Bulgarische Paprika- das bequemste Gemüse zum Füllen. Es kann mit Fleisch, Gemüse, Müsli oder Pilzen gefüllt werden. Es eignet sich auch gut als separater Snack. In Sauerrahm gedünstete Paprika können als Beilage oder zubereitet werden warmer Salat. weich u zartes Gericht einfach durch Hinzufügen von Knoblauch und Gewürzen würzig und herzhaft zu machen.

Zutaten

Süßer Pfeffer 1 kg Reis gekocht 180 Gramm Birne 1 Stück Karotte 1 Stück Saure Sahne 15% Fett 150 Gramm

• Portionen: 1
• Kochzeit: 40 Minuten

Gefüllte Paprika in Sauerrahm: Rezept

Nicht jeder isst gerne Gemüse. Ein guter Ausweg ist, sie zu stopfen. Am häufigsten als Füllung verwendet gehacktes Fleisch mit Reis, selten Pilzen. Die Menge der Füllung kann man nur „mit dem Auge“ bestimmen, also lieber etwas mehr garen.

Zutaten:

• 1,2 kg reife Paprika gleicher Größe und Farbe;
• Fleisch bzw gehacktem Hühnerfleisch- 0,4 kg;
• Rundkornreis, gekocht bis zur Hälfte gekocht - 180-200 g;
• 1 weiße Zwiebel;
• 1 mittelgroße Karotte;
• Sauerrahm, Fettgehalt nicht weniger als 15% - 150 g;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;
• Pflanzenfett.

Kochen:

• schneiden Sie die Spitze der Paprika ab und entfernen Sie die Samen;
• Zwiebel und Karotten fein hacken und andünsten Pflanzenöl;
• Hackfleisch mit Reis mischen, gebräuntes Gemüse dazugeben, salzen und abschmecken;
• Paprika füllen und in eine Pfanne mit dickem Boden geben;
• saure Sahne mit gekochtem Wasser oder Brühe verdünnen, um sie ziemlich flüssig und salzig zu machen, über Gemüse gießen;
• Das Gericht bei mittlerer Hitze 35-45 Minuten köcheln lassen.

Das fertige Gericht wird mit Sauerrahmsauce serviert. Wenn Sie möchten, können Sie der sauren Sahne etwas Knoblauch und Pfeffer hinzufügen. Der Geschmack wird heller.

Paprika in Sauerrahm mit Gemüse gedünstet

Gedünstetes Gemüse - diätetisch, aber gleichzeitig herzhafte Mahlzeit. Sie können sie mit Sauerrahm oder Tomatenmark füllen, verschiedene Gewürze hinzufügen und den Geschmack nach Belieben verändern.

Zutaten:

• Süße Paprika verschiedene Farben - 7-9 Stück;
• Lauch weißer Teil - 1 Stk .;
• 1 große Karotte;
• frische Tomaten - 3-4 Stück;
• fettarme Sauerrahm - 200-220 g;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• weißer gemahlener Pfeffer;
• eine Prise geriebene Muskatnuss;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz und Kräuter nach Geschmack.

Kochen:

• Die Paprika 10 Minuten im Ofen backen, dann abkühlen lassen, die Haut entfernen und jede in 4-6 Teile schneiden;
• Lauch und Möhren hacken, in Pflanzenöl andünsten;
• Tomaten überbrühen, schälen und hacken, in die Pfanne geben, 5 Minuten köcheln lassen;
• Paprika, Sauerrahm, Knoblauch in einen Topf geben, salzen, Pfeffer und Muskat hinzufügen;
• unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze nicht länger als 15 Minuten köcheln lassen;
• Das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen.

Dieses Gemüse ist eine tolle Beilage für gekochtes Fleisch oder ein Vogel. Das Gericht erweist sich als diätetisch und gesund.

Bulgarische Paprika ist ein schmackhaftes, gesundes und einfach zu kochendes Gemüse. Sauerrahm aus den vorgeschlagenen Rezepten kann durch Sahne ersetzt werden.

Kalorien: Keine Angabe
Kochzeit: 90min

Pfeffer, gefüllt mit Fleisch und Reis - das ist ein Klassiker der sowjetischen Küche. Das Gericht wird von vielen geliebt. Sie kochen auch anders. Klassischerweise werden Paprika in Tomaten geschmort bzw Tomate- Saure-Sahne-Sauce, aber es gibt Variationen, wenn stattdessen Reis verwendet wird Buchweizen, und die mit Fleisch und Reis gefüllten Paprikaschoten in Sauerrahmsauce finden Sie im Rezept mit Foto unten. Bei der Verwendung von Sauerrahmsauce zum Schmoren von Paprika gibt es mehrere Nuancen. Wenn saure Sahne ganz am Anfang des Eintopfs in die Brühe gegeben wird, wird sie sich am Ende des Garvorgangs mit ziemlicher Sicherheit zusammenrollen. Um dies zu verhindern, geben Sie einige Minuten vor Ende des Garvorgangs saure Sahne in die Sauce. Versuchen wir, mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten in Sauerrahmsauce zusammen zu kochen. Jeder wird dieses Gericht nach seinem Geschmack genießen können. Vielleicht wird mein Rezept Ihr Favorit.

Zutaten:

- Hackfleisch gemischt (Schwein / Kalb) - 700 gr.,
- Zwiebel - 2 Stk.,
- Karotten - 1 Stk.,
- roher Reis - 0,5 Tassen,
- saure Sahne - 150 gr.,
- Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack,
- Trinkwasser oder Fleischbrühe - 1 l.,
- Knoblauch - 3 Nelken,
- Bulgarischer Pfeffer - 1 kg.

Kochzeit - 1-1,5 Stunden
Küche - europäisch
Portionen - 10

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

1. Um die Füllung zuzubereiten, nehmen Sie Hackfleisch. Sie können jede Füllung nehmen. Es kann gehacktes Huhn, Rind, Schwein oder gemischt sein. Nach Ihrer Wahl. Für meinen Geschmack ist gemischtes Hackfleisch (Schwein/Rind) am besten geeignet.

2. Zwiebel schneiden kleiner Würfel. Den Knoblauch hacken. Zwiebel und Knoblauch zum Hacken geben.

3. Reis mehrmals unter fließendem Wasser abspülen. In einen Topf geben. Mit Wasser aufgießen und etwa 7 Minuten kochen. Am Ende des Garvorgangs etwas salzen, damit der Reis nicht frisch wird. Lass das Wasser ab. Den Reis mit Wasser abspülen. Lass es fließen. Den abgekühlten Reis zum Hackfleisch geben.

4. Fügen Sie dem Hackfleisch weitere Gewürze und Salz hinzu. Rühren Sie das Hackfleisch um, damit sich Reis und Gemüse gleichmäßig verteilen.

5. Paprika waschen. Das Gesäß abschneiden und von Kernen und Strunk befreien. Arbeiten Sie vorsichtig, damit die zerbrechlichen Wände der Paprika nicht brechen.

6. Füllen Sie die geschälten Paprikaschoten mit Hackfleisch. Es ist praktisch für mich, den Pfeffer mit einem Teelöffel zu füllen. Es ist nicht notwendig, die Pfefferkörner mit Hackfleisch zu überfüllen, damit es übermäßig von den Paprikas leckt. Die Wände der Paprika können brechen und das überschüssige Hackfleisch schwimmt immer noch in der Soße.




7. In einem Topf die gefüllten Pfefferkörner vorsichtig unterheben.

8. Eins Zwiebel in Würfel schneiden. Karotten auf einer Reibe mahlen. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, die Karotten hinzufügen und das Gemüse einige Minuten köcheln lassen.

9. Fügen Sie einige Gewürze und Salz hinzu. Aufsehen. Gießen Sie Wasser oder Brühe in die Pfanne. Lassen Sie es kochen.

10. Gießen Sie die kochende Soße in den Topf mit den Paprikaschoten. Der Flüssigkeitsstand sollte das Niveau der Paprika bedecken. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und lassen Sie die Paprika bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten köcheln.

11. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Soße auf Salz prüfen. Saure Sahne zur Sauce geben und umrühren. Es ist wichtig, dass die saure Sahne nicht kalt ist. Durch den Temperaturkontrast kann sich Sauerrahm aufrollen. Wenn es nicht möglich ist, saure Sahne mit Zimmertemperatur zu verwenden, fügen Sie der sauren Sahne ein paar Esslöffel warmes Wasser hinzu. Rühren Sie um und fügen Sie der Brühe solche saure Sahne hinzu. Bringen Sie die Schüssel in Bereitschaft und schalten Sie sie aus. Etwas abkühlen lassen. In Schälchen füllen und servieren.

leckere Paprika, gefüllt mit Fleisch und Reis in Sauerrahmsauce, leicht gekühlt zu Tisch servieren. Zusätzlich können Sie saure Sahne über die Paprika gießen. Es liegt an Ihrem Geschmack.

Erst kürzlich habe ich darüber nachgedacht, warum unsere Familie gefüllte Paprikaschoten so sehr liebt? Meiner Meinung nach sind sie gerade deshalb gut, weil sie mehrere Tage hintereinander gegessen werden können - Paprika wird überhaupt nicht langweilig. Und so müssen Sie sie auf einmal viel kochen. Sie schmecken besonders gut in Sauerrahmsoße. Hackfleisch verwenden Sie am besten selbstgemachtes, selbst gekochtes. Ich habe es mit Schweinefleisch und Rindfleisch gemacht. Sie können Hackfleisch aus Schweinefleisch, Huhn, Pute zubereiten. Und das Bemerkenswerteste ist, dass ich dem Hackfleisch ein wenig saure Sahne und Gemüse hinzugefügt habe, wodurch es viel saftiger wurde.

Kochzeit 1 Stunde.

Was Sie brauchen, um gefüllte Paprika in Sauerrahmsauce zu kochen

Paprika - 10 Stück (nicht sehr groß)

Hackfleisch - 600 g

reis - 70 g

Eier - 2 Stk

zwiebel - 1 sh

Knoblauch - 2-3 Nelken

fette Sauerrahm - 350 g

Tomatensauce-100 ml

paprika - 1 TL

Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Zuerst die Paprika waschen. Dann schneiden wir den „Hut“ von jedem ab und lassen den Stiel zurück. Wenn du keinen Reis vorher gekocht hast, koche ihn, bis er halb gar ist. Dann die Petersilie waschen, die Zwiebel schälen. Danach schneiden Sie sie fein. Brechen Sie die Eier in eine kleine Schüssel und schlagen Sie ein wenig. Als nächstes Hackfleisch, Reis und Petersilie mischen. Gründlich mischen. Ein paar Löffel hinzufügen kaltes Wasser, ein Löffel Sauerrahm, Paprika, Salz, Pfeffer.

Jetzt füllen wir die vorbereiteten Paprikaschoten mit Hackfleisch. Als nächstes legen Sie sie in die Pfanne mit Hackfleisch. Wir schließen sie mit Deckeln (Stielen). Dann 1-2 Tassen Wasser hinzufügen. Den Topf mit einem Deckel verschließen und 30 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Knoblauch hacken, Sauerrahm und Tomatensauce mischen - mischen. Knoblauch, Salz, Pfeffer dazugeben. Fertige Tomatensauce zugeben. Wir köcheln weitere 10 Minuten weiter.