Für Marmelade benötigen Sie junge Zucchini mit zartem Fruchtfleisch und dünnen durchscheinenden Samen. Wenn das Gemüse „feste Erwachsene“ ist, müssen Sie den gesamten Samenteil herausschneiden und nur das dichte Fruchtfleisch übrig lassen.

Die größte Zitrone wird genommen, denn sie bestimmt den Leitgeschmack der Marmelade.

Sowohl Zitrone als auch Zucchini werden in kaltem Wasser gewaschen.

Von der Zucchini wird eine dünne Schicht grüner Haut abgeschnitten.

Die Form des Schneidens von Zucchini kann beliebig sein, aber kleine Würfel gelten als Klassiker und sehen aus fertig Marmelade sehr hübsch.

Den geschnittenen Kürbis mit Zucker bestreuen, vorsichtig mischen. Das Geschirr ist abgedeckt Frischhaltefolie, die Kanten sind fixiert. Die Zucchini wird 2 Stunden bei Raumtemperatur belassen.

Zucchini sind wässrige Gemüsesorten, daher schwimmen die Würfel nach 1-2 Stunden im gesüßten Saft. Das in der Zutatenliste aufgeführte Wasser ist eine „Sicherheitsoption“. Wenn Sie eine Zucchini bekommen, die nicht genügend Wasser enthält, können Sie ein wenig Wasser hinzufügen.

Zitrone wird in Würfel geschnitten und mit Zucchini in eine Pfanne geworfen. Sie können nur eine Hälfte einer Zitrone schneiden und nur den Saft der zweiten auspressen.

Die Marmelade wird bei mittlerer Hitze zum Kochen gebracht. Dann wird das Feuer in den Minimalmodus versetzt und die Zucchini 6-8 Minuten lang gekocht. Marmelade zum ersten Mal nicht lange kochen.

Dann wird die Marmelade aus dem Feuer genommen, jetzt sollte sie 3-4 Stunden ziehen. Dann wieder zum Kochen bringen, 20-30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Farbe der Marmelade ändert sich leicht: Ein hellgelber Ton wird zu Honiggold.

Marmelade wird in Gläser gegossen. Das Geschirr wird nach allen gängigen Regeln vorsterilisiert.

Die Banken werden aufgerollt, mit einem Handtuch bedeckt und in dieser Form belassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Zucchini-Marmelade mit Zitrone ist 12 Monate haltbar.

Beim Öffnen des Tiegels schwebt ein dezenter Zitronenduft durch den Raum.

Gedrehte Zucchini-Marmelade mit Zitrone

Diese Konsistenz wird oft Marmelade genannt und wegen ihrer plastischen Eigenschaften geschätzt – sie legt sich so schön und gleichmäßig aufs Brot, das Sandwich bekommt eine perfekt glatte Oberfläche. Gedrehte Zitronen-Zucchini-Marmelade kann auf einem abgekühlten Pfannkuchen verteilt, dann aufgerollt und in 3-4 Stücke geschnitten werden.

Sie erhalten sehr leckere süße "Brötchen" mit goldener Füllung. Wenn Sie Zucchini-Marmelade mit saurer Sahne schlagen, erscheint eine schicke Sahne für den Kuchen auf dem Teller. Der Geschmack von Zitrone dominiert immer, dies ist ein sehr beliebtes Dessert zum Teetrinken.

Rezeptzutaten:

• Zucchini - 1 kg.
• Zitrone - 1 Stck.
• Zucker - 650 gr.
• Wasser - 100 ml.

Kochen:




Überreife Herde sind nicht für Süßspeisen geeignet. Sie müssen frische elastische Früchte finden, auf deren Schnitt sofort Saft erscheint. Du brauchst eine große Zitrone oder zwei kleine. Dicke Zitronenschalen sind die Hauptgeschmacksquelle, daher sind „dickhäutige“ Zitronen am besten. Waschen Sie alle Früchte, die für Marmelade bestimmt sind.



Zucchini wird gereinigt, selbst eine dünne junge Haut schadet dem Geschmack und der Struktur der Marmelade, das Fruchtfleisch wird in große Stücke geschnitten.



Die Zitrone wird der Länge nach in vier Teile geschnitten, alle Kerne werden herausgenommen.



Zitronen- und Zucchinistücke mit einem Mixer zerkleinern. Sie sollten Zucchini-Zitronen-Püree bekommen.



Wasser darin ist noch nicht sichtbar, aber es wird beim Erhitzen erscheinen.



Zucker zugeben, pürieren. Eine kleine Menge Wasser ist ein notwendiger Zusatz für Marmelade. Das Kochen dauert lange und die Flüssigkeit verdunstet aktiv. Das Werkstück wird zum Kochen gebracht, Schaum entfernen. Durch die Installation der meisten kleines Feuer, 30-35 Minuten kochen. Da das Ziel nicht darin besteht, die Form der Frucht zu erhalten, macht es keinen Sinn, den Prozess in mehrere Schritte zu unterteilen.



Dicke heiße Zucchini-Marmelade mit Zitrone wird in Gläser gegossen. Geschirr wird nur steril verwendet, da eine lange Haltbarkeit des Werkstücks zu erwarten ist.



Süß-saure Marmelade aus Gemüse und Zitrusfrüchten zeigt überraschenderweise den charakteristischen Geschmack von wintersüßen Äpfeln. Das Werkstück muss mit einer warmen dicken Decke abgedeckt werden. Die abgekühlte Marmelade wird an einen kühlen Ort gebracht. Aus der angegebenen Zutatenmenge wird ein Liter Marmelade gewonnen, die auf zwei Gläser verteilt werden kann.



Der Rohling hat eine helle Farbe und eine mäßige Dichte. Wenn Sie eine hohe Dichte und eine leichte Karamellisierung erreichen möchten, müssen Sie die Zuckeranteile erhöhen und das Kochen heftiger und länger machen.

Die Masse wird sehr dick und die Farbe wird orange. Aber schon eine leichte Erhöhung des Zuckergehalts verändert den natürlichen Geschmack zu Universalzucker. Hell Kürbis Marmelade wird nützlicher und schmackhafter.

Zucchini-Marmelade mit Zitrone und getrockneten Aprikosen

Um diese Marmelade zuzubereiten, sollten Sie 1 kg Zucchini, 1 kg Zucker, 200 g getrocknete Aprikosen und 1/2 Zitrone nehmen. Zucchini sollten gewaschen und von Schalen und Samen gereinigt werden, getrocknete Aprikosen sollten in Wasser eingeweicht werden.

Eingeweichte getrocknete Aprikosen und geschälte Zucchini müssen durch einen Fleischwolf geführt werden, wobei der resultierenden Mischung Zitronensaft und geriebene Schale hinzugefügt werden. Um die Aufgabe zu vereinfachen, wird empfohlen, die Zitrone zu schälen und auch durch einen Fleischwolf zu führen.

Alles gründlich mischen, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze mindestens eine halbe Stunde kochen, bis die Marmelade dicker wird, wobei regelmäßig Schaum von der Oberfläche entfernt wird. Gießen Sie die Marmelade in vorgewärmte sterile Gläser, drehen Sie sie 15-20 Minuten lang auf dem Deckel und stellen Sie die Marmeladengläser dann wieder in ihre ursprüngliche Position. Die Ausgabe beträgt 2 Dosen mit 0,5 Litern sehr duftender und leckerer Kürbismarmelade.

Zucchini-Marmelade und Ananassaft

Für 3 kg Zucchini sollten Sie 1 Liter Ananassaft nehmen, 2 Teelöffel Zitronensäure, 1,5 Tassen Kristallzucker. Zucchini sollten geschält, entkernt und in Würfel geschnitten werden. Alle Zutaten werden gemischt, zum Kochen gebracht und in diesem Zustand 30 Minuten lang gekocht.

Danach muss die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser zerlegt und aufgerollt werden. Die resultierende Kürbismarmelade und ihre Aussehen und von Schmackhaftigkeit sehr ähnlich wie Ananas.

Zucchini-Marmelade mit Zitrone und Orangen

Um diese Marmelade zuzubereiten, sollten Sie 1 kg Zucchini, 2 Orangen, 1 Zitrone und 4 Tassen Zucker nehmen. Zucchini waschen, schälen, entkernen, auf einer groben Reibe reiben und in eine Emailschüssel geben. Gießen Sie dort Zucker ein und stellen Sie ihn einige Stunden an einen kühlen Ort. Danach sollte die Zucchini auf ein kleines Feuer gestellt, zum Kochen gebracht und 15 Minuten lang unter ständigem Rühren gekocht werden.

Die Marmelade vom Herd nehmen, abkühlen lassen und 3-4 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren. Nach dieser Zeit die Marmelade erneut zum Kochen bringen und geschälte und gehackte Zitrusfrüchte dazugeben und alles zusammen weitere 30 Minuten kochen, dann in sterilisierte Gläser füllen und drehen.

Zucchini-Marmelade mit Zitrone und Orange sieht sehr aus wie Ananasstücke in Sirup, denn nach zweimaligem Kochen von Zucchini erhalten sie eine zarte, fast transparente gelbliche Tönung. Durch Zitrusfrüchte erhält Kürbismarmelade einen würzigen, süß-sauren Geschmack und ein überraschend angenehmes Aroma.

Aus ungesüßten Gartenfrüchten werden normalerweise Gurken und eingelegte Zubereitungen zubereitet - alle Arten von Salaten und anderen Wendungen.

Sie können daraus aber auch süße Zubereitungen für den Winter zubereiten, zum Beispiel Zucchini-Marmelade mit Zitrone auf verschiedene Arten. Wir erfahren, wie eine Kürbis-Delikatesse zubereitet wird, um sich im Winter mit vitaminsüßen Produkten aus eigener Herstellung zu erfreuen.

Was ist nützliche Zucchini-Marmelade mit Zitrone

Zucchini wird vom Körper leicht aufgenommen und hat viele nützliche Eigenschaften:

Reinigt Blutgefäße

Zucchinifasern besitzen die Fähigkeit, überschüssiges Cholesterin zu absorbieren, reinigen Blutgefäße von Cholesterinplaques und verhindern Ablagerungen an den Gefäßwänden.

Stärkt das Immunsystem

Ein Organismus, der eine solche Unterstützung erhält, leidet seltener an Krankheiten und erholt sich eher von ihnen.

Verbessert die Verdauung

Zucchini stimuliert Magen und Darm und lindert Verdauungsstörungen, Verstopfung und Blähungen.

Fördert die Blutbildung

Obwohl nach dem Rezept für Zucchini-Marmelade mit Zitrone zubereitet eine Delikatesse, ist sie nicht süßlich und schmackhafter als die üblichen übersüßten Pendants, die ebenfalls kalorienreich sind.

Vitamin C-reiche Zitrone gibt Zucchini leichte Marmelade erfrischender Geschmack, den sogar Kinder lieben.

Wir lernen, wie man Zucchini-Marmelade mit Zitrone durch einen Fleischwolf und auf andere Weise zubereitet und wie man die richtigen Früchte auswählt.

Welche Zucchini eignen sich zum Kochen

Obwohl diese Delikatesse aus jeder Zucchini zubereitet wird, auch aus überwachsenen, ist es besser, junge Früchte mit nicht rauer Haut zu verwenden. Die Länge der Zucchini sollte 20-25 cm betragen: Die Marmelade von ihnen schmilzt in Ihrem Mund.

Es ist bemerkenswert: Wir schälen die Haut nicht von Zucchini - ohne sie werden Zucchinistücke zu Brei (mit Ausnahme der Option, durch einen Fleischwolf zu scrollen).

Wie man Zucchini-Marmelade-Rezept mit Zitrone kocht

Wenn Sie mindestens einmal eine Zitronen-Zucchini-Delikatesse probiert haben, werden Sie sein treuer Fan. Es wird einfach mit einem Löffel gegessen - mit einem Brötchen oder als Füllung in Pasteten.

Um Zucchini-Leckereien für den Winterverzehr zuzubereiten, bevorraten wir uns mit folgenden Komponenten:

• 4 Zitronen;
• 2 kg junge Zucchini;
• 2 kg Kristallzucker.

Ohne die Haut von der Zucchini zu schälen, beginnen wir mit dem Kochen.

Wie man Zucchini mit Zitrone macht

Wir bereiten Zucchini-Marmelade mit dieser Technologie zu:

• Wir waschen die Früchte und reinigen sie von Samen und Schale, wenn sie länger als 25 Zentimeter sind.
• Zitronen und Zucchini in kleine Stücke schneiden.
• Wir füllen den Schnitt mit Zucker in eine emaillierte (oder Edelstahl-) Pfanne und mischen.
• Wir lassen alles eine Stunde stehen, damit der Fruchtschnitt den Saft anfängt.
• Wir stellen den Behälter auf den Herd und erhitzen ihn bei mittlerer Hitze, bis er kocht. Kühlen Sie die Marmelade auf Raumtemperatur ab und wiederholen Sie den Vorgang des Kochens und Abkühlens. Dann wieder zum Kochen bringen.

Gießen Sie die gerade vom Herd genommene Marmelade in sterile Gläser, verkorken Sie sie und sterilisieren Sie sie (Gläser 1 Liter - 10 Minuten, 1,5-2 Liter - 15 Minuten, 3 Liter - 30 Minuten). Wir drehen es um, schließen es mit einer Decke und verstauen es an einem Tag zur Aufbewahrung.

Zucchini-Marmelade mit Zitrone durch einen Fleischwolf

Eine einfach zuzubereitende Zucchini-Zubereitung, die durch einen Fleischwolf gerollt wird, erweist sich als überraschend lecker und zart. Im Winter füllt es den Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen und hilft, Erkältungen zu widerstehen.

Das Kochen von Zucchini-Marmelade erfordert die folgenden Zutaten:

• 4 kg geschälte Zucchini;
• 2 kg Kristallzucker;
• 600 g Zitronen.

Wir müssen die Zucchini von Haut und Samen reinigen, da diese Delikatesse buchstäblich auf der Zunge zergehen soll.

Wie man Zucchini-Leckerei kocht

Bereiten wir es nach folgendem Rezept zu:

• Wir drehen die Zucchini in einem Fleischwolf.
• Mit fein gehackten Zitronen und Kristallzucker in einer Emailschüssel mischen.
• Einige Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen - der Saft fällt auf.
• Den Inhalt des Topfes bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren zum Kochen bringen. 5min kochen. und nimm es vom Feuer.
• Setzen Sie es nach 20 Minuten erneut auf das Feuer und wiederholen Sie den Vorgang, bis die Zucchini transparent wird.

Wir verteilen die heiße Marmelade in sterilen Gläsern, rollen sie auf und legen sie nach dem Abkühlen auf Raumtemperatur zur Aufbewahrung an einem kühlen Ort weg.

Sie haben also gelernt, wie man ein nützliches und nützliches vorbereitet leckere Marmelade von Zucchini mit Zitrone auf zwei Arten. Wählen Sie die Methode, die Ihnen am besten gefällt, und füllen Sie sich mit einem heilenden Leckerbissen ein, um sich im Winter zu verwöhnen und Beriberi und Erkältungen zu vergessen.

Zucchini ist ein gängiges Produkt, das für seine interessant ist heilende Qualitäten und elementare Zusammensetzung. Aus den Früchten dieser Pflanze wird nicht nur gesundes Diätessen zubereitet, das hat medizinische Eigenschaften, aber auch tolle Gerichte für einen gemeinsamen Tisch. Wer hätte gedacht, dass dieses Gemüse duftend, schön und sehr gut gemacht werden kann köstlicher Genuss- Zucchini-Marmelade mit Zitrone. Lass uns lernen, wie man es kocht.

Auswahl von Früchten für Marmelade aus Zucchini mit Zitrone

Die Qualität, Zusammensetzung und der Geschmack von Kürbismarmelade hängen von den zubereiteten Zutaten ab. Wenn Sie junge Früchte als Leckerbissen zu sich nehmen, erhalten Sie eine herrliche gekochte Marmelade, die nicht anders schmeckt als Pfirsich. Eine Delikatesse aus gut gereifter, fast alter Zucchini am Ausgang ist nicht schlechter als Ananas.

Zutaten für Zucchini-Marmelade mit Zitrone kochen

Um Marmelade herzustellen, nehmen Sie 1 kg Zucchini und Zucker, eine große Zitrone (wenn Sie die Möglichkeit und Lust haben, können Sie ein wenig Orangenschale hinzufügen). Wenn die Früchte des Gemüses alt sind, schälen Sie sie, nehmen Sie den reifen Kern heraus (uns interessiert das elastische Fruchtfleisch, wir lassen es). Alles in kleine Würfel schneiden (ungeschälte Zitrone kleiner geschnitten als Zucchini). Gießen Sie alles mit Zucker und legen Sie es auf „Ruhe“, damit die Produkte den Saft freisetzen.

Zucchini-Marmelade mit Zitrone kochen

Das Werkstück gab Saft, es muss auf einem langsamen Feuer zum Kochen gebracht werden. Vergessen Sie nicht, die kochende Marmelade umzurühren. Bis zur gewünschten Dicke köcheln lassen, mindestens jedoch 30 Minuten. Ordnen Sie die fertige heiße Leckerei in einem sterilisierten Behälter an. Aus 1 kg Früchten erhalten Sie 4 Stück 0,5-l-Gläser duftende goldene und sehr schmackhafte Delikatesse.

Zucchini-Marmelade mit Zitrone besticht durch ihre Einfachheit, Billigkeit und angenehmen Geschmack. Die fertige Delikatesse ist praktisch nicht von Pfirsichmarmelade zu unterscheiden (deren Kosten um ein Vielfaches höher sein werden als für Kürbis). Wenn Sie dem Rezept 300-400 Gramm gemahlene getrocknete Aprikosen hinzufügen, erhält Ihre Marmelade eine sattere goldene Farbe und einen interessanten Aprikosengeschmack.

Es gibt keine solche Person, die Marmelade nicht lieben würde und im Sommer nicht davon träumen würde, sie so schnell wie möglich im Winter zu öffnen. Marmelade ist ein absolut einfach zuzubereitendes Gericht, das nicht erforderlich ist besondere Bemühungen von der Gastgeberin. Ja, und Sie können ein Gericht buchstäblich aus jedem Obst oder Gemüse zubereiten.

Besonders beliebt ist Zucchini-Marmelade mit Zitrone und Orange. Haben Sie davon gehört? Wenn nicht, sagen wir es dir jetzt!

So wählen Sie die richtige Zucchini aus

Sie haben Glück, wenn Sie einen eigenen Garten haben, in dem Sie ernten und Marmelade für den Winter herstellen können. Viele Menschen müssen Gemüse jedoch entweder auf dem Markt oder in Supermärkten kaufen, wo es sehr schwierig ist, gute hausgemachte Zucchini zu finden.

Hier sind einige Tipps, die Ihnen bei der Auswahl der richtigen Zucchini helfen:

1. Das erste, was Ihnen auffällt, ist die Größe der Zucchini (die erforderliche Größe beträgt 15 bis 20 cm). Nehmen Sie ein größeres Gemüse - Sie riskieren, nicht nur überreif, sondern auch mit Samen gefüllt zu werden.
2. Einer der Unterschiede zwischen hausgemachten und künstlich angebauten Zucchini ist eine Schalenschicht: Eine dünne Schicht zeigt an, dass das Gemüse ohne Zusatz von Zusatzstoffen und Wachstumsbeschleunigern im Garten gewachsen ist, und umgekehrt weist eine dicke Hautschicht auf einer Zucchini auf künstlich hin Anbau eines Gemüses. Daher ist es besser, kein Gemüse mit einer dicken Schale zu sich zu nehmen.
3. Es lohnt sich, Zucchini zu einem bestimmten Zeitpunkt zu kaufen, und das ist Mitte Mai bis Ende Juli. Der Grund ist, dass die Zucchini vor und nach dieser Zeit schnell ihre Stärke verliert vorteilhafte Eigenschaften.
4. Vermeiden Sie es, lange gelagerte Früchte zu kaufen. Dies ist an der Unversehrtheit und Trockenheit der Schale zu erkennen.
5. Farbe spielt auch eine Rolle. Farbvariationen für normale Zucchini sind gelbgrün, grün, gelbbraun. Außerdem sollten Zucchini eine gleichmäßige Farbe ohne Flecken haben.

Warum werden der Marmelade Zitrusfrüchte zugesetzt?

Ich denke, Sie werden mir zustimmen, dass eine solche Delikatesse aus einem Kürbis nur etwas für einen Amateur ist. Die Anwesenheit von Zitrusfrüchten färbt die Marmelade in einer angenehmen sonnigen Bernsteinfarbe. Zitrusfrüchte verleihen dem Gericht nicht nur würzige Geschmacksnoten, sondern sind auch gut für die Gesundheit.

Vitamine, die reich an Zitrusfrüchten sind, sind besonders im Winter unverzichtbar, wenn sich Infektions- und Erkältungskrankheiten verschlimmern. Daher ist Marmelade eine ausgezeichnete und schmackhafte Medizin sowie eine Vorbeugung gegen Erkältungen.

Fügen Sie zu Zucchini nicht nur Zitrone hinzu oder Zitronensaft und Orange und Ananas aus der Dose, getrocknete Früchte, kandierte Früchte, Karottensaft und andere Zutaten. Wir teilen mit Ihnen Rezepte zur Herstellung von Marmelade

Wie man Zucchini-Marmelade mit Zitrone kocht?

Um Marmelade aus Zucchini mit Zitrone zuzubereiten, enthält das Rezept die folgenden Zutaten:

• 1,5 kg Zucchini (jeder Reifegrad),
• 1kg Zucker
• 1 Zitrone (beliebige Größe)

1. Bereiten Sie zuerst die Zucchini und die Zitrone vor. Es ist notwendig, die Schale zu schälen und die Samen (sowohl von der Zucchini als auch von der Zitrone) zu erhalten. Vermeiden Sie es, in die Masse der Zitronensamen zu gelangen, sie sind sehr bitter und können den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen. Zucchini und Zitrone können in Scheiben oder Würfel geschnitten werden, dann mit Zucker bedeckt werden und das Gemüse und Obst ziehen lassen (ca. eine Stunde), damit sie Säfte abgeben.
2. Zitrone muss durch einen Fleischwolf geführt oder mit einem Mixer geschlagen werden.
3. Gießen Sie die Zucchini in einen Topf, danach schicken wir die aus der Zitrone gewonnenen Kartoffelpüree.
4. Die Mischung sollte 15 Minuten gekocht werden.
5. Die fertige Masse kann in einem Mixer aufgeschlagen oder sofort in Gläser gerollt werden. Denken Sie daran, dass Gläser und Deckel sterilisiert werden müssen.

Rezept für Zucchini-Marmelade mit Orangen

Um das Gericht zuzubereiten, nehmen Sie:

• 2kg Zucker
• 2 kg Zucchini,
• 4 Dinge. Orangen,
• 125 g reines Wasser (es ist besser, das in Flaschenform verkaufte zu verwenden),
• 1 Ingwerwurzel
• 1 Vanilleschote.

Schritt für Schritt kochen:

1. Schritt der Zubereitung der Zutaten: Schale von Zitrone und Zucchini schälen und Kerne entfernen. Wenn Sie junge Zucchini genommen haben, müssen Sie sie nicht schälen. So wird die Marmelade gesünder, aber der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt.
2. Zucchini und Orange in Würfel schneiden, Orangenschale Sie können auf einer feinen Reibe reiben.
3. Wir putzen den Ingwer und schneiden ihn auch.
4. Wir geben alles, was wir zubereitet haben, in einen Topf, werfen Vanille und Zucker darüber. Als nächstes bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Auflösen des Zuckers (Sie werden dies bemerken). Dann warten wir, bis es kocht, gießen das vorbereitete Wasser in die Pfanne und kochen eine weitere halbe Stunde.
5. In sterilisierte Gläser rollen.

Wichtig! Damit die Marmelade nicht bitter schmeckt, vor dem Reiben der Schale auf einer Reibe entfernen weiße Schicht innen schälen.

Zucchini-Marmelade mit Zitronenscheiben für den Winter

Um das Gericht zuzubereiten, nehmen Sie:

• 1 kg Zucchini (Sie können überreif nehmen),
• 2 Zitronen
• 1kg Zucker.

1. Zucchini und Zitrone waschen, Haut abziehen und Kerne entfernen.
2. Wir schneiden die Zucchini zuerst in gleichmäßige Streifen, dann in Würfel (die Größe der Würfel hängt von Ihren Vorlieben ab).
3. Die gehackte Zucchini in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen. Wir vergessen es für ein paar Stunden und nehmen eine Zitrone.
4. Überspringen Sie die Zitrone durch einen Fleischwolf oder schneiden Sie sie ebenfalls in Würfel.
5. Nach 2 Stunden die Pfanne mit Zucchini aufsetzen mittleres Feuer, zum Kochen bringen und die Hitze ausschalten. Also 2-3 mal wiederholen.
6. Dann die Zitrone hinzufügen und die Marmelade 15 bis 20 Minuten kochen.
7. In sterilisierte Gläser füllen und mit Deckel verschließen.

Als Referenz: Am leckersten in der Marmelade sind lange Zucchini-Zucchini.

Zucchini-Marmelade mit Orange und Zitronen

Zutaten:

• 2,5 kg Zucker,
• 3 kg Zucchini,
• 1,5 kg Orangen,
• 2 Stk. Zitronen.

Kochvorgang Schritt für Schritt:

1. Das Standardverfahren, um Zitrone und Zucchini von Schale und Kernen zu befreien.
2. Drei Zucchini auf einer groben Reibe.
3. Orangen und Zitronen schälen.
4. Durch die Zitrusfrüchte in einem Fleischwolf blättern, zu den geraspelten Zucchini geben.
5. Gießen Sie die Mischung mit Zucker, setzen Sie sie in Brand, kochen Sie sie 1 Stunde lang und rühren Sie den Inhalt der Pfanne regelmäßig mit einem Löffel um. Das Feuer ist klein.
6. Die Mischung in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.

Als Referenz: Zucchini-Marmelade mit Zitrone und Orange kann Gebäck hinzugefügt werden (in Kuchen, Torten, Brötchen, Brötchen usw.).

Rezept für Zucchini-Marmelade mit Zitrone und getrockneten Aprikosen

Zutaten:

• 3 kg Zucchini,
• 3kg Zucker
• 1 mittelgroße Zitrone
• 500 g getrocknete Aprikosen.

Prozess der Marmeladenherstellung:

1. Wir waschen die Zucchini und trocknen sie auf einem Handtuch.
2. Wir putzen die Zucchini und entfernen die Samen.
3. Zucchini schneiden (kann gewürfelt werden)
4. Getrocknete Aprikosen lassen sich auf 2 Arten zubereiten: entweder mit kochendem Wasser übergießen und eine Minute stehen lassen oder einweichen kaltes Wasser für eine Stunde.
5. Schlagen Sie die getrockneten Aprikosen und Zucchini mit einem Mixer zu einem homogenen Brei.
6. Die resultierende Masse aus Zucchini und getrockneten Aprikosen wird in einen Topf gegeben und mit Zucker bedeckt.
7. Den Topf auf mittlere Hitze stellen und unter Rühren mit einem Holzlöffel zum Kochen bringen.
8. Reduzieren Sie nach dem Kochen das Feuer und lassen Sie die Pfanne weitere 20 Minuten auf dem Feuer.
9. Gießen Sie die fertige Masse in Gläser und drehen Sie die Deckel.

Als Referenz: Zucchini-Marmelade aufgerollt in Gläsern muss nicht auf den Kopf gestellt und in eine Decke gewickelt werden.

Wie, wo und wie lange wird Zucchini-Marmelade gelagert?

Marmelade mit hoher Dichte wird länger gelagert. Denken Sie daran, dass es notwendig ist, die Gläser sehr vorsichtig zu bewegen und an den Aufbewahrungsort zu stellen, um ihre Unversehrtheit nicht zu beschädigen. Kontrollieren Sie von Zeit zu Zeit die Deckel auf Schwellungen und Rost, solche Gläser müssen sofort im Hausmüll entsorgt werden.

Wenn die Marmelade immer noch verschimmelt, kandiert oder fermentiert ist (das passiert manchmal jeder Hausfrau), beeilen Sie sich nicht, sich aufzuregen! Kochen Sie es erneut auf, damit Sie dem Produkt ein zweites Leben geben.

geschlossene Marmelade an einem kühlen und dunklen Ort (Schrank, Keller) hält es problemlos etwa ein Jahr, aber das offene kann nicht mehr bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, es muss in den Kühlschrank gestellt werden.

Zum ersten Mal probierte ich Zucchini-Marmelade vor etwa 20 Jahren, als mich ein Kollege behandelte. Und damals schien es mir sagenhaft lecker, außerdem konnte ich nicht erraten, woher dieses Leckerli kam. Die Liebe zu dieser Süßigkeit blieb viele Jahre bestehen, und jedes Jahr versuche ich, mehrere Gläser solcher Marmelade für meine Familie zuzubereiten. Nur versuche ich, es mit verschiedenen Zutaten zu diversifizieren.

Die goldene Regel eines geschmacksneutralen Produkts lautet, es mit verschiedenen Zutaten zu kombinieren, und Sie erhalten jedes Mal ein völlig anderes Gericht.

Auf meiner Seite gab es dieses Jahr viele Rezepte mit Zucchini – das ist und, und, und, und. Lassen Sie uns nun eine brandneue Verwendung von Zucchini als Dessert ausprobieren. Zucchini-Marmelade für den Winter ist dafür eine würdige Wahl. Außerdem erweist sich eine solche Marmelade, wenn sie richtig gekocht wird, als ungewöhnlich schön - transparent, bernsteinfarben und duftend.

Und wenn Sie träumen, können Sie der Zucchini für Marmelade Zitrone, Orange, Ingwer und sogar Cognac hinzufügen. Das Ergebnis ist außergewöhnlich Leckeres Dessert für Tee. Ich hoffe, dass Sie aus allen vorgeschlagenen Rezepten das richtige für sich auswählen können.

Zucchini-Marmelade mit Zitrone und Orange - Rezept mit Foto

Viele Hausfrauen haben ein bekanntes und beliebtes Rezept für Kürbismarmelade mit Zitrusfrüchten. Als Beilage zu Zucchini verwenden wir Orangen und Zitronen.

Zutaten:

• Zucchini - 1 kg
• Zucker - 800 gr.
• Zitrone - 1 Stck.
• orange - 1 Stck.

1. Zucchini, Zitronen und Orangen werden zuerst geschält.

2. Schneiden Sie die Zucchini in Würfel, vorzugsweise klein, etwa 1 cm.

3. Zitrone und Orange willkürlich schneiden. Die Zitronen- und Orangenschale muss in einem Mixer zu Brei zermahlen werden.

4. Die gehackte Zucchini in einen Topf geben, Zucker darüber gießen und geriebene Zitrone und Orange hinzufügen. Mischen und 10-12 Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit sollte sich der Zucker auflösen und Obst und Gemüse sollten Saft geben.

5. Den Topf mit Zucchini auf ein kleines Feuer stellen, zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten kochen. Den Topf vom Herd nehmen und die Marmelade 1-2 Stunden ziehen lassen.

6. Nochmals zum Kochen bringen, erneut 30 Minuten kochen. Und noch einmal ein bis zwei Stunden stehen lassen. Zu diesem Zeitpunkt verfärbt sich die Marmelade bereits und wird bernsteinfarben. Und wieder die Marmelade 1-2 Stunden ziehen lassen.

7. Kochen Sie die Marmelade zum letzten Mal nach dem Kochen weitere 10-15 Minuten und füllen Sie sie in vorsterilisierte Gläser.

Zucchini-Marmelade für den Winter - ein einfaches Bananenrezept

Dieses Rezept hat mich mit seiner Einfachheit und Originalität überzeugt. Mit Zucchini-Marmelade mit Zitrone und Orange wirst du niemanden überraschen, aber ich koche zum ersten Mal mit Bananen. Um festzustellen, ob Sie diese Marmelade mögen oder nicht, müssen Sie sie probieren.

Zutaten:

• Zucchini - 1 kg
• Zucker - 1 kg.
• Banane - 1 - 2 Stk.
• Wasser - 50 ml

1. Wir putzen die Zucchini, entfernen die Samen. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden.

2. Bananenmark wird ebenfalls in kleine Stücke geschnitten.

3. Wir schlafen Zucchini und Bananen mit Zucker ein und fügen etwas Wasser hinzu. Lassen Sie für 30 Minuten den Zucker auflösen und lassen Sie den Zucchinisaft.

Falls gewünscht, können Sie für die Säure den Saft einer halben Zitrone in die Marmelade pressen.

4. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie sie zum Kochen. Unter ständigem Rühren und Entfernen des Schaums etwa eine Stunde bei schwacher Hitze kochen. Die Marmelade wird transparent, dicker, eine schöne Bernsteinfarbe erscheint.

5. Wir verteilen die Marmelade in sterilisierten Gläsern. Ich bewahre diese Marmelade an einem kühlen Ort auf, obwohl sie viel Zucker enthält und bei Raumtemperatur gelagert werden sollte.

Zucchini-Marmelade mit Zitrone - ein Rezept für den Winter

Wenn wir im ersten Rezept Zitronen in einem Mixer gemahlen haben, verwenden wir in diesem Rezept Zitronenscheiben. Wir kochen nach diesem Rezept für kurze Zeit, wodurch wir mehr Vitamine in den Produkten einsparen. Denn je länger die Garzeit, desto weniger Vitamine bleiben im fertigen Gericht.

Zutaten:

• • Zucchini - 1 kg
  • Zucker - 1 kg
  • Zitrone - 1 - 2 Stk.

1. Die Zucchini schälen und in Würfel schneiden.

2. Die Zitronen zusammen mit der Schale in kleine Stücke schneiden.

3. Zitronen, Zucchini mischen und Zucker hinzufügen. Wir lassen die Zucchini einen Tag lang an einem kalten Ort unter Zucker. Während dieser Zeit muss mehrmals gemischt werden.

Sie müssen Zucchini-Marmelade mit einem Holz- oder Plastiklöffel mit Zitrone mischen, da Vitamin C durch Kontakt mit Metall zerstört wird.

4. Zucchini gibt an einem Tag viel Saft. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, bringen sie zum Kochen und kochen genau 5 Minuten lang.

5. Den Topf vom Herd nehmen und die Marmelade vollständig abkühlen lassen. Danach nochmals 3 Minuten garen.

6. Marmelade ist fertig. Aber seit Wärmebehandlung In diesem Rezept ist sehr wenig enthalten, Gläser zum Aufbewahren von Marmelade und Deckel müssen sterilisiert werden. Heiße Marmelade wird sofort in Gläser gerollt und mit Deckeln fest verschlossen.

Zucchini-Marmelade mit Zitrone und Minze - Rezept in einem Slow Cooker

Zucchini-Marmelade ist sehr lecker mit Zitrone, und Minze verleiht ihr eine ungewöhnlich duftende Note.

Zucchini-Marmelade mit Ananassaft

Wir haben eingangs gesagt, dass neutrale Zucchini zu vielen Speisen passen und oft deren Geschmack annehmen. Lassen Sie uns die Zucchini-Marmelade hinzufügen Ananassaft, wird süß und duftend sein.

Zutaten:

• • Zucchini - 1 kg
  • Ananassaft - 800 ml
  • Zucker - 400 gr.
  • Zitronensaft (2 TL) oder eine Prise Zitronensäure

1. Die Zucchini schälen und in Würfel schneiden. Wir geben die Zucchini in einen Topf, fügen Zucker und Zitronensaft hinzu.
2. Ananassaft zu Zucchini geben. Übrigens können Sie den Saft aus verwenden Ananas aus der Dose wenn Sie kürzlich ein Glas geöffnet haben.
3. Die Zucchini zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze 10 Minuten garen, noch richtiger köcheln lassen. Versuchen Sie, nicht länger zu kochen, da die Zucchini sonst kochen und weich und geschmacklos werden.
4. Wir verteilen die Marmelade in sterilisierten Gläsern und schließen die Deckel fest.

Zucchini wie Ananas - Rezept Finger lecken

Zucchini-Marmelade mit Zitrone und Ingwer

Höchst leckeres Rezept mit Ingwer und sogar mit Brandy. Ich denke, dass eine solche Marmelade mit heißem Tee sogar eine Erkältung besiegen wird.

Zutaten:

• • Zucchini - 1 kg
  • Zucker - 400 gr.
  • Zitrone - 1 Stck.
  • geriebene Ingwerwurzel - 1/2 TL
  • Zimt - 1/2 TL
  • Verdickungsmittel für Marmelade (Pektin) - 20 gr.
  • Brandy oder Cognac - 100 ml
  • Wasser - 4 EL. l.

1. Die Zucchini in Würfel schneiden und mit Zucker bestreuen.
2. Wir waschen die Zitrone und reiben die Schale und pressen den Saft aus dem Fruchtfleisch. Saft zu Zucchini geben. Fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu.
3. Die ganze Masse mit Zucchini in einem Topf zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 20 Minuten garen. Achten Sie darauf, den Schaum zu entfernen.
4. Wenn die Zucchini weich wird und ihre Farbe ändert, fügen Sie Ingwer, Zimt, Zitronenschale und Pektin hinzu. Nach Belieben mit Brandy aufgießen, alles gut vermischen und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze garen.
5. Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, fest verschließen, auf den Kopf stellen und vollständig auskühlen lassen.

Wie Sie sehen, gibt es einige Rezepte für Zucchini-Marmelade. Für welches Rezept Sie sich entscheiden, bleibt Ihnen überlassen. Und ich wiederhole noch einmal - um zu verstehen, ob es Ihnen gefällt oder nicht, müssen Sie es selbst ausprobieren. Die Zucchini-Saison ist noch nicht vorbei, also los.