Schritt 1: Bereiten Sie die Kartoffeln vor.

Kartoffeln mit einer Bürste unter fließendem Wasser waschen. Wir geben es in einen Topf, füllen es mit Wasser und kochen es 30-40 Minuten lang bis es weich ist. Wenn die Pellkartoffeln fertig sind, das Wasser abgießen und abkühlen lassen. Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in 0,5 cm große Kreise schneiden. Schmieren Sie die Auflaufform mit Fett und legen Sie die gehackten Kartoffeln aus. Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Salbei bestreuen.

Schritt 2: Gemüse vorbereiten.

Etwas Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, salzen und den zuvor in Ringe geschnittenen Lauch ins Wasser tauchen. Die Zwiebel 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und auf ein Sieb geben, um das Wasser abtropfen zu lassen. Die Lauchringe in einer Schicht auf den Kartoffeln anrichten. Salzen, pfeffern und mit Salbei bestreuen. Wir schneiden die Tomaten in dünne Ringe von etwa 0,5 Zentimetern, wir schneiden auch den Fenchelkopf in Würfel von 0,5 x 0,5 Zentimetern. Wir verteilen die Tomaten und den Fenchel in Schichten und vergessen dabei nicht, zu salzen und zu pfeffern.

Schritt 3: Schneiden Sie den Fisch.

Fischfilet spülen kaltes Wasser und zum Trocknen auf ein Küchenpapier streichen. Den Fisch in 2-3 cm große Stücke schneiden und in dichten Reihen auf dem Gemüse verteilen.

Schritt 4: Füllen Sie die Auflaufform.

Den Knoblauch putzen und durch den Knoblauch drücken, mit Sahne und Sauerrahm mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mischen. Gießen Sie mit der resultierenden Mischung unseren Auflauf über die Fischschicht.

Schritt 5: Im Ofen backen.

Ofen einschalten und auf 180 Grad aufheizen. Wir stellen das Formular mit dem Auflauf für 15 Minuten in den Ofen. In der Zwischenzeit eine feine Reibe nehmen und den Parmesan reiben. Das Gemüse fein hacken, Sie können Petersilie, Basilikum und Dill nehmen. Wenn die vorgegebene Zeit abgelaufen ist, nehmen wir die Form aus dem Ofen und bestreuen den Auflauf mit geriebenem Käse und Kräutern. Wir schicken weitere 15 Minuten zum Backen.

Schritt 6: Am Tisch servieren.

Den fertigen Auflauf schneiden wir direkt in der Form in Portionen. Mit einem Spatel vorsichtig auf Teller verteilen und kalt servieren. Guten Appetit!

Für Aufläufe mit Fisch und Kartoffeln eignet sich Seefisch gut. Ideale Option, um ein Filet zu nehmen maritim oder Kabeljau.

Sie können mit Gewürzen nach Ihrem Geschmack experimentieren, Rosmarin, gemahlen Muskatnuss, schwarzer Pfeffer, Thymian.

Aufläufe mit Kartoffeln sind recht kalorienreich, in 100 Gramm eines Gerichts stecken je nach anderen Bestandteilen 180-300 Kalorien, für eine durchschnittliche Portion braucht man also 200-300 Gramm Auflauf.

Kartoffeln schälen, jede Kartoffel halbieren, in wenig Wasser 20 Minuten weich kochen. Wasser abgießen, Kartoffeln stampfen.

Das Ei mit dem Eigelb und der Sahne leicht schlagen. Mit Püree, Salz und Pfeffer mischen.

Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel sehr fein hacken. In einer Pfanne mit schwerem Boden 2 EL schmelzen. l. ölen, die Zwiebel hinzufügen, bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis sie weich ist, etwa 8 Minuten. Restliche Butter beigeben, schmelzen.

Mehl hinzufügen, mischen, braten, rühren, 2 Minuten. Milch einfüllen, gründlich umrühren, Hitze erhöhen, unter Rühren kochen, bis sie leicht eingedickt ist. Salzen und pfeffern, fein gehackten Dill hinzufügen und mischen.

Den Fisch in kleine Stücke schneiden, in eine gefettete Form geben, Milchsauce mit Dill und Zwiebeln gießen. Glätten.

Vorsichtig auf den Fisch legen. Kartoffelpüree und in Wellen abflachen. Nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen. Bis zur Bildung in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen stellen goldbraun, etwa 20min. Heiß servieren.

Auflauf mit gehackter Fisch und Kartoffeln - ein Gericht aus der Kategorie "2 in 1" - und Fisch, sowie eine Beilage dazu. Für mich ist dieses Gericht eine großartige Möglichkeit, die Familie schmackhaft, sättigend und gesund zu ernähren.

Jeder Fisch kann verwendet werden, vorzugsweise Meer. Jetzt verkaufen sie in Geschäften fertiges Hackfleisch. Wenn Sie mit seiner Qualität zufrieden sind, verwenden Sie es.

Kartoffeln für Aufläufe können in Scheiben geschnitten oder gerieben werden.

Also zum Kochen Kartoffelauflauf mit gehacktem fisch im ofen bereiten wir sofort alle produkte auf der liste zu.

Das Fischfilet in einen Mixer geben, Zwiebeln und Karotten hinzufügen.

Mischen Sie alle gehackten Zutaten gut, bis sie glatt sind. Sie können Fisch mit Gemüse durch einen Fleischwolf rollen.

Fügen Sie dem Hackfleisch nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie das Hackfleisch erneut.

Kartoffeln schälen und auf einer mittleren Reibe reiben. Den Saft mit den Händen gut auspressen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln gut mit Gewürzen mischen.

Schmieren Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl und legen Sie die Hälfte der geriebenen Kartoffeln auf den Boden der Form.

Legen Sie alle gehackten Fische auf die Kartoffeln.

Den gehackten Fisch mit den restlichen geriebenen Kartoffeln bedecken.

Kartoffeln mit Sauerrahm bestreichen. Wir schicken das Formular mit dem Auflauf für 60 Minuten in den auf 170 Grad C vorgeheizten Ofen.

Auflauf mit gehacktem Fisch und Kartoffeln ist fertig!

Guten Appetit!

1. Das Fischfilet auftauen, abspülen, mit einem Papiertuch trocknen und in kleine Stücke schneiden.

Kulinarische Beratung

Es ist wichtig! Achten Sie beim Kauf eines frisch gefrorenen Filets darauf Aussehen. Die Oberfläche muss glatt sein, ohne Risse, Flecken und Beschädigungen. Dies weist darauf hin, dass der Fisch nicht mehrmals eingefroren wurde und von hoher Qualität ist.

2. Die Zwiebel schälen, abspülen, in halbe Ringe schneiden und in eine Schüssel geben.


3. Darauf müssen Sie geschälte, gewaschene und in dünne Scheiben geschnittene Kartoffeln legen. Öl und Gewürze beigeben, mischen.


4. Das Gemüse in eine Auflaufform geben, glatt streichen.


5. Den Fisch gleichmäßig darauf verteilen, salzen und etwas pfeffern.


6. Mayonnaise mit Eiern mischen und gut mischen.


7. Gießen Sie die Fischmischung mit Gemüse.


8. In einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen und etwa eine Stunde backen.


9. Wenn der Auflauf mit Fisch und Kartoffeln fertig ist, können Sie ihn weitere 5-7 Minuten im Ofen stehen lassen und beim Servieren mit Kräutern bestreuen.


Ein köstliches und duftendes Gericht ist fertig. Übrigens, wenn Sie die Mayonnaise ersetzen Naturjoghurt oder saure Sahne, es ist durchaus geeignet für Diät-Menü.
Guten Appetit!

Nehmen Sie für das Gericht ein Fischfilet ohne Haut und Gräten. Am häufigsten werden Kabeljau, Makrele, Seelachs, Forelle oder Lachs verwendet. Original Aufläufe werden von erhalten kleiner Fisch, die von den Köpfen und dem Grat befreit wird. Aus Fischkonserven wird eine schnelle Leckerei zubereitet.

Fünf der schnellsten Rezepte für Fischaufläufe:

Die Zusammensetzung von Aufläufen umfasst rohes oder gekochte Kartoffeln, Zucchinipüree, gekochter Reis. Zum Gericht hinzufügen Zwiebel, Karotte, Süße Paprika. Produkte werden mit Sahne gegossen oder Tomatensauce, mischen Sie sie mit Senf und Joghurt. Einen angenehmen Geschmack der Leckerei verleihen Gewürze für Fisch, gemahlener Pfeffer, Muskatnuss, Zitronenschale oder Saft. Vor dem Backen werden die Produkte mit geschlagenen Eiern gegossen oder mit geriebenem Käse bestreut.

Wie man Fischauflauf kocht

Ein köstliches Gericht wird im Ofen gebacken, Mikrowelle und Multikocher.

Die fünf kalorienärmsten Fischauflauf-Rezepte:

1. Das Fischfilet wird von Gräten und Haut getrennt und dann in kleine Stücke geschnitten. Die Rohlinge werden mit Salz und Gewürzen bestreut, bestreut Zitronensaft. Wenn gewünscht rohes Filet kann mit einem Mixer zerkleinert werden.
2. Kartoffeln werden in dünne Ringe geschnitten oder daraus püriert.
3. Gemüse gehackt und gebraten Pflanzenöl bis golden.
4. Reis wird bis zur Hälfte gekocht.
5. Rohe Kartoffeln werden auf den Boden der Form oder Multicooker-Schüssel gelegt und gekochte Kartoffeln werden darauf gelegt.
6. Die Sauce kann aus Milch, Mehl und Kräutern hergestellt werden, die in einer trockenen Pfanne gebraten werden. Mischung zum Füllen rohe Eier und Sahne.
7. Diät-Auflauf wird ohne Kartoffeln und Getreide zubereitet. Dazu gehören Fisch, Tomaten, grüne Bohnen, Paprika, Zucchini. Die Produkte werden mit geschlagenen Proteinen gegossen und mit gehackten Kräutern dekoriert.
8. Der ungewöhnliche Geschmack des Auflaufs wird durch originelle Zusatzstoffe verliehen. Zum Beispiel, Mais in Dosen, Fettstücke, Krabbenstäbchen, Wurstkäse.
9. Das Gericht wird 20-30 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C im Ofen gebacken. Im Slow Cooker wird der Auflauf im Modus „Backen“ oder „Casery“ 45-50 Minuten lang gegart.

Der Leckerbissen wird heiß serviert, bleibt aber auch nach dem Abkühlen schmackhaft.

Fischaufläufe passen gut zu Mayonnaise und Sauerrahmsaucen.