für glasierte Äpfel ist sehr einfach, aber trotzdem ist die Süße schön und ungewöhnlich. Sie wird Ihren Lieben gefallen und eine ausgezeichnete Dekoration für den festlichen Tisch sein.

Zum Kochen klassisches RezeptÄpfel in Glasur benötigen Sie:

• 10 mittelgroße Äpfel;
• 400 Gramm Zucker;
• Wasser - 80-100 ml;
• 3 TL Zitronensaft;
• Holzstäbchen;
• etwas Pflanzenöl.

Lass uns das Rezept Schritt für Schritt analysieren

1. Die Äpfel gut waschen und trocknen, damit die Feuchtigkeit auf der Schale das richtige Abbinden und Aushärten der Glasur nicht beeinträchtigt. Dann die Stecklinge und Blätter entfernen. Stecken Sie Holzstäbchen in die Basis des Apfels, wo der Blattstiel war. Sie können sie vorerst beiseite legen und mit der Zubereitung des Sirups beginnen.
2. In einem kleinen Emailletopf Zucker, Wasser und Zitronensaft... Für den Geschmack können Sie etwas Vanille oder Zimt hinzufügen. Stellen Sie den Topf auf die niedrigste Hitze und warten Sie unter ständigem Rühren, bis der Zucker karamellisiert.
3. Kochen Sie den Sirup, bis er dickflüssig ist, aber achten Sie darauf, dass er nicht anbrennt, sonst schmeckt er bitter.
4. Bereiten Sie einen Teller für Äpfel vor - bestreichen Sie ihn mit unparfümiertem Pflanzenöl, damit unsere Süßigkeiten nicht kleben.
5. Schalten Sie die Hitze aus und warten Sie, bis der Zuckerguss aufhört zu sprudeln. Halten Sie die Äpfel am Spieß fest, tauchen Sie sie vorsichtig in den Sirup und drehen Sie sie, um sie gleichmäßig zu bedecken.
6. Legen Sie die Äpfel auf einen Teller und warten Sie, bis das Frosting fest ist.

Traditionelle Äpfel in rotem Karamell

Das Rezept unterscheidet sich nicht viel vom üblichen, nur die Zugabe von Farbstoff und Butter. Es ist sehr einfach, ein solches Dessert zuzubereiten!

Zutaten für 6 Portionen:

• 6 kleine Äpfel;
• 200 Gramm Zucker;
• 1 Teelöffel Zitronensaft;
• 50 Gramm Butter;
• rote Lebensmittelfarbe.

Wir wiederholen den Algorithmus aus dem vorherigen Rezept und fügen dem Zuckersirup Butter und Farbstoff hinzu.

Solche Süßigkeiten sehen auch ohne zusätzliche Dekoration mit Puder lecker und ungewöhnlich aus.

Butterscotch-Karamell – ein Rezept, das Kinder lieben werden

Noch eins interessante Option für unser Dessert, das sich ganz einfach mit Kindern zubereiten lässt.

Für dieses Rezept benötigen wir:

• 8-10 Äpfel;
• 400 Gramm Karamellbonbons;
• 3 EL Milch;
• Pulver deiner Wahl .

Bereiten Sie Ihre Äpfel vor.

Die Karamellen in eine tiefe Schüssel geben und die Milch hinzufügen. Mikrowelle, bis Süßigkeiten schmilzt.

Tauchen Sie den Apfel in die resultierende Masse und dann in das Pulver. Lassen Sie das Frosting genug aushärten und servieren.

Maissirup Karamell

Zum Kochen benötigen wir:

• 8-10 kleine Äpfel;
• 2 Tassen Zucker;
• 1/2 Tasse Maissirup
• ¾ Glas Wasser.

In einem emaillierten Topf alle Zutaten mischen und nach Belieben Lebensmittelfarbe hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Als nächstes die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt sind. Wichtig ist, das Karamell nicht zu stark zu belichten, da es sonst schnell hart und zu hart wird.

Karamell in solchen Anteilen sollte für 8-10 kleine Äpfel ausreichen.

Videoaufnahmen von der Herstellung von Äpfeln in Karamell

httpss: //youtu.be/hEd9lpRSxYE

Äpfel in Teig und Karamell. Chinesisches Rezept für glasierte Äpfel

Auch die Chinesen haben ihre eigene Version. Apfel-Leckereien... Es unterscheidet sich von anderen Rezepten und kann Ihre Gäste angenehm überraschen.

Zutaten:

• großer Apfel;
• 200 Gramm Zucker;
• 1 Teelöffel Sesam;
• ein Stück Butter;
• etwas Wasser;
• 4 EL. l. Mehl;
• ein Ei;
• 1 Teelöffel Pflanzenöl.

In einem kleinen Topf Butter und Wasser vermischen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und Mehl hinzufügen. Lassen Sie den Teig eine Weile abkühlen. Dann ein Ei dazugeben und gründlich verrühren.

Apfel von Haut und Kernen schälen, in kleine Würfel schneiden.

Die Würfel zum Teig geben und gut vermischen.

Backofen auf 200°C vorheizen.

Die Apfelscheiben mit einem Teelöffel auf das gefettete Backblech geben. 25 Minuten im Ofen backen. Dann abkühlen lassen.

Während die Äpfel abkühlen, in einem Emailletopf Karamell aus Zucker und Pflanzenöl zubereiten. Nach dem Entfernen vom Herd Sesamsamen hinzufügen.

Gießen Sie kaltes Wasser in einen separaten Behälter. Decken Sie die flache Schüssel mit Papiertüchern ab.

Tauchen Sie die abgekühlten Stücke in kleinen Portionen in die Glasur und dann in Wasser. Sie können es bequem finden, dies mit einem Schaumlöffel zu tun. Legen Sie die Stücke sofort danach auf ein Tablett, damit die Handtücher überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen können.

Rezept für Apfel mit Schokoladenglasur

Eine weitere beliebte Art von Süßigkeiten sind Äpfel mit Schokoladenüberzug. Dieses Rezept lässt nur wenige Menschen gleichgültig und hat außerdem einige angenehme Vorteile.

Ernährungswissenschaftler sagen, dass die Kombination von Schokolade und Apfel kalorienarm ist, was für schöne Damen eine gute Nachricht ist. Ein weiteres Plus ist die einfache Herstellung.

Wir brauchen:

• 200g Schokoriegel (Sie können verwenden, was Ihnen am besten gefällt);
• 6 Äpfel;
• Verschiedene Puder zur Dekoration.

Wir bereiten die Äpfel vor: Waschen Sie sie, wischen Sie sie gründlich ab, setzen Sie Stöcke ein.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.

Äpfel in Schokolade tauchen, leicht mit Pulver bestreuen. Muster aus geschmolzener Schokolade einer anderen Farbe werden originell aussehen.

Wir stellen unser Dessert für eine Stunde in den Kühlschrank.

Solche Süßigkeiten lassen sich zum Beispiel noch schöner machen, indem man Holzspieße mit Bändern zusammenbindet und in eine schöne Schachtel oder Pergament verpackt.

Süße Kombination - Karamell und Schokolade

Da der Fantasie kulinarischer Experten keine Grenzen gesetzt sind, warum nicht gleich mehrere Glasursorten in einer Delikatesse kombinieren? Diese Kombination erfordert Arbeiten in mehreren Stufen.

Bereiten Sie zunächst Zucker- oder Karamellglasur nach einem beliebigen Rezept zu. Danach müssen Sie Äpfel am Stiel darin eintauchen, nach Belieben in Nüsse rollen und einfrieren lassen.

Der nächste Schritt ist die Zubereitung der Schokoladenglasur. Dazu benötigen wir:

• zwei Tafeln schwarze oder Milchschokolade;
• ½ EL Butter;
• ½ EL Mehl;

Schokolade, Mehl und Butter in einem dickwandigen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Achten Sie darauf, dass die Schokoladenmasse nicht anbrennt.

Gründlich mischen Schokoladenglasur damit keine Klumpen entstehen. Gießen Sie nun mit einem Löffel Schokolade auf die Karamell-Äpfel. Wir lassen uns einfrieren.

• Wählen Sie mittelgroße, feste, süß-säuerliche oder süße Äpfel.
• Reste Zuckersirup kann verwendet werden, um hausgemachte Lutscher zu machen. Gießen Sie den Sirup einfach in kleine Silikonformen, und lassen Sie die Einstellung.
• Sie können die Äpfel nicht auf einem Teller oder geöltem Pergament einfrieren lassen, sondern in ein Glas geben. Auf diese Weise sammeln sich Tropfen des kühlenden Sirups an der Basis des Sticks und nicht an der Oberseite des Apfels.
• Achten Sie darauf, die Äpfel nach dem Waschen trocken zu wischen, da sonst die Glasur ungleichmäßig wird.
• Je kleiner der Topfdurchmesser ist, desto einfacher lässt sich der ganze Apfel in die Glasur tauchen. Dazu können Sie den Topf auch auf die Seite kippen oder den Sirup mit einem Löffel über den Apfel gießen.
• Wenn Sie Äpfel im Laden gekauft haben, lohnt es sich, sie vor dem Kochen ein paar Minuten einzutauchen heißes Wasser... Dies geschieht, um die bei Äpfeln häufig auftretende Wachsschicht abzubauen und sie weicher zu machen.
• Wähle stabile Stöcke, die das Gewicht des Apfels tragen können. Verwenden Sie am besten Holz, es können aber auch Kunststoffe verwendet werden, sofern sie nicht mit dem heißen Sirup in Berührung kommen.
• Äpfel können mit Süßwarenpulver, gehackten Nüssen, Schokoladenstücken, Kokos- und Waffelchips dekoriert werden, wodurch sie noch heller, origineller und natürlich schmackhafter werden.
• Sie können auch experimentieren und Ihre eigenen einzigartigen Leckereien kreieren, indem Sie beispielsweise nicht ganze Äpfel verwenden, sondern in Scheiben geschnitten oder andere Früchte verwenden.

Solch ein schöner und heller Leckerbissen kann die ganze Familie erfreuen und wird zu einem ungewöhnlichen Geschenk für die Herbst- und Winterferien. Guten Appetit!